شرحات الحمص النباتية. كيفية طهي شرحات الحمص اللذيذة وصفات بسيطة

إذا كنت تحضر وجبة للنباتيين أو الصائمين ، فعليك أن تفكر مسبقًا في الأطباق التي ستتألف منها. بديل ممتاز لمنتجات اللحوم في هذه الحالة هو شرحات الحمص المطبوخة في الفرن أو الطباخ البطيء أو في مقلاة.

بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق مناسب للاستهلاك أثناء الصيام ، مع وجود قشرة مقرمشة وقوام رقيق من الداخل لن يترك أي شخص غير مبال. ستصبح شرحات الحمص هذه اكتشافًا حقيقيًا للمذاق للعديد من ربات البيوت وضيوفهن ، وستسعد بساطة التصنيع وتكوين المنتج.

وصفة بسيطة

طريقة التحضير هذه تحتوي على مكونات بسيطة وليس من الصعب تحضير هذا النوع من الغداء للنباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، ينوع الطبق مائدة الأشخاص الذين يتناولون منتجات اللحوم.

تحضير:

وصفة شرحات الحمص بالفرن

طريقة الطهي هذه لا تختلف كثيرًا عما سبق. شرحات الحمص في الفرن ليست شديدة العصير ، لكنها بلا شك أكثر صحة من منتج من مقلاة.

مكونات:

• 1 كوب حمص
• 1 كوب فريك برغل.
• 1 جزرة متوسطة
• 0.5 بصل
• الملح والتوابل.

وقت الطهي: 40-50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 240 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

طريقة طهي شرحات الحمص في الفرن:

1. نقع الحمص لعدة ساعات.
2. ثم ضعيها في وعاء بالماء واطبخي لمدة 15-20 دقيقة ؛
3. يوضع البرغل أيضًا على نار متوسطة ويُطهى لمدة 8-10 دقائق ؛
4. يُمزج البرغل والحمص ويُطحن بالخلاط. في هذه الحالة ، لا تسكب ماء الحمص المتبقي. وهكذا تحصل على كتلة تشبه هريس الملمس ؛
5. يقطع الجزر بمبشرة ، يقطع البصل إلى قطع صغيرة ؛
6. يُمزج الخضار مع كتلة من الحمص والبرغل ، ويُضاف التوابل والملح ؛
7. تشكل شرحات من الخليط.
8. ضع ورق الخبز على ورقة الخبز ، ضع شرحات. ثم ضع كل هذا في فرن مسخن.

هذه الوصفة مناسبة أيضًا للطهي في قدر بخاري ومتعدد الطهي. مع هذا الخيار لمعالجة المنتج ، سيكون أكثر فائدة وملاءمة للأشخاص الذين يتبعون شكلهم ويلتزمون بالتغذية السليمة.

فطيرة سمك بسيطة وهلام. يمكنك استخدام الأسماك الطازجة والمعلبة.

وصفة لشرائح الحمص النباتية مع الملفوف

مكونات:

• 1 كوب حمص
• ثلث الكرنب الأبيض
• 1 جزرة متوسطة
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة
• 1 بيضة دجاج
• دقيق القمح؛
• ملح ، بهارات.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 230 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

كيفية عمل شرحات من الحمص النباتي مع الملفوف:

1. نقع الحمص بين عشية وضحاها.
2. بعد ذلك ، املأ البازلاء بالماء والملح قليلاً واتركها تنضج لمدة 15 دقيقة ؛
3. طحن الحمص بالخلاط أو لفه في مفرمة اللحم ؛
4. يقطع البصل ناعماً ، يقطع الجزر على مبشرة. يقطع الثوم أيضًا ناعماً.
5. اخلطي كتلة الحمص مع الخضار المقطعة. أضف الملح والبهارات إلى الخليط.
6. بعد ذلك ، قسّم بيضة دجاج إلى كتلة واخلطها ؛
7. أضف القليل من الدقيق
8. نقطع الكرنب والمرق ثم نمزج مع الخليط العام.
9. تُشكّل شرحات وتُلف في الدقيق وتُقلى من الجانبين على نار خفيفة.

لجعل الطبق أكثر روعة ونكهة ، يمكنك استخدام نصائح الطبخ التالية:

• إذا لم يكن لديك الوقت لنقع البازلاء ، فأنت بحاجة إلى طهيها لبضع دقائق أخرى ؛
• لكي يحصل هريس الحمص على القوام المطلوب ، تحتاج إلى إضافة الماء ، لكن من الأفضل استخدام الماء الذي تم طهي البازلاء فيه ؛
• سيكون من المفيد إضافة الكرفس المفروم ناعما إلى الحمص "اللحم المفروم" ؛
• بدلاً من دقيق القمح ، للحصول على طبق أصح ، يجب استخدام نخالة الشوفان ؛
• في هذه الوصفات ، تكون التوابل التالية مناسبة: فلفل أسود ، كزبرة ، زنجبيل ، كاري ، كركم.

ستنوع شرحات الحمص مائدتك أثناء الصيام وستسعد أسرتك بطعم غير عادي. أيضًا ، لن يكون المنتج المطبوخ في الفرن أو الغلاية المزدوجة خيارًا لذيذًا للعشاء فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا مع الحد الأدنى من المكونات الضارة.

كيفية عمل شرحات لذيذة

وصفة شرحات الحمص النباتية مع صورة مفصلة ووصف الفيديو. دليل خطوة بخطوة للطبخ ووصف للخصائص المفيدة لهذا الطبق.

40 دقيقة

200 سعر حراري

5/5 (7)

اكتشفت مؤخرًا منتجًا مثيرًا للاهتمام للغاية من حيث خصائصه وطعمه - الحمص. هذا نوع من البازلاء التركية ذات شكل مختلف قليلاً عن البازلاء العادية ، تذكرنا برأس الكبش. أثبت علماء الآثار أن الحمص معروف للعالم منذ أكثر من سبعة آلاف عام.

الكستليتات لذيذة جدًا ومرضية وبدون طعم البازلاء تمامًا ، هذا الطبق مناسب جدًا للنباتيين وأولئك الذين يصومون. على الرغم من أن مجرد الأشخاص الذين يحبون الطهي وتناول شيء جديد وغير عادي ، فإن هذه الوصفة ستسعد أيضًا.

سأقدم أيضًا قائمة بالتوابل المثلى التي ستخرج بها هذه الكستليتات ببساطة مذهلة ، ولكن ، بالطبع ، يمكنك تغيير التكوين بناءً على تفضيلات تذوق الطعام الخاصة بك.

دعونا نلقي نظرة على وصفة الطبخ نباتيشرحات الحمص!

ما يجب أن تعرفه قبل الطهي

أجهزة وأدوات المطبخ:موقد أو مقلاة أو خلاط أو مفرمة لحم أو ملعقة خشبية أو قدر أو وعاء.

مكونات

هل كنت تعلم؟الحمص غني جدًا بالبروتينات النباتية سهلة الهضم ؛ وهي مصنفة على قدم المساواة مع بروتينات الدواجن ومنتجات اللحوم الأخرى. الألياف الموجودة أيضًا في هذا المنتج تساعد على تطهير الأمعاء من السموم وتمنع الإمساك. يحتوي الحمص أيضًا على فيتامينات ب ، لكن فيتامين ب 2 الضروري لتفاعلات الأكسدة والاختزال وتنفس الأنسجة الطبيعي يحتل مكانة خاصة. من بين العناصر الغذائية الأخرى ، يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، والتي تنظم مستويات السكر ولها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.

• حتى تكون الكتلة التي ستصنع منها شرحات اللحم أكثر لزوجة ولا تتفتت أثناء القلي ، يجب إضافة بضع ملاعق من الدقيق إليها.
• الطبق شرقي ، وفي الشرق البهارات نصف طعم ونجاح أي طبق. لذلك ، ليس من المعتاد طهيها بشكل لطيف تمامًا ، يمكنك تغيير تركيبة التوابل إلى أي نوع آخر ، لكن لا يمكنك الاستغناء عنها ، وفي هذه الحالة لا تعمل قاعدة "ملح + فلفل = نجاح" - فقط لا طبق سوف تتحول إلى الذوق.
• يُقلى الحمص بسرعة كبيرة ، ولا تشكل شرحات لا يزيد سمكها عن سنتيمتر ونصف ، ولا تحتاج إلى سكب الكثير من الزيت ، فقط قم بتغطية قاع المقلاة به ، ويكفي حتى لا تلتصق الشرائح.
• سيكون من المثالي تحضير نوع من الصلصة للشرحات ، لذا يمكنك أيضًا البحث في هذه الوصفة للصلصة للشرحات.

لنبدأ الطهي

1. أول شيء يجب فعله قبل تحضير هذا الطبق هو نقع الحمص في قدر أو وعاء. صب الماء في وعاء ، أضف الحمص وأضف ملعقة من صودا الخبز. حقيقة غير سارة هي أن نقع البازلاء سيستغرق 8-9 ساعات ، أي حوالي ليلة كاملة. هذا الإجراء إلزامي ، لذلك أولئك الذين يتوقون للطهي الآن - أسارع إلى الغضب ...
   
   
2. اشطف الحمص جيدًا واملأه بالماء النظيف واتركه ينضج لمدة ساعة ونصف تقريبًا. من الضروري تحقيق ليونة من الحمص. كل هذا يتوقف على التنوع ، إذا رأيت أنه بعد النقع المعتاد ، أصبح الحمص طريًا بالفعل ، فلا يمكنك غليه والانتقال فورًا إلى المرحلة التالية.
3. أضف البازلاء والكمون إلى مفرمة اللحم ، أو الأفضل في الخلاط. اطحن كل شيء إلى حالة طرية وأضف الماء تدريجيًا إليه. سيؤدي ذلك إلى تخفيف الكتلة الطرية من الجفاف وتبسيط مهمة الطحن إلى حد كبير. نحقق كتلة بدون كتل وننتقل إلى المرحلة التالية.
   
   
4. نقطع البصل والثوم ناعما. يمكن فصل الثوم بسهولة عن القشرة عن طريق وضع جانب السكين عليه وضربه براحة يدك. بعد ذلك ، يتم فصل القشرة في ثانية.
   
   
5. حان الوقت لإضافة الفلفل الأحمر والأسود والبصل المفروم والثوم وزيت السمسم والكركم وبيضتي دجاج وملعقتين من الدقيق إلى الحمص المفروم. نحن نمزج كل هذا بشكل سليم ، ونحقق توزيعًا متساويًا لجميع المكونات.
   
   
6. نضع القدر على الموقد ونملأ قاعه بالزيت النباتي ..
7. حسنًا ، تبدأ المرحلة الأكثر إثارة وإبداعًا في الطهي - نحن نشكل شرحات! نقوم بنحت شيء مشابه للشرحات من كتلتنا ونخبزها في فتات الخبز.
   
   
8. ننشر شرحات في مقلاة ونقليها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. غيّر الحرارة من عالية إلى متوسطة واقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
10. ننشر شرحات على طبق ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك ندعو الجميع إلى المائدة ونجعل أحبائنا سعداء!
    
    

هل كنت تعلم؟يساعد حمض اللايسين الأميني الموجود في الحمص في بناء العضلات دون زيادة دهون الجسم. هذا يجعل هذا المنتج جذابًا للأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحيًا أو ببساطة لا يستهلكون اللحوم في نظامهم الغذائي. تبدو البشرة أيضًا أكثر صحة. من الاستخدام المنتظم للحمص ، تختفي أنواع مختلفة من الطفح الجلدي والالتهابات ، ونتيجة لذلك يصبح الجلد ناعمًا ونظيفًا. إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة غذائية أكثر ومنخفضة السعرات الحرارية من هذه الشرائح ، فتخطي القلي واخبزيها في الفرن. ثم اسكبي الصلصة المفضلة لديك وقدمي شرحات على المائدة.

فيديو وصفة شرحات الحمص

حسنًا ، شرحات الحمص جاهزة. منتج مذهل ، طبق رائع سيستمتع به الكثيرون. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة. بالمناسبة ، سلطة الخضار أو الخضار المقطعة فقط تكمل تمامًا شرحات الحمص. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن شرحات الحمص هي أحد المكونات الرئيسية في تحضير شاورما الفلافل النباتية ، لذلك يمكنك تناول خبز البيتا ، وصبه مع صلصة الطحينة ، وقطع الخيار جيدًا ، والطماطم ، وتقطيع شرحات الحمص ، والفلافل جاهزة !

هناك عدد كبير من الوصفات بمكونات وطرق مختلفة لصنع شرحات. يمكنك دائمًا العثور على شيء جديد لقائمة طعامك اليومية والعطلة!

• كل هذه الوصفات ستنوع مائدة العشاء بشكل مثالي: شرحات الأرز ، شرحات من دقيق الشوفان ، شرحات العدس ، شرحات الجبن.
• يمكن لعشاق المأكولات البحرية أيضًا تجربة شرائح السلطعون.
• سنخبرك أيضًا عن طريقة طهي شرحات على البخار وشرائح مطبوخة على البخار.
• إذا كنت من محبي شرحات اللحم الكلاسيكية ، فيمكنك العثور على وصفة اللحم المفروم هنا. قد تكون مهتمًا أيضًا بالوصفات وشرائح النار.

أتمنى أن تعجبك أنت وأحبائك هذه الوصفة لشرائح الحمص. اطبخ في كثير من الأحيان شيئًا جديدًا وغير عادي. لا يضر أبدًا بتخفيف طفيف في قائمتك بشيء لم تأكله أو تطبخه من قبل. قم بتغيير المكونات ، وتغيير طريقة الطهي ، وافعل كل شيء لجعلها لذيذة ، لأنه في الطهي لا توجد حدود وأطر تعيقك.

في الطبخ ، هناك قاعدة بسيطة واحدة - يجب أن يكون طبقك لذيذًا. لكن كيف ستحقق هذا أمر إبداعي للغاية. لذلك ، ابتكر ، جرب ، لكن لا تنس مشاركة تجاربك وأسرارك مع الآخرين. معا سنجعل هذا العالم ألذ!

إنني أتطلع إلى تعليقاتكم على هذه الوصفة. ويمكنك أيضًا استكمالها بنصائحك الخاصة!

الحمص هو أحد أنواع البقوليات العديدة. في معظم العائلات ، لا تحظى هذه البازلاء الكبيرة ذات الذيل الصغير بشعبية ومطلوبة مثل الفول أو البازلاء نفسها ، ولكن ليس على الإطلاق في مذاقها. ضد. طعم الحمص ليس مشرقًا مثل طعم نظرائه من البقوليات. إنه أكثر نعومة وطراوة ، مما يجعله مثاليًا لأي طبق تقريبًا. لكن النباتيين والصائمين يقدرون الحمص بشكل خاص ، لأنه من الصعب العثور على منتج مغذي. وإذا لم تكن قد جربت الحمص مطلقًا ، فقد حان الوقت لإصلاحه! يمكنك البدء بهذه الوصفة البسيطة: شرحات الخضار من الحمص. بالإضافة إلى الحمص نفسه ، تحتوي الشرائح فقط على البصل والجزر والثوم - وهي مجموعة خضروات يمكن العثور عليها في كل منزل. بالإضافة إلى ذلك ، لإعداد هذه شرحات ، ستحتاج إلى خلاط أو مفرمة لحم (سيستغرق الأمر وقتًا أطول وليس مريحًا ، ولكنه ممكن أيضًا). اقرأ بقية التفاصيل الدقيقة للوصفة أدناه.

مكونات

• حمص - 1 ملعقة كبيرة ؛
• جزر - 200 جم ؛
• بصل - 150 جم ؛
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• كرفس - غصن (اختياري) ؛
• ملح - حوالي 1 ملعقة صغيرة ؛
• الأعشاب الحارة (الجافة ، المختلطة) - حسب الرغبة والرغبة ؛
• دقيق أو فتات الخبز - للبقسماط ؛
• زيت نباتي - لقلي شرائح الجزر والجزر.

تحضير

بادئ ذي بدء ، بالطبع ، نحضر الحمص: نشطفه ونملأه بالماء في درجة حرارة الغرفة ونتركه حتى ينتفخ. تكون نسب الحمص والماء 1: 3 ، بينما يجب امتصاص كل الماء تقريبًا. وقت النقع المثالي: 4-5 ساعات.إذا كان الحمص سيبقى لفترة أطول ، فمن الأفضل وضعه في الثلاجة ، على الرف السفلي ، حتى لا يفسد.

ثم نغسل الحمص المتورم ونملأه بالماء العذب (1: 3) ونغلي حتى يصبح طريًا - هذا حوالي 40-60 دقيقة ، اعتمادًا على "عمر" الحمص. ليست هناك حاجة للمياه المالحة أثناء الطهي! نغسل الحمص الجاهز مرة أخرى ونضعه في مصفاة.

ثم نسلح أنفسنا بخلاط غاطس ونطحن الحمص. الآن سيكون فقط فتات الحمص ، ولكن في المستقبل ، بعد إضافة الخضار المهروسة إلى الحمص ، سيكون لديك بالفعل كتلة بلاستيكية من الاتساق الصحيح - الحمص والخضروات المفروم. ينصح البعض بإضافة مرق الحمص إلى الحمص عند الطحن - من الأفضل عدم ذلك. يمكن أن يتحول اللحم المفروم الجاهز إلى سائل وسيتعين عليك تكثيفه بشيء: الدقيق أو السميد أو فتات الخبز.

بالتوازي مع سلق الحمص ، نقوم بإعداد مكونات الخضار في شرحاتنا. نقوم بتنظيف الجزر. نحن نطحنها بمبشرة - لا يهم كبيرة أو صغيرة.

اقلي الجزر حتى يصبح طريًا. نقلي في كمية صغيرة من الراست. الزيت مع الغطاء مغلق.

يقشر البصل ويقطع إلى قطع أصغر. أزل قشر الثوم. ضعي البصل والثوم نيئًا في كأس الخلاط ، وضعي غصنًا من الكرفس (أو أي خضار أخرى حسب الرغبة) وهرسيها في كتلة طرية.

اطحن الجزر المقلي بالخلاط واخلط الكتل الثلاثة المفرومة - الحمص ، البصل + الثوم ، الجزر - في قطعة واحدة.

مرة أخرى نمر في الخلاط - والآن ، بسبب عصارة الخضار ، يجب أن تحصل على كتلة بلاستيكية سميكة. إذا حدث خطأ ما ولم ينجح تناسق اللحم المفروم المطلوب ، نقوم بتصحيحه: قم بتثخينه بالدقيق (الحمص أو البازلاء أو الحنطة السوداء) أو السميد أو فتات الخبز ؛ أو مخففة بالخضروات المهروسة. أضف إليها الأعشاب الحارة والملح والتوابل (حسب الرغبة) ، اعجن اللحم المفروم مرة أخرى - لقد انتهيت!

الآن نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة. من الأفضل أن تأخذ مقلاة بطبقة غير لاصقة ، وتسكب ما لا يقل عن 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت. ل ، وإلا فإن شرحات الحمص سوف تزحف عند قلبها. نحن نجمع القليل من اللحم المفروم ، ونشكل شرحات بالشكل والسمك المرغوبين - لا يوجد فرق كبير هنا ، الشيء الوحيد هو: من الأنسب قلب شرحات صغيرة. لا داعي لترطيب يديك بالماء ، فاللحم المفروم لا يلتصق بهما. حمص بالبقسماط في الدقيق (أو فتات الخبز).

ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، مع تغطية المقلاة بغطاء.

قدمي شرحات الحمص مع الأعشاب أو سلطات الخضار أو الصلصة المفضلة لديك - كل شيء مذاق مثل الأكل. بالعافية!

شرحات الحمص سهلة التحضير وسهلة التحضير. فهي لذيذة ومليئة بالعصارة ومناسبة لمن يتبعون حمية غذائية أو صائمين. في المقال ، سننظر في ماهية الحمص وخصائصه والوصفات المفيدة. حاول طهيها ولن تندم.

خصائصه المفيدة

في الواقع ، هذا هو الحمص الذي ينمو في القرون ، والحبوب من شكله غير العادي. الحمص غني بالبروتين والدهون والألياف والكالسيوم. الحمص منخفض السعرات الحرارية لاحتوائه على ميثيونين وتريبتوفان. يحتوي الحمص أيضًا على فيتامينات مثل A وجميع أنواع B و C و PP.

يعتبر الحمص من العناصر الغذائية المغذية للغاية ، ولهذا يستهلكه الكثير من الناس خلال فترة النظام الغذائي أو الصيام دون أن يتحسن على الإطلاق. تساعد الألياف الجسم على تحسين الهضم وأداء القلب ، وفي مرضى السكر تعمل على تطبيع نسبة السكر في الدم.

يمكن استخدام الحمص لصنع شرحات لذيذة ومغذية. قلة من الناس يعرفون كيف يطبخونها. سننظر في هذا في المقال.

مكونات شرحات الحمص

لتحضير هذا الطبق اللذيذ والصحي ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

1. حمص - 1 كوب
2. قرنبيط - حوالي 400 غرام.
3. طحين - 4 ملاعق كبيرة. ل.
4. بيض - 1 قطعة.
5. قليل من الملح.
6. توابل حسب الرغبة.
7. زيت عباد الشمس للقلي.

من التوابل ، يمكنك صنع الكركم والفلفل الأسود والملح والقليل من السكر والمزيد. كل هذا يتوقف على ذوقك. بمساعدة التوابل ، يتم الحصول على شرحات الحمص اللذيذة. الوصفة بسيطة للغاية وبأسعار معقولة لكل ربة منزل. بعد كل شيء ، لا يحتاج إلى الكثير من المنتجات باهظة الثمن. والنتيجة هي طبق لذيذ للغاية واقتصادي يرضي حتى أهم الذواقة - الأطفال.

شرحات من مع صورة

في الفرن ، يتم عمل هذا الطبق بشكل أسرع بكثير من المقلاة. لذلك دعونا نلقي نظرة على هذه الوصفة أولاً. عندما تكون متأكدًا من أن جميع المكونات جاهزة ، يمكنك التفكير في تحضير الطبق. أولاً ، اشطف الحمص جيدًا وانقعه لمدة 10-12 ساعة حتى يلين.

عندما يصبح الحمص جاهزًا ، اطحنه من خلال مفرمة اللحم مع الكرنب. يمكنك طحن الطعام في الخلاط. ثم نضيف الدقيق والبيض (اختياري) إلى البقوليات والخضروات المفرومة. أضف التوابل حسب الرغبة واخلط جيدا.

ثم يمكنك تشكيل شرحات ووضعها على صفيحة خبز مغطاة بالرق ومدهونة بالزيت. تحتاج إلى خبزهم لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. في بعض الأحيان يتم طهي الفطائر بشكل أسرع. كل هذا يتوقف على الفرن المحدد.

شرحات الحمص في مقلاة

يتم تحضير هذا الطبق بنفس طريقة تحضير الوصفة السابقة. ومع ذلك ، يمكنك إضافة الثوم والكزبرة لجعل شرحات اللحم أكثر طعمًا. سوف تحوم الرائحة منها حول الشقة لفترة طويلة.

من أجل طهي شرحات الحمص في مقلاة ، يُطهى اللحم المفروم بنفس الطريقة الموضحة أعلاه ، ويُضاف إليه البصل المفروم جيدًا لجعل الطبق أكثر عصيرًا ولذيذًا ، وكذلك الخضار.

يمكنك الآن تشكيل الفطائر ووضعها في مقلاة ساخنة. اقليهم على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

لجعل شرحات الحمص أكثر عصيرًا ورائحة ، اقليها تحت الغطاء. الآن يمكن تسمية الطبق جاهزًا ، الشيء الوحيد المتبقي هو تزيين الطبق بشكل جميل ، أي لتقديمه. تذكر أنه من المهم جدًا أن تبدو الشرائح جميلة. بعد كل شيء ، ثم أنها تحفز الشهية.

عرض

العديد من ربات البيوت على يقين من أنه إذا كان للشرحات شكل جميل وقشرة ، فإنها تبدو لذيذة بالفعل. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال دائما. خاصة إذا كنت ترغب في تقديم مثل هذا الطبق للضيوف أو لطفلك الصغير. الخضار والبيض والشرحات تبدو جميلة جدا ومبتكرة على الطبق.

يمكنك أيضًا صنع البطاطس المهروسة وبذور اليقطين والبازلاء. سوف تحصل على ثلاثة ألوان مختلفة. يبدو بالفعل لطيف جدا. ضعي ثلاثة أنواع من البطاطس المهروسة على ملعقة كبيرة في طبق ، وضعي شريحتين فوقها. في الأعلى ، يمكنك تقطيع البقدونس المفروم ناعماً. والنتيجة طبق جميل وملون يسعد الضيوف.

لجعل شرحات الحمص غير عادية ولذيذة ، تضيف بعض ربات البيوت التونة إلى هذا الطبق.

إذا كنت تخشى أن تكون نيئة ، يمكنك طهي شرحات. للقيام بذلك ، تقلى مع البصل والجزر والطماطم. توضع شرحات في قدر ويوضع فوقها المرق. ينضج لمدة 10 دقائق ، إضافة 1 ملعقة صغيرة. السكر وبعد دقيقة يمكنك إيقاف تشغيله.

يتم الحصول على شرحات جميلة جدًا إذا أضيف اليقطين بدلاً من الملفوف. من المهم ألا ينقل الرائحة ، ولكن يتم الحصول على طعم حار وأصلي.

بدلاً من القرنبيط ، يمكنك إضافة الملفوف الأبيض العادي. عندها فقط يجب أولاً قليها وتقطيعها وخلطها مع الحمص. بالإضافة إلى الملفوف ، يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى اللحم المفروم. يمكن أن يكون هذا جزر ، بنجر ، ملفوف صيني ، إلخ.

إذا كنت تحب الطعام الحار ، اصنع صلصة الفلفل الحار. يمكن تقديمها مع شرحات وبطاطس مهروسة.

استنتاج

جرب شرحات الحمص. ستظهر الصورة ما يجب أن يتحول إليه الطبق الجميل. تتميز هذه الوصفة بحقيقة أنك لست بحاجة إلى إنفاق الكثير من المال عليها. بعد كل شيء ، يمكن تحضير هذه شرحات رائعة من كل شيء في الثلاجة ، حتى من البيض.

لا تنس أن للحمص تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. عندما يدخل المعدة ، فإنه يشكل كتلة شبيهة بالهلام. هذا يساهم في الامتصاص الجيد لبقية المنتجات. خاصة إذا كنت ترغب في عمل صلصة حارة للشرحات ، وهي ليست جيدة جدًا للأمعاء والمعدة.

الحمص مفيد جدا للحوامل. بعد كل شيء ، يحتوي على الكثير من الحديد ، وهذا له تأثير مفيد على الطفل وعلى الرضاعة. بالإضافة إلى ذلك ، يرتفع الهيموغلوبين ، ويختفي فقر الدم ، وهو أمر مهم للغاية لكل من الأم والطفل.

طهي شرحات الحمص ، ترضي نفسك وأحبائك وضيوفك. بعد كل شيء ، لا يمكن صنع هذا الطبق لذيذًا فحسب ، بل يمكن أيضًا تقديمه.

مرحبًا أعزائي زوار مدونة "طبخ بسيط ولذيذ"! وصفتي لهذا اليوم مناسبة لكل من أولئك الذين يراقبون الصوم الكبير وأولئك الذين يريدون فقط تنويع قائمة طعامهم اليومية. شرحات الحمص هي بديل مُرضٍ ولذيذ لشرائح اللحم. وحتى آكلي اللحوم أكلوا هذه اللذيذة واللذيذة شرحات الحمص النباتية... وعلى الوصفة أود أن أشكر صديقي العزيز - أليشا: شكرا عزيزتي! الوصفة سحرية! 😉

لنأخذ:

• 300 غرام من الحمص
• حبة طماطم متوسطة
• بصلة كبيرة
• زوجان من فصوص الثوم
• البهارات.
• زيت نباتي للقلي.

أصعب جزء في هذه الوصفة هو نقع الحمص في الليلة السابقة. 🙂 عادة ما أنسى هذا ، وبالتالي لا تصنع هذه شرحات بقدر ما أستطيع. لكن من السهل جدًا القيام بها!

لذلك ، ضع الحمص في قدر واملأه بالماء مرتين إلى ثلاثة أضعاف حجم الحمص. نتركه بين عشية وضحاها. خلال هذا الوقت ، تزيد الحبوب بمقدار مرة ونصف إلى مرتين تقريبًا.

في الصورة ، أعددت بالفعل حمصًا - أي الذي كان يقف ليلًا وصباحًا في الماء. لقد غسلته جيدًا وأعدته لمزيد من المعالجة.

والتي تتكون من تمرير البصل والثوم والحمص والطماطم من خلال مفرمة اللحم. 😉

اتضح كتلة موحدة ، رطبة إلى حد ما. يمكنك ، على الأرجح ، تجربتها باستخدام الخلاط ، لكنني ما زلت قررت أنها أكثر موثوقية من خلال مفرمة اللحم.

ثم يضاف الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة إلى كتلة "شرحات اللحم" الناتجة. من الأفضل إضافة خليط توابل اللحم. إنها "تناسبها" بشكل متناغم للغاية هنا.

اخلطي جيدًا (يمكنك استخدام يديك 😉) الناتج من الحمص المفروم وضعي مقلاة بالزيت النباتي على النار.

بمجرد أن يسخن الزيت ، شكلي فطائر رفيعة بأيدينا واقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين.

يتم قليها بسرعة - حوالي 5-7 دقائق على كل جانب. كيف احمر - اقلب.

تُرفع فطائر الحمص المقلية على طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

ألاحظ أن شرحات الحمص هذه جيدة ليس فقط ساخنة كإضافة ممتعة للحبوب أو المعكرونة.

بواسطة
تاريخ النشر: 2016-04-04
الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
السعرات الحرارية لكل وجبة:
الدهون لكل وجبة:
مكونات: رقيقة شرائح 300 جرام حمص ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، طماطم ، زيت نباتي
السعر:
الاتجاهات:

وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح الحمص النباتية التي يمكن تناولها بسرعة ...