Vous pouvez travailler indéfiniment comme narguilé dans un bar cool, mais quelque part au fond de votre âme, une pensée s'insinue toujours : et si vous ouvriez vous-même un bar à narguilé ? Grâce à votre expérience et à vos connaissances, vous pouvez tout faire cent fois mieux, tenir compte des erreurs, attirer votre clientèle...
Tout semble simple, et maintenant vous collectez déjà le dernier argent pour louer une chambre, mais quelle est la prochaine étape ? Êtes-vous prêt à affronter la collecte de documents, le recrutement, la rencontre avec les services de sécurité, les schémas directeurs, les propriétaires négligents ?
Il y a de nombreux obstacles sur le chemin de votre propre bar à narguilé, dont nous avons décidé de parler. Des gens qui ont déjà parcouru ce chemin, des histoires de succès et d'échecs : tout ce dont vous avez besoin pour créer une entreprise florissante dans une nouvelle série d'articles.
Ce dont vous avez besoin pour ouvrir un narguilé à partir de zéro : comment tout commence
Oui, une envie ne suffit pas 😉
Et même un capital de démarrage impressionnant n'est pas une garantie de succès (même si cela vous facilitera grandement la vie). Il faudra comprendre les lois, chercher une chambre, peut-être s'entendre avec les "voisins" et en général il faut réfléchir au concept dans les moindres détails !
Soit dit en passant, chaque région doit faire face à des problèmes différents. Il y a une énorme concurrence dans les grandes villes, plus la perspective d'un revenu très important ici, donc les bars attirent l'attention de toutes sortes de services. Tout le monde devra être d'accord.
« Différentes régions ont des attitudes différentes à l'égard de notre activité semi-ombre. Dans certaines régions, des contrôles arrivent chaque semaine et exigent quelque chose qu'eux-mêmes ne comprennent pas. Ils sont venus voir mon ami et lui ont demandé une "licence pour gérer une entreprise de narguilé" (!!!), mais ils n'ont rien trouvé d'autre qu'une réponse plaisante.
Vérification de l'emploi du personnel, des pompiers, etc. Ces personnes devraient devenir, au minimum, des amis et, au maximum, des visiteurs fréquents.Arseniy, narguilé "Cosmo House" ville de Belgorod.
Naturellement, un propriétaire responsable s'assurera qu'il n'y a rien à redire, sinon il y a un risque d'amendes, voire de fermeture. Mais même si ces moments sont "résolus", les clients n'apprécieront guère le manque d'assainissement adéquat, la mauvaise ventilation et le personnel qui parle peu le russe.
Par conséquent, il est important de s'occuper d'abord de tous les moments. Oui, lors de la création du premier bar à narguilé, il est difficile de tout prendre en compte, beaucoup viendra avec l'expérience, quelque chose devra être complété ou modifié pendant le fonctionnement. Mais un entrepreneur sérieux avec un esprit d'entreprise ne dépensera pas d'argent pour créer un bar franchement désastreux.
Si vous souhaitez ouvrir un bar à narguilé conformément à la loi, vous devrez remplir toutes les conditions: de l'enregistrement (entrepreneur individuel ou personne morale) à l'emploi officiel du personnel avec le niveau de salaire approprié et l'installation d'une ventilation de haute qualité (ce qui entraînera des coûts élevés).
Et puis il faut développer le concept de l'institution, planifier le design, l'assortiment, le menu. La recherche de locaux, leur location et leur remise en état méritent généralement un livre à part. Et bien la cerise sur le gâteau ce seront des campagnes de promotion et de publicité pour que d'autres personnes que vos amis viennent au vernissage 🙂
Où ouvrir un bar à narguilé
L'un des problèmes les plus difficiles et les plus importants à résoudre. Premièrement, l'emplacement doit être déterminé. Dans les parties centrales, le loyer coûtera plus cher et il y aura probablement beaucoup de concurrence là-bas. La présence de 5 concurrents similaires à distance de marche n'est probablement pas un plus.
En deuxième, connaître le public cible potentiel. Si vous voyez des étudiants comme vos invités, prenez la zone à proximité des établissements d'enseignement. Parfois, le meilleur endroit sera une zone de couchage, dans laquelle il y a une petite sélection d'endroits pour se détendre. Les gens aiment passer du temps après le travail près de chez eux.
Troisièmement, pour éviter les problèmes, choisissez un endroit où il n'y a pas de terrains de jeux, d'écoles, d'hôpitaux à proximité. Il est préférable qu'il s'agisse d'un bâtiment séparé ou d'une zone dans un bâtiment non résidentiel.
Gros plus : disponibilité de stationnement, aire ouverte, terrasses, fenêtres panoramiques (si l'aire louée est en hauteur), proximité des transports.
Combien coûte l'ouverture d'un bar à narguilé
La planification budgétaire est l'étape la plus cruciale, car les erreurs de calcul et la réévaluation de ses capacités entraîneront inévitablement des problèmes.
Points clés à prendre en compte lors de la budgétisation :
- Prix du loyer, et lors de la rédaction du contrat, des frais sont payés pour le premier et le dernier mois, ou le montant du premier mois + caution (restitué après l'expiration du contrat, à condition qu'il n'y ait pas besoin de réparations). Dans tous les cas, il s'agit d'un double loyer.
- Le personnel paie. Vous ne pouvez pas embaucher des personnes sans salaire garanti, alors budgétisez le montant du salaire de tous les employés. Avec une bonne gestion des affaires, dans quelques mois, vous obtiendrez un bon plus et les salaires des membres de l'équipe seront déduits de vos revenus.
- Services d'un designer, équipe de réparation, matériaux de construction. Si vous engagez un designer, il vous aidera à calculer le prix des services et des matériaux. Et quand vous ferez tout vous-même, vous devrez surveiller les prix manuellement : allez dans les quincailleries, appelez les bureaux.
- Achat de matériel. Tout dépend de vos capacités et de vos envies, si vous souhaitez diversifier la cuisine, mais qu'il n'y a plus d'argent pour acheter des poêles, commencez par un menu simple. Il faut acheter de bons narguilés et accessoires, une machine à café, de la vaisselle, des théières, des couverts.
- Premier achat d'épicerie. Ce sera certainement différent des prochains, car vous ne connaissez pas encore la dépense, vous ne savez pas quel sera le flux de clientèle, mais il faut en avoir assez de tout ! Assurez-vous qu'il y a suffisamment de tabac, de thé, de boissons, d'eau propre et de collations.
Calculez combien tout cela coûtera et ajoutez encore 20 à 30 % du montant reçu. Cela pourra couvrir les frais supplémentaires qui sont garantis d'apparaître. Par exemple, l'entretien des terminaux de paiement sans espèces, l'achat d'uniformes (cela se fait parfois après plusieurs mois de travail productif du bar), etc.
Pour vous sentir plus ou moins en confiance, vous devez disposer d'au moins 800 000 roubles, sous réserve d'une petite pièce, d'une promotion suffisante et d'une faible concurrence. Il est préférable d'entrer dans l'entreprise avec un montant d'au moins un million.
Personne ne conseille de prendre un prêt pour ouvrir un bar à narguilé, c'est une étape trop risquée qui a beaucoup d'anti-publicité en direct. Les dettes envers les créanciers sont souvent entraînées dans un gouffre profond et conduisent à la faillite. Il est préférable de calculer les coûts, d'accumuler des fonds et de gérer par vous-même. Dans les cas extrêmes, n'empruntez qu'une partie des fonds nécessaires (jusqu'à 30%).
Il n'est pas rare d'attirer des investisseurs, généralement il y a 2-3 co-fondateurs, dont les apports sont répartis pour différents besoins.
Qu'est-ce qu'une franchise et quels avantages offre-t-elle
Naturellement, utiliser un nom déjà médiatisé peut être très utile. D'autre part, outre des conditions de promotion simplifiées, vous bénéficiez d'un ensemble d'obligations et de restrictions relatives en termes de design, de menu, d'assortiment.
Une telle institution ne sera jamais complètement à vous. Par conséquent, vous devez analyser les avantages de l'ouverture d'une franchise.
Le nom n'a pas toujours d'importance. Si la barre conditionnelle "Shisha" est populaire à Moscou, cela ne signifie pas qu'ils en ont entendu parler du tout quelque part à Taganrog. De plus, il est peu probable qu'un café bien connu en Biélorussie devienne immédiatement populaire dans les villes russes.
Par conséquent, si la popularité de la "Marque" n'est pas trop grande, il n'est pas logique de suivre un nom promu, la géographie de la popularité joue un rôle.
Mais il y a des avantages beaucoup plus rentables. Par exemple, des conditions de livraison particulières du fournisseur (rabais, vente en gros, goût spécial uniquement pour votre franchise, accessoires de marque, etc.), des propositions de design pour le design et tout autre goodies difficiles à obtenir sans collègues promus et sponsors.
Quels documents sont nécessaires pour établir officiellement un barreau
"Je veux ouvrir un bar à narguilé, mais est-ce légal de le faire ?" Cette question inquiète souvent les propriétaires potentiels de bars enfumés, et pour cause, puisque le cadre juridique d'une telle entreprise est faible et n'a pas de limites / exigences claires.
La documentation est une question très sensible, car à ce stade, il n'y a pas de réglementation claire dans la législation sur l'entretien des bars à narguilé. Désormais, la procédure est la même que pour créer une entreprise de restauration classique, c'est pourquoi l'entreprise est dite "partielle".
Ils s'inscrivent dans une variété de variantes : entrepreneurs individuels, SARL, certains agissent en tant qu'individus, mais vous ne pourrez pas sentir la différence tant que vous n'aurez pas essayé vous-même. Le fait est que chacun des types d'entrepreneuriat a ses propres avantages et sa propre responsabilité. Pour les cafés d'une petite ville et des mégapoles, un autre type d'activité entrepreneuriale aura du sens.
Par conséquent, avec la question de l'enregistrement compétent, il vaut la peine de contacter un avocat qualifié pour obtenir des conseils.
Entre autres documents, il y aura des plans de reconstruction, de réaménagement, de ventilation, un plan de sécurité incendie à la fin.
En savoir plus sur la légalisation du commerce du narguilé dans la vidéo de notre ami bRend-chef et copropriétaire du bar à narguilé NO NAME BAR (Moscou/Khimki) Maxim Maksimych :
Depuis août 2017, une loi interdisant les narguilés et les vapoteurs est activement discutée, ce qui peut compliquer considérablement la procédure. Jusqu'à présent, il n'en est qu'au stade de projet, il est peu probable qu'il soit accepté sous la forme actuelle. Néanmoins, mettez à jour vos connaissances sur le cadre législatif avant de vous apprêter à démarrer une entreprise en 2018.
Du "papier" supplémentaire sera nécessaire si vous souhaitez vendre non seulement de la nourriture et des narguilés, mais également de l'alcool. Vous devrez délivrer une licence pour vendre de l'alcool - c'est cher et assez difficile. De plus, il y aura un nouveau poste de dépense pour la bataille de vaisselle, et peut-être la sécurité. Cela dépend du type d'invités qui viendront à vous 😉
Détails sur l'ouverture d'un narguilé de la bouche Chef de marque et copropriétaire du bar à narguilé NO NAME BAR (Moscou/Khimki) Maxim Maksimych en vidéo :
Principaux problèmes + bonus : une vraie histoire d'échec
Si vous avez lu jusqu'à présent, vous connaissez déjà de nombreux pièges. Ventilation, contrôles de service, publicité, problèmes avec les "voisins" si un bar à narguilé ouvre dans un immeuble résidentiel - ce n'est pas une liste complète des obstacles.
"La publicité n'est pas autorisée à cause de la loi anti-tabac, il peut y avoir des difficultés avec les voisins dans les locaux loués, contrôles par Rospotrebnadzor"Ksenia Mayorova, administratrice du bar à narguilé "el Sotano", Kolomna.
Il est vraiment difficile de tout prévoir, mais après vous être assuré dans tous les sens, les imprévus ne pourront pas ébranler votre confiance.
- Si tu sais, combien d'argent vous avez besoin, ajoutez un peu plus à ce montant- un oreiller financier sera un outil idéal pour faire face aux situations d'urgence.
- En avance tester le sol chez les fournisseurs, comparez les prix, y compris la livraison, discutez des conditions préférentielles pour la vente en gros et trouvez les options les plus rentables.
- Faire un business plan intelligent. Et si vous ne savez pas comment le faire, ou si vous ne voulez pas vous tromper, préparez-vous à des dépenses supplémentaires pour les services de spécialistes dans le domaine de la planification.
- Sélection responsable du personnel. Il peut être difficile pour un jeune bar de « tirer » des spécialistes sympas, mais même les jeunes employés peu expérimentés sont différents. Choisissez ceux qui ont un "fusible", une idée générale, ou leur propre vision de l'oeuvre. Un énorme bonus sera un narguilé avec sa clientèle.
- Considérez toutes les options publicitaires, qui peut être mis en œuvre dans le cadre de la loi anti-tabac.
- Ne pas économiser sur la sécurité incendie, une ventilation de qualité et le respect des normes sanitaires. Les services concernés peuvent fermer le bar en un rien de temps en raison de problèmes dans ces domaines. En plus de la fermeture, de lourdes amendes peuvent être infligées.
Vous savez maintenant comment établir correctement un bar à narguilé et, pour ne pas commettre les erreurs des autres, lisez l'histoire d'une personne sur l'ouverture infructueuse d'une institution: "
Contrairement à toutes les prévisions sceptiques, le nombre de bars à narguilé dans notre pays augmente rapidement chaque année. Rien que dans la capitale, il existe plus de deux cents établissements de ce type et chacun d'eux est visité en moyenne par quatre cents personnes par mois. Comment rédiger avec compétence un plan d'affaires pour un bar à narguilé et rédiger les documents nécessaires, nous vous le dirons dans cet article.
Comment ouvrir un narguilé ?
À l'été 2014, une loi est entrée en vigueur qui interdit de fumer dans les lieux publics, y compris le narguilé. Les contrevenants risquent d'énormes amendes - 60 à 90 000 roubles. La législation russe n'énonçant pas clairement ce qu'est un narguilé, les entrepreneurs trouvent des failles permettant de légaliser un tel service. À cet égard, les propriétaires de cafés et de restaurants sont obligés d'équiper des zones fumeurs spéciales dans des pièces séparées.
Il existe plusieurs options pour trouver un moyen de sortir de cette situation:
- Vous pouvez équiper un narguilé en plein air. Dans ce cas, il ne sera pas interdit, mais, malheureusement, dans nos conditions climatiques, une telle institution ne peut pas fonctionner toute l'année. Par conséquent, intéressez-vous et attribuez-y une pièce séparée pour une salle de narguilé. En été, un tel service peut être assuré sur une terrasse ouverte ;
- Narguilé avec livraison à domicile. Il s'agit d'un service coûteux qui n'est pas très demandé, car le plus souvent, le coût de livraison dépasse largement le coût d'un narguilé ;
- Fumer des mélanges à base de plantes qui ne contiennent pas de tabac. Ils ne sont pas interdits par la loi, ils constituent donc une excellente alternative au tabac ordinaire. Mais il est difficile pour les amateurs d'un vrai narguilé de s'habituer à cette option.
Décidons maintenant de ce dont vous avez besoin pour ouvrir un narguilé à partir de zéro. Tout d'abord, c'est votre désir.
De plus, vous aurez besoin de :
- pièce;
- Plusieurs narguilés;
- Stock de charbon et de mélanges à fumer ;
- Narguilés professionnels;
- Meubles et équipement;
- Personnel de service.
Bref plan d'affaires
Nous avons compris ce dont vous avez besoin pour ouvrir un narguilé à partir de rien ? Vous pouvez maintenant commencer à développer une stratégie de développement. Pour ce faire, vous devez établir un plan d'affaires de narguilé compétent avec des calculs.
Il doit inclure les éléments suivants :
- Location de locaux;
- Développement du design et rénovation des locaux;
- Acquisition des équipements et mobiliers nécessaires ;
- Achat de consommables ;
- Enregistrement d'entreprise ;
- Publicité.
Après avoir établi un plan d'affaires, vous pouvez calculer approximativement combien coûte l'ouverture d'un bar à narguilé et la période de récupération de l'investissement initial.
Inscription aux activités
Voyons comment ouvrir un narguilé selon la loi de 2019. Malgré le fait qu'il existe de nombreuses institutions de ce type dans notre pays, les entrepreneurs en herbe peuvent facilement trouver leur créneau dans ce domaine sans aucun problème. Si vous ouvrez légalement un bar à narguilé, vous pouvez rapidement récupérer tous les investissements initiaux et gagner beaucoup d'argent.Alors, quels sont les documents nécessaires pour ouvrir un bar à narguilé ? Tout d'abord, vous devez enregistrer un entrepreneur individuel ou une LLC. Cela prendra environ 1 mois et 20 mille roubles. Si vous souhaitez ouvrir un narguilé à partir de zéro sur la base d'un café, il est préférable d'enregistrer deux entités commerciales à la fois. L'un d'eux dirigera un bar à narguilé et l'autre dirigera un café ou un restaurant. Après cela, vous devez décider de la fiscalité. La forme la plus avantageuse est une taxe simplifiée de 6 %. Pour l'enregistrement, vous pouvez sélectionner les codes OKVED 74.84. et 93.05. – « Prestation d'autres services » ou « Prestation de services personnels ». Avant d'ouvrir une entreprise de narguilé, vous devez absolument visiter Potrebnadzor.
Une autre option pour ouvrir un bar à narguilé conformément à la loi est de travailler sous le signe "anti-café". Lors de leur première visite dans un club aussi fermé, les clients remplissent un questionnaire spécial. Il précise que les membres du club sont avertis des dangers du tabagisme. Les visiteurs d'une telle institution ne paient pas pour un narguilé, mais pour visiter l'institution.
Une salle de narguilé est une idée commerciale assez rentable et intéressante, qui convient également à ceux qui sont intéressés. La présence d'un tel service est un gros plus pour les centres de divertissement, les restaurants et les bars.
Sélection de chambre
Avant d'élaborer un plan d'affaires sur la façon d'ouvrir un bar à narguilé, vous devez décider du choix des locaux. Il peut être de n'importe quelle taille. Tout dépend de vos capacités financières et de vos envies. Les visiteurs viennent au narguilé pour se détendre et se détendre, vous devez donc créer toutes les conditions nécessaires pour cela. Dans une salle de narguilé, les experts conseillent de porter une attention particulière à l'intérieur de l'institution. Si vous ne pouvez pas développer un design vous-même, confiez ce travail à des professionnels.
De nombreux débutants souhaitent savoir s'il est possible d'ouvrir un bar à narguilé dans un immeuble résidentiel? Ce n'est pas interdit par la loi. La chose la plus importante est que vous ne violez pas les droits des locataires. La fumée et le bruit peuvent interférer avec eux, donc si vous prévoyez de travailler pendant une longue période, il est conseillé de louer un espace commercial situé à l'écart des écoles, des jardins d'enfants et des installations médicales. Essayez de conclure un bail pour plusieurs années, afin qu'à l'avenir vous n'ayez pas à déménager dans une autre pièce.
Si vous avez votre propre chambre dans un immeuble résidentiel avec une sortie séparée, vous pouvez vous renseigner. Ces établissements sont souvent visités par des jeunes, votre entreprise rapportera donc de bons bénéfices.
Équipement
Les documents et les locaux sont loin d'être suffisants pour ouvrir un bar à narguilé. Pour une institution moyenne, il est nécessaire d'acheter 20 à 25 narguilés. Cela vous permettra de remplacer facilement le narguilé ou de le préparer pour un autre client. De plus, vous aurez besoin de :
- Forceps;
- Bols pour narguilé;
- Seaux à charbon;
- Embouts jetables remplaçables ;
- Déjouer.
De plus, vous devez acheter plusieurs cuisinières électriques dans la salle de narguilé, sur lesquelles vous pouvez chauffer les braises. Il est également conseillé d'acheter des téléviseurs, 2-3 consoles de jeux et des jeux de société (dames, échecs, backgammon).
Un autre point important est l'arrangement musical. Il peut s'agir de compositions orientales calmes, de tubes de jeunesse ou de style rétro. Plus important encore, la musique ne doit pas être forte et intrusive. Il devrait servir comme une sorte de toile de fond pour des conversations agréables et amicales. Pour l'éclairage, il est préférable d'utiliser des spots qui créent une atmosphère douce et détendue.
Personnel
Le personnel de l'établissement ne doit imposer aucun service supplémentaire aux visiteurs. Dans un bar à narguilé, il est nécessaire de fournir un service détendu, mais en même temps de haute qualité. Pour ce faire, vous devez embaucher des narguilés expérimentés ou former vous-même le personnel. Le chef d'entreprise doit également maîtriser toutes les subtilités de cet art oriental.
Un narguilé doit être capable non seulement de remplir facilement un narguilé, mais aussi de surprendre le client. Si vous embauchez des artisans expérimentés, ils constitueront rapidement une clientèle permanente. Il vaut mieux ne pas économiser sur le salaire d'un narguilé. En règle générale, un tel employé reçoit un certain montant pour la sortie et un pourcentage de chaque narguilé commandé. Le salaire moyen d'un narguilé oscille entre 30 et 40 000 roubles.
Programme
Il est souhaitable que le narguilé fonctionne 24 heures sur 24. Les visiteurs viennent dans une telle institution pour se détendre, ils y restent donc souvent assis toute la nuit. De plus, de nombreux clients visitent le salon de narguilé après une dure journée de travail, ce qui signifie que le flux principal de clients tombe à 20h00. Pour attirer les visiteurs pendant la journée, organisez diverses promotions. Les jours fériés et les week-ends, il y a beaucoup plus de monde dans le bar à narguilé, donc une telle institution devrait fonctionner sept jours sur sept.
Placements financiers
Calculons combien d'argent vous avez besoin pour ouvrir un bar à narguilé.
Principaux postes de dépenses :
- Achat d'équipement pour un bar à narguilé et accessoires - environ 30 000 roubles;
- Conception de meubles et de pièces - environ 250 à 300 000 roubles;
- Achat de mélanges à fumer, de charbon pour l'allumage des narguilés et autres coûts supplémentaires - 50 à 70 000 roubles.
Si vous décidez que je veux ouvrir un bar à narguilé, vous devez disposer d'au moins 400 000 roubles.
Lorsque vous effectuez des calculs approximatifs du coût d'ouverture d'un narguilé à partir de rien, n'oubliez pas les dépenses mensuelles :
- Location de salle - à partir de 10 000 roubles;
- Achat mensuel de marchandises - 15 000 roubles;
- Le salaire des employés est d'environ 100 000 roubles.
En conséquence, 125 000 roubles supplémentaires doivent être ajoutés au montant reçu.
- Description des produits et services
- Plan de production
- Autorisations d'ouverture
- Système fiscal
- Idées commerciales similaires :
Exemple de business plan pour l'ouverture d'un bar à narguilé dans une ville de 450 000 habitants.
De combien d'argent avez-vous besoin pour ouvrir un bar à narguilé
Selon nos calculs, vous devrez investir au moins 850 000 roubles pour ouvrir un bar à narguilé :
- Caution pour la location de locaux (80 m²) - 80 000 roubles.
- Réparation, réaménagement et conception - 250 000 roubles.
- Mobilier et équipement multimédia - 300 000 roubles.
- Vaisselle et équipement - 20 000 roubles.
- Narguilé et tabac - 100 000 roubles.
- Budget publicitaire - 50 000 roubles.
- Enregistrement de l'entreprise et autres dépenses - 50 000 roubles.
Plan étape par étape pour ouvrir un bar à narguilé
- Choisissez une chambre qui répond aux normes de Rospotrebnadzor et Pozhnadzor ;
- Trouver des sources de financement de projet (fonds propres + emprunt)
- Trouver des fournisseurs de matériel et de matières premières de qualité (tabac, narguilés)
- Enregistrer une personne morale
- Effectuer les réparations et le réaménagement des locaux conformément aux exigences de la loi. Obtenez les autorisations nécessaires.
- Sélectionner le personnel et le former
- Élaborez la recette du narguilé
- Démarrer une agence de publicité
Description des produits et services
La particularité de notre établissement sera qu'il n'aura pas la carte habituelle que l'on peut trouver dans les établissements de restauration classiques. Nous n'aurons pas le menu habituel d'entrées et de plats principaux, de salades et d'autres choses. La "nourriture savoureuse" n'est pas pour nous, il y a des centaines d'autres cafés et restaurants pour cela. L'objectif principal de notre institution est une grande variété de narguilés, leurs méthodes de préparation et une atmosphère inoubliable. Nos clients sont des gens qui vont avant tout pour fumer un délicieux narguilé, et non pour manger « à satiété ». Cependant, vous pouvez aussi vous rafraichir chez nous : pizza chaude, biscuits, thé, café, boissons peu alcoolisées. Nos services de menus et de plans d'affaires :
- Narguilés sur l'eau, lait, jus, cocktail
- Tabac : NAKHLA (Nakhla), Al Fakher (alfakir), Starbuzz (Starbaz), Serbetli (Sherbetli), Darkside (Dark side), Al Waha (Al Waha), Fumari (Fumari), Afzal (Afzal) et autres
- Wifi gratuit
- Jeux de table gratuits (échecs, backgammon), jeux sur Xbox One ou Play Station 4
- Bonbons, biscuits et sucettes gratuits
- Vente de narguilés et de tabac
Notre salle de narguilé pourra accueillir jusqu'à 75 personnes maximum. La fréquentation principale de l'établissement tombera les vendredi, samedi et dimanche. Heures de pointe: de 19 h 00 à 23 h 00. La facture moyenne par personne sera de 350 roubles. Le nombre moyen de visiteurs après promotion commerciale (3-6 mois) est de 45 personnes par jour soit 1350 personnes. par mois. Le revenu potentiel de l'institution sera de 472 500 roubles. par mois.
Plan de production
Pour organiser une entreprise, il est prévu de louer une chambre dans un immeuble de la capitale (nous vous recommandons de lire: " Comment conclure un contrat de bail"), d'une superficie de 80 m². M. Le montant du loyer sera de 40 000 roubles. par mois. La salle de narguilé se conformera à toutes les exigences légales pour de tels objets, à savoir :
- Maintenir une entrée séparée
- Avoir toutes les communications nécessaires : électricité, ventilation, alimentation en eau chaude et froide, assainissement
- Transféré au type approprié d'utilisation autorisée (non résidentielle)
- Obtention d'un permis de propriétaire pour fumer
Il est prévu de procéder aux réparations et réaménagements appropriés dans les locaux eux-mêmes : créer des zones séparées pour les fumeurs, finaliser la ventilation d'alimentation et d'extraction. Le réaménagement sera coordonné avec les départements concernés, notamment : Rospotrebnadzor, Gospozhnadzor, Gosekspertiza, architecture. Pour les employés de l'établissement, des dispositifs spéciaux d'allumage des narguilés seront installés afin de chauffer le tabac sans effort humain important.
Quel équipement choisir pour un bar à chicha
Il est prévu de dépenser au moins 250 000 roubles pour l'aménagement des locaux. Des canapés moelleux confortables avec accoudoirs, fauteuils, tables basses seront achetés. Assurez-vous de faire un éclairage professionnel pour créer la bonne atmosphère. Le narguilé et le tabac devraient être achetés auprès d'un fournisseur de confiance - un revendeur officiel d'un fabricant étranger. Cette société développe également un réseau de franchises en Russie et dans les pays de la CEI. Des cuisiniers (2 personnes), des serveurs (2 personnes), des narguilés (3 personnes) et un administrateur feront partie du personnel. Afin d'augmenter la motivation au travail, les salaires seront des primes à la pièce. Au total, il est prévu de consacrer 25% des revenus de l'institution aux salaires. La forme organisationnelle et juridique de l'institution sera une société à responsabilité limitée, c'est-à-dire une personne morale. Comme systèmes fiscaux USN sera appliqué, 6% du chiffre d'affaires. Une licence pour organiser cette activité n'est pas nécessaire.
Commercialisation et promotion d'un bar à narguilé
Le bar à narguilé sera situé dans un assez bon emplacement, sur la première ligne de maisons, avec un bon parking et un trafic élevé. Dans un rayon de 500 m se trouvent une grande université, un centre commercial et une zone riche en nouveaux bâtiments. Les principaux clients du bar à narguilé sont les jeunes âgés de 20 à 35 ans, c'est donc à ce public que l'accent sera mis dans la campagne publicitaire. Il convient toutefois de noter que la publicité de ces établissements est très difficile en raison de nombreuses restrictions. Par exemple, la publicité extérieure sur des bannières et des panneaux d'affichage, la publicité à la radio et à la télévision est interdite. Par conséquent, nous avons identifié pour nous-mêmes les principaux moyens de promouvoir une institution qui ne sont pas soumis à des restrictions légales :
- Affichage d'annonces dans les zones à fort trafic d'un public potentiel de clients : pavillons d'arrêt, discothèques, universités, complexes de divertissement
- Création et promotion d'un groupe sur les réseaux sociaux (VKontakte, Instagram). Organiser des promotions et des concours en groupe
- Distribution de flyers et dépliants
Vous rencontrez des problèmes avec votre campagne publicitaire ? Vous pouvez toujours parier sur les réseaux sociaux. Vous pouvez promouvoir un groupe en utilisant smmbox.com, rapidement et sans frais supplémentaires. Au total, il est prévu de dépenser au moins 30 000 roubles pour les activités de marketing. par mois.
Plan financier (meilleure performance)
Dépenses fixes mensuelles de l'établissement :
- Location de salle - 40 000 roubles.
- Paiements des services publics - 15 000 roubles.
- Nourriture (thé, café, biscuits) - 20 000 roubles.
- Dépenses du ménage - 15 000 roubles.
- Publicité - 30 000 roubles.
Total - 120 000 roubles.
Coûts variables:
- Salaire et cotisations d'assurance - 118 125 roubles. (25% du chiffre d'affaires)
- Tabac et ingrédients - 47 250 roubles. (10% du chiffre d'affaires)
- USN - 28 350 roubles. (6% du chiffre d'affaires)
Total - 193 725 roubles. Les dépenses mensuelles totales seront en moyenne de 313 725 roubles.
Combien pouvez-vous gagner en devenant propriétaire d'un narguilé
Le bénéfice net du narguilé selon les calculs du plan d'affaires est de : 472 500 - 313 725 = 158 775 roubles. par mois. La rentabilité de l'établissement est de : 50,6%. Avec de tels indicateurs, compte tenu de la période de promotion de l'entreprise (3-6 mois), le retour sur investissement dans l'entreprise interviendra dans les 9-12 mois de fonctionnement de l'institution. Si vous êtes intéressé par d'autres moyens de gagner de l'argent, lisez le nouveau livre d'Investing Territory sur la façon où investir de l'argent. L'investissement d'argent réel dans une entreprise en activité peut apporter un bon revenu pendant longtemps.
Comment choisir l'équipement pour un bar à narguilé
Pour ouvrir un narguilé, vous aurez besoin de l'équipement suivant : Il est nécessaire d'acheter des narguilés modernes de haute qualité, chacun coûtant entre 10 000 et 15 000 roubles.
- charbon, tabac, mélanges à fumer;
- gobelets, tubes et tuyaux remplaçables;
- flacons de rechange;
- embouts buccaux, goupillon, pinces, feuille.
De plus, le narguilé doit être équipé de meubles rembourrés et il est souhaitable d'équiper l'intérieur dans un style oriental. Une atmosphère de détente et de relaxation devrait régner ici. Les locaux pour le narguilé doivent être spacieux, pouvant être divisés en petites pièces, jusqu'à 10 m². et chaque client peut fumer dans une pièce séparée. Tous les salons de narguilé doivent être équipés de systèmes de ventilation et de protection contre les incendies.
Quel OKVED indiquer lors de l'enregistrement d'une entreprise
OKVED 2 Section R Activités dans le domaine de la culture, du sport, des loisirs et du divertissement ; OKVED 2 93 Activités dans le domaine du sport, de la récréation et du divertissement; OKVED» 93.2 Activités dans le domaine des loisirs et du divertissement; OKVED 2 93,29 Autres divertissements et activités de divertissement.
Quels documents sont nécessaires pour ouvrir
Pour ouvrir un bar à narguilé, vous devez enregistrer une entité commerciale : cela peut être entrepreneur individuel ou société à responsabilité limitée. Si de l'alcool est vendu dans un bar à narguilé, seule une société à responsabilité limitée doit être enregistrée. Les documents préparés sont soumis aux autorités publiques ou aux centres multifonctionnels de services publics (MFC). L'entité commerciale étant une personne morale, il est nécessaire d'ouvrir un compte bancaire.
Autorisations d'ouverture
Les documents suivants sont nécessaires pour ouvrir:
- documents fondateurs;
- autorisation du service d'incendie;
- 3. autorisation du service sanitaire-épidémiologique;
- 4. licence pour la vente de produits du tabac (si des mélanges de tabac sont vendus) ;
- licence pour vendre des boissons alcoolisées. S'il est prévu de vendre des boissons alcoolisées dans les établissements de restauration, les narguilés contenant des mélanges de tabac sont interdits, car selon la législation russe, il est interdit de fumer dans les lieux de restauration. Dans de tels cas, vous pouvez proposer aux clients un narguilé sans nicotine.
Système fiscal
Technologie de vente dans un bar à narguilé
Selon la législation russe, il est interdit de fumer dans les lieux de restauration. Par conséquent, vous pouvez ouvrir un narguilé, mais dans une institution où des mélanges de tabac seront vendus, il ne devrait pas y avoir de boissons ni de nourriture. Ou, si un bar à narguilé ouvre dans un café ou un restaurant, les clients se verront proposer des mélanges sans nicotine. Ensuite, l'entreprise exercera ses activités conformément à la loi. La meilleure option pour un bar à narguilé est un restaurant prestigieux (lire l'article " comment ouvrir un restaurant") ou un bon café situé en centre-ville ou dans le quartier des affaires. Ensuite, vous n'avez pas besoin de dépenser des fonds supplémentaires pour la promotion de l'institution. Les clients d'un restaurant ou d'un café peuvent recevoir des dépliants annonçant un bar à narguilé. Vous pouvez négocier avec le propriétaire du restaurant et organiser des promotions périodiques. Par exemple, lors de la commande d'un certain montant, le client se voit offrir une réduction de 50% sur la visite de la salle de narguilé. En plus de fumer le narguilé, des services supplémentaires peuvent être proposés aux clients : boissons : thé, café, collations légères. Mais ils seront livrés au bar à narguilé depuis un restaurant ou un café, et le client recevra un chèque séparé. Vous pouvez également gagner de l'argent en vendant dans un bar à narguilé des mélanges sans nicotine, par exemple des mélanges de fruits. Le chèque moyen dans un bar à narguilé est d'environ 2 000 roubles, étant donné qu'il y a plusieurs personnes ici par jour, c'est un bon indicateur pour un entrepreneur.
Alexandre Kaptsov
Temps de lecture : 8 minutes
UNE UNE
Si vous le souhaitez, tout entrepreneur peut ouvrir un bar à narguilé pour les entreprises. Mais seule une personne connaissant toutes les subtilités d'un passe-temps aussi exotique qui nous est venu d'Orient pourra faire réussir son institution. Sous sa direction, le bar à narguilé rapportera de bons revenus, devenant un lieu culte de détente et de conversation philosophique sans hâte. Un plan d'affaires bien conçu permettra à l'entrepreneur de contrôler ses actions dans l'organisation d'un bar à narguilé, sans perdre de vue les moindres détails.
Changement de législation : que faut-il considérer avant d'ouvrir un bar à narguilé ?
Sur le chemin de l'objectif chéri, un entrepreneur peut rencontrer certaines difficultés liées à une interdiction de fumer. Cela s'explique par le fait qu'en 2014, un décret a été publié au niveau gouvernemental interdisant de fumer des produits du tabac dans les établissements publics. Par définition, cette catégorie comprend toutes les cafétérias, bars, restaurants. Par conséquent, aujourd'hui, les narguilés avec du tabac ne sont pas servis dans les établissements de restauration, car il s'agit d'une violation de la loi. Si l'un des invités veut fumer, il se rend dans une zone spécialement désignée à cet effet, généralement à l'extérieur.
Si le propriétaire d'un café ou d'un restaurant souhaite toujours fournir à ses clients un service similaire, il peut le faire dans l'un des deux formats suivants :
- Équipez la salle de narguilé dans une pièce séparée à côté du restaurant et de sorte qu'elle ait une entrée séparée. Certes, en plus des narguilés, dans une telle institution, il est permis de ne vendre que du thé et du café. Les clients sont invités à apporter leur propre nourriture, mais ils doivent confirmer leur achat avec un reçu.
- Vous pouvez servir des narguilés directement dans un café ou un restaurant, mais remplissez-les de mélanges à base de plantes. De nombreux visiteurs peuvent même profiter de mélanges à fumer à base de lait et d'extraits de fruits, de vins et d'autres choses. Il s'avère que le restaurateur ne semble pas enfreindre la loi et offre aux clients de l'établissement un service aussi apprécié.
Conseils : N'essayez pas de contourner la loi lors de l'ouverture d'un narguilé, car si les inspecteurs constatent une infraction, l'établissement devra payer une amende, ce qui est une coquette somme. Pour la première violation, les sanctions peuvent atteindre jusqu'à 300 000 roubles, une deuxième violation coûtera 10 fois plus.
Ouvrir un bar à chicha : par où commencer ? Aperçu des documents et de l'enregistrement des entreprises
Lors de l'ouverture d'un narguilé à partir de zéro, un entrepreneur doit d'abord enregistrer une entreprise auprès du bureau des impôts. Les experts conseillent d'enregistrer immédiatement une LLC, car vous pourriez avoir besoin d'un compte courant pour l'achat de matériel et d'équipement par virement bancaire. La vente d'alcool nécessitera également une licence, dont la délivrance n'est autorisée qu'aux personnes morales.
Les documents doivent indiquer le type d'activité de l'entreprise conformément aux codes OKVED. Si vous envisagez d'ouvrir un narguilé dans un café, un restaurant, vous devez spécifier les codes 56.10.11 et 93.29. Si le narguilé sera une institution distincte, le code 93.29 est suffisant.
Il est obligatoire d'obtenir des permis pour exploiter un bar à narguilé auprès du SES, de Rospotrebnadzor et de l'inspection des incendies. Ces services se rendront certainement sur place pour vérifier la conformité des locaux aux exigences sanitaires et de sécurité incendie (disponibilité des communications, ventilation, emplacement des issues, plan d'évacuation, etc.). Les violations identifiées doivent être éliminées avant même l'ouverture de l'établissement, sinon des sanctions peuvent être attendues.
Si la salle de narguilé est louée, l'entrepreneur soumet un contrat de location. S'il appartient, alors le contrat de vente. Vous aurez également besoin de contrats pour la collecte des ordures et le traitement du bâtiment contre les insectes et les rongeurs.
Analyse du marché du narguilé : offre et demande de services de narguilé
Pour ouvrir un narguilé à Moscou, vous devrez travailler dur pour développer le marketing, la publicité et une proposition de vente unique, due à une forte concurrence. Mais il y a aussi des avantages. Sur la base de l'expérience d'institutions déjà opérationnelles, vous pouvez améliorer et développer considérablement votre idée d'entreprise.
Des outils efficaces pour attirer des clients peuvent être :
- Promotions, dessins, offres intéressantes.
- Réduction du montant du chèque lors de la commande de 2-3 narguilés.
- Coupons de réduction pour les taxis et la livraison de nourriture pour les clients.
- La présence d'une zone de transmission de données sans fil (wi-fi).
- Performance de danseuses orientales, dégustation de narguilé sous forme de spectacle et bien plus encore.
Sur quoi les invités ne devraient-ils pas se concentrer ? Aux projections de films, consoles de jeux et jeux de société. Les visiteurs, emportés par un jeu intéressant, restent trop longtemps à table, ce qui n'est pas rentable pour l'institution. Pour obtenir suffisamment de profit, les clients doivent quitter le bar à narguilé après 2 heures.
Le public cible de l'institution est les jeunes de 18 à 35 ans qui préfèrent des vacances isolées dans un environnement relaxant. Du moment de l'ouverture jusqu'à 18-19 heures, les étudiants (18-23 ans) passent négligemment du temps dans l'institution, parfois des écrivains se promènent. Après 19h et avant la fermeture, on observe les visiteurs âgés de 24 à 35 ans, attirés par l'opportunité de se détendre après une journée bien remplie.
Quels locaux et lieux sont nécessaires pour organiser des salons de narguilé ?
Certaines difficultés peuvent survenir lors de la recherche de locaux, car il faut non seulement plaire aux clients et se conformer à toutes les exigences des services publics, mais aussi ne pas aller au-delà des coûts prévus. Au stade initial, il suffit de louer 80 à 100 mètres dans le fonds non résidentiel. Il peut s'agir d'un sous-sol ou d'un bâtiment séparé, pas nécessairement en centre-ville. La règle principale lors du choix d'un emplacement est qu'un bar à narguilé ne doit gêner personne.
Si le bâtiment est situé en 1ère ligne et dispose d'une entrée principale, vous pouvez économiser sur la publicité, dont le rôle sera joué par une enseigne. Dans tous les autres cas, vous devrez installer des panneaux indiquant le chemin vers le bar à narguilé.
Pour le confort des visiteurs, 4-5 zones isolées les unes des autres avec une superficie de 7-9 "carrés", une salle de bain (c'est mieux s'il y en a plusieurs), une cuisine pour faire du thé, des buanderies devraient être répartis dans la chambre.
Un élément important dans l'agencement d'un bar à narguilé est le système de ventilation. Cela ne vaut pas la peine d'économiser, même si c'est cher. Mais si une personne ressent un mal de tête et accumule de la fatigue dans une pièce enfumée, il est peu probable qu'elle veuille retourner à nouveau dans une telle institution, ce qui entraînera la perte de clients.
Une excellente option pour attirer les visiteurs serait la présence d'une aire de jeux d'été devant le bar à narguilé. De nombreux amateurs de narguilé préfèrent passer leur temps libre à l'extérieur à l'air frais pendant l'été.
Matériel et inventaire requis pour un bar à narguilé
Après avoir rempli la documentation et résolu le problème avec les locaux, il est temps de commencer à acheter l'inventaire et l'équipement.
A quoi faut-il faire attention :
- Choix de narguilés . Travaillant sur le ruisseau, ils rapportent un bon revenu. Par conséquent, il est préférable d'acheter des produits peu coûteux, mais pratiques, que vous ne regretterez pas de remplacer si nécessaire. Du fait que dans les halls, il y aura des équipements en verre de marque coûteux d'une valeur de 10 000 roubles. n'ajoutera pas de visiteurs à l'établissement. De plus, le verre a tendance à se briser. Les narguilés égyptiens dans la fourchette de prix de 3 400 à 4 900 roubles conviennent à un travail rapide et ininterrompu.
- Outils et accessoires . Ceux-ci incluent des bols amovibles, des embouts hygiéniques, des seaux et des pinces à charbon, des brûleurs, des flacons, etc.
- Consommables . Régulièrement, vous devrez acheter du papier d'aluminium et du charbon de bois, du tabac de haute qualité, toutes sortes de charges pour les mélanges.
référence : Il vous faudra également un appareil pour la caisse enregistreuse, des cintres dans l'armoire, du matériel de cuisine. Ce ne sera pas difficile, puisque vous ne pouvez compter que sur la fabrication du thé dans l'établissement.
Comment décorer une salle de narguilé: exemples de design d'intérieur
Avant de commencer à décorer un bar à narguilé, il serait bon d'étudier les intérieurs d'établissements similaires à l'Est, d'où vient le narguilé. Ils sont sensiblement différents du style traditionnel des cafés et restaurants européens. Si vous parvenez à reproduire la couleur unique et l'atmosphère orientale de la pièce, alors croyez-moi, les visiteurs feront la queue pour vous.
- Des meubles, des canapés bas et moelleux, des fauteuils avec de nombreux oreillers colorés décorés de motifs orientaux conviennent. Ils sont placés autour du périmètre de chaque zone.
- L'élément central de chaque pièce (zone) devrait être une belle table sculptée sur pieds bas. Un narguilé y est installé, ainsi qu'un plat avec des fruits et des douceurs orientales.
- Une excellente solution serait d'imiter les tentes utilisées pour créer des chambres séparées. Ils ajouteront non seulement de l'exotisme, mais permettront également aux visiteurs de se détendre.
- Le thème de l'Orient est idéalement souligné par la présence de tapis, de figurines, de peintures à saveur orientale.
- En ce qui concerne l'éclairage, la meilleure option pour un bar à narguilé serait une lumière douce et tamisée. Les filtres de couleur peuvent être utilisés pour pimenter les choses.
- Une musique de fond calme est un attribut indispensable de ces établissements. Il serait bien d'alterner des motifs orientaux et occidentaux, mais l'accompagnement musical doit être léger et discret.
Personnel requis pour exploiter un salon de narguilé
Une nuance importante dans le bon fonctionnement d'un bar à narguilé est la création d'une atmosphère conviviale et détendue.
Cela suggère que le service des visiteurs devrait être effectué par du personnel spécialement formé:
- Administrateur (hôtesse). Habituellement, les filles sont acceptées pour ce poste, dont les tâches consistent à rencontrer et à asseoir les invités aux tables. L'hôtesse peut également noter la commande de narguilé si ce n'est pas trop compliqué.
- narguilé . Une figure importante de l'institution. Le succès de l'entreprise dépend en grande partie de la rapidité et de la saveur avec lesquelles il sait remplir le narguilé. En outre, le préposé au narguilé doit aider les visiteurs à choisir les arômes de tabac et les initier discrètement à l'art de fumer le narguilé.
- Garçon . Prépare et sert le thé aux invités, les compte avant de partir. Le serveur peut être un homme ou une femme.
- Plus peut être nécessaire agent de sécurité, nettoyeur et caissier.
Combien de personnes embaucher dans l'état, l'entrepreneur décide lui-même. Tout dépend du périmètre de l'entreprise, du bénéfice prévu et de la durée de fonctionnement de l'établissement. Si vous ne trouvez pas vous-même les bons travailleurs, vous pouvez toujours contacter le bureau de recrutement.
Combien cela coûte-t-il d'ouvrir un narguilé à partir de zéro: un plan d'affaires prêt à l'emploi avec des calculs de coûts et des périodes de récupération
Les experts estiment la rentabilité de l'entreprise à 50%, ce qui indique son retour sur investissement rapide. Le retour sur investissement estimé est de 6 à 12 mois.
Combien dépenser au stade initial:
Bénéfice par mois :
Le commerce du narguilé est un nouveau type d'entreprise venu de l'étranger. En peu de temps, il est devenu populaire et en demande. Vous apprendrez comment ouvrir un bar à narguilé, quel est le budget minimum à prévoir et quel équipement choisir parmi un business plan tout fait avec des calculs.
Le décollage du business du narguilé a commencé après la loi anti-tabac en 2014. Selon lui, fumer était interdit dans les lieux publics - dans les cafés, les bars et les restaurants. Le seul endroit où vous pouvez fumer ouvertement est le narguilé. Il est permis de fumer, mais la nourriture et les boissons sont limitées. Par conséquent, de nombreux entrepreneurs ont ouvert un espace lounge à côté du bar à narguilé, où vous pourrez vous détendre, manger et discuter avec des amis.
Brèves caractéristiques du projet calculées pour Kazan :
- montant de l'investissement initial - 1 390 800 000
- délai de récupération - 5 mois
- prévisions de bénéfices mensuels - 350 000 roubles / mois
Business plan : comment ouvrir un bar à narguilé
Pour développer un projet, vous devez décider du public cible. Ce sont des gens qui aiment le narguilé. Ils recherchent un endroit où passer du temps : discuter avec des amis et fumer un bon narguilé. Il s'agit le plus souvent de personnes âgées de 18 à 35 ans. Par conséquent, nous choisirons une pièce où il leur sera commode de se rassembler.
Exigences pour les locaux
Locaux de 80 à 100 m². De préférence dans un bâtiment non résidentiel, sinon l'odeur du tabac, le bruit et les rires bruyants agaceront les résidents et ils commenceront à se plaindre à Rospotrebnadzor.
Le bâtiment doit être en première ligne afin qu'il puisse être vu du côté des transports en commun ou de la station de métro. Pour ceux qui sont en voiture, il y a un parking.L'entrée ne se fait pas du côté de la rue principale, mais de la cour. Assurez-vous d'avoir une issue de secours dans la pièce.
Ventilation aspirante avec récupérateur- 250 à 450 000. Sans ventilation puissante, la fumée s'accumulera constamment dans la pièce. Les visiteurs et le personnel seront mécontents et pourront se plaindre auprès de la Station Sanitaire et Épidémiologique et de la Surveillance des Incendies.
Important! Avant l'ouverture de l'entreprise de narguilé, les locaux seront contrôlés par l'inspection des incendies. Il devrait y avoir une personne responsable de la sécurité incendie dans le bar à narguilé et un extincteur devrait se trouver à un endroit bien en vue.
Résumé du projet
Idée : Créer une entreprise de narguilé pour ceux qui aiment fumer du tabac avec un revenu moyen.
Forme organisationnelle : IP
Le public ciblé:
- 50% - jeunes de 18 à 35 ans avec un revenu moyen
- 25% - personnes d'âge moyen 35-45 ans avec un revenu moyen
- 15% - personnes riches d'âges différents
- 5% - différentes catégories de la population
Nombre moyen de visiteurs par mois : 300-600
Chèque moyen par visiteur: 700 roubles
Types de services : un établissement de type divertissement avec fumage de narguilé sur tabac et mélanges sans nicotine
Chiffre d'affaires estimé par mois : 250 000 - 350 000 roubles
Lieu : le centre de Kazan
Horaires de travail : du lundi au jeudi de 16h00 à 00h00. Vendredi-Dimanche - de 16h00 à 3h00
Saisonnalité - baisse de fréquentation de la seconde quinzaine d'avril à septembre
Enregistrement d'entreprise
Pour démarrer une entreprise, il suffit d'enregistrer un entrepreneur individuel et de sélectionner le code OKVED 92.72 "Autres activités pour l'organisation de loisirs et de divertissements, non incluses dans d'autres groupes".
Parallèlement à l'enregistrement, il est recommandé de demander le système fiscal simplifié au taux de 15% «revenu moins dépenses». Vous aurez beaucoup de dépenses pour la location des locaux. dans le cadre de contrats de fourniture, de contrats de travail, qui peuvent être déduits des bénéfices et réduire l'impôt.
Les documents d'enregistrement et une demande de régime fiscal simplifié sont soumis au bureau des impôts du lieu de résidence de l'entrepreneur individuel. Si vous n'avez pas le temps de visiter le Service fédéral des impôts, utilisez le service
Plan de production
Aménagement des locaux
Local pour le personnel - 20 m².
Comptoir à narguilé - 11 m² M.
Salle - 45 m² M.
Salle de bain - 4 m²
Superficie totale : 80 m².
Coût de l'équipement
| Position | Quantité | Coût, frotter. |
| Système de ventilation avec échangeur de chaleur | 1 | 300 000 |
| Alarme avec bouton panique + installation | 1 | 20 000 |
| Narguilé et accessoires | 15 | 150 000 |
| TV plasma | 1 | 20 000 |
| Vitrine réfrigérée | 1 | 20 000 |
| Poêle à charbon | 20 000 | |
| Armoire de stockage de matières premières | 1 | 50 000 |
| Système acoustique | 1 | 20 000 |
| comptoir de bar | 1 | 35 000 |
| Chaises de bar | 10 | 20 000 |
| Matériel d'éclairage | 1 | 15 000 |
| Éléments de décor | 1 | 20 000 |
| Tabac, thé, eau | 1 | 50 000 |
| extincteurs | 1 | 10 000 |
| Caisse | 1 | 15 000 |
| Le total | 780 000 |
Calcul du personnel
Pour ouvrir un bar à narguilé dans le plan d'affaires, vous devez sélectionner des employés qui feront preuve de cohésion d'équipe et de normes de service élevées. Il s'agit d'un narguilé, d'un administrateur de salle et de serveurs.
Une condition préalable à l'embauche d'un travailleur de narguilé est l'expérience de travail.Une personne doit comprendre les goûts du tabac, maîtriser la technologie et suivre les changements dans l'industrie. vous avez besoin d'au moins deux narguilés par quart de travail. Si l'un d'eux n'est pas allé travailler, l'entrepreneur lui-même sera pris au dépourvu.
L'administrateur et les serveurs aideront dans le hall. Ils réserveront des tables, accueilleront les invités et maintiendront l'ordre dans la salle.
Marketing et publicité
Le plan marketing et commercial d'un bar à narguilé commence par le nom et les illustrations. La salle elle-même servira de publicité et, par conséquent, il est si important de créer une atmosphère agréable pour les visiteurs - des canapés moelleux, des chaises confortables et un arôme unique. À l'extérieur - des enseignes lumineuses, des lampes fluorescentes et des détails exotiques, comme une illusion de l'est.
Diverses promotions et offres, concours et tirages au sort attirent bien les visiteurs.
Démarrage du plan d'affaires d'investissement pour un bar à narguilé :
Dépenses régulières par mois :
Bénéfice et remboursement
Les revenus d'un narguilé dépendent de la promotion du lieu, du nombre de visiteurs par mois et du chèque moyen. Si le plan d'affaires du narguilé à partir de zéro inclut les frais de publicité et de marketing, le nombre d'invités sera de 20 à 30 entreprises par jour. Avec un chèque moyen de 700 roubles, le revenu quotidien sera de 14 000 à 21 000 roubles. C'est un petit chiffre d'affaires pour une start-up, les établissements promus ont un revenu de 50 000 roubles/jour.
Avec un investissement initial de 1 390 800 000 roubles. et dépenses courantes - 303 000 roubles. La période de récupération approximative est de 5 mois.
Facteurs de risque
Lors de l'ouverture d'un narguilé à partir de zéro et avec un investissement minimal, vous devez évaluer certains risques et planifier des mesures pour les prévenir.
Manque de narguilés expérimentés. Que faire? Former constamment le personnel et s'entraîner avec les meilleurs.
Audits imprévus par les autorités de contrôle. Comment être? Ne vendez pas d'alcool et de nourriture, interdisez l'entrée aux mineurs, ayez tous les documents nécessaires à portée de main.
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Narguilé à faible rentabilité. Proposez des offres économiques pour les personnes à faibles revenus.
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