Kas trečias didžiųjų miestų gyventojas serga gastritu. Dažniausiai tai nutinka dėl netinkamo gyvenimo ritmo ir mitybos bėgimo metu. Atrofinis gastritas yra sunkiausiai gydomas šios ligos porūšis. Ją sukelia lėtinė eiga su skrandžio gleivinės plonėjimu, dėl to sumažėja sekrecinių liaukų skaičius, sutrinka skrandžio sulčių ir fermentų gamyba. Manoma, kad jei praleidžiate laiką gydant atrofinį gastritą, tai gali sukelti skrandžio vėžį.
Pagrindiniai atrofinio gastrito simptomai
Židinio atrofinio gastrito pasireiškimai yra panašūs į ūminį gastritą. Iš pradžių simptomai būna neryškūs, tačiau ligai progresuojant, kartu su organizmo išsekimu blogėja ir sveikatos būklė.
Pagrindinis:
- nuobodus skausmas epigastriniame regione, spinduliuojantis į dešinę hipochondriją, sustiprėjęs po valgio;
- raugėjimas su užsistovėjusio maisto kvapu skrandyje;
- pykinimas ir rėmuo po valgio;
- nestabilios išmatos, kintantis viduriavimas ir vidurių užkietėjimas;
- pilvo pūtimas, burzgimas;
- beriberio pasireiškimai (dėl sutrikusio maisto įsisavinimo skrandyje);
- „lakuotas“ liežuvis – skonio receptorių atrofija.
Jei pastebėjote bet kurį iš aukščiau išvardytų simptomų, būtinai kreipkitės į gydytoją. Gydytojas paskirs gydymą ir parinks tinkamus vaistus. Bet bet kokios terapijos pagrindas yra tinkama atrofinio gastrito dieta.
Kokia dieta gydant gastritą?
Židinio atrofinio gastrito atsiradimas tiesiogiai veikia virškinimą. Gleivinė plonėja ir praranda gebėjimą gaminti pakankamai skrandžio sulčių, gleivių ir fermentų, kurie dalyvavo skaidant ir virškinant maistą. Šis procesas vyksta palaipsniui, todėl skrandis nebegali paimti įprasto kasdieninio maisto. O kadangi maistinės medžiagos iš maisto nepasisavinamos, kenčia ne tik virškinimo traktas, bet ir visi organai. Todėl ligos gydymas yra būtinas.
Kaip tinkama mityba gali padėti sergant atrofiniu gastritu? Dėl teisingo maisto apdorojimo ir sunkių patiekalų pakeitimo valgiaraštyje lengvai virškinamais atleidžiama našta skrandžiui. Maistas greičiau virškinamas, geriau pasisavinamos visos maistinės medžiagos ir vaistai. Griežtas dietos laikymasis visas 7 dienas per savaitę leidžia gyventi įprastą gyvenimą ir nekentėti nuo atrofinio gastrito su mažu rūgštingumu simptomų.
Kas turėtų būti atrofinio gastrito meniu?
Židinio gastrito gydymo dieta turėtų būti praturtinta baltymais ir skaidulomis. Meniu turi būti pakankamai vitaminų. Maistas turi būti virtas arba garintas. Prieš naudojimą būtinai atvėsinkite iki kambario temperatūros. Produktus geriau gerai sumalti, tai skatina gleivinės liaukų fermentinį aktyvumą. Taip pat svarbu gerai sukramtyti maistą, kad virškinimo procesas prasidėtų dar jam nepatenkant į skrandį.
Valgymų skaičius yra bent 5-6 kartus per dieną, porcijos turi būti nedidelės, kad būtų išvengta persivalgymo. Atskiros mitybos principas esant mažo rūgštingumo gastritui suteikia teigiamą poveikį.
Paprastai naudojama dietos numeris 2 gydymui. Tai subalansuota dieta, praturtinta vitaminais ir mikroelementais.
Sveikuoliški patiekalai meniu:
- Liesa mėsa (triušis, vištiena, kalakutiena, jautiena, veršiena), upių ir jūros žuvys (jūrinis lydekas, menkė, navaga, ešeriai, lydeka, plekšnė, karšis), virtas liežuvis.
- Pirmieji patiekalai: tarkuoti, virti liesame sultinyje.
- Kashi: ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai su nedideliu kiekiu sviesto.
- Pieno produktai: pienas, neriebi minkšta varškė ir sūris, grietinė, kefyras, fermentuotas keptas pienas, jogurtai be dažiklių.
- Virti kiaušiniai arba kiaušinienė (1-2 kartus per savaitę).
- Sviestas, alyvuogių, saulėgrąžų aliejus salotose ar paruoštuose patiekaluose.
- Daržovės: morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai ir brokoliai, moliūgai, bulvės, pomidorai, svogūnai, cukinijos, baklažanai ir kitos (žaliavos ir keptos).
- Vaisiai: bananai, obuoliai, apelsinai, citrina, melionas, persimonai, visų rūšių uogos.
- Kietųjų kviečių makaronai.
- Pilno grūdo duona, krekeriai, meduoliai, sausi sausainiai.
- Iš saldumynų: marmeladas, želė, saldi varškė ir varškė, medus.
- Gėrimai: silpna arbata (geriausia žalia), kompotas, želė, vaisių gėrimas, mineralinis vanduo "Borjomi", "Essentuki", "Narzan".
Mažo rūgštingumo gastrito dieta apima sunkaus maisto atmetimą. Meniu neleidžiama:
- Kiauliena, ėriena, žuvis iš šaltos jūros, grybai, įskaitant jų pagrindu pagamintus sultinius, neįtraukiami.
- Rūkyti produktai, aštrus trūkčiojimas, lašiniai.
- Ankštiniai augalai (pupelės, žirniai), riešutai, saulėgrąžų sėklos.
- Marinuoti agurkai, konservai, uogienė.
- Kava, bet kokios sultys, šokoladas, gazuoti gėrimai.
- Alkoholis (įskaitant alų).
- Majonezas, kečupas, padažai parduodami jau paruošti.
Tokių produktų sąrašas kiekvienam pacientui yra visiškai individualus. Todėl norint, kad atrofinio gastrito dieta jums puikiai tiktų, turite pasikonsultuoti su gydytoju.
Apytikslis dienos meniu sergant gastritu su mažu rūgštingumu
- Pusryčiai: avižinių dribsnių arba grikių košė su pienu (200 gr), varškės užkepėlė su uogomis (150 gr), žalioji arbata su citrina ir cukrumi.
- Antrieji pusryčiai: bananų-mėlynių pudingas (150 gr.).
- Pietūs: vištienos makaronų sriuba (200g), 2 kalakutienos-jautienos kukuliai, bulvių košė (150g).
- Užkandis: zefyras arba marmeladas, džiovintų vaisių kompotas.
- Vakarienė: troškintos daržovės (cukinijos, baklažanai, pomidorai) 150 gr, 1 žuvies garų kotletas (80 gr), žalioji arbata su melisa ir čiobreliais.
- Antroji vakarienė: stiklinė kefyro arba neriebaus jogurto (geriausia naminio).
Dieną galite užkąsti vaisiais ar varške.
Kad atrofinio gastrito (su dideliu ir mažu rūgštingumu) dietą galėtumėte lengvai toleruoti, turite ją pradėti palaipsniui. Svarbu pasirinkti produktus ne tik tinkančius jūsų gydymui, bet ir pagal skonį. Po vienos ar dviejų savaičių priprasite prie naujų patiekalų savo valgiaraštyje ir „greitas maistas“ nebebus toks patrauklus. Tinkamos mitybos pagalba galite ne tik atsikratyti lėtinio atrofinio gastrito simptomų, bet ir normalizuoti viso organizmo veiklą.
Galbūt jus taip pat domina
Atrofinis gastritas yra uždegiminis procesas, dėl kurio organizmas nustoja gauti maistinių medžiagų. Dieta sergant atrofiniu skrandžio gastritu yra būtina siekiant palengvinti pažeistų audinių funkcionavimą, siekiant pagerinti virškinimą ir aprūpinti organizmą naudingais mikroelementais. Be to, tinkama mityba padeda sumažinti virškinamojo trakto skausmą.
Kaip valgyti?
Daugelio specialistų nuomone, kai pirmiausia reikia atkreipti dėmesį ne į produktų pasirinkimą, o į jų panaudojimo būdus.
Tam yra bendrų taisyklių rinkinys (gydymo lentelė):
- valgyti 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.
- Per dieną išgerkite ne daugiau kaip 1,5 litro bet kokio skysčio.
- Maistas ir gėrimai turi būti patiekiami šilti.
- Valgyti reikia kasdien tuo pačiu metu, kad būtų lengviau gaminti skrandžio sultis (būtina diagnozuojant ir esant antraliniam gleivinės uždegimui).
- Maistas turi būti virtas, garintas arba keptas (retais atvejais).
- Prieskonius naudokite iki minimumo arba atsisakykite jų.
- 15-20 minučių prieš valgį išgerkite stiklinę mineralinio vandens (skatina sekreciją).
- Pirmenybę teikite žolelių arbatoms, kad paskatintumėte ląstelių regeneraciją.
Dėmesys dietai
Labiausiai klastingas gastrito tipas. Atrofinio gastrito mityba skiriasi priklausomai nuo ligos tipo:
- skatina skrandžio sulčių sekreciją. Gastroenterologai rekomenduoja rūgštintas šviežias sultis, vaisių ir daržovių patiekalus, liesą mėsą. Nenugriebtas pienas ir pyragaičiai (net naminiai) yra visiškai neįtraukti, nes jie gali išprovokuoti fermentacijos procesus virškinimo trakte. Be to, nevalgykite moliūgų žalio.
- Juo siekiama sumažinti vandenilio chlorido kiekį skrandžio sultyse, taip pat normalizuoti nepažeistų audinių funkcionavimą. Maisto produktai, tokie kaip ridikai, svogūnai, grybai, česnakai ir tamsi duona, neįtraukiami. Greitesniam virškinimui rekomenduojama vartoti tik perdirbtą ir smulkintą maistą, taip pat nugriebtą šviežią pieną.
- Lėtinio atrofinio gastrito dieta apima maistą, kuris skatina fermentų ir skrandžio sulčių išsiskyrimą. Taip pat svarbu stebėti, ar organizme gaunamas tinkamas vitaminų ir mineralų kiekis.
- Židinio atrofinio gastrito dieta yra skirta nepažeistų liaukų audinių stimuliavimui. Norėdami tai padaryti, prieš valgį rekomenduojama gerti gydomąjį mineralinį vandenį, pavyzdžiui, Narzan. Norint atstatyti gleivinę, būtina valgyti kas 2-3 valandas, pašildytą iki 45°. Be to, židininis gastritas neapima kepto maisto.
- Dieta atrofinio gastrito paūmėjimo metu apima skrandžio gleivinės dirginimo sumažinimą. Šiuo tikslu mityba yra ribota, viskas sumažinama iki pusiau skystų grūdų, neriebių sriubų ir trintų patiekalų.
Ką tu gali valgyti?
Norint lengvai virškinti maistą ir minimaliai sudirginti skrandžio gleivinę, dietą rekomenduojama sudaryti atsižvelgiant į tokius patiekalus ir produktus kaip:
- daržovių sriubos ir daržovės (išskyrus baltuosius kopūstus);
- vištienos arba kalakutienos filė;
- visi vaisiai, išskyrus citrusinius;
- neriebi varškė, pienas ir kefyras;
- liesa žuvis ir jūros gėrybės;
- kviečių krekeriai;
- žolelių arbatos.
Ko negalima valgyti?
Sergant daugeliu ligų, verta atsisakyti greito maisto. Valgykite sunkiai virškinamą maistą. Neįtraukiama viskas, kas riebu, kepta, per aštru, rūgštu, sūru, karšta ar šalta, rūkyta, džiovinta, saldu ar miltiniai. Taip pat gydytojai rekomenduoja vengti alkoholinių ir gazuotų gėrimų, arbatos pakelių, kavos, miežių košės ir nenatūralių produktų, kuriuose yra skonio stipriklių, emulsiklių, dažiklių ir kt. Jei nesilaikysite šių apribojimų, atrofijos gydymas gali vėluoti, būti visiškai neveiksmingas arba sukelti gastropatiją – gastrito formą su eroziniais ir opiniais gleivinės pažeidimais.
Gana gudrus. Tai išreiškiama tuo, kad ligą gana sunku diagnozuoti, o tolesnis gydymo procesas yra ne mažiau sudėtingas. Ir visa tai atsižvelgiant į tai, kad dažniausiai pradiniame etape liga progresuoja nepastebimai. Skaitant tai gali kilti klausimas: ką mityba turi bendro su atrofiniu gastritu?
Be to, dažniausiai pacientas apie savo ligą sužino tik suvalgęs tam tikrą maistą. Ką tada gali padaryti dieta? Subalansuotos mitybos pagalba galite sumažinti skausmo sindromą, o tai savo ruožtu lems tai, kad skrandis pradės veikti geriau. O tai reiškia gauti daugiau naudingų elementų iš maisto.
Sergant šia liga, dietologai skiria 2 dietą. Tikslas – aprūpinti paciento organizmą visais mikroelementais, vitaminais, riebalais ir angliavandeniais reikiamu kiekiu.
Yra sąrašas maisto produktų, kurie turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos. Ir visų pirma tai taikoma vadinamiesiems „sunkiesiems“ produktams - tai yra tiems, kurie virškinami keletą valandų. Tai visi riebūs maisto produktai, ruginė duona, kiauliena, jautiena, visų rūšių rūkyta mėsa ir marinuoti agurkai, visų formų grybai. Taip pat draudžiami aliejiniai patiekalai, konservuotos daržovės, ankštinių daržovių patiekalai, mušami ir kepti.
Leidžiama vartoti tik tuos maisto produktus, kurie didina paciento apetitą ir padidina skrandžio rūgšties gamybą. Maistas rekomenduojamas troškinti arba virti.
Dieta ir jos pagrindai
Sriubas geriausia trinti. naudojant mėsos, žuvies ar žolelių sultinį. Pusryčiams medikai rekomenduoja patiems išsivirti košės – manų, ryžių, avižinių dribsnių. Leidžiama naudoti mėsos patiekalus nedideliais kiekiais - liesą jautieną, pieniškas dešreles, mėsą be riebalų, vištieną, triušieną. Viskas, išskyrus dešreles, turi būti perkelta per mėsmalę.
Baltymus papildyti galima valgant jūros gėrybes – midijas, krevetes, aštuonkojus. Leidžiami gėrimai yra arbata, kakava, vaisių ir daržovių sultys. Sultys turi būti paruoštos tik šviežiai. Jokio kepimo, tik krekeriai ir sėlenų duona. Visi vaisiai ir uogos turi būti termiškai apdoroti.
Iš saldumynų, putėsių, medaus, kisielių, marmelado.
Visi patiekalai patiekiami šilti.
Sergant atrofiniu gastritu su mažu rūgštingumu, mitybos reguliavimas yra vienas iš svarbių ligos gydymo žingsnių. Maistas dietoje turėtų skatinti rūgšties gamybą. Tai liesa mėsa, patiekalai iš vaisių ir daržovių. Negalima valgyti tų patiekalų, kurie gali sukelti rūgimo procesus skrandyje – nenugriebto pieno, kepinių, ypač šviežių.
Mityba sergant gastritu su dideliu rūgštingumu taip pat turi savo ypatybių. Keptas, riebus maistas visiškai neįtraukiamas į maistą. Pacientas taip pat turi atsisakyti cigarečių, alkoholio ir alkoholio turinčių gėrimų.
Atrofinio gastrito meniu per dieną
Pirmadienis:
Pusryčiai – virtos bulvės ir žuvis. Arbata;
Pietūs - vaisių želė;
Pietūs - sriuba su kotletais, keptomis bulvėmis ir pomidorų sultimis;
Užkandis – laukinių rožių uogų nuoviras;
Vakarienė - sūrio pyragaičiai su grietine. Arbata su medumi ir citrina;
Vėlyva vakarienė – stiklinė kefyro.
antradienis
Pusryčiai - ant vandens virta manų kruopų košė, minkštai virtas kiaušinis, kava su pienu;
Pietūs - laukinių rožių nuoviras;
Pietaujame su makaronų sriuba, bulvių troškintuku su mėsa, uogų kompotu;
Popietinis užkandis - kepti obuoliai;
Vakarienė - garuose virtos bulvės ir žuvies filė, kakava;
Vėlyva vakarienė – jogurtas.
trečiadienį
Pusryčiai - klampi ryžių košė, arbata su citrinos skiltele;
Pietūs - aviečių želė;
Pietūs - daržovių sultinio sriuba, mėsos suflė, džiovintų vaisių kompotas;
Užkandis iš keptų obuolių;
Vakarieniaujame su varške su medumi ir grietine, kompotu;
Prieš miegą stiklinė kefyro.
ketvirtadienis
Pusryčiai – garuose virtas omletas iš poros kiaušinių, lieso kumpio. Arbata su citrina;
Pietūs - mėlynių želė;
Pietūs - ryžių tyrės sriuba su morkomis, ant vandens virta grikių košė, garuose virti kotletai;
Kepti obuoliai popietės užkandžiui;
Vakarienę sudaro bulvių košė ir folijoje kepta mėsa. Erškėtuogių nuoviras;
Prieš miegą stiklinė kefyro.
penktadienis
Pusryčiams klampi ryžių košė su gabalėliu sviesto, kava su pienu;
Pietūs susideda iš mėlynių želė;
Pietums marinuoti. Kotletai iš vištienos. Virtos bulvės. Džiovintų vaisių kompotas;
Popietės užkandis susideda iš arbatos su citrina ir zefyrais. Pastarąjį galima pakeisti zefyru;
Vakarieniauti galite su bulvių koše, porcija virto jautienos liežuvio ir stikline pomidorų sulčių;
Uždegiminis procesas užima pirmaujančią vietą tarp patologinių virškinimo trakto būklių. Suaugusiesiems ir vaikams dažniausiai būna skrandžio pažeidimas su sutrikusia sekrecine funkcija. Lėtinės prigimties liga, kurios metu pasikeičia gleivinė, jos plonėjimas palaipsniui miršta - tai yra. Pradinėse stadijose šio tipo uždegimą lydi padidėjęs rūgštingumas. Ligai progresuojant, palaipsniui vystosi liaukų atrofija, kartu su mažu rūgštingumu.
Kvalifikuota pacientų priežiūra apima vaistus ir tinkamą mitybą. Svarbi terapijos kryptis yra atrofinio gastrito dieta. Sergant skrandžio ligomis valgiaraštis turi atitikti organizmo poreikius, atsižvelgiant į patologijos ypatybes.
Dietos skrandžiui vaidmuo sergant atrofiniu gastritu
Tinkamos mitybos organizavimas yra vienas iš prioritetinių gastroenterologo uždavinių. Meniu priskiriamas individualiai, atsižvelgiant į skrandžio uždegimo tipą, jo sekrecinę funkciją, paciento būklės sunkumą. Atsižvelgiant į ligos kriterijus, atrofinio gastrito dieta kiekvienu atveju gali skirtis. Todėl mitybos specialistai sukūrė skirtingus dietų variantus, kurie atsispindi lentelių pavidalu.
Atrofinio gastrito variantai
Daugeliu atvejų prieš atrofinius gleivinės pokyčius atsiranda kitų žalingų veiksnių. Pagrindinė priežastis yra infekcija. Bakterija sukelia epitelio pažeidimus ir skrandžio, ypač antralinės gleivinės, rūgštingumo padidėjimą. Patologijai progresuojant gali pasireikšti įvairios ligos formos, kurios atsispindi lentelėje.
1 lentelė.
| Gastrito tipas | Charakteristikos |
| Židinio | Gleivinės paviršiuje atsiranda pavienių uždegimo vietų su atrofija, vidutiniškai sumažėja skrandžio sulčių ir pepsino gamyba. |
| difuzinis | Pažeidimas apima visus skyrius, kurių ląstelės palaipsniui degeneruojasi ir sumažėja rūgštingumas. Epitelio transformacija padidina piktybinių navikų ir nulinio rūgštingumo būsenos susidarymo riziką |
| Skiriasi gleivinės pažeidimai daugiausia antrumo srityje su hiperprodukcija druskos rūgštimi. Laikui bėgant, žalingi veiksniai sukelia sunkią atrofiją ir sekrecijos funkcijos sumažėjimą. | |
| Epitelio paviršiuje yra pavienių, rečiau daugybinių erozinių defektų su perifokaliniu uždegimu, pradinėje stadijoje būdinga besimptomė eiga. | |
| hiperplastinė | Tai ikivėžinės būklės atmaina, kuriai būdingas polipozės procesas. Modifikuotos ląstelės gamina nepakankamą druskos rūgšties kiekį, todėl skrandžio spindyje susikaupia daug gleivių ir sustingsta maisto boliusas. |
Gydymas vaistais
Terapinės skrandžio uždegimo priemonės yra skirtos etiologinio veiksnio pašalinimui ir patogenetinių procesų reguliavimui. Jei pasireiškia atrofinis gastritas, dieta ir vaistai turi būti atliekami vienu metu. Tai būtina paciento atsigavimo sąlyga, nes abi terapijos sritys viena kitą papildo.
Siekiant išnaikinti ligos sukėlėją, taikoma antibiotikų terapija, kuri įtraukta į protokolą kartu su bismuto preparatais ir protonų siurblio inhibitoriais. Esant dideliam rūgštingumui, papildomai skiriami antacidiniai vaistai, gastroprotektoriai, virškinamojo trakto judrumą reguliuojantys vaistai. Mažo rūgštingumo gastrito fone naudojami pakaitinės terapijos preparatai ir fermentai. Sustabdykite skausmo sindromą antispazminiais vaistais.
Mitybos principai sergant atrofiniu gastritu
Mityba skrandžio ir kitų virškinimo sistemos dalių uždegimui turi skirtumų. Juos lemia ligos laikotarpis, sekrecijos lygis, gretutinės patologijos buvimas. Atrofinio gastrito dieta yra nustatyta pagal 1 ir 2 lenteles pagal Pevzner. o hiperrūgštinės būklės atliekamos dietos 1 fone. Esant skrandžio uždegiminiams procesams sumažėjus druskos rūgšties gamybai ir lėtiniam kolitui, skiriama dieta 2. Dietos ypatumai įvairiais ligos laikotarpiais papildomai žymimi raidėmis. kurie nurodomi po pagrindinės lentelės numerio (1 a, 1 b ir kt.). d.).
Paūmėjimo laikotarpiu
Ūminis laikotarpis pasižymi nemalonių simptomų sunkumu. Į tai reikia atsižvelgti rengiant skrandžio atrofinio gastrito meniu. Maistas turi būti mechaniškai ir termiškai švelnus. Būtina pašalinti produktus, kurie dirgina virškinamojo trakto gleivinę. Neįmanoma leisti sustingti maisto gumulėlių skrandyje, todėl dienos racioną geriau padalyti į mažas porcijas. Savaitės meniu apskaičiuojamas atsižvelgiant į didelį pagrindinių maistinių medžiagų poreikį, kad būtų išvengta jų trūkumo aktyvaus uždegimo metu.
Remisijos laikotarpiu
Uždegiminio proceso slopinimo metu meniu plečiamas. Tinkama dieta sergant lėtiniu atrofiniu gastritu gali pailginti remisijos laikotarpį. Dieta parenkama atsižvelgiant į sekrecinę skrandžio funkciją.
Pirmosiomis savaitėmis po klinikinių apraiškų palengvėjimo jie pereina prie 1a dietos, jei pastebima druskos rūgšties hiperprodukcija. Jei uždegimą lydi hiporūgštinė ar rūgštinė būsena, valgyti su atrofiniu gastritu reikia pagal 2 lentelę. Sumažėjus sekrecijai reikia ruošti sulčių poveikio patiekalus, kurie skatina aktyvų maisto virškinimą ir gerina motoriką. Teigiama ligos dinamika yra priežastis pakeisti dietą į 15 lentelę po griežto savaitės kurso.
Tinkama mityba ir maisto gaminimas
Tinkamos mitybos pagrindas – maisto gaminimas pagal organizmo poreikius. Atrofinio skrandžio gastrito mityba turėtų būti kaloringa, turinti pakankamai vitaminų ir mineralų.
- Bendras kalorijų skaičius per dieną neturėtų viršyti 2500.
- Valgymo dažnumas padidėja iki 5-6 kartų per dieną.
Dėmesio! Norint atkurti normalų virškinamojo trakto organų funkcionavimą, būtina laikytis intervalo tarp valgymų ne ilgiau kaip 3 valandas.
- Pirmenybė teikiama gyvūninės kilmės baltymams su privalomu angliavandenių ir riebalų įtraukimu.
- Išskirkite keptą, rūkytą, riebų maistą. Jie gamina maistą porai, galite juos kepti ir virti.
- Jie ima maistą, kai jis atvėsęs iki 30–40 laipsnių, kruopščiai kramtydami.
- Meniu plečiamas palaipsniui, pridedant 1-2 komponentus per dieną.
Dieta sergant atrofiniu gastritu
Gydymo meniu sudaromas atsižvelgiant į morfologines ir sekrecines ligos ypatybes. Todėl esant įvairiems skrandžio uždegimo variantams su atrofijos požymiais, yra mitybos niuansų.
Su sumažintu rūgštingumu
Skrandžio gleivinės plonėjimas veda į hiporūgštinę būseną. Todėl mityba praturtinama sultimis ir lengvai virškinamais produktais. Atrofinio gastrito su mažu rūgštingumu dieta atliekama atsižvelgiant į šiuos kriterijus:
- pridėti daug vitamino C turinčių maisto produktų, tokių kaip serbentai, kiviai, citrusiniai vaisiai, žalios daržovės;
- salotos gardinamos citrinų sultimis, obuolių actu, jose yra rūgščių uogų ir vaisių;
- pašalinti riebų ir sunkiai virškinamą maistą – pupeles, džiovintus vaisius, nenugriebtą pieną, paukštieną, išskyrus vištieną, kietai virtus kiaušinius.
Su dideliu rūgštingumu
Mityba sergant atrofiniu gastritu su dideliu rūgštingumu yra skirta sumažinti agresyvų druskos rūgšties poveikį skrandžio gleivinei ir atkurti virškinamojo trakto motorinę funkciją. Laikomasi šių rekomendacijų:
- neįtraukti rūgščių vaisių ir daržovių, sulčių ir gėrimų;
- pieniškos košės ruošiamos neriebaus pieno pagrindu su grūstais grikiais, ryžių kruopomis ir avižiniais dribsniais;
- pirmenybė teikiama trintam, pusiau skystam maistui ir bulvių košei;
- naudingi gleiviniai nuovirai, kisieliai, putėsiai;
- vengti maisto produktų, kurie sukelia vidurių pūtimą – kukurūzų, žirnių, ropių, perlinių kruopų.
Dieta su atrofiniu gastritu su dideliu rūgštingumu neleidžia sunaikinti skrandžio epitelio ir normalizuoja pH.
su žarnyno metaplazija
Patologinis procesas, kurį lydi dvylikapirštės žarnos refliuksas, taip pat sukelia skrandžio ląstelių degeneraciją. Skrandyje susidaro žarnynui būdingas epitelis. Šie pacientai turi didelę vėžio išsivystymo riziką.
Atrofinio gastrito su žarnyno metaplazija dieta yra skirta užkirsti kelią maisto refliuksui, atkurti normalią jo evakuaciją per virškinamąjį traktą. Rekomenduokite 1a lentelę. Dieta sergant lėtiniu uždegimu su atrofija turėtų atsižvelgti į padidėjusį baltymų poreikį. Ateityje meniu bus plečiamas dėl kompleksinių angliavandenių (grūdų ir termiškai apdorotų vaisių). Gleivinei atsinaujinti dedami produktai, turintys vitaminų A, C, E, pavyzdžiui, lapinės daržovės. Vakarieniauti geriau 3-4 valandas prieš miegą.
Atrofinis gastritas su anemija
Dėl patologinių gleivinės pokyčių sutrinka geležies ir vitaminų pasisavinimas. Tai veda prie anemijos vystymosi. Kai hemoglobino kiekis mažas, yra du būdai jį padidinti. Nustačius diagnozę - lėtinį atrofinį gastritą, mityba ir gydymas yra skirti rodiklių atkūrimui.
- raudonų veislių liesa mėsa;
- jautienos liežuvis;
- grikių košė;
- jūros gėrybės, tokios kaip sardinės, midijos;
- tofu sūris;
- Brokoliai;
- žiedinių kopūstų.
Svarbu! Būtina dėti daržovių ir vaisių, kuriuose yra vitamino C. Tai pagerina geležies pasisavinimą.
Draudžiami produktai
Sudarant meniu tam tikrus patiekalus reikėtų apriboti arba neįtraukti.
Sergant atrofiniu gastritu negalima valgyti šių maisto produktų:
- šviežia mielinė duona ir pyragaičiai;
- skystos sriubos ant stipraus sultinio su kviečiais, perlinėmis kruopomis, ankštinėmis daržovėmis;
- žuvies ar mėsos konservai;
- riebių veislių mėsa, įskaitant antį, žąsį;
- kiaušinienė
- marinuotos daržovės;
- storos odelės vaisiai ir uogos, sudaryti iš stambių pluoštų, pavyzdžiui, abrikosai, slyvos;
- gira, vynuogių sultys, bet galima gerti uogų ir vaisių želė.
Atrofinio gastrito meniu savaitei
Dietinė dieta sudaroma kiekvienai dienai, atsižvelgiant į organizmo maistinių medžiagų poreikį. Taip atsižvelgiama į rūgštingumo lygį ir ligos laikotarpį. Lentelėse pateikiamas pavyzdinis savaitės atrofinio gastrito meniu.
| pirmadienis | antradienis | ||
| valgio | Indai | Indai | |
| 1 pusryčiai | Virtos bulvės, garuose virta žuvis, arbata | Manų kruopų košė, minkštai virtas kiaušinis, arbata | |
| 2 pusryčiai | vaisių želė | Erškėtuogių užpilas, biskvitiniai sausainiai | |
| Vakarienė | Brokolių sriuba, vištienos parfė, kompotas | Sriuba su kotletais, keptas moliūgas, | |
| popietės arbata | Obuolių padažas, nerauginta bandelė | Keptos kriaušės su medumi | |
| Vakarienė | Daržovių troškinys, saldi arbata (esant žemam pH – su citrina) | neriebi varškė, | šeštadienis |
| Rašyti registratūroje | Indai | Indai | |
| 1 pusryčiai | Garuose virtas omletas, liesas kumpis, uzvar | Manų pudingas, arbata | |
| 2 pusryčiai | Erškėtuogių nuoviras | ||
| Vakarienė | Grikių sriuba, kotletai, kriaušių sultys su minkštimu | Rassolnik, plonų bulvių griežinėlių troškinys su malta mėsa ir cukinijomis, kompotas | |
| popietės arbata | Kepti obuoliai su moliūgu | Marmeladas | |
| Vakarienė | Bulvių košė, virtos kepenėlės, arbata | Avižiniai dribsniai, garų kotletai, arbata |
Pacientams, sergantiems lėtine uždegimine virškinimo trakto patologija, mityba turi didelę reikšmę. Nustačius atrofinį gastritą, remisiją pasiekti padeda dieta ir gydymas vaistais, atsižvelgiant į gastroenterologo rekomendacijas. Gydytojas turi pasakyti pacientui, kaip tinkamai maitintis, kad kuo greičiau pasveiktų. Dieta ir profilaktinis gydymas yra būtinos sąlygos pailginti stabilios remisijos laikotarpius.
Dauguma gandų, susijusių su atrofiniu gastritu, yra teisingi. Esant ligai, skrandžio gleivinė uždegama, jos atsinaujinimo procesas praranda savo funkcionalumą. Sunku virškinti, sumažėja sekreto gamyba, skrandžio liaukos pakeičiamos epiteliniu audiniu.
Dieta sergant skrandžio atrofiniu gastritu yra esminė sveikimo dalis, todėl reikia laikytis mitybos rekomendacijų. Tai padės efektyviau išgydyti ligą, padidins vaistų įsisavinimą ir pašalins šlakų susidarymą organizme.
Skrandžio atrofinio gastrito simptomai
Iš pradžių neįmanoma nustatyti atrofinio gastrito. Liga nesukelia jokių matomų simptomų. Gleivinė plonėja išilgai skrandžio dugno, tada procesas kyla aukščiau, paveikdamas viršutinę ir vidurinę organo dalis. Po atrofijos tampa pastebimi pirmieji ligos požymiai, kurie skirstomi į 2 sindromus, kurie turi savo simptomus.
Anemijos sindromas
Tai reiškia, kad bendrame kraujo tyrime sumažėja hemoglobino kiekis. Dėl to sumažėja raudonųjų kraujo kūnelių, atsakingų už deguonies tiekimą į vidaus organus. Aneminis sindromas atsiranda, kai trūksta vitaminų, B9, geležies. Išvardytų elementų gali nebūti dėl prasto virškinamumo arba trūkumo dietoje. Aneminio sindromo požymiai:
- augančio charakterio silpnumas, depresijos jausmas, mieguistumas;
- odos blyškumas;
- skausmo pojūtis skrandyje, deginimo pojūtis burnos ertmėje;
- didelis nuovargis, miego trukmė daugiau nei 9,5 valandos;
- jutimo trūkumas galūnėse.
Dispepsinis sindromas
Tai atsiranda dėl virškinimo trakto sutrikimų. Turi šiuos simptomus:
- Sunkumas skrandyje, deginimas po šonkauliais;
- Rėmuo po rūgščių gėrimų ar maisto vartojimo;
- Sumažėjęs apetitas;
- Ant liežuvio atsiranda balta danga, įspausti dantys;
- Seilėtekis;
- nuolatinis blogas kvapas iš burnos;
- raugėjimas;
- Regurgitacija, atsirandanti atsitiktinai skrandžio turiniui patekus į burnos ertmę;
- Vėmimas gleivėmis, tulžimi ir nesuvirškinto maisto gabalėliais, pykinimas, tuo pačiu metu jaučiamas diskomfortas pilve;
- Skystos išmatos;
- Kartais pacientai praneša apie skausmą, kurio trukmė siekia 3-6 valandas. Pavalgius skausmas sustiprėja, bet po vėmimo sumažėja.
PASTABA! Atrofinis gastritas yra onkologinių ligų, susijusių su virškinamojo trakto veikla, provokatorius. Nustatytas ryšys tarp ligos ir vėžio formavimosi pacientams, nuo mažens kenčiantiems nuo atrofinio gastrito.
Atrofinio gastrito veislių mitybos ypatybės
Jei atėjo laikas gydyti, tada viena iš kompleksinės terapijos priemonių bus dieta. Atrofinis gastritas verčia atsisakyti skonių gausaus maisto ir pakeisti jį nebrangesniais patiekalais. Pagrindinis reikalavimas dietai yra skrandžio gleivinės ląstelių stimuliavimas ir atstatymas. Būtina užtikrinti, kad dietoje nebūtų maisto, kuris gali pažeisti organo sieneles.
Jei skrandyje padidėjęs rūgštingumas, tuomet rekomenduojama valgyti maistą, kuris gali sumažinti sekrecijos gamybą (lino košės, neriebi sriuba, daržovių tyrės, kriaušės, bananai). Sumažėjus rūgštingumui, į dienos meniu teks įtraukti paslaptį didinančius maisto produktus ir gėrimus (natūralios sultys, negazuotas vanduo).
Dieta Nr. 2 sergant atrofiniu ir hiperplaziniu skrandžio gastritu
Dieta turi kitą pavadinimą – „Gydymo lentelė Nr. 2“. Mityba grindžiama visų reikalingų medžiagų suvartojimu tam tikru kiekiu. Per trumpą laiką virškinimo sistema normalizuojasi, tačiau kartais dieta skiriama visam gyvenimui.
Maistas gali būti paruoštas keliais būdais:
- virti;
- virti porai;
- užgesinti;
- virėjas;
- kepti – rečiau, bet įmanoma.
Būtina užtikrinti, kad patiekalas kuo mažiau laiko pasiduotų terminiam apdorojimui. Kuo mažesnis maistas, tuo jis lengviau virškinamas, todėl svarbu sumalti visus maiste naudojamus maisto produktus. Reikėtų atsisakyti riebaus, aštraus, rūgštaus, sūraus, rūkymo, kepto, karšto ar šalto maisto.
Konservantų ir dirbtinių dažiklių kiekis turės būti sumažintas iki maksimumo, nes jie provokuoja gastritą. Maisto porcija turi būti nedidelė – ne daugiau kaip 250 gr. vienam valgymui. Idealus variantas būtų valgyti kas 2-2,5 valandos.
Hiperplazinio gastrito dieta apima lygio sumažinimą iki 200 gr. per dieną, o riebalų ir baltymų kiekis gali siekti iki 100 gr. Kilokalorijos laikomos tik gryna forma, tai yra iki paruošimo momento. Vartojamo maisto temperatūra neturi viršyti 50 ºС, tačiau negalima valgyti labai šalto maisto. Valgyti reikėtų bent 6 kartus per dieną be druskos ar kitų prieskonių pertekliaus.
PASTABA! Hiperplastinis gastritas yra pavojingiausias žinomas tipas. Jei laiku nepradėsite gydymo, skrandžio gleivinėje atsiras metastazių.
Terapinė dieta sergant lėtiniu antrumo gastritu
- Probiotikai – mažina uždegimą skrandyje, padeda palaikyti rūgščių-šarmų pusiausvyrą;
- Imbieras – stabdo kenksmingų bakterijų augimą. Galite valgyti arba pridėti prie arbatos. Česnakai turi panašių savybių, išskyrus arbatos priedą. Per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip ¼ šaukšto;
- Skaidulos – turi daug maistinių skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimą. Pluoštas greitai absorbuojamas. Dideliu maistinių skaidulų kiekiu gali pasigirti linų sėmenų, avižinių dribsnių, grikių, ryžių, pupelių košė.
- Riebalai ir baltymai – kalbame apie naudingus produktus, nes jie gali atstatyti suardytas skrandžio sieneles. Gyvūninių baltymų galima gauti su vištienos kiaušiniais, raudona žuvimi, paukštiena (vištiena ar kalakutiena). Alyvuogių aliejus arba avokadas yra sveiki augaliniai riebalų šaltiniai.
Židininis atrofinis gastritas ir kolitas – mitybos principai
Gydant židininį atrofinį kolitą, pagrindinė priemonė yra dieta. Iš dalies pažeidžiama skrandžio gleivinė, užfiksuojant žarnyną. Pepsinas ir druskos rūgštis pradeda gamintis mažomis dozėmis, todėl skrandžio būklė palaipsniui blogėja. Ant sienų atsiranda uždegiminių plokštelių. Židinio atrofinis gastritas reiškia tokio plano dietą:
- 6 valgymai per dieną;
- Maisto gaminimas turi būti atliekamas laikantis visų taisyklių – patiekalai ruošiami nepridedant riebalų. Druskos turėtų būti kuo mažiau. Iš terminio apdorojimo rūšių galite naudoti virimą, troškinimą, kepimą, garą;
- Visas maistas turi būti kruopščiai sumaltas arba supjaustytas;
- Maistas, kuris veikia žarnyną, pašalinamas iš dietos;
- Maisto temperatūra turi būti 45-55 laipsnių;
- Per dieną reikia išgerti 2 litrus. Tyras vanduo. Kiti skysčiai neskaičiuojami.
Atrofinis gastritas su mažu rūgštingumu
Gydant atrofinį gastritą su mažu rūgštingumu, skiriama kompleksinė terapija, pagrįsta vaistais ir dieta. Mitybos uždavinys – skatinti skrandį gaminti sultis.
Apsvarstykite dietos pagrindus:
- Iš dietos neįtraukiamos visos kietosios skaidulos – maistą galima tik virti, sumalti į košę;
- maistas turi būti kambario temperatūros;
- Negalima vartoti alkoholio ir konditerijos gaminių, net ir nedideliais kiekiais;
- Kavą ir gazuotus gėrimus reikia vartoti retai – iki 2 kartų per mėnesį. Kisielius, kakava, negazuotas vanduo bus geras analogas.
Sergant atrofiniu gastritu su mažu rūgštingumu, šios dietos reikia laikytis visą gyvenimą – tai padės atkurti skrandį ir išvengti galimų komplikacijų.
Atrofinis gastritas su dideliu rūgštingumu
Jis atsiranda dėl netinkamos mitybos, todėl reikėtų laikytis dietos, kuri gali sumažinti rūgštingumą. Keptas maistas nepriimtinas. Jokiu būdu nevalgykite:
- Jautiena, kiauliena;
- paukštis;
- Bet kokie grybai.
Būtina orientuotis į pieno produktus, daržoves ir vaisius galima valgyti šviežius, virtas ar keptas.
Maistas, draudžiamas sergant gastritu Leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašas
| Gali | Tai uždrausta |
| Daržovių arba sviesto | Konservavimas, marinuoti agurkai, marinatai |
| Vaisių sultys, geriausia naminės | Alkoholis, gazuotas vanduo, kava |
| Visos daržovės, išskyrus draudžiamas | Žuvies ir mėsos sultiniai |
| pasenę pyragaičiai | Kepiniai iš saldžios ir sluoksniuotos tešlos |
| Kasha, geriau virškinamas | Vynuogė |
| Pieno produktai | Riebi mėsa arba žuvis |
| Omletas | Taukai, gyvuliniai riebalai |
| džiovinta duona | Švieži kepiniai |
| Sriubos su daržovių arba neriebiu vištienos sultiniu | Rūkyti ir aštrūs patiekalai |
| Gerai išvirti makaronai | Kietai virti kiaušiniai |
| neriebus pienas | Nesmulkintos žalios daržovės – tik tyrės |
| Raudona liesa žuvis, paukštiena – kalakutiena, vištiena | švedas, |
| maltų uogų | paprika |
| Sultiniai – laukinių rožių, jonažolių | Ankštiniai augalai |
Meniu savaitei
| 1 diena | Virti avižiniai dribsniai, arbata; Obuolys su varške, keptas; Virtos krūtinėlės, bulvių ir morkų salotos, naminis kompotas; Ryžių košė su pienu; Ryžių troškinys; Sniego gniūžtė 250 ml. |
| 2 diena | Sūrio pyragaičiai, arbata; Bananas; Garuose virtos jūrų lydekos, virti burokėliai su alyvuogių aliejumi, sultys – būtinai praskieskite paprastu vandeniu; varškė, pridedant medaus ir grietinės; Cukinijos orkaitėje; Kiselis. |
| 3 diena | Vermišelių troškinys su sūriu, kakava su neriebiu pienu; Kriaušė; Kreminė moliūgų sriuba; Garuose kepti žuvies kotletai, kompotas; krekeriai su uogiene, arbata; bulvės orkaitėje, salotos (agurkai, pomidorai, alyvuogių aliejus), mėtų nuoviras. |
| 4 diena | Virta grikių košė, kakava; Garuose virta liesa žuvis, sultys su vandeniu; Pieninių moliūgų sriuba, arbata; Ryžių troškinys su sūriu; Žaliųjų daržovių salotos, kefyras. |
5 dietos dieną kartojamas 1 dienos meniu, 6 - 2, o 7 - 3. 4 dienų meniu galima kartoti tik 3-4 kartus per mėnesį. Grikių vandens košės, kefyro ir daug žalių daržovių nereikėtų rasti per dažnai, tačiau jos yra būtinos organizmui ir padeda paįvairinti mitybą.
Populiarūs dietiniai receptai
Pieninių moliūgų sriuba
400 gr. Moliūgus užpilkite vandeniu ir virkite, kol gausite tyrę. Paimkite kitą dubenį, užvirinkite 3 puodelius neriebaus pieno, įpilkite 2 valg. l. manų kruopų, virkite 10 minučių, tada supilkite moliūgų tyrę. Pasūdykite, pasaldinkite ir virkite dar 15 minučių.
Ryžių košė sutrinta su pienu
Paruoškite saują ryžių, sumalkite trintuvu arba kavamale. Į puodą supilkite 1,5 stiklinės neriebaus pieno, užvirinkite ir palaipsniui sumažinkite gautas ryžių kruopas. 5 minutes prieš virimą įberkite druskos ir cukraus. Bendras kepimo laikas yra 15 minučių.
Bulvių ir morkų salotos
Išvirkite 4 vidutines bulves ir 2 dideles morkas. Palaukite, kol atvės, nulupkite, smulkiai supjaustykite. Atskieskite citrinos sultis nedideliame kiekyje šilto vandens, įpilkite grietinės ir druskos – tai bus salotų padažas.
Įtarus ar aiškiai pasitikint „atrofinio gastrito“ diagnoze, reikia laikytis šių taisyklių:
Jei skrandyje ar šalia esančiose vietose jaučiamas diskomfortas, geriau susitarti su gydytoju arba paskambinti jam į namus. Dažnai atrofinis gastritas nesukelia ilgalaikio skausmo, o ankstyvosiose stadijose jis visiškai nepastebimas.
- Jei skausmas sustiprėjo, atsirado vėmimas ar viduriavimas, nuolat reikia gerti kambario temperatūros vandenį, kol pasirodys gydytojas.
- Užkandžiauti patiekalais, kurie yra draudžiamų produktų sąraše, neįmanoma – laikykitės disciplinos.
- Nevalgykite priešais televizorių - tai kupina persivalgymo.
- Kramtomoji guma tik padidins diskomfortą skrandyje, todėl geriau nuo jų susilaikyti.
Po kiekvieno valgio jums reikės trumpos pertraukos. Tai padės greičiau virškinti maistą. 15 minučių pakaks, kad maistas pradėtų virškinti be jokių problemų. Pirmąsias 3 savaites bus sunku išsilaikyti, tačiau laikui bėgant atsiras ištvermė ir meilė esamai dietai. Nenusiminkite, jei įvyksta gedimų. Dažniau prisiminkite, kodėl viskas daroma – tai padės greičiau priprasti prie naujovių.