Kaip virti uogienę iš raudonojo viburnum. Aštrus desertas ir namų gydytojas - viburnum uogienė

Viburnum uogienės receptas žmonėms žinomas jau daug metų: anksčiau ši uoga buvo vienas iš nedaugelio būdų gauti vitamino C žiemą. Skirtingai nuo rūgščių ir aitrų kalnų pelenų, kalinka yra subtilesnio ir malonesnio skonio bei aromato, todėl iš jos daug lengviau virti uogienę.

Raudona uoga naudojama ne tik gaminant maistą, bet ir fotografuojant ar puošiant šventes, tokia elegantiška, todėl viburnum uogienė stiklainiuose atrodo labai ryškiai.

Kalina sunoksta rugsėjo pradžioje, tačiau derlių geriausia nuimti po pirmųjų šalnų, kai ji tampa daug saldesnė. Vaisius nuskinkite skėčiais, kad nepažeistumėte uogų.

Viburnum uogienė: receptas

Virimas pagal šį paprastą receptą trunka keletą valandų, nes uogas reikia gerai išvirti su cukrumi (taip pat galite naudoti lėtą viryklę) ir pašalinti sėklas per sietelį. Jei norite per trumpą laiką pagaminti skanų uogienę, atkreipkite dėmesį į penkių minučių receptą, kuriame uogos lieka nepažeistos.

Patarimas: Viburnum rekomenduojama valgyti nutukusiems, nes jo vaisiai yra geras diuretikas. Tačiau prieš vartodami Kalinka kasdien, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, nes uogos turi daug kontraindikacijų.

Ingridientai

Porcijos: - + 135

• viburnum 1 kg
• cukraus 1,5 kg
• vandens 250 ml

porcijoje

Kalorijos: 245 kcal

Baltymai: 0,2 g

Riebalai: 0 g

Angliavandeniai: 71,3 g

02:00 0 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Pirmiausia reikia paruošti uogas: jas atsargiai išrūšiuojame, išimame lapus ir stiebus, nuplauname kiaurasamtyje spaudžiant šaltu vandeniu.

Viburnumą supilkite į nedidelį prikaistuvį ir užpilkite verdančiu vandeniu – uogoms reikia leisti blanširuotis 5 minutes, kad suminkštėtų ir būtų lengva iš jų išimti sėklas. Jie verdami, todėl nesunku pagaminti.

Uogas nufiltruojame, leidžiame atvėsti, o tada pertriname per sietelį. Gauta uogų tyrė kruopščiai sumaišoma su cukrumi ir supilama į puodą storu dugnu.

Įpilkite stiklinę filtruoto švaraus vandens, gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Uogienę užvirinkite ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Pasirodančias baltas putas pašalinkite kiaurasamčiu.

Masę išpilstome į sterilizuotus stiklainius, pagal technologiją susukame, apverčiame aukštyn kojomis ir leidžiame atvėsti. Jei nerimaujate, kad iš stiklainių neištekės uogienė, po jais padėkite rankšluostį ar lėkštę. Gamyba baigta.

Viburnum uogienę prieš žiemą išvalome vėsioje vietoje arba šaldytuve, nes rudenį yra daug vaisių ir daržovių, iš kurių galima pasisemti vitaminų.

Žiemą galite virti pyragus iš uogienės, dėti į arbatą, gaminti kompotus ar valgyti tiesiai iš stiklainio, nes iš kalinkos visada išeina pati geriausia ir sveikiausia uogienė!




Viburnum uogienė: penkios minutės

Jei norite, kad uogienė nebūtų monotoniška masė, kaip skysta uogienė, tuomet galite virti kalinką, kad uogos liktų nepažeistos. Šio patiekalo nesigėdija tepti ant blynų, jais papuošti mėsą ar patiekti atskirame desertiniame inde.

Šio gaminimo būdo privalumas – paprastumas, net mėsmalės nereikia, o uogienė vis tiek bus skani ir neįtikėtinai sveikų savybių.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą

Porcijos: 140

Energetinė vertė

• baltymai - 0,1 g;
• riebalai - 0 g;
• angliavandeniai - 71,9 g;
• kalorijų kiekis - 243,6 kcal.

Tai įdomu: gydytojai mano, kad viburnum kaulai turi sutraukiantį poveikį, todėl jie dažnai naudojami kraujo atkūrimui ir tonizavimui. Pati gamta pasirūpino, kad kalinkoje būtų visi būtiniausi vitaminai, todėl nerekomenduojama atsikratyti sėklų.




Ingridientai

• Viburnum - 1 kg;
• cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - 350 ml.

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Pirmiausia ruošiame sirupą: dedame vandenį ant ugnies, įmaišome cukrų, kol visiškai ištirps. Leiskite mišiniui virti keletą minučių.
2. Ruošiame uogas: nuvalome nuo stiebelių ir šakelių, gerai nuplauname, nepamirštame pašalinti supuvusių ir negražių vaisių.
3. Viburnum supilkite į verdantį sirupą ir virkite 5 minutes, nepamiršdami maišyti. Jei atsiranda putų, pašalinkite jas. Paruošta uogienė turi turėti malonų saldžiarūgštį kvapą, kuris suvilios visus pasaulio smaližius.
4. Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir atvėsinkite. Tada galite įdėti stiklainius į šaldytuvą arba rūsį.

Patarimas: virkite viburnum iš karto pagal kelis skirtingus receptus, pakaitomis su obuoliais, kriaušėmis, citrinomis, moliūgais ir net apelsinais. Visi šie vaisiai gali suteikti uogienei nepakartojamą skonį. Nebijokite eksperimentuoti, nes tikri šedevrai, kaip taisyklė, gaunami atsitiktinai.

Tinkamai konservuotą viburnum uogienę galima saugiai laikyti žemoje temperatūroje 1-2 metus.

Šaldyta viburnum uogienė

Jei labai mėgstate viburnumą, bet rūsyje ir kiekviename laisvame kampelyje nebėra gausybės stiklainių skanios uogienės, tuomet galite drąsiai užšaldyti šviežias uogas. Daugelis nori žiemą šiek tiek pajudinti atsargas, geria arbatą, gamina pyragus ir, žinoma, verda uogienę.

Norėdami tai padaryti, turite atitirpinti viburnum, bet nenuplaukite jo, kad sultys neišnyktų. Tada sumalkite su cukrumi ir virkite, kaip įprasta recepte. Sėklų atsikratyti gana sunku, todėl ši uogienė tinka ne visiems.

Viburnum nauda ir žala

Mitybos specialistai, gydytojai ir tradicinės medicinos šalininkai kaip vienas šaukia apie viburnum naudą sergant ARVI ir kitomis peršalimo ligomis, tačiau šios uogos dažniau naudojamos medicininiais tikslais, o ne profilaktikai. Viburnum pageidautina naudoti medicininiais tikslais, todėl jį reikia vartoti atsargiai tokiomis sąlygomis:

• sergant gastritu ir skrandžio opomis (jos kenksmingos esant dideliam skrandžio rūgštingumui);
• žmonės, kuriems yra padidėjęs kraujo krešėjimas;
• su artritu, podagra ir urolitiaze;
• nėštumo ir žindymo laikotarpiu, nes uogos gali sukelti alergiją;
• žmonių, sergančių hipotenzija, nes pati viburnum mažina spaudimą.

Gražią, kaip nuotraukoje, viburnum uogienę reikia valgyti tik medicininiais tikslais: norint sumažinti aukštą kraujospūdį, pasveikti nuo virusinės infekcijos ar papildyti organizmą vitaminu C.

Tinkamai paruošta kalinkos uogienė turės malonų kvapą ir ryškų saldžiarūgštį skonį, puikiai kontrastuojantį su mėsos patiekalais. Nebijokite eksperimentuoti ir gaminti skanius Viburnum patiekalus, tačiau laikykitės saiko, nes viburnum vis dar yra vaistinis augalas. Visada jauskitės gerai ir mėgaukitės maistu!

Viburnum vaisiuose yra daug taninų, vitaminų, tarp kurių C (šiuo rodikliu Viburnum lenkia avietes ir citrusinius vaisius), P, K, pektinų, makro- ir mikroelementų (geležies kiekiu viburnum aplenkė mėlynes ir erškėtuogės), organinės rūgštys, įskaitant aliejų, acto, palmitino, skruzdžių rūgštis. Uogas galima valgyti ir žalias, tačiau jų skonis, tiesa, ne kiekvienam, todėl optimaliausias sprendimas būtų virti viburnum uogienę.

Viburnum uogienė: nauda ir žala

Beveik visos medžiagos, sudarančios uogas, išsaugomos viburnum uogienėje. Uogienė stiprina imuninę sistemą, padeda kovoti su peršalimu, gelbsti nuo žarnyno negalavimų, mažina skausmą, sukeltą paūmėjus opoms ir skrandžio gastritui. Uogienė su viburnum laikoma puikia urolitiazės prevencija. Ir turime pripažinti, kad nurodytas viburnum uogienės naudingų savybių sąrašas nėra ribotas.

Turint tokį įspūdingą naudingų viburnum savybių sąrašą, nėščiosioms nerekomenduojama mėgautis uogiene. To taip pat turės atsisakyti žmonės, kuriems padidėjęs kraujo krešėjimas ir polinkis į trombozę. Sergant lėtine inkstų liga, taip pat geriau išbraukti produktą iš dietos. Net jei nepatenkate į rizikos grupę, prieš naudodami viburnum uogienę, turite pasikonsultuoti su specialistu.

Kalina su cukrumi žiemai

Jums reikės:

• Viburnum uogos - 1 kg,
• cukrus - 1,5 kg,
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas

• Viburnumą išrūšiuojame, pašaliname lapus ir stiebus. mano. Nuplaukite šaltu vandeniu.
• Dabar iš uogų reikia išimti sėklas. Viburnum užpilkite verdančiu vandeniu. Troškinkite ant ugnies keletą minučių.
• Uogas atvėsinti, pertrinti per sietelį.
• Perkelkite į puodą storu dugnu.
• Įpilame vandens. Sumaišome.
• Uždėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite. Kepame ketvirtį valandos.
• Karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Susukite dangtelius. Iškeliame į vėsią vietą.

Uogienė iš viburnum "penkios minutės"

Jums reikės:

• Viburnum uogos - 1 kg,
• cukrus - 1,5 kg,
• vanduo - 350 ml.

Virimo būdas

• Viburnum uogas atskiriame nuo šakelių. Mes gerai nuplauname.
• Į emaliuotą keptuvę supilkite cukrų, suberkite cukrų ir padėkite ant ugnies.
• Paruoštas uogas pamerkite į verdantį sirupą. Virkite 5 minutes, nuolat maišydami.
• Supilkite viburnum uogienę į sterilizuotus stiklinius indus. Mes užsikemšame. Laikom šaldytuve.

Viburnum uogienė su obuoliais

Jums reikės:

• Viburnum uogos - 1,5 kg,
• obuoliai - 5 kg,
• cukrus - 3 kg,
• vanduo - 0,5 l.

Virimo būdas

• Mes sutvarkome Kaliną. Nuplauname. Mes praleidžiame sulčiaspaudę.
• Mano obuoliai. Mes valome. Mes pašaliname šerdį. Supjaustome griežinėliais.
• Obuolius dedame į gilią emaliuotą keptuvę. Pabarstykite cukrumi ir užpilkite vandeniu. Uždėkite ant ugnies ir virkite, kol cukrus ištirps.
• Į šiek tiek atvėsintą obuolių uogienę supilkite šviežiai spaustas viburnum sultis. Vėl užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
• Uogienę paskirstome iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose ir susukame metaliniais dangteliais. Uogienę geriausia laikyti vėsioje tamsioje vietoje.

Citrinų ir viburnum uogienė

Jums reikės:

• Viburnum uogos - 1 kg,
• cukrus - 1,5 kg,
• vanduo - 400 ml,
• vanilinis cukrus - 1 pakelis,
• citrina - 1 vnt.

Virimo būdas

• Išrūšiuotas viburnum uogas panardiname į karštą sūrų vandenį (litre vandens naudokite šaukštą druskos) kelioms minutėms. Po to, kai mes juos atlošiame į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
• Viriame sirupą: supilame cukrų į emaliuotą keptuvę, supilame vandenį ir verdame, kol cukrus visiškai ištirps.
• Viburnum perkeliame į puodą ir supilame atvėsintą sirupą. Paliekame 5-6 valandoms.
• Praėjus nurodytam laikui, į uogienę įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių. Sumaišome. Naudodami kiaurasamtį, išimkite uogas iš sirupo.
• Į sirupą suberkite vanilinį cukrų ir tarkuotą citrinos žievelę. Dedame ant ugnies, verdame 5 minutes užvirus.
• Paruoštą sirupą atvėsinkite. Filtruojame.
• Atvėsusiu sirupu užpilkite uogas. Vėl dedame ant ugnies ir verdame dar 8 minutes, uogienei užvirus.
• Po 4 valandų uogienę reikia vėl užvirti ir virti, kol sirupas sutirštės.
• Karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Mes užsikemšame. Dedame į rūsį.

Žalias uogienė iš apelsinų ir viburnum

Jums reikės:

• Viburnum uogos - 1 kg,
• cukrus - 1 kg,
• vanduo - 400 ml,
• apelsinas - 2 vnt.

Virimo būdas

• Viburnum uogas atskiriame nuo stiebelių, nuplauname ir permetame per mėsmalę.
• Uogų tyrę sumaišykite su cukrumi.
• Mano oranžinė. Mes pereiname per mėsmalę.
• Visus ingredientus sumaišome. Gerai ismaisyti.
• Paruoštą uogienę paskirstome į sterilizuotus stiklinius indelius. Užkemšame plastikiniu dangteliu ir siunčiame į šaldytuvą.

Viburnum uogienė su moliūgu

Jums reikės:

• Viburnum uogos - 1 kg,
• moliūgas - 1 kg,
• cukrus - 1,5 kg,
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas

• Moliūgą išvalome, išimame sėklas. Supjaustykite mažais kubeliais.
• Moliūgą perkeliame į emaliuotą keptuvę, užpilame vandeniu ir dedame ant ugnies. Virkite, kol suminkštės.
• Išvirtą moliūgą sutriname blenderiu, tam galite naudoti įprastą stūmiklį.
• Viburnum vaisius išrūšiuojame, nuplauname po tekančiu vandeniu, stiebelių nuimti nebūtina.
• Viburnum uogas užpilkite verdančiu vandeniu, tada sumalkite per sietelį.
• Sumaišykite moliūgų tyrę ir tyres Viburnum uogas. Įpilkite cukraus. Sumaišome. Paliekame porai valandų.
• Praėjus nurodytam laikui, masę dėkite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių nuolat maišydami ir nuimdami putas.
• Paruoštą uogienę paskirstome į sterilizuotus stiklainius, susukame.

Gero gėrimo ir būkite sveiki!

Pridėti komentarą

Kalina raudona yra viena iš gydomųjų uogų. Jų naudos neginčija net profesionalūs gydytojai. Kad ištisus metus prisotintumėte savo organizmą reikalingomis medžiagomis, nesunkiai pasigaminsite žalio viburnumo uogienės arba pridedant kitų vaisių arba be jų. Valgydami tik vieną šaukštą produkto per dieną, galite žymiai padidinti imunitetą.

Kuo naudinga uogienė iš viburnum

Namų šeimininkėms patariama atkreipti dėmesį į viburnum uogienę. Iš tiesų, šiose uogose yra tiek daug svarbių komponentų, kurie gali padėti bet kuriam organizmui greitai atsigauti net po ligos. Kuo naudingas viburnum džemas:

• uogose yra dvigubai daugiau vitamino C nei citrusiniuose vaisiuose;
• taninai stiprina kraujagysles;
• fitoncidai, kurie yra vaisių dalis, veiksmingai kovoja su patogenais;
• aminorūgštys: skruzdžių, kavos, citrinos ir kitos palaiko nusilpusį organizmą;
• pektinas valo žarnyną nuo kenksmingų junginių;
• praturtintas vitaminais PP, A, K ir E;
• prisotintas mineralinių elementų: kalio, magnio, geležies, jodo, vario ir kt.

Patarimas! Kad viburnum uogienė turėtų analgetinį poveikį, ją reikia paruošti su sėklomis.

Nepaisant didžiulės viburnum uogienės naudos, ji gali pakenkti nėščioms moterims, žmonėms, sergantiems tromboze, sergantiems cukriniu diabetu ir pacientams, sergantiems lėtinėmis inkstų ligomis.

Kaip teisingai virti viburnum uogienę

Prieš pradėdami virti viburnum uogienę, turite žinoti, kad uogos skinamos po pirmųjų šalnų. Šiuo metu vaisiai prisipildo sulčių ir tampa saldesni.

Yra dar keletas paslapčių, kurios padės paruošti vertingą delikatesą, išlaikantį visas naudingas uogų savybes:

• ruošiant pagal vieną iš uogienių receptų, reikia rinkti tik prinokusius vaisius, surinktus ekologiškai švariose vietose;
• jei uogos buvo surinktos prieš prasidedant šaltam orui, tada prieš verdant jas reikia užšaldyti;
• kad būtų lengviau išimti kaulus, vaisiai užpilami verdančiu vandeniu;
• kokybišką ir kvapnų produktą galite gauti, jei kruopščiai išrūšiuosite uogas ir pašalinsite nuo jų stiebus;
• po plovimo vaisius geriau išdžiovinti, kad pašalintumėte drėgmės perteklių;
• kad uogienė nesudegtų, geriau ją virti emaliuotame dubenyje;
• kai virimo metu atsiranda putų, jas reikia pašalinti - būtent ji gali greitai rūgti ruošinį;
• produktą galite patikrinti numesdami ant lėkštutės - jei jis neišsiskleidė, sudėkite į stiklainius ir perkelkite į rūsį.

Klasikinis viburnum uogienės receptas

Šis receptas nereikalauja specialių virimo įgūdžių ir daug ingredientų. Reikia:

• 4 valg. Sachara;
• 200 ml vandens;
• 1 kg raudonojo viburnumo.

Žingsnis po žingsnio Viburnum uogienės receptas su nuotraukomis:

1. Nuskinkite uogas arba nusipirkite, rūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Sumaišykite vaisius ir vandenį, užvirinkite, tada troškinkite apie 5 minutes.
3. Atskirai paruoškite sirupą, sumaišykite visus komponentus ir virkite apie 40 minučių. Atidėkite keptuvę 6 valandoms ir vėl virkite. Būtinai išmaišykite, pašalinkite putas.
4. Kai masė taps tiršta, nukelkite nuo viryklės ir paskleiskite į sterilų indą. Uždenkite dangteliais ir laikykite tamsioje vietoje.

Uogienė iš Viburnum Pyatiminutka

Pagal šį receptą turite sukaupti šių produktų:

• 4 valg. Sachara;
• 4 valg. prinokusios uogos;
• 1 pakelis vanilinio cukraus.

Naudingos viburnum uogienės savybės geriau išsaugomos, jei jos nėra ilgai termiškai apdorojamos. Recepto „Penkios minutės“ paruošimo žingsniai:

1. Išrūšiuokite ir nuplaukite uogas, leiskite nutekėti drėgmei.
2. Į keptuvę įpilkite abiejų rūšių granuliuoto cukraus, užpilkite karštu vandeniu, palaukite, kol ingredientai visiškai ištirps.
3. Supilkite uogas, virkite 2 minutes, tada atvėsinkite lediniame vandenyje.
4. Visiškai atvėsusį uogienę vėl užvirinkite, sudėkite į sterilų indą ir sandariai uždarykite.

Patarimas! Kad pasiruošimas žiemai būtų kvapnus ir švelnus, prieš konservavimą jį reikia laikyti šaldiklyje.

Viburnum uogienės su sėklomis receptas

Viburnum uogienės su sėklomis nauda yra neįkainojama, nes būtent jose surenkamos visos gydomosios uogų savybės. Norėdami paruošti skanų receptą, jums reikės:

• 4 valg. Sachara;
• 1 st. vanduo;
• 1 kg uogų.

Šio recepto gaminimo žingsniai:

1. Nuplaukite vaisius, sudėkite į puodą, uždarykite dangtį ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170 ° C, kad viburnum išgaruotų.
2. Iš likusių ingredientų užvirinkite sirupą, palaukite, kol cukrus visiškai ištirps.
3. Užpilkite uogas gautu sirupu, padėkite ant viryklės, virkite dviem etapais. Pirmą kartą virkite 11 minučių, atvėsinkite ir vėl uždėkite ant ugnies po 9 valandų ir virkite, kol mišinys taps tirštas. Pasirengimas nustatomas pagal neplisti lašą ant lėkštutės.

Viburnumo uogienė be sėklų

Šiam švelnaus uogienės receptui jums reikės šių ingredientų:

• 1,3 kg raudonojo viburnumo;
• 4 valg. Sachara.

Žingsnis po žingsnio gaminio paruošimas pagal šį receptą:

1. Nuplaukite vaisius ir padėkite ant audinio, kad išdžiūtų. Paskirstykite į kelis plastikinius maišelius mažomis porcijomis, nusiųskite į šaldiklį 3 valandoms.
2. Užšaldytas uogas perkelkite į emaliuotą dubenį, uždenkite dangčiu, dėkite ant viryklės ir pakaitinkite 15 min.
3. Vaisius perpilkite į sietelį ir taip sumalkite, kad pašalintumėte sėklas.
4. Į uogų mišinį suberkite cukrų, išmaišykite, virkite 7-10 min., nukelkite nuo viryklės, išdėliokite stiklainiuose, sandariai užkimškite.

Paprasta viburnum uogienė be virimo

Šis paprasto viburnum uogienės žiemai receptas nenumato terminio apdorojimo, todėl visos gydomosios savybės, kuriomis gausu uogų, išlieka nepakitusios. Tačiau šis produktas turėtų būti laikomas tik šaldytuve.

Virimui reikia paimti vienodus kiekius šviežio viburnum ir cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Uogas nuplaukite po tekančiu vandeniu, padėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų drėgmės perteklius.
2. Paverskite viburnum į tyrę naudodami mėsmalę.
3. Sumaišykite masę su cukrumi, paimkite 2/3 viso jos kiekio, išmaišykite.
4. Išdėliokite į sterilius stiklainius, bet palikite 2 cm laisvos vietos iki dangtelio. Pabarstykite uogienę likusiu cukrumi, sandariai uždarykite kamštį, nusiųskite į šaldytuvo apatinę lentyną.

Viburnum uogienės receptas per mėsmalę

Daugeliui namų šeimininkių patinka šis uogienės receptas ir viskas dėl to, kad jis yra labiausiai gydantis ir skanus. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg cukraus;
• 1 kg viburnum;
• 1 citrina;
• 1 apelsinas.

Virimo etapai:

1. Uogas reikia rūšiuoti, pašalinant visus supuvusius ir sugedusius vaisius.
2. Apelsiną ir citriną supjaustykite griežinėliais su žievele, užplikę verdančiu vandeniu.
3. Visus paruoštus ingredientus pertrinkite per mėsmalę naudodami smulkiausią sietelį.
4. Uogų-citrusinių vaisių mišinį sumaišykite su cukrumi.
5. Išdėliokite stiklainius, užkimškite nailoniniais dangteliais, nusiųskite saugoti į šaldytuvą.

Unikalus skanėstas pagal šį receptą gali tapti profilaktika nuo aterosklerozės ir kvėpavimo takų ligų.

Kaip virti viburnum uogienę su citrina

Šis viburnum uogienės receptas žiemai yra paruoštas iš šių produktų:

• 1 kg prinokusių uogų;
• 6 str. Sachara;
• 2 valg. vanduo;
• 1 pakelio vanilės;
• 1 citrina.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Išrūšiuokite viburnumą ir 2 minutes pamerkite į sūrų karštą vandenį (1 litrui skysčio 1 valgomasis šaukštas druskos). Sumeskite vaisius į kiaurasamtį.
2. Atskirai inde sumaišykite cukrų ir vandenį, užvirkite sirupą.
3. Uogas perkelkite į puodą, užpilkite sirupu, palikite pastovėti apie 6 valandas.
4. Kai uogienė stovi ir viburnum bus prisotintas cukraus, įpilkite citrinos sulčių, sumaišykite. Naudodami kiaurasamtį išimkite uogas.
5. Į sirupą įpilkite vanilino, citrinos žievelės, sutrintos ant trintuvės. Uždėkite ant ugnies, leiskite užvirti ir palaikykite dar 5 minutes.
6. Sirupą atvėsinkite, perkoškite, užpilkite ant uogų.
7. Uogienės indą vėl uždėkite ant viryklės ir virkite 8 minutes. Atidėkite 4 valandoms, vėl virkite, kol sirupas sutirštės.
8. Supilstykite į stiklainius, uždarykite ir padėkite į rūsį.

Viburnum uogienės su vanile receptas

Greitas ir kvapnus raudonųjų viburnum uogienė paruošiamas iš šių produktų:

• 2 kg uogų;
• 3 str. vanduo;
• 2 kg cukraus;
• 2 pakeliai vanilinio cukraus.

Jis paruošiamas pagal šį receptą taip:

1. Uogas atsargiai rūšiuokite, kad nesupuvusios ir nesugedusios, nuplaukite po vandeniu ir nusausinkite.
2. Atskirai inde reikia sumaišyti vandenį ir abiejų rūšių cukrų, užvirinti, kad grūdeliai ištirptų ir gautųsi skaidrus sirupas.
3. Į gautą masę supilkite viburnum, keletą minučių prakaituokite ant ugnies. Leiskite pastovėti apie 6 valandas.
4. Atsistojus dedame ant viryklės ir verdame, kol sirupas sutirštės. Pašalinkite susidariusias putas. Sudėkite į sterilius indus, sandariai uždarykite dangtį.

Kaip virti uogienę iš viburnum ir obuolių

Viburnum uogienė gali būti originali, pridedant į jį kitų vaisių. Jis pasirodo labai skanus, jei virtas pridedant obuolių. Jums reikės šių komponentų:

• 1 kg obuolių;
• 3 str. Sachara;
• 0,3 kg viburnumo;
• 2 valg. vandens.

Žingsnis po žingsnio uogienės paruošimas pagal šį receptą:

1. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite dėžutę su sėklomis. Riekeles sutarkuokite stambia tarka, perkelkite į puodą, įpilkite vandens ir troškinkite 15 minučių.
2. Kaliną reikia sutrinti trintuvu.
3. Į tyrę suberiame obuolius ir viską gerai išmaišome, suberiame cukrų, dedame ant viryklės ir laukiame, kol masė sutirštės.
4. Išdėliokite gaminį į sterilius stiklainius, kamščius.

Viburnum uogienė su apelsinais

Norėdami paruošti šį kvapnų uogienę, jums reikės šių produktų:

• 3-4 apelsinai;
• 1,5 kg viburnumo;
• 9 g. Sachara.

Virimo technologija etapais:

1. Viburnum uogas, iš anksto nuplautas po tekančiu vandeniu ir išdžiovintas ant rankšluosčio, sudėkite į maišytuvo dubenį. Vaisius sumalkite iki vienalytės konsistencijos.
2. Spanguolių mišinį supilti į dubenį ir užpilti cukrumi, išmaišyti, palikti 3 val.
3. Apelsinus supjaustykite griežinėliais su žievele, susmulkinkite mėsmale.
4. Sumaišykite uogų mišinį ir citrusinius vaisius, sumaišykite, sudėkite į stiklainius.

Paprastas viburnum ir moliūgų uogienės receptas

Labai originali uogienė gaunama, jei viburnum uogos derinamos su mėsingu moliūgu. Bus reikalingi šie komponentai:

• 0,5 kg moliūgo;
• 0,5 kg spanguolių;
• 2 valg. Sachara;
• 1/4 st. vandens.

Žingsnis po žingsnio uogienės paruošimas pagal šį receptą žiemai:

1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, perkelkite į puodą uogienei virti, užpilkite vandeniu. Troškinkite daržovę, kol ji taps minkšta, trintuvu sutrinkite. Galima pertrinti per sietelį.
2. Kaliną taip pat reikia sutrinti, pertrinti per sietelį arba perbraukti per sulčiaspaudę.
3. Viburnum ir moliūgų masę sumaišykite, suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės. Vidutiniškai tai trunka apie valandą.
4. Išdėliokite į sterilius stiklainius, užkimškite, nusiųskite saugoti į sandėliuką arba rūsį.

Viburnum uogienės su šermukšniais receptas

Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės šių ingredientų:

• 1,5 kg kalnų pelenų;
• 1,5 kg viburnumo;
• 1 st. vanduo;
• 10 g. Sachara.

Žingsnis po žingsnio šio recepto uogienės virimo technologija:

1. Abiejų rūšių uogas išrūšiuoti, išdžiovinti, sudėti į skirtingus indus, užpilti vandeniu ir palikti parai.
2. Pasibaigus nurodytam laikui, viename puode sumaišykite viburnum ir kalnų pelenus, įpilkite cukraus, sumaišykite.
3. Uogas padėkite troškintis apie 7 minutes, atidėkite 7 valandoms ir vėl nusiųskite ant viryklės, todėl reikia atlikti 3 termines procedūras.
4. Paruoštą uogienę sudėkite į sausą indą, sandariai uždarykite dangtį.

Viburnum uogienės laikymo taisyklės

Geriausia vieta viburnum uogienei laikyti yra apatinė šaldytuvo lentyna. Tačiau ne visada yra pakankamai vietos visiems ruošiniams taip sudėti. Todėl termiškai apdorotą uogienę galima siųsti sandėliuoti, kur oro temperatūra nepakyla aukščiau +20 °C. Tačiau neapdorotą ruošinį geriau palikti šaldytuve.

Rūsyje ar balkone uogienių laikyti neverta – dėl staigių temperatūros pokyčių ji gali greitai prarasti naudingas savybes. Optimalus žalių uogų masės tinkamumo laikas yra 3-6 mėnesiai, o virtos - nuo 2 iki 3 metų.

Išvada

Viburnum uogienė, paruošta pagal vieną iš receptų, yra puiki priemonė imunitetui palaikyti ir visam organizmui stiprinti. Kasdienis jo naudojimas padės išvalyti kepenis, pagerinti regėjimą ir pašalinti toksinus. Stiklainis viburnum uogienės visada turi būti šaldytuve.

Panašūs įrašai

Nėra susijusių pranešimų.

Kiekvienais metais viburnum uogienė tampa vis populiaresnė dėl savo teigiamų savybių. Jį su malonumu valgo ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Šiame straipsnyje rasite rekomendacijų, kaip virti uogienę ir viburnum džemą.

Viburnum uogienė: nauda ir žala

Savo sudėtyje vaisiuose yra daug naudingų komponentų, kurie turi tokį teigiamą poveikį:

• pašalina uždegiminį procesą;
• pagerina skreplių išsiskyrimą;
• turi antimikrobinių savybių;
• stiprina organizmo apsaugą.

Reguliariai vartodami uogas galite sumažinti riziką susirgti virusinėmis, infekcinėmis ligomis. Uogienė puikiai malšina skausmą, kurį sukelia virškinimo trakto veiklos sutrikimai (opa, gastritas, rėmuo).

Kalina teigiamai veikia ne tik vidaus organus, bet ir odą (šalina bėrimus, spuogus, opas, inkštirus).

Nepaisant visų teigiamų savybių, viburnum desertas gali turėti neigiamą poveikį organizmui.

Taigi, kokiomis aplinkybėmis draudžiama naudoti viburnum ruošinius:

• gimdymo ir žindymo laikotarpiu;
• sergant lėtinėmis kepenų ligomis;
• padidėjęs kraujo krešėjimas;
• padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje, polinkis į nutukimą.

Net ir nesant matomų kontraindikacijų, prieš vartojant rekomenduojama pasitarti su specialistu, kad nepakenktumėte organizmui. Ypač kai naudojamas vaikams. Tokiu atveju būtina teisingai įtraukti desertą į dietą.

Klasikinis uogienės receptas

Desertas švelnus ir malonaus skonio. Dėl to, kad iš patiekalo išimami kaulai, delikatese nėra savotiško sutraukiamumo. Tokio tipo uogienė patiks mažiems vaikams.

Produktai:

• šviežias viburnum - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Atsargiai rūšiuokite uogas, pašalinkite sugedusius vaisius, šakeles ir trečiųjų šalių šiukšles. Sudėkite į tinkamą dubenį ir nuplaukite keliais vandenimis. Nusausinkite kiaurasamtyje, palaukite, kol nutekės drėgmės perteklius. Tada plonu sluoksniu padėkite ant medžiaginės servetėlės ​​ir leiskite išdžiūti.
2. Tada atsargiai identifikuokite vaisius plastikiniame dubenyje, įdėkite į šaldiklį porai valandų. Taip nuo uogų pasitrauks visas kartumas, o pats produktas įgaus švelnesnį poskonį.
3. Supilkite uogas į emaliuotą puodą, uždenkite ir padėkite ant minimalios ugnies. Pašildykite ketvirtį valandos.
4. Terminis apdorojimas padės išleisti sultis ir padaryti uogas minkštas. Pasibaigus laikui, kompoziciją patrinkite per sietelį. Taigi stambios odos ir kaulai išliks ir nepateks į gatavą produktą.
5. Į gautą uogų tyrę supilkite granuliuotą cukrų, sumaišykite ir pastatykite ant viryklės. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir toliau virkite 10 minučių.
6. Viburnumo uogienę be kauliukų išdėliokite į švarius stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais, atvėsinkite kambario temperatūroje ir laikykite rūsyje žiemai.

Kiti populiarūs viburnum uogienės receptai žiemai

Yra daug galimybių paruošti skanius patiekalus žiemai. Apsvarstykite populiariausius iš jų.

Su vanile ir citrina

Produktai:

• šviežios uogos - 550 g;
• granuliuotas cukrus - 800 g;
• filtruotas vanduo - 240 ml;
• vanilinis cukrus - 6 g;
• citrina - 0,5 vnt.

Darbo algoritmas yra toks:

1. Rūšiuokite viburnumą, kad pašalintumėte sugedusias ir maistui netinkamas dalis. Sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Palikite ant stalo, kad nutekėtų drėgmės perteklius.
2. Perkelkite uogas į gilų, erdvų puodą. Užpildykite filtruotu vandeniu, kad skystis visiškai padengtų vaisius. Į 1 litrą vandens įpilkite 0,5 šaukšto valgomosios druskos.
3. Maišykite, kol druskos grūdeliai visiškai ištirps. Uždenkite ir palikite Viburnum druskos tirpale 4 minutes.
4. Perkoškite per sietelį, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Palaukite, kol nutekės drėgmės perteklius.
5. Mes kreipiamės į saldaus sirupo ruošimą. Norėdami tai padaryti, į emaliuotą keptuvę supilkite reikiamą skysčio kiekį ir išpilkite granuliuotą cukrų. Reguliariai maišydami užvirinkite.
6. Supilkite viburnum į tinkamą keptuvę, supilkite saldų sirupą. Uždenkite ir palikite ant virtuvės stalo 8 valandas, kad įsigertų.
7. Nuplaukite citriną po tekančiu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte patogeninę mikroflorą. Nusausinkite ir susmulkinkite žievelę ant smulkios trintuvės, o iš minkštimo išspauskite sultis.
8. Praėjus nurodytam laikui, kiaurasamčiu atsargiai išimkite uogas. Į saldų mišinį suberkite žievelę, užvirinkite ir pakaitinkite 6 minutes. Išjunkite ugnį prie viryklės, sirupą perkoškite per smulkų sietelį.
9. Naujame švariame puode sumaišykite sirupą ir uogas. Įdėkite jį atgal ant viryklės ant žemiausio ugnies, reguliariai maišydami, palaukite, kol užvirs. Nepamirškite nuimti putų nuo paviršiaus, kad produktas ateityje netaptų kartaus. Pašildykite kompoziciją 10 minučių. Išjunkite viryklę, palikite visiškai atvėsti.
10. Pakartokite virimo procedūrą. Likus 10 minučių iki paruošimo pabaigos, įpilkite citrinos sulčių ir vanilinio cukraus. Išmaišykite, nukelkite nuo viryklės ir išdėliokite į švarius sterilius stiklainius. Sandariai uždarykite, palikite atvėsti ant virtuvės stalo.

Desertas "Uogos-citrusiniai vaisiai"

Apelsinai padės pagerinti skonį ir suteiks naudos uogoms. Citrusiniai vaisiai puikiai dera su aštriais viburnum. Šis skanėstas rekomenduojamas silpno imuniteto žmonėms. Jūsų dėmesys – Viburnum receptas su apelsinu žiemai.

Produktai:

• apelsinas - 600 g;
• Viburnum - 1,6 kg;
• granuliuotas cukrus - 2,3 kg.

Mes elgiamės taip:

1. Rūšiuokite uogas, pašalinkite visas šiukšles ir sugedusius vaisius. Nuplaukite po tekančiu vandeniu. Padėkite ant rankšluosčio, kad išdžiūtų.
2. Supilkite į blenderio dubenį, plakite iki tyrės. Supilkite gatavą mišinį į patogų indą, įpilkite granuliuoto cukraus. Išmaišykite, uždenkite ir palikite 3 valandas, kad saldus ingredientas visiškai ištirptų.
3. Apelsinus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir su odele supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Jei pjaustant atsiranda kaulų, rekomenduojama juos išimti, kad uogienė nebūtų kartaus skonio. Paruoštus vaisius sumalkite trintuvu arba mėsmale.
4. Viename inde sumaišykite citrusinių vaisių tyrę ir uogas. Kruopščiai išmaišykite, supakuokite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite ir padėkite į šaltą vietą.

Viburnum uogienė "Pyatiminutka"

Produktai:

• Viburnum - 800 g;
• švarus vanduo - 270 ml;
• granuliuotas cukrus - 900 g;
• vanilinis cukrus - 9 g.

Procesas bus toks:

1. Rūšiuokite uogas, pašalinkite pažeistas dalis, šakeles ir šiukšles. Sudėkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Palaukite, kol nutekės drėgmės perteklius.
2. Tuo tarpu į atskirą puodą supilkite vandenį ir suberkite granuliuotą cukrų. Virkite reguliariai maišydami 7 minutes.
3. Tada užmigti uogų vaisius, troškinti dar 7 minutes. Išjunkite ugnį, uždenkite ir palikite 2-3 valandas. Per nurodytą laiką kompozicija įsigers, o patys vaisiai bus prisotinti saldžiu sirupu.
4. Užvirkite antrą kartą ir virkite dar 10 minučių. Supilkite į sterilius indus, sandariai uždarykite ir atšaldykite.

Paruošimas be virimo

Ši parinktis išsaugoti viburnumą uogienės pavidalu laikoma paprasčiausia. Uogos nėra termiškai apdorojamos, todėl jos išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Šio tipo ruošiniai turi būti laikomi griežtai šaldytuve. Priešingu atveju ji surūgs.

Jūsų dėmesys – Viburnum uogienės gaminimo per mėsmalę receptas.

Produktai:

• uogos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

1. Atsargiai rūšiuokite viburnum, pašalinkite sugedusius vaisius, šiukšles, šakeles. Sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Padėkite ant švaraus rankšluosčio, kad nudžiūtų.
2. Persukite apdorotas uogas per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis. Gatavą uogų tyrę sumaišykite su cukrumi (2/3 dalių), uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 2-3 valandas, kad cukraus grūdeliai geriau ištirptų. Supakuoti į sterilius indus, sandariai uždaryti plastikiniais dangteliais. Išimkite į šaltą vietą.

Džemas "Švelnumas"

Norint paruošti skanų ir kvapnų viburnumo uogienę be kauliukų, reikės tinkamai paruošti pagrindinį ingredientą – prinokusią uogą. Šią uogienę galite laikyti kambario temperatūroje.

Produktai:

• Viburnum - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2,6 kg;
• švarus skystis - 500 ml.

Virimo procesas:

1. Uogų grupes reikia kruopščiai nuplauti ir uždėti ant švaraus rankšluosčio, nusausinti. Atsargiai nupjaukite uogas, svarbiausia nepažeisti vientisumo.
2. Jei vaisiai buvo nuskinti prieš šalną, tada prieš naudodami viburnumą turite šiek tiek užšaldyti šaldiklyje arba greitą variantą - užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Norint atskirti minkštimą nuo sėklų, rekomenduojama naudoti gilų dubenį, kad neaptaškytų visko aplink sultimis. Norėdami tai padaryti, uogas galima perpilti per sulčiaspaudę arba sutrinti mediniu stūmikliu, išimti kaulus ir per marlę išspausti sultis iš minkštimo.
4. Į gatavą kompoziciją įpilkite skysčio, išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Supilkite granuliuotą cukrų mažomis porcijomis reguliariai maišydami. Uogienė verdama iki 2 kartų didesnio už pradinį tūrį. Svarbu, kad kompozicija nesudegtų.
5. Karštą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite ir atvėsinkite kambario temperatūroje.