شربات الحليب بالفول السوداني. شربات لذيذة محلية الصنع حسب وصفة مع صورة

شربات بالفول السوداني هي طعام شهي من فئة أولئك الذين يخافون من الطهي فقط في البداية. في الواقع ، سوف يستغرق الأمر حوالي ساعة لصنع مثل هذا الشربات. وهذا ليس كثيرًا ، نظرًا لأنه خلال هذا الوقت سوف تزود نفسك بحلاوة لذيذة من الجوز لعدة أيام مقدمًا ، لأن الشربات ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مرضي أيضًا (سنلتزم الصمت بدقة بشأن محتوى السعرات الحرارية). الفول السوداني والسكر والحليب - لا يمكنك تناول الكثير منه.

هناك العديد من الوصفات الشعبية لصنع شربات الفول السوداني محلي الصنع. هذا واحد مُعد بالحليب وتبين أنه لذيذ بجنون ، مع رائحة براقة من الكراميل. في الهيكل ، يخرج كثيفًا وهشًا إلى حد ما. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعها وتكسيرها بسهولة.

مكونات

• حليب مختار - 250 مل ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. (الحجم 250 مل) ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• الفول السوداني (الخام ، بدون قشرة) - 250-300 جم.

تحضير

في الواقع ، يتم تحضير الشربات على ثلاث مراحل رئيسية: نصنع القاعدة (الحليب يسخن بالسكر) ، ولون الشربات (كراميل السكر) وحشوة الجوز. لتسريع العملية ، من الأفضل القيام بكل شيء بالتوازي. في قدر غير لاصق ، اخلطي الحليب مع 2.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.

في الدقائق القليلة الأولى نقوم بتسخين الحليب مع السكر مع التحريك ، ثم يمكنك ترك محتويات القدر بمفرده لمدة 20 دقيقة - اتركه يغلي ببطء ويغلي مع فتح الغطاء عند أقصى تسخين للموقد. في غضون ذلك ، سنقلي الفول السوداني. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام موقد أو فرن أو ميكروويف. الخيار الأخير هو الأسرع. صب المكسرات في قالب آمن للاستخدام في الميكروويف وضعيه في ميكروويف لمدة 3-5 دقائق. (حسب قوة موقدك).

نخرج الفول السوداني المحمص ، وعندما يبرد ، نقشره. لقد أخرجنا الفول السوداني من الميكروويف ويمكننا البدء في تحضير الصبغة من أجل شرباتنا. للقيام بذلك ، أرسل السكر المتبقي في مقلاة جافة وقم بتسخينه مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول إلى كراميل (تذكر ، صنع السكر "كوكيريل" بنفس الطريقة).

علاوة على ذلك ، عندما يغلي الحليب مع السكر لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، دون إزالته من الموقد ، اسكب سكر الكراميل النهائي بعناية في قدر. ستقوم بتلوين الشربات بلونه المعتاد - البني الكراميل.

قلبي الخليط حتى يصبح ناعمًا واتركيه يغلي لمدة 40 دقيقة أخرى ، وخلال هذا الوقت ، يجب أن تظل الكتلة داكنة وتكثف بشكل لائق. الآن نضيف الزبدة إلى شربات.

قلبي الكتلة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة حتى تتوقف الزبدة عن التساقط من خليط الحليب والسكر ، ثم أخرجيها من الموقد. بحلول هذا الوقت ، يجب بالفعل تقشير الفول السوداني من القشرة. يُضاف الفول السوداني إلى كتلة الشربات في قدر ويقلب جيداً. يمكن إضافة الفول السوداني كاملاً أو تقطيعه جزئيًا - حسب اختيارك.

نقوم بنقل كتلة الشربات إلى قالب مغطى بالزبدة أو مغطى بورق الخبز (فيلم التشبث ليس جيدًا ، لأن الشربات ثقيل ، وعند إزالته ، فإن الفيلم ببساطة لن يدعم الوزن والكسر). هز القالب حتى تستقر الكتلة الحلوة بشكل متساوٍ قدر الإمكان ، وقم بإزالة السوربيه ليبرد في الثلاجة. كلما كانت طبقة الشربات أرق ، كان من الأسهل قطع الشربات عندما يبرد.

في غضون ساعة ونصف ، سيكون شربات الفول السوداني اللذيذ جاهزًا. نخرجه.

الآن نقوم بتقطيعها (أو تقسيمها) إلى قطع - ويمكنك أن تعامل نفسك بها. بالعافية!

شربات بالفول السوداني و الكاكاو

من زاروا البازارات الشرقية في حياتهم يعرفون يقينًا أنه من المستحيل تركهم خالي الوفاض ، خاصة إذا كانوا في صفوف الحلويات. الباستيلا ، النوجا ، البهجة التركية ، البقلاوة ، الكياتا ، الحلاوة الطحينية ، الشربات ... كلها تدفعك إلى الجنون برائحتها ومظهرها وطعمها بالطبع. نقترح عليك تعلم كيفية طهي الفول السوداني وشربات الكاكاو في المنزل. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فلن يكون أسوأ مما يقدمه لنا التجار المعاونون في الأسواق العربية والقوقازية.

مكونات

• الحليب (نسبة الدهون 3.2٪) - 250 مل ؛
• سكر محبب - 650 جم ؛
• فول سوداني - 200 جم ؛
• زبدة - 80-85 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. للحصول على شربات لذيذة جيدة ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختيار الحليب. من الأفضل شراء منتج محلي الصنع ، إذا كنت تأخذ منتجًا من المتجر ، فإن محتواه من الدهون لا يقل عن 3.2٪. نأخذ قدرًا من المينا ، نسكب الحليب فيه ونضعه على نار متوسطة.
2. اسكب الآن 550 جم من السكر في قدر (وفر 100 جم لصنع الكراميل). قلّب المزيج باستمرار حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وانقع مزيج الحليب والسكر لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وتذكر أن تقلبه بانتظام. يجب أن تتحول الكتلة إلى ظل كريمي ناعم.
3. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير الفول السوداني. سخني المقلاة ، لا تضيفي الزيت ، أضيفي الفول السوداني واقليه. قلّب المكسرات باستمرار حتى تقلى بشكل متساوٍ. يعتبر الفول السوداني جاهزًا عندما يتم فصل الجلد عنه بسهولة ، ويكتسب الجوز نفسه لونًا ذهبيًا. نسكب الفول السوداني النهائي من المقلاة في وعاء آخر ، ونتركه يبرد قليلاً ونزيل القشر من كل حبة. ثم يمكنك التصرف وفقًا لتقديرك الخاص - إما ترك المكسرات كما هي ، أو تفصيلها قليلاً بسحق.
4. الآن نحن بحاجة إلى تحضير الكراميل. هذه المرة ستحتاج إلى مقلاة ذات جدران سميكة ، قم بتسخينها وصب 100 جرام المتبقية من السكر في طبقة رقيقة ، اتركها على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا وتتشكل الكراميل. تُسكب الكتلة الناتجة في خليط الحليب والسكر ، ويُحرَّك ويُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. تحقق الآن من المزيج للتأكد من قوامه. للقيام بذلك ، قم بإسقاط القليل من الصحن ، إذا انتشرت القطرة ، فيجب غلي الكتلة أكثر قليلاً.
5. إذا لم يعد القطرة منتشرة ، فهذا يعني أن كتلة سكر الحليب قد وصلت إلى القوام المطلوب. صب الزبدة المخففة فيه وأضف مسحوق الكاكاو. لاحظ أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال إذابة الزيت في حمام مائي أو نار ، يكفي فقط إخراجه من الثلاجة مسبقًا في ظروف الغرفة وتركه يلين بشكل طبيعي.
6. يُسكب الفول السوداني المحمص في الكتلة الكلية ويُمزج. خذ بعض الشكل المستطيل ، وقم بتغطيته بورق زبدة أو فيلم طبخ ، واسكب خليط السوربيه الناتج. ضعيه على السطح وضعه في مكان بارد حتى يشفي تمامًا ، سيستغرق ذلك ساعتين على الأقل.
7. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع الشربات بسهولة في المنزل. يبقى فقط إخراجها من القالب على لوحة المطبخ ، وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة وتقديمها مع الشاي أو القهوة العطرية ، مع الحليب الطازج محلي الصنع سيكون لطيفًا أيضًا.

نصائح الطبخ

• بدلًا من الفول السوداني ، يمكنك أيضًا استخدام الجوز والبندق والكاجو واللوز لصنع السوربيه.
• حاول تقليب كل كتلة الشربات بملعقة خشبية وليس بملعقة معدنية.
• اضبط كمية مسحوق الكاكاو حسب رغبتك. كلما رغبت في الحصول على شوكولاتة أكثر قتامة وشوكولاتة ، زادت كمية الكاكاو التي تضيفها.

حلويات شرقية

10-12

1 ساعة

420 سعر حراري

5/5 (3)

هل تتوقع زيارة حماتك العزيزة أو صديقة حميمية لها أطفال؟ هل ترغب في إرضاء حلوياتك المصنوعة منزليًا لتناول الشاي؟ ثم يجدر بك أن تتذكر طفولتك - ما هي الأطعمة الشهية التي طلبت من والدتك الحصول عليها في قسم الحلويات؟ لقد أحببت فقط شربات الفول السوداني ، التي كانت أفضل من أي حلوى ؛ لقد عثرت مؤخرًا على وصفة لهذه الحلوى وأقوم بطهيها في المنزل - طعمها مثل هذا منذ الطفولة.

سأخبرك اليوم كيف تصنع هذا الطبق ، خاصة وأنك لست بحاجة إلى مكونات باهظة الثمن أو غريبة لهذا الطبق. دعونا نتعرف على كيفية صنع شربات في المنزل - أقدم وصفتين: إحداهما ستحتاج إلى الفول السوداني ، والثانية ألذ بالبندق أو الجوز.

شربات الفول السوداني محلية الصنع

• وقت الطبخ: 4-8 ساعات للتصلب.
• أجهزة وأدوات المطبخ:قدر ، قدر أو كوب معدني ، ملعقة تقليب ، صحن خبز أو مقلاة ، ورق برشمان. ستحتاج أيضًا إلى موقد وفرن وثلاجة.

مكونات

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

• تأكد من فحص الحليب للتأكد من نضارته:صب بضع ملاعق كبيرة في قدر منفصل وسخنها. إذا تخثر البروتين عند الغليان ، فهذا يعني أن المنتج قد بدأ يتحول إلى حامض. لهذه الوصفة ، حاول اختيار حليب متوسط ​​الدسم ؛ محلية الصنع (بقرة) مناسبة أيضا.
• الفول السوداني الخام هو الأفضل.... يجب أن تكون الحبات من نفس الحجم ، ناعمة ، غير مجعدة ، بدون بقع داكنة. يجب أن تكون لها رائحة حلوة خفية ، بدون حموضة أو مرارة.

• اختر الزيت بعناية:فقط منتج كريمي عالي الجودة برائحة حليبية ومحتوى دهون لا يقل عن 82٪ مناسب. الدهن أو السمن النباتي سوف يفسد الطبق. تعتبر الزبدة محلية الصنع خيارًا جيدًا لهذه الوصفة ، لكن ضع في اعتبارك أن المنتج يجب أن يكون طازجًا وخاليًا من المرارة.

الطبخ خطوة بخطوة

1. صب بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد في قدر صغير. صب 250 غرام من الحليب هناك ، وضعيها على نار خفيفة.
   
   
2. أضف 600 غرام من السكر مع التقليب.
   
   
3. يغلي مع التحريك بملعقة لمدة نصف ساعة.
   
   
4. يُسكب 140-180 جم من الفول السوداني في طبق خبز جاف ويوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 160-180 درجة.
   
   
5. دع المكسرات تبرد ، ثم قشرها.
   
   
6. يُسكب 100 غرام من السكر في قدر أو كوب ، يوضع على نار متوسطة. أثناء التحريك باستمرار ، انتظر حتى يذوب السكر ويصبح كراميل.
   
7. عندما يتحول لون المزيج إلى اللون البني ويبدأ في الغليان ، اسكبه بسرعة في خليط الحليب والسكر. يقلب جيدا.
   
   
8. طهي لمدة 20-30 دقيقة.
   
   
9. أضيفي 80 جم من الزبدة إلى كتلة السوربيه ، واتركيها تذوب واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
   
   
10. قم بتبطين وعاء للخبز ، دهنه بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
    
    
11. انشر المكسرات بالتساوي على القالب.
    
    
12. صب خليط الحليب في القالب في تيار رفيع ، املأه. حاول ألا تصب كل شيء دفعة واحدة حتى يتم توزيع المكسرات بالتساوي في جميع أنحاء الحلوى.
    
    
13. اترك الطبق في مكان بارد طوال الليل. في الحالات القصوى ، يمكنك الانتظار حوالي 4-5 ساعات.
    
    
14. قشر بعناية ورق البرشمان وقطّعه إلى قطع.
    
    

وصفة فيديو لصنع سوربيه الفول السوداني في المنزل

إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع سوربيه الفول السوداني محلي الصنع بهذه الوصفة ، شاهد الفيديو التالي. الفيديو يوضح جميع مراحل التحضير.

شربات منزلية مع المكسرات

• وقت الطبخ: 1 ساعة + 3 ساعات على الأقل للتصلب.
• حصص: 6-8.
• محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 جرام): 394 سعر حراري
• أجهزة وأدوات المطبخ:ورقة خبز أو طبق خبز ، ورق برشمان ، قدر ، مضرب تقليب ، خلاط مع ملحقات العجين ، طبق شربات ، غشاء بلاستيكي ، فرن ، موقد ، ميكروويف.

الأهمية!قم بتجميد الثلج مسبقًا وقم بتبريد وعاء زجاجي (سيراميك ، معدني) في الثلاجة.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

1. يُغطى طبق خبز أو ورقة برشمان ، ويُسكب في 150-200 غرام من المكسرات ، ويُوضع في الفرن على حرارة 160 درجة. اطهيه لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
   
   
2. انزع المكسرات واتركها تبرد وقشرها.
   
   
3. صب 30-40 مل من الماء في قدر وأضف 130-150 جم من السكر. يقلب ، يسخن على نار خفيفة حتى يذوب السكر. حرك الكتلة.
   
   
4. عندما يذوب السكر تمامًا ، نظف جوانب القدر بملعقة صغيرة وأضف 25-30 جم من العسل أو القطر المقلوب إلى الخليط.
   
   
5. يُغلى الشراب ويُغلى لمدة 3 دقائق. قلل الحرارة حتى تغلي الكتلة بالكاد.
   
   
6. أضف 300 جرام من الحليب المكثف ورشة ملح.
   
   
7. حركي الفوندان جيداً ، واتركيه حتى يغلي على نار عالية.
   
   
8. خففي الحرارة واطبخي الخليط حتى يصبح لونه بني فاتح مع التحريك بقوة.
   
   
9. بعد 10-12 دقيقة ، عندما يرتفع الكراميل من القاع ، أوقف تشغيل الفوندان.
   
   
10. برد الكتلة. للقيام بذلك ، خذ ثلجًا وضع وعاءًا مبردًا عليه واسكب المزيج من القدر. اعجنها.
    
    
11. اخفقي المزيج بالخلاط مع ملحقات العجين. فاز حتى يتغير اتساق الكتلة. يجب ألا يلتصق الخليط النهائي بيديك.
    
    
12. ضعي أحمر الشفاه على المنضدة واعجني بيديك.
    
    
13. تسخين الكتلة قليلاً إلى 50 درجة. من المريح القيام بذلك في الميكروويف: يكفي 2-3 تمريرات لمدة 15-20 ثانية. القوة - حوالي 700. تأكد من أن الكتلة لا تذوب وتصبح سائلة.
    
    
14. عندما يصبح الخليط طرياً ، أضيفي المكسرات. اهرسي المكسرات جيداً لتوزيع المكسرات بالتساوي.
    
    
15. غطي القالب للحلوى المستقبلية بفيلم بلاستيكي ، ضعه خارجًا ، دكه بإحكام. تتسطح الجزء العلوي.
    
    
16. غطي الجزء العلوي برق واتركيه ليبرد لمدة 3 ساعات ، ويفضل طوال الليل.
    
    

وصفة فيديو لصنع شربات بالمكسرات

هل تريد أن تصنع شربات من المكسرات في المنزل ، لكن الوصفة بالصورة لا تكفيك؟ شاهد الفيديو التالي للحصول على إرشادات حول كيفية صنع هذا الطبق وكيفية تحضيره.

كيفية تقديم وتزيين طبق

• عادة ما يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية ، مثل الحلويات الشرقية الأخرى ، مع الشاي. يمكنك أيضًا تقديم الحلوى للحليب البارد أو القهوة أو عصير الليمون أو عصير حامض (تفاح ، برتقال).
• جنبًا إلى جنب مع الشربات ، يمكنك تقديم ملفات تعريف الارتباط والمفرقعات محلية الصنع على الطاولة. ضع في اعتبارك أن الحلوى غنية بالسعرات الحرارية ، لذلك يجب أن تكون الأطباق الأخرى خفيفة.
• تبدو هذه الحلاوة أصلية في وعاء من الآيس كريم - قطّعي السوربيه إلى قطع صغيرة وضعيها حول الحواف.

تزيين الحلوى سهل.نقطعها إلى مربعات أو مكعبات صغيرة وتوضع على طبق مسطح. يمكن رش حواف الأطباق بفتات الجوز ، مزينة بنمط من العسل أو أوراق النعناع أو الكرز.

هل كنت تعلم؟لجعل الحلوى تبدو أكثر أصالة ، يمكن تقسيمها عن طريق وضعها في قواطع ملفات تعريف الارتباط المجعدة للتصلب. تعمل هذه الطريقة مع الوصفات الأولى والثانية.

• لتقشير الفول السوداني المحمص ، ضعه في وعاء معدني ، وقم بتغطيته أو رجّه جيدًا بوعاء آخر. سوف تختفي القشرة من تلقاء نفسها.
• يمكنك أيضًا طهي الكراميل في مقلاة ، لكن يجب أن يكون قاعها وجدرانها سميكة.
• يمكن التحقق من جاهزية أي نوع من المكسرات ، باستثناء الجوز ، بواسطة القشرة: إذا تشققت بسهولة ، فقد حان الوقت لإيقاف الحرارة.
• انتبه جيدًا لجاهزية الفدج - إذا تم طهيه أكثر من اللازم ، فقد يظهر مذاق محترق ، وسيكون من الصعب إضافة "حشو". الهراء السائل لن يتصلب.
• انقع سوربيه المكسرات محلي الصنع قبل تقديمه في الثلاجة أو في مكان بارد فقط.

خيارات الطهي والتعبئة الأخرى

• تستخدم المكسرات بكثرة في صناعة الحلويات الشرقية. حاول أن تجعل البهجة التركية أو لذيذة!
• من الأطباق الشرقية الرائعة الأخرى المارشميلو محلي الصنع. وهي مصنوعة من الفاكهة مع أو بدون المكسرات. حلوى التفاح حساسة للغاية في الذوق.
• لا يمكنك فقط إضافة البندق أو الفول السوداني إلى شربات محلية الصنع ، ولكن أيضًا الكاجو والجوز. حاول أيضًا مزجها مع الزبيب أو البرقوق المفروم أو المشمش المجفف. هذا سيعطي الطبق حامضًا أصليًا.
• جرب استخدام أنواع مختلفة من المكسرات في طبقك - فهذا سيجعله أكثر غرابة.

شربات الجوز محلي الصنع هو علاج لذيذ سوف يروق لكل من الأطفال وأولياء أمورهم... يعتبر من أسهل وأسرع الأطباق الشرقية في التحضير ، فهو يشبع الجوع بسرعة ويحتوي على فيتامينات وأحماض دهنية مفيدة. هل تصنع حلويات مثل هذه؟ شارك وصفاتك ونصائح الطبخ في التعليقات!

شربات بالفول السوداني ، الوصفة التي سيتم وصفها خطوة بخطوة أدناه ، مألوفة للكثيرين منذ الطفولة. حلوى الفدج اللزجة الناعمة والحلوة السكرية مع الكثير من الفول السوداني ستجذب بالتأكيد كل من الأطفال والبالغين. على الرغم من أن هذا الطبق ينتمي إلى المطبخ الشرقي التقليدي ، إلا أنه لا توجد مكونات في تكوينه قد يتعذر الوصول إليها. سوربيه الفول السوداني الكلاسيكي مصنوع من الكثير من الزبدة والسكر ، لذا فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

ما هو شربات؟

لكلمة شربات (أيضًا شربات أو شربات) معانٍ عديدة. هذا هو اسم مشروب شرقي تقليدي مصنوع من أوراك الورد وبتلات الورد وعرق السوس والتوابل. الآن تغيرت الوصفة وأضيفت العديد من الفواكه والتوت والعسل والتوابل إلى شربات. بالإضافة إلى ذلك ، تسمى المصاصات أو الثلج المجمد أيضًا شربات.

شربات الفول السوداني هو حلوى شرقية لا علاقة لها بالمشروبات. وهي عبارة عن حلوى مصنوعة من المكسرات والحلوى التي يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ويتم تقديمها كحلوى. من حيث التكوين ومحتوى السعرات الحرارية ، فإن الشربات يعادل الحلويات ؛ هذه طعام شهي ومغذي. عادة ما يأخذ المصنعون الحديثون الحليب المكثف كأساس.

وصفات منزلية

قد تختلف وصفات شربات الفول السوداني محلية الصنع. من المكونات الشائعة الفول السوداني ، والذي يستخدم بكميات كبيرة. يمكنك شرائه مقلي بالفعل أو قليه بنفسك في مقلاة.

شربات بالزبدة

بناءً على كوب واحد من الفول السوداني ، ستحتاج إلى 3 أكواب أخرى من السكر ، وكوب من الحليب كامل الدسم ، و 100 غرام من الزبدة. يحتوي الخليط على قوام سائل ، لذا يُسكب في قالب كبير ، وعندما يصبح جاهزًا ، ينقسم بالفعل إلى قطع.

إذا كنت تأخذ قالبًا أكبر ، يمكنك تقطيع الطعام الشهي إلى شرائح صغيرة. يمكنك أيضًا وضعها في زجاجة بلاستيكية وتقطيعها إلى شرائح مثل اللفافة.

عملية الطهي:

وصفة الشربات محلية الصنع بسيطة ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. إذا قمت بغلي المزيج في الصباح ، سيبرد تمامًا ويكون جاهزًا للاستخدام في فترة ما بعد الظهر. الشربات الجاهز يقدم مع التوت والفواكه المفرومة والحلويات الخفيفة الأخرى. لها طعم غني يمكن أن يجعل الشوكولاتة تبدو لطيفة.

شربات بدون زبدة

كل ربة منزل تقرر بنفسها ماذا تصنع شربات بالفول السوداني. تضيف الزبدة الدهون والسعرات الحرارية إلى الحلوى ، ولكن يوجد خيار لطهيها بدون زبدة. في هذه الوصفة ، ستحتاج إلى رطل من الفول السوداني ، وكوب من الحليب ، و 3 أكواب من السكر ، وبضع ملاعق كبيرة من الكاكاو ، و 350 جرامًا من الحليب المجفف.

يفضل بعض الناس استخدام حليب الأطفال بدلاً من الحليب المجفف.

طبخ الشربات:

يصعب حساب القيمة الغذائية الدقيقة لشربات الجوز المصنوعة منزليًا لأن كل ربة منزل تستخدم مكونات مختلفة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية التقريبي لشربات الفول السوداني 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويحتوي على حوالي 5.7 جرام من البروتين و 13.9 جرام من الدهون و 55.2 جرام من الكربوهيدرات.

طعم شربات الجوز مألوف منذ الطفولة. تم إصداره على شكل نقانق طويلة كريمية بنكهة العسل وقوام لزج. هناك العديد من وصفات شربات الفول السوداني محلية الصنع التي تختلف عن بعضها البعض. قد تحتوي على الزبدة والحليب المكثف والحلوى المشتراة والعسل والكاكاو والتوابل. هذه حلاوة مرضية للغاية وغنية بالكبد ، لذا من الأفضل طهيها نادرًا وتناولها في أجزاء صغيرة.

الشربات من الأطباق الشرقية الشهية التي يحبها الكثيرون. هذه الحلاوة شبيهة باللين ، تذوب الحلوى في فمكمع إضافات مثل: مكسرات ، بهارات ، فواكه مجففة ، كاكاو أو شوكولاتة.

يمكن شراؤها من السوبر ماركت أو قسم المعجنات. يمكنك أيضًا تحضير هذه الحلوى الرائعة بنفسك باستخدام منتجات طبيعية وعالية الجودة.

طريقة الطهي بسيطة للغاية وستستغرق بعض الوقت ، وستسعدك النتيجة في شكل أشهى الأطباق الشهية. تبين أن شربات بهذا الشكل لذيذ للغاية ، ومن مزاياها أنه يمكنك استخدام إضافات مختلفة: (المكسرات ، الفواكه المجففة ، الفواكه المسكرة) ، مع مراعاة تفضيلاتك.

وصفة شربات الفول السوداني الكلاسيكية

لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية: حليب (2-3 أكواب) ؛ سكر محبب (3 أكواب) ؛ الفول السوداني (200 جرام) ؛ زبدة (50 جرام).

مراحل العمل:

1. صب الحليب في وعاء (قدر ، مغرفة) وضعيه على نار خفيفة.
2. صب ثلاثة أكواب من السكر في الحليب واخلطهم جيداً. يقلب الحليب باستمرارحتى لا تحترق أو تهرب. ابق على الموقد حتى يبدأ خليط السكر والحليب في التكاثف ويكتسب لونًا بنيًا.
3. ثم يضاف الزيت المخفف (أخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا) ويخلط جيدًا.

4. بعد أن يصبح الخليط متجانسًا ، أطفئي النار وأضيفي الفول السوداني المحمص هناك. يمكنك شراء الملابس الجاهزة أو القلي في المنزل. للقيام بذلك ، صب المكسرات النيئة في مقلاة نظيفة وجافة وتقلى على نار خفيفة ، حوالي 15 دقيقة ،مع عدم نسيان التحريك طوال الوقت. يمكن التحقق من الجاهزية بواسطة القشرة - عندما تجف وتتشقق بسهولة ، فهذا يشير إلى أنها جاهزة.

5. اسكبي الخليط بحذر في قالب وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الكتلة أكثر صلابة.

6. قبل تقديم المنتج على الطاولة ، يجب تقطيعه إلى أجزاء. يمكنك رش مسحوق السكر.

بدلاً من الفول السوداني ، يمكنك إضافة اللوز والبندق والخوخ والمشمش المجفف أو الزبيب إلى طعامنا اللذيذ.

في الصيف ، يمكن صنع الشربات باستخدام مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة والتوت: التوت والفراولة والخوخ والكرز والكشمش وغيرها. مثل هذه الحلوى الصيفية تشبه الآيس كريم وفي الأيام الحارة تكون منعشة ومنشطة للغاية.

وصفة شراب الفاكهة والتوت

لمثل هذا العلاج الصيفي ، ستحتاج إلى مكونات مثل:

• الفواكه الطازجة أو التوت ، يمكن أن تكون إما مكونًا واحدًا أو عدة (3 أكواب) ؛
• حليب (1 كوب) ؛
• سكر (1 كوب) ؛
• كريمة أو كريمة حامضة سميكة (1-2 ملاعق كبيرة) ؛
• عسل (1 ملعقة كبيرة بدون شريحة) ؛
• عصير ليمونة متوسطة.

كيف افعلها؟

1. ضعي الفاكهة أو التوت في قدر واسكبي كوبًا من السكر الحبيبي.
2. على نار خفيفة ، اترك الخليط حتى الغليان ، وتذكر أن تقلب من حين لآخر. ثم ترفع من على الموقد وتبرد.
3. الكتلة التي ظهرت ضرورية حرك حتى يصبح ناعماباستخدام الخلاط أو الخلاط أو معالج الطعام.
4. بعد تقطيع خليط الفواكه والتوت والسكر يضاف عصير الليمون أو الكريمة أو القشدة الحامضة الدهنية والعسل والحليب ويخلط جيداً.
5. صب المنتج الناتج في وعاء و ضع في الفريزرص لمدة 10-12 ساعة. بعد أن يصلب جيدًا ، ضعه في الأوعية. يمكنك تزيينها بأوراق النعناع المعطرة.

كما نرى ، فإن طهي الشربات بنفسك ليس مهمة صعبة. ليس فقط له خصائص طعم ممتازة ، ولكن في نفس الوقت طعام شهي صحي... الفواكه التي تشكل أساس حلوى الفاكهة تملأ الجسم بالفيتامينات والمعادن المفيدة. يحتوي المنتج الذي يحتوي على الحليب على الكالسيوم وفيتامين د وكذلك فيتامينات ب.الفواكه المجففة والمكسرات الموجودة في الوصفة لها تأثير مفيد على عمل الجسم.

إذا قررت تدليل أحبائك بتناول الشاي الحلو ، فليس من الضروري على الإطلاق شراء حلوى جاهزة. يتم تحضير شربات محلية الصنع بكل بساطة وبسرعة كافية.

1. جفف الفول السوداني في مقلاة جافة أو صينية خبز لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تكون النار منخفضة ، وإلا فقد تحترق حشوة الحلوى.
2. انقل المكسرات المبردة إلى كيس واسحقها بواسطة شوبك.
3. يُسكب السكر والكاكاو ومسحوق الحليب في قدر أو قدر. صب في الماء وحرك المكونات.
4. توضع الأطباق مع "العجينة" على الموقد على نار متوسطة. يُغلى المزيج في الغليان ، ثم تُخفّف الحرارة ويُطهى لمدة 8 دقائق أخرى. يجب تقليب الكتلة الحلوة باستمرار ، وإلا فإنها ستلتصق بجدران الأطباق.
5. أخرج المقلاة من الموقد واترك المحتويات ترتاح لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك تضاف الزبدة والفول السوداني وتقلب المكونات مرة أخرى.
6. انقل الكتلة الناتجة إلى وعاء بلاستيكي ، وقم بتسوية سطح الحلوى المستقبلية. عندما يبرد الخليط ، ضعه في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات. بعد ذلك ، يمكن تقطيع الحلوى إلى عدة قطع وتقديمها.

كم عدد السعرات الحرارية في شربات الفول السوداني؟ تحضر حسب وصفتنا يحتوي على 430 - 450 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. هذا ما يقرب من 1/5 من القيمة اليومية ، لذلك لا ينبغي الإفراط في تناول الطعام الشهي.

شربات بالفول السوداني ، كوكيز وحليب مكثف

سيستمتع الأطفال والكبار بهذه الحلوى اللذيذة. من السهل تذكر المكونات الموجودة في شربات الفول السوداني. وهي تشمل الحليب المكثف المسلوق وأي كعكات طرية وزبدة ومكسرات. يزن كل مكون 100 جرام.

تحضير الطعام بسيط للغاية:

1. اخفقي الحليب المكثف والزبدة بالخلاط.
2. نقطع البسكويت والمكسرات بسكين.
3. اخلطي الأطعمة الجاهزة وصنعيها في نقانق ولفيها في غلاف بلاستيكي.
4. أرسل قطعة العمل إلى الفريزر بين عشية وضحاها.

قبل التقديم ، قطّعي الحلوى إلى شرائح بعرض 1 سم ، قدّميها مع الشاي أو القهوة. من الأفضل تخزينها في الثلاجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي فواكه مجففة إلى الوصفة.

تعتمد فوائد شربات الفول السوداني على تكوين الحلوى. إذا لم يكن يحتوي على السكر والمواد الحافظة والأصباغ ، فيمكن التوصية بهذا العلاج بأمان حتى للأطفال.