Galvijų auginimas yra viena pelningiausių žemės ūkio verslo rūšių tiek Rusijoje, tiek kaimyninėse šalyse. Ir nesvarbu, ar įmonė gamina mėsą, ar pieną. Karvių skaičius 2017 metais buvo 1,3 mlrd. Tuo pat metu pagal galvijų skaičių lydere tapo Indija, kuri galvijų jautienos gamybai nenaudoja, bet užima trečią vietą pasaulinėje pieno gamybos rinkoje.
Antrąją vietą galvijų geografijoje užima Europos Sąjunga. Pieno ir mėsos gamyba jiems toli gražu nėra pati pelningiausia kryptis. Be to, odas jie naudoja gamindami odos gaminius. O papildoma veikla – itin produktyvių pieninių veislių ir jautienos su marmurine mėsa perpardavimas į kaimynines šalis.
Kasmet Rusijos žalio pieno ir mėsos gamintojai į šalį importuoja galvijus iš Europos ir Vokietijos. Kai kurios iš garsiausių telyčių veislių, skirtų didelės produkcijos, yra:
- Holšteinai
- Džersis
- Danijos raudona
- Aberdino angusas Simmentals
- Šarolė
- Herefordas
- Limuzinas
- Galovėjus
Didelę genetinę medžiagą turinčios veislinės telyčios yra galvijų elitas. Kadangi šiose šalyse galvijai auginami mažuose ūkiuose, o tai leidžia tinkamai sėklinti ir prižiūrėti gyvulius. Todėl kiekvienas ūkininkas, pirkdamas gyvulius Vokietijoje ar Europoje, efektyvina savo gamybą. Karvių savikaina ES yra didesnė nei mūsų augintojų, tačiau atsiperkamumas daug didesnis.
Trečia – galvijų auginimo srityje – Brazilija. Pieno ir mėsos gamyba tarp brazilų užima reikšmingą vietą žemės ūkio rinkoje. Tuo pačiu metu jie neužsiima karvių pardavimu ir eksportu į užsienį, odų perdirbimu.
Ketvirtoje vietoje yra vakarinė JAV dalis. Viena iš labiausiai išsivysčiusių pasaulio šalių gamina produktus už mažą kainą. Kadangi didžiąją laiko dalį gyvuliai ganosi ganyklose. Šiaurės Amerika daug dėmesio skiria gyvulių auginimui tolesniam perpardavimui.
Gyvulininkystė Kinijoje pastaruoju metu pradėjo kilti pasaulio lyderių reitinguose. Dar prieš keletą metų Kinija turėjo labai mažai pieno savo gyventojams. Iki šiol gamybos apimtys išaugo 2,5 karto.
Septintoji – Australija.
Meksika užima aštuntą vietą tarp pirmaujančių pastoracijos šalių.
Rusija, nepaisant gyventojų skaičiaus ir didžiulės teritorijos, vis dar yra devintoje vietoje. Per pastaruosius kelerius metus galvijų auginimas Rusijoje įgauna gana didelį pagreitį. Statomi nauji pieno kompleksai, didinamas esamų ūkių skaičius, atsiranda naujų žemės ūkio valdų, kurios pradeda masiškai gaminti jautieną. Kalbant apie gyvulių atranką, daugelis tenkinasi su Rusijos gamintojais ir veislininkystės įmonėmis. Tačiau apdairūs investuotojai ir vadybininkai iš Europos ir Vokietijos importuoja galvijus su didesniu produktyvumu, o po to patys bando apsėklinti elitinę karvę.
pasaulio gyvulininkystė
Gyvulininkystė yra antra pagrindinė pasaulio žemės ūkio šaka, savo svarba prilygsta augalininkystei, o daugelyje šalių ir regionų ją lenkia. Šios pramonės struktūroje įprasta išskirti kelis subsektorius: galvijininkystę (galvijininkystę), kiaulių, avių, ožkų, buivolių, arklių, kupranugarių, elnių, jakų, asilų, mulų auginimą, taip pat paukštininkystę, bitininkystė ir gyvulininkystė.
Ryžiai. 97. Pasaulio gyvuliai
132 lentelė
PAGRINDINIŲ GALVIJŲ RŪŠIŲ SKAIČIUS PASAULYJE IR DIDŽIUOSE JO REGIONUOSE XXI A. PRADŽIA
* Be NVS šalių.
Pagrindinis kiekybinis rodiklis, pagal kurį dažniausiai sprendžiama apie gyvulininkystės ir jos subsektorių raidą, yra gyvulių skaičius. Bendras visų rūšių gyvulių skaičius pasaulyje dabar siekia 4,5 milijardo, t. y. dviem Žemės gyventojams vidutiniškai tenka pusantro gyvulių. 97 paveiksle pateikiamas vaizdas, kaip ši populiacija pasiskirsto tarp trijų pagrindinių gyvulių rūšių. Kitų gyvulių rūšių galvijų dydžiai yra tokie: ožkos, galvų yra 800 mln., buivolai - 170 mln., arkliai - 65 mln., asilų – 45 mln., kupranugarių – 20 mln. ir mulų – 15 mln. Pasaulinė naminių paukščių populiacija yra eilės tvarka didesnė: 14-15 mlrd.. Aukščiau pateikti skaičiai yra gana stabilūs, o jei keičiasi, tada ne taip greitai. Nepaisant to, vis dar palaipsniui mažėja traukiamųjų gyvulių (arklių, buivolių, asilų, mulų, kupranugarių) skaičius. Taip yra dėl žemės ūkio mechanizavimo, kuris žaliosios revoliucijos laikais apėmė daugelį besivystančių šalių. Tuo pačiu gana sparčiai auga paukštininkystė, kiek mažiau – kiaulininkystė.
Statistika rodo, kad gyvulių pasiskirstymas tarp išsivysčiusių ir besivystančių šalių formuojasi su didele besivystančių šalių persvara. Tą pačią išvadą galima padaryti ir analizuojant didelių pasaulio regionų duomenis. (132 lentelė).
133 lentelė
10 geriausių šalių pagal galvijų dydį 2005 m
* Be buivolo – 222 mln.
Iš 132 lentelės duomenų matyti, kad užsienio Azijoje daugiausia galvijų, avių su ožkomis ir kiaulių (į šį sąrašą galima įtraukti ir buivolus, asilus bei mulus). Pagal bendrą gyvulių dydį po šio regiono rikiuojasi Lotynų Amerika ir Afrika, o užsienio Europos, Šiaurės Amerikos, Australijos ir NVS regionai neužima pirmos vietos nei vienoje iš lentelėje pateiktų gyvulių rūšių.
Maždaug toks pat vaizdas susidaro žvelgiant į pagrindinių gyvulių rūšių pasiskirstymą pirmaujančiose šalyse. Tai liudija 133 lentelės ir 98 paveikslo duomenys.
Iš 133 lentelės matyti, kad 10 geriausių šalių pagal galvijus yra aštuonios besivystančios šalys, kurios taip pat paprastai užima pirmaujančias pozicijas. 98 paveikslas rodo, kad nors 20 didžiausių kiaulių populiacijų yra tik aštuonios besivystančios šalys, vien Kinija sudaro pusę pasaulio kiaulių populiacijos. Iš 20 pagrindinių avis auginančių šalių besivystančiose šalyse 13. Pasaulio naminių paukščių populiacijoje Kinija taip pat užima pirmąją vietą (daugiau nei 5 mlrd. galvų), trečią ir ketvirtą užima Brazilija ir Indonezija (po 1,2 mlrd.), o Jungtinės Valstijos Antroje vietoje yra valstijos, o penktoje – Indija. Šiose penkiose šalyse sutelkta daugiau nei pusė pasaulio naminių paukščių populiacijos.
Bet viskas gryna. kiekybiniai rodikliai, kurie yra svarbūs ir įdomūs, tačiau neatspindi gyvulininkystės efektyvumo, prekingumo, pelningumo, jos valdymo metodų, sąsajų su augalininkyste ir daugelio kitų svarbių kriterijų. Tačiau jei atsižvelgsime į šiuos kokybės kriterijai, tada santykis tarp išsivysčiusių ir besivystančių šalių bus visiškai kitoks.
Ekonomiškai išsivysčiusiose Vakarų šalyse pagal produkcijos vertę gyvulininkystė vyrauja prieš žemdirbystę, o dažnai ir gana reikšmingai. Be to, ir pats žemės ūkis didžiąja dalimi yra orientuotas į gyvulininkystės poreikius arba, kaip sakoma, dirba tam. Tai išreiškiama tuo, kad būtent žemės ūkis gyvulininkystei tiekia ir pašarinius augalus (kukurūzus, miežius, avižas), žoles (liucerna, dobilai), ir šakniavaisius (pašarinius runkelius, bulves). Užtenka pasakyti, kad JAV apie 1/2 visos žemės ūkio paskirties žemės, o Vakarų Europoje net 4/5 jos siejama su gyvulininkyste. Taip pat negalima nepaminėti aukšto lygio mechanizacijos, elektrifikacijos, o pastaruoju metu ir daugelio gyvulininkystės procesų elektronizavimo ir automatizavimo. Štai kodėl gyvulininkystė Vakarų šalyse, net ir esant daugmaž stabiliam gyventojų skaičiui, žymiai padidina gamybą, visiškai patenkina savo poreikius ir atveria galimybes eksportui.
Ryžiai. 98, a. Pasaulinis kiaulių skaičius, milijonai galvų
Ryžiai. 98b. Pasaulinis avių skaičius, milijonas galvų
Žinoma, gamtinių sąlygų ir gyventojų darbo įgūdžių skirtumai lemia tai, kad išsivysčiusiose šalyse gyvulininkystė turi skirtingas kryptis.
Aiškiausiai tai matyti galvijų auginimo pavyzdyje. Galvijininkystė gali turėti pienininkystės specializaciją, kurioje pieno dalis gyvulininkystės produkcijoje viršija 70 proc., o tai ypač būdinga šiaurės vakarų Europos daliai ir JAV ežerynui. Ji gali turėti mišrią pieno ir mėsos specializaciją, kurios platinimo sritis yra dar platesnė. Abi šios specializacijos išsiskiria dideliu intensyvumu: pavyzdžiui, Vakarų Europoje vidutinis metinis primilžis siekia 5000–7000 kg, o JAV net 3500 kg. Dar labiau tai taikoma paukštininkystei ir kiaulininkystei, kurios ypač traukia priemiesčio vietoves. Jungtinėse Amerikos Valstijose paukštininkystė jau praktiškai baigta, o Vakarų Europoje ji beveik visiškai vykdoma pramoniniais metodais; tai taikoma tiek viščiukų broilerių, tiek kiaušinių gamybai.
Tačiau išsivysčiusiose šalyse yra ir labai brangių gyvulininkystės pramonės šakų, kurios vykdomos ne intensyviais, o ekstensyviais metodais. Visų pirma, tai būdinga mėsinės galvijininkystės specializacijos šalims, tokioms kaip JAV, Australija, Pietų Afrika, kur mėsiniai galvijai auginami didžiulėse natūraliose ganyklose su labai mažu darbo jėgos intensyvumu. Šis ekonomikos tipas, daugiausia aptinkamas sausringuose regionuose, vadinamas galvijų auginimas rančoje. Tokių rančų plotas yra dešimtys tūkstančių hektarų; tačiau tada ant jų užauginti jaunikliai siunčiami penėti į kitus grūdų auginimo regionus. Beveik visur avių veisimas vykdomas plačiai.
Priešingai, besivystančiose šalyse gyvulininkystė dažniausiai yra antrinė ir, be to, mažai susijusi su žemės ūkiu. Vykdoma ekstensyviai, duoda (išskyrus plantacijas) nedidelį prekinės produkcijos derlių, o jo struktūroje pagrindinę vietą užima žemaveisliai ir traukiamieji galvijai. Svarbų vaidmenį šiose šalyse vis dar atlieka plačiausia klajoklinė ir pusiau klajoklinė gyvulininkystė, orientuota į ribotų natūralių pašarų išteklių naudojimą ir į nepretenzingiausias gyvulių rūšis (kupranugarius, avis, ožkas). Tačiau ekstensyvi avininkystė būdinga ir daugeliui išsivysčiusių šalių, pavyzdžiui, Australijai. Iš atskirų avininkystės sričių plačiausiai pasaulyje atstovaujama smulkiavilnė, besivystanti pusiau dykumos ir stepių regionuose (1/4 pasaulio avių populiacijos), o pusvilnės mėsa ir vilna vietovėse. su geresne drėgme ir švelnesniu klimatu (taip pat apie 1/4 pasaulio gyvulių). Likusi avių populiacija priklauso stambiavilnių, mėsinių ir karakulinių avių auginimui.
Be to, Azijos, Afrikos ir Lotynų Amerikos šalyse yra palyginti nedidelė šalių grupė, kuriai gyvulininkystė tapo pagrindine žemės ūkio specializacijos šaka. Tokių šalių pavyzdžiai yra Čadas, Mauritanija, Etiopija, Botsvana, Namibija Afrikoje, Urugvajus, Paragvajus, Argentina Pietų Amerikoje, Mongolija, Afganistanas Azijoje. Skaitiniai rodikliai, ypač vienam gyventojui, susiję su šiomis šalimis, kartais pasirodo esą tiesiog rekordiniai. Pavyzdžiui, Urugvajuje 1000 gyventojų tenka vidutiniškai 3200 galvijų, o Botsvanoje, Namibijoje, Paragvajuje ir Argentinoje – 1700 galvijų. Pagal avių skaičių 1000 gyventojų taip pat išsiskiria Urugvajus (8200), nusileidžiantis tik Naujajai Zelandijai (14800!). Mongolijoje šis skaičius siekia 6200, Mauritanijoje – 2200, Namibijoje – 1800. Tačiau pagal kiaulių skaičių 1000 žmonių, pasaulio rekordininkės Danijos (2100) rikiuojasi mažos Okeanijos salų valstybės – Tonga, Tuvalu, Vakarų Samoa (1000-1500).
Ryžiai. 99. Pagrindinės gyvulininkystės sritys
Labiausiai apibendrinta forma, suskirstyta tik į du pagrindinius tipus, pasaulio gyvulininkystės pasiskirstymas parodytas 99 paveiksle. M. B. Wolf ir Yu. gali būti skirstomi taip.
KAM pirmasis tipas apima plotus, kuriuose yra didelis gyventojų ir gyvulių tankumas (100–200 ir daugiau galvijų 100 hektarų žemės ūkio paskirties žemės), kur gyvulininkystės produktyvumas didelis ir jos specializacija intensyviose subsektoriuose: pieninės galvijininkystės, kiaulininkystės ir paukštininkystės. ūkininkavimas. Užsienio Europoje pirmojo tipo regionas apima Daniją, Nyderlandus, Didžiąją Britaniją, Šveicariją ir kai kurias kitas šalis, Šiaurės Amerikoje – JAV šiaurės rytus. Gyvulininkystė juose duos 60-80% visos prekinės žemės ūkio produkcijos.
Co. antras tipas apima vidutinio intensyvumo ir produktyvumo žemės ūkio sritis. Tai taip pat atitinka vidutinį (30–60 galvijų) gyvulių tankumą. Tokio pobūdžio pavyzdžiai gali būti Pietų ir Rytų Europa, pietinės ir centrinės JAV valstijos ir kai kurios Lotynų Amerikos sritys.
KAM trečiasis tipas apima mažo gyventojų ir gyvulių tankumo (5–10 galvijų) plotus, kuriuose vyrauja mažiausiai intensyvūs gyvulininkystės subsektoriai ir kryptys, ekstensyvi gyvulininkystė didžiulėse natūraliose ganyklose ir palyginti mažas produktyvumas. Tokio pobūdžio pavyzdžiai: didžioji dalis Australijos, Patagonija Argentinoje, Angola, kai kurios Vakarų ir Šiaurės Afrikos šalys (Mauritanija, Čadas, Alžyras). Paprastai gyvulininkystė juose smarkiai vyrauja prieš augalininkystę ir yra pagrindinė ūkio šaka.
Galiausiai, į ketvirtasis tipas apima vietoves, kuriose yra didelis gyventojų tankumas, įskaitant kaimiškas, kuriose yra didelis gyvulių tankumas (60-200 galvijų), bet žemas produktyvumas ir vyrauja mažo intensyvumo posektoriai ir gyvulininkystės kryptys. Apskritai šiuose regionuose gyvulininkystė atlieka antraeilį vaidmenį ir gamina mažai prekinės produkcijos. Tokio pobūdžio pavyzdžiai yra Indija, Šri Lanka, Pietryčių Azijos šalys. Besivystančiose šalyse mažai produktyvios gyvulininkystės centrai dažniausiai yra teritoriškai atskirti nuo plataus vartojimo ir komercinės augalininkystės.
Rusija, priklausanti SSRS, turėjo gana išvystytą gyvulininkystę. Devintojo dešimtmečio viduryje. galvijų skaičius jame siekė 60 mln., kiaulių – apie 40, avių ir ožkų – beveik 65 mln. Tačiau 1990 m Visų pirma, dėl pašarų trūkumo gyvulių skaičius sumažėjo kelis kartus - 1998 metais atitinkamai iki 28,5 mln., 17,5 mln. ir 15,5 mln. galvijų. Palyginti žemą gyvulininkystės produktyvumą liudija, pavyzdžiui, kad vidutinis metinis primilžis iš karvės yra 3000 kg. Nepaisant to, gyvulininkystė ir toliau išlieka svarbia šalies ūkio šaka. Pagal produkciją (vertės požiūriu) ji beveik tokia pat gera, kaip ir augalininkystė. Gyvulininkystės pagrindas Rusijoje yra galvijų auginimas – pieninė šiauriniuose ir centriniuose šalies europinės dalies regionuose, pieninė ir mėsa didžiojoje jos teritorijos dalyje, mėsa ir pieninė – stepių zonoje. 1990-ųjų antroje pusėje. pradėjo imtis priemonių gyvulininkystei didinti, tačiau joms įgyvendinti prireiks nemažai laiko.
Kaip dalis pasaulio gyvulininkystės, paprastai išskiriami keturi pagrindiniai sektoriai (galvijininkystė, kiaulininkystė, avininkystė (dažnai su ožkininkyste) ir paukštininkystė), taip pat kiti (arklininkystė, kupranugarių auginimas, šiaurės elnių auginimas ir gyvulininkystė). .
Galvijininkystei būdinga gausiausia gyvulininkystė. Tarp atskirų pasaulio regionų daugiausia galvijų yra Azijoje, Lotynų Amerikoje ir Afrikoje (9 lentelė).
9 lentelė. Galvijų skaičius pasaulio šalyse (XXI a. pradžia)
|
Gyvuliai, milijonai galvų |
|||
|
Brazilija |
Lotynų Amerika | ||
|
Šiaurės Amerika | |||
|
Argentina |
Lotynų Amerika | ||
|
Lotynų Amerika | |||
|
Europa Azija | |||
|
Kolumbija |
Lotynų Amerika | ||
|
Australija |
Australija | ||
|
Bangladešas | |||
|
Pakistanas | |||
|
Venesuela |
Lotynų Amerika | ||
|
Vokietija | |||
|
Tanzanija | |||
Be paprastų karvių, čia taip pat auginami zebu, watusi ir buivolai. Apskritai ganyklų produktyvumas besivystančiose šalyse yra žemas. Galvijai yra pagrindiniai veisliniai, iš jų gaunama mažai mėsos ir pieno, o banda veikiau yra jos savininko turto matas. Kiek geresnė situacija yra Lotynų Amerikos šalyse (pirmiausia Brazilijoje, Argentinoje ir Meksikoje). Taigi, nors Indija tradiciškai išsiskiria bendru galvijų skaičiumi (čia, be 219 mln. karvių, yra apie 95 mln. buivolių galvų), Brazilijoje yra didžiausia komercinė banda. Galvijų bandos Europoje ir Šiaurės Amerikoje nėra tokios gausios, tačiau labai produktyvios. Išsivysčiusios šalys gamina didžiąją dalį pasaulio jautienos ir karvės pieno.
Apie galvijų auginimo intensyvumo lygį galima spręsti pagal konkrečioje šalyje ar jos dalyje vyraujančių žemės ūkio įmonių tipą. Intensyvi pieninė arba mėsinė (penėjimo stadijoje) galvijininkystė būdinga daugiausia smulkiems ūkiams, o ekstensyvi mėsinė galvijininkystė – dideliems ūkiams (rančoms). Pastarieji paplitę šalyse, turinčiose didelius natūralių ganyklų plotus (JAV, Kanada, Australija, Meksika, Brazilija, Argentina).
Kiaulių auginimas labiausiai išvystytas Kinijoje. Tradiciškai didelė JAV, Europos ir Lotynų Amerikos šalių dalis (10 lentelė).
10 lentelė. Kiaulių ir avių skaičius pasaulio šalyse (XXI a. pradžia)
|
Gyvuliai, milijonai galvų |
Gyvuliai, milijonai galvų |
|||||
|
Šiaurės Amerika |
Australija |
Australija | ||||
|
Brazilija |
L.Amerika | |||||
|
Vokietija | ||||||
|
N. Zelandija | ||||||
|
Europa Azija |
Didžioji Britanija | |||||
|
L.Amerika | ||||||
|
Nyderlandai |
Pakistanas | |||||
Avių ir ožkų auginimo pasiskirstymas tam tikruose pasaulio regionuose iš esmės panašus į galvijų pasiskirstymą. Iš besivystančių šalių daugiausia avių bandų turi Kinija ir kitos Azijos šalys (žr. 10 lentelę), ožkų - Indija, Pakistanas, Iranas ir Afrikos šalys. Tačiau šios bandos paprastai būna neproduktyvios ir užaugina labai mažai vilnos, pūkų ir mėsos. Išsivysčiusiose šalyse (Australijoje, Naujojoje Zelandijoje, Didžiojoje Britanijoje ir Pietų Afrikoje) situacija kitokia – avių čia, priešingai, ne tiek daug, o vilnos kirpimas labai didelis.
JAV, Kinija, Indija, Brazilija ir Indonezija turi daugiausiai naminių paukščių, arklių - Kinijoje, Meksikoje ir Brazilijoje, kupranugarių - Pietvakarių Azijos ir Šiaurės Afrikos šalyse, šiaurės elnių - Rusijoje, Kanadoje, JAV (Aliaska) ir Skandinavijos šalyse. šalys .
11 lentelė. Mėsos gamyba pasaulio šalyse (XXI a. pradžia)
|
Tūris, tūkstančiai tonų |
Vienam gyventojui, kg/žmogui, vienam žmogui |
||||
|
Šiaurės Amerika | |||||
|
Brazilija |
Lotynų Amerika | ||||
|
Vokietija | |||||
|
Europa Azija | |||||
|
Lotynų Amerika | |||||
|
Šiaurės Amerika | |||||
|
Argentina |
Lotynų Amerika | ||||
|
Australija |
Australija | ||||
|
Didžioji Britanija | |||||
|
Nyderlandai | |||||
|
Pakistanas | |||||
|
Filipinai | |||||
Daugiausia mėsos vienam gyventojui pagaminama Naujojoje Zelandijoje, Danijoje, Australijoje ir Nyderlanduose. Manoma, kad šalis visiškai apsirūpina mėsa, jei per metus pagamina ne mažiau kaip 100 kg/žmogui. Žinoma, svarbų vaidmenį atlieka pagamintos mėsos „kokybė“. Pavyzdžiui, „mėsos“ sąvoka Rusijoje ir daugumoje besivystančių šalių apima ne tik pačią mėsą, bet ir subproduktus bei lašinius. Kalbant apie gaminamos mėsos struktūrą pagal rūšis, čia susidaro tokia situacija. Jautienos dalis didžiausia Argentinoje, Indijoje, Australijoje, Rusijoje ir Brazilijoje, kiaulienos – Kinijoje, Vokietijoje ir Ispanijoje, ėrienos – Naujojoje Zelandijoje, Australijoje ir Indijoje, paukštienos – JAV, Didžiojoje Britanijoje, Meksikoje, Brazilijoje. ir Prancūzija (tab. 12, žr. 2 pav.).
12 lentelė. Mėsos gamybos struktūra pagal rūšis, %, pasaulio šalyse (XXI a. pradžia)
|
Jautiena |
Aviena ir ožka |
paukštiena |
|||
|
Brazilija | |||||
|
Vokietija | |||||
|
Argentina | |||||
|
Australija | |||||
|
Didžioji Britanija | |||||
|
Pasaulis, %/mln |
Didžiausias pasaulyje jautienos eksportuotojas yra Brazilija, Australija, JAV ir Kanada, kiaulienos – Danija, Olandija, Kanada ir Kinija, ėrienos – Australija, Naujoji Zelandija ir JK, paukštienos – JAV, Prancūzija, Brazilija ir Nyderlandai. Didžiausius mėsos supirkimus užsienyje vykdo JAV, Japonija, Rusija ir Europos Sąjungos šalys.
Pasaulyje pieno gamybos lyderiai yra išsivysčiusios šalys ir kai kurios didelės besivystančios šalys (Indija, Brazilija, Pakistanas, Meksika ir Argentina) (13 lentelė).
13 lentelė. Pieno gamyba pasaulio šalyse (XXI a. pradžia)
|
Vienam gyventojui, l/asm į vartus |
||||
|
S. Amerika | ||||
|
Europa Azija | ||||
|
Vokietija | ||||
|
Brazilija |
L.Amerika | |||
|
Didžioji Britanija | ||||
|
Naujoji Zelandija | ||||
* Įskaitant buivolių pieną.
Beje, jei be karvės pieno dar atsižvelgiame ir į buivolių pieną, tai Indija tvirtai užima pirmąją vietą pasaulyje (čia kasmet primelžiama beveik 40 mln. tonų buivolių pieno). Daugiausia pieno vienam gyventojui pagaminama Naujojoje Zelandijoje (apie 3 t), Danijoje (virš 1 tonos), Lietuvoje (apie 800 litrų) ir Olandijoje (beveik 700 litrų). Didžiausi vidutiniai primilžiai (iš karvės) būdingi JAV (7100 l/metus), Danijai, Olandijai, Belgijai, Prancūzijai, Vokietijai ir Šveicarijai (apie 7000 l/metus). Šių šalių specializuotuose pieno ūkiuose viena karvė per metus vidutiniškai duoda ne mažiau kaip 12 000 litrų pieno. Vidutinis primilžis besivystančiose šalyse, kaip taisyklė, yra daug mažesnis (jei Argentina turi dar 4000 litrų, tai Brazilijoje jau 1800, o Kinijoje - 900).
Daugiausia sviesto pagaminama Indijoje, JAV, Prancūzijoje, Pakistane, Vokietijoje, Naujojoje Zelandijoje, Rusijoje ir Lenkijoje. Neregėtai aukštas sviesto gamybos lygis vienam gyventojui (kg) būdingas Naujajai Zelandijai (beveik 100), Airijai (apie 40), Belgijai (10), Nyderlandams, Australijai ir Prancūzijai (po 8 - 9).
Sūrių gamyba išsiskiria JAV, Prancūzija (apie 700 sūrių rūšių), Vokietija, Italija, Olandija.
Didžiausios pieno miltelių, koncentruoto, kondensuoto, sviesto ir sūrio eksportuotojos yra Naujoji Zelandija, Nyderlandai, Vokietija, Prancūzija ir Belgija.
Tradiciškai didžiausi vilnos gamintojai yra Australija, Naujoji Zelandija, Argentina, Urugvajus, Didžioji Britanija ir Pietų Afrika. Kinija sparčiai didina vilnos kirpimą (14 lentelė).
14 lentelė. Vilnos gamyba pasaulio šalyse (XXI a. pradžia)
|
Tūris, tūkstančiai tonų |
|||
|
Australija |
Australija | ||
|
Naujoji Zelandija | |||
|
Didžioji Britanija | |||
|
Argentina |
Lotynų Amerika | ||
|
Lotynų Amerika | |||
|
Europa Azija | |||
Kerpantoje vilnoje neabejotinai vyrauja švelniavilnių (Merino veislių) ir pusiau plonavilnių avių vilna.
Įvairių rūšių žemės ūkio produktus perdirbančios (ir dažnai gaminančios) įmonės yra vienos didžiausių pasaulyje. Tarp jų vyrauja universalios įmonės, t.y. apimantis kelis maisto rinkos segmentus – „Mars“, „United Brand“, „General Foods“, „Borden“, „Pillsberry“ ir „Altris Troop“ (iki 2003 m. vadinosi „Philip Morris“, gamino tabako gaminius, vėliau). išplėtė savo specializaciją) (visos – JAV), Nestle (Šveicarija), Unilever (Didžioji Britanija ir Nyderlandai).
Swift ir Ermor (abi JAV) specializuojasi mėsos perdirbime, Kraftco, Beatrice Foods (abi JAV), Danone (Prancūzija), Ehrmann (Vokietija) ir Campina (Nyderlandai) – pieno.
„Standard Fruit & Steamship“ (JAV) tiekia šviežius tropinius vaisius, „Del Monte“ (JAV) gamina iš jų sultis, kompotus ir uogienes, „Coca-Cola“ ir „Pepsi“ (abi – JAV) specializuojasi gaiviųjų gėrimų ir mineralinio vandens gamyboje. Jacobe ir Cibo (abu Vokietija) apdoroja kavą, RJ Reynolds, Imperial Tobacco (abu JAV), British American Tobacco (JAV ir JK) ir Japan Tobacco International (Japonija) – tabaką. „McDonald's“ ir „McChicken“ (abi JAV) valdo didžiausius pasaulyje greito maisto tinklus.
>> Pasaulio gyvuliai
§ 3. Pasaulio gyvulininkystė
Mėsinių galvijų auginimas susitelkusios daugiausia sausringo klimato šalyse, gerai aprūpintose natūraliomis ganyklomis: JAV vakaruose, Meksikoje, Brazilijos rytuose, Argentinoje, Urugvajuje, Kazachstane, Australijoje.
Pasaulio galvijų populiacija 2004 m. tai buvo daugiau nei 1,4 milijardo galvų. Didžiausios pasaulio šalys pagal galvijų skaičių yra:
- Indija (daugiau nei 220 mln. galvų);
- Brazilija (apie 180 mln. galvų);
- Kinija (daugiau nei 100 mln. galvų).
Daug galvijų taip pat turi JAV, Argentina, Rusija, Etiopija, Meksika, Australija ir Kolumbija.
Kiaulių skaičius pasaulyje yra apie 1 milijardas galvų. Pirmaujančios šalys pagal kiaulių skaičių yra šios:
- Kinija (apie 470 mln. galvų);
- JAV (apie 60 mln. galvų);
- Brazilija (30 mln. galvų).
Kiaulių auginimas taip pat sukurta Vokietijoje, Rusijoje, Ispanijoje, Lenkijoje, Vietname, Indijoje ir Prancūzijoje.
Kiaulininkystė traukia į grūdininkystės ir bulvių auginimo vietoves, taip pat į priemiesčius. Dėl religinių draudimų islamo šalyse ir Izraelyje kiaulių veisimas praktiškai nevyksta.
Generolas avių skaičius pasaulyje XXI amžiaus pradžioje yra daugiau nei 1 milijardas galvų. Didžiausios šalys pagal avių populiaciją yra:
- Kinija (daugiau nei 130 mln. galvų);
- Australija (daugiau nei 120 mln. galvų);
- Indija (apie 60 mln. galvų),
taip pat Iranas, Naujoji Zelandija, JK, Turkija, Pakistanas, Pietų Afrika ir Sudanas.
Nepaisant to, kad Kinija aplenkė Australiją avių skaičiumi ir avienos produktų (ėrienos ir vilnos) gamybos sąnaudomis, Australija užtikrintai išlaiko savo lyderio pozicijas pasaulyje. Avių auginimas daugiausia orientuotas į kalnų ir sausų stepių ir pusdykumų ganyklas.
|
Šalis |
Gyvuliai galvijai |
Šalis |
Kiaulės |
Šalis |
Avių populiacija |
|
2. Brazilija |
2. Australija |
||||
|
3. Brazilija |
|||||
|
4. Vokietija |
|||||
|
5. Argentina |
5. Ispanija |
5. Naujoji Zelandija |
|||
|
6. JK |
|||||
|
7. Etiopija |
|||||
|
8. Australija |
8. Vietnamas |
8. Pakistanas |
|||
|
9. Meksika |
|||||
|
10. Kolumbija |
10. Meksika |
15,5medžiaga iš svetainės |
tampa vis svarbesnė pasaulyje paukštininkystė. Kinija, JAV, Brazilija, Indija, Japonija, Rusija, Meksika ir Europos šalys išsiskiria gausiausia naminių paukščių populiacija ir stambia paukštienos produktų gamyba.
Beveik 75% mėsos ir 85% pieno pagamina ekonomiškai išsivysčiusios šalys.
Kasmet pasaulyje pagaminama apie 250 mln mėsos. Apie 40 % pagaminamos mėsos sudaro kiauliena, apie trečdalį – jautiena, 20 % – paukštiena, ir tik 8 % – kitų rūšių mėsa (aviena, ožkiena, elniena, arkliena ir kt.). Didžiausi mėsos gamintojai 2002 m. buvo:
- Kinija (apie 70 mln. tonų);
- JAV (daugiau nei 35 mln. tonų);
- Brazilija (daugiau nei 12 mln. tonų).
Taip pat išsiskiria Vakarų Europos šalys (ypač Prancūzija ir Vokietija), Indija, Rusija, Kanada, Naujoji Zelandija.
Įdomu tai, kad gamyboje specializuojasi JAV, Vokietija, Prancūzija ir Brazilija jautiena, Kinija ir mažos Vakarų Europos šalys - kiauliena, Australija, Naujoji Zelandija, Jungtinė Karalystė, Argentina ir Urugvajus – ėriena, JAV, Prancūzija ir Brazilija – paukštiena.
Šiame puslapyje medžiaga šiomis temomis:
Kontūriniame šalies žemėlapyje lyderiai pagal galvijų, kiaulių, avių skaičių
Klausimai apie šią prekę: