Šīs garšīgās zupas recepte nāk no Ungārijas avotiem. Šis ir diezgan pikants ēdiens, kas tiek pagatavots vistas buljonā. Ungārijā nav iespējams iedomāties ēdienu bez saldajiem vai asajiem pipariem – paprikas. Visbiežāk tos izmanto kopā. Spināti satur milzīgu daudzumu vitamīnu un mikroelementu. Tas lieliski saglabājas saldēts, nezaudējot savas īpašības. Pēc saldētu spinātu izņemšanas no saldētavas tie nekavējoties jāiegremdē verdošā buljonā. Šajā receptē gatavosim spinātu zupu ar vistas buljonu.
Garšas informācija Karstās zupas
Sastāvdaļas
- vistas spārniņi – 4 gab.;
- sīpoli - 0,5 gab.;
- burkāni – 0,5 gab.;
- kartupeļi - 2 gab.;
- spināti, saldēti – 150 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- saldie sarkanie pipari - 1 gab .;
- asie sarkanie pipari - 1 gab .;
- ķiploki, krustnagliņas – 5 gab.;
- neapstrādāta vistas ola - 1 gab .;
- lauru lapa – 2 gab.;
- mājās gatavota adžika, masala, sāls - pēc garšas.
Kā pagatavot ungāru zupu ar spinātiem un vistu
Marinējiet vistas spārniņus, ierīvējot tos ar mājās gatavotu adžiku un atstājot istabas temperatūrā uz 1 stundu. Jūs varat iegādāties gatavus marinētus spārnus bārbekjū. Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens un uzvāra. Marinētos spārnus un atlikušo marinādi liek katliņā ar ūdeni un sāc vārīt buljonu uz mazas uguns. Jūs varat iegādāties gatavus marinētus spārnus bārbekjū. Buljonu vāra 15 minūtes, tad pannā pievieno atlikušās zupas sastāvdaļas. Spārni paliek pannā.
Sagatavosim kartupeļus, sīpolus, burkānus un augu eļļu.
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Sagriež to mazos kubiņos un pievieno zupai.
Sasaldētās spinātu lapas ņemam ārā no saldētavas, salaužam gabaliņos un uzreiz liekam katliņā ar verdošu buljonu.
Pagatavosim sarkanos piparus, saldos un asos, olu, ķiplokus un sauso Indijas garšvielu masala.
Sasmalciniet piparus, izmantojiet karstu atkarībā no garšas vēlmēm.
Papriku var izmantot saldētu.
Spinātu zupas mērcei gatavosim dārzeņus - nomazgātus, nomizotus un sasmalcinātus burkānus, sasmalcinātus sīpolus un papriku.
Atsevišķā pannā uzkarsē augu eļļu. Vispirms apcep burkānus un sīpolus, tad pievieno sarkanos papriku un asos piparus. Karstie pipari jālieto uzmanīgi. Ja neesat pieradis pie pikanta ēdiena, labāk izmantot nelielu piparu gabaliņu, noņemot sēklas. Ielejiet sagatavoto mērci pannā. Mēs pagaršojam kartupeļus, tiem vajadzētu būt gandrīz gataviem.
Pievienojiet zupai ēdamkaroti mājās gatavotas adžikas. Pagatavojiet vēl 5 minūtes un nogaršojiet, vai zupa nav sāls. Ja nepieciešams, varat pievienot sāli.
Zupai pievieno sasmalcinātu ķiploku, nedaudz masalas un lauru lapu.
1 minūti pirms spinātu zupas vārīšanas beigām sakuļ olu un lej to pannā. Intensīvi samaisiet zupu.
Ungāru iedvesmota spinātu zupa ir gatava. Ielejiet to dziļās plāksnēs. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus (zaļos sīpolus) un nedaudz skābo krējumu.
Spināti ir dārza dobē augoša dārzeņu kultūra, kas satur gandrīz ceturto daļu ķīmisko elementu no periodiskās tabulas. Pavāri var pagatavot ne tikai spinātu zupu, bet arī citus gardus un barojošus ēdienus. Tie visi ir neticami labvēlīgi cilvēka ķermenim, jo to sastāvā ir spināti, un tā ir tādu elementu kā dzelzs (Fe), kalcija (Ca), magnija (Mg), A, C un E vitamīnu krātuve, un citas noderīgas vielas .
Spinātu un olu zupas recepte ir ļoti vienkārša. Ēdiens tiek pagatavots tikai no dažām sastāvdaļām, taču tas izrādās neticami garšīgs un ārkārtīgi ēstgribu. Šo zupu var viegli pasniegt vismaz katru dienu.
Sastāvdaļas:
Buljons - 1,7 l;
Spinātu lapas - 150 g;
Kartupeļu bumbuļi - 2 gab;
Ola - 2 gab (izvēlēts).
Gatavošanas process:
- Buljonu ielej pannā un kartupeļu bumbuļus, kas iepriekš sagriezti mazos kubiņos, nolaiž pannā ar buljonu uz 10 minūtēm.
- Nākamais solis ir pievienot pannā spinātus. Tad pievieno sāli un vāra apmēram 7 minūtes.
- Bļodā sakuļ olas un ielej tās pannā ar zupu, pakāpeniski maisot, līdz tās ir gatavas.
Pēc šīs receptes pagatavotās spinātu zupas rezultāts ir parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
Garda zupa ar spinātiem un sieru sanāk, ja gatavo pēc tik interesantas receptes - pāris porcijām ņem paciņu spinātu, 200 g 20% krējuma, 5 šķēles baltā klaipa, pāris krustnagliņas. ķiploku, 60 g parmezāna, kā arī sāli un garšvielas.
Lai izveidotu šo kulinārijas šedevru, jāsasmalcina saldēti spināti, jāliek ūdenī, kas iepriekš uzvārīts, un jāvāra apmēram 5 minūtes.Šajā laika periodā ir jāsagatavo ķiploku grauzdiņi, apcepot klaipu šķēles. pannā ar sasmalcinātu ķiploku līdz zeltaini brūnai.
Pēc 5 minūtēm pannu noņem no uguns, atdzesē un saputo tās saturu ar rokas blenderi. Tad pievieno krējumu, sāli un visas vēlamās garšvielas, un tad iegūto maisījumu liek atpakaļ uz plīts. Iegūtā masa jāuzvāra, jānoņem no uguns un jāļauj kādu laiku brūvēt. Pasniegšanai sarīvē sieru, pārkaisa ar to bļodiņās salieto zupu un pievieno grauzdiņus.
Maigs krēmzupas vistas zupa ar vistas krūtiņām un spinātiem
Ir vēl viena ne mazāk garšīga recepte - vismaigākā krēmzupa ar spinātiem un vistas krūtiņām. Sagatavošanas laikā jums būs nepieciešams arī blenderis. Vispirms atkausējiet spinātus un izspiediet no tiem nevajadzīgo šķidrumu.
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- 800-850 ml ūdens (auksts);
- 200 ml 15% (vai 20%) krējuma;
- 450 g spinātu lapas;
- 1 sīpols (liels) sīpols;
- ķiploki (pāris krustnagliņas);
- 2 ēd.k. l. neapstrādāta olīveļļa;
- 1/2 tējk. muskatrieksts;
- 200 g krūtiņas filejas;
- 1/4 tējk. timiāns;
- sāls - pēc garšas;
- piparus (malti melnie) pievieno pēc vēlēšanās;
- 3 lauru lapas.
Zupas pagatavošanas metode pēc šīs receptes ir ātra un vienkārša, ja jums jau ir gatavs vistas buljons, bet, ja nē, tad jāsāk ar to.
- Vistas krūtiņas filejas, sagriež vidējos gabaliņos un liek pannā, pievienojot visas garšvielas no iepriekš minētā saraksta. Buljonu jāvāra uz lēnas uguns 17 minūtes, neaizmirstot maisīt un nosmelt putas no virsmas.
- Kamēr vāra buljonu, uz pannas eļļā apcep vajadzīgo sīpolu un ķiploku daudzumu. Pēc tam, pievienojot jau atkausētus un bez šķidruma spinātus, vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
- Iegūto maisījumu uz 10 minūtēm liek katliņā ar buljonu un šī laika beigās noņem lauru lapu.
- Gandrīz gatavo zupu lej blenderī (vai izmanto rokas blenderi) un, pārvēršot to biezenī, atdod atpakaļ uz pannas, tad sajauc ar krējumu un uzkarsē, bet nevāra. Virsū uzkaisa muskatriekstu un ēdiens ir gatavs ēšanai.
Spinātus jebkurā stāvoklī (svaigus vai saldētus) var kombinēt zupās ar jebkuru ēdienu. Ēdienos ar spinātiem varat pievienot daudzas garšvielas, kas nepieciešamas, lai pagatavotu citus ēdienus, kas tiek pasniegti pie galda kā iesākums. Un viņi tos nekādā veidā nesabojās.
Šo vienkāršo kulinārijas šedevru var pasniegt ar biezu skābo krējumu vai majonēzi. Patīkami to nogaršot ar mājās gatavotu maizi no kviešu vai rudzu miltiem vai bulciņām ar graudaugiem. Pasniedzot katru porciju var pārkaisīt ar jebkuriem smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.
Kalorijas: 694,36
Olbaltumvielas/100g: 9,74
Ogļhidrāti/100g: 9.06
Rediģēja Ņina
Mūsu ierastajās zupās kā galvenā sastāvdaļa zaļumi ir reti sastopami, izņemot skābenes. Tāpēc vistas zupa ar spinātiem daudziem šķitīs neparasta, bet Eiropas virtuvē, kur veselīgas ēšanas tendences ir ļoti spēcīgas, zupas ar spinātiem ir iemīļotas un iecienītas. Piemērs tam ir ar spinātiem. Tajā ir minimāls tauku saturs, daudz dārzeņu, bet galvenais, zupai pievienoti svaigi spināti, kas arī pēc neilgas termiskās apstrādes saglabājas ļoti veselīgs produkts. Dārzeņus zupai necep, visu buljonam pievieno neapstrādātu. Buljonu var pagatavot ļoti viegli, tam izmantojot vistas fileju, vai arī gaļu uz kaula (augšstilba, spārniņi, mugura).
Sastāvdaļas:
- vistas gaļa (fileja vai ar kauliem) – 300 g;
- ūdens - 1,5 litri;
- kartupeļi - 2-3 mazi bumbuļi;
- puravi – 0,5 gab (vai baltā vai zaļā daļa pēc izvēles);
- burkāni - 1 ne pārāk liels;
- svaigi spināti - liels ķekars;
- sāls - pēc garšas;
- rupjmaize vai grauzdiņi - zupas pasniegšanai.
Kā gatavot mājās
Vāra vistas buljonu, noslaukot uzlecošās putas. Lai buljons būtu dzidrs, noregulējiet siltuma intensitāti, samazinot to gandrīz līdz minimumam. Uz šķidruma virsmas ir jābūt tikko pamanāmai kustībai un jābūt redzamiem gaisa burbuļiem, kas paceļas no apakšas. Ja vārīšanās ir spēcīga, buljons pārslās un kļūs duļķains. Sāli labāk pievienot sākumā, pirms ūdens vārās. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas veida (fileja tiek pagatavota 20-25 minūtes, gaļu uz kaula jāvāra 40-45 minūtes) un vēlamā buljona stipruma. 
Apmēram 10 minūtes pirms buljona vārīšanas beigām sāc gatavot dārzeņus zupai. Mēs visu nomazgāsim un iztīrīsim. Burkānus sagrieziet puslokos vai sasmalciniet ne pārāk lielās sloksnēs. 
Ar kartupeļiem mēs darām lietas vēl vienkāršāk - sagriežam tos zupai, kā esat pieraduši vai kā vēlaties. Labāk, ja gabali nav ļoti lieli. 
Ja puravu kāts ir liels, ņem apmēram trešdaļu, ar to pietiks. Pārgriež gareniski uz pusēm un sagriež plānos pusgredzenos. Vidēja lieluma kātu pārgriež uz pusēm un sagriež gredzenos. 
Izmantojot rievotu karoti, izņem vistu no buljona, pārklāj un turi siltumā. Ja tā ir fileja, tad labāk to sagriezt, pirms zupu lej šķīvjos. Vistas gabalus ar kauliem labāk izjaukt, kamēr gaļa ir silta vai karsta, un uzreiz sagriezt vajadzīgā izmēra gabaliņos. Ielieciet kartupeļus buljonā. Ļaujiet zupai vārīties uz lēnas uguns un vāriet, līdz kartupeļu daiviņas ir pusgatavas. 
Ielejiet burkānus pannā ar topošo zupu. Gaidām, kad buljons atkal uzvārīsies, atstājot uguni ļoti klusu - tad gatavā zupa paliks viegla un caurspīdīga. Vāra zupu, līdz burkāni un kartupeļi ir gatavi. 
Ja jums nepatīk neapstrādāti sīpoli zupās, varat tos viegli sautēt ar minimālu eļļas daudzumu. Vai arī dari citādi – ieliec buljonā sīpolu un vāri kopā ar gaļu. Pēc tam izņemiet to un izmetiet. Vārīšanas laikā sīpols buljonam piešķirs savu garšu un aromātu, bet vārītu sīpolu garša nebūs. 
Kad visi dārzeņi gatavi, pagaršojiet zupai pēc sāls un pielāgojiet garšu. Ieber spinātus, sagriež plānās strēmelītēs (sagriež tāpat kā skābenes zupai). Samaisiet un palieliniet siltumu. Tiklīdz parādās pirmās vārīšanās pazīmes, noņemiet zupu no degļa. Pārklājiet to ar vāku un atstājiet 5-6 minūtes, lai tas absorbētu garšu. 
Šķīvēs liek vistas gabaliņus, pārlej ar karstu zupu un pasniedz. Labāk ir ņemt rupjmaizi vai pilngraudu maizi, ļoti garšo ar grauzdiņiem un uz restēm kaltētiem grauzdiņiem. Un kā otro ēdienu pagatavojiet
- vēl viena viegla diētiskā zupa mūsu uzturā. Tas ir ātri pagatavojams un izrādās garšīgs un veselīgs. Šīs zupas sastāvs ir pavisam vienkāršs, mēs to jau esam sagatavojuši, pievienojam šai receptei papildu sastāvdaļas - spinātus, kukurūzu, zaļos zirņus un iegūstam jaunu vistas zupu. Dažādosim savu ēdienkarti.
Sastāvs ir šāds:
- vistas fileja - 4-5 gab
- burkāni - 2 vidēji
- sīpols - 1 gab
- konservēta kukurūza - 1 bundža 170 g
- konservēti zaļie zirnīši - 1 bundža 170 g
- olu nūdeles - 1 iepakojums 200 g
- svaigi spināti - 2 saujas
Vispirms pagatavojiet vistas buljonu. Lai buljons būtu ne tikai garšīgs, bet arī mums veselīgs, neaizmirstiet par padoms dota receptē. Gatavošanas procesā (pēc vārīšanās) buljonam pievieno nomizotus veselus burkānus un sīpolus. Dārzeņi buljonam piešķirs lielisku garšu. Vārīšanas laiks pēc vārīšanas ir 30 minūtes.
Kamēr jūs varat pagatavot nūdeles. Es neesmu nūdeļu vārīšanas buljonā cienītājs, jo tādējādi buljons var kļūt duļķains. Gatavās nūdeles labāk pievienot zupai vai buljonam. Šajā gadījumā jūs noteikti nevarat kļūdīties ar daudzumu. Un īpaši iesaku to darīt, ja vāra lielu porciju zupas un tā paliek ledusskapī līdz nākamajai dienai. Šajā gadījumā nūdeles pirms pasniegšanas jāpievieno tieši šķīvī. Nūdeles šķidrumā mēdz uzbriest, un tādējādi zupa izskatīsies negaršīgi un kļūs ļoti bieza.
Nomazgājiet spinātus, nosusiniet un rupji sasmalciniet.
Kad buljons un vistas fileja izvārījušies, uz šķīvja liek gaļu, burkānus un sīpolus. Vistas fileju sagriež gabaliņos. Burkāni - aprindās.
Ielejiet nūdeles verdošā buljonā, ejot novērtējiet daudzumu, labāk nelieciet visu nūdeles uzreiz. Pievieno kukurūzu un zaļos zirnīšus, pievieno sakapātus burkānus un vistas fileju.
Uzvāra un pēdējo pievieno spinātus. Jūs varat nekavējoties noņemt no karstuma un pārklāt ar vāku. Tādā veidā mēs saglabāsim vairāk vitamīnu svaigos zaļumos. Ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes.
Garšīga zaļā zupa ar spinātiem, Gaļinas Kotjahovas recepte ar vistu un olu:
Televīzijā uztura speciālisti vairākkārt iesaka ēst pārtiku, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu. Lai to izdarītu, uzturā jāiekļauj vairāk dārzeņu, no kuriem var pagatavot salātus, zupas, biezeņus un vienkārši ēst tos neapstrādātus. Kādā žurnālā izlasīju spinātu zupas recepti, kurai, kā zināms, piemīt labvēlīgas īpašības. Es pagatavoju un visiem ļoti patika šī spinātu zupa ar vistas buljonu. Tagad es gatavoju šo saldēto spinātu zupu arī ziemā. Pirmo ēdienu no vistas un spinātiem iesaku pagatavot otrajā dienā pēc svētkiem, ļoti garšīgi un veselīgi bērniem un pieaugušajiem!
Gavēņa dienās zaļo spinātu zupu var pagatavot ar zivīm vai garnelēm.
Spinātu zupai mums būs nepieciešami šādi produkti:
- Jebkura vistas ceturtdaļa
- 200 g svaigu vai saldētu spinātu,
- pētersīļa sakne,
- 2 burkāni,
- sīpols - 1 galva,
- dārzeņu eļļa,
- 3 lieli kartupeļi,
- 2 ķiploka daiviņas,
- ola,
- svaigi zaļumi,
- skābs krējums mērcei,
- malti melnie pipari,
- sāls.
Spinātu zupas recepte
Sāksim gatavot spinātu zupu.
Vispirms pagatavo buljonu: ņem daļu vistas, nomazgā un liek katliņā, pārlej ar 2,5 litriem ūdens un liek vārīties.
Tālāk seko zupas sastāvdaļu sagatavošana. Sīpolu nomizo, smalki sagriež, sarīvē trīs pētersīļu saknes un vienu burkānu. To visu apcep katliņā augu eļļā apmēram 3 minūtes, pievieno karstu buljonu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Kad gaļa izcepusies, to izņem no buljona, sadala porcijās un vistas buljonā pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus un burkānu šķēles. Vāra 10 minūtes uz lēnas uguns.
Kamēr dārzeņi vārās, gatavo spinātus - kārtīgi nomazgā, sakapā un pievieno zupai, lej tajā apcepumu no katliņa, vāra 5 minūtes, pārklājot ar vāku.
Tagad ar nazi smalki sakapā ķiploku, pievieno zupai, pievieno sāli un piparus, iecilā jēlu olu un samaisa vai sadrupina vārīto olu bļodiņās, kuram gan negaršo zupa ar “atkritumiem” (tāda zupa ar sauc par jēlu olu).
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Ļaujiet pagatavot gatavo zaļo spinātu zupu saskaņā ar šo recepti. Pēc 15 minūtēm jūs varat pasniegt. Šķīvēs liek vistas gaļas gabalu, pārlej ar zupu, garšo ar krējumu (vai krējumu) un sasmalcinātiem zaļumiem.
Labu apetīti un svētku noskaņu visiem!!!