Nous sommes tellement habitués à la pomme de terre qu'il nous est difficile d'imaginer notre alimentation sans ce légume. Il est riche, nutritif, sain et très savoureux. La pomme de terre ne contient pratiquement pas de matières grasses, elle contient environ 2% de protéines, une petite quantité de fibres, de l'eau (environ 2/3 du volume des pommes de terre crues), des acides organiques et environ 16-17% de glucides, principalement de l'amidon. Ce produit satisfait la faim pendant longtemps, et en raison de la teneur en calories des pommes de terre, fournies par l'amidon, c'est une précieuse source d'énergie. Malheureusement, en raison de sa teneur en calories, les pommes de terre ne sont pas autorisées à être consommées lors de divers régimes ou en cas d'obésité, et ce légume contient de nombreuses substances utiles dont l'organisme a besoin.

Les pommes de terre contiennent de la vitamine PP, de la vitamine A, du bêta-carotène, des vitamines E et C, qui permettent au corps de maintenir la jeunesse et la beauté, de prévenir la formation de cellules cancéreuses, de guérir les vaisseaux sanguins et d'améliorer la composition du sang, ainsi que d'augmenter l'immunité et d'améliorer le état de la peau, des ongles et des cheveux. De plus, les pommes de terre contiennent des vitamines B, qui améliorent le fonctionnement du cerveau et du système nerveux, réduisent la fatigue, augmentent la résistance au stress et les performances, améliorent l'humeur et le sommeil. La vitamine H (biotine) augmente l'endurance et améliore l'état des cheveux et des ongles.

Les pommes de terre contiennent du calcium, du magnésium, du sodium, du potassium, du phosphore, du soufre, du chlore, du zinc, du fer, du cuivre, de l'iode, du sélénium, du manganèse, du fluor, du chrome et de nombreux autres éléments minéraux. Grâce à eux, les pommes de terre :

améliore la composition du sang et renforce les parois des vaisseaux sanguins;
améliore le fonctionnement de la glande thyroïde;
renforce le tissu osseux et l'émail des dents;
améliore les processus de synthèse cellulaire dans le corps;
stimule l'activité cérébrale;
active le système immunitaire et les processus de régénération dans le corps;
élimine le sel du corps et soulage l'enflure;
renforce le cœur et améliore son travail;
améliore la fonction musculaire;
normalise le métabolisme eau-sel dans le corps;
ralentit le vieillissement;
affecte positivement le travail de tous les organes internes.

Combien y a-t-il de calories dans les pommes de terre ?

En raison de la teneur élevée en amidon et du fait que, lors de la cuisson des pommes de terre, nous y ajoutons souvent de l'huile et d'autres graisses, la teneur en calories des pommes de terre est considérée comme élevée. En fait, la teneur en calories des pommes de terre crues est faible - environ 77 kcal pour 100 g. Si vous la faites cuire sans huile, il s'agit d'un plat diététique savoureux et sain. Cependant, par rapport à d'autres légumes, bien sûr, la teneur en calories des pommes de terre semble élevée.

Le nombre de calories contenues dans une pomme de terre dépend de la teneur en amidon des tubercules. Plus il y a d'amidon, plus la teneur en calories des pommes de terre est élevée. Dans les jeunes pommes de terre, l'amidon est de 20 à 30% inférieur à celui des pommes de terre mûres, par conséquent, la teneur en calories des jeunes pommes de terre est plus faible. Il contient également plus de vitamine C qu'un légume mûr, mais, malheureusement, il est détruit lors du traitement thermique. La teneur en calories des jeunes pommes de terre est d'environ 60 à 65 kcal pour 100 g.

calories dans les pommes de terre au four

La teneur en calories des pommes de terre cuites sans pelure est de 70 kcal. Cuite au four avec la peau, la pomme de terre contient 80 kcal. En même temps, c'est la pelure de pomme de terre qui contient la plus grande quantité de potassium, qui renforce le cœur, les muscles et élimine l'excès de sel et d'eau du corps.

La teneur en calories des pommes de terre cuites avec de la viande hachée est de 140 à 180 kcal; aux champignons - 130 kcal. Les pommes de terre cuites avec des œufs et de la crème contiennent moins de calories- environ 120 kcal pour 100 g.

Teneur en calories de la purée de pommes de terre

Il existe de nombreuses façons de faire de la purée de pommes de terre. Des ingrédients tels que le lait, la crème, le beurre affectent la teneur en calories de la purée de pommes de terre. La purée de pommes de terre cuite sans ces produits supplémentaires ne contient que 63 kcal pour 100 g.Si du lait est présent dans le plat, la teneur en calories est légèrement supérieure - environ 90 kcal. Bouillie dans de l'eau additionnée de beurre, la purée de pommes de terre contient 120 kcal pour 100 g.Si vous utilisez une petite quantité d'huile végétale à la place du beurre, la teneur en calories de la purée de pommes de terre sera de 80 à 85 kcal. La teneur en calories la plus élevée de ce plat, s'il contient à la fois du lait et du beurre, est de 150 kcal pour 100 g.

calories dans les pommes de terre bouillies

Les pommes de terre bouillies contiennent 85 kcal pour 100 g. La teneur en calories des pommes de terre bouillies sans pelure est d'environ 66 kcal pour 100 g. La teneur en calories des jeunes pommes de terre bouillies à l'eau ou à la vapeur ne diffère pratiquement pas des pommes de terre mûres. La teneur en calories des pommes de terre bouillies avec du beurre est d'environ 110-120 kcal pour 100 g.

calories de pommes de terre frites

Les pommes de terre frites dans l'huile sont interdites dans tous les régimes, ce qui n'est pas surprenant - après tout, lors de la cuisson de ce plat, des substances cancérigènes se forment dans l'huile et la teneur en calories des pommes de terre frites est très élevée. Selon la teneur en huile, elle varie de 150 kcal pour 100 g (en ajoutant 4 à 5 cuillères à soupe d'huile pour 1 kg de pommes de terre) à 350 kcal (en ajoutant plus d'huile, en utilisant de la graisse animale, du saindoux, etc.). La teneur en calories des pommes de terre frites aux champignons est d'environ 200 kcal pour 100 g, avec de la viande - 250-280 kcal pour 100 g et avec du bacon - jusqu'à 350 kcal et même plus.

Les frites sont considérées comme un type de pommes de terre frites particulièrement nocives. La teneur en calories des frites est de 400 à 500 kcal pour 100 g.

Calories et régime de pommes de terre

Manger ou ne pas manger de pommes de terre pour ceux qui suivent un régime - cette question n'a pas reçu de réponse définitive. Certains experts interdisent l'utilisation de pommes de terre pendant le régime. D'autres disent qu'il est utile et qu'il faut le manger.

En fait, pendant les régimes, vous devez catégoriquement refuser les pommes de terre frites, cuites au beurre, ainsi que toute combinaison de pommes de terre et de viande. Mais les pommes de terre bouillies, la purée de pommes de terre dans l'eau avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale, les pommes de terre au four (surtout avec la pelure) sont très utiles lors d'un régime. Mais ils doivent être consommés en quantités limitées - pas plus de 2 pommes de terre (150-200 g) par jour.

De plus, il existe des régimes spéciaux à base de pommes de terre conçus pour 1 à 3 jours. Par exemple, un mono-régime sur pommes de terre bouillies (environ 1 kg par jour il faut manger et boire au moins 2 litres d'eau) ou sur pommes de terre et kéfir (1 litre de kéfir et 3-4 pommes de terre bouillies sans sel ni huile) . Une autre version du régime à base de pommes de terre pendant 3 jours consiste à manger un verre de lait au petit-déjeuner, au déjeuner - 300 g de purée de pommes de terre dans de l'eau sans huile, au dîner - 2-3 pommes de terre bouillies et 1 œuf à la coque. En raison de la faible teneur en calories des pommes de terre cuites sans sel, beurre, lait et autres additifs, en 3 jours avec un tel régime, vous pouvez vous débarrasser de 0,5 à 3 kg, éliminer l'excès de liquide du corps, soulager l'enflure, nettoyer les intestins.

Lorsque vous mangez des pommes de terre pendant un régime, vous devez vous rappeler que notre corps n'absorbe bien les glucides que dans la première moitié de la journée. Après 16h00, le taux de dégradation des glucides diminue et tout ce que le corps n'a pas le temps de dépenser (transformer en énergie) avant d'aller au lit, il sera transféré au tissu adipeux. Par conséquent, mangez des pommes de terre au petit-déjeuner ou au déjeuner, et pour le dîner, préférez les aliments légers en protéines qui ont le temps d'être complètement digérés avant d'aller vous coucher. Dînez au plus tard 3 heures avant le coucher.

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"Ah, pomme de terre, pomme de terre dans la peau d'une braise", est chanté dans une chanson pour enfants. Et, vraiment, qui d'entre nous n'aime pas cette merveilleuse racine? Pierre le Grand, ayant goûté une fois à cette culture de racines, a été tellement étonné par son goût agréable qu'il a immédiatement ordonné de faire pousser des pommes de terre en Russie.

Depuis lors, les pommes de terre sont devenues un plat indispensable, non seulement chez les Russes, mais dans le monde entier. Ce produit est très riche en acides aminés, en glucides, en potassium, en phosphore et même en vitamine C. En raison de son caractère unique, la fibre contenue dans la pomme de terre a un effet bénéfique sur la muqueuse gastrique, c'est pourquoi la pomme de terre est également considérée comme un médicament.

Ses plats sont prescrits aux patients souffrant de gastrite, d'ulcères, ainsi qu'à ceux souffrant de pancréatite et de nombreuses autres maladies. Les pommes de terre contiennent le plus de vitamines en automne, progressivement au printemps, les propriétés curatives sont légèrement perdues en raison d'une diminution de la vitamine C. De plus, la teneur en calories des jeunes pommes de terre bouillies dans de l'eau sans ajouter d'huile est faible en calories, il y a donc même mono -les régimes (y compris les pommes de terre), grâce auxquels vous pouvez perdre du poids.

Les minéraux qu'il contient donnent une grande valeur à cette plante-racine. Par conséquent, les pommes de terre sont également considérées comme une source de minéraux essentiels, de fibres et d'acides aminés. Les pommes de terre sont particulièrement riches en minéraux suivants, tels que :

brome, magnésium, soufre, potassium, fer, chlore, silicium, iode, zinc, cobalt, cuivre, silicium, bore, manganèse, calcium et autres .

En effet, une plante-racine étonnante est la pomme de terre. Sa teneur en calories dépend de la préparation et augmente fortement au fur et à mesure que des matières grasses sont ajoutées. Une pomme de terre au four contient environ quatre-vingts calories pour cent grammes de poids. La teneur en calories est beaucoup plus faible dans les pommes de terre cuites en chemise. Les pommes de terre au four, contrairement aux pommes de terre bouillies, ont sans aucun doute une teneur en calories plus élevée.

Tableau des calories de la pomme de terre

Teneur en calories. Pomme de terre au four dans la peau	100 grammes
Teneur en calories des pommes de terre bouillies	100 grammes
Pommes de terre au four caloriques dans leur peau	100 grammes
Teneur en calories de la purée de pommes de terre	100 grammes
calories des frites	100 grammes
calories dans les chips	100 grammes
Calories de pommes de terre au four sans peau	100 grammes

Il y a une opinion que les pommes de terre au four ont une teneur élevée en calories, par conséquent, elles contribuent à une augmentation du poids corporel. Il s'avère que c'est loin d'être le cas, et le point n'est pas du tout dans les pommes de terre, mais dans la préparation du plat lui-même. Si les pommes de terre au four ont une teneur élevée en calories, cela dépendra des autres ingrédients, ainsi que de la présence ou non de graisses dans ce plat, sur lequel ce plat est préparé. Par exemple, une pomme de terre au four aura une teneur en calories plus élevée si elle est cuite avec du beurre, avec l'ajout de graisses végétales, ainsi que de la viande. Par conséquent, afin de ne pas prendre de poids excessif, il est préférable de prendre en compte la teneur en calories des pommes de terre au four ou des pommes de terre cuites dans leur peau. Les pommes de terre au four auront une teneur en calories inférieure si elles sont cuites comme un plat indépendant séparé sans graisses.

Ainsi, les pommes de terre au four et les calories dépendent directement des graisses et des autres composants impliqués dans la préparation du plat.

Recette, cuisson des pommes de terre nouvelles au citron et à la menthe

La teneur en calories d'une portion d'un tel plat sera d'environ deux cent cinquante kilocalories. La recette est pour quatre portions.

Pour préparer des pommes de terre nouvelles à la menthe et au citron, vous aurez besoin des ingrédients suivants : un kilogramme de pommes de terre nouvelles, deux gousses d'ail, une cuillère à soupe de moutarde, deux cuillères à soupe de yaourt allégé ou de lait caillé, un demi-citron, trois cuillères à soupe de huile de lin ou d'olive et feuilles de menthe fraîche .

Méthode de cuisson. Lavez soigneusement les pommes de terre et mettez-les avec la peau dans de l'eau bouillante légèrement salée. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant que les pommes de terre cuisent, commencez à préparer la sauce. Hachez l'ail pelé et mélangez-le avec de la menthe finement hachée, de la moutarde, de l'huile d'olive, du yaourt et du jus de citron. Bien mélanger le tout et assaisonner les pommes de terre avec cette sauce. Bon appétit!

Lyudmila D était avec vous.

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hier la conversation portait sur les pommes de terre au four, voici les recettes et les calories.

Pomme de terre au four riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B6 - 22,7 %, vitamine C - 16,8 %, vitamine PP - 13,5 %, potassium - 27,3 %, cobalt - 74,9 %, manganèse - 13 %, cuivre - 21,1 %, molybdène - 17,1 % , chrome - 29,9%

Bienfaits des pommes de terre au four

Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, aux processus d'inhibition et d'excitation du système nerveux central, à la transformation des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des globules rouges, en maintenant un niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives friables et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une violation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
Potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, est impliqué dans les processus d'influx nerveux, de régulation de la pression.
Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines ; nécessaire à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme glucidique et lipidique.
Cuivre fait partie des enzymes qui ont une activité redox et sont impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La carence se manifeste par des violations de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement de la dysplasie du tissu conjonctif.
Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'action de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.

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Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application

La teneur en calories des pommes de terre n'est pas aussi élevée que le pensent ceux qui suivent un régime. Il s'avère que dans une jeune pomme de terre, il n'y a que 66 kcal. pour 100 g. Si vous le faites cuire correctement, vous pouvez obtenir un énorme avantage.

Les pommes de terre sous nos latitudes sont un invité vénéré sur toutes les tables. Il peut être consommé à tout moment de l'année. Tant de plats sont préparés à partir de pommes de terre qu'il est presque impossible de tout retenir à la fois. On ne peut plus imaginer une journée sans soupe aux pommes de terre, purée de pommes de terre chaude avec une escalope, okrochka, etc. Pommes de terre frites, bouillies, compotées, en galettes de pommes de terre et zrazy, boulettes de pommes de terre, pommes de terre rustiques et frites, frites, dans leur peaux et au four - Oui, combien de variétés de plus!

Beaucoup considèrent ce produit comme nocif pour ceux qui suivent leur silhouette. Tout le monde ne sait pas combien de calories contient une pomme de terre, mais le mythe sur sa teneur élevée en calories et les dangers de la perte de poids s'est enraciné dans l'esprit des gens. On pense que si vous mangez des pommes de terre tous les jours, vous pouvez prendre des kilos en trop. Est-ce vrai ?

La haute teneur en calories des pommes de terre est un mythe ! Cependant, les dommages à la santé, à la silhouette, à l'état des cheveux et de la peau sont une vérité absolue ! De plus, si vous cuisinez et mangez correctement des pommes de terre, il n'y aura pas de conséquences négatives. Une préparation et une utilisation inappropriées entraîneront certainement l'apparition d'une accumulation excessive de graisse.

Avantages et composition

En vain, ils grondent cette plante-racine pour le fait que, à part se sentir l'estomac plein, elle n'apporte aucun avantage à une personne. Tout d'abord, les pommes de terre sont vraiment savoureuses ! De n'importe quelle forme! Deuxièmement, il contient les substances utiles suivantes :

minéraux;
vitamines (B, C);
protéine;
acides aminés.

Toute la vérité sur les pommes de terre : vidéo

Comment cuisiner?

Afin de ne pas détruire toutes les propriétés utiles des pommes de terre, vous devez apprendre à les cuisiner correctement:

Avant la cuisson, le produit est versé avec une quantité d'eau telle qu'il ne recouvre les tubercules que d'une épaisseur maximale d'un doigt. Une grande quantité de liquide dissout toutes les substances utiles. Ceci s'applique également aux pommes de terre en robe.
Après ébullition, le feu sur le poêle doit être réduit afin que le produit ne bout que légèrement.
Lorsque vous faites bouillir des pommes de terre, le couvercle de la casserole doit être légèrement entrouvert afin que l'eau ne bout pas.
Sans couvercle, la culture de racines cuira beaucoup plus longtemps.
Après le nettoyage, les pommes de terre ne doivent pas rester dans l'eau plus d'une demi-heure.

Parlons calories

Pommes de terre bouillies : compter les calories

Combien y a-t-il de calories dans les pommes de terre bouillies ? Tu seras surpris! Pour 100 grammes de produit - pas plus de 70 kcal. Cependant, le nombre de calories dépend directement de la méthode de cuisson et de service du plat. Par exemple, cuit avec de la crème sure, des oignons frits ou du beurre, le légume-racine augmente considérablement les calories.

Le nombre de calories dans les pommes de terre bouillies pour 100 grammes de produit préparé de différentes manières est indiqué dans la liste suivante:

bouilli dans une peau ("rustique" ou en uniforme) - 77 kcal.;
cuit sans peau - 80 kcal.;
bouilli avec du beurre - 127 kcal.;
bouilli avec des oignons frits dans de l'huile végétale - 125 kcal.;
écrasé avec du lait chaud - 97 kcal.;
bouilli, écrasé avec des champignons - 102 kcal.

Purée très calorique avec morceaux de gras. Il atteint 171 kcal. Dans les boulettes de pommes de terre, la valeur énergétique de la pâte est également ajoutée. Pommes de terre au four (en uniforme) - 98 kcal.

Purée de pomme de terre

L'un des plats les plus populaires sur la table européenne est la purée de pommes de terre. Il vient de France - le pays des gourmets et des vrais connaisseurs du goût. La structure délicate et l'arôme délicieux de la purée de pommes de terre sont connus de chacun de nous depuis l'enfance. Un gros plus pour les amateurs de plats délicieux qui essaient de perdre du poids en même temps est que la valeur énergétique de la purée de pommes de terre n'est pas beaucoup plus élevée que la teneur en calories d'un homologue bouilli.

Si vous cuisinez ce plat selon une recette traditionnelle avec du beurre et du lait, il n'y aura pas plus de 133 calories pour 100 grammes de produit. Il est facile de deviner que réduire les calories signifie éliminer l'un des composants supplémentaires. Et vous pouvez faire les deux !

Une option pour réduire la teneur en calories de la purée de pommes de terre est de la préparer avec un œuf de poule cru au lieu du lait et de l'huile végétale au lieu du beurre. Ensuite, le chiffre sera de - 128 kcal. pour 100 grammes de produit.

Purée parfaite : recette vidéo

Pomme de terre frite

Il suffit de se souvenir d'une poêle à frire grésillante avec des pommes de terre, alors que les pensées sur les dangers des aliments gras et la teneur en calories d'un tel plat commencent à s'estomper et à reculer. Le nombre de calories dans les pommes de terre frites dépend de l'option de cuisson et des ingrédients du plat. Ainsi, cuit dans l'huile (à l'exception des frites et des frites), il y a nettement moins de calories que dans le même plat cuit au saindoux.

frit dans de l'huile végétale - 204 kcal.;
teneur en calories des pommes de terre frites au saindoux - 212 kcal.;
adoré des amateurs de restauration rapide, les frites et les frites de McDonald's ou ont une quantité exorbitante de calories - plus de 316 unités !

Malgré le dernier chiffre, les gens sont tout simplement fous de ces plats nocifs et riches en calories. Les nutritionnistes ne changeront pas d'avis sur le fait que les aliments gras et les chips ne seront jamais sains et promus. Si vous voulez bien manger et prendre soin de votre santé, souvenez-vous du nombre de calories contenues dans les pommes de terre frites, les frites et les frites, et abandonnez ces aliments.

Frites maison au micro-ondes : vidéo

Nouvelles pommes de terre

Les scientifiques ont découvert que les calories ont tendance à s'accumuler dans un légume au fur et à mesure qu'il est stocké. Ainsi, dans une jeune pomme de terre pour 100 grammes de produit contient :

cru - 61 kcal.;
bouilli ou cuit au four - 66 kcal.;
dans un plat avec du beurre et des herbes - 84 kcal.

La teneur en calories des pommes de terre frites, même jeunes, est beaucoup plus élevée ! Les pommes de terre bouillies ou cuites au four peuvent servir de plat pour le régime alimentaire d'une personne qui perd du poids, mais le produit frit doit être catégoriquement jeté.

Comment éplucher rapidement les jeunes pommes de terre: vidéo

Tableau des calories de la pomme de terre

Nom du plat	Nombre de calories (kcal.) dans 100 g.
Bouilli
en uniforme	77
Sans pelure	80
Jeune sans peau	66
Avec du beurre	127
Jeune au beurre et aux herbes	84
Aux oignons frits	125
Purée
Avec du lait	97
Avec du beurre et du lait	133
Aux champignons sautés	102
Avec du saindoux frit	171
Cuit
en uniforme	80
Sans pelure	77
Rustique	117
Frit
Sur l'huile végétale	204
Sur la graisse	212
Mijoté de poulet et légumes	145
Libre	312
Plats de pommes de terre
soupe de pomme de terre	40
Casserole	110
Tartes frites	185
tartes au four	150
Draniki (crêpes)	268
Zrazy	268
Vareniki	148
Chips
"Lays" ("Lays")	510
"Estrella" ("Estrella")	518
"Pringles" ("Pringles")	540
Fait maison au micro-onde	118
Petite pomme de terre
À l'aneth et à l'huile végétale	128
Cuit avec de la viande	130
Cuit au fromage	115
Au four avec du fromage et du beurre	158
Gratin au poulet	261

Les plus utiles sont les jeunes pommes de terre bouillies avec la peau - "rustiques". S'il existe un tel produit sans divers pansements ni sel, cela peut devenir un médicament supplémentaire au cours principal de médicaments pour certaines maladies. Si vous n'aimez pas les pommes de terre nouvelles bouillies, vous pouvez les manger cuites dans leur peau.

Ainsi, la teneur en calories des pommes de terre n'est pas aussi élevée que tout le monde le croit. Il s'avère que nous l'élevons nous-mêmes à l'aide de diverses sauces et assaisonnements.

COMPOSITION CHIMIQUE ET ANALYSE NUTRITIONNELLE

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Pommes de terre blanches non pelées, cuites au four".

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux) pour 100 grammes de partie comestible.

Nutritif	Quantité	Norme**	% de la norme dans 100 g	% de la norme dans 100 kcal	100 % normal
calories	92 kcal	1684 calories	5.5%	6%	1830
Écureuils	2,1g	76g	2.8%	3%	3619 grammes
Graisses	0,15g	56 grammes	0.3%	0.3%	37333 grammes
Les glucides	18,98 grammes	219g	8.7%	9.5%	1154
Fibre alimentaire	2,1g	20g	10.5%	11.4%	952 grammes
Eau	75,43 grammes	2273	3.3%	3.6%	3013
Cendre	1,24g	~
vitamines
Vitamine A, RE	1 mcg	900 mcg	0.1%	0.1%	90000g
bêta-carotène	0,006 mg	5mg	0.1%	0.1%	83333 grammes
Lutéine + Zéaxanthine	30 mcg	~
Vitamine B1, thiamine	0,048 mg	1,5 mg	3.2%	3.5%	3125g
Vitamine B2, riboflavine	0,043 mg	1,8 mg	2.4%	2.6%	4186 grammes
Vitamine B4, choline	14,4 mg	500mg	2.9%	3.2%	3472 grammes
Vitamine B5, pantothénique	0,383 mg	5mg	7.7%	8.4%	1305
Vitamine B6, pyridoxine	0,211 mg	2mg	10.6%	11.5%	948 grammes
Vitamine B9, folate	38 mcg	400 mcg	9.5%	10.3%	1053
Vitamine C, ascorbique	12,6 mg	90mg	14%	15.2%	714 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE	0,04 mg	15mg	0.3%	0.3%	37500 g
Vitamine K, phylloquinone	2,7 mcg	120 mcg	2.3%	2.5%	4444 grammes
Vitamine PP, NE	1,528 mg	20mg	7.6%	8.3%	1309
Bétaïne	0,2 mg	~
Macronutriments
Potassium, K	544mg	2500mg	21.8%	23.7%	460g
Ca de calcium	10 mg	1000mg	1%	1.1%	10000g
Magnésium	27mg	400mg	6.8%	7.4%	1481
Sodium, Na	7mg	1300mg	0.5%	0.5%	18571
Soufre, S	21mg	1000mg	2.1%	2.3%	4762 grammes
Phosphore, Ph	75mg	800mg	9.4%	10.2%	1067
oligo-éléments
Fer, Fe	0,64 mg	18mg	3.6%	3.9%	2813
Manganèse, Mn	0,189 mg	2mg	9.5%	10.3%	1058 g
Cuivre, Cu	127 mcg	1000 mcg	12.7%	13.8%	787 grammes
Sélénium, Se	0,5 mcg	55 mcg	0.9%	1%	11000g
Zinc, Zn	0,35 mg	12mg	2.9%	3.2%	3429 grammes
glucides digestibles
Amidon et dextrines	17,99 g	~
Mono- et disaccharides (sucres)	1,53g	100 g maximum
Glucose (dextrose)	0,63g	~
saccharose	0,4g	~
Fructose	0,36g	~
Acides aminés essentiels
Arginine*	0,103g	~
Valine	0,105g	~
Histidine*	0,035g	~
Isoleucine	0,068g	~
Leucine	0,1g	~
Lysine	0,109g	~
Méthionine	0,032g	~
Thréonine	0,068g	~
tryptophane	0,021g	~
Phénylalanine	0,083g	~
Acides aminés non essentiels
Alanine	0,064g	~
L'acide aspartique	0,49g	~
Glycine	0,058g	~
Acide glutamique	0,358g	~
Proline	0,064g	~
Serein	0,076g	~
Tyrosine	0,049g	~
Cystéine	0,025g	~
Les acides gras saturés
Les acides gras saturés	0,04g	18,7 g maximum
10:0 Capric	0,002g	~
12:0 Laurique	0,005g	~
14:0 Myristique	0,002g	~
16:0 Palmitique	0,025g	~
18:0 Stéarique	0,006g	~
Acides gras monoinsaturés	0,003g	16,8 g minimum
16:1 Palmitoléique	0,002g	~
18:1 oléique (oméga-9)	0,002g	~
Acides gras polyinsaturés	0,066g	de 11,2 à 20,6 g	0.6%	0.7%
18:2 linoléique	0,049g	~
18:3 Linolénique	0,015g	~
Les acides gras omega-3	0,015g	de 0,9 à 3,7 g	1.7%	1.8%
Acides gras oméga 6	0,049g	4,7 à 16,8 g	1%	1.1%

La valeur énergétique Blanc de pomme de terre non pelé, cuit est de 92 kcal.

Pomme de terre grosse (3" à 4-1/4" dia) = 299g (275.1kcal)
Pomme de terre moyenne (2-1/4" à 3-1/4" dia) = 138g (127kcal)
Pomme de terre petite (1-3/4" à 2-1/2" dia) = 138g (127kcal)

Source principale : USDA National Nutrient Database for Standard Reference. .

** Ce tableau présente les normes moyennes de vitamines et minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes en fonction de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application My Healthy Diet.

Calculateur de produit

La valeur nutritionnelle

Portion (g)

ÉQUILIBRE DES NUTRIMENTS

La plupart des aliments ne peuvent pas contenir toute la gamme de vitamines et de minéraux. Par conséquent, il est important de manger une variété d'aliments pour répondre aux besoins de l'organisme en vitamines et minéraux.

Analyse des calories du produit

PART DE BJU DANS LES CALORIES

Le rapport protéines, graisses et glucides:

Connaissant la contribution des protéines, des lipides et des glucides au contenu calorique, vous pouvez comprendre comment un produit ou un régime répond aux normes d'une alimentation saine ou aux exigences d'un régime particulier. Par exemple, les départements américains et russes de la santé recommandent 10 à 12 % des calories provenant des protéines, 30 % des lipides et 58 à 60 % des glucides. Le régime Atkins recommande un faible apport en glucides, bien que d'autres régimes se concentrent sur un faible apport en matières grasses.

Si plus d'énergie est dépensée qu'elle n'en est fournie, le corps commence à utiliser les réserves de graisse et le poids corporel diminue.