Des recettes de carême légères pour tous les jours. Plats de carême : des recettes pour tous les jours

Le Carême est l’un des principaux événements de l’année orthodoxe. Les croyants se préparent à la célébration de Pâques en nettoyant leur âme, leurs pensées et leur corps. Vous apprendrez dans l'article ce que vous pouvez manger pendant cette période et quels plats vous pouvez préparer pendant le jeûne.

dans la poste?

Afin de ne pas rompre le jeûne et de préparer un plat autorisé un jour précis d'abstinence, il faut savoir quels aliments sont autorisés et lesquels sont interdits à la consommation. Le Carême est considéré comme le plus strict parmi les autres. Les première et dernière semaines sont particulièrement difficiles à respecter.

Dès le premier jour, vous devez vous abstenir complètement de manger. Pendant le Carême, les plats froids sans huile végétale sont autorisés du mardi au vendredi. De tels jours sont appelés repas secs.

Le samedi et le dimanche, le jeûne est le moins strict. Ainsi, au cours de la première semaine de jeûne, ces jours-là, il est permis de manger des plats chauds assaisonnés d'huile végétale.

Pendant les 5 semaines restantes du Carême, vous devez manger de cette façon : un repas sec doit être observé le lundi, mercredi, vendredi, et des plats chauds peuvent être consommés le mardi et le jeudi ; le week-end, il est permis d'assaisonner les aliments avec de l'huile végétale, et il est permis de siroter un peu de vin rouge. Vous pouvez également préparer des plats de fête pendant le Carême, mais ils ne doivent pas non plus contenir d'aliments interdits à la consommation.

Le samedi de Lazare, vous pouvez mettre du caviar de poisson sur la table. Et le lendemain, dimanche des Rameaux, la consommation de plats de poisson est autorisée. Mais ici, il convient de garder à l'esprit que si les jours fériés ci-dessus tombent sur le calendrier pendant la Semaine Sainte, alors pendant cette période, la consommation de tout aliment d'origine animale est interdite. Le Vendredi Saint, il est recommandé de s'abstenir de nourriture et la veille de Pâques, les repas secs sont autorisés. Les plats préparés pendant le Carême ne doivent pas seulement contenir d'aliments interdits, mais également être chargés d'énergie positive et des pensées pures du cuisinier.

Pendant le jeûne, la nourriture est préparée uniquement à partir de produits d'origine végétale. Les aliments d'origine animale sont interdits : viande, produits laitiers, beurre, œufs et tous dérivés. Vous ne pouvez pas manger de restauration rapide, de collations, de boissons gazeuses, etc. Les aliments doivent être d’origine végétale naturelle. Les plats ne doivent pas être trop épicés, épicés ou sucrés. Une telle nourriture est aussi un excès sur la table.

D'un point de vue nutritionnel, on peut noter que les plats de carême pendant le jeûne ne sont pas seulement non nocifs pour la santé. Au contraire, ils nettoient l’organisme des dépôts et des toxines et le renforcent grâce à des vitamines et des minéraux. Un bon jeûne ne nuit pas à la santé car le manque de nourriture pour animaux et de toutes les substances nécessaires est reconstitué avec des composants végétaux. Ainsi, le manque de protéines animales est remplacé par des protéines végétales grâce à la consommation de haricots, pois, blé, noix et champignons. Les pommes, les bananes et le sarrasin combleront la carence en fer. Les fruits secs au miel soutiendront le système immunitaire. Souvent, les plats principaux du jeûne sont préparés à base de diverses céréales. Ces derniers transportent des glucides sains qui satureront l’organisme. Toutes sortes de légumes et de fruits donneront de l'énergie et compenseront le manque de nutriments, de micro-éléments et de vitamines.

À partir des produits autorisés, vous pouvez préparer une grande variété de plats simples mais savoureux : des soupes, des salades, des snacks, des plats principaux chauds et froids et même des tartes. Nous vous proposons des recettes simples mais extraordinaires de plats pendant le Carême.

Soupe aux haricots à l'italienne

Une soupe copieuse, riche et au goût insolite deviendra une décoration. Pour la préparer il vous faudra :

• haricots en conserve - 200 g;
• haricots verts (peuvent être congelés) - 300 g;
• 1 oignon;
• gousse d'ail;
• un demi-litre de jus de tomate;
• nouilles sans œufs (peuvent être préparées vous-même à partir de farine et d'eau) - 250 g ;
• légumes verts (aneth, persil, jeunes oignons verts) au goût.

Méthode de cuisson

1. Cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-le dans une passoire.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail. Laisser mijoter dans l'eau dans une casserole profonde. Les jours où l'huile végétale est autorisée, vous pouvez la faire frire.
3. Versez le jus de tomate dans les oignons et l'ail. Laisser mijoter 15 minutes avec le couvercle fermé.
4. Dans une autre casserole, faites bouillir les nouilles dans de l'eau salée.
5. Ajouter le reste des ingrédients au jus de tomate frémissant avec les oignons et l'ail : haricots verts et en conserve, nouilles. Ajoutez du sel au goût et faites bouillir pendant 15 minutes.
6. Saupoudrer la soupe d'herbes fraîches avant de servir.

Salade de légumes à l'avocat

Quels plats cuisiner pendant le jeûne les jours de repas secs ? Essayez de préparer une salade inhabituelle avec de l'avocat. Ce fruit est riche en calories. Par conséquent, la salade proposée l'enrichira non seulement en vitamines, mais saturera également le corps d'une personne à jeun.
Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

• tomates - 2 pièces;
• avocat - 1 pièce;
• tête d'oignon moyenne;
• concombre - 2 pièces;
• radis - 200 g;
• jus de citron;
• sel.

Faire la salade est très simple. Pour ce faire, vous devez couper tous les légumes et avocats en cubes. Hachez finement l'oignon et faites-le tremper pendant 5 à 10 minutes dans le jus de citron. Mélangez ensuite tous les ingrédients et ajoutez du sel. Vous pouvez également assaisonner avec du jus de citron ou, les jours autorisés, avec de l'huile d'olive.

"Ratatouille"

Les légumes peuvent également être utilisés pour préparer de délicieux plats pendant le Carême. Les recettes de salades de légumes, de ragoûts et de compotes de légumes surprennent par une variété de goûts. Nous vous invitons à essayer le plat de légumes italien original « Ratatouille ». Dans la recette classique, tous les légumes sont frits avant la cuisson. Nous avons légèrement modifié la technologie de cuisson et obtenu un plat tout aussi savoureux et encore plus sain.

Pour préparer la Ratatouille vous aurez besoin des produits suivants :

• poivron rouge - 1 pièce;
• 1 tête d'ail;
• 1 oignon;
• courgettes - 2 pièces;
• les bleus - 2 pièces;
• tomates - 0,5 kg;
• un demi-litre de jus de tomate;
• sel de mer;
• légumes verts frais.

Comment cuisiner la Ratatouille

1. Épluchez les aubergines, coupez-les en tranches jusqu'à 1 cm de large et faites-les tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure.
2. Épluchez les tomates en versant dessus de l'eau bouillante.
3. Pelez la peau des courgettes.
4. Pour préparer la sauce, faites mijoter les oignons et les poivrons finement hachés avec quelques gousses d'ail dans un demi-verre de jus de tomate jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez du sel. Mixez le mélange dans un mixeur jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme.
5. Placer du papier sulfurisé dans un plat allant au four et verser la sauce dessus sur une épaisseur d'environ 1 cm.
6. Disposez les légumes en alternant aubergines, courgettes et tomates de manière à ce que les légumes remplissent étroitement le formulaire, comme sur la photo ci-dessous.
7. Préparez maintenant la vinaigrette. Pour ce faire, vous devez écraser les herbes, le sel marin et quelques gousses d'ail dans un mortier. Les jours autorisés, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive. Étalez la vinaigrette préparée sur les légumes.
8. Mettez le moule au four et faites cuire à 180 degrés pendant une heure et demie jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

Dumplings à la choucroute

Quel plat préparer pendant le Carême qui surprendra votre foyer et même vos invités ? Faites des boulettes ! Peu de gens savent qu'un tel plat traditionnel peut être maigre et en même temps non moins savoureux que l'original. Seule la garniture devra être remplacée par une garniture végétale. Pour les raviolis à la choucroute vous aurez besoin des produits suivants :

• farine - 500 g;
• verre d'eau;
• huile de tournesol - 100 g;
• choucroute - 500 g;
• sel au goût.

Préparer un tel plat pendant le Carême ne prend pas beaucoup de temps. Vous devez d'abord préparer la pâte. Malheureusement, il est impossible de le préparer sans huile végétale - la pâte s'effondrera. Par conséquent, vous ne pouvez faire plaisir à vos proches avec de telles boulettes que certains jours du Carême.

Pour préparer la pâte, vous devez mélanger la farine, l'eau et ajouter du sel au goût. Placez la pâte pétrie au réfrigérateur pendant une heure. Étalez ensuite la pâte en « saucisses ». Coupez-les en morceaux, étalez des cercles. Ensuite, vous devez extraire l'excès de jus de la choucroute. Placez la garniture au milieu de chaque cercle de pâte et scellez-la en forme de boulette. Il ne reste plus qu'à cuire le produit dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes. Les boulettes de carême à la choucroute sont prêtes !

Pilaf aux fruits secs

Quels plats préparer pendant le Carême pour le repas principal ? Après tout, dans la cuisine russe, il est d'usage de considérer les friandises à base de viande comme la décoration principale de la table. Vous pouvez proposer de cuisiner un ragoût de légumes, du porridge aux champignons en pots, du sauté, et certains jours, le point culminant du régime sera le poisson. Nous vous proposons également du pilaf copieux. Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• riz (il est préférable de choisir des variétés à grains longs) - 1,5 tasse;
• quelques gros oignons;
• carottes - 750 g;
• dattes séchées - 150 g;
• abricots secs - 350 g;
• racine de gingembre;
• jus de citron - 4 c. l.;
• cumin en poudre;
• coriandre moulue;
• cannelle moulue;
• bouillon de légumes - 3 tasses;
• miel liquide - 2 c. l.;
• brin de menthe;
• sel.

Comment faire cuire le pilaf

1. Rincez le riz et faites-le tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure.
2. Épluchez les légumes.
3. Coupez les carottes en grosses barres, l'oignon en rondelles.
4. Hachez finement le gingembre.
5. Faites revenir les légumes hachés dans une casserole. Ajoutez toutes les épices et le sel.
6. Laisser mijoter les dattes lavées et séchées et les abricots secs dans une casserole séparée avec le miel et le jus de citron pendant 3 à 5 minutes.
7. Ajoutez le mélange de miel dans la casserole avec les légumes frits.
8. Placez le riz dans une passoire. Versez ensuite dans une casserole, nivelez la surface et versez le bouillon de légumes. Couvrir avec un couvercle, baisser le feu et laisser mijoter sans remuer avec le couvercle fermé jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 20 minutes).
9. Retirer du feu. Libérez la vapeur en ouvrant le couvercle. Déposez un brin de menthe dessus et fermez le couvercle. Laissez le plat infuser encore 10 à 15 minutes. Le pilaf savoureux est prêt !

Pain d'épices au miel

Vous pouvez même préparer des plats sucrés pour le Carême. Nous préparons à la maison des pains d’épices au miel et au carême. Vous pourrez à tout moment chouchouter votre foyer avec eux et ils deviendront également une décoration digne pour la table de fête. N’oubliez cependant pas que les plats sucrés ne doivent pas être consommés en excès pendant le Carême.

Pour les préparer, vous aurez besoin de :

• un verre de sucre ;
• 500 g de miel liquide ;
• une pincée de soda ;
• 7 verres de farine ;
• 1 c. jus de citron;
• 4 tasses d'eau purifiée réfrigérée.

Comment cuisiner

1. Mélangez l'eau, le miel et le sucre dans une casserole. Portez le mélange à ébullition en remuant constamment. Faire fondre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez ensuite du feu. Laissez le mélange refroidir.
2. Pétrir la pâte en mélangeant la masse de miel avec de la farine et du soda éteint avec du jus de citron. Placer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Abaisser la pâte sur 2 cm de large et presser les moules.
4. Cuire les biscuits au pain d'épices sur une plaque à pâtisserie à 220 degrés pendant 20 minutes.
5. Vous pouvez décorer les pâtisseries avec du sucre en poudre ou de la confiture.

Vous pouvez créer vous-même des recettes de plats pendant le Carême, en modifiant légèrement les classiques et en remplaçant les produits nécessaires. De cette manière, on obtient des plats de Carême originaux, que l'hôtesse peut servir en toute sécurité à la table de fête.

Gâteau aux fruits

Quels plats de fêtes préparer pour le Carême ? Bien sûr, un vrai gâteau ! Pour préparer une délicieuse génoise vous aurez besoin des produits suivants :

• farine - 3 tasses;
• un verre et demi de jus de fruits au goût ;
• sucre - 400 g;
• le zeste de 2 oranges ;
• huile de tournesol - 4 c. l.;
• 2 sachets de levure chimique ;
• vanilline - 2 paquets;
• sel au goût.

Pour la crème, vous devez préparer les ingrédients suivants :

• sucre - 5 c. l.;
• n'importe quel jus - 2 verres;
• semoule (céréales) - 3 c. l.

Pour tremper les gâteaux il vous faudra 2 grosses cuillères de sucre et 500 g de jus.

Préparation du gâteau

1. Pétrir la pâte à partir des ingrédients nécessaires aux gâteaux. Divisez-le en deux et enfournez 2 génoises à 200 degrés pendant 20 minutes.
2. Placez un gâteau au réfrigérateur. Laissez l'autre sur la table, recouvert d'une serviette.
3. Préparez l'imprégnation en mélangeant le jus avec le sucre. Imbiber la génoise avec. Laissez-le ensuite refroidir également au réfrigérateur.
4. Préparez la crème. Pour ce faire, mélangez le jus avec le sucre dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez ensuite progressivement la semoule et faites cuire comme une bouillie ordinaire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
5. Refroidir la crème et bien battre avec un mixeur.
6. Sortez les gâteaux du froid. Placez-les les uns sur les autres et enduisez-les de crème sur toutes les faces.
7. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus avec des noix, de la noix de coco ou des tranches de fruits.

Conclusion

Même à partir d'une liste apparemment maigre de produits, vous pouvez préparer des plats incroyablement savoureux pour le Carême. Les recettes que nous vous proposons peuvent, si vous le souhaitez, être améliorées indépendamment avec un peu d'imagination.

Vendredi 07 mars 2014 19h47 + pour citer le livre

Une sélection de 100 recettes de plats de Carême, vous saurez désormais toujours ce que vous pouvez cuisiner et manger pendant le Carême.

La soupe kharcho au carême comprend du riz, des pommes de terre, des oignons, de l'ail, des noix et des tomates. Kharcho est richement décoré de verdure. Cela sent simplement les tomates aigres et l’ail épicé. Vous allez vous lécher les doigts !

Il est très simple de préparer une soupe aux choux maigre dans une mijoteuse. La particularité du multicuiseur est que les légumes n'y bouillent pas, ils restent denses et pleins de saveur. Nous préparerons une soupe aux choux à partir de légumes frais.

Les boulettes de carême sont un plat polyvalent qui peut être servi dans un bouillon, frit et servi en entrée ou en accompagnement. Je vais faire frire les boulettes et toute la préparation du plat me prendra 30 à 40 minutes.

La salade de carême aux champignons est préparée à partir de champignons, d'oignons bleus, d'épinards et de pignons de pin. Assaisonné d'huile d'olive. La salade s'avère fraîche, aromatique, satisfaisante et saine. Essayez-le !

Le bortsch de carême au sprat se prépare très rapidement et simplement. Pour cela, vous devez hacher tous les légumes, les faire frire, les jeter dans la poêle, ajouter le sprat à la tomate et cuire jusqu'à tendreté. Vous allez vous lécher les doigts !

Vous pouvez cuisiner des cornichons de carême avec de l'orge en moins d'une heure. Le rassolnik s'avère riche, satisfaisant et aigre. L'orge perlé devra être pré-trempée pendant une demi-heure. Et puis c'est simple.

Le bortsch de carême aux champignons est une entrée parfumée et lumineuse qui ravira votre maison avec une abondance de légumes et de saveurs différentes. Cela comprend non seulement les betteraves et les champignons, mais aussi le chou, les haricots, les poivrons, etc.

Les crêpes au carême sont faciles à préparer. C’est très savoureux de servir ces crêpes avec du saumon fumé et un brin d’aneth. Le plat s'avère nourrissant, beau et devrait plaire à tous les amateurs de pommes de terre.

La salade de crabe au carême peut être préparée à partir de chair de crabe ou de bâtonnets de crabe maigres, en y ajoutant des herbes, des légumes et du yaourt léger. Il s'avérera savoureux, satisfaisant, lumineux, beau et original. Essayons!

Le Shchi est un plat national russe, savoureux et apprécié de tous. La soupe aux choux de carême et aux champignons est bonne pour une journée de jeûne. Ils redonneront de la force et rempliront le corps de vitamine C, abondante dans le chou.

Cuisiner du pain d'épices au carême peut devenir une activité des plus excitantes. La pâte est facile à préparer, la cuisson est rapide et je recommande de colorer les biscuits en pain d'épices avec toute la famille ; les enfants l'apprécieront particulièrement.

Comme vous le savez, l’avocat est un fruit très nutritif. Par conséquent, pendant le Carême, lorsque les personnes à jeun manquent de nutriments, je suggère de préparer une salade d'avocat maigre. À la fois savoureux et satisfaisant.

La salade de carême aux calamars est préparée à partir de calamars en conserve prêts à l'emploi, de légumes frais, d'herbes et d'épices. Cette salade est non seulement savoureuse, mais aussi saine. En plus, c'est léger et frais.

Le bortsch de carême est préparé à partir de légumes dans une mijoteuse pendant deux heures. Le résultat est un bortsch épais très savoureux, rempli d'arômes de légumes. Dans la mijoteuse, ils s'ouvrent à merveille et conservent leur forme.

Si vous voulez des chebureks pendant le Carême, ne désespérez pas : ils peuvent être préparés à la fois avec une garniture au Carême et avec de la pâte au Carême. J'ai utilisé une garniture aux lentilles et cela s'est avéré très savoureux.

Le strudel au carême est préparé sans huile. Le résultat est une pâtisserie parfumée avec beaucoup de garniture aux pommes, idéale pour boire du thé. Ce strudel maigre prend environ deux heures à préparer.

Utilisez cette recette et préparez des escalopes de haricots si maigres que personne ne distinguera celles à base de viande. Très savoureux et copieux.

Les escalopes de carottes de Carême lumineuses, tendres et aromatiques diversifieront et décoreront votre table les jours de jeûne. Savoureux et sain à la fois. Je partage la recette.

Des pains plats maigres très appétissants qui peuvent être servis avec presque tous les plats à la place du pain. Une recette simple de pains plats au carême convient non seulement aux personnes à jeun, mais également aux végétariens.

Pendant le Carême, on a aussi parfois envie de s'offrir un pilaf aromatique - et c'est tout à fait possible si l'on remplace la viande par des champignons ! Recette pour cuisiner du pilaf maigre aux champignons - pour les jours de jeûne et pas seulement.

La salade de chou de carême est très rafraîchissante et légère. Une aubaine pour ceux qui maigrissent - un minimum de calories grâce au concombre et au vinaigre. Il est bon de l’inclure dans un accompagnement complexe de volaille ou de poisson.

Si vous décidez de jeûner ou si vous souhaitez simplement manger léger et faible en gras, vous devriez faire attention à cette recette simple d'escalopes de chou maigres. Savoureux et sain !

Les boulettes de carême avec deux types de garnitures - navets et choucroute - sont un plat économique qui peut satisfaire toute une horde d'adultes affamés. Un plat incroyablement savoureux, malgré son petit prix.

Le Carême est le moment de nettoyer le corps. Mais que faire si votre estomac réclame constamment des soupes riches ? La réponse simple à cette question est le Carême solyanka. Eh bien, comment le cuisiner - continuez à lire.

Les raviolis de carême aux pommes de terre préférés et bien connus de tous ont-ils besoin d'une introduction ? Malgré le bas prix des ingrédients, les raviolis aux pommes de terre sont toujours un succès. Je partage la recette.

Si vous décidez de faire des tartes pendant le Carême, vous aurez certainement besoin d'une recette simple de pâte de Carême pour tartes. Il est assez facile de pétrir de la pâte maigre pour les tartes - je vais vous expliquer comment.

Les tartes de carême aux pommes de terre sont des tartes qui contredisent les lois de la physique. Vous pouvez en manger plus que ce qui est physiquement adapté à une personne. Vérifié personnellement. Une recette simple de tartes de carême aux pommes de terre - pour vous !

Les tartes de carême au chou sont des tartes russes classiques qui sont généralement préparées pendant le Carême, même si en principe elles peuvent être préparées avec succès toute l'année. La recette est extrêmement simple et vaut la peine d'être essayée.

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La façon la plus simple et la plus rapide de préparer une salade de betteraves est cette recette. Un minimum d'ingrédients et de nombreux avantages !

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Le riz au maïs dans une mijoteuse sera un excellent accompagnement pour une viande ou un poisson, ou un plat complètement indépendant sur votre table de tous les jours. Avec un multicuiseur c'est facile de cuisiner, et c'est un plaisir de manger ! ;)

Cette belle et lumineuse salade peut à juste titre être considérée comme hors-saison, mais à l'automne, lorsque les tomates n'ont pas encore perdu leur arôme d'été, elle s'avère particulièrement savoureuse. Recette de salade de haricots blancs - pour vous !

Il s'agit d'une salade simple mais lumineuse, belle et très savoureuse, qui n'entre pas en conflit avec les exigences du jeûne et convient à la nutrition diététique et aux menus végétariens. Essayez-le ! :)

En fait, cette merveilleuse salade ressemble beaucoup à une vinaigrette, c'est donc une merveilleuse combinaison de choucroute, de pois et de betteraves, non seulement très savoureuse, mais aussi saine.

Un merveilleux plat d'accompagnement savoureux et sain qui se marie parfaitement avec de la viande ou du poisson, mais qui peut en même temps être un plat indépendant pour tous les jours.

La recette classique du pain d'épices de Carême sera utile non seulement aux croyants orthodoxes, mais aussi à tous ceux qui essaient de se limiter dans la consommation de pâte au beurre. Les détails sont dans la recette !

Une recette simple de pain maigre dans une machine à pain n'est pas seulement pertinente les jours de jeûne - elle sera utile à tous ceux qui surveillent leur santé et leur poids, quelle que soit la période de l'année !

Une recette simple de brocoli pané enrichira votre menu d'un autre accompagnement de légumes léger et savoureux. Avec des graines de sésame et de la sauce soja, c'est tout simplement magique ! :)

Un plat de carottes léger, savoureux et très sain convient aux amateurs de cuisine végétarienne, ainsi qu'à ceux qui jeûnent ou surveillent leur ligne.

Le chou mijoté aux carottes est un plat universel qui peut être préparé aussi bien pour les vacances que les jours ordinaires. De plus, une compote de chou aux carottes peut être servie en accompagnement.

Les pommes de terre coréennes ne sont pas un plat chaud ou un accompagnement, mais une délicieuse salade épicée. Les amateurs de tout ce qui est « épicé » devraient absolument apprendre à cuisiner des pommes de terre en coréen !

Je pense que cette recette pour faire de la soupe aux haricots carêmes peut être utile non seulement pour ceux qui observent le jeûne. Tout d'abord, attention aux végétariens, mais tous les autres sont les bienvenus à notre table ! :)

La recette pour faire une tarte de carême avec de la confiture sans œufs ni produits laitiers sera utile à tous ceux qui observent le jeûne et surveillent également leur santé et leur poids.

Un merveilleux plat d'accompagnement de saison composé de légumes frais qui se marie parfaitement avec n'importe quelle viande. Vous pouvez également l'utiliser comme plat indépendant, en tout cas il est très savoureux.

Les côtelettes de légumes ne peuvent pas être savoureuses ? En fait, c’est loin d’être le cas. Essayez de préparer du chou zrazy et vous serez surpris de voir à quel point les légumes peuvent être appétissants.

Une salade de légumes simple mais non moins savoureuse, qui sera un excellent complément aux viandes et plats de volaille... Ainsi, la recette de la salade au chou et au maïs est un plat savoureux, léger et sain !

Dédié aux amateurs de cuisine savoureuse et saine - une recette simple de salade aux champignons et champignons avec photos !

Les escalopes de betterave sont une merveilleuse alternative aux escalopes de viande. De plus, ils sont bien plus sains que ces derniers !

Je vous propose une recette simple de soupe arménienne aux haricots lobahashu - savoureuse, saine et entièrement végétarienne ! En même temps, c’est tellement copieux que même les mangeurs de viande invétérés l’apprécieront ;).

Je vous propose d'apprendre à cuisiner des poivrons avec des légumes, et un autre plat savoureux et sain fera son apparition sur votre menu d'été !

Les carottes au fromage et à l'ail sont une merveilleuse salade au goût excellent et aux propriétés bénéfiques. De plus, cette salade est très simple à préparer.

Solyanka n'est pas seulement une délicieuse soupe, mais aussi un merveilleux accompagnement de chou dont la préparation, si vous possédez un multicuiseur, se transforme en un vrai plaisir !

Chaque femme au foyer a probablement sa propre recette de rouleaux d'aubergines. Ils y emballent tellement de choses - des carottes, du fromage cottage, du fromage, des herbes, des tomates ! - mais ce que je préfère, ce sont ces rouleaux aux noix. Essayez-le !

Cuire des pommes de terre nouvelles dans une mijoteuse est facile et simple. C'est le premier plat que j'ai maîtrisé après avoir acheté une mijoteuse. Le résultat était excellent : de délicieuses pommes de terre dorées et le tout dans un seul bol !

Les champignons sont un produit indispensable pendant le Carême. Il existe de nombreuses recettes de plats maigres à base de champignons, et je souhaite vous en proposer une autre : une soupe délicieuse et nutritive. Lisez la recette!

Pour un dîner léger ou un déjeuner diététique, vous pouvez préparer une compote de céleri aux légumes - un plat simple et très savoureux.

Les côtelettes de betterave sont très saines, savoureuses et satisfaisantes. Ce plat plaira à tout le monde : des amateurs de plats délicieux aux personnes qui souhaitent perdre quelques kilos en trop.

Beaucoup de gens aiment les asperges coréennes. Mais généralement, le prix de cette salade sur le marché est assez élevé. Cuisinons-le nous-mêmes ! Et autant que nous le voulons.

J'attire votre attention sur de délicieuses pommes de terre aromatiques avec des légumes en pot. Vous pouvez préparer ce plat à partir de ce que vous avez au réfrigérateur ; les ingrédients de cette version peuvent être remplacés par d'autres.

Les salades de haricots sont toujours appétissantes et satisfaisantes. Je vous propose de préparer une salade lumineuse qui ne laissera aucun gourmet indifférent. Je vous promets que ce sera beau et délicieux !

Lorsque vous voulez non seulement des légumes sains, mais aussi savoureux, essayez de cuisiner des carottes épicées avec de la marinade. Ce plat sera un excellent accompagnement pour la viande.

La salade de pommes de terre bouillies est idéale comme plat d'accompagnement. Vous pouvez le servir avec un plat de viande ou de poisson. Ou comme collation.

Je vous suggère de cuisiner des carottes dans des tomates à la maison. Un apéritif universel - pour les sandwichs, comme vinaigrette pour les entrées et comme sauce pour les accompagnements. Et c’est aussi très savoureux, sain et rapide !

La plupart des végétariens comprennent mieux les légumes et leurs propriétés bénéfiques que les mangeurs de viande ordinaires. Cette recette de soupe végétarienne au brocoli m'a été partagée par un ami végétarien. Délicieux.

La pâte de haricots blancs est l’une des collations les plus délicieuses et les plus saines que je prépare pour ma famille. Le pâté contient des herbes fraîches et du jus de citron.

Personnellement, je prépare très souvent du porridge aux carottes à la maison, cela s'avère être un plat douloureusement simple et satisfaisant, je vous conseille donc de l'essayer aussi. Idéal pour toutes sortes de salades et de côtelettes !

A votre attention - une recette classique de compote de pommes de terre aux légumes, un plat idéal aussi bien pour le Carême que pour une utilisation savoureuse d'une abondance de légumes de saison. Tout est rapide, savoureux et abordable.

Kruglova Natalya Andreevna, nutritionniste en exercice, Membre de l'Association Nationale de Diététique. Elle est diplômée de l'Académie médicale d'Ivanovo, après quoi elle s'est spécialisée en diététique au Département de diététique et de gastroentérologie de l'Université médicale d'État du Nord-Ouest. I.I. Mechnikov, Saint-Pétersbourg. Traite des questions de nutrition adéquate, de perte de poids efficace et sûre, de nutrition pour diverses maladies, y compris le tube digestif.

Le jeûne pour un croyant est un moment privilégié, un temps de prière et de réflexion profonde.

Pendant cette période, le régime alimentaire d’une personne change considérablement et de sérieuses restrictions lui sont imposées. Avec une alimentation mal organisée pendant le jeûne, une détérioration de l'état général voire une exacerbation de certaines maladies sont possibles. D’un autre côté, le jeûne est une période de nettoyage, y compris physique. Par conséquent, d'un point de vue médical, le jeûne est un événement tout à fait raisonnable, à condition toutefois de l'aborder de manière réfléchie.

Permettez-moi de faire une réservation tout de suite afin que vous puissiez découvrir le sens spirituel du jeûne en contactant votre mentor spirituel. Ici, je veux regarder l'article du point de vue d'un nutritionniste.

Principes de base d'une bonne nutrition pendant le jeûne

1. La règle principale est l'exclusion de tous les aliments d'origine animale : viande, poisson, volaille, lait et produits laitiers, œufs. Respectivement, La base de l'alimentation sera constituée de produits végétaux– céréales, légumineuses, légumes, fruits, noix, champignons.
2. Essayez de ne pas laisser votre régime. Ne sautez pas le petit-déjeuner, n'oubliez pas les collations.
3. En l’absence d’aliments d’origine animale, riches en protéines et favorisant une sensation de satiété à long terme, des crises de faim fréquentes sont possibles. Pendant cette période, la tentation est grande de trop manger de pâtisseries et de sucreries. Cependant, il n'est pas question de nettoyage dans ce cas. Pour éviter d'avoir faim, mangez régulièrement et incluez dans votre alimentation quotidienne des aliments riches en glucides complexes et contenant des protéines végétales - céréales complètes et légumineuses.
4. Une attention particulière doit être portée pendant la période de jeûne des produits à base de soja. Il en existe désormais une grande variété : lait de soja, fromage de tofu, tout cela devrait être inclus dans votre alimentation.
5. Parfois, il n'est pas si difficile de commencer correctement un article que de le terminer. Il semblerait que tout soit fini, les interdits ont été levés, on peut manger des aliments interdits. Cependant, je tiens à vous mettre en garde contre la suralimentation après le jeûne. Commencez progressivement à inclure des aliments d'origine animale dans votre alimentation après le jeûne. et assurez-vous de le combiner avec des aliments végétaux - légumes et produits céréaliers.

Menu de carême pour la semaine

LUNDI

Commentaire du nutritionniste : Je voudrais commencer le menu de Carême par un petit-déjeuner traditionnel au design inhabituel. La farine d'avoine contient des glucides complexes, des fibres alimentaires, des protéines végétales et des vitamines B. Pour rester en bonne santé, un adulte doit consommer au moins 400 g de légumes par jour (de préférence plus). Malheureusement, peu de gens peuvent se vanter d’un tel régime. Les salades de légumes légères sont une façon d'enrichir votre menu avec des légumes. Ces salades sont « légères » tant en exécution qu'en termes de teneur en calories. En plus des protéines végétales, les lentilles contiennent de l'acide folique et du fer. Dans la recette des haricots verts, le beurre doit être remplacé par de l'huile d'olive.

MARDI

MERCREDI

JEUDI

De nombreux chrétiens orthodoxes accordent une attention particulière aux questions nutritionnelles, mais la limitation des produits d'origine animale pendant le Carême n'est pas vraiment le point clé ; ce qui se passe dans l'âme humaine est bien plus important. Cependant, ne pas penser ou parler du menu du Carême est fondamentalement faux, car à travers les restrictions vient la purification - la tâche principale du Grand Carême.

Alors, parlons de quoi cuisiner pendant le Carême et à quoi pourrait ressembler un menu de Carême ?

Commençons de loin. À quelle fréquence cuisinez-vous en suivant strictement une recette ? En règle générale, les cuisiniers expérimentés et ceux qui cuisinent simplement ajoutent souvent leur propre « zeste » à n'importe quel plat, ou même se passent de recette, en prenant l'idée principale comme base et en la développant dans leur propre chef-d'œuvre. Les produits disponibles sont utilisés, certains ingrédients sont remplacés par d'autres, la cuisson à la poêle laisse la place aux aliments au four, etc. La recette en tant que telle dans ce cas s'impose uniquement sous la forme d'une impulsion et d'une idée.

La deuxième raison pour laquelle j’ai écrit cet article est la recherche constante d’inspiration. Les femmes au foyer qui travaillent connaissent la pensée ennuyeuse qui leur trotte dans la tête : que cuisiner pour le dîner aujourd'hui ? Pour que les pensées ne vous viennent pas à l'esprit, mais s'envolent, agitant la passion culinaire comme un drapeau, nous vous proposons un menu de carême approximatif pour la semaine - uniquement des idées, pas de proportions ni de recettes exactes, juste une pure inspiration que vous pouvez utiliser vous-même. discrétion.

Quant aux instructions culinaires détaillées, elles sont là aussi.- sous forme de liens vers des pages de recettes que Magic Food a collectées pour vous.

Lundi

- Maslenitsa n'est pas que pour le chat - Le Carême est également arrivé.

PETIT-DÉJEUNER

Crêpes au café de carême
Les crêpes du Carême sont une histoire bien réelle avec l’arôme du confort de la maison, des mains de grand-mère et des souvenirs d’enfance douce. Il suffit pour que cette gourmandise apparaisse sur la table pendant le Carême de remplacer le lait par n'importe quelle autre boisson (eau minérale, jus de fruits ou même thé fort ordinaire), et à la place des œufs, d'ajouter un peu plus de farine ou de fécule. Laissez reposer la pâte, puis faites cuire les crêpes fines les plus ordinaires. Délicieux, tendre et maigre.

Cette fois, essayez d'utiliser du café fort fraîchement moulu comme base - les crêpes qui l'accompagnent auront un goût très inhabituel, la couleur sera caramel-crème. La boisson doit être tiède - elle fera infuser la farine, rendant la pâte élastique et solide. Plaisir parfumé du Carême !

La vinaigrette
Ce plat injustement oublié vous sera utile pendant le Carême. Pour rendre votre vinaigrette la plus savoureuse possible, n'oubliez pas d'acheter de l'huile de tournesol non raffinée, qui sent la graine et contient bien plus de substances utiles que son « parent » raffiné.

Alternative : vinaigrette « blanche » sans betterave(pommes de terre, haricots, choucroute, oignons, huile de tournesol).

GOÛTER DE L'APRÈS-MIDI

Smoothie maigre à la banane
Banane pelée, quelques baies (framboises, fraises, myrtilles ou cerises du congélateur), un demi-verre de jus de fruit ou de compote, une pincée de cannelle, une minute dans un mixeur - et vous avez un smoothie maigre incroyablement délicieux dans votre verre ! Des smoothies épais sans crème, sans lait ni yaourt sont exactement ce dont vous avez besoin pour rendre le Carême agréable.

Alternative: smoothie mangue ou ananas (bananes, carottes, pomme, orange, gingembre, menthe.

DÎNER

Pilaf aux fruits de mer
Faites revenir légèrement les carottes et les oignons dans l'huile végétale, ajoutez les moules et les rondelles de calamar, puis ajoutez le riz, ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les céréales soient prêtes - c'est un excellent dîner de carême.

Tomates farcies
Ce n’est pas le plat le plus économique, cependant, si vous ne vous accordez pas régulièrement des petites joies, le Carême sera une épreuve très difficile. Alors, prenez quelques tomates, coupez le « capuchon » et retirez le noyau, mettez à l'intérieur la garniture de riz mi-cuit, de champignons finement hachés et frits, d'oignons, de carottes, d'herbes, d'épinards, de céleri et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Très juteux, savoureux et aromatique !

DÎNER

Spaghettis aux champignons
Mettez quelques oignons coupés en demi-rondelles dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Des champignons en rayures - là aussi. Quelques cuillères de sauce soja - pour les champignons et les oignons. Salez, poivrez, persil, ajoutez des spaghettis bouillis al dente... magique ! Accordez-vous un demi-verre de vin avec le dîner d'aujourd'hui, et la sensation d'un conte de fées sera alors complète et englobante.

Mercredi

- En plein Carême, Mère est simple.

PETIT-DÉJEUNER

Lavash aux légumes
Déroulez une feuille de lavash fine achetée le soir sur une planche, graissez-la avec n'importe quelle mayonnaise maigre (par exemple pomme ou noix). Placez les légumes sur un bord - tomates, carottes coréennes, champignons frits ou marinés, laitue, légumes verts. Roulez-le et prenez un petit-déjeuner savoureux et sain.

Alternative: Au lieu du pain pita, vous pouvez utiliser des tortillas.

DÎNER

Crème de champignons
Ce sont les champignons qui donnent à tout plat une touche particulière de satiété et de solidité, c'est pourquoi une soupe préparée avec l'ajout de beurre ou de champignons sera particulièrement appropriée pendant le Carême, lorsque l'apport calorique auquel vous êtes habitué est réduit. N'épargnez pas les légumes - grâce à eux, le premier plat sera encore plus savoureux.

GOÛTER DE L'APRÈS-MIDI

Lait de sésame
Versez quelques poignées de graines de sésame avec de l'eau chaude et laissez infuser 3 à 5 heures, puis hachez finement la masse avec un mixeur et passez-la dans un morceau de linge en lin. Ajoutez du miel, de la cannelle ou de la vanille - une délicieuse boisson est prête !

DÎNER

Poivrons farcis
Vous avez certainement une réserve de poivrons surgelés, n'est-ce pas ? Faire bouillir du riz, mélanger avec les oignons sautés, les carottes, le persil et le céleri-rave, saler, farcir les poivrons et laisser mijoter légèrement au four ou à la vapeur. Fini l'ennui, le dîner est prêt !

Jeudi

« Ils ne meurent pas de jeûne, mais de gourmandise. »

PETIT-DÉJEUNER

Toasts aux fruits Nutella
Placez les noix légèrement séchées et les dattes dénoyautées en proportions égales dans le bol d'un mixeur, ajoutez un peu de zeste d'agrumes pour la saveur et, si vous le souhaitez, quelques cuillères à soupe de poudre de cacao et de sucre. Broyez le tout en une masse homogène, assez épaisse et grumeleuse, puis, sans éteindre le mixeur, ajoutez un peu de lait végétal (sésame, potiron, pavot, amande ou tout autre), pour obtenir une structure onctueuse et la consistance souhaitée. Cette pâte est une excellente tartinade sur des morceaux de pain grillé séchés. Accompagné d'une tasse de café, c'est le petit-déjeuner maigre le plus élégant qui vous dynamisera toute la journée.

DÎNER

Soupe de légumes assortis
Prenez une grande casserole de grande capacité, faites-y chauffer un peu d'huile végétale (l'huile d'olive serait géniale !), faites revenir les oignons, les carottes, la racine de persil, ajoutez les poivrons coupés en dés, le chou-fleur et le brocoli divisés en fleurons, n'oubliez pas tomates pelées, ajoutez une poignée de petits pois, ne soyez pas gourmand et ajoutez un peu de maïs. On fait sauter, on saute... et puis - oups, un peu de vin blanc et de l'eau bouillante régulière, des épices et des herbes, du sel et du poivre. Au moment de servir, assurez-vous de saupoudrer d'herbes. Consolidation!

GOÛTER DE L'APRÈS-MIDI

Gelée de canneberge
Bonne vieille gelée qui sent bon l'enfance et la naïveté... Pourquoi pas ? Tout ce dont vous avez besoin est du sucre, de la fécule et quelques canneberges.

DÎNER

Boulettes de pommes de terre
Pâte sans levain, purée de pommes de terre aux carottes frites, dumplings ventrus, jus d'oignons dorés... Attention : c'est tellement savoureux que vous pourriez éclater !

Vendredi

"Le pain et le chou ne vous laisseront pas vous mettre en colère."

DÎNER

Cornichon au carême
Une science simple : prenez de l'orge perlé, faites-y bouillir de l'orge perlé, ajoutez des pommes de terre en dés, des carottes rayées et des cornichons finement râpés. Nourrissant, riche, savoureux.

Légumes chinois à la sauce aigre-douce
Dans une poêle wok, faites revenir les carottes, les oignons, les poivrons, le potiron, le céleri-rave hachés grossièrement, ajoutez un peu de sauce soja, l'ail, le sel, le poivre, puis versez un demi-verre d'une solution d'amidon faible mélangée à du sucre et du citron. jus. Encore quelques mouvements et les magnifiques légumes à la sauce aigre-douce sont prêts.

DÎNER

Escalopes de légumes
Broyez le brocoli bouilli, le chou-fleur, les carottes sautées, les oignons frits de la manière qui vous convient, ajoutez des herbes, des épices, des tomates séchées, ajoutez quelques cuillères à soupe d'amidon, formez des escalopes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Délicieux!

Samedi

— Pendant le jeûne, la nourriture est simple.

PETIT-DÉJEUNER

Galettes de pommes de terre au carême
Quelques tubercules de pomme de terre râpés, un peu d'aneth, une cuillerée de farine, du sel, du poivre et une poêle avec de l'huile végétale - c'est probablement tout ce dont vous avez besoin pour obtenir un merveilleux et savoureux petit-déjeuner le samedi. Bien sûr, vite.

Riz aux légumes
Faites revenir les oignons, les carottes, les poivrons, les haricots verts, le céleri et tout ce que vous avez au réfrigérateur et au congélateur dans une casserole profonde, puis ajoutez un verre de riz et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Un déjeuner coloré vous remonte le moral !

DÎNER

Pommes de terre campagnardes au four
Eh bien, qui peut imaginer quelque chose de plus appétissant que des tranches de pommes de terre cuites au four, saupoudrées d'herbes aromatiques et assaisonnées d'ail ? N'oubliez pas de sortir un pot de cornichons du garde-manger : vous allez passer un excellent dîner.

Dimanche

- Le jeûne ne se fait pas dans le ventre, mais dans l'esprit.

PETIT-DÉJEUNER

Petits pains de carême maison
Prenez comme base n'importe quelle recette de pâte levée que vous réussissez toujours, mettez la pâte, attendez qu'elle lève. Pétrissez la pâte maigre, ajoutez des fruits secs et des herbes, des graines de pavot et des noix, des baies et des fruits confits, formez des boules - et régalez votre famille avec des petits pains chauds faits maison.

Caviar d'aubergine
Épluchez les aubergines cuites au four, ajoutez quelques noix et de l'ail, des herbes et des poivrons, broyez-les avec un mélangeur pour obtenir une pâte - vous avez une excellente collation végétale sur votre table.

GOÛTER DE L'APRÈS-MIDI

Glace au riz
Vous serez surpris de ce que la bouillie de riz ordinaire peut faire. Si vous le mélangez avec du sucre et de la guimauve aux pommes, ajoutez un peu de zeste de citron et de vanille, puis broyez le tout dans un mixeur, congelez en remuant de temps en temps, vous obtiendrez une glace étonnante qui fond sur la langue, laissant un arrière-goût délicat. Et oui, c'est absolument maigre !

DÎNER

Pizza aux légumes au carême
La pâte à pizza classique est préparée maigre, c'est-à-dire sans ajout de lait ni d'œufs. Super, ça nous convient ! Tout le reste est comme toujours, à l'exception d'une chose : nous retirons le fromage, mais ajoutons beaucoup de légumes différents, de champignons, d'herbes et d'oignons. Cuire au four et déguster avec un verre de vin sec.

Nous sommes tous des êtres humains, faibles et pour la plupart avides de friandises, et il convient donc de veiller à ce que pendant le Carême, vous ayez toujours à portée de main de petites commodités pour grignoter.

L'option la plus simple est un pot secret avec vos fruits secs préférés : remplissez un beau récipient avec des noix, des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux, des cerises séchées et ouvrez-le lorsque vous avez une très forte envie de « rompre » avec le régime que vous avez choisi et de manger. un gâteau à la crème au beurre ou achetez trois kilos de « Doctor’s » et préparez-vous un tel sandwich.

Les biscuits au carême aident : un peu sucrés - et tout semble à nouveau simple et réel. Étudiez attentivement la composition du chocolat proposé en magasin - parmi les barres « black joy », il y a souvent celles fabriquées sans lait ni produits laitiers. De nombreux bonbons au caramel conviennent également au menu de Carême et peuvent donc vous remonter le moral et vous aider à ne pas succomber à la tentation rapide.

Passez un Carême léger et délicieux !

À l'approche de Noël, de Petrovsky, de la Dormition, du Grand Carême ou d'autres jeûnes orthodoxes, beaucoup de gens réfléchissent à ce qu'ils peuvent manger. Les plats principaux de carême constituent la base de l'alimentation pendant le jeûne. Beaucoup de gens préparent des bouillies, des plats à base de légumes, de champignons, de poisson... Cependant, parfois il n'y a pas assez d'imagination pour préparer un deuxième plat savoureux et original, à la fois maigre. Cette section a été créée précisément pour que vous puissiez trouver de nouveaux plats principaux lean et faciles à préparer. Pour faciliter la préparation des recettes, tous les plats sont accompagnés de photographies étape par étape.
Des recettes de seconds plats maigres vous aideront à créer un menu pour la durée du Carême. De nombreuses recettes peuvent facilement remplacer la viande pendant le Carême. Par exemple, les légumineuses constituent un excellent substitut et vous pouvez cuisiner presque tout avec elles.
Vous sélectionnerez des recettes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Croyez-moi, un deuxième plat maigre peut être non seulement nutritif, mais aussi savoureux.

08.07.2019

Pâtes aux courgettes et tomates

Ingrédients: courgettes, tomates, pâtes, huile végétale, sel, poivre, herbes

Les pâtes aux légumes sont un excellent plat maigre qui peut être préparé sans problème en été. Les courgettes et les tomates complètent à merveille les pâtes, elles s'avèrent donc savoureuses et nutritives.
Ingrédients:
- 200 g de courgettes ;
- 200 g de tomates ;
- 350 g de pâtes ;
- 2-3 cuillères à soupe. huile végétale;
- sel au goût ;
- Poivre à goûter;
- des légumes verts pour servir.

16.06.2019

Escalopes de courgettes et de riz dans une poêle sans oeufs

Ingrédients: courgettes, riz, farine, herbes, oignon, ail, sel, poivre, épice, huile végétale

Appétissantes, savoureuses et satisfaisantes, voilà ce que l'on peut dire de ces côtelettes maigres à base de riz, d'herbes et de courgettes. Vous pouvez cuisiner non seulement pendant le Carême - ils seront toujours un succès.
Ingrédients:
-1 courgette ;
- 1 verre de riz ;
- 1 verre de farine ;
- les feuilles d'aneth ;
- oignon vert;
- les oignons bulbes ;
- 4 gousses d'ail ;
- sel;
- poivre;
- épices;
- huile végétale.

14.06.2019

Délicieux épeautre avec des légumes dans une mijoteuse

Ingrédients:épeautre, carottes, oignons, eau, sel, huile végétale, mélange de poivre

L'épeautre avec des légumes cuits à la mijoteuse s'avère très savoureux et satisfaisant. Si vous surveillez votre alimentation, vous apprécierez certainement ce plat sain.

Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe. orthographié;
- 100 g de carottes ;
- 120 g d'oignon ;
- 2 cuillères à soupe. eau;
- 0,5 c. sel;
- 3 cuillères à soupe. huile végétale;
- un mélange de poivrons moulus au goût.

06.06.2019

Comment faire de délicieuses pâtes d'épeautre

Ingrédients: pâtes, oignons, tomates, pois chiches, purée de tomates, ail, persil, huile d'olive, sel, paprika, poivre

Les pâtes d'épeautre peuvent être si délicieuses que votre famille va tout manger et en redemander ! Vous apprendrez comment procéder grâce à notre recette.

Ingrédients:
- 200 g de pâtes d'épeautre ;
- 60 g d'oignons ;
- 150 g de tomates ;
- 200 g d'oignons en conserve ;
- 50 g de concentré de tomates ;
- 2 gousses d'ail ;
- 30 g de persil ;
- 20 ml d'huile d'olive ;
- sel;
- du paprika moulu ;
- poivre noir.

05.06.2019

Épeautre aux champignons

Ingrédients:épeautre, champignon, oignon, tomate, concentré de tomate, ail, aneth, persil, huile végétale, sucre, sel, paprika, poivre

L'épeautre aux champignons est un plat très savoureux, satisfaisant et sain, comme le sont toutes les recettes à base d'épeautre. C'est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner fait maison. L'épeautre aux champignons séduira également ceux qui jeûnent.

Ingrédients:
- 220 g d'épeautre complet ;
- 180 g de champignons ;
- 150 g d'oignon ;
- 70 g de tomates ;
- 40 g de concentré de tomate ;
- 2 gousses d'ail ;
- 25 g d'aneth, persil ;
- huile végétale;
- sel;
- sucre;
- paprika;
- poivre.

19.07.2018

Goberge marinée aux carottes et oignons

Ingrédients: goberge, carottes, oignons, concentré de tomate, vinaigre, jus de citron, sel, poivre, laurier

Recette pour les amateurs de poisson. Nous préparons un délicieux apéritif chaud - de la goberge avec une marinade de légumes. Simple, abordable, savoureux et sain pour toute la famille.

Ingrédients:
- 1 kg de goberge,
- 4 oignons,
- 4 carottes,
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de table (jus de citron),
- Poivre à goûter,
- du sel au goût,
- Feuille de laurier.

12.07.2018

Pommes de terre au four au micro-ondes (en sachet)

Ingrédients: pommes de terre, sel, huile végétale, paprika séché, poivre noir moulu, ail granulé, herbes provençales

Cuire des pommes de terre au micro-ondes vous fera gagner beaucoup de temps. Mais le goût du plat n'en souffrira pas du tout. C'est un excellent plat d'accompagnement pour un dîner de vacances ou en famille.

- 8 à 10 tubercules de pomme de terre ;
- Un peu de sel;
- 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- une pincée de paprika moulu ;
- une pincée de poivre noir ;
- 1/3 c. ail granulé;
- une pincée d'herbes provençales.

17.06.2018

Pommes de terre sautées aux champignons

Ingrédients: pommes de terre, oignons, champignons frais, sel, huile végétale, assaisonnements, épices, aneth, oignons verts

Les pommes de terre sautées sont toujours délicieuses. Et si vous le cuisinez avec des champignons, ce sera doublement délicieux. De plus, ce plat peut vous aider si vous jeûnez et souhaitez quelque chose de satisfaisant et d'intéressant.
Ingrédients:
- 5-6 tubercules de pomme de terre ;
- 1 oignon ;
- 200 grammes de champignons frais ;
- sel au goût ;
- 5-6 cuillères à soupe. huile végétale;
- assaisonnements au goût ;
- des épices au goût ;
- aneth si désiré au moment de servir ;
- oignons verts - facultatif au moment de servir.

30.03.2018

Poivrons farcis aux champignons et légumes au four

Ingrédients: poivre, champignon, courgette, aubergine, carottes, oignon, sel, épice, mayonnaise

Et ainsi, nous prenons des poivrons et les farcissons de champignons et de divers légumes. Grâce à cette recette, vous pouvez préparer un dîner étonnant à partir des ingrédients les plus simples.

Ingrédients:

- 1 poivron,
- 50 grammes de champignons,
- 50 grammes de courgettes,
- 50 grammes d'aubergines,
- 50 grammes de carottes,
- 50 grammes d'oignons,
- sel,
- épices,
- 1 cuillère à soupe. mayonnaise ou crème sure.

21.03.2018

Haricot Lobio

Ingrédients: haricots blancs, ail, carottes, oignons, noix, sel, huile de tournesol

Lobio est un brillant représentant de la cuisine géorgienne. Le lobio original, traduit par « haricots », est préparé différemment selon les régions de ce petit pays. Même le type de légumineuse affecte le goût du produit final. Apprenez à faire du lobio de haricots blancs.

Produits pour la recette :
- un demi-kilo de haricots blancs,
- 2 gousses d'ail,
- deux carottes,
- une tête d'oignon,
- 100 g de noix,
- sel,
- huile végétale.

20.03.2018

Lobio de haricots rouges en conserve

Ingrédients: haricots, oignon, ail, noix, huile, poivre, sel, vinaigre, coriandre, concentré de tomate

Lobio est une excellente collation géorgienne à base de haricots rouges. La recette du lobio n'est pas du tout compliquée, mais ce plat est parfait non seulement pour la vie de tous les jours, mais aussi pour les vacances.

Ingrédients:
- 380 grammes de haricots rouges en conserve en s/s ;
- 1 oignon ;
- 2-3 gousses d'ail ;
- 50 grammes de noix ;
- 1-2 cuillères à soupe. huile d'olive;
- piment au goût ;
- sel au goût ;
- du poivre noir moulu au goût ;
- 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin blanc;
- plusieurs brins de coriandre ;
- 2-3 cuillères à soupe. concentré de tomate ou adjika.

17.03.2018

Lahanorizo ​​​​ou riz au chou grec

Ingrédients: riz, chou, carottes, oignons, concentré de tomate, eau, huile, sel, poivre, assaisonnement, ail, laurier, herbes

Je vous suggère de préparer un deuxième plat très savoureux - lahanorizo ​​​​​​ou riz au chou en grec. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- 100 grammes de riz,
- 400 grammes de chou,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 80 grammes de concentré de tomate,
- verre d'eau,
- 30 ml. huile végétale,
- sel,
- épices,
- ail,
- 1 feuille de laurier,
- verdure.

14.03.2018

Solyanka aux champignons au four

Ingrédients: chou, concombre, carottes, champignons, sel, poivre, laurier, huile, concentré de tomate, eau

La solyanka aux champignons et au chou n'est pas difficile à préparer, mais vous aurez ainsi sur la table un plat très savoureux et satisfaisant, qui, d'ailleurs, peut être servi même pendant le Carême. Ce méli-mélo peut être cuit à la poêle ou, comme nous l'avons fait, au four.
Ingrédients:
- 150 grammes de choucroute ;
- 150 grammes de chou blanc ;
- 1 carotte ;
- 100 grammes de champignons ;
- sel au goût ;
- Poivre à goûter;
- ail sec au goût ;
- 1 feuille de laurier ;
- 50 ml d'huile végétale ;
- 1 cuillère à soupe. concentré de tomates;
- 150 ml d'eau.

13.03.2018

Pilaf de carême aux pruneaux et abricots secs à la mijoteuse

Ingrédients: riz, eau, pruneaux, abricots secs, dattes, raisins secs, sel, miel

Le pilaf de carême peut être cuisiné avec des légumes et des champignons, ou vous pouvez le rendre sucré. Notre recette vous expliquera comment cuisiner du pilaf sucré aux pruneaux et abricots secs dans une mijoteuse : c'est un plat très savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:
- 300 grammes de riz ;
- 600 ml d'eau ;
- 100 grammes de pruneaux ;
- 100 grammes d'abricots secs ;
- 100 g de dattes ;
- 100 grammes de raisins secs ;
- 1 pincée de sel ;
- miel - facultatif.

12.03.2018

Pilaf végétarien aux pois chiches

Ingrédients: pois chiches, riz, carottes, oignons, épices pilaf, ail, huile végétale, sel

Le principal secret du délicieux pilaf sans viande réside dans les pois chiches. On les appelle aussi pois turcs, ils sont deux fois plus gros que les pois ordinaires et leur goût diffère sensiblement. Ne manquez pas la recette, assurez-vous de l'utiliser !

Produits pour la recette :
- un demi verre de pois chiches,
- riz - 300 g,
- une carotte,
- deux têtes d'oignons,
- 1 cuillère à soupe. cuillère d'épices,
- de l'ail - une tête entière,
- huile végétale,
- sel au goût.