Sitede fırında en iyi kanıtlanmış somon tariflerini seçin. Her çeşit sebze, otlar, dolmalık biber ve domates, sert peynirlerle seçenekleri deneyin. Baharat kombinasyonları ile deney yapın. Harika bir ürünle benzersiz bir benzersizlik yaratın.
Fırında pişirmek için somon balığı seçerken, en iyisinin soğutulmuş karkas olduğunu bilmelisiniz. Bu formda, tüm faydalı maddeler balıkta bozulmadan kalır. Kullanımı ve tadı en iyisi olacaktır. Balık hoş bir aromaya ve orta derecede kırmızı bir renge sahip olmalıdır. Solukluk tazeliği değil, aşırı parlaklık boyaların varlığını gösterir.
Fırında pişmiş somon tariflerinde en çok kullanılan beş malzeme şunlardır:
İlginç tarif:
1. Balıkları pullardan temizleyin, iyice yıkayın, kurutun, biftekler halinde kesin.
2. Tuz, karabiber, limon suyu dökün, otlar serpin.
3. Yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın. Ekşi krema ile karıştırın.
4. Bir fırın kabını folyo ile hizalayın. Somon bifteğini tek sıra olacak şekilde düzenleyin.
5. Ekşi krema sosu üzerine dökün.
6. Rendelenmiş peynir serpin.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve formu balıkla birlikte gönderin. 20-25 dk zamanında pişirin.
Fırındaki en besleyici somon tariflerinden beşi:
Yardımcı ipuçları:
. Dondurulmuş balık da kullanabilirsiniz. Bu durumda gece boyunca buzdolabının alt bölümlerinde buzunu çözmeniz gerekir.
. Özellikle sıcak mevsimde balıkların oda sıcaklığında çözülmesi tavsiye edilmez. Zararlı mikroorganizmalar ısıda hızla çoğalır, bu tür balıkları kullanmak tehlikelidir.
. Somon, ideal olarak beyaz şarapla servis edilir.
. Çeşitli baharatlar balıklara tatlar vermeye yardımcı olacaktır: fesleğen, kekik, rezene - kokulu tazelik, zerdeçal ve kırmızı biber ile tamamlayıcı - yenileme ve sıra dışı lezzet, öğütülmüş maydanoz, kereviz ve yenibahar - deniz balıklarının lezzet arttırıcıları.
Fırında pişmiş somon - genel pişirme ilkeleri
Somondan daha asil bir yemek yoktur. Kırmızı balık sadece parlak ve taze tadıyla değil, faydalarıyla da ünlüdür. Somon, doğal yağ ve saf protein içerir, ancak neredeyse hiç gereksiz karbonhidrat yoktur.
Balıkları farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Yollardan biri pişirmedir, çünkü pişmiş yemek hem çok yüksek kalorili ve yağlı hem de hafif ve diyetle yapılabilir.
Fırında pişmiş somon - yemek ve yemek hazırlama
Somon kesmek çok basittir: Balığın kafasını kesmeniz, karnını uzunlamasına kesmeniz ve iç kısımlarını almanız gerekir. Daha sonra karkas bir bütün olarak doldurulabilir ve pişirilebilir veya biftekler halinde kesilebilir.
Balığa ek olarak sebze, peynir, tereyağı ve baharatlara da ihtiyacınız olacak. Somonu sadece güvertede pişirebilirsiniz, ancak yemeği daha hafif yapmak istiyorsanız, önce balığı folyoya sarın.
Fırında somon tarifleri:
Tarif 1: Kendi suyunda fırında pişmiş somon
En kolay şekilde fırında balık pişirelim. Bu tarif, diyet yapanlar için bile mükemmeldir.
Gerekli Malzemeler:
- somon bifteği
- öğütülmüş biber
- kuru fesleğen
Pişirme metodu:
Tarif 2: Soğanlı Fırında Fırında Somon
Soğan, birçok yemeğe çok yönlü bir katkıdır. Saf haliyle acı ve ısıl işlemden sonra yumuşaktır, yemeğin organoleptik özelliklerini niteliksel olarak iyileştirir, kokulu ve lezzetli hale getirir. Somonu fırında pişirmek istiyorsanız soğanla pişirin. Bu tarif için soğanı marine etmenizi öneririz, ardından balık hafif baharatlı bir ekşilik ile ortaya çıkacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- Somon - 1 karkas
- soğan - 2 kafa
- Limon suyu - 3 yemek kaşığı
- Su - 1/2 yemek kaşığı
- Baharat
Pişirme metodu:
Tarif 3: Ekşi krema ile fırında pişmiş somon
Somonun ekşi krema ile pişirilmediğini, önce içinde marine edildiğini söylemek daha doğru olur. Böylece balık, hassas kremsi bir tada sahip, inanılmaz derecede hassastır.
Gerekli Malzemeler:
- somon bifteği - 250 gram
- Ekşi krema - 150 gram
- Sarımsak - 2 diş
- Krem - 100 ml
- Soğan
- Baharat
- beyaz susam
Pişirme metodu:
Tarif 4: Fırında Fırında Patatesli Somon
Bu tarifi takiben, iki bileşenden oluşan doyurucu bir yemek elde edeceksiniz - balık ve patates.
Gerekli Malzemeler:
- somon bifteği - 3 adet
- Patates - 7 adet
- Ekşi krema - 200 gram
- Krem - 150 ml
- taze dereotu
- taze maydanoz
- Ayçiçek yağı
Pişirme metodu:
Tarif 5: Mantarlı ve Havuçlu Fırında Pişmiş Somon
Şenlik masasının ana yemeğini yapmak istiyorsanız, bu tarifi not alabilirsiniz. Yemek hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.
Gerekli Malzemeler:
- Somon karkas - 1 adet
- mantar - 300 gram
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet
- Yağlı krema - 160 ml
- Maydanoz
- Baharat
Pişirme metodu:
Tarif 6: Fırında Fırında Peynirli Kabuklu Somon
"Bir sürü peynir" - bu yemeği bu şekilde karakterize edebilirsiniz. Aslında bu, yemek pişirmede en başarılı kombinasyonlardan biridir - peynir ve balık. Somonu bu şekilde pişirmek için iki çeşit peynire ihtiyacınız olacak - kabuk için sert ve doldurma için yumuşak.
Gerekli Malzemeler:
- Somon fileto
- Yumuşak sürülebilir peynir (Philadelphia gibi) - 250 gram
- Sert peynir - 300 gram
- Baharat
- taze dereotu
- Çam fıstığı - 150 gram
Pişirme metodu:
Fırında pişmiş somon - en iyi şeflerden sırlar ve ipuçları
Balık en iyi kesilmiş bir fileto veya biftek tabakası şeklinde pişirilir. Paradan tasarruf etmek için kesilmiş bir karkas değil, bütün bir balık satın alabilirsiniz. Baş ve kuyruk ile birlikte ürün çok daha ucuza mal olacak.
Herhangi bir baharat kullanın, ancak şefler çiğ balıkları marine etmek için suyunun kullanılmasını önermezler. Gerçek şu ki, bir damla asit bile balığın rengini bozar ve muhteşem kırmızı rengi uçuk pembeye dönüştürür.
Somon yemekleri çok asil ve iştah açıcı görünüyor. Kırmızı balıkta sadece parlaklık ve tazelik değil, aynı zamanda büyük faydaları da vardır. Somon balığında doğal yağ ve saf protein baskındır ve içinde zararlı karbonhidrat yoktur.
Balık çeşitli şekillerde hazırlanır. Pişirme sırasında balıklar yüksek kalorili ve yağlı hale getirilebilir veya ondan diyet bir şeyler yapılabilir. Fırında somonu mükemmel şekilde pişirmek için tarif birçok seçenek arasından seçilebilir.
Somon oldukça kolay kesilir. Balığın başı kesilir, göbeği uzunlamasına kesilir ve içleri çıkarılır. Ve karkas doldurulur, bütün olarak pişirilir veya biftekler halinde kesilir. Balık çeşitli ürünlerle pişirilebilir. Somon pişirmek için bir güverte kullanabilir veya balığı folyoya sarabilirsiniz.
Fırında somon ne kadar pişirilir? Pişirme süresi, pişirme sıcaklığından, pişirme yönteminden ve balığın boyutundan etkilenir. Ortalama parça yaklaşık 20 dakika sürer. Kuyruğun pişmesi yaklaşık 15 dakika sürer ve biftek yaklaşık 10 dakika sürer.
Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.
Porsiyon sayısı - 4.
Fırında pişmiş somon bifteği için malzemeler:
1. 500 gr somon.
2. Soğan - 1 adet.
3. Birkaç tutam karabiber.
4. 1/2 limon.
5. Tuz.
6. 100 gr ekşi krema.
7. Sarımsak - 1 diş.
8. 1 demet dereotu.
Fırında pişmiş somon bifteği pişirme
Başlamak için, soğan soyulur ve ince halkalar halinde kesilir. Limon yıkanır ve ayrıca ince halkalar halinde kesilir. Balık su ile yıkanır, kurutulur ve tuzla ovulur.
Bir fırın tepsisine bir folyo tabakası serilir. Üzerinde balık parçaları var. Biraz düzenlenebilirler. Üstüne bir soğan halkası tabakası serilir. Sonra bir kat limon dilimleri gelir. Folyo iyi sarılır. Balık 60 dakika önceden ısıtılmış fırına gider.
Bu sefer ekşi krema sosu hazırlamak için harcanabilir. Dereotu iyice yıkanır ve doğranır. Derin bir kapta ekşi krema doğranmış dereotu ile karıştırılır. Sarımsak soyulur ve sarımsak presi veya bıçakla ezilir. Daha sonra ekşi krema ve dereotu ile karıştırılır. Karışım tatmak için tuzlanır ve iyice karıştırılır. Balık pişirilmeden önce sosun soğuması ve demlenmesi için zamanı vardır.
Somon bifteğini biraz soğutun ve sosu üzerine dökün. Ayrıca fırında patates gibi en sevdiğiniz garnitürle de servis edebilirsiniz.
Zaman tüketimi - 40 dak.
Porsiyon sayısı - 6.
Folyo fırında pişmiş somon için malzemeler:
1. Somon - 700 gr.
2. Tuz.
3. Sarımsak - 3 diş.
4. Dereotu - 1 demet.
5. Limon - 5 adet.
6. Yeşil soğan - 2 demet.
Folyo içinde fırında pişmiş somon pişirme
Fırını önceden iyice ısıtın. Birkaç yaprak folyo yağ ile bulaşır. Balık folyo üzerine serilir, tuzlanır, biberlenir, sarımsak serpilir, önceden doğranmış ve dereotu. Sırada limon dilimleri var. Sonra bir kat yeşil soğan gelir.
Balık folyo ile kaplanmıştır, kenarları iyi sarılmıştır. Bir fırın tepsisine hazırlanan malzemeler 20 dakika sıcak bir fırına gönderilir. Somon hazırlığı bir çatalla kontrol edilebilir.
Zaman tüketimi - 1 saat.
Porsiyon sayısı - 2.
Fırında pişmiş patatesli somon için malzemeler:
1. 400 gr somon.
2. 4 patates.
3. 1 soğan.
4. 2 diş Sarımsak.
5. 2 domates.
6. 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı.
7. 3 yemek kaşığı. ben. limon suyu.
8. 4 yemek kaşığı. ben. yağlı ekşi krema veya krema.
9. Tuz.
Fırında pişmiş patates ile somon pişirme
Öncelikle balıklar soğuk su altında yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur. Derin bir kaba somon konulur, biberlenir ve her iki tarafı tuzlanır, zeytinyağı serpilir. Balık 10 dakika limon suyuna batırılmalıdır.
Patatesler soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Bir kapta ekşi krema tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak ile karıştırılır. Soğan halkalar halinde kesilir ve domatesler halkalar halinde kesilir.
Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır. Üzerine patates halkaları serilir, sosla dökülür. Soğan ve domates ile tepesinde. Sebzelerin üzerine limonlu somonu yerleştirin. Malzemeler folyo ile kaplanmıştır. Çanak önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Dekorasyon için taze otlar kullanabilirsiniz.
Pişirme süresi - 1 saat.
Porsiyon sayısı - 4.
Fırında sebzeli somon balığı için malzemeler:
1. Somon - 450 gr.
2. Havuç - 1 adet.
3. Soğan - 1 adet.
4. Patlıcan - 2 adet.
5. Kabak - 2 adet.
6. Bulgar biberi - 2 adet.
7. Sarımsak - 3 diş.
8. Orta boy domates - 4 adet.
9. Soya sosu - 4 yemek kaşığı. ben.
10. Dijon hardalı - 2 çay kaşığı.
11. Beyaz şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. ben.
12. Yeşiller.
13. Yağlı krema veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.
14. Ayçiçek yağı.
15. Baharatlar.
Fırında sebzeli somon pişirme
Balık yıkanır, kağıt havlularla kurutulur ve küçük porsiyonlar halinde kesilir. Bir kapta soya sosu ve Dijon hardalı iyice karıştırılır. Elde edilen karışım somonu yağlamak için kullanılır.
Sarımsak ve sebzeler soyulur. Sarımsak ezilir. Havuç ve soğan orta parçalar halinde kesilir. Domatesli ve patlıcanlı kabak büyük dilimler halinde kesilir. Yeşiller yıkanır, kurutulur ve ince doğranır.
Derin bir tencereye ayçiçek yağı dökülür ve ateşe gönderilir. Soğanlı ve havuçlu sarımsak, güveçte gönderilir. Sebzeler yaklaşık 5 dakika kızartılır. Malzemeler ara sıra karıştırılmalıdır. Patlıcan ve kabak kızarmış sebzelere gönderilir, soya sosuyla dökülür ve iyice karıştırılır. Yaklaşık 3 dakika birlikte pişirilmeleri gerekir. Daha sonra domatesler dolmalık biber ve sirke ile sebzelere katılır. Sebze karışımı 5 dakika haşlanır.
Tencerenin ortasını temizlemek için sebzeleri bir spatula ile tırmıklayın. Ortaya bir balık konur, krema veya ekşi krema ile dökülür, otlar ve baharatlar serpilir. Kabın üzeri bir kapakla kapatılmıştır. Çanak yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
Somon porsiyonlar halinde servis edilebilir. Haşlanmış pirinç garnitür olarak uygundur.
Pişirme süresi - 1 saat.
Porsiyon sayısı - 2.
Fırında pişmiş peynirli somon için malzemeler:
1. 2 somon bifteği.
2. 120 gr mantar.
3. 1 soğan.
4. 70 gr sert peynir.
5. 1 domates.
6. Limon suyu.
7. Tuz.
Fırında pişmiş peynirli somon pişirme
Balık limon suyu ile dökülür, tuzlanır ve biberlenir. Soğan küp şeklinde doğranır ve tavada kavrulur. Üzerine mantarlar eklenip kavrulur. Bir parça balığın sığacağı folyodan bir kare yapılır.
Domates halka halka kesilir. Peynir ovalanır veya tabaklara kesilir. Folyonun ortasına somon serilir. Üzerine domates halkaları serilir. Domatesli somon, mantarlarla kaplanır ve peynir serpilir. Folyo kenarları sarar. Çanak önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Fırında limon, otlar, sebzeler, folyo ile pişirilmiş somon balığı, herhangi bir akşam yemeğini şenlikli bir akşam yemeğine dönüştürecektir.
Herhangi bir süpermarkette bu balığın bifteklerini veya bütün bir karkasını kolayca satın alabilirsiniz. Bir tarif seçin ve lezzetli ve sağlıklı balıklar pişirin.
Folyoda fırında somonun nasıl pişirileceğini bulalım. Balıkların yumuşak ve sulu olacağı folyo sayesinde. Tarifi hatırlayalım.
- somon bifteği - 0,7 kg;
- soya sosu - 2 masa. kaşıklar;
- taze sıkılmış limon suyu - 2 masa. kaşıklar;
- hardal - 2 masa. kaşıklar;
- aromasız bitkisel yağ - 1 çay kaşığı. Bir kaşık.
Limonun suyunu bir kaseye sıkın.
Meyve suyuna soya sosu ekleyin.
Şimdi hardalı ekleyelim.
Marine karışımını iyice karıştırın.
Refrakter formu bitkisel yağ ile yağlayın.
Somon bifteği hazırlayın: durulayın, kurutun. Büyüklerse ikiye bölün.
Somonu bir kaseye koyun.
Hazırladığınız marine karışımını balığın üzerine dökün ve yarım saat bekletin.
Formu bir folyo tabakasıyla kaplıyoruz ve somon bifteği 180-190 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişiriyoruz. Hazır!
Tarif 2, adım adım: fırında somon bifteği
Kırmızı balığın ve özellikle somon balığının popülaritesi her geçen gün artıyor. Lezzetli tadı ve zengin vitamin bileşimi nedeniyle haklı olarak bir incelik olarak kabul edilir.
Bu harika yemeğin tadını evde çıkarmak ve pahalı bir ürünün tadını bozmamak için bazı kurallara uymanız gerekiyor. Bir tavada somonu kızartmayı veya fırında pişirmeyi öğreneceksiniz, böylece bir restoran gibi görünecek.
- somon bifteği 4 adet.
- şeker 1 tutam
- tatmak için kaba tuz
- öğütülmüş zencefil 1 tutam
- zeytinyağı 40ml
- karabiber 2 tutam
- dekorasyon için taze otlar 10 gr
Bu yemeği hazırlamak için hazır biftek (4 adet) veya bütün bir karkas almanız gerekir. Pullardan temizlenmeli ve 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesilmelidir.
Balıklar taze olmalı, çözülmemiş, hoş olmayan bir koku olmadan. Bütün bir karkas seçerken, tazeliğin göstergesi kafa, yani balık gözleridir. Ürün uygun şekilde saklanmadıysa veya son kullanma tarihi geçmişse gözler buğulanır.
Parçaları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Tatmak için kaba tuz ve 1 tutam şeker serpin. Şeker balığın tadını vurgulayacak ve daha da lezzetli hale getirecektir.
Ardından üzerlerine 1 tutam zencefil ve 2 tutam karabiber serpin.
Tüm baharatları elimizle yüzeye dağıtıyoruz ve üzerine 40 ml zeytinyağı döküyoruz.
Onları 10 dakika marine etmeye bırakıyoruz ve bu arada fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz. Fırın yeterince sıcak olduğunda, fırın tepsisini 20 dakika oraya koyun.
Bitmiş biftekleri yeşilliklerle süslenmiş bir tabağa koyup masaya servis ediyoruz. Salata veya garnitür sebze veya patates ile servis edilebilir. Bu balık brokoli, patates, pirinç, yeşil fasulye veya ıspanakla iyi gider.
Tarif 3: Folyo içinde fırında somon (adım adım)
Bazen mutfak işlerine gerçekten ara vermek istersiniz, ancak ailenizi yemeksiz de bırakamazsınız. Bu durumda, fırında pişmiş somon için basit, hızlı ve çok lezzetli bir tarif yardımcı olacaktır. Yemek sulu ve yumuşak çıkıyor, pişirirken balık faydalı özelliklerini koruyor ve haneyi harika bir koku ve tat ile memnun ediyor. Bunu yapmak için derisiz hazır somon filetoya, fırına ve on beş dakikalık boş zamana ihtiyacınız olacak.
- Somon filetosu - 2 adet
- Biberiye - 1 çay kaşığı
- hardal - 3 çay kaşığı
- Limon - 1 adet.
- tuz - tatmak
- Zeytinyağı - 2 çay kaşığı
Fırını 200 dereceye ısıtmak için açın. Somon filetoyu hazırlayın. Cildi, kemikleri çıkarın, peçetelerle kurulayın. Limon dilimler halinde kesin.
Kenarları olan folyodan bir tekne yapın. Bu, pişirme sırasında meyve suyunun forma yayılmaması için gereklidir.
Balığı zeytinyağı, hardalı bir fırça ile yağlayın.
Üzerine biberiye serpin. Kıyılmış baharat kullanabilir veya bütün dalları koyabilirsiniz.
Limonu koy.
Balığın üzerini folyo ile tamamen kapatın ve 45 dakika fırına verin.
Balığı fırında aşırı maruz bırakmamaya çalışın. Meyve suyunun buharlaşmaya başladığını görür görmez fırını kapatın. Aksi takdirde, balık kuru olacaktır.
En sevdiğiniz garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!
Tarif 4: Fırında Fırınlanmış Sebzeli Somon
Mutfak masasında kırmızı balık belirirse, çoğu zaman bu, şenlikli bir şölen veya önemli bir olayın yaklaşması anlamına gelir. Ve tabii ki bu yemeğin özellikle lezzetli ve hoş kokulu olmasını istiyoruz. Fırında sebzeli fırında somon, bu tür etkinlikler için ideal seçeneklerden biridir.
Daha sonra tartışılacak olan çok iştah açıcı, hoş kokulu ve daha da önemlisi sağlıklı bir yemek, diyet yemeklerine bağlanabilir. 100 gram başına protein / yağ / karbonhidrat içeriği sırasıyla sadece 17/11/13 g'dır. Kalori içeriği yaklaşık olarak 100 g başına 176 kcal'e eşittir.
4 porsiyon için malzemeler:
- somon filetosu - 4 adet;
- Genç kabak - 4 adet;
- Orta boy domates - 3 adet;
- Mavi fiyonk - 2 adet;
- Sarımsak - 2 diş;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Baharatlar: kuru kekik - 1 tutam, kuru kekik - 2 tutam; karabiber - ½ çay kaşığı;
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Tuz.
40-45 cm uzunluğunda bir folyo rulosundan dört eşit dikdörtgen tabaka kesin.
Kabakları yıkayın, uçlarını çıkarın, ince bir kabuk tabakasını çıkarın, ince pullar halinde kesin, sonra tekrar ikiye bölün. Kabak çok gençse, cildi çıkarmak gerekli değildir.
Tarifimizde iki farklı renkte kabak kullanılıyor: sarı ve yeşil. Yani servis yaparken yemek daha muhteşem görünecek, ancak cephaneliğinizde renkli sebzeler yoksa sorun değil.
Yemeğin renk şemasını çeşitlendirmek için yine estetik için mavi soğanı kullandık, ancak normal soğanın da bu rol için uygun olduğunu belirtmekte fayda var. İnce yarım halkalar halinde kesiyoruz ve kabak pullarıyla birlikte kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ile karıştırıyoruz. Balıkların üzerine serpmek için biraz soğan bırakın.
Hazırlanan sebze karışımını yağ ile yağlanmış folyo tabakalarına eşit olarak yayın.
Somon parçalarını sebzelerin üzerine koyun, her birine limon suyu serpin, kuru otlar serpin.
Domatesleri küçük küpler halinde kesin, kalan mavi soğanla karıştırın, kırmızı balığın üzerine yayın.
Boşlukları, tercihen domateslere değmeyecek şekilde folyo ile örtün, bir fırın tepsisine koyun, yarım saat boyunca 180-190 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.
Belirtilen süreden sonra zarfları açın, balığın hazır olup olmadığını kontrol edin. Fırında folyo içinde sebzeli somon, yumuşak ve sulu ise hazırdır. Çanağı ince doğranmış taze otlar ile serpin, servis yapın. Afiyet olsun!
Tarif 5: Fırında kremalı soslu somon
Ekşi krema, mayonez, limon suyu, dereotu ve maydanoz "kürk manto" altında pişirilirse, özellikle yumuşak ve kokulu somon ortaya çıkacaktır. Ve yemeğe güzel kokulu bir kabuk vermek için, pişirmeden önce rendelenmiş sert peynir serpin.
- Somon 800 gr.
- Sert peynir 70 gr.
- Ekşi krema 3 yemek kaşığı. ben.
- Mayonez 1 yemek kaşığı. ben.
- 1 demet dereotu
- Maydanoz 1 demet
- tatmak için tuz
- Limon 1/3 adet.
Balık karkasının buzunu çözün veya soğuk olarak alın. Başı, iç kısımları çıkarıyoruz, büyük kemik boyunca uzunlamasına 2 yarıya kesiyoruz ve kemikleri çıkarıyoruz. Hazırlanan filetoyu 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Bir kapta ekşi kremayı mayonez ve limon suyuyla karıştırın. Yeşillikleri ince doğrayın ve sosa gönderin.
İyice karıştırın.
Formu folyo ile hizalıyoruz, altta balık parçalarını eşit olarak dağıtıyoruz ve tuz serpiyoruz.
Parçaların üstünü ekşi krema sosuyla otlar ile yağlayın.
Üzerine iri rendelenmiş peynir serpin, fırına koyun, önceden 200 dereceye ısıtın ve 30 dakika pişirin.
Kokulu sulu balıkları peynir-kremalı “palto”nun altına alıyoruz ve hemen sıcak sebze garnitürü ve taze ekmek ile masaya servis ediyoruz.
İstenirse, yemeğe en sevdiğiniz baharatlar veya diğer taze otlar (kekik, biberiye veya fesleğen) eklenebilir.
Tarif 6: Fırında Patates ve Domatesli Somon
Sağlıklı ve lezzetli kırmızı balık! Her gün ve şenlikli bir akşam yemeği için basit bir tarif!
- somon 600 gr
- patates 6 adet
- domates 2 adet
- tatmak için biber karışımı
- tatmak için sarımsak
- tadı biberiye
- tatmak için zeytinyağı
- tatmak için maydanoz
Ailemizde kırmızı balık her haliyle sevilir! Lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklıdır, omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Bu yağ asitlerinin tonik, antioksidan, antiinflamatuar ve immüno-düzeltici etkisi vardır. Ayrıca bu çoklu doymamış yağ asitleri cilt, saç ve tırnakların güzel görünmesi için önemlidir. Bugün somon pişirme seçeneklerinden birini sunuyorum. Ürünleri hazırlıyoruz: filetoyu parçalara ayırın, patatesleri soyun, sarımsak.
Somon filetoyu biber karışımı ile hafifçe tuzlayın ve yarım saat bekletin.
Somon ıslanırken patatesleri ince dilimler halinde kesin.
Patatesleri, biberiyeyi, tuzu bir kapta karıştırın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve karıştırın.
Patatesleri fırın tepsisine yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderiyoruz. Yarı pişene kadar pişirin.
Domatesleri 8 parçaya bölün, tuzlayın, sarımsakları sıkın, zeytinyağı serpin ve karıştırın.
Yarım kalan patateslerin üzerine somon fileto, domatesleri yayıyoruz ve 30-35 dakika fırına veriyoruz.
Maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun!
Tarif 7: Folyoda Pişmiş Somon Biftek
- Somon bifteği - 4 adet.
- soğan - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- Taze yeşillikler - 1 demet
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Biber - 2 çay kaşığı
Somon bifteği, tuz ve karabiber.
Soğanları ve domatesleri halkalar halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın.
Bir parça folyo üzerine soğan, somon bifteği, domates dilimleri ve yeşillikleri yayıyoruz. Folyoya sarın.
200 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
Bir garnitürle (patates püresi gibi) servis yapın ve tadını çıkarın.
Tarif 8: Fırında Somon ve Karides Ruloları
- suşi için pirinç - 200 gr
- karides - 100 gr
- somon veya somon - 100 gr
- nori yosunu - 1 adet
- pirinç sirkesi - 20 ml
- baharatlı sos - 6 çay kaşığı
Fırında somon ve karides ruloları en sevdiğim rulolardan biridir. Bana göre baharatlı sosla pişirilen rulolar daha parlak bir tada sahip. Bu rulolar için özel suşi pirinci, bir yaprak nori yosunu, küçük bir somon parçası ve biraz karides gerekiyor. Ayrıca pirinç sirkesine ve baharatlı sosa ihtiyacınız olacak. Baharatlı sosun hazırlanmasında pek çok varyasyon vardır, bu yüzden sadece özel bir mağazadan (veya suşi pazarından) satın almanızı öneririm.
Karideslerin çözülmesi ve soyulması gerekir. Bunu yapmak için kafalarını yırtın ve kabuğu çıkarın. Kafasız kaplan karidesleri aldım, onlar büyük ve çok lezzetli. Sonra kaynatılmaları gerekir. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuzlayın, birkaç bezelye siyah yenibahar ekleyin ve karidesleri suya batırın. 2 - 3 dakika kaynatın. Haşlanmış - dondurulmuş karides varsa, bir dakika kaynar suya batırın. Haşlanmış karidesleri soğutun ve şeritler halinde kesin. genişliği 1 cm'den fazla değil.
Hafif tuzlu somon (hafif tuzlu somon ile değiştirilebilir), katmanlar halinde kesilir. Daha sonra ince şeritler halinde kesin. Katmanları bırakabilir ve ardından karidesleri içlerine sarabilirsiniz, daha da ilginç olacaktır.
Suşi için pirinci birkaç kez suda durulayın. Daha sonra yaklaşık 1 ölçü pirince 1,5 - 2 ölçü su oranında suda kaynatın. Tuzlu su gerekli değildir, pirinç taze olmalıdır. Pirinç hazır olana kadar 20 - 30 dakika kaynatın. Daha sonra pirinci bir bardağa alıp biraz soğumaya bırakıyoruz (15 dakika yeterli) ve içine pirinç sirkesi döküyoruz. Sirkeyi eşit olarak dağıtmak için karıştırın. Ardından, iki rulomuz olacağı için tüm malzemeleri ikiye bölüyoruz.
Nori yaprağını iki parçaya bölün.
Makisa'yı streç filmle kaplıyoruz, üzerine nori'nin yarısını koyuyoruz, ardından pirincin yarısını kenarlarından biraz kısa olacak şekilde eşit olarak dağıtıyoruz (yaklaşık 1 - 2 santimetre bırakın). Daha sonra ortalarına şerit olacak şekilde karides ve somonu diziyoruz.
Her şeyi bir rulo haline getirerek biraz bize doğru çekiyoruz.
Yan özensiz kısımları kesiyoruz. Ve ruloyu keskin bir bıçakla rulo şeklinde kesin. Ruloları bir fırın tepsisine koyun ve üstüne bir çay kaşığı acı sos koyun.
10 - 15 dakika fırına gönderiyoruz.Acılı sos kızarana kadar. Soya sosu, wasabi ve zencefil ile sıcak servis yapın.
Bir aile tatili için bir balık yemeğinden daha iyi bir şey yoktur. Masa salata ve jöle dolu, bu yüzden ana yemek olarak balık servis edeceğim. Somon olacak, böyle bir balıktan bir parça buzdolabımda. Fırında somon pişiriyorum, zahmetli ve lezzetli değil. Balıkları porsiyonlara ayıracağım ve ekşi krema ve dereotu sosuyla bir damla sarımsakla dökeceğim. Kokulu ve çok lezzetli olacak.
Yani, fırında pişmiş somon balığı pişirmek ...
Balığı pişirelim, dondurdum, yani yeni başlayanlar için biraz çözülmeli ve bunu sıcak bir odada değil, buzdolabında, sadece balığı dondurucudan buzdolabına taşıyarak yapmak daha iyidir. Birkaç saatliğine. O zaman mükemmel kesecek. Ekşi krema, dereotu, tuz, sarımsak ve biraz bibere de ihtiyacınız olacak. Birkaç ampul de kullanışlı olacaktır.
Balıkları temizliyoruz ve porsiyonlar halinde kesiyoruz.
Dereotu ve sarımsağı bir doğrayıcı kasesine koyun ve doğrayın.
Tuz, karabiber ve ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın.
Bir fırın tepsisine biraz yağ dökün ve doğranmış soğanın yarısını koyun.
Somonu ve doğranmış soğanın kalan yarısını balığın üzerine koyun, dolguyla kapatın.
Her şeyi tek bir forma koymadım ve bir kısmını küçük bir formda gönderdim. Her şeyi 190 derecede 40 dakika fırına koydum.
Fırında pişmiş somon, sıcak veya soğuk meze olarak iyidir.
Afiyet olsun.