– kahvaltı ve hatta akşam yemeği için harika bir seçenek. Kolay, sağlıklı ve aynı zamanda lezzetli bir tatlıdır ve aynı zamanda süzme peyniri saf haliyle tanımayanlar tarafından bile sevilir. Ekşi krema, reçel veya ballı cheesecake'leri ve hatta yoğunlaştırılmış sütle yiyebilirsiniz. Bu yazıda size lezzetli cheesecake'lerin nasıl yapılacağına dair birkaç tarif anlatacağız. Burada herkesin kendine göre bir tarif bulacağını umuyoruz.
Klasik cheesecake nasıl pişirilir - tarif
İçindekiler:
- süzme peynir - 0,5 kg;
- yumurtalar - 1 adet;
- un - 0,5 su bardağı;
- tereyağı – 20 gr;
- şeker - 4 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam.
Hazırlık
Öncelikle süzme peyniri bir kapta iyice öğütün, ardından üzerine yumurta, un, şeker ve tuzu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Sonuç, ellerinize yapışmayan oldukça yumuşak bir kütle olmalıdır, ancak ıslak süzme peyniriniz varsa ve hamur yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Şimdi çalışma yüzeyine hafifçe un serpin ve lor kütlesini 5-6 cm çapında bir sosis haline getirin, yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve un içinde yuvarlayın. Tereyağını bir tavada eritin ve cheesecake'lerimizi kısık ateşte her iki tarafını da 4'er dakika kızartın.
Klasik cheesecake tarifini temel alarak vanilin, tarçın, kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı ve çilek ekleyerek dilediğiniz kadar değiştirebilir ve tamamlayabilirsiniz. Genel olarak hayal gücünüzün yettiği kadar.
Kuru üzümlü cheesecake - tarif
İçindekiler:
- süzme peynir – 250 gr;
- un – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurtalar - 1 adet;
- şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- kuru üzüm – 50 gr;
- sebze yağı.
Hazırlık
Öncelikle kuru üzümleri yıkayıp üzerine kaynar su dökün, yaklaşık 15 dakika bekletin.Derin bir kapta süzme peynir, şeker, vanilya şekeri, yumurta ve unu birleştirin. Buharda pişirilmiş kuru üzümleri boşaltın ve diğer malzemelere ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Suya batırılmış bir çorba kaşığı kullanarak hamuru alın, una bulayın ve cheesecake yapın. Bunları altın kahverengi olana kadar ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
Elmalı cheesecake - yemek tarifi
İçindekiler:
- süzme peynir (taneli değil) – 250 g;
- elma – 1 adet;
- şeker – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tarçın - bir tutam;
- yumurtalar - 1 adet;
- tuz - bir tutam;
- hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- un – 150 gr;
- kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlık
Elmayı yıkayın, soyun, çekirdeğini çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Süzme peyniri şekerle öğütün, tuz, yumurta, rendelenmiş elma ve bir tutam tarçın ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Kabartma tozuyla karıştırılmış unu hamura ekleyip tekrar yoğurun. Cheesecake'ler için lor kütlesi nemli olmalı ve ellerinize hafifçe yapışmalıdır.
Hamurdan küçük bir parça koparın, un içinde yuvarlayın, cheesecake yapın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Kısık ateşte 2 tarafı kızartılır. Tavayı bir kapakla kapatmak da iyidir, o zaman cheesecake'ler daha yumuşak ve daha sulu çıkacaktır.
Lor cheesecakes - irmikli tarif
İçindekiler:
- yumuşak süzme peynir - 450 g;
- şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurtalar – 2 adet;
- irmik – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- sebze yağı.
Hazırlık
Süzme peyniri yumurta, şeker ve vanilya şekeriyle karıştırın, yavaş yavaş irmik ekleyerek yoğurmaya devam edin. İrmiğin şişmesi için hamuru 30 dakika bekletin. Daha sonra hamuru bir kaşıkla çıkarın, hafifçe un içinde yuvarlayın, istenilen şekli verin ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Gördüğünüz gibi irmikli yumuşak süzme peynirden yapılan cheesecake tarifi de oldukça basit. Bu yüzden yemek pişirmek için mutfağa acele edin!
İçindekiler:
Hazırlık
Süzme peynirine vanilin, şekerin yarısını ekleyin ve homojen yumuşak bir kütle elde edilinceye kadar yoğurun. Ayrı bir kapta çiğ sarıları ve kalan şekeri birleştirin, kabarık beyaz bir kütle oluşana kadar çırpın. Elde edilen karışımı süzme peynirin içine dökün ve tekrar karıştırın. Şimdi sodayla karıştırılmış unu dökün ve tekrar yoğurun. Hamur nemli ama aynı zamanda hafif olmalıdır. Cheesecake'ler oluşturup bitkisel yağda kızartıyoruz. Pişirme işlemi sırasında hacimlerinin artacağını unutmayın, bu nedenle tavaya aynı anda çok sayıda cheesecake koymayın.
Herkes cheesecake'leri bilir. Ve pek çok insan, özellikle de küçük çocukları olanlar, muhtemelen onları sık sık pişiriyor. Yumuşak, yumuşak, meyveler veya meyvelerin eklenmesiyle herkes onları sever, yani neredeyse herkes. Bu tür birçok tarif var. Ve hangi özel tarife ihtiyacınız var, süzme peyniri alın, dilediğinizi ekleyin ve yemek hazır.
Hayal etmek! Aşağıdaki tariflere göz atın. Seçin ve pişirdiğinizden emin olun!
Menü:
1. Kuru üzümlü süzme peynirli krep
İçindekiler:
- Süzme peynir - 150 gr.
- Un - 2 yemek kaşığı.
- Yumurta - 1 adet.
- Şeker - 1 yemek kaşığı.
- Tarçın - tatmak
- Kuru üzüm - tatmak
Hazırlık:
1. Süzme peynirini derin bir kaba koyun ve eziciyle ezin.
2. Yumurtayı kırın. 1-1.5 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kim ne kadar seviyor? Tuz.
3. Her şeyi iyice dövün, tarçın ekleyin.
4. Unu yavaş yavaş ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
5. Kesme tahtasına un serpin, hamuru yayın, biraz yoğurun ve önceden yıkanıp kurutulmuş bir avuç kuru üzüm ekleyin.
6. Hamuru yoğurun ve sosis haline getirin.
7. Sosisten oldukça büyük parçalar kesin ve daire şeklinde yapın. 5 buçuk cheesecake aldık.
8. Bitkisel yağlı bir tavayı ateşe koyun ve ısıtın. Cheesecake'leri tavaya dizin. Ateşi orta yapın.
Cheesecake'lerin ikinci tarafı kızarınca çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt peçeteye koyun.
Tarçınlı ve kuru üzümlü cheesecake'lerimizin tamamı hazır.
Afiyet olsun!
2. Lezzetli süzme peynirli krep tarifi
İçindekiler:
- Süzme peynir - 300 gr.
- Un - 50 gr.
- İrmik - 30 gr.
- Yumurta - 1 adet.
- Tuz - 1 çay kaşığı.
- Şeker - 1 yemek kaşığı.
- Sebze yağı
Hazırlık:
1. Süzme peynirini derin bir kaseye koyun.
2. Yumurtayı orada kırın. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Yarım çay kaşığı tuz dökün.
4. Bir çorba kaşığı şekeri dökün, tadına bakın, daha fazlası mümkün.
5. İrmik ekleyin.
6. Un ekleyin
7. Yarım çay kaşığı daha kabartma tozu ekleyin. Bütün bunları iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın.
8. Unu masanın üzerine dökün ve cheesecake oluşturmaya başlayın. Karışımı kaşıkla alıp masanın üzerine koyun.
9. Unu yuvarlayın ve önce elinizle toplar yapın, ardından düzleştirerek yassı kekler oluşturun.
10. Kızartma tavasını ısınması için ateşe yerleştirin. Tava çatlamaya başlar, bu da kullanıma hazır olduğu anlamına gelir. Bitkisel yağı dökün, kısa bir süre ısınmasını sağlayın ve cheesecake'lerimizi tavaya yerleştirin.
11. Orta ateşte açık kahverengi olana kadar kızartın.
12. Daha sonra ters çevirin ve ikinci tarafını da kızartın.
Hadi bakalım. Cheesecake'lerimiz hazır. Onlara bal ile servis ediyoruz. Dilediğiniz şeyle servis yapabilirsiniz. Reçel, ekşi krema, tereyağı vb.
Afiyet olsun!
3. Lezzetli cheesecake'ler nasıl yapılır?
Bu tarif diğerlerine çok benzer, neredeyse aynı. Neden buraya getirdiğine şaşıracaksınız, zaten böyle şeyler var. Ama dediğimiz gibi burada tadı biraz farklı kılan çok küçük bir değişiklik var. Bu vurgunun nerede olduğunu tahmin etmeye çalışın, bunu size sonunda anlatacağım.
İçindekiler:
- Süzme peynir - 500 gr.
- Şeker - 2 yemek kaşığı.
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
- Un - 2 yemek kaşığı.
- Yumurta sarısı, eğer süzme peyniriniz kuru ise bir yumurtanın tamamını kullanabilirsiniz, çiğ ise hiç yumurta kullanamazsınız.
Hazırlık:
1. Süzme peynirini derin bir kaseye koyun, yumurtayı ekleyin.
2. Şeker ve vanilya şekeri, bir tutam tuz ekleyin.
3. Kütle homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Yeterince şeker veya tuz varsa tadıp o noktada ekleyebilirsiniz.
4. Unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
6. Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün ve biraz da yağ ekleyin.
7. Cheesecake'leri birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin. Sarı-kahverengi bir kabuk oluşana kadar 3-4 dakika kızartın, ardından ters çevirin ve kızartın. Cheesecake'leri kenarlardan merkeze ve tersi yönde hareket ettirin.
Cheesecake'ler hazır, tabağa alın ve dilediğiniz sos veya baharatlarla servis yapın.
Şimdi size bu tarifin en önemli özelliğinin ne olduğunu anlatacağım - cheesecake'leri kızartırken eritilmiş tereyağının eklenmesi. Görünüşe göre bu çok küçük bir miktar, ancak tadı artıyor.
Afiyet olsun!
4. İrmikli ve kuru kayısılı süzme peynirli krep
İçindekiler:
- Süzme peynir - 1 kg.
- Kuru kayısı
- Yumurtalar - 3 adet.
- İrmik - 5 yemek kaşığı.
- Vanilya - 1 tutam veya vanilya şekeri - 1 poşet
Hazırlık:
1. Süzme peynirini derin bir kaba koyun.
2. Kuru kayısı ekleyin, ne kadar tadına bakın, aşırıya kaçmayın.
3. Biraz da kuru üzüm ekleyin.
4. Yumurtaları süzme peynirin içine bölün.
5. İrmik ununu ekleyin. Vanilya şekeri veya vanilya. Çok fazla saf vanilya eklemeyin; bir paket vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Ayrıca 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. , damak tadınıza göre ekleyin.
6. Homojen bir kütle elde edene kadar her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.
7. Fincanı filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Kuru irmik ve kuru üzümleri eklediğimiz için bu süre içerisinde ıslatılması gerekiyor.
8. Kızartmaya başlayın. Bir kaşık kullanarak lor kütlesini alın ve bir tabağa dökülmesi gereken unun üzerine koyun. Karışımı una batırın ve toplar halinde yuvarlayın. Düzleştirin ve peynirli krep alın.
9. Bir tavaya koyun, kısık ateşte kızarana kadar kızartın, ters çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar kızartın. Cheesecakeleriniz büyükse tavanın kapağını kısa süreliğine kapatın.
Böylece kuru kayısı ve kuru üzümlü cheesecake'ler hazır.
Afiyet olsun!
5. Meyveli cheesecake
İçindekiler:
- Süzme peynir - 250 gr.
- Un - 2-3 yemek kaşığı.
- Şeker - 2 yemek kaşığı.
- Yumurta - 1 adet.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
- Sebze yağı
- yoğurt
- Taze meyveler (taze yoksa donmuş veya reçelli alın)
Hazırlık:
1. Süzme peyniri bir bardağa koyun, şekeri, vanilya şekerini, kabartma tozunu, tuzu ekleyin ve bir yumurtayı kırın. Her şeyi iyice karıştırın.
2. Ortaya çıkan hamurdan cheesecake yapın. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Cheesecake'leri tavaya dizin. İçleri pişene kadar kısık ateşte kızartın.
3. Cheesecake'ler altın rengine gelinceye kadar ters çevirip diğer tarafını da kızartın.
4. Fazla yağı boşaltmak için cheesecake'leri tavadan kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın.
Cheesecake'leri meyvelerle süslüyoruz; ahududular çok güzel, diğerleri de aynı derecede güzel. Yoğurt veya ekşi krema ile servis yapın. Lezzetli.
Afiyet olsun!
6. Video - Klasik cheesecake'ler
7. Fırında cheesecake fotoğrafları içeren adım adım tarif
İçindekiler:
- Mısır unu - 4-5 yemek kaşığı.
- Süzme peynir - 500 gr.
- Şeker - 3-4 yemek kaşığı.
- Yumurta - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Tuz - 1/3 çay kaşığı.
- Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Kurutulmuş kızılcık
Hazırlık:
1. Yumurtaları derin bir kaseye kırın, vanilya şekeri, normal şeker ve bir tutam tuz ekleyin.
2. İyice karıştırın.
3. Bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
4. İyice karıştırılmış karışımı süzme peynire ekleyin.
5. Ezici ile karıştırın.
6. Mısır ununu ve kabartma tozunu ekleyin. Mısır unu yerine irmik veya yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz. Her şeyi tekrar karıştırın.
7. Bitmiş lor kütlesine kurutulmuş meyveler ekleyin. Tekrar bir ezici ile iyice karıştırın.
8. Bitmiş karışımı, kolaylık sağlamak için önceden bir bardağa yerleştirilmiş bir pişirme torbasına koyun.
9. Kalıpları bitkisel yağla yağlayın. Elinizde bulunan kalıpları kullanabilirsiniz.
10. Karışımı sıkma torbası kullanarak kalıplarımıza sıkıyoruz.
11. Bir bardak alın, tabanını suya indirin ve bu tabanla kalıplardaki kütleye hafifçe bastırarak bir desen oluşturun. Camın kalıba her basılmasından sonra camın tabanını suyla ıslattığınızdan emin olun.
12. Hazırlanan cheesecake'leri önceden ısıtılmış 190° fırına koyarak pişirin. 25 dakika sonra çıkarın, cheesecake'ler hazır.
13. Bir tabağa yerleştirin. Her cheesecake'in üzerine biraz ekşi krema sürüyoruz.
14. Her birini bir meyveyle süsleyin ve üzerine meyve sosunu hafifçe dökün.
Cheesecakelerimiz servis edilebilir. Güzellik, lezzetli!
Afiyet olsun!
8. Elmalı fırında cheesecake
İçindekiler:
- Süzme peynir %9 – 500 gr.
- Un - 4 yemek kaşığı.
- Yumurta - 1 adet.
- Şeker - 3-4 yemek kaşığı.
- Elmalar - 6 adet.
- Tarçın
Hazırlık:
1. Süzme peynirini derin bir kaba koyun. Yumurtayı orada kırın ve tuz ekleyin.
2. Süzme peynirin içine şekeri dökün, damak tadınıza göre ekleyin. Şeker kamışımız vardı, 3 yemek kaşığı döktük.
3. Her şeyi iyice karıştırın. Krema yapmaya çalışmayın; süzme peynirin küçük parçaları varsa bu iyi olur. Pek çok insan cheesecake'lerde "kaba" süzme peynirin tadına bakmayı sever.
4. Unu yavaş yavaş ekleyin. Birkaç kaşık ekleyin ve iyice karıştırın. Sıvı süzme peyniriniz varsa daha fazla, kuru ise daha az una ihtiyacınız olabilir. Ortaya çıkan karışımı bir kenara koyun.
5. Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeğini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
6. Lezzet vermesi için biraz tarçın serpin.
7. Süzme peynirine elma ekleyin. Her şeyi karıştırın. Karışımımız hazır.
8. Hiçbir şeyin yapışmadığı bir fırın tepsisine pişirme kağıdı veya özel bir mat yerleştirin. Bitkisel yağla yağlayın. (Paspasın yağlanmasına gerek yoktur ve pişirme kağıdının da yağlanmasına gerek yoktur.)
9. Cheesecake oluşturmaya başlıyoruz. Fırın tepsisinin yanına bir tabak su, bir bardak karışımımız ve bir kaşık koyuyoruz. Karışımın yapışmaması için ellerimizi suya batırıyoruz ve bunu karışımın her topunu kalıplamadan önce yapıyoruz.
10. Karışımı bir kaşığa alıp elinize aktarın.
11. Topu yuvarlayın ve hafifçe vurarak yassı bir kek haline getirin.
12. Bazlamaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180°'ye ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar koyun. Yanmadıklarından emin olmak için izleyin. Pek çok şey fırına bağlıdır.
13. Cheesecake'lerin alt kısmı açık altın rengi bir kabukla kaplanınca ters çevirin ve ilk tarafı gibi kızartın. Ancak biraz daha az zaman alacaktır. Belki 10 dakika, bizim 7 dakikamızı aldı ama onlar hala bir dakika boyunca sıcak fırın tepsisinde yatıyorlardı.
Bir tabağa koyuyoruz, elma kokusu muhteşem. Reçel, ekşi krema vb. ile servis yapın.
Ahududu reçeli ile servis ettik. Peki, sadece lezzetli!
Afiyet olsun!
9. Video - Fırında cheesecake'ler. Lezzetli ve hazırlaması kolay bir tarif
Afiyet olsun!
Pek çok insan, çocukluktan beri cheesecake şeklindeki inceliği hatırlıyor. Ağızda eriyen nefis lezzetinin yanı sıra bol miktarda protein içeren cheesecake'ler, geniş pişirme seçeneğiyle hem kilo verenleri hem de lezzetli yemek isteyen tatlı düşkünlerini tatmin edebilir. sağlıklı bir yaşam tarzından uzaklaşmadan. Bu yazıda her zevke uygun cheesecake hazırlamak için olası seçeneklere bakacağız.
Cheesecake yapma sürecinin doğası gereği çok basit olmasına rağmen, zamanla deneyimli ev hanımları, yeni başlayanların bile cheesecake'leri "mükemmel" hazırlamasına yardımcı olan bazı pişirme sırlarını fark etmeye devam etti.
Bu “kurallara” uyulmaması, lezzetin estetik görünümünün, lezzet zenginliğinin, istenilen formların ve tatlılık düzeyinin kaybolmasına neden olur. Ancak oldukça basit sırları öğrenirseniz, sonuç en talepkar ev kadınlarını bile hayal kırıklığına uğratmayacaktır.
- Gizli 1: Fazla peynir altı suyu içermeyen taze süzme peynir tercih edilmelidir. Fazlalık varsa peyniri süzmek daha iyidir.
- Gizli 2. Cheesecake'lerde ne kadar çok yumurta varsa, o kadar lezzetli ve daha iyi dayanır diye bir efsane var. Ancak çok fazla yumurta varsa cheesecake karışımı sıvı hale gelecektir, bu nedenle gereğinden fazla un eklemeniz gerekecektir. Bunun sonucunda cheesecake'lerin kalorisi çok yüksek olacak ve peynirin tadı unun içinde kaybolacak ve fark edilmeyecektir.
- Gizli 3. Cheesecake'ler orta miktarda şeker içermelidir. Aşırı şeker şurubu da çok fazla un oluşmasına neden olabilir.
- Gizli 4. Cheesecake'leri diyet yapmak için un yerine daha az yüksek kalorili ikame maddeleri ekleyebilirsiniz: irmik, kepek, diyet unu.
- Gizli 5. Yumuşak ve yumuşak cheesecake'ler elde etmek için kızartma sırasında tavanın kapağını kapatın.
Süzme peynirli krep nasıl yapılır: klasik tarif
Cheesecake'ler sadece unutulmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması oldukça kolay bir lezzettir. Bunu hazırlamak için gerçekçi olmayan bilgilere veya yemek pişirme hilelerine ihtiyacınız yok. Biraz zaman ve iyi bir ruh hali - ve süzme peynirli krepler için basit bir tarif hazır.
İhtiyacımız olacak:
- Taze ev yapımı peynir: 350 gr
- Un – 150 gr
- Yumurta
- Vanilin - tatmak
- Şeker – 4 çay kaşığı
Çalışma süreci:
- Peynir kütlesini süzme peynir ve yumurtadan yapıp bir karıştırıcıda öğütüyoruz. Karışıma şeker, vanilin ve tuz ekleyin
- Cheesecake'ler birbirine iyice tutunana kadar karışıma un ekleyin.
- Cheesecake yapıyoruz, dağılmamaları için az miktarda unla yuvarlıyoruz.
- Tavayı bir kapakla kapatarak kısık ateşte lorları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Tavada cheesecake tarifi hazır! Tatlıyı ekşi krema, bal veya reçel ilavesiyle sıcak olarak yiyoruz.
İrmikli süzme peynirli krep tarifi
İrmik, lorlardaki un yerine mükemmel bir alternatiftir, kalorilerini düşürür ve tadı daha zengin ve daha hassas hale getirir. İrmikli cheesecake tarifi, un bulunmamasının yanı sıra klasik cheesecake'lerden pek de farklı değildir.
İhtiyacımız olacak:
- Çok ıslak olmayan süzme peynir %5-9 yağlı – yarım kilo
- Şeker – 3-4 yemek kaşığı
- İrmik – 3-4 yemek kaşığı
- Tavuk yumurtası – 2-3 adet.
- Tuz, vanilin - bir tutam
Lezzetli cheesecake hazırlama süreci: fotoğraflı tarif
- Süzme peynirini bir blender ile öğütün ve yavaş yavaş yumurta ve şeker karışımını ekleyin.
- Elde edilen karışıma 4-5 yemek kaşığı irmik ekleyin, iyice karıştırın ve irmiğin iyice ıslanıp iyice şişmesi için demlenmeye bırakın (yaklaşık 20 dakika).
- Tat ve arzuya göre vanilya şekeri, kurutulmuş meyveler veya meyveler ekleyin.
- Cheesecake yapıyoruz, dağılmasınlar diye irmik veya unla yuvarlıyoruz.
- Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kısık ateşte çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Unsuz lezzetli cheesecake tarifi hazır!
Süzme peynirli kuru üzümlü cheesecake: tarif
Kuru üzüm eklemek tatlıya hoş bir tat katabilir ve onu daha da büyük sağlık yararlarıyla doyurabilir. Kuru üzüm aynı zamanda şekere sağlıklı bir alternatiftir, bu da lorların daha az kalorili olmasını sağlar.
Birleştirmek:
- Süzme peynir% 5-9 yağ - yarım kilogram
- Şeker – 4 çay kaşığı
- Vanilin
- Bir avuç kuru üzüm
- Tavuk yumurtası – 3 adet.
- Un veya irmik - 5 yemek kaşığı
Kuru üzümlü cheesecake: adım adım tarif
- Kuru üzümleri ılık suyla iyice durulayın ve üzerine kaynamış su dökün. Kuru üzümleri 10 dakika bekletin. Kullanmadan önce tekrar durulayın ve biraz kurulayın.
- Şekerle çırpılmış yumurtalara bir tutam vanilin ekleyin ve her şeyi birlikte çırpmaya devam edin. Bitmiş karışımın tadına bakıyoruz: Yeterince tatlı değilse istenilen duruma şeker ekleyin.
- Lor karışımını iyice karıştırın, üzerine yavaş yavaş un veya irmik ekleyin (irmik seçerseniz, ekledikten sonra karışım şişene kadar demlenmelidir). Sonuç homojen bir lor kütlesi olmalıdır.
- Hazırlanan karışıma kuru üzüm ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Yuvarlak kekler yapıyoruz, un veya irmikle yuvarlıyoruz, bir tavada kapağın altında kısık ateşte kızartıyoruz.
- Yemeğinizi pudra şekeri, nane, meyve ve dondurma ile süsleyebilirsiniz.
Lezzetli ve sağlıklı süzme peynirler sizi ve sevdiklerinizi memnun etmeye hazır!
Lviv peynirli kek: yemek tarifi
Bu tatlının cheesecake'lerden farklı olarak kızartılması değil, pişirilmesi gerekiyor. Bu onu daha sağlıklı hale getirir ve hazırlanmak için daha az zaman ve çaba gerektirir.
İhtiyacımız olacak:
- Süzme peynir - yarım kilogram
- Yumurtalar – 3 adet.
- Şeker – 170 gr
- Tereyağı – 150 gr
- Kakao tozu – 3 yemek kaşığı
- Kuru üzüm, limon kabuğu rendesi, meyve - isteğe bağlı
- İrmik – 3 yemek kaşığı
- Vanilin
Pişirme işlemi:
- Süzme peynirini bir blender, kıyma makinesi veya elek ile öğütün. Orta nemli süzme peynir tercih edilmelidir.
- Beyazları ve sarıları ayrı tabaklara ayırın. Bir karıştırıcı kullanarak sarıları şeker ve vanilyayla çırpın.
- Karışıma peynir, irmik ve yumuşak tereyağı ekleyin.
- Kuru üzümleri birkaç kez ılık suyla durulayın ve kaynar suda 5 dakika bekletin.
- Yıkanmış kuru üzümleri ve bir limonun rendelenmiş kabuğunu karışıma dökün.
- Yumurta aklarını köpük köpük olana kadar çırpın ve peynirli karışıma ekleyin.
- Fırın tepsisini parşömenle örtün ve tereyağıyla iyice yağlayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin (fırın gücüne göre süre değişebilir).
- Sır için yumuşatılmış tereyağı kullanın, kakao tozu ve 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Bitmiş cheesecake'i sırla yağlayın ve yaklaşık 4-5 saat buzdolabına koyun.
İnanılmaz lezzetli bir lezzet midelerinizi doyurmaya hazır!
Süzme peynirden yapılan diyet cheesecake'ler: tarifler ve pişirme özellikleri
Süzme peynir, kilosunu kontrol etmeye ve doğru beslenmeye çalışan insanlar için en uygun ürünlerden biridir. Çok miktarda kolayca sindirilebilen protein ve diğer faydalı maddeler, tarifte zararlı ürünlerin azaltılmış kullanımı bu yemeği özellikle diyet haline getirir.
Diyet cheesecake nasıl yapılır:
- Cheesecake'leri sağlıklı yapmak için az yağlı veya tamamen az yağlı süzme peynir seçmeniz gerekir.
- Yoğurt kullanarak tatlının lezzetine ve faydalarına zenginlik katabilirsiniz.
- Kızartma aşamasını ortadan kaldırarak ve bunun yerine fırında pişirme veya buharda pişirme ile lezzetin kalori içeriğini azaltabilirsiniz.
- Bir tavada kızartma seçeneği de kabul edilebilir, ancak gerekli miktarda bitkisel yağı azaltmanıza olanak tanıyan yapışmaz bir tava kullanmanız gerekir.
- Öğütülmüş yulaf ezmesi, un ve kepek buğday unundan çok daha sağlıklıdır.
- Çeşitli kuru meyveler şekere alternatif olabilir.
Un ve irmik içermeyen basit diyet cheesecake'ler: tarif
Cheesecake'lerin bu versiyonu basit, uygun fiyatlı ve aynı zamanda günlük kullanımda bile atletik vücut şeklinin korunmasını garanti edebiliyor.
İhtiyacımız olacak:
- Az yağlı süzme peynir - yarım kilo
- Yulaf ezmesi – 4-5 yemek kaşığı
- Kuru üzüm - tatmak
Hazırlık:
- Kuru üzümleri durulayın ve şişene kadar ılık suda bekletin.
- Süzme peynirini bir blender ile öğütün, yumurta, yulaf ezmesi ve kuru kuru üzüm ekleyin.
- Kekleri şekillendirip yapışmaz bir tavada az miktarda yağla yağlayarak kızartıyoruz.
- Yemek figürünüzü memnun etmeye ve moralinizi yükseltmeye hazır!
Yumurtasız diyet cheesecake'ler: fotoğraflı tarif
İhtiyacımız olacak:
- Elmalar – 2 adet.
- Az yağlı süzme peynir - yarım kilogram
- Kepek - yarım bardak
- Tarçın - tatmak
- Yulaf ezmesi – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme işlemi:
- Meyve püresi yapımı
- Süzme peynirini kepek ve püre ile karıştırın
- Yulaf ezmesinde hafifçe yuvarlayarak cheesecake'lere istediğiniz şekli verin.
- Lorları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
- Bitmiş yemeği tarçın ve balla yağlayın. Elmalı cheesecake tarifi hazır!
Muzlu cheesecake: fotoğraflı tarif
İçindekiler:
- Süzme peynir - yarım kilogram
- Muz – 2-3 adet.
- Yulaf ezmesi – 4-5 yemek kaşığı. l.
- Tarçın, kuru üzüm - tatmak
Hazırlık:
- Muzu peynir ve unla birlikte bir karıştırıcıda çırpın
- Karışıma yumurta, tarçın ve yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.
- Az miktarda yağ ile yağlanmış yapışmaz bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
İhale süzme peynirli krep tarifi hazır!
Yemyeşil ve lezzetli cheesecake'ler: fotoğraflı tarif
Bu tarif, ekstra kaloriden korkmayan ve midesini tatlı yemeklerle şımartmayı seven kişiler için idealdir. Bu tatlı, krepleri anımsatan çok kabarık ve tatlı çıkıyor.
İhtiyacımız olacak:
- Süzme peynir - yarım kilogram
- Yumurtalar – 3 adet.
- Şeker – 6 yemek kaşığı
- Kabartma tozu – 10 gr
- Un – ¾ bardak
Kabarık süzme peynirli krep yapma süreci: fotoğraflı tarif
- Süzme peynirini bir karıştırıcıda yumurta ve şeker karışımıyla öğütün
- Unu, kabartma tozunu, tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin
- Peynir karışımını bir kaşıkla alın ve cheesecake yapın.
- Cheesecake'leri her iki tarafı da unla yuvarlayın.
- Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın
Yemeği zevkinize ve isteğinize göre dekore ediyoruz ve cheesecake-çöreklerin tadını çıkarıyoruz!
Cheesecake'lerdeki malzemeleri birleştirmek için pek çok seçenek vardır ve tarifin "önemli noktalarını" bulmak için deneyimli bir aşçı olmanıza gerek yoktur. Çikolata, her türlü meyve, tatlı, ekşi krema, meyveler - bunların hepsi cheesecake şeklinde süzme peynirle mükemmel bir şekilde birleşecek. Her çeşit sağlıklı ve lezzetli lezzetlerle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın!
Video: Tembel süzme peynirli krep tarifi
İlk başta ev hanımları cheesecake için basit bir tarif kullandılar, ardından cesur şefler deneylerden korkmadan yüzlerce yeni tarif icat etti. Her pişirme teknolojisi ilginç ve benzersizdir. Her tarif, hayal gücünüzü kullanarak yeni ve orijinal bir şeye dönüşebileceğiniz bir temeldir.
Bir tavada klasik basit tarif
Lor cheesecake'leri Rus mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Deneyimli aşçılar bu klasik tarifi genç nesillere aktarıyor. Aromasını tarif etmek imkansız olan doyurucu bir yemeği kızartma tavasında nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.
İçindekiler:
- Süzme peynir – 500 gr.
- Yumurtalar – 2 adet.
- Şeker – 5 yemek kaşığı. l.
- Un – 100 gr.
- Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
- Yağ, tuz.
Nasıl pişirilir:
- Hamuru yoğurmakla başlayalım. Süzme peynirini derin bir kaseye koyun, çatalla iyice yoğurun, yumurtaları ekleyip karıştırın. Ortaya çıkan kütleye şeker, tuz serpin, orta porsiyonlarda vanilya şekeri ve un ekleyin. Sonuç homojen ve serin bir kompozisyon olacaktır.
- Boşluklar oluşturuyoruz. Elinizde küçük bir parça hamur açın, top yapın ve her iki tarafını da hafifçe düzleştirin. Bunu bir sosis haline getirip bir bıçakla yuvarlak parçalar halinde kesebilir ve ardından şeklini hafifçe ayarlayabilirsiniz. Her birini un içinde yuvarlayın.
- Kapaklı bir tavada her iki tarafını da kısık ateşte tek tek kızartın. Her iki tarafı kızartmak beş dakikadan fazla sürmez.
Klasik cheesecake'ler mükemmel bir kahvaltı yemeği veya mükemmel bir tatlıdır. Genellikle ekşi krema veya meyve ve meyve reçeli ile doldurulur. Bu amaçla doğal bal kullanıyorum. Bu ikram siyah çay, kahve, kakao ve ılık sütle iyi gider.
Videolu tarif
En lezzetli tarif
Bazıları güne bir fincan çayla başlıyor, bazıları sandviç tercih ediyor, bazıları ise hiçbir şey yemiyor. Sabahları evimi lezzetli cheesecake'ler de dahil olmak üzere hızlı lezzetlerle memnun etmeye çalışıyorum.
İçindekiler:
- Süzme peynir – 500 gr.
- Yumurtalar – 1 adet.
- Un – 0,5 su bardağı.
- Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
- Hassas süzme peynir, yoğurma için hemen kullanılabilir. Kuru ve elastikse, önceden öğütmek, rendeden geçirmek veya taze ekşi krema ile bir karıştırıcıda öğütmek zarar vermez.
- Yumurta ve şekeri ekleyin, karıştırın ve porsiyonlar halinde un ekleyin. Sonuç, bir "kütük" oluşan yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur olacaktır.
- Bir bıçak kullanarak iş parçasını ince dilimler halinde kesin ve her parçaya yuvarlak bir şekil vermek için ellerinizi kullanın.
- Her parçayı un içinde yuvarlayın ve desenli bir kabuk oluşana kadar yağda kızartın.
Beş adet çiçek şeklindeki cheesecake'i bir tabağa koymanızı ve ortasına bir kaşık ekşi krema, bal veya yoğunlaştırılmış süt koymanızı tavsiye ederim. Pudra şekeri "battaniyesi" karmaşıklığa müdahale etmeyecektir.
İrmikli diyet cheesecake'ler
Deneyimsiz bir ev hanımı bile evde bir lezzet hazırlayabilir. Aynı zamanda yemeğin kalorisini yüksek yapan geleneksel malzemeleri diyet analoglarıyla değiştiriyoruz.
İçindekiler:
- Az yağlı süzme peynir – 2 paket.
- Yumurtalar – 1 adet.
- İrmik – 1 bardak.
- Şeker.
Hazırlık:
- Yumurtayı iyice karıştırılmış az yağlı süzme peynire ekleyin ve karıştırın. Klasik mannalı turtanın yapıldığı porsiyonlara irmik ekleyin. Zevkinize veya en sevdiğiniz meyvelere şeker ekleyin.
- Bileşim un içermediğinden top haline getirilmesi sorunludur. Küçük bir numara: Ellerinizi birkaç damla bitkisel yağla yağlayın. Bir kaşık dolusu hamuru avucunuza koyun, top haline getirin ve hafifçe bastırarak düz bir krep oluşturun.
- Buharda, fırında veya yavaş tencerede düşük kalorili cheesecake'ler hazırlayabilirsiniz. İlk durumda yarım saat pişirin, ancak altın kabuğa güvenemezsiniz. Fırın durumunda pişirme süresi 30 dakikayı geçmez ve maksimum sıcaklık 180 derecedir. Çoklu pişirici ile bu çok daha kolaydır - pişirme modunu etkinleştirin ve zamanlayıcıyı 25 dakikaya ayarlayın.
İrmikli cheesecake, kilo vermek isteyen gurmeler için ideal bir seçenektir. Bu lezzetli ve diyet inceliği, gastronomik ihtiyaçları karşılayacak ve yağ birikintileri şeklinde iz bırakmayacak.
Kabarık cheesecake'lerin hazırlanması
İkramın en önemli özelliği basit malzemelerdir. Ancak sonuç, bunları deneyecek kadar şanslı olan herkesi şok edecek.
İçindekiler:
- Süzme peynir – 500 gr.
- Yumurtalar – 2 adet.
- İrmik – 0,5 su bardağı.
- Mısır unu - 0,5 su bardağı.
- Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
- Tuz ve tarçın.
Hazırlık:
- Kabarık cheesecake yapmak için taze süzme peyniri tülbentin içine koyun, iyice sıkın ve süzgeçten geçirin.
- Yumurta, bir tutam tarçın, biraz tuz ekleyin. Eğer tatlıya düşkünseniz bu aşamada damak tadınıza göre şeker ekleyin.
- Lor kütlesine mısır unu, ince taneli irmik ve kabartma tozu ekleyin. Karıştırdıktan sonra güvenli bir şekilde toplar oluşturabilirsiniz. Kabartma tozunuz yoksa onun yerine karbonat kullanabilirsiniz. Önemli olan aşırıya kaçmamak, aksi takdirde bitmiş yemek hoş olmayan bir tat alacaktır.
- Bir iki kaşık hamuru avucunuza alıp top haline getirin ve elinizle hafifçe bastırın. Unu batırın ve fazlalığı çıkarın. Aynı işlemi kalan hamurla da yapın.
- Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz yağ dökün ve cheesecake'leri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kısık ateşte üstü kapalı olarak pişirin.
Sıcak cheesecake'ler yumuşak, havadar ve inanılmaz derecede yumuşaktır. Tatlı sabaha kadar buzdolabında beklese bile tadı bozulmaz ancak kıvamı koyulaşır. Neyle hizmet edeceğinize kendiniz karar verin. Ekşi krema, reçel, çay veya kızılcık suyu olabilir. Bu konuda kişisel zevklere göre hareket etmenizi öneririm.
Videolu tarif
Fırında cheesecake nasıl yapılır?
Süzme peynir, cheesecake, köfte, güveç, cheesecake ve cheesecake'lerin yapıldığı harika bir üründür. Yemeğin başarısının sırrı nedir? Mutfak fırınında pişirilen tatlı yumuşak ve sulu çıkıyor. Ve bileşime biraz vanilya eklerseniz, ikram belirgin, iştah açıcı ve tatlı bir aroma alacaktır.
İçindekiler:
- Süzme peynir – 300 gr.
- Şeker – 100 gr.
- Un – 100 gr.
- Sarısı – 2 adet.
- Tuz, vanilin.
Hazırlık:
- Süzme peynirini çatalla öğütün ve biraz tuz ekleyin. Şeker, vanilin, yumurta sarısı ve un ekleyin.
- Karıştırdıktan sonra kalın bir hamur elde edeceksiniz. Ondan küçük cheesecake'ler yapın. Tek parça yapmak için bir kaşık dolusu kütleden fazlasını almayın. Çalışmayı daha rahat hale getirmek için önce ellerinizi suyla nemlendirin veya yağla yağlayın.
- Kullandığınız fırın tepsisinin altını parşömenle kaplayın. Parşömen kağıdını hafifçe yağla yağlayın ve parçaları yerleştirin. 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
Bu yemeği hazırlamanın çok sayıda farklı yolu var, birçok ev hanımı süzme peynirli krep için kendi tarifiyle övünebilir. Bugün çok başarılı bir tarife göre hamurdan lezzetli cheesecake'ler hazırlayacağız.
Cheesecake yapmak için çok kuru süzme peynir kullanılması tavsiye edilmez, çünkü buna göre hamurdan güzel bir şekil oluşturmak kolay olmayacak, oluştuğunda ellerinizde parçalanacaktır. Evet, yakın zamanda bunu yapma sürecini anlattık.
Cheesecake hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:
- 500 gr süzme peynir veya lor kütlesi.
- 2 tavuk yumurtası.
- 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu (cheesecake'lerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız un miktarını azaltın).
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker (istenirse şeker miktarı değiştirilebilir).
- Bir tutam tuz
- Sebze yağı.
Lor kütlesini emaye veya seramik bir kaseye yerleştirin ve topaksız homojen bir kütle oluşana kadar çatalla yoğurmaya başlayın. Yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Sonuç olarak homojen kalın bir kütle elde etmeliyiz, bir sonraki adıma geçebiliriz, şimdi düzgün cheesecake yapmamız gerekiyor. Hamurun avuçlarınıza yapışmasını önlemek için avuçlarınızı suyla hafifçe nemlendirin.
Ocağı orta ateşte açın, tavayı alın, içine biraz ayçiçek yağı dökün ve iyice ısıtın. Tava ısınırken, lor hamurundan ilk peynir toplarını oluşturun.
Tava ısınır ısınmaz lor toplarımızı hafifçe düzleştirin ve tavaya yerleştirin. Cheesecake'leri altın bir kabuk oluşana kadar, genellikle her iki tarafta yaklaşık üç dakika kızartmak gerekir. Şimdi ikinci partiyi hazırlıyoruz ve tüm hamuru kullanana kadar bu şekilde devam ediyoruz. 500 gr süzme peynirden cheesecake hazırlamak yaklaşık 40 dakika sürer.
Yemeğin çayla birlikte yenmesi çok lezzetlidir. Bu süzme peynirli krepler reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis edilebilir, bazıları soğuk ekşi krema ve şeker veya pudra şekeri ile sever.
Bu, süzme peynirli kreplerin temel tarifidir, her zaman zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz, bu, kendi pişirme yönteminizi almanıza olanak tanır.