कच्ची गाजर और चुकंदर का सलाद। चुकंदर का सलाद: तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट और सरल रेसिपी

अगर आप न केवल स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद हैं, तो कच्ची गाजर और चुकंदर का सलाद आपके लिए एक बेहतरीन खोज होगी, क्योंकि इस सलाद में ढेर सारे विटामिन होते हैं। वैसे, शरीर को साफ करने के गुणों के लिए इस सलाद को "पैनिकल" कहा जाता है। इसलिए, यदि आप इसे अपने आहार में शामिल करते हैं तो आपको पछतावा नहीं होगा।

खाना बनाना:

1. ताजा चुकंदर को छीलकर धो लें। बड़े छेद वाले ग्रेटर पर बीट्स को कद्दूकस कर लें। सुझाव: अगर आप नहीं चाहते कि चुकंदर का रस आपके हाथों पर दाग लगे, तो आप अपने हाथ में एक छोटा प्लास्टिक बैग रख सकते हैं और उसमें से चुकंदर को पकड़ सकते हैं।

2. गाजर को भी इसी तरह से तैयार कर लें, उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जिस पर चुकंदर कद्दूकस किए हुए थे.

3. चूंकि इस सलाद में मुख्य सामग्री चुकंदर और गाजर हैं, इसलिए गोभी को सलाद में ज्यादा नहीं डालना चाहिए। एक छोटा टुकड़ा, गाजर के आकार का आधा, पर्याप्त होगा। गोभी का एक टुकड़ा जितना संभव हो उतना छोटा काट लें या एक विशेष grater के माध्यम से पीस लें।

4. हरे प्याज को काट लें।

5. लहसुन की दो मध्यम आकार की कलियों को छील लें।

6. अब एक प्लेट में लहसुन को छोड़कर सारी सब्जियां मिला लें। उनमें चीनी डालें।

7. फिर नमक डालें (आप खाने योग्य समुद्री नमक का उपयोग कर सकते हैं)।

8. सलाद की संरचना में बताई गई मात्रा में काट लें।

9. लहसुन को एक विशेष क्रशर से निचोड़ें। अगर आपके किचन में गार्लिक क्रशर नहीं है, तो आप लहसुन की कलियों को चाकू से काट सकते हैं, लेकिन बस बहुत बारीक काटने की कोशिश करें ताकि बड़े नुकीले टुकड़े सलाद में न आएं। अब इसमें स्वादानुसार ड्रेसिंग डालें, मिलाएं और खाएं।

इस मामले में कच्चे गाजर और चुकंदर के सलाद में मेयोनेज़ या सरसों के साथ खट्टा क्रीम के साथ ड्रेसिंग शामिल है, लेकिन अगर आप इसे और भी स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो वनस्पति तेल के साथ पकवान को सीज़न करना सबसे अच्छा है।

सब्जियों के फायदों के बारे में हम सभी पहले से जानते हैं और कोशिश करते हैं कि सब्जियों को रोजाना अपने आहार में शामिल करें। हालांकि, हर सब्जी को कच्चा नहीं खाया जा सकता है, उनमें से कई को अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। ऐसी गृहिणियां हैं जो बीट्स के बारे में ऐसा ही सोचती हैं कि उन्हें केवल उबला हुआ ही खाया जा सकता है। यह एक बड़ी भ्रांति है। ताजा बीट से बने सलाद कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं, लेकिन वे बहुत अधिक उपयोगी होते हैं।

आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और किसी भी उत्पाद के साथ ऐसा सलाद तैयार कर सकते हैं, जो आपकी राय में, कच्चे बीट्स के साथ संयुक्त हो। और सबसे पहले, एक फोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा का अध्ययन करें। इसके अतिरिक्त के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद निकलेगा:

• अन्य कच्ची सब्जियां (गाजर, मूली, मूली, खीरा);
• ताजा साग;
• पनीर;
• फल (सेब और नाशपाती);
• मांस उत्पादों;
• पागल

सबसे पहले, चुकंदर फाइबर से भरपूर होता है, जो गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में सुधार करता है और पाचन तंत्र को सामान्य करता है। बहुत से लोग इस सब्जी को प्राकृतिक प्राकृतिक रेचक कहते हैं। रात के खाने में कच्चा चुकंदर का सलाद बिना किसी रेचक दवा के आंतों को साफ करने में मदद करेगा।

सब्जी में बहुत अधिक मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो बदले में रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। और विटामिन पी, जो चुकंदर का हिस्सा है, हमारी रक्त वाहिकाओं को अधिक लोचदार बनाता है, संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

चुकंदर को अपनी डाइट में सभी को जरूर शामिल करना चाहिए, क्योंकि यह ट्यूमर को बनने से रोकता है।

दुर्भाग्य से, ऐसे कई लोग हैं जिनके लिए कच्चे बीट खाने से मना किया जाता है:

• प्रगतिशील रूपों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के तेज होने के साथ;
• यदि हृदय प्रणाली के काम में विकृति है;
• यूरोलिथियासिस और गुर्दे के विकारों के साथ।

यदि आपको उपरोक्त में से कोई भी समस्या नहीं है, तो बेझिझक बीट्स के लिए बाजार जाएं, उनसे ताजा सलाद बनाएं और अपने शरीर को और भी स्वस्थ और सुंदर बनाएं।

सेब और सब्जियों के साथ

सेब के साथ कच्चा चुकंदर सलाद के लिए एक बहुत ही सामान्य संयोजन है। आप उनमें कोई अन्य सब्जियां मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, गाजर और मूली। सेब मीठी और खट्टी किस्मों के लिए सबसे उपयुक्त है। काली मूली एक ऐसा उत्पाद माना जाता है जो पेट के लिए भारी होता है। अगर आपका पाचन तंत्र इससे ठीक से निपट नहीं पाता है, तो इस सलाद में मूली को अजवाइन की जड़ से बदल दें।

सामग्री

• बीट - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• काली मूली - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - ½ छोटा गुच्छा;
• ताजा डिल और अजमोद - 5-6 शाखाएं प्रत्येक।

खाना बनाना

1. लगभग एक ही आकार की सभी सब्जियां लें (वजन 100-150 ग्राम)। उन्हें अच्छी तरह धो लें, सुखा लें, छील लें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सेब के साथ भी ऐसा ही करें, केवल इसे आखिरी कद्दूकस किया जाना चाहिए, ताकि आप इसे तुरंत सलाद में डाल सकें। यदि जर्जर सेब थोड़ी देर खड़ा रहता है, तो यह ऑक्सीकरण और काला होने लगेगा।
3. हरे प्याज़ और जड़ी बूटियों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
4. कद्दूकस की हुई सब्जियां और सेब को सलाद के कटोरे में डालें, अपनी पसंद के अनुसार वनस्पति तेल और नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। हलचल।
5. जड़ी-बूटियों के साथ ताजा चुकंदर का सलाद छिड़कें और परोसें। यह एक गर्म मांस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

नाशपाती और फ़ेटा चीज़ के साथ

नाशपाती विटामिन से भरपूर होती है, इसलिए यह सलाद बच्चों, गर्भवती महिलाओं और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होगा। फेटा चीज़, जो इस सलाद का हिस्सा है, को ब्रानज़ा या अदिघे चीज़ से बदला जा सकता है। पुदीने के बजाय, आप अन्य मसालेदार जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह पुदीना और नाशपाती के स्वाद वाले नोटों का संयोजन है जो सलाद को एक विशेष परिष्कार देते हैं।

सामग्री

• बीट - 2 पीसी ।;
• नाशपाती - 2 पीसी ।;
• फेटा पनीर - 100-150 ग्राम;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा पुदीना पत्ते - 8-10 पीसी।

खाना बनाना

1. बीट्स धोएं, छीलें और बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें (आप इसे कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष grater पर रगड़ सकते हैं)।
2. नाशपाती नरम किस्में नहीं चुनते हैं। इस सलाद के लिए यह बहुत जरूरी है कि फलों का गूदा पक्का लेकिन पका हो। नाशपाती धो लें, कोर हटा दें। छिलके के लिए, अपने लिए तय करें, यदि आप अधिक नाजुक स्वाद वाला सलाद चाहते हैं, तो आप इसे छील सकते हैं। नाशपाती के गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, लगभग बीट्स के आकार के समान।
3. फ़ेटा चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें या अपनी उंगलियों से क्रम्बल करें।
4. पुदीने की पत्तियों को धोकर सुखा लें और हाथों से फाड़ लें। याद रखें कि मसालेदार साग चाकू के स्पर्श के बहुत शौकीन नहीं होते हैं।
5. एक अलग बाउल में ड्रेसिंग तैयार करें। वनस्पति तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ नींबू का रस मिलाएं।
6. चुकंदर और नाशपाती के स्ट्रॉ को सलाद के कटोरे में डालें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें, धीरे से मिलाएँ। ऊपर से चीज़ क्यूब्स, पुदीने के पत्ते रखें और तैयार सलाद को टेबल पर परोसें।

"पैनिकल"

ऐसा सलाद न केवल हल्का और स्वादिष्ट डिनर होगा, बल्कि आपकी आंतों को विषाक्त पदार्थों से साफ करने का एक शानदार तरीका भी होगा। और समय पर सफाई मजबूत प्रतिरक्षा और स्वस्थ शरीर की कुंजी है। ताजी सब्जियां एक "पैनिकल" की भूमिका के साथ एक उत्कृष्ट काम करती हैं - वे जल्दी से हर चीज को नुकसान पहुंचाती हैं। और सलाद में पाइन नट्स शामिल होने के कारण यह डिश काफी पौष्टिक बनती है।

सामग्री

• बीट्स - 200 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• सफेद गोभी - 250-300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• नींबू - 1 पीसी। (रस के लिए);
• पाइन नट्स - ½ कप;
• ताजा डिल और अजमोद - अपनी पसंद के हिसाब से।

खाना बनाना

1. चुकंदर और गाजर धोएं, छीलें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें या बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गोभी को कद्दूकस कर लें।
3. अपनी ड्रेसिंग तैयार करें। पाइन नट्स को मोर्टार और मूसल के साथ पीसें, परिणामी द्रव्यमान में नींबू का रस निचोड़ें, वनस्पति तेल और एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं। पाइन नट्स सस्ते नहीं हैं, इसलिए आप उन्हें अखरोट से बदल सकते हैं।
4. ताजा जड़ी बूटियों को धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें।
5. तैयार सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें, ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।
6. सलाद "मेटेलका" तैयार है। इसे किसी भी चीज़ के साथ न मिलाएं, इसके साथ ही रात का खाना खाएं और सुबह आप महसूस करेंगे कि जीवन कितना स्वच्छ और आसान हो गया है।

चुकंदर आहार की प्रभावशीलता को नोट करना असंभव नहीं है। इस पद्धति का सार इस तथ्य में निहित है कि 7 दिनों के भीतर एक व्यक्ति विभिन्न रूपों में बीट्स का सेवन करता है, और निर्दिष्ट समय के बाद, पहले से ही बहुत ठोस परिवर्तन देखे जा सकते हैं।

आप कच्ची सब्जियों के बारे में कैसा महसूस करते हैं? क्या आप इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना पसंद करते हैं? बेशक, कई लोग इन सवालों को अलंकारिक कह सकते हैं। आखिरकार, बहुत कम लोग ताज़े खीरे, टमाटर, पत्तागोभी आदि को गर्म करने के बारे में सोचेंगे।

लेकिन ये सब्जियां केवल उन तक सीमित नहीं हैं जो इस बात की परवाह करते हैं कि शरीर को प्रतिदिन विटामिन की आवश्यक आपूर्ति मिलती है या नहीं। यह बीट्स के बारे में भी है। इस तथ्य के बावजूद कि कुछ लोग कच्चे चुकंदर का सलाद खाते हैं, इन व्यंजनों में अभी भी एक जगह है और इसके अलावा, वे बहुत स्वस्थ और मल्टीविटामिन हैं।

अगर हम बीट्स के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो यहां निहित सूक्ष्म तत्वों को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध किया जा सकता है। सबसे पहले, फोलिक एसिड की उपस्थिति पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, जो शरीर को साफ करने में शामिल है, अर्थात यह रक्त वाहिकाओं के रुकावट से राहत देता है। इसके अलावा, बीट मस्तिष्क की गतिविधि को सामान्य करता है।

चुकंदर आहार की प्रभावशीलता को नोट करना असंभव नहीं है।इस पद्धति का सार इस तथ्य में निहित है कि 7 दिनों के भीतर एक व्यक्ति विभिन्न रूपों में बीट्स का सेवन करता है, और निर्दिष्ट समय के बाद, पहले से ही बहुत ठोस परिवर्तन देखे जा सकते हैं।

कच्चे चुकंदर का सलाद - भोजन और व्यंजन बनाना

हर पाक विशेषज्ञ और यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी कई सलाद व्यंजनों को जानता है जो उबले हुए बीट्स से तैयार किए जाते हैं।

यह लहसुन का सलाद और अखरोट का सलाद है। लेकिन कच्चे बीट से व्यंजनों के लिए व्यंजनों पर ध्यान देना उचित है। मेरा विश्वास करो, उनमें से बहुत सारे हैं, और हर कोई एक अद्भुत सलाद तैयार करने का एक तरीका ढूंढ पाएगा, जो शायद, एक रसोई की किताब में जगह लेगा।

यदि आप कच्चे चुकंदर के सलाद के स्वाद से परिचित होने का निर्णय लेते हैं, तो हमारा सुझाव है कि सब्जियों के सही चुनाव से शुरुआत करें। चुकंदर मीठे और मुलायम किस्म के होने चाहिए। चुकंदर का एक टुकड़ा चखने के बाद, परिचारिका तुरंत समझ जाएगी कि क्या यह किस्म सलाद के लिए उपयुक्त है, या यह बहुत बेस्वाद और कठोर है।

कच्चे चुकंदर का सलाद बनाते समय, सब्जी को आमतौर पर कद्दूकस किया जाता है।

आप विशेष चाकू का उपयोग कर सकते हैं जो आपको उत्पादों को खूबसूरती से और मूल तरीके से काटने की अनुमति देता है। ग्रेटर के मामले में, बड़े छेद के साथ एक रसोई उपकरण लें, बीट्स को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, सलाद बहुत अधिक गूदेदार हो जाएगा।

इसके अलावा, अधिक दिलचस्प रूप के लिए, आप कोरियाई गाजर के लिए एक ग्रेटर ले सकते हैं। इसके अलावा कई कच्चे चुकंदर के सलाद में गाजर भी शामिल है। मूल रचना प्राप्त करें।

कच्चे चुकंदर का सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: कच्चे चुकंदर का सलाद

आइए सबसे आम, स्वस्थ और सरल कच्चे चुकंदर के सलाद से शुरुआत करें। सलाद मिनटों में तैयार किया जा सकता है, और स्वाद आपके दैनिक दोपहर के भोजन और यहां तक ​​​​कि रात के खाने को पूरी तरह से सजाएगा। वसायुक्त मांस के साथ ऐसा हल्का भोजन परोसें, जो भारी भोजन के पाचन में सुधार करने में मदद करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• 1 पीसी। - चुकंदर;
• 100 ग्राम - नट;
• 3 दांत - लहसुन;
• 1 पीसी। - गाजर;
• 3 कला। एल - मेयोनेज़ (घर का बना)।

खाना पकाने की विधि:

यद्यपि नुस्खा बीट और गाजर के एक टुकड़े को इंगित करता है, यहां आपको सब्जियों के आकार को देखना चाहिए, यदि वे छोटे हैं, तो आप प्रत्येक में दो उत्पाद ले सकते हैं। आएँ शुरू करें। हम गाजर और बीट्स को छिलके से साफ करते हैं, और फिर उन्हें कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हिलाओ, और परिणामस्वरूप सब्जी मिश्रण में लहसुन को कुचल दें। यह नट्स का समय है। हम नट्स को एक ब्लेंडर में कम करते हैं, उन्हें थोड़ा काटते हैं, और फिर उन्हें गाजर के साथ बीट्स में भेजते हैं। मेयोनेज़ जोड़ने के लिए सबसे छोटी चीज है। सब कुछ सरल है, लेकिन सलाद का स्वाद समृद्धि के साथ आश्चर्यचकित करता है।

पकाने की विधि 2: सेब के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद

एक और कोई कम आम नुस्खा नहीं है जो आपको फल और सब्जी का सलाद तैयार करने की अनुमति देता है - यानी सेब के साथ बीट। एक काफी रसदार व्यंजन जो उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने स्वास्थ्य की खातिर क्रंच करना पसंद करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 1 पीसी। - चुकंदर;
• 3 कला। एल - नींबू का रस;
• 2 पीसी। - सेब;
• 1 सेंट एल - शहद;
• 1 सेंट एल - तेल (अखरोट, जैतून, अलसी, सब्जी, आदि);
• ताजा जड़ी बूटी - डिल, तुलसी, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

नुस्खा बेहद सरल है, लेकिन साथ ही यह विटामिन से भरपूर और बहुत स्वादिष्ट है। तो, सेब को चुकंदर के साथ कद्दूकस कर लें, फिर उन पर हल्का नींबू का रस और शहद छिड़कें। हम कुछ मिनटों के लिए निकल जाते हैं। कच्चे चुकंदर के सलाद के बाद, चयनित तेल डालें, नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें।

पकाने की विधि 3: कच्चे चुकंदर और गोभी का सलाद

लोगों में इस सलाद को "झाड़ू" कहा जाता है। सच है, बाह्य रूप से यह सलाद ऐसे नाम के अनुरूप नहीं है। जाहिर है, रहस्य सलाद के उपचार गुणों में है। यहां एकत्रित सब्जियां हैं जो संचित हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करती हैं। इस सबसे उपयोगी डिश को बनाकर आप कई तरह की अप्रिय बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 1 पीसी। - चुकंदर;
• 200 ग्राम - गोभी (सफेद);
• 3 कला। एल - बिनौले का तेल;
• 1 पीसी। - कोहलीबी;
• 2 पीसी। - सेब;
• 1 सेंट एल - नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:

कोहलबी, चुकंदर और सेब को कद्दूकस किया जाता है। आपको गोभी को काटने की जरूरत है। हम सभी घटकों को मिलाते हैं, और उन पर हल्का नींबू का रस छिड़कते हैं। सलाद में तुरंत तेल डालें। परोसने से ठीक पहले, इस सलाद को साग से सजाया जाता है। जो लोग आंतों के रोगों से पीड़ित हैं उन्हें इस व्यंजन पर ध्यान देना चाहिए। सामग्री की संरचना को मूली के घटक के साथ आसानी से बदला, जोड़ा या बदला जा सकता है।

पकाने की विधि 4: दही के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद

एक और हेल्दी डिश। जिसे अधिकार से "सौंदर्य सलाद" की उपाधि मिलनी चाहिए। तथ्य यह है कि अवयवों की संरचना चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करती है, जो त्वचा के स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। रंग साफ और बहाल किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 150 ग्राम - prunes;
• 150 ग्राम - अखरोट;
• 1 पीसी। - चुकंदर;
• 150 मिलीलीटर - दही;
• 1 चम्मच - शहद।

खाना पकाने की विधि:

बीट्स को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, और 40 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ प्रून डाला जाता है। इसके बाद ड्राई फ्रूट्स को पीस लें। हम prunes को बीट्स के साथ जोड़ते हैं, हम उन्हें अखरोट भेजते हैं। सलाद में शहद और दही मिलाएं। हम मिलाते हैं। सलाद न केवल बेहद स्वादिष्ट होता है, बल्कि टेस्टर की उपस्थिति पर भी बहुत प्रभाव डालता है।

पकाने की विधि 5: पनीर के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद

वस्तुतः किसी को यह नहीं कहना चाहिए कि उन्हें कच्चे चुकंदर का सलाद पसंद नहीं है। उन्होंने इस चमकदार लाल सब्जी से बनने वाले सभी व्यंजन नहीं आजमाए। उदाहरण के लिए, यह नुस्खा लें। यह न केवल उपयोगी है बल्कि स्वाद में भी नाजुक है। परमेसन चीज़ पकवान में उत्साह जोड़ता है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 पीसी। - चुकंदर;
• 3 दांत - लहसुन;
• 150 ग्राम - पनीर;
• 50 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम;
• 2 पीसी। - गाजर;
• काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि:

हमेशा की तरह, सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लें। लहसुन को भी कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन प्रेस के माध्यम से धक्का देना बेहतर है। यह पनीर तैयार करने के लिए रहता है, इसे छोटे क्यूब्स में काटना बेहतर होता है। यह खट्टा क्रीम से भरना बाकी है, मसाले डालें और सलाद तैयार है!

कच्चे चुकंदर का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और सुझाव

कच्चे चुकंदर के सलाद काफी बहुमुखी हैं। उनके व्यंजन संलग्न निर्देशों के सटीक कार्यान्वयन के लिए प्रदान नहीं करते हैं। यदि वांछित है, तो सामग्री में से एक को पूरी तरह से हटाया जा सकता है, या दूसरे के साथ बदला जा सकता है। केवल इस मामले में यह समझना आवश्यक है कि सलाद का स्वाद ही बदल जाएगा।

उदाहरण के लिए, यदि आप चुकंदर-गाजर सलाद में मूली के साथ गाजर की जगह लेते हैं, तो स्वाद पूरी तरह से अलग होगा। लेकिन यह आपको रोकना नहीं चाहिए - प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इसके अलावा, कच्चे चुकंदर का सलाद बिल्कुल वैसा ही होता है जब आप सूखे मेवों से व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, सूची न केवल prunes तक सीमित होनी चाहिए, बल्कि सूखे खुबानी, किशमिश और बहुत कुछ का उपयोग करना चाहिए।प्रकाशित

कच्ची सब्जियां खाने से शरीर में प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने में मदद मिलती है और व्यक्ति को विटामिन बी और सी मिलता है। ताजा चुकंदर में फोलिक एसिड और लौह लवण भी होते हैं, जो सामान्य रूप से कंकाल और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करते हैं। सब्जी खाने से खून साफ ​​होता है और शरीर से विषाक्त पदार्थ बाहर निकलते हैं। ताजा चुकंदर खाने से शरीर से कोलेस्ट्रॉल दूर होता है। यह सब्जी एक प्राकृतिक रंग बनाए रखने में मदद करती है। इसका सेवन ताजा और उबला दोनों तरह से किया जा सकता है।

ताजा बीट्स में निहित विटामिन की सूची:

• समूह बी 1, बी 5, बी 6, सी, ई के विटामिन;
• प्रोविटामिन ए;
• गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड;
• फाइबर और पेक्टिन।

स्वस्थ सामग्री से बने सलाद और विटामिन के भंडार के संयोजन से अधिक लाभ होगा। लाल चुकंदर से आप न केवल विटामिन से भरपूर, बल्कि उपयोगी गुणों से भरपूर कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। गाजर, सेब, सूखे मेवे जैसी सामग्री का संयोजन पकवान को एक असामान्य स्वाद देगा। विशिष्ट नोट और सुगंध देते हुए उनमें प्राकृतिक मसाले मिलाए जा सकते हैं।

इस तरह के सलाद व्यक्ति के दैनिक आहार में उपयोगी और आवश्यक होते हैं, विशेष रूप से बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए, उन्हें रात के खाने का अभिन्न अंग बनाने की आवश्यकता होती है।

चुकंदर, गाजर और सेब का सलाद

कच्ची मीठी सब्जियों के संयोजन को खट्टे खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। इस रेसिपी में चीज़ और क्रैकर्स की मौजूदगी इसे एक साधारण केले की सब्जी के सलाद से अलग करती है। सब्जियों में सेब मिलाना काफी स्पष्ट संयोजन होगा। पटाखों को ओवन में अच्छी तरह से फ्राई करना चाहिए। इसके अलावा, पटाखों को तलने का एक त्वरित तरीका है कि उन्हें माइक्रोवेव में सुखाया जाए। उन्हें थोड़े समय के लिए तला जाना चाहिए और कभी-कभी हिलाया जाना चाहिए। पनीर को आदर्श रूप से एक कठिन किस्म के रूप में लिया जाता है, लेकिन यदि आप क्रीम पनीर या अन्य अर्ध-नरम पनीर खरीदते हैं, तो यह भी काम करेगा। खट्टापन देने के लिए आपको हरे सेब लेने होंगे। अगर आप परोसने से पहले इसमें पटाखे डालेंगे तो कच्चे चुकंदर का सलाद कुरकुरे हो जाएगा।

चीनी चुकंदर सलाद पकाने की विधि

चीनी व्यंजनों को व्यंजन की एक सुंदर प्रस्तुति और रचना में तीखेपन की विशेषता है। मूल रूप से, सलाद में एक मीठा-कड़वा स्वाद होता है और एक शौकिया के लिए व्यंजन हैं। चीन में, मसाले विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं, जो पकवान को एक अनूठा स्वाद और सुगंध देते हैं, इसमें कामोत्तेजक भी शामिल हैं। मसालेदार सॉस के साथ बीट्स और पोर्क टेंडरलॉइन के सलाद पर ध्यान देना उचित है। पोर्क सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, क्योंकि इसे छोटे स्लाइस में काटकर सब्जियों में जोड़ा जाता है। सलाद में गाजर और प्याज, सोया सॉस, नमक और चीनी भी होते हैं। सोया सॉस के अलावा इसमें कुछ भी आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह चीनी और जापानी व्यंजनों की विशेषता है।

खाना पकाने के चरण सरल हैं। चूंकि सूअर का मांस एक नाजुक उत्पाद है, इसलिए इसे सावधानी से पतली छड़ियों में काटा जाना चाहिए और फिर बारी-बारी से उच्च गर्मी पर तला जाना चाहिए। आप इसे चीनी के साथ भिगो सकते हैं, इसे मीठा बना सकते हैं। गाजर और प्याज डालने के बाद आप कच्चे चुकंदर के सलाद को सीज़न कर सकते हैं। जैसा कि अपेक्षित था, पोर्क सॉस मसालेदार होना चाहिए। इसे सोया सॉस और काली मिर्च से बनाया जाता है। खैर, यह सभी मांस के माध्यम से जाने के लिए कुछ घंटों के लिए खड़ा होना चाहिए। पकवान किसी भी रूप में स्वादिष्ट होगा, चाहे वह मिश्रित हो या परतों में रखा गया हो। आभूषण हर महिला का कॉलिंग कार्ड होता है। सबसे अधिक बार, सलाद को जैतून और उज्ज्वल सब्जियों से सजाया जाने लगा, उदाहरण के लिए, एक टमाटर।

बीट्स के साथ सलाद की विविधताएं

कच्चे चुकंदर का सलाद वजन घटाने के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित एक व्यंजन है। ऐसे मामलों में, दुबले व्यंजनों के लिए व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। साधारण सलाद कोरियाई व्यंजनों की खासियत है। सब्जी को कद्दूकस कर लें और इसमें कुछ सामग्री मिलाना मुश्किल नहीं है। लेकिन काटने के तरीके अलग हैं। उदाहरण के लिए, एक फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद की तैयारी में, एक विशेष grater पर कसा हुआ बीट्स के पतले स्लाइस का उपयोग किया जा सकता है। रचना में उनका स्वाद गर्म मसालों या मिर्च के मिश्रण से बदला जा सकता है। जीरा, धनिया, और गर्म मिर्च जैसे मसाले सलाद को मसाला दे सकते हैं और इसे स्वादिष्ट बना सकते हैं। चुकंदर के सलाद को शरीर के लिए जैतून के तेल के साथ अधिकतम उपयोगिता के साथ भरना बेहतर है, और किसी भी मामले में मेयोनेज़ नहीं। मेयोनेज़ को सीज किया जा सकता है अगर इसे घर पर अपने हाथों से तैयार किया जाए।

Vinaigrette एक पारंपरिक व्यंजन है। इस विषय पर कई भिन्नताएँ हैं। सबसे लोकप्रिय नुस्खा रूसी vinaigrette है। इस तरह के पकवान की सामग्री होगी: बीट, गाजर, आलू, प्याज, मटर, सौकरकूट।

एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन व्यंजन सलाद है, जिसमें ताज़ी बीट भी शामिल है। युवा जड़ की फसल में मिठास और कोमल स्वाद होता है। इसे पकवान में मुख्य सामग्री के रूप में जोड़ा जाता है, और यह विटामिन बन जाता है। एक साधारण चुकंदर के सलाद में कुछ जड़ वाली सब्जियां, नट्स, लहसुन, जड़ी-बूटियां और वाइन सिरका शामिल हैं। ड्रेसिंग में काली मिर्च, जैतून का तेल और नमक डालें। बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और साग डालें। नट्स को काट लें और वाइन सिरका, तेल, कुचल लहसुन और नमक के साथ मिलाएं। इस सलाद का फायदा यह है कि इसे तुरंत खाया जा सकता है या कई घंटों तक खड़े रह सकते हैं। यह स्वाद खराब नहीं करता है।

शरीर में विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स को फिर से भरने के लिए कच्चे चुकंदर का सलाद तैयार करना काफी है। यह आंतों को साफ करेगा और वजन कम करने में आपकी मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए आपको चुकंदर, पत्ता गोभी के पत्ते, गाजर, अजवाइन, सीताफल, जैतून का तेल और नींबू का रस चाहिए। जड़ वाली फसलों को कद्दूकस कर लें, अजवाइन को स्लाइस में काट लें, गोभी को भी अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं और ड्रेसिंग के साथ सीजन करें। यह नींबू के रस के साथ निचोड़ा हुआ सीताफल के रस से बनाया जाता है, और वनस्पति तेल मिलाया जाता है। स्वादिष्ट और रसदार सलाद लें।

ताजा बीट्स से साधारण व्यंजन बनाने की विधि

जब आप ताजी सब्जियों से कम समय में मेहमानों का इंतजार कर रहे हों तो आप जल्दबाजी में सलाद बना सकते हैं। कुछ भी जटिल नहीं है। आपको चुकंदर, खीरा, मूली, मेयोनेज़, लहसुन और जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। इस सलाद में गुप्त सामग्री चेरी प्लम है। चरण-दर-चरण तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। सबसे पहले आपको बीट्स को कद्दूकस करने की जरूरत है, कटे हुए खीरे, मूली और चेरी प्लम डालें। कटा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ के साथ अलग से मिलाएं और सीजन करें। मेयोनीज की उपस्थिति के कारण सलाद एक आहार व्यंजन नहीं है।

हर महिला को चुकंदर, मूली और अनार के जूस के साथ सलाद की रेसिपी ट्राई करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको मूल फसल, मूली, अनार का रस, चीनी और जीरा (स्वाद के लिए) खरीदना होगा। सभी सामग्री को कद्दूकस कर लें और फिर ड्रेसिंग के ऊपर डालें। ड्रेसिंग में अनार का रस कुचल जीरा के साथ मिश्रित होगा।

ताजा बीट्स से कई व्यंजन हैं, विटामिन की गिनती नहीं की जा सकती है, इसके लाभ सिद्ध और परीक्षण किए गए हैं। यदि कोई व्यक्ति इसे खाता है, तो उसे कम कोलेस्ट्रॉल और उच्च हीमोग्लोबिन होगा।

कच्ची सब्जियों और फलों में विटामिन की मात्रा उबली हुई सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक होती है। कच्चे खाद्य पदार्थ हमें समय-समय पर इसकी याद दिलाते हैं, लेकिन हमारे अनुभवी रसोइये इसके लिए कच्चे माल का उपयोग करके अपनी रचनाओं से हमें विस्मित करने से कभी नहीं चूकते। आज हम ताजा चुकंदर से बने कई प्रकार के सलाद का विश्लेषण करेंगे।

हम अच्छी तरह जानते हैं कि बीट उबले हुए रूप में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों को बनाए रखने में सक्षम हैं, लेकिन फिर भी उनमें से थोड़ी बड़ी मात्रा अभी भी कच्चे रूप में है। उसी समय, मैं तुरंत हाइपोटेंशन रोगियों को चेतावनी देना चाहता हूं, जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की स्पष्ट समस्याएं हैं, मधुमेह और यूरोलिथियासिस के रोगी। आपके लिए, अफसोस, डॉक्टर कुछ कारणों से कच्चे चुकंदर न खाने की सलाह देते हैं। और आप में से जिन्हें ऐसी कोई समस्या नहीं है, विशेष रूप से उनके लिए जो अपने फिगर की परवाह करते हैं, हम अपने व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

पकाने की विधि 1. ताजा चुकंदर का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- बीट्स - 1 पीसी ।;

- सेब - 1 पीसी ।;

- काली मूली - 1 पीसी ।;

- गाजर - 1 पीसी। और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

ऐसा सलाद तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। नुस्खा का पालन करने वाली सभी सब्जियों को छीलकर कद्दूकस किया जाना चाहिए। हम उन्हें एक कटोरे में ले जाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, तेल डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम इस तरह के सलाद को प्लेटों पर भागों में बिछाते हैं, अजमोद से सजाते हैं और सजावट के लिए चूने की एक पतली अंगूठी डालते हैं।

पकाने की विधि 2. ताजा चुकंदर का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- बीट्स - 1 पीसी ।;

- गाजर - 1 पीसी ।;

- गोभी - 0.5 सिर;

- दुबला मांस - 400 ग्राम;

- युवा लहसुन - 2-3 लौंग;

- लाल मिर्च हथौड़े।

खाना पकाने की विधि:

बीट्स और गाजर को छील लें। उनमें से तीन एक महीन कद्दूकस पर। पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, एक प्याले में डालिये और नमक डालिये. हम अपने हाथों से याद करते हैं ताकि गोभी आसानी से अपना रस छोड़ सके और स्वाद में अधिक कोमल हो सके। गोभी में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर और गाजर डालें। 1:20 के अनुपात में सिरका मैरिनेड तैयार करें। सलाद को मैरिनेड के साथ छिड़कें, कटोरे को ढक्कन से ढक दें और सलाद को लगभग 30-35 मिनट तक पकने दें।

जबकि सलाद को अचार में डाला जाता है, हम मांस तैयार करेंगे। सबसे पहले गोमांस को स्ट्रिप्स में काट लें। इसे धीमी आंच पर 20 मिनट तक भूनें। लहसुन की कलियों को छील लें, उन्हें चाकू से बारीक काट लें और तलने के अंत में मांस में डालें। हम स्वाद के लिए सीजन करते हैं। मांस को 5 मिनट के लिए कागज़ के तौलिये पर आराम दें। मांस को सलाद में अभी भी गर्म भेजें। अच्छी तरह मिलाएं और सलाद को दो घंटे के लिए ढककर रख दें। तैयार सलाद को मूल सलाद के कटोरे में डालें और ताजी जड़ी-बूटियों से हल्के से सजाएँ।

पकाने की विधि 3. ताजा चुकंदर का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- बड़े बीट - 1 पीसी ।;

- गाजर - 1 पीसी ।;

- अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;

- हरी अजमोद का एक गुच्छा;

- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;

- जैतून का तेल - 50 मिली;

- कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच;

- हल्दी - 1 चम्मच;

- काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि:

हम बीट्स, युवा अजवाइन और गाजर की जड़ को छीलते हैं। हम चुकंदर और गाजर को कद्दूकस कर लेते हैं। मैं आपको इस प्रक्रिया के लिए रबर के दस्ताने पहनने की सलाह देता हूं, क्योंकि चुकंदर हाथों की त्वचा को दाग देता है। अजवाइन की जड़ को लंबाई में काटें और पतले आधे छल्ले में काट लें। अजमोद को काट लें। सब कुछ एक गहरे सलाद बाउल में डालें।

अलग से नींबू का रस, जैतून का तेल, पिसी हुई अदरक, हल्दी मिलाएं। व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें और तैयार सलाद के ऊपर डालें। अपनी पसंद के मसालों के साथ सीजन। हिलाओ, और सलाद को 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर पकने दें। फिर हम एक विस्तृत डिश लेते हैं, सलाद के कटोरे को इसके साथ कवर करते हैं और ध्यान से इसे पलट देते हैं। एक सुंदर थाली में परोसें। सलाद बहुत स्वादिष्ट लगता है।

पकाने की विधि 4. ताजा चुकंदर का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- मांस - 200 ग्राम;

- मीठे बीट - 2 पीसी ।;

- गाजर - 2 पीसी ।;

- लहसुन लौंग - 2 दांत;

- अंडे - 3 पीसी ।;

- पनीर - 100 ग्राम;

- अखरोट की गुठली - 50 ग्राम;

- मकई का तेल - 2 बड़े चम्मच;

- मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;

- नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को ठंडे पानी में डुबोएं, थोड़ा नमक डालें और 8 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।

एक अलग सॉस पैन में गाजर उबालें। ऐसा करने के लिए, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, पानी में थोड़ी सी चीनी और नमक डालें। उबालने के बाद इसे 25 मिनट तक पकाएं. हम बीट्स के साथ भी ऐसा ही करेंगे। इसके ऊपर उबलता पानी डालें और मध्यम आँच पर 50-60 मिनट तक पकाएँ। यहां पानी को नमक करने की जरूरत नहीं है!

मांस को क्यूब्स में काट लें और इसे मकई के तेल में भूनें। अंत में, मांस को नमक करें, इसमें कटा हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च डालें। यदि आपके पास गोमांस है, तो आपको मांस को 35 मिनट तक पकाने की जरूरत है, जबकि सूअर के मांस के लिए 25 मिनट पर्याप्त हैं। तैयार मांस को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि यह थोड़ा अतिरिक्त वसा सोख ले।

हमारे सलाद कटोरे पर पहली परत मांस के टुकड़े हैं। इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें। हम पनीर को रगड़ते हैं, और दूसरी परत बिछाते हैं। सलाद की तीसरी परत कसा हुआ अंडे है। अब उबली हुई गाजर को छीलकर कद्दूकस की बड़ी साइड पर रगड़ें। सलाद पर एक परत लगाएं और तुरंत मेयोनेज़ से चिकना करें।

छिलके वाली बीट्स को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। पांचवीं परत सलाद पर रखें, और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। एक मोर्टार में अखरोट की गुठली को पीस लें, लेकिन पहले उन्हें एक पैन में थोड़ा सा सुखा लें। सलाद के ऊपर अखरोट छिड़कें - सतह और किनारों दोनों पर। तैयार सलाद को जैतून से सजाएं।

पकाने की विधि 5. चुकंदर का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- गाजर - 2 पीसी ।;

- बीट्स - 2 पीसी ।;

- लहसुन - 2 लौंग;

- किशमिश - 250 ग्राम;

- पनीर - 200 ग्राम;

- अखरोट और मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले चुकंदर के ऊपर उबलता पानी डालें और एक घंटे के लिए उबाल लें। किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें ताकि वह थोड़ा फूल जाए और नरम हो जाए। पनीर को कद्दूकस कर लें और लहसुन की कलियों को काट लें। अखरोट के दानों को नट ग्राइंडर में पीस लें।

उबले हुए बीट्स को ठंडा होने दें, इसके बाद इन्हें कद्दूकस कर लें। हम कच्ची गाजर को साफ करते हैं और बारीक कद्दूकस पर भी पीसते हैं।

अब हम परतों में चुकंदर का सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। गाजर को किशमिश के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ। यह पहली परत होगी।

फिर पनीर को कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं, सलाद के साथ सीजन करें और दूसरी परत बिछाएं। सलाद की अगली परत अखरोट के साथ कसा हुआ बीट और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी है। सलाद के ऊपर कटा हुआ पनीर छिड़कें।

ताजा बीट्स से सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और सुझाव

- अगर चुकंदर के सलाद की सामग्री में लहसुन शामिल है, तो हम सलाह देते हैं कि इसे कद्दूकस पर न रगड़ें, बल्कि चाकू से बारीक काट लें।