Silikon kalıplarda lor kekler: adım adım fotoğraflı tarifler. Basit, diyet, kirazlı kekler

6-7 cm çapında silikon kalıplarda aşağıda belirtilen ürün sayısından, tüm arzunuzla çok fazla yiyemeyeceğiniz 10 büyük süzme peynirli kek alıyorum, çünkü bunlar çok, çok tatmin edici olsa da delicesine lezzetli, özellikle de içi çikolata dolgulu ise (Merak etmeyin, basit.

Kalıplarda süzme peynirli kek yapmak için ihtiyacımız var:

• 200 gr süzme peynir (yağsız değil, daha yağlı, daha lezzetli)
• 230 gr şeker
• 230 gr un
• 100 gr iyi tereyağı
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu hamur için
• 1 bar sevdiğiniz çikolata

Silikon kalıplarda süzme peynirli kekler, tarif:

1. Bir çırpma teli veya mikser kullanarak şekeri tereyağı ile iyice öğütün.
2. Süzme peynir ekleyin ve özellikle süzme peynir grenli ise iyice karıştırın. Her durumda, süzme peynirli kekler, süzme peynirin yapısından bağımsız olarak lezzetli olacak, sadece iyice karıştırarak, hamur daha düzgün ve daha muhteşem olacaktır.
3. Yumurtaları çırp.
4. Önceden karıştırılmış kabartma tozu ile unu yavaş yavaş ekleyin, hamuru bir çatal veya karıştırıcı ile iyice yoğurun. 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
5. Silikon kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın ve süzme peynir hamuru ile hacminin neredeyse 4 / 5'ini doldurun (kekler için lor hamuru, özellikle yağlı süzme peynirli, fırında çok hızlı yükselmez).
6. Eğer benim durumumda olduğu gibi çikolata dolgulu lorlu muffin planlanıyorsa, önce silikon kalıpları lor hamuru ile yarıya kadar dolduruyoruz, sonra ortadan ikiye kırılmış çikolata dilimlerini yapıştırıyoruz ve alt kısımdakiyle yaklaşık aynı miktarda hamuru üste koyuyoruz. (7 cm çapındaki kalıplarımda bu kalıbın altına bir yemek kaşığı hamur, yapışan çikolatanın üstüne bir yemek kaşığı hamur oluyor).
7. Bir fırın tepsisine yerleştirilmiş gelecekteki süzme peynirli keklerle silikon kalıpları önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Küçük kalıplarınız varsa, keklerinizin durumunu çok daha erken kontrol edin.
8. Hazırlık, tahta bir kibrit veya bir kürdan ile oldukça güvenilir bir şekilde belirlenir, sadece onları tam ortasına sokmayın, aksi takdirde çikolataya dalarsınız.

Silikon kalıplarda süzme peynirli muffinleri hazırlamak çok kolay ve hızlı (toplam 45 dakika), bir zevk. Kekler için lor hamurunun çok yumuşak, havadar, gevrek ve zengin olduğu ortaya çıkıyor, mmm ... Ve ayrıca çikolata dolguluysa!

Kekleri silikon kalıplardan henüz sıcakken dikkatlice çıkarın. Lor hamurunun kurumaması ve yumuşak kalması için (silikon ısısını hamura uzun süre verir, bu yüzden bu anı uzun süre ertelememelisiniz).

Seçici, çaya vaktinde gelen birden fazla arkadaşımın önünde eriyip eridiği bu süzme peynirli muffin tarifini beğeneceğinize eminim.Umarım işinize yarar.

Çok az insan, en sevdiğiniz meyvelerin, meyvelerin iyi bir kısmı serpilmiş, bal veya tatlı reçel ile dökülmüş olsa bile, süzme peyniri “saf” haliyle tolere eder. Ama hemen hemen herkes süzme peynirli kekleri sever. İnanılmaz derecede lezzetli, yumuşak, havadar, orta derecede tatlı çıkıyorlar. Süzme peynirli kekleri silikon kalıplarda ve kanıtlanmış bir tarife göre pişirirseniz, sadece yemek değil, yemek yapmak da zevk verecektir.

Kefir üzerinde, porsiyonlu silikon kalıplarda irmikli lezzetli süzme peynirli kekler

Gerekli bileşenler aşağıdaki gibidir:

• az yağlı süzme peynir (%2-5 yağ içeriği) - 120 g;
• kefir (önerilen yağ içeriği %2.5) - 100 ml;
• seçilmiş tavuk yumurtası - 1 adet;
• şeker - 75 gr;
• tereyağı (% 82,5 yağ) - 40 gr;
• irmik - 75 gr;
• buğday unu - 1-2 yemek kaşığı. ben. (hamurun kıvamına bağlı olarak);
• gıda kabartma tozu - 7-8 gr;
• kristal vanilin - bir bıçağın ucunda.

Kek nasıl yapılır:

Fırında kuru üzüm ve limon kabuğu rendesi ile yemyeşil süzme peynirli kekler pişiriyoruz

Kompozisyon:

• yüksek dereceli un (buğday) - 290 g;
• tereyağı - 150 gr;
• toz şeker - 300 gr;
• süzme peynir (yağ içeriği% 9-18) - 260 g;
• yumurtalar (kategori C-1) - 3 adet;
• kabartma tozu - 16 gr;
• kuru üzüm - 100 gr;
• limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
• pudra şekeri - hazır kekleri serpmek için.

Nasıl pişireceğiz:

1. Kuru üzümleri kaynar suyla dökün ve şimdilik bir kenara koyun, buharlaşması gerekir - yumuşak hale gelir.
2. Süzme peynire derin bir kapta yumurta ekleyin.



3. Yağı oraya dökün (ocakta veya mikrodalgada eritin, soğutun).



4. Şekeri dökün.



5. Neredeyse pürüzsüz bir kütleye kadar bir çatalla iyice ezin veya bir blender ile zımbalayın.



6. Limonu haşlayın ve kabuğun üst tabakasını (kabuğu) rende ile çıkarın.
7. Lor kütlesine kuru üzüm ve narenciye kabuğu rendesi dökün, buğulayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun.



8. Unu yavaş yavaş hamurun içine eleyin. Kütle oldukça kalın olacaktır. Sadece hamuru kalıplara yaymak için kalır (silikon kullanılıyorsa - yağlamayın, metal, seramik, cam - yağlayın ve un serpin).



9. 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin. Kurabiyeleri sıcak fırında pişmeye bırakın. Börekler iyice kabaracak ve soğuduktan sonra oturmayacaktır.

Çay için süzme peynir ve ekşi krema ile en hassas kekler için çok basit bir tarif



8 adet kek için malzemeler:

• süzme peynir (tercihen ev yapımı, daha yağlı) - 200 gr;
• ekşi krema (% 20 ve üzeri yağ içeriği) - 2 yemek kaşığı. ben. üst ile;
• yüksek dereceli buğday unu - 150 gr;
• tavuk yumurtası (seçici kategori) - 2 adet;
• tereyağı (tuzsuz) tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker - 120-150 gr (tatmak için);
• kabartma tozu - 8 gr;
• sofra tuzu, küçük - bir tutam;
• vanilin, vanilya özü veya aroma - tatmak;
• ve ayrıca - meyveler, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, ısıya dayanıklı çikolata - tat ve arzu.

Nasıl pişireceğiz:

1. Cupcakes için hamur çok hızlı ve sorunsuz hazırlanır. İlk olarak, ekşi kremayı derin bir kaseye koyun. Bu kapta, tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpmanız gerekecek, bu nedenle hacmi doğru hesaplamak önemlidir. Tereyağını eritin ve oda sıcaklığına soğutun. Biraz daha sıcak, 35 dereceye kadar, ancak sıcak olmamasına izin verilir. Ekşi kremaya sıvı tereyağı ekleyin.



2. Bundan sonra, bir kaseye yumurta, vanilin (vanilya şekeri ile değiştirilebilir), bir tutam tuz, şeker gönderin. Toz şeker miktarı damak zevkinize ve cupcake malzemelerinize göre ayarlanabilir. Hamura kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik ile diğer kuru meyveler veya şekerlenmiş meyveler eklenirse şeker oranı azaltılmalıdır. Örneğin, katkı maddesi olarak ekşi meyveler kullanılıyorsa, toz şeker miktarı değişmeden bırakılabilir.



3. Bir kaseye süzme peynir ve kabartma tozu gönderin. Gelecekteki hamuru bir karıştırıcı ile düşük hızda karıştırın. Neredeyse homojen, oldukça sıvı bir madde ortaya çıkacaktır.



4. Unu ayrı bir kaba eleyin. Küçük porsiyonlarda hamura ekleyin ve hemen bir karıştırıcı ile karıştırın. Bitmiş lor kütlesinin kıvamı “kreplerdeki gibi” olacaktır. "Sadece hamur değil" kekleri seviyorsanız, şimdi malzemeleri eklemenin zamanı geldi. Katkı maddesi içermemesine rağmen, cupcakes eşsizdir - çok yumuşak, havadar, yumuşak, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.



5. Lor hamurunu silikon kalıbın hücrelerine dağıtın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 20-25 dakika gönderin. Cupcakes pişirme sırasında iyi kabarır, bu nedenle kalıpları %75-80'den fazla doldurmayın. Silikona ek olarak kalın kağıt veya metal kalıplar kullanabilirsiniz. Ayrıca hücrelere ince kağıt astarlar da koyabilirsiniz - bu şekilde cupcake'lerin çıkarılması daha kolay olacak, onları yemek çok daha uygun olacak ve kalıbı daha sonra yıkamanız gerekmeyecek. Pudra şekeri serpilmiş kekleri servis edin (isteğe bağlı).

Süzme peynirli kekler havadar ve inanılmaz lezzetli

Gerekli ürünler:

• süzme peynir (yağ içeriği önemli değildir) - 200 g;
• ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği ile) - 2 yemek kaşığı. ben. küçük bir slayt ile;
• seçilen kategori yumurtaları - 2 adet;
• tereyağı - 20 gr;
• buğday unu, en yüksek derece - 180;
• toz şeker - 150-180 gr (tatmak için);
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• ince tuz - 0.3 çay kaşığı;
• kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, meyveler, kuru meyveler, narenciye kabuğu - tat ve arzu.

Ayrıntılı talimatlar ve adım adım fotoğraflar içeren tarif:

1. Yumurtaları, tuzu ve şekeri bir kaseye koyun. Kabarık ve şeker taneleri eriyene kadar çırpın. Elde edilen kütleye sıvı tereyağı dökün (eritin, soğutun), ekşi krema ekleyin, her şeyi bir spatula ile hafifçe karıştırın.



2. Süzme peynir ekleyin. Cupcakes için, macunsu, neredeyse homojen bir süzme peynir kullanılması arzu edilir. Ürün grenli ise, bir kaşıkla kendinize yardım ederek bir elekle ovalayın.



3. Sodayı unun içine dökün, karıştırın ve eleyin. Bir bardağın üçte birinin kısımlarında, hamura ekleyin ve hemen bir spatula ile karıştırın, böylece topaklar görünmez - onlardan daha sonra kurtulmak zordur.



4. Unun son kısmı ile kaseye lezzet, kuru üzüm, fındık veya diğer katkı maddelerini ekleyin.



5. Hamuru iyi yoğurun. Oldukça koyu bir kıvam gelecek, dökülmeyecek.



6. Silikon kalıpları lor kütlesi (hacmin yaklaşık 3/4'ü) ile doldurun ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. Ortalama bir "çalışma" sıcaklığında pişirmek daha iyidir, çoğu fırında 170-180 derecedir. Optimum mod üst-alttır, bu nedenle kekler daha hızlı ve daha eşit şekilde pişecektir.



7. 25 dakika pişirin, ardından tahta bir çubukla pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse, pişirme süresini 10-15 dakika artırın.

Un ve tereyağı olmadan en lezzetli diyet süzme peynirli kekler

10-12 adet yemek pişirmek için. gerekir:

• süzme peynir (az yağlı) - 200 gr;
• irmik - 50 gr;
• tavuk yumurtası (kategori C-1) - 2 adet;
• ekşi krema - (yağ içeriği %10-20) - 120 g;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben. (damak zevki);
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• vanilin, tuz - yarım tutam.

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Kabartma tozu hariç tüm malzemeleri geniş bir kaba koyun. Yani: yumurtaları kırın, ekşi krema, bir tutam ince tuz, birkaç yemek kaşığı şeker (veya tatlı seviyorsanız daha fazla), biraz vanilin veya vanilya özü (özü, vanilya şekeri veya limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz) ekleyin. Ayrıca irmik serpin. Süzme peynir ekleyin. Yağ içeriği gibi süzme peynirin kıvamı özellikle önemli değildir. Ancak süzme peynir grenliyse ve daldırma blenderiniz yoksa, bir elek ile ayrı ayrı ovalamanız önerilir.



2. Kütleyi "bacak" üzerinde bir blender ile delin. Ayrıca tüm malzemeleri iyice karıştırabilir veya normal bir çatalla öğütebilirsiniz. Hamur oldukça sıvı olacak, bu yüzden irmiğin şişmesi için oda sıcaklığında bırakmanız gerekiyor.



3. Yarım saat sonra, tahıl sıvıyı emeceğinden kütle gözle görülür şekilde kalınlaşacaktır. Bu aşamada fırını açıp 180 dereceye kadar ısınmasını sağlayabilirsiniz. Hamura kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Gazozun fermente süt ürünleri (süzme peynir ve ekşi krema) ile reaksiyona girmesi nedeniyle gözlerimizin hemen önündeki kütle daha kalın ve daha havadar hale gelecektir.



4. Lor hamurunu küçük silikon kalıplara hacmin 2/3'ünü doldurarak yayın ve fırının orta katına gönderin.



5. 20-30 dakika pişirin. Kekleri fırından çıkarmadan önce piştiklerinden emin olun. Bunu yapmak için, keklerden birinin bir kürdan ile delinmesi gerekir. Çiğ hamur olmamalıdır. Pişirme fırında çok iyi yükselir, ancak soğuduktan sonra yerleşir - böyle olması gerekir, çünkü hamura çok az irmik konur ve un hiç kullanılmaz. Üstü yüksek kekleri seviyorsanız, daha fazla irmik ekleyin veya ekşi krema miktarını azaltın. Bitmiş pişirmeyi kalıplardan çıkarmak için acele etmeyin. Deforme olmaması için biraz soğumaya bırakmalısınız. Bu tür lorlu kekler şaşırtıcı derecede yumuşaktır.

Silikon kalıplarda süzme peynir ve elmalı kekler - PP tarifi

Gerekli ürünlerin listesi:

• %5'e kadar yağ içeriğine sahip süzme peynir - 225 g;
• orta boy yumurtalar - 2 adet;
• az yağlı kefir (tercihen %1) - 225 ml;
• tam buğday unu - 80 gr;
• mısır unu - 50 gr;
• elma (sulu, tatlı) - 1 adet. (büyük boy);
• stevia (doğal tatlandırıcı) - tatmak;
• kabartma tozu (kabartma tozu) - 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş tarçın - büyük bir tutam (isterseniz).

Ayrıntılı yemek tarifi:

1. Süzme peyniri bir kaseye dökün, yumurta ekleyin. Daldırma blenderi ile neredeyse pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.



2. Loruya yoğurt dökün, bir kaşıkla iyice karıştırın. Kefir en iyi yağ içeriği azaltılmış olarak kullanılır. İlk olarak, doğru beslenme ile önemli olan daha az kalorilidir. İkincisi, daha asidiktir ve asit, soda ve kabartma tozuna daha güçlü bir reaksiyona neden olur, bu nedenle kekler daha kabarık, daha yumuşak ve daha yumuşak olur.



3. Stevia (veya diğer doğal bazlı şeker ikamesi), kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın.



4. Hamurun içine öğütülmüş tarçın dökün (onsuz yapabilirsiniz, ancak elma ve süzme peynirli hamur işleri ile iyi gider), hem de her iki un türü.



5. Karışım. Topaklar olmadan oldukça kalın bir hamur elde edeceksiniz. Üzerine rendelenmiş elma ekleyin. Öğütmeden önce kabuğu çıkarın, çekirdeği çıkarın.



6. Hamuru silikon (veya kağıt, metal, seramik) kalıplara ayırın ve fırına verin. Bu zamana kadar 180 dereceye kadar ısıtılmalıdır.

Hangi ürünler ve hangi miktarda gerekli olacak:

• süzme peynir - 200-250 gr;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• tereyağı - 150 gr;
• yumuşak, olgun muz - 1 adet;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• yumurtalar (kategori C-1) - 2 adet;
• un - 1-1.5 su bardağı (ne kadar hamur alacak).

Pişirme metodu:

Pek çok tatlı diş, süzme peynirli kekler için deli oluyor. Bu ikramı bayramlarda hazırlayabileceğiniz gibi sade bir çay partisi ile ailenizi lezzetli hamur işleri ile memnun ederek servis edebilirsiniz.

Süzme peynirli kekleri silikon kalıplarda önerdiğim tariflerden birine göre pişirebilirsiniz. Şekiller farklı olabilir, örneğin yuvarlak bir kek veya dikdörtgen.

Kalıplarda hangi lorlu keklerin masaya servis edileceğine karar vermek size kalmış, özellikle bugün piyasada pişirme için çok çeşitli silikon boşlukları olduğu için.

Süzme peynirli keklerin doldurulması kuru üzüm veya vişne ile sınırlı değildir, portakal kabuğu rendesi, şekerlenmiş meyveler ile hamur işleri yapabilirsiniz, genel olarak kullanılabileceklerin listesi gerçekten büyüktür.

Kalıplardaki süzme peynirli kekler sadece iştah açıcı bir görünüme değil, aynı zamanda hassas bir tada sahip olacaktır. Bu tür hamur işleri lezzetli, sağlıklı ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok seviliyor.

Fotoğrafta bunların sadece kelimeler olmadığından emin olun ve kendiniz pişirin. Aşağıda, silikon kalıpları kullanarak evde fırında pişirebileceğiniz süzme peynirli kek tarifimi incelemeyi öneriyorum.

Basit süzme peynirli kekler

Tatlı hamur işleri tarifi, bu tür ürünlerin kullanımını içerir: 400 gr. süzme peynir; 50 gr. Şeker tozlar; 1.5 st. un; 150 gr. sl. yağlar; 125 gr. Sahra; 3 parça. tavuklar. yumurtalar; 12 gr. kabartma tozu; vanilya bir tutam hakkında.

Silikon kalıplarda pişirme teknolojisi basittir:

1. 2-3 kez un ekiyorum. Muhtemelen birçok tarifin bu işlemi içerdiğini fark etmişsinizdir, çünkü bu şekilde oksijenle doyurmak mümkündür.
2. Sl. Tereyağını ocakta eritiyorum. Bu düşük ısıda yapılmalıdır.
3. Şekeri ve yumurtaları sallıyorum, tereyağı, vanilin, süzme peynir ekleyip karışımı iyice çırpıyorum.
4. Un ve kabartma tozunu karıştırıp oraya ekliyorum ama her şeyi bir çırpma teli ile karıştırıp unu püskürtmeyecek şekilde yavaş yavaş ekliyorum.
5. Hamuru düşük hızda çırptım, ancak homojen bir hamur kıvamı elde etmek için yavaş yavaş ekledim.
6. Silikon kalıplar kullanımdan önce daima yıkanır ve kurutulur. Yağlanmaları gerekmemesi çok uygundur. şişman. Kalıbı 2/3 oranında doldurmak için hamuru bir torbaya veya bir hamur torbasına koyuyorum.
7. 180 gr fırında pişiriyorum. Yaklaşık 30 dakika. Şahı süsleyebilirsiniz. pudra. Keklerin fırından çıkarılmadan önce soğumaya bırakılması gerektiğini unutmayın.

Kiraz dolgulu lor cupcakes

Tariflerim kolay hazırlanır ve bulunması zor malzemeler içermez. Süzme peynirli kekleri silikon kalıplarda pişirmek için bu ürün setini almanız gerekecek:

400 gr. süzme peynir; 1.5 st. Şeker tozlar; 2 yemek kaşığı. un; 250 gr. sl. yağlar; 2 çay kaşığı kamyonet. Sahra; 3 parça. tavuklar. yumurta ve 1 tavuk. protein; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 3 sanat. ben. kart. nişasta; 1 paket konfeti.

Yemek pişirme:

1. Unu ve belirtilen önceki tarifi hazırlıyorum. Topak kalmayacak şekilde kabartma tozu ile karıştırıyorum. Bir kahve değirmeni kullanarak şekeri toz haline getiriyorum. ısıtırım yağ ve süzme peyniri bir elekten geçirin. Kirazların çekirdeklerini çıkarıp güzelce yıkayın.
2. şekeri karıştırıyorum. yumurta ile toz, kütleyi çırpın ve tereyağı ekleyin. Yemyeşil bir köpük almanız gerekiyor ve bu yüzden 10 dakika dövdüm.
3. Lor kütlesini yendim ve karışıma ekledim, oraya bir minibüs de döktüm. şeker, un ve kabartma tozu. Kalın bir kütle elde etmeniz gerekiyor ve bu nedenle yüksek hızda yendim.
4. Kirazları kartlarda yuvarlarım. nişasta, bitmiş hamura koyun, ancak meyvelerin ısınmaması için çok dikkatli olun. Kalıpları 2/3 oranında doldurup 180 gr'da 20 dakika pişiriyorum.
5. Süzme peynirli kekler hazır olduğunda bir dekorasyon yapıyorum. Bu amaçla buzlanma kullanıyorum. Bunun için yumurtanın sarısını ekleyin, çatalla köpürene kadar çırpın ve 100 gr ile karıştırın. Şeker pudra. Yoğunluğa bakın, 50 gr. da yeterli olacaktır.

Süzme peynirli kekleri buzlanma ile süslüyorum ve bir paket konfeti ile uykuya dalıyorum.

Tatlı kuru üzümlü süzme peynirli kekler

Silikon kalıplarda kek pişirmek için bu tür ürünleri almanız gerekir:

250 gr. süzme peynir; 20 gr. un; 150 gr. kemiksiz margarin ve siyah kuru üzüm; 250 gr. Sahra; 2 adet tavuklar. yumurtalar; 1 çay kaşığı kabartma tozu; bir tutam vanilya; 3 yemek kaşığı Süt.

Silikon kalıplarda süzme peynirli kekler hazırlamaya başlıyoruz:

1. Kuru üzümleri kaynamış su ile 10 dakika dökün, soğumaya bırakın ve kurutun.
2. Un ekiyorum, içine kabartma tozu koyuyorum.
3. Margarini yumuşatalım.
4. Hamuru yoğuruyorum - margarini ve süzme peyniri ovuyorum, yumurtaları ve şekeri dövüyorum. İki karışımı karıştırıp vanilin koydum.
5. Hamur yoğun olacak ve bu nedenle oraya süt ekleyip kuru üzüm koymanız gerekiyor. Her şeyi tekrar karıştırıyorum.
6. Hamuru yaklaşık bir saat - 180 gr'da bir buçuk - şeklinde pişiriyorum. senin fırınında. Pastanın hazır olup olmadığını anlamak için tahta bir çubukla kontrol etmeniz gerekir. İçine yapıştırırsanız, pişmemiş hamurun içinde ve ıslaksa, hamur işleri almak için çok erken.

Ama hepsi bu kadar değil, benim de çok eğlenceli bir tatlı lor yapımı tarifim var. Aşağıda, orijinal hamur işleri sevenlerin ilgisini çekecek portakal kabuğu rendesi kullanan bir tarif var.

Portakal kabuğu rendesi ile süzme peynirli kekler

Fotoğrafa bakın, bu süzme peynirli kekler ne kadar güzel çıkıyor. Ancak en önemli şey, hazırlandıktan sonraki ikinci gün portakal aromasının daha da güçlenmesidir.

Portakaldan gelen aromayı tam olarak takdir edebilir ve muhteşem tadın tadını çıkarabilirsiniz.

Süzme peynirli kek yapmak için şunları yapın:

140 gr. süzme peynir; 20 gr. Şeker tozlar; 150 gr. un ve şeker; 80 gr. sl. yağlar; 2 adet tavuklar. yumurtalar; 1 çay kaşığı kabartma tozu; lezzete ezilmesi gereken bir portakaldan soyun.

Pişirme işlemi:

1. Tüm malzemeleri önceden hazırlıyorum. Unu ekmek, kabartma tozu ile karıştırın.
2. Sl. Yağı yumuşatırım.
3. Süzme peyniri öğütüyorum, margarin ve şekeri dövüyorum. Portakal kabuğunu rendenin ince tarafıyla ovun.
4. Süzme peynir ve yumurtaları karıştırıp bir karıştırıcı ile homojen bir kütle elde ediyorum.
5. Daha sonra un ve 1 tatlı kaşığı karışıma ekledim. kabartma tozu, lezzet.
6. Pişirmek için kalıpları karıştırıp dolduruyorum. 20-35 dakika gönderiyorum. 180 gr fırında pişirin.
7. Cupcake'leri süslemenizi tavsiye ederim ama bu şekilde bırakabilirsiniz, bu tadı değiştirmez. Ama onları almadan önce pastayı soğumaya bırakmanız gerektiğini unutmayın.

Şah, pişirme için bir dekorasyon olarak kullanılabilir. pudralayın, krema yapın veya üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Aslında, tarifler tüm aile için tatlı bir muamelenin nasıl dekore edileceğini tam olarak göstermez ve bu nedenle hayal gücünüzü buna bağlar.

Tarif çok basittir ve bu nedenle, sadece mutfak becerilerinde ve fırıncılıkta ustalaşıyor olsanız bile, size herhangi bir soruna neden olmamalıdır.

Ruh hali yoksa veya hava sertse, bu kendinizi tatlı süzme peynirli hamur işlerinden mahrum bırakmanız için bir neden değildir. Blogumdaki her tarifin artıları var.

Her neyse, örneğimi takip etmenizi ve ailenizi daha sık harika hamur işleri ile şımartmanızı tavsiye ederim.

Cupcake'leri sorunsuz pişirmek için aşağıdaki bilgileri okumanızı tavsiye ederim:

1. Un eleme işlemini ihmal etmeyin. Böylece pişirme ferahlığı ve hassasiyeti sağlayabilirsiniz.
2. Hamurun içine kuru meyve koymayı mı planlıyorsunuz? Onları yıkadığınızdan ve suyla doldurduğunuzdan emin olun. Sonra sadece un serpin. Böylece hamurla yapışma yüzdesi artacaktır ki bu bir kek için çok önemlidir.
3. Krema, yumurtaları pişirmeden önce soğutmak daha iyidir, o zaman kolayca kırbaçlanırlar.
4. Aksi takdirde kekler düşebileceği için fırının kapağını çarpmamaya çalışın.
5. Puf böreği ile çalışıyorsanız, gelecekteki pişirmeye zarar vermemek için ellerinizi rast ile yağlayın. sıvı yağ.
6. Kalıp ve hamur birbirine sıkıca yapıştığında, bir buhar banyosu kullanarak biraz buharda pişirmeye değer.
7. Sıcak bir keki krema ile süslemeyin, akacaktır.
8. Karıştırıcıdan ve kaseden çıkan bıçaklar, tavukları dövmenizi sağlayacaktır. yumurta akı kuru ve temiz ise aksi halde işlem başarısız olabilir.
9. Süslemeler ve kekler de dahil olmak üzere krema için önceden dondurun.
10. Hamur yoğurma sırasında bir torbaya konulmalı ve karışımın elinize yapışmaması için onunla çalışmaya devam edilmelidir.
11. Hamuru, içinde bir girinti olacak şekilde forma koyun, ardından ortada bisküvi yükselmez.
12. Yumurta aklarını kalın bir şekilde çırpmak için önce üzerlerine biraz tuz atın.
13. Hamura 1 yemek kaşığı koyarsanız puf kekler yumuşak olacaktır. yüzde üç sirke.
14. Cupcake'lerin pişirildiği silikon kalıpları lekelerden temizlemek için soda ve tuzu bire bir oranlarda alın.

video tarifim

Buzdolabında süzme peynir varsa ve ondan ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, süzme peynirli kekleri düşünün. Kesinlikle tüm aile üyeleri bu ev yapımı keki beğenecek. Kuruyemiş, kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik ilavesiyle pişirebilirsiniz.

Süzme peynirli kekler

Pişirme için ihtiyacımız var:

1. Tereyağı - 150 gr.
2. Süzme peynir - 250 gr.
3. Tavuk yumurtası - 3 adet.
4. Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
5. Tarçın, bitkisel yağ.

Tereyağını bir tencerede eritin. Yumurtaları şekerle ayrı bir kapta çırpın. Süzme peynir ve tereyağı ekleyin. Sonra sürekli karıştırarak un ekleyin.

Tarçın veya fındık, kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

Silikondan lor pişirebilirsiniz. Tüm hücreleri bir fırça ile yağlayın. Ve sonra onları bir testle doldurabilirsiniz. Fırını açın ve 180 dereceye ısıtın. Kalıpları ocağa alıp yarım saat kadar pişiriyoruz.

İşte hazır kekler. Lezzetli ve kokulu, misafirlere sunmaktan utanmıyorlar. Ve tüm akrabalar onları takdir edecek. Ve size hitap eden birçok iltifat duyacaksınız.

Süzme peynirli kek tarifi

Silikon kalıplarda lor keklerinin nasıl pişirileceğini bulduk. Tarifler tamamen farklı. Esas olarak pişirme için çeşitli dolguların kullanımında farklılık gösterirler. Gerçekten de, fantezinin dolaşması için yer var. Kesinlikle tüm meyveleri alabilirsiniz: çilek, kuş üzümü, böğürtlen, ahududu, yaban mersini. Fındık, marmelat, şekerlemeler, çikolatalar ile çok lezzetli. Ve kuru meyveleri de unutmamalısınız: kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm. Hepsi, yumuşak süzme peynir hamuru ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Taze meyveler (elma, ananas, armut, muz) da kullanılır. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü hatırlayalım.

Hatta örneğin kirazlı çikolata veya fındık ve kuru meyveli çikolata gibi kombine dolgular bile yaparlar. Genel olarak, birçok seçenek var. Her şey hayal gücünüze ve zevk tercihlerinize bağlıdır.

Krema ve şurup ile süzme peynirli kekler

Hazır hamur işleri lezzetlidir ve bunaltıcı değildir, hafif bir süzme peynir aromasına sahiptir, biraz nemli ve yumuşaktır. Silikon kalıplarda lor kekler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Çay veya kahve ile kahvaltı için mükemmeldirler. Ve çocuklar özellikle onlardan zevk alacak. Ayrıca hayal kurmayı sevdikleri ve orijinal bir şeyler sunabilecekleri için yemek pişirmede yardım için çağrılabilirler.

Bu nedenle, şurupla ıslatılmış süzme peynirli kekler için kesinlikle harika bir tarif sunuyoruz.

Yemek tarifi

Tereyağı (50 gr), şeker (180 gr), isteğe göre tuz ve iki yumurtayı mikser kabında karıştırarak süzme peynirli muffinleri hazırlamaya başlıyoruz. Portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bütün bunları iyice çırpın ve ardından süzme peyniri (100 g) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Unu (180 g) bir elek ile eleyin ve bir torba kabartma tozu ekleyin. Daha sonra bu karışımı hamura dökün ve iyice karıştırın.

Şimdi ortaya çıkan kütleyi kalıplara koyun. Her kekte bir çilek, ahududu veya böğürtlen boğmanız gerekir (mevsime göre meyveler ve meyveler alınır). Ve donmuş ürünleri kullanabilirsiniz. Ve onları soğuğa koy.

Kekleri emprenye etmek için şurup

Şurup içine batırılırsa lezzetli ve sulu lor kekleri elde edilir. Hazırlamak için yarım litre su alın, ısıtın, şeker (80 g) ve herhangi bir meyve reçeli veya püresi ekleyin. Kaynatın ve 100 gr konyak veya amaretto ekleyin.

Hazır süzme peynirli kekleri cömertçe şurupla dökün, çünkü iyice ıslatılmış olmaları gerekir. Pişirme hamuru çok havadar olduğu için nemi iyi emer ve hacmi artar.

Dekorasyon için kremanın hazırlanması

Sadece lor keklerini krema ile süslemek için kalır. Hazırlamak için kremayı (150 gr) alın, ısıtın, biraz limon ve portakal kabuğu ve kakao yağı (17 gr) ekleyin. Sonra beyaz çikolata (50 gr) ve süzme peynir (100 gr) koyun. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve daha sonra pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpılmalı ve tekrar krema (200 g) ilave edilmelidir. Hazır krem ​​buzdolabında birkaç saat demlenmelidir. Bundan sonra tekrar çırpılması gerekir.

Ve şimdi süzme peynirli kekleri krema ve çileklerle süsleyebilirsiniz.

Başka bir kek tarifi

Yine de ailenizi ve misafirlerinizi lezzetli hamur işleri ile şımartmaya karar verirseniz, size başka bir süzme peynirli kek tarifi sunmak istiyoruz. Bu tarifi hazırlamak için tamamen sıradan bir ürün seti ve basit bir teknoloji, kelimenin tam anlamıyla büyüleyici.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

1. Yumurtalar - 4 adet.
2. Süzme peynir - 0,4 kg.
3. Pudra şekeri - 200 gr.
4. Vanilin, kabartma tozu.
5. Tereyağı - 100 gr.

Bir karıştırıcı ile yumurtaları tozla yavaşça dövmeniz gerekir. Pudra şekeri miktarını kendiniz düzenleme hakkınız vardır. Daha sonra yumuşaklık verecek kütleye yağ ekleyin. Bundan sonra süzme peynir, vanilin ve kabartma tozu tanıtıyoruz. Tarçın da ekleyebilirsiniz. Hamurun mümkün olduğunca düzgün bir yapıya sahip olması için tüm kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın.

Silikon kalıpları tereyağı ile yağlayın (tereyağı eritmeniz gerekecek) ve ardından hamuru yayın. Bir kekin figürlü bir tepesini elde etmek istiyorsanız, kütleyi büyük bir torbaya yaymak daha iyidir. Formların en üste kadar doldurulmaması gerekir, çünkü hamur pişirme sırasında büyüyecektir. Fırının üst kısmı yumurta sarısı ile yağlanabilir. Ona güzel bir renk verecek.

Hamurlu kalıpların sıcak fırına atılması çok önemlidir. Cupcake'ler yüz seksen derecede elli dakika pişirilir. Bitmiş formda, kalıpların kendilerine soğumaya konmaları gerekir, daha sonra onları almak daha kolay olacaktır. Hamur işlerini üzerine yoğunlaştırılmış süt veya sıvı çikolata dökerek servis edebilirsiniz.

kek çeşitleri

Süzme peynir pişirme hakkında konuşursak, size keklerin sadece küçük çörekler şeklinde pişirilebileceğini hatırlatmak isterim. Büyük boy silikon kalıplar da satılmaktadır. Aynı hamurdan aynı tarife göre bir veya daha fazla büyük kek pişirebilirsiniz. Her şey duruma bağlı. Bazen porsiyonlu pişirme uygundur ve bazen büyük bir kek daha uygun görünecektir, çünkü aynı şekilde şuruplara batırılabilir, ayrı parçalar halinde kesilebilir ve krema ile sürülebilir. Harika bir tatlı tatlı yapar. Genel olarak, keklerle deney yapabilir ve ilginç ve sıra dışı bir şey yapabilirsiniz.

Büyük bir pastanın içinde, gözenekli hamuru eritecek ve ıslatacak rendelenmiş çikolata ilavesiyle çeşitli meyve ve çileklerin doldurulması varsa, çok lezzetli ve harika bir tatlı ortaya çıkacaktır. Bağlamda, böyle bir incelik parlak ve güzel olacak. Ve bitmiş kekin tadı, meyve şurubu ve çikolata sayesinde inanılmaz derecede yumuşak ve nemli olacaktır. Yukarıdan kuru meyvelerle süslenebilir. Genel olarak basit hamur işleri adeta bir pastaya dönüşebilir. Aynı zamanda yemek pişirmek için çok fazla zaman ve çaba harcamazsınız.

Son söz yerine

Bu yüzden, süzme peynirli keklerin nasıl pişirileceği hakkında konuştuk. Fotoğraflı bir tarif, bu tür ürünleri pişirme teknolojisini ve bunları dekore etme seçeneklerini anlamanıza yardımcı olacaktır. Bu tür hamur işlerini bir kez kendi başınıza pişirmeye çalıştıktan sonra, bunun hiç de zor olmadığını anlayacaksınız ve ailenizi her zaman kendi ev yapımı keklerinizle memnun edebilirsiniz.

Süzme peynir, çok yönlülüğü bakımından eşsiz bir üründür. Minimal bir dizi başka bileşenle birlikte, lezzetli ve farklı mutfak "hileleri" yapar. Ve silikon kalıplar, sunumu çeşitlendirmeye ve pişirmeyi kolaylaştırmaya yardımcı olur. Silikon kalıplarda süzme peynirli kekler için ilginç tarifler öğrenmenizi öneriyoruz.

Önce güvenlik!

Tüketicilerin yeni bir tür mutfak gereçlerine - silikon kaplara - karşı temkinli olduğu zamanlar neyse ki geride kaldı. Artık kendine saygısı olan her ev hanımının mutfağında silikon kalıplar bulunabilir. Ancak her madalyanın bir dezavantajı vardır. Bir anda yüksek talep ve düşük kaliteli ürünler raflara dizildi.

Silikon tencere seçerken ana tavsiye bir sertifikadır. Pişirme sadece lezzetli değil, aynı zamanda güvenli olmalıdır. Özellikle çocukların severek yediği bir yemek. Örneğin, diyet süzme peynirli kekler.

Düşük kaliteli gıda silikonunun dolaylı belirtileri koku ve kırılganlıktır. İyi bir silikon kalıp, kıvrımda fazla kokmamalı veya rengini değiştirmemelidir (beyaza dönmemelidir). Ayrıca güzel kokmamalı. Bazı durumlarda, bu daha da düşük kaliteli ürünlerin bir işaretidir.

Ve bir ipucu daha: aydınlığa acele etmeyin. Silikonun asit tonları kalitesi lehine konuşmaz.

"Silikon" kuralları

Silikon kalıplar fazla dikkat gerektirmez. Temizlemeleri kolaydır ve içlerinde yanan yiyecekler kalıntı bırakmadan kolayca silkelenir. Ancak tüm avantajlarının yanında konteynerlerin bazı dezavantajları da bulunmaktadır.

Her şeyden önce, bu onların istikrarsızlığıdır. En ufak bir yanlış hareket - ve içindekiler sıvıysa dökülebilir. Bu nedenle, bir kural vardır: önce silikon kalıplar sabit bir yüzeye yerleştirilir ve ancak daha sonra doldurulur. Bundan sonra onları hareket ettirmeye ve yeniden düzenlemeye gerek yoktur.

İkinci kural - asla bu formlarda bir şey kesmeyin. Silikon çok hassastır.

Silikon kalıplarda lorlu kekler: klasik bir taban tarifi

İçindekiler:

• Herhangi bir yağ içeriğinden 200 gr süzme peynir;
• 1 inci. Sahra;
• 3 yumurta;
• 120 gr tereyağı;
• 4 yemek kaşığı. ben. kuru üzüm (isteğe bağlı)
• 1.5 st. un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Dekorasyon için:

• 2 yumurta (sadece beyazları, sarısı hamura konulabilir);
• doğal veya güvenli yapay gıda boyaları.

Yemek pişirme:

Adım adım pişirme fotoğrafları içeren bu süzme peynirli kek tarifi, süzme peynirli kekler temasındaki pek çok varyasyonun temeli olarak kullanılabilir.

Ayrıca okuyun:

İçindekiler:

• 100 gr yumuşak süzme peynir;
• 1 kavanoz vanilyalı yoğurt;
• 3 sanat. ben. un (slayt ile);
• 1 yumurta;
• 100 gr kurabiye (tercihen çikolata);
• 50 gr tereyağı;
• 250 gr dondurulmuş vişne veya 1 yemek kaşığı. taze;
• 3/4 st. Sahra;

Yemek pişirme:

Bu keklerin hazırlanması temelde öncekilerden farklıdır.

1. Kurabiyeleri küçük kırıntılara ayırın ve yumuşak tereyağı ile karıştırın.
2. Elde edilen kütle (boyutlarına bağlı olarak) 4 silikon kalıba bölünür ve altta yoğun bir tabaka halinde serilir.
3. Süzme peyniri bir karıştırıcıda şekerle karıştırın veya bir kapta çok iyi ezin. Kütle topaksız, homojen olmalıdır.
4. Loruya yumurtayı, ardından yoğurdu ve unu ekleyin. Her şeyi çok iyi karıştırın.
5. Elde edilen kütlenin kısımlarını kumlu bir taban üzerinde kalıplara yayın.
6. Fırını 220C'ye ısıtın. Büyük bir ateşe dayanıklı kaba su dökün ve içine doldurulmuş silikon kalıpları yerleştirin. Su, kalıpların içeriğinin neredeyse ortasına kadar ulaşmalıdır. 30 dakika fırına koyun.
7. Bitmiş kekleri ancak tamamen soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın.
8. Kirazlardan çekirdekleri çıkarın, meyveleri bir kevgir içine koyun. Bir kaşıkla biraz karıştırıp biraz sıkabilirsiniz. Ekstra meyve suyuna ihtiyacımız yok.
9. Hazır keklerin üzerine kirazları yayın, pudra şekeri serpin.

Malzemeler ve pişirme teknolojisi, fotoğraflarla birlikte adım adım süzme peynirli kek tarifinde yukarıda verilmiştir. Ayrıca süzme peynirli muzlu kekler için bir taban olarak da kullanılabilir. Ancak kremin biraz çalışması gerekecek.

İçindekiler:

• 200 gr (küçük paket) ekşi krema - ağır krema ile değiştirilebilir;
• karanlık noktalar olmadan 2 muz;
• 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
• 1/2 poşet vanilya (vanilya yoksa vanilya şekeri de kullanabilirsiniz);

Yemek pişirme:

1. Ekşi kremayı pudra şekeri ile homojen ve kalın hale gelene kadar mikserle çırpın. Ekşi krema yerine yüksek oranda yağ içeren kremanız varsa, kalınlaşınca çırpmayı bırakın. Aksi takdirde, yağı ve serumu ayrı ayrı alabilirsiniz. Bununla birlikte, ekşi krema ile böyle bir talihsizlik de olabilir. Bu yüzden aşırıya kaçmayın.
2. Muzları temizleyip irice kırıyoruz ve blenderdan geçiriyoruz. Onlardan homojen bir havadar püre yapıyoruz.
3. Çabuk, karanlığa kadar muz püresini çırpılmış ekşi krema ile karıştırın.
4. Bitmiş kekleri kesiyoruz, bir çay kaşığı ile ortasından biraz hamur alıyoruz (böylesine nefis kaybolmaz!) Ve muzlu krema ile dolduruyoruz.

İçindekiler:

• 400 gr süzme peynir;
• 1/2 st. Süt;
• 1 s. vanilya şekeri;
• 40 gr jelatin;
• 100 gr şeker;
• herhangi bir çilek

Yemek pişirme:

1. Süzme peynir, süt ve şekeri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Jelatini paket talimatlarına göre hazırlayın. Çözünene kadar ısıtın.
3. Jelatini lor kütlesi ile karıştırın. Çıkarılabilir bir silikon kalıba dökün ve sertleşmesi için soğutun.
4. Soğuyan kekin üzerine çilekleri dizin. İstenirse pudra şekeri serpin. Lezzetli bir tatlı hazır!