Soupe aux pois verts. Recettes des soupes les plus délicieuses

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

Car le fonctionnement normal du corps nécessite une source d'énergie, qui est la nourriture. Chaque jour, les ménagères sont tourmentées par la question « comment surprendre le ménage aujourd'hui ? ». Il existe un grand nombre d'idées et de recettes, prenez par exemple la soupe aux pois en conserve. Son arôme et son goût exquis plairont à tous les membres de la famille.

Comment choisir et préparer des pois en conserve pour la cuisson

Lors du choix d'un produit en conserve, il convient de prêter attention à la date de fabrication. Si les mois de printemps et d'été sont indiqués sur le pot, il s'agit d'une récolte fraîchement récoltée, si c'est l'automne, l'hiver, il est alors possible de tomber sur des pois jaunes et durs, obtenus par trempage. Vous devez également faire attention à l'intégrité de l'emballage. Il doit être exempt de bosses et de renflements. Même avec la moindre déformation de la boîte, le produit peut commencer à se détériorer. Il vaut mieux refuser un achat douteux.

Une préparation spéciale des pois en conserve n'est pas nécessaire. Il peut être ajouté à la soupe avec ou sans eau (facultatif ou selon la recette). Pour les enfants, les pois en conserve sont frottés avec un tamis ou écrasés avec un mélangeur avec d'autres produits. Pour la soupe, vous pouvez emporter tout type de produit : de table à extra.

Comment faire de la soupe aux pois verts à la maison

Les recettes pour une soupe saine avec des pois verts en conserve abondent. Il est préparé principalement avec du poulet ou des viandes fumées, mais si vous préférez un plat maigre, vous pouvez vous passer de viande en privilégiant le chou. Les pois s'endorment 5 minutes avant que le plat ne soit prêt. Assurez-vous de laisser infuser le plat, servez-le dans des assiettes avec des légumes verts finement hachés. Pour les enfants, une soupe de purée peut être préparée, mais la viande fumée ne doit pas être utilisée. Idéalement, du veau, de la dinde ou du poulet feront l'affaire.

Soupe aux pois verts en conserve avec oeuf

Cette entrée inhabituelle est nutritive, saine et savoureuse. Le premier est préparé en peu de temps et la recette est extrêmement simple, ce que même les femmes au foyer sans expérience peuvent faire. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

pois verts en conserve - 5 c. l. ;
pilons de poulet - 3-4 pièces;
oeufs - 2 pièces;
pommes de terre - 4 pièces;
carottes - 1 pc .;
oignon - 1 pièce;
sel, poivre noir.

Préparation pas à pas :

Pelez les cuisses de poulet, ajoutez de l'eau, attendez qu'elle bout, puis salez.
Couper les tubercules de pomme de terre en cubes, les plonger dans une casserole jusqu'aux pattes.
Faire frire l'oignon, hacher, envoyer dans la poêle pendant quelques minutes. Couper les carottes en tranches, envoyer à l'oignon. Laisser mijoter quelques minutes et transférer dans le bouillon.
Ajouter du sel, du poivre moulu selon les préférences gustatives.
Ajouter les pois verts.
Battez l'œuf cru, ajoutez-le dans la casserole en remuant. Laissez-le suer un peu, et la soupe aux petits pois en conserve et un œuf est prête.

Comment cuisiner avec des viandes fumées

Ingrédients:

pois en conserve - 150 g;
viande fumée (bacon) - 300 g;
pommes de terre - 4 pièces;
oignon - 1 pièce;
eau - 2 litres;
sel poivre.

Préparation pas à pas :

Couper les pommes de terre en cubes.
Hacher l'oignon, faire revenir.
Épluchez les carottes, envoyez-les à une râpe grossière. Fumé coupé en cubes. Mettre le tout dans la poêle avec les oignons. Faire sauter encore 5 minutes, verser de l'eau et laisser mijoter.
Versez les petits pois dans le bol. Quand ça bout, baissez le feu.
Ajouter les légumes mijotés avec la viande.
Faire bouillir pendant environ 5-10 minutes. Laissez ensuite infuser.
Le plat est servi chaud avec des légumes finement hachés. Vous pouvez saupoudrer des craquelins.

Aux boulettes de viande

Ingrédients:

pois en conserve - 200 g;
boeuf haché - 0,5 kg;
pommes de terre - 4 pièces;
carottes - 1 pc .;
oignons - 2 pièces;
gousse d'ail - 1 pc .;
sel, poivre - au goût.
bouquet d'herbes fraîches.

Cuisine:

Cuisson des boulettes de viande : hacher l'oignon et l'ail. Sel poivre. Bien mélanger le tout, former des petites boulettes de viande.
Pour la friture, épluchez les oignons et les carottes. Moudre de votre manière préférée et faire revenir dans de l'huile de tournesol.
Versez 3 litres d'eau dans un récipient, portez à ébullition, assaisonnez un peu, puis mettez le rôti et les boulettes.
Couper les pommes de terre en cubes, envoyer au bouillon bouillant.
Mettez les pois en conserve dans une casserole, poivrez. Faire suer encore 5 min.
Lorsque vous servez une soupe avec des pois verts en conserve, saupoudrez d'herbes.

Avec du fromage fondu

Ingrédients:

tubercules de pomme de terre - 3 pièces;
pois en conserve - 0,5 boîte;
fromage fondu - 1 pc .;
oignons - 2 pièces;
carottes - 1 pc .;
cube de poulet (au lieu de sel pour le bouillon doré) - 1 pc .;
poivre moulu;
persil et aneth frais.

Préparation pas à pas :

Dissoudre le cube de poulet dans l'eau bouillante.
Épluchez les tubercules de pomme de terre, coupez-les en cubes. Envoyer au bouillon et cuire jusqu'à mi-cuisson.
Faire revenir l'oignon finement haché. Envoyez les carottes dans une râpe moyenne. Faire revenir jusqu'à coloration dorée.
Chargez les pois en conserve.
Au bout de 5 minutes, ajouter le fromage haché. Cuire encore 8-10 minutes.
Laisser infuser la soupe aux pois et servir avec des herbes hachées.

Soupe aux pois en conserve pour enfants

Ingrédients:

pois verts en conserve - 50 g;
riz - 1 cuillère à soupe. l. ;
viande (poitrine de poulet ou lapin) - 100 g;
beurre - 2 cuillères à café;
eau - 200 ml;
sel (si nécessaire).

Cuisine:

Faire bouillir la viande.
Rincez le riz à l'eau courante, mettez à bouillir.
Salez (si nécessaire), faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les pois en conserve et la viande cuite. Broyez le tout avec un mélangeur ou essuyez-le à travers un tamis.
La purée obtenue est plongée dans le bouillon, laissez bouillir.
Ajoutez du beurre à la soupe obtenue avec des pois verts en conserve.

Il est temps de récolter les pois verts. J'ai toujours aimé la lenteur avec laquelle ma grand-mère épluchait les pois, il y avait quelque chose de très paisible et apaisant dans le processus. Au centre de la table se dressait un grand bassin, qui se remplissait peu à peu de récoltes, et les copines de grand-mère s'asseyaient autour et, bavardant tranquillement, écossaient des pois. Pour obtenir 300 grammes de pois verts, vous devez peler environ 500 grammes de pois en cosses.

Après avoir extrait un légume précieux de la coquille, vous pouvez très rapidement cuisiner une délicieuse soupe d'été parfumée et saine.

Les légumes que j'ai ajoutés à la soupe ne doivent pas être pris dans la proportion de la recette. Peut-être que votre jardin a quelque chose d'autre qui convient à cette occasion. L'essentiel est que la base soit épaisse, et pour cela, vous devez mettre plus de courgettes, et assurez-vous d'ajouter du poivre frais parfumé, car, combiné avec des pois verts, cela rendra l'arôme de la soupe unique!

Contrairement aux pois secs, la soupe aux pois verts est prête en un rien de temps. Assurez-vous que les pois ne sont pas trop cuits et qu'ils sont conservés intacts.

Temps de préparation : 45 minutes
Portions : 4

400 g de poulet;
300 g de petits pois;
500 g de courgettes;
250 g de carottes ;
150 g d'oignons;
150 g de tomates;
100 g de poivron;
2 gousses de piments frais;
4 gousses d'ail;
15 g d'huile d'olive;
10 g de paprika moulu;
1,5 litres de bouillon de poulet.

Comment faire une soupe aux pois verts

Ingrédients dont vous aurez besoin pour faire une soupe aux pois avec des pois verts. Je pense qu'il n'est pas nécessaire de respecter strictement la quantité indiquée en grammes. Peut-être que votre jardin a cultivé d'autres friandises que vous pouvez ajouter à cette soupe d'été. Expérimentez et vous réussirez !

Nous préparons la base de la soupe. Faites revenir les oignons finement hachés dans une casserole profonde ou une poêle à frire, à laquelle on ajoute de l'ail, des morceaux de poulet et de jeunes carottes coupées en dés un peu plus tard.

Lorsque les morceaux de poulet sont dorés et que les légumes sont tendres, ajouter les pommes de terre, les tomates concassées, les courgettes épluchées et coupées en petits cubes, les petits pois frais. Nous remplissons tous ces ingrédients avec du bouillon de poulet prêt à l'emploi, mais si vous n'avez pas de bouillon, de l'eau ordinaire fera l'affaire, seul le goût de la soupe sera moins saturé.

Nous mettons du poivre doux et amer dans une soupe bouillante avec du paprika moulu. Les carottes, les tomates et le paprika donneront à la soupe une belle couleur orange, et les poivrons frais et parfumés et les pois verts se compléteront très bien. Salez, faites cuire la soupe aux pois pendant 30 minutes à feu moyen.

Ne faites pas trop cuire la soupe avec de jeunes pois verts. Les pois sont très tendres et peuvent bouillir! 30 minutes suffisent pour que tous les légumes cuisent bien. Essayez de ne pas remuer la soupe une fois de plus afin que les pois verts tendres restent intacts.

Assaisonnez la soupe finie avec des herbes fraîches et du poivre moulu. Servi avec des croûtons frais grillés, c'est un ajout classique à la soupe aux pois. Bon appétit!

Soupe au Fromage aux Pois Verts Frais avec Poulet

Pendant la saison estivale, une grande variété de fruits, de baies et de légumes apparaît sur les tablettes des magasins. J'aime particulièrement cette période, car on peut cuisiner de nombreux plats à partir de ces produits sains, comme des soupes, des accompagnements, des salades ou des torsades.

Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner des petits pois légers et parfumés et jeunes. La combinaison de légumes avec des pois sucrés, du fromage tendre et des herbes fraîches dans un bouillon de poulet est incroyablement savoureuse et satisfaisante. Je recommande!

Ingrédients

cuisse de poulet (pour bouillon) - 1 pc.

pommes de terre (grosses) - 2 pcs.

carottes - 1 pc.

oignon - 1 pc.

pois verts (jeunes) - 100 g

fromage fondu - 1 pc.

aneth frais - 1 bouquet

sel - ½ cuillère à café

poivre noir moulu - au goût

Recette de soupe aux petits pois frais et fromage fondu :

Cette soupe sera basée sur le bouillon, vous devez donc faire bouillir la viande de volaille à l'avance (il peut s'agir de n'importe quelle partie de la volaille : cuisse, jambon ou carcasse). Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.

Une fois le bouillon prêt, retirez le poulet et laissez refroidir la viande. Ensuite, mettez les pommes de terre crues dans la casserole. Assaisonner avec des épices au goût. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites, environ 15 minutes.

Épluchez les carottes et les oignons, lavez-les, coupez-les en cubes, aussi petits que possible.

Ajouter au pot de bouillon après les pommes de terre. Poursuivre la cuisson 15 minutes.

Ensuite, ajoutez de jeunes pois verts (j'en rajoute des surgelés en hiver). Cuire encore 3-4 minutes.

Coupez le fromage fondu en cubes et ajoutez-le à la soupe bouillante. Mélanger et cuire 5 minutes.

La viande de poulet a déjà refroidi, vous pouvez la démonter en fibres et l'ajouter à la soupe.

En fin de cuisson, ajouter l'aneth finement haché à la soupe. Couvrez avec un couvercle et laissez infuser 5 minutes.

La soupe au fromage aux petits pois est prête. Le premier plat s'est avéré très savoureux, alors toute la famille le mange avec plaisir ! Bon appétit!

Les pois verts sont un légume polyvalent consommé depuis des siècles. Auparavant, les pois verts remplaçaient les pommes de terre et le pain. Aujourd'hui, il est ajouté aux salades, aux collations, aux pâtés, aux soupes et aux desserts complexes. Les pois verts sont également utilisés frais, ils sont également en conserve et congelés. Il existe plus de 1000 plats de pois verts différents. La soupe aux pois verts est une recette insolite que les gourmands apprécieront. Essayez-le ! La soupe aux pois verts surgelée a le goût d'une soupe aux pois classique, mais sa cuisson prend beaucoup moins de temps.

Préparez le bouillon, nettoyez les légumes, lavez. Mettez une casserole avec du bouillon de viande ou de légumes sur la cuisinière, ajoutez des pommes de terre au bouillon, des oignons frits et des carottes, plongez dans les pommes de terre. Laisser mijoter pendant 20 minutes, puis ajouter les pois verts surgelés. Faire bouillir encore 20 minutes. Après avoir éteint le feu, ajoutez des légumes verts finement hachés dans la marmite: aneth, persil, coriandre. Sel et poivre. Bon appétit!

Les pois surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés, ils sont cuits pendant 15 à 20 minutes.

Comment faire cuire une soupe aux pois verts surgelée - 15 variétés

Cuisiner le dîner en 20 minutes est un jeu d'enfant si vous avez des pois verts dans votre réfrigérateur.

Ingrédients:

Poireau - 1 tige
Petits pois surgelés - 200 gr
Persil - 1 botte
Bouillon de légumes - 500 ml
Épinards - 1 botte
Menthe - 1 botte
Paprika - 1 cuillère à café
Pain - 100 gr
Crème au goût

Cuisine:

Couper le poireau en rondelles, hacher le persil. Séparez les feuilles de menthe et d'épinards des tiges, il n'est pas nécessaire de mettre les tiges dans la soupe, mais elles peuvent être utilisées pour la cuisson d'autres plats. Mettez le bouillon de légumes préparé sur la cuisinière et baissez les poireaux, après ébullition, 2 minutes devraient s'écouler. Au bout de 2 minutes, trempez les petits pois surgelés dans le bouillon. Ajouter les herbes hachées à la soupe. Saler et ajouter des épices au goût. Faire bouillir 10 minutes. La soupe est cuite. Ensuite, mixez la soupe avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Il serait approprié de servir des craquelins avec la soupe. Pour les préparer, coupez le pain en cubes et abaissez-le dans une poêle préchauffée, arrosez d'huile d'olive. Au bout de 10 minutes, retirez les croûtons du feu et saupoudrez de paprika. Servir la soupe après cuisson en la décorant de crème, de paprika et de croûtons.

Les amateurs de plats délicieux sont sauvés de la chaleur estivale avec une soupe froide à l'okrochka. Comment faire une soupe légère mais satisfaisante ? Remplacez les pommes de terre par des pois verts surgelés. Il est plus facile à digérer et contient plus de protéines. Et pour ne pas gâcher le goût habituel de la soupe, remplissez-la d'eau. Bon appétit!

Ingrédients:

Petits pois surgelés - 300 gr
Oeufs - 3 pièces
Concombre frais - 1 pièce
Saucisson bouilli - 200 gr
Aneth - 1 botte
Coriandre - 1 botte
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Sel - ½ cuillère à café
Eau - 500 ml
Crème sure au goût

Cuisine:

Retirer les pois du congélateur et décongeler pendant 1 à 2 heures. Oeufs, saucisses, concombre également coupés en cubes. Hacher l'aneth et la coriandre. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier profond, ajouter les pois verts décongelés et la crème sure. Le sel. Verser le jus de citron. Bien remuer. Ajouter de l'eau au goût avant de servir. Appétissant!

La soupe Okroshka sera beaucoup plus esthétique si tous les ingrédients sont coupés en morceaux de même taille.

Un plat de qualité restaurant sur votre table que les invités apprécieront lors de toute célébration.

Ingrédients:

Petits pois surgelés - 350 gr
Bouillon de légumes - 600 ml
Caillé - 125 gr
Menthe - 3 branches
Oignon - 1 pc.
Ail - 1 gousse
Beurre - 20 gr
Vin blanc - 75 ml
Crème - 100ml
Sel, poivre au goût

Cuisine:

Pelez l'oignon et l'ail et coupez-les en petits morceaux, mettez le beurre et l'oignon avec l'ail dans une marmite préchauffée. Frire jusqu'à transparence. Mélanger le bouillon et le vin et verser dans une casserole, cuire 10 minutes, puis ajouter les petits pois et la crème, porter à ébullition et cuire encore 5 minutes. Après avoir éteint, mettez les feuilles de menthe dans la casserole et réduisez la soupe en purée avec un mélangeur. Assaisonner avec les assaisonnements. Avant de servir, ajouter les boulettes de fromage cottage.

Pour préparer des boulettes, vous devez prendre du fromage cottage ou de la ricotta et le mettre dans une passoire pour égoutter le liquide. Lavez la menthe, hachez-la, mélangez-la à la ricotta et ajoutez-la au fromage cottage. Salez, poivrez. Bien mélanger et former des boulettes avec deux cuillères à soupe trempées dans de l'eau froide. Prêt.

Délicieux ne veut pas dire difficile !

Soupe "Gentle" - une délicieuse soupe crémeuse avec du poulet croustillant et des pois tendres.

Ingrédients:

Petits pois surgelés - 400 gr
Fromage fondu - 250 gr
Pomme de terre - 3 pièces
Carotte - 1 pièce
Oignon - 1 pc.
Filet de poulet - 200 gr
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Sel - 1 cuillère à café
Herbes fraîches au goût

Cuisine:

Faire bouillir de l'eau dans une casserole pour la soupe et ajouter le fromage, en remuant pour le faire fondre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Tremper les pommes de terre coupées en dés dans la marmite. Cuire pendant 20 minutes. Ensuite, ajoutez les carottes râpées et les oignons hachés. Pendant ce temps, couper le filet de poulet et le faire revenir dans l'huile d'olive pendant 10 minutes. Ajouter le poulet frit à la soupe. Ajouter les pois. La soupe est cuite pendant 40 minutes. Après ce temps, éteignez le feu et laissez infuser la soupe pendant 30 minutes.

Cette soupe de viande maigre légère et non frite est une excellente idée pour un déjeuner à plusieurs plats ou un dîner léger.

Ingrédients:

Bouillon de boeuf - 2 l
Pomme de terre - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Carotte - 1 pièce
Petits pois surgelés - 2 cuillères à soupe
Maïs - 2 cuillères à soupe
Riz - 1 cuillère à soupe
Viande hachée bouillie - 2 cuillères à soupe
Sel, poivre au goût
Verts en portions

Cuisine:

Couper les carottes et les oignons cuits en cubes. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les également en cubes de taille moyenne. Mettez la casserole avec le bouillon sur la cuisinière, après ébullition, baissez les pommes de terre. Versez 200 ml de bouillon dans la casserole et faites mijoter les oignons et les carottes.

Au bout de 10 minutes, ajouter les oignons et les carottes à la soupe. Rincez le riz sous l'eau courante et ajoutez-le à la soupe. Faire bouillir 5-6 minutes. Ensuite, ajoutez les pois, le maïs et la viande hachée bouillie dans la casserole. Le sel. Ajouter les verts et le poivre noir moulu. Après 6 minutes, la soupe est prête. Il est important de laisser infuser la soupe afin que les légumes soient saturés de l'arôme des épices et des herbes épicées. Bon appétit.

Bien qu'il n'y ait pas de viande dans cette soupe, elle est copieuse, dense et très savoureuse.

Ingrédients:

Chou blanc - 400 gr
Pomme de terre - 200 gr
Petits pois verts surgelés - 200 gr
Poivron - 2 pièces
Bouillon viande ou légume - 1 l
Aneth en portions
Crème sure en portions

Cuisine:

Lavez les légumes et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Mettez le chou haché, les pommes de terre hachées dans le bouillon bouillant et faites cuire pendant 30 minutes. Jetez les pois verts. Faites un rôti de carottes, d'oignons et de poivrons doux. Ajouter à la soupe. Après 10 minutes, la soupe est prête. Au moment de servir, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème sure en portions et dormez avec de l'aneth.

Si vous le souhaitez, ajoutez de la viande bouillie hachée à la soupe pour que la soupe devienne encore plus appétissante.

Ingrédients:

Petits pois surgelés - 1 kg
Oignon - 1 pc.
Ail - 3 gousses
Bouillon de poulet - 1 litre
Bacon - 100 gr
Huile d'olive - 20 ml
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût

Cuisine:

Vous pouvez couper les légumes pelés dans n'importe quel ordre, car la soupe sera écrasée. Verser l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon avec du sel. Envoyez l'ail à la friture, laissez mijoter pendant 6-7 minutes. Verser le bouillon de poulet dans la casserole. Après avoir fait bouillir le bouillon, mettez les pois verts dans la casserole. Cuire pas plus de 10 minutes.

Le sel. Refroidir. Faites frire le bacon dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis pliez le bacon sur une serviette en papier et laissez l'huile s'écouler. Broyer la soupe refroidie dans un mélangeur. Servir peut être n'importe quoi. Garnir la soupe de graines de sésame grillées ou de graines. Étalez une portion de bacon. Délicieux!

La soupe au boulgour est mieux consommée fraîche, si vous voulez conserver la soupe longtemps, faites bouillir le boulgour séparément et ajoutez-en des portions.

Ingrédients:

Petits pois surgelés - 500 gr
Chou-fleur - 200 gr
Céleri - 1 branche
Oignon - 1 pc.
Coriandre - 1 botte
Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe
Bouillon de viande - 1 litre
Boulgour - 100 gr
Sel au goût

Cuisine:

Démontez le chou-fleur en inflorescences, s'il est congelé, il n'a pas besoin d'être décongelé et les pois verts ne doivent pas non plus être décongelés. Nous coupons le céleri en fines rondelles d'environ 3 mm. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile pendant 5-6 minutes.

Toutes les cires de cette soupe sont bouillies pendant le même temps, nous chargeons donc le chou, le céleri, les oignons frits, les pois verts dans le bouillon et mettons la casserole à feu moyen. Lavez le boulgour et ajoutez-le dans la casserole. La soupe est cuite pendant 20 minutes après ébullition. Ajoutons du sel. Ajouter également la coriandre finement hachée dans la casserole.

Un plat de tous les jours - la soupe à la viande et aux pommes de terre se transforme en décoration de n'importe quel repas, grâce à l'ajout de pois verts et de brocoli frais.

Ingrédients:

Bouillon de viande - 1 l
Viande - 300 gr
Pomme de terre - 500 gr
Brocoli - 300 gr
Petits pois surgelés - 300 gr
Carotte - 100 gr
Oignon - 50 gr
Oeufs à la coque - 4 pièces
Persil - 1 botte
Feuille de laurier, poivre moulu, sel - 1 cuillère à café

Cuisine:

Préparez le bouillon de viande, ajoutez une branche de céleri lors de la cuisson, une fois le bouillon prêt, refroidissez la viande bouillie et coupez-la en cubes. La branche de céleri donne au bouillon un goût riche, elle doit être retirée de la casserole, la branche de céleri bouillie peut être utilisée dans d'autres plats.

Ensuite, lavez et nettoyez tous les légumes. Couper les pommes de terre en petits morceaux. Mettre les pommes de terre dans le bouillon. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la friture, pour cela, hachez l'oignon, râpez les carottes. Ajouter l'huile végétale dans une poêle chauffée, faire revenir l'oignon et ajouter les carottes.

Ajouter la viande du bouillon préalablement cuit à la soupe. Divisez le brocoli en bouquets et ajoutez-le également à la soupe. Ensuite, les pois et la friture. Pendant que la soupe cuit, hachez les œufs, hachez le persil. Après 40 minutes, vous pouvez éteindre le poêle. Servir la soupe chaude pour le dîner, en ajoutant des œufs et du persil.

Une version allégée de la soupe de poisson classique avec de nouveaux ingrédients est une façon intéressante de diversifier le menu de tous les jours.

Ingrédients:

Filet de poisson (cheval, flétan) - 300 gr
Petits pois surgelés - 200 gr
Pomme de terre - 2 pièces
Carotte - 1 pièce
Oignon - 1 pc.
Poivron - 1 pc.
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Feuille de laurier - 1 pièce
Ail - 2 gousses

Cuisine:

Couper le poivron et l'oignon en petits morceaux. Pomme de terre (en cubes. Versez le filet de poisson avec de l'eau froide et mettez à feu moyen. Ajouter les pommes de terre.

Faites revenir les oignons et les poivrons dans l'huile d'ail parfumée, pour ce faire, pressez l'ail avec le côté émoussé du couteau, mettez-le dans une casserole et versez-le avec de l'huile, faites revenir à feu moyen pendant 6-7 minutes. Retirer l'ail de l'huile. Mettez l'oignon et le poivron dans la poêle. Faire revenir 10 minutes à feu moyen. Mettre le rôti et les petits pois dans une casserole. Après 50 minutes, jetez une feuille de laurier dans la soupe et salez. L'oreille est prête à servir pour le déjeuner. Servir la soupe de poisson avec du pain chaud et un morceau de beurre.

La soupe de poisson est toujours mélangée uniquement avec une cuillère en bois et doit être cuite dans une casserole sans fermer le couvercle.

La soupe maigre s'avère parfumée et exceptionnellement savoureuse. Les olives s'harmonisent à merveille avec les légumes bouillis, le goût de la soupe devient acidulé et épicé.

Ingrédients:

Aubergine - 1 morceau de taille moyenne
Courgette - 1 morceau de taille moyenne
Chou blanc - 300 gr
Tomate - 2 pièces
Carotte - 1 pièce
Oignon rouge - 1 pc.
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
Olives pour la décoration
Sel au goût

Cuisine:

Hacher finement le chou, les courgettes, les carottes, les aubergines coupées en cubes de 11 cm, hacher l'oignon et la tomate. Tremper le chou et les carottes dans le bouillon de légumes et cuire après ébullition pendant 30 minutes, puis ajouter l'aubergine, la courgette, la tomate et l'oignon. Mettez les petits pois dans la soupe. Cuire encore 20 minutes. Le sel. Ajouter l'huile d'olive. En portions, mettez les olives et les herbes dans une assiette au goût.

Pour changer, vous pouvez ajouter du lait, de la crème ou des arachides à la soupe à la crème, de sorte que la teneur en calories de la soupe augmentera.

Ingrédients:

Petits pois surgelés - 600 gr
Pomme de terre - 400 gr
Oignon - 1 pc.
Ail - 3 gousses
Bouillon de légumes - 1 l
Sel - 1 cuillère à café
Basilic séché - 1 cuillère à café
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Menthe fraîche - 1 botte
Graines de citrouille - 1 cuillère à soupe
Sésame - 1 cuillère à café

Cuisine:

Tremper les pommes de terre dans le bouillon chaud. Pendant la cuisson des pommes de terre, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez les oignons et les petits pois dans la soupe bouillante. Après 30 minutes de cuisson, ajouter le basilic séché et la menthe fraîche ciselée. La soupe est prête, réduisez-la en purée avec un mixeur plongeant. Garnir de graines de courge et de graines de sésame.

Une partie des pois bouillis peut être frite dans de l'huile d'olive avec des épices séchées, dans une poêle très chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et trempée dans la soupe avant de servir.

Au déjeuner, cette soupe peut être servie avec une salade de viande.

Ingrédients:

Petits pois verts surgelés - 400 gr
Bouillon de poulet - 1 l
Viande de poulet - 300 gr
Carotte - 1 pièce
Oignon - 1 pc.
Nouilles - 50 gr
Assaisonnement de légumes - 10 gr
Sel - 2 gr
Crème sure au goût

Cuisine:

Préparez le bouillon de poulet en faisant bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit pendant 60 minutes. Refroidir la viande et la couper en petits morceaux. Ajouter les carottes, les oignons et les petits pois hachés au bouillon. Au bout de 20 minutes, ajouter les nouilles. Après encore 8 minutes, salez la soupe et assaisonnez avec l'assaisonnement aux légumes. Ajouter la crème sure et la viande en portions à la soupe.

Les nouilles peuvent être bouillies séparément et ajoutées par portions au plat.

Les ingrédients de la soupe sont parfaitement combinés et donnent à la soupe un goût riche.

Ingrédients:

Tomates en conserve - 200 gr
Tomates - 3 pièces
Carotte - 2 pièces
Poireau - 1 pc.
Riz long grain - 50 gr
Basilic - 2 cuillères à café
Bouillon de viande ou eau - 1 l
Sel au goût
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe

Cuisine:

Carottes, poireaux coupés en fines rondelles, versez de l'eau ou du bouillon et mettez à feu moyen. Rincez le riz, mettez-le dans une casserole, ajoutez les tomates hachées avec la saumure. Couper les tomates en cubes et les faire mijoter dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Au bout de 15 minutes, déposer les petits pois et les tomates dans la poêle. Après 40 minutes, saupoudrer de basilic et de sel dans la soupe chaude. La soupe est cuite. Cette soupe peut être servie avec des tartes chaudes. Bon appétit.

Une soupe épicée avec des boulettes de viande et des pois verts est un arôme expressif et un goût riche.

Ingrédients:

Petits pois verts surgelés - 300 gr
Viande hachée - 300 gr
Bouillon - 600 ml
Tomate - 3 pièces
Carotte - 2 pièces
Pomme de terre - 2 pièces
Ail - 3 gousses
Mélange de poivre séché - 1 cuillère à café
Poudre de piment - 1 cuillère à café
Farine - 50 gr
Huile végétale - 20 ml
Curry au goût

Cuisine:

Mélanger la viande hachée avec du sel et du piment, ajouter de la farine pour une consistance plus élastique. Rouler en boules de la taille d'une noix. Versez l'huile dans une poêle chauffée et placez les boules. Faire sauter pendant 10 minutes. Mettre de côté. Couper les carottes et les pommes de terre en carrés de taille moyenne.

Couper la tomate en petits morceaux. Mettez les légumes dans une casserole : carottes, pommes de terre, faites cuire 20 minutes. Ajouter les pois, les tomates et les boulettes de viande à la soupe. Cuire encore 15 minutes. Avant d'éteindre, ajoutez l'ail pressé, un mélange de piments et de piment. Fermer le couvercle et laisser mijoter 30 minutes.

Ce n'est un secret pour personne que les pois frais ont un goût sucré très agréable et que de nombreux plats peuvent être préparés à partir d'eux. La soupe aux petits pois n'est pas seulement un régime, mais aussi un premier plat riche en vitamines, utile pour tout le monde, même pour les petits enfants. Il existe différentes recettes pour cette soupe.

Vous pouvez rendre le plat maigre, mais la soupe aux pois la plus délicieuse est obtenue sur un riche bouillon de viande. Le boeuf maigre est idéal - avec lui, la soupe se révélera copieuse, mais pas lourde pour l'estomac. Vous pouvez également remplacer le bœuf par du poulet, de la dinde ou même de la viande de lapin.

Ingrédients

recette soupe aux pois frais

Rincez soigneusement le bœuf à l'eau courante, nettoyez-le des pellicules et des veines. Placer la viande dans une casserole, couvrir d'eau (pour qu'elle recouvre complètement le boeuf) et mettre à feu moyen. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle, sinon le bouillon deviendra trouble. Dès que la viande bout, égouttez le liquide et versez de l'eau fraîche dans la casserole.

Remettre la viande à bouillir. Dès que des bulles apparaissent, réduisez le feu à doux pour que l'eau dans la casserole frémisse à peine. Faire bouillir la viande pendant une heure. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la feuille de laurier. Retirez la viande cuite du bouillon, laissez-la refroidir et démontez-la en fibres. Rincez les pois frais et retirez les cosses.

Pois frais - un ingrédient très savoureux et sain pour la soupe Rincez l'aneth et hachez-le finement. Épluchez l'oignon de la coque et coupez-le en petits cubes ou en demi-anneaux. Rincez les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines lanières ou râpez-les. Chauffer légèrement la poêle, verser l'huile végétale. Faites ensuite fondre le beurre dedans. Assurez-vous que la chaleur est moyenne, sinon le beurre brûlera.

Ajouter les oignons et les carottes et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Rincez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en petits cubes. Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le boeuf, les carottes dorées et les oignons, puis tremper les pommes de terre dans le bouillon et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois et l'aneth haché. Saler et ajouter vos épices préférées au goût.