Aliments complémentaires à base de pommes de terre à 6 mois. Quand introduire les pommes de terre

Les pommes de terre contiennent une grande quantité de nutriments, de minéraux et de vitamines dont le corps d'un petit enfant a besoin. Mais l'alimentation précoce avec ce légume n'est pas envisagée par les médecins. Les jeunes parents doivent connaître l'âge préféré pour commencer à nourrir leur bébé avec des pommes de terre afin d'apporter le maximum d'avantages à son corps et de le protéger de la manifestation d'éventuelles réactions indésirables.

Quel est le légume utile

100 g de pommes de terre épluchées contiennent 76 g d'eau, 16,3 g de glucides, 2 g de protéines, 0,4 g de lipides, 1,1 g de cendres, 1 g de fibres, 0,7 g de pectines et 0,2 g de composés acides organiques. Aussi, le légume est riche en vitamines A, B2, B5, B6, C, E, K, choline, niacine, thiamine, acide folique, micro et macro éléments (potassium, phosphore, sodium, magnésium, calcium, fer, iode) .

Le principal effet bénéfique du légume est le suivant:

normalise le travail des systèmes cardiovasculaire et nerveux;
améliore les processus métaboliques dans le corps;
maintient l'équilibre eau-sel;
régule la réaction acido-basique;
aide à la pathologie rénale;
a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal, améliorant son travail;
améliore le bien-être en cas de brûlure;
agit comme une source d'énergie pour un organisme en croissance, car il couvre la plupart de ses besoins nutritionnels.

L'acide folique, contenu dans la pomme de terre, est un élément essentiel nécessaire à la formation du système nerveux central du bébé et au bon développement de son cerveau. L'amidon contenu dans le légume aide à réduire le taux de cholestérol et à nettoyer rapidement le corps des toxines et des toxines.

Quand introduire les pommes de terre

Lors de l'allaitement, le produit est introduit dans l'alimentation d'un nourrisson à l'âge de 8 mois, avec alimentation artificielle - 6 mois. Les aliments complémentaires commencent par 1 cuillère à café menant progressivement à une portion de 50 grammes. À l'année, le volume augmente à 120-150 gr. Dans le même temps, il est important de surveiller le bien-être de l'enfant. Avec une formation excessive de gaz, des coliques, de la constipation, de la diarrhée après avoir mangé un légume, vous devez reporter la prise de connaissance pendant un certain temps.

Schéma d'introduction des pommes de terre :

1 jour - 5 gr (1 cuillère à café);
Jour 2 - 10 gr (2 cuillères à café);
Jour 3 - 15 gr (3 cuillères à café);
Jour 4 - 20 gr (4 cuillères à café);
Jour 5 - 50 gr (10 cuillères à café).

Habituellement, la connaissance du bébé avec les pommes de terre se produit après l'introduction de la courgette, du brocoli, du chou-fleur. Les légumes verts dans la purée de pommes de terre peuvent être ajoutés à partir de 10 mois.

Donner de la purée de pommes de terre quotidiennement à un bébé n'est pas conseillé. La présence d'amidon rend le plat difficile pour le système digestif. Par conséquent, il suffit de les nourrir 2 à 3 fois par semaine.

Comment choisir un légume pour l'alimentation

Pour la préparation de la purée de pommes de terre, il est nécessaire de choisir des tubercules intacts, même, de petite taille, sans pousses ni taches vertes, dans lesquels la substance toxique solanine s'accumule. Ils doivent également être frais, denses. Les tubercules paresseux sont insipides et contiennent peu de nutriments. La peau peut avoir n'importe quelle couleur - rose, jaune, blanche.

Il est préférable de préparer une purée de pommes de terre pour un enfant à partir de pommes de terre cultivées dans son jardin. Si cela n'est pas possible, il est alors conseillé d'acheter un produit local.

N'achetez jamais de pommes de terre lavées. Il est assez difficile de laver la saleté qui adhère aux tubercules avec de l'eau seule, par conséquent, des détergents similaires à ceux utilisés pour laver la vaisselle sont également utilisés. De plus, pour améliorer la présentation et prolonger la durée de conservation, les fabricants le traitent avec des composés nocifs. Il y a une telle pomme de terre, surtout pour les enfants, ce n'est catégoriquement pas souhaitable.

Comment cuisiner et cuisiner

Avant la cuisson, tous les tubercules sont soigneusement lavés à l'eau courante avec une éponge dure et pelés. Après cela, ils sont placés dans un récipient avec de l'eau froide pendant 1 à 2 heures. Cela permettra d'éliminer les pesticides, nitrates et autres produits chimiques pouvant être contenus dans le légume. De plus, le trempage réduit le taux d'amidon.

Les pommes de terre doivent être coupées en petits morceaux et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. L'état de préparation est vérifié avec une fourchette: si la racine est facilement percée, le plat est prêt. Ne faites pas trop cuire les pommes de terre, sinon elles perdront tous leurs nutriments.

Ensuite, le légume doit être écrasé avec une fourchette, un poussoir ou frotté à travers un tamis. Saler le plat n'est pas souhaitable. Vous pouvez ajouter une petite quantité de lait maternel ou de lait maternisé à la masse préparée pour le goût. De 8 à 10 mois, 5 g de beurre, 1 cuillère à café sont utilisés comme additif. une cuillerée de crème sure ou 2-3 gouttes d'huile végétale. Après un an, la purée peut être légèrement salée.

Conservez la purée de pommes de terre prête à l'emploi au réfrigérateur, mais pas plus d'une journée.

Recettes de plats

Soupe aux légumes classique

Vous aurez besoin d'une petite pomme de terre, carotte, chou-fleur ou brocoli (30 gr). Rincez les légumes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, versez-les avec une petite quantité d'eau, mettez sur le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien pétrir les légumes préparés et diluer avec une décoction jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide dans laquelle ils ont été cuits. Pour le goût, vous pouvez ajouter 5 grammes de beurre.

Soupe de purée de pommes de terre

Épluchez quelques tubercules moyens, rincez-les bien, coupez-les en morceaux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis pétrir, ajouter le bouillon et un demi-verre de lait. Remuez le mélange, mettez sur le feu et portez à ébullition. Dans la soupe finie, vous pouvez ajouter 5 grammes de beurre et 2 c. jus de carotte.

Si la viande est déjà présente dans les aliments complémentaires de l'enfant, vous pouvez l'ajouter à la soupe de purée de pommes de terre, après l'avoir finement broyée dans un mélangeur.

Le sel peut être ajouté aux plats des enfants après un an et en très petite quantité (à la pointe d'un couteau).

Escalopes de pommes de terre cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Le bébé mangera de telles côtelettes avec un grand appétit. Pour eux, vous aurez besoin de deux pommes de terre moyennes, un œuf de poule, 400 g de filet de dinde ou de poulet, 1 c. farine.

Faire bouillir séparément, broyer les pommes de terre et la viande. Après cela, ils sont mélangés et l'œuf avec de la farine est ajouté. Pour le goût, vous pouvez légèrement saler le plat et hacher les verts. Formez de petites escalopes, posez-les sur la grille du multicuiseur et versez un litre d'eau dans le bol. Il suffit de cuire le plat à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.

Problèmes possibles après l'introduction d'un légume

Malheureusement, les pommes de terre n'ont pas toujours un effet positif sur le corps. Certains bébés peuvent développer une réaction allergique (rougeur de la peau, éruption cutanée sur le visage, les fesses, les membres, démangeaisons) à l'amidon contenu dans le légume. Dans ce cas, l'introduction du produit doit être reportée à un an.

En outre, l'enfant peut avoir d'autres problèmes dans le contexte de la consommation de pommes de terre:

Intoxication alimentaire du corps. Cette réaction est possible lors du choix d'un légume de mauvaise qualité avec des taches vertes, importé, lavé.
Occlusion intestinale (constipation). En raison de la teneur excessive en amidon des pommes de terre, il peut y avoir un problème avec les selles du bébé. Avant de préparer des aliments complémentaires, les tubercules doivent être conservés pendant 1 à 2 heures dans de l'eau froide.
Gain de poids. Le surpoids peut commencer à gagner les enfants qui ont une tendance génétique à l'obésité. Dans ce cas, la consommation de plats à base de ce légume doit être réduite à 1 à 2 fois par semaine.

La pomme de terre est un produit abordable, savoureux, nutritif et riche en nutriments, elle doit donc être présente dans l'alimentation de l'enfant. Avec la bonne introduction, il contribuera à diversifier son menu, apportera des avantages pour la santé et le développement.

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Même d'éminents médecins ne sont pas d'accord sur la question de savoir à quel âge un enfant peut recevoir des pommes de terre. Par exemple, le Dr Komarovsky affirme qu'il est nécessaire d'habituer un bébé à des plats de légumes au plus tôt à partir de 8 mois. Les documents de l'OMS contiennent une recommandation d'inclure les pommes de terre et autres légumes dans les aliments complémentaires à partir de 6 mois. Considérons les deux points de vue.

Le corps d'un nouveau-né est bien adapté à un seul type d'aliment : le lait maternel (dans les cas extrêmes, il peut être remplacé par un mélange). Le corps n'a pas encore correctement formé le foie (cela arrivera à l'âge de 8 ans), le pancréas («grandir» à l'âge de 12 ans). Ce n'est qu'à 4 mois que la membrane muqueuse des parois de l'estomac se renforcera, la capacité de produire des enzymes apparaîtra, les glandes salivaires commenceront à fonctionner (avant cela, la bouche du bébé est toujours un peu sèche). Par conséquent, jusqu'à 4 mois, tout aliment solide, même la purée de pommes de terre râpée ou le fromage cottage, peut causer des dommages irréparables à la santé du bébé.

La formation des organes internes est un long processus. Il est impossible de dire avec certitude que le corps d'un enfant de 4,5 mois sera capable de faire face aux pommes de terre - un produit auparavant inconnu, saturé d'amidon et de fibres grossières. Jusqu'à l'âge de 6 mois, la plupart des bébés allaités n'ont pas besoin d'aliments supplémentaires.

Les bébés nourris avec des substituts du lait maternel peuvent être initiés aux aliments complémentaires un peu plus tôt - à partir de 4,5 à 5 mois. Mais la décision à ce sujet doit être prise par les parents avec le médecin.

Dans tous les cas, le premier "vrai aliment" doit être le plus digeste: à partir de 6 mois - fromage cottage et autres produits laitiers, à partir de 7 - bouillie de lait. Et ce n'est qu'à partir de 8 mois, lorsque le bébé est déjà habitué à une variété de régimes, qu'on lui propose des légumes.

Si un enfant ronge un tubercule, cela ne signifie pas qu'il peut avoir des pommes de terre.

Mais la recommandation ci-dessus convient aux enfants dont les mères mangent normalement, et donc le lait contient toutes les vitamines et microéléments nécessaires à un corps en croissance. Les nourrissons issus de familles pauvres qui consomment du lait maternel, où il y a peu de nutriments, sont confrontés à un choix : carence en vitamines ou aliments complémentaires, malgré leur incapacité à digérer correctement les aliments. D'où la recommandation de l'OMS pour une alimentation végétale précoce.

Comment savoir quand commencer à sevrer les pommes de terre

Les enfants se développent de différentes manières. D'une part, il est vraiment temps d'essayer les légumes à 6-6,5 mois. Pour d'autres, même à 8 ans, il est trop tôt pour commencer à manger de la nourriture grossière.

On pense que les pommes de terre peuvent être introduites dans le régime alimentaire d'un enfant si:

le bébé a fait éruption au moins une dent;
le bébé est déjà habitué aux produits laitiers, aux céréales au lait, de préférence à la purée de courgettes et de chou-fleur;
l'enfant a appris à manger à la cuillère (tirez la lèvre inférieure pour cela);
le bébé sait montrer qu'il n'aime pas la nourriture.
Les pommes de terre ne doivent pas être offertes à un enfant comme nouveau produit si :
le bébé est malade, ses dents se font couper ou piquer par des moustiques ;
les vaccinations sont prévues dans 2-3 jours;
dans les 2-3 jours après la vaccination ;
tout en voyageant.

Comment apprendre à un enfant à pommes de terre

Il est préférable de ne pas essayer d'habituer votre bébé aux pommes de terre s'il n'a pas mangé de courgettes, de choux-fleurs ou de brocolis depuis au moins 5 jours. Les pommes de terre, contrairement aux autres légumes, ne sont pas d'abord données aux jeunes enfants comme produit principal, mais mélangées à d'autres légumes familiers.

Pour déterminer si les enfants peuvent avoir des pommes de terre, il est nécessaire de faire cuire un bouillon de légumes maigre à partir de 50 g de légumes:

pommes de terre;
chou-fleur ou brocoli;
les carottes.

Les légumes sont versés dans 100 g d'eau bouillante et bouillis jusqu'à ébullition. Le liquide épais résultant est filtré à travers une étamine et bouilli à nouveau. Lorsque le bouillon de légumes a refroidi, 30 à 50 g sont versés dans un biberon et offerts à l'enfant après l'allaitement.

S'il boit le bouillon avec plaisir, le lendemain, il est permis d'ajouter un morceau d'oignon au plat. Si l'enfant n'a pas de réaction allergique aux légumes, de coliques ou d'indigestion, cela vaut la peine d'essayer de lui donner de la purée de pommes de terre. Les pommes de terre pour le plat sont sélectionnées plus jeunes (il y a moins d'amidon dedans), cultivées sans l'utilisation de nitrates et de pesticides. Il ne devrait pas y avoir de taches vertes ou de dommages sur la peau.

Le tubercule est pelé et trempé pendant au moins une heure. Bien sûr, la quantité de vitamines qu'il contient diminuera, mais dans un premier temps, l'essentiel est d'éliminer tous les produits chimiques nocifs. Les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau non salée, puis frottées à travers un tamis.

Un schéma approximatif pour introduire des pommes de terre dans l'alimentation d'un bébé à l'âge de 8,5 mois, déjà habitué à la purée de courgettes et de chou-fleur (le volume est mesuré en cuillères à café).

	Courgette	Chou-fleur	Pomme de terre
1er jour	—	6	1
2ème jour	5	—	2
3ème jour	—	4	3
4ème jour	3	—	4
5ème jour	—	2	5
6ème jour	1	—	6
7ème jour	—	—	7

Les portions de légumes en purée sont augmentées progressivement, en observant attentivement la réaction de l'enfant. Un soin particulier doit être apporté à la diversification du régime alimentaire des enfants sujets à la diathèse et à d'autres réactions allergiques. Si le bébé refuse les pommes de terre pendant deux jours de suite, vous n'avez pas besoin de le forcer. La prochaine fois, vous pouvez offrir de la purée de pommes de terre dans une semaine. Pour rendre le goût plus familier, quelques gouttes de lait maternel sont ajoutées à la purée.

Lorsque l'enfant s'habitue à la purée de pommes de terre bouillie, vous pouvez commencer à préparer ce plat à partir de tubercules cuits au four: ils stockent les vitamines B. Des carottes bouillies râpées sont ajoutées aux pommes de terre, puis à la citrouille.

La purée de pommes de terre est préparée avec du lait de vache dilué avec de l'eau. Dès 9 mois, une cuillère à café de viande de lapin ou de dinde est ajoutée à la purée de pommes de terre, portant le volume de viande à 7 cuillères à café en une semaine. Après 1-2 semaines, le tour du veau et du bœuf vient, à partir de 10 mois - du poisson. A partir de 10 mois, la purée de pommes de terre est préparée avec une petite quantité d'huile végétale.

A partir de 10 mois, la soupe peut être donnée 1 à 2 fois par semaine :

1/3 poireau finement haché et sauté à l'huile d'olive
verser un verre d'eau et faire bouillir;
ajouter 2 pommes de terre coupées en lanières et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres;
passer au tamis (sans forcer);
verser 100 g de lait chaud.

Après un an, la soupe peut être légèrement salée. Désormais, les enfants sont autorisés à nourrir non seulement des pommes de terre bouillies et cuites au four, mais également des pommes de terre cuites (faibles en gras). Les pommes de terre frites ne sont pas recommandées pour les enfants de moins de 2 à 2,5 ans.

Réactions négatives aux pommes de terre

Les fibres contenues dans les pommes de terre peuvent provoquer des diarrhées même chez les enfants sujets à la constipation. Au début, lorsque le bébé commence à s'habituer aux féculents, du mucus peut être perceptible dans les selles. De la purée chou-pomme de terre, les enfants gonflent parfois. Habituellement, les symptômes disparaissent rapidement, mais il est préférable de consulter un médecin.

La pomme de terre est un légume sain riche en vitamines et en microéléments, sans lequel il est impossible d'imaginer l'alimentation quotidienne de nombreuses personnes. Mais quel est le meilleur moment pour lui présenter votre enfant ?

Un peu de pommes de terre

Les pommes de terre contiennent de nombreuses substances utiles, il n'est donc pas recommandé de l'ignorer en tant qu'aliment complémentaire. Il contient du potassium, du magnésium, du sélénium, des vitamines B et des glucides. Ce légume :

affecte positivement le fonctionnement du système digestif;
normalise le métabolisme;
renforce le cœur et les vaisseaux sanguins.

Les pommes de terre ont aussi un goût agréable, donc les mères ont hâte de les introduire dans l'alimentation dès que possible pour voir la réaction du bébé.

Quand entrer

Les pédiatres ne recommandent pas de donner des pommes de terre aux bébés avant 6 mois, car l'amidon dans sa composition est un produit lourd pour le système digestif de l'enfant. Mais il convient de mentionner que les pommes de terre font partie de la liste des premiers légumes qu'il est conseillé d'utiliser pour un bébé.

Pour préparer le corps de l'enfant à cette culture de racine, il est conseillé d'introduire d'abord des aliments végétaux plus légers (brocoli, courgette, chou-fleur).

Alors quel est le meilleur moment pour introduire la pomme de terre dans les aliments complémentaires ? L'âge optimal pour la première "dégustation" de purée de pommes de terre est de 6,5 mois. À ce moment-là, le corps du bébé s'est déjà, en règle générale, habitué aux produits à base de lait aigre et aux céréales.

L'avis de Komarovsky

Le pédiatre bien connu Yevgeny Komarovsky, lorsqu'on lui a demandé s'il était possible d'introduire des pommes de terre dans des aliments complémentaires, note l'âge approximatif de 8 mois. Dans le même temps, les miettes doivent déjà avoir au moins une dent. Au début, le régime devrait inclure des décoctions à base de pommes de terre, puis seulement de la purée de pommes de terre et diverses soupes.

Comment entrer

En plus du moment où il est nécessaire d'introduire des pommes de terre dans les aliments complémentaires, de nombreuses mères s'intéressent également à la meilleure façon de le faire.

Les pommes de terre provoquent rarement une réaction allergique chez les enfants, mais il est recommandé de les donner en respectant toutes les règles d'introduction des aliments complémentaires:

Intervalles entre les entrées de produit. La période de temps normale qui devrait s'écouler à partir du moment où la nutrition précédente a été introduite est de 3 jours. Pour les enfants sujets aux allergies - une semaine. Mais pendant longtemps, donner le même produit n'en vaut pas la peine, car il peut simplement s'ennuyer avec les miettes.
Il est préférable de nourrir les miettes de pommes de terre le matin jusqu'à 14 heures. Ces précautions aideront à prévenir les conséquences possibles d'une réaction allergique ou d'une formation de gaz, caractéristique de fruits aussi lourds que les pommes de terre.
La première fois, les pommes de terre doivent être données sous leur forme pure, sans interférer avec les autres légumes. L'enfant devrait goûter le goût de la racine.

Si, même après avoir observé toutes les règles de consommation de la racine, l'enfant a une réaction allergique aux pommes de terre, son introduction dans le menu devra être reportée de plusieurs mois.

Une fois que le bébé est habitué aux pommes de terre, d'autres peuvent y être ajoutés. À partir de 7 mois, il peut s'agir de brocoli ou de courgette, à partir de 8 - betteraves, citrouille ou carottes, à partir de 9 - chou, à partir de 10 - soupe de légumes. Lorsqu'un petit membre de la famille atteint l'âge d'un an, vous pouvez lui faire cuire des escalopes de pommes de terre, des crêpes, des galettes de pommes de terre, des salades, des casseroles ou des ragoûts avec des pommes de terre.

Les parents doivent oublier les pommes de terre aux champignons dans le régime des miettes pendant au moins 7 ans: ce produit ne commencera à être digéré par le corps de l'enfant qu'après avoir atteint cet âge.

Vous devez également vous rappeler qu'il n'est pas souhaitable de donner à votre enfant des plats frits ou aromatisés avec de la mayonnaise, du ketchup et des sauces. Une telle nourriture est nocive pour son corps.

journal alimentaire

La meilleure façon de suivre la réaction de votre enfant à un aliment particulier est de tenir un journal alimentaire. Toutes les données sur les aliments consommés par le bébé (dosage, nom, date d'admission) doivent y être inscrites. Avec l'aide d'un tel journal, il sera plus facile pour une mère d'identifier un allergène possible, de définir des portions optimales, de suivre l'intervalle de temps depuis l'introduction d'un nouveau produit dans l'alimentation et de développer un menu pour enfants.

Pourquoi les pommes de terre sont-elles dangereuses ?

Certains enfants sont allergiques aux pommes de terre. Ensuite, les pédiatres conseillent de reporter son introduction dans l'alimentation d'au moins six mois. Mais les allergies ne sont pas le seul problème auquel les bébés et leurs parents peuvent être confrontés après avoir mangé le légume-racine. Les pommes de terre peuvent causer :

empoisonnement en cas de racines de mauvaise qualité;
constipation associée à une teneur élevée en amidon dans les pommes de terre ;
gain de poids excessif, puis la consommation de pommes de terre par semaine devrait être réduite à 1-2 fois.

Mais sous réserve de toutes les règles de préparation et de dosages, les problèmes d'introduction de pommes de terre ne devraient pas se poser.

Cuisson des pommes de terre pour la première tétée

Une fois que la mère a amené l'enfant en douceur à l'introduction d'un nouveau produit dans le régime alimentaire, elle se demande sous quelle forme le servir. Comme à ce moment le réflexe de déglutition n'est pas encore complètement formé chez le bébé, la meilleure nourriture pour lui sera la purée de pommes de terre ou les fruits et légumes mous. Les pommes de terre peuvent être préparées comme suit :

Nous choisissons les pommes de terre les plus uniformes et les plus propres (pas de taches, de pourriture, de points, de moisissures). Les racines aqueuses (pleines de nitrates), anciennes et vertes (avec du corned-beef toxique) doivent également être ignorées. Les pommes de terre lavées sur les étagères doivent également être évitées. Les fabricants nettoient non seulement la surface du légume, mais le traitent également avec des composés spéciaux qui peuvent nuire au bébé.
Faire tremper le légume pendant 10 à 12 heures (dans les cas extrêmes, au moins 2 heures) dans de l'eau froide. Cette manipulation permet d'éliminer tous les nitrates et une partie de l'amidon du légume. Vous ne pouvez vous abstenir de cette procédure que dans le cas de fruits cultivés dans votre propre jardin.
Les pommes de terre sont bouillies ou cuites à la vapeur dans leur « uniforme » pendant environ 20 minutes. Ainsi, il est possible de conserver un maximum de vitamines dans le légume.
Lorsqu'elles sont prêtes, les pommes de terre sont épluchées et frottées sur une râpe fine ou réduites en purée avec un mélangeur.
Dans la purée finie pour améliorer la consistance, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile végétale, de lait maternel ou d'eau bouillie.
En aucun cas, n'ajoutez pas de sel, d'ail, d'oignons, d'épices, etc.. Le légume ne doit être servi que sous sa forme pure.

Il convient de noter que lorsque les pommes de terre sont bouillies, certaines des vitamines B de leur composition se décomposent, ce qui ne se produit pas lors de la cuisson. Et l'amidon présent dans la composition pèse lourdement sur le système digestif du bébé. Par conséquent, vous ne pouvez pas donner aux plats de pommes de terre pour bébés pas plus de 2 à 3 fois par semaine, et de préférence sous forme cuite.

Dosage

Vous ne pouvez donner des pommes de terre qu'après au moins 3 jours après avoir essayé un nouveau produit, qui n'était pas allergique. Les doses de purée administrées dépendront directement du type d'aliments complémentaires :

Pédiatrique. Avec son aide, il sera possible d'habituer progressivement l'enfant à la table commune. Si vous suivez cette technique, vous pouvez augmenter le taux de pommes de terre à 150 g en un mois et jusqu'à 190 g en un an.
Pédagogique. Il s'agit d'un type d'introduction d'aliments complémentaires, dans lequel le bébé lui-même s'intéresse à la nourriture qui se trouve dans l'assiette de ses parents. Par conséquent, il n'est pas nécessaire d'introduire complètement les pommes de terre dans l'alimentation, il suffira d'amener la portion à un poids maximum de 50 g. L'enfant ne mange pas dans sa propre assiette, mais dans la table commune des plats de son parents. Ainsi, le bébé ressent son implication dans le monde des adultes et interagit avec les membres de la famille lors des repas.

La purée doit être administrée selon le schéma posologique suivant :

1 jour - 10 g;
3 jours - 20 g ;
5 jours - 50 g ;
Jour 7 - 80-100g.

Nourrir la culture de racines selon le type de nutrition pédiatrique doit être jusqu'à saturation, mais pas tous les jours, afin de surveiller la réaction du corps au légume.

Quel type d'aliments complémentaires choisir, chaque parent décide individuellement. L'essentiel est que les doses de produits consommés ne soient pas dépassées, sinon le bébé ressentira une gêne due à des problèmes constants avec le système digestif.

N'oubliez pas non plus que dans les premières années de la vie, les préférences gustatives et les habitudes se forment chez les enfants. Par conséquent, si une mère veut que le bébé mange des aliments sains, elle doit les donner exactement, en observant une alimentation variée.

Si les parents adhèrent au type pédagogique des aliments complémentaires, ils devraient alors devenir un exemple pour le bébé. Leur régime alimentaire devrait également inclure des pommes de terre bouillies ou cuites à la vapeur avec des légumes.

Quand introduire les pommes de terre dans les aliments complémentaires, chaque mère décide individuellement. Ce temps dépend de nombreux facteurs : le type d'aliments complémentaires, les autres produits au menu, la tendance aux allergies et la présence de dents.

Il est difficile d'imaginer un dîner sans pommes de terre. Ce légume polyvalent est ajouté à une variété de plats. De nombreuses tables servent des pommes de terre quotidiennement. La purée de ce légume a un goût agréable, une consistance parfaite et est réputée pour sa facilité de préparation. C'est pourquoi de nombreuses mères sont pressées d'introduire la purée de pommes de terre dans les aliments complémentaires. En fait, il ne faut pas se précipiter pour introduire ce légume dans les aliments complémentaires. Considérez combien de mois vous pouvez donner de la purée de pommes de terre à votre enfant.

Dans le menu de l'enfant, les pommes de terre devraient apparaître dans la première année de vie. Les enfants sont heureux de manger de la purée de pommes de terre et demandent même des suppléments. Dans la plupart des cas, les pommes de terre ne provoquent pas d'allergies chez les enfants. Mais il y a quelques points à considérer avant de donner la purée de pommes de terre aux miettes.

Il y a peu de vitamines dans ce légume, mais cela ne veut pas dire qu'il est malsain :

Les pommes de terre sont riches en glucides, grâce auxquels l'énergie est produite pour que le corps fonctionne.
Les pommes de terre sont également riches en protéines. Les protéines, à leur tour, sont constituées d'acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des cellules.
Parmi les vitamines entrant dans la composition des pommes de terre, il y a beaucoup d'acide ascorbique, il renforce le système immunitaire. Le sélénium est nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde. Les pommes de terre sont également riches en potassium.
Les pommes de terre contiennent beaucoup de fibres, ce qui est bon pour les intestins. La consommation régulière de ce légume aide à éliminer les toxines du corps.

Inconvénients de la pomme de terre

En plus des propriétés utiles, il y a quelque chose dans la pomme de terre qui peut nuire à un petit enfant :

L'amidon dont les tubercules sont si riches fait de la pomme de terre un produit "lourd" pour le système digestif du bébé. Les enzymes capables de digérer complètement la fécule de pomme de terre ne commenceront à être produites chez un nourrisson qu'à l'âge de 9 à 10 mois. De plus, cela peut provoquer des allergies chez le bébé. Soit dit en passant, une réaction allergique aux pommes de terre est un cas rare. Mais encore, vous devez être prudent et savoir exactement quand il est préférable de commencer les aliments complémentaires à base de pomme de terre.
Certains enfants ont des problèmes de défécation après avoir mangé des pommes de terre sous forme de constipation.
Une consommation excessive de pommes de terre contribuera certainement à la prise de poids. Par conséquent, ceux qui ont tendance à l'obésité et au surpoids devraient introduire au minimum les pommes de terre dans le menu.
Chez certains enfants, les plats de pommes de terre provoquent une formation accrue de gaz et des ballonnements.

A quel âge peut-on donner de la purée de pommes de terre aux enfants ?

Alors, quand introduire la pomme de terre dans les aliments complémentaires ? L'âge recommandé pour les premiers aliments complémentaires à base de purée de pommes de terre est de 6,5 à 7 mois de la vie d'un enfant. Les enfants nourris artificiellement se familiarisent avec les pommes de terre un peu plus tôt que les bébés. La pomme de terre n'est pas le premier légume de l'alimentation d'un bébé. Avant elle, le bébé avait déjà goûté de la purée de pommes de terre, et.

Cependant, selon le Dr Komarovsky, les pommes de terre devraient être introduites dans les aliments complémentaires pour bébés au plus tôt 8 mois, en commençant par le bouillon de pommes de terre, puis en passant progressivement à la purée de pommes de terre fine et aux soupes. Un pédiatre bien connu pense que les pommes de terre peuvent être données à un bébé après que les céréales et les produits à base de lait aigre ont déjà été introduits dans les aliments complémentaires.

Comme d'autres nouveautés, les pommes de terre pour bébé doivent être cuites à l'eau, sans ajout de sel, de lait (même si c'est l'allaitement), et de beurre. Pour la toute première fois, le bébé devrait essayer 0,5 cuillère à café de purée. Pendant la journée, la mère surveille attentivement si les miettes ont une allergie, une constipation ou une autre réaction indésirable aux pommes de terre. Si tout s'est bien passé, la prochaine fois, le bébé recevra 1 cuillère à café de purée. A chaque fois, la portion peut être augmentée. La purée de pommes de terre peut être donnée aux enfants 2 à 3 fois par semaine. Par la suite, il sera possible de combiner des aliments complémentaires avec des pommes de terre avec d'autres légumes ou d'y ajouter du lait maternel.

Si, après la première tétée, le bébé a une réaction (éruption cutanée, douleur au ventre, constipation, sommeil agité, etc.), ce plat doit être annulé et ne pas être administré à l'enfant pendant un certain temps.

Conseils aux parents sur la façon d'introduire les pommes de terre de sevrage :

La purée de pommes de terre pour enfants doit avoir une consistance liquide et être chaude.
Ne donnez au bébé que de la purée fraîche.
Les pommes de terre pour les aliments pour bébés peuvent être bouillies sur la cuisinière, dans un bain-marie, une mijoteuse ou cuites au four dans la peau.
Si vous faites cuire des tubercules en uniforme, ils conserveront beaucoup plus de substances et de vitamines utiles. Malheureusement, le goût de la pomme de terre en souffrira. Le tubercule bouilli dans la peau doit être nettoyé, haché et dilué avec de l'eau bouillie.
Le broyage de la purée de pommes de terre est mieux fait à la main, car. après avoir utilisé un mixeur, la purée contiendra beaucoup de gluten.
Tremper les pommes de terre dans l'eau avant de les faire bouillir éliminera les nitrates des tubercules ainsi que l'excès d'amidon. Dans ce cas, la pomme de terre perdra une partie de ses vitamines, mais le risque d'allergies sera minimisé. Combien de temps faut-il faire tremper les pommes de terre pour un enfant? Gardez le légume dans de l'eau froide pendant 2-3 heures.
Les pommes de terre ne vont pas bien avec la viande. Combinez-le mieux avec d'autres légumes ou avec du poisson.
En aucun cas, vous ne devez faire cuire des pommes de terre vertes pour les enfants. Il contient une substance dangereuse - la solanine, qui est un poison pour le corps.
Ne donnez pas de plats de pommes de terre à votre bébé plus de 2 à 3 fois par semaine.
Lorsque vous épluchez les tubercules, rappelez-vous que la plupart des vitamines sont concentrées immédiatement sous la peau. Décollez la peau en une fine couche. L'inverse doit être fait avec les vieilles pommes de terre: là, la couche de pelure pelée doit être épaisse.
Vous pouvez ajouter du sel aux pommes de terre et autres plats après 11-12 mois de la vie d'un bébé.

Les meilleures pommes de terre pour un enfant sont cultivées dans son propre jardin sans ajout d'engrais chimiques. Malheureusement, tout le monde n'a pas la possibilité de cultiver des légumes à la maison. Dans ce cas, vous devez être extrêmement prudent lorsque vous achetez des légumes dans un magasin ou un marché. Lors de l'achat de pommes de terre, vous devez faire attention à:

Taille du tubercule. Il est préférable d'acheter un légume de taille moyenne.
Aqueux. Lorsqu'il y a beaucoup d'eau dans les tubercules, cela indique une grande quantité de nitrates dans le fruit. Pour vérifier, vous pouvez couper le tubercule ou le percer avec un cure-dent. Si de l'eau s'infiltre par le trou, cela signifie que le légume est bourré de nitrates.
Fabricant. Il est souhaitable que les pommes de terre soient produites localement et non amenées "d'au-dessus de la colline".
Faites le plein de pommes de terre pendant la saison des récoltes, vous serez ainsi à l'abri d'acheter des légumes génétiquement modifiés.

Recette de purée de pommes de terre pour la première tétée

Prenez 2 pommes de terre de taille moyenne. Rincez-le abondamment sous l'eau courante. Pelez le fruit de la peau. Faire tremper les légumes pendant 2-3 heures dans de l'eau froide. Faire bouillir de l'eau dans un bol en émail. Coupez les pommes de terre en cubes et mettez-les dans de l'eau bouillante, réduisez le feu et couvrez avec un couvercle. Faire bouillir pendant 15-20 minutes. Retirez les pommes de terre bouillies de l'eau, hachez-les avec une fourchette ou un tamis, en diluant avec du bouillon de pommes de terre. Laisser refroidir la purée. Maintenant, il peut être donné à un enfant.

Compresse de pomme de terre contre la toux

Résumé

Quand peut-on donner de la purée de pommes de terre à un bébé ? Vous pouvez introduire les pommes de terre dans les aliments complémentaires à partir de 6,5 à 7 mois. Les pommes de terre ne sont pas considérées comme le légume le plus utile, mais elles permettent de diversifier le menu du bébé. Les pommes de terre provoquent rarement des allergies, mais peuvent causer de la constipation et des ballonnements. Pour la toute première fois, faire bouillir les pommes de terre pour l'alimentation doit être sur de l'eau et sans ajouter d'ingrédients.

En Russie, les produits les plus consommés sont le pain et les pommes de terre. Purée de pommes de terre, zrazy, crêpes, frites, "en uniforme" et bien d'autres plats sont préparés par les ménagères à partir de pommes de terre. C'est le composant principal de la plupart des salades, servi comme plat d'accompagnement à la table des repas et des fêtes. C'est avec la purée de pommes de terre que les jeunes mamans commencent souvent les aliments complémentaires. C'est compréhensible : un plat délicat au goût neutre, à la texture moelleuse, les enfants mangent très volontiers, ils demandent aussi des suppléments. Dans l'article, nous verrons à quel point la purée de pommes de terre est utile pour les bébés, s'il est possible de la donner aux bébés à partir de 6 mois, ce qu'en pensent les pédiatres et comment faire cuire la purée de pommes de terre pour un petit enfant.

Quelques mots sur les pommes de terre

Quoi de neuf sur ce produit ? Nous savons tous ce que sont les pommes de terre et comment les cuisiner. Mais, pour comprendre le sujet, il faut quand même se rappeler que d'un point de vue biologique, un tubercule est un bourgeon hypertrophié, constitué de cellules remplies d'amidon.

Il ne contient pas assez de vitamines, mais l'acide ascorbique, qui prévient le rhume, suffit : 100 grammes de produit cru contiennent la moitié des besoins quotidiens.

Les pommes de terre contiennent également presque tous les minéraux nécessaires à l'organisme : Ca, Mg, Zn, Se, Cu, Mn, Fe et autres. Il y a surtout beaucoup de potassium utile pour le cœur - environ 570 mg pour 100 g de pommes de terre crues. Les tubercules ont un ensemble équilibré d'acides aminés et les fibres agissent très doucement et n'irritent pas les intestins.

Si vous faites cuire les pommes de terre correctement, elles sont utiles pour les ulcères et les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, éliminent l'excès de cholestérol du corps et ont un effet bénéfique sur le métabolisme, neutralisent l'action des acides, soulagent les manifestations négatives de l'arthrite et de la goutte.

Dommages potentiels des pommes de terre

Ne soyez pas surpris, mais une pomme de terre si familière et bien-aimée pour nous tous peut être nocive. Ce produit a une teneur très élevée en amidon, car sa consommation excessive entraîne une prise de poids, de la constipation et même le développement d'un diabète de type II. Ceci doit être pris en compte lors de la planification de la purée de pommes de terre pour bébés dans les aliments complémentaires.

Si vous préparez une purée pour un bébé à partir de tubercules de mauvaise qualité - avec des légumes verts, pourris ou trop germés - il peut commencer à avoir de la diarrhée, une indigestion, des ballonnements, des coliques, des régurgitations et, dans les cas indésirables, un empoisonnement peut se développer.

La purée de pommes de terre est-elle autorisée pour un petit enfant ?

Oui, les pommes de terre peuvent être mangées par les jeunes enfants. Les enfants ont été nourris avec des pommes de terre dès leur plus jeune âge par nos grands-mères, les enfants adorent les pommes de terre encore aujourd'hui. Mais quand peut-on donner de la purée de pommes de terre à un bébé ?

Les pédiatres avertissent que pour éviter les problèmes et les conséquences indésirables, vous devez respecter les règles suivantes pour l'introduction de pommes de terre dans les aliments pour bébés:

Commencez les aliments complémentaires avec d'autres plats de légumes et introduisez les pommes de terre au plus tôt 7-8 mois. Ce point doit être strictement observé, car le système digestif immature des miettes a du mal à faire face au produit féculent, et il existe un risque d'indigestion et même de volvulus intestinal, qui met la vie en danger.
Pour la première fois, donnez à l'enfant une demi-cuillère à café de purée liquide. Augmentez progressivement le taux à deux cuillères à soupe par repas. Laissez cette quantité jusqu'à un an, après cela, vous pouvez verser 3 cuillères à soupe de purée de pommes de terre dans une assiette, mais il vaut quand même mieux ne pas se laisser emporter par les pommes de terre, comme la semoule. De plus, à l'âge d'un an, le bébé mange déjà des soupes dans lesquelles des pommes de terre sont également présentes.
Il suffit à un enfant jusqu'à un an de manger de la purée de pommes de terre deux à trois fois par semaine, mais pas plus souvent. En vieillissant, le plat peut être ajouté au menu plus souvent - jusqu'à 5 fois par semaine.
Vous devez bien préparer les plats à partir de ce légume, il est particulièrement important de savoir faire de la purée pour la première fois. Voir la section suivante pour les recettes.
Il est important de pouvoir choisir des tubercules pour cuisiner des plats de qualité. En savoir plus à ce sujet ci-dessous.
La pomme de terre est un produit 100% hypoallergénique, de sorte que le développement de réactions allergiques chez les enfants après en avoir mangé est exclu.

Comment faire cuire des pommes de terre pour un enfant: une recette de base et des options

Vous savez maintenant combien de mois les pédiatres recommandent d'introduire des plats de pommes de terre dans les aliments complémentaires pour bébés. Mais quelle est la bonne façon de les cuisiner ?

Pour la première fois, l'enfant doit essayer une purée fine

La recette de base de la purée de pommes de terre pour bébé est très simple :

Ingrédients : un verre d'eau (200 ml), 1 tubercule de taille moyenne.
Préparation : bien laver la pomme de terre dans la peau, puis peler le tubercule et laver à nouveau abondamment sous l'eau courante. Couper en 4 morceaux et laisser dans l'eau froide pendant quelques heures pour se débarrasser de l'excès d'amidon et des nitrates nocifs. Ensuite, égouttez les pommes de terre et faites-les bouillir dans 200 ml d'eau à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez ou broyez dans un mélangeur, en ajoutant le bouillon au besoin, de sorte que la purée soit très fine. Refroidissez un peu et donnez au bébé une demi-cuillère à café sous forme de chaleur l'après-midi avant de le nourrir.

Lorsque vous êtes sûr que votre enfant tolère bien les pommes de terre (l'indicateur principal n'est pas la constipation), alors la recette de base peut être modifiée en ajoutant :

d'autres légumes que le bébé a déjà essayés auparavant, par exemple, des oignons, des carottes, du céleri, de la citrouille, des asperges, etc.,
lait écrémé ou beurre de vache (prendre en pointe de couteau),
une demi-cuillère à café d'huile de tournesol ou d'olive,
poitrine de poulet ou de dinde bien hachée (viande blanche) ou lapin.

Les purées de pommes de terre multi-composants pour bébés sont plus utiles, car elles sont non seulement nutritives, mais également enrichies en vitamines (dues aux légumes), en protéines (dues à la viande) ou en graisses végétales.

Pour que l'enfant reçoive une alimentation équilibrée, maman peut préparer de la purée de pommes de terre pour les bébés trois fois par semaine dans différentes versions.

Comment choisir des tubercules de qualité

Pour préparer un plat de pommes de terre savoureux et sain, et ne pas nuire à l'enfant, vous devez choisir les bons ingrédients pour sa préparation:

les tubercules doivent être de calibre moyen et de forme régulière, lisses, sans irrégularités excessives, de couleur uniforme sans verdissement,
il est préférable d'acheter des légumes de la ferme ou de cultiver dans votre propre jardin. Ne prenez pas de pommes de terre importées parfaitement belles - il y a une forte probabilité qu'il s'agisse d'un produit OGM cultivé à l'aide de produits chimiques agressifs,
percer le tubercule avec un cure-dent - si trop de jus est libéré, les légumes ont été cultivés sur des nitrates.

En sachant à partir de quel mois commencer à nourrir un bébé avec des pommes de terre et comment préparer correctement la purée de pommes de terre pour bébé, vous pouvez fournir à votre bébé une alimentation équilibrée et nutritive.