Лапшевник с творогом рецепт в духовке. Лапшевник с творогом в духовке

Лапшевник – это запеканка из лапши. Для этого блюда можно использовать даже макаронный гарнир, оставшийся после вчерашнего ужина. У него есть два рецепта приготовления – сладкий и мясной. Давайте узнаем, как приготовить лапшевник в его различных видах.

Лапшевник с творогом рецепт

Ингредиенты:

• 200 г лапши;
• 2 яйца;
• 400 г творога;
• 4 чайных ложки сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 4 столовых ложки сметаны;
• соль.

Рецепт приготовления:

1. Сначала готовим лапшу – отвариваем её в подсоленной воде. Не доводим до полной готовности и откидываем лапшу на дуршлаг.
2. В отдельной мисочке смешиваем творог, яйца и сахар. Добавляем туда лапшу из дуршлага и всё тщательно размешиваем.
3. Чтобы приготовить лапшевник, смазываем сливочным маслом небольшой глубокий противень и присыпаем его молотыми панировочными сухарями. Смесь из миски выкладываем на противень, смазываем верх сметаной.
4. Последнее действие – запекание лапшевника в духовке в течение 15 минут.

Лапшевник с мясом рецепт

Ингредиенты:

• 250 г лапши или мелких макарон;
• 250 г вареного мяса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 столовых ложки бульона или воды;
• 2 столовых ложки сметаны;
• 2 яйца;
• растительное масло.

Рецепт приготовления:

1. Теперь рассматриваем, как приготовить лапшевник с мясом. Как и в предыдущем рецепте, варим лапшу или мелкие макароны. Вареное мясо (мякоть говядины или свинины) пропускаем через мясорубку. Лук измельчаем, морковь натираем на терке. Из них делаем зажарку.
2. Затем, чтобы приготовить лапшевник, смешиваем овощи с вареным мясом в виде фарша и добавляем туда бульон. В готовую лапшу разбиваем сырые яйца и тщательно перемешиваем.
3. Смазываем противень или сковороду маслом и делаем следующие три слоя. Первый – половина макаронных изделий, второй – подготовленный фарш и третий – остальная часть макарон.
4. Сверху смазываем сметаной и запекаем лапшевник в духовке в течение 20 минут.

Лапшевник с яйцом рецепт

Ингредиенты:

• 250 г лапши;
• 1 яйцо;
• стакан молока;
• 2 столовых ложки сахара;
• 2 столовых ложки панировочных сухарей;
• 2 столовых ложки сливочного масла.

Рецепт приготовления:

1. Чтобы приготовить лапшевник, взбиваем в миске яйцо с сахаром, вливаем туда молоко. Конечно же, варим лапшу.
2. Посуду, в которой будем готовить лапшевник (противень или сковороду), смазываем маслом. В неё выкладываем сваренную лапшу и заливаем её молочно-яичной смесью.
3. Сверху посыпаем лапшевник панировочными сухарями и помещаем кусочки сливочного масла. То, что получилось, запекаем в духовке в течение 15 минут.

Продукты:

• Лапша — 200 гр.
• Творог — 200 гр.
• Яйца куриные- 2шт.
• Сахар — 1 ст.л.
• Сметана — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Панировочные сухари для посыпки формы.

Лапшевник с творогом — это питательная запеканка, знакомая многим еще с детства. Она содержит в составе и белки и жиры и углеводы. Все что нужно для роста и энергии ребенка. Мои дети кушая ее, говорят, что она такая же как в детском саду. Я уверенна, что так оно и есть.

Фото рецепт лапшевника с творогом:

Ингредиенты

• макаронные изделия - 200 г;
• творог - 500 г;
• сахар - 50 г;
• яйца куриные - 2 шт.;
• сметана - 50 г;
• масло сливочное - 40 г;
• сухари панировочные - 2 стол. ложки;
• соль.

Время приготовления - 1 ч.

Выход - 8 порций.

Творог - отличный диетический продукт, который хорошо сочетается со многими другими продуктами - овощами, мясом, рыбой, крупами и даже макаронными изделиями. Именно последнее сочетание используется в лапшевнике. Благодаря дешевизне, простоте приготовления и хорошему вкусу это блюдо часто готовят в садиках и школьных столовых. Предлагаем и вам приготовить лапшевник с творогом, как в детском саду. Рецепт с фото, изложенный ниже, поможет вам в этом деле.

Как приготовить сладкий лапшевник с творогом - рецепт с фото пошагово в духовке

Сначала нужно подготовить все необходимые компоненты. Хотя блюдо называется "лапшевник", для него подойдут не только лапша, но и другие макаронные изделия, например, вермишель или спагетти. Нежелательно только использовать очень тонкую и мелкую вермишель. Творог можно брать любой жирности. При желании для придания изделию аппетитного аромата можно использовать ванильный сахар или ванилин.

Вскипятить не меньше 2,5 л воды. Посолить её и поместить в кастрюлю вермишель или другие макаронные изделия. Чтобы вермишель не прилипала ко дну кастрюли, её надо время от времени помешивать. Сварить макаронные изделия надо до готовности. Можно даже немного не доварить (главное - не переварить). После этого слить всю воду через дуршлаг, а вермишель положить обратно в кастрюлю и смазать маслом (взять 20 г).

Пока готовится вермишель, можно заняться творогом. Лучше всего протереть его через сито. Затем вбить яйца, насыпать сахар и щепотку соли (при желании добавить ванилин).

Творог хорошенько размешать с яйцами. Потом добавить в него отваренную, немного остывшую вермишель и всё хорошо перемешать.

Подходящую форму смазать половиной оставшегося масла и присыпать 1 стол. ложкой сухарей. Выложить подготовленную творожно-вермишелевую массу в форму. Верх разровнять и смазать сметаной. Присыпать лапшевник сухарями. Оставшееся масло порезать маленькими кусочками и разложить их сверху. Можно сделать и по-другому: масло растопить и сбрызнуть им верх запеканки.

Выпекать лапшевник с творогом (рецепт в духовке) нужно при температуре 180 градусов в течение 30 мин, до образования румяной корочки. После этого дать ему немного остыть. переложить на блюдо и нарезать на порционные кусочки. Подавать лапшевник лучше, пока он ещё тёплый, предложив к этому блюду сметану, йогурт или варенье.

Желаем всем приятного аппетита!

Многим из нас лапшевник с творогом помнится ещё со времён детского сада. Но ведь его и дома очень просто приготовить!

Чтобы приготовить запеканку родом из детства, потребуются следующие продукты:

• 250 г лапши (макаронных изделий);
• 250 г творога (желательно, средней жирности);
• 2 яйца;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. сухариков для панировки;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 0,5 ч. л. соли.

Основой для лапшевника могут служить покупные макаронные изделия или же приготовленные вручную. Сделать домашнюю лапшу несложно, а для её приготовления вполне хватит 300 грамм муки. Аналогично готовится лапшевник из макарон.

Варить лапшу или макароны нужно не совсем до готовности, а чуть недоваривая. Они дойдут до нужной кондиции в духовке во время запекания.

1. Лапшу отвариваем в слегка подсоленной воде, предварительно доведённой до кипения. Для покупной лапши и макарон время приготовления указывается в инструкции на упаковке. Домашние же свежие изделия варятся около 3 минут.
2. Откидываем макароны на дуршлаг, хорошо промываем холодной водой и добавляем небольшое количество сливочного масла.
3. В протёртый через сито творог добавляем соль, яйца и сахар, тщательно перемешаем.
4. Полученную творожную массу выкладываем в лапшу и также перемешиваем.
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
6. Выкладываем в форму лапшу, перемешанную с творогом.
7. Разравниваем смесь лопаткой и присыпаем сухариками для панировки.
8. Ставим форму в заранее разогретую до 180 °С духовку и запекаем блюдо около 20 минут.

Готовим в мультиварке

Лапшевник в мультиварке также получается необычайно вкусным и нежным. Часто в подобных рецептурах используют не обыкновенную лапшу, а спагетти.

Для приготовления подберем продукты:

• 200 г спагетти;
• 400 г любого творога;
• 450 мл горячей кипячёной воды;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. панировочных сухариков;
• 2 ст. л. сахара;
• соль (по вкусу).

Пошаговая инструкция:

1. Среди программ, предложенных в мультиварке, выбираем «Спагетти». Если такой нет – «Плов» или «Тушение».
2. Выливаем в ёмкость 450 мл кипятка и макароны.
3. Варим до окончания программы.
4. Пока варятся спагетти, нужно подготовить творог: протереть до однородности через сито или перемешать при помощи блендера.
5. Добавляем в творог яйца, сахар и соль. Тщательно перемешиваем и, когда сварятся макароны, соединить их с творожной массой.
6. Дно ёмкости мультикастрюли смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухариками.
7. Выкладываем приготовленный состав в мультиварку.
8. Среди режимов выбираем «Выпечка» и ждем окончания программы.

С добавлением сухофруктов

Для приготовления питательного блюда необходимо взять:

• 250 г макаронных изделий;
• 250 г творога;
• твёрдый сыр (по вкусовым предпочтениям);
• сливочное масло;
• сухие фрукты.

Делаем следующее:

1. Отвариваем изделия из макарон и даём им слегка остыть.
2. Творожную массу можно как перетереть при помощи сита, так и оставить в зёрнах. Выкладываем в сваренную лапшу сыр, творог и любимые сухие фрукты.
3. Перекладываем полученную массу в пекарскую форму и укладываем поверх будущей запеканки сливочное масло.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
5. Выпекать до появления бронзовой корочки.

Лапшевник с творогом и сметаной

Отменные лапшевники получаются, если к классическим ингредиентам добавлять немного сметаны.

Для приготовления такого варианта блюда вам понадобятся:

• 300 г готовых макаронных изделий;
• 300 г творога;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 8-10 г сахара ванильного;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. панировочных сухариков или муки;
• соль.

Идеальный лапшевник получается в том случае, если масса творога и макарон будет приблизительно одинакова.

Пошаговая инструкция:

1. Отвариваем до неполной готовности макароны, откидываем их на дуршлаг и промываем проточной холодной водой.
2. В творог, предварительно перетёртый, добавляем простой и ванильный сахар, яйца, соль. Полученную массу тщательно вымешиваем.
3. Добавляем творог к макаронам и хорошенько вымешиваем.
4. Пекарскую форму смазываем сливочным маслом, щедро обсыпаем сухарями для панировки или пшеничной мукой. Если форма сделана из силикона, смазывать её не обязательно.
5. Выкладываем макаронно-творожную массу в форму, разравниваем и посыпаем панировочными сухариками.
6. Сверху выкладываем сметану и сливочное масло.
7. Выпекаем лапшевник с творогом в духовке, разогретой не менее чем до 180-190 градусов.

Чтобы приготовить «ту самую» запеканку, необходимо взять:

• 160 г макаронных изделий;
• 250 г творога;
• 1 яйцо;
• 25 г сахара;
• 12 г сливочного масла;
• 12 г сметаны;
• 1 ст. л. постного масла;
• панировочные сухарики;
• соль.

Сделать нужно вот что:

1. Сварить макароны до готовности с добавлением ложки оливкового или виноградного масла, и соли.
2. Творог протираем через сито и смешиваем с сахаром, солью и яйцами.
3. Пекарскую форму предварительно смазать маслом и посыпать панировочными сухариками.
4. Смесь соединяем с макаронами и выкладываем в форму.
5. Печь разогреваем до 220 градусов и выпекаем лапшевник 15 минут до образования румяной корочки.