Рецептите за яйчена салата са прости и вкусни. Яйчени салати

Основата на повечето яйчени салати са твърдо сварени кокоши яйца. Ароматните акценти се създават с помощта на дресинги, подправки и допълнителни съставки.

Време за готвене: 15 минути.

съставки

4 кокоши яйца;
4 супени лъжици сметана;
връзка зелен лук;
сол и черен пипер - на вкус.

Подготовка

Време за готвене: 15 минути.

съставки

3 пилешки яйца;
3 малки пресни домати;
1 глава лук;
3 супени лъжици сметана;
китка копър;
сол, смлян черен пипер и сух чесън - на вкус.

Подготовка

Нарежете доматите и твърдо сварените яйца на едри кубчета. Напротив, копърът и лукът се нарязват на ситно. Последният може да се залее с вряща вода, за да се премахне излишната горчивина.

Комбинирайте всички съставки в голяма купа и разбъркайте. Тази салата върви добре с крутони и крутони.

Време за готвене: 20 минути.

annahoychuk/Depositphotos.com

съставки

3 пилешки яйца;
2 стръка целина;
2 връзки копър;
1 връзка зелен лук;
2 супени лъжици майонеза;
1 супена лъжица дижонска горчица;
1 супена лъжица каперси или 1 кисела краставица;
½ чаена лъжичка червен пипер;
кайен и прясно смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Измийте и нарежете на ситно целината, зеления лук и копъра. Нарежете каперси или кисела краставица.

Нарежете сварените яйца на кубчета. Комбинирайте със зелените. Пипер и сезон с майонеза и горчица.

Може да се сервира с крекери или чипс. Тази салата също често се пълни в сандвичи или пита хляб.

Време за готвене: 20 минути.

povar.ru

съставки

5 пилешки яйца;
500 г шунка;
1 черен пипер;
1 прясна краставица;
китка копър;
сол, черен пипер и майонеза - на вкус.

Подготовка

Тази салата е подходяща както за ежедневна, така и за празнична трапеза.

Докато яйцата се варят и изстиват, измийте чушката и краставицата и нарежете зеленчуците на лентички. Нарежете копъра и отцедете течността от консервата с царевица.

Нарежете едро яйцата, комбинирайте ги със зеленчуци, царевица и билки. Сол, черен пипер и подправка на салатата.

Време за готвене: 20 минути.

relishingit.com

съставки

5 пилешки яйца;
1 авокадо;
1 глава червен сладък лук;
2 супени лъжици гръцко кисело мляко;

Подготовка

Докато яйцата се варят, пригответе дресинга. Смесете киселото мляко, горчицата, лимоновия сок, сол и черен пипер.

Обелете и нарежете лука на ситно. Ако използвате обикновен лук вместо сладък червен, залейте го с вряла вода. Това ще премахне излишната горчивина.

Нарежете пулпата и яйцата на кубчета. Комбинирайте всички съставки, оставете да вари. Салатата може да се сервира в тарталети или върху листа от маруля.

Време за готвене: 20 минути.

съставки

3 пилешки яйца;
500 г скариди с черупки;
1 прясна краставица;
3 супени лъжици сметана;
1 чаена лъжичка дижонска горчица;
1 чаена лъжичка лимонов сок;
китка копър;
сол и смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Сварете яйцата и скаридите. Вкусът на салатата ще бъде по-изискан, ако използвате пъдпъдъчи яйца вместо пилешки (имате нужда от два пъти повече). Скаридите трябва да се сварят в подсолена вода, след това да се охладят и обелят. Ако са малки, не е нужно да ги режете.

Яйцата се нарязват на едри кубчета, а краставицата на лентички. Накълцайте копъра.

Комбинирайте всички съставки в една купа, добавете сол, черен пипер и подправете със заквасена сметана, горчица и лимонов сок. Сервирайте върху листа от маруля, крекери или тарталети.

Време за готвене: 25 минути.

съставки

4 кокоши яйца;
250 г корейски моркови;
1 кутия консервирана царевица;
1 супена лъжица брашно;
сол и майонеза - на вкус;
растително масло.

Подготовка

Салатите с така наречените яйчени палачинки са не по-малко популярни. По същество представлява омлет (понякога с брашно, понякога без), нарязан на ивици. Има много опции за допълнителни съставки.

И така, разбийте яйцата с вилица. Посолява се и се добавя брашното. След това изпечете тънки палачинки от получената смес в добре загрят тиган, намазан с растително масло. Когато изстинат се навиват на рула и се нарязват на ленти.

В дълбока купа смесете корейски моркови, яйчени палачинки и царевица (не забравяйте да източите течността от буркана). Подправете с майонеза.

Ако не харесвате корейския вкус, можете просто да използвате моркови, пържени с лук. Към тази салата може да добавите и пушено пилешко бутче или друго месо по ваш избор.

Време за готвене: 40 минути. Ако вече имате сварено пиле, можете да го довършите за 25 минути.

съставки

5 пилешки яйца;
300 г пилешко филе;
1 глава червен сладък лук;
1 консерва зелен грах;
1 скилидка чесън - по желание;
сол, черен пипер и майонеза - на вкус;
растително масло.

Подготовка

Докато филето се вари, изпечете палачинките. За да направите това, счупете едно по едно яйце в малка купа. Всеки трябва да бъде осолен, поръсен с черен пипер и разбит. Понякога към яйчената смес се добавя и лъжица мляко или царевично нишесте. Едно яйце - една палачинка. Пекат се бързо, трябва да ги следите.

Нарежете готовите палачинки и пилешкото месо на лентички. Нарежете лука на половин пръстени. Отцедете течността от буркана с грах. Смесете всички съставки в дълбока купа, подправете с майонеза и сервирайте.

Ако желаете, можете да добавите още чесън, прекаран през пресата. Също така към тази салата често се добавят мариновани гъби.

Яйчената салата се приготвя от продукти, които лесно се намират в хладилника. Това са яйца и някои зеленчуци. Всяка домакиня на празник се стреми да изненада гостите си с обилни и вкусни ястия. Варените яйца са скучни за ядене просто така, но бързо могат да се превърнат в проста, вкусна салата. Яйчените салати могат да се ядат по всяко време на деня, те са евтини и вкусни.

Салата с лук и яйце

съставки:

2 глави лук,
5 яйца
100 г гъша мазнина,
млян черен пипер,
сол и магданоз.

Приготвяне:

Лукът се обелва, нарязва се на ситно, посолява се и се оставя да вари 30 минути.
Сварените яйца нарязваме на ситно с нож.
Нарязваме гъшата мазнина на парчета, но вместо нея можете да използвате пилешка мазнина.
След като смесите съставките, ги поръсете с черен пипер и сол.
След смесване го поставете на купа в купа за салата.
Тази салата служи и като предястие, поднесено върху хляб.

Салата с яйца и домати

съставки:

5 броя. яйца,
5 броя. домати,
1 чаша заквасена сметана,
копър, магданоз,
сол.

Приготвяне:

Нарежете яйцата и доматите на филийки.
Заквасената сметана се допълва с нарязан копър, магданоз и сол за приготвяне на дресинг.
Сместа се изсипва в купа с доматите и яйцата.
Отгоре се слагат пресни билки.

Тиквена салата с яйце

съставки:

200 г тиква,
3 яйца,
1 глава лук,
1/2 чаша кефир,
30 г магданоз,
3 скилидки чесън,
4 с.л. л. растително масло,
сол и смлян пипер.

Приготвяне:

Първо, нека започнем да приготвяме соса. Първо приготвяме соса. Магданозът се нарязва на ситно и се добавя към кефира.
Допълваме сместа и със счукани скилидки чесън, сол, черен пипер и слънчогледово олио. Консистенцията на соса трябва да е еднородна.
След това правим самата салата. Измитата тиква се отстранява от семките и се нарязва на ивици. Почистваме и нарязваме лука.
С остър нож нарежете твърдо сварените яйца на ситно.
След като смесите, сложете всички подготвени съставки в купа за салата.
След това използвайте соса, за да залеете ястието.

Салата с риба и яйце

съставки:

250 г филе от пикша,
3 кисели краставички,
4 яйца,
1 ч.ч. хрян
0,5 чаши майонеза,
1 глава лук.

Приготвяне:

Сваряваме филето от пикша и яйцата, които нарязваме на колелца.
По същия начин накълцайте лука.
Нарежете пикшата на парчета.
Обелете краставиците и ги нарежете на кубчета.
В купа за салата съставките се подреждат на слоеве: яйцата и лукът действат като първи слой, след това нареждаме филето от пикша, а последните са киселите краставички.
Върху салатата се изсипва дресинг, тоест майонезата и хрянът се смесват.
Салатата ще бъде украсена със зеленчуци и кръгчета яйца.

Салата с пиле и яйца

съставки:

100 г картофи,
100 г пилешко месо,
1 кисела краставица,
2 яйца,
1 цвекло,
1 прясна краставица,
2 с.л. л. масло,
2 ч.ч. трапезен оцет,
смлян пипер,
горчица и сол.

Приготвяне:

Свареното пилешко месо, картофите и цвеклото се нарязват на кубчета.
Маринованите и пресни краставици, както и яйцата, се нарязват на ситно.
След като смесите всички продукти, ги разбъркайте.
За приготвянето на дресинга използваме масло, оцет, горчица, черен пипер и сол. Тази смес е подходяща за добавяне към готова салата.
Съдът се поставя в хладилник за 30 минути.

Салата с черен пипер и сирене

съставки:

100 г сирене Рокфор,
1 глава лук,
1 ч.ч. кимион,
7 яйца,
50 мл. лимонов сок,
1 черен пипер,
смлян черен пипер и сол.

Приготвяне:

Сварете яйцата, обелете ги и ги нарежете.
Режим чушка на кубчета.
Лукът се нарязва на ситно.
Направете дресинг за салата: разбийте лимоновия сок, черния пипер, солта, кимиона и слънчогледовото олио.
След като смесите основните компоненти на ястието, го залейте с дресинга.
Оставете в хладилника за 30 минути, за да стегне салатата.
След това настържете сиренето на ситно ренде и поръсете ястието.

Добър апетит!

Яйцата са продукт, който почти винаги е в хладилника. Освен това яйцата се съчетават добре с други продукти, което ви позволява да ги добавяте към всякакви ястия. Тяхната наличност и високи хранителни свойства говорят в полза.

Освен това яйцата могат да се варят, пържат, да се добавят към коктейли, да се прави яйчен ликьор и да се добавят към различни ястия и печива по време на готвене.

Яйчена салата - приготвяне на храна

Преди готвене яйцето трябва да се измие - това ще го почисти от вредни организми и мръсотия. Когато едно яйце се измие с топла вода (около 45°C), вътре в яйцето се създава налягане, което предотвратява навлизането на бактерии в яйцето. Студената вода може да предизвика обратен ефект.

За приготвяне на салати яйцата обикновено се варят. При готвене можете да добавите сол към водата - това ще предотврати напукването на яйцата. За да приготвите рохки яйца, варете ги във вряща вода за 2-3 минути; за готвене на яйца „в торба“ - 5-6 минути; за готвене на твърдо сварени яйца - 8-9 минути.

Яйчена салата - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Провансалска салата

Оригинална салата, която благодарение на соса с жълтъци има несравним вкус. Подходящи както за ежедневна, така и за празнична трапеза.

съставки:
4 твърдо сварени яйца,
0,5 глави маруля,
2 супени лъжици каперси,
100 грама консервиран артишок,
4 домата
счукана скилидка чесън,
20 броя маслини,
4 супени лъжици бял винен оцет,
6 супени лъжици зехтин,
сол.

Метод на готвене:

1. Трябва да приготвите соса. За да направите това, отстранете жълтъците от 2 яйца. Обелете и наситнете чесъна. Жълтъците, оцета, чесъна и зехтина се разбъркват старателно. Всичко това се овкусява с черен пипер и сол. И след това го оставете настрана.

2. Листата от маруля трябва да се измият, изсушат и след това да се накъсат на големи парчета на ръка. Измитите домати трябва да бъдат нарязани на филийки.

3. В купа смесете домати, маслини, артишок и листа от маруля. Смесете всички съставки, подправете салатата със сос и поставете в чинии. След това нарежете останалите яйца на филийки, с които да украсите салатата.

Рецепта 2: Пролетна салата с яйца и сметана

Проста, но засищаща салата, приготвена от продукти, които почти винаги имате под ръка. Освен това пролетната салата се приготвя много бързо.

съставки:
2 яйца (за предпочитане селски),
2 краставици,
глава китайско зеле,
3 супени лъжици сметана,
2 средно големи домата
магданоз, зелен лук, копър,
сол.

Метод на готвене:

1. Зелето трябва да се накълца. Краставиците трябва да бъдат настъргани, доматите трябва да бъдат нарязани на кубчета.

2. Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, охладени и натрошени. Зелените нарежете на ситно.

3. Поставете всички съставки в купа за салата, след това подправете със заквасена сметана и поръсете с билки.

Рецепта 3: Зелена салата с яйце и месо

Това е свежа и доста засищаща салата. Пикантен вкус му придава дресингът, който съдържа сварени яйца.

съставки:
2 твърдо сварени яйца,
4 средно големи варени картофа,
600 грама варено говеждо месо,
4 малки кисели краставички,
чаена лъжичка ябълков оцет,
супена лъжица горчица,
4 супени лъжици растително масло,
връзка магданоз,
връзка зелен лук,
глава маруля,
сол.

Метод на готвене:

1. Вареното говеждо месо трябва да се нарязва на ивици, а картофите - на филийки. Салатата трябва да се нареже на ленти, чиято ширина е около 2 сантиметра. Зелените трябва да бъдат измити и изсушени. Нарежете лука на кръгчета. В купа за салата смесете картофите, месото и салатата.

2. Яйцата, маринованите краставици и магданоза трябва да се накълцат с нож. След това сложете тези съставки в малък съд, добавете олио, оцет, горчица, черен пипер и сол. Разбъркайте получения сос.

Рецепта 4: Мексиканска салата от яйца и картофи

Оригинална и ярка мексиканска салата ще заеме достойното си място на празничната трапеза. Но салатата е пикантна - това си струва да се вземе предвид за тези, които се придържат към диета.

съставки:
2 твърдо сварени яйца,
4 големи картофа,
2 малки домата,
1 сладка жълта чушка,
супена лъжица нарязан зелен лук,
половин лют червен пипер
сол,
2 супени лъжици зехтин,

За зареждане с гориво:
2 скилидки чесън,
2 супени лъжици зехтин,
авокадо,
лук,
чаена лъжичка лимонов сок.

Метод на готвене:

1. Обелените картофи се нарязват на филийки, хвърлят се във вряща подсолена вода и се варят 8 минути, докато омекнат.

2. В това време пригответе дресинга. Разрежете авокадото наполовина, след което отстранете кората и костилката. Поставете плодовата каша в купа и след това я намачкайте на пюре.

3. Обелените чесън и лук трябва да се накълцат. След това смесете лимоновия сок, зехтина, чесъна, лука, черния пипер и солта с пюрето от авокадо. Покрийте всичко с филм за 10 минути.

4. Отцедете водата от съда, в който са се варили картофите. Сърцевината люти и сладки чушки. Трябва да нарежете кашата от жълт пипер на половин пръстени, а лютата чушка - на тънки пръстени. Измитите домати също трябва да се нарежат на кръгчета.

5. Трябва да нарежете сварените яйца на филийки.

6. След това в купа сложете яйцата, доматите, картофите, лютите и сладките чушки, подправете съставките с черен пипер и сол. Добавете малко от дресинга от авокадо там и разбъркайте добре. Поставете салатата върху чиния за сервиране и поставете останалия дресинг около краищата й. Полейте всичко с останалото масло и поръсете със зелен лук.

Как да направим яйчената салата по-вкусна?

Първо, можете да замените кокошите яйца (най-популярните днес) с пъдпъдъчи яйца - те са много по-здравословни. В сравнение с пилешкото, пъдпъдъците имат 5 пъти повече калий и 2,5 пъти повече витамини В1 и В2. Освен това, като ядете пъдпъдъчи яйца, няма риск от заразяване със салмонелоза.

Второ, можете да използвате интересен дресинг за яйчена салата. Не трябва да се ограничавате само до майонеза или слънчогледово масло. Вземете орехово масло, смесете го с подправките и овкусете с него салатата.

Или можете да направите домашна майонеза. За да направите това, ще ви трябва растително масло (250 мл), яйчни жълтъци (5 бр.) И една супена лъжица захар, оцет и горчица и малко сол. За да приготвите майонеза, изсипете жълтъците в купа, смесете ги със сол, оцет, горчица и захар - разбийте всичко това до гладкост. Без да спирате разбиването, налейте на тънка струя зехтина. И трябва да разбивате, докато масата достигне желаната консистенция. След това трябва да добавите няколко супени лъжици вряща вода - това ще направи майонезата по-плътна.

Яйчната салата може да включва напълно различни съставки, но основният компонент все още ще бъдат птичи яйца.

Освен това си струва да се отбележи, че пъдпъдъчите яйца са много по-полезни от пилешките, поради което мнозина съветват да ги изберете.

Доста често яйчените салати се правят от яйца и се добавят различни зеленчуци, както и каквото има в хладилника. Има обаче и ястия с по-сложни рецепти, които ще украсят всеки празничен банкет.

Една проста яйчена салата се приготвя например от яйце и домат, яйце и пиле, яйце със сирене или яйце с царевица. Добавянето на калмари, скариди или други морски дарове към яйчната мас може да добави по-голяма нотка на пикантност.

Има някои особености, които трябва да имате предвид, когато решите да приготвите яйчени салати. Според рецептата те съдържат варени яйца и трябва да знаете колко време да ги варите правилно, докато се получи желаното състояние. За да не преварите яйцата или да не се окажат твърде течни, струва си да ги държите във вряща вода поне десет минути. Преди да поставите яйцата във вода, можете да я посолите, за да не се напука черупката. По-добре е да поставите яйцата във вряща вода и след това да ги охладите със студена вода.

Но не всички рецепти изискват варено яйце - има и такива, при които омлетът би бил за предпочитане.

Салатите с пъдпъдъчи яйца изглеждат доста интересни и елегантни, с особен чар, освен това са много здравословни.

Как се прави яйчена салата - 11 разновидности

Тази салата с право се счита за лятна, проста и достъпна, а също и сравнително евтина. Резултатът е вкусна, евтина салата с огромно количество витамини.

съставки:

яйца - 4 броя;
зелен лук - 1 връзка - 4 стръка;
сол, черен пипер - на вкус;
майонеза и сметана - по 2 супени лъжици;
чесън - 2 скилидки.

Приготвяне:

Сварете яйцата и охладете;
Измийте зеления лук, нарежете внимателно и ситно;
Обелете пилешките яйца и ги нарежете на кубчета;
Изсипете лука в купа за салата и комбинирайте с яйца;
Прекарайте две скилидки чесън през преса и добавете в купата за салата;
Добавете подправки на вкус и майонеза със заквасена сметана;
Разбъркайте добре и салатата е готова;
Внимателно поставете салатата във формата и подгответе за сервиране.

Тази салата е идеална за Великден и след празниците, когато вкъщи има много варени яйца. Добавете картофи, връзка пресни билки и използвайте натурално кисело мляко и горчица за дресинг.

съставки:

яйца - 3-4 броя;
картофи - 2-3 броя;
сурови моркови - 1 бр.;
горчица - 1 с.л. лъжица;
зелени - магданоз и копър;
кисело мляко - 200 грама;
лук - 1 брой;
майонеза - 120 грама.

Приготвяне:

Обелете сварените картофи и нарежете на едри парчета;
Нарежете лука на ситно;
Обелете сварените яйца и ги нарежете на 4 части;
Поставете картофи и яйце, едро настъргани моркови, лук в купа, разбъркайте;
Нарежете на ситно пресен копър и магданоз и ги добавете в купата;
Смесете киселото мляко, майонезата и горчицата, разбийте и с този сос залейте салатата;
Овкусете, черен пипер и сол.

Салатите с яйца и картофи винаги са били много популярни. Това са обилни ястия за бюджетната маса.

съставки:

картофи - 3 броя;
яйца - 4-5 броя;
майонеза - 300 грама;
смлян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка
горчица - 30 грама;
сол - 1 чаена лъжичка;
оцет 5% - 10 ml;
стръкове целина - 150 грама
лук - 150 грама;
зелен лук - 3-4 стръка.

Приготвяне:

Сварете картофите в кожухите, охладете и обелете;
Сварете твърдо сварени яйца, охладете и обелете;
Поставете майонезата в купа и добавете черен пипер, сол и горчица, както и оцет, разбъркайте всичко;
Обелете лука, измийте го и го добавете в купата;
Целина, лук, зелен лук, измийте, обелете, нарежете яйцата, картофите и смесете всичко;
Оставете салатата да попие и я приберете в хладилника. Сервирайте на масата, гарнирани със зелен лук.

Яйчена салата със сирене "На гости на прага"

Бързата салата със сирене и яйца е идеална, ако внезапно имате гости. Тази салата не само ще засити глада ви, но и ще ви зарадва с вкуса си.

съставки:

варени пилешки яйца - 2 броя;
чесън - 1 скилидка;
Шипка сол;
растително масло;
топено сирене - 1 бр.;
листа от маруля - 4-5 бр.

Приготвяне:

Първо сварете две яйца и ги настържете, след което ги сложете в купа;

Топеното сирене се смила на ренде и се добавя към яйцата;

Смелете чесъна или го пресовайте през преса за чесън и добавете към салатата;

Леко посолете и подправете с майонеза - две-три лъжици;

Намажете лъжица за смесване със слънчогледово масло, за да предотвратите залепването на салатата.

Гарнирайте с листа от маруля преди сервиране.

Салата с яйца и горчица ще бъде истинско откритие за вас. Има ярък вкус и прекрасен аромат. Освен това цената на такава салата е ниска.

съставки:

лук - 1 брой;
слънчогледово масло - 1 чаена лъжичка;
горчица - 1 супена лъжица;
заквасена сметана - 2 супени лъжици;
мариновани краставици - 3 броя;
варени яйца - 2-3 броя;
смлян черен пипер - щипка.

Приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко в слънчогледово масло;
Нарежете краставиците на колелца;
Яйцата се обелват и нарязват на кубчета;
Добавете супена лъжица горчица и заквасена сметана;
Всичко се разбърква и се добавя смлян черен пипер.

Тази салата е идеална за банкет, празнична маса или просто романтична вечеря. В допълнение към вкуса на ястието, заслужава да се отбележи неговата естетическа красота.

съставки:

пилешки яйца - 6 бр.;
средни картофи - 3 бр.;
мариновани медени гъби - 100-150 грама;
сол и черен пипер на вкус;
майонеза;

Приготвяне:

Сварете твърдо яйцата, част от тях разполовете и извадете жълтъците;
Нарежете на ситно останалите яйца и жълтъци;
Нарежете на ситно сварените картофи заедно с маринованите гъби;
Сол, черен пипер, сезон с майонеза;
По желание може да се добави чесън;
Напълнете половинките яйца със салата и украсете с малки гъби;

Салатата е готова за сервиране.

Салата с яйца и бекон е обилно и красиво ястие, което няма да ви е неудобно да сервирате на гости или да готвите у дома за любими хора. Тази салата ще изглежда вкусна и красива върху бял пълнозърнест тост.

съставки:

яйца - 6 броя;
бекон - 4 филийки;
целина - 2-4 дръжки;
зелен лук - 4 стръка;
магданоз - малка връзка;
каперси - 1 с.л. лъжица;
майонеза - 3-4 с.л. лъжици;
прясно смлян черен пипер;
къри на прах - 0,3 ч.л.;
тост за сервиране - бял, пълнозърнест 2-3 бр.

Приготвяне:

Оставете яйцата да заври, отстранете от огъня и оставете за 12-13 минути;
След това ги спускаме в студена вода и ги почистваме;
Беконът се нарязва на ситно и се запържва на тих огън до хрупкавост;
Поставете парчета бекон върху хартиени кърпи;
Нарежете зеления лук;
Целината, магданозът и каперсите се нарязват на ситно;
Нарежете яйцата на малки кубчета;
Смесете лука, каперсите, магданоза и целината в купа;
В отделна купа смесете майонезата, кърито и черния пипер;
Овкусете салатата, добавете бекон и сервирайте с препечен хляб.

Простата и в същото време оригинална яйчена салата е идеално допълнена от крутони от бял хляб. А маслините в тази рецепта ще добавят нотка пикантност към ястието.

съставки:

варени яйца - 10 броя;
крекери - 80 грама;
маслини - 100 грама;
сладък лук - 100 грама;
майонеза - 5-6 супени лъжици;
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Нарежете яйцата на квадратчета, а лука на кубчета;
Добавете маслини, черен пипер и сол, майонеза и разбъркайте всичко;
Поставете крекерите последни;
Салатата е готова, можете да я украсите с маслини.

Салата с гъби и яйца е идеална за любителите на гъбите, защото те са тези, които идват тук и й се наслаждават. В това ястие трябва ясно да се разпознават големите кубчета гъби.

съставки:

гъби - 500 грама;
лук - 1 бр.;
кисели краставички - 3 бр.;
яйца - 4 бр.;
майонеза - 3 с.л. л.;
горчица - 2 супени лъжици;
черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне:

Сварете гъбите в подсолена вода за 5-6 минути, след това изцедете водата и изчакайте, докато гъбите изстинат;
Нарежете гъбите на кубчета, а лука и краставиците на ситно;
Три яйца на ренде в купа с останалите съставки;
Добавете смлян черен пипер и сол;
Смесете горчица с майонеза и след това облечете салатата;
Поставете салатата в хладилника и я оставете да вари за един час.

Добър вариант за евтина салата е пролетна салата с яйца и краставици. Добър заряд от витамини и енергия за целия ден ще ви бъде осигурен напълно.

съставки:

яйца - 2-3 броя;
пресни краставици - 2 бр.;
зелен лук - 1 връзка;
майонеза.

Приготвяне:

Нарежете сварените яйца на кубчета;
Нарежете краставиците на половин пръстени;
Нарежете зеления лук;
Добавете заквасена сметана или майонеза;
Разбъркайте добре;
Добавете сол и черен пипер на вкус.

Салата с яйца и калмари е изпълнена с морски мотиви, както и просто желание да изненадате близки с ново ястие.

съставки:

Бяла риба (треска, хек) - 600-700 g.
Яйца - 4 бр.
Картофи - 4 бр.
Лук - 1 бр.
Копър - 1 връзка.
майонеза.
Сол пипер.

Салата от варени яйца е ястие, което може да задоволи глада, без да оставя след себе си чувство на тежест, освен това насища тялото с полезни вещества и го зарежда с енергия за дълго време.

Най-често такива салати се приготвят с варени пилешки яйца, по-рядко с пъдпъдъчи или патешки яйца. Приготвянето на салати от варени яйца е толкова лесно, колкото и беленето на круши, така че дори начинаещи готвачи могат да овладеят такива ястия.

За ползите от варени яйца

Рецепти за салати с варени яйца ще бъдат полезни както за тези, които обичат да ядат обилни и задоволителни ястия, така и за почитателите на диетичното хранене. Яйцето е уникален продукт, който съдържа малко калории (160 kcal на 100 g) и много вещества, необходими на организма. По-специално, жълтъкът, въпреки високото си съдържание на мазнини, е отличен източник на моно- и полиненаситени мазнини, необходими за нормалното функциониране на сърдечния мускул.

Между другото, тези елементи могат да бъдат намерени в същите количества само в сьомгата и скумрията. Но не трябва да прекалявате с яйчните жълтъци, те съдържат много холестерол. Друго нещо е протеинът, който се счита за модел на диетичен протеин, необходим за мускулния растеж.

Салатата с пиле и варени яйца често се среща в диетата на спортисти и всеки, който изпитва повишен стрес, тъй като осигурява на тялото необходимите протеини и енергия.

Яйцата съдържат така необходимите за хората витамини А, групи В и Е, К, както и холин, биотин и фолиева киселина. Съдържа много желязо и калций. Яйцата се считат за напълно балансиран продукт, съдържащ вещества точно в количествата, от които тялото ни се нуждае.

Забележително е, че в резултат на готвене всички те се запазват напълно, но колкото по-дълго се варят яйцата, толкова по-лошо ще се усвоят. Средно яйцата се усвояват за 3 часа, така че е най-добре да ги ядете през първата половина на деня.

За салати се използват предимно твърдо сварени яйца. Но понякога има рецепти, за които са подходящи яйца „в торба“ с течен жълтък.

Разнообразието от салати с варени яйца е невероятно, те се приготвят с колбаси и пиле, риба и ориз, пресни зеленчуци, гъби, картофи, билки и сирене. Просто е невъзможно да се изброят всички варианти, защото яйцата са абсолютно универсални и се съчетават с повечето храни.

Можете да приготвите ежедневна лека салата от варени яйца и зеле, като добавите растително масло или нискомаслена заквасена сметана. Салата с варени пилешки гърди и яйца ще ви помогне да задоволите глада си по време на диета. А салата с варени яйца, царевица и ракови пръчици отдавна се е превърнала в традиционно празнично предястие. Изборът е голям, така че смело приготвяйте тези салати за всеки повод.

Подготовка

Салата от варена риба с яйца ще бъде отлична алтернатива на обичайните празнични предястия; лесно се приготвя от наличните съставки, а самото ястие ще бъде вкусно и задоволително.

Първо трябва да сготвите цялата риба. Треска или мерлуза са най-добри, но ще бъде много вкусно и с червена риба. Рибата трябва да се постави във вряща подсолена вода, можете да добавите черен пипер и дафинов лист. Гответе до готовност, след това охладете рибата, отстранете костите и кожата и нарежете филето на средно големи парчета.
В същото време сварете твърдо яйцата, охладете ги в ледена вода и ги обелете. Разделете жълтъците с белтъците.
Отделно сварете картофите. Когато изстинат се обелват и нарязват на кубчета.
Нарежете лука, за предпочитане лилав, възможно най-ситно.
Нарежете копъра, смесете го с лука и майонезата, разбъркайте добре.
Половината нарязана риба се слага на дъното на дълбока купа и се залива равномерно с готовия сос (1/2).
Поставете половината картофи върху соса, подправете със сол и черен пипер.
Белтъците се нарязват на ситно и се нареждат на следващия блат, като върху него се прави майонезна мрежа.
Повторете всички слоеве в същия ред (риба, сос, картофи). Покрийте последния слой с мрежа от майонеза и поръсете с нарязани жълтъци.

Поставете салата от варени яйца с картофи и риба в хладилника за 1-2 часа, така че всички слоеве да са равномерно напоени, след което сервирайте, украсени с клонки от билки.

Подобна салата от варени яйца може да се направи с ориз, а не с картофи.

Настроики

Друга салата с варени яйца и картофи е идеална за всеки ден. За да го приготвите, ще трябва да сварите картофи и яйца. Нарежете картофите на кубчета, по същия начин нарязайте киселите краставици.

Яйцата се накълцват с нож, празът се нарязва на ситно.

Комбинирайте всичко в купа за салата. Отделно смесете масления дресинг с доматеното пюре, лютия пипер и солта. Изсипете соса върху съставките, разбъркайте добре и сервирайте веднага.

Тази салата от варени яйца може да се направи със зелен лук или лук, ако няма праз.

С картофи можете да направите и френска салата от цвекло с варено яйце.

Цвеклото се нарязва на едри кубчета и се запича във фурната, полято със зехтин и поръсено с едра сол.
Сварете картофи с яйца, нарязани на кубчета.
Комбинирайте с цвекло, добавете зелен грах, черен пипер, подправете със заквасена сметана и гарнирайте с настърган жълтък.

Салата от пресни краставици и варени яйца ще ви зарадва със своя сочен вкус и способност за бързо засищане на глада. Има много варианти за това ястие. Например, можете да направите салата от варени яйца и краставици с дресинг от горчица.

За да направите това, ще трябва да сварите яйцата твърдо, да отделите жълтъците и да ги смелите с горчица, като постепенно добавяте растително масло, докато консистенцията на соса стане доста течна.
Нарежете белтъците на кубчета, краставиците на тънки филийки, комбинирайте в купа за салата, добавете нарязани билки на вкус (лук, копър, магданоз).
Изсипете дресинга върху съставките, посолете и разбъркайте добре.

Добри са обикновените салати от варени яйца и зеленчуци (маруля, лук, копър, магданоз и др.). Просто нарежете съставките и изсипете заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. По желание може да добавите лимонов сок, щипка захар, както и пресни краставици, репички или репички, като ги настържете. Зелена салата от варени яйца може да се направи с домати или сладки чушки

Салатите с варени яйца и моркови са много популярни. Например, можете да направите проста, но интересна и ярка салата с варени моркови, яйца и зелен грах.

Нарежете морковите и яйцата на кубчета, добавете грах, сол и поръсете с щипка захар, подправете с майонеза, разбъркайте.

Същата салата с варени яйца може да се направи и с ябълка, която трябва да се настърже на едро ренде и да се добави към останалите съставки.

Със сирене и ябълки може да се направи много вкусна салата от варени яйца. За да направите това, трябва да нарежете яйцата на кръгчета, ябълките на филийки, сиренето настържете на едро ренде, смесете всичко, залейте със смес от майонеза и горчица, добавете сол и черен пипер и разбъркайте внимателно.

На празничната трапеза можете да сложите оригинална салата за предястие с варено яйце, кисело зеле и сирене. Смелете всички тези съставки, разбъркайте, добавете малко корен целина и лук, нарязан на ивици, посолете всичко, поръсете с прясно смлян черен пипер и подправете със слънчогледово олио.