गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट मानते हैं कि "फास्ट फूड" अपने आप में अभी तक बीमारी का कारण नहीं है। लेकिन वह पुरानी बीमारियों के तेज होने के साथ-साथ एक गंभीर बीमारी के विकास में योगदान देने में काफी सक्षम है। एक स्वस्थ व्यक्ति, हालांकि, इन सभी हैमबर्गर और पिज्जा को सामान्य रूप से सहन किया जाता है। हमारे दैनिक तनाव और जीवन की पागल गति के साथ, फास्ट फूड वास्तव में भोजन की मांग करने वाले हमारे पेट के लिए एक मोक्ष बन जाता है।
लेकिन आपको उन्हें साधारण भोजन से अधिक वरीयता नहीं देनी चाहिए, और इससे भी अधिक, आपको उन्हें अपना स्थायी भोजन नहीं बनाना चाहिए। सबसे पहले, "फास्ट फूड" हमें आवश्यक मात्रा में विटामिन ए, सी, डी और ई, साथ ही साथ खनिज और फाइबर प्रदान नहीं करेगा। इसके अलावा, फास्ट फूड रेस्तरां के मेनू में ताजी सब्जियां और फल एक दुर्लभ अतिथि हैं।
पाप ऐसे रेस्तरां और विशेष सॉस का उपयोग करने का अभ्यास जो प्यास का कारण बनता है। इसके अलावा, उनके सभी निर्माता खरीदार को इस बारे में सूचित करना आवश्यक नहीं समझते हैं।
और, ज़ाहिर है, सबसे महत्वपूर्ण बात: स्लिम फिगर और मैकडॉनल्ड्स की लगातार यात्राओं के बीच चयन करें। फास्ट फूड व्यवसायियों का मूल सिद्धांत है: "अधिक मोटा - अधिक पैसा।" वसा कैलोरी में उच्च और एक ही समय में सस्ते होते हैं, और विशेष योजक की मदद से उन्हें सबसे स्वादिष्ट स्वाद और रूप दिया जा सकता है।
अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ दुख की बात है कि मैकडॉनल्ड्स के आगमन से पहले, अमेरिकियों को पतले, मोबाइल काउबॉय के रूप में प्रस्तुत किया गया था। अब अमेरिका का एक विशिष्ट निवासी एक मुस्कुराता हुआ मोटा आदमी है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन ने भविष्यवाणी की है कि अगले 20 वर्षों में मोटापे से संबंधित मौतें दोगुनी हो जाएंगी।
हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि गर्म दिनों में, खाद्य विषाक्तता की संभावना बढ़ जाती है, जिसमें टेकअवे भोजन भी शामिल है।
फास्ट फूड रेस्तरां में जाने के अप्रिय परिणामों से खुद को कैसे बचाएं?
यहां कुछ संकेत दिए गए हैं जिनके द्वारा आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि कोई खाद्य आउटलेट आपके भरोसे के योग्य है या नहीं:
सबसे पहले, हम सेवा कर्मियों पर ध्यान देते हैं। बिना मुंडा बाल, आधा मीटर मैनीक्योर और कोई हेडड्रेस नहीं होना चाहिए।
या कुछ भी और कहीं भी खाना बिल्कुल सामान्य है? बचपन में हम में से कई लोगों को कहा जाता था कि "जब तक आप खाना नहीं खाते तब तक आप टेबल छोड़ दें।" बच्चों को प्रेरित करना अधिक उपयोगी होगा: "आप वही हैं जो आप खाते हैं।"यह सच है, कुपोषण से सामान्य रूप से वजन, त्वचा और स्वास्थ्य की समस्याएं होती हैं। टीइसलिए पिछले कुछ सालों में मैं अपनी आदतें बदल रहा हूं.
नीचे घर पर और कैफे या रेस्तरां में भोजन पर प्रतिबिंब हैं। कहाँ बेहतर है, कहाँ अधिक उपयोगी है। यह मेरी राय है, और मुझे लगता है कि यह मूल रूप से आप में से कई लोगों की राय से मेल खाता है। खैर, अगर नहीं, तो टिप्पणियों में आपका स्वागत है!
तो पेशेवरों और विपक्ष घर का बना खाना.
. घर पर खाना बनाना अधिक किफायती है। व्यक्तिगत रूप से उत्पादों की लागत एक कैफे में कहीं तैयार पकवान की लागत से बहुत कम है। यह एक प्लस है।
. आप हमेशा सामग्री जानते हैं। आपके द्वारा जानी जाने वाली सामग्री से बना एक पाटे एक संदिग्ध कैन से बेहतर दिखता है। यह भी एक प्लस है।
. घर का बना खाना कैलोरी और संरचना के मामले में असंतुलित हो सकता है। यदि एक परिवार में पीढ़ी-दर-पीढ़ी वसायुक्त या अत्यधिक मसालेदार भोजन की परंपरा को पारित किया गया है, तो इस तरह का घर का खाना एक से अधिक माइनस से अधिक होगा। वैसे, उम्र बढ़ने का एक सिद्धांत भी है। इसमें कहा गया है कि वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थ शरीर की तेजी से उम्र बढ़ने में योगदान करते हैं।
. खाना पकाने में बहुत समय लगता है। इसे प्लस और माइनस के रूप में देखा जा सकता है। कोई है जो खाना बनाना पसंद करता है (मेरी तरह) अपना खाली समय रसोई में बिताएगा। खैर, कौन प्यार नहीं करता ...
. टेबलवेयर। घर का बना खाना भी अच्छा है क्योंकि आप हमेशा जानते हैं कि आपके अलावा कौन आपकी थाली और कांटे-चम्मच का इस्तेमाल करता है। बड़ा फायदा।
फायदे और नुकसान सार्वजनिक खाने के स्थान.
. जो खाना बनाना पसंद नहीं करते या नहीं करते, वे भूखे नहीं मरेंगे। बेशक, थोड़ा रूखापन से कहा गया है, लेकिन यह सच्चाई को दर्शाता है। कैफे और रेस्तरां कम या ज्यादा सही खाने में मदद करते हैं और खाना पकाने के प्रयास नहीं करते हैं। प्लस।
. बचने वाला समय। यह भी समझ में आता है। प्लस।
. सुखद माहौल में दोस्तों से मिलने और बातचीत करने का अवसर। बड़ा फायदा।
. अब नकारात्मक पक्ष भोजन की गुणवत्ता है। यह काफी अच्छा और सिर्फ सादा बुरा दोनों हो सकता है। फैट माइनस।
. जनता। अगर घर में केवल वे लोग हैं जिन्हें हम जानते हैं और प्यार करते हैं, तो एक कैफे में बड़ी संख्या में अजनबी और कभी-कभी अप्रिय व्यक्तित्व देख रहे हैं कि हम कैसे खाते हैं।. (व्यक्तिगत रूप से, मैं इस पर ध्यान नहीं देता, लेकिन किसी के लिए यह महत्वपूर्ण हो सकता है)।घटा
. जठरशोथ। कोई फर्क नहीं पड़ता कि एक रेस्तरां में व्यंजन कितनी अच्छी तरह से संसाधित होते हैं, ऐसी जगहों के नियमित लोगों को गैस्ट्र्रिटिस होने का बहुत अधिक जोखिम होता है। घटा
मैं इसके बारे में क्या सोचता हूं:मैं उन लोगों के लिए बहुत सम्मान करता हूं जो घर पर स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पकाते हैं, और मुझे उन लोगों पर संदेह है जो नहीं करते हैं और बहाने ढूंढ रहे हैं। निजी तौर पर, 70% मामलों में मैं अपने साथ खाना लेकर जाता हूं, मुझे खाना बनाना पसंद है। मेरी मेज के लिए, मैं यथासंभव स्वस्थ भोजन चुनता हूं: चिकन, टर्की, दलिया, पनीर, अंडे, सब्जियां, फल और बहुत कुछ। मुझे मिठाइयाँ भी बहुत पसंद हैं, लेकिन मैं खुद को सप्ताह में केवल एक ही मिठाई देता हूँ और अक्सर इसे खुद भी बनाता हूँ।
मुझे रेस्तराँ से भी प्यार है, लेकिन मैं व्यंजनों के चुनाव को लेकर बहुत ही शातिर हूँ। आप "बाहर जाने" की रस्म के रूप में एक रेस्तरां में भी जा सकते हैं। मुख्य बात व्यंजनों की संरचना और दिन के समय का पालन करना है।
भोजन जैसे शावरमा, बेलीशी या पाई भारी भोजन है। यहां तक कि अच्छे मेटाबॉलिज्म वाले लोगों के लिए भी। यह वजन को भले ही नुकसान न पहुंचाए लेकिन सेहत को जरूर नुकसान पहुंचाएगा।
अरे हाँ, और शराब। मुझे मादक पेय पसंद नहीं है। राजनयिक उद्देश्यों के लिए, मैं सूखी सफेद शराब पी सकता हूं। सामान्य तौर पर, शराब एक बुरी चीज है।
वास्तव में, यही सब है। घर का बना खाना अच्छा होता है, लेकिन तभी जब वह सेहतमंद हो। कैफे अपरिहार्य हैं, लेकिन आप उनसे लाभ भी उठा सकते हैं। मेरे लिए उन उत्पादों की सूची बनाना सुविधाजनक था जो मुझे पसंद हैं और जो उपयोगी हैं, वहां से हानिकारक और वसायुक्त सब कुछ हटा दें, और एक अनुमानित मेनू बनाएं। एक कैफे में, यदि संभव हो तो इन उत्पादों से व्यंजन चुनें।
निचली पंक्ति: आप जो खाते हैं उसकी उपेक्षा न करें। आहार, शरीर पर नियंत्रण या मुफ्त भोजन जैसे विभिन्न अवसरों के लिए, सही व्यंजन चुनें। अपने लिए एक मेनू बनाएं, उत्पादों की गुणवत्ता और मात्रा की निगरानी करें। आपका शरीर बहुत आभारी होगा!
विषय में रुचि रखने वालों के लिए धन्यवाद!
फास्ट फूड। जल्दी बनने वाला खाना, सबसे स्वादिष्ट, सबसे सुंदर। भोजन जो कुछ ही मिनटों में आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए बनाया गया है। हर कोई जानता है कि यह हानिकारक है, लेकिन फिर भी, वे इसका उपयोग करना जारी रखते हैं। आइए फास्ट फूड के फायदे और नुकसान को समझने की कोशिश करते हैं।
फास्ट फूड के फायदे
निस्संदेह, फास्ट फूड रेस्तरां के अपने फायदे हैं, क्योंकि पूरे देश में एक कारण से पूरी श्रृंखलाएं हैं।
- तेज़। अधिकांश लोगों के लिए जीवन की लय को देखते हुए, ऐसे प्रतिष्ठान बहुत समय बचाते हैं और कभी-कभी, भूख को संतुष्ट करने का एकमात्र तरीका होते हैं।
- ठीक - ठाक सस्ता।
- रेस्तरां हमेशा साफ और आरामदायक होते हैं। यहां बैठना, टहलने के दौरान आराम करना और खाना सुविधाजनक है।
- मैं क्या कह सकता हूं: अगर यह खाना स्वादिष्ट नहीं होता, तो कोई इसे नहीं खाता। स्वाद बढ़ाने वाले धन्यवाद!
पेशेवर स्पष्ट हैं, लेकिन विपक्ष "फास्ट फूड हिमशैल" के पानी के नीचे के हिस्से में हैं!
फास्ट फूड के नुकसान
हम जानते हैं कि वे मौजूद हैं, लेकिन हमारा ज्ञान कभी-कभी केवल एक शब्द तक सीमित होता है - हानिकारक। लेकिन मैं एक बार अंदर गया, खाया और मुझे कुछ नहीं हुआ। तो शायद यह सिर्फ एक मिथक और प्रतियोगियों की साज़िश है? आइए इसका पता लगाते हैं।
मोटापा फास्ट फूड के सबसे प्रसिद्ध परिणामों में से एक है। बेशक महीने में एक बर्गर से आपको कुछ नहीं होगा। लेकिन, एक नियम के रूप में, कहानी एक बर्गर के साथ समाप्त नहीं होती है।
अगर आप नियमित रूप से फ्रेंच फ्राइज या हॉट डॉग खाते हैं, तो कुछ महीनों के बाद मोटापा शुरू हो सकता है। इस उत्पाद में बहुत अधिक कैलोरी सामग्री होती है, इसमें बड़ी मात्रा में अस्वास्थ्यकर वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन साथ ही, संतृप्ति केवल अल्पकालिक होती है। उसके बाद, व्यक्ति फिर से भूखा होता है, क्योंकि खपत की गई कैलोरी किसी काम की नहीं होती है, उनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट और असंतृप्त वसा की कमी होती है जो शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति करते हैं। वहाँ बहुत कम प्रोटीन होते हैं, और तलने के दौरान सभी विटामिन जल जाते हैं, इसलिए ऐसे भोजन में कुछ भी उपयोगी नहीं है! इसलिए, आपको तेजी से भूख लगेगी - आप प्रति दिन अधिक नाश्ता करेंगे।
अतिरिक्त नमक और चीनी
इंटरनेट पर आप बहुत सारे लेख पा सकते हैं जहां फास्ट फूड चेन के कर्मचारी रसोई के रहस्यों को उजागर करते हैं। उत्पाद हमेशा ताजा नहीं होते हैं, अक्सर उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल को विभिन्न रसायनों का उपयोग करके बनाया जाता है जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भोजन केवल घृणा पैदा कर सकता है। लेकिन फास्ट फूड के मुख्य दोस्त बचाव में आते हैं - नमक और चीनी। हर कोई जानता है कि ये तत्व भोजन के स्वाद की धारणा को कैसे प्रभावित करते हैं। फास्ट फूड रेस्तरां भोजन के असली स्वाद को छिपाने के एकमात्र उद्देश्य के लिए अधिक मात्रा में नमक और चीनी का उपयोग करते हैं।
और एक भी फास्ट फूड रेस्तरां कार्य दिवस के अंत तक आपको गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्रदान नहीं कर सकता है। आप बस और नमक डालें।
उपार्जित रोग
यदि आप अक्सर फ़ास्ट फ़ूड रेस्तरां में जाते हैं, तो सावधान रहें कि निम्न बीमारियाँ:
- gastritis (अतिरिक्त नमक और वसा के कारण);
- व्रण (खाली पेट मिठाई और गंदी चीजें खाने से);
- कैंसर (तले हुए भोजन में भारी मात्रा में कार्सिनोजेन्स होते हैं, और यदि तेल को एक दिन से अधिक समय तक डीप-फ्राइड किया गया है, तो उनकी एकाग्रता बस लुढ़क जाती है);
- उच्च कोलेस्ट्रॉल (सब वही वसायुक्त और मीठा भोजन);
- मधुमेह (कार्बोनेटेड पेय, कॉकटेल और शेक);
- क्षय(कार्बोनेटेड ड्रिंक्स)।
ये तो बस कुछ ही साइड इफेक्ट हैं। लेकिन उनकी कल्पना करना आसान है, क्योंकि सभी ने अपने दांतों का इलाज किया, सभी ने पेट में दर्द का अनुभव किया, और कई लड़कियों के पेट में वसा जमा अवसाद में डूब गया। यह भी कल्पना करने की कोशिश करें कि अल्सर एक समय पर खाते हैं और बहुत बार उनका भोजन नीरस होता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है। क्या आप ऐसी व्यवस्था में रहना चाहते हैं जहां हर छूटे हुए भोजन के परिणाम होंगे? मेरे ख़्याल से नहीं।
नशे की लत
सही मसाले के साथ कोई भी खाना स्वादिष्ट हो सकता है। फास्ट फूड रेस्तरां में, साथ ही फास्ट फूड उत्पादों में, चाहे वह चिप्स, क्रैकर्स, कार्बोनेटेड पेय हो, मसाला मिश्रण बहुत बार उपयोग किए जाते हैं, जिनमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट जैसे स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं, साथ ही संरक्षक भी होते हैं जो शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकते हैं उत्पाद। यह सच नहीं है कि आप सुबह-सुबह ताजा बर्गर खाते हैं, सबसे अधिक संभावना है कि यह कल के बिना बिके बचे हुए से बनाया गया हो।
कम लागत - हमेशा एक प्लस नहीं
तो आपको क्यों लगता है कि एक ही खाने की कीमत अलग-अलग है? क्यों, घर पर बर्गर बनाने के लिए, आप एक राशि खर्च करेंगे, एक असली रेस्तरां में एक बर्गर की कीमत अधिक होगी, और एक फास्ट फूड चेन से एक बर्गर - 50 रूबल से?
क्या यह उत्पादों की गुणवत्ता के लिए बोलता है? अगर मैंने स्टोर में 50 रूबल के लिए चिकन का एक टुकड़ा खरीदा, जिसे मुझे अभी भी घर पर पकाने की ज़रूरत है, और एक फास्ट फूड रेस्तरां मुझे 50 रूबल के लिए तैयार बर्गर देता है, तो यह गंभीरता से सोचने लायक है।
वास्तव में, यह अप्रिय परिणामों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है जो फास्ट फूड रेस्तरां के सुंदर, रसदार और मुंह में पानी लाने वाले विज्ञापन के तहत छिपा है। आधुनिक दुनिया सूचनाओं से भरी पड़ी है, जिनमें से सही को चुनना मुश्किल है। क्या आपने किसी कैंटीन के विज्ञापन देखे हैं? मुश्किल से। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, आपने हजारों बार प्रसिद्ध विशाल फास्ट फूड चेन के विज्ञापन देखे होंगे।
दोस्तों, पेट का अल्सर ऑपरेशन के स्थान और मोड की पसंद को बहुत प्रभावित करेगा।
लड़कियों, बाजू और पेट की चर्बी महीनों तक दूर कर सकती है!
यदि आप पहले से ही खुद को ऐसी स्थिति में पाते हैं कि किसी अन्य तरीके से अपनी भूख को संतुष्ट करने का कोई तरीका नहीं है, तो कई सिफारिशें हैं:
- किसी भी फास्ट फूड प्रतिष्ठान में ठंडे नाश्ते और गर्म पेय होते हैं। बर्गर और सोडा के बजाय सीज़र सलाद और हर्बल चाय ऑर्डर करें।
- आपको खाली पेट "फास्ट फूड" नहीं खाना चाहिए, क्योंकि नकारात्मक प्रभाव केवल तेज होता है।
- आपको देर रात नेविगेटर पर उस बिंदु के लिए नहीं देखना चाहिए जो अभी तक रात के लिए बंद नहीं हुआ है। एक दो गिलास पानी पीना और भूखा सो जाना बेहतर है, क्योंकि कोई भी फास्ट फूड रेस्तरां बंद होने से 30 मिनट पहले आपको एक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्रदान नहीं कर सकता है।
- यदि आपकी भूख को संतुष्ट करने का एकमात्र तरीका कैफे जा रहा है, तो घरेलू व्यंजन या प्राच्य व्यंजन वाले प्रतिष्ठान चुनें।
सही चुनाव करें, दोस्तों, और स्वस्थ रहें!
हमारी 21वीं सदी की एक विशिष्ट विशेषता जीवन की तीव्र गति है। वैज्ञानिकों के अनुसार, हम 19वीं और 20वीं सदी की तुलना में खाने पर दोगुना समय बिताने लगे। नतीजतन, फास्ट फूड (फास्ट फूड) ने आबादी के बीच इतनी लोकप्रियता हासिल की है।
बचत करना, जल्दी करना या भोजन का आनंद लेना?
यह न केवल कजाकिस्तानियों पर लागू होता है। रोसस्टैट के शोध के अनुसार, देश में हर पांचवां व्यक्ति साप्ताहिक फास्ट फूड रेस्तरां में खाता है। ग्राहकों की औसत आयु 20-27 वर्ष है। अधिकांश बताते हैं कि उन्हें फास्ट फूड सेवाओं का उपयोग करना पड़ता है क्योंकि:
- समय की कमी (33%);
- कहीं और खाने में असमर्थता (28%);
- स्वाद वरीयताएँ (27%);
- आरामदायक माहौल (17%);
- सुखद सेवा (12%);
- व्यंजनों की सस्ताता (7%);
- भोजन की गुणवत्ता (3%);
- मुफ्त इंटरनेट की उपलब्धता (1%)।
दिलचस्प बात यह है कि फास्ट फूड कैफे में आने वाले अधिकांश आगंतुक पुरुष हैं। उन्हें कम पैसे में उच्च कैलोरी वाला खाना पसंद है। लेकिन मानवता का सुंदर आधा, इसके विपरीत, सुखद गतिशील वातावरण के कारण इस प्रकार के प्रतिष्ठानों का दौरा करता है।
वजन कम करना है या नहीं वजन कम करना है?
कजाकिस्तान में पारंपरिक रूप से विकसित हुई खाद्य संस्कृति भी विदेशी कंपनियों के विज्ञापन नारों के प्रभाव में बदल रही है। मैकडॉनल्ड्स के गीत-कॉल का अनुवाद याद रखें "आई" एम लविन इट! "। सचमुच - मुझे यह पसंद है (या मुझे खाना पसंद है)। यह विचार करने योग्य है, लेकिन क्या यह गलती से प्रस्तावित मेनू को "यह" शब्द कहता है। विज्ञापन में?
तो, "इस" का क्या आदेश दिया जा सकता है?
- बर्गर और विभिन्न प्रकार के सैंडविच;
- फ्रेंच फ्राइज;
- गर्म वयंजन;
- गर्म और ठंडे क्लासिक सलाद;
- विभिन्न स्नैक्स;
- पेय (चाय, कॉफी, जूस, सोडा, मिल्कशेक);
- मिठाई।
जैसा कि आप देख सकते हैं, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से शरीर को खुश कर सकते हैं, लेकिन आप फास्ट फूड में भी खा सकते हैं सही- यह सब किसी व्यक्ति विशेष की जीवनशैली की पसंद पर निर्भर करता है। आइए फास्ट फूड के पेशेवरों और विपक्षों को अधिक विस्तार से देखें।
ऐसे स्नैक्स के नुकसान
यदि दिन का गतिशील शासन आपको फास्ट फूड खाने के लिए मजबूर करता है, तो आपको ऐसे भोजन के नुकसान को याद रखना चाहिए।
- अधिकांश भोजन कैलोरी में उच्च होते हैं। अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त करने के बाद, शरीर वसा के भंडार को जमा करता है। स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए, खाए गए बर्गर की बराबरी ट्रेडमिल पर दौड़ने के 30 मिनट के बराबर करें।
- बहुत सारे पशु वसा। वे रक्त वाहिकाओं पर एक अतिरिक्त भार पैदा कर सकते हैं, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के जमाव में योगदान कर सकते हैं और यकृत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यदि आपको ऐसा खाना खाना है, तो वनस्पति फाइबर (कच्ची सब्जियां, सलाद) की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को एक साथ खाना बेहतर है। यह धमनियों पर तनाव को कम करने में मदद करेगा। लेकिन फिर, मुख्य बात गतिशीलता है, इसलिए हम खेल भार के बारे में नहीं भूलते हैं।
- खाना बहुत नमकीन है। शायद यह कभी ग्राहकों से पेय पदार्थों (कोला, जूस, आदि) पर पैसे खर्च करने के लिए एक चालाक चाल थी। नमक संतुलन को संतुलित करने के लिए, शरीर को उचित मात्रा में तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है। और आश्चर्य न करें कि बच्चे भी एक घूंट में एक लीटर जूस कैसे पी लेते हैं। लेकिन जोखिम क्या है? नमक हृदय, रक्त वाहिकाओं पर एक अतिरिक्त भार देता है, गुर्दे के कामकाज को बाधित करता है। कैमोमाइल के साथ साफ पानी, पुदीने की चाय का उपयोग करके नमक निकालना बेहतर होता है। शारीरिक व्यायाम कम से कम समय में पसीने के साथ अतिरिक्त नमक और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा।
- भोजन में अतिरिक्त चीनी। मीठा "जहर" सभी व्यंजनों में जोड़ा जाता है - हैम्बर्गर, नमकीन व्यंजनों के लिए सॉस, सोडा, जूस और आइसक्रीम। इसके अलावा, इसकी एकाग्रता महत्वपूर्ण हो सकती है। केचप सैंडविच खाने, आइसक्रीम परोसने और एक गिलास कोला पीने के बाद, ग्राहक को चीनी की तिगुनी दर मिल सकती है। यह अग्न्याशय, अधिवृक्क ग्रंथियों के लिए एक ठोस झटका है। इस तरह के आहार के साथ, ग्लूकोज की एक बड़ी मात्रा रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है, जिससे परिपूर्णता की भावना पैदा होती है। लेकिन कुछ घंटों के बाद आप फिर से खाना चाहेंगे।
- विशाल अंश। औसत उपभोक्ता के लिए, यह एक असहनीय बोझ प्रतीत होता है। लेकिन सुंदर सेटिंग: इंटीरियर के रसदार रंग, स्वादिष्ट, सुखद पृष्ठभूमि संगीत, भोजन की सुगंध, आपको विशाल स्नैक्स का सामना करने की अनुमति देती है। खुद को ज्यादा खाने से कैसे बचाएं? किसी संस्था में जाने से पहले आपको दही या एक गिलास प्राकृतिक जूस पीना चाहिए। तृप्ति के लिए जिम्मेदार पेट और मस्तिष्क के क्षेत्र को उचित संकेत प्राप्त होंगे और इतनी मांग नहीं होगी।
फास्ट फूड के फायदे
फास्ट फूड में केवल विपक्ष की तलाश न करें। सिक्के का दूसरा पहलू भी है। और काफी कुछ फायदे हैं:
- फास्ट फूड का सेवन (औसतन 15-25 मिनट);
- गुणवत्ता सेवा, सक्षम कर्मचारी;
- स्वीकार्य लागत;
- काउंटरों, रसोई, उपकरण और खाद्य भंडारण सुविधाओं की सफाई;
- मेनू में कज़ाखस्तानी गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग (90% मांस, बेकरी उत्पाद, सब्जियां);
बेशक, सबसे अच्छा विकल्प तीन पारंपरिक पाठ्यक्रमों (पहले, दूसरे और कॉम्पोट) के साथ क्लासिक होममेड भोजन के साथ मापा गया भोजन है। लेकिन कभी-कभी, यदि आप वास्तव में, वास्तव में चाहते हैं, तो आप डिलीवरी के साथ फास्ट फूड ऑर्डर कर सकते हैं, इससे शरीर को कोई विशेष नुकसान नहीं होगा। और स्वादिष्ट भोजन से प्राप्त आनंद के हार्मोन का एक हिस्सा फास्ट फूड के सभी नुकसानों की भरपाई करता है (यदि आप दौड़ने के लिए या पहाड़ों पर जाने के लिए बहुत आलसी नहीं हैं)।
हम सोचते थे कि कुछ उत्पादों में चमत्कारी गुण होते हैं, और ब्रिटिश वैज्ञानिकों द्वारा किए गए विभिन्न अध्ययन हमें इसकी याद दिलाना पसंद करते हैं। लेकिन कभी-कभी वैज्ञानिक न केवल लाभों के बारे में बात करते हैं। और पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि कुछ "सर्वश्रेष्ठ स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ" कभी-कभी कहीं भी अच्छे नहीं हो सकते हैं।
1. हरी चाय
पेशेवरों:इसमें पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज होता है, एक एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ जो मुक्त कणों को हानिकारक कोशिकाओं से रोकता है और रक्त वाहिकाओं की सूजन को रोकता है। वास्तव में एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद। अध्ययनों से पता चला है कि ग्रीन टी के स्वास्थ्य प्रभावों पर ध्यान देने के लिए, आपको प्रति दिन कम से कम 6-10 कप चाय पीने की आवश्यकता है।
माइनस:मर्सिया विश्वविद्यालय (स्पेन) के जॉन इन्स सेंटर द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि ग्रीन टी फोलिक एसिड के अवशोषण को रोकती है, जो भ्रूण के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है, और इसलिए, नवजात शिशु में जन्म दोषों के जोखिम को बढ़ाता है। यदि कोई महिला गर्भधारण के दौरान या गर्भावस्था के दौरान इस पेय का सेवन करती है। इसके अलावा, यदि आप प्रति दिन केवल 2-3 कप चाय का उपयोग करते हैं तो खतरा पैदा हो जाता है।
और न्यू जर्सी स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया है कि बहुत अधिक ग्रीन टी लीवर और किडनी की बीमारी का कारण बन सकती है। शरीर में स्फूर्तिदायक पेय के गहन उपयोग से पॉलीफेनोल्स की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे लीवर में नकारात्मक परिवर्तन होते हैं। इसके अलावा, जिस खुराक पर ग्रीन टी का उपयोग खतरनाक हो जाता है वह प्रति दिन केवल दो साधारण यूरोपीय कप है ...
2. मछली।
पेशेवरों:इसमें ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को धीमा कर देता है और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है। सप्ताह में कम से कम दो बार खाने की सलाह दी जाती है। या, मछली के तेल के कैप्सूल लें। इसके अलावा, मछली में बड़ी मात्रा में उपयोगी खनिज होते हैं। विशेष रूप से, आयोडीन, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने को प्रभावित करता है, और मैंगनीज, जो इंसुलिन के निर्माण में योगदान देता है, जो रक्त शर्करा को कम करता है।
माइनस:मछली में भी पारा होता है। और मछली में इसकी सामग्री, अफसोस, दुनिया के महासागरों के प्रदूषण के स्तर के साथ-साथ साल-दर-साल बढ़ रही है। और यूनिवर्सिटी ऑफ ईस्ट एंग्लिया स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए 3,000 से अधिक पुरुषों का एक बड़ा अध्ययन, मछली के तेल कैप्सूल लेने वालों में मृत्यु दर में वृद्धि दर्शाता है। और नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, वैज्ञानिक ओमेगा -3 फैटी एसिड खाने के लाभों को साबित करने में विफल रहे हैं। इसके अलावा, अग्न्याशय के साथ समस्याओं के साथ, उनका उपयोग करना केवल हानिकारक है, और अधिक मात्रा में अधिवृक्क ग्रंथियों के साथ गंभीर समस्याओं का खतरा है।
3. ब्लूबेरी और अनार।
पेशेवरों:इन दो स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो मस्तिष्क की रक्षा करते हैं और अवरुद्ध धमनियों और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करते हैं। ब्लूबेरी का रस एनीमिया, सिस्टिटिस, ल्यूकोप्लाकिया और शामक के रूप में उपयोगी है।
माइनस:जंगली मेंहदी की झाड़ियों के पास उगने वाले ब्लूबेरी जामुन "अवशोषित" कर सकते हैं और एक नीले रंग के लेप में जहरीला मेंहदी आवश्यक तेल जमा कर सकते हैं, जो गंभीर सिरदर्द, मतली और उल्टी का कारण बनता है।
और अनार का रस गैस्ट्रिक अल्सर और जठरशोथ में गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता के साथ स्पष्ट रूप से contraindicated है। आप इसे केवल पानी से पतला करके ही पी सकते हैं, नहीं तो इसमें मौजूद एसिड न केवल पेट में जलन पैदा करेगा, बल्कि दांतों के इनेमल को भी खराब कर सकता है। इसके अलावा, इसमें एक फिक्सिंग गुण होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए भी contraindicated है जिन्हें पाचन तंत्र की समस्या है।
4. जैतून का तेल.
पेशेवरों:बड़ी संख्या में एंटीऑक्सिडेंट के अलावा, जैतून का तेल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता रखता है और एक व्यक्ति को एथेरोस्क्लेरोसिस के खतरे से बचाता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सभी तेलों में सबसे स्वस्थ माना जाता है।
माइनस:जैतून के तेल का एक बड़ा चमचा, इसके सभी लाभों के लिए, इसमें 170 कैलोरी होती है, और जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है (इस तेल को रोजाना कम से कम 100 ग्राम पीने की सलाह दी जाती है), तो यह आसानी से आपको अतिरिक्त पाउंड हासिल करने में मदद करेगा। इसके अलावा, यह पहला, कोल्ड-प्रेस्ड तेल है जो उपयोगी है, लेकिन तथाकथित "ओरुहो", जो पोमेस को गर्म करके प्राप्त किया जाता है, का स्पष्ट रूप से उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें बेंज़ोपाइरीन जैसे हानिकारक कार्सिनोजेन्स होते हैं। जिसे यूरोप में निम्न श्रेणी के तेल "ओरुहो" पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।
5. मेवा -अखरोट, बादाम, देवदार, आदि
पेशेवरों:वे चीनी और कोलेस्ट्रॉल के सेवन को सीमित करने में मदद करते हैं, हृदय रोग और सूजन के लिए अनुशंसित हैं, और इसमें एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं। नट्स एनीमिया के लिए भी उपयोगी होते हैं, उदाहरण के लिए, अखरोट, क्योंकि इनमें आयरन और कोबाल्ट के यौगिक होते हैं।
माइनस:अखरोट खांसी, ब्रोंकाइटिस, सार्स, टॉन्सिलिटिस, डायथेसिस, पित्ती, एक्जिमा, सोरायसिस और न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए हानिकारक है। और यह जठरशोथ, बृहदांत्रशोथ, आंत्रशोथ, पेट के अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर में contraindicated है। नट्स की अधिकता से सिरदर्द, उल्टी या यहां तक कि फूड पॉइजनिंग भी हो सकती है। सभी नट्स प्रोटीन और विशेष रूप से वसा में उच्च होते हैं, इसलिए वे कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। इसके अलावा, नट कवक रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं जो मनुष्यों के लिए हानिकारक विषाक्त पदार्थों के विकास को जन्म दे सकते हैं, और अक्सर हानिकारक कीड़ों के लार्वा के वाहक भी होते हैं, जैसे कि कारा बीटल। और नट्स एक मजबूत एलर्जेन हैं, इसलिए आपको उन्हें बहुत सावधानी से और धीरे-धीरे उपयोग करने की ज़रूरत है, खासकर पहली बार।
6. साबुत अनाज- जई, गेहूं, जौ।
पेशेवरों:ये अनाज रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं, साथ ही सूजन की संभावना को कम करते हैं। साबुत अनाज फाइबर में उच्च होते हैं। इस तरह के अनाज में तीन मुख्य भाग होते हैं - चोकर, स्प्राउट्स और एंडोस्पर्म। प्रोसेस्ड आटे में से चोकर और स्प्राउट्स निकाल दिए जाते हैं, जिससे फाइबर और अन्य पोषक तत्व अपने पास रह जाते हैं।
माइनस:पौधों के तंतुओं की अधिकता आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है और खुले पेट के अल्सर वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। साबुत अनाज की कुछ किस्में पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकती हैं, क्योंकि इन खाद्य पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है, और बुढ़ापे में बहुत अधिक फाइबर गैस या अपच का कारण बन सकता है।
7. लाल अंगूर।
पेशेवरों:लाल अंगूर, इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स के कारण, रक्त संरचना में सुधार करने और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकने, हृदय समारोह पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, अंगूर में एंटीऑक्सिडेंट, एंटीट्यूमर और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं।
दोष:लाल अंगूर में मौजूद पॉलीफेनोल्स और टैनिन माइग्रेन को ट्रिगर कर सकते हैं जिसका कोई इलाज नहीं है, जबकि त्वचा के दूषित पदार्थ जैसे कि यीस्ट और मोल्ड, प्रदूषित हवा से प्रदूषक और कीटनाशक अवशेष और भी खतरनाक हैं।
8. लहसुन और प्याज।
पेशेवरों:उनमें से सल्फर युक्त पदार्थ हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर से बचाते हैं। साथ ही इन पौधों के जीवाणुनाशक गुण संक्रमण के उपचार और सर्दी से बचाने में मदद करते हैं।
माइनस:हाल के अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन और प्याज शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम नहीं करते हैं और इसलिए हृदय रोग को नहीं रोकते हैं। लेकिन वे श्लेष्म झिल्ली की जलन, नाराज़गी पैदा करते हैं और अपनी तेज, विशिष्ट गंध से डराते हैं। पेट और ग्रहणी के अल्सर के साथ, तीव्र जठरशोथ या पुरानी जठरशोथ के तेज होने पर, गुर्दे की सूजन संबंधी बीमारियों के साथ लहसुन और प्याज का सेवन कभी नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, एस्पिरिन या किसी अन्य थक्कारोधी के साथ लहसुन का उपयोग करना खतरनाक है, क्योंकि यह रक्त को पतला करता है।
9. ब्रोकोली।
पेशेवरों:इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर को रोकने में मदद करते हैं, और याददाश्त को भी मजबूत करते हैं।
माइनस:उच्च अम्लता और अग्न्याशय के रोगों वाले लोगों में, यह सूजन और पेट का दर्द पैदा कर सकता है।
10. टमाटर।
पेशेवरों : इसमें लाइकोपीन, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और कुछ प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर से बचाने में मदद करता है।
माइनस:टमाटर कैल्शियम से भरपूर होते हैं और बुजुर्गों और जोड़ों की समस्या वाले लोगों के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated हैं। चूंकि टमाटर और टमाटर के पेस्ट, सॉस के अधिक सेवन से शरीर में कैल्शियम का संचय होता है और लवणों का जमाव होता है और गुर्दे की पथरी बनने का कारण बनता है, और दांतों के इनेमल के क्षरण में भी योगदान देता है। हानिकारक टमाटर, या बल्कि, उनमें निहित एसिड, कोलेलिथियसिस के साथ - वे पित्ताशय की थैली की ऐंठन पैदा कर सकते हैं।