Яблоки «Гренни» завоевали популярность сразу после появления сорта. Это неудивительно, ведь они считаются одними из самых полезных в мире, так как в их мякоти содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов.
Описание сорта
Яблоки «Смит» - результат скрещивания дикой и домашней яблони. Их родиной является Австралия. Форма плодов круглая, вес яблока - около 300 г, окраска светло-зелёная. Вкус слегка кисловатый, так как сахара в мякоти мало.
Та сторона яблока «Смит», которая находилась на солнце, может иметь красноватый или желтоватый оттенок. Крона яблони густая, плодоношение регулярное.
Пищевая ценность яблок
Рассмотрим при помощи таблицы, какую пищевую ценность имеют плоды.
Польза сорта «Гренни Смит»
В жаркую погоду они идеально утоляют голод и жажду, в одном яблоке содержится 5 г клетчатки, что соответствует 20 % суточной нормы человека.Почти на 90 % плоды состоят из воды, жира практически не содержат. При этом они богаты различными витаминами, включая B6 и P.
Ещё из полезных свойств яблок «Смит» стоит отметить то, что они:
- очищают кровь;
- снижают риск возникновения бронхиальной астмы;
- содержат большое количество полезных веществ, позволяющих организму активно усваивать железо;
- благотворно влияют на пищеварение;
- снижают уровень холестерина в крови;
- включают в себя пектин, связывающий токсины;
- избавляют от стресса;
- оказывают благотворное действие на дыхательную систему;
- укрепляют кожу, волосы и ногти;
- улучшают состояние дёсен и зубов.
Кому необходимо употреблять сорт в пищу:
- тем, кто сидит на диете;
- страдающим от болезней кожи;
- страдающим анемией и маленьким детям;
- больным атеросклерозом и подагрой.
По утверждению учёных, сорт имеет очень полезную кожуру, в которой сконцентрирована основная часть целительных веществ. Поэтому срезать её не следует!
Вред яблок
Яблоки «Смит», как и все продукты, могут принести вред. Но касается это, по большей части, монодиет, в которых фрукт становится основным компонентом.
Если в организм будет поступать большое количество клетчатки, начнутся проблемы с пищеварением. Поэтому людям, страдающим от язвы, колитов и гастритов, следует с осторожностью употреблять яблоки.
Чрезмерное употребление яблок «Смит» может спровоцировать истончение зубной эмали. А в косточках велико содержание синильной кислоты, которая является по сути дела ядом.
Яблоня «Смит» требует для посадки правильно выбранного места и времени. Только так она будет приносить плоды регулярно.
Почва под яблоню «Смит» смешивается с органикой. После произведения посадки саженец присыпают грунтом и поливают, чтобы корни плотно соприкасались с землёй. Потом деревце следует подвязать к колышку, вбитому рядом.
Сорт требует обязательного утепления перед наступлением зимы. Почва около дерева прикрывается навозом.
Сорт требует ежегодного проведения обрезки. Проводить её следует, начиная со второго года жизни, в весенний период, пока не появились почки.
Летом должен осуществляться обильный полив - по 4 л под дерево. После полива в обязательном порядке производится мульчирование и удобрение. Когда сорт приносит плоды, полив сокращают, чтобы они не потрескались.
Яблоки «Гренни Смит»: полезные свойства (видео)
Как правильно собирать яблоки
Если на кожице будет хотя бы одно механическое повреждение, плод начнёт гнить. Правильный вариант сбора - плавное прокручивание яблока вокруг своей оси. При этом если предполагается хранение плода, следует оставить плодоножку. После того как яблоко снято, оно аккуратно укладывается в корзину.Представленный сорт плодов покрыт восковым налётом неспроста. Именно он защищает мякоть от плесени и гнили, поэтому стирать его не следует.
Перебирают яблоки «Смит» с целью осуществления отбора на хранение, оставлять стоит только целые и чистые плоды. Плодосъёмником вести сбор урожая не следует, так как он может повредить нежную кожицу.
О том, как выращивать канадские яблони сорта «Спартан» вы можете узнать .
Как правильно хранить
Представленный сорт яблок размещается на хранение сразу после сбора. Где хранить плоды? Подходят такие места, как:
- подвалы;
- погреба;
- сухие помещения.
Оптимальный вариант для яблок «Смит» - сухое чистое помещение без посторонних запахов. Вести хранение рядом с картошкой, свежими овощами и солениями не рекомендовано. Оптимальная температура составляет - от 0°C до +2°C.
В больших помещениях сорт выкладывают на полки или стеллажи. Яблоки при этом располагают только в один слой. Подкладка под них не требуется, а между плодами можно поставить картонки.
Если помещение небольшое, хранить фрукты следует в неглубоких ящиках из дерева, которые ставятся один на другой. В каждом ящике яблоки выкладывают в один слой. Дополнительная переборка в данном случае не требуется, что увеличивает срок хранения.
Яблоки сорта «Гренни» представляют собой одни из самых полезных фруктов. В их мякоти и кожице содержится огромное количество полезных веществ, улучшающих пищеварение, состав крови, работу дыхательной системы. Однако в монодиетах употреблять яблоки следует с осторожностью, чтобы не повредить работу ЖКТ.
Домашний сидр: рецепт приготовления (видео)
Посадка саженцев проводится весной или в осенний период. Перед началом работ важно правильно подготовить ямки. Уход заключается в своевременном проведении обрезки и поливе. Собирать плоды следует осторожно, чтобы не повредить нежную кожицу. Хранят яблоки в ящиках, располагая их в один слой. Помещение для хранения выбирают сухое и чистое с температурой внутри около +2 °C.
Недостатки этого замечательного сорта
Оценка: 4
Чтобы вырастить Гренни Смит и добиться хорошего урожая, пришлось попотеть. Высаживала весной, чтобы было время окрепнуть до зимы, ямы удобряла перегноем и мочевиной. Весь 1-й год поливала с тем расчетом, чтобы земля в прикорневом круге оставалась влажной. Постоянно рыхлила землю, вырывала сорняки, подкармливала и опрыскивала, на зиму тщательно укутывала. После года стало легче, деревца пошли в рост, только успевай ветки обрезать.
Полноценный урожай оба саженца принесли только на 4-й год. С тех пор прошло 2 года, урожай есть каждый год. В прошлый раз собрала в общей сложности 18 кг с обоих деревьев, то этой осенью - уже 40 кг.
Оценка: 5
Сорт яблок Грэнни Смит является поистине подарком для садоводов-любителей. Ухаживать за этим сортом нужно не меньше и не больше, чем за любым другим сортом яблок. Самое большое ее преимущество в размере, он достигает при благополучных условиях не больше 2,5 метров. Моя яблоня выросла за 5 лет до 2-х метров. Одна, которую я посадил в тени, прижилась, но урожай давала очень скудный. Яблоки не вызревали полностью и не радовали вкусом, поэтому ее заменил на другой сорт. Та, что посадил на солнышке, выросла в здоровое дерево и уже на 5-й год дала полноценный обильный урожай. Но не думайте, что урожай от Гренни Смит такой уж большой. С моего дерева снял всего 30 кг яблок и это еще очень достойно. Жаль, что период плодоношения очень короткий - всего 9-10 лет.
Яблоки созревают в конце сентября, но есть их сразу не стоит. Нужно подождать до декабря, тогда их вкус самый насыщенный. Сочность отменная, цвет от бледно-зеленого меняется на яркий. Хрустят и брызгаются при надкусывании. Хранятся отлично. Устойчивость к болезням средняя, требует обработки, подвержена поражению ржавчиной.
Оценка: 5
Сорт считается зимним, яблоки созревают только к концу сентября и имеют довольно длительный срок хранения. К морозам и засухам устойчивость средняя. Плодоносит яблоня регулярно, начинает давать урожай уже на 3-й год жизни, в 5 лет достигает пика урожайности. Размер яблонь небольшой, сорт считается полукарликовым. В высоту достигает 2-3 метров.
Моя яблоня при достаточно тщательном уходе и при правильном формировании кроны дает 20 кг урожая в сезон. Период плодоношения недолгий - всего 8 лет. Сразу после сбора 1-го урожая, несколько расстроилась, вид у яблок был не очень, цвет какой-то тусклый, слабо-зеленый. Но во время хранения плоды обрели свою настоящую яркую окраску. Использую их в разгрузочные дни, так как в них очень много клетчатки и вкус диетический, кисло-сладкий, нейтральный. Яблоки долго остаются свежими.
Сорт яблонь «Гренни Смит» («Granny Smith»), по легенде, был создан женщиной-селекционером Анной Смит, которая проживала в Австралии в середине 19 века. Она скрестила местную австралийскую яблоню, с вывезенным из Франции дичком. В результате получился сорт, который к настоящему времени стал одним из наиболее популярных в мире. «Granny Smith» много лет входит в десятку самых продаваемых сортов. Этот старый сорт культивируется практически везде, где климатические условия позволяют выращивать яблоки. Разведение сорта, при всей его неприхотливости, требует применения определённых агротехнических приёмов.
Характеристика сорта
Яблоня «Гренни Смит» относится к зимней группе. Созревание плодов начинается в середине сентября и продолжается до октября. Дерево считается полукарликом, поэтому высота ствола не слишком высокая, но крона широкая и раскидистая, поэтому требует формирования, а так же достаточно большого места. В первые годы рост очень активный, но после вступления в период плодоношения он замедляется. Яблоки этого сорта легко узнаваемы по насыщенному зелёному цвету. Благодаря твёрдой консистенции мякоти, плоды хорошо переносят длительное хранение и транспортировку.
В процессе хранения плоды становятся более сладкими. При длительном хранении они практически не теряют форму и не покрываются пятнами.
В яблоках содержится большое количество пектина, который способствует очищению организма и выводит соединения тяжёлых металлов. Плоды достаточно жёсткие и имеют выраженный кисловатый вкус. Из-за низкого содержания сахара плоды этого сорта относят к лучшим диетическим продуктам. Вместе с тем плоды абсолютно лишены аромата и обладают специфическими вкусовыми качествами. Яблоки «Гренни Смит» обладают следующими достоинствами:
- хорошая транспортабельность;
- длительный срок хранения;
- отсутствие аллергенов;
- высокое содержание витаминов и микроэлементов.
Чем полезны яблоки узнайте по .
В яблоках этого сорта очень мало сахара и совершенно отсутствуют аллергические компоненты, поэтому их можно давать как больным, так и маленьким детям.
Яблони плохо переносят холодный климат с продолжительной зимой. Оптимальными условиями для выращивания «Гренни Смит» является мягкий климат с короткой зимой и длительным, тёплым летом. Яблони считаются среднепродуктивными и достигают максимума урожайности на 5-7 году, хотя единичные плоды могут появиться уже на втором году. С одного дерева можно собрать 20-30 кг плодов. Цветение яблонь позднее, но дружное и обильное. Яблони могут быть как самоопыляемыми, так и бесплодными, поэтому рядом с ними следует высадить деревья других сортов. «Гренни Смит» имеет следующие характеристики:
- сорта опылители – «Пинк Леди», «Делишес», «Элизе»;
- высота дерева – 3,5-4,5 метра;
- диаметр ствола – 15-18 см;
- продолжительность жизни (плодоношения) – 8-10 лет;
- размер плодов – 150-200 грамм;
- зимостойкость – средняя;
- особенности корневой системы – обширная, но слабая;
- урожайность – до 25 кг с дерева;
- цикличность плодоношения – регулярная;
- самоплодность – не всегда;
- устойчивость к болезням – сорт устойчив к мучнистой росе и мониллиозу;
- вкус плода – кисло-сладкий с малым содержанием сахара.
Сорт требователен к солнечному свету, что необходимо учитывать при выборе места для посадки.
Поскольку «Гренни Смит» имеет невысокую морозоустойчивость, то средняя полоса России и её южные регионы могут считаться оптимальными для выращивания этих яблонь.
Посадка, выращивание уход
«Гренни Смит» считается неприхотливым сортом, который не слишком требователен к уходу. Вместе с тем урожайность сорта зависит от выполнения определённых агротехнических приёмов. Прежде всего, это касается посадки саженца.
Посадка
Для высадки саженцев в открытый грунт подойдёт как весеннее, так и осеннее время. Весенняя посадка должна осуществляться в тот период, когда ещё не началось движение соков в стволе, а для осенней высадки подойдёт любое тёплое время до наступления заморозков. Молодому саженцу требуется время для адаптации и закрепления в почве корневой системы. Место для посадки должно хорошо освещаться солнцем, так как от этого фактора зависит урожайность и вкусовые характеристики яблок.
Сроки
Для средней полосы России оптимальными сроками посадки весной будет конец марта или начало апреля, а для осенней – последняя декада сентября. В крайнем случае, высадить саженец можно в начале октября, но при этом высока вероятность ранних заморозков, что негативно скажется на молодом растении.
Для посадки яблони «Гренни Смит» нужно выбирать место, где солнце находится большую часть суток, и нет грунтовых вод. Это может быть южная и возвышенная сторона участка.
Технология и агротехника
Правильно подготовленная посадочная яма почти всегда гарантирует приживаемость саженца. Яму для весенней посадки садоводы всегда готовят осенью, а для посадки в осеннее время её нужно подготовить минимум за месяц. Это связано с тем, что в почву вносятся минеральные удобрения и важно, чтобы они глубоко проникли в грунт. Очень важным для правильного роста и развития саженца является отсутствие грунтовых вод. Если подпочвенные воды близко подходят к поверхности, то это может вызвать загнивание корневой системы, особенно у молодого растения.
Перед посадкой почва должна быть освобождена от многолетних сорняков.
Если садовый участок находится в низине, то на дно посадочной ямы, для яблони, следует уложить дренажный слой. Это подушка толщиной не менее 20 см из битого кирпича, гальки или щебня мелкой фракции. Далее нужно внести некоторые питательные компоненты:
- перепревший навоз или компост;
- сульфат калия;
- суперфосфат.
Поскольку «Гренни Смит» относится к полукарликовым сортам, глубину посадочной ямы обычно делают 50 см, а диаметр её должен составлять не менее 1 метра. Перед посадкой саженца нужно внимательно осмотреть его корневую систему. Следует аккуратно удалить высохшие и подгнившие корешки, а так же все места с наличием плесени. Чтобы не травмировать здоровые корни, все места обрезки нужно обработать «болтушкой» Для этого небольшое количество навоза перемешивают с глиной и разводят до густоты сметаны. В эту смесь окунают корневую систему саженца перед посадкой. Если корневая система дерева голая, то на дно ямы следует насыпать горку плодородной земли, по которой корни аккуратно распределяются. Корни саженца нужно свободно располагать в посадочной яме, не допуская загиба концов, при этом корневая шейка должна располагаться над поверхностью почвы. Приствольный круг мульчируют торфом или соломой.
Рядом с местом посадки нужно установить колышек и привязать к нему молодое деревце. Для защиты от животных саженец можно обнести небольшой оградой. Полив яблони можно считать важнейшим агротехническим приёмом. В первый год после посадки грунт должен быть постоянно увлажнённым. При высоких летних температурах и отсутствии дождей поливать «Гренни Смит» следует особенно активно.
Исключением является период созревания плодов. В это время поливать следует очень умеренно. Избыток влаги в почве может привести к растрескиванию кожуры.
Листва дерева может поражаться ржавчиной и порошкообразной плесенью. При возникновении на листьях ржавых пятен необходимо уменьшить количество азотных удобрении и увеличить фосфорно-калийные препараты. Поражённые места на стволе следует обработать 5% раствором и покрыть садовой замазкой. Обязательно следует провести санитарную обрезку поражённых деревьев. Для профилактики заболеваний, ранней весной, дерево нужно обработать одним из следующих препаратов:
- байлетон;
- фундозол;
- бордосская жидкость.
Весной и осенью стволы яблонь «Гренни Смит» нужно обязательно белить. Для профилактики ржавчины в побелку добавляется медный купорос.
Из чего выращивать лучше
Для выращивания яблони «Гренни Смит» подойдут саженцы, приобретённые в специальном питомнике. Это надёжный вариант, так как в хорошем питомнике все деревца здоровы, имеют хорошую корневую систему, и есть гарантия, что из саженца вырастет то, что надо, а не какой-либо другой сорт. Поэтому покупка саженцев на рынке у неизвестных лиц не рекомендуется. Яблоню этого сорта можно вырастить из семечка. При этом есть небольшая сложность. Дело в том, что деревце, при , примерно на 90% теряет материнские свойства, поэтому яблоню, выращенную таким образом, нужно прививать. Если эта технология знакома, то можно приступать к процессу.
На что можно привить яблоню читайте в .
Выращивание яблони из семечка делится на следующие этапы:
- промывание;
- замачивание;
- стратификация.
Сначала нужно подготовить косточки, которые берутся у яблока с периферии кроны. Они должны быть созревшими и иметь ровный коричневый цвет. Отобранные семечки следует несколько раз промыть в тёплой воде, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить их. Промывка позволяет удалить ингибирующий слой, мешающий прорастанию. Затем семечки помещают в небольшую ёмкость с водой, которую нужно поставить в тёплое место на несколько дней. Вода ежедневно меняется, чтобы семечки не заплесневели.
На третий день замачивания в воду можно добавить препараты, стимулирующие развитие и рост. Это «Эпин» или «Гумат натрия». Стратификация – это закаливание семян для подготовки их к естественным условиям. Семена перемешиваются с песком и торфом и полученная смесь обильно увлажняется. Вместо торфа можно использовать мох или древесные опилки. В этом субстрате семечки находятся до 6 суток. За это время они набухают. Затем ёмкость с субстратом и семечками помещается в холодильник на 2-3 месяца. Это имитация холодного зимнего периода.
После стратификации семечки можно поместить в ёмкость с плодородным грунтом, которая размещается в солнечном месте.
В качестве почвы лучше всего подойдёт чернозём. Почву нужно хорошо полить, не допуская размывания около семечек. После того, как на маленьких саженцах появится вторая пара листьев, их необходимо рассортировать. Удаляются побеги с мелкими и ярко окрашенными листьями. Когда растения окрепнут их можно пересаживать в открытый грунт, при наличии хороших погодных условий. На начальной стадии роста саженцев в почву не следует добавлять свежие органические компоненты такие, как навоз или куриный помёт. Они химически очень активны и могут вызвать ожоги корневой системы. Можно использовать компост или перегной в небольших количествах.
Расстояние между деревьями
Достаточно широкая и развесистая крона у «Гренни Смит» не позволяет высаживать яблони близко друг от друга. Обычно саженцы этого сорта располагают на расстоянии 4-5 метров. В этом случае яблони не будут перекрывать солнечный свет, а корневым системам каждого дерева хватит питательных веществ.
Уход
«Гремми Смит» считается нетребовательным сортом, поэтому его выращивание под силу даже неопытным садоводам. Вместе с тем выполнение определённых агротехнических приёмов позволит добиваться высоких урожаев и снизит риск возможных заболеваний. Этим яблоням нужен активный полив, кроме периода, когда плоды наливаются спелостью. Особенно активный полив нужен яблоням в первый и второй годы посадки, когда они ещё не плодоносят. В этот период яблоню нужно поливать 5-6 раз за сезон, используя до 5 вёдер воды на одно дерево. Полив производится во время цветения, перед образованием завязей и за 2 недели до полного созревания плодов. На зиму стволы рекомендуется укрывать еловым лапником. Желательно мульчировать деревья, используя солому или верховой торф.
Когда снимать укрытие с яблонь весной расскажет .
Подкормка
Сразу после посадки саженцы нужно подкормить азотом. Первая подкормка вносится в грунт в середине мая, вторая через месяц. Благодаря этому на стволе активизируются приросты, необходимые для формирования кроны. При очень интенсивном росте дерева, на второй год, можно ограничиться только майской подкормкой. Для активизации плодоношения на третий и четвёртый годы, компоненты богатые азотом следует ограничить. На этом этапе нужно использовать компоненты содержащие фосфор и калий. Чаще всего для садоводы используют следующие препараты:
- суперфосфат;
- сернокислый калий;
- моносульфат калия.
Созревание плодов
При хороших погодных и температурных условиях созревание яблок «Гренни Смит» начинается в конце сентября. Поскольку у плодов крепкая плодоножка, и они хорошо держатся на ветвях, их не стоит собирать в начальном периоде плодоношения. В это время вкусовые качества яблок крайне низкие, так как в них не завершился процесс образования сахара. Снимать урожай следует как можно позже, когда плоды наберут максимальную спелость.
Хранение плодов
Сорт «Гренни Смит» относится к одному из самых подходящих, для длительного хранения, сортов. В правильных условиях яблоки могут храниться до нового урожая. Плоды следует снимать с дерева очень аккуратно, не сдавливая, не допуская повреждения кожицы и сохраняя восковой налёт. Яблоки следует не срывать, а откручивать с ветки.
Про хранение яблок на зиму читайте .
На этапе сортировки нужно удалять яблоки с малейшими повреждениями или признаками заболевания, чтобы они не испортили всю партию.
Сразу после сбора урожая и сортировки, яблоки следует поместить на хранение в сухое прохладное помещение с температурой от 0 до +2 0 С.
Омоложение
Спустя определённое время у яблонь начинают возникать признаки старения, при этом заметно снижается плодоношение. Один из характерных признаков старения связан с оголением скелетных ветвей. Так же уменьшается размер плодов. С использованием некоторых приёмов яблоне можно вернуть высокую урожайность ещё на несколько лет. Оптимальным способом омоложения является правильная подрезка ветвей.
Подрезки
Если кора дерева не повреждена, то у старого дерева можно провести обрезку, которая позволит вернуть яблоню в период хорошего плодоношения. следует выполнять только осенью, когда дерево готовится к зиме. Процедура выполняется после листопада, но до наступления морозов. Сначала обрезают все сухие и повреждённые болезнями ветви. Подрезка должна выполняться гладко без пеньков. Если ветви, которые требуется удалить, очень толстые, то за один сезон можно срезать не более трёх ветвей. Осенняя обрезка предполагает сокращение высоты дерева до 3,5-4,5 метров.
Про обрезку карликовых яблонь читайте .
Слишком активное обрезание кроны может привести к гибели дерева, поэтому весть процесс может занимать до трёх лет.
К каким регионам более приспособлен сорт
За исключением северных областей, яблони «Гренни Смит» можно выращивать по всей территории России. Наиболее подходящими для этого являются следующие регионы:
- центральный;
- центрально-чернозёмный;
- поволжье;
- южные области.
В тех районах, где летом не слишком много солнечных дней, яблоки этого сорта не успевают созреть, и в них будет ощущаться нехватка сахара. В этом случае вкусовые качества плодов будут низкими и их можно использовать только для переработки и в кулинарии.
Видео
Видео про сорт яблок Грэнни Смит.
Выводы
- «Гренни Смит» лучше выращивать из хороших .
- Яблоки обладают специфическим вкусом, что следует учитывать.
- Яблоня устойчива к заболеваниям и при несложном уходе хорошо плодоносит.
Название сорта
: сорт Гранни Смит
Синонимы:
Гренни Смит, Бабушка Смит
Родители : предположительно Possibly French Crab х Rome Beauty
Родина сорта : Иствуд, Новый Южный Уэльс, Австралия (ныне пригород Сиднея) 1860 год
Срок созревания : поздний, съём в октябре, выдержка до употребления около 3-х месяцев
Общее описание и факты из истории.
Гранни Смит одно из самых известных в мире яблок зелёной окраски. У этого сорта забавная и удачная в коммерческом плане история. Первое дерево было отобрано из сеянцев, которы взошли на мусорной куче. Сохранилось имя народного селекционера - Мэри Энн Смит. Эта дама и назвала яблоко, которое до сих пор самое популярное на своей родине в Австралии, Гранни Смит, то есть бабушка Смит. У австралийцев это словосочетание стало синонимом слова "яблоко". До сих пор на родине сорта проводят яблочный фестиваль "Ганни Смит" в честь Мэри Смит, которая обеспечила процветание плодоводства в тех местах до сегодняшнего дня.
Эти плоды, прежде всего из-за своей стойкости при транспортировке и хранении, стали первым сортом для продажи в первых сетевых магазинах. Именно на Гранни Смит отрабатывались первые приёмы по технологии продаж яблок в крупных торговых комплексах и продвижение сорта как особого, узнаваемого (марочного) товара. Благодаря своей уникальной способности хорошо храниться и особенному внешнему виду, вскоре его стали экспортировать морем в Америку и Европу, где он стал брендом австралийских фруктовых компаний.
картинка из помологического каталога http://www.orangepippin.com , США
Размер дерева:
среднерослое
Лучшее расположение:
солнечное, свободное
Подвой: любой, лучше слаборослый
Почва:
сухие, незатопляемые
Время цветения:
средний срок
Тип плодоношения:
на прутиках
Опылители:
требуются
Цвет плода:
Плоды крупные (до190 г), округлые, темно-зеленые, иногда с нежным кремовым оттенком, с большим количеством крупных белесых подкожных точек.
Если плоды созревают в мягком климате, когда дни тёплые, а ночи холодные, на этих яблоках проступает красный румянец
Форма и размер плода: плоды крупные (до190 гр.), округлые. Кожица плотная.
Вкус плода:
мякоть зеленоватая, очень плотная, кислого приятного освежающего вкуса. Яблоко отлично хранится до нового урожая. В процессе хранения кислотность снижается и становится более выражен сладкий вкус.
Урожайность:
высокая
Повреждаемость болезнями и вредителями: средневосприимчив к мониллиозу, парше, ржавчине, мучнистой росе
Формировка: требуется регулярная обрезка
Зимостойкость: средняя
Засухоустойчивость: средняя
Назначение сорта: - для продолжительного хранения
На сегодняшний день выращивается много разных сортов яблок. Каждый из этих фруктов имеет свои полезные свойства, калорийность. Гренни Смит - сорт яблок, который востребован во всем мире. Яблоня стойкая и неприхотливая в выращивании. Ее плоды используются в приготовлении вкуснейших десертов.
Описание
Интересное имеют название яблоки Гренни Смит - оно переводятся как «бабушка Смит». Впервые их стали выращивать в Австралии. Наименование связано с легендой о появлении этого сорта. Селекцию выполняла пожилая женщина Анна Смит, которая получила такие плоды благодаря соединению французской дички с австралийскими яблоками. Сейчас сорт популярен во всем мире.
Крупные плоды могут весить до 300 г. Бывают разной формы фрукты Гренни Смит. Яблоки могут быть круглыми и овальными. Их цвет обычно зеленый с желтым оттенком. На солнечном месте может появиться красный румянец. Внутри располагается сочная мякоть зеленого цвета. Плоды имеют сладкий вкус с кислинкой. К особенностям относят отсутствие аромата.
Условия выращивания
Для яблок подходит умеренный климат с длительным сельскохозяйственным периодом и теплой зимой. На качество плодов влияют погодные условия. В засушливый период из 2 мешков плодов сложно выжать 6 литров сока, а в благоприятное время получается 1 стакан из 1 фрукта.
Для сорта неприемлема прохладная погода. Если тепла недостаточно, то фрукты имеют не очень привлекательный вид. Когда все соответствует для их выращивания, то цвет плодов насыщенно-зеленый.
Особенности сорта
Яблоки Гренни Смит являются зимним сортом, поскольку созревание происходит осенью, в конце сентября - начале октября. Иногда это происходит раньше или позже, все зависит от климата. Если теплая погода является редкостью, то урожай созревает к зиме, а вкусовые свойства и польза не совсем такие, какие нужны.
Дерево плодоносит регулярно и обильно. Урожай можно собирать на протяжении 8-10 лет, а самый богатый можно получить на 5-8 год. Деревья имеют средние размеры, растут быстро, их высота составляет около 3,5 метров. Сорт выращивают по всему миру, но он требователен к условиям. На плоды неблагоприятно влияют изменения погоды. Условия природы определяют внешний вид фруктов, форму, размер, вкус. Лучшей средой будет теплая зима и нежаркое лето. Яблоки устойчивы к морозам, но не переносят жару. В солнечные дни фрукты высыхают. А из-за холодов они теряют насыщенный цвет.
Польза
Именно из-за своего состава полезен сорт Гренни Смит. Яблоки включают 87% воды и почти не содержат жир. Фрукт богат клетчаткой, которая необходима для нормальной работы кишечника и улучшения деятельности желудка. Регулярное употребление яблок позволяет не допустить запоры. А так как в плодах присутствует много железа, то они полезны при анемии.
Во фрукте невысокая калорийность и низкая питательная ценность, поэтому употреблять их можно без ущерба для фигуры. В составе есть аскорбиновая кислота, необходимая для улучшения защитной силы организма. Сорт богат фолиевой кислотой и витамином А. Содержащийся калий положительно влияет на работу сердца и сосудов.
Яблоки содержат пектин, который выводит из организма токсины и тяжелые металлы. Поэтому во время разгрузочных дней следует кушать именно Гренни Смит. Яблоки при регулярном употреблении улучшают состояние волос, зрения, ногтей и кожи. Фрукт нормализует психологическое состояние, а также очищает кровь. Употреблять фрукты следует при хронических экземах, заболеваниях кожи. Также они полезны при ревматизме, подагре и атеросклерозе.
Калорийность
Каждому человеку будет полезно яблоко Гренни Смит. Калорийность его на 100 грамм составляет 48 ккал. Пищевая ценность заключается в содержании:
- Белков - 0,4 г.
- Жиров - 0,4 г.
- Углеводов - 9,7 г.
Применение в кулинарии
Яблоки достаточно востребованы в кулинарной области. Например, из них готовят вкусные пироги и другую выпечку. В свежем виде их используют для создания салатов и закусок. Особенностью плодов является длительное сохранение их внешнего вида без потемнения.
Вред и противопоказания
Но некоторым людям надо с осторожностью употреблять сорт Гренни Смит. Яблоки не подходят для людей с индивидуальной непереносимостью. Осторожно их следует употреблять с колитами, язвой и гастритом. Необходимо вести контроль за количеством, поскольку с перееданием возможно повреждение зубной эмали. Следует учитывать, что косточки фрукта ядовитые, поэтому их есть нельзя.
Выбор и хранение
Выбирать яблоки следует с учетом внешнего вида. Они должны быть ровными и целыми, с глянцевой кожурой. Их вес достаточно тяжелый. Плоды прекрасно транспортируются и отлично сохраняют потребительские свойства на протяжении месяцев.
Для длительного хранения фрукты помещают в прохладное место, положив их в ящики из бумаги или дерева. Если приобрести немного яблок, то их можно оставить в комнате или в холодильнике. При правильном хранении в любое время будет доступен вкусный и полезный десерт, который нравится взрослым и детям.