Pollokam pieder zemākā tauku satura rekords. Tajā pašā laikā šī zivs satur olbaltumvielas, kas ir tik vērtīgas un noderīgas mūsu ķermenim, it īpaši svara zaudēšanai. Ja vēlies iegūt slaidu augumu bez badošanās un stingrām diētām, tad ieviesi par likumu “zivju vakariņas” 3-4 reizes nedēļā. Tam vislabāk piemērotas ceptas zivis ar dārzeņiem. Papildus šajā receptē izmantotajam pollakam bieži pagatavojiet tādas zivis kā heks, jūras asaris, limonēma, telapija, pelengas, zandarts, upes forele, tuncis, dorado, jūras asaris, līdaka, karūsa. Visas šīs šķirnes noderēs jūsu uzturā, taču tikai tad, ja tās ir pareizi pagatavotas - cepiet zivi, sautējiet, gatavojiet vai grilējiet, bet nekādā gadījumā necepiet to eļļā vai fritē, pretējā gadījumā tas nāks par labu jūsu figūrai un ķermenis, tāds ēdiens nenesīs.
Tātad, šodien mēs gatavojam ceptu pollaku ar dārzeņiem cepeškrāsnī saskaņā ar visiem diētiskās uztura noteikumiem. Man patika to cept piedurknē, ko iesaku darīt - zivis un dārzeņi neizšļakstās cepeškrāsnī, un ēdiens sanāk sulīgs un neparasti aromātisks. Tās pagatavošanai eļļa vispār nav vajadzīga, jo, pateicoties zivju un dārzeņu sulai, kas netek ārā no piedurknes, nekas nepiedeg. Sāksim.
Ceptas pollaka filejas ar dārzeņiem recepte
Sastāvdaļas 2 porcijām:
- pollaka fileja - 300-400 grami
- cukini - 1 vidēja
- brokoļi - 200 grami
- tomāts - 2 gab.
- pētersīļi un dilles
- Provansas garšaugi
- sāls un pipari pēc garšas
Gatavošanas metode
Pollaka fileju parasti pērku saldētu, tāpēc pirms gatavošanas to pilnībā atkausēju. Pēc tam no abām pusēm apkaisu ar sausiem Provansas garšaugiem, maltiem melnajiem pipariem un sāli. Sāli lietoju minimāli, dažreiz arī bez sāls, tādā veidā zivs garša ir labāk jūtama.
Es gatavoju dārzeņus. Jauno cukini labi nomazgāju, sagriežu gredzenos un katru gredzenu sagriežu 4 daļās. Brokoļus nomazgāju un sadalu ziediņos. Nomazgātos tomātus sagriezu 4-6 gabalos šķēlēs. Es sasmalcinu zaļumus. Visu sajauc bļodā, sāli pēc garšas.
Vispirms ielieku piedurknē dārzeņu “spilvenu”, tad uzmanīgi uzlieku pollaka fileju. Piedurku no abām pusēm sasienu, vairākās vietās caurduru ar adatu vai asu zobu bakstāmo, lai cepšanas laikā piedurkne neplīst.
Tad cepamtrauku pārklāju ar folijas loksni, jo uzmava no apakšas joprojām var iztecēt un tad šī sula “sadeg” uz cepešpannas.
Cepts pollaks ar dārzeņiem cepeškrāsnī aizņem apmēram 20 minūtes. Cepšanas temperatūrai jābūt ne augstākai par 180 grādiem.
Ja vēlaties pagatavot vienu un to pašu ēdienu multivarkā, varat droši iestatīt laiku uz 30 minūtēm, izvēloties režīmu “Cepšana” vai “Cepšana” atkarībā no modeļa funkcijām.
Polloku no cepeškrāsns uzreiz neņemu ārā, ļauju nostāvēties un vēl 5-10 minūtes nostāvēt siltumā, tad pārgriežu piedurkni un lieku uz šķīvjiem izcepto zivi un dārzeņus.
Tas izrādās ļoti garšīgs un veselīgs, un pats galvenais - diētisks. Tā ēdot vakarā, jūs nekad nejutīsiet alkas un mierīgi aizmigsiet.
Un atceries, ka tādā pašā veidā cepeškrāsnī var pagatavot ne tikai pollaku ar dārzeņiem, bet arī daudzus citus zivju veidus, kas uzskaitīti sākumā, kā arī balto putnu gaļu – tītaru. Izmēģināju arī cept liellopa gaļas kotletes piedurknē ar dārzeņiem, sanāca ne mazāk garšīgs, bet aromāts bija vienkārši dievīgs. Izmēģiniet un eksperimentējiet, mainiet dārzeņus, zivis un gaļu atbilstoši savai gaumei. Labu apetīti un skaistu figūru!
Pollock ir ne tikai veselīgs produkts, bet arī ļoti garšīgs.
Zivis lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem, mērcēm un garšvielām, kā arī sader ar jebkuru graudaugu piedevu.
Īpaši veiksmīga ir draudzība starp pollaku un sīpoliem un majonēzi. Cepsim cepeškrāsnī?
Pollock cepeškrāsnī ar majonēzi un sīpoliem - vispārīgi gatavošanas principi
Pārdošanā biežāk atrodami saldēti pollaka liemeņi vai filejas. Jebkurā gadījumā zivs pirms gatavošanas ir kārtīgi jāatkausē. Nenovietojiet produktu siltā ūdenī un nesildiet to mikroviļņu krāsnī. Vislabāk to atstāt ledusskapja apakšējā plauktā. Ja ir nepieciešams izmantot mikroviļņu krāsni, tad jāizvēlas zivīm atbilstošs atkausēšanas režīms.
Sagatavoto produktu rūpīgi nomazgā un sagriež porcijās. Fileju var sagriezt mazākās sloksnēs vai kubiņos. Tālāk to marinē majonēzē ar garšvielām. Sīpolus var uzreiz pievienot zivij vai izmantot kā augšējo vai apakšējo kārtu veidnē.
Kas vēl tiek izmantots līdzīgos ēdienos:
Kartupeļi, tomāti un citi dārzeņi;
Citrons, dažādas garšvielas.
Pollock cepeškrāsnī, vidējā temperatūra ir iestatīta uz 180-200 grādiem. Laika ziņā zivīm pietiek ar 20-30 minūtēm, bet ir vērts padomāt par gatavošanas laiku papildus produktiem. Piemēram, kartupeļiem nepieciešams vidēji 30 līdz 45 minūtes.
Pollock cepeškrāsnī ar majonēzi un sīpoliem
Vienkārša recepte pollakam ar sīpoliem un majonēzi cepeškrāsnī. Nepieciešamas tikai 3 sastāvdaļas. Varat izmantot sasmalcinātus gabaliņus vai filejas, gatavošanas laiks tikai nedaudz palielināsies.
Sastāvdaļas
300 g pollaka;
Divi sīpoli;
Četras karotes majonēzes;
Sāls un pipari.
Sagatavošana
1. Zivi sagriež nelielos gabaliņos, pārkaisa ar sāli un pipariem, labi noberzē ar rokām.
2. Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos, liek uz nelielas cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu vai cepamajā traukā.
3. Virsū biezā kārtā liek zivis.
4. Pārvelciet uz pannas folijas gabalu un ievietojiet zivi līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Pēc 15 minūtēm noņem foliju, paaugstina temperatūru cepeškrāsnī līdz 200 grādiem un sautē vēl aptuveni ceturtdaļu stundas.
Pollock fileja cepeškrāsnī ar majonēzi un sīpoliem (ar sieru)
Neticami sulīga un garšīga pollaka ēdiena versija ar majonēzi un sīpoliem cepeškrāsnī. Šeit tiek izmantota fileja, jo to ērtāk ēst ar siera garoziņu.
Sastāvdaļas
600 g pollaka filejas;
150 g sīpolu;
Sāls pipari;
150 g siera.
Sagatavošana
1. Fileju noskalo, noslauka ar salvetēm, sagriež šķērsām mazos gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež plānos gredzenos vai pusgredzenos.
3. Nomazgājiet citronu un enerģiski ripiniet to uz galda, lai izspiestu vairāk sulas. Nogriezīsim. Saspiediet pusi no tā uz pollaku un nosūtiet sulu no citrusaugļu otrās daļas uz sīpoliem. Nekavējoties samaisiet un mīciet.
4. Pollakam pievieno majonēzi, piparus, nedaudz sāli. Atceramies, ka to satur arī majonēze. Samaisiet.
5. Ietaukoto formu pārkaisa ar pusi sīpola, zivi ieliek majonēzē, virsū arī uzkaisa otro sīpola daļu.
6. Sarīvē sieru un pārklāj pollaku ar kažoku.
7. Trauku liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, cep 30-40 minūtes, atkarībā no kārtas biezuma. Pārliecinieties, ka siera garoza nepiedeg.
Pollock cepeškrāsnī ar majonēzi, sīpoliem un kartupeļiem
Ļoti garšīgs un apmierinošs, bet viegli pagatavojams pollaka ēdiens cepeškrāsnī ar majonēzi, sīpoliem un kartupeļiem.
Sastāvdaļas
0,8-1 kg pollaka;
2-3 sīpoli;
3-4 ēdamkarotes rīvēta siera;
5-6 kartupeļi;
Eļļa, zivju garšvielas, sāls.
Sagatavošana
1. Izķidātu, nomazgātu polloku sagriež gabaliņos. Pievieno 1 tējk. garšvielas zivīm vai izvēlieties garšvielas atbilstoši savai gaumei. Pievienojiet nedaudz vairāk par pusi majonēzes un visu kārtīgi samaisiet. Ļaujiet pollakam marinēties vismaz trīsdesmit minūtes.
2. Šajā laikā jums ir nepieciešams nomizot kartupeļus, sagriezt tos šķēlēs, padarīt gabalu biezumu 4 mm robežās, vienkārši sagrieziet sīpolu sloksnēs.
3. Ielejiet veidnē karoti augu eļļas un izklājiet slāni. Kartupeļus sajauc ar pārējo majonēzi un pievieno sāli. Var pievienot jebkuras citas garšvielas, taču atcerieties, ka tās arī tecēs no zivīm un piesātinās dārzeņu. Sagatavotās pannas apakšā liek kartupeļus.
4. Uzkaisa sīpolu kārtiņu.
5. Liek majonēzē marinētu pollaku. Pa virsu lej visu šķidrumu no majonēzes, garšvielām un zivju sulām.
6. Liek trauku cept. Vispirms turiet 200 grādu temperatūrā 30-35 minūtes.
7. Tagad izņemiet zivis un viegli apkaisa ar rīvētu sieru, lai izveidotu vieglu garoza.
8. Ielieciet pollaku un dārzeņus atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz gatavs.
Pollock cepeškrāsnī ar majonēzi, sīpoliem un tomātiem
Recepte brīnišķīgam pollaka dārzeņu ēdienam cepeškrāsnī ar sīpoliem, tomātiem, majonēzi. Ēdienu gatavošanai izvēlieties labus un gatavus tomātus, ar tiem garšos labāk.
Sastāvdaļas
600 g pollaka;
3 sīpoli;
25 g plūmju. eļļas;
3 tomāti;
130 g siera.
Sagatavošana
1. Sīpolu sagriež lielos gabaliņos, liek pannā ar izkausētu sviestu, nedaudz apcep uz vidējas uguns. Tiklīdz gabali kļūst caurspīdīgi, izslēdziet to.
2. Pollaku sagriež porcijās, pievieno 100 ml majonēzes, pievieno garšvielas, samaisa. Ja jums ir brīvs laiks, tad ļaujiet zivīm kādu laiku pagulēt un marinēt.
3. Veidnē liek eļļā apceptu sīpolu kārtu, pēc tam majonēzē ar garšvielām pollaku.
4. Tomātus sagriež aprindās, bet ne ļoti plāni. Pārklājiet visus zivju gabalus.
5. Katram tomātam virsū smērē majonēzi. Pārklājiet visu trauku ar rīvētu cieto sieru.
6. Liek cepeškrāsnī cept uz 30-40 minūtēm. Temperatūra pollokam ir 180-190 grādi.
Pollock cepeškrāsnī ar majonēzi, sīpoliem un burkāniem
Lielisku zivju recepte majonēzē ir jūsu piedurknē. Izvēlieties sulīgus dārzeņus; ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs, bagātīgs un maigs.
Sastāvdaļas
2 burkāni;
1 kg pollaka;
3 sīpoli;
1 paprika;
4 ēdamkarotes majonēzes;
1 tējkarote sinepju;
1 ķiploka daiviņa;
Sāls un pipari.
Sagatavošana
1. Zivi sagriež porcijās. Var izmantot arī fileju. Iemet to bļodā.
2. Majonēzei pievieno sinepes, piparus, pāris šķipsniņas sāls un samaisa. Pārlej pollaku. Sajauc. Kamēr gatavojam pārējās sastāvdaļas, ļaujam marinēties.
3. Burkānus nomizo. Mēs tos sagriežam apļos. Lej virsū pollokam.
4. Tagad nomizo sīpolu, sagriež pusgredzenos un arī liek bļodā.
5. Tiksim galā ar pipariem. Pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, sagriež strēmelītēs un pievieno kopējai masai.
6. Visu samaisiet kopā ar zivīm, pollaku ar dārzeņiem pārliekiet piedurknē vai cepammaisā un aizsieniet galus. Izmantojiet adatu, lai augšpusē izveidotu 3-5 caurumus.
7. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos. Ja vēlas, pollaku ar dārzeņiem beigās var apbrūnināt. Lai to izdarītu, iepakojums ir rūpīgi jāsagriež un jāatloka uz sāniem.
Pollock cepeškrāsnī ar majonēzi un sīpoliem uz cukini
Pollock cepeškrāsnī izrādās garšīgs ne tikai ar kartupeļiem, bet arī ar cukini. Ēdiens ir maigs, sulīgs un pagatavots ar cieto sieru.
Sastāvdaļas
2-3 mazi cukini;
1 kg pollaka filejas;
150 g siera;
250 g sīpolu;
Garšvielas zivīm, sāls.
Sagatavošana
1. Sīpolu sagriež gredzenos un vienmērīgā kārtā uzkaisa ietaukotas pannas dibenu.
2. Sagriež pollaka fileju gabalos. Pievienojiet tai pusi majonēzes, pievienojiet garšvielas zivīm, samaisiet. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
3. Pagaidām sagriežam cukini. Vēlams izmantot mazus un jaunus dārzeņus, lai gredzeni nebūtu ļoti lieli. Sarīvē sieru.
4. Novietojiet zivis uz sīpola.
5. Tagad nāk cukini gabaliņi. Tos var izklāt vienkārši vienmērīgā kārtā vai nedaudz pārklāt, atkarībā no daudzuma, taču slānis nedrīkst būt pārāk blīvs un biezs.
6. Otrai majonēzes daļai pievieno sāli, apmaisa, gabaliņus iezied ar cukini.
7. Cep polloku 200 grādos 20 minūtes.
8. Ņem ārā, tagad pārkaisa ar rīvētu sieru. Pagatavojiet tajā pašā temperatūrā apmēram divdesmit minūtes.
Pollock cepeškrāsnī ar majonēzi un sīpolu mazos gabaliņos
Recepte brīnišķīgam cepta pollaka filejas ēdienam. Turklāt jums būs nepieciešams siers, jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru.
Sastāvdaļas
400 g pollaka filejas;
100 g sīpolu;
100 g siera;
Sāls, ķiploka daiviņa;
20 g sviesta notecināts. formai;
2 ēd.k. l. grauzdiņi veidnei.
Sagatavošana
1. Pollaku sagriež nelielos gabaliņos, apmēram 10-15 gramus, var taisīt kubiņos vai strēmelītēs, kā nu kuram tīk. Iemet to bļodā.
2. Pievienojiet mazos kubiņos sagrieztus sīpolus. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk nekā norādīts.
3. Tagad pievienojiet majonēzi, izspiediet vienu ķiploka daiviņu, pievienojiet rīvētu sieru un sāli. Jūs varat iemest gatavas garšvielas zivīm.
4. Kārtīgi samaisiet masu, kas pēc konsistences atgādinās malto gaļu.
5. Ietauko veidni, pārkaisa ar krekeriem. Novietojiet trauku.
6. Liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm, pollaku cep 200 grādos.
Pollock cepeškrāsnī ar majonēzi un sīpoliem - noderīgi padomi un triki
Vai pietrūkst nedaudz majonēzes? Mērcei pievieno dažas karotes saldā krējuma, garša necietīs.
Ne viss siers kūst un ir piemērots pollaka cepšanai. Izmantojiet labas cietās šķirnes.
Jūs nevarat atkārtoti sasaldēt pollaku, jo cietīs zivju garša un uzturvērtība. Ja ir palikuši daži gabaliņi, tos var vārīt, cept, vai izmantot zivju salātiem. Vai arī vienkārši marinē tajā pašā majonēzē, produkts ledusskapī piestāvēs vēl 2 dienas.
Citronu sula ir lielisks pollaka papildinājums. Šis produkts lieliski uzlabo garšu, un garoza ar miziņu atbrīvos traukus, griešanas dēļus un rokas no nepatīkamās zivju smakas.
Sveiciens dārgajiem vietnes lasītājiem! Iesaku pagatavot pollaku ar sautētiem cukini. Atsevišķi apcep jūras zivju gabaliņus augu eļļā.
Pollaka recepte ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, taču jūs varat sabojāt zivis, ja pieļaujat pāris kļūdas.
Pati pollaka fileja jau ir sālīta, tāpēc šajā situācijā jāievēro piesardzība. Zivs ātri apcepas, un arī neiesaku to atstāt bez uzraudzības. Pollaku ar zemu tauku saturu vislabāk var pagatavot uz vidējas uguns, uz zemas uguns gaļas gabaliņi atdalās no kauliem.
Lai pagatavotu cepta pollaka gabalus ar dārzeņiem, mums būs nepieciešams:
- pollaka karkass bez galvas – 3 gab.;
- sarkanie tomāti - 2 gab.;
- sīpols - 1 galva;
- lieli cukini;
- dārzeņu eļļa;
- sausās garšvielas, sāls;
- zaļās dilles
Recepte veselīgam pollakam ar sautētiem cukini:
Notīriet zivis, noskalojiet ar aukstu ūdeni, noslaukiet ar papīra dvieli un sagrieziet porcijās. Neaizmirstiet apkaisīt pollaka gabalus ar sāli un garšvielām. Cepiet uz pannas augu eļļā.
Nogriežam cukini mizu, pārgriežam gareniski uz pusēm, tad ceturtdaļās un šķēlēs. Pārkaisa ar sāli un sausajām garšvielām, lai gan tās vēlāk var pievienot tieši sautētiem cukīniem. Gatavos tomātus sarīvē un sīpolu sagriež pusgredzenos.
Apceptajiem sīpoliem pievieno cukīni, tad tomātu biezeni. Gatavo cukini liek uz šķīvja, virsū uzber apceptu pollaku, pārkaisa ar zaļajām dillēm.
Veselīga pollaka ar sautētiem cukini receptē ir iekļautas pieejamas sastāvdaļas, kuras nevar saukt par rafinētām. Toties dārzeņu ēdiens ar balto pollaka gaļu izrādās skaista un patīkama viegla garša. Uzziniet, kā vēl varat gatavot.
Lielisks ēdienkartes papildinājums ir ēdieni no cepeškrāsnī ceptām zivīm ar dažādiem dārzeņiem un dažādām mērcēm. Šai receptei ir piemērota jebkura baltā zivs bez izteiktas jūras smaržas - menca, pollaks, zandarts. Labu mencu ir grūti nopirkt, bet pollaks un zandarts ir bieži viesi mūsu ēdienkartē. Man patīk gatavot no tā, ir ļoti ērti, ka saldētu polloku var atrast gandrīz jebkurā veikalā pa ceļam uz mājām. Piedāvāju pagatavot vienkāršu, garšīgu, veselīgu otro ēdienu ar piedevu - pollaku ar kartupeļiem, cukini un saldajiem pipariem cepeškrāsnī ar sieru.
Savienojums:
- Pollock - 2 gab
- Kartupeļi - 2-3 gab
- Sīpoli - 2 gab
- Cukini - 1 mazs gabals
- Saldie pipari (bulgāru) - 1 gab
- Sāls - 2 tējkarotes
- Skābais krējums - 3-4 ēdamkarotes
- Dilles, cilantro (pēc izvēles), pētersīļi - daži zariņi
- Garšvielas - kaltēts baziliks, koriandrs (pēc izvēles), malti melnie pipari
- Cietais siers - 100 grami
- Sviests cepamās formas ietaukošanai
Kā pagatavot cepeškrāsnī ceptu Pollock ar cukini un kartupeļiem
Atkausējiet pollaku istabas temperatūrā, mazgājiet to un, ja nepieciešams, izķidājiet (pollaku parasti pārdod ķidātu). Nogrieziet spuras, nosusiniet, sagrieziet porcijās un pievienojiet šķipsniņu sāls.
Sagatavoti pollaka gabali
Kartupeļus iepriekš novāra mizās, nomizo, atdzesē un sagriež šķēlēs.
Sagatavoti kartupeļi Sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno šķipsniņu sāls un samīca.
Sagatavoti sīpoli Piparus nomizo no sēklām un kātiem, sagriež lielās sloksnēs.
Gatavi pipari Nomizo cukīni (ja tas ir ļoti jauns, to nevajag mizot), sagriež plānās šķēlītēs.
Gatavi cukini Cepamo formu bagātīgi ieziež ar sviestu. Slāņos izklājiet: 1) kartupeļus,
Uzliek kartupeļu kārtu 2) puse sīpola,
Sīpolu slānis 
Zivju slānis 
Piparu slānis 5) cukini,
Slānis cukini 6) sīpola otrā puse,
Pievienojiet pārējo sīpolu Atsevišķā bļodā pagatavo mērci – sajauc saldo krējumu, svaigus un kaltētus garšaugus un šķipsniņu sāls.
Skābā krējuma mērce Virskārtu smērē ar skābo krējuma mērci.
Ar skābā krējuma mērci Sieru sarīvē uz vidējas rīves, pārkaisa ar dārzeņiem izcepto zivi, pārkaisa ar koriandru, maltiem melnajiem pipariem un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.
Ar rīvētu sieru Vienkāršākais veids, kā noteikt, vai ar dārzeņiem cepts pollaks ir gatavs, ir aplūkot cukīni. Cukini iedur, ja gatavs, tad var izslēgt cepeškrāsni.
Pollock ar kartupeļiem un cukini ar sieru cepeškrāsnī Gatavo polloku ar dārzeņiem, skābo krējuma mērci un sieru var pasniegt tieši uz pannas.
Gatavs ēdiens Vai arī liek uz šķīvjiem un dekorē ar svaigiem zaļumiem.
Pollock ar cukini un kartupeļiem cepeškrāsnī Cepeškrāsnī cepts polloks ar kartupeļiem, cukini, papriku un sīpoliem ar krējuma mērci un sieru ir gatavs. Labu apetīti!
Jūras zivis ir viens no veselīgākajiem ēdieniem. Polloka gaļa satur maz tauku, tāpēc garša nav tik sulīga kā citas zivis.
Pollock tiek pārdots saldēts. Izvēlies pievilcīgākā izskata zivi, atkausē istabas temperatūrā, bet ne pilnībā, lai zivs nekļūtu pavisam mīksta. Griežot liemeni, uzmanīgi nogrieziet spuras un asti, kā arī rūpīgi notīriet vēderu.
Pollock kastrolis ar sēnēm
Šī recepte ir vienkārša, bet garšīga un sabalansēta. Pollock ir apvienots ar sautētām sēnēm un siera krēmīgo garšu.
Vāra pollaku 5 minūtes, jo ilgstošas termiskās apstrādes rezultātā zivis kļūst cietas. Gatavojot pollaku, pievienojiet garšvielas un pusi sīpola, lai garša būtu bagātīgāka.
Zivju cepšanai cepeškrāsnī piemērota plata māla cepešpanna vai karstumizturīga stikla katliņš Var izmantot čuguna traukus vai modernus traukus.
Gatavo kastroli sagriež porcijās un pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar vārītiem kartupeļiem, griķu putru vai svaigiem dārzeņiem.
Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes.
Sastāvdaļas:
- pollaka fileja – 600 g;
- šampinjoni - 400 gr;
- sviests - 100 g;
- malti krekeri - 2 ēdamkarotes;
- sīpols - 1 gabals;
- milti - 40 g;
- piens - 300 g;
- jebkurš cietais siers - 50 g;
- malti melnie pipari, garšvielas – 0,5 tējk;
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sagatavoto zivi novāra ūdenī ar nedaudz sāls, zivi atdzesē, izņem kaulus un sagriež vairākās porcijās.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos, viegli apcep 50 gramos sviesta, pievieno sēnes, sāli, pārkaisa ar garšvielām un uz lēnas uguns sautē 15-20 minūtes.
- Pagatavo mērci: 25 gr. sviestā sautē miltus. Pievieno karstu pienu, maisot, sāli, pievieno garšvielas pēc savas gaumes un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
- Katla dibenu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar maltu rīvmaizi un pirmajā kārtā liek daļu zivju. Pa virsu sāli un piparus sēņu kārtu, pārlej pusi mērces. Pārējās sastāvdaļas liek tādā pašā secībā, pārlej ar atlikušo mērci un visu pārklāj ar sieru.
- Trauku cep cepeškrāsnī 180-160°C līdz zeltaini brūnai.
Pollock ar kartupeļiem krējuma mērcē
Lai pollaka ēdieni būtu sulīgāki un kaloritāki, tos pārlej ar sviestu vai garšo ar mērcēm. Pie zivīm vislabāk sader skābais krējums un krējuma mērces.
Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes.
Pasniedziet ēdienu pannā, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Sastāvdaļas:
- pollaka fileja – 500 g;
- sviests - 80 g;
- krējums 20% tauku – 100-150 g;
- malti krekeri – 20 g;
- milti - 1 ēdamkarote;
- kartupeļi - 600 gr;
- pētersīļu sakne - 50 g;
- sīpoli - 2 gab;
- zaļumi - 1 ķekars;
- garšvielu komplekts zivīm un sāls pēc garšas.
Sastāvdaļas:
- svaigs pollaks – 4 vidēji liemeņi;
- burkāni - 2 gab;
- sīpoli - 2 gab;
- svaigi tomāti - 4 gab;
- bulgāru pipari - 2 gab;
- ziedkāposti - 300-400 g;
- augu eļļa - 75 g;
- cietais siers - 150-200 g;
- zaļās dilles, pētersīļi, baziliks - katrs pāris zariņi;
- svaigi ķiploki - 2 krustnagliņas;
- melnie pipari un saldie zirņi - katrs 5 gab.;
- sāls - pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas metode:
- Dziļā pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, apcep strēmelītēs sagrieztus papriku, sīpolus un burkānus, tad pievieno ripiņās sagrieztus tomātus.
- Kad dārzeņi apcepti, ielej 100-200 gramus buljona vai vārīta ūdens, ļauj uzvārīties, liek pannā izjauktu ziedkāpostu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Pollaka fileju atdala, nomazgā, sagriež šķēlēs un sāli. Sasmalciniet piparus un apkaisa ar zivīm.
- Filejas gabaliņus liek pannā ar dārzeņiem un uz lēnas uguns sautē 10-15 minūtes.
- Zivis un dārzeņus liek katliņos, pārkaisa tos ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, dillēm, baziliku un ķiplokiem, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru.
- Ar vākiem pārklātos katliņus liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 45 minūtes 180-160°C temperatūrā. 10 minūtes pirms gatavošanas varat atvērt katlu vākus.
Pollock cepeškrāsnī ar cukini un skābā krējuma mērci
Zivis, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, ir maigas un garšīgas. Skābā krējuma mērces vietā var cept polloku ar majonēzi un pārkaisa ar maltu kviešu rīvmaizi.
Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes.
Sastāvdaļas:
- pollaks - 500 gr;
- milti - 25-35 g;
- svaigi cukini - 700-800 g;
- augu eļļa - 50 g;
- sviests - 40 g;
- skābā krējuma mērce - 500 ml;
- citronu sula - 1-2 ēdamkarotes;
- sāls un pipari pēc garšas.
Skāba krējuma mērce:
- skābs krējums - 250 ml;
- sviests - 25 g;
- kviešu milti - 25 g;
- buljons, bet var aizstāt ar ūdeni - 250 ml;
- sāls un malti melnie pipari.
Gatavošanas metode:
- Gatavos porciju gabaliņus apkaisa ar sāli, pipariem, citrona sulu un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.
- Zivi apcep miltos un apcep karstā eļļā.
- Atsevišķi sviestā sautē šķēlēs sagrieztus cukīni, līdz tie kļūst gaiši zeltaini brūni.
- Pagatavo saldā krējuma mērci: miltus viegli apcep sviestā, saldo krējumu sajauc ar verdošu buljonu un maisot pievieno sautētos miltus. Mērci apmaisa, lai nepaliek kunkuļi, un vāra 2-3 minūtes, pārkaisa ar sāli un pārkaisa ar pipariem.
- Apcepto zivi liek katliņā, pārlej ar cukini šķēlītēm, pārlej ar krējuma mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī 40-50 minūtes 190-170°C.