Saf çikolatadan yapılmış çikolata kreması. Çikolata ezmesi - evde tatlı yapmak için en iyi tarifler

Herkesin bayıldığı çikolatayı ekmeğe sürmeyi tahmin eden adam gerçekten bir dahi. Dahası, adı uzun zamandır herkes tarafından biliniyor - Pietro Ferrero. Bu iyi düşünülmüş bir pazarlama taktiği değildi, tamamen yeni bir lezzet yaratma fikri erimiş çikolatalardan geldi. Ve böylece hem yetişkinlerin hem de çocukların bayıldığı bir ürün ortaya çıktı - makalemizin ana karakteri olacak çikolata ezmesi.

pişirme sırları

Bugün kesinlikle herhangi bir, hatta en küçük mağazadan satın alınabilir, ancak satın alınan ürünün kalitesinden çok az kişi memnun, çünkü oradaki kimyasal bileşenlerin sayısı basitçe yuvarlanıyor. İştah açıcı bir muamele kisvesi altında kıvam arttırıcılar, lezzet arttırıcılar, koruyucular ve boyalar yemek isteyen, özellikle de pişirildikten sonra, giderek daha az insan var. evde Makarna, mağazadan satın alınan kadar lezzetlidir. Ve en önemlisi, yapıldığı ürünlerin kalitesini kendiniz kontrol edersiniz.

Tatlının tadının kusursuz olmasına yardımcı olacak sırlar da var:

• Süt, maksimum yağ içeriğinin rustik veya mağazadan satın alınmış bir versiyonunu almak daha iyidir;
• Tereyağının bitkisel yağlar içeren margarin veya krema ile değiştirilmemesi tavsiye edilir;
• Bir tutam tuz eklediğinizden emin olun. Burada görevimiz tuzlamak değil, yemeğe yeni bir tat vermek. Tuz, olduğu gibi, macunun tatlılığını vurgular ve çikolatanın tadını daha doygun hale getirir;
• Buhar banyosunda pişirin. ateşte pişirmekten biraz daha uzun sürecektir, ancak tüm ürünler ısınacak ve yanmadan eşit şekilde karışacaktır.

Ancak, kalori içeriği çok yüksek olduğundan, kendi kendine pişirilen ürünler bile taşınmamalıdır - ürün grubuna bağlı olarak, 100 gramda 360 ila 560 kcal arasında değişmektedir.

Evde çikolatalı pasta yapmak için birçok seçenek var ama biz sizin için en popüler olanını seçtik. yemek tarifleri.

ev yapımı Nutella

İyi bilinen çikolata ezmesini kendiniz hazırlamak çok kolaydır. Bu, herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez, sadece biraz ilham ve en basit ürünler.

İçindekiler:

• şeker - 1 bardak;
• Süt - 1 bardak;
• Un - 1 yemek kaşığı (tepeleme);
• Tereyağı - 70 gram;
• Kakao - 2 yemek kaşığı;
• Öğütülmüş fındık - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Un ve kakaoyu bir süzgeçten eleyin ve şekerle karıştırın.
2. Sütü kaynatın ve içindeki tereyağını eritin.
3. Kuru malzemeleri sütle karıştırın ve kütleyi 10 dakika kısık ateşte veya su banyosunda kaynatın.
4. Fındıkları ekleyin, bir kavanoza dökün ve soğumaya bırakın, ardından buzdolabına gönderin.

Başlangıçta, macun çok kalın olmayacak, ancak endişelenmeyin - buzdolabında istenen kıvama ulaşacaktır. Tamamen sertleşmesi 3 ila 6 saat sürebilir.

Çikolatalı fındık ezmesi

Tarifte tereyağı olmadığı için düşük kalorili bir tatlı seçeneğidir. İkinci önemli artı, bu tür makarnaların pişirilmesine gerek olmamasıdır.

İçindekiler:

• Süt - 1 su bardağı (200 mi);
• Bitkisel yağ - 300 ml;
• Kakao - 3 yemek kaşığı;
• Süt tozu - 3 tuz kaşığı;
• pudra şekeri - 150 gram;
• Vanilin - tatmak;
• fındık - 1 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Fındıkları temizliyoruz, biraz kavurup doğrayalım.
2. Sütü 60 dereceye kadar ısıtıyoruz, kaynatmaya gerek yok.
3. Pudra şekerini ılık sütte eritin, ardından oraya bitkisel yağ gönderiyoruz. Bu karışımı blender ile 7-8 dakika çırpın. Bu süre zarfında kütle beyaza dönmeli ve kalınlaşmalıdır.
4. Sürekli çırpın, süt tozu ve kakao ekleyin. Kütleyi homojen bir kıvama getiriyoruz, ardından karıştırıcıyı kapatıyoruz.

Son adım, kıyılmış fındıkları ekleyip kavanozlara yerleştirmektir. Makarnanın koyulaşması yaklaşık 12 saat sürecektir, bu nedenle sabahları lezzetli bir kahvaltının tadını çıkarabilmeniz için akşamları pişirmek daha iyidir.

Çikolatalı fıstık ezmesi

Delicesine lezzetli ve kokulu tatlı, sadece tost veya kurabiyelere ek olarak kullanılamaz, kekler için mükemmel bir krema olacaktır.

İçindekiler:

• Kakao - 0,5 su bardağı;
• Fıstık - 2 su bardağı;
• Fıstık ezmesi - 3 yemek kaşığı;
• Pudra şekeri - ¾ su bardağı;
• Tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Fıstıkları soyup kavurun. Bunu yapmak için önce iyice durulamalı, fazla suyu bir elekle silkelemeli, ardından bir fırın tepsisine eşit olarak dağıtmalı ve yaklaşık 10 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına göndermelisiniz. Hazırlık, hoş bir aroma ve fındıkların altın rengi ile gösterilecektir.
2. Bitmiş somunları mümkün olduğunca çabuk karıştırıcıya yüklüyoruz ve yaklaşık 5-7 dakika öğütüyoruz.
3. Kıyılmış fındıklara toz fındık, kakao, tuz, 2/3 fıstık ezmesini ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

Aslında hepsi bu. Bitmiş ürünü deniyoruz, istenirse oraya biraz şeker veya tuz ekleyebilirsiniz. Kalan fıstık ezmesi ile çok kalın macun inceltilebilir. Kale ev yapımı çikolatalı fındık macun sıkıca kapatılmış bir kapta olmalıdır. Maksimum süre 1 haftadır, ancak kural olarak birkaç saat içinde yenir.

Yumurta ile yayılmış çikolata

Makarnalar için böyle sıra dışı bir ürünle karıştırmayın, çünkü tadı hiç hissedilmeyecek, ancak yumurtalar hamura hafiflik ve ferahlık verecektir. Ayrıca, böyle bir ürünün raf ömrünün önemli ölçüde daha az olacağı akılda tutulmalıdır, bu nedenle küçük bir porsiyon pişirmek daha iyidir.

İçindekiler:

• şeker - 1,5 su bardağı;
• Süt -1 bardak;
• Yumurta - 1 adet;
• Yer fıstığı - 1/3 su bardağı;
• Kakao - 1 yemek kaşığı;
• Un - 1 yemek kaşığı (slaytsız);
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtalar ve tereyağı önce buzdolabından çıkarılmalı, hazırlanmaları sırasında oda sıcaklığına gelmelidir.
2. Yumurta ve şekeri homojen bir kalın kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Dövmeye devam ederek, yavaş yavaş karışıma un ekleyin - kakao. Topakları önlemek için çırpma hızını azaltmak daha iyidir. Sonra çikolata kütlesine kıyılmış fındık ekleyin ve son olarak - yumuşak tereyağı. Kütle homojen hale geldiğinde blenderi kapatın.
4. Son olarak sütü ilave edip kaşıkla karıştırarak pişirin.
5. Makarnayı orta ateşte koyup kaynatın, ardından minimum ateş seviyesini ayarlayın ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika (su banyosunda - 20-25 dakika) kaynatın.

Macunun yoğunluğu size tam olarak uyduğunda, ısıyı kapatın ve sıkıca kapatılmış kaplara dökün. Soğumaya bırakın ve buzdolabına gönderin. Makarna zaten ılık olarak tüketilebilir, ancak soğuduktan sonra tadı çok daha zengin ve parlak olacaktır.

Ekmeğe çikolata sürmeyi ilk tahmin eden kişi Pietro Ferrero oldu. Eritilmiş tatlılar nedeniyle yeni bir incelik fikri ona geldi. Bugün hazır nefis satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Gerçek bir mutfak şaheseri hazırlamanıza yardımcı olacak birçok tarif var. Ev yapımı çikolata sosu, yetişkinler ve çocuklar arasında çok popülerdir.

Evde çikolata ezmesi nasıl yapılır - temel prensipler

Küçük satış noktalarından süpermarketlere kadar çeşitli mağazalarda hazır çikolata ikramları bulunur. Bu, cinsiyet ve yaştan bağımsız olarak tüm insanlara hitap edecek muhteşem lezzet tadı bir kez daha doğrulamaktadır. Ancak bitmiş ürünlerin bileşimi genellikle yapay katkı maddeleri içerir:

• koruyucular;
• tatlar;
• boyalar;
• lezzet arttırıcılar;
• kalınlaştırıcılar.

Ürünün raf ömrünü uzatmaya yardımcı olurlar. Aynı zamanda, çikolatalı hamurda her yıl daha az doğal içerik bulunur. Gerçek tadı hissetmek için evde çikolatalı macun tarifini kullanmak daha iyidir. Bugün ikramlar hazırlamanın farklı yolları var. Herkes, bireysel tercihleri ​​dikkate alacak seçeneği kendisi için seçecektir.

Bağımsız olarak hazırlanan çikolata ezmesinin tadı, satın alınan üründen daha düşük olmayacaktır.

Aynı zamanda, ev yapımı ikramlar, mağaza ürünlerinden çok daha faydalı olacaktır. Bu tür çikolatalı macunların ana avantajı, bileşimin tamamen yemeğin hazırlanmasını üstlenen kişi tarafından kontrol edilmesidir.

Bu, ürünün kalitesini garanti eder.

Lezzetli çikolata sosu yapmak için birkaç temel ilke vardır. Her hostes onları bilmelidir. Aralarında:

1. Süt sadece yüksek oranda yağ içeriği ile kullanılır. Rustik veya mağazadan satın alınabilir.
2. Çikolata soslu tariflerde tereyağı yerine sürmek veya margarin almak daha iyidir. Bir ürün seçerken, kompozisyona dikkat etmelisiniz. Bitkisel kökenli yağlar içermelidir.
3. İkramların hazırlanması sırasında, tarifi ne olursa olsun, 1 tutam tuz eklemeniz gerekir. Bu, bitmiş çikolata hamurunu alışılmadık bir tatla doldurmaya yardımcı olacaktır. Tuz gibi bir ürün sadece yemeğin tatlılığını vurgulayacak, çikolatayı ön plana çıkaracaktır.
4. Makarnanın buhar banyosunda pişirilmesi tavsiye edilir. Bu yöntem çok zaman alır, ancak yalnızca bitmiş yemeğin enfes tadını vurgulayacaktır. Bu, her bir bileşenin eşit şekilde ısıtılmasıyla elde edilir. Bundan sonra, macun bileşenlerinden birini yakma korkusu olmadan homojen bir kütle elde edilene kadar bir blender ile karıştırılabilirler.

Bugün kendi çikolatalı pastanızı yapmanın birçok farklı yolu var. Örneğin, fındıklı veya beyaz çikolatalı klasik versiyon. Ana şey, tarifi ne olursa olsun, ürünün yüksek kalorili içeriğe sahip olduğunu unutmamaktır. 100 gram bitmiş üründe 360-560 kcal vardır. Rakam, çikolata hamurunu oluşturan bileşenlere bağlı olarak dalgalanır. Bu nedenle figürüne dikkat eden kişiler bu tatlılığı dikkatli kullanmalı ve günlük diyetlerine sokmamalıdır.

Çikolatalı Süt Ezmesi Tarifi

Kendi çikolata kremanızı yapmak oldukça kolaydır. Ana şey, bunun için gerekli ürünleri önceden hazırlamak ve belirli bir eylem algoritmasını takip etmektir. Sonuç, tüm aile için lezzetli bir ikramdır.

En popüler incelik tariflerinden biri çikolatalı süt ezmesidir. Hassas bir tat elde etmek için yemeğin çeşitli özelliklerini dikkate almak gerekir. Aralarında:

1. Yemek pişirmek için yüksek oranda yağ içeren süt kullanılır. Mümkünse köy süt ürünleri almak en iyisidir.
2. Makarna normal çikolata yerine kakao tozu içeriyorsa daha lezzetli olur.

Bu basit püf noktalarını takip ederek, arkasında kremsi bir tat bırakan çok hassas bir çikolata ezmesi elde edebilirsiniz. Ana şey, evde çikolata ezmesi yapmayı bilmek. Öncelikle, bir mutfak şaheseri oluşturmak için ihtiyaç duyulacak belirli bir ürün seti hazırlamanız gerekir. Macun 2 parçadan oluşur: kuru ve sıvı. Her birinin kendi bileşenleri vardır.

Kuru kısım için aşağıdaki ürünleri alın:

• şeker - 2 su bardağı;
• un - 6 yemek kaşığı;
• 4 yemek kaşığı kakao tozu;
• hazır kahve - 2 çay kaşığı;
• vanilin - 1 gram.

Sıvı kısım aşağıdaki gibi bileşenlerden oluşur:

• yüksek oranda yağ içeren süt - 500 ml;
• tereyağı - 200 gr.

Belirli bir miktarda içerikten tam yağlı süt ve kakao bazlı ev yapımı çikolatalı macun tarifine göre, sonuç yaklaşık 1 kilogram bitmiş yemek olmalıdır.

Lezzetin kuru ve sıvı kısımları birbirinden ayrı hazırlanmalıdır. İlk önce yemeğin kuru kısmına geçmeniz gerekir. Çok basit bir şekilde hazırlıyor. Ürün listesindeki tüm bileşenler ayrı bir kapta karıştırılır.

Ardından sıvı kısmı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Burada süreç biraz daha karmaşıktır ve belirli bir sıra gerektirir:

1. Sütü özel bir kaba dökün.
2. Üzerine tereyağı ekleyin.
3. Eklenen malzemelerle birlikte kabı küçük bir ateşe koyun.
4. Süt kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
5. Kuru kısmı kaynayan sıvıya dökün.
6. Homojen bir kütle elde edilene kadar kuvvetlice karıştırarak gelecekteki çikolata hamurunu pişirmeye devam edin. Bu, bitmiş yemeğin kalitesini olumsuz yönde etkileyen topakların oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.
7. Gelecekteki makarnayı, kalınlaşmaması için birkaç dakika daha kısık ateşte tutun.
8. Bitmiş hammaddeyi uygun bir kaba dökün.

Makarna tamamen soğuduğunda bir kapakla kapatılabilir ve buzdolabına gönderilebilir. Ertesi gün ürün tamamen sertleşecek ve daha sonra kullanıma uygun hale gelecektir.

çikolatalı kakaolu macun nasıl yapılır

Hemen hemen her mağazada bulabileceğiniz Nutella gibi kakaolu çikolata serpme tatları. Ancak ev yapımı tatlıların ana avantajı, hostesin pişirme sürecinde kullandığı doğal bileşim ve kaliteli ürünlerde yatmaktadır. Tıpkı satın alınan bir ürün gibi, ev yapımı makarna da doğru kalınlığa sahiptir, bu da onu kurabiye veya tost üzerine sürmenizi sağlar.

Evde çikolatalı pasta yapmanın sırrı tarifte saklı. 2 çok önemli bileşen içerir: kakao ve fındık. İnceliği en hassas lezzetle dolduran onlardır.

Kakaolu ev yapımı çikolata sosu tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:

• süt - 4 su bardağı;
• şeker - 4 su bardağı;
• tereyağı - 100 gr;
• kakao - 6 yemek kaşığı;
• un - 4 yemek kaşığı;
• fındık - 3-4 yemek kaşığı;
• tuz - ½ çay kaşığı.

Ev yapımı ikramların ana avantajı, mağazada satılan ürünlerde kullanılan herhangi bir koruyucu ve koyulaştırıcının olmamasıdır. Bu sayede küçük çocuklara ve bu bileşenlere alerjisi olan kişilere bile çikolatalı macun verilebilir.

Ev yapımı nefis hazırlamak için aşağıdaki işlem sırasını izlemelisiniz:

1. Unu kakao ile karıştırın.
2. Elde edilen karışımı iyice eleyin.
3. Üzerine şeker ve tuz ekleyin, ardından her şeyi tekrar karıştırın.
4. Yavaşça sütü eklemeye başlayın. Bunu, her seferinde bileşimi iyice karıştırarak küçük porsiyonlarda yapmak en iyisidir. Bu, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.
5. Sütün tamamı verildikten ve iyice karıştırıldıktan sonra, elde edilen karışım küçük bir ateşe konabilir.
6. Karıştırmaya devam ederken karışımı kaynatın.
7. Fındıkları öğütün, yağla karıştırın ve kaynayan sıvıya her şeyi ekleyin.
8. Çikolata hamurunu istenilen yoğunluğa ulaşana kadar kaynatın.

Tüm adımlar tamamlandığında, ev yapımı Nutella özel bir kaba dökülmeli, tamamen soğumaya bırakılmalı, ardından buzdolabına konabilir. Tüm haneler, güzellikler için bu tariften memnun kalacak.

Evde çikolatalı pasta yapma videosu

Pişirmeden çikolatalı hamur

Bilinen tüm çikolatalı tarifler arasında hazırlaması en kolay olanlardan biri, kaynatma işlemi içermeyen olanıdır. Bu sayede incelik kısa sürede hazır olacak, hostesin çikolatadan bir mutfak şaheseri yaratmak için özel çaba göstermesine gerek yok.

Özel bir tat vermek için kıyılmış fındık veya diğer doğal aromaları kullanabilirsiniz. Örneğin, vanilya, tarçın veya limon kabuğu rendesi. Dekorasyon için pudra şekerine izin verilir. Değilse, sıradan şeker alabilir ve bir kahve değirmeni ile öğütebilirsiniz. Bileşen sayesinde kütle bileşimde homojen hale gelecektir.

Evde kakao bazlı çikolata ezmesi yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 150 ml süt. Önceden kaynatılmalı ve soğutulmalıdır;
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri;
• 1 poşet vanilya şekeri;
• 4 yemek kaşığı süt tozu;
• 4 yemek kaşığı kakao;
• 350 ml. sebze yağı. Kokusuz seçilmesi tavsiye edilir.

Her ev hanımı, belirli bir eylem algoritmasını takip ederse, fındıklı çikolata kütlesi hazırlayabilir. Aşağıdaki adımların adım adım yürütülmesini içerir:

1. Süte pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin.
2. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Elde edilen kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın, böylece tüm bileşenler iyice karıştırılır.
4. Kuru sütü dökün. Bunu her birinden sonra tekrar karıştırırken küçük porsiyonlarda yapmak daha iyidir. Bu, bitmiş ürünü olumsuz yönde etkileyecek topakların oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.
5. Süt tozu tamamen eklendiğinde, bitkisel yağ infüzyonuna geçebilirsiniz. Bu en iyi ince bir akışla yapılır.
6. Bundan sonra, bileşim koyulaşmaya başlayana kadar iyice dövülmeye devam edilmelidir.
7. Ardından, gelecekteki çikolatalı hamurdan 4 yemek kaşığı alın ve ayrı bir kaba aktarın.
8. Kalan kütleye kakao ekleyin ve ardından bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın.

Çikolatalı macunun satın alınmış bir ürün gibi görünmesi için bir cam kavanoz alıp kütleyi katmanlar halinde içine koymalısınız. Bu sayede ürün sadece harika bir tada sahip olmakla kalmayacak, aynı zamanda özellikle küçük çocuklar için görsel olarak çok çekici hale gelecektir. Bu ev yapımı incelikten herhangi bir yetişkini kulaklarından çekemeseniz de.

Sütlü çikolata kreması tarifi

Çikolatalı macun tarifi her ev hanımının cephaneliğinde olmalıdır. Bu yemek hem çocukları hem de yetişkinleri sevindirir. Ev yapımı çikolata sosu yapmanın farklı yolları vardır, ancak aşağıdaki tarifin uygulanması kolaydır ve tadı lezzetlidir. Ek olarak, pişirme işleminde, yemeği ek faydalı özelliklerle dolduran sadece doğal malzemeler kullanılır.

İnceliğin ana bileşeni süt tozudur. Ayrıca, bileşimde kakao bulunmalı, az ya da çok eklenmeli, bitmiş yemeğin çikolata aromasını ayarlayabilirsiniz. Her insanın kendi tercihleri ​​\u200b\u200bvardır: bazıları çikolatanın zengin tadını sever, diğerleri ise tam tersine ince bir aromaya sahiptir. Çikolata macununun tatlılığı da ayarlamaya tabidir. Eklenen şeker miktarına bağlıdır.

İnceliği faydalı niteliklerle doldurmak için ezilmiş fıstık veya başka bir tür fındık tozu ekleyin.

Süt tozu ilavesiyle klasik bir kakaolu çikolata ezmesi yapmak için, aşağıdaki ürün setini önceden hazırlamanız gerekir:

• 200 gr süt tozu;
• 250 gr toz şeker;
• 75 ml. su;
• 5-6 yemek kaşığı kakao tozu;
• 70 gr tereyağı;
• 1 poşet vanilya şekeri.

Eşsiz bir çikolata sosu hazırlamak için, pişirme işlemi sırasında birkaç önemli adım izlenmelidir. Bunlar şunları içerir:

1. İlk önce suya toz şeker eklemeniz gerekir.
2. Karışım, şurup haline getirilerek yavaş ateşe verilmelidir.
3. Üzerine tereyağı ekleyin.
4. Yağ tamamen eriyene kadar kaynatın, bileşimin düzgün bir kıvam elde etmesi için sürekli karıştırın.
5. Ayrı olarak, bir kap alın ve içine kuru sütü eleyin.
6. Dökme ürüne kakao ve vanilya şekeri ekleyin.
7. Şurubu, kuru ürün karışımına dökün, soğumasına ve kalınlaşmasına izin vermeyin.
8. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı veya blender kullanarak iyice karıştırın.

Buzdolabında hazır çikolata ezmesi uzun süre saklanabilir. Ana kabı ürünle kapatın. Ancak bu inceliğin uzun süre kalması pek olası değildir, hane halkı üyeleri hızlı bir şekilde tatlı kütleyi yerler.

Klasik çikolatalı hamur tariflerine ek olarak, pek de sıradan olmayan bir tarif var. Başlıca ayırt edici özelliği, beyaz çikolataya dayanmasıdır. Bu şekilde hazırlanan kitle, küçükten büyüğe herkese hitap edecek hassas bir tada sahiptir. Beyaz çikolata sosu yumuşaktır, tost üzerine yayılmasını veya sadece bir kaşıkla yemesini kolaylaştırır.

Tadı çeşitlendirmek istiyorsanız, bileşime aşağıdaki bileşenlerden bir veya daha fazlası eklenebilir:

• vanilya;
• kıyılmış fındık;
• hindistan cevizi rendesi.

Her biri, bitmiş yemeğe alışılmadık bir tat verecek. Beyaz çikolata ezmesi, ayrı bir bağımsız yemek olarak servis edilebilir veya iyi bilinen tatlılara eşlik edebilir. Her iki durumda da, lezzetli çıkıyor.

Bir incelik hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• tereyağı - 200 gr;
• beyaz çikolata - 200 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 400 gr;
• vanilya, kıyılmış fındık veya hindistancevizi gevreği - tatmak.

Yemeğin pişirilmesi aşağıdaki adımları içerir:

1. Beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırın. Üzerine tereyağı ekleyin.
2. Tereyağı ve çikolata içeren kabı bir su banyosuna koyun.
3. Karışımı nazikçe karıştırın.
4. Yoğunlaştırılmış sütü yavaşça tanıtmaya başlayın. Bileşenlerin birbiriyle iyi karışması için minimum hızda bir mikser veya bunun için çırpma teli kullanmak gerekir.
5. Kompozisyon homojen bir kütle kazandığında, zevkinize göre seçilen malzemeleri eklemek sıkıcıdır. İsteğe bağlı olarak sadece 1 tanesini veya hepsini birden ekleyebilirsiniz. Sonunda hangi tadı almak istediğinize bağlı.

Tüm bileşenler eklendiğinde ve bileşim iyice karıştırıldığında buzdolabına gönderilebilir. Burada çikolatalı macun 3-4 saat kalmalıdır. Bu süre zarfında, yeterince kalınlaşacaktır.

Çikolatalı hamur yapmak klasik tariflerle sınırlı kalmamalıdır. Hostes gerçekten sıradışı ve lezzetli lezzetler elde etmenin farklı yollarını ne kadar çok bilirse, tüm aile üyeleri onu o kadar çok takdir edecektir. Evde çikolata sosu yapmanın en ilginç yöntemlerinden biri baz olarak muz kullanmaktır. Bu mutfak şaheseri yarın çocuklara ve yetişkinlere verilebilir veya kütleyi kekleri ıslatmak için kullanabilirsiniz.

Evde lezzetli fındıksız çikolata sosu hazırlamak için aşağıdaki gibi bileşenleri hazırlamanız gerekir:

• muz - 3 adet;
• portakal - 1 adet;
• bitter çikolata - 100 gr;
• toz şeker - 2-3 yemek kaşığı;
• vanilin - 1 gr.

Pişirme işlemi mutlaka reçelin portakal ve muz bazında pişirilmesiyle başlamalıdır. Bunu yapmak için, narenciye sadece meyve suyu sıkılır ve meyvelerin geri kalanı basitçe kesilir. Her iki bileşeni de iyice karıştırın ve onlara şeker ekleyin. Elde edilen kütle ile kap küçük bir ateşe konur ve yavaş yavaş kaynatılır. Kompozisyonun biraz kaynaması için birkaç dakika ateşte bırakın. Hazırlık derecesi muz tarafından belirlenebilir. Karışımı homojen bir kütle haline getirecek şekilde tamamen yumuşamaları gerekir.

Kompozisyon sıcakken, önceden parçalara ayrılmış çikolatayı hızlı bir şekilde eklemek sıkıcıdır. Sonra buraya vanilin dökün ve tüm çikolata eriyene kadar kütleyi iyice yoğurmaya başlayın. Bu olduğunda, gelecekteki macunun biraz soğumasına izin verilmeli ve ardından kütleyi daha homojen ve havadar hale getirmek için bir karıştırıcı kullanılmalıdır. Ev aletleri asla sıcak yiyecekleri karıştırmak için kullanılmamalıdır. Yüksek kırılma riski vardır.

Blender ile yapılan işlemler tamamlandıktan sonra çikolata-muzlu macun buzdolabından çıkarılmalıdır. Burada nihayet kalınlaşacak ve tamamen kullanıma hazır olacaktır. Tatlı kütle 2 hafta saklanabilir.

Unsuz çikolatalı hamur

Unsuz hazırlanan çikolatalı hamur için evrensel bir tarif var. Ev yapımı incelik, kekleri, kekleri süslemek için veya sabah kahvenize mükemmel bir katkı olacak bağımsız bir tatlı olarak uygundur.

Çikolatalı macun yapmak için aşağıdaki bileşenleri önceden hazırlamanız gerekir:

• 8 yemek kaşığı kakao tozu;
• 180 gr tereyağı;
• 200 ml. % 2.5 yağ içeriğine sahip süt;
• 200 gr şeker;
• 180 gr %20 ekşi krema;
• 1 paket vanilya.

Bu tarifi yapmak kolay ve hızlıdır. Fındıksız çikolatalı hamur yapsanız bile çocuklar ve yetişkinler buna bayılacak.

Önce şeker, kakao tozu ve süt karıştırılır. Bundan sonra, bileşime vanilin ve eritilmiş tereyağı eklenir. Kütlede topaklar oluşmadığından emin olarak her şey homojen bir duruma tekrar karıştırılır.

Gelecekteki çikolatalı hamurlu kabı ateşe koyun ve orta ateşte pişirin. Tatlı kütle periyodik olarak bir çırpma teli ile dövülmelidir. Bu, tutarlılığın tek tip olmasına yardımcı olacaktır.

Kaynatmadan önce bileşime ekşi krema eklenir ve ayrıca bir çırpma teli ile çalışmaya devam edilir. Bu, macun doğal bir kıvam alana kadar sürekli yapılmalıdır. Çırpıcı ile sürekli karıştırmak, yemeği bozacak yanma riskini de önleyecektir. Macun kaynadığı andan itibaren, kütle kaynatılır, 15 dakika daha çırpma teli ile sürekli karıştırılır.

Bundan sonra çikolatalı macun soğumaya bırakılmalı ve daha sonra bir kavanoza dökülerek buzdolabında saklanmalıdır.

Tatlı çikolata ezmesi! Hem büyük hem de küçük onu seviyor. Sabahları kahvaltıda taze bir parça beyaz veya tostu kalın bir çikolatalı hamur tabakasıyla yaymak ne güzel ama ne yazık ki artık oldukça pahalı bir zevk haline geldi. Evet ve bitmiş ürünün bileşimi arzulanan çok şey bırakıyor: hurma yağı, yayılmış, E kısaltmasına sahip çeşitli bileşenler herhangi bir sağlık yararı sağlamayacaktır.

Bu durumdan kurtulmanın en iyi yolu evde çikolatalı pasta ve bugün sayımızda detaylı bir fotoğraflı tarifimiz var.

evde yemek tarifi

Kompozisyon çiğ yumurta içerir, ancak bu sizi korkutmasın, çünkü pişirme sonucunda ısıl işleme tabi tutulurlar. Tatmak için bitmiş ürüne öğütülmüş fındık ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• un - 4 yemek kaşığı;
• şeker - 2 su bardağı;
• kakao - 3 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri (10 g) - 1 paket;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı;
• süt - 1,5 su bardağı.

Pişirme işlemi:

Yumurtaları bir mikser ile çırpın veya sertleşene kadar çırpın.

Yavaş yavaş şeker, vanilya şekeri ekleyin, 5-10 dakika daha çırpmaya devam edin.

Kakao ekleyin, unu karıştırın.

Yumuşatılmış tereyağını gelecekteki çikolata ezmesine koyun, çırpın.

Sütü dökün.

Her şeyi tekrar hareket ettirin.

Karışımınızı metal bir kaba veya tavaya dökün, yavaş ateşe koyun ve sürekli karıştırarak çikolata kütlesini kaynatmaya başlayın. Karışımın yanacağından korkuyorsanız, bir su banyosunda kaynatın, ancak zamanla ateşten daha uzun sürmez.

Kütle kalınlaştığında, kaynar su ile ıslattıktan veya mikrodalgada sterilize ettikten sonra cam kavanozlara dökün.

Ev yapımı çikolatalı pastayı buzdolabında saklayın.

Ürün bir dilim somun üzerine yayılabilir, rulolar, kreplerin üzerine dökülebilir.

Makarnaya lezzet katmak için kavrulmuş kıyılmış fındık eklenebilir.

Çikolatalı macun, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilen, çikolata ve tereyağından yapılan, çoğunlukla kıyılmış fındıklarla yapılan kalın bir tatlıdır. Makarnanın bir varyasyonu, erimiş fındığı ekmek dilimlerine yaymak için kullanan Pietro Ferrero tarafından icat edilen popüler Fındık Nutella'dır.

Fotoğrafta - öğütülmüş fındık ve çikolatadan yapılmış deha Ferrero'nun tarifine göre ev yapımı çikolata ezmesi. Tavsiyesine göre böyle bir macun beyaz ekmeğe yayılabilir veya dondurma, kekler, kekler vb. Tarifine eklenebilir.

Videoda, şenlik masasındaki tatlılar için bir dolgu ve dekor olarak çikolatalı macun sunulmaktadır:

Evde çikolatalı fındık ezmesi nasıl yapılır?

Evde çikolata ezmesinin nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek var: biri hiç ısıtmadan yapıyor ve buzdolabında bir gece ısrar ediyor, biri yumurta ekliyor ve fındık eklemiyor - birçok fikir var. Makarnayı bu kadar basit bir tarife göre pişirmeye çalışın (her şeyle ilgili her şey 40 dakikadan fazla sürmez) ve hazırlık sürecinin yaratıcı olmasına rağmen, ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık olmadığını anlayacaksınız. .

• 2 gr. Sanat. Süt;
• 2 gr. Sanat. Sahra;
• 1 gr. Sanat. fındık (badem veya fındık);
• 100 gr tereyağı;
• 3.5 sokak. ben. ;
• 2 yemek kaşığı. ben. un.

Somunlar önce kurutulmalı, soyulmalı ve bir blender ile doğranmalıdır.

Tüm malzemeleri (fındık ve tereyağı hariç) bir kapta ocakta ve kısık ateşte sürekli karıştırarak karıştırın, kütlenin kaynamasını bekleyin. Daha sonra üzerine fındıkları ilave edip yağı koyun. Yaklaşık 15 dakika koyulaşana kadar pişirin.

Kütle tamamen soğuduktan sonra masaya servis yapabilirsiniz. Ve hiç şüphe yok ki, tadı ve aromasına hayran kalan misafirleriniz, ev yapımı çikolatalı pastanın nasıl yapıldığının sırrını ortaya çıkarmanızı bir kereden fazla isteyecektir.

Ev yapımı çikolatalı kakao yağı tarifi

Klasik mağazadan satın alınan Nutella'nın tadına benzer, kakao ve fındıktan yapılan ev yapımı çikolata sosu elde edilir. Tutarlılığı da tatmin edici değil: kalın ve elastik, hem kurabiyelere hem de tostlara mükemmel şekilde yayılır.

• 4 gr. Sanat. Süt;
• 4 gr. Sanat. Sahra;
• 100 gr tereyağı;
• 6 sanat. ben. kakao;
• 4 yemek kaşığı. ben. un;
• 3.5 yemek kaşığı fındıklar;
• 0,5 çay kaşığı tuz.

Kakaolu çikolatalı macun tarifinde koruyucu ve kıvam arttırıcı bulunmadığından hem alerjisi olanlar hem de küçük çocuklar için uygundur.

Unu kakao ile birlikte eleyin, şeker ve tuzu karıştırın ve topaklanma riskini en aza indirmek için sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin.

Bu karışımı minimum aleve koyun ve tekrar karıştırarak kaynatın. Kaynayan kakaoya önceden doğranmış fındıkları tereyağı ile ekleyin ve macun tamamen kalınlaşana kadar karıştırarak pişirin.

Nutella'yı soğumaya bırakın, bir saklama kabına aktarın ve soğutun.

Nutella Çikolatalı Pasta: Ev Yapımı Bir Tarif

Ev yapımı Nutella çikolatası, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetlidir, çünkü yalnızca en taze ürünleri, seçilmiş kuruyemişleri ve birkaç damla aşk özü içerir. Çocuğunuza Kinder Surprise'dan sonra en sevdiği ikramın ne olduğunu sorun ve bunun Nutella olduğunu duyma olasılığınız daha yüksek olacaktır. Çikolatalı macun tarifi çok basittir ve bebeğiniz için kendiniz hazırlamanızı kolaylaştırır.

• 1 gr. Sanat. Süt;
• 1 gr. Sanat. Sahra;
• 100 gr yağ;
• 100 gr fındık veya fıstık;
• 2 yemek kaşığı. ben. kakao;
• 1.5 st. ben. un.

Somunları, örneğin bir blender ile sizin için uygun bir şekilde öğütün ve gelecekteki macunun geri kalan bileşenlerini birlikte karıştırın.

Sütü kaynatın ve kuru karışımı doğrudan kaynayan sıvıya dökün. Gelecekteki macun tekrar kaynayana kadar karıştırın ve ardından yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.

Süt kütlesi tamamen homojen hale geldiğinde, macun üzerine eşit olarak dağılmaları için karıştırmaya devam ederek fındıkları dökmekten çekinmeyin.

Bitmiş sıcak makarnayı yarım litrelik bir saklama kabına dökün, soğutun, kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın.

Ev Yapımı Çikolata Fıstık Ezmesi

Çikolatalı fıstık ezmesine bir alternatif, bitmiş ürüne özel bir doku sağlayan yumurta ile yapılır.

• 2 gr. Sanat. Süt;
• 2 gr. Sanat. Sahra;
• 1 gr. Sanat. yer fıstığı
• 2. yumurtalar;
• 3 sanat. ben. kakao tozu;
• 4 yemek kaşığı. ben. un;
• 1 çay kaşığı Tereyağı.

Fotoğraf, evde pişirme aşamalarında çikolata ezmesini göstermektedir.

Fıstıkları kavurun. Bu, kuru bir tavada veya fırında yapılabilir veya hemen soyulmuş ve kavrulmuş fıstık satın alabilirsiniz. Tuzlu da alırsanız, biraz tuzlu karameli anımsatan bir macun elde edersiniz.

Fıstık çekirdeklerini bir blender, kahve değirmeni, harç veya oklava ile öğütün.

Yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın, böylece ılık ve yaklaşık oda sıcaklığında olurlar. Şekerle köpürene kadar mikserle çırpın ve mikseri kapatmadan unu karışıma ekleyin.

Çırpma işlemindeki son adım, fındık ve yumuşak tereyağının eklenmesi olacaktır.

Karıştırıcıyı kapatın, sütü ekleyin, elde edilen karışımı karıştırın ve minimum ısıda ocaklara koyun. Karıştırmayı durdurmadan 20-30 dakika kaynatın.

İstenilen yoğunlukta macun elde edildikten sonra ateşi alın ve uygun kaplara aktarın. Soğuduktan sonra makarna servis edilebilir.

Çikolatalı süt ezmesi: sütlü tatlı nasıl yapılır

Sütle yapılan çikolatalı macun özellikle yumuşak çıkıyor, içindeki ana şey yağlı ev yapımı süt ve kakao (çikolata değil!) Ve evet, içinde fındık yok. Tadı çok hassas, kremsi ve hazırlık iddiasız. Dene.

Kuru kısım için:

• 2 gr. Sanat. Sahra;
• 6 sanat. ben. un;
• 4 yemek kaşığı. ben. kakao "Altın Etiket";
• 2 çay kaşığı hazır kahve;
• 1 gr vanilin.

Sıvı kısım için:

• 500 ml yağlı süt;
• 200 gr tereyağı.

Bu oranlardan yaklaşık bir kilogram bitmiş çikolata ve süt ezmesi elde edersiniz.

Kuru malzemeleri birlikte karıştırın ve küçük bir kapta bir kenara koyun.

Sütü tereyağı ile birlikte küçük bir ateşe koyun ve süt kaynayana kadar yavaşça ısıtın. Kuru karışımı kaynayan sıvıya dökün ve topak oluşumunu önlemek için kuvvetlice karıştırın. Makarna kabını birkaç dakika daha kalınlaştırıcı plaka üzerinde tutun ve ardından makarnayı bir kaba veya kavanoza boşaltın. Kütle tamamen soğuduktan sonra, bir kapakla kapatılabilir ve nihai yoğunluğu elde etmek için 24 saat buzdolabına konulabilir.

muzlu çikolata sosu tarifi

Muz reçeli tarifini evde çikolatalı macun tarifinin temeli olarak alır ve çikolatalı krema ile birleştirirseniz, bir tatlı şaheseri elde edersiniz. Kahvaltıda kızarmış ekmekle servis edilebilir veya kek katmanları ile bulaşabilir - şaşırtıcı derecede iyi çıkıyor.

• 3 muz;
• 1 portakal;
• 100 gram;
• 2-3 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 1 gr vanilin.

Böylece, muzlu çikolata ezmesinin hazırlanması, portakal-muz reçelinin pişirilmesiyle başlar. Bunu yapmak için muzları soymanız ve kesmeniz gerekir ve bir portakaldan sadece suyuna ihtiyacınız vardır. Bunları karıştırın, şeker serpin ve ocağın minimum alevinde kaynatın. Muz tamamen yumuşayana ve kütle homojen hale gelene kadar birkaç dakika pişirin.

Gelecekteki macuna çikolata ve vanilin parçaları ekleyin, karıştırın, tüm çikolata eriyene kadar bekleyin, ardından ocağı kapatın ve kütleyi hafifçe soğumaya bırakın.

Macun sadece biraz ılık olduğunda, pürüzsüz ve havadar bir kıvama gelinceye kadar bir blender ile dövülebilir. Sıcak makarna bir blender ile karıştırılmamalıdır, çünkü zarar görme riski vardır.

Makarnayı buzdolabına koyun ve 2 haftaya kadar orada saklayın.

Bu lezzetli çikolatalı macun hiç yoktan hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bunun için ürünler her normal ailede sürekli olarak bulunduğundan.

Sadece kurabiye ile yiyebilirsiniz. Ayrıca makarna, dekorasyon için veya şekerlemeler için dolgu olarak çok uygundur. Sonuçta, bitmiş formda oldukça kalın.

Ve hiçbir şey pişirmenize bile gerek yok, sadece bir blender ve aşağıdaki ürünleri alın:

• Sıvı süt (oda sıcaklığında gerekli) - 80 mililitre
• Süt tozu veya nişasta - 1,5 yemek kaşığı
• pudra şekeri - 40 gram
• Vanilin - tatmak
• Bitkisel yağ (soğuk değil) -120 mililitre
• Fındık (herhangi bir) - 20 gram
• Kakao tozu - 1.5 yemek kaşığı

• Sütü blender bardağına dökün
• Ayrı bir kapta süt tozunu vanilya ile karıştırın

• Pudra şekeri ve vanilin karışımını sütün içine dökün ve bitkisel yağı dökün.

• Kalın olana kadar dövmeye başlayın. Ve tabii ki sıvı süt doğru sıcaklıkta değilse, burada kalınlaşma hemen gerçekleşir.

• Süt tozu ve kakaoyu kütleye dökün. Malzemeleri iyice karıştırmak için daha fazla çırpın.

Makarna neredeyse hazır. Ve şimdi isterseniz fındık eklemeniz gerekiyor.

• Bir karıştırıcıda ezilmeleri gerekir, ancak farklı bir kapta. Onları toz haline getirin, çikolatalı hamura dökün ve iyice karıştırın. En lezzetli çikolatalı macun yemeye hazır!

Çikolatalı hamurun geri kalanını buzdolabına koyun, yarın daha da lezzetli olacak.

Bu YouTube'dan bir video