Šios dienos epizode « !» žavus Liza Glinskaja viską atskleis bandelių gaminimo paslaptys. Šefas išmokys pasigaminti mėgstamus šokoladinius bandeles su cukruotomis vyšniomis, originalius uogų bandeles ir specialius sūrius bandeles su gardžiu sūriu ir šonine rožėmis. Taip pat tau receptas t skanus ir gaivus Estragonų gėrimas. Laidos svečias – žinomas stilistas Romanas Mednis.
Šiandien laidoje „Viskas bus skanu! Jūsų laukia nepakartojama staigmena. Viso pasaulio mėgstamiausi, populiarūs, viliojantys ir tokie švelnūs... bandelės. O juos paruoš antrojo „MasterChef“ sezono nugalėtoja, vienos geriausių pasaulyje konditerijos mokyklų „Le Cordon Bleu“ absolventė Liza Glinskaja. Kartu su projekto svečiu, televizijos žurnalo „Viskas bus gerai“ mados ekspertu Romanu Medny ji paruoš iš karto tris neįtikėtinus bandelių receptus.
Šie pyragaičiai su aukštu, gardžiu viršumi atkeliauja iš Amerikos. Prie mūsų stalų jie atkeliavo prieš keletą metų, tačiau iškart pelnė žmonių meilę! Norint juos iškepti reikia labai mažai laiko ir paprasčiausių ingredientų. Tačiau nepaisant to, ne kiekvienas gali skaniai pasigaminti bandeles. Tai įrodė auksinių rankų vyras, nepralenkiamas ekspertas „Viskas bus gerai“ Romanas Medny.
„Mano mama pamišusi dėl TV serialo „Nusivylusios namų šeimininkės“. Kartu su draugais jie kiekvieną dieną žiūri šį televizijos serialą. Viena iš jo herojų gamina puikius bandeles. Taigi mama nusprendė, kad ir ji gali paruošti šį skanėstą. Tačiau visi jos bandymai kepti bandeles baigėsi nesėkmingai. Nusprendžiau padėti mamai šiuo sunkiu reikalu ir pažadėjau kartu su ja pagaminti bandeles. Mama visoms draugėms su džiaugsmu pasakė, kad dabar tikrai padovanos juos serijiniu šedevru, nes Roma turi auksines rankas. Tačiau mano bandelės pasirodė gumuliuotos, visiškai nepakilo ir net sudegė. Tačiau pažadas mamos draugams jau duotas, o aš, kaip žmogus, kuriuo mama labai didžiuojasi ir visada giriasi savo draugams, dabar tiesiog privalau paruošti tobulus bandeles ir pavaišinti mamą bei jos draugus. Romanas Medny pasakojo apie savo ne itin sėkmingą bandelių gaminimo patirtį.
Kartu su programa „Viskas bus skanu! Jūs ne tik išmoksite gaminti puikius bandeles, bet ir įvaldysite unikalią tešlos minkymo technologiją, kurią konditeriai visame pasaulyje naudoja jau daugiau nei 300 metų. Taip pat sužinosite giliausias šefų paslaptis: kaip pasigaminti tokį patrauklų, aukštą bandelių viršų. Be to, savo bandeles papuoškite cukriniais nėriniais ir spalvingomis gėlėmis iš neįtikėtinai subtilaus sviestinio kremo.
Viskas bus skanu. Transliacija nuo 2014-07-06 Muffins. Žiūrėti internete
1 DALIS
2 DALIS
ŠOKOLADINIAI KELIAI
Ingridientai:
200 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų
¼ šaukštelio. soda
druska - žiupsnelis
80 g lydyto šokolado
100 g cukraus
2 arb. kepimo milteliai
1 kiaušinis
45 g sviesto (82,5%)
200 ml pieno (2,6%)
100 g cukruotų vyšnių
Virimo būdas:
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros. Įjunkite orkaitę 205C. Atskiruose induose sumaišykite sausus ir skystus ingredientus, kol jie visiškai susimaišys. Nieko mušti nereikia. Tada supilkite „skystąją“ dalį į „sausą“. Maišykite, kol visi miltai sudrėkins. Tai 15-20 judesių su šaukštu. Sudėkite cukruotas vyšnias, apvoliotas miltuose, ir dviem ar trimis maišymo judesiais paskirstykite jas tešloje.
Jei naudojate metalines keptuves, patepkite jas sviestu ir lengvai pabarstykite miltais. Formas visiškai užpildykite tešla. Kiekvieną bandelę apibarstykite cukrumi ir pašaukite į iki 205C įkaitintą orkaitę. Kepkite 18-20 minučių.
UOGINIAI BEFINIAI
Ingridientai:
200 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų
¼ šaukštelio sodos
200 g cukraus
2 arb. kepimo milteliai
½ šaukštelio. druskos
¼ muskato riešuto.
1 kiaušinis
100 g augalinio aliejaus
150 ml pieno (2,6%)
100 g mėlynių
100 g serbentų
Virimo būdas:
Nuplaukite uogas ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įjunkite orkaitę 205C. Atskiruose induose sumaišykite sausus ir skystus ingredientus, kol jie visiškai susimaišys. Nieko mušti nereikia. Tada supilkite „skystąją“ dalį į „sausą“. Maišykite, kol visi miltai sudrėkins. Tai 15-20 judesių su šaukštu. Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Į vieną suberkite mėlynes, anksčiau pabarstytas miltais, o į antrą – serbentus. Taip pat pirmiausia pabarstykite miltais.
Dviem ar trimis maišymo judesiais paskirstykite uogas tešloje. Kepimo skardas ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais. Formas visiškai užpildykite tešla. Kiekvieną bandelę apibarstykite cukrumi ir pašaukite į iki 205C įkaitintą orkaitę. Kepkite 18-20 minučių.
SŪSINGI KELIAI
Ingridientai:
kietasis rusiškas sūris – 100 g
šoninė - 80 g
krapai – 2-3 šakelės
česnakas - 1 skiltelė
Dėl testo:
miltai – 250 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų
pienas – 170 ml (2,6%)
kiaušiniai - 2 vnt.
druska - 0,5 arbatinio šaukštelio,
cukrus - 0,5 arbatinio šaukštelio,
kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai,
sviestas - 70 ml
Virimo būdas:
Ištirpinkite sviestą. Įjunkite orkaitę 205C. Atskiruose induose sumaišykite sausus ir skystus ingredientus, kol jie visiškai susimaišys. Nieko mušti nereikia. Į skystąją dalį suberkite išspaustą česnaką ir smulkiai pjaustytus krapus. Tada supilkite „skystąją“ dalį į „sausą“. Maišykite, kol visi miltai sudrėkins. Į tešlą suberkite mažais kubeliais supjaustytą kietąjį sūrį ir vėl lengvai išmaišykite tešlą, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
Formas užpildykite tešla 70%. Įdėkite šoninės rozetę ir dėkite bandeles į orkaitę. Kepkite 20-25 minutes 205°C temperatūroje.
Remiantis medžiaga iš svetainės smachno.stb.ua
Šiandien kviečiame apsvarstyti tris bandelių variantus iš Lisos Glinskajos, kuri, 2012 m. tapusi Ukrainos „Master Chef“ konkurso nugalėtoja, buvo apmokyta pasaulinės kulinarijos mokyklos Paryžiaus filiale. Dabar Lisa savo įgytais įgūdžiais noriai dalijasi su visais.
- 1 Šokoladas
- 1.1 Uoga
- 1.2 Sūrus
- 1.3 Video receptas bandelių gaminimui iš Lisa Glinskaya
Šokoladas
Pirmasis receptas skirtas šokolado mėgėjams. Tačiau tai nėra paprasti šokoladiniai bandelės: juos elegantiškai papildo cukatos vyšnios. Vyšnios paprastai labai dera su šokoladu. Norėdami paruošti skanius bandeles pagal Lisos Glinskajos receptą, turėsite sukaupti:
- tamsus šokoladas - 80 g;
- aukščiausios kokybės miltai - 200 g;
- cukrus - 100 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- pienas 2,6% riebumo - 200 ml;
- sviestas - 45 g;
- cukruotos vyšnios - 100 g.
Receptas:
Uogų pyragaičiai laikomi vienais populiariausių. Lisa Glinskaya nepaliko jos be priežiūros ir pasiūlė savo uogų bandelių versiją. Jiems reikės pasiruošti:
- mėlynės ir serbentai - po 100 g;
- aukščiausios kokybės miltai - 250 g;
- pienas 2,6% riebumo -150 ml;
- cukrus - 200 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- druska - ½ šaukštelio;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- ketvirtadalis muskato riešuto;
- augalinis aliejus - 100 g.
Bet koks receptas pirmiausia rekomenduos uogas nuplauti, o tada išdžiovinti. Šis – ne išimtis. Tolesni veiksmai visiškai pakartoja ankstesnį receptą: sausi ir skysti ingredientai sumaišomi atskirai. Tada skystieji dedami į sausus ir sumaišomi 15-20 sukamųjų judesių šaukštu.
Dabar masę reikia padalyti į dvi dalis. Receptas į pirmąjį įdeda serbentus, o į antrą – mėlynes, apvoliojus juos miltuose (to reikia, kad uogos pasiskirstytų tolygiai). Dar keli maišymo judesiai ir viskas.
Po to bandeles reikia sudėti į formeles, visiškai užpildyti tešla, pabarstyti cukrumi ir kepti toje pačioje temperatūroje (205 laipsnių) 18-20 minučių.
Originalus toks kepinys: tradiciškai ne saldus, o sūrus. Šios neįprastos bandelės tikrai patiks sūrio ir šoninės mėgėjams. Norėdami juos paruošti, turėsite turėti atsargų:
- šoninė - 80 g;
- 1 skiltelė česnako;
- poros šakelių krapų;
- 100 g kieto sūrio (recepte rekomenduojama naudoti rusišką);
- aukščiausios kokybės miltai - 250 g;
- 2 kiaušinių;
- pienas 2,6% riebumo - 170 ml;
- druska ir cukrus - po ½ šaukštelio. Visi;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- augalinis aliejus - 70 ml.
Blynai paruošiami taip:
Gero apetito!
Video receptas bandelių gaminimui iš Lisa Glinskaya
Mėgstamiausi visame pasaulyje, populiarūs, viliojantys ir tokie švelnūs... bandelės. O juos paruoš antrojo „MasterChef“ sezono nugalėtoja, vienos geriausių pasaulyje konditerijos mokyklų „Le Cordon Bleu“ absolventė Liza Glinskaja. Kartu su projekto svečiu, televizijos žurnalo „Viskas bus gerai“ mados ekspertu Romanu Medny ji paruoš iš karto tris neįtikėtinus bandelių receptus.
♦ Daugiau vaizdo įrašų mūsų teminiuose grojaraščiuose!
Išskirtiniai „YouTube“ patarimai! → http://goo.gl/h9hStL
Santraukos (geriausių patarimų pasirinkimas) → http://goo.gl/pq4CU3
Sveikatos priežiūra → http://goo.gl/oPCqRo
Namų patarimai → http://goo.gl/kgf788
Kulinariniai receptai → http://goo.gl/sVeEue
Odos priežiūra → http://goo.gl/hHqRAK
Viskas apie madą → http://goo.gl/XJTHhp
Kaip pasirinkti. Naudingi patarimai → http://goo.gl/QV3W7c
Pratimai svorio metimui ir mankšta → http://goo.gl/1ZYfEu
Astro prognozė → http://goo.gl/NiE74W
Santykiai šeimoje → http://goo.gl/oOpJEG
Pasidaryk pats! → http://goo.gl/RorrmJ
Viskas bus skanu → http://goo.gl/TVYBvm
♦ „Viskas bus gerai“ už „YouTube“ ribų:
Projekto „Viskas bus gerai“ svetainė: http://dobre.stb.ua/
„Viskas bus gerai“ Facebook: https://www.facebook.com/vsebudedobre
„Viskas bus gerai“ „VKontakte“: http://vk.com/womanstb
♦ STB televizijos kanalas:
STB „Facebook“: https://www.facebook.com/TVchannelSTB
STB „VKontakte“: http://vk.com/tv_channel_stb
STB „Twitter“: https://twitter.com/TVchannelSTB
„Viskas bus gerai“ (VBD) – tai pramoginė naudingų patarimų, kulinarinių receptų ir paslapčių laida visai šeimai, kurioje programos ekspertai duoda praktinių patarimų, pritaikomų kasdieniame gyvenime ir namuose. Projekte išgirsite patarimų, kaip pakeisti savo gyvenimą į gerąją pusę tiek santykiuose, tiek namų tobulinimo srityje, tiek auginant vaikus, tiek aprangos stiliuje. Mūsų vaizdo įrašai padės rasti atsakymus į šiuos klausimus: Kaip numesti svorio? Kaip numesti svorio? Kaip gaminti? Kaip ir ką valgyti? Kaip gražiai ir nebrangiai rengtis? Kaip tai padaryti? Kaip išsirinkti?
Žiūrėkite „Viskas bus gerai“ nuo pirmadienio iki ketvirtadienio 16:00 per STB. Nauji epizodai pasirodys „Youtube“ tą dieną, kai programa pradedama rodyti. Šeštadienį ir sekmadienį mūsų kanale pasirodys maisto gaminimo programa „Viskas bus skanu“. Rusijoje laida žinoma kaip „Viskas bus gerai“ ir rodoma per STS televizijos kanalą. Sushi-1 - Viskas bus skanu - 51 numeris - 1 dalis - 2014-04-26 - Viskas bus gerai - Viskas bus gerai. „Viskas bus gerai“ 23 numeris „Choco“ keksiukai per 5 minutes. Skanios šarlotės receptas - Viskas bus skanu - 1 dalis - 84 numeris - 2014-09-06. Prancūziški triufeliai jūsų virtuvėje - Viskas bus gerai - 557 numeris - 2015-02-03 - Viskas bus gerai. Desertas "Rojaus debesys" - Viskas bus gerai - 474 numeris - 2014-10-07 - Viskas bus gerai. Dolma - Viskas bus skanu - 152 numeris - 06.20.15. Smetannik - Viskas bus skanu - 42 numeris - 1 dalis - 2014-03-29 - Viskas bus gerai - Viskas bus gerai. Sushi-2 - Viskas bus skanu - 52 numeris - 1 dalis - 2014-04-27 - Viskas bus gerai - Viskas bus gerai. Trys mėgstamiausi cukinijų patiekalai - Receptai iš Viskas bus skanu - 1 dalis - 07/12/14 - Viskas bus gerai. Blynaičių receptas Blynai su šokoladu Keksiukų receptas paprastas receptas Šokoladiniai bandelės.
Blynai yra labai paprastas, bet skanus skanėstas, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Gardumyno paruošimas yra gana paprastas ir greitas, todėl bandeles galite iškepti laiku, kol neplanuotai atvyks svečiai. Muffin tešla dažniausiai ruošiama su kvietiniais miltais, į ją taip pat dedama kiaušinių, sviesto, cukraus (saldiems bandeliams). Daugelyje receptų naudojamas pienas, taip pat papildomi ingredientai, tokie kaip kepimo milteliai ir vanilinas.
Blynai gali būti ir nesaldūs, pavyzdžiui, su sūriu ir kumpiu. Tokiam kepimui galite naudoti įvairius prieskonius, prieskonius ir žoleles (svarbiausia nepersistengti). Plačiai paplitę šokoladiniai, varškės ir vaisių bandelės. Kiekvienas skanėstas savaip geras, tačiau gaminimo principas išlieka tas pats: tešla minkoma, supilama į riebalais pateptas formas ir kepama iki norimos temperatūros įkaitintoje orkaitėje 14–35 minutes. Į tešlą dedami įvairūs įdarai: vaisių gabaliukai, riešutai, šokolado gabaliukai, marmeladas, džiovinti vaisiai ir kt.
Blynai – maisto ruošimas ir indai
Bandelėms ruošti reikia paruošti: 1 arba 2 dubenėlius ingredientams sumaišyti (priklausomai nuo recepto) ir kepimo formeles. Galima naudoti aliuminio arba silikonines formeles (pastaruoju atveju nereikia jų tepti aliejumi). Į formą, skirtą keksiukų kepimui, galite įdėti rumbuotą popierinį įdėklą. Virtuvės reikmenų taip pat prireiks – matavimo puodelio, trintuvės, šluotelės ar šaukšto bei dubenėlio šokoladui ir sviestui ištirpinti.
Sviestą reikia išimti iš šaldytuvo, miltus patartina persijoti. Pienas turi būti pakankamai šiltas. Iš anksto pasimatuokite reikiamą birių produktų (cukraus, kepimo miltelių, druskos ir kt.) kiekį. Paruoškite įdarus: razinas ir šviežias uogas, jei reikia, nuplaukite ir susmulkinkite, riešutus susmulkinkite peiliu.
Muffin receptai:
1 receptas: šokoladiniai bandelės (1 variantas)
Šokoladiniai bandelės yra puikus skanėstas bet kokiai progai. Šiuos skanius keksiukus galite kepti kasdien, kad pradžiugintumėte savo šeimą ir svečius. Jei planuojamas didelis renginys, šių ingredientų reikia paimti dvigubai daugiau.
Reikalingi ingredientai:
- 215 g kvietinių miltų;
- 75 g cukraus;
- Natūralaus juodojo šokolado plytelė;
- 28 g kakavos;
- 3 kiaušinių;
- 150 g sviesto;
- 2 arb. kepimo milteliai;
- 1 šaukštelis. vanilinas;
- Pusė puodelio razinų (be sėklų).
Virimo būdas:
Išimkite sviestą iš šaldytuvo, kol jis suminkštės ir pasieks kambario temperatūrą. Dedame į dubenį, sutriname su cukrumi ir kakava, įmušame kiaušinius ir išmaišome. Šokoladas taip pat turėtų šiek tiek suminkštėti. Sulaužykite plyteles ir sudėkite į dubenį, sumaišykite visus ingredientus. Toliau suberkite miltus, vaniliną ir kepimo miltelius, minkykite tešlą. Razinas nuplaukite, nusausinkite, apvoliokite miltuose ir suberkite į bandelių tešlą, išmaišykite. Užpildykite tešla į tešlos formas, bet ne iki viršaus. Kepame 180-200 laipsnių orkaitėje apie 24-25 minutes. Skanėstą galima aptepti cukraus pudra arba aptepti glajumi.
2 receptas: šokoladiniai bandelės (2 variantas) „skubu“
Šiems bandeliams nereikia per daug ingredientų, todėl receptas pravers, jei netikėtai svečių laukiama po valandos ar pusantros. Keksiukus paruošti labai paprasta, tačiau jie pasirodo labai skanūs.
Reikalingi ingredientai:
- 4 valg. l. kakavos;
- Pusė stiklinės cukraus;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- Pusė stiklinės pieno;
- 180 g margarino;
- 2 stiklinės miltų;
- Pusė šaukštelio. soda
Virimo būdas:
Į margariną suberkite cukrų, kakavą ir sumaišykite su pienu. Energingai maišykite, tada užvirinkite ir atvėsinkite. Į masę įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite. Į miltus suberkite sodą ir minkykite tešlą iki vientisos masės. Formas ištepkite aliejumi, dėkite tešlą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 28-35 minutes. Jei pageidaujama, bandeles galima aplieti karštu lydytu šokoladu.
3 receptas: šokoladiniai bandelės (3 variantas) su staigmena
Šokoladinius bandeles pagal šį receptą paruošti labai paprasta, tačiau vaikams labai patinka. Kiekviename keksiuke yra mažytė staigmena – skystas šokoladas. Puikus skanėstas vaikams ir jų tėveliams.
Reikalingi ingredientai:
- Sviestas - 100 g;
- Cukrus - 105 g;
- 2 kiaušinių;
- Miltai - 175-180 g;
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- Kakava - 2 šaukštai. l.;
- Pieninio, juodojo arba baltojo šokolado griežinėliai (galite naudoti skirtingus).
Virimo būdas:
Sviestą sutrinkite su cukrumi ir kiaušiniais, gerai išmaišykite. Suberkite kakavą, miltus ir kepimo miltelius. Visus ingredientus gerai išmaišykite šaukštu arba šluotele. Per tankią tešlą galima atskiesti 20-30 ml pieno. Tešla įpilkite iki pusės riebalais išteptas formeles, įdėkite šokolado gabalėlį ir išklokite likusią tešlos dalį. Kepame 190 laipsnių temperatūroje apie 26-27 minutes. Bandeles pabarstykite cukraus pudra.
4 receptas: varškės bandelės
Iš šviežios varškės galite pagaminti ne tik sūrio pyragus, bet ir labai skanius bandeles. Varškės bandelės patiks ir vaikams, ir suaugusiems.
Reikalingi ingredientai:
- 210 g varškės;
- po 210 g miltų ir cukraus;
- Sviestas - 150 g;
- 3 kiaušinių;
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Virimo būdas:
Įkaitinkite aliejų, kol suminkštės. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, supilkite minkštą sviestą ir išmaišykite. Toliau reikia pridėti varškės ir kepimo miltelių. Nenustodami maišyti, suberkite kvietinius miltus. Tešlą gerai išmaišykite. Muffin formeles ištepkite sviestu ir išpilkite tešlą. Kepkite, kol paruduos 180 laipsnių temperatūroje. Keksiukus apliekite plakta grietinėle ir uogomis.
5 receptas: Vyšnių bandelės
Vyšnių bandelės – tai darnus saldžios, švelnios tešlos ir lengvo vyšnių rūgštumo derinys. Tokį skanėstą gali paruošti net naujokė namų šeimininkė.
Reikalingi ingredientai:
- 380 g miltų;
- 1 kiaušinis;
- 280 g vyšnių;
- Pienas - 220-230 ml;
- 7-7,5 g druskos;
- 25 g vanilino;
- Kepimo milteliai - 10-12 g;
- 160-170 g cukraus;
- 75-80 g sviesto.
Virimo būdas:
Miltus sumaišyti su cukrumi, vanilinu, kepimo milteliais ir druska. Antrame inde sumaišykite atvėsintą ghi, kiaušinius ir pieną. Sumaišykite dubenėlių turinį ir gerai išmaišykite šaukštu. Į tešlą įdarykite vyšnias be kauliukų, supjaustykite į keletą dalių. Kepkite kol iškeps įkaitintoje orkaitėje.
6 receptas: Bananų bandelės
Bananų bandelės yra labai aromatingos, patrauklios ir skanios. Norint pagaminti šiuos keksiukus, tereikia miltų, kiaušinio, bananų ir 2 rūšių cukraus.
Reikalingi ingredientai:
- Miltai - 2,5 stiklinės;
- Cukrus - 0,7 stiklinės;
- Kiaušiniai - 2 vnt.;
- Cukranendrių cukrus - 0,2 stiklinės;
- 2 saldūs, bet ne pernokę bananai;
- Kelių šaukštų sviesto;
- 6-9 g kepimo miltelių.
Virimo būdas:
Minkštą įkaitintą sviestą sutrinkite su abiejų rūšių cukrumi, įmuškite kiaušinius ir visus ingredientus gerai išmaišykite. Į mišinį suberkite miltus, suberkite kepimo miltelius ir užminkykite tešlą. Bananus supjaustykite ir sudėkite į tešlą. Gerai išmaišykite šaukštu. Tešla turi būti ne per kieta, bet ir ne vandeninga. Konsistenciją galite reguliuoti su nedideliu kiekiu miltų ir pieno. Formas ištepkite aliejumi ir užpildykite bananų tešla. Kepame apie 35-40 min.
7 receptas: Kefyro bandelės
Tokius paprastus ir skanius bandeles galite paruošti, jei turite šiek tiek kefyro. Į bandeles dedamas bet koks įdaras (riešutai, kelios razinos ar cukruoti vaisiai), tačiau ir be jo bandelės išeina labai kvapnios ir patrauklios.
Reikalingi ingredientai:
- Ketvirtadalis pakelio kefyro;
- 1 kiaušinis;
- Pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
- 155 g miltų;
- 35 ml augalinio aliejaus;
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
- Vanilinas.
Virimo būdas:
Miltus sumaišyti su cukrumi ir vanile, suberti kepimo miltelius. Kiaušinius išplakite su kefyru ir augaliniu aliejumi. Sumaišykite visus ingredientus ir energingai išmaišykite. Tešloje neturi būti gabalėlių. Formas ištepkite aliejumi ir dėkite tešlą (ne iki pat viršaus). Kepkite, kol paruduos 180 laipsnių temperatūroje. Bandelių iškepimą galite patikrinti aštriu pagaliuku.
8 receptas: bandelės iš Julijos Vysotskajos
Bandelės iš Julija Vysotskaya sujungia 2 rūšių šokoladą, nedidelį kiekį kavos, minkšto sviesto, miltų ir kiaušinių. Kepiniai pasirodo nepaprastai skanūs, purūs ir aromatingi.
Reikalingi ingredientai:
- Tamsus šokoladas - 100-115 g;
- Baltasis šokoladas - 55 g;
- Sviestas - 90-105 g;
- Kiaušiniai - 3 vnt.;
- rudasis cukrus - 37-40 g;
- Miltai - 2 šaukštai. l.;
- Malta kava - 1 žiupsnelis;
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Virimo būdas:
Sulaužykite juodąjį šokoladą, sudėkite į dubenį su sviestu ir padėkite ant viryklės. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi. Į kiaušinius suberkite miltus su kepimo milteliais ir šlakelį kavos, išmaišykite mikseriu. Į masę supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu ir išmaišykite ingredientus. Tešla užpildykite riebalais išteptas konditerijos formas. Baltąjį šokoladą sulaužykite gabalėliais ir į kiekvieną formą įdėkite po kelis gabaliukus. Kepkite keksiukus apie 20 minučių.
9 receptas: Sūrio bandelės
Sūrio bandelės puikiai tiks pusryčiams prie kavos puodelio. Bandelės išeina sodrios ir aromatingos, pasižymi būdingu sūrio skoniu.
Reikalingi ingredientai:
- 130-150 g sūrio;
- Stiklinė miltų;
- 190 ml pieno;
- 40-50 g sviesto;
- 1 kiaušinis;
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
- Ketvirčio šaukštelio. druskos;
- Prieskoniai: paprika, pipirai, džiovinti pomidorai - pagal skonį;
- Žiupsnelis juodojo sezamo.
Virimo būdas:
Sūrį sutarkuokite. Į miltus suberkite druską, prieskonius ir kepimo miltelius. Sviestą suminkštinkite ir sutrinkite šakute. Įmuškite kiaušinį į sviestą ir gerai išmaišykite. Tada supilkite miltus ir pieną. Sumaišykite ingredientus su šaukštu ir suberkite sūrį. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Tešlą dėkite į riebalais išteptas formas (ne iki pat viršaus). Pabarstykite juodojo sezamo sėklomis. Sūrio bandeles kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje 22-24 minutes.
10 receptas: bandelės su varške
Blynai su varške – ne tik skanūs, bet ir labai sveiki kepiniai. Keksiukai pagal šį receptą pasirodo švelnūs ir kvapnūs.
Reikalingi ingredientai:
- 260 g varškės;
- 2 kiaušinių;
- Cukrus - 150 g;
- 200 g miltų;
- Kepimo milteliai - 10-12 g;
- 8 g vanilino;
- 155 g sviesto;
- Žiupsnelis druskos.
Virimo būdas:
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir vanile, gerai išmaišykite. Sumaišykite su lydytu sviestu ir varške. Masę gerai išmaišykite. Į masę suberkite miltus, suberkite kepimo miltelius ir įberkite šiek tiek druskos. Dar kartą sumaišykite visus komponentus. Formas ištepkite aliejumi ir iš dalies užpildykite varškės tešla. Bandeles su varške kepkite apie 26-32 minutes.
11 receptas: Braškių bandelės
Kvapnios braškių bandelės – puikus kepinys vasarai, kai galima prisiskinti šviežių sodo uogų. Iš šaldytų braškių bandelės nebus tokios skanios, nes gausiai išsiskiria iš uogų sultys.
Reikalingi ingredientai:
- 2 kiaušinių;
- Cukrus - 200 g;
- Sviesto lazdelė;
- Pienas - 115-120 ml;
- Kvietiniai miltai - 220-225 g;
- 180-185 g braškių;
- 10 g kepimo miltelių.
Virimo būdas:
Sviestą sutrinkite su puse cukraus. Į mišinį įpilkite kiaušinių. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir supilkite likusį cukrų. Supilkite pieną ir stipriai plakite plaktuvu. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Tešlą gerai išminkyti, kad neliktų gumuliukų. Braškes išrūšiuojame, nuplauname ir nusausiname, supjaustome nedideliais gabalėliais. Į formeles dedame popierinius įdėklus ir pilame tešlą (ne iki kraštų). Ant paviršiaus padėkite braškių griežinėlius. Kepkite braškinius bandeles 180 laipsnių temperatūroje apie 22-25 minutes.
12 receptas: Lizos Glinskajos bandelės
Keksiukai pagal šį receptą ruošiami iš miltų, šokolado, cukraus, sviesto ir pieno. Cukruotos vyšnios naudojamos kaip užpildas.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g miltų;
- 1 kiaušinis;
- Cukrus - 100 g;
- Šokoladas - 80 g;
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- Sviestas - 42-45 g;
- Pienas - 215 g (2,6%);
- Cukatos vyšnios – 115 g.
Virimo būdas:
Šokolado plytelę sulaužykite griežinėliais ir sudėkite į dubenį su minkštu sviestu, turinį suminkštinkite vandens vonelėje. Leiskite mišiniui atvėsti. Miltus sumaišyti su cukrumi ir kepimo milteliais. Kitame inde sumaišykite kiaušinį su pienu ir intensyviai maišykite. Supilkite mišinį į miltus ir cukrų. Maišykite mišinį iki vientisos konsistencijos. Į tešlą sudėkite cukruotas vyšnias ir tolygiai paskleiskite šaukštu. Formas ištepkite aliejumi ir išklokite tešlą. Ant viršaus pabarstykite cukrumi. Kepkite 200-205 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
13 receptas: Mėlynių bandelės
Mėlynių bandelės – labai skanus, aromatingas ir sveikas skanėstas iš miltų, kiaušinių, cukraus ir uogų.
Reikalingi ingredientai:
- 380 g kvietinių miltų;
- Kiaušiniai - 2 vnt.;
- rudasis cukrus - 160-170 g;
- Sviestas - 120-125 g;
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
- 250 ml pieno;
- Mėlynės - 175-185 g.
Virimo būdas:
Miltus persijokite, sumaišykite su cukrumi ir kepimo milteliais. Sviestą sumaišykite su kiaušiniais ir pienu, išmaišykite. Sumaišykite mišinį su miltais ir cukrumi. Į tešlą suberkite mėlynes ir šaukštu tolygiai paskirstykite. Kepimo skardas ištepkite aliejumi ir dėkite tešlą. Mėlynių bandeles kepkite iki 205-210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
— Bandelių pasirengimas nustatomas taip: jei tešla iškilo, gerai atsiskiria nuo sienelių, elastingos konsistencijos ir aukso rudos spalvos paviršius, skanėstas paruoštas;
— Šaltas bandeles galima saugiai užšaldyti. Keksiukus reikia suvynioti į maistinę plėvelę, kad išeitų visas oras, ir įdėti į šaldiklį, o po to juos galima pašildyti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje;
— Bandelių tešlą geriau minkyti šaukštu, plakant mikseriu, kepinys gali pasirodyti per sunkus.
Ingridientai
- Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 200 g
- Lydytas šokoladas - 80 g
- Cukrus - 100 g
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Sviestas (riebumas 82,5%) - 45 g
- Pienas (riebumas 2,6%) - 200 ml
- Cukatos vyšnios - 100 g
Virimo būdas
- Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros.
- Tada „skystąją“ dalį supilame į „sausą“. Maišykite, kol visi miltai sušlaps – tai 15-20 judesių su šaukštu.
- Sudėkite cukruotas vyšnias ir dviem ar trimis maišymo judesiais paskirstykite jas tešloje.
- Jei naudosime metalines formeles, tuomet jas patepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais. Formas visiškai užpildykite tešla.
- Kiekvieną bandelę apibarstykite cukrumi ir pašaukite į iki 205°C įkaitintą orkaitę. Kepkite 18-20 minučių.
Uogų bandelės
Ingridientai
- Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 250 g
- Cukrus - 200 g
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
- Druska - 1/2 šaukštelio.
- Muskato riešutas - 1/4 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 100 g
- Pienas (riebumas 2,6%) - 150 ml
- Mėlynės - 100 g
- Serbentai - 100 g
Virimo būdas
- Nuplaukite uogas ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Atskiruose induose sumaišykite sausus ir skystus ingredientus, kol jie visiškai susimaišys. Nieko mušti nereikia.
- Tada „skystąją“ dalį supilame į „sausą“. Maišykite, kol visi miltai sudrėkins. Tai 15-20 judesių su šaukštu. Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Į vieną suberkite mėlynes, anksčiau pabarstytas miltais, o į antrą – serbentus. Taip pat iš pradžių pabarstome miltais.
- Dviem ar trimis maišymo judesiais paskirstykite uogas tešloje. Kepimo formas ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais.
- Formas visiškai užpildykite tešla. Kiekvieną bandelę apibarstykite cukrumi ir pašaukite į iki 205°C įkaitintą orkaitę. Kepkite 18-20 minučių.
Sūrios bandelės
Ingridientai
- Kietasis rusiškas sūris - 100 g
- Šoninė - 80 g
- Krapai - 2-3 šakelės
- Česnakai - 1 skiltelė
Dėl testo:
- Miltai - 250 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- Pienas - 170 ml (2,6%)
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio.
- Cukrus - 0,5 šaukštelio.
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
- Augalinis aliejus - 70 ml
Virimo būdas
- Atskiruose induose sumaišykite sausus ir skystus ingredientus, kol jie visiškai susimaišys. Nieko mušti nereikia.
- Į skystąją dalį suberkite išspaustą česnaką ir smulkiai pjaustytus krapus. Tada „skystąją“ dalį supilame į „sausą“. Maišykite, kol visi miltai sudrėkins.
- Į tešlą suberkite mažais kubeliais supjaustytą kietąjį sūrį ir vėl lengvai tešlą išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- Formas visiškai užpildykite tešla. Įdėkite šoninės rozetę ir dėkite bandeles į orkaitę.
- Kepkite 20-25 minutes 205°C temperatūroje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą („Viskas bus skanu!“)