Turşu mantarlı vejetaryen bir seçenek, geleneksel şenlikli “kürk manto altında ringa balığı” için mükemmel bir alternatif olacaktır. Size aralarından seçim yapabileceğiniz iki tarif sunuyoruz.
Tarif #1
Tarifimizde, bir "kürk manto" için oldukça sıra dışı olan başka bir bileşen var - avokado.
- 200 gr tuzlanmış veya salamura mantar;
- Her biri 200 gr - patates, havuç, pancar;
- bir tatlı soğan;
- bir olgun avokado;
- bir orta boy salatalık turşusu;
- - yaklaşık 200 gr.
- Mantarları bir kevgir içine atın. Tuzlu su tamamen ayrıldığında, çok ince, tercihen küpler halinde kesin.
- Sebzeleri haşlayın ve her çeşidini ayrı bir tabağa rendeleyin.
- Soğan küçük küpler halinde kesilir.
- Salatalık turşusunu çok ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
- Avokadoyu soyun, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Avokado yarısını dilimler halinde kesin.
Salatayı, çıkarılabilir bir bisküvi kalıbından halkada bir tabakta katmanlar halinde toplayın:
- Bütün patatesin yarısı.
- Mantarlar.
- Patatesin ikinci yarısı.
- Havuç.
- Tuzlu salatalık.
- Avokado.
- Pancar.
Katmanlar arasında bir mayonez katmanı yapabilirsiniz. Tuz gerekli değildir, salatalık ve mantarlar salatası yeterince tuzlu yapacaktır. Bazı katmanları hafifçe biberleyebilirsiniz - örneğin avokado.
Soyulmuş ve rendelenmiş bir elma da bu salataya çok iyi bir katkı olacaktır - patates ve havuç arasına ince bir tabaka halinde koymanız gerekir.
Çıkarılabilir halkayı tabaktan çıkardıktan sonra, salatanın kenarlarını mayonezle hafifçe yağlayın ve üstüne güzel bir mayonez ağı sürün.
Ovo-vejetaryenler başka bir ekstra katman yapabilirler - haşlanmış yumurta. "Kürk manto" rendelenmiş haşlanmış yumurta sarısı veya üstüne protein ile kaplandığında çok güzel görünüyor. Bu durumda, sıradan mayonez kullanabilirsiniz.
Tarif #2
Baharatlı puf salatası, en talepkar gurmeleri bile memnun edecektir. Ve gayretli ev kadınları, ekonomisi ve hazırlık kolaylığı ile mutlu olacak. Lezzetin sırrı, birçok kişi tarafından sevilen ürünlerin orantısal kombinasyonunda yatmaktadır.
Gerekli Malzemeler:
- yarım kilo mantar (tercihen orman mantarları, ancak donmuş petroller de uygundur);
- 4 orta boy patates;
- 4 tavuk yumurtası (veya 6 bıldırcın yumurtası);
- 200 gr sert peynir;
- 3 konserve salatalık (taze olanlarla değiştirebilirsiniz);
- 1 baş soğan;
- bir demet yeşil soğan;
- mayonez ambalajı (200 g);
- tuz ve bitkisel yağ;
- salata sosu için yeşillikler.
İlk önce salatanın tüm malzemelerini hazırlamanız gerekir.
- Mantarları ayıklayın, yıkayın ve kesin. İnce doğranmış soğan ve tuz ilavesiyle az miktarda bitkisel yağda kızartın.
- Patatesleri "üniformalarında" ve yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun.
- Haşlanmış patatesleri, yumurtaları, salatalıkları ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Soğan tüylerini ince ince doğrayın.
Şimdi marul katmanlarını aşağıdaki sırayla yerleştirmeye başlayabilirsiniz:
- soğanlı mantarlar;
- patates tabakası;
- yeşil soğanlar;
- mayonez;
- salatalık tabakası;
- yumurtalar;
- mayonez;
- Salatayı rendelenmiş peynirle doldurun ve otlar ile süsleyin.
Deneyin... Mmm... Ve bırakın tüm dünya beklesin!
Salata "Kürk manto altında mantar" - şenlikli bir menüye layık lezzetli bir mantar salatası. Salatada çok fazla mantar var, bu yüzden çok tatmin edici görünüyor. Günlük menü için böyle bir salata bağımsız bir yemek olarak sunulabilir. Salatayı derin bir salata kasesinde pişirmek uygun ama ben katmanları göstermek istedim o yüzden özel bir kalıpla pişirdim.
İçindekiler
"Kürk manto altında mantar" salatası hazırlamak için ihtiyacımız var:
200 gr petrol;
1 soğan;
2-3 haşlanmış patates;
2-3 sap yeşil soğan;
2 salatalık turşusu;
2 haşlanmış yumurta;
60 gr sert peynir;
ayçiçek yağı - kızartma için;
tuz, karabiber - tatmak;
mayonez - tatmak.
Pişirme adımları
Petrolleri ince dilimler halinde kesin, soğan - çeyrek halkalar halinde ve ısıtılmış ayçiçek yağında bir tavaya koyun. Soğan yarı saydam olana kadar kızartın, kızartmanın sonunda tuz ve karabiber. soğumaya bırakın.
Düz bir tabağa bir kalıp koyun ve ilk mantar tabakasını soğanla yayın, mayonezle yağlayın.
Soyulmuş patatesleri rendeleyin ve bir sonraki katmanı yerleştirin, mayonez uygulayın.
Ardından yeşil soğanları doğrayın ve patatesleri koyun.
Salatalık, küçük küpler halinde kesin, soğanın üzerine koyun. Bir salata kasesinde pişirirseniz, salatalıklar rendelenebilir ve fazla nemden sıkılabilir. Salatalıklara mayonez sürün.
İnce bir rende üzerine sürülen yumurtalar, salatalıkların üzerine konur, mayonezle yağlanır.
Rendelenmiş peyniri son katmanla yerleştirin, doyurucu ve çok lezzetli salatayı "Kürk manto altında mantar" tadıyla süsleyin, kalıbı dikkatlice çıkarın ve servis yapın. 
Afiyet olsun!
Bayram sofrası için basit ama lezzetli bir salata arıyorsanız, "Kürk Manto Altında Mantar" komik isimli bu tarifi beğeneceğinizi düşünüyorum. Tanınmış bir benzetme yapmamalısınız - bu tarifte pancar ve ringa balığı olmayacak.
Ancak mantar ve sert peynir, turşu ve yeşil soğan olacak: Bu kombinasyon çok başarılı ve lezzetli çıkıyor ve meze doyurucu. Ve salatanın şekli şenliklidir: Malzemeler katmanlar halinde istiflenir ve çok iştah açıcı ve ciddi görünen bir tür “kek” elde edersiniz.
Bu yemek oldukça basit ve hızlı bir şekilde yapılır, ancak size anlatmak istediğim bazı nüanslar var. Bu aynı zamanda malzemelerin hazırlanması, katmanların doğru döşenmesi ve atıştırmalıkların dekorasyonu için de geçerlidir ... Peki, Kürk Manto salatası altında Mantarlar nasıl pişirilir - hizmetinizde bir fotoğrafla adım adım bir tarif!
İçindekiler:
- 200 gr petrol;
- 1 küçük soğan;
- 2 orta boy patates;
- 1-2 yeşil soğan;
- 1-2 turşu;
- 2 haşlanmış yumurta;
- 50 gr sert peynir;
- 100 gr mayonez;
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
"Kürk manto altında mantar" salatası nasıl pişirilir:
Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Petrol büyükse, plakaları 3-4 parçaya daha kesin. Soğan küçük parçalar halinde kesilir.
Soğanı yarı saydam olana kadar sıcak bitkisel yağda soteleyin. Mantarları ekleyin ve pişene kadar 4-6 dakika birlikte soteleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber, bir kenara koyun.
Patatesleri üniformalarda kaynatın, oda sıcaklığına soğutun. Kabuğu çıkarın ve patatesleri kaba bir rende üzerine sürün. Yeşil soğanı ince doğrayın. Salatalık turşusu da patates gibi kaba bir rende üzerinde üç tanedir.
Haşlanmış yumurtaları soyun ve orta rende üzerine sürün. Sert peynir de orta rende üzerine sürülür.
Salatayı bir tabağa veya salata kasesine koyun, katmanlar halinde oluşturun. İlk önce, soğanlı bir petrol tabakası koyun, hizalayın.
Ardından haşlanmış patatesleri yerleştirin. Salata sosu için az miktarda ayırarak yeşil soğan serpin.
Soğanı bir mayonez ağı ile kaplıyoruz - toplam mayonezin 1 / 3'ünden biraz daha fazlasını alıyor. Mayonezin üzerine rendelenmiş turşu koyuyoruz.
Salatanın üst kısmına toplamın yaklaşık yarısı kadar rendelenmiş peynir serpin.
Kalan mayonezi salatanın eğimli kenarlarına koyuyoruz, üzerlerine peynir serpiyoruz, salatanın üstüne biraz ulaşmıyor. Yeşil soğanları peynirle kaplı olmayan “kenar”a yavaşça yerleştirin. Hepsi bu, "Kürk manto altında mantar" salatası hazır.
Salata "Kürk manto altında mantar" - içinde et veya balık bileşeni olmayan lezzetli, çok katmanlı bir salata. Buna rağmen, patates, yumurta, peynir ve tabii ki mantar içerdiği için salata çok tatmin edici görünüyor. Mantarlar bu salatanın ana bileşenidir, tabiri caizse, "ilk keman", bu yüzden birçoğu olmalı. Bu salata, oldukça hacimli olduğu için şenlikli bir masa için oldukça uygundur. Pekala, "Kürk manto altında mantar" salatası hazırlamaya başlayalım.
Salata için gerekli tüm ürünleri listeye göre hazırlayın. Patatesleri ve yumurtaları kaynatın.
Soğanı çeyrek halkalara ve isteğe göre mantarları kesin.
Yağı bir tavada ısıtın ve mantarları soğanlarla biraz kızartın. Mantarlar hafifçe kahverengileşmelidir.
Soğutulmuş mantarları soğanlı düz bir tabağa koyun, düzleştirin.
Haşlanmış patatesleri soyun, rendeleyin. Patatesleri mantar tabakasının üzerine koyun.
Patatesleri mayonezle yağlayın ve doğranmış yeşil soğanları serpin.
Salatalık turşusunu rendeleyin, salamuradan biraz sıkın ve soğanın üzerine koyun.
Ardından haşlanmış yumurtaları rendeleyin.
Yumurtaları mayonezle yağlayın ve tüm salatayı rendelenmiş sert peynirle kaplayın.
Alışılmadık derecede lezzetli salata "Kürk manto altında mantar" doğranmış maydanoz ve yeşil soğan ile süsleyin, bir saat bekletin ve sonra masaya servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!