gaminimo parinktys Kinietiško stiliaus kiauliena saldžiarūgščiame padaže gana daug, kas rodo šio patiekalo populiarumą. Skaniai virta sultinga, pikantiško aromato ir subtilaus skonio kiauliena gali patenkinti net įkyriausią ir išrankiausią gurmaną. Kinų restoranuose galima paragauti kiaulienos imbiero ir sojos padaže, troškintos teriaki padaže, kiaulienos su austrių grybais aštriame kario padaže, kiaulienos imbiero ir medaus padaže arba ryžių padaže (gobajou).
Beveik visuose receptuose yra pagrindinis ingredientas – sojos padažas. Į marinatą dažnai dedamos šviežios daržovės, ypač dažnai pomidorai ir česnakai, imbiero šaknis, medus, žaliosios citrinos, aštrūs prieskoniai. Daugelyje receptų mėsą reikia marinuoti kelias valandas. Kinietiško stiliaus kiauliena sojos padaže, kurio receptą noriu jums pasiūlyti, nereikalauja papildomo mėsos marinavimo.
Kiauliena bus kepama tradicinėje kinų virtuvėje, naudojant maišymo metodą. Mėsos gabaliukai greitai apkeps kartu su padažu karštame aliejuje. Gaminti kiniškai sojos padaže užtruksite ne ilgiau kaip 35 minutes. Kad patiekalas būtų skanus, pirmenybę teikite mėsai su minimaliu riebalų kiekiu.
Dėl krakmolo ir cukraus kiniško stiliaus kiaulienos padažas pasirodo labai įdomios ir neįprastos želė konsistencijos bei rūgštaus saldaus skonio. Kokią kiaulieną geriausia naudoti? Už tai Kinų stiliaus kiaulienos receptas sojos padaže geriausiai tinka kiaulienos nugarinė, sprandinė, nugarinė, kumpis.
Ingridientai:
- Kiauliena - 300 gr.,
- sojos padažas - 150 ml,
- Bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas,
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
- Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai,
- Alyvuogių aliejus,
- sezamo sėklos,
- Žalias svogūnas.
Kinietiško stiliaus kiauliena sojos padaže – receptas
Pirmiausia paruoškime kiaulienos padažą. Į dubenį supilkite sojų padažą.
Supilkite bulvių krakmolą.
Įpilkite cukraus.
Supilkite obuolių sidro actą. Obuolių sidro actą galima pakeisti citrinos sultimis.
Nulupkite česnako skilteles. Perkiškite juos per presą arba peiliu supjaustykite mažais trupiniais. Sudėkite į dubenį su likusiais padažo ingredientais.
Padažą išmaišykite šaukštu iki vientisos masės. Jo tekstūrą ir spalvą galite pamatyti nuotraukoje.
Nuplaukite kiaulieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite plonomis 1 cm pločio ir 4-5 cm ilgio juostelėmis.
Nedidelį kiekį krakmolo supilkite ant plokščios lėkštės. Kiaulienos griežinėlius iš kiekvienos pusės apvoliokite krakmole.
Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi. Išdėliokite mėsą.
Kepkite 2-3 minutes. Po to visus gabalėlius apverskite mentele į kitą pusę ir kepkite iš šios pusės 2-3 minutes.
Išjunkite ugnį. Paruoštu saldžiarūgščiu padažu užpilkite kiaulieną. Padažas turi tolygiai padengti mėsą.
Kiauliena sojos padaže kinų kalba turėtų užgesinti dar 3-4 minutes. Dėl krakmolo ir cukraus greitai sutirštėja ir šiek tiek karamelizuojasi. Todėl svarbu mėsos gabaliukus sumaišyti mentele, kad nesudegtų.
Nuplaukite žaliuosius svogūnus ir supjaustykite juos įstrižai. Gatavą keptą mėsą dėkite į lėkštę, pabarstykite sezamo sėklomis ir žaliais svogūnais. Skanaus. Kiauliena sojos padaže patiekiama su virtais ryžiais arba ryžių makaronais. Beje, šis padažas yra universalus, jį galima marinuoti ir kepti orkaitėje, filė ar sparneliai. Taip pat pasirodo labai skanu.
Kinijos virtuvė yra populiari tarp daugelio šalių gyventojų. Patiekalai išsiskiria skirtingų skonių deriniu, dažnai vienoje lėkštėje derinamos saldžios, rūgštokos, sūrios ir aštrios natos. Visa tai leidžia gauti originalų rezultatą.
Pakeitę ingredientų sudėtį, galite gauti visiškai skirtingas vieno patiekalo versijas.
Kiniškos kiaulienos su daržovėmis receptas
Šis patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai. Receptas patrauklus tuo, kad galima keisti produktų komplektą, pavyzdžiui, eksperimentuoti su prieskoniais. Ingredientai paskaičiuoti 3 porcijoms.
Ingridientai:
- 450 g kiaulienos;
- morkos;
- lemputė;
- pusė žalios ir raudonos saldžiosios paprikos;
- Baklažanas;
- 3 skiltelės česnako;
- 2,5 g. šaukštai sojos padažo;
- 1 st. šaukštas granuliuoto cukraus ir krakmolo;
- 0,5-1 st. vanduo;
- 0,5 st. šaukštai paprikos;
- sezamo;
- žalias svogūnas.
Virimo būdas:
Kiniškų makaronų su kiauliena ir daržovėmis receptas
Apsvarstykite patiekalo variantą, kuriame iš karto naudojami makaronai, o tai reiškia, kad jums nereikia patiekti jokio papildomo garnyro. Originalus patiekalas nusipelno būti ant jūsų stalo.
Ingridientai:
- Pusė pakelio kvietinių udon makaronų;
- 200 g liesos kiaulienos;
- morkos;
- Paprika;
- 100 ml vandens;
- 50 ml sojos padažo;
- 2 arbatinių šaukštelių bulvių krakmolo;
- šiek tiek sūrio;
- daržovių aliejus.
Virimo būdas:
- Mėsą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
- Makaronus išvirkite, apverskite kiaurasamtyje ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Makaronai neturėtų būti pervirti, todėl vadovaukitės nurodymais ant pakuotės. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite mėsą, kol iškeps, tada sudėkite daržoves ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies.
- Šiuo metu pasigaminkite padažą, kuriam sumaišykite sojų padažą ir krakmolą. Viską gerai išmaišykite ir palikite 5 minutėms.
- Pasibaigus laikui, supilkite mišinį į keptuvę ir, kai pradės virti, sudėkite paruoštus makaronus.
- Viską gerai išmaišyti ir ant vidutinės ugnies pavirti porą minučių.
- Patiekite su tarkuotu sūriu.
Kiniško stiliaus kiaulienos receptas keptuvėje su daržovėmis ir ananasais
Siūlome pasigaminti originalų patiekalą, kuris, naudojant ananasus, tampa šiek tiek saldus. Skonių natų įvairovė patiks net išrankiausiems gurmanams.
Ingridientai:
- 0,5 kg liesos kiaulienos;
- 2 skirtingų spalvų saldžiosios paprikos;
- 100 g šviežių arba konservuotų ananasų;
- morkos;
- kiaušinis;
- 1 st. šaukštas krakmolo;
- česnako skiltelė;
- 2 cm imbiero šaknis;
- daržovių aliejus;
- sojų acto.
Kad mėsa būtų skani ir minkšta, siūlome pasigaminti marinatą.
Marinato ingredientai:
- 3 str. šaukštai sojos padažo;
- 2 valg. šaukštai ryžių acto;
- 0,5 arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos.
Virimo būdas:
Kiauliena su daržovėmis kiniškai su grybais
Patiekalą galite papildyti grybais, jei nėra šitake, tiks ir turimi pievagrybiai. Skaniausia patiekti su virtais ryžiais, nors galima valgyti ir atskirai.
Ingridientai :
- 250 g nugarinės;
- sojų padažas;
- 125 g pievagrybių;
- Paprika;
- Baklažanas;
- lemputė;
- morkos;
- 3 skiltelės česnako;
- daržovių aliejus.
Virimo būdas:
Kiauliena su daržovėmis kiniškai su pupelėmis
Atsižvelgiant į ankštinių daržovių buvimą, patiekalas pasirodo sotus ir nebūtina naudoti papildomo garnyro, tačiau, jei pageidaujama, galima patiekti ryžius ar makaronus.
Ingridientai:
- 35 g sezamo sėklų;
- 0,5 kg kiaulienos faršo;
- 4 valg. šaukštai džiūvėsėlių kepimui;
- kiaušinis;
- 280 g morkų;
- česnako skiltelė;
- 2 valg. šaukštai aliejaus;
- 250 g paprikos;
- 185 g daigintų auksinių pupelių;
- 3,5 g. šaukštai sojos padažo;
- 4 valg. šaukštai kečupo;
- 1 st. mėsos sultinio;
- 3 arbatinius šaukštelius krakmolo.
Virimo būdas:
Bet kuris receptas iš šio leidinio leis jums paruošti originalų ir labai skanų patiekalą, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Jei nemėgstate kiaulienos, siūlomuose receptuose galite ją pakeisti jautiena, veršiena ir net vištiena.
Eksperimentuokite su skirtingais marinatais, pavyzdžiui, naudokite medų ar garstyčias, kad patiekalas būtų saldesnis ar prieskonių.
Kiniška kiauliena yra Kinijos kulinarijos tradicijų bruožas. Dėl virėjų įgūdžių mėsa gali įgauti visiškai skirtingų produktų išvaizdą, skonį ir kvapą – žuvį, vaisius, paukštieną... Toks patiekalas originaliu išpildymu tikrai yra bet kurio stalo puošmena.
Kiauliena kiniškame saldžiarūgščiame padaže yra populiarus nacionalinis patiekalas, kurį galima paruošti iš šių produktų:
- mėsa - 500 g;
- krakmolas - 200 g;
- cukrus - 100 g;
- pomidorų pasta ir actas - po 20 ml;
- druska, saulėgrąžų aliejus.
Norėdami mėgautis originaliu patiekalu, vadovaukitės paprastu algoritmu:
- Iš minkštimo paruošiami ploni gabalėliai, kurie dedami į dubenį, užpilami krakmolu ir užpilami nedideliu kiekiu vandens (100 ml).
- Gerai išmirkyta mėsa kepama giliai.
- Po to į švarią, šaltą keptuvę dedami cukrus ir makaronai, po jais įjungiama stipri ugnis.
- Toliau pilamas šaukštas druskos ir užpilama 150 ml verdančio vandens.
- Užvirus kruopščiai išmaišytą padažą, pilamas actas.
- Kad padažas sutirštėtų, į jį dedamas šaukštas krakmolo.
- Galutinėje dalyje mėsa išdėliojama padaže ir troškinama apie 3 - 4 minutes.
Ananasų receptas
Egzotiškų vaisių skonio gerbėjai gali išbandyti receptą iš šių produktų:
- nugarinė - 500 g;
- bulgarų pipirai - 200 g;
- svogūnai - 100 g;
- ananasai - 1 skardinė;
- česnakai - ½ galvos;
- sojos padažas ir actas - po 30 ml;
- imbieras, krakmolas, saulėgrąžų aliejus, pipirai.
Mėsa su ananasais ruošiama taip:
- Minkštimas supjaustomas gabalėliais, kurie apibarstomi pipirais, apvoliojami krakmole ir pakepinami. Paruošta mėsa dedama į atskirą dubenį.
- Susmulkinti svogūnai ir paprikos apie 10 minučių patroškinami keptuvėje, į kurią įberiama 5 g sauso imbiero ir susmulkintų ananasų.
- Užpilas ruošiamas iš ananasų sulčių, sojos padažo, acto, krakmolo ir malto česnako.
- Mėsa dedama į keptuvę su daržovėmis, užpilama padažu ir troškinama ant silpnos ugnies 5 minutes.
Recepte nurodytus ananasus galima saugiai pakeisti mums labiau pažįstamais vaisiais. Pavyzdžiui, konservuotų abrikosų ar net prinokusių šviežių slyvų.
Kinietiška kiauliena su daržovėmis
Greitai ir labai skanus patiekalas gali būti pagamintas iš:
- 300 g kiaulienos;
- 1 paprikos;
- 1 morkos;
- ½ saliero šaknies;
- 1 lemputė;
- ½ česnako galvos;
- 60 ml sojos padažo;
- 15 ml citrinos sulčių;
- krakmolas, imbieras, augalinis aliejus.
Virimo būdas:
- Kaip marinatas naudojamas sojos padažo, citrinos sulčių, tarkuoto imbiero ir krakmolo mišinys.
- Pailgi mėsos gabalėliai 10 minučių marinuojami gautoje kompozicijoje.
- Šiuo metu keptuvėje apkepami svogūnų pusžiedžiai, morkų juostelės, paprikos ir salierai.
- Daržovės išdėstomos ant lėkštės, o mėsa siunčiama į keptuvę.
- Likus 5 minutėms iki kepimo, daržovės išdėliojamos prie kiaulienos ir visi komponentai kruopščiai sumaišomi.
Tradicinio patiekalo gaminimas su ryžiais
Sotus patiekalas, pasižymintis ypatingu aromatu, gali būti paruoštas iš šio maisto rinkinio:
- nugarinė - 400 g;
- bulgarų pipirai - 1 vnt .;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- morkos - 3 vnt.;
- svogūnai - 2 vnt .;
- bambuko daigai (konservuoti) - 1 skardinė;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- ryžiai - 150 g;
- sojos padažas - 75 ml;
- actas - 30 ml;
- imbieras, miltai, saulėgrąžų aliejus, cukrus, pipirai.
Norėdami gauti gražų patiekalą su puriais ryžiais prie išėjimo, rinkitės ilgagrūdžius ryžius. Juose mažiau krakmolo, o tai reiškia, kad jie mažiau virsta koše.
Virimo etapai:
- Nugarinė supjaustoma gabalėliais, kurie pabarstomi pipirais ir pamerkiami į kiaušinių ir miltų plakinį.
- Daržovės (taip pat ir bambuko ūgliai) supjaustomos juostelėmis ir patroškinamos.
- Iš sojų padažo, cukraus, acto, susmulkinto česnako ir sauso imbiero ruošiamas užpilas, kuriuo užpilama mėsa ir daržovės.
- Kinų stiliaus troškinta kiauliena patiekiama su trapių ryžių garnyru.
Česnako strėlės su kiauliena kinų kalba
Kinų restoranų valgiaraštyje dažnai galima rasti įdomų patiekalą, kuriame – mūsų virtuvei netradicinės česnakinės strėlės.
Šis receptas pagamintas iš:
- 600 g kiaulienos;
- krūva česnako strėlių;
- 150 ml sojos padažo;
- nedidelis kiekis džiovinto imbiero ir krakmolo;
- kepimo aliejai.
Norėdami paįvairinti mitybą, laikykitės šios veiksmų sekos:
- Plonos mėsos griežinėliai marinuojami ⅓ sojos padaže apie 20 minučių, po to kepami kartu su imbieru ant stiprios ugnies. Taip mėsa išlieka sultinga.
- Strėles supjaustome nedideliais gabalėliais ir nuolat maišydami kepame kitoje keptuvėje apie 3 minutes.
- Iš likusio padažo ir žiupsnelio krakmolo ruošiamas užpilas, kuriuo užpilama mėsa ir keptuvėje sujungtos rodyklės.
- Užvirus padažą, patiekalas troškinamas apie 5 minutes ir atidedamas.
Virimo variantas su makaronais
- 500 g kiaulienos;
- 200 g makaronų;
- 200 g grybų;
- 1 saldžiosios paprikos;
- 100 ml sojos padažo;
- 30 ml kečupo;
- medus, ryžių actas, miltai (po 15 g);
- druskos ir prieskonių.
Žinoma, tokiam receptui reikia specialių kiniškų makaronų, tačiau jei tokio produkto neturite, ruoškite patiekalą su kokybiškais kietųjų kviečių makaronais.
Virimo būdas:
- Mėsa supjaustoma plonais griežinėliais, kurie pabarstomi druska ir imbieru, tada apvoliojami miltuose ir kepami dideliame kiekyje verdančio aliejaus.
- Šiuo metu makaronai išverdami ir atremti atgal į kiaurasamtį.
- Susmulkintus grybus pakepinti su pipirais ir trupučiu druskos.
- Gauta masė sumaišoma su mėsa ir užpilama medaus, acto, kečupo ir sojų padažo mišiniu.
- Po 3 minučių makaronai išdėliojami prie mėsos.
- Po 5 minučių patiekalas paruoštas patiekti.
Kiauliena kiniškoje tešloje
Subtilus patiekalas, kuriam nereikia specialių kulinarinių įgūdžių, reikės paruošti šiuos ingredientus:
- 500 g mėsos;
- pora kiaušinių;
- 15 g cukraus;
- toks pat kiekis acto ir krakmolo;
- lemputė;
- morkos;
- česnako galvutė;
- 30 ml pomidorų padažo;
- druskos, prieskonių ir aliejaus kepimui.
Vykdykite šiuos veiksmus:
- Tešlai kiaušinius sumaišyti su krakmolu ir druska.
- Kiauliena supjaustoma gabalėliais, kurie panardinami į gautą kompoziciją ir kepami karštame aliejuje, kol suminkštės.
- Daržovės supjaustomos juostelėmis ir patroškinamos įpylus padažo, praskiesto tokiu pat kiekiu vandens.
- Po 2 minučių į daržoves įpilama cukraus, acto ir druskos.
- Padažui sutirštėjus, mėsa išdėliojama į keptuvę ir dar porą minučių „ateina“ kartu su daržovėmis.
Kaip virti su grybais?
Po virtinės kulinarinių eksperimentų tampa aišku, kad grybai puikiai papildo Azijos virtuvę.
Dėl nuostabios mėsos kinų kalba jie imasi:
- cukinijos;
- morkos;
- lemputė;
- 2 paprikos;
- 200 g pievagrybių;
- 400 g mėsos;
- česnako galvutė;
- druska, prieskoniai, sojos padažas.
Pagrindiniai virimo proceso etapai:
- Svogūnai, paprika, grybai ir cukinijos supjaustomos juostelėmis, morkos sutrinamos.
- Mėsa supjaustoma gabalėliais, pasūdoma ir pakepinama su svogūnais keptuvėje storu dugnu.
- Svogūnų-mėsos masėje susidarius auksinei plutai, į ją siunčiamos paruoštos daržovės.
- Likus 5 minutėms iki paruošimo, padažas supilamas į indus ir išdėliojamas per spaudą permestas česnakas.
Kiniškas kiaulienos gabalėlis
Norėdami paruošti nuostabų mėsos patiekalą garnyrui, tiesiogine prasme tirpstantį burnoje, turėtumėte paruošti:
- 500 g kiaulienos;
- 30 ml sojos padažo;
- česnako galvutė;
- Žalieji svogūnai;
- miltai;
- 3 kiaušinių;
- šiek tiek aliejaus.
Azijietiškas patiekalas ruošiamas pagal šią schemą:
- Mėsa supjaustoma porcijomis, kurios išplakamos ir marinuojamos padažo, trinto česnako ir smulkintų svogūnų mišinyje.
- Po 20 minučių kotletai apvoliojami miltuose, pamerkiami į išplaktą kiaušinį ir kepami po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol iškeps.
Taigi, kvapni ir skani kiauliena kinų kalba dėl daugybės gaminimo variantų šiandien tapo populiariu patiekalu, kurio našumas prieinamas net pradedantiesiems virėjams. Išbandykite ir būkite tikri – rezultatas jus maloniai nustebins!
Kiniška kiauliena yra kinų virtuvės bruožas. Mėsos kepimo būdų yra daug ir kiekvienas iš jų yra savaip geras. Beveik kiekviename recepte yra cukraus ar kito saldiklio, todėl patiekalas visada išeina skaniai skanus ir pikantiškas.
Kaip virti kiaulieną kinų kalba?
Kiniški kiaulienos patiekalai yra pikantiški ir skanūs. Kas bandė juos vieną kartą, bando juos gaminti pats ir mėgautis jų skoniu. Tačiau norint, kad jie pasirodytų, reikia tiksliai laikytis recepto ir gaminimo rekomendacijų.
- Kiauliena pasirenkama su minimaliu riebalų kiekiu.
- Mėsa supjaustoma gabalėliais, kad juos būtų galima paimti lazdelėmis ir valgyti vienu ypu.
- Mėsai kepti geriau naudoti wok keptuvę.
- Kiauliena kepama, apkepama miltuose arba krakmole. Taip ant viršaus susidaro pluta ir išlaikomas sultingumas.
Kinietiško stiliaus kiauliena saldžiarūgščiame padaže
Saldžiarūgštis išeina taip apetitiškai, kad patiks net tiems, kurie nepritaria skonių maišymui. Geriausia patiekti su ryžiais. Iš nurodyto produktų kiekio gausite 2 porcijas kvapnių skanėstų, kurių paruošimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.
Ingridientai:
- kiauliena - 500 g;
- ananasų sultys - 150 ml;
- sojos padažas, actas - 2 v.š. šaukštai;
- krakmolas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- miltai.
Maisto gaminimas
- Mėsa pasūdoma, apvoliojama miltuose ir kepama.
- Sultys sumaišomos su sojos padažu, krakmolu, actu ir česnaku.
- Mėsa užpilama padažu, užvirinama, sumažinama ugnis, o kiauliena kiniškai bus paruošta per 5 minutes.
Kinų virtuvė nėra daugeliui pažįstama ir suprantama. Ko verta kaip šiame recepte. Bet jūs neturėtumėte to bijoti. Kiauliena su daržovėmis kinų stiliumi yra labai harmoningas ir skanus patiekalas. Daržovės neturėtų būti perkeptos, jos turi būti auksinės rudos spalvos, o viduje šiek tiek traškios.
Ingridientai:
- kiaulienos sprandinė - 1 kg;
- svogūnai, pipirai, cukinijos - 1 vnt .;
- agurkai - 2 vnt.;
- aliejus - 100 ml;
- sezamas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sojos padažas, baltasis vynas - po 60 ml;
- ryžių actas - 20 ml;
- druska, cukrus - po 1 arbatinį šaukštelį.
Maisto gaminimas
- Marinatui sumaišomas actas, cukrus, pusė aliejaus, vynas ir sojos padažas.
- Mėsa supjaustoma griežinėliais, užpilama marinatu.
- Keptuvė su aliejumi įkaitinama, mėsa apkepama dalimis, dedama sezamo sėklų, svogūnų ir kepama, kol suminkštės.
- Likusios daržovės supjaustomos juostelėmis ir kepamos iki pusės iškepimo.
- Sudėkite mėsą ir išmaišykite.
Kinų kalba tai yra patiekalas, kurį dažnai galima rasti restoranų meniu. Jis patenkins ir patiks išrankiausiems gurmanams. Jo ypatumas yra tas, kad mėsa ir mėlynos spalvos bus skanios aukso rudos spalvos. Patiekalą papildo skanus saldžiarūgštis pomidorų padažas.
Ingridientai:
- baklažanai - 3 vnt .;
- kiauliena - 500 g;
- morkos - 300 g;
- pipirai - 2 vnt .;
- česnakai - 6 gvazdikėliai;
- sojos padažas - 150 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- cukrus, pomidorų pasta, actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- krakmolas - 50 g.
Maisto gaminimas
- Į mėsos gabaliukus dedama baltymų, 80 ml sojų padažo.
- Morkas ir papriką supjaustome juostelėmis, o nuluptus baklažanus – griežinėliais. Apšlakstykite juos sojos padažu ir apvoliokite krakmolu.
- Susmulkintas česnakas pakepinamas.
- Daržovės sudedamos, virinamos 5 minutes, dedamos į puodą, o į keptuvę siunčiami krakmolu apvolioti mėsos gabalėliai.
- Kepkite 10 minučių ir nusiųskite į daržoves.
- Keptas baklažanas.
- Padažui 200 ml vandens išmaišykite pomidorą, krakmolą, 80 ml sojų padažo, cukrų ir actą, pakaitinkite ir suberkite į jį mėsą ir daržoves, išmaišykite ir išjunkite.
Daugelis žmonių žino, kad vištienos mėsa dažnai derinama su ananasais. Tačiau faktas, kad kinų kalba pasirodo puikiai, nėra žinomas daugeliui. Didžiulis pliusas delikatesas – greitai paruošiamas. Mėsa mirkoma padaže ir pasirodo kvapni bei aštri. Patiekdami galite sutrinti su sezamo sėklomis.
Ingridientai:
- kiauliena - 400 g;
- pomidoras - 70 g;
- ananasai - 1 skardinė;
- krakmolas, cukrus - po 50 g;
- vyno actas - 50 ml;
- vanduo - 100 ml.
Maisto gaminimas
- Mėsos gabaliukai pasūdomi, apvoliojami krakmolui ir kepami.
- Padažui pomidoras užplikomas vandenyje, pasūdomas, cukruojamas, pilamas actas.
- Supilkite mišinį į puodą, užvirus išdėliokite ananasus, mėsos gabaliukus ir troškinkite 2 minutes.
Rytietiškos virtuvės mėgėjams patiks kiniško stiliaus traški kiauliena kartu su padažu. Juk skanėstas ne tik labai skanus, bet ir sotus. Tešlą galima virti įvairiais būdais. Šiuo atveju siūlomas krakmolo ir kiaušinių variantas, kurio dėka mėsa gaunama su traškia plutele.
Ingridientai:
- kiauliena - 500 g;
- cukrus, krakmolas, actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- aliejus - 400 ml;
- svogūnai, morkos, česnakai - 1 vnt .;
- pomidorų padažas - 50 g.
Maisto gaminimas
- Krakmolas sumaišomas su kiaušiniais ir pasūdomas.
- Mėsos gabaliukai panardinami į tešlą ir kepami.
- Daržovės supjaustomos juostelėmis, apkepamos, užpilamos pomidoru ir 50 ml vandens.
- Po poros minučių supilkite actą, cukrų, druską ir virkite, kol sutirštės.
- Kiauliena patiekiama į stalą, užpilama padažu.
Kiniška kepta kiauliena - Gabajou - neįprastai skanus patiekalas. Mėsą jam reikia labai plonai supjaustyti, gabalėliai turi būti permatomi. Norėdami tai padaryti, kiauliena pirmiausia turi būti gerai užšaldyta. Mėsos neperkepkite, antraip gausis traškūs traškučiai.
Ingridientai:
- kiaulienos gabalėlis - 300 g;
- krakmolas - 3 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 120 ml;
- sojos padažas - 40 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- imbiero šaknis - 20 g.
Maisto gaminimas
- Krakmolas sumaišomas su vandeniu santykiu 1:1,5. Mėsa panardinama į mišinį ir paliekama 15 minučių.
- Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų, įdėkite į jį mėsą ir kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
- Krakmolo masę sumaišyti su sojų padažu, imbieru, česnaku ir 150 ml vandens.
- Padažas supilamas į keptuvę ir užvirinamas, mėsa išdėliojama, išmaišoma ir kiniško stiliaus kiauliena paruošta patiekti.
Kiauliena kiniškame aštriame padaže – patiekalas, kurį įvertins aštraus maisto mėgėjai. Jis skanus, sultingas ir kvapnus. Šis patiekalas pakeis jūsų kasdienį meniu ir įprastą dietą papildys ryškiomis spalvomis. Iš pradžių receptas gali pasirodyti sudėtingas, bet iš tikrųjų vos per 40 minučių viskas bus paruošta.
Ingridientai:
- kiauliena - 500 g;
- tarkuotas imbieras - 4 arbatiniai šaukšteliai;
- morkos - 300 g;
- česnakai - 10 gvazdikėlių;
- sojos padažas, baltas pusiau saldus vynas, cukrus - po 8 arbatinius šaukštelius;
- žalių svogūnų plunksnos - 8 vnt .;
- krakmolas - 100 g;
- čili pipirai - 4 vnt.;
- ryžių actas - 6 arbatiniai šaukšteliai;
- vanduo - 100 ml;
- aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Maisto gaminimas
- Marinatui sumaišykite 4 šaukštus sojų padažo, vyno ir 5 šaukštus krakmolo, imbiero.
- Mėsa supjaustoma gabalėliais, užpilama marinatu ir dedama pusvalandžiui šaltai.
- Padažui sumaišykite likusį sojų padažą, krakmolą, vyną, druską, cukrų, vandenį, actą ir išmaišykite.
- Wok keptuvėje įkaitinamas aliejus, išdėliojamos morkos ir patroškinamos.
- Apkepkite mėsą.
- Suberkite česnaką, pipirus ir viską kartu pakepinkite 1 minutę.
- Sudėkite morkas, užpilkite padažu, išmaišykite.
- Kiniška aštri kiauliena bus paruošta, kai padažas sutirštės.
Kinietiško stiliaus kiauliena sojos padaže
Kiauliena kinų kalba - prieinamas receptas. Visus jam reikalingus ingredientus galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Atsižvelgiant į tai, kad naudojama kiauliena nėra riebi, nereikėtų bijoti, kad mėsa bus sausa. Jis įsigeria į padažą ir išeina minkštas. 2 porcijoms paruošti užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.
Ingridientai:
- kiauliena - 300 g;
- sojos padažas - 150 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- obuolių sidro actas, krakmolas, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- žalias svogūnas, sezamo sėklos.
Maisto gaminimas
- Padažui krakmolą sumaišykite su sojų padažu, suberkite cukrų, actą ir česnaką.
- Mėsa apvoliojama krakmole ir apkepama.
- Ugnis sumažinama, mėsa užpilama padažu, troškinama 4 minutes, išdėliojama lėkštėje, apibarstoma sezamo sėklomis ir žaliais svogūnais.
- Kinų stiliaus kiauliena paruošta patiekti.
Kiniškos kiaulienos su grybais receptas leidžia paruošti patiekalą, kuris nepaliks abejingų, pasirodo toks skanus, sotus ir kvapnus. Vietoj grybų visai tinka kiti grybai, pievagrybiai ar tie, kurie jums labiau patinka. Patiekalas puikiai dera su bet kokiais garnyrais.
Kinietiško stiliaus kiaulieną sojos padaže galima virti namuose paprastoje keptuvėje. Kaip tai padaryti? Žingsnis po žingsnio receptas padės jums, taip pat yra nuotrauka aiškumo dėlei.
Recepto turinys:
Yra daug variantų, kaip gaminti mėsą kinišku būdu. Tačiau vis tiek pagrindinis ingredientas yra sojos padažas arba teriyaki. O tada jau viskas priklauso nuo jūsų fantazijos – galima dėti grybų, imbiero, pomidorų, įvairių prieskonių. Taip pat yra daug receptų, kai mėsa turi būti ilgai marinuota sojos padaže. Mūsų receptas nereikalauja ilgo marinavimo. Mėsą kepsime tradiciniu kinišku būdu – kepdami mėsą sojos padaže ir aliejuje. Šis metodas vadinamas maišymu.
Recepte cukraus nėra, tačiau jei esate įpratę prie saldaus mėsos skonio su sojų padažu, patariame įdėti 1 a.š. l. šaukštas.
Patiekalui tinka bet kokia kiaulienos dalis, bet jei turite pasirinkimą, imkite sprandinę arba nugarinę.
- Kalorijų kiekis 100 g - 303 kcal.
- Porcijų skaičius – 4 asmenims
- Virimo laikas – 35 min
Ingridientai:
- Kiauliena - 400 g
- Sojų padažas - 100 ml
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sezamas - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
- malta paprika - 0,5 šaukštelio
- Česnakai - 1 galva
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
Kinų stiliaus kiauliena sojos padaže žingsnis po žingsnio
Kepimui skirtą mėsą lengvai pamuškite, supjaustykite gabalėliais ir padėkite į šaldiklį 15 minučių. Po to, kai išimame ir be problemų supjaustome ilgais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir išdėliokite mėsą. Kepame 3 minutes ant maksimalios ugnies. Visą laiką maišykite. Kai tik mėsa sugriebiama iš visų pusių, suberkite svogūną.
Sumažiname ugnį ir troškiname svogūną su mėsa 15 minučių. Suberkite prieskonius ir sezamo sėklas.
Į keptuvę supilkite sojų padažą ir suberkite česnaką. Sumaišome.
Dabar įdomiausia. Mėsą kepame ant vidutinės ugnies, bet tuo pačiu ją reikia dažnai maišyti, kad nepridegtų. Ypač paskutinėmis minutėmis. Po 10 minučių (gal šiek tiek daugiau) sojos padažas pradės garuoti. Mėsa ir svogūnai įgaus karamelinę spalvą. Bandome mėsą paruošti.
Paruoštą mėsą patiekite su pekininių kopūstų salotomis. Citrusiniai vaisiai puikiai išryškina skonį. Gero apetito.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1) Kinietiška mėsa sojos padaže