Faire rôtir des ailes de poulet au four est une recette croustillante. Comment faire cuire des ailes de poulet croustillantes au four

• Cuisine :européenne
• Type de plat : Seconds plats
• Mode de cuisson : Au four
• Portions : 4
• 45 minutes
• Valeur nutritionnelle pour 100 g :
  • Calories : 184,51 kcal
  • Matières grasses : 12,25 g
  • Protéines : 18,31 g
  • Glucides : 0,45 g

Ingrédients:

1. Ailes de poulet - 1 kg;
2. Ketchup - 2 cuillères à soupe;
3. Mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
4. Épices - 1 cuillère à café;
5. Sel - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

1. Nous commençons la cuisson des ailes de poulet cuites au four en mettant le paquet d'ailes dans un bol et en lavant soigneusement le tout. Vous pouvez les laisser dans l'eau une heure ou deux pour qu'ils tiennent un peu. Videz l'eau et posez les ailes sur un essuie-tout afin qu'elles ne soient pas trop mouillées.

2. Remettez les ailes dans le bol. Des ailes de poulet croustillantes au four se révèlent très appétissantes, grâce à la bonne marinade. Ajouter du ketchup aux ailes.

3. Mettez-y la quantité de mayonnaise indiquée.
4. Broyez le tout avec des épices et versez un peu de sel.
5. Les ailes avec la marinade doivent être très bien mélangées. Le ketchup, la mayonnaise et les épices avec du sel doivent être répartis uniformément dans la viande afin que les délicieuses ailes de poulet finies au four soient uniformément salées et trempées dans tout ce que nous leur avons ajouté. Laissez le bol au réfrigérateur pendant environ une heure.
6. Après le temps spécifié, nous déplaçons les pièces sur une plaque à pâtisserie. Nous envoyons tout dans un four préchauffé. Cette méthode de cuisson des morceaux de poulet au four consiste à cuire pendant 40 minutes à une température de 180 degrés. Des ailes de poulet marinées et cuites au four sont servies sur des feuilles de laitue avec des brins d'aneth comme décoration.

Temps de cuisson - 45 minutes, hors temps de marinade. Le nombre de portions est de 4.

Comment délicieux faire cuire des ailes de poulet au four? Tout d'abord, la viande doit être trempée dans l'eau et laissée pendant une courte période. Ceci est fait pour que la peau soit bien lavée et qu'il ne reste rien de nocif. Comme vous le savez, à l'usine, les carcasses de poulet sont aspergées d'une solution spéciale afin que les fines peluches laissées après la cueillette des grosses plumes s'y dissolvent. Par conséquent, avant de faire mariner des ailes de poulet pour le four, notre tâche est de rendre les pièces aussi propres et sûres que possible.

Choix de marinade pour ailes de poulet

La prochaine étape est la marinade. Des ailes de poulet croustillantes dans un four conventionnel se révéleront grâce à la bonne marinade. Cette recette propose un mélange de ketchup et de mayonnaise comme marinade, cependant, elle peut être différente :

• sauce soja;
• crème aigre;
• eau minérale;
• bière et plus encore.

La cuisson des ailes de poulet au four sera réussie si elles sont laissées dans la marinade pendant une heure ou plus. Que la viande soit bien saturée de ce que nous lui avons préparé. N'oubliez pas non plus de poivrer et de saler le poulet. Cela doit également être fait à l'avance, au même moment où la marinade elle-même est ajoutée aux ailes.

Avant de faire mariner les ailes de poulet et de les cuire au four, assurez-vous de les saupoudrer d'épices. Peu importe dans quoi exactement vous décidez de les tremper. Assaisonnements pour poulet, vous pouvez choisir parmi les suivants :

• curry;
• Ail;
• Romarin;
• Carvi;
• origan et autres.

Il vaut mieux ne pas acheter un mélange prêt à l'emploi "pour le poulet" ou "pour les morceaux de poulet", mais choisir des sacs avec chaque épice séparément.

Les ailes de poulet au four se révèlent avec une croûte dorée, si vous n'oubliez pas d'allumer le gril ou la chaleur supérieure. De plus, cela s'applique non seulement aux ailes, mais également aux cuisses, aux cuisses et, en général, à toute autre viande, par exemple le porc bouilli ou les côtelettes.

Vous savez maintenant comment faire cuire des ailes de poulet croustillantes au four et obtenir une gâterie parfumée et appétissante. Et que peut-on servir avec ce plat sur la table ? Tout est très simple, car presque tous les plats d'accompagnement conviendront aux ailes. Il peut s'agir de pommes de terre, de bouillie de sarrasin ou de riz. Le riz est meilleur avec du poulet.

Il peut être cuit au bain-marie ou à la mijoteuse avec des légumes. Pour ce faire, le riz est lavé plusieurs fois et placé dans un bol. Un demi-sac de légumes hachés surgelés y est également ajouté. De plus, tout a besoin d'un peu de sel et versez une demi-cuillère à café de curcuma. Le riz prêt avec des légumes se révélera être d'une couleur jaune pâle et aura un arôme épicé légèrement inhabituel.

En tant que composant végétal, cette friandise peut être diluée avec presque tous les aliments végétaux frais. Il peut s'agir d'une salade de concombre et de tomate ou simplement de légumes hachés dans une assiette. Les concombres ou les tomates en conserve marinés conviennent également. Lecho et diverses salades de celles que nous fermons pour l'hiver se marient bien avec les morceaux de poulet. Nous choisirons une chose et la servirons dans une assiette séparée ou dans des bols en portions.

Ailes croustillantes en feu

Les ailes de poulet peuvent être cuites non seulement au four, mais aussi au feu. Beaucoup de gens le font parce qu'ils ont une viande plutôt fine et une peau délicate. Ils cuisent très rapidement et ne nécessitent pas beaucoup de braises ou de chaleur élevée.

Ingrédients:

1. Ailes de poulet - 1 kg;
2. Épices - 1 cuillère à café;
3. Bière - 200 g;
4. Sel - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Mes ailes et sécher sur une serviette. Vous pouvez simplement les jeter dans une passoire et laisser l'eau s'écouler.

2. Nous déplaçons les ailes dans un bol et y ajoutons du sel et des épices. On mélange bien tout.

3. Maintenant, vous devez tout verser avec de la bière afin qu'elle recouvre le contenu du bol. Nous mettons notre viande sous oppression. Pour ce faire, recouvrez le tout d'une petite assiette et posez dessus un bocal ou une bouteille d'eau. Laissons tout pendant une heure.

4. Nous sortons les morceaux de poulet du bol et les plaçons soigneusement sur la grille.

5. Frire sur des charbons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ce dernier est déterminé par un couteau ordinaire. Nous perçons une aile sur la partie épaisse et voyons que les gouttes renversées ne sont pas avec du sang. Si un liquide clair s'écoule, le plat est prêt.

6. Vous pouvez servir des ailes cuites sur des charbons avec n'importe quel plat d'accompagnement ou avec des légumes.

Temps de cuisson - 30 minutes. Le nombre de portions est de 4.—

Les ailes de poulet préparées de quelque manière que ce soit sont toujours délicieuses et la friture prend très peu de temps. Ils peuvent être servis avec n'importe quelle sauce, comme le tartare, le pesto ou le ketchup ordinaire.

Si vous les faites cuire dans de la sauce soja, aucun autre assaisonnement ou bruine n'est nécessaire. La sauce donne son propre goût spécifique et son odeur agréable, de plus, de cette façon, le plat est faible en calories en raison de l'absence de mayonnaise et d'autres ingrédients gras.

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Recettes étape par étape pour la cuisson des ailes de poulet au four: en marinade à la crème sure, au citron, au pamplemousse, au barbecue, en marinade miel-tomate, avec sauce soja et ail, parfumée aux épices indiennes, en mayonnaise et marinade adjika, croustillant sous

2018-02-24 Irina Naumova

Classe
prescription

15229

Temps
(minute)

portions
(gens)

Dans 100 grammes du plat fini

15 gr.

15 gr.

les glucides

2 gr.

207 kcal.

Option 1 : Ailes de poulet au four - une recette classique

Les ailes de poulet peuvent être cuites seules ou accompagnées. Bien sûr, ils doivent d'abord être marinés. Le goût des ailes cuites au four dépend également des ingrédients de la marinade. Dans notre sélection, nous parlerons de neuf façons de cuisiner de délicieuses ailes de poulet au four, en commençant par la traditionnelle.

Ingrédients:

• 1 kg d'ailes de poulet;
• 150 gr de crème sure;
• 4 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de moutarde;
• 1 cuillère à café d'assaisonnement pour poulet;
• 2 grammes de sel.

Recette étape par étape des ailes de poulet au four

Lavez les ailes de poulet des caillots de sang, arrachez les plumes restantes et rincez à l'eau courante. Transférer dans un bol dans lequel ils vont mariner.

Mettez la crème sure dans un récipient séparé, ajoutez-y de la moutarde.

Nous nettoyons l'ail de l'enveloppe, coupons la base et hachons avec un couteau. Il peut également être passé dans un presse-ail et transféré dans un bol avec de la crème sure et de la moutarde.

Versez l'assaisonnement au poulet et un peu de sel dans un bol avec la marinade, mélangez le tout et goûtez. Ajouter un peu plus d'assaisonnement ou de poivre noir si désiré.

Nous envoyons la marinade aux ailes de poulet, mélangeons bien le tout pour que tout soit enduit de sauce. Nous partons quelques heures au réfrigérateur. Il est préférable de recouvrir le bol de papier d'aluminium ou de film alimentaire. Au fait, vous pouvez faire mariner dans une casserole en émail.

Nous déplaçons les ailes de poulet marinées dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie et chauffons le four à 200 ° C. Nous cuisons pendant une heure. Si vous avez un four puissant, moins de temps peut suffire. S'il est possible d'ajuster les niveaux d'alimentation en air chaud, réglez le haut et le bas - pour que les ailes soient bien cuites.

Pour un plat d'accompagnement, vous pouvez faire cuire des pommes de terre, faire bouillir du riz ou faire une salade de légumes frais.

Option 2 : Recette d'ailes de poulet au four rapide

Lorsque vous n'avez pas le temps de faire mariner des ailes de poulet et que vous voulez vraiment qu'elles soient fraîches et savoureuses, cette recette viendra à la rescousse. Vous pouvez immédiatement régler le four pour qu'il se réchauffe, cela ne prendra pas plus de quinze minutes pour se préparer.

Ingrédients:

• 2,5 kg d'ailes de poulet;
• 1/2 citron ;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 1 dessert l sel;
• 1/2 dessert l poivre noir.

Comment faire cuire rapidement des ailes de poulet au four

Nous réglons le four pour qu'il se réchauffe à 200 ° C et commençons à préparer les ingrédients.

Rincez les ailes de poulet et séchez-les avec une serviette propre ou des serviettes en papier.

Disposez les ailes sur un plan de travail ou une grande planche à découper. Aromatisez avec du jus de citron. Vous pouvez utiliser non pas la moitié, mais un agrume entier.

Saupoudrez de sel et de poivre de tous les côtés.

Nous déplaçons les ailes dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec une petite quantité d'huile.

Nous déposons les ailes et versons la quantité d'huile de tournesol spécifiée dans la recette.

Nous mettons tout au four et cuisons pendant quarante-cinq minutes. Si votre four a une fonction gril, vous pouvez faire cuire des ailes de poulet, etc.

Il y a beaucoup d'ailes, elles peuvent être servies dans un grand plat séparé.

Option 3 : Ailes de poulet rôties marinées au pamplemousse

Ces ailes sont très épicées avec un goût inhabituel. Lorsque les invités essaient votre chef-d'œuvre culinaire, ne dites pas immédiatement comment vous avez mariné - personne ne devinera. Le goût est inhabituel, mémorable. Il s'avère très appétissant.

Ingrédients:

• 9 ailes de poulet;
• 2 perruques de dessert ;
• 20 ml d'huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe de moutarde;
• 1 pamplemousse;
• 1 pincée de sel;
• 2 pincées de poivre moulu.

Recette étape par étape

Comme d'habitude, rincez bien les ailes de poulet et séchez-les avant la cuisson. Certaines ménagères coupent l'extrême petit joint. C'est lui qui brûle souvent lors de la cuisson au four. Mais ce n'est pas obligatoire. Beaucoup de gens aiment beaucoup le bord croustillant des ailes.

Transférez les ailes dans un grand bol, nous y ajouterons les ingrédients de la marinade, puis remuez le tout.

Maintenant, nous devons couper le pamplemousse, presser le jus de chacun. Râpez un peu de zeste de la peau. Tout ce qui est reçu est envoyé dans un bol avec des ailes.

Dans le même récipient, ajoutez la moutarde et les épices indiquées dans la recette, versez l'huile de tournesol.

Maintenant, vous devez bien mélanger le tout. Il va falloir se salir les mains, il faut bien mélanger le tout et graisser chaque aile.

Laisser reposer une heure au réfrigérateur, laisser mariner.

Nous avons besoin d'une grille de four. C'est dessus que nous ferons cuire des ailes de poulet.

Placez une plaque à pâtisserie sous la grille afin que la marinade et la graisse ne coulent pas sur la surface.

Disposez les ailes sur les grilles.

Nous réglons la température à 200 ° C, dès que le four se réchauffe, nous installons un gril avec des ailes et en dessous une plaque à pâtisserie pour recueillir la graisse.

Nous marquons pendant une demi-heure et cuisons.

Nous déplaçons les ailes finies dans un grand plat et servons à table. Ces ailes de poulet épicées sont parfaites même pour des vacances.

Option 4 : Ailes de poulet au four avec marinade barbecue

Beaucoup ont entendu parler des ailes de poulet BBQ, elles sont souvent servies dans les pubs ou les restaurants ordinaires. Et nous les cuisinons à la maison. Il n'y a rien de compliqué en cuisine, tout se fait rapidement et facilement.

Ingrédients:

• 12 ailes de poulet;
• 100 gr de farine de blé;
• 10 g de sel de table;
• 10 grammes de paprika;
• 1/4 ou 1/2 marteau de piment fort;
• 5 gr marteau de poivre noir;
• 10 g d'ail séché;
• 10 gr de persil séché;
• 200 ml de sauce barbecue;
• 100 ml de miel liquide;
• 15 ml d'huile de tournesol.

Comment cuisiner

Les ailes de poulet doivent être propres et sèches. Tout d'abord, vérifiez les ailes afin qu'il n'y ait pas de restes de plumes, retirez-les si nécessaire. Ensuite, rincez sous l'eau des caillots sanguins et des impuretés.

Séchez avec du papier absorbant et repliez ensemble.

Dans un autre bol, ajouter tous les ingrédients secs et mélanger. Il s'avère une poudre épicée sèche.

Nous prenons la grille pour la cuisson, nous la plaçons sur une plaque à pâtisserie afin que la graisse s'écoule et ne tache pas la surface.

Tremper chaque aile de poulet dans le mélange sec et déposer sur une grille.

Vaporiser les ailes de poulet avec de l'huile végétale. L'essentiel n'est pas d'arroser, c'est-à-dire d'arroser.

Préchauffez le four à 220°C et enfournez pendant environ vingt-cinq à trente minutes. Pendant ce temps, une belle croûte rougeâtre apparaîtra.

Retournez les ailes et faites cuire encore 20 minutes.

Pendant que nos ailes de poulet languissent, nous allons faire une délicieuse sauce. Verser la sauce BBQ, le miel liquide dans un bol et mélanger.

Tremper maintenant généreusement les belles ailes dorées une à une dans la sauce préparée et remettre sur la grille.

Nous cuisons déjà à 180 C, n'oubliez pas de baisser la température, littéralement cinq à dix minutes. Il faut que la sauce s'accroche, elle va caraméliser et recouvrir les ailes partout.

Nous déplaçons les ailes finies du gril vers une grande assiette.

Option 5 : Ailes de poulet rôties au four dans une marinade miel-tomate

Une autre option intéressante pour les ailes épicées. Il s'avère très savoureux, appétissant et juteux. Une telle marinade peut également être utilisée pour cuire d'autres parties du poulet, voire l'ensemble, uniquement dans des proportions différentes.

Ingrédients:

• 1,5 kg d'ailes de poulet;
• 2 cuillères à soupe de miel liquide;
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate;
• 20 ml d'huile de tournesol;
• 1/2 - 1 cuillère à café de mélange de piments forts ;
• 2-3 pincées de sel.

Recette étape par étape

Rincez les ailes de poulet, si vous le souhaitez, vous pouvez couper le joint extrêmement fin. Nous mettons toutes les ailes dans un bol, un bol ou une casserole.

A part, préparez la marinade. Versez le miel dans un bol, ajoutez la pâte de tomate, l'huile de tournesol et un mélange piquant de piments. Mélangeons tout.

Tartiner généreusement toutes les ailes avec la marinade préparée et laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.

Nous graissons la plaque à pâtisserie avec une petite quantité d'huile, déposons les ailes. Ils doivent tenir en une seule couche.

Préchauffez le four à 200°C, mettez une plaque à pâtisserie et enfournez pendant environ quarante-cinq minutes. Si votre four n'est pas aussi puissant, cela peut prendre plus de temps. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau fin. Il y a un long couteau spécial avec deux clous de girofle.

Saupoudrer les ailes finies d'aneth haché au moment de servir.

Option 6 : Ailes de poulet au four marinées à la sauce soja et à l'ail

Cette option est aussi proche que possible du classique. Le fait est que la marinade à la sauce soja est presque un classique chez les ménagères. Cette base est bien imprégnée de viande, donne un goût légèrement salé. La sauce soja se marie bien avec la viande de poulet, elle est souvent ajoutée à d'autres marinades. L'option est simple et éprouvée, elle s'avère délicieuse.

Ingrédients:

• 800 g d'ailes de poulet ;
• 100 ml de sauce soja;
• 1/2 cuillère à café de curry;
• 5-6 gousses d'ail.

Comment cuisiner

Rincez soigneusement les ailes de poulet sous l'eau et séchez-les. Nous les plaçons sur une planche à découper et démontons les joints en deux ou trois parties. Utilisez le plus petit joint à votre discrétion, certains ne le cuisent pas. Si vous coupez les ailes en deux parties, le petit joint restera en place.

Placer dans un grand bol.

Passez l'ail épluché dans une presse ou frottez-le sur une râpe très fine. Vous pouvez ajouter plus d'ail si vous l'aimez.

Transférer l'ail dans un bol séparé.

Verser la sauce soja, verser le curry et mélanger.

Versez la marinade sur les ailes et mélangez bien le tout pour que chaque portion absorbe la marinade.

Préchauffer le four à 200°C, graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile de tournesol et y déposer les ailes de poulet.

Faites cuire environ 50-60 minutes, concentrez-vous également sur la puissance de votre four.

Option 7 : Ailes de poulet parfumées au four avec épices indiennes

Les ailes préparées selon cette recette sont étonnamment parfumées et très savoureuses. L'épice spécifiée dans la recette est vendue dans les magasins d'épices spécialisés.

Ingrédients:

• 800 g d'ailes de poulet ;
• 100 ml de yaourt nature;
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement tandoori masala;
• 20 ml de jus de citron vert.

Recette étape par étape

Rincez les ailes, séchez-les et placez-les dans un grand bol.

Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l'assaisonnement indien et le jus de lime, il peut être remplacé par du jus de citron.

On mélange tout.

Versez la marinade sur les ailes de poulet et mélangez le tout avec vos mains, en répartissant uniformément sur chaque portion.

Dans une telle marinade, les ailes doivent rester longtemps - au moins cinq heures. Il est préférable et plus simple de les faire mariner le soir, et de les cuire le lendemain.

Nous chauffons le four à 200 ° C, déposons les ailes sur une plaque à pâtisserie et les mettons à l'intérieur. Cuire environ une demi-heure. Le poulet bien mariné, en particulier les ailes, cuit plus rapidement.

L'arôme se dressera vers le ciel et le goût se révélera tout simplement incroyable.

Option 8 : Ailes de poulet au four marinées à la mayonnaise et adjika

Adjika est préférable de prendre très épicé, nous avons besoin d'un contraste avec la mayonnaise, ce qui l'adoucira un peu. Il s'avère très savoureux.

Ingrédients:

• 12 ailes de poulet;
• 1 cuillère à soupe d'adjika épicé;
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 1/2 dessert l basilic séché;
• 1-2 pincées d'assaisonnement pour poulet;
• 10 ml d'huile végétale;
• 1 pincée de sel.

Comment cuisiner

Préparez les ailes, elles doivent être lavées et séchées. Placer dans un bol à marinade.

Dans un récipient séparé, nous ferons une marinade: mélangez la mayonnaise, l'adjika épicé et tous les autres ingrédients indiqués dans la recette. Mélangeons tout.

Verser la marinade dans les ailes et bien mélanger le tout et enrober. Nous le laissons au réfrigérateur pendant une demi-heure, cela peut être plus long - ce ne sera que plus juteux et plus savoureux.

Cuire dans un four bien chauffé à 200°C pendant une demi-heure. Nous avons besoin qu'il n'y ait pas de sang à l'intérieur et qu'une belle croûte apparaisse à l'extérieur. Si le four n'est pas aussi puissant, enfournez pendant une heure.

Option 9 : Ailes de poulet croustillantes au four marinées avec mayonnaise, miel et sauce soja

La marinade rendra les ailes de poulet juteuses et savoureuses, et nous les ferons cuire croustillantes. Vous pouvez ajouter vos épices préférées si vous le souhaitez.

Ingrédients:

• 1 kg d'ailes de poulet;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 20 ml de sauce soja;
• 2 cuillères à soupe de miel liquide;
• 2 pincées de basilic séché;
• 3 gousses d'ail.

Recette étape par étape

Mettez les ailes de poulet lavées et séchées avec du papier absorbant dans un récipient profond.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajouter au poulet. Nous enduisons tout bien et soigneusement. Chaque aile doit être trempée dans la marinade.

Nous partons une heure au réfrigérateur.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, disposer les ailes de poulet et les placer dans un four bien préchauffé à 200 C.

Nous cuisinons pendant environ quarante-cinq minutes, en nous concentrant sur la préparation de la viande et une belle croûte.

Les ailes de poulet ne sont pas pires que les cuisses, cuisses, cuisses de poulet, poitrines et autres parties du poulet 🙂 Mais la faible teneur en matières grasses et en cholestérol permet de les classer comme produits diététiques. Je cuisine les ailes de poulet de différentes manières : à la vapeur, à la poêle, au four. Dans cette recette, je vais vous montrer comment faire cuire des ailes de poulet au four. Il s'avère délicieux - essayez-le!

Pour cuire des ailes de poulet au four, il nous faut :

• Ailes de poulet - 10 pcs.
• Sauce soja - 2 c. cuillères
• Moutarde - 1 cuillère à café (prête)
• Ail - 2 gousses
• Miel - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• Herbes et épices (houblon suneli, poivre noir moulu, curcuma, paprika) - 1 pincée chacune
• Gingembre - un peu
• Romarin frais - 2-3 brins
• Sel - au goût
• Huile maigre - pour graisser le moule (plaque de cuisson)

Comment faire cuire des ailes de poulet au four

1. Je fais de la sauce pour ailes de poulet à mariner la veille de la cuisson. Ils ont le temps de mariner et se révèlent tout simplement merveilleux. Pour la marinade, je mélange de la sauce soja, de la moutarde, du miel, de l'ail haché, un mélange d'herbes et d'épices, et du gingembre finement haché. Je mélange le tout jusqu'à consistance lisse. Si vous n'aimez pas le goût légèrement sucré, le miel peut être omis. Vous pouvez également ajouter du piment si vous voulez que les ailes soient plus épicées.
2. Dans la restauration publique, les ailes sont généralement coupées des deux dernières phalanges, laissant les plus charnues, mais à la maison, les ailes peuvent être cuites telles quelles. Les ailes doivent être lavées, séchées sur une serviette en papier et mises dans une tasse avec un couvercle étanche, dans laquelle nous enverrons nos ailes à mariner. Maintenant, nous devons saler un peu nos ailes (rappelez-vous qu'il y a de la sauce soja dans la marinade et n'en abusez pas avec du sel), puis versez la sauce préparée dans une tasse et mélangez doucement (de préférence à la main), en frottant chaque aile. Après cela, nous envoyons pendant au moins deux heures, et de préférence la nuit, nos ailes de poulet au réfrigérateur.
3. Préchauffer le four à 190°C. Graisser légèrement un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, disposer les ailes de manière à ce qu'elles ne se touchent pas et soient bien dorées. Entre les ailes, nous plaçons quelques brins de romarin - ils donneront une saveur particulière ! Et envoyez-le au four pendant 35 à 40 minutes.

Et voilà nos ailes de poulet rosées et parfumées cuites au four sont prêtes !

Ne pensez pas que seul le bouillon peut être fait à partir d'ailes de poulet. Vous pouvez en faire un grand nombre de plats délicieux - frire avec des légumes, cuire sur le gril, cuire avec des pommes de terre, des assaisonnements et de la sauce, ainsi que de nombreuses autres friandises que vous pouvez facilement cuisiner vous-même.

Il convient de noter que les ailes de poulet cuites au four sont très savoureuses et parfumées. Ne manquez pas les recettes de cette friandise, car il existe de nombreuses façons de cuisiner ce produit.

Par conséquent, nous allons maintenant examiner plusieurs façons de cuisiner des ailes de poulet étonnantes.

Recette d'ailes de poulet à l'ail et à la crème sure

• 1 kilogramme d'ailes de poulet, environ 14 pièces;
• 150 ml de crème sure;
• 3-4 gousses d'ail;
• Huile végétale;
• ¼ partie d'un citron;
• Une petite quantité d'épices pour la viande de poulet;
• Un peu de poivre noir moulu;
• 1 petite cuillerée de paprika moulu;
• Salez, ajustez à votre goût. Faites attention à la composition de l'assaisonnement, car il contient également du sel.

Combien de calories - 220.

Commençons à cuisiner :

1. Tout d'abord, préparez les ailes de poulet. Ils doivent être rincés et il est préférable de les couper en deux le long du joint. En général, ils sont très peu pratiques à manger ;

1. Ensuite, mettez tous les morceaux dans une tasse moyenne, saupoudrez d'assaisonnement pour viande de poulet, paprika;
2. Coupez le citron en 4 parties. Pressez le jus d'une partie et versez-le dans un récipient avec de la viande;
3. Retirez la peau des gousses d'ail et écrasez-les avec les gousses d'ail. Nous mettons l'ail à la viande;

1. Ajoutez ensuite la crème sure;
2. Bien mélanger le tout pour que toutes les épices, l'ail et la crème sure soient uniformément répartis en morceaux;

1. Couvrir le récipient avec du film alimentaire et mettre au frais pendant 15 à 20 minutes. Ils y marineront et deviendront encore plus juteux ;
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous l'arrosons d'huile de tournesol et donnons le temps à tout de tremper;
3. Mettre les morceaux marinés sur une plaque à pâtisserie;
4. Le four doit être chauffé à la température maximale. Nous y plaçons une plaque à pâtisserie avec de la viande;

1. Laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes ;
2. Après ce temps, on sort, on retourne les ailes de l'autre côté et on laisse cuire encore 20 minutes ;
3. Nous sortons les ailes finies, les mettons dans une assiette, maintenant elles peuvent être servies avec des pommes de terre bouillies ou du riz.

Comment faire cuire délicieusement des ailes de poulet épicées

• Un kilogramme d'ailes de poulet;
• 1 grande cuillère de miel naturel;
• 2 grandes cuillères de ketchup épicé;
• Poudre d'amidon - 80 grammes;
• 3-4 gousses d'ail;
• 100 ml de sauce soja;
• Assaisonnements, vous pouvez utiliser un mélange de poivrons - à votre goût;
• Un peu de sel;
• Huile végétale.

Combien cuire - 1 heure 15 minutes.

Combien de calories - 200.

Commençons à cuisiner :

1. Tout d'abord, préparez la sauce piquante. Versez la sauce soja dans un petit récipient constitué d'une base en métal, versez un mélange de poivrons, de sel et ajoutez du ketchup épicé;
2. Nous mettons le récipient avec tous les composants sur le gaz et faisons bouillir à feu doux en remuant constamment;
3. Ajoutez-y ensuite un peu de miel. Si vous avez besoin de rendre la sauce plus épicée, vous pouvez y mettre de la moutarde à la place du miel.
4. Enlevez le zeste des gousses d'ail, coupez-les en petits morceaux;
5. Versez les morceaux d'ail dans la sauce, ajoutez-y de la poudre d'amidon, mélangez bien le tout;
6. Faire bouillir la sauce pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et retirer du feu. Laisser refroidir environ 5 à 10 minutes;
7. Mettez les ailes dans une tasse, assaisonnez avec du sel et des épices;
8. Un plat allant au four, vous pouvez l'utiliser en verre réfractaire, nous l'enrobons bien de sauce piquante de tous les côtés;
9. Ensuite, placez-y les ailes et versez dessus avec le reste de la sauce piquante. Ils peuvent également être saupoudrés d'huile végétale;
10. Nous chauffons le four à 200 degrés et y plaçons le moule;
11. Cuire le tout pendant environ 40 minutes;
12. Nous refroidissons le plat fini et le servons sur la table.

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Ailes de poulet copieuses avec pommes de terre à la sauce au citron

Vous aurez besoin des composants suivants :

• 700 grammes d'ailes;
• Un demi-kilo de pommes de terre ;
• tête d'oignon;
• 150 grammes de mayonnaise;
• ¼ partie d'un citron;
• 4-6 gousses d'ail;
• Une demi-cuillère à café d'assaisonnement pour la viande de poulet;
• Un peu de sel;
• Huile végétale;
• Quelques pincées de poivre noir moulu.

Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes.

Combien de calories - 280.

1. Rincez les ailes de poulet à l'eau froide, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en deux;
2. Pelez les gousses d'ail et coupez chaque gousse en deux morceaux;
3. Nous coupons les morceaux d'ailes au milieu et y insérons des moitiés d'ail;
4. Nous répartissons la viande de poulet dans un bol, saupoudrons d'assaisonnements, de sel, de poivre noir et versons le jus du citron. Laisser reposer 15-20 minutes pour que la viande marine bien et devienne juteuse;
5. Nous libérons les pommes de terre de la peau, les lavons. Nous le coupons en fines tranches, il n'est pas nécessaire de le couper trop gros, car il ne peut pas être cuit;
6. Nous nettoyons l'oignon et le coupons en forme de demi-anneaux;
7. Vaporisez le plat de cuisson d'huile végétale et mettez-y les pommes de terre;
8. Mettez l'oignon sur les pommes de terre et mélangez;
9. Ensuite, nous mettons des morceaux de viande, graissons avec de la mayonnaise et versons la marinade;
10. Nous chauffons le four à 180 degrés et retirons la forme avec tous les ingrédients là-bas;
11. Nous cuisons le tout pendant environ 40 à 50 minutes. Nous sortons le plat fini, le refroidissons et le servons.

Cuire les ailes à la sauce soja

• Un kilo et demi d'ailes de poulet;
• Sauce soja - 2 grandes cuillères;
• Curry - 1 petite cuillère;
• Huile végétale.

Temps de cuisson - 2 heures.

Combien de calories - 190.

1. Rincer les ailes de poulet à l'eau froide, sécher avec des serviettes;
2. Ensuite, préparez la marinade. Versez un peu de sauce soja dans une petite tasse, versez un peu d'huile végétale et ajoutez le curry. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse;
3. Nous plaçons les ailes de poulet dans le mélange de marinade, mélangeons et faisons mariner pendant environ 40 à 50 minutes ;
4. Nous allumons le four et réchauffons à 200 degrés;
5. Placer les ailes de poulet sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme et verser sur le reste de la marinade de sauce soya;
6. Nous mettons tout au four et laissons cuire environ 45 à 60 minutes;
7. Les ailes prêtes à l'emploi se révéleront rouges et avec une croûte croustillante.

Mode de cuisson au four dans la manche

Nous aurons besoin:

• Un demi-kilogramme d'ailes de poulet;
• 120 grammes de mayonnaise;
• Un peu d'huile végétale;
• Quelques pincées de sel et de poivre noir moulu ;
• Quelques épices pour la viande de poulet.

Combien cuire - 2 heures.

Commençons à cuisiner :

1. Rincez les ailes à l'eau froide, enlevez les plumes s'il y en a et coupez les pointes;
2. Ensuite, nous faisons un mélange pour la lubrification. Mettez la mayonnaise dans un bol, ajoutez-y de l'huile végétale, du sel, du poivre noir moulu et de l'assaisonnement pour poulet. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de la noix de muscade, du basilic séché, du cumin;
3. Ajouter le poulet à ce mélange et bien mélanger. Le mélange doit recouvrir complètement chaque aile;
4. S'il reste du temps, la viande peut être laissée mariner dans ce mélange pendant une heure et demie;
5. Après cela, toutes les ailes doivent être transférées dans le manchon de cuisson et bien attachées;
6. Nous chauffons le four à 180 degrés, y mettons un formulaire avec un manchon;
7. Laissez cuire environ 30 minutes;
8. Au bout d'une demi-heure, on le sort, il faut gonfler le manchon, le couper et ouvrir la viande;
9. Laissez cuire encore 10 minutes. Pendant ce temps, la viande sera recouverte d'une croûte croustillante ;
10. Après cela, le plat fini est sorti du four et servi sur la table directement sous forme chaude. Vous pouvez également servir des pommes de terre bouillies, du riz ou des légumes.

• Les ailes doivent être lavées avant la cuisson. Il est conseillé de les couper en deux parties, à l'avenir il sera plus pratique de les manger ;
• Avant cuisson, elles peuvent être marinées dans du jus de citron ou de la sauce soja. La marinade ajoutera de la jutosité et de la saveur;
• Si vous voulez obtenir une croûte dorée et croustillante, faites cuire à une température de 200 degrés ou plus.
• Vous pouvez utiliser de la crème sure à la place de la mayonnaise. Avec de la crème sure, la viande sera beaucoup plus savoureuse;
• Ce plat peut être servi avec des légumes bouillis ou mijotés, du riz, des pommes de terre, des champignons, des salades.

Si vous voulez cuisiner un délicieux déjeuner ou dîner, mais que vous n'avez pas encore trouvé de plat approprié, les ailes cuites au four seront le plat le plus approprié. Ils sont très parfumés, leur odeur se propagera dans toute la maison. Vos proches ne pourront certainement pas résister à cette délicieuse gourmandise !

Si la maîtresse de maison veut faire un repas rapide et copieux, elle recherche des recettes à base de viande. La volaille est plus populaire que la viande bovine, et certaines de ses parties sont particulièrement appréciées des chefs pour leur polyvalence. Les ailes sont une excellente option pour les apéritifs et les plats principaux copieux. Comment les cuisiner pour qu'ils soient savoureux, mais sains?

Comment faire cuire des ailes de poulet au four

Certaines femmes au foyer ont peur de travailler avec des parties aussi difficiles de l'oiseau, car il y a très peu de viande ici, principalement des os avec de la peau. Cependant, les professionnels l'assurent : cuire les ailes au four est encore plus facile que de les faire bouillir pour la soupe. Il n'est pas nécessaire d'étudier les algorithmes étape par étape avec une photo. La technologie générale est la même que pour le reste de l'oiseau :

1. Laver, sécher. Si les ailes sont servies avec de la bière, elles peuvent être divisées en parties.
2. Préparez la sauce.
3. Mariner (le temps dépend de la recette).
4. Frire et cuire au four ou envoyer immédiatement au four.

Marinade

Selon les professionnels, sans avoir utilisé la sauce au préalable, la volaille perd son jus lors de la cuisson. Cependant, si vous ne savez pas comment mariner correctement les ailes pour le four, cette action peut également entraîner le dessèchement des fibres, ou la transformation de la viande en caoutchouc. Tout d'abord, il convient de prêter attention à certaines subtilités:

• Le rapport classique de l'huile à l'acide pour la marinade pour oiseaux est de 1:1 ou 1:2. Un surpoids de la part du composant gras n'est pas souhaitable.
• Utilisez-vous des herbes séchées pour votre marinade ? Assurez-vous de les frotter entre vos doigts, sinon cela ne servira à rien de les utiliser.
• Il est recommandé de faire mariner l'oiseau à température ambiante - il est préférable de laisser le froid pour les viandes grasses et denses (porc, bœuf). L'exception concerne les recettes avec un long marinage (de nuit).
• La durée du trempage avec la sauce est de 30 à 45 minutes, et si elle est à base d'acide, environ 20 minutes.
• La marinade peut être ajoutée plusieurs fois aux ailes cuites, mais la dernière procédure de ce type doit être effectuée 5 à 7 minutes avant la fin du four, au plus tard.

À quoi ressemble la marinade parfaite ? Les professionnels le cuisinent avec presque toutes les épices et ingrédients liquides, car le poulet et la dinde sont des oiseaux polyvalents qui se marient bien avec tous les produits. Quelques très bonnes idées :

• Moutarde : 1 cuillère à soupe. l. miel et sauce soja, une pincée de sel, 1 cuil. moutarde sèche.
• Classique : 0,5 tasse de ketchup et de vin blanc sec, un peu de sel et de poivre moulu.
• Épicé : 1 cuillère à soupe. l. adjika, piment haché, 2 c. l. pâte de tomate et sel.

Combien cuire

Même les professionnels ne pourront pas dire le temps de cuisson exact, car cela dépend des caractéristiques du four, de la température et des plats que vous avez utilisés. La seule chose dont on ne peut douter, c'est que cette partie de l'oiseau est cuite beaucoup plus rapidement que le reste. Si vous souhaitez calculer la quantité de cuisson des ailes au four et non à la minute près, tenez compte de ces nuances:

• Lors de l'extinction à l'aide d'un manchon, d'une feuille ou d'un sac à une température moyenne de 180 degrés, cela prendra 45 à 50 minutes.
• Si vous faites cuire des ailes au four pour une collation à 200 degrés, cela prendra environ une demi-heure ou un peu moins.
• Lorsqu'elles languissent dans des pots en céramique, les ailes de poulet cuisent en une heure.

Recettes

La plupart des idées ci-dessous sont centrées sur le poulet, mais elles se marient tout aussi bien avec la dinde, alors n'hésitez pas à faire une substitution. Ces recettes pour la cuisson des ailes de poulet au four vous aideront non seulement à comprendre les subtilités du travail avec cette partie de l'oiseau, mais vous donneront également des options intéressantes pour une collation parfumée rapide.

A la sauce soja au miel

Cette option de cuisson est considérée comme l'un des classiques. Une croûte avec une douceur à peine perceptible, parfumée et rougeâtre, une saveur de noisette et une faible teneur en calories - telles sont les raisons de la popularité des ailes de poulet au miel et à la sauce soja au four. Si vous avez besoin d'un repas diététique à part entière pour le dîner, faites bouillir du riz ou des nouilles de sarrasin pour un plat d'accompagnement.

Ingrédients:

• ailes de poulet - 8 pièces;
• miel - 1 cuillère à soupe. l. ;
• sauce soja - 2 c. l. ;
• gousse d'ail;
• gingembre râpé - 1 cuillère à café;
• paprika.

Méthode de cuisson :

1. Pour chaque aile lavée, coupez la phalange supérieure, qui ne contient que de la peau avec de l'os.
2. Moudre l'ail, frotter l'oiseau avec.
3. Faites du teriyaki à partir de sauce soja avec du gingembre et du miel, trempez-y les ailes. Laissez-les reposer une heure.
4. Après avoir posé chaque aile, ouvrez-la légèrement, sur le papier d'aluminium, à une distance de 4-5 cm de la suivante. Cuire à 190 degrés. Le temps d'attente estimé est de 20 à 22 minutes.

Avec pomme de terre

Il est très difficile de trouver quelque chose de plus simple et de plus savoureux que ce plat. Il au moins une fois, mais est apparu sur toutes les tables - tous les jours et festifs. Des ailes de poulet copieuses et parfumées avec des pommes de terre au four sont une excellente idée pour un déjeuner rapide qui ne nécessite pas de produits exotiques. L'assortiment de légumes peut être varié à votre guise, mais les professionnels conseillent de ne pas abuser des épices.

Ingrédients:

• ailes de poulet - 1 kg;
• pommes de terre - 0,6 kg;
• crème sure - un demi-verre;
• grosse carotte;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• légumes verts frais;
• un mélange de piments secs;
• sel.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Ajouter la gousse d'ail hachée, remuer.
2. Lavez les ailes, frottez avec du sel. Verser la crème sure, laisser reposer une demi-heure.
3. Râper les carottes, mélanger avec les gousses d'ail restantes, passées au pressoir.
4. Remplissez les pots de pommes de terre avec des ailes, mélangez avec vos mains en les répartissant uniformément.
5. Ajouter la masse carotte-ail, poivrer.
6. Versez 0,5 tasse d'eau et couvrez les pots.
7. Il faut environ une heure pour cuire le plat à partir du moment où le four chauffe jusqu'à 185 degrés.

ailes de buffle

Cette collation salée, particulièrement appréciée des jeunes, est née en Amérique. La recette traditionnelle impliquait des ailes frites, ce qui augmentait considérablement la teneur en calories du plat. Les femmes au foyer qui voulaient faciliter son absorption et réduire la charge sur le pancréas ont compris comment faire cuire délicieusement des ailes de buffle au four et obtenir un résultat similaire au classique.

Ingrédients:

• ailes de poulet - 12 pièces;
• beurre - 50 g;
• sel - 2 cuillères à café;
• cassonade - 2 c. l. ;
• pâte de tomate classique - 3 c. l. ;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• sauce chili piquante - 1 c. l. ;
• poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
• farine - une demi-tasse;
• poivre de Cayenne - 1/2 cuillère à café;
• kéfir - un demi-verre;
• paprika - 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson :

1. Divisez les ailes lavées en 3 parties, en divisant selon le joint.
2. Faire mariner avec du kéfir pendant une demi-heure à une heure. Râper avec une gousse d'ail.
3. Mélangez une cuillerée de sel avec du poivre de Cayenne, de la farine et du paprika. Bien mélanger les ingrédients secs, verser dans le sac. Jetez les ailes là-bas, secouez-le plusieurs fois.
4. Préchauffez le four à 200 degrés, en présence de convection forcée - jusqu'à 190 degrés. Placer une grille sur une plaque à pâtisserie profonde. Disposer les ailes panées dessus.
5. Cuire au four pendant une demi-heure, puis maintenir pendant 5 minutes en mode "gril".
6. Juste avant de servir les ailes de buffle, il faut préparer la sauce : faire fondre le beurre avec le sucre, verser le concentré de tomate après ébullition. Incorporer la sauce chili, l'ail râpé, le sel et le poivre. Retirer immédiatement la sauce du feu.

ailes de barbecue

Les professionnels conseillent de cuisiner un tel plat sur le gril, mais cette option n'est disponible que par beau temps, quand c'est la fin du printemps ou le début de l'automne, l'été. Pour ceux qui veulent manger des ailes de barbecue en hiver, une recette au four est un moyen d'assouvir cette petite envie. Pour obtenir une croûte similaire à celle qui crée un feu ouvert, après la cuisson, vous devez tenir un peu l'oiseau sous le mode «gril». Sur la photo, les ailes de barbecue du four ne peuvent être distinguées des ailes traditionnelles.

Ingrédients:

• ailes - 800 g;
• ketchup - 3 c. l. ;
• mayonnaise - 2 c. l. ;
• gousse d'ail;
• sel;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• fromage à pâte molle - 50 g.

Méthode de cuisson :

1. Hachez l'ail au couteau ou passez-le dans une presse.
2. Saler les ailes, arroser de jus de citron.
3. Traitez-les avec du ketchup, mettez-les les uns sur les autres, laissez-les s'allonger.
4. Incorporer l'ail et étaler sur une grille.
5. Cuire au four à 190 degrés pendant 20 minutes.
6. Râper le fromage, ajouter à la mayonnaise. Versez les ailes presque prêtes avec cette sauce, maintenez-les au four pendant encore 15 à 17 minutes.

Relevez votre manche

Un tel plat est presque diététique, si l'on ne tient pas compte de la peau, qui contient une grande quantité de cholestérol. Les ailes dans la manche au four seront cuites avec une humidité élevée, elles se révèlent donc plus cuites que cuites. Un oreiller végétal luxuriant élimine le besoin d'une sauce grasse, de sorte que le plat épargne autant que possible le foie et le pancréas.

Ingrédients:

• ailes - 800 g;
• Yaourt grec - 2 c. l. ;
• Poivron;
• Grosses carottes;
• jeunes courgettes - 300 g;
• bulbe violet;
• tomates - 2 pièces;
• sel, poivre moulu, origan - une pincée chacun.

Méthode de cuisson :

1. Couper l'oignon en demi-anneaux, connecter avec les ailes. Mélangez avec vos mains en essayant de broyer ces ingrédients ensemble.
2. Ajouter le yaourt, le sel, l'origan, le poivre moulu. Mélangez à nouveau. Verser cette sauce sur les ailes.
3. Couper les carottes avec les tomates en cercles, les courgettes en cubes. Couper le poivron en lanières.
4. Remplissez la manche de légumes, étalez les ailes dessus. Fermer, secouer.
5. Cuire au four à 170 degrés pendant une demi-heure, puis augmenter la température à 200 degrés et attendre encore 20 minutes.

Aigu

Vous appréciez votre série télévisée préférée, croquez sur une collation savoureuse et juteuse ? Nocif, mais tellement délicieux que parfois on ne peut pas résister. Dans un tel cas, les professionnels conseillent de conserver la recette des ailes épicées au four, qui ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières et ont tendance à toujours s'avérer délicieuses. Faites le plein de volaille fraîche, trouvez une gousse de piment et vous avez un plat mexicain devant vous.

Ingrédients:

• ailes de poulet ou de dinde - 1,7 kg;
• beurre - 70 g;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• petit citron vert;
• gousses de piment - 2 pièces;
• pâte de tomate - 2 c. l. ;
• huile végétale - un verre;
• origan, zira - 1 cuillère à café chacun;
• sel, poivre noir.

Méthode de cuisson :

1. Priver chaque aile de la phalange supérieure et diviser en deux le long de l'articulation.
2. Frottez la peau avec du sel, du poivre.
3. Faire chauffer l'huile végétale (tout le volume) dans une poêle. Mettez-y les ailes.
4. Frire à la puissance maximale du brûleur, 4-5 minutes de chaque côté.
5. Préparez une sauce composée de pâte de tomate, de beurre ramolli, d'ail râpé, d'épices et de piments forts broyés. Chargez les ailes ici.
6. Au bout d'une demi-heure, répartissez-les sur la grille. Badigeonner avec le reste de la sauce (qui n'a pas été absorbée). Cuire au four à 200 degrés pendant 15-17 minutes. Il est recommandé de placer une plaque à pâtisserie sous la grille.
7. Verser le jus de lime sur chaque aile avant de servir.

Le goût d'un tel plat a des notes exotiques, puisque la douceur du miel entre en contact avec l'acidité du jus d'orange et l'épice du clou de girofle. A la lecture du descriptif, l'association fait penser aux pâtisseries de Noël, mais pour des wings sauce miel au four elle convient tout aussi bien. Le plat d'accompagnement optimal est le riz brun, bien que les professionnels autorisent également l'utilisation de pâtes courtes.

Ingrédients:

• ailes - 1 kg;
• gros orange (de préférence rouge);
• miel noir liquide - 2 c. l. ;
• bouquets d'oeillets - 2 pièces;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;
• sel;
• sésame - 1 cuillère à café;
• curry - 1/2 cuillère à café;
• citron.

Méthode de cuisson :

1. Laver les ailes, sécher avec une serviette. Saler, râper le curry.
2. Mélanger le miel avec de l'huile végétale. Réchauffez, mais ne laissez pas bouillir.
3. Jetez un œillet, attendez 1-1,5 minutes.
4. Retirer le zeste du citron, environ 1 c. ajouter à la sauce au miel. Ajouter le jus d'orange (entier).
5. Mélanger, retirer du feu.
6. Versez les ailes avec cette sauce, laissez-les reposer une demi-heure. Saupoudrer de graines de sésame.
7. Disposer sur du papier sulfurisé, cuire sur le mode "gril". Température du four - 200 degrés, temps de cuisson - 25 minutes. Les ailes devront être retournées plusieurs fois en raison de la caramélisation rapide du miel.

Pour créer un tel plat, vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient sec - des craquelins moulus classiques à la semoule. Cependant, les professionnels recommandent de choisir une option plus intéressante et de paner les ailes avec ... des flocons d'avoine. Les invités et la famille devineront-ils ce qui a causé un croustillant aussi inhabituel ? Découvrez comment faire cuire ces ailes panées au four et découvrez la réponse.

Ingrédients:

• hercule - 180 g;
• oeufs 2 chat. - 2 pièces ;
• ailes - 900 g;
• farine - 3 c. l. ;
• coriandre - 1/2 cuillère à café;
• vinaigre 6% - 1 cuillère à café;
• huile végétale, sel.

Méthode de cuisson :

1. Chaque aile est divisée en phalanges. Jetez ceux du haut.
2. Traiter avec du vinaigre, du sel, râper avec de la coriandre.
3. Battre les oeufs, ajouter la farine.
4. Broyez Hercule.
5. Tremper chaque morceau d'aile dans la masse de farine d'œuf, puis rouler sur les flocons moulus dispersés.
6. Mettez sur une plaque à pâtisserie, envoyez au four à 200 degrés. Le temps estimé est de 25 à 30 minutes.

Comment faire cuire avec une croûte

Une telle collation croustillante est obtenue si des morceaux de volaille sont traités avec une pâte épaisse. Les ailes au four avec une croûte, en raison des particularités de la cuisson, acquièrent non seulement une coque incroyablement savoureuse, mais également un milieu très juteux. Ce plat sera applaudi si vous le servez à vos invités. Assurez-vous d'étudier la technologie de cuisson et essayez de faire cuire les ailes selon cette recette dès que possible.

Ingrédients:

• œufs de poule de haute qualité chat. - 2 pièces ;
• ailes de poulet - 8-10 pièces;
• amidon - 2 c. l. ;
• bière légère - un demi-verre;
• farine - 3 c. l. ;
• poivre moulu, sel;
• huile végétale.

Méthode de cuisson :

1. Battez les œufs avec la bière, le sel. Cuillères pour introduire la farine tamisée.
2. La masse doit ressembler à de la crème sure épaisse, de sorte que la quantité de farine varie.
3. Saupoudrer les ailes lavées d'amidon. Verser ensuite généreusement de pâte.
4. Étaler sur du papier sulfurisé graissé sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire au four à 200 degrés, sans oublier de retourner toutes les 7-8 minutes. Le temps de cuisson approximatif est de 35 minutes.

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