Ароматный лук добавляет особый вкус нашим блюдам, а вот правильная нарезка овоща – это половина успеха. Основной задачей каждой хозяйки при его измельчении является получение одинаковых кусочков. Профессиональные повара часто измельчают овощ кубиками на рекордной скорости. Достичь подобного мастерства вполне возможно, стоит попрактиковаться и придерживаться определенной методики.
Устричный гриб относится к древесно-разрушающим грибам, главным образом находящимся на лиственных деревьях - живым и мертвым частям. Она получила свое имя с ее устричной коробкой для ее появления. Боярышник растет в сундуках, шляпа может быть 4-25 сантиметров, обычно серого или коричневого цвета. В магазине выберите болото, которое не наносит слишком большого урона шарикам, треснувшей и потрескавшейся поверхности шляпы.
Вы можете выращивать свои саженцы дома - на специальных лигноцеллюлозных смесях или на соломе. Выращивают семена и специальные культуры. Чтобы выжить, вы должны обеспечить необходимые условия для роста - желательно сначала разогреть смесь после того, как она будет помещена в смесь, тогда температура подходит для самой культивации. Гусеница также нуждается в большом количестве света, но не прямое солнце. Смесь, в которую вы сажали болото, будет расти через белый цвет, из которого будет расти растение.
Острый нож
Постарайтесь использовать острые и безопасные ножи при подготовке ингредиента.
- Удерживайте прибор правильно. Первый шаг в обучении использования ножей – правильное расположение пальцев. Для максимального контроля зажмите на ноже большой и указательный палец, фактически обхватив лезвие. Убедитесь, что вы работаете с острым ножом.
- Правильно расположите пальцы левой руки. Держите кончики вдали от ножа, фиксируя ими луковицу, и минимизируя опасность. Во время нового движения перемещайте направляющую руку для следующего разреза.
Как нарезать лук: метод 1
Многие шеф-повара отрезают верхнюю часть и конец корня, прежде чем приступить к измельчению. Для обычной хозяйки оставленные корни облегчают удержание слоев вместе при нарезке. Расстояние между разрезами, выполненными на этапах 6-7, будет определять размер конечных кубиков. Для среднего размера достаточно оставить от 6 мм до 12 мм, для мелких – 3-6 мм.
Способствует укреплению здоровья и иммунитета
Помогает позитивно влиять на иммунную систему, нарушения обмена веществ и совместные проблемы. Овся помогает оптимизировать уровень холестерина в организме - есть вещества, снижающие уровень холестерина, и высокая доля волокна. С точки зрения поддержки защищенности, глина является ценной для содержания глюкана. Глюканы - это полимеры единиц глюкозы, свернутые в тройной спирали, обнаруженные у бактерий, дрожжей, грибов и растений. Глюканцы положительно влияют на компоненты естественного иммунитета, этот эффект также подтверждается клиническими исследованиями.
- Разрежьте луковицу пополам от корня до кончика. Не обрезайте ни один из концов!
- Положите половинку лука плоской стороной вниз на разделочную доску.
- Аккуратно отрежьте луковый кончик (острый конец вверху). Не обрезайте корень или округленное основание лука.
- Очистите первые несколько слоев шелухи. Первый высохший слой обычно быстро удаляется, но второй или третий под ними требует небольшого усилия. Как только вы полностью их очистите, соединение с корнем не позволит им оторваться от головки. Именно такой способ, когда корень держит лук на одном конце, облегчает нарезку, а ваши пальцы будут в безопасности.
Экстракт или порошок из слизистой устрицы
Это не суеверие, а доказанный факт. Глюканцы также могут облегчить аллергические проблемы, и их другие эффекты также изучаются. Это основной компонент многих пищевых добавок для детей и взрослых. Выбирая, обратите внимание на то, сколько экстракта или чистого порошка содержится в добавке. Дети 1 года могут использовать его. В отличие от клюквы или грибов, нет необходимости чистить или шелушиться. Возможную грязь можно стереть влажной тканью, нижней частью ножек в багажнике с остатками грязи. Шляпа шляпа в порядке, и нет необходимости нагревать ее слишком долго.
- Нарежьте лук горизонтально. Делайте разрезы, которые параллельны разделочной доске, в зависимости от нужного размера. Ваш нож автоматически остановится у корня, который держит луковицу вместе.
- Разрежьте головку по вертикали, перпендикулярно первым надрезам.
- Держите нож так, чтобы он был параллелен отрубленному кончику, а затем удалите весь корень. Из каждого разреза должно получиться несколько кубиков.
Ноги более жесткие, чем шляпа, но если вы разрезаете их на тонкие, более мелкие полоски, они также станут более мягкими, когда они будут подвергнуты термической обработке. Тушеные или жареные грибы хорошо разбираются в жареной курице, индейке или свинине. Он также на вкус хорош в жареных и приготовленных на пару смеси мяса и овощей. Вы также можете сделать замечательный «поддельный» суп из целлюлозы из глины. Вместе с говядиной он очень хорош в гуляше. Вариант больше - вам просто нужно выбирать.
«Поддельный» сушеной суп из устричной глины
Разрежьте лук на мелкие кубики и откиньте масло в горшке до тех пор, пока они не станут немного сырыми, затем добавьте пюре и немного копченого перца и немного отдохните вместе, а затем вылейте горячую воду. Разрежьте картофель на больших кубиках и добавьте в воду, соль, добавьте немного перца и небольшое количество тмина, добавьте остальную часть копченого перца.
Как нарезать лук поперек колец
Существует два способа нарезки луковых колец. Первый подходит для мариновки овоща, приготовления пиццы или лукового гарнира.
- Первые шаги такие же: разрежьте лук, отрежьте хвост и очистите его.
- Отрежьте кусочек (6 мм) с одной стороны, чтобы создать плоскую поверхность для устойчивой нарезки.
- Положите луковицу вниз на доску и нарезайте ее поперек колец. На последнем этапе вы можете легко разбить полукруг на отдельные кусочки: от большого к малому.
Жареные кексы с кускусом и сыром Пармезан
Вместе мы готовим, пока картофель не станет мягким, и, наконец, добавим вкус маленького майорана, мы также можем добавить чеснок. Очистите гвоздику и нарежьте мелкие кусочки, очистите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Зажгите кастрюлю или небольшой горшок, добавьте растительное масло и варите лук, как только он станет жирным, добавьте затор и продолжайте отдыхать - соль, перец и добавьте немного земли римского тмина. Сокрушить кус-кус с маслом, солью и смесью. Затем вылейте его горячей водой или теплой водой.
Луковая нарезка вдоль колец
Для карамелизации овоща поверх картофельного пюре или классического французского супа лук принято измельчать немного по-другому. В приведенном выше методе неравномерные полукольца после 30 минутного медленного кипения просто развалятся. Для приготовления таких блюд лучше всего нарезать овощ, повернув его на 90 градусов. Кусочки выходят одинакового размера, поэтому легко перенесут длительное приготовление в сковородке.
Целесообразно складывать горшок и через некоторое время смешать кус-кус и отложить его. Поместите пармезан на мелкую терку. Когда кускус закончен, смешайте лук с луком, добавьте пармезан и перемешайте. Яйцо - символ жизни в литургии - оболочка представляет собой землю, желток солнца и белую луну. Магические эффекты улучшают цвет жизни. Это было происхождение окрашенных и других украшенных пасхальных яиц. Очень эффективный способ украшения яиц - это соломинка. Однако в оформлении могут принять участие только те, кто может кормить соломинки пшеничной или ржаной соломы.
Грубое измельчение
Иногда в кулинарии необходимо применить большие, равномерные кусочки лука, например, при приготовлении шашлыка или варке куриного бульона.
- Возьмите половинку луковицы и сделайте 3-4 надреза от корня до хвостика, а затем 3-4 разреза из стороны в сторону. Нарезка готова!
Выдувайте яйца и лучше покрасьте их, готовя их с луковой шелухой. Они приобретают теплый теплый оттенок коричневого цвета. Вареные яйца использовались для окраски шафрана, индиго, рожи, цикория, лука или орехового пилинга, в наши дни пищевых цветов. Если мы окрасим выдутую оболочку, мы также можем использовать пятна на дереве. Мы также можем использовать общие цвета для пасхальных яиц.
Из соломы мы вынимаем стебель и окунаем его около часа в теплую воду. Прорежьте их длинными ногтями и порежьте плоть по краю ножниц или ножей. От стеблей, которые разрезаются гвоздями вдоль волокон до требуемой ширины, разрезайте алмазы, из которых формы звезды очень хорошо сгруппированы. Чем изогнутой является форма, тем больше приближается квадрат, тем выше регулярность. Мы сокращаем столько штук, сколько нам нужно для одного яйца. Мы помещаем бриллианты на темную бумагу, где мы видим их хорошо.
Нарезка лука кольцами с помощью держателя
Для облегчения овощной нарезки кольцами можно применить специальные держатели, которые не только удержат луковицу металлическими зубцами, но и обезопасят пальцы. Наденьте приспособление на очищенную головку и нарезайте острым ножом поперек. Кольца получаются очень тонкие и равномерные.
Склеивание - это дисперсионный клей, который быстро высыхает, и его избыток можно отбросить, не оставляя загрязнений для яиц. Мы изготовим простой инструмент для склеивания - вставьте штифт с металлической головкой в палку или карандаш. Положите немного клея на бумагу, впитайте ее в головку булавки, вложите в нее алмаз, возьмите его в руки, нанесите примерно половину куска клея, поместите его на пасхальное поле, установите вторую половину, выпрямите и разгладьте.
Краслице, стратифицированные соломой, обычно имеют композиции, разделенные по вертикали на две половины яйца. Они также могут быть сконцентрированы сверху яйца. Около часа погруженной соломы зерновой соломы, из которой мы разрезали суставы, мы срезаем по длине.
Действительно, способов измельчения лука множество — главное знать, какое блюдо вы будете готовить, а также постараться выполнить работу очень аккуратно.
Для каждого кулинарного блюда требуется определенный сорт лука, нарезанный каким-то особым способом. Применение для этой цели различных технических устройств не всегда удобно и оправдано. Поэтому чаще всего в ресторанах и дома выполняется мелкая нарезка лука вручную при помощи обыкновенного ножа.
Чтобы удалить плоть, мы растягиваем свободное лезвие между краем ножниц и большим пальцем несколько раз. Измените подготовленное лезвие гвоздем до необходимой ширины и разрежьте тот же алмаз острыми ножницами. Поместите булавку в кусок дерева или карандаши. С его головы мы применяем клей и прикладываем кусок соломы.
Используя штырь, давайте поместим часть алмаза, который мы держим в наших руках, придерживаемся яйца, оставим остаток и нажмите. Описанным образом мы создаем образцы из соломенных бриллиантов, в основном шести или восьмиконечных звезд. Ярлыки для растений - тихие, но необходимые герои наших садов и подоконников. Они не пишут о больших статьях или рекламируют в цветных журналах - жаль, потому что без ярлыков даже лучший садовник может потеряться. Мы используем их в наших садах на регулярной основе - как мы должны знать, в каком ряду растут ранние сорта картофеля и в котором поздно?
Для увеличения фото, чтобы рассмотреть подробно и детально, нажмите по ней “мышкой”. Фото увеличится в размере.
Как резать лук
- Репчатый лук известен практически всем, и каждая хозяйка использует его для приготовления еды. Похожим на репчатый лук является белый лук. Он имеет очень светлую шелуху, более нежный и не такой острый вкус, поэтому чаще всего используется для приготовления салатов.
- Про лук шалот у нас говорят, что это просто маленькие луковицы. Он действительно является разновидностью лука, имеет свою историю селекции.
Лук порей имеет необычный вид: у него длинные, широкие, ярко-зеленые побеги и листья, содержащие достаточное количество влаги. Многие ошибочно полагают, что он вообще не относится к подсемейству луковых.
Когда вы очищаете любой лук, например репчатый, никогда не срезайте полностью донце (прикорневую часть), а просто отрежьте торчащие корни. Донце не отрезают по многим причинам. Во-первых, оставляя его, мы предотвратим распадение лука на части. Во-вторых, вы намного уменьшите количество своих слёз при резке этого овоща. Профессиональные повара знают один простой секрет: когда вы срезаете прикорневую часть, из лука в воздух попадает определённое летучее вещество, которое раздражает слизистую оболочку глаз и заставляет всех плакать. Снятую шелуху не рекомендуется выбрасывать, поскольку потом её можно добавить в бульоны некоторых блюд для придания золотистого цвета.
Первый способ нарезки, который вам представлю, называется «Жульен». Сначала лук необходимо разрезать пополам вдоль.
Теперь половину луковицы необходимо нарезать очень тонко, держа нож по диагонали к ней или перпендикулярно. Получаются такие красивые полукольца.
Для приготовления некоторых блюд, например шашлыка, требуется, чтобы лук был нарезан целыми кольцами. Чтобы колечки получились красивыми, необходимо, чтобы круглая головка стояла на столе устойчиво и не каталась. В этом нам поможет небольшая хитрость: сделайте небольшой срез с одной стороны луковицы, как показано на фото.
Как видите, теперь луковица устойчиво стоит на доске.
Теперь уверенно начинайте нарезать лук тонкими кольцами.
Разрезав лук вдоль на четыре части, у вас получатся крупные кусочки или дольки. Чаще всего такие дольки добавляют в консервацию. Благодаря тому, что вы не отрезали донце, долька не распадётся в банке.
Дальше речь пойдёт о технике нарезки под названием «Бронуа». При этом лук измельчается на очень мелкие кубики. Для этого возьмите половину луковицы, и делайте ножом надрезы вдоль, немного не доходя до прикорневой части, чтобы полоски лука не распались. Расстояние между надрезами должно быть примерно 3-4 мм. Если сделать прорезы до конца, тогда у вас получится лук, измельченный соломкой.
Продолжаем нарезку «Бронуа» или кубиками. После продольных надрезов делайте ножом горизонтальные прорезы, опять не доходя до конца луковицы.
Если ваша луковица большого размера, сделайте несколько таких прорезов.
Теперь нарежьте лук на маленькие и одинаковые кубики, располагая нож перпендикулярно надрезам, сделанным вдоль.
Лук Шалот имеет самый нежный и тонкий вкус, поэтому его хорошо добавлять в луковый французский суп, или в блюда, с большим количеством этого овоща. У нас есть рецепт с картофелем и шалотом. Его рекомендуется нарезать мелко, чтобы он лучше отдавал свой армат и вкус.
Прежде чем приступать к нарезке лука порея, тщательно его промойте и проверьте, не осталось ли частиц земли. Белая его часть мягче, зелёная – немного жёстче. Обе части хорошо подходят для бульонов, супов, салатов, а также для начинки пирогов.
Отделите листики, сначала нарежьте каждый листик вдоль.
После этого нарежьте листики порея поперёк, так у вас получится равномерная и красивая нарезка этого лука, похожая на кубики.
Также лук порей можно нарезать тонкими полукольцами.
Зелёный лук можно нарезать маленькими колечками или наискосок – перьями.
Хозяйке на заметку:
- Хвостик репчатого лука, а, точнее, ту часть, откуда начинают расти зеленые побеги, перед нарезкой лука отсекать не рекомендуется. Ухватившись за него, удобно будет придерживать головку и резать до конца, не боясь поранить пальцы, приближаясь к краю.
