इटालियंस सबसे पहले एक भरने के साथ घोंसले के रूप में एक डिश के साथ आए थे। सच है, वे आधार के रूप में गेंदों में लुढ़का हुआ पास्ता का इस्तेमाल करते थे। उन्हें सभी प्रकार के उत्पादों से भरकर, स्थानीय रसोइयों ने कई मूल और दिलचस्प व्यंजन बनाए हैं। इस व्यंजन के अनुरूप, आप असामान्य मांस के घोंसले बना सकते हैं। लेकिन इस मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस को आधार के रूप में लिया जाता है, और भरने के लिए विभिन्न घटकों के मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कई मूल और बल्कि दिलचस्प विकल्पों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना उचित है।

अंडे के साथ घोंसला

जो लोग साधारण कटलेट से थक चुके हैं, वे अंदर तले हुए अंडे के साथ मूल मांस के घोंसले पकाने की कोशिश कर सकते हैं। यह व्यंजन बहुत प्रभावशाली दिखता है, और इसे तैयार करना काफी सरल है। सबसे पहले आपको अपने डेस्कटॉप पर सभी आवश्यक सामग्री एकत्र करने की आवश्यकता है: एक किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः सूअर का मांस), प्याज की एक जोड़ी, आधा पाव रोटी, 12 छोटे अंडे, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, 1 गाजर और वनस्पति तेल।

मांस के घोंसले चरणों में तैयार किए जाते हैं:

1. सबसे पहले आपको कीमा बनाया हुआ मांस करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए।
2. प्याज को चाकू से बारीक काट लें।
3. केले को टुकड़ों में काट कर पानी में भिगो दें।
4. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
5. इसमें से नमी, अंडे, काली मिर्च, नमक, साथ ही कटी हुई गाजर और प्याज निचोड़ने के बाद, इसमें एक पाव का गूदा डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
6. बेकिंग डिश के अंदरूनी हिस्से को तेल से ट्रीट करें।
7. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से, केंद्र में एक छोटे से पायदान के साथ घोंसले के रूप में रिक्त स्थान बनाएं।
8. उन्हें फॉर्म की परिधि के चारों ओर सावधानी से रखें।
9. प्रत्येक कुएं में 1 अंडा फोड़ें।
10. 40 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग के लिए फॉर्म भेजें। वहीं, अंदर का तापमान पहले से ही 180 डिग्री होना चाहिए।

नतीजतन, रसदार और सुगंधित कटलेट मांस के मूल घोंसले के रूप में सबसे सरल भरने के साथ प्राप्त होते हैं।

आलू और पनीर के साथ घोंसला

एक समान विचार का उपयोग करते हुए, एक अनुभवी परिचारिका सचमुच कुछ ही मिनटों में पूरे परिवार के लिए रात का खाना तैयार कर सकती है। इसके लिए निम्नलिखित अनिवार्य उत्पादों की आवश्यकता होगी: 0.5 किलोग्राम मांस (आधा बीफ और सूअर का मांस), प्याज, नमक, 25 ग्राम खट्टा क्रीम, लहसुन की 3 लौंग, 200 मिलीलीटर दूध, आधा पाव रोटी, काली मिर्च, 4 आलू, हार्ड पनीर , डिल और कुछ वनस्पति तेल।

खाना पकाने की तकनीक:

1. केले के ऊपर दूध डालें।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज, मांस और लहसुन के साथ निचोड़ा हुआ गूदा छोड़ दें।
3. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस नमक, इसमें पिसी हुई काली मिर्च डालें और सभी को अच्छी तरह मिलाएँ। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक गाढ़ा है, तो आप इसमें आधा गिलास पानी मिला सकते हैं।
4. परिणामी मिश्रण से, घोंसले के रूप में रिक्त स्थान को मोल्ड करें और उन्हें तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें।
5. भरने के लिए, पहले छिलके वाले आलू (आप फिर से मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं) को पीस लें, और फिर इसमें कटा हुआ सोआ, नमक, खट्टा क्रीम और काली मिर्च डालें।
6. मांस के घोंसले को तैयार द्रव्यमान से भरें।
7. उन पर ढेर सारा कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. 30 मिनट बेक करें।

यह टू-इन-वन डिश निकलता है, जहां रसदार मांस एक असामान्य साइड डिश द्वारा पूरक होता है।

मसालेदार चटनी के साथ मीटबॉल

भरने को रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले को मूल सॉस से भरा जा सकता है। तैयार उत्पाद चीज़केक जैसा होगा। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी: प्रति किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस 75-100 ग्राम सूजी, पिसी हुई काली मिर्च, 1 अंडा और नमक।

भरने के लिए: 150 ग्राम पनीर, 3 अंडे, तैयार सरसों का एक बड़ा चमचा और मेयोनेज़ से दोगुना।

पकवान तैयार करना आसान है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी डालें, अंडा, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान यथासंभव सजातीय होना चाहिए और इसमें गांठ नहीं होनी चाहिए।
2. फिर इसके बीच में एक खाई के साथ एक कटोरी के रूप में आधार बनाना चाहिए।
3. रिक्त स्थान को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
4. अंडे को सरसों और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह फेंटें।
5. इस चटनी से सांचों के छिद्रों को भरें।
6. उत्पादों को पन्नी की दूसरी शीट के साथ कवर करें और बेकिंग शीट को ओवन में 50 मिनट के लिए रख दें। अंदर का तापमान पहले से ही लगभग 200 डिग्री होना चाहिए।
7. अंत से 10 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें और वर्कपीस को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। बाकी समय उसके पास पिघलने का समय होगा।

यह कीमा बनाया हुआ मांस से मांस के घोंसले, सुगंधित सॉस से भरा, एक अद्भुत पनीर क्रस्ट के साथ निकलता है। उनके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त पके हुए आलू और ताजी सब्जियां होंगी।

मशरूम के साथ मांस के घोंसले

ओवन में मांस के घोंसले पकाने की प्रथा है। इसमें अर्द्ध-तैयार उत्पादों को हर तरफ से अच्छी तरह से बेक किया जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है जब उचित प्रसंस्करण की आवश्यकता वाले उत्पादों से जटिल भराव का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, गर्मियों के अंत में, मशरूम के साथ ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले तैयार किए जा सकते हैं। इन दो उत्पादों के सही संयोजन के लिए धन्यवाद, पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। आपको निम्नलिखित आवश्यक घटकों की आवश्यकता होगी:

आधार के लिए: 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस (या पाव), 1 अंडा, आधा लीटर दूध और नमक।

भरने के लिए: 150 ग्राम ताजा मशरूम, 30 ग्राम मक्खन, 1 प्याज।

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, पहले से ही ज्ञात तकनीक का उपयोग किया जाता है:

1. ब्रेड को सबसे पहले दूध में भिगोना चाहिए।
2. कीमा बनाया हुआ मांस अंडे और नमक के साथ मिलाएं।
3. भीगी हुई निचोड़ी हुई ब्रेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. छिलके वाले प्याज और अच्छी तरह से धोए गए मशरूम को बारीक काट लें।
5. फॉर्म को बेकिंग पेपर से ढक दें।
6. उस पर मीट बॉल्स फैलाएं, उन्हें पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस से रोल करें।
7. अपनी उंगलियों से, उनमें से प्रत्येक में एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाएं।
8. इन गड्ढों में पहले प्याज और फिर मशरूम डालें।
9. प्रत्येक टुकड़े के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
10. फॉर्म को ओवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

30 मिनट के बाद, मशरूम के साथ मांस के घोंसले तैयार हो जाएंगे। उसके बाद, उन्हें तुरंत एक प्लेट में स्थानांतरित किया जा सकता है और परोसा जा सकता है।

क्रीम भरने के साथ घोंसले

एक जटिल मलाईदार भरने के साथ, आप बहुत स्वादिष्ट मांस के घोंसले भी बना सकते हैं। नुस्खा बेहद सरल है और वास्तव में, पिछले विकल्पों से बहुत अलग नहीं है। इसे जीवन में लाने के लिए, आपको निम्नलिखित मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होगी: 2 अंडे प्रति किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 200 ग्राम पनीर, एक गिलास दूध, नमक, 100 ग्राम सफेद ब्रेड, 2 प्याज, डिल का एक गुच्छा, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, साथ ही एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और जायफल।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को ठंडे दूध में भिगोएँ, फिर उसे निचोड़ कर उसमें कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ प्याज़ मिलाएँ।
2. नमक, चुने हुए मसाले डालें और मिलाएँ। द्रव्यमान को नरम बनाने के लिए, इसे दूध से थोड़ा पतला किया जा सकता है।
3. तैयार मिश्रण से बॉल्स को धीरे से रोल करें, और फिर उन्हें थोड़ा चपटा करें और अपनी उंगलियों से बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें।
4. बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान रखें। वहीं, आप इसे अंदर से तेल से कोट करना न भूलें।
5. एक कटोरी में, कटे हुए डिल, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ कच्चे अंडे मिलाएं।
6. इस द्रव्यमान के साथ मांस के सांचों को भरें।
7. ओवन में कम से कम 25 मिनट तक बेक करें। चैम्बर के अंदर का तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।

उत्पादों को कोमल और नरम बनाने के लिए, चिकन और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है। हालांकि कोई भी अर्ध-तैयार कटलेट काम के लिए उपयुक्त है।

पकवान इतालवी पास्ता से बना है, जो पक्षियों के घोंसले के आकार के आकार में है। ऐसा पास्ता आज आपको लगभग किसी भी किराना स्टोर में मिल जाएगा। भरना पूरी तरह से अलग हो सकता है - विशुद्ध रूप से सब्जी से लेकर मांस तक। हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ व्यंजनों पर विशेष ध्यान देंगे। आइए सबसे सरल से शुरू करें, जो उस समय मदद करेगा जब आपको अप्रत्याशित रूप से आने वाले मेहमानों का इलाज करने की आवश्यकता होगी।

यदि आपको स्टोर में विशेष पास्ता नहीं मिल रहा है, तो चिंता न करें, यहां तक ​​कि नियमित स्पेगेटी का भी उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबाला जाता है, और फिर एक कांटा की मदद से एक घोंसला बनाया जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला पास्ता टैगलीटेल है, जो आपको एक सुंदर आकार प्राप्त करने की अनुमति देता है।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घोंसला

• 5 घोंसले,
• 2 बल्ब
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
• गाजर,
• 3 कला। टमाटर का पेस्ट चम्मच
• 3 कला। क्रीम के चम्मच 20% वसा सामग्री के साथ,
• नमक और मसाले।

1. एक डीप फ्राई पैन लें और उसमें पास्ता डालें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में, जिसे आप खुद बना सकते हैं या स्टोर में खरीद सकते हैं, कटा हुआ प्याज, मसाले और स्वाद के लिए नमक डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परिणामी मिश्रण का एक हिस्सा अलग करके, छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें आकृतियों के अंदर डालें।
4. दूसरा प्याज गाजर के साथ काट लें।
5. अलग से टमाटर का पेस्ट, क्रीम, मसाले और नमक मिलाएं। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
6. ऊपर से प्याज, गाजर और तैयार सॉस डालें।
7. पानी में डालें ताकि यह लगभग पूरी तरह से पैन में पकवान को ढक दे। ढक्कन बंद करें, स्टोव पर रखें और उबालने के बाद, आँच को कम से कम कर दें। नरम होने तक पकाएं। साग के साथ परोसें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घोंसला

• 0.5 किलो पेस्ट,
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
• 200 ग्राम प्याज
• 150 ग्राम गाजर और पनीर,
• अंडा,
• 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट चम्मच
• 1 सेंट एक चम्मच दानेदार चीनी और खट्टा क्रीम।

1. सब्जियों को छीलें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. आधा तैयार प्याज, पनीर और अंडे को मांस में डालें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
3. एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और पास्ता को 5 मिनट तक उबालें। आधा तैयार होने तक। एक चौड़े चम्मच का उपयोग करके, घोंसले को बेकिंग डिश में डालें।
4. स्टफिंग अंदर डालें।
5. बचा हुआ प्याज़ गाजर के साथ गरम तेल में तल लें। उनमें टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी और मसाले डालें। 1.5 बड़े चम्मच डालें। पास्ता पकाने से बचा हुआ पानी। सॉस को लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक उबालें।
6. इसे एक सांचे में डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। ओवन में डालकर 180 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घोंसला

1. घोंसलों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में रखें; आपको तल को किसी भी चीज़ से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। ऊपर से स्वादानुसार नमक छिड़कें और वनस्पति तेल, लगभग 3 बड़े चम्मच डालें। चम्मच;
2. सब्जियां धोएं, छीलें और छल्ले में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस को पास्ता के कटोरे में डालें, ऊपर से एक छोटी सी स्लाइड बनाएं। ऊपर से प्याज और काली मिर्च रखें। 2 बड़े चम्मच में डालें। पानी और 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में मल्टीक्यूकर चालू करें;
3. सॉस तैयार करने के लिए, टमाटर का रस, कटी हुई जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा और लहसुन मिलाएं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ पीस लें। मसाले डालें और फिर से मिलाएँ;
4. बीप के बाद, सॉस में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। कार्यक्रम "बुझाने" में। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और समय डालें, लेकिन याद रखें कि पेस्ट अंदर से सख्त होना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ टैगलीटेल घोंसले

• 6 कला। केचप के चम्मच,
• 1/4 एल क्रीम,
• 1 चम्मच अजवायन के फूल और करी सॉस,
• 2 चम्मच शिमला मिर्च,
• 400 मिलीलीटर शोरबा,
• लहसुन,
• अजमोद,
• नमक,
• दिल।

1. तोरी को स्लाइस में काट लें और गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. उसी तेल में मांस और मसाले डालें। 4 मिनट तक चलाते हुए भूनें। वहां कटा हुआ प्याज, मशरूम और मसाले भेजें। 10 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें।
3. मैकरोनी को आधा पकने तक उबालें।
4. सॉस के लिए, तैयार सामग्री को मिलाएं, मिलाएं, कम से कम आंच पर रखें और उबाल लें।
5. चर्मपत्र से ढकी एक बेकिंग शीट लें, तोरी के घेरे बिछाएं, और ऊपर घोंसले डालें, जिसमें आपको स्टफिंग डालनी चाहिए और सॉस डालना चाहिए।
6. बेकिंग शीट को ओवन में भेजें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और 180 डिग्री पर बेक करें।
7. 10 मिनट के लिए। प्रक्रिया के अंत से पहले, बेकिंग शीट को हटा दें और पनीर के साथ पकवान छिड़कें।

अगले परिवार के खाने के लिए ऐसा मूल व्यंजन बनाना सुनिश्चित करें। हमें यकीन है कि इस तरह की पाक कृति वयस्कों और बच्चों दोनों को आश्चर्यचकित करेगी।

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कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता "घोंसले"

मांस भरने के साथ पास्ता "घोंसला" एक त्वरित और बहुत संतोषजनक दूसरा कोर्स है। बेशक, यह पेटू व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित नहीं है, लेकिन यह सामान्य कार्यदिवस के खाने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, इसे विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और इसकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता का संयोजन लंबे समय से और सभी के लिए जाना जाता है - यह आपका पसंदीदा नौसेना पास्ता, और लसग्ना, और पास्ता पुलाव और भरवां गोले हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता "घोंसले" ओवन में, एक पैन में या धीमी कुकर में पकाया जाता है। सभी प्रकारों में खाना पकाने का सिद्धांत काफी समान है और केवल खाना पकाने की प्रक्रिया में लगने वाले समय में भिन्न होता है।

अवयव

• पास्ता "घोंसले" - 1 पैक (350 जीआर।);
• घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) - 250 जीआर ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर ।;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के घोंसले कैसे पकाने के लिए?

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता "घोंसले" पकाने में पहला कदम मांस भरने की तैयारी होगी। कीमा बनाया हुआ बीफ़ और सूअर का मांस समान भागों में उपयोग करें, 1 प्याज के साथ, चाकू से कटा हुआ या लहसुन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च की एक लौंग के एक प्रेस के माध्यम से पारित किया। मांस को अधिक कोमल बनाने के लिए, मांस की चक्की में पीसते समय, इसमें दूध में भिगोए हुए नरम सफेद रोल का एक टुकड़ा डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

वनस्पति तेल के साथ एक गहरी सॉस पैन चिकनाई करें और उसमें पास्ता को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें।

एक कांटा का उपयोग करके, उनमें एक स्लाइड के साथ भरने वाले मांस की थोड़ी मात्रा रखें और धीरे से इसे नीचे दबाएं।

पैन में पानी डालें ताकि वह पास्ता को पूरी तरह से ढक दे और हल्का नमक। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर रखें। मांस के साथ "घोंसले" को पूरी तरह से पकने और नरम होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसके साथ प्रत्येक उत्पाद को छिड़कें। पिघल जाने पर, पनीर डिश को एक मलाईदार स्वाद देगा और इसे और अधिक सुगंधित बना देगा। यदि आप ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता "नेस्ट" पका रहे हैं, तो आपको बेकिंग डिश को ढक्कन से नहीं ढकना चाहिए, और डिश तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले पनीर डालें। धीमी कुकर के मामले में, "बेकिंग" मोड का उपयोग करें और बीप की आवाज आने तक पकाएं। पनीर भी पकाने के अंत से 5 मिनट पहले डालें।

"घोंसले" को मांस भरने के साथ भागों में या सीधे एक आम पकवान पर परोसें, हल्के से ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

• मांस भरने के लिए बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, धनिया या पेपरिका डालें, वे पकवान के स्वाद को बढ़ा देंगे;
• मांस के साथ पास्ता के लिए सबसे उपयुक्त जोड़ क्रीम आधारित सॉस हैं जो पकवान के मलाईदार स्वाद पर और जोर देते हैं। मांस और पास्ता के साथ मिलाने के लिए "बेशमेल" भी बहुत फायदेमंद होगा।
• ताजा टमाटर सलाद और एक गिलास सूखी रेड वाइन के साथ पकवान परोसें।

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स्वादिष्ट व्यंजन

ईडीए ऑफ़लाइन के साथ खाना बनाना

पनीर, टमाटर और ओवन में अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का घोंसला

आज मैं आपके ध्यान में रोज़मर्रा की एक उत्सव की रेसिपी लाना चाहता हूँ। ये कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले हैं जो टमाटर और पनीर से भरे हुए हैं। ओवन में बेक किया हुआ यह व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर होता है। यह आंख को खुश करने और एक साधारण खाने वाले और एक सच्चे पेटू दोनों के गैस्ट्रोनॉमिक जुनून को संतुष्ट करने में सक्षम होगा। इस तरह के मांस "चीज़केक" को स्वयं पकाने की कोशिश करें, मुझे यकीन है कि मेहमान प्रसन्न होंगे।

आइए मुख्य सामग्री पर चलते हैं:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 700 ग्राम;
• प्याज - 1 बड़ा प्याज;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• नमक - 1 चम्मच;
• काली मिर्च मिश्रण - 1 चम्मच।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के घोंसले कैसे पकाने के लिए

पकवान का मांस घटक कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस है। इसे पोर्क-बीफ या चिकन-पोर्क से बदलना काफी संभव है।

हम प्याज को साफ करते हैं, बड़े टुकड़ों में काटते हैं और एक खाद्य प्रोसेसर में काटते हैं। यदि आप मांस के टुकड़ों से कीमा बनाया हुआ मांस मोड़ते हैं, तो प्याज को मांस की चक्की के माध्यम से भी पारित किया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज, नमक, मिर्च का मिश्रण और एक चिकन अंडे जोड़ें।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

अंडे को एक अलग बाउल में तोड़ लें।

एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर डालें।

सॉस में स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को मिला लें।

हमने एक बड़े टमाटर को 4-5 मिलीमीटर मोटी प्लेटों में काट दिया।

हम कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में चाकू से बराबर भागों में विभाजित करते हैं, और फिर, प्रत्येक से हम एक ही आकार के गोले बनाते हैं। प्रत्येक टुकड़े से हम 1 सेंटीमीटर की ऊंचाई के साथ एक मांस चीज़केक बनाते हैं।

हम टमाटर का एक टुकड़ा घोंसले में डालते हैं।

हम टमाटर पर पनीर सॉस डालते हैं।

हम बेकिंग शीट को ओवन में रखते हैं और डिश को 200-220 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट तक पकाते हैं। मांस प्रोटीन एक बेकिंग शीट पर कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस से बहेगा और कर्ल करेगा, इसलिए बेकिंग शीट को बेकिंग के लिए चर्मपत्र से ढंकना चाहिए।

तैयार घोंसलों को अलग-अलग प्लेटों पर रखें और ताजी सब्जियों या किसी अन्य साइड डिश के साथ परोसें।

ओवन में पका हुआ पकवान बहुत रसदार और कोमल होता है।

सिद्धांत रूप में, इस तथ्य के कारण कि भरने में टमाटर का एक मोटा टुकड़ा होता है, अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है। अपने लिए तय करें कि टमाटर और पनीर के साथ पके हुए मांस चीज़केक के साथ क्या परोसा जाए।

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ओवन में फोटो के साथ कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा के साथ पास्ता घोंसला

मुझे यह डिश बहुत पसंद है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नूडल्स का "घोंसला" - सामान्य नौसेना पास्ता का "उत्सव" संस्करण। यह जल्दी और बनाने में आसान है, लेकिन बहुत सुंदर दिखता है!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नूडल्स के "घोंसले" की संरचना में शामिल हैं:

• 8 पीसी। नूडल्स के "घोंसले" (मेरे पास एक गहरी बेकिंग शीट में बहुत सारे हैं);
• 400 जीआर। कीमा;
• प्याज का 1 बड़ा सिर;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए (मैंने जायफल, मिर्च और वाइन सिरका का मिश्रण जोड़ा);
• मक्खन या वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 8 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
• 50 जीआर। अर्ध-कठोर पनीर।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नूडल्स के "घोंसले" कैसे पकाने के लिए:

मक्फा कंपनी से मेरे पास ऐसे "घोंसले" थे। वे काफी बड़े हैं। यदि आपके पास किसी अन्य कंपनी के "घोंसले" हैं, तो अपने आप को भरने की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि वे आकार में भिन्न हो सकते हैं।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें और तेल में सुनहरा होने तक तल लें।

प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें ...

...और पकने तक भूनें। तलने की प्रक्रिया में, आप कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक कोमल और नरम बनाने के लिए पैन में थोड़ा पानी डाल सकते हैं। हम स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले भी मिलाते हैं। तैयार फिलिंग को एक प्लेट में निकाल लें।

"घोंसले" को एक गहरे फ्राइंग पैन में सबसे अच्छा पकाया जाता है - वहां वे एक पंक्ति में खड़े होंगे और पैन से प्राप्त करना आसान होगा। यदि आप उसी पैन में नूडल्स पकाते हैं जिसमें आपने कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ है, तो व्यंजन को वसा से धोने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, "घोंसले" तेल से लथपथ हो जाएंगे और अधिक सड़ जाएंगे। तो, पैन में नमकीन पानी डालें, "घोंसले" डालें (यह वांछनीय है कि पानी उन्हें पूरी तरह से कवर करे), ढक्कन बंद करें ...

... और उबलने के क्षण से 5-7 मिनट तक पकाएं।

उबले हुए ब्लैंक्स को एक छोटे स्लेटेड चम्मच या स्पैटुला के साथ मक्खन से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर सावधानी से स्थानांतरित करें। आप इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए "घोंसले" के केंद्र में कांटा पकड़ सकते हैं।

फिलिंग को बीच में रखें। और बहुत तंग! सबसे पहले ऐसा लगेगा कि बहुत कम जगह है, लेकिन अगर आप धीरे से कीमा बनाया हुआ मांस को "घोंसले" के केंद्र में दबाते हैं, तो नूडल्स बढ़ते हैं, ऊंचाई में "खिंचाव"। और यह मांस भरने के साथ भरवां बैरल की तरह निकलता है।

प्रत्येक "घोंसले" के ऊपर खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा फैलाएं, 2 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में डाल दें।

फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं, एक महीन कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं, और इसे वापस ओवन में रख देते हैं जब तक कि पनीर ब्राउन न हो जाए।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नूडल्स के तैयार "घोंसले" तैयार हैं और इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

कुक-लाइव.कॉम

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के घोंसले

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको इतालवी जड़ों के साथ विशेष पास्ता की आवश्यकता होगी - घोंसले (टैग्लियाटेल)। यह पास्ता लगभग किसी भी स्टोर में खरीदा जा सकता है, दरअसल यह एक तरह का नूडल्स होता है, जिसे गोल आकार में मोड़ा जाता है। यह व्यंजन अपने मूल परोसने के बावजूद, तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। यह पहली बार नहीं है जब मैं ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के ऐसे घोंसले तैयार कर रहा हूं, और मैं यह नोट करना चाहूंगा कि यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है! पास्ता को पहले उबाला जाना चाहिए, और फिर भरने से भरना चाहिए, इस मामले में यह कीमा बनाया हुआ मांस होगा। इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस होगा जिसमें घोंसले बेक किए जाएंगे। उसके लिए धन्यवाद, पकवान न केवल हार्दिक और स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत कोमल और रसदार भी है! घोंसलों को अधिक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण रूप देने के लिए हम अंत में एक पनीर "टोपी" के साथ यह सब जोड़ देंगे। ऐसा व्यंजन न केवल पूरे परिवार के लिए रात के खाने के लिए एक शानदार विचार होगा, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी एक अच्छा विचार होगा। मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं! फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है।

अवयव:

• पास्ता के 12 घोंसले।
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• 2 बल्ब।
• 1 मध्यम आकार का गाजर।
• 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट या सॉस के चम्मच।
• 2 टीबीएसपी। किसी भी वसा सामग्री के खट्टा क्रीम के चम्मच।
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।
• नमक और मसाले स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल।

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 12.

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के घोंसले कैसे पकाने के लिए:

भरने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास गोमांस + सूअर का मांस), एक कटा हुआ प्याज मिलाएं और अपनी पसंद के नमक और मसाले डालें।

फिर पास्ता को उबाल लें। ऐसा करने के लिए, नमकीन पानी को उबाल लें, और फिर हमारे पास्ता के घोंसले को पैन के तल पर रख दें। हम घोंसलों को भागों में उबालते हैं ताकि वे एक परत में लेट जाएँ। जैसे ही पास्ता को पानी में डाला जाता है, इसे एक स्पैटुला के साथ थोड़ा हिलाना आवश्यक है ताकि पास्ता नीचे से न चिपके, और उबालने के बाद, उन्हें 3-5 मिनट से अधिक न पकाएं, यह निर्भर करता है निर्माता, अल डेंटे तक। पानी इतनी मात्रा में डालना चाहिए कि वह पास्ता को 1-2 सेंटीमीटर तक ढक दे।

हम तैयार घोंसलों को निकालते हैं और उन्हें एक बेकिंग डिश में डालते हैं, जिसे तेल से चिकना करना चाहिए।

सॉस के लिए, कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज को क्यूब्स में काट लें। ज्यादा तलना जरूरी नहीं है, इतना ही काफी है कि सब्जियां नरम हो जाएं। फिर टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ एक साथ 2-3 मिनट के लिए पकाएं।

फिर 1.5 कप पानी डालें, मैं पास्ता पकाने के बाद बचा हुआ पानी इस्तेमाल करता हूं। स्वादानुसार नमक डालें, आप मसाले डाल सकते हैं, सब कुछ उबाल लें और इसे बंद कर दें। सॉस तैयार है!

अब हम बेकिंग के लिए अपनी डिश तैयार करते हैं। हम पास्ता के घोंसले को कीमा बनाया हुआ मांस से भरते हैं, बीच में थोड़ा धक्का देते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस को एक कांटा से कुचलते हैं। घोंसलों को आपके विवेक पर एक दूसरे से अलग और एक समान परत में जमा किया जा सकता है।

इस दिलचस्प व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको विशेष पास्ता घोंसलों की आवश्यकता होगी। पास्ता घोंसले पास्ता हैं जिन्हें हलकों में घुमाया जाता है। इस तरह का पास्ता किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। इन्हें पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन इसके लिए बच्चे ऐसे पास्ता मजे से खाते हैं. अपनी पसंद की रेसिपी चुनें और अपने परिवार को स्वादिष्ट डिनर दें.

• स्टोर में पास्ता के घोंसले खरीदते समय, लेबल पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। उन्हें ड्यूरम गेहूं से बनाया जाना चाहिए।
• सबसे आम किस्म कैपेलिनी है, घोंसलों के रूप में पतली स्पेगेटी।
• टैगलीटेल पास्ता घोंसले की किस्में हैं, वे अपनी सतह पर किसी भी प्रकार की चटनी रखते हैं।
• इस तरह के व्यंजन और घर के बने नूडल्स के रूप में फेटुकाइन किस्म के लिए उपयुक्त है।
• आप चौड़े या पतले नूडल घोंसले खरीद सकते हैं। खाना पकाने के दौरान, कोशिश करें कि पकवान को ज़्यादा न पकाएँ। पास्ता को अल डेंटे बनाना चाहिए, खाना पकाने के अंत में इसे आकार नहीं खोना चाहिए, अलग नहीं होना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैपेलिनी घोंसला

अवयव

खाना बनाना

हम प्याज को साफ और बारीक काटते हैं, साग को काटते हैं, पनीर को मोटे तौर पर रगड़ते हैं।

हम घोंसलों के लिए स्टफिंग बनाते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं, इसमें प्याज, अंडा, नमक, काली मिर्च मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं, पास्ता को उसके नीचे एक पंक्ति में रखते हैं और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस से भर देते हैं।

एक फ्राइंग पैन में घोंसलों के साथ पानी डालें ताकि यह पास्ता के बीच में पहुंच जाए, नमक, ढक दें और मध्यम आँच पर तरल में उबाल आने तक पकाएँ। फिर गैस धीमी कर दें और 15 मिनट तक पकाएं।

जब सारा पानी सूख जाए, तो घोंसलों पर कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, गैस बंद कर दें और उन्हें ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए गलने के लिए छोड़ दें।

चिकन और सब्जियों के साथ टैगलीटेल घोंसला

अवयव:

• पास्ता घोंसला 4-5 पीसी।
• सब्जी मिश्रण 200 ग्राम
• चिकन पट्टिका 200 ग्राम
• स्वाद
• मिर्च
• लहसुन 1 लौंग
• हरियाली

खाना बनाना

आप किसी भी सब्जी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, आप अलग से प्याज, गाजर, मिर्च, तोरी, टमाटर, जो भी आपको पसंद हो, का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने से पहले, टमाटर को उबलते पानी में डुबो कर उनका छिलका निकालना बेहतर होता है।

मेरा चिकन पट्टिका, इसे सूखा, छोटे क्यूब्स में काट लें। आधा पकने तक भूनें, बस कुछ मिनट। फिर हम सब्जियां फैलाते हैं और घटकों को एक साथ भूनते हैं। अंत में, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन डालें। हिलाओ, आग से हटा दो।

नमकीन पानी में घोंसलों को आधा पकने तक उबालें। पर्याप्त पानी होना चाहिए (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 1 लीटर)। आपको पैन को ढक्कन से ढके बिना, मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है।

घोंसलों को पानी से सावधानी से एक स्पैटुला के साथ हटा दें और उन्हें ग्रीस के रूप में या ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रख दें। बीच में फिलिंग डालें। शीर्ष को बारीक कद्दूकस पर पनीर के साथ छिड़का जा सकता है। हमने घोंसले को ओवन में भरने के साथ 200 डिग्री तक गरम किया, और 15 मिनट के लिए पकाएं।

चिंराट के साथ टैगलीटेल घोंसले

अवयव

• छिलके वाली झींगा का पैक
• 150-170 ग्राम पनीर
• क्रीम 33% - 100 जीआर
• 1 लहसुन लौंग
• जतुन तेल
• पास्ता "घोंसला"
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों, काली मिर्च

खाना बनाना

जैतून के तेल में थोड़ी मात्रा में लहसुन भूनें। चिंराट को उबलते पानी में डुबोएं और एक कोलंडर में निकाल लें। पैन से लहसुन निकालें और झींगा डालें। जब झींगा से अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, तो प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें, नमक न डालें। जब चिंराट थोड़ा सा फ्राई हो जाए तो आंच से उतार लें - पनीर और क्रीम की बारी आ गई है पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और जैतून के तेल के साथ एक पैन में डालें। सबसे छोटी आग लगाएं, क्रीम डालें और पनीर को क्रीम में पिघलने दें। जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें झींगा डालें, हिलाएं और थोड़ा उबाल आने दें। उबले हुए "घोंसले" (सचमुच 3-4 मिनट उबाल लें) को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से सॉस में चिंराट डालें, काली मिर्च के साथ छिड़के।

• यदि आप नूडल्स के घोंसले को साधारण पास्ता की तरह पकाते हैं, बस उन्हें उबलते पानी में डाल देते हैं, तो वे अपना आकार बरकरार नहीं रखेंगे, वे सामान्य नूडल्स की तरह पकेंगे। पास्ता घोंसलों को पकाने का एक उचित तरीका है ताकि वे आराम न करें और एक ही आकार में रहें।
• एक चौड़े सॉस पैन में पानी डालें और तेज़ आँच पर एक उबाल लें, फिर नमक (1 चम्मच) और 1 बड़ा चम्मच जैतून या वनस्पति तेल डालें (ताकि खाना पकाने के दौरान पास्ता आपस में चिपक न जाए)।
• हम पास्ता के घोंसले को उबलते पानी में डालते हैं, जबकि उन्हें एक परत में रखना महत्वपूर्ण है ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।
• पैन में पानी फिर से उबालने के बाद, आँच को कम कर दें (पानी बहुत अधिक नहीं उबलना चाहिए) और घोंसलों को औसतन 3-5 मिनट तक पकने तक पकाएँ।
• एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैन से पास्ता के वेल्डेड घोंसले को सावधानी से हटा दें और एक कोलंडर में स्थानांतरित करें ताकि उनमें से पानी निकल जाए (ठंडे पानी से कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं है), जिसके बाद हम उन्हें प्लेटों में स्थानांतरित करते हैं और साइड डिश के रूप में सेवा करते हैं या भराई के साथ सेंकना।
• खाना पकाने के दौरान घोंसलों को गिरने से बचाने के लिए, आप उनके आकार को बनाए रखने में मदद करने के लिए उनके लिए विशेष सांचों का उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फेटुकाइन घोंसला

अवयव

• पास्ता -500 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम (मसालों और प्याज के साथ)
• 1 अंडा
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई
• 1 बड़ा चम्मच चीनी

खाना बनाना

घोंसलों को उबालने के बाद 3 मिनट से ज्यादा न उबालें। फिर उन्हें सावधानी से बेकिंग डिश में रखें। पानी न डालें, आपको सॉस में इसकी आवश्यकता होगी।
कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सॉस तैयार करना:

प्याज़ को थोड़ा सा भूनें, गाजर (बारीक कद्दूकस किया हुआ), टमाटर का पेस्ट डालें। सब कुछ मिलाएँ। फिर पास्ता से पानी डालें (बस नमक न डालें, क्योंकि पानी पहले से नमकीन है) और खट्टा क्रीम डालें और चीनी 5 मिनट के लिए सब कुछ उबलने दें और आपको इस सॉस की जरूरत है पास्ता डालें।फिर पास्ता को ओवन में 175*-20 मिनट के लिए रख दें.

कैपेलिनी पास्ता अंडे और पनीर के साथ घोंसला बनाता है

अवयव

• 2 सॉकेट पेस्ट करें
• बटेर अंडा 2 पीसी।
• मक्खन 2 चम्मच
• मोत्ज़ारेला चीज़ 4 स्लाइस
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए इतालवी जड़ी बूटी

खाना बनाना

से पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच से सावधानी से निकालें और बेकिंग डिश में रखें। अवकाश में चाय रखना।lozh। मक्खन या जड़ी बूटियों के साथ जमे हुए सुगंधित मक्खन का उपयोग करें।अंडों को फेटना। बटेर अंडे का उपयोग करना बेहतर है। यदि आप चिकन का उपयोग करते हैं, तो एक अंडे को नमक के साथ फेंटें और प्रत्येक कुएं में आधा डालें। पनीर को पतले स्लाइस में काटें - मेरे पास मोज़ेरेला है, लेकिन अन्य विकल्प संभव हैं। पनीर को फैलाएं ताकि जर्दी खुली रहे। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

हम ओवन में 220 जीआर के तापमान पर सेंकना करते हैं। सुनहरा भूरा और अंडे तैयार होने तक।

• भरने के रूप में, किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस, कच्चा या तला हुआ, का उपयोग किया जाता है।
• सामग्री की सूची को मशरूम के साथ पूरक किया जा सकता है, एक पैन में पहले से तला हुआ, सब्जियां, प्याज या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ।
• भरने के रूप में, उबली हुई सब्जियां, कोई भी सॉसेज या हैम, कच्चे या उबले अंडे उपयुक्त हैं।
• कीमा बनाया हुआ मछली के साथ स्वादिष्ट घोंसले निकलेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घोंसला बनाने के लिए शोरबा पहले से तैयार किया जाना चाहिए। आप इसे मांस या मुर्गी से पका सकते हैं।
• पास्ता घोंसले को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, सब कुछ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

हैम और बेल मिर्च के साथ कैपेलिनी घोंसला

अवयव

खाना बनाना

एक फोटो के साथ एक विस्तृत नुस्खा चरण दर चरण वर्णन करता है कि स्टफिंग के साथ स्वादिष्ट स्टफ्ड "बर्ड्स नेस्ट" कैसे बनाया और पकाया जाता है। इन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।
हम अपने प्याज, गाजर और मिर्च को साफ करते हैं, पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
पार्सले को धोकर अलग रख दें। वनस्पति तेल में प्याज भूनें, फिर गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।हैम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। आप उबला हुआ स्मोक्ड ब्रिस्केट, बेकन ले सकते हैं।
हम इसे तले हुए प्याज में गाजर के साथ डालते हैं और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाते हैं। घोंसलों के लिए भरावन में काली मिर्च और मक्खन डालें, एक दो मिनट और पकाएँ। भरावन तैयार है।
बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि कैसे खाना बनाना है और पास्ता को घोंसले के रूप में कैसे पकाना है ताकि वे अलग न हों। "घोंसले" उबलते नमकीन पानी में पकाए जाते हैं। 100 ग्राम पास्ता के लिए, 1 लीटर पानी लिया जाता है, जिसका अर्थ है कि हम 2 लीटर सॉस पैन में पकाते हैं।
हम "घोंसले" को उबलते पानी में कम करते हैं और तैयार लोगों को एक स्लेटेड चम्मच के साथ तुरंत प्लेटों पर निकालते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको उनके साथ हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं है। भरने को "घोंसले" में रखा गया है, उन्हें अजमोद के साथ छिड़कें और तुरंत सेवा करें।
पास्ता के घोंसले किसी भी सब्जी या मांस भरने के साथ तैयार किए जा सकते हैं। वे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ या बिना मांस और मशरूम के साथ, चिकन और पनीर के साथ, झींगा और अंडे के साथ बनाए जाते हैं। इस तरह के पकवान को डबल बॉयलर में, ओवन में, पैन में या धीमी कुकर में आसानी से तैयार किया जा सकता है। घोंसलों के लिए, आप एक अलग सॉस बना सकते हैं। अब आप जानते हैं कि इस तरह के घोंसले को सही तरीके से और कितना स्वादिष्ट बनाना है, क्योंकि आपके पास फोटो के साथ खाना पकाने का नुस्खा है।

मशरूम के साथ कैपेलिनी पास्ता घोंसला

अवयव :

• पास्ता (घोंसले)
• नमक और काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• मक्खन
• चमपिन्यान
• सख्त पनीर

खाना बनाना

मशरूम को क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च में भूनें। घोंसलों को एक विस्तृत सॉस पैन में पकाना बेहतर है। घोंसले को उबलते नमकीन पानी में डालें (जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह एक पंक्ति में बेहतर है), निर्देशों के अनुसार कम गर्मी पर पकाएं, आमतौर पर 3 मिनट।

एक स्लेटेड चम्मच के साथ, घोंसले को रूप में बिछाएं।
प्रत्येक घोंसले पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा, फिर एक चम्मच मशरूम डालें।
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पनीर को पिघलाने के लिए माइक्रोवेव या ओवन में बेक करें।

टिप्स: बिना पकाए पास्ता के घोंसले बनाना

• एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, उस पर जल्दी से बारीक कटा प्याज और लहसुन भूनें, थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट डालें और गरम करें। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनाएं और उन्हें "घोंसले" के बीच में रखें। आपको बहुत सारे कीमा बनाया हुआ मांस डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान "घोंसले" बस जाएंगे।
• तैयार "घोंसले" को एक फ्राइंग पैन में डालें, ऊपर से गर्म पानी डालें ताकि यह पास्ता को थोड़ा ढक दे। 25-30 मिनट के लिए ढककर उबाल लें, पहले मध्यम और फिर कम गर्मी पर। खाना पकाने की प्रक्रिया में, नमक, मसालों के साथ छिड़के।
• जैसे ही तल पर लगभग कोई शोरबा नहीं बचा है, सॉस पैन की सामग्री को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और पनीर को पिघलने दें।

एक मलाईदार सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टैगलीटेल घोंसला

अवयव

• टैगलीटेल घोंसले - 12 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और बीफ से) - 500 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच
• लहसुन - 3 लौंग
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• क्रीम 22% वसा - 0.5 एल
• पानी - 0.6 लीटर
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• सूखी तुलसी - 1 छोटा चम्मच
• अजमोद - कुछ टहनी
• मक्खन - 2.5 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

मैंने एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, ब्रेडक्रंब, कटा हुआ 2 लौंग लहसुन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, कद्दूकस किया हुआ प्याज मध्यम कद्दूकस पर डालें।

मैं कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाता हूं। मैं मक्खन के साथ 23 * 30 सेमी की एक गहरी बेकिंग शीट को चिकना करता हूं, टैगलीटेल घोंसले को फैलाता हूं।

मैं कीमा बनाया हुआ मांस को 12 बराबर भागों में विभाजित करता हूं, उनसे गोल कटलेट बनाता हूं, उन्हें घोंसलों पर फैलाता हूं।

मैं भरण तैयार कर रहा हूँ। मैं एक कटोरे में क्रीम डालता हूं, स्वाद के लिए पानी, नमक और काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट, आटा, सूखे तुलसी, शेष खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन लौंग डालता हूं। एक मिक्सर के साथ भरकर मैं एक सजातीय मिश्रण लाता हूं, बिना आटे और टमाटर के पेस्ट के।

क्रीमी मिश्रण को बेकिंग शीट में सावधानी से डालें ताकि कटलेट में पानी न लगे। मैंने प्रत्येक कटलेट पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा फैलाया।

मैंने बेकिंग शीट को 200 डिग्री से पहले ओवन में रख दिया, लगभग 15 मिनट तक बेक किया। इस समय के दौरान, घोंसलों को भरने और थोड़ा छोड़ने के साथ संतृप्त किया जाएगा। मैं पन्नी के साथ बेकिंग शीट को कवर करता हूं, पन्नी के किनारों को ठीक करता हूं। मैं लगभग 25 मिनट और बेक करता हूं।

फिर मैं पन्नी को हटा देता हूं, एक मध्यम grater पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कता हूं। मैं पकवान को थोड़ा और सुनहरा भूरा होने तक बेक करता हूं। मैं कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टैगलीटेल घोंसले की सेवा करता हूं, सॉस में बेक किया हुआ, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता घोंसला एक असामान्य लेकिन आसानी से पकने वाला व्यंजन है। उनकी मातृभूमि इटली है। इस देश में, आबादी पास्ता के साथ विभिन्न रूपों की बहुत शौकीन है।

पकवान को दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। वे हमारे स्टोर में स्वतंत्र रूप से उपलब्ध हैं। यह डिश पौष्टिक है और इसमें आपको कोई साइड डिश डालने की जरूरत नहीं है।

क्या आवश्यकता होगी?

खाना पकाने की मुख्य समस्या इस व्यंजन के लिए डिज़ाइन किया गया विशेष पास्ता हो सकता है। बड़े शहरों में आप इन्हें किसी भी बड़े स्टोर या शॉपिंग सेंटर में खरीद सकते हैं। छोटी बस्तियों में, उन्हें हासिल करना मुश्किल हो सकता है।

पकवान के लिए आपको टैगलीटेल पास्ता का एक पैकेट खरीदना होगा। ये पतली स्पेगेटी हैं जो चिड़िया के घोंसले के आकार में लुढ़की हुई हैं। परिचारिका को ऐसी गेंदों के 12 टुकड़ों की आवश्यकता होगी। कीमा बनाया हुआ मांस चिकन पट्टिका, सूअर के मांस से स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है या तैयार (500 ग्राम) खरीदा जा सकता है।

मसालों में से केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग करना बेहतर होता है। आपको लहसुन या मसालेदार, सुगंधित मिश्रण नहीं डालना चाहिए, क्योंकि स्वाद बहुत समृद्ध होगा।

आवश्यक सामग्री

बाकी सामग्री आसानी से मिल जाती है। लेना है:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• 2 टीबीएसपी। एल कोई भी लाल चटनी;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टा क्रीम और मेयोनेज़;
• मसाले

आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार कुछ बदलाव कर सकते हैं। उचित पोषण के अनुयायी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के घोंसले के लिए नुस्खा में मेयोनेज़ का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन अधिक खट्टा क्रीम जोड़ें।

आप विकल्प में शोरबा को सादे पानी के साथ एक पैन में पकाने के साथ बदल सकते हैं। स्टू करने के दौरान, यह कीमा बनाया हुआ मांस से वसा से संतृप्त होगा।

खाद्य तैयारी

सबसे पहले आपको कीमा बनाया हुआ मांस करने की आवश्यकता है। अगर आपने इसे रेडीमेड खरीदा है, तो आपको इसमें केवल मसाले और बारीक कटा हुआ प्याज मिलाना होगा। कीमा बनाया हुआ मांस खुद पकाने के लिए, आपको मांस की चक्की के माध्यम से किसी भी मांस के 500 ग्राम को दो बार पास करना होगा।

नमकीन पानी में पास्ता को 3 मिनट तक उबालें। अब आपको उन्हें आग पर रखने की आवश्यकता नहीं है। उत्पाद को अंडरकुक किया जाना चाहिए। सब्जियों को छीलकर अच्छी तरह धो लेना चाहिए। प्याज को मध्यम क्यूब्स में काट दिया जाता है, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ दिया जाता है।

बेकिंग डिश में पास्ता के घोंसले बिछाए जाते हैं। प्रत्येक के अंदर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस रखा जाता है। यह पेस्ट की सतह के ऊपर स्पष्ट रूप से दिखाई देना चाहिए।

यदि आप घोंसलों में थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस मिलाते हैं, तो स्टू के दौरान यह डूब जाएगा और पकवान अपना विशिष्ट आकार खो देगा।

खाना बनाना

सबसे पहले आपको भूनने की जरूरत है। एक पैन में प्याज को पारदर्शी होने दिया जाता है। फिर यहाँ गाजर डाली जाती है। इन सामग्रियों को 10-15 मिनट तक फ्राई किया जाता है।

सॉस को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, थोड़ी मात्रा (250 मिलीलीटर) पानी से पतला होता है। फ्राइंग कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए गल जाना चाहिए। परिणामस्वरूप सॉस को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के पके हुए घोंसलों पर डालना चाहिए।

प्रत्येक के ऊपर एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ रखा जाता है। कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ शीर्ष। पके हुए पकवान को एक घंटे के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखा जाता है। तापमान कम से कम 180 होना चाहिए।

तैयार पकवान के साथ फॉर्म को ओवन से बाहर निकाला जाता है, घोंसले को एक दूसरे से एक स्पैटुला से अलग किया जाता है। सेवा करने से पहले, पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

इस तरह के घोंसले उत्सव की मेज की एक उत्कृष्ट, मूल सजावट होगी। क्योंकि एक साइड डिश के रूप में केला मैश किए हुए आलू किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेगा। इसके अलावा, मूल सेवा मांस पसंद नहीं करने वाले सबसे शालीन बच्चे में भी भूख पैदा कर सकती है।

एक फ्राइंग पैन में पकाए गए पकवान की विविधता

रेसिपी में कुछ बदलावों के साथ कीमा बनाया हुआ पास्ता घोंसला बनाया जा सकता है। सामग्री की संख्या पहले विकल्प के समान ही रहती है। अगर पैन छोटा है, तो खपत आधी हो सकती है।

ऐसे में आपको पास्ता को पहले से उबालने की जरूरत नहीं है। कीमा बनाया हुआ मांस उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। एक और अंतर तलने की कमी है। मांस शोरबा उबालना सुनिश्चित करें, जिसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के घोंसले तैयार करने की आवश्यकता होगी, जिसकी तस्वीर लेख में पोस्ट की गई है। पहला कोर्स तैयार करते समय इसे पहले से डाला जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस में एक बड़े प्याज को बारीक कद्दूकस पर मिलाया जाता है। इस प्रकार, यह रसदार और स्वादिष्ट बन जाएगा। नुस्खा में गाजर का उपयोग नहीं किया जाता है।

एक पैन में घोंसले बिछाए जाते हैं। प्रत्येक के अंदर एक स्लाइड के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रखा जाता है। शोरबा डाला जाता है। घोंसलों पर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम बिछाई जाती है। इसे पकवान की सभी सामग्री को आधा ढक देना चाहिए।

पैन में द्रव्यमान को लगभग 20 मिनट तक स्टू किया जाना चाहिए। इस समय, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए। साग को बारीक काट लिया जाता है। प्रत्येक घोंसला पनीर के साथ छिड़का जाता है। पैन को फिर से ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और आग लगा दी जाती है।

जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए, तो ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़कें। बुझाने के दौरान सभी तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। सेवा करते समय, घोंसलों को एक दूसरे से अलग किया जाता है और भागों में परोसा जाता है। आप किसी भी खरीदी या स्व-निर्मित लाल चटनी को एक अलग कटोरे में मूल पकवान में पेश कर सकते हैं।

पास्ता के घोंसले एक ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें न केवल घर के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज पर भी तैयार किया जा सकता है। हालांकि इसे बजट व्यंजन के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, घोंसलों की लागत के कारण, आप वास्तव में इसे पसंद करेंगे और आप इसे अक्सर पकाएंगे। यह वास्तव में स्वादिष्ट और बहुत सुंदर है।

खाना पकाने के लिए, ले लो:

• पास्ता घोंसले;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 500 मिलीलीटर क्रीम;
• 150 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
• 100 ग्राम खुली झींगा;
• लहसुन की 4 लौंग;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

इस व्यंजन के लिए छोटे झींगा का उपयोग करना बेहतर है। यदि आपका बड़ा है, तो उन्हें काटने की जरूरत है।

झींगा को एक गहरे बाउल में निकाल लें।

पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें, चिंराट में स्थानांतरित करें।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं और इसे कटोरे में डाल दें।

मिक्स, काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

एक गहरे फ्राइंग पैन में पास्ता के घोंसले डालें। अगर आपके पास्ता के घोंसले मोटे हैं, जो नूडल्स से बने हैं, तो उन्हें पहले 3-5 मिनट के लिए पानी में उबालना चाहिए, और फिर एक फ्राइंग पैन में डाल देना चाहिए।

झींगा भरने के साथ प्रत्येक घोंसला भरें।

पैन में पानी और क्रीम डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और आग लगा दें। तैयार होने तक पकाएं। पास्ता घोंसले के पैकेज पर खाना पकाने का समय देखें। यह इस्तेमाल किए गए पास्ता के प्रकार के आधार पर नाटकीय रूप से भिन्न हो सकता है।

कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ चिंराट के साथ तैयार पास्ता घोंसले छिड़कें।

यह बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली डिश है।

खाना पकाने के लिए, ले लो:

• 350 ग्राम पास्ता घोंसले;
• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक मध्यम गाजर;
• दो मध्यम बल्ब;
• लहसुन की 3 लौंग;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च;
• आपके स्वाद के लिए इतालवी जड़ी बूटी।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्याज छोटे स्ट्रिप्स में काटा।

चिकन पट्टिका छोटे क्यूब्स में काटा।

एक गहरे फ्राइंग पैन में पास्ता के घोंसले डालें और उन्हें उबलते पानी से तब तक भरें जब तक कि सभी घोंसलों में पानी न आ जाए।

हम आग लगाते हैं और नमक डालते हैं, आधा चम्मच पर्याप्त होगा। पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए घोंसलों को पकाएं।

घोंसलों को पकाने के 5 मिनट बाद, ध्यान से पैन से पानी निकाल दें। उसी समय, पास्ता के घोंसले को कुछ के साथ रखने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, एक छलनी के साथ।

हम दूसरा फ्राइंग पैन लेते हैं, इसे आग पर रख देते हैं। इसमें वनस्पति तेल डालें, प्याज और गाजर फैलाएं। सब्जियों को नरम होने तक भूनें। तलते समय स्वादानुसार नमक डालें।

सब्जियों में चिकन पट्टिका डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस का रंग न बदल जाए और वह सफेद न हो जाए। स्वादानुसार टमाटर का पेस्ट और काली मिर्च डालें। एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें, मिलाएं। नमक स्वादअनुसार।

हम घोंसलों पर फिलिंग फैलाते हैं।

भरने के नीचे से पैन में थोड़ा सा उबलता पानी डालें और सभी तरल को पैन में घोंसलों के साथ डालें।

इतालवी जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष छिड़कें। पैन को ढक्कन से बंद करें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।

हम तैयार पास्ता घोंसले को विभाजित प्लेटों में स्थानांतरित करते हैं और जड़ी बूटियों से सजाते हैं।

खाना पकाने के लिए, ले लो:

• नेस्ट मैकरोनी -10 टुकड़े;
• 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• एक बड़ा प्याज;
• एक बड़ा गाजर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक स्वादअनुसार;
• अपनी पसंद का मसाला।

हमने प्याज को क्यूब्स में काट दिया। हम गाजर को बड़े कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

सबसे पहले सब्जियों को फ्राई कर लें। एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें। हम इसमें प्याज और गाजर भेजते हैं। इन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हम तली हुई सब्जियों को एक गहरे बाउल में निकालते हैं। उनमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार और अपने पसंदीदा मसाले डालें। फिलिंग को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

पास्ता के घोंसले लें और उनमें स्टफिंग भर दें। भरे हुए घोंसलों को गहरे रूप में रखा जाता है।

हम एक लीटर उबला हुआ पानी लेते हैं, इसमें टमाटर का पेस्ट मिलाते हैं, स्वादानुसार नमक मिलाते हैं।

तैयार भरने को घोंसले के साथ एक सांचे में सावधानी से डालें। घोंसलों में लगभग आधा पानी भरा होना चाहिए। हम फॉर्म को आग पर रख देते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 15 मिनट के लिए पकाते हैं। इसके बाद, पास्ता के घोंसले को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें और ढक्कन के नीचे एक और 7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। तैयार पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

स्वादिष्ट पास्ता नेस्ट डिनर बनाने का दूसरा तरीका। बस उन्हें ओवन में पकाएं।

खाना पकाने के लिए, ले लो:

• 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 3 छोटे प्याज;
• 1 अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच पटाखे;
• पास्ता घोंसले पैकिंग;
• 2 शिमला मिर्च;
• एक गाजर;
• 3 टमाटर;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

सॉस तैयार करने के लिए, लें:

• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच केचप।

कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के लिए, कोई भी मांस, सूअर का मांस, बीफ या संयोजन उपयुक्त है।

हम मांस की चक्की के माध्यम से मांस और प्याज के एक जोड़े को मोड़ते हैं। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च कीमा बनाया हुआ मांस। हम अंडे में ड्राइव करते हैं, मिलाते हैं।

ब्रेडक्रंब डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपने पोर्क से नहीं, बल्कि बीफ या चिकन ब्रेस्ट से कीमा बनाया है, तो आप पटाखे नहीं डाल सकते।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटते हैं। प्याज आधा छल्ले में काटा।

जिस रूप में हम पास्ता घोंसले सेंकेंगे, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं। हम बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर, गाजर और प्याज फैलाते हैं। खट्टा क्रीम, नमक डालें और मिलाएँ। आकृति संरेखित करें। यह एक सब्जी तकिया निकला।

सब्जियों पर पास्ता के घोंसले रखें। घोंसलों के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट बिछाएं।

सांचे में थोड़ा पानी डालें और पन्नी से ढक दें।

हम फॉर्म को 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेजते हैं। हम घोंसले को लगभग 70 - 80 मिनट तक पकाते हैं।

तैयार पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

खाना पकाने के लिए, ले लो:

• 9 पास्ता घोंसले;
• 9 बटेर अंडे;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 चम्मच नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए);
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• तीन मध्यम बल्ब;
• गाजर की एक जोड़ी;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 500 मिलीलीटर टमाटर का रस;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच सनली हॉप मसाला;
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 3 तेज पत्ता।

कीमा बनाया हुआ मांस में एक कटा हुआ प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और पेपरिका डालें, मिलाएँ।

बचे हुए प्याज को पीस लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन बारीक मोड।

एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, आग लगा दें। वहां प्याज डालें, थोड़ा भूनें। गाजर और लहसुन डालें, नरम होने तक भूनें।

एक चम्मच का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता घोंसले भरें। और फिर हम छोटे इंडेंटेशन बनाते हैं, हम उनमें अंडे चलाएंगे।

धीरे से घोंसलों को उबलते हुए सॉस में रखें, ढक्कन के साथ कवर करें और 35 मिनट के लिए उबाल लें।

फिर, प्रत्येक घोंसले के ऊपर, हम एक बटेर का अंडा तोड़ते हैं।

अंडे के फ्राई होने तक आग पर छोड़ दें। पास्ता के तैयार घोंसले को बटेर अंडे के साथ विभाजित प्लेटों पर रखें और साग के साथ सजाएं।

शैंपेन के साथ पास्ता के घोंसले

खाना पकाने के लिए, ले लो:

• 400 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 30 ग्राम हार्ड पनीर;
• एक प्याज;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• कुछ पानी।

हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

हम लहसुन काटते हैं। प्याज को बारीक काट लें।

मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें।

एक मांस की चक्की, नमक, काली मिर्च के माध्यम से चिकन पट्टिका पास करें। मांस में लहसुन डालें और मिलाएँ।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। प्याज़ बिछा दें। इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

पैन में मशरूम डालें, लगभग पकने तक भूनें।

हम पास्ता के घोंसले को कीमा बनाया हुआ चिकन से भरते हैं और उन्हें सीधे मशरूम पर पैन में डालते हैं। थोड़ा पानी, नमक डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए घोंसलों को पकाएं।
फिर घिसे हुए पनीर के साथ घोंसलों को छिड़कें और ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट के लिए पकाएं।

हम मशरूम के साथ पास्ता के तैयार घोंसले बेचते हैं, जिन्हें साग और टमाटर के स्लाइस से सजाया जाता है।

एक अच्छा मूड और अधिक स्वादिष्ट व्यंजन लें।