Ledų jogurto ledų gaminimo receptas. Jogurto ledų receptas namuose

Mano draugai,

Ar mėgsti ledus taip pat, kaip aš? Tai yra, su visomis sielos jėgomis, su visu entuziazmu, su visu siautuliu, kurį sugeba arši jaunystė?!

Jei taip, tai mano šios dienos monologas apie jogurtinius ledus kaip tik jums.

Monologas apie ledus

Tikriausiai pamenate – aš jau 100 kartų rašiau, kaip labai mėgstu ledus ir kaip jie atsiliepia, nes visada išeina nepalyginami. Taip, ir tai nepaisant to Visada gaminu be ledų aparato. Įsivaizduokite, kas nutiks, jei aš jį nusipirksiu! Baisu įsivaizduoti.

Ar pamenate, kaip amerikietiškame seriale herojė kiekvieną kartą, kai išsiskiria su savo mylimuoju pinokiu, iš šaldytuvo išima didžiulį kibirą riebių šokoladinių-vanilinių ledų ir, šluostydama ašaras ir seiles, valgo su didžiuliu šaukštu. . Geras rinkodaros triukas, nesiginčiju. Dabar įsivaizduokite, jei mes, silpni, neapsaugoti padarai, kiekvieną kartą, kai turėsime nesusipratimų su vaikinais, stresą darbe, problemų su mergina, kiekvieną kartą sutraiškę kibirą tokių ledų, kuo pavirsime.

Tokiems atvejams atėjau į pagalbą ir atnešiau lengvų jogurtinių ledų receptų, kuriuos begėdiškai sutraiškysi kibirais ir vėliau neraudonuosi prieš veidrodį.

Na? Taigi, tarkime, aš susipykau su savo vyru, supyliau abrikosų jogurto ledus ir vaikštau laiminga ir liekna))) Tai tikrai veikia, atsakau.

Beje, manau, kad jogurtiniai ledai kaip desertas yra daug skanesni nei kreminiai riebūs ledai. Asmeniškai man po sočios vakarienės daug maloniau atsigaivinti, pavyzdžiui, lengvu, nekaloringu, šiek tiek rūgštoku desertu su šviežiomis uogomis. Beje, graikai taip sako jogurtas gerina virškinimą ir labai dažnai jie patiekia jį su vaisiais ar uogiene kaip virėjo komplimentą po vakarienės savo tavernose. Taip ir mitybos specialistai taip pat rekomenduoja valgyti natūralų jogurtą tame tarpe ir vakarais. Taigi viskas gerai.

Apskritai Graikijoje epidemija prasidėjo nuo šio šaldyto jogurto. Su juo buvo tiek daug miniatiūrinių parduotuvių, kad visi jau buvo praradę skaičių.

Trumpas istorinis fonas

Ar žinojote, kad pirmuosius jogurtinius ledus 1970 metais JAV kompanija „H.P. Hood“ išleido kažkur Naujojoje Anglijoje. Tačiau amerikiečiams nelabai patiko rūgštus jogurto skonis leduose, o klasikiniai kreminiai saldūs ledai grįžta. Kai 2000-ųjų viduryje į madą atėjo nepaprasto masto sveika mityba ir dieta, mažai kaloringas šaldytas jogurtas tapo neįtikėtinai populiarus ne tik Amerikoje, bet ir visame pasaulyje.

Taigi, pradėkime.

Ir prieš tęsdamas pasakysiu, kad ledams geriausia naudoti natūralų graikišką jogurtą, kuris filtruojamas nuo skysčio pertekliaus.

Jei nerandate graikiško, paimkite įprastą natūralų jogurtą BE PRIEDŲ ir atskirkite skysčio perteklių suvyniodami į marlę ar audinį ir pakabindami per naktį šaldytuve.

1. Klasikiniai jogurtiniai ledai – vaniliniai

Šiuos ledus geriausia derinti su šviežiais vaisiais ir uogomis.

Reikalingų produktų sąrašas:

cukrus - 280 gr.
vanilės esencija - 2 šaukšteliai

Nori vėsaus ledų samtelio kaip mano, užsakyti ant ozono .

Virimo būdas:

Šaltą jogurtą su cukrumi ir vanilės esencija plakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps (grūdelės neturėtų jaustis, jei šiek tiek jogurto patrinkite pirštais).
Perkelkite jogurtą į gilų plastikinį arba metalinį dubenį ir padėkite į šaldiklį 45 minutėms.
Po 45 minučių patikrinkite ledus: jei jie pradeda stingti aplink kraštus, sulaužykite ledo kristalus rankiniu arba povandeniniu maišytuvu. Bet jūs galite apsieiti su įprasta šakute.
Ledus grąžinkite į šaldiklį dar 30 minučių. Jei ledai sukietėjo, pakartokite procedūrą. Ir taip kas pusvalandį 2-3 valandas (kuo daugiau pakartojimų, tuo geriau).
Ledus supilame į stačiakampį indą ir uždengiame dangteliu arba pergamentinio popieriaus lakštu.
Jogurtą galite pradėti šaldyti iš karto inde, tačiau plakti jame bus nepatogu.

2. Sveikuoliški vaisiais įdaryti jogurtiniai ledai

Pastaruoju metu tokius ledus sau pasigaminau per kelias minutes. Svarbiausia yra iš anksto užšaldyti vaisius. Tai gali būti persikai, abrikosai, nektarinai, bananai, braškės, avietės ir tt Bet priklausomai nuo pasirinkto vaisiaus, reikia reguliuoti medaus kiekį.

Pirkinių sąrašas:

bet kokie vaisiai ar uogos, be kauliukų ir (pasirinktinai) nulupti - 500 gr.
medus - 2-3 šaukštai
natūralaus jogurto, pavyzdžiui, graikiško – 100 gr.
citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.

Maisto gaminimas:

Vaisius iš anksto supjaustome griežinėliais (uogų pjaustyti nereikia) ir šaldome mažiausiai 4 valandoms (arba per naktį).
Vaisius ar uogas dedame į blenderį, dedame visus kitus ingredientus ir plakame 5 minutes, kol susidarys vienalytė masė, kol visi gabalėliai ištirps.
Mes perkeliame gautus ledus į indą ir siunčiame į šaldiklį 1 valandai.
Jei jums labiau patinka minkšti ledai, galite juos valgyti iškart po paruošimo.
Jei ledus tieksite kitą dieną, atšildykite juos 15 minučių kambario temperatūroje.
Tokius ledus užtepkite šaukštu, prieš tai nuleidę į karštą vandenį.

3. Braškių jogurtiniai ledai

Ingridientai:

braškės - 140 gr.
kondensuotas pienas - 200 gr.
natūralaus jogurto, pavyzdžiui, graikiško – 500 gr.

Maisto gaminimas:

Pusę braškių supjaustykite plonais griežinėliais, o kitą pusę sutrinkite trintuvu arba panardintu mikseriu.
Kruopščiai sumaišykite braškių tyrę su kondensuotu pienu, tada supilkite jogurtą ir vėl švelniai išmaišykite.
Pabaigoje suberkite braškių gabalėlius ir masę perkelkite į plastikinę arba metalinę formą (keksams patogu naudoti pailgą formą).
Ledų formą sandariai uždarykite dangčiu arba uždenkite pergamento lakštu ir padėkite į šaldiklį kelioms valandoms arba nakčiai.
Prieš patiekdami ledus atitirpinkite kambario temperatūroje 15-30 minučių ir šaukštu dėkite, prieš tai nuleidę į karštą vandenį.

Jei turite laiko, praėjus valandai po užšaldymo, galite periodiškai kas 30–45 minutes pamaišyti ledus šakute, kad suirtų ledo kristalai. Maišymą kartokite 5-6 kartus. Šie ledai bus minkštesni ir elastingesni.

4. Šokoladiniai ledai su jogurtu

Reikalingi produktai:

tamsus šokoladas - 50 gr.
natūralaus jogurto, pavyzdžiui, graikiško – 500 gr.
kondensuotas pienas - 200 gr.

Virimo būdas:

Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite vandens vonelėje. Kai šokoladas taps lygiu, blizgančiu glaistu, nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Atskirame dubenyje sumaišykite jogurtą su kondensuotu pienu ir plakite mikseriu, kol susidarys ori masė. Jo konsistencija turėtų būti maždaug tokia, kaip pradinės formos jogurto.
Kai šokoladas pasiekia kambario temperatūrą, supilkite jį į jogurto kremą ir maišykite iki vientisos masės.
Ledus palikite šaldytuve 2 valandoms, kad visiškai atvėstų.
Tada supilame į indą ir, uždengę dangčiu ar pergamento lakštu, paliekame 4 valandas sustingti.
Praėjus valandai po to, kai įdėjome ledus į šaldiklį, išimame ir šakute, panardinamuoju trintuvu ar rankiniu mikseriu sulaužome ledo kristalus. Procedūrą kartojame kas 35-40 minučių 5-6 kartus.

5. Bananiniai ledai su jogurtu

Šiuos ledus sumaišykite su grūstu šokoladu, apibarstykite karamele ir tai bus vienas skaniausių šaldytų jogurtų, kokius esate ragavę!

Reikalingi ingredientai:

bananai, pernokę - 3-4 vnt. (bendras minkštimo svoris 375 gr.)
natūralaus jogurto, pavyzdžiui, graikiško – 500 gr.
kondensuotas pienas - 175 gr.
šokolado lašai arba smulkintas šokoladas – nebūtina
– neprivaloma

Turėkite omenyje, kad kuo prinokę ir dar juodesni bus jūsų bananai, tuo kvapnesni ir skanesni bus jūsų ledai.

Maisto gaminimas:

Blenderiu sutrinkite nuluptus bananus, jogurtą ir kondensuotą pieną, kol susidarys vienalytė tyrelė.
Masę perkeliame į plastikinį ar metalinį indą ir užsukame dangtelį arba sandariai uždengiame pergamentiniu popieriumi.
Ledus šaldome šaldiklyje kelioms valandoms arba per naktį, pirmas 3 valandas sulaužydami ledo kristalus kas 30-45 minutes.
Paskutinį kartą maišydami galite įdėti šokolado ir karamelės ir vėl gerai išmaišyti. Patiekiant galima užpilti ir ledų karamelę.

6. Kavos ir jogurto ledai

Kavai ir jogurtiniams ledams mums reikia:

pienas - 240 gr.
rudasis cukrus - 110 gr.
kakavos milteliai - 2 šaukštai
tirpi kava, granulės arba milteliai - 2 šaukštai.
natūralaus jogurto, pavyzdžiui, graikiško – 400 gr.
riebi grietinėlė, ≈35% - 110 gr.
vanilės ekstraktas - 3 šaukštai

Vanilės ekstrakto reikia dėti lygiai 3 šaukštus, antraip ledai bus kartūs.

Maisto gaminimas:

Pieną, cukrų, kakavą ir kavą supilkite į maišytuvo dubenį ir plakite mikseriu 2 minutes.
Įpilkite jogurto, grietinėlės ir vanilės ekstrakto ir toliau plakite iki vientisos masės.
Ledus perkeliame į plastikinį indą arba metalinę pailgą kepimo indą ir dedame į šaldiklį.
Po 45 minučių sulaužykite ledo kristalus rankiniu ar panardinamuoju maišytuvu arba įprasta šakute.
Ledus grąžiname į šaldiklį dar 30-45 minutėms ir pakartojame procedūrą. Ir taip kas pusvalandį 2-3 valandas (kuo daugiau pakartojimų, tuo geriau).
Palikite ledus 4 valandas arba per naktį, kol jie visiškai sustings.

7. Jogurtiniai ledai su braškių bananais be cukraus

Pirkinių sąrašas:

šaldytų braškių, nuluptų ir perpjautų per pusę - 500 gr.
šaldytas bananas, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais - 1 vnt.
medus - 1 valgomasis šaukštas.
natūralus jogurtas - 100 gr.

Maisto gaminimas:

Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir plakite iki vientisos masės, maždaug 5 minutes.
Perkelkite į plastikinį indą arba metalinę pailgą kepimo formą ir padėkite į šaldiklį bent 1 valandai.
Šių ledų šaldant nereikia maišyti.

Jei neturite kantrybės laukti keletą valandų ir kas pusvalandį maišyti ledus, galite nusipirkti ledų gaminimo aparatą ir palengvinti savo gyvenimą bei mėgautis vasaros atostogomis.

Ir aš atsisveikinu iki kito susitikimo internetu.

Sėkmės, meilės ir kantrybės.

Namuose, per vasaros karštį, galite pasigaminti nuostabių ledų iš įprasto jogurto. Toks desertas yra labai populiarus daugelyje JAV ir Kanados kavinių, lengvai ir greitai paruošiamas, o taip pat pasirodo esąs daug naudingesnis už bet kokius paprastus parduotuvės ledus. Mūsų šalyje jos populiarumas taip pat pradeda įsibėgėti.

Tokių ledų pagrindą sudaro tik trys pagrindiniai ingredientai:

Jogurtas.
Cukrus.
Bet kokios uogos ir vaisiai, kurie bus po ranka.

Derindami uogas ir vaisius galite sugalvoti daugybę variantų. Tiks ir šaldytos, be to, jose kartais išlieka daugiau maistinių medžiagų nei tos, kurios visą dieną guli parduotuvių lentynose.

Jamie Oliverio receptas

Žinomas virtuvės šefas Jamie Oliveris šaldytą jogurtą laiko puikia alternatyva parduotuvėje perkamiems komerciniams ledams. Ir sunku su juo nesutikti. Norėdami paruošti skanėstą pagal jo receptą namuose, jums reikės:

2 puodeliai jogurto, mažai riebalų, be priedų.
2 prinokusių bananų.
200 g šaldytų braškių ir puodelis šaldytų mėlynių.
2 šaukštai medaus.

Gaminti labai lengva. Bananus supjaustykite ir kartu su likusiais ingredientais, neatšildydami uogų, nusiųskite į maišytuvą. Sutrinkite ingredientus iki vientisos masės, užpildykite formeles, įsmeikite pagaliukus ir nusiųskite į šaldiklį 3 valandoms. Jogurtiniai ledai paruošti mėgautis. O pabandę derinkite įvairius uogų ir vaisių variantus, nebijodami eksperimentuoti.

Gaminant galima dėti cukranendrių cukraus, kad jogurtiniams ledams suteiktų airiško karamelinio ale skonio.

Kiti receptai

Geriamasis jogurtinis frogurtas

Geriamasis jogurtas 2,5% persikų skonio.
Švieži arba šaldyti abrikosai.
Citrinos sulčių.
Cukrus smėlis 45 g.

Supilkite jogurtą į gilų dubenį, supilkite į jį granuliuotą cukrų. Plakite šluotele apie penkias minutes. Į dubenį išspauskite pusės citrinos sultis, gerai išmaišykite. Jogurto masę supilkite į indą ar formeles, supjaustykite abrikosą ir į masę suberkite nedidelius gabalėlius. Įdėkite ledus kelioms valandoms į šaldiklį. Patiekdami galite papuošti cinamonu ar mažomis vyšniomis. Salda pasirodys subtilios tekstūros ir šiek tiek rūgštoko skonio, o cinamonas, jei naudojamas, suteiks jūsų skanėstui pikantiško rytietiško atspalvio.

Šokoladiniai jogurtiniai ledai

Natūralus jogurtas (300 g).
Šokoladas su kakavos kiekiu nuo 70% (100 g).
Neriebi grietinė 15% (100 g).
Nesaldintos kakavos miltelių (pakanka 2 šaukštų).
Natūralus vanilės ekstraktas (tik ketvirtadalis arbatinio šaukštelio).
Žiupsnelis jūros druskos.

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, atskirame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius su jūros druska. Ištirpintą šokoladą ištrinkite su grietine, o kai masė taps vientisa, supilkite kakavos ir druskos mišinį. Į jogurtą įpilkite vanilės ekstrakto ir sumaišykite visus ingredientus trintuvu iki vientisos masės. Padėkite ledus valandai į šaldytuvą, o tada vėl išplakite. Tada gautą masę atskirame inde nusiųskite į šaldiklį 4-5 valandoms.

Jei pirktas natūralus jogurtas atrodo vandeningas, galite paimti sietelį, ant jo uždėti keliais sluoksniais perlenktą marlę ir pirmiausia užpilti ant jos. Tai pašalins skysčių perteklių.

Jogurtiniai ledai veganams

O ką daryti tiems, kurie sąmoningai atsisako gyvulinės kilmės pieno produktų, bet nori ir namuose pasilepinti jogurtiniais ledais? Tai taip pat labai paprasta! Tam jums reikės:

2 prinokusių mažų bananų;
2 šaukštai vandens arba migdolų pieno;
žiupsnelis kakavos arba sauja riešutų, jei norite.

Bananus užšaldykite, supjaustykite ir sumaišykite trintuvu su vandeniu arba migdolų pienu iki ledams tinkamos konsistencijos. Ledus galite papuošti cinamonu, riešutais ar kakava, priklausomai nuo to, kas jums labiausiai patinka. Patiekite iš karto, nors galite šaldyti supylę masę į formeles ir įsmeigę pagaliukus.

Galima šaldyti kaip vieną masę, ir iškart dalimis formelėse. Prieš šaldydami į formą įsmeigę medinį pagaliuką, nusprendę paragauti desertą galėsite nesunkiai išimti.
Šaldytas desertas keičia savo skonį: pajusite skirtumą bandydami dar šiltą, o vėliau – išėmę iš šaldiklio. Paruošti jogurtiniai ledai jums gali pasirodyti ne tokie saldūs.
Geriausiai tinka graikiškas jogurtas, kurį galite pasigaminti ir patys: parduotuvėse jo rasti problemiška.

Tokie ledai dar vadinami frogurtu, o originalu – šaldytu jogurtu. Sveikas desertas, kurį lengviausia pasigaminti namuose, gali tapti tikru vasaros atradimu jums!

Kaip malonu karštą vasaros dieną atsipalaiduoti savo vasarnamyje ar gamtoje su taure gaivaus vėsaus gėrimo ir mėgstamo šalto deserto - iš anksto namuose paruoštų natūralių, naminių jogurtinių ledų porcija.

Jogurtas – daugelio mėgstamas rūgpienio sveikas produktas, kuriuo galima remtis gaminant naminius ledus, praturtinant jų subtilų skonį pridedant lengvų citrusinių natų ir pabrėžiant mėtų gaivumą.

Tokį nepaprastai subtilų naminių ledų desertą renkasi moterys, kurios nuolat stebi savo svorį ir gali sau leisti diabetu sergantys žmonės.

Jogurto pagrindu pagamintus ledus galima ruošti pridedant įprastų pieno produktų: pieno, grietinėlės ar kondensuoto pieno. Tačiau būtina stebėti šaldymo mišinio konsistenciją.

Iš skystos konsistencijos mišinio gaunami ledai su ledo kristalais.

Pasigaminti šį desertą namuose lengva ir paprasta. Dėl šios priežasties, o taip pat ir dėl skanaus skonio, šis desertas yra daugelio šeimų prioritetas, ypač jei yra vaikų.

Klasikinis receptas su šviežiomis avietėmis

Tai yra pagrindinis receptas, kaip pasigaminti skaniausių naminių jogurto ledų.

Reikėtų pažymėti, kad ledai pasirodys daug skanesni, jei tai bus ir naminis jogurtas. Padaryti jį gana lengva. Svarbiausia, kad namuose būtų asistentas - jogurto gaminimo aparatas su terminių stiklainių rinkiniu.

Maisto rinkinys jogurtiniams ledams "Classic" 4 didelėms porcijoms:

prinokusios ir šviežios avietės - 200 g;
natūralus medus, "gėlių" veislė, nesutirštintas - 100 g.

Virimo algoritmas:

Giliame inde (dubenyje ar puode), kuris turi sandariai uždaromą dangtį, sumaišykite jogurtą, šviežias avietes (anksčiau nuplautas ir sutrintas), medų.
Plakite trintuvu (arba mikseriu) didžiausia prietaiso galia ir greičiu apie 3 minutes.
Indą su gautu kreminiu produktu uždarykite dangteliu ir valandai įdėkite į šaldiklį, kad sutirštėtų.
Pasibaigus laikui indą su pradėjusia stingti mase išimkite iš šaldiklio.
Greitaeigiu trintuvu vėl išplakite desertą ir padėkite į šaldiklį.
Pakartokite šiuos veiksmus dar 3-4 kartus. Tokiu atveju ledai, paruošti rankomis, savo vienodumu ir norimos konsistencijos gausis visiškai idealūs.
Desertui tapus idealiu tankiu ir vienodu, jį galima valgyti gražiai paskleidus ledus porcijomis. Papuoškite kokteiliinėmis vyšniomis ir šviežių mėtų lapeliais.

Avietes galima pakeisti bet kokiomis sezoninėmis uogomis ir pagal šį receptą galite gaminti jogurtinius ledus iš braškių / braškių, baltųjų / raudonųjų / juodųjų serbentų, mėlynių / mėlynių.
Tiems, kurie nemėgsta medaus dėl savo individualių priežasčių, galite jį pakeisti cukraus pudra, koreguodami jo kiekį, palaipsniui papildydami savo skonį gaminimo metu.

Lengvas jogurtinių ledų receptas

Šiuos ledus pasigaminti pakankamai paprasta, tiesiog užšaldžius jogurto ir uogų/vaisių mišinį. Taigi, virimui mums reikia:

450-500 ml tiršto jogurto;
100 g uogų ar vaisių pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Uogas ar vaisius gerai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite taip: uogas atlaisvinkite nuo kauliukų, o vaisius supjaustykite mažais gabalėliais.
Gerai sumaišykite jogurtą ir uogas ar vaisius.
Padalinkite mišinį į formeles arba sudėkite į didelį indą su dangteliu ir padėkite į šaldiklį.
Po 20-30 minučių išimkite mišinį, sumaišykite ir vėl užšaldykite. Ir taip kas 30 minučių 1,5-2 valandas. Tai daroma taip, kad nesusidarytų dideli ledo kristalai. Jei mišinys užšaldomas porcijinėse formelėse, dažnai jo maišyti nepavyks.

Geriamojo jogurto naudojimas yra nepriimtinas, nes jis yra labai skystas ir užšalus susidarys dideli ledo kristalai.
Jei jogurtą gaminsite ledų gaminimo aparate, gatavo produkto konsistencija pasirodys švelnesnė ir erdvesnė.

Citrininių persikų naminiai ledai su bananais

Derinant produktus, kurie atrodo visiškai nesuderinami savo skonio pojūčiu, gero rezultato nepavyks gauti. Tačiau šiame recepte taip nėra.

Derinant su persiku, citrinos žievele ir citrinos sultimis, natūraliu jogurtu be priedų ir nedideliu kiekiu saldiklio, gaunamas neįtikėtinai skanaus ir subtilaus skonio bei vasariško gaivos aromato desertas.

Būtent tokio ledų deserto reikia nuostabiu vasaros oru, kur nors ant upės ar ežero kranto. „Perkelti“ šilumą nuo pačios „tankiausios“ šilumos bus daug lengviau, jei namų šaldiklyje ar „pikniko“ šaltkrepšyje bus iš anksto paruoštos kelios nuostabaus naminio deserto porcijos.

Ingredientai, reikalingi šiam kulinariniam šedevrui sukurti 4 didelėms porcijoms:

natūralus tirštas jogurtas, gali būti naminis, be užpildų - 600 g;
prinokusios šviežios citrinos (laimai) - 300 g;
prinokę švieži persikai - 300 g;
prinokę bananai - 300 g;
labai riebi grietinėlė nuo 25% - 800 g;
cukraus pudra - 350 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Nuplaukite citrinas (laimus). Supjaustykite pusiau ir naudokite elektrinę citrusinių vaisių sulčiaspaudę, kad ištrauktumėte sultis. Smulkiai sutarkuokite žievelę ir sudėkite į nedidelį dubenį.
Įdėkite grietinėlę į šaldiklį kelioms minutėms, kad sustingtų.
Maišytuvo dubenyje sumaišykite cukraus pudrą su šviežiai spaustomis citrinos (laimo) sultimis.
Į saldžias sultis suberkite smulkiai tarkuotą žievelę. Išmaišykite ir palikite pusvalandžiui.
Bananus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į atskirą švarų nedidelį dubenį.
Persikus nuplaukite. Išimkite iš jų kaulą, susmulkinkite saldų minkštimą ir sudėkite į dubenį su bananais.
Maišytuvu (arba blenderiu) sutrinkite persikus ir bananus ir atidėkite tyrę į šalį.
Kol saldžių sulčių ir žievelės mišinys nusistovi, išimkite grietinėlę iš šaldiklio, supilkite į blenderio dubenį ir pradėkite plakti.
Nenustodami plakti grietinėlės, pamažu supilkite į juos natūralų tirštą jogurtą. Kai visas jogurtas susimaišys su grietinėle, supilkite persikų-bananų tyrę ir citrinų saldų mišinį.
Tęskite plakimą ketvirtį valandos su trumpomis pertraukomis, kad nesudegintumėte prietaiso.
Mišinys pasirodo kaip vienalyčio gražaus citrininio atspalvio kremo konsistencija.
Supilkite grietinėlę į indą (formą, dubenį – visada su dangčiu) arba į specialias ledams skirtas formeles ir dėkite į šaldiklį.
Po trijų valandų skanūs jogurtiniai ledai yra paruošti. Galima tepti ant grietinėlės ir valgyti.

Priklausomai nuo jūsų skonio, į mišinį galite įpilti riebaus pieno, pakeisdami juo dalį labai riebios grietinėlės.
Cukraus pudra gali būti pakeista kondensuotu pienu.
Kad šie ledai būtų dar pikantiškesni, ananasų reikėtų dėti į vaisius (bananą su persiku), konservuotus.
Šiame recepte galima naudoti ir konservuotus persikus.
Citrinas (laimus) galima pakeisti rožiniais arba raudonais greipfrutais. Tokiu atveju ledų skonis bus malonaus kartumo.

Ruošiant naminius jogurtinius ledus, nedraudžiama rodyti iniciatyvą ir fantaziją, eksperimentuoti su įvairių rūšių ingredientų produktais.

Naminiai jogurtiniai ledai yra puiki alternatyva parduotuvėje pirktiems skanėstams. Pirma, galite pasirinkti ingredientus pagal savo skonį. Antra, sutaupykite pinigų. Trečia, atskleiskite savo kulinarinius įgūdžius. Straipsnyje pateikiami keli jogurto pagrindu pagamintų ledų receptai. Linkime sėkmės virtuvėje!

Bendra informacija

Skanus ir sveikas desertas – ir visas šis jogurtas priklauso nuo ingredientų. Jis svyruoja nuo 80 iki 150 kcal 100 g Tiems, kurie seka figūrą, rekomenduojame naudoti uogas (mėlynes, avietes, gervuoges ir pan.). Jei nebijote sustorėti, į desertą galite įdėti bananų ir vynuogių. Žemiau pateikiami receptai. Pasirinkite bet kurį iš jų ir pereikite prie praktinės dalies.

Naminis jogurtas su bananais

Reikalingi ingredientai:

30 ml apelsinų sulčių;
3 g vanilino;
bananai - 2 vnt .;
jogurtas - ½ puodelio.

Maisto gaminimas

Nuo ko pradėti? Nuo bananų nuimame odelę. Minkštimą supjaustykite gabalėliais.
Norimą kiekį jogurto supilkite į blenderį. Ten siunčiame ir bananų griežinėlius. Šiuos ingredientus sutrinkite iki tyrės. Įpilkite vanilės ir sulčių. Vėl įjunkite maišytuvą.
Gauta masė pilama į formeles. Į centrą įkiškite medinius pagaliukus. Kas toliau? Formas su turiniu siunčiame į šaldiklį. Po 4 valandų išimame jogurtinius ledus. Pasirodo ryškus ir neįtikėtinai skanus. Galite patys įsitikinti.

Ledų variantas braškių jogurto pagrindu

Maisto prekių rinkinys:

skystas medus - pakankamai 8 v.š. l.;
200-300 g šviežių braškių;
sultys iš vieno laimo;
0,4 kg konservuotų;
1 l ir 450 g braškių;
baltas šokoladas - 25 g.

Praktinė dalis

Šokoladiniai jogurtiniai ledai namuose

Pirkinių sąrašas:

2 valg. l. nesaldinti kakavos milteliai;
¼ šaukštelio Vanilės ekstraktas;
100 gramų šokolado plytelės (kakavos kiekis nuo 70%);
jūros druska - užtenka žiupsnelio;
½ stiklinės 15% riebumo grietinės;
300 g natūralaus jogurto.

išsamias instrukcijas

1 žingsnis. Pirmiausia vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.

2 žingsnis. Atskirame dubenyje sumaišykite jūros druską su kakavos milteliais.

3 veiksmas. Išplakite anksčiau ištirpintą šokoladą su grietine. Kai tik masė taps vienalytė, supilkite į ją druskos ir kakavos mišinį. Įpilkite vanilės ekstrakto. Visą šią masę perkeliame į maišytuvą, kad būtų galima sumalti.

4 veiksmas. Sudėkite jogurto-šokolado mišinį į dubenį. Dedame valandai į šaldiklį. Masę vėl suplakite blenderiu. Dabar paskirstome jį į apvalias formas. Po 4-5 valandų šokoladiniai jogurtiniai ledai bus paruošti. Linkime vieni kitiems gero apetito!

Receptas vegetarams

Ingridientai:

kakavos milteliai - žiupsnelis;
sauja riešutų (nebūtina)
2 valg. l. migdolų pienas (tinka ir paprastas vanduo)
bananai - 2 vnt.

Maisto gaminimas

Ką pirmiausia reikia padaryti? Bananus nulupkite ir užšaldykite. Po pusvalandžio išimkite ir supjaustykite gabalėliais. Bananus siunčiame į maišytuvą. Taip pat dedame kakavą. Šiuos ingredientus išplakite. Supilkite masę į formeles, į kurias įsmeikite po pagaliuką. Belieka užšaldyti mūsų desertą. Paprastai tai trunka 2-3 valandas. Prieš patiekdami ledus papuoškite cinamonu ir riešutais.

Derindami įvairius vaisius ir uogas galite sugalvoti daugybę variantų. Net ir sušaldyti tiks. Juk juose išlieka daugiau medžiagų nei švieži vaisiai, kurie visą dieną guli parduotuvių lentynose.
Norite savo ledams suteikti airiško karamelinio alaus skonio? Tada vietoj įprasto cukraus naudokite cukranendrių cukrų.
Ar nusipirkote per skystą jogurtą? Neskubėkite jo grąžinti į parduotuvę. Imame sietelį, ant jo dedame 2-3 sluoksniais perlenktą marlę. Į jį supilkite jogurtą. Perteklinis skystis nutekės. Jogurto tankis padidės.
keičia savo skonį. Norite įsitikinti patys? Tada pabandykite kitą šiltą masę. Ir tada ragaukite gatavus ledus. Pasirodo mažiau saldus. Ir tai yra teisinga.

Geriausias pasirinkimas yra graikiškas jogurtas. Jis turi puikią tekstūrą ir puikų skonį. Tačiau rasti šį produktą daugelyje Rusijos miestų yra labai sunku. Tačiau yra ir alternatyvus variantas – pasigaminti patiems.
Į desertą įsmeikite medinį pagaliuką, kol sustings. Kodėl? Jo dėka galėsite lengvai išimti ledus iš formos. Štai paslaptys.

Pagaliau

Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti jogurtinius ledus naudojant nedidelį produktų rinkinį. Vaikai ir vyras tikrai įvertins deserto skonį ir atitinkamai jūsų kulinarinius įgūdžius.

Naminiai ledai neabejotinai skiriasi nuo parduotuvės ledų: jie yra daug skanesni, sveikesni ir natūralesni. Siūlome jums keletą įdomių naminių jogurtinių ledų receptų.

braškių jogurto ledų receptas

Ingridientai:

šviežios braškės - 405 g;
- 215 ml;
cukrus - 45 g.

Maisto gaminimas

Uogas išrūšiuojame, išmetame į kiaurasamtį ir nuplauname. Tada nuplėšiame uodegas ir braškes perkeliame į aukštą stiklinę. Supilkite cukrų ir plakite iki vientisos masės. Supylus tirštą jogurtą, išmaišyti ir gautą masę supilti į plastikinį indą. Uždarykite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms sustingti. Praėjus laikui, sveiki naminiai jogurtiniai ledai yra paruošti degustacijai.

Bananų ir jogurto ledai

Ingridientai:

natūralus jogurtas - 315 ml;
prinokę bananai - 6 vnt.

Maisto gaminimas

Bananus nulupkite, supjaustykite apskritimais ir sudėkite į dubenį. Gerai išplakite trintuvu iki vientisos košės ir supilkite jogurtą. Dar kartą įjunkite prietaisą ir maišykite keletą minučių. Po to masę sudėkite į indą ir padėkite į šaldiklį 2 valandoms. Gatavus ledus išdėliojame ant lėkštučių, papuošiame tarkuotu šokoladu, vaisiais ar šviežiais mėtų lapeliais.

Naminiai jogurtiniai ledai

Ingridientai:

smulkus cukraus pudra - 210 g;
citrina - 130 g;
riebi grietinėlė - 405 ml;
graikiškas jogurtas - 305 ml.

Maisto gaminimas

Citriną nuplauname, nulupame ir sutriname ant trintuvės, o iš citrinos išspaudžiame sultis. Tada supilkite į cukraus pudrą, išmeskite žievelę, išmaišykite ir atidėkite 20 minučių. Tuo tarpu išplakite gerai atšaldytą grietinėlę ir palaipsniui srovele įpilkite graikiško jogurto. Neišjungdami prietaiso, atsargiai supilkite citrinų mišinį ir plakite apie 10 minučių iki vientisos konsistencijos. Dabar supilkite masę į indą ir išimkite graikiško jogurto ledus 2 valandoms į šaldiklį.

Kaip pasigaminti aviečių jogurto ledus?

Ingridientai:

Maisto gaminimas

Avietes pabarstykite cukrumi, supilkite citrinos sultis ir gerai išplakite trintuvu. Paruoštą masę supilkite į platų dubenį, supilkite riebų jogurtą ir išmaišykite. Po to uogų masę sudėkite į indą, uždarykite dangtį ir kelioms valandoms padėkite į šaldiklį.