Cuisses de poulet croustillantes cuites au four. Recettes de cuisses de poulet cuites au four

Les cuisses de poulet au four sont comme une bouée de sauvetage dans l'arsenal de chaque femme au foyer. Lorsque vous avez besoin de cuisiner un deuxième plat rapidement et sans frais supplémentaires, vous devriez avoir à portée de main des recettes aussi simples et savoureuses pour la cuisson au four.

Dans cet article, vous trouverez d'excellentes recettes pour la cuisson des cuisses de poulet au four. Les méthodes de cuisson sont très simples, ne nécessitant pas de coûts de matériel et de temps.

Avant la cuisson, assurez-vous de laver et de sécher le pilon de poulet. Certains hébergeurs sautent cette étape. Bien sûr, la moitié du succès du plat réside dans la fraîcheur de la viande et sa qualité.

Tout le monde sait que la viande de poulet est diététique, de plus, c'est un produit abordable et préféré pour beaucoup. Le poulet réfrigéré est plus sain que congelé.

Le poulet est faible en gras et riche en acides aminés, et ne contient pratiquement pas de glucides ni de cholestérol. Le produit est riche en vitamines et minéraux bénéfiques pour le corps. Il est préférable de combiner le produit avec des légumes et des herbes - cela ne fera qu'améliorer la digestion.

Nous tenons compte du fait que dans un four à gaz, le poulet perdra du jus plus rapidement, et il est donc préférable de garder la plaque à pâtisserie sous le papier d'aluminium la plupart du temps de cuisson. Avec les fours électriques, la situation est plus simple - la chaleur des spirales sèche modérément le plat, mais nous contrôlons la température de consigne

La température lors de la cuisson des cuisses ne doit pas dépasser 180-190 degrés, sinon le poulet perdra beaucoup de jus, ce qui n'est pas souhaitable pour le goût. Après la cuisson, sortez immédiatement le poulet cuit du four encore chaud.

Délicieuses cuisses de poulet avec pommes de terre au four

Cuire des cuisses de poulet avec des pommes de terre dans une chic marinade de moutarde, de sauce soja et d'épices parfumées. Le repas de famille est prêt ! Et comme c'est délicieux - tout le monde sera content d'un tel festin.

Un tel plat polyvalent convient aux jours de semaine ou au dîner du dimanche. Il aura l'air tout aussi digne sur la table de fête. Et son goût ne vous laissera pas tomber - tout le monde ne fera que louer l'hôtesse !

Tu auras besoin de:

1200 g de pilon de poulet
10 morceaux. pommes de terre moyennes
100 ml de sauce soja
2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise
1er. l. moutarde
1er. l. jus de citron
2 cuillères à soupe. l. huile végétale
épices au goût (ail moulu, coriandre, paprika, poivron rouge, basilic)
4 dents Ail
sel, poivre au goût

Méthode de cuisson :

Poivre, un peu de sel, vu le degré de salinité de la sauce soja

Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron et bien mélanger la marinade jusqu'à consistance lisse.

Verser la marinade dans un bol avec la cuisse de poulet

Nous mélangeons le pilon avec la marinade avec nos mains, laissons les cuisses tremper pendant 30 à 40 minutes

Pendant ce temps, préparez les pommes de terre pour la cuisson

Coupez-le en gros quartiers

Le poulet a mariné, maintenant nous le mettons sur un bord d'une plaque à pâtisserie, un peu graissé avec de l'huile végétale

Verser les pommes de terre hachées dans le reste de la marinade et mélanger le tout avec les mains

Nous étalons les pommes de terre dans la marinade sur une plaque à pâtisserie, en remplissant l'espace restant sur la plaque à pâtisserie

Verser les cuisses aux pommes de terre avec le reste de marinade

Nous mettons les jambes avec des pommes de terre dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 1 heure

Bon appétit!

Comment faire cuire les cuisses au four avec de la crème sure et du fromage

Parfumé et délicieux ! Une option rapide et économique pour un deuxième plat pour le dîner. Essayez cette recette de poulet simple pour un poulet savoureux et à l'ail.

Un poulet juteux sur votre table fera plaisir à toute la famille - tout le monde sera content !

Tu auras besoin de:

8-10 pièces. cuisses de poulet
100 g de fromage
150 g de crème sure
4-5 dents Ail
assaisonnement pour poulet
poivre noir
aneth

Méthode de cuisson :

Rincez les cuisses de poulet, séchez-les avec du papier absorbant et frottez-les avec du sel.
Passer l'ail dans un pressoir, ajouter l'assaisonnement au poulet et le poivre noir
Frotter le poulet avec le mélange
Tremper chaque jambe dans la crème sure et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée de ghee ou d'huile végétale.
Cuire les cuisses pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180-190 degrés
Râper le fromage et hacher finement l'aneth
Après 40 minutes de cuisson, saupoudrer les cuisses de fromage râpé et mettre au four encore 5 minutes, laisser fondre le fromage et cuire
Après avoir éteint, saupoudrer d'aneth finement haché

Bon appétit!

Recette de cuisses de poulet au miel et moutarde au four

Comment cuisiner des cuisses de poulet avec du miel et de la moutarde ? En fait, une recette toute simple, mais combien insolite de goût et de plaisir.

La combinaison du piquant et de la douceur donne du piquant et du zeste à la viande de poulet. N'hésitez pas à prendre note de cette recette et à cuisiner à la maison !

Tu auras besoin de:

8-9 pièces. cuisse de poulet
1er. l. Moutarde de Dijon
1er. l. moutarde russe
sel, poivre au goût
1er. l. miel liquide

Méthode de cuisson :

Rincez bien les jambes et séchez-les avec une serviette.

Ajouter la moutarde de Dijon

Verser le miel liquide

Sel et poivre au goût

Bien mélanger les cuisses de poulet avec le miel et la moutarde à la main

Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pendant 60 minutes.

Arroser du reste de marinade.

Nous mettons la plaque à pâtisserie au four, chauffée à 180-190 degrés, et faisons cuire les cuisses pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Bon appétit!

Cuisses de poulet au bacon au four

À votre attention, une recette très originale et incroyablement délicieuse de cuisses de poulet au bacon. Il est important que non seulement la viande sur l'os soit enveloppée de bacon, ce qui lui donne un arôme délicat et conserve sa jutosité, mais le fait que ces cuisses aient un secret - une garniture de fromage, d'herbes et d'ail, qui est déposée entre la peau et la viande sur les os.

Un peu d'habileté et vous réussirez! Imaginez simplement les visages surpris de vos invités lorsqu'ils dégustent un plat aussi spectaculaire de vos mains. Bonne chance!

Tu auras besoin de:

6 pièces grand tibia
200 g de fromage à pâte dure
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe. l. huile végétale
300 g de bacon
50 ml de mayonnaise
sel, poivre noir moulu
épices au goût
feuilles d'aneth
verts et poivrons pour la garniture

Méthode de cuisson :

Rincez les pilons de poulet à l'eau, séchez et enlevez le cartilage des articulations des pattes. Avec un couteau bien aiguisé, séparez soigneusement la peau de la viande sans l'enlever complètement.
Hacher finement l'ail. Hacher les feuilles d'aneth. Fromage râpé sur une râpe grossière. Ensuite, mélangez les composants avec de la mayonnaise en une seule masse.
Remplissez l'espace entre la peau et la viande avec la masse résultante, essayez de remettre la peau sur la viande avec une couche de garniture
Bacon coupé en fines tranches
Saler légèrement les pilons, saupoudrer d'épices, envelopper les cuisses de tranches de lard, les fixer avec des cure-dents
Déposez les pilons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfournez dans un four préchauffé pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
Pendant la cuisson, les cuisses doivent être retournées 1 à 2 fois sur une plaque à pâtisserie.
Les pommes de terre bouillies ou frites et la salade de légumes sont parfaites pour la garniture

Bon appétit!

Recette vidéo de cuisses de poulet au four avec des pommes

Avec toute l'abondance de recettes de cuisses de poulet au four, il en existe 2 de base : en marinade et en chapelure. Après avoir appris 2 leçons, vous pouvez cuisiner selon n'importe quelle recette, car les détails que les recettes distinguent concernent les marinades et les sauces, et non la technologie de cuisson des cuisses de poulet au four.

Pour cuire les cuisses de poulet panées au four, il vous faudra :

16 cuisses de poulet
plaque de cuisson
Du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium
120 g de beurre
Pot
petite assiette
2 tasses de chapelure
Four
Poivre noir moulu
couteau bien aiguisé
conteneur scellé

Recette de cuisses de poulet au four (de base)

1 Préchauffez le four à 180°C. Placez du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie.

2 Faites fondre le beurre dans une casserole et versez-le dans une assiette creuse. Placer la chapelure dans le beurre fondu en l'étalant uniformément.

3 Retirez la peau de chaque cuisse de poulet pour faciliter cette opération, faites une petite incision pour décoller la peau. Saisissez la peau près de l'incision et tirez-la - la peau se détache facilement.

4 Bien enrober chaque cuisse de poulet de chapelure et les déposer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Saler et poivrer légèrement les cuisses. Placez la plaque de cuisson au four et faites cuire les cuisses de poulet pendant 50 à 60 minutes.

5 L'indicateur de préparation peut être une croûte frite à une couleur brun vermeil. Une cuisse de poulet bien cuite, lorsqu'elle est percée avec un couteau, libère un jus clair, sans aucun signe de turbidité.

6 Les cuisses de poulet cuites peuvent être servies immédiatement ou placées dans un contenant hermétique et conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Ce que vous devez savoir lorsque vous faites cuire des cuisses de poulet au four

7 Cette recette de cuisses de poulet au four est conçue pour cuire huit portions de cuisses, pour une grande famille ou des invités. Si vous avez besoin de moins de portions, réduisez simplement les ingrédients proportionnellement.

8 Dans le processus de cuisson, vous pouvez utiliser de la chapelure séchée ou de la chapelure spécialement achetée, ce qui, en plus de décorer le plat, vous permet également d'obtenir un croustillant.

9 Si l'excès de graisse ne vous dérange pas, laissez la peau sur la cuisse de poulet cuite - cela ajoutera plus de saveur et d'arôme au plat.

10 Si le liquide libéré lorsqu'il est percé avec un couteau a une teinte rouge, vous devez cuire le plat pendant 5 à 10 minutes supplémentaires et vérifier à nouveau. Ne mangez pas de cuisses de poulet insuffisamment cuites en raison du risque d'intoxication alimentaire.

Recette de cuisses de poulet en marinade aux épices

Une autre recette de base pour rôtir les cuisses de poulet est pré-marinée avec de la mayonnaise et des assaisonnements. La mayonnaise rend les jambes tendres et les épices - parfumées.

Ingrédients pour préparer les cuisses dans la marinade :

Cuisses de poulet - 2 pcs.
Mayonnaise - 3-4 c. cuillères
Ail - 1-2 gousses
Assaisonnements : poivre noir moulu, paprika doux, curcuma, piment, curry, oignon séché

Recette de cuisses de poulet au four avec marinade épicée

1 Pelez et lavez les cuisses de poulet. Prenez une pincée de tous les assaisonnements et mélangez. Saler et assaisonner la viande. Laisser mariner 10-15 minutes.

2 Couper les cuisses de poulet en portions.

3 Épluchez l'ail, pressez-le dans une presse et mélangez-le avec de la mayonnaise. Graisser généreusement la viande avec de la mayonnaise à l'ail. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. De la mayonnaise, la viande deviendra plus douce et plus tendre, et l'ail donnera un goût et un arôme délicieux.

4 Graisser le moule avec de l'huile végétale. Bien serrer les portions de viande pour qu'elles ne se dessèchent pas pendant la cuisson, mais restent juteuses.

5 Cuire les cuisses de poulet au four à une température de 160-180 0 C pendant environ 40-50 minutes. Pendant le processus, il est conseillé d'arroser plusieurs fois la viande avec le jus obtenu. Ils devraient acquérir une délicieuse couleur dorée. Enlever du four et servir immédiatement.

Recette Cuisses de poulet marinées au ketchup

Ajoutez simplement du ketchup et changez les assaisonnements. Nous prenons du houblon suneli et de la coriandre. Le processus lui-même n'est pas différent du précédent :

Après avoir maîtrisé les recettes de base des cuisses de poulet au four, vous pouvez improviser. Voici, par exemple, ce que propose la cuisine italienne.

Recette de cuisses de poulet au four avec du miel

Ingrédients pour la cuisson des cuisses au miel

1,5 kg de cuisses de poulet
30 g de beurre
20 g d'huile d'olive
100 g de farine
2 cuillères à café curry
50 g de miel
50 g de cassonade
jus d'un citron
10 ml de sauce soja

Recette de cuisses de poulet au four en italien

1 Rincez les cuisses de poulet et essuyez-les. Mettez-les dans un récipient en verre avec un couvercle avec de la farine et du curry (option : un sac en plastique pour mariner et conserver les aliments).

2 Faire fondre le beurre et l'huile d'olive et verser le mélange sur une plaque allant au four. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Déposez les cuisses de poulet et enfournez pour 30 minutes.

3 Faire fondre le miel et la cassonade, ajouter le jus de citron et la sauce soja et remuer. Versez ce mélange sur les cuisses de poulet déjà cuites et remettez-les au four. Cuire au four encore 30 minutes ou aussi longtemps que nécessaire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. N'oubliez pas de retourner !

Essayez cette recette de cuisse de poulet au four!

Cuisses de poulet à la crème sure avec pommes de terre

Cuites au four sur des pommes de terre et dans de la crème sure, les cuisses de poulet sont particulièrement tendres, alors faites attention à ce classique et très simple la recette explique comment mettre une jambe au four. Dans la recette, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des oignons (avec des pommes de terre), le goût sera alors plus prononcé.

Ingrédients pour la cuisson des jambes dans une sauce à la crème sure

pommes de terre - 7-8 pièces
crème sure - 1 tasse
eau - 2 verres
sel, épices - au goût
cuisse de poulet - 1 pc.

Recette de cuisses de poulet à la crème sure avec pommes de terre

1 Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles plates dans un bol.

2 Mélangez la crème sure avec ½ tasse d'eau, ajoutez du sel et des épices au mélange - la sauce à la crème sure est prête.

3 Verser délicatement la sauce sur les pommes de terre. Remuer en veillant à ce que la sauce recouvre toutes les pommes de terre.

4 Étendre une couche de pommes de terre au fond du plat allant au four en plusieurs couches.

5 Laver la cuisse de poulet, saler, badigeonner de crème sure et bien assaisonner d'épices.

6 Lorsque les pommes de terre sont cuites, placez la viande préparée dessus au centre.

7 Versez un peu d'eau bouillie dans le moule et enfournez. Cuire à une température de 180 degrés pendant environ 50 à 60 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire et en recouvrant le formulaire de papier d'aluminium afin que les pommes de terre ne se dessèchent pas et que le poulet soit cuit uniformément.

Le poulet est l'un des types de viande les moins chers sur nos étagères. Il est considéré comme un produit diététique, notamment bouilli ou cuit au four. Aujourd'hui, nous allons voir comment vous pouvez faire cuire des cuisses de poulet. Selon cette recette avec photo, vous pouvez faire cuire n'importe quelle partie du poulet - pilons, cuisses, ailes, filets. Mais, par exemple, le filet de poulet est un peu sec et de nombreux cuisiniers recommandent la viande de cuisses de poulet. J'ai donc décidé d'opter pour eux.

Comment faire cuire des cuisses de poulet au four juteuses et savoureuses

Pour donner de la jutosité à n'importe quelle viande, diverses marinades sont toujours utilisées.

7-8 cuisses de poulet;
2-3 cuillères à soupe crème aigre;
1-2 cuillères à soupe pâte de tomate;
3-4 gousses d'ail;
1 cuillère à café de cari;
0,5 cuillère à café de poivre noir;
sel, mer ou régulier à votre goût.

1. Nous lavons le poulet, retirons la peau si cela vous gêne.
2. Nous nettoyons l'ail de l'enveloppe et le coupons en tranches, le jetons dans un récipient où il vous sera pratique de mélanger les morceaux.

3. Mettez-y la crème sure et la pâte de tomate, ajoutez le poivre, le sel et le curry. L'ensemble des assaisonnements peut être différent, par exemple, ajouter des herbes.

4. Mettez les cuisses de poulet dans le mélange et mélangez (nous enrobons).

5. Laissez le récipient au réfrigérateur, vous pouvez le recouvrir d'un couvercle ou d'un film alimentaire. Laisser mariner pendant 2 à 4 heures pour rendre les pilons juteux et savoureux.

6. Préchauffez le four à 180-200 degrés

7. Graisser légèrement la plaque à pâtisserie avec de l'huile

8. Disposez les cuisses marinées.

9. Frire à une température de 200°C pendant 40 minutes, à 180°C cela prendra 50 minutes.

10 minutes avant la cuisson, verser le poulet avec le reste de marinade.

Servir avec un accompagnement avec du riz, des pommes de terre (plus sur les accompagnements en fin d'article)

Comment faire cuire des cuisses de poulet dans un four croustillant

Il existe quelques astuces simples pour cela :

a) Avant de cuire au four, saupoudrez de farine et laissez reposer pendant un certain temps pour que la farine colle à la surface du poulet, faites-le frire dans une poêle bien chauffée.
b) Tremper dans l'œuf battu et rouler dans la chapelure, en d'autres termes. Faites ensuite frire dans une poêle (à feu vif) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis faites cuire au four.
c) Pendant la cuisson au four, saupoudrer de fromage râpé pendant 10 minutes.

Si vous utilisez des marinades ou si vous ne voulez pas vous embêter avec des produits supplémentaires, il est tout à fait acceptable d'utiliser la manipulation de la chaleur - placez dans un four préchauffé à 220 ° C pendant 15 minutes, puis réduisez à 180-200 ° C, faites cuire pendant une demi-heure heure et dorer à la fin, en augmentant à nouveau la température à 220°C pendant 5-10 minutes.

Comment faire cuire de délicieuses cuisses de poulet dans une manche

Pour cuire les cuisses ou les pilons, nous avons besoin de :

cuisses de poulet 7-8 pcs. (ou 2-4 pattes)
romarin 2-3 brins ou 1 cuillère à café (si sec).
miel 1 cuillère à café (optionnel);
pâte de tomate 1-2 cuillères à soupe;
curry 0,5-1 cuillère à café;
ail 2-3 gousses.

Dans cette méthode, nous devons préparer des cuisses de poulet cuites au four à l'aide d'un sac à rôtir ou d'un manchon. Imaginons que nous ayons une jambe. Au fait, une façon très pratique de cuisiner aussi un plat d'accompagnement. Par exemple, coupez (en plus) le poulet en tranches de pommes de terre et de carottes et faites-les cuire dans la manche avec. Et si vous n'aimez pas le poulet, essayez-le.

1. Nous lavons les jambes, si vous le souhaitez, elles peuvent être coupées en morceaux - cuisse et pilon. Vous pouvez utiliser une passoire à cet effet ou simplement rincer avec vos mains sous l'eau courante.
2. Vous pouvez couper l'ail en tranches, faire des incisions dans le poulet et coller les bâtonnets d'ail dans les trous. Comme dans celui-là. Ce n'est qu'une des options, ou hachez l'ail dans un bol à l'ancienne.
3. Ajoutez quelques cuillères à soupe de pâte de tomate, de poudre de curry et de feuilles de romarin, ou utilisez des morceaux secs.
4. Salez les morceaux de poulet et frottez-les avec le mélange préparé.
5. Prenez un manchon à rôtir ou un sac spécial et placez-y le poulet. Attachez les bords de la manche (paquet) et faites quelques petits trous dedans.
6. Placer dans un four préchauffé à 180-200°C directement dans la douille, sur une plaque à pâtisserie ou un moule (c'est plus pratique). Et laissez reposer 40 à 50 minutes.
7. Cette étape est facultative. Pendant 5 à 15 minutes, ouvrez délicatement le sac et badigeonnez-le d'une cuillère à café de miel. Il faut le rendre légèrement liquide en chauffant ou en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau bouillie tiède. Cela aidera à former le "glaçage" et ajoutera de la douceur.

Comment faire cuire des cuisses de poulet dans la pâte (au four)

Il est préférable d'utiliser de la pâte à sel, de la levure ou des azymes (au choix). Pour gagner du temps, vous pouvez acheter une nouvelle année dans le magasin, à notre époque ce n'est pas un problème particulier.
Pour préparer cette recette il vous faudra :

6-8 pilons de poulet ;
3 gousses d'ail;
0,5 kg. pâte feuilletée prête à l'emploi;
sel et poivre au goût, huile végétale;
1 oeuf pour dorer.

1. Essuyez les pilons de poulet lavés avec une serviette en papier, saupoudrez de sel et de poivre. Pressez l'ail avec un vieux pressoir ou hachez-le avec un couteau de cuisine.
2. Nous mettons la casserole sur un feu supérieur à la moyenne, chauffons l'huile dedans. Faites frire les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Nous réduisons le feu et faisons frire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en retournant au besoin (vous ne pouvez que dorer, mais vous devez ensuite mettre au four pendant 40 à 50 minutes).
3. Mettre sur une assiette, laisser refroidir légèrement.
4. Décongelez la pâte, saupoudrez la table de farine et étalez-la en une fine couche d'environ 3 mm. couper en lanières (1,5-2 cm de large), envelopper chaque cuisse de poulet et envelopper l'os avec un morceau de pâte ou de papier d'aluminium pour qu'il ne brûle pas.

Il existe une option "sacs", pour cela la pâte feuilletée roulée est découpée en carrés de 10-15cm. placez la jambe au centre avec l'os vers le haut et, en soulevant les bords de la pâte, formez un sac qui peut être fixé (pas très fortement) avec du fil alimentaire ou ordinaire.

6. Faites cuire le tout dans un four chauffé à 200-210°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée (si vous n'avez pas fait cuire le poulet dans une poêle, alors le temps passe à 50 minutes).

La cuisson en poche est bien complétée par une garniture qui est préparée à part puis placée dans "l'enveloppe" lors de la phase de formation. Pommes de terre, champignons, oignons, poivrons et autres légumes et céréales.

Comment faire cuire de délicieuses cuisses de poulet avec du bacon au four

Ingrédients:
6-8 morceaux de cuisses de poulet 0,8-1 kg.;
1 paquet de bacon cru ou cru fumé ;

Marinade:
sel de mer 1 cuillère à café;
poivre moulu rouge 1 cuillère à café;
ail 3 gousses;
coriandre 2 pincées;
huile végétale 1 cuillère à soupe;

Glaçage:
sauce soja 1-2 c. l. ;
Miel liquide 1 c. l.

1. Préparez les pilons de poulet, lavez, ôtez la peau, laissez sécher.
2. Nous le mettons dans une casserole ou un sac et le remplissons d'épices. Sel, poivre, coriandre et ail écrasé, arroser d'huile d'olive.
3. Bien mélanger, fermer et mettre au frais (et de préférence au réfrigérateur) pendant 2 à 4 heures.
4. Nous chauffons le four à 200-220 degrés.
5. Nous sortons les pilons marinés du récipient dans lequel ils ont été marinés et les emballons soigneusement chacun avec 2-3 tranches de bacon.
6. Et transférez sur une plaque à pâtisserie, couvrez-la de papier d'aluminium et mettez-la au four pendant une demi-heure.
7. Après 30 minutes, retirez le papier d'aluminium, graissez les pilons avec un mélange de miel et de sauce soja et remettez-les au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

En principe, nous avons envisagé une variété d'options de cuisson à l'aide du four. Écrivez dans les commentaires comment vous le faites. Peut-être que nous avons raté quelque chose.

Plus de marinades et de glaçage pour les cuisses de poulet au four

La quantité de poulet est la même 7-8 pcs. jambes ou cuisses.

Les recettes les plus simples incluent la mayonnaise, la crème sure, la pâte de tomate (ou même le ketchup) et les mélanges de 1 à 3 c.

1 heure l. miel liquide (peut-être même un peu moins);
-2 cuillères à café moutarde épicée;
-2 cuillères à café ketchup;
-1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
-1 cuillère à café paprika moulu ou 0,5-1 c. piment (qui aime plus);

1-2 cuillères à soupe de miel réchauffé;
-1 cuillère à café d'assaisonnement parfumé pour volaille (mélange d'épices);
-1-2 gousses d'ail écrasées;
-1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce soja;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de graines de sésame;

1 cuillère à soupe de moutarde aux grains;
-1 cuillère à soupe de miel (liquide);
-3 cuillères à soupe de sauce soja;
-1/4 cuillère à café de sel;
-verts : romarin, origan, marjolaine ou tout simplement persil.

Moutarde (6 cuillères à café);
- citron (1 pièce);
- ail, poivre noir moulu et sel - au goût;
- huile végétale (3 cuillères à soupe);
- verdure.

Que soumettre ?

Du côté des accompagnements, les légumes et les céréales friables conviennent bien.
Au four, avec de la viande, vous pouvez faire cuire des poivrons, des aubergines et des tomates, ou des tomates cerises (qui sont restées après). Mais le plus souvent, ils cuisent des pommes de terre, en les disposant en morceaux ronds ou en tranches sous les pattes ou dans une plaque à pâtisserie avec eux. Aussi, je recommanderais. Il ne serait pas superflu de préparer une sorte de sauce.

Bon appétit à tous et merci pour votre attention !

Vidéo de notre chaîne Youtube :

Ces cuisses de poulet cuites au four sous la marinade sont très juteuses et savoureuses. Une viande douce et parfumée avec une peau délicatement salée peut être cuite pour le dîner, ainsi que servie aux invités lors d'un festin, les tibias avec une croûte appétissante croustillante plairont à tout le monde.

Une telle recette convient non seulement à la cuisson des pilons, mais également à toute autre partie du poulet. Pour la marinade, vous n'avez besoin que de 3 ingrédients simples et d'un ensemble d'épices disponibles dans toutes les cuisines.

Les pilons de poulet cuits au four sont parfaits pour les fêtes, car ils sont peu coûteux, faciles à préparer et pourtant assez satisfaisants.

Si vous faites mariner les pilons pendant 5 à 6 heures, vous obtiendrez des cuisses exceptionnellement tendres et parfumées. Sur une plus longue période, la viande sera encore plus saturée d'épices, respectivement, et le goût sera plus saturé. Si le temps manque cruellement, les jambes peuvent être cuites immédiatement. Dans tous les cas, ce plat se révélera très savoureux, satisfaisant et incroyablement tendre.

Informations sur le goût Seconds plats de volaille

Ingrédients

Pilons de poulet - 4 pcs.;
Sel - au goût;
Poivre noir moulu - 0,25 cuillère à café;
Assaisonnement "Curry" - 1 cuillère à café;
Paprika moulu - 1 cuillère à café;
Gingembre moulu - 0,25 cuillère à café;
Pâte de tomate - 70 g;
Mayonnaise - 70 g;
Moutarde - 2 cuillères à café;
Huile végétale - 2 c.

Comment faire cuire des cuisses de poulet juteuses avec une croûte au four

La viande pour ce plat, ainsi que pour les autres, est préférable de prendre réfrigérée, car. les aliments surgelés n'ont pas un goût aussi vif Pour commencer, assurez-vous de laver les pilons sous l'eau courante et de bien les sécher avec des serviettes en papier. Frottez soigneusement chacun d'eux avec du sel, en vous concentrant sur votre goût.

Pour le marinage, les produits les plus simples et les plus abordables qui se trouvent dans chaque réfrigérateur sont utilisés. Prenez un bol profond et mettez-y de la mayonnaise, de la pâte de tomate (vous pouvez utiliser du ketchup ou toute autre sauce à base de tomate) et de la moutarde. Ajouter le poivre noir moulu, le paprika, le curry, le gingembre. Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Maintenant, vous devez faire mariner la viande. Tremper les cuisses de poulet salées dans le mélange d'épices et de sauce préparé et mélanger avec les mains. Si vous avez le temps, mettez les pilons toute la nuit au réfrigérateur pour les faire mariner, ils deviendront alors plus doux et plus savoureux. Sinon, faites cuire tout de suite.

Versez de l'huile végétale dans un plat allant au four pratique et disposez les cuisses de poulet. Nappez-les du reste de sauce. Préchauffez le four à 180 degrés et envoyez-y le moule avec les pattes. Cuire au four à cette température jusqu'à coloration dorée, environ 30-40 minutes. Le temps de cuisson des pilons de poulet au four peut varier légèrement, cela dépend de la puissance de l'équipement.

Les pilons de poulet juteux au four sous la marinade sont prêts.

Servez les cuisses à table comme plat de viande chaud, en complément des accompagnements de légumes, des céréales et des pommes de terre. Les pilons cuits au four décoreront n'importe quel festin festif. Bon appétit!

Il existe plusieurs types de marinade plus simples pour la cuisson.pilons de poulet au four :

Chéri;
soja;
Mayonnaise;
Crémeux.

Remarque au propriétaire :

Si vous aimez le goût épicé, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail hachées lors du marinage. En plus du piquant, la viande aura un arôme tout simplement magique.
Les pilons peuvent être cuits dans une manche ou recouverts de papier d'aluminium - la viande deviendra alors encore plus juteuse, car elle sera cuite dans son propre jus.
Les cuisses de poulet peuvent être cuites non seulement en tant que plat séparé, mais également en combinaison avec des pommes de terre, du riz, du sarrasin, des champignons et des légumes. Pour cuisiner des pilons avec des céréales, vous avez besoin de:

Verser le riz ou le sarrasin sur la viande, saler, poivrer et bien mélanger. En option, vous pouvez ajouter des légumes et des champignons hachés.
Verser le tout avec de l'eau, en proportion ? (2 cuillères à soupe d'eau pour 1 cuillère à soupe de céréales).
Mettre dans un moule, couvrir avec un couvercle et cuire à 180° pendant 40-50 minutes. En fin de cuisson, les cuisses de poulet peuvent être saupoudrées de fromage râpé et envoyées au four encore quelques minutes jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.

Les cuisses de poulet cuites au four sont considérées comme des aliments assez sains. Si vous leur enlevez d'abord la peau, un minimum de matières grasses rendra ce plat presque diététique. Les partisans d'une bonne nutrition choisissent sciemment comme plat de viande poulet - il contient les protéines nécessaires au corps, sans obstruer le corps avec des substances nocives avec une bonne préparation.

Il existe de nombreuses recettes pour ce plat. La quantité de cuisson des cuisses de poulet au four dépend de la recette choisie et de la puissance du four.

Cuisses de poulet rôties

Cuisses de poulet au four

Pour leur préparation, vous avez besoin de:

tibias eux-mêmes en quantité de 8 pièces;
une cuillère à soupe de sel;
un peu de poivre noir moulu (au goût);
facultatif - ail granulé et poivron rouge moulu.

Pour préparer, rincez soigneusement le poulet et séchez-le avec des serviettes en papier. Ensuite, mélangez le sel avec toutes les épices et frottez complètement les pilons de poulet avec ce mélange.

Disposer le poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et légèrement huilée. Préchauffez le four à 210 degrés, le temps de cuisson des cuisses de poulet au four dépend de leur épaisseur, cela prend en moyenne 30 à 40 minutes.

Cuisses panées

Combien cuire les cuisses de poulet au four - dépend de nombreux facteurs

Ce plat prend plus de temps à préparer. Il a besoin des ingrédients suivants :

16 pattes;
Beurre (120g);
300g de chapelure;
Sel et poivre noir selon goût.

Pour cuisiner, vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie, de papier d'aluminium, d'un récipient hermétique, d'une casserole et d'une assiette creuse.

Étapes de cuisson :

Cuisses de poulet cuites dans un sac

En faisant cuire des pilons dans un sac, vous pouvez être sûr que ils seront absolument maigres , tandis que la viande ne se dessèche pas et que le four reste propre. Habituellement, avec cette méthode de cuisson, le poulet s'avère très juteux et savoureux. Avant la cuisson, faites mariner le produit avec votre marinade préférée.

Par exemple, vous pouvez le préparer à partir des produits suivants :

6-8 pattes;
tête d'ail;
Une cuillère à soupe de sel sans lame;
Quelques cuillères à soupe de ketchup;
Une cuillère à soupe de vos assaisonnements préférés;
2 grandes cuillères de mayonnaise ou de crème sure.

Après avoir mélangé tous les ingrédients, mettre la marinade dans une assiette creuse et y déposer les cuisses de poulet. Après les avoir bien enrobés du mélange obtenu, laisser reposer une demi-heure pour que le poulet soit légèrement trempé. Ensuite, pliez-les soigneusement dans un sac à pâtisserie, fixez-les avec une pince et faites plusieurs trous avec un couteau. La cuisson des cuisses de poulet selon cette recette devrait durer une heure à une température de 200 degrés.

Les avantages et les inconvénients des cuisses de poulet

Le pilon de poulet contient beaucoup de protéines animales enrichi de tous les acides aminés essentiels pour l'homme. En mangeant une quantité modérée de ce produit, les bienfaits pour le corps sont très perceptibles. Il est important de se rappeler que les cuisses de poulet ne sont utiles que lorsqu'elles sont bien cuites, l'option idéale serait de cuire les cuisses de poulet au four.

Les cuisses de poulet cuites au four peuvent être nocives si vous ne tenez pas compte du temps de cuisson. Les pilons à moitié cuits peuvent provoquer des intoxications et d'autres problèmes digestifs graves, tandis que les pilons trop cuits et brûlés contiennent trop de substances nocives pour l'organisme.

Pour que les jambes soient juteuses, appétissantes et rouges, pendant la cuisson au four, il est recommandé de l'ouvrir périodiquement et de verser le plat avec le jus libéré. Il donnera au produit fini du moelleux et une belle croûte, de plus, l'utilisation de cette matière grasse est bien plus bénéfique que l'ajout de légume ou de beurre.

Prenez soin de vous et soyez en bonne santé !

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