केले और क्रीम के साथ बिस्किट रोल "जिराफ़"। केले और क्रीम के साथ बिस्किट रोल केले के साथ घर का बना बिस्किट रोल

आज हम बिना किसी अपवाद के सभी मीठे दांतों को खुश करेंगे, क्योंकि प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार मिठाई आसानी से, जल्दी और खुशी से तैयार की जाती है! और इसे केवल आनंद के साथ खाया जाता है, क्योंकि गाढ़ा दूध के साथ केले का रोल वयस्कों और बच्चों दोनों को इसकी नाजुक बनावट और अद्भुत मलाईदार-फल स्वाद के साथ प्रसन्न करता है।

इस सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, और हमारे चयन में आप निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन ढूंढ पाएंगे जो आपको और आपके प्रियजनों को मंत्रमुग्ध कर देगा।

सबसे पहले, आइए कच्चे कंडेंस्ड मिल्क से एक मिठाई बनाएं।

केले के साथ कंडेंस्ड मिल्क रोल

अवयव

जांच के लिए

• कंडेंस्ड मिल्क - 1/2 कैन + -
• - 1 पीसी। + -
• - 80 ग्राम + -
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच + -

भरने के लिए

• कंडेंस्ड मिल्क - 1/2 कैन + -
• - 100 ग्राम + -
• केले - 2 पीसी। + -

खाना बनाना

1. चलो एक बिस्किट केक बनाते हैं: अंडे को गाढ़ा दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। अगर वांछित है, तो हम आटे में थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं - सचमुच चाकू की नोक पर।
2. हम बेकिंग पेपर के साथ एक आयताकार बेकिंग शीट को कवर करते हैं और उस पर आटा डालते हैं। इसे एक पतली परत में फैलाना चाहिए।
3. हम 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए तैयार हैं। आटा के सुनहरे रंग और तथ्य यह है कि यह आसानी से पक्षों से दूर चला जाता है, से तैयारी निर्धारित होती है। इसे बाहर निकालें और इसे कुछ मिनट के लिए सांस लेने दें।
4. लेकिन जब केक बेक हो रहा हो, तो आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है: कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन के साथ धीमी गति से फेंटें। मुख्य बात यह है कि बहुत जोश में न हों ताकि तेल को गांठ और मट्ठा में न तोड़ें।
5. जब स्थिरता सूट करती है, तो हम रेफ्रिजरेटर में क्रीम निकालते हैं - ठंडा होने पर यह अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा और फैलेगा नहीं।
6. केले 1 या 2 टुकड़े, उनके आकार के आधार पर, छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम उबले हुए पानी के साथ एक साफ तौलिया को थोड़ा गीला करते हैं, इसे एक सपाट सतह पर फैलाते हैं और उस पर तैयार केक बिछाते हैं - इसे शीट पर दाईं ओर मोड़ें और ध्यान से कागज को हटा दें।

केक को पूरी तरह से ठंडा न होने दें - इस स्थिति में यह कम लचीला हो जाएगा और टूट भी सकता है, हम इसे क्रीम से अच्छी तरह से कोट करते हैं। ऊपर से कटे हुए केले को एक समान परत में बिछा दें।

एक तौलिये का उपयोग करके, रोल को लपेटें। हम इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और शेष क्रीम डालते हैं, बिस्किट पूरी तरह से भीगना चाहिए।

रोल के ऊपर बिस्किट क्रम्ब्स, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कटे हुए मेवे छिड़कें। और हम इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं, 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अतिरिक्त नमी अवशोषित न हो जाए और सतह को ताजा जामुन से सजाएं।

उसके बाद, हम रेफ्रिजरेटर में रोल को हटाते हैं और इसे डेढ़ घंटे तक भीगने देते हैं। अधिक कारमेल स्वाद प्राप्त करने के लिए, हम उबले हुए गाढ़ा दूध के साथ एक मिठाई तैयार करेंगे।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ केले का रोल

विकल्प 1

1. हम बिस्कुट के लिए आटा इस प्रकार बनाते हैं: 3 बड़े चम्मच। सफेद चीनी को 3 अंडों के साथ फेंट लें। जैसे ही अनाज पूरी तरह से घुल जाए, 4 बड़े चम्मच में हिलाएं। मैदा और ½ छोटा चम्मच डालें। सोडा - आप इसे बुझा नहीं सकते ताकि बिस्किट ज्यादा न उठे।
2. सब कुछ चिकना होने तक फेंटें, बेकिंग शीट को कागज से ढक दें और आटा डालें। हम 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट या थोड़ा कम बेक करते हैं, क्योंकि परत बहुत पतली होती है। हमें एक बिस्किट केक मिलना चाहिए, जो काफी लोचदार और टिकाऊ हो।

हम गर्म आटे को सीधे कागज से रोल में रोल करते हैं - यह वांछित आकार देगा। हम इसे आधे मिनट के लिए ऐसे ही पकड़ते हैं, इसे खोलते हैं और उदारता से पूरी सतह को उबले हुए गाढ़ा दूध से कोट करते हैं। इसमें कम से कम ½ कैन लगेगा।

1 पके केले को पतले हलकों में काटकर कन्डेन्स्ड मिल्क पर फैला दें। अब हम कागज की सहायता से रोल को बेल कर प्लेट में रख देते हैं. हम ऊपर से गाढ़ा दूध भी लगाते हैं, अखरोट, नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं या ताजे जामुन से सजाते हैं।

खुश चाय!

रोल नुस्खा: विकल्प 2

उसी रेसिपी के अनुसार, रोल को थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है। केक के तैयार होने और उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से अच्छी तरह ग्रीस करने के बाद, एक बड़ा केला या कुछ छोटे केले को 3-3.5 सेंटीमीटर लंबे बार में काट लें।

हम उन्हें छोटे अंतराल पर लंबे किनारे के किनारे पर बिछाते हैं ताकि वे पूरी तरह से कब्जा कर लें और उनके चारों ओर रोल को मोड़ दें। यानी रोल के बीच में काटने पर केले का एक सुंदर टुकड़ा बनेगा।

हम सतह को उबले हुए गाढ़ा दूध से सजाते हैं और नट्स के साथ छिड़कते हैं।

• अगर ऐसा लगता है कि केक सख्त और सूखा निकला है, तो इसे चीनी की चाशनी में भिगो दें। ऐसा करने के लिए, कप गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच घोलें। सहारा।
• यदि उबला हुआ गाढ़ा दूध बहुत मीठा है, तो इसे मक्खन के साथ 2: 1 के अनुपात में मिलाएं - इससे भरावन अधिक कोमल हो जाएगा।
• अंदर केले के साथ मेवे भी डालने के लिए अच्छे हैं। उन्हें क्रीम के साथ छिड़कें, और फिर फलों के स्लाइस बिछाएं।
• यदि आप भरने को अधिक रसदार बनाना चाहते हैं, तो कीवी फल के कुछ स्लाइस, बिना फिल्मों के पतले कटा हुआ नारंगी स्लाइस, या केले में ताजा या डीफ़्रॉस्टेड चेरी के कई हिस्सों को जोड़ें।

चूंकि हम खट्टे फलों को चीनी नहीं देंगे, हम उन्हें थोड़ा जोड़ते हैं - एक मानक केक के लिए 2 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं। जामुन या 1 कीवी।

अब आप जानते हैं कि कंडेंस्ड मिल्क से केले का रोल बनाना कितना आसान और तेज़ है। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, और स्वाद बस असाधारण है! कोशिश करें और सुगंधित मिठाई के साथ एक अद्भुत चाय पार्टी का आनंद लें।

केला हर किसी का पसंदीदा, स्वादिष्ट और पौष्टिक फल होता है। इसके अतिरिक्त कॉकटेल और डेसर्ट के लिए कई व्यंजन बनाए जाते हैं। लेकिन उनमें से सर्वश्रेष्ठ को केले का रोल माना जा सकता है, जिसकी व्याख्याएं अनगिनत हैं।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ बिस्किट रोल रेसिपी

1. अंडों की सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है और एक मिक्सर के साथ हम उन्हें एक मोटी झाग में बदल देते हैं;
   
2. हम थोड़ा दानेदार चीनी मिलाते हुए पीटना जारी रखते हैं;
   
3. जब अंडा-चीनी का मिश्रण पूरी तरह से सफेद और फूला हुआ हो जाए, तो इसमें आटे को छान लें, इसे छोटे भागों में डालें और धीरे से मिलाएँ;
   
4. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और परिणामस्वरूप बिस्किट आटा डुबोएं;
   
5. 180°C पर 20 मिनट बेक करना निश्चित रूप से पर्याप्त होगा;
6. पके हुए केक को चर्मपत्र कागज से सावधानी से अलग करें और ठंडा होने दें;
   
7. हम कंटेनर में गाढ़ा दूध और पिघला हुआ मक्खन भेजते हैं, एक व्हिस्क के साथ हल्के से हराते हैं;
   
8. केले के छिलके से छुटकारा मिलता है और कई भागों में काटा जाता है;
9. हम परिणामस्वरूप क्रीम के साथ ठंडा केक को उदारता से चिकना करते हैं और फलों के टुकड़ों को बीच में रखते हैं;
   
10. हम इसे रोल की तरह रोल करते हैं और इसे पकने देते हैं।

केले के साथ चॉकलेट रोल

आपको चाहिये होगा:

• पानी - सेंट .;
• 5 अंडे;
• 270 ग्राम दानेदार चीनी;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कोको - 30 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• केले - 3 पीसी ।;
• मक्खन - पैक;
• आटा - 240 ग्राम।

समय: 1 घंटा।

कैलोरी: 216.9

खाना बनाना:

1. एक कंटेनर में आटा (120 ग्राम), कोको (20 ग्राम), बेकिंग पाउडर डालें (सबसे महत्वपूर्ण, गहरा) और अच्छी तरह मिलाएँ;
2. एक प्लेट में चीनी (140 ग्राम) और 4 अंडे डालें, चिकना होने तक फेंटें;
3. हम आटे के गीले घटक को सूखी सामग्री में भेजते हैं और जोर से मिलाते हैं;
4. हम चर्मपत्र को एक उपयुक्त बेकिंग शीट पर रखते हैं और समान रूप से आटा फैलाते हैं;
5. हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं और इसमें मोल्ड को 10 मिनट के लिए रख देते हैं;
6. एक अलग कटोरे में पानी और दानेदार चीनी (50 ग्राम) मिलाएं और चीनी घुलने तक मिलाएँ;
7. चीनी की चाशनी के साथ पके हुए बिस्किट का स्वाद लें;
8. हम केक को एक रोल का आकार देते हैं, इसलिए यह ठंडा होना चाहिए;
9. क्रीम के लिए: अंडे को एक कंटेनर में तोड़ें और एक व्हिस्क के साथ एक सजातीय अवस्था प्राप्त करें। हम स्टीवन को आग में भेजते हैं, उसमें 1 बड़ा चम्मच दूध डालते हैं। तरल में आटा 20 ग्राम, 10 ग्राम कोको पाउडर और दानेदार चीनी (80 ग्राम) डालें। हम एक पीटा अंडा भी भेजते हैं। हम अच्छी तरह मिलाते हैं और, नियमित रूप से हिलाते हुए, हम गाढ़ा होने की उम्मीद करते हैं;
10. हम क्रीम को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, और इसमें पिघला हुआ मक्खन डुबोते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में रख दें;
11. हम फिर से बिस्किट को बेलन का आकार देते हैं, इसे ठंडी क्रीम से कोट करते हैं और छिलके वाले केले को बीच में रख देते हैं;
12. हम रोल को कसकर मोड़ते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं, इसे भीगने देते हैं।

स्टफिंग के साथ पनीर रोल

• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 30 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चार अंडे;
• आधा किलो पनीर;
• 1 केला;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

समय: 50 मि.

कैलोरी: 189.2।

खाना बनाना:

1. 3 जर्दी को एक कंटेनर में रखा जाता है और चीनी डालकर पीस लिया जाता है;
2. उसी आटे और बेकिंग पाउडर में छान लें;
3. एकरूपता प्राप्त करना, अच्छी तरह मिलाएं;
4. गोरों को हवादार झाग तक, थोड़ा सा नमक मिलाएं;
5. रसीला व्हीप्ड गिलहरी सावधानी से आटे में रखी जाती है, धीरे-धीरे हस्तक्षेप करती है;
6. हम पनीर को गूंधते हैं, अंडे और क्रीम में चलाते हैं। पिटाई एक सजातीय मिश्रण में बदल जाती है;
7. हम चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखते हैं और उसमें दही का पदार्थ भेजते हैं, और ऊपर से आटा डुबोते हैं;
8. ओवन में 180°C आवश्यक तापमान होता है। 20 मिनट का बेकिंग पर्याप्त है;
9. हम बेक किए हुए केक को बोर्ड पर पलटते हैं ताकि दही वाला हिस्सा ऊपर हो;
10. छिले हुए केले को हल्का सा काट कर तैयार केक पर रखिये, बेल कर तैयार कर लीजिये.

पफ पेस्ट्री रेसिपी

उत्पाद:

• पसंदीदा घर का बना जाम;
• 5 केले;
• तैयार पफ पेस्ट्री का एक पाउंड;
• पाउडर के लिए नारियल के गुच्छे;
• मक्खन;
• 20 ग्राम दालचीनी;
• अंडा।

समय: 30 मि.

कैलोरी: 243.8

1. पहले से पिघले आटे को जितना हो सके पतला बेल लें;
2. हम केले से छिलका उतारते हैं और उन्हें आटे के बीच में रख देते हैं;
3. दालचीनी के साथ स्वाद और अपने पसंदीदा जाम के साथ तेल;
4. हम रोल को लपेटते हैं, एक पीटा अंडे के साथ कोट करते हैं और नारियल के गुच्छे के साथ कुचलते हैं;
5. हम भविष्य की मिठाई के साथ तेलयुक्त रूप को ओवन में भेजते हैं, जहां इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक किया जाएगा।

आटे के बिना पकाना

• जई का आटा - 5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 40 ग्राम;
• 2 केले;
• पनीर (अधिमानतः 0%) - 300 ग्राम;
• अंडा।

समय: 45 मि.

कैलोरी: 131.4

1. हम दलिया को एक ब्लेंडर में डुबोते हैं और उन्हें आटे में पीसते हैं;
2. एक कटोरी में हम पनीर, एक अंडा, दानेदार चीनी और परिणामस्वरूप आटा डालते हैं;
3. परिणामस्वरूप आटा सक्रिय रूप से गूंध और 2 हिस्सों में बांटा गया है;
4. हम प्रत्येक अलग किए गए हिस्से को एक रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं और केले को किनारे के करीब रखते हैं;
5. हम केले को आटे में लपेटते हैं;
6. 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में, हम चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करते हैं और उस पर रोल रखते हैं, आधे घंटे के लिए बेक करते हैं।

एक पैन में केला रोल करता है

• पाउडर चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• आटा - 7 बड़े चम्मच;
• केला - 2 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• तेल - 3 बड़े चम्मच।

समय : 25 मि.

कैलोरी: 239.2।

1. एक उपयुक्त कंटेनर में, तेल और केले को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं;
2. चिकना होने तक उदारतापूर्वक हिलाओ;
3. केले को छिलके से हटाकर 3 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें;
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल के साथ बूंदा बांदी;
5. थोड़े से फलों के पकौड़े को आटे में डुबोएं और क्रस्ट को सुनहरा होने तक तलें।

1. आटे में मैदा डालने से पहले इसे सबसे पहले छान लेना चाहिए। तो यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा, और मिश्रण अधिक शानदार हो जाएगा। हाँ, और अगोचर मलबा चलनी पर रहेगा;
2. बिस्किट के आटे को फूला हुआ और मुलायम बनाने के लिए, आपको कम से कम समय खर्च करते हुए इसे यथासंभव सावधानी से गूंधना चाहिए;
3. इसके अलावा, बिस्कुट के लिए आटा नहीं बचाना चाहिए, क्योंकि यह अपने गुणों को खो देता है। बस पकाया - तुरंत सेंकना;
4. आटे में मक्खन डालने से पहले उसे फ्रिज से निकाल कर किचन में रख कर थोड़ा सा पिघला लेना चाहिए. तो मिश्रण प्रक्रिया तेज हो जाएगी;
5. बिस्किट के आटे को ठंडा होने के बाद ही सांचे से मुक्त किया जाना चाहिए, अन्यथा सतह की अखंडता काफी खराब हो सकती है;
6. व्यंजनों में अक्सर यह निर्दिष्ट नहीं किया जाता है कि ओवन में भेजे जाने से पहले आटा कितना मोटा होना चाहिए, इसलिए निर्दिष्ट बेकिंग अवधि केक को पूरी तरह से पकाए जाने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकती है। टूथपिक या माचिस से आटा तैयार करने की मात्रा निर्धारित करने में मदद मिलेगी। केक को लकड़ी के कटार से छेदना चाहिए, अगर यह सूखा है, तो यह तैयार है;
7. केले के साथ पकाने के लिए, इन फलों को एक गहरे रंग के छिलके के साथ, अधिक पके हुए चुना जाता है। वे नरम होते हैं और कोमल आटे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं;
8. एक बिस्किट आटा केक को रोल में लपेटने से पहले ज्यादा ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह बस उखड़ जाएगा;
9. एक अंडा केले के रोल पर एक स्वादिष्ट ब्राउन क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा। इसे तब तक हिलाना चाहिए जब तक कि यह चिकना न हो जाए और ओवन में भेजने से पहले बेकिंग सतह को इससे चिकना कर लें।

बॉन एपेतीत!

आज मैं केले के रोल का एक दिलचस्प संस्करण बनाना चाहता था। यह पता चला है कि केले के साथ ऐसे पेस्ट्री जल्दी और स्वादिष्ट होते हैं, हालांकि पहली नज़र में सब कुछ बहुत अधिक जटिल लग सकता है। संसेचन और खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, ऐसा रोल बहुत कोमल हो जाता है और सूखा नहीं होता है। और अंदर केले के साथ, यह न केवल स्वादिष्ट हो जाता है, बल्कि संदर्भ में और भी सुंदर हो जाता है।

मेरे पास यह बिस्किट रोल रेसिपी लंबे समय से है और इसे पहले भी कई बार तैयार कर चुकी हूं, और मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि यह हमेशा परफेक्ट बनती है। और इसे उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

मेरे लिए, कुछ नया पकाने की कोशिश करने के लिए केले के साथ पकाना हमेशा स्वादिष्ट और दिलचस्प होता है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने की सलाह देता हूं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। मुझे यकीन है कि तुम्हारा भी उतना ही स्वादिष्ट होगा।

अवयव:

• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• चीनी - 165 ग्राम
• गेहूं का आटा - 120 ग्राम

• खट्टा क्रीम - 350 ग्राम
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
• केला - 1.5 पीसी।

संसेचन:

• शराब - 1.5 बड़े चम्मच
• पानी - 3 बड़े चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच

• चॉकलेट - 50 ग्राम
• दूध - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 10 ग्राम

घर पर बिस्किट रोल कैसे बनाएं

बिस्किट रोल आटा बनाने में आसान और झटपट बन जाता है। सबसे पहले, मैं अंडे को मिक्सर बाउल में फेंटता हूं और चीनी डालता हूं। फिर मैंने उन्हें तेज गति से 5-10 मिनट के लिए शराबी फोम तक हराया। समय मिक्सर की शक्ति पर निर्भर करता है।

इसके बाद, मैदा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ, ताकि आटे की कोई गांठ न रह जाए। मैंने एक बार में 2 रोल पकाए, इसलिए फोटो में अधिक आटा है, और मैंने एक के लिए सभी सामग्री का संकेत दिया है।

फिर मैं बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक देता हूं और उस पर आटा डालता हूं। एक स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं।

मैं ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करता हूं और इसे 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करता हूं। तैयार बिस्किट एक सुंदर सुनहरे रंग का होगा। उसके बाद, मैं इसे ओवन से निकालता हूं और इसे लकड़ी के बोर्ड में स्थानांतरित करता हूं।

चर्मपत्र को हटाए बिना तुरंत, मैं इसे रोल करता हूं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।

और इस समय मैं संसेचन तैयार कर रहा हूं। एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, चीनी और शराब डालें। हिलाओ और आग पर रखो जब तक कि चीनी घुल न जाए। मैंने वही लिया जो मैंने खुद बनाया था।

गाढ़ी मलाई में पिसी चीनी डालें और मिलाएँ। क्रीम तैयार है।

यह केले को छिलने के लिए बचा है और इसके अंदर केले का रोल बनाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह तैयार है.

अब मैं चर्मपत्र को सावधानी से हटाता हूं और बिस्किट को धीरे से खोल देता हूं ताकि वह फटे नहीं। इसके बाद, मैं इसे अच्छी तरह से भिगो देता हूं।

फिर मैंने उदारता से खट्टा क्रीम फैलाया, और एक तरफ मैंने केले फैलाए, आवश्यक मात्रा में काट दिया।

और मैं इसे वापस लपेटता हूं, जोर से नहीं दबाता ताकि क्रीम लीक न हो। जैसा कि आप देख सकते हैं, बनाना रोल रेसिपी सरल है।

शीशा लगाने के लिए, मैं चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ता हूं, दूध और मक्खन मिलाता हूं। मैं उन्हें कम गर्मी पर पिघलाता हूं, हिलाता हूं और परिणामस्वरूप आइसिंग के साथ रोल डालता हूं। अपनी इच्छानुसार सजाएँ, किसी भी तरह से।

इस तरह केले के केक जल्दी और स्वादिष्ट निकले, और सबसे महत्वपूर्ण, सरल और बिना किसी कठिनाई के। अब मैं इसे थोड़ा सा भिगो देता हूँ और आप इस मिठाई का स्वाद ले सकते हैं। यह काफी संतोषजनक, कट में सुंदर, मुलायम, लथपथ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। इसे भी आजमाएं। बॉन एपेतीत!

आटे के लिए, आपको एक सूखी, साफ और गहरी कटोरी की आवश्यकता होगी। इस तरह के परीक्षण के लिए आदर्श पकवान कांच है, क्योंकि यह पूरी तरह से सभी तरफ से आटा की स्थिरता दिखाता है। एक बाउल में अंडे फोड़ें और चीनी डालें।

बिस्किट की गुणवत्ता और हवादारता सीधे उस व्यंजन की सफाई पर निर्भर करती है जिसमें सामग्री को फेंटा जाता है। कटोरा पानी और वसा की एक बूंद के बिना बिल्कुल सूखा, साफ होना चाहिए।

सब कुछ एक साथ मारो जब तक कि आटा फोम की तरह बहुत हवादार न हो जाए। व्हिपिंग में लगभग 15 मिनट लगते हैं। फिर परिणामस्वरूप अंडे-चीनी फोम में sifted गेहूं का आटा जोड़ें।

आटे को धीरे-धीरे, छोटे भागों में डालें।

अगर अंडे और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लिया जाए तो बेकिंग पाउडर या सोडा पूरी तरह से अनावश्यक है। इसे प्रीहीट करने के लिए ओवन को 180 डिग्री पर ऑन कर दें। संकेतित तापमान से अधिक न हो।


आटे को वायु द्रव्यमान के साथ मिलाना शुरू करें। हलचल करने में देर नहीं लगती, लगभग 30 सेकंड। मुख्य बात यह है कि आटे की कोई गांठ नहीं बची है, जो तब तैयार बेकिंग का स्वाद खराब कर सकती है। जिस बेकिंग शीट पर आप आटा बेक करेंगे वह बड़ी होनी चाहिए ताकि आटा एक पतली परत (लगभग 7 मिमी) में रहे। चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर रखना सुनिश्चित करें ताकि तैयार केक को इससे निकालने में कोई समस्या न हो। इसके बाद, आटे को कागज पर डालें और समान रूप से फैलाएं। अब बेझिझक इसे ओवन में डालें, जो पहले से ही अच्छी तरह गर्म हो चुका है। बेक होने में आपको 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।


तैयार बिस्किट बेकिंग एक सुंदर सुनहरे रंग का, अंदर से सूखा और हवादार निकलेगा। उंगली के दबाव से आटे की तैयारी को जांचना आसान है। दबाने के बाद तैयार उत्पाद पर कोई अवकाश नहीं रहना चाहिए।


हम केक को बेकिंग शीट से गर्म करते हैं, इसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करते हैं और तुरंत इसे रोल में बदल देते हैं। यह आवश्यक है ताकि केक इस स्थिति में ठंडा हो जाए, और जब हम इसे केले के साथ रोल करते हैं तो यह फटता नहीं है। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि नाजुक केक को फोल्ड करते समय फाड़ना भी बहुत आसान होता है, इसे ज्यादा टाइट न बनाएं।


अब बारी है क्रीम बनाने और केला बनाने की. बस केले को छीलकर चौड़े गोलों में काट लें, क्योंकि इसमें एक चाप का आकार होता है और आप इसे सीधे पूरे रोल में नहीं डाल सकते। मलाई के लिए अलग से खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं। खट्टा क्रीम में वसा का प्रतिशत जितना अधिक होगा, क्रीम उतनी ही मोटी होगी। स्वाद के लिए, क्रीम में वेनिला, फ्रूट एसेंस मिलाएं।

बिस्किट केक को भिगोया जाए तो यह कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा। यह संसेचन चॉकलेट-केला रोल के लिए एकदम सही है। रोल के अंदर गाढ़े फ्रूट जैम से भी ग्रीस किया जा सकता है।

चर्मपत्र निकालें। ठन्डे बिस्किट को क्रीम के साथ अच्छी तरह से अंदर फैलाएं, केले के स्लाइस को एक किनारे से एक पंक्ति में रखें।


और रोल को सावधानी से लपेट दें ताकि क्रीम बाहर न निकले और बिस्किट अपने आप फटे नहीं।


अब चॉकलेट की बारी है, जिसे मक्खन के साथ पानी के स्नान में पिघलाने की जरूरत है। इस लिक्विड चॉकलेट के साथ तैयार रोल को खूबसूरती से डालें।


स्वादिष्ट मिठाई तैयार है! सब कुछ आसान और सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बेहद स्वादिष्ट।
चाय और हार्दिक बातचीत के लिए प्रिय मित्रों की एक कंपनी को बुलाओ।

• आटा गूंथ लें: गोरों को फेंटें, धीरे-धीरे एक चुटकी नमक और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। वेनिला और शेष चीनी के साथ अंडे की जर्दी मारो। हराते रहें, तेल में डालें। मिश्रण को सावधानी से मिलाएं। मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें। मात्रा बनाए रखने के लिए धीरे से हिलाओ। कॉफी, कोको और पानी को अलग से मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएँ।
• एक बेकिंग शीट (36 बाय 28 सेंटीमीटर) पर चर्मपत्र बिछाएं, वनस्पति तेल के साथ हल्के से फैलाएं। आटे का 2/3 भाग सावधानी से बिछाएं। एक बेकिंग शीट पर वितरित करें। बचे हुए आटे में कॉफ़ी और कोको का मिश्रण डालें, मिलाएँ। हल्के आटे के ऊपर धब्बे के रूप में डालें। टूथपिक से पैटर्न बनाएं।
• 15-20 मिनट तक बेक करें, तापमान 180 डिग्री पर रखें। तैयार परत को एक तौलिया के साथ कवर करें, पलट दें, चर्मपत्र हटा दें। एक तौलिया के साथ गर्म परत को धीरे से रोल में रोल करें। शांत होने दें। क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम, पीसा हुआ चीनी, क्रीम गाढ़ा करें।
• चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। केले को प्यूरी होने तक मैश करें, कॉन्यैक और चॉकलेट के साथ मिलाएँ, मिलाएँ। केला-चॉकलेट का मिश्रण और खट्टा क्रीम मिलाएं। जब रोल ठंडा हो जाए, तो बेल लें, क्रीम लगाकर फैलाएं। रोल अप रोल करें। किनारों को ट्रिम करें। मार्बल्ड बिस्किट रोल को ठंडा परोसें।