मेहमानों के लिए आहार व्यंजनों। परिकलित कैलोरी के साथ काम करने की रेसिपी

इस लेख में कुछ आहार व्यंजनों के लिए व्यंजन हैं जो पकाने में आसान हैं, और स्वाद उत्कृष्ट है। इसके अलावा, प्रस्तुत व्यंजनों से आपको अपने आहार को परेशान किए बिना अपने आहार में विविधता लाने में मदद मिलेगी।

हर दिन के लिए सबसे आसान डाइट रेसिपी

अपने आंकड़े को "क्रम में" रखने के लिए, आपको वसायुक्त और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को छोड़कर, कम कैलोरी वाले व्यंजनों को वरीयता देनी चाहिए। आहार में उबला हुआ और दम किया हुआ व्यंजन, भाप में या ओवन में पका हुआ भोजन, विभिन्न सब्जियों और फलों के सलाद का प्रभुत्व होना चाहिए।

स्वादिष्ट सलाद

गोभी का सलाद न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि कैलोरी में भी कम होता है।

लाल गोभी का सलाद

• 0.5 किग्रा. लाल गोभी;
• 2 मध्यम गाजर;
• सिरका पानी से पतला;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच दानेदार चीनी;
• आधा ताजा नींबू;
• 1 चम्मच सूरजमुखी तेल।

तैयारी इस प्रकार है

1. सबसे पहले आप गोभी को जितना हो सके छोटा काट लें।
2. फिर इसमें नमक डालकर अच्छे से पीस लें।
3. गाजर को कद्दूकस पर काट लें, चीनी डालें।
4. यह एक विशेष ड्रेसिंग तैयार करने का समय है। ऐसा करने के लिए, बस सिरका को नींबू के रस के साथ मिलाएं। इस मिश्रण का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जो सलाद को अधिक स्वादिष्ट बनाता है।

चीनी गोभी का सलाद

ज़रुरत है:

• चीनी गोभी (6-7 पत्ते);
• हरा जैतून (10 टुकड़े);
• नरम पनीर (feta, feta पनीर) - 300 जीआर ।;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस

पकाने हेतु निर्देश:

1. चीनी पत्ता गोभी के पत्तों को बीच वाले हिस्से को हटाकर ट्रीट करें।
2. पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। जैतून भी बारीक कटे हुए हैं।
3. केल और जैतून को एक गहरे बाउल में मिला लें। सलाद के ऊपर जैतून का तेल और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पनीर को टुकड़ों में पीस लें, और फिर गोभी पर डाल दें।
5. आप सलाद को कटे हुए जैतून और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं।

तस्वीरों के साथ ओवन की रेसिपी

नीचे के व्यंजन को ओवन में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। ऐसे व्यंजनों की मुख्य विशेषता कम कैलोरी सामग्री है, लेकिन साथ ही पौष्टिकता भी है।

डिब्बाबंद बीन कटलेट

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद बीन्स - 450 जीआर ।;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 0.5 कप ब्रेड क्रम्ब्स;
• स्वाद के लिए मसाले।

तैयारी:

1. बीन्स का एक जार खोलें, नाली और एक कांटा के साथ मैश करें। आपको एक प्यूरी बनानी चाहिए।
2. मीट ग्राइंडर में शिमला मिर्च, लहसुन और प्याज को पीस लें। बीन्स को कटी हुई सामग्री में मिलाया जाता है।
3. एक अलग निर्णय में, आपको अंडे को व्हिस्क या कांटे से पीटना होगा, और फिर उसमें मसाले मिलाना होगा।
4. सभी सामग्री को ब्रेड क्रम्ब्स के साथ मिलाकर एक साथ मिलाया जाता है।
5. पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखकर कुछ पैटी बना लें।
6. अंतिम चरण 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक कर रहा है, पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ 10।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच सूजी और आटा;
• कम वसा वाला पनीर - 500 जीआर ।;
• 2 चिकन अंडे;
• कैंडीड फल और स्वाद के लिए चीनी का सार।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे को दही द्रव्यमान में डाला जाता है, आटा, सूजी और चीनी मिलाया जाता है।
2. द्रव्यमान मिलाया जाता है, और फिर इसमें वेनिला चीनी और गर्म पानी में पहले से भिगोए हुए सूखे मेवे डाले जाते हैं।
3. सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, और सिर्निकी हाथ से बनाई जाती है।
4. फिर पकवान को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
5. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

सबसे आसान रेसिपी

आलू के पैनकेक जैसे व्यंजन को आटे और तेल के उपयोग के बिना पकाया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• आलू - 3 टुकड़े;
• धनुष - 1 मध्यम सिर;
• एक अंडा
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

तैयारी:

1. सबसे पहले आलू को छीलकर धो लें और फिर उसे मीडियम ग्रेटर में मसल लें।
2. इसके बाद, प्याज को छील लें, और इसे एक कद्दूकस पर भी रगड़ें।
3. आलू में कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें।
4. परिणामी द्रव्यमान में अंडा जोड़ें और मिश्रण करें। आपको एक समान स्थिरता मिलनी चाहिए। आपको एक नॉन-स्टिक कड़ाही की आवश्यकता होगी ताकि आलू के पैनकेक बिना तेल डाले तल सकें।
5. पैन गरम करें और उसमें चमचे से मिक्स सामग्री डालें। दोनों तरफ से भूनें। आलू के पराठे को गरमागरम परोसा जाता है।

पसंदीदा करने के लिए

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए, कभी-कभी आपको आने वाली समस्याओं का सामना करना पड़ता है - कम प्रतिरक्षा, जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याएं, तनाव।

संदिग्ध आहार के कारण नाटकीय रूप से वजन कम होने पर भी, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि परिणाम अल्पकालिक नहीं होंगे, वजन पहले से भी अधिक हो सकता है।

आप अपने स्वयं के स्वास्थ्य से समझौता किए बिना वजन घटाने में अच्छे परिणाम कैसे प्राप्त कर सकते हैं?

उत्तर नीचे है।

आहार भोजन और उनकी पसंद

सबसे प्रभावी तरीका कम कैलोरी, लेकिन स्वस्थ खाद्य पदार्थों का उपयोग है।

जब एक निश्चित बीमारी के कारण आहार भोजन निर्धारित किया जाता है, तो उत्पादों की पसंद में विशेषज्ञ की सिफारिशों का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए।

लेकिन ज्यादातर मामलों में, निवारक उद्देश्यों के लिए आहार को बदल दिया जाता है।

खाने का यह तरीका जीवन का अभिन्न अंग बन जाए तो बेहतर है।

इससे लाभ:

• वजन घटना;
• आंत्र सफाई, पाचन तंत्र का सामान्यीकरण;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• उपयोगी तत्वों के साथ शरीर का संवर्धन;

आहार खाद्य पदार्थ प्राकृतिक और विशिष्ट हो सकते हैं।

आहार गुणों के साथ प्राकृतिक खाद्य पदार्थ:

• प्रोटीन - आहार पोषण का आधार, लीन मीट (चिकन, बीफ), मछली (हेक, कॉड, कार्प, पोलक, पाइक पर्च) और समुद्री भोजन (मसल्स, शेलफिश, केकड़े और झींगा) में पाया जाता है;
• दूध - कम वसा वाला पनीर, कम वसा वाला केफिर और बिना चीनी का दही;
• अनाज दलिया (एक प्रकार का अनाज, बाजरा);
• साबुत अनाज (राई की रोटी, जई का चोकर, मूसली);
• सब्जियां और फल (कम मात्रा में, अंगूर, केले को छोड़कर);
• हरी चाय;
• कासनी

विशेष आहार उत्पाद - विशेषज्ञों द्वारा पहले से तैयार किए गए एडिटिव्स जो शरीर को आवश्यक विटामिन और पदार्थ प्रदान करने में मदद करते हैं जब उन्हें विशेष आवश्यकता होती है।

अलग-अलग उम्र के बच्चों के लिए, गर्भवती महिलाओं के लिए, बुजुर्गों के लिए या एथलीटों के लिए विशेष आहार विकसित किए गए हैं।

इनमें से प्रत्येक आहार के अपने विशिष्ट गुण और एक जीव पर क्रिया करने का तरीका होता है।

कई आधुनिक आहार केवल एक विशिष्ट उत्पाद (ककड़ी, सेब, केफिर) के उपयोग पर आधारित होते हैं, लेकिन यह मूल्यवान तत्वों के आवश्यक स्तर को बनाए रखते हुए, आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए सुरक्षित और अधिक प्रभावी होता है।

आहार पोषण में पहला पाठ्यक्रम

पहला भोजन हमेशा आहार का हिस्सा होना चाहिए, खासकर आहार के साथ।

और वजन घटाने के लिए आहार कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।

गज़पाचो एक बढ़िया उपाय है, खासकर अगर यह गर्म मौसम है।

ग्रीन गैज़्पाचो

1. ब्रेड को कुछ मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
2. काली मिर्च (बीज से छिली हुई), ब्रेड, खीरा, प्याज, लहसुन और अजमोद - मैश होने तक (एक खाद्य प्रोसेसर में) काट लें।
3. मैश किए हुए आलू में सिरका, पानी डालें, तेल डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च।
4. - डिश को ठंडा होने के बाद एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से बारीक कटे हुए खीरा छिड़कें.

सूप, जिससे अतिरिक्त पाउंड आपसे "भागना" शुरू हो जाएंगे, ऐसा हो सकता है:

वजन घटाने के लिए दूसरा आहार भोजन

दूसरे पाठ्यक्रमों के बिना, कोई अच्छा और संतुलित आहार नहीं होगा, क्योंकि वे आवश्यक प्रोटीन के स्रोत हैं।

एक बर्तन में पाइक पर्च पकाना

अवयव:

• पाइक पर्च - 2 पीसी ।;
• फूलगोभी - 200 ग्राम;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाले केफिर - 0.5 एल।

वजन घटाने के लिए आहार भोजन तैयार करने की प्रक्रिया:

1. सिर, पंख और पूंछ को काटकर मछली को कसाई दें और अच्छी तरह कुल्ला करें। बर्तन के तल में रखें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मछली के ऊपर फूलगोभी डालें।
3. गाजर (पुआल) और तोरी (मध्यम टुकड़े) - तीसरी परत।
4. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, केफिर (किनारे से 1.5 सेमी) के साथ डालें।
5. 1.5 घंटे के लिए ओवन में डालें (180 0 पर प्रीहीट करें)।

अदरक के साथ स्टीम्ड चिकन

अवयव:

• चिकन थाई;
• अदरक की जड़;
• मशरूम;
• शिमला मिर्च;
• बल्ब;
• हरा प्याज;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• नींबू;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टेबल वाइन - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच

तैयारी:

1. मशरूम, प्याज और लहसुन को काट लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पन्नी पर मक्खन, मशरूम, काली मिर्च, अदरक, प्याज, ऊपर चिकन जांघ, फिर तेल, लहसुन, नींबू के टुकड़े, मशरूम डालें। सॉस और वाइन के साथ बूंदा बांदी।
3. पन्नी में लपेटें, आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में पकाएं। फिर चिकन को पलट दें और 10 मिनट तक पकाएं।

हम वजन कम करने के लिए सामयिक व्यंजनों का एक पूरा चयन देखने की पेशकश करते हैं:

सब्जियों की रेसिपी

स्वादिष्ट सब्जी आधारित आहार भोजन के बिना कोई भी आहार संभव नहीं है।

स्नैक्स और सलाद सभी जल्दी और आसानी से बन जाते हैं।

बीजिंग मोज़ेक

अवयव:

• चीनी गोभी - गोभी का 1 सिर;
• शिमला मिर्च - 3 पीसी ।;
• फेटा पनीर - 200 ग्राम;
• संसाधित पनीर - 2 पीसी ।;
• पके हुए जैतून - 1 कर सकते हैं;
• लहसुन - 2 लौंग;
• लो फैट खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

1. पनीर को कद्दूकस कर लें, पनीर को मैश कर लें और लहसुन को काट लें। मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
2. मिर्च को क्यूब्स में और जैतून को स्लाइस में काट लें। पनीर द्रव्यमान में हिलाओ।
3. गोभी को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। चाहें तो कोर काट लें। प्रत्येक शीट को फिलिंग (पतली परत) से धीरे से चिकना करें। दो हिस्सों को कनेक्ट करें। क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।
4. 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
5. टुकड़ों में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के।

दही की ड्रेसिंग के साथ सब्जी का सलाद

आहार के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार:

तैयारी:

1. मूली के साथ खीरे को स्लाइस में काटें, टमाटर को आधा, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कटे हुए सोआ को दही के साथ मिलाएं, नींबू का रस और मसाले डालें। सलाद को सीज़न करें।

यहाँ एक कम कैलोरी और बहुत स्वस्थ सलाद के लिए एक और नुस्खा है:

उनके साथ मिठाइयाँ अधिक मज़ेदार हैं!

विरोधाभासी रूप से, डाइटिंग करते समय डेसर्ट काफी स्वीकार्य होते हैं, लेकिन आपको उन्हें सही तरीके से पकाने में सक्षम होना चाहिए।

चॉकलेट चीज़केक

अवयव:

• कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम;
• 1% - 100 मिलीलीटर वसा वाले दूध;
• प्राकृतिक शहद - 20 ग्राम;
• भोजन जिलेटिन - 15 ग्राम;
• कोको - 50 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम:

1. जिलेटिन को 30 मिनट के लिए भिगो दें। 1 सेंट में पानी।
2. धीमी आंच पर दूध डालें, फिर पनीर, शहद और कोकोआ डालें।
3. एक ब्लेंडर के साथ हिलाओ और मोल्ड में डाल दो। सख्त होने तक ठंडा करें।

आहार भोजन को प्रभावी और आनंददायक बनाने के लिए, आप कुछ युक्तियों को ध्यान में रख सकते हैं:

1. मिठाइयों का प्रयोग।यदि आहार परिवर्तन का मुख्य लक्ष्य वजन घटाना है, तो चीनी को लगभग पूरी तरह से समाप्त कर देना चाहिए, जो इतना आसान नहीं है। एक अच्छा विकल्प, "फ्रूट शुगर" (फ्रुक्टोज), समस्या से निपटने में मदद करेगा; इसका ऊर्जा मूल्य है और चयापचय में शामिल है। लेकिन चूंकि फ्रुक्टोज चीनी से ज्यादा मीठा होता है, इसलिए इसे बहुत कम मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक अन्य प्रकार का स्वीटनर तीव्र मिठास है। सबसे सुरक्षित विकल्प स्टीविया (शहद जड़ी बूटी) है, जिसकी कैलोरी सामग्री का मान शून्य है। इसकी मिठास चीनी से कहीं अधिक है, लेकिन लाभ निर्विवाद हैं।
2. नियमितता और आवृत्ति।आहार भोजन का मतलब यह नहीं है कि आपको शायद ही कभी खाने की जरूरत है। इसके विपरीत, प्रति दिन कम से कम 5-6 ऐसे रिसेप्शन होने चाहिए, लेकिन खुद को परोसने की मात्रा कम कर देनी चाहिए। आपको स्नैक्स छोड़ने की कोशिश करने की ज़रूरत है, क्योंकि अक्सर ये स्वस्थ भोजन नहीं होते हैं, लेकिन "तेज़" कार्बोहाइड्रेट (मिठाई) होते हैं। हालांकि तृप्ति की भावना जल्दी आती है, यह उतनी ही जल्दी गायब हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत जल्द ही शरीर फिर से भोजन की मांग करने लगता है।
3. खाना पकाने की विधि।भाप के साथ गर्मी उपचार पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने में मदद करेगा। लेकिन तला हुआ या स्मोक्ड भोजन contraindicated है। आपको अपने नमक का सेवन भी कम करना चाहिए।

निस्संदेह, स्वस्थ जीवनशैली के साथ आहार में वजन घटाने के लिए स्वस्थ और सरल आहार भोजन, सभी के लिए कल्याण की कुंजी है।

यह स्वादिष्ट और विविध हो सकता है।

वीडियो में जानिए कौन सा नाश्ता आपके फिगर के लिए अच्छा है:

आहार दुनिया में सबसे प्रसिद्ध वजन घटाने का तरीका है। यह आमतौर पर 3 से 7 दिनों तक और दुर्लभ मामलों में 14 दिनों तक रहता है। हर कोई इस तरह की परीक्षा का सामना नहीं कर सकता। लेकिन आप कुछ उत्पादों को छोड़े बिना अपना वजन कम कर सकते हैं। उचित पोषण के सिद्धांतों पर आधारित वजन घटाने के नुस्खे न केवल आपको वजन को नियंत्रण में रखने में मदद करेंगे, बल्कि इसे सुरक्षित रूप से कम भी करेंगे।

आहार भोजन न केवल बिना नुकसान के अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि शरीर को फिर से जीवंत करता है। वसा जमा धीरे-धीरे गायब होना शुरू हो जाएगा, और मूड बेहतर और बेहतर होगा। और किलोग्राम को थोड़ा धीमा होने दें, लेकिन उचित पोषण के साथ वे वापस नहीं आएंगे।

एक नोट पर

लोग कैसे कुछ ही दिनों में अपना वजन कम कर लेते हैं, इसकी कहानियां सिर्फ किंवदंतियां हैं। इसमें समय लगता है। सही खाने से आप धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से अपना वजन कम करेंगे।

यह न मानें कि स्लिमिंग व्यंजन अनिवार्य रूप से बेस्वाद होते हैं। आखिरकार, वजन घटाने के व्यंजनों में उन उत्पादों का उपयोग शामिल होता है जिनमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है। लेकिन इस प्रकार के पोषण पर आगे बढ़ने से पहले, आपको अपने लिए यह समझना चाहिए कि खाए गए कैलोरी की संख्या आवश्यक रूप से खपत की गई मात्रा से कम होनी चाहिए।

वजन घटाने के व्यंजनों में उन्हें तैयार करने के तरीके में कुछ सीमाएं शामिल हैं। आपको तले हुए खाद्य पदार्थों को कड़ाही में छोड़ना होगा और डीप फ्राई करना होगा। लेकिन स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के और भी कई तरीके हैं। उत्पादों को पकाया जा सकता है, स्टीम्ड, दम किया हुआ।

प्रतिबंध

वजन कम करने से बढ़ानी चाहिए खपत:

• अनाज;
• सब्जियां;
• फल;
• फलियां;
• दुग्ध उत्पाद;
• सलाद;
• ताज़ी सब्जियां;
• फल;
• समुद्री जानवरों से बने पकवान।

प्रति दिन एक चम्मच से अधिक नमक की अनुमति नहीं है। आपको मिठाई नहीं छोड़नी है, लेकिन प्रति दिन एक सेवारत से अधिक नहीं होना चाहिए।

एक नोट पर। वजन कम करने की प्रक्रिया में, एक अद्भुत नियम है: आपके आहार में जितने अधिक प्राकृतिक उत्पाद होंगे, आप उतनी ही तेजी से अपना वजन कम करेंगे।

वजन कम करने की सबसे आसान रेसिपी

नींबू और नीबू का पानी

नींबू या नींबू के टुकड़े के साथ एक गिलास पानी पीने का नियम बनाएं। ऐसा पानी न सिर्फ शरीर को साफ करता है, बल्कि मेटाबॉलिज्म को भी तेज करता है।

जई का शोरबा

दलिया के काढ़े की मदद से आप महज 10 दिनों में आसानी से 3.5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। इस तरह के स्लिमिंग एजेंट को तैयार करने के लिए, आपको डेढ़ गिलास दलिया और डेढ़ लीटर पानी की आवश्यकता होगी (तापमान कमरे के तापमान से अधिक नहीं है)। मैदा के साथ पानी मिलाएं और धीमी आंच पर कुछ घंटों के लिए उबाल लें। चीज़क्लोथ से छान लें, फिर ओट्स को क्रश करके वापस रख दें। एक और तीस मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें और शहद डालें। पेय को रेफ्रिजरेटर में रखें। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें अंगूर का रस मिलाएं।

केफिर कॉकटेल

एक गिलास केफिर में एक चुटकी दालचीनी और थोड़ी सी लाल पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। सुबह खाली पेट पिएं। मेटाबॉलिज्म को तुरंत तेज करता है।

टमाटर का सूप

एक लीटर पानी में दो मध्यम आकार के आलू और 200 ग्राम वील उबालें। जब शोरबा पकाया जाता है, तो आपको त्वचा के बिना टमाटर (400 ग्राम) जोड़ने की जरूरत है। आप शोरबा में एक छोटा प्याज भी जोड़ सकते हैं। 30 मिनट के लिए उबाल लें।

स्क्वैश सूप

यह वजन घटाने की सबसे आसान सूप रेसिपी में से एक है। तोरी को छोटे क्यूब्स में काटकर उबालना चाहिए। जब आंवले नरम हो जाएं तो एक ब्लेंडर लें और उन्हें काट लें। प्यूरी सूप को दो मिनट तक उबालें और परोसें।

पनीर पुलाव

पनीर (300 ग्राम) को अच्छी तरह से गूंद लें और इसमें दो बड़े चम्मच सूजी और उतनी ही चीनी डालकर किशमिश (1 बड़ा चम्मच) मिला लें। पूरे द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, जिसे पहले तेल से चिकना करना चाहिए। पुलाव को ओवन में बेक होने में आधा घंटा लगेगा, माइक्रोवेव में दस मिनट से थोड़ा कम समय लगेगा.

उबला हुआ चिकन पट्टिका

चिकन मांस (पट्टिका), मसाले के साथ नमक (केवल स्वाद के लिए), एक प्याज और आधा गाजर, डिल की एक टहनी और अजमोद की एक टहनी लें। फ़िललेट्स को धोया जाना चाहिए और पानी से ढक दिया जाना चाहिए, उबाल आने तक उच्च गर्मी पर छोड़ दिया जाना चाहिए, फोम को हटाना न भूलें। बाकी सामग्री को सॉस पैन में डालें और एक और आधे घंटे के लिए पकाएँ। एक और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे डालने के लिए छोड़ दें।

डेयरी उत्पादों के बारे में

वजन घटाने के लिए, आपको निश्चित रूप से डेयरी उत्पादों के साथ अपने मेनू में विविधता लानी चाहिए। उन अतिरिक्त पाउंड को प्रभावी ढंग से कम करने के लिए, हर दिन पनीर, दूध और केफिर का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

आहार भोजन पर आसानी से कैसे स्विच करें?

बहुत से लोग सोमवार को अपने आहार की शुरुआत करते हैं, लेकिन पोषण विशेषज्ञों की दृष्टि से यह एक गलत धारणा है। शनिवार या रविवार को उचित पोषण पर स्विच करना सबसे अच्छा है। आमतौर पर सप्ताहांत पर नए आहार पर स्विच करना आसान होता है। आखिरकार, आप काम और अन्य दैनिक गतिविधियों से विचलित नहीं होंगे। अगले 7 दिनों के लिए मेनू बनाने के लिए आपके पास बहुत खाली समय होगा। बस इन दिनों शहर से बाहर घूमने और दोस्तों से मिलने की योजना न बनाएं।

नीचे एक अनुमानित है तीन दिनों के लिए वजन कम करने का मेनू.

पोषण	पहला दिन	दूसरा दिन	तीसरा दिन
नाश्ता	पनीर, संतरा, कॉफी के साथ पुलाव (आप इसमें दालचीनी और दूध मिला सकते हैं)	दलिया, सेब, कॉफी (दूध जोड़ा जा सकता है)	एक प्रकार का अनाज दलिया, सब्जी का सलाद, हरी चाय
दोपहर का भोजन	कम वसा वाला पनीर और सूखे खुबानी	दही और सेब	कम वसा वाला दूध केला कॉकटेल
रात का खाना	रिवर फिश सूप, बेक्ड चिकन, वेजिटेबल सलाद	स्टीम्ड फिश कटलेट, चिकन सूप	टमाटर का सूप, चुकंदर का रस, शतावरी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
दोपहर का नाश्ता	क्राउटन और दो कीवी	बादाम बादाम (25 टुकड़े से ज्यादा नहीं)	कम वसा वाला पनीर और मुट्ठी भर मेवे
रात का खाना	सब्जियों के साथ बेक्ड पोर्क, हर्बल चाय	पकी हुई मछली, हल्की सब्जी का सलाद, हर्बल चाय	पके हुए चिकन पट्टिका, ग्रिल्ड सब्जियां, चाय, जिसमें आप पुदीना और नींबू वेज मिला सकते हैं

एक नोट पर।वजन घटाने को अपने जीवन का मुख्य फोकस न बनाएं। अच्छे पोषण को इसका अभिन्न अंग बनाएं।

वीडियो - स्लिमिंग रेसिपी

एक सुंदर टोंड फिगर का रहस्य सरल है - आपको नियमित रूप से व्यायाम करने, सही खाने और स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने की आवश्यकता है।

लेकिन, अफसोस, हम हमेशा इन नियमों का पालन नहीं करते हैं। हमारी तेज रफ्तार जीवन में, हमें नियमित व्यायाम के लिए हमेशा समय नहीं मिलता है और हम हमेशा इस बात पर नज़र नहीं रखते कि हमारे पेट में क्या जाता है।

नतीजतन, हमारे पास कल एक पार्टी होगी, और हमारी पसंदीदा पोशाक "फिट" नहीं है जैसा कि कुछ महीने पहले हुआ था। या सोफे पर लेटते समय जींस का बटन लगाना होता है। क्या यह परिचित लगता है?

यदि आप एक आकार की नई पोशाक नहीं खरीदना चाहते हैं और वास्तव में पुराने में फिट होना चाहते हैं, तो मैं त्वरित वजन घटाने के लिए भोजन पर स्विच करने की सलाह देता हूं।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कुछ भी असंभव नहीं है और एक व्यक्ति एक दिन में 1 - 1.5 किलोग्राम वजन कम करने में सक्षम होता है। वजन घटाना सीधे तौर पर शारीरिक गतिविधि के दौरान खपत और खर्च की गई कैलोरी की मात्रा पर निर्भर करेगा।

तेजी से वजन घटाने वाले उत्पादों को कम कैलोरी सामग्री और उच्च फाइबर और पानी की मात्रा के साथ चुना जाता है। ऐसे उत्पाद भूख की भावना को कम कर सकते हैं और वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन फिर भी मैं इस तरह के आहार से दूर होने की सलाह नहीं देता।

इस तरह के पोषण का एक या दो दिन वजन कम करने के लिए काफी है, और फिर आपको एक पूर्ण स्वस्थ आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है ताकि शरीर को आवश्यक प्राकृतिक पोषक तत्वों से वंचित न किया जा सके।

या, जैसा कि मैं करता हूं, नीचे दिए गए व्यंजनों के आधार पर सप्ताह में एक बार उपवास के दिन करें। इस तरह के पोषण से कोई नुकसान नहीं होता है, और अतिरिक्त पाउंड रुकते नहीं हैं।

तेजी से वजन घटाने की रेसिपी

कुट्टू दलिया के साथ एक दिन में वजन कम करें

एक प्रकार का अनाज दलिया में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व होते हैं और यह फाइबर से भरपूर होता है (एक सर्विंग में अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 30% होता है)। एक प्रकार का अनाज पाचन में सुधार करता है और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है। यह वजन कम करने के लिए बहुत अच्छा है और जोरदार शारीरिक गतिविधि से जल्दी ठीक होने के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।

बिना नमक के 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज उबालें। परिणामस्वरूप दलिया को 6 सर्विंग्स में विभाजित किया जाना चाहिए और दिन के दौरान 6 भोजन में खाया जाना चाहिए। एकमात्र दोष यह है कि एक प्रकार का अनाज में निहित कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित नहीं होते हैं।

चावल के दलिया से करें वजन कम

चावल अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। चावल के साथ एक दिन के उपवास के बाद, सूजन गायब हो जाएगी और त्वचा की टोन में सुधार होगा।

रात भर ठंडे पानी के साथ 250 ग्राम अनाज डालें। सुबह चावल को अच्छी तरह से धो लें और बिना नमक वाले पानी में 15 मिनट तक उबालें। पके हुए चावल के दलिया को 6 सर्विंग्स में विभाजित करें और पूरे दिन खाएं।

चावल के आहार पर बैठकर, आपको बहुत सारा पानी या चाय (हरी या अदरक) पीने की ज़रूरत है। चाय शुगर-फ्री होनी चाहिए, लेकिन थोड़े से शहद के साथ।

मछली और सब्जियों के साथ एक दिन में वजन कम करें

100 ग्राम मछली में केवल 250 कैलोरी होती है, और इसकी कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों की आपूर्ति करती है।

400 ग्राम मछली बिना नमक और मसाले के उबाल लें। 4 खीरे, अजवाइन के 4 डंठल और एक नींबू के रस के साथ सलाद बनाएं। मछली और सलाद को 4 टुकड़ों में बाँट लें और दिन भर खाएं। और खूब पानी पीना न भूलें।

तेजी से वजन घटाने के लिए यहां एक और नुस्खा है।

400 ग्राम सालमन पट्टिका को बिना नमक के पानी में उबालकर उसका सलाद बना लें। बारीक कटी हुई फिश फिलालेट्स को कटी हुई सब्जियों (2 गाजर + 2 टमाटर) के साथ मिलाएं और नींबू के रस के साथ सीजन करें। तैयार सलाद को दिन में 4 खुराक में खाएं।

खीरे से घटाएं वजन

खीरा शरीर के लिए कई उपयोगी पोषक तत्वों को स्टोर करता है, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, मैंगनीज, जिंक, आयरन। इसके अलावा, खीरे का रस वसा और विषाक्त पदार्थों के लिए शरीर के सबसे अच्छे प्राकृतिक क्लीन्ज़र में से एक है।

एक किलोग्राम खीरे को 8 सर्विंग्स में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरे दिन नियमित अंतराल पर खाया जाना चाहिए। और हां, पूरे आहार में नमक के बारे में भूल जाएं। बहुत सारा पानी पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि खीरे खुद रसदार होते हैं और मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं।

मैं आपको याद दिला दूं कि तीव्र शारीरिक गतिविधि के साथ संयुक्त होने पर तेजी से वजन घटाने के व्यंजन बहुत बेहतर काम करते हैं। यदि आप हर दिन शारीरिक व्यायाम करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से परिणाम मिलेगा और अतिरिक्त पाउंड हमेशा के लिए उड़ जाएंगे!

हमारे आधुनिक समाज में अतिरिक्त वजन एक आम और बड़ी समस्या है। बस इस अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए, आपको गैर-स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन खाने या खाने से बिल्कुल मना नहीं करना चाहिए। आखिरकार, आप स्वादिष्ट और आनंद के साथ अपना वजन कम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस आहार के दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए सरल व्यंजनों, आहार गर्म व्यंजनों के लिए व्यंजनों को देखने की जरूरत है, जो इस उपश्रेणी में आपके लिए एकत्र किए गए हैं।

आहार व्यंजन उन लोगों के मित्र हैं जो अपना वजन कम कर रहे हैं

वजन घटाने के लिए आहार भोजन अतिरिक्त पाउंड खोने का सबसे अच्छा विकल्प है, जबकि स्वादिष्ट और शरीर के लिए फायदेमंद भोजन करना। इस तरह के पोषण से शरीर को पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थ मिलते हैं। मानस को कमजोर नहीं किया जाएगा, स्वास्थ्य बनाए रखा जाएगा, और शरीर में वसा में कमी आएगी। किलो धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से पिघलेगा।

आहार के बारे में गलत विचार

कई लोगों के मन में, आहार भोजन बिल्कुल बेस्वाद भोजन है जिसे बड़ी पीड़ा के साथ निगलना पड़ता है। यह मौलिक रूप से गलत धारणा है। आहार भोजन में एक मेनू शामिल होता है जिसमें सीमित कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ होते हैं। ऐसा भोजन न केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है, बल्कि सच्चा गैस्ट्रोनॉमिक आनंद भी देता है।

आहार भोजन तैयार करने के तरीके

आहार भोजन कुछ हद तक भोजन तैयार करने के तरीके को सीमित करता है। तलने से जुड़े विकल्प, जिनमें डीप-फ्राइड भी शामिल है, बिल्कुल अस्वीकार्य हैं। लेकिन आधुनिक रसोई के उपकरण आपको अन्य तरीकों से स्वादिष्ट भोजन बनाने की अनुमति देते हैं।

यह बहुत स्वादिष्ट होता है और इसके अलावा, कम से कम लागत में, आप मल्टी-कुकर में आहार भोजन तैयार कर सकते हैं। उत्पाद मुख्य रूप से उबले हुए और दम किए हुए होते हैं। आप विभिन्न प्रकार के ताजे फल और सब्जियों के सलाद के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं। सही दृष्टिकोण के साथ, स्वादिष्ट आहार भोजन आपकी मेज को उत्सवपूर्ण बना देगा!

सलाद व्यंजनों

ताजगी का सलाद

अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का एक प्रभावी और स्वादिष्ट तरीका। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए एक सरल सलाद नुस्खा!

अवयव:

• बीट्स - 200 जीआर
• गाजर - 300 ग्राम
• पत्ता गोभी - 300 ग्राम
• साग - - स्वाद के लिए
• नींबू का रस - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - - स्वाद के लिए

खाना पकाने का विवरण:
1. गाजर और बीट्स को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें, पत्ता गोभी और साग को बारीक काट लें।
2. सब्जियों, मौसम में नींबू का रस और थोड़ा पानी मिलाएं।
3. सलाद को 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें, फिर जैतून के तेल के साथ सीजन करें और सेवन करें। नमक मत करो!
स्लिमिंग सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत!

सर्विंग्स: 4

"व्हिस्क" सलाद

जादू का सलाद मानो झाड़ू से आपकी आंतों को विषाक्त पदार्थों से साफ करता है! इसलिए यह नाम। स्वादिष्ट और स्वस्थ। रात के खाने को 7-10 दिनों के लिए "ब्रूम" सलाद से बदलें, और आप अपना वजन कम कर लेंगे।

अवयव:

• पत्ता गोभी - 100 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सेब - 1 टुकड़ा
• चुकंदर - 100 ग्राम
• समुद्री शैवाल - 100 ग्राम
• Prunes - 50 ग्राम
• नींबू का रस - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना पकाने का विवरण:

सभी सामग्री को इच्छानुसार पीस लें। एक बड़े सलाद कटोरे और मौसम में नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
ईंधन भरते समय बार-बार हिलाना सुनिश्चित करें। कई सामग्रियां हैं, सलाद बड़ा हो जाएगा, लेकिन यह आवश्यक है कि प्रत्येक टुकड़ा नींबू के रस और वनस्पति तेल में भिगोया जाए। चूंकि ये दो उत्पाद पाचन और उत्पाद के उपयोगी सूक्ष्म तत्वों में टूटने में मदद करते हैं। बॉन एपेतीत।
सर्विंग्स: 3-4

अदरक का सलाद

यह एक अविश्वसनीय रूप से आसान वजन घटाने वाली अदरक सलाद रेसिपी है जिसे पकाने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं। पकवान का मुख्य आकर्षण ड्रेसिंग है। यदि आपके पास ऊपर सूचीबद्ध सामग्री में से कोई भी नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, आप इसे हमेशा जो हाथ में है उससे बदल सकते हैं।

अवयव:

• गाजर - 2 टुकड़े
• मूली - 100 ग्राम
• अदरक की जड़ - 1 छोटा चम्मच
• अजमोद - स्वाद के लिए
• चावल का सिरका - 1 छोटा चम्मच
• पिसा हुआ लहसुन - 1 पिंच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेपल सिरप - 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

खाना पकाने का विवरण:
1. सबसे पहले गाजर को धोकर छील लें।
2. आपको सलाद की सभी सामग्री को इसी तरह से पीसना है, लेकिन आप कैसे हैं। उदाहरण के लिए, आप कद्दूकस कर सकते हैं, क्यूब्स या स्लाइस में काट सकते हैं।
3. फिर मूली को धोकर काट लें।
4. अदरक की जड़ को छीलकर काट लें। यह वह है जो तीव्र वजन घटाने में योगदान देता है।
5. कुछ सागों को धोकर सुखा लें। इस मामले में, यह अजमोद है, लेकिन आप दूसरा ले सकते हैं। जड़ी बूटियों को काट लें, सलाद में जोड़ें।
6. करने के लिए बहुत कम बचा है: घर पर वजन घटाने के लिए अदरक के सलाद को सीज करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में जैतून का तेल, चावल का सिरका, मेपल सिरप मिलाएं। यदि वांछित हो तो पिसा हुआ लहसुन जोड़ें - पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी नमक (आहार के दौरान इसके उपयोग को सीमित करना बेहतर होता है)। ड्रेसिंग को अच्छी तरह से हिलाएं।
7. सलाद में डालें, मिलाएँ। बस इतना ही, डिश खाने के लिए तैयार है।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2-3।

फास्ट डाइटरी सलाद

आज हमारे पास लेट्यूस और मोज़ेरेला चीज़ के मिश्रण के साथ रात के खाने के लिए एक त्वरित आहार सलाद है। मोत्ज़ारेला में बहुत अधिक प्रोटीन होता है - 25 ग्राम प्रति 100 ग्राम। बिल्कुल वही जो चाहिए। दुर्भाग्य से, सभी चीज़ों की तरह, यह कैलोरी में काफी अधिक है, आमतौर पर 280-300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, यह दूध की वसा सामग्री पर निर्भर करता है जिससे इसे बनाया गया था। पैकेज पर कैलोरी सामग्री देखें, जितना कम बेहतर होगा। हम आपके खाने को वास्तव में हल्का बनाने के लिए एक छोटा सा टुकड़ा लेंगे।

अवयव:

• अरुगुला और रेडिचियो सलाद मिक्स - 1 पैक 100-125 ग्राम।
• मोत्ज़ारेला पनीर - 50 जीआर।
• सॉस/सलाद ड्रेसिंग:
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच
• आधा सेंट एक चम्मच नींबू का रस
• कुचल अनाज के साथ 1 चम्मच फ्रेंच सरसों (दुकानों में उपलब्ध)
• 1 चम्मच बेलसमिक सिरका।

खाना पकाने का विवरण:

1. लेटस के पत्तों को ठंडे पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यदि मिश्रण को सील कर दिया गया है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
2. रैडिचियो की बड़ी पत्तियों को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें एक परोसने वाली प्लेट पर अरुगुला के घुंघराले पत्तों के साथ रख दें।
3. मोज़ेरेला चीज़ को काटें और ऊपर से बिखेर दें।

ड्रेसिंग तैयार करें:

1. सरसों, बाल्समिक सिरका, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं।
2. ड्रेसिंग को सलाद के मिश्रण के ऊपर टेंडर चीज़ के साथ डालें।

तत्काल सेवा! सलाद का आनंद दिन में किसी भी समय लिया जा सकता है। यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया है, तो इस तरह के पकवान में 250 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2-3।

बीफ और बेल मिर्च के साथ सलाद

अवयव:

• गोमांस मांस - 200 ग्राम,
• ताजे टमाटर के फल - 1 - 2 पीसी।,
• सलाद हरी मिर्च के ताजे फल - 1 पीसी ।।
• बैंगनी सलाद प्याज का सिर 1 पीसी।,
• ताजा पसंदीदा साग,
• समुद्री नमक,
• पीसी हुई काली मिर्च,
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच एल.,
• सरसों - 0.5 बड़े चम्मच। एल.,
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने का विवरण:

1. गोमांस अच्छी तरह से कुल्ला, नमकीन पानी में निविदा तक पकाएं।
2. मांस को ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज को छीलकर चाकू से आधा छल्ले में काट लें।
4. पके टमाटर को स्लाइस में काट लें।
5. हम शिमला मिर्च को धोते हैं, आधा करते हैं और डंठल और बीज निकाल देते हैं। काली मिर्च को फिर से धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

ईंधन भरना:

1. ऐसा करने के लिए एक कटोरी में जैतून का तेल, सरसों और नींबू का रस मिलाएं,
2. एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें।
3. सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

हम तुरंत बीफ और बेल मिर्च के साथ सलाद परोसते हैं। बॉन एपेतीत!

सर्विंग्स: 2-3

जैतून के साथ लाल बीन सलाद

रसदार और उज्ज्वल सलाद स्वस्थ भोजन के प्रति उदासीन अनुयायियों को नहीं छोड़ेगा!

अवयव:

खाना पकाने का विवरण:

1. टमाटर और खीरे को चौथाई भाग में काट लें।
2. सेम से तरल निकालें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, जैतून जोड़ें।
3. नींबू का रस, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के साथ सीजन।
4. कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के। बॉन एपेतीत!

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2.

पहला कोर्स रेसिपी

पालक के साथ दाल का सूप

दाल के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं, लेकिन पालक के साथ ताजा पका हुआ दाल का सूप आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और आपके पेट को पोषण देगा, इससे पहले कि आपके पास पीछे मुड़कर देखने का समय न हो। दाल और पालक का सफल संयोजन सूप को एक समृद्ध, विशिष्ट स्वाद देता है।
अवयव:

• पालक-120 जीआर।;
• डिल का एक गुच्छा;
• अजवाइन की जड़-200 जीआर ।;
• हरी दाल-8 बड़े चम्मच;
• प्याज -1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम-170 जीआर ।;
• हॉप्स-सनेली -10 जीआर।;
• 1 गाजर;
• दूध सीरम - 180 मिलीलीटर;
• नमक, चीनी;
• सूरजमुखी का तेल;

खाना पकाने का विवरण:

1. हम दाल धोते हैं। आग और उबलते पानी पर एक सॉस पैन (2 एल) डालकर, दाल डालें, आग कम करें और आधा पकने तक उबालें (पंद्रह मिनट से अधिक नहीं)।
2. गाजर छीलें और उन्हें छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, या तीन को एक grater पर काट लें।
3. अजवाइन की जड़ को काट लें।
4. अजमोद और पालक के साथ डिल काट लें।
5. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
6. फ्राई पैन को अच्छी तरह से प्रीहीट कर लें। एक गरम तवे में गाजर, प्याज़ और सेलेरी डालें, उसमें हॉप्स-सनेली डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
7. सब्जियों को दाल के लिए पैन में डालें।
8. मट्ठा और खट्टा क्रीम में डालना, गर्मी को अधिकतम तक कम करें और दस मिनट से अधिक न पकाएं
9. नमक, मट्ठे का खट्टापन दूर करने के लिए थोडी़ सी चीनी भी डाल दीजिए, कटी हुई जड़ी-बूटियां डाल कर सूप मिला दीजिए.
10. इसे एक ढके हुए ढक्कन के नीचे पकने दें, और प्लेटों में डालें, खट्टा क्रीम और पटाखे या लहसुन की रोटी के साथ मौसम दें

सर्विंग्स:

मछली मीटबॉल के साथ चीनी ब्रोकोली सूप

चीनी व्यंजन इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। मछली मीटबॉल (मैकेरल से बना) और ब्रोकोली के साथ यह हल्का चीनी सूप कोई अपवाद नहीं है, जिसे पकाने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है।

अवयव:

• ब्रोकोली - 250 ग्राम;
• ताजा जमे हुए मैकेरल - 300 ग्राम;
• शोरबा क्यूब्स - 2 पीसी ।;
• लीक - 30 ग्राम;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• समुद्री नमक, मसाले स्वाद के लिए।

खाना पकाने का विवरण:

1. तो चलिए मीटबॉल से शुरू करते हैं। मैकेरल पट्टिका को हड्डियों से अलग करें, त्वचा को हटा दें, मछली को बहुत बारीक काट लें या कीमा बनाया हुआ मांस को एक ब्लेंडर में पीस लें, बारीक कटा हुआ लीक और पेपरिका के साथ सीजन, समुद्री नमक का एक चम्मच जोड़ें।
2. गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मछली से छोटे मीटबॉल बनाएं। चीनी व्यंजन अपने सुंदर स्लाइस और छोटे लेकिन बहुत सुंदर पाक उत्पादों के लिए प्रसिद्ध है। मीटबॉल को अखरोट से ज्यादा नहीं चकाचौंध करने की जरूरत है, उन्हें लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
3. हम ब्रोकोली को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, 5 मिनट के लिए पकाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि गोभी नरम हो जाए, लेकिन इसका हरा रंग बरकरार रहे।
4. एक सॉस पैन में एक लीटर उबलते पानी डालें, चिकन शोरबा के दो क्यूब्स डालें (यदि आपके पास स्टॉक है तो आप इसे नियमित चिकन शोरबा से बदल सकते हैं), ब्रोकली में ब्रोकली डालें।
5. सूप में तैयार फिश बॉल्स और बारीक कटे हरे लीक पत्ते डालें। हम स्टोव पर सॉस पैन डालते हैं, सूप को उबाल लेकर आते हैं, इसे तुरंत गर्मी से हटा दें।
6. गरमा गरम ब्रोकली और मीटबॉल चाइनीज सूप परोसें।

सर्विंग्स: 4

सेलेरी सूप के साथ

सूप चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, और नतीजतन, सूप कैलोरी जल्दी से जल जाती है और शरीर साफ हो जाता है। इसलिए, यदि आप आहार पसंद नहीं करते हैं, लेकिन अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आहार अजवाइन का सूप तैयार करें!

अवयव:

• अजवाइन - 250 ग्राम,
• गाजर - 150 ग्राम,
• टमाटर - 150 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• पत्ता गोभी - 250 ग्राम,
• बे पत्ती - 2 पीसी।,
• काली मिर्च - 4-6 पीसी।,
• नमक - स्वाद के लिए (यदि संभव हो तो बेहतर है कि इसे बिल्कुल न डालें)।

खाना पकाने का विवरण:

1. अजवाइन को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
3. गाजर को छीलकर काट लें।
4. गोभी को धोकर काट लें।
5. टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें।
6. सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें।
7. पानी भरें, तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक डालें और नरम होने तक 20-30 मिनट तक उबालें

सर्विंग्स: 6

लहसुन के साथ मलाईदार बेक्ड कद्दू का सूप

लहसुन के साथ पके हुए कद्दू के सूप की क्रीम इतनी सुगंधित और स्वादिष्ट होती है कि इसे शायद ही कभी परोसा जाता है। इस कद्दू क्रीम सूप का रहस्य सामग्री की विशेष तैयारी और मसालों का एक सफल संयोजन है। तैयार कद्दू का सूप निकलेगा स्वाद में बहुत समृद्ध, जो मसाले और कद्दूकस की हुई अदरक को बढ़ाने में मदद करेगा।

अवयव:

• कद्दू - 400 जीआर;
• लहसुन - 3-5 लौंग;
• गाजर - 1 छोटा;
• प्याज - 2 पीसी;
• मीठी लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 2 चुटकी;
• अदरक (कसा हुआ जड़) - 1-1.5 छोटा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी या शोरबा (चिकन, सब्जी) - 1 लीटर;
• क्रीम या खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी - सूप परोसने के लिए।

खाना पकाने का विवरण:

1. हम लहसुन के सिर को लौंग में अलग करते हैं, इसे छीलें नहीं। कद्दू को नरम केंद्र से बीज के साथ मुक्त करें, एक पतली परत के साथ छिलका काट लें। पल्प को छोटे क्यूब्स या प्लेट में काट लें। बेकिंग डिश में मोड़ें या बेकिंग शीट पर रखें (इसे तेल से चिकना करें)। हम एक गर्म ओवन में डालते हैं, जहां हम कद्दू और लहसुन को लगभग 20 मिनट तक (कद्दू नरम होने तक) बेक करते हैं।
2. उसी समय, हम सूप के लिए सब्जियां तैयार करना शुरू करते हैं। बल्बों को चार भागों में काटें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक मोटे तले वाली कड़ाही में तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें। प्याज डालें, इसे पारदर्शी होने तक थोड़ा सा भूनें, इसमें दो चुटकी चीनी डालें ताकि प्याज में कारमेल जैसा स्वाद हो।
4. गाजर डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, सब्जियों को बिना मलिनकिरण के नरम होने तक भूनें।
5. गाजर और प्याज़ को धीमी आँच पर उबलने के लिए छोड़ दें, कद्दू पर वापस आ जाएँ। हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं, सब्जियों की तत्परता की जांच करते हैं। हम कद्दू से निकला रस बाहर नहीं डालते हैं, यह सूप में भी जाएगा। लहसुन को हल्का ठंडा होने दें।
6. गाजर में प्याज़ के साथ मसाले डालें, मिलाएँ और सुगंध बढ़ने तक गरम करें।
7. हम पके हुए कद्दू को सब्जियों में फैलाते हैं। हम लहसुन को भूसी से मुक्त करते हैं, हम इसे सब्जियों में भी मिलाते हैं।
8. सब्जियों को ढककर पानी या शोरबा में डालें। नमक स्वादअनुसार। सूप को धीमी आंच पर गर्म होने के लिए छोड़ दें। जैसे ही यह उबलने लगे, आग को सबसे शांत कर दें। सूप को 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां पक न जाएं।
9. खाना पकाने के अंत में, छिलके वाली अदरक की जड़ को भविष्य के क्रीम सूप में रगड़ें। यह तब है जब सूप में अदरक की मौजूदगी पर किसी को आपत्ति नहीं है। अगर किसी को यह पसंद नहीं है, तो बेहतर है कि सूप परोसते समय अदरक को कद्दूकस करके प्लेट में अलग-अलग डालें।
10. सूप को एक कोलंडर से छान लें। सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, यदि आवश्यक हो (यदि सब्जी प्यूरी बहुत मोटी है) शोरबा के साथ पतला। ब्लेंडर की सामग्री को सब्जी शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें, हिलाएं। हम नमक के लिए इसका स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो तो स्वाद को समायोजित करें।
11. आप सूप में तुरंत क्रीम डाल सकते हैं और इसे गर्म कर सकते हैं (उबालें नहीं!) या परोसने से पहले प्लेटों पर क्रीम या खट्टा क्रीम डालें। कद्दू क्रीम सूप को जड़ी-बूटियों, चुटकी भर मसालों के साथ छिड़कें और क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

सर्विंग्स: 6

गर्म मांस व्यंजन विधि:

एक प्रकार का अनाज के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट

यदि आप नहीं जानते कि कल के दलिया से क्या पकाना है, जो स्पष्ट रूप से कोई नहीं खाएगा, तो कटलेट को एक प्रकार का अनाज और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाएं। बहुत ही स्वादिष्ट, किफायती और पौष्टिक व्यंजन।

अवयव:

• उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कीमा बनाया हुआ चिकन या मांस (गोमांस, सूअर का मांस या संयुक्त) - 400 ग्राम
• ताजा या सूखा डिल - 1 गुच्छा
• चयनित चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कुचले हुए पटाखे - ब्रेडिंग के लिए
• बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

खाना पकाने का विवरण:

1. एक प्रकार का अनाज तत्परता के लिए लाया जाना चाहिए। यदि आपके पास तैयार एक प्रकार का अनाज है, तो इस चरण को स्वचालित रूप से छोड़ दें। एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से कुल्ला और छाँटें। इसे एक सॉस पैन में डालें, साफ पानी से भरें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग आधे घंटे या उससे कम समय तक निविदा तक उबाल लें। यदि आपके पास मांस है तो आपको कीमा बनाया हुआ मांस भी पकाना होगा। इसे मीट ग्राइंडर में घुमाएं। यदि आप पोर्क और बीफ को समान भागों में लेते हैं तो यह स्वादिष्ट और रसदार होगा। लेकिन कीमा बनाया हुआ चिकन भी स्वादिष्ट बनेगा और सूखा नहीं। फिर अच्छी तरह धो लें और जड़ी बूटियों को काट लें। मैंने डिल और हरी प्याज का इस्तेमाल किया। लेकिन अन्य प्रकार के साग का भी उपयोग किया जा सकता है।
2. सभी तैयार सामग्री को मिला लें। 1 बड़े चिकन अंडे या दो छोटे में मारो। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और लहसुन डालें। यदि कोई सूखा नहीं है, तो आप ताजा उपयोग कर सकते हैं, इसे चाकू से बारीक काट सकते हैं या एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित कर सकते हैं।
3. एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस हिलाओ। यह सजातीय होना चाहिए। इसे तब तक चलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और कटलेट बनाते समय टूट न जाए।
4. छोटे छोटे गोले बनाकर चपटा कर लें। लेकिन आप पारंपरिक लम्बे कटलेट भी बना सकते हैं। इन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में डुबोएं। आप इसकी जगह गेहूं का आटा या कुचले हुए दलिया का उपयोग कर सकते हैं।
5. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को लाइन करें। इसे थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें। एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट बिछाएं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। लगभग आधे घंटे (शायद थोड़ी देर) के लिए पैटीज़ को ओवन में पकाएं।
6. जलने से बचने के लिए, आप पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं, और खाना पकाने के अंत से 7 मिनट पहले हटा सकते हैं। फिर एक सुर्ख पपड़ी दिखाई देगी।

सर्विंग्स: 2-3

ओवन में पोर्क चॉप

मेरा सुझाव है कि आप आज ही तला हुआ मांस छोड़ दें और पोर्क चॉप्स को ओवन में पकाएं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको पकवान तैयार करने में कठिनाइयों से बचने में मदद करेगा। हालांकि वे बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं, और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है।

अवयव:

• सूअर का मांस या टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• शराब, सेब या बाल्समिक सिरका - 5-6 बड़े चम्मच। एल।;
• केचप या टोमैटो सॉस - 2 बड़े चम्मच एल।;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल।;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• चयनित श्रेणी का चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100-150 मिलीलीटर नमक - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• सूखे लहसुन स्वादानुसार
• कुचले हुए पटाखे (मकई का आटा) - ब्रेडिंग के लिए।

खाना पकाने का विवरण:

1. इस रेसिपी के अनुसार चॉप्स तैयार करने के लिए, आपको लोई या टेंडरलॉइन के शव के रिज से मांस की जरूरत होती है, जिसमें थोड़ी चर्बी होती है। दूसरा पक्ष चॉप्स को कठोर बना देगा। सूअर का मांस भागों में काट लें।
2. सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से धीरे से फेंटें। चॉप्स को न फाड़ने के लिए, आप इसे क्लिंग फिल्म के माध्यम से कर सकते हैं।
3. मैरिनेड तैयार करें। सिरका, केचप या सुगंधित टमाटर सॉस, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं। आपको अभी कोई अन्य मसाला या नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
4. हलचल। मेरे पास गहरे रंग का बेलसमिक सिरका था, इसलिए अचार काफी गहरा निकला। लेकिन इससे चॉप्स के शानदार स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ा।
5. मांस को एक कंटेनर या कटोरे में रखें। मैरिनेड डालें और चॉप्स पर समान रूप से फैलाएं। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें या प्लास्टिक रैप से कस लें। 60 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। और फिर इसे कुछ और घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में ले जाएं, या तुरंत ब्रेडिंग और बेक करना शुरू करें।
6. थोड़ा गर्म दूध में अंडे को फेंट लें। नमक और मसाला डालें।
7. चिकना होने तक हिलाएं।
8. एक फ्लैट प्लेट में ब्रेडक्रंब या कॉर्नमील डालें। प्रत्येक चॉप को दूध और अंडे के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
9. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट या बड़े बेकिंग डिश को लाइन करें। वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें। ब्रेड चॉप्स को एक परत में व्यवस्थित करें। पहले से गरम ओवन में टेंडर होने तक बेक करें। सबसे पहले 220-200 डिग्री पर बेक करें, 10 मिनट के बाद आंच को 180 तक कम करें और लगभग 10-15 मिनट और पकाएं।
10. मांस के सबसे मोटे टुकड़े पर तत्परता की जाँच करें। यदि काटते समय साफ रस निकलता है, तो पोर्क चॉप्स को ओवन में पकाया जाता है। उन्हें परोसा जा सकता है।

सर्विंग्स: 6

धीमी कुकर में टमाटर की ग्रेवी के साथ मीटबॉल

पकवान बिल्कुल सादा है, लेकिन यह स्वादिष्ट घरेलू शैली में बदल जाता है। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि आपका परिवार पूरक के लिए पूछेगा।

अवयव:

मीटबॉल के लिए:

ग्रेवी के लिए:

• प्याज - 1 बड़ा प्याज;
• गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• टमाटर का पेस्ट (केंद्रित) - 40 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जमीन धनिया - एक चुटकी;
• फ़िल्टर्ड पानी - 1 गिलास।

खाना पकाने का विवरण:

1. सबसे पहले आपको चावल उबालने की जरूरत है। बहते ठंडे पानी के नीचे इसे अच्छी तरह से धो लें और नरम होने तक पकाएं। या लगभग तैयार। मुख्य बात यह है कि चावल दलिया में नहीं बदलते हैं। चूंकि इस व्यंजन को बनाने में मल्टी-कुकर शामिल होगा, आप इसमें चावल उबाल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आपके पास चावल पकाने के लिए प्रीइंस्टॉल्ड प्रोग्राम है। पके हुए चावल को अन्य सामग्री में डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
2. सॉस और मीटबॉल दोनों के लिए पर्याप्त होने के लिए आपको बहुत सारे प्याज की आवश्यकता होगी। इसलिए, या तो एक बड़ा प्याज लें या दो छोटे प्याज लें। प्याज को बारीक काट लें और तुरंत इसे आधा कर लें, ताकि भूल न जाएं।
3. ताजा सोआ का एक छोटा गुच्छा धोएं, सुखाएं और काट लें। साग मीटबॉल के स्वाद को और अधिक मूल बना देगा।
4. लहसुन की एक या दो कलियों को छीलकर बारीक काट लें। या आप इसे एक विशेष कोल्हू के माध्यम से पारित कर सकते हैं।
5. चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, अंडे मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें, हरा दें ताकि मीटबॉल मल्टीकुकर में पकाने के दौरान अलग न हों।
6. कीमा बनाया हुआ मांस से फॉर्म मीटबॉल। मैं उन्हें छोटी गेंदों के रूप में बनाता हूं।
7. इन्हें थोड़े से आटे में डुबोएं। मल्टीवाकी की एक कटोरी को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। 5 मिनट के लिए "फ्राई" मोड सेट करें। मीटबॉल को एक तरफ से 2.5 मिनट और इतनी ही मात्रा में दूसरी तरफ भूनें।
8. तलने के समानांतर, आप सॉस बनाना शुरू कर सकते हैं। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। ज्यादा अंतर नहीं है।
9. इसे प्याज के साथ मिलाएं, जो पहले अलग रखा गया था। टमाटर का पेस्ट, नमक, पिसा हुआ धनिया और काली मिर्च डालें। अगर पास्ता बहुत ज्यादा खट्टा है, तो इसे चीनी के साथ संतुलित करें।
10. भविष्य की चटनी को पानी से पतला करें। अच्छी तरह मिलाओ।
11. टोस्टेड मीटबॉल के ऊपर सॉस डालें। इंस्ट्रूमेंट कवर को बंद कर दें। "बुझाने" मोड का चयन करें। मीटबॉल को धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ इस कार्यक्रम में 20 मिनट तक पकाएं।
12. जब सिग्नल बजता है और आप ढक्कन खोलते हैं, तो आपके पास मोटी टमाटर की ग्रेवी के साथ कोमल, स्वादिष्ट और हार्दिक मीटबॉल होंगे।

सर्विंग्स: 6

ओवन में मशरूम के साथ चिकन zrazy

मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी पकाने का सबसे आसान तरीका ओवन में है, ताकि अतिरिक्त वसा का उपयोग न करें जो आहार पर अवांछनीय हैं। स्वादिष्ट भोजन को सब्जी सलाद के साथ पूरक किया जा सकता है और अतिरिक्त कैलोरी की चिंता न करें।

अवयव:

• 1 बड़ा चिकन पट्टिका;
• 2 अंडे;
• 1 चुटकी नमक और मिर्च का मिश्रण;
• 200 ग्राम शैंपेन;
• 1 चम्मच जतुन तेल;
• 1 प्याज;
• कम वसा वाले हार्ड पनीर के 30 ग्राम।

खाना पकाने का विवरण:

1. हम शैंपेन धोते हैं और स्लाइस में काटते हैं।
2. छिलके वाले प्याज को भूसी से बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. 0.5 चम्मच के लिए। जैतून के तेल में प्याज को तेज आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. हम प्याज, नमक और काली मिर्च में कटा हुआ मशरूम भेजते हैं - मशरूम तुरंत बहुत रस देगा, गर्मी को कम किए बिना, उन्हें लगातार हिलाएं जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5. मशरूम में बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मिलाएँ।
6. एक ब्लेंडर और नमक के माध्यम से चिकन पट्टिका को पास करें।
7. पट्टिका में कुछ अंडे जोड़ें और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
8. एक गीली प्लेट में एक बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालें और ऊपर से थोड़ा पनीर और मशरूम की फिलिंग डालें।
9. एक और चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरने को कवर करें, गीले हाथों से कटलेट को आकार दें, और फिर इसे पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रख दें (फॉइल को 0.5 टीस्पून जैतून के तेल से चिकना करें)।
10. हम प्रक्रिया को दोहराते हैं, एक दूसरे से कुछ दूरी पर ज़राज़ी फैलाते हैं।
11. हम 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं। 25 मिनट के बाद, मशरूम के साथ zrazy तैयार हो जाएगा - वे ऊपर से गुलाबी हो जाएंगे, और नीचे से एक हल्का क्रस्ट बन जाएगा।
12. गरमा गरम ज़राज़ी परोसें, अजवाइन के साथ ताजी सब्जी के सलाद के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाता है।

सर्विंग्स की संख्या: 4-6

मछली व्यंजनों

माइक्रोवेव में ग्रिल्ड मैकेरल

यदि आपको एक डिश पकाने की ज़रूरत है, जैसा कि वे कहते हैं, "जल्दी में," तो माइक्रोवेव में ग्रील्ड मैकेरल, जिस नुस्खा की एक तस्वीर हम पेश करते हैं, वह बस यही है। मछली को भूनना काफी आसान और सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत जल्दी। इसके अलावा, यह काफी सस्ती डिश है, और आज यह कई परिवारों के लिए महत्वपूर्ण नहीं है।

अवयव:

• मैकेरल (बड़ा) - 2 टुकड़े;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• मछली के लिए कोई भी मसाला (इस मास्टर क्लास में, नमक, सूखे लहसुन, तुलसी, सफेद सरसों, अदरक, अजवायन, अजमोद और प्याज का मिश्रण इस्तेमाल किया गया था) - 1.5-2 चम्मच
• दानेदार चीनी - ½ छोटा चम्मच
• नमक - 1-2 चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 चम्मच।

खाना पकाने का विवरण:

1. मैकेरल को बहते पानी के नीचे धो लें, सिर काट लें, साफ करें और अंदर से अच्छी तरह धो लें। एक बर्तन में हम सारे मसाले मिलाते हैं। फिर हम मछली को अंदर और बाहर प्रचुर मात्रा में रगड़ते हैं, और इसे ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी छिड़कते हैं।
2. हम सब कुछ आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि मैकेरल अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए। फिर मछली को वायर रैक पर रखें।
3. अगला, हम तैयार मैकेरल को माइक्रोवेव में भेजते हैं। सुपर ग्रिल (डबल ग्रिल) पर पकने तक पकाएं।
4. लगभग 14 मिनट के बाद, माइक्रोवेव में ग्रिल्ड मैकेरल तैयार हो जाएगा, और एक फीकी, अद्भुत परत प्राप्त कर लेगा।
5. अब मैकेरल को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए और, टुकड़ों में काटने से पहले, इसे सचमुच कुछ मिनटों के लिए बैठने दें।
6. माइक्रोवेव ग्रिल्ड मैकेरल तैयार है!

मछली को भूनने का मुख्य और सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त वसा नष्ट हो जाती है, जिससे इस व्यंजन को आहार श्रेणी में शामिल किया जा सकता है। इसी समय, मछली काफी रसदार और कोमल होती है। नतीजतन, आपको और आपके परिवार को एक असामान्य स्वाद और मसालों की नाजुक सुगंध के साथ एक स्वस्थ, संतोषजनक और कम वसा वाला व्यंजन प्राप्त होगा।

सर्विंग्स: 4

स्टीम्ड फिश केक

यह नुस्खा सुरक्षित रूप से आहार के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, यह बच्चों की मेज के लिए भी उपयुक्त है। स्टीम्ड फिश केक लंबी छुट्टियों के बाद "अनलोड" करने का एक शानदार तरीका है। उनका पोषण मूल्य काफी अधिक है, लेकिन उनकी कैलोरी सामग्री कम है। सामग्री को इस तरह से एक कारण के लिए चुना गया था। चूंकि हेक पट्टिका काफी सूखी है, इसलिए आपको इसे रसदार बनाने के तरीके तलाशने होंगे।

अवयव:

• 2 मछली (हेक),
• 200 ग्राम सामन पेट;
• 1 चिकन अंडा;
• 1 प्याज;
• 2 मीठी मिर्च;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• 0.5 चम्मच नमक;
• मसाले;
• नींबू और जड़ी बूटी - परोसने के लिए।

खाना पकाने का विवरण:

1. दो मध्यम आकार के हेक लें और उन्हें प्रोसेस करें। त्वचा, रिज लाइन के साथ विभाजित, हड्डियों का चयन करें।
2. सामन की त्वचा छीलें, गड्ढों की जांच करें, उन्हें टुकड़ों में काट लें।
3. फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में पट्टिका के टुकड़े, सामन बेली, छिलका और प्याज को कई भागों में काट लें। आप मीट ग्राइंडर, इलेक्ट्रिक या मैनुअल का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मछली भी बना सकते हैं। बेशक, हार्वेस्टर आपको बहुत समय और प्रयास बचाएगा।
4. एक चिकन अंडे में नमक, मसाले और हथौड़े डालें। सामान्य तौर पर, अंडे को एक अलग डिश में तोड़ना बेहतर होता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह ताजा है। और फिर फूड प्रोसेसर के बाउल में डालें।
5. छना हुआ गेहूं का आटा प्याले में डालें।
6. हम एक सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिति तक सभी अवयवों को पीसना शुरू करते हैं। पेट के कारण, यह एक नाजुक गुलाबी रंग का हो जाएगा।
7. मीठी मिर्च को छीलकर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। आप ताजी सब्जी या फ्रोजन सब्जी ले सकते हैं।
8. कीमा बनाया हुआ मछली में काली मिर्च के टुकड़े हिलाओ।
9. स्टीमर के कटोरे को क्लिंग फिल्म या फॉयल से ढक दें ताकि स्टीमिंग प्रक्रिया के दौरान रस कटलेट से बाहर न निकले। गीले हाथों से पैटीज़ बनाएं और डबल बॉयलर में रखें। कवर करें और टाइमर को 40 मिनट पर सेट करें।
10. बीप के बाद, धीरे से ढक्कन खोलें और फिश केक को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर उन्हें एक डिश पर रखें, किसी भी साइड डिश के साथ परोसें: सब्जियां, टमाटर चावल, जड़ी बूटी।

सर्विंग्स: 4

बैटर में बेक किया हुआ सामन
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अवयव:

• सामन - 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 50
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े
• डिजॉन सरसों - 1 छोटा चम्मच
• ग्राउंड पेपरिका - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने का विवरण:

1. सामन को भागों में काटें।
2. ऋतु, नमक।
3. बैटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे, सरसों, खट्टा क्रीम, मसालों को एक व्हिस्क के साथ हरा दें।
4. मछली के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं।
5. बेकिंग डिश में रखें।
6. 190 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

रेसिपी "बैटर में बेक किया हुआ सैल्मन" तैयार है, बोन एपीटिट!

सर्विंग्स: 2

सब्जियों के साथ पोम्पानो मछली

पोम्पानो मछली फ़्लाउंडर के समान है और सपाट है। यहीं पर समानताएं समाप्त होती हैं। इस नुस्खा के अनुसार, ओवन में एक सब्जी तकिए पर मछली रसदार, मुलायम निकलती है, इसमें मैकेरल की तरह समुद्र की गंध नहीं होती है।

अवयव:

• तोरी 100 जीआर;
• 1 गाजर;
• 1 मछली पोम्पैनिटो;
• युवा आलू 150 फ्रेम;
• वनस्पति तेल - वैकल्पिक;
• काली मिर्च;
• नींबू;
• नमक।

खाना पकाने का विवरण:

1. हमने युवा तोरी को बिना छीले छल्ले में काट दिया।
2. हमने युवा गाजर को चौड़ी स्ट्रिप्स में काट दिया, इसके लिए एक श्रेडर का उपयोग करना सुविधाजनक है।
   अगर गाजर अब जवान नहीं है, तो इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. पोम्पानो मछली चमक में हेरिंग के समान है - लेकिन इसमें कोई गंध नहीं है। इसे डीफ़्रॉस्ट करें (आप पूरी तरह से कर सकते हैं), एक कागज़ के तौलिये से धोएं और सुखाएं।
4. गलफड़ों, आंत से सिर काट लें। मेरे आश्चर्य के लिए, giblets की संख्या न्यूनतम है।
5. मछली को बड़े हिस्से में काट लें।
6. युवा आलू को आधा पकने तक और साधारण आलू को पकने तक उबालें।
7. वेजिटेबल मैरो और गाजर को थोड़े से पानी में उबाल लें, सब्जियों को ठंडा कर लें।
8. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें या एक-दो बड़े चम्मच पानी डालें।
   बेकिंग डिश के तल पर आलू रखें, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
9. तोरी की एक परत और गाजर की एक परत बिछाएं। सुंदरता के लिए, दम किया हुआ गाजर को छल्ले में रोल करें, स्वाद नहीं बदलता है, लेकिन पकवान की उपस्थिति तुरंत बदल जाएगी।
10. मछली के टुकड़े बिछाएं।
11. मछली को इच्छानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
12. मछली और सब्जियों को नरम होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें। यदि मछली की त्वचा को टूथपिक से आसानी से छेदा जाता है, और शोरबा छेद से बाहर निकलता है, तो मछली तैयार है।
13. नींबू को छल्ले में काटें और प्रत्येक अंगूठी को काट लें।
    नींबू को मछली के स्लाइस के बीच या खुद स्लाइस पर रखें।

मछली को सब्जी के सलाद, घर की बनी हार्दिक रोटी या घर के अचार के साथ असाधारण रूप से गर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

सर्विंग्स: 1