Vištieną troškiname puode. Vištienos troškinys su padažu

Jei šeimos pietums ar vakarienei norite pagaminti skanų, bet paprastą ir įperkamą patiekalą, troškinta vištiena padaže yra beveik tobula. Vištiena yra daug pigesnė nei kiauliena ar jautiena, ne per riebi ir daugelio mėgstama kaip mėsa iš principo. Švelni ir patenkinta, net rausvos kojos, net liesa vištienos krūtinėlės filė. Net sparneliai puikiai troškinti. Galite pasirinkti bet kurią vištienos skerdenos dalį ir virti troškinyje. Viskas priklausys tik nuo jūsų skonio.

Taip pat yra begalė padažo, kuriame kepama troškinta vištiena, variantų. Troškinimui tinka ir pomidorų padažas, ir grietinė, ir grietinėlė, ir grybas. Galima troškinti sojos padaže arba garstyčiose. Net negaliu iš karto išvardyti visų galimų padažo, kuriame kepama troškinta vištiena, variantų. Vieno straipsnio tikrai neužtenka.

Todėl siūlau susipažinti su nedidele, bet labai skania troškintos vištienos kepimo receptų dalimi ir pasirinkti patiems. O tada drąsiai pagaminkite sočią skanią vakarienę visai šeimai. Jau svarstėme, bet šiandien vištieną troškinsime kaip patiekalą vieną, o garnyras bus atskiras ir galėsite rinktis pagal savo skonį.

Vištienos troškinys pomidorų padaže

Vienas iš paprasčiausių ir skaniausių vištienos troškinio gaminimo būdų yra jį gaminti pomidorų padaže. Tokiam padažui nereikia sudėtingų ingredientų, o pomidorų skonis su rūgštumu puikiai dera su vištienos mėsa. Padažui galite naudoti pomidorų pastą, šviežius pomidorus arba konservuotus savo sultyse. Vištieną galite pasiimti ir savo nuožiūra, o krūtinėlės ir kojos vienodai tiks pomidorų padaže.

Jums reikės:

vištienos šlaunelės - 500 gr,
pomidorai - 2 vnt,
pomidorų pasta - 2 šaukštai,
svogūnas - 1 vnt,
sviestas - 50 gr,
augalinis aliejus - 4 šaukštai,
druska - 1 arbatinis šaukštelis,
čiobreliai - 1/4 arbatinio šaukštelio,
juodieji pipirai pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Vištieną, troškintą padaže, patogiausia virti giliame inde su storu dugnu ir privalomu dangčiu. Ant ugnies uždėkite puodą arba keptuvę aukštais kraštais ir supilkite augalinį aliejų. Įdėkite ten gabalėlį sviesto ir ištirpinkite.

2. Sudėkite pomidorų pastą į aliejų ir gerai išmaišykite. Nuolat maišydami lengvai apkepkite makaronus.

3. Pomidorus nulupkite. Norėdami tai padaryti, perpjaukite odą kryželiu, tada pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu. Odą galima lengvai pašalinti. Pomidorų minkštimą sutrinkite į tyrę. Pomidorų tyrę sudėkite į pomidorų pastą į aliejų ir troškinkite 3-4 minutes ant vidutinės ugnies nuolat maišydami.

4. Dabar sudėkite vištienos gabaliukus ir svogūnus į verdantį pomidorų padažą. Druska ir pipirai pagal skonį. Jei mėgstate valgyti svogūnus, tuomet juos supjaustykite juostelėmis, o jei ne, tada į padažą sudėkite visą svogūną. Jis bus troškintas su vištiena ir suteiks padažui skonį, tačiau tuo pačiu gatavame patiekale neliks svogūno gabalėlių.

5. Į keptuvę įpilkite 1-1,5 stiklinės verdančio vandens ir uždenkite dangčiu. Troškinkite po dangčiu ant šiek tiek mažesnės nei vidutinė ugnies 35–40 minučių, kol vištiena iškeps. Po 10 minučių troškinimo į padažą suberkite čiobrelius ar kitas jums patinkančias aromatines žoleles. Troškinti toliau.

6. Paruoštas vištienos troškinys pomidorų padaže puikiai dera su bulvėmis ar ryžiais. Bet galima patiekti ir kaip atskirą patiekalą.

Gero apetito!

Keptuvėje grietinės padaže troškintos vištienos kojos

Tokį skanų patiekalą kaip grietinėje troškintą vištieną paruošti labai paprasta. Garnyrą galite pasirinkti pagal savo skonį ir gausite labai skanų grietinės padažą, kurį, kaip ir padažą, galima užpilti ne tik vištienos gabaliukais, bet ir garnyru.

Jums reikės:

vištienos kulšelės - 7-8 vnt.,
svogūnai - 2 vnt,
miltai - 2 šaukštai,
grietinė - 200 gr,
česnakai - 2 skiltelės,
paprika - 1 arbatinis šaukštelis,
švieži krapai - pusė ryšulio,
vištienos sultinys (nebūtina) - 200 ml,
druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite vištienos blauzdeles ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 20 minučių. Pasukite juos iš vienos pusės į kitą, kad iškeptų tolygiai iš visų pusių. Kepdami blauzdeles lengvai pasūdykite.

2. Tuo pat metu kitoje keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnų gabalėliai taps skaidrūs ir pradės šiek tiek ruduoti. Po to į keptuvę supilkite miltus, viską gerai išmaišykite ir toliau kepkite jau miltuose.

3. Svogūną pakepinkite su miltais iki to momento, kai miltai pradės rausti. Taip pat bus malonus keptų miltų kvapas. Svarbiausia neleisti degti, todėl nekurkite stiprios ugnies.

4. Dabar pamažu supilkite iš anksto paruoštą sultinį į keptuvę su svogūnais ir miltais. Jei sultinio nėra, galite jį tiesiog pakeisti karštu vandeniu. Supylus skystį toliau maišykite, kad miltai nesuliptų į gumuliukus. Būsimas padažas iš karto pradės tirštėti dėl miltų, jei pasidarys per tirštas, pilkite daugiau skysčio, kol gausite gero padažo konsistenciją.

5. Sumažinkite ugnį po keptuve, kad padažas tik šiek tiek gurgždėtų ir aktyviai neužvirtų. Atėjo laikas įdėti grietinės. Įdėkite jį į keptuvę ir maišykite, kol jis visiškai ištirps padaže. Palikite padažą švelniai virti 2-3 minutes.

6. Kol padažas verda, suberkite į jį prieskonius, per spaudą išspauskite česnaką ir pagal skonį pasūdykite. Nepamirškite, kad vištiena jau buvo šiek tiek pasūdyta.

7. Kepta ruddy vištiena, kuri buvo kepama kitoje keptuvėje, laikas perkelti į padažą. Sudėkite į keptuvę su grietinės padažu ir uždenkite dangčiu. Troškinkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių. Vištienos kojelės mirkomos padaže ir nuostabaus skonio prieskoniuose.

8. Likus maždaug penkioms minutėms iki paruošimo, grietinės padaže troškintą vištieną apibarstykite šviežiomis, smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Grietinėje troškinta vištiena yra paruošta. Patiekite su bulvių koše arba ryžiais, bus labai skanu. Gero apetito!

Vištienos filė troškinta alaus ir sojos padaže – video receptas

O dabar šiek tiek egzotikos. Nors negalima sakyti, kad alus – egzotiškas produktas, vištienos jame verdame ne kasdien. Ir, kaip paaiškėja, veltui. Alus, sojos padažas, pomidorų padažas arba adžika, truputis svogūno ar česnako. troškinkite visa tai šiek tiek ir skaniai skanus vištienos patiekalas yra paruoštas.

Vištiena, troškinta kreminiame grybų padaže

Troškinta vištiena – patiekalas, kurį paruošti labai paprasta. Ir tai paprastai trunka labai mažai laiko. Todėl tokia vištiena tiesiog idealiai tiks kaip greiti pietūs ar vakarienė, kai norisi ko nors skanaus, bet laikas bėga. Kiek tai aktualu dirbantiems kulinarijos specialistams, kurie vakarais tiesiog neturi jėgų šedevrams. Vištienos troškinio receptas yra vienas iš mano mėgstamiausių. Tikriausiai todėl, kad man primena vištieną ir grybus, kuriuos taip mėgstu. Jei taip pat esate julienne gerbėjas, tuomet jums tikrai patiks ši troškinta vištiena kreminiame padaže.

Jums reikės:

vištienos filė - 600 gr,
pievagrybiai - 400 gr,
svogūnai - 1-2 vnt.,
grietinėlė 20% - 200 ml,
druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Jis turėtų tapti minkštas, permatomas ir švelniai rudas.

2. Nuplautus ir išdžiovintus pievagrybius supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite į keptuvę su svogūnais ir toliau kepkite. Jei iš grybų išbėga daug skysčio, leiskite jam išgaruoti.

3. Grybus apkepkite iki auksinės rudos spalvos ir skanaus skonio. Kepimo metu lengvai pasūdykite, taip jie taps skanesni.

4. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais. Tada suberkite juos į pakepintus svogūnus ir viską kartu pakepinkite, kol vištiena praras rausvą spalvą ir papilks. Nepamirškite nuolat maišyti.

5. Į keptuvę įberkite šaukštą miltų ir viską gerai išmaišykite. Miltai sutirštins mūsų būsimą kreminį padažą. Truputį pakepinkite, kol miltai pradės ruduoti.

6. Į keptuvę supilkite grietinėlę ir iškart sumažinkite ugnį iki minimumo. Viską sumaišykite su grietinėle, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Dabar uždenkite dangčiu ir troškinkite ant labai mažos ugnies 10 minučių.

Kartkartėmis pakelkite dangtį ir padaže įmaišykite vištieną. Po kelių minučių kreminis padažas pradės tirštėti ir įgaus gražią kreminę spalvą.

Jei norite, į šį padažą galite pridėti mėgstamų žolelių, tokių kaip rozmarinas ar Provansas, ir dar vieną česnako skiltelę. Taip skonis bus dar ryškesnis. Tačiau net ir originalioje kompozicijoje troškinta vištiena kreminiame padaže su pievagrybiais yra labai skani. Taip bus paruošta nuostabi vakarienė. Pakvieskite visus prie stalo, kol karšta.

Vištienos krūtinėlė aštriame kreminiame pomidorų padaže

Jei jau virėte vištienos troškinį grietinėlėje, o vištieną – pomidorų padaže, tuomet tikrai laikas išbandyti mėgstamos mėsos gabaliukus troškinti kreminiame pomidorų padaže. Tai nepaprastai skanus švelnaus kreminio skonio ir aštraus pomidorų rūgštumo derinys. Troškinta vištiena šiame padaže yra pati švelniausia. Galite virti tiek vištienos krūtinėlę, tiek kitas dalis, pavyzdžiui, šlaunelių filė, kulšeles ar sparnelius.

Jums reikės:

vištienos mėsa - 500 gr,
svogūnai - 2 vnt,
grietinėlė - 200 ml,
pomidorų pasta - 4-5 šaukštai,
sviestas - 50 gr,
česnakai - 1-2 gvazdikėliai,
ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis,
paprika - 1 arbatinis šaukštelis,
juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio,
kmynai - 1 arbatinis šaukštelis,
muskato riešutas - 1 arbatinis šaukštelis,
druska - 1 arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais. Jei nuspręsite virti sparnelius ar blauzdeles, juos galima palikti sveikus. Įdėkite vištieną į dubenį ir įberkite juodųjų pipirų, ciberžolės ir paprikos mišinio.

2. Įkaitinkite keptuvę ir ant jos ištirpinkite 25 gramus sviesto. Vištienos gabaliukus sudėkite į aliejų ir kepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Plutelė bus labai ryški dėl ciberžolės ir paprikos, kurios kartu suteiks oranžinę spalvą.

3. Kitoje aukštapusėje keptuvėje likusiame svieste pakepinkite svogūną. Supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite, kol suminkštės ir apskrus.

4. Į keptus svogūnus suberkite kmynus ir muskato riešutą. Truputį pasūdykite ir išmaišykite. Dabar sudėkite į pomidorų pastą. Jis turi būti lengvai apkeptas, nuolat maišant. Kepti makaronai keičia spalvą ir įgauna apetitą keliantį kvapą. tai užtruks maždaug 5 minutes.

5. Į verdančią pomidorų pastą supilkite grietinėlę. Viską išmaišykite ir išjunkite ugnį. Jei padažas per tirštas, galite įpilti 100 mililitrų karšto vandens. Kvapus padažo spalva bus beveik koralinė.

6. Dabar į keptuvę su padažu sudėkite apkeptus vištienos gabalėlius, viską išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Troškinkite uždengę ant vidutinės ugnies dar 15 minučių.

Šiam patiekalui geriau paimti atšaldytą paukštį. Bet jei yra tik šaldyta, tada ją reikia iš anksto atšildyti kambario temperatūroje, kitaip mėsa taps kieta.

Pats gaminimo procesas yra paprastas, tačiau užtrunka:

Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais. Galite iš karto įsigyti blauzdų, šlaunų ar rinkinį chakhokhbili.
Mėsą pagardinkite prieskoniais ir marinuokite apie valandą. Gražus geltonas atspalvis suteiks patiekalui ciberžolę.
Svogūną susmulkinkite ir blanširuokite iki rusvos spalvos, suberkite tarkuotas morkas ir pakepinkite dar 7 minutes.
Daržoves sudėkite į atskirą dubenį, o paukštienos gabalėlius apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Mėsą perkelkite į puodą, įpilkite vandens, pakaitinkite iki užvirimo ir troškinkite po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies 45 minutes.
Sudėkite obuolių ir česnako skilteles, morkas ir svogūnus. Sumaišykite.
Padėkite dar ketvirtį valandos, palikite ant išjungtos viryklės "brandinti" 10 minučių.

Vištieną su morkomis galima papildyti kitomis daržovėmis, pievagrybiais, garuose virtomis džiovintomis slyvomis. O kaip garnyras tinka bulvės, pupelės, dribsniai.

Apetitą kelianti vištiena, kepta orkaitėje

Kvepianti vištiena vazonuose su bulvėmis – kas gali būti skaniau! Norėdami paruošti šį paprastą ir sveiką patiekalą, jums reikės:

bulvės - 1 kg;
vištienos šlaunelės - 500 g;
grietinė - 110 ml;
svogūnai - 2 galvos;
krapai - 1 krūva;
juodieji pipirai - 7 žirniai;
česnakai - 3 gvazdikėliai.

Virimo seka:

Nuluptas bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, pasūdykite ir sudėkite į puodus.
Į kitą sluoksnį sudėkite susmulkintą svogūną.
Nuo šlaunų nuimkite kaulus, o minkštimą supjaustykite nedideliais griežinėliais. Sudėkite ant svogūno.
Grietinę sumaišykite su smulkintais krapais ir česnaku.
Puodų turinį užpilkite česnakiniu-grietinės padažu. Į kiekvieną indą įpilkite pusę stiklinės šilto vandens.
Kepkite 60 minučių 190 laipsnių orkaitėje.

Jei naudosite šį receptą, troškindami vištieną su bulvėmis vazonuose, gausite visavertį pagrindinį patiekalą. Galite valgyti su raugintais agurkais ar šviežiais pomidorais.

Troškintos vištienos aromatą sustiprins pora griežinėlių kvapnaus obuolio ir aštrių žolelių. Čiobrelius ir rozmarinus reikia dėti pačioje troškinio pabaigoje, antraip patiekalas bus kartaus.

Vištienos mėsa yra dietinis produktas, kurį labai lengva virti. Tačiau ne visos šeimininkės moka skaniai virti vištieną. Rekomenduojame išbandyti paprastą naminio patiekalo – vištienos troškinio su padažu – receptą.

Verta paminėti, kad filė yra gana minkšta ir lengvai perdžiovinama, todėl geriau ją virti padaže. Lengvas pomidorų padažas puikiai papildo vištienos skonį ir suteikia jai sultingumo. Padažui ruošti galite naudoti produktus, kuriuos turi po ranka kiekviena šeimininkė (svogūnai, morkos ir pomidorų pasta), tirštikliui galima naudoti kvietinius miltus.

Norėdami pagardinti mėsos patiekalą, padažo virimo pabaigoje įdėkite kelias česnako skilteles. Palepinkite savo artimuosius kažkuo ypatingu, iškepkite skanios vištienos pas mus.

Šį patiekalą gaminsime iš visos nedidelės vištienos, galite naudoti ir atskiras jos dalis: kojeles, šlaunis, blauzdeles, filė. Jei turite didelę naminę vištieną, ją galima padalinti į kelias dalis ir troškinti pusę vištienos. Jei vištiena per sena, troškinimo laiką padidinkite pusvalandžiu.

Ingridientai

vištienos skerdena - 1 vnt .;
rafinuotas aliejus - 65 ml;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
aukščiausios kokybės miltai - 60 g;
vanduo - 250-300 ml;
svogūnas - 0,5 vnt .;
morkos - 1 vnt .;
pomidorų pasta - 50 g;
prieskoniai mėsai ir druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pirmas žingsnis yra kruopščiai nuplauti skerdeną, o tada pasirūpinti, kad būtų pašalintos plunksnos. Vištieną pradėkite pjaustyti porcijomis, būtina, kad jos būtų maždaug vienodo dydžio.

Vištienos gabaliukus sudėkite į gilų dubenį. Suberkite pasirinktus prieskonius kartu su druska, viską gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalas būtų gerai pagardintas prieskoniais.

Patarimas: vietoj prieskonių galima naudoti paprikų mišinį, jis puikiai praturtins mėsos skonį.

Į keptuvės dugną supilkite 20 ml rafinuoto aliejaus, įkaitinkite paviršių. Tada išdėliokite vištienos gabalėlius. Kepkite, kol susidarys patraukli aukso rudos spalvos plutelė. Perkelkite vištieną į atskirą dubenį.

Pradėkite ruošti padažą. Pirmiausia nuvalykite daržoves (svogūnus, morkas, laiškinius česnakus). Svogūną reikės supjaustyti mažais kubeliais, morkas susmulkinti trintuvu, o česnako skilteles perspausti per spaudą. Paruoštas daržoves reikės perkelti į kitą keptuvę, pateptą aliejumi, kurios paviršius buvo įkaitintas. Daržovių mišinį pakepinkite, kol suminkštės.

Kai keptuvės turinys bus paruoštas, suberkite reikiamą kiekį miltų kartu su pomidorų pasta, gerai išmaišykite. Taigi daržovių mišinį galėsite išgauti vienalytę konsistenciją.

Pastaboje: vietoj pomidorų pastos galima naudoti pomidorų padažą, patiekalo skonis nuo to nepasikeis.

Į padažą įpilkite virinto vandens (apie 300 ml), keptuvės turinį užvirinkite. Paruoštas padažas turės sodrų geltonai karštą atspalvį.

Patarimas: vietoj vandens galima naudoti mėsos sultinį, tada padažas pasirodys sotesnis.

Vištienos gabalėlius užpilkite paruoštu pomidorų padažu su daržovėmis. Ant silpnos ugnies viską troškinkite 20 minučių, taip mėsa prisipildys padažo skonio ir aromato.

Vištieną troškiname gilioje keptuvėje, troškinimo etapą galite atlikti ir nedideliame puode. Troškindami uždenkite keptuvę ar puodą dangčiu, bet palikite nedidelį tarpelį, kad pro jį verdytų garai.

Dabar žinote, kaip greitai ir lengvai troškinti vištienos gabalėlius keptuvėje.

Mėsos patiekalas visiškai paruoštas, patiekite su makaronais arba bulvių koše, bus labai skanu. Skanaus!

Maisto gaminimo patarimai

Kad patiekalas būtų dietinis, pirmiausia nuimkite odą nuo skerdenos.
Pasūdykite mėsą paskutiniame troškinimo etape, todėl ji išliks minkšta.
Kepkite vištieną neuždengtą, tai prisidės prie auksinės plutos susidarymo.
Jei naudosite naminę vištieną, ją reikės iš anksto pamarinuoti, kad mėsa būtų minkšta ir sultinga (tam geriausia naudoti garstyčias).
Prieš patiekdami į pomidorų padažą įberkite šiek tiek smulkintų žalumynų, suteiks gaivių natų.
Vištieną galima troškinti ne tik pomidoruose, bet ir grietinėje, grietinėlėje. Galite vienodai maišyti grietinę ir pomidorų pastą, taip pat bus skanu.

Šiandien daugeliui šeimininkių troškinta vištiena yra skaniausias ir paprasčiausias pietų pasirinkimas. Iš tiesų, šiam patiekalui reikia minimalaus laiko ir ingredientų. Kaip garnyrą prie paukštienos galite naudoti įvairias daržoves ir dribsnius. O kartu su originaliu padažu švelnus troškinys tampa visaverte šventinio stalo puošmena.

Su grietine

Troškinti paukštį grietinėje verta tiems, kurie mėgsta labai švelnią ir sultingą mėsą. Vištiena minkšta ir kreminio skonio. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

500 g vištienos;
1 svogūnas ir 1 morka;
1 stiklinė grietinės;
aliejus ir prieskoniai.

Nuplaukite ir nusausinkite paukštį, supjaustykite gabalėliais. Svogūną ir morką supjaustykite juostelėmis. Puode įkaitinkite aliejų, ten nusiųskite daržoves, o po kurio laiko ir vištieną. Apkepkite mėsą. Po 15 minučių supilkite grietinę ir suberkite prieskonius. Paukštis troškinamas grietinėje po dangčiu, apie 45 minutes.

Padažo gaminimas

Vištienos nebūtina iš karto virti padaže, nes jau paruoštą mėsą galima maišyti su padažu. Toks sultingas paukštis puikiai dera su ryžiais ar grikiais. Reikia paimti:

1 vištienos skerdena;
1 svogūnas;
2 morkos;
2 valg miltai;
2 valg pomidorų pasta;
2 litrai vandens;
bazilikas, petražolės, česnakai;
druska, pipirai, lauro lapas;
Alyva.

Vištieną supjaustykite porcijomis ir sudėkite į gilų puodą. Supilkite vandenį ir kepkite mėsą 50 minučių. Keptuvėje aliejuje apkepkite morkas ir svogūnus. Virtą paukštieną reikia troškinti katile arba didelėje keptuvėje aukštais kraštais. Į indus supilkite šiek tiek sultinio, sudėkite daržoves ir palaukite, kol užvirs. Po to suberkite prieskonius, miltus ir pomidorų pastą. Išmaišykite ir palikite 12 minučių. Į padažą suberkite žoleles ir česnaką ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite patiekalui užvirti 7-15 minučių.

Troškinti gabalėliais

Pietus gaminti iš vištienos filė yra daug lengviau nei iš visos skerdenos. Tokia mėsa troškinama daug greičiau, be to, joje nėra kaulų. Kai kurios šeimininkės mano, kad filė dažniausiai būna sausa, tačiau su tinkamu garnyru ir padažu vištienos troškinys visada būna sultingas. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia:

300 g vištienos filė;
2 pomidorai;
5 valg Grietinė;
Provanso žolelės;
pipirų ir druskos.

Siekiant geriausio skonio, vištienos filė turi būti tinkamai paruošta. Atšildytą mėsą užpilkite vandeniu ir palikite kuriam laikui. Tada pašalinkite skystį, o filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Įkaitinkite keptuvę ir nusiųskite pomidorus kepti. Sūdykite mėsą, pipirus ir nusiųskite į pomidorus. Ant filė užpilkite grietine, sumaišykite ir pridėkite Provanso žolelių. Po dangčiu tokia vištiena iškepa per 20 minučių.

Dienos patarimas: išbandykite, o tiksliau išsirinkite savo, jų jau yra 10, kiekvienam skoniui ir bet kokiam gaminių rinkiniui.

Vakarienė su vištienos krūtinėlėmis keptuvėje

Troškintos vištienos krūtinėlės yra ypač švelnios ir kvapnios. Net naujokė šeimininkė gali juos labai greitai išvirti. Šis patiekalas patiekiamas ir pietums, ir vakarienei. Jums reikės:

700 g vištienos krūtinėlės;
200 g majonezo;
200 g grietinės;
druskos ir pipirų.

Kad vištienos krūtinėlė, troškinta su grietine, būtų dietingesnė, nuo jos reikėtų atsargiai nuimti odelę. Atskirkite kaulus ir mėsą supjaustykite kubeliais. Sumaišykite krūtinėlę su majonezu ir palikite pusvalandžiui. Mėsa turi būti kepama sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Po 20 minučių suberkite prieskonius ir grietinę. Mėsą troškinkite dar 15 minučių. Su grietine troškinta vištienos krūtinėlė labiau iškeps, jei antroje kepimo pusėje nuimsite dangtį ir dar šiek tiek padidinsite ugnį.

Troškinti su katile

Vištienos kepimas katile leidžia pasiekti maksimalų skonių derinį ir tuo pačiu metu greitą visų produktų troškinimą. Norėdami įgyvendinti receptą, turite imtis:

1 vištienos skerdena;
5 askaloniniai česnakai;
1 ankšties čili pipiro;
2 morkos;
5 pomidorai;
1 poro;
5 skiltelės česnako;
2 paprikos;
aliejus, prieskoniai, petražolės.

Padalinkite paukštį, druską ir pipirus, pagardinkite mėgstamais prieskoniais. Palikite mėsą mirkti pusvalandį. Morkas supjaustykite apskritimais, nuluptas paprikas – juostelėmis, o nuluptus pomidorus – kubeliais. Askaloninius česnakus padalinkite į gvazdikėlius, aitriąją papriką smulkiai supjaustykite, o baltąją poro dalį padalinkite į žiedus. Troškinant daržoves ir vištieną dideliame katile, reikia iš anksto pašildyti indą. Tada įpilkite aliejaus, kol dugnas visiškai pasidengs. Pirmiausia į puodą sudėkite česnaką ir čili. Po minutės juos galima ištraukti, nes jie jau atsisakė savo aromato. Dabar kepkite vištieną su prieskoniais iki auksinės rudos spalvos, sudėkite askaloninius česnakus ir morkas. Po 10 minučių sudėkite papriką, dar po 5 - porą. Po poros minučių į katilą supilkite karštą vandenį ir uždarykite indą dangčiu. Po 20 minučių troškinimo sudėkite pomidorus ir palikite ant ugnies dar 10 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis.

Su kreminiu padažu

Daržovių ir vištienos troškinimas su grietinėle dažniausiai suteikia patiekalui ypatingo švelnumo ir minkštumo. Jei ten pridėsite mėgstamų prieskonių, tada mėsa kreminiame padaže taip pat pasirodys kvapni. Kad receptas būtų gyvas, turėtumėte paruošti:

800 g vištienos filė;
1 svogūnas;
300 ml grietinėlės;
džiovintos žolelės;
maltos paprikos;
muskato riešutas, druska;
sviesto ir miltų.

Mėsą supjaustykite kubeliais, o svogūną padalinkite žiedais. Svogūnų žiedus pakepinkite keptuvėje su aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Visus vištienos gabalėlius apvoliokite miltuose ir nusiųskite į tą pačią keptuvę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir supilkite grietinėlę. Užvirus suberiame žalumynus, papriką, muskato riešutą. Šiame kreminiame padaže vištieną troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Vienas populiariausių Užgavėnių receptų nepraranda savo pozicijų net ir ne šios šventės metu, tai yra, gaminkite šį skanų ir įsitikinkite patys, kad tai sotus ir skanus patiekalas.

Su vynu

Kai ruošiame daržoves ir vištienos troškinį, dažnai norime patiekalą pridėti ryškia nata. Jei pagaminsite paukštį vyne, tada šventinė vakarienė pasirodys maloniai aitraus rūgštumo. Jums reikės:

500 g vištienos;
150 g moliūgų;
150 g cukinijų;
150 g poro;
200 ml vyno;
1 morka ir 1 svogūnas;
5 skiltelės česnako;
salierai, druska, prieskoniai.

Visas daržoves nulupkite, stambiai supjaustykite ir užvirkite, kad sultinys būtų sodrus. Daržoves apkepkite keptuvėje su aliejumi, tada atskirai apkepkite vištieną. Į dubenį, kuriame buvo kepamas paukštis, supilkite vyną ir išmaišykite. Dabar sudėkite mėsą, daržoves ir supilkite sultinį. Druska, pagardinkite prieskoniais. Vištiena troškinama vyne apie 30 minučių.

Su apelsinais

Jei vištienos troškinį verdame su vaisiais, gauname netikėtą saldžiarūgščio skonio patiekalą. Gaminti paukštį su apelsinais galima laikyti eksperimentu, tačiau tai puiki proga nustebinti visus šventės svečius. Turėtumėte pasiimti:

7 vištienos šlaunelių;
2 apelsinai;
2 svogūnai;
4 skiltelės česnako;
pusės apelsino sultys;
imbiero šaknis;
salierai, muskato riešutas;
džiovintas rozmarinas;
druskos ir pipirų.

Šlauneles sutarkuokite prieskoniais, svogūną su apelsinais supjaustykite žiedeliais. Į platų puodą pirmiausia sudėkite svogūną, o tada pusę apelsinų. Pabarstykite tarkuotu imbieru. Ant viršaus uždėkite klubus, užpilkite sultimis, pabarstykite rozmarinu. Uždenkite indą likusiais apelsinais ir suberkite česnaką bei salierą. Uždenkite puodą dangčiu ir užvirinkite. Po to indą troškinkite ant silpnos ugnies 45 minutes. Vištieną taip pat galima troškinti lėtoje viryklėje „Kepimo“ režimu arba orkaitėje.

davita.com

Ingridientai

1 svogūnas;
1 nedidelė žalioji paprika;
3 skiltelės česnako;
6 vištienos sparneliai;
6 vištienos kulšelių;
2 šaukštai miltų;
1 žiupsnelio maltų raudonųjų pipirų;
220 ml;
220 ml vandens.

Maisto gaminimas

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, papriką smulkiais gabalėliais. Susmulkinkite česnaką arba permeskite per spaudą.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Vištieną apkepkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Tada suberkite svogūną ir žaliąją papriką. Pabarstykite miltais ir išmaišykite, kad visi gabalėliai pasidengtų. Virkite dar 5 minutes. Suberkite česnaką, raudonuosius ir juoduosius pipirus. Supilkite sultinį ir vandenį.

Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 30–35 minutes arba šiek tiek ilgiau, kol vištiena suminkštės.

cooksillustrated.com

Ingridientai

1 svogūnas;
2-3 skiltelės česnako;
1 morkos;
6 vištienos šlaunelių arba kulšelių;
druska - pagal skonį;
2 šaukštai paprikos;
prieskoniai paukštienai - pagal skonį;
200 ml grietinės;
100 ml + 2 šaukštai vandens;
½ arbatinio šaukštelio garstyčių;
2 šaukštai miltų.

Maisto gaminimas

Svogūną ir česnaką supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite žalumynus. Vištieną pabarstykite druska, puse paprikos ir paukštienos prieskoniais.

Grietinę sumaišykite su vandeniu, druska, pipirais, likusia paprika, garstyčiomis ir žolelėmis.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite blauzdeles 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Suberkite svogūnus ir morkas ir kepkite dar 5-7 minutes. Supilkite grietinės padažą, uždenkite ir troškinkite apie 30 minučių ant silpnos ugnies. Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite miltus, sumaišytus su 2 šaukštais vandens.

scibosnian.com

Ingridientai

2 pomidorai;
5-7 šakelės krapų arba petražolių;
2 šaukštai sviesto;
2 šaukštai pomidorų pastos;
450-500 g vištienos šlaunelių arba kulšelių;
1 svogūnas;
1 arbatinis šaukštelis druskos;
½ arbatinio šaukštelio pipirų;
¼ arbatinio šaukštelio čiobrelių;
500 ml karšto vandens.

Maisto gaminimas

Pomidorus sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite žalumynus.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir augalinį aliejų. Supilkite pomidorų pastą ir išmaišykite, o po poros minučių – pomidorus. Ant viršaus dėkite vištieną ir nuluptą svogūną, druską, pipirus, pabarstykite čiobreliais.

Po minutės ar dviejų užpilkite karštu vandeniu. Šiek tiek pamaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 35-40 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

africanbites.com

Ingridientai

5-6 pomidorai;
1 svogūnas;
1 morkos;
2-3 žaliųjų svogūnų stiebeliai;
3-5 petražolių šakelės;
1-2 skiltelės česnako;
1 vištienos;
druska ir pipirai - pagal skonį;
2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
1 arbatinis šaukštelis kario;
1 valgomasis šaukštas paprikos;
1½ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių;
1 lauro lapas;
1 sultinio kubelio – nebūtina;
500-600 ml vandens.

Maisto gaminimas

Pomidorus ir svogūnus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, morkas – mažais gabalėliais. Susmulkinkite žalią svogūną ir petražoles. Permeskite česnaką per spaudą. Vištieną porcijomis ir pagardinkite druska bei pipirais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įdėkite paukštį ir troškinkite, kol lengvai apskrus, maždaug 3–5 minutes.

Sumaišykite pomidorus, morkas, česnakus ir svogūnus. Į vištieną suberkite daržoves, karį, papriką, čiobrelius, lauro lapą ir sultinio kubelį. Supilkite vandenį, užvirinkite ir uždengę troškinkite apie 30-35 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Mesti žalius svogūnus su petražolėmis. Virkite dar 5 minutes.

skinnytaste.com

Ingridientai

2-3 porai (tik balta dalis)
250 g pievagrybių;
1½ šaukštelio druskos;
malti juodieji pipirai - pagal skonį;
½ arbatinio šaukštelio paprikos;
8 vištienos šlaunelių be kaulų;
½ arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus;
1 valgomasis šaukštas sviesto;
2 šaukštai miltų;
240 ml vištienos sultinio arba vandens;
3 šaukštai šerio.

Maisto gaminimas

Porai supjaustyti pusžiedžiais, grybai – pusžiedžiais arba ketvirčiais.

Sumaišykite 1¼ arbatinio šaukštelio druskos su pipirais ir paprika. Pabarstykite vištienos šlauneles.

Keptuvę ar keptuvę, kurią galima naudoti orkaitėje, patepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite ant stiprios ugnies. Kepkite paukštį 3-5 minutes iš kiekvienos pusės. Padėkite ant lėkštės.

Toje pačioje keptuvėje arba keptuvėje ištirpinkite sviestą. Porą pakepinkite 6-8 minutes, kol jis taps minkštas. Įpilkite grybų ir likusios druskos. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes. Pabarstykite miltais, užpilkite chereso sultiniu ir leiskite užvirti 2-3 minutes. Grąžinkite vištieną, išmaišykite ir uždenkite.

Pašaukite į orkaitę ir troškinkite 40-50 minučių 190 ° C temperatūroje.

silina.darina.gmail.com / depositphotos.com

Ingridientai

1 kg svogūno;
1½ kg vištienos šlaunelių arba filė;
1-2 šaukštai augalinio aliejaus;
120–130 ml vandens;
3 arbatinių šaukštelių druskos;
malti juodieji pipirai - pagal skonį;
1 arbatinis šaukštelis čiobrelių.

Maisto gaminimas

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, filė supjaustykite porcijomis (šlauneles galima palikti sveikas).

Gilioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite paukštį 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Pabarstykite svogūnais ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, pagardinkite druska ir čiobreliais. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie pusantros valandos. Retkarčiais pamaišykite.

7. Vištiena troškinta grietinės ir svogūnų kario padaže

diethood.com

Ingridientai

3 svogūnai;
5-7 šakelės krapų arba petražolių;
800 g vištienos kulšelių;
druska - pagal skonį;
4 šaukštai augalinio aliejaus;
600 ml vandens;
200 g grietinės;
pipirai - pagal skonį;
½ arbatinio šaukštelio kario;
2-3 šakelės čiobrelių.

Maisto gaminimas

Svogūną supjaustyti smulkiais gabalėliais. Susmulkinkite žalumynus. Vištieną pasūdykite.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Kepkite paukštį 5-7 minutes, įpilkite 100 ml vandens ir virkite 20-25 minutes ant silpnos ugnies.

Kitoje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5–7 minutes. Tada susmulkinkite svogūną trintuvu ir sumaišykite su grietine, druska, pipirais, kariu, žolelėmis ir vandeniu.

Padažą užpilkite ant vištienos, išmaišykite ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies apie 10-15 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite čiobreliais.

ouichefnetwork.com

Ingridientai

8 skiltelės česnako;
1 gabalėlio imbiero (apie pusantro centimetro ilgio);
2-3 žaliųjų svogūnų stiebeliai;
2 šaukštai augalinio aliejaus;
6-8 vištienos šlaunelių;
druska ir pipirai - pagal skonį;
120 ml vandens;
50 g rudojo cukraus;
60 ml ryžių acto (galima pakeisti obuoliu arba vynu);
250 ml vištienos sultinio;
60 ml sojos padažo.

Maisto gaminimas

Česnaką supjaustykite dideliais gabalėliais, imbierą - vidutiniais. Susmulkinkite žalią svogūną.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Vištieną pasūdykite ir pipiruokite. Kepkite apie 6-8 minutes iš kiekvienos pusės. Padėkite ant lėkštės. Toje pačioje keptuvėje porą minučių paskrudinkite česnaką ir perkelkite į paukštį. Išpilkite likusį aliejų.

Toje pačioje keptuvėje užvirinkite vandenį. Suberkite cukrų ir išmaišykite, kad ištirptų. Virkite nuolat maišydami, kol padažas sutirštės, apie 4 minutes. Supilkite actą ir vėl gerai išmaišykite. Įpilkite imbiero, sultinio ir sojos padažo.

Tada išdėliokite vištieną taip, kad dalis su oda būtų viršuje. Pabarstykite česnaku. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 25-30 minučių. Vištieną perkelkite į lėkštę, palikite ant viryklės dar 7-10 minučių, kad sutirštėtų.

Gatavą vištieną užpilkite padažu ir pabarstykite žaliais svogūnais.Ingredientai

1 svogūnas;
1 didelis prinokęs pomidoras;
2 skiltelės česnako;
5-6 petražolių šakelės;
60 ml augalinio aliejaus;
1½ arbatinio šaukštelio paprikos;
1 lauro lapas;
120 ml baltojo vyno;
1000–1300 g vištienos šlaunelių ir kulšelių be odos;
800 ml vandens;
300 g ryžių;
2 arbatinių šaukštelių druskos;
¼ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
80 g šviežių arba šaldytų žaliųjų žirnelių

Maisto gaminimas

Svogūną ir pomidorą supjaustykite dideliais gabalėliais. Susmulkinkite česnaką. Susmulkinkite petražoles.

Gilioje keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Pakepinkite svogūną 7-10 minučių iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite pomidorus, papriką, česnaką ir lauro lapą. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių. Supilkite vyną ir virkite dar 2 minutes.

Sudėkite vištieną su daržovėmis. Užpildykite vandeniu. Užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies. Po 15 minučių suberkite ryžius, druską ir pipirus. Išmaišykite, uždenkite ir toliau kepkite 20 minučių. Suberkite žirnelius ir pusę petražolių. Po 5-10 minučių nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą dar 10 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite likusiomis žolelėmis.

foodandwine.com

Ingridientai

3 maži svogūnai;
10-12 česnako skiltelių;
1 valgomasis šaukštas kalendros sėklų;
1 arbatinis šaukštelis pankolių sėklų;
480 ml vandens;
4 šaukštai druskos;
450 g ledo;
4 vištienos kulšelių;
4 vištienos šlaunelių;
60 ml augalinio aliejaus;
120 ml sauso baltojo vyno;
6 ančiuvių;
4 šakelės čiobrelių;
6 alyvuogės be kauliukų;
1 šaukšto kaparėlių;
2-3 petražolių šakelės;
2-3 šakelės baziliko

Maisto gaminimas

1 svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, likusį - ketvirčiais, nenupjaudami pagrindo. 6-8 skilteles česnako susmulkinkite arba perspauskite per spaudą, likusias smulkiai supjaustykite.

Keptuvėje be aliejaus pusantros minutės pakepinkite kalendrą ir pankolį. Perkelkite į puodą. Supilkite vandenį, įberkite 3 šaukštus druskos, susmulkintą svogūną ir česnaką. Užvirkite ir virkite 15 minučių. Tada mesti į ledą. Kai sūrymas visiškai atvės, įdėkite vištieną ir palikite 6-12 valandų. Išimkite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir pagardinkite druska.

Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Kepkite paukštį 10 minučių, retkarčiais apversdami.

Visą vištieną sudėkite į vieną gilią keptuvę. Supilkite pusę vyno, česnako skilteles ir susmulkintus ančiuvius. Ant viršaus uždėkite svogūnų ketvirčius. Kepkite ant vidutinės ugnies ir būkite atsargūs, kad nesudegtumėte mėsos. Po 2-3 minučių supilkite likusį vyną ir įmeskite čiobrelių šakeles. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 30–40 minučių, kol paukštis suminkštės.

Gatavą patiekalą apibarstykite kapotomis alyvuogėmis ir kaparėliais, užpilkite likusiu aliejumi ir palikite uždengtą 5 minutes. Patiekite su kapotomis petražolėmis ir baziliku.