Ce n'est un secret pour personne que les betteraves et le fromage cottage sont des aliments très sains et nutritifs qui devraient figurer dans notre alimentation aussi souvent que possible. Aujourd'hui, je veux vous inviter à les combiner dans une seule salade.
Salade de betteraves au fromage cottage, dont la recette est publiée ci-dessous, est l'une des options appréciées par beaucoup avec de l'ail et des pruneaux. Avec cette salade, tout comme avec la Brush salad, vous pouvez expérimenter très longtemps en ajoutant différents composants.
Dans cette recette, j'ai remplacé le fromage à pâte dure habituel par du fromage cottage, en plus de cela, vous pouvez ajouter à la salade des noix, une pomme, des abricots secs, des raisins secs, des carottes bouillies, du maïs en conserve. Les partisans d'une alimentation saine peuvent remplacer la mayonnaise par de la crème sure. Dans cette recette, j'ai utilisé de la mayonnaise au lait maison, je suis donc sûr à cent pour cent de sa qualité.
Dans le cas où vous souhaitez obtenir non seulement un simple et délicieuse salade de betteraves avec du fromage cottage, mais aussi diététiques, utilisez de la crème sure (mayonnaise) et du fromage cottage avec un pourcentage minimum de matière grasse.
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce,
- Pruneaux - 5-6 pièces,
- Ail - 2-3 gousses,
- Fromage cottage - 50-70 gr.,
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. une cuillère,
- Sel - au goût.
Salade de betteraves au fromage cottage - recette
Lavez les betteraves. Transférer dans une casserole. Remplir d'eau chaude. Après que l'eau bout, ajouter 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre, grâce à laquelle il conservera sa couleur rubis. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Le temps de cuisson exact de la betterave est difficile à déterminer, car il dépendra de la taille, de la variété, de la qualité, du degré de maturité, de la taille du feu ou du niveau de chaleur du brûleur. En moyenne, il faut 40 à 60 minutes pour faire bouillir les betteraves. Pelez les betteraves bouillies après refroidissement et râpez-les sur une râpe grossière.
Laver les pruneaux. S'il a des arêtes, retirez-les, puis coupez-les en fines lanières.
Ajouter les pruneaux hachés dans le bol avec les betteraves.
Pressez l'ail à travers une presse.
Ajouter le fromage cottage.
Remuer.
Le sel. Ajouter la mayonnaise. Remuez à nouveau la salade.
Prêt salade de betteraves au cottage cheese, pruneaux et ail servir immédiatement, en le transférant dans un petit bol. Si vous le souhaitez, la salade peut être décorée avec des oignons verts finement hachés, des morceaux de pruneaux, des noix hachées, de l'aneth, du persil, de la coriandre. Bon appétit. Je serais ravie que cette recette de salade de betteraves vous plaise. Je recommande aussi la cuisine
L'idée originale des paniers de betteraves cuits au four n'intéressera pas seulement les partisans d'une alimentation saine. Ce plat merveilleux, selon la nature de la garniture, peut servir à la fois d'entrée froide épicée et de dessert inhabituel.
Les coupes de légumes élégantes peuvent être farcies de viande hachée, de poisson aux épices, de pâte de fromage aromatisée à l'ail ou de soufflé sucré aux fruits secs. Dans ce cas, lors du choix des légumes, privilégiez la variété bordelaise à forte teneur en sucre : ces racines sont de petite taille et aplaties.
Servir le plat froid en versant la sauce.
Ingrédients
- 3-4 betteraves
- 100-120 g de fromage cottage
- 1 cuillère à café huile végétale
- 50 g de noix
- sel et herbes fraîches au goût
Cuisson
1. Pelez les betteraves et rincez-les à l'eau. Mettez dans une casserole et faites bouillir pendant 20-25 minutes avec l'ajout de sucre cristallisé pour la douceur. Refroidir ensuite brusquement dans de l'eau glacée. En raison du changement brusque de température, la plante-racine s'avère juteuse et douce au goût. Dans chacun d'eux, découpez de petites empreintes et mettez-les sous une forme graissée avec de l'huile végétale.
2. Dans un petit bol ou un bol, combiner le fromage cottage de toute teneur en matières grasses, l'huile végétale et les noix hachées. Vous pouvez ajouter tous les autres assaisonnements que vous aimez.
3. Farcir les betteraves bouillies avec le mélange de caillé préparé et placer le moule au four pendant 10-15 minutes à 180-200C. Surveillez la surface de la collation: dès qu'elle acquiert une teinte rougeâtre, elle peut être retirée du four.
Je présente à la hâte un plat de tous les jours frais et savoureux - une salade de betterave diététique avec du fromage cottage.
Contenu de la recette :
Le fromage cottage est un produit tellement polyvalent qu'il convient à la préparation non seulement de plats sucrés, mais également de collations salées. Avec lui, vous pouvez cuisiner des desserts et des plats salés, ils se révéleront tous très savoureux et, surtout, sains. Parlons de ce dernier aujourd'hui.
Cette salade peut être utilisée non seulement comme salade, mais également comme collation. Par exemple, mettre en tartelettes, poivrons, étaler sur des tomates ou des tranches de concombres. De plus, si vous suivez un régime ou si vous souhaitez perdre des kilos en trop, cette salade sera la meilleure option. Cependant, dans ce cas, il est préférable de choisir du fromage cottage faible en gras, et dans d'autres cas, vous pouvez en utiliser n'importe lequel, incl. et granuleux.
Comment choisir le fromage blanc ?
Choisissez du fromage cottage exclusivement blanc, une teinte légèrement blanc-crème est également autorisée. En aucun cas, le fromage cottage avec du vert ou du bleu n'est autorisé. La consistance du produit doit être légèrement huileuse, douce, tendre et uniforme, sans séparation ni liquide, mais pas trop sèche. Et le goût du vrai fromage cottage ne peut être confondu avec rien - c'est un lait agréablement aigre, sans saveurs ni amertume tierces.
Le fromage cottage emballé, de préférence, doit être dans un récipient sous vide en plastique. L'emballage doit contenir l'adresse du fabricant et des informations sur le pourcentage de matière grasse, la date de fabrication et la date de péremption du produit. Et également sur l'emballage, il convient d'indiquer que c'est le fromage cottage qui est stocké dans le récipient, et non le produit caillé. Et rappelez-vous que le fromage cottage naturel n'est pas conservé plus d'une semaine et que tout le reste est de la chimie.
De plus, le fromage cottage étant un produit laitier fermenté périssable, il doit être suffisamment refroidi. Par conséquent, il est plus sûr de l'acheter dans les supermarchés où la température souhaitée est observée.
- Teneur en calories pour 100 g - 71 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes, plus temps supplémentaire pour faire bouillir les betteraves
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pc. (taille moyenne)
- Caillé - 150 g
- Tomate - 1 pc.
- Oignons verts - 2 plumes
- Aneth - 2-3 brins
- Graines de sésame - 1 cuillère à café
- Sel - au goût
- Huile végétale raffinée - 1 cuillère à café pour faire le plein
Préparation de salade de betterave diététique au fromage cottage
1. Lavez les betteraves, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire pendant 2 heures. Saler les betteraves n'en vaut pas la peine, sinon elles grossiront. Refroidissez complètement la betterave. Pour ce faire, vous pouvez le mettre dans un récipient d'eau froide. De plus, cette méthode non seulement le refroidira, mais facilitera également son nettoyage.
Une fois les betteraves bouillies, refroidies et pelées, coupez-les en fines tranches. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un éplucheur de légumes.
2. Lavez la tomate, séchez-la et coupez-la en demi-anneaux.
3. Lavez les oignons verts et l'aneth, séchez-les bien avec une serviette en papier et hachez-les finement.
recette Salade de betteraves et fromage blanc
Cette salade convient à tout petit-déjeuner ou dîner, si vous suivez votre régime alimentaire et votre silhouette. Le fromage cottage donnera au corps de la force pour toute la journée et les betteraves nettoieront votre corps des toxines et des substances nocives. Ajoutez des oignons verts pour la couleur de la salade et pour la vitamine, et la salade sera délicieuse. Nous le remplissons d'huile de tournesol parfumée et de moutarde française, c'est aussi utile. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps pour préparer une telle salade, celle-ci peut donc être préparée plus d'une fois par semaine.
Pour préparer une salade de betteraves et de fromage cottage, vous aurez besoin de - 1 heure 10 minutes, le nombre de portions est de 5.
Ingrédients:
Petites betteraves douces - 600 grammes
Fromage cottage maison - 150 grammes
Oignons verts - 3 pièces
Graines de moutarde liquide - 1/3 cuillère à café
Poivre noir fraîchement moulu et sel au goût
Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.
Étapes de cuisson :
Pour toute salade de betteraves, le légume doit être savoureux, d'une variété sucrée, puis tous les parents et invités aimeront la salade. Rincez la betterave pour qu'elle soit sans terre ni poussière, mettez-la dans une casserole et versez de l'eau dessus pour que l'eau la recouvre de deux doigts. La betterave est cuite pendant 45 à 50 minutes, si elle n'est pas grosse, alors moins, vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un couteau, si elle perce la betterave rapidement et facilement, alors elle est prête. Nous vidons l'eau et emmenons la casserole sur le balcon pour que les betteraves refroidissent rapidement. Si vous vivez dans votre maison, alors juste à l'extérieur.
Les betteraves doivent être pelées et frottées sur une râpe grossière. Sous cette forme, les betteraves sont les plus délicieuses en salade.
Le fromage cottage est souhaitable d'avoir fait maison ou du marché, j'ai acheté du fromage cottage au lait de chèvre, ma famille l'adore. Verser le cottage cheese sur les betteraves dans un bol. Si vous n'avez pas trouvé de fromage cottage, vous pouvez ajouter du fromage, ajouter du fromage fait maison, le râper également. 
J'utilise de l'oignon vert, c'est brillant et savoureux, mais s'il n'est pas disponible, vous pouvez ajouter de la laitue violette. Hacher finement l'oignon et le mettre dans un bol. Vous pouvez légèrement saler la salade, ajouter du poivre noir fraîchement moulu et de la moutarde française. Si vous n'aimez pas la moutarde, n'en rajoutez pas.
Versez la salade avec l'huile de tournesol et mélangez. L'huile doit sentir agréablement le tournesol ; une telle huile ne peut souvent être achetée qu'au marché, pas dans un magasin.
La salade de betteraves au fromage cottage est prête! Vous pouvez le servir sur la table tout de suite. Les amateurs de betteraves vont adorer ! La salade est saine, juteuse et très parfumée.
