Салати от целина с калмари

целина - 200гр
калмари - 500гр
яйце - 4 бр.
лук (бял) - 200гр.
Изплакнете калмарите и ги поставете във вряща подсолена вода за 3 минути. След това потопете в студена вода, отстранете филмите, изплакнете и нарежете на ивици. Сварете твърдо сварени яйца, нарязани на парчета. Обелете корена на целината, нарежете на тънки ивици и задушете в растително масло. Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва в растително масло за 1 минута. Комбинирайте всичко, разбъркайте.

САЛАТА С КАЛМАРИ, ЦЕЛИНА И ЯБЪЛКА

СЪСТАВКИ

големи калмари - 5 бр.
варено яйце - 3 бр.
стрък целина - 2 бр.
Ябълка Грени Смит (или Семеренко) - 1 бр.
лимонов сок - 2 с.л.
ситно настъргано пушено сирене (аз използвах балтийски пармезан) - 4 с.л.
майонеза, сол, смлян черен пипер - на вкус
За да сварите калмарите:
лимонов пипер - 1 с.л.
дафинов лист - 2 бр.
синапено семе - 1 ч.л.
сол на вкус

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ

Почистете калмарите от кожата и вътрешностите, отстранете пипалата, ако има такива. Най-добре е да направите това, когато калмарите са замразени. Сложете всички подправки във вода (около 3 литра), оставете да заври, посолете и сложете почистените трупове на калмари. Гответе 1 минута, след като заври водата с калмарите. Извадете калмарите и охладете. Нарежете на ленти с дебелина 0,5 см.

Нарежете яйцата на средно големи кубчета.
Почистете целината от грубите влакна и нарежете на малки кубчета.
Обелете ябълката и нарежете на тънки ивици, поръсете с лимонов сок.

В дълбока купа за салата смесете всички съставки, включително сиренето, черния пипер и подправете с майонеза.

Вместо твърд пармезан, добър избор за тази салата е пушено сирене с добро качество. Вземам „Специален“, направен по GOST.
По-добре е да вземете командирски калмари, те са много по-меки и сочни, макар и не толкова красиви, колкото тихоокеанските калмари.

http://www.foodnex.ru/s/cfeg

ТОПЛА САЛАТА С КАЛМАРИ, БЯЛ БОБ И ЦЕЛИНА.

ОПИСАНИЕ

В кафенето на мой приятел правят подобна салата, но използват октопод! Не знам точната рецепта, всичко, което успях да разбера е, че трябва да обелите кората на стъблата целина, в резултат на което те ще станат по-меки! У нас има проблем с октоподите, но според мен калмарите са навсякъде! Във всеки случай можете да готвите и с двете, вкусът няма да пострада! В резултат на това след 15 минути имате интересна, сърдечна салата за вашето семейство, въпреки че няма да ги изненадате с нищо, но мисля, че вашите гости ще бъдат възхитени!

СЪСТАВКИ

400-500 г калмари
3 стръка целина, обелени, обелени с помощта на къдраво ножче
200 г сварен бял боб
1 сварен голям картоф (сорта е силен за варене)
1/2 бял праз
1 скилидка чесън смлян
1/2 ч.ч. балсамов оцет
1 ч.ч бял винен оцет
смес от чушки
сол
ситно нарязан магданоз
зехтин за пържене
листа от царевица маруля

Представяме на вашето внимание рецепта за невероятно вкусна салата, която ще завладее всеки.

Любителите на морски дарове ще останат във възторг от тази вкусотия. Основното е да сварите калмарите правилно. С тази технология ще бъде невероятно. Една необичайна и интересна комбинация от съставки няма как да не ви накара да се влюбите в нея. Приготвянето му не е трудно, но ще отнеме малко време. Такова вкусно ястие може да се сервира с достойнство на празничната трапеза. Запазете рецептата, гответе и се наслаждавайте.

Необходими съставки

• 100 г калмари
• половин чаена лъжичка оцет
• 1 дафинов лист
• 1 опаковка рукола
• 250 г чери домати
• половин лимон
• половин глава лук
• 2 стръка целина
• 1 черен пипер
• 2 супени лъжици мед
• 1 скилидка чесън
• горчица на вкус
• Филаделфия на вкус
• сол и смлян черен пипер на вкус
• зехтин

Да започнем процеса

1. Първо налейте вода в тигана и го поставете на огън. Оставете да заври и добавете оцет, дафинов лист и половин чаена лъжичка сол. След това спуснете калмарите тук и продължете процеса на готвене още 2 минути. След изтичане на необходимото време го извадете и го поставете в отделен съд с лед.
2. Печете чушката във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за 60 минути.
3. Поставете руколата в чиния за сервиране.
4. Измийте добре доматите и ги нарежете на две. След това ги наредете върху руколата.
5. Стръковете целина се обелват и нарязват на тънки половинки.
6. Нарязваме лука в същата форма и поставяме тези съставки в следващия слой.
7. След това се поставят калмарите, предварително нарязани на тънки кръгчета.
8. Обелете чушката и я нарежете на ивици. След това го добавяме към салатата.
9. Сега внимателно разпределете Филаделфия с лъжица.
10. Поръсете съставките със сол и смлян черен пипер.
11. Нека започнем да приготвяме пълнежа. За да направите това, сложете меда в отделен съд и изцедете лимонов сок. След това добавете чесъна и горчицата, пресовани през преса. Сега добавете зехтина и разбъркайте добре.
12. Салатата се залива с приготвения дресинг и се поднася.

Може да ви хареса и рецептата, за която ще намерите на нашия уебсайт с идеи за рецепти.

Калмари, пържени с лук и целина

Съединение. 500 г калмари, 80 г лук, 180 г целина, 50 мл соев сос, 5 г смлян бахар, 10 мл оцет, 10 мл оризова водка, 20 г пресен джинджифил, 80 мл сусамово олио, сол на вкус.

Метод на готвене.Накиснете калмарите в студена вода, изплакнете и отстранете филма, нарежете на ивици и сварете във вряща вода за 2,5 минути. Поставете върху цедка. Лукът и целината се нарязват на ивички и се варят във вряща вода за 1 минута. След това потопете в студена преварена вода за 1 минута, извадете и оставете водата да се отцеди. Загрейте сусамовото олио, запържете в него бланширания лук и целина, джинджифила, добавете калмари и целина и пържете 7 минути. на умерен огън. Добавете оцет, водка, черен пипер, сол, соев сос, разбъркайте.

От книгата Кулинарни рецепти за вкусни ястия за отлично състояние на косата, кожата и ноктите автор Елена Анатолиевна Бойко

Пържени калмари с домати Продукти: 1 кг белени калмари, 4 домата, 1 стрък целина, 1 ябълка, 100 г нискокалорична майонеза, 100 мл зехтин, 100 г кресон, сол и черен пипер на вкус. Начин на приготвяне: Измийте калмарите, поставете ги във вряща вода

От книгата Съвместимост на златните мустаци с храна автор Д. Б. Абрамов

Калмари в майонеза Необходими са: 5 - 6 калмара, 10 г лук, 0,5 чаши нискокалорична зеленчукова майонеза, сол и черен пипер на вкус, 1 ч.л. сок от златен мустак. Лукът се нарязва на ситно и се задушава с олио в тенджера, след което се добавя майонезата, нарязана

От книгата Готварска книга на живота. 100 рецепти за живи растителни храни автор Сергей Михайлович Гладков

От книгата Чесън. Лечител чудо автор Анна Мудрова (съст.)

Пържени калмари с чесън Залейте ориза с рибен бульон. Оставете да заври, намалете топлината и гответе, докато омекне. Комбинирайте лимонова кора, смлян чесън и шалот. Нарежете труповете на калмарите наполовина. Нарежете на диамантени форми и поръсете с лимонова смес. Запържете калмари

От книгата Отслабване в съня си. Биоритми на стройност автор Вероника Климова

Калмари, пълнени със стафиди и сушени кайсии 0,5 кг цели трупове на калмари, 2 чаши стафиди, 1 чаша сушени кайсии, 3 големи глави лук, 50 г водка, майонеза, сол на вкус Почистете труповете, внимателно отстранете вътрешностите. Нарежете на ситно измитите сушени кайсии и обеления лук,

От книгата Ползите и вредите от познатите продукти. Истината, която беше скрита от нас автор Игор Подопригора

Калмари. Балсам за сърцето Днес морските дарове стават все по-достъпни за всеки човек и вече не са деликатес. Разбира се, не всеки може да си позволи омари или стриди, но много прости хора ядат калмари, скариди, миди и водорасли.

От книгата Диета със сурова храна автор Ирина Анатолиевна Михайлова

Салата от краставици с целина и лук? съставки 200 г листа от пореч, 120 г целина, 120 г зелен лук, 80 г заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.? Начин на приготвяне Измитите зеленчуци се изсушават, нарязват се, сол и черен пипер. Залейте салатата със заквасена сметана и сервирайте

От книгата Експресни рецепти. Веган и вегетарианска кухня от Любов Невская

От книгата Вегетарианска кухня от Елга Боровская

От книгата Енциклопедия за защита на имунитета. Джинджифил, куркума, шипки и други естествени имуностимуланти от Роза Волкова

От книгата Хранене при захарен диабет автор Р. Н. Кожемякин

Публикувана: 20.04.2013 г
Публикувано от: mayusik89
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Салатите с калмари изглеждат много ефектно на празничната трапеза. Това ястие е много красиво, вкусно, леко и здравословно. Вкусът на морските дарове се разкрива напълно в комбинация със сочни зеленчуци и плодове, а оригиналният дресинг с чесън придава пикантност на салатата.

съставки:

- труп на калмари – 2 бр.;
- краставица – 2 бр.;
- стръкове целина – 2 бр.;
- ябълка – 2 бр. (малък размер);
- чесън - 2 скилидки;
- зехтин – 5 с.л. л.;
- сол пипер;
- лимонов сок.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

1. Това е наборът от съставки, от които се нуждаете, за да приготвите калмари с краставица и целина.




2. Първо приготвяме калмарите. За да направите това, трябва да размразите труповете и да ги почистите от филм и вътрешности. Много лесно е да премахнете филма, като залеете труповете с вряла вода и веднага ги поставите под студена вода. Фолиото се свива моментално и се отстранява лесно с ръка. След това изваждаме с ръце дългия тънък прозрачен шнур и други вътрешности. Измиваме добре труповете.




3. След това сварете калмарите във вряща подсолена вода за 30-40 секунди, не повече. Ако готвите по-дълго, протеинът ще се върне и калмарите ще изглеждат като парче стар галош, а не като вкусен морски продукт. Когато водата в тигана заври, поставете там първия труп, изчакайте определеното време, извадете готовите калмари с решетъчна лъжица, изчакайте, докато заври отново, и поставете втория калмар там. След това се справяме с него като с първия. Нарежете сварените калмари.




4. Нарежете на ленти.

5. Нарежете целината.




6. Отстранете сърцевината на ябълките и ги нарежете на ивици.




7. Направете дресинга за салатата с калмари. За целта смесете зехтина със сока от половин лимон, добавете сол, черен пипер, изстискайте чесъна и разбъркайте добре.






8. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа за салата.




9. Подправете салатата с калмари и разбъркайте добре.
10. Това е, нашият