स्वादिष्ट आहार पैनकेक के लिए सर्वोत्तम व्यंजन। आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना जई के आटे से बने पीपी पैनकेक: डाइट पैनकेक कैसे बेक करें इसकी रेसिपी

आहार पैनकेक के लिए 7 व्यंजन।

फल और जामुन के साथ बहुत स्वादिष्ट

प्रति 100 ग्राम: 113 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 6 ग्राम, वसा - 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 16 ग्राम।

सामग्री:

केफिर - 1 गिलास

साबुत अनाज का आटा - 4 बड़े चम्मच। एल

सोडा - चाकू की नोक पर

तैयारी:

1. केफिर और अंडे को ब्लेंडर से फेंटें, फिर आटा डालें और फिर से फेंटें, फिर एक चुटकी नमक डालें।

2. चाकू की नोक पर सोडा लें और इसे उबलते पानी से बुझाकर आटे में डालें.

3. आप टेफ्लॉन-लेपित पैन में बिना तेल के तल सकते हैं।

4. आप उन्हें शहद के साथ लेप कर सकते हैं, या फलों की फिलिंग बना सकते हैं, जो सेब की फिलिंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

2. डाइट ओट पैनकेक

एक अच्छी सुबह की शुरुआत इन जादुई पैनकेक के साथ होती है! स्वादिष्ट पैनकेक एक जादुई नाश्ता बन जाएंगे!

प्रति 100 ग्राम: 164 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 5 ग्राम, वसा - 8 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 20 ग्राम।

सामग्री:

दलिया - 1 बड़ा चम्मच

दूध 1% - 2/3 कप

नाशपाती - 1 पीसी (सेब से बदला जा सकता है)

जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

एक ब्लेंडर में दलिया + कटे और छिलके वाले फल डालें। दूध से भरें.

जैतून का तेल, शहद और अंडे मिलाएं।

एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान होने तक सब कुछ मिलाएं। आटे को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और पैनकेक तलना शुरू करें।

दोनों तरफ से फ्राई करें. दही के साथ परोसें.

3. केफिर के साथ आहार पेनकेक्स

नाश्ते के लिए पैनकेक! और यदि आप इसमें कुछ फिलिंग या फल मिलाते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा! इसे अवश्य आज़माएँ!

प्रति 100 ग्राम: 119 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 6 ग्राम, वसा - 3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 16 ग्राम।

सामग्री:

साबुत अनाज का आटा - 4 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

केफिर और अंडे को ब्लेंडर से फेंटें, फिर आटा डालें और फिर से फेंटें, फिर एक चुटकी नमक डालें। हम चाकू की नोक पर सोडा लेते हैं और इसे उबलते पानी से बुझाते हैं, इसे आटे में डालते हैं।

आप टेफ्लॉन-लेपित पैन में बिना तेल के तल सकते हैं।

4. साबुत गेहूं के पैनकेक

नाश्ते के लिए स्वास्थ्यप्रद पैनकेक! अपनी पसंदीदा टॉपिंग जोड़ें और आनंद लें!👍

प्रति 100 ग्राम: 113 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 8 ग्राम, वसा - 3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 12 ग्राम।

सामग्री:

केफिर 1% - 700 मिली

साबुत अनाज का आटा - 170 ग्राम

अलसी का आटा - 4 बड़े चम्मच। एल

जैतून का तेल - 1/2 बड़ा चम्मच। एल

स्वीटनर - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडे फेंटें, स्वीटनर डालें, केफिर डालें।

सूखी सामग्री मिलाएं और तरल में डालें।

अच्छी तरह मिलाएं और जैतून का तेल डालें। और इन्हें सामान्य तरीके से बेक करें.

5. ओटमील पैनकेक: केवल 54 किलो कैलोरी!

अपने नाश्ते को न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट भी बनाएं! आप इन पैनकेक में कोई भी फिलिंग मिला सकते हैं और आपका नाश्ता और भी शानदार हो जाएगा!🌸

प्रति 100 ग्राम: 54 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 3 ग्राम, वसा - 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 8 ग्राम।

सामग्री:

दलिया - 1 बड़ा चम्मच

दूध 1% - 500 मि.ली

स्वीटनर - स्वाद के लिए

तैयारी:

शुरू करने के लिए, एक कंटेनर में दूध और पानी डालें, दलिया डालें और दलिया को तरल स्थिरता तक पकाएं। फिर दलिया के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और कांटे का उपयोग करके इसे चिकना होने तक मैश करें। फिर दलिया में नमक, स्वीटनर और अंडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। मिश्रण को करछुल की मदद से गर्म फ्राइंग पैन में डालें और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

6. जामुन के साथ आहार एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

नाश्ते के लिए अद्भुत स्वादिष्ट पैनकेक! अपने पसंदीदा जामुन जोड़ें! हमने ब्लूबेरीज़ शामिल की हैं, लेकिन आपकी अपनी विविधताएँ हो सकती हैं!

प्रति 100 ग्राम: 171 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 8 ग्राम, वसा - 3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 27 ग्राम।

सामग्री:

एक प्रकार का अनाज - 90 ग्राम

दलिया - 45 ग्राम

स्वीटनर - स्वाद के लिए

ब्लूबेरी - 90 ग्राम (आपकी पसंदीदा बेरीज से बदला जा सकता है)

तैयारी:

कुट्टू को इसी तरह पानी में भिगोकर रात भर के लिए छोड़ दें और फिर तैयार होने तक उबालें और यदि आवश्यक हो तो सारा अतिरिक्त पानी निकाल दें और कुट्टू को ठंडा कर लें।

भीगे और उबले हुए अनाज में अंडे मिलाएं और इस मिश्रण को एक ब्लेंडर में चिकना और गूदेदार होने तक पीस लें। फिर दूसरे प्रकार का आटा, दालचीनी और वेनिला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, अगर आटा ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी मिला लें। आटा मध्यम मोटाई का होना चाहिए, बहुत अधिक तरल नहीं, लेकिन साथ ही पैन में फैलने में सक्षम होना चाहिए।

आटे में ब्लूबेरी (या अपने पसंदीदा जामुन) मिलाएं और सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं ताकि जामुन की अखंडता को ज्यादा नुकसान न पहुंचे।

पैनकेक को फ्राइंग पैन में भूनें या उन्हें वफ़ल के रूप में तैयार करें।

7. नाश्ते के लिए केले के पैनकेक

नाश्ते के लिए कोमल और स्वादिष्ट पैनकेक एक बढ़िया विकल्प हैं। अपने पसंदीदा जामुन या फलों के साथ परोसें।

प्रति 100 ग्राम: 133 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 6 ग्राम, वसा - 4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 18 ग्राम।

सामग्री:

दूध 1% - 200 मि.ली

साबुत अनाज का आटा - 100 ग्राम

जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

स्वीटनर - स्वाद के लिए

तैयारी:

केले और आधे दूध को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें।

परिणामी द्रव्यमान में अंडे, स्वीटनर, आटा, दूध का बचा हुआ आधा हिस्सा और थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं। एक सजातीय आटा बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा बैटर डालें, पैनकेक को दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

तैयार पैनकेक को एक ढेर में रखें। आप इसे गर्म या ठंडा, अपनी पसंदीदा चटनी और फल के साथ परोस सकते हैं।

डाइट पैनकेक के लिए 5 स्वादिष्ट व्यंजन।

मेरे प्रिय पाठकों, आपका दिन शुभ एवं मंगलमय हो! सहमत हूँ, डाइट पैनकेक बहुत शानदार लगते हैं। हालाँकि, वे अभी भी मौजूद हैं, और वे अपने पारंपरिक "सहयोगियों" से कम स्वादिष्ट नहीं हैं।

मुझे तुरंत आरक्षण करने दें: आपको किसी भी किलोग्राम पैनकेक, यहां तक ​​​​कि आहार वाले भी, खाने की ज़रूरत नहीं है। 2-3 टुकड़े पर्याप्त हैं. लेकिन आपको अपने आप को आनंद से वंचित भी नहीं रखना चाहिए! इसके अलावा, मास्लेनित्सा दरवाजे पर है

महत्वपूर्ण! नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार पैनकेक को एक बार - विशेष रूप से पहले पैनकेक से पहले - एक बार तेल की सबसे पतली परत के साथ चिकनाई वाले फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। यदि बहुत अधिक तेल है (खैर, आपका हाथ कांपता है - कौन नहीं), तो फ्राइंग पैन में अतिरिक्त तेल को नैपकिन के साथ सावधानी से हटा दें। तेल लगभग शुद्ध वसा है, क्योंकि... वसायुक्त व्यंजन किसी भी तरह से "हल्के" नहीं हो सकते।

केले के साथ असामान्य

• बड़ा केला;
• 2 अंडे;
• चम्मच की नोक पर बेकिंग पाउडर;
• आधा चम्मच दालचीनी।

• सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में मिलाएं, फिर बेक करें।

पैनकेक एक असामान्य गहरे रंग के हो जाते हैं - यह गर्मी उपचार के लिए केले की प्रतिक्रिया है।

दूध के साथ डाइट पैनकेक

• अंडा;
• ½ कप आटा;
• दूध का एक गिलास;
• ½ चम्मच चीनी;
• सोडा;
• नमक।

1. अंडा मारो.
2. बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. 15-30 मिनट तक खड़े रहने दें, आधा चम्मच वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और बेक करें।

वैसे, पैनकेक, यहां तक ​​कि आहार वाले भी, आपको वजन कम करने में मदद करने की संभावना नहीं रखते हैं। बस उचित मात्रा में इनका सेवन करने से आपके फिगर पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

जई के गुच्छे के साथ फूले हुए पैनकेक

• 200 ग्राम दलिया;
• अंडा;
• कम वसा वाले केफिर का एक गिलास;
• स्वादानुसार चीनी और नमक।

सभी चीजों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और बेक करें।

चोकर के साथ स्वास्थ्यवर्धक कम कैलोरी वाले पैनकेक

सामग्री: अंडा, 2 बड़े चम्मच कुरकुरे चोकर, एक गिलास कम वसा वाले केफिर, थोड़ा सोडा, नमक और स्वादानुसार चीनी।

• चोकर को केफिर के साथ मिलाएं और 1-2 घंटे तक खड़े रहने दें।
• अंडा फेंटें, भिगोया हुआ चोकर और अन्य सामग्री डालें। मिक्स
• आप बेक कर सकते हैं!

फिटनेस प्रोटीन पेनकेक्स

• प्रोटीन (स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन स्टोर्स में बेचा जाता है) - 30 ग्राम या 1 स्कूप (आमतौर पर प्रोटीन के जार में पाया जाता है);
• दलिया का एक चम्मच;
• अंडा;
• 3 अंडे का सफेद भाग;
• अपने स्वाद के लिए थोड़ी सी चीनी या स्वीटनर।

यदि आटा पतला है तो आप थोड़ा चोकर मिला सकते हैं (और यह लगभग तरल खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए)।

प्रोटीन पैनकेक कैसे पकाएं:

• सभी सामग्री को ब्लेंडर में मिलाएं और बेक करें।

शायद यह वजन कम करने के लिए प्रस्तुत किया गया सबसे अधिक आहार वाला नुस्खा है।

अब बात करते हैं मुख्य बात की...

किसी भी पैनकेक रेसिपी को आहारीय कैसे बनाएं

क्या आप कोई भिन्न नुस्खा पसंद करते हैं? खैर, इसे और अधिक उपयोगी बनाया जा सकता है।

किसी भी रेसिपी में आप यह कर सकते हैं:

• अंडे को 2 सफ़ेद भाग से बदलें (इसके परिणामस्वरूप कम वसा और अधिक प्रोटीन होगा - और वजन घटाने के लिए प्रोटीन महत्वपूर्ण है);
• आटे के कुछ भाग को चोकर से बदलें (अधिक फाइबर, कम कैलोरी);
• कुछ नियमित आटे को साबुत अनाज के आटे से बदलें (फिर से फाइबर के लिए) - साबुत अनाज का आटा तैयार करने के लिए, एक कॉफी ग्राइंडर में दलिया या एक प्रकार का अनाज पीसें;
• आटे के कुछ हिस्से को दलिया (फाइबर, धीमी कार्बोहाइड्रेट) से बदलें;
• वसा को खत्म करना या कम करना;
• कसा हुआ सेब या सेब की चटनी (फाइबर, कम चीनी जोड़ने का विकल्प) डालें;
• चीनी को पूरी तरह या आंशिक रूप से केले से बदलें।

वैसे, कई व्यंजनों में आपको पैनकेक के आटे में स्वीटनर मिलाने का सुझाव मिल सकता है। इस संबंध में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि केवल दो सुरक्षित मिठास हैं: सुक्रालोज़ और स्टीविया। यदि आपके पास इनमें से कोई भी नहीं है, तो थोड़ी सी चीनी मिलाएं - कम से कम यह गैर-विषाक्त और गैर-कार्सिनोजेनिक है।

सहमत हूं, पैनकेक, यहां तक ​​कि चीनी के बिना भी, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। तो होशियार बनो. मैं पूरे दिल से आपके लिए स्लिम और खुशहाल मास्लेनित्सा की कामना करता हूं!

पी.एस. वैसे, आप किस तरह के पैनकेक पकाते हैं? क्या आपके पास अपने सामान्य व्यंजनों को "आहार" बनाने में मदद करने के लिए कोई तरकीब है? टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें।

आहार संबंधी पैनकेक: स्वादिष्ट मिठाई के लिए 4 सरल व्यंजन।

नमस्ते, साथी हारे हुए लोग। क्या आप जानते हैं कि फास्ट फूड से स्वस्थ भोजन तक का रास्ता बहुत छोटा हो सकता है? आपको बस ऐसे व्यंजन तैयार करने की ज़रूरत है जो न केवल स्वस्थ हों, बल्कि स्वादिष्ट भी हों। आज हम आपके ध्यान में वजन घटाने के लिए आहार संबंधी पैनकेक प्रस्तुत करेंगे। इसमें 4 बिल्कुल अलग, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन होंगे। हमारे साथ स्वादिष्ट तरीके से अतिरिक्त वजन कम करें।

आटे के बिना डाइट पैनकेक

आइए कॉर्नस्टार्च से बने कम कैलोरी वाले पैनकेक की सबसे सरल रेसिपी से शुरुआत करें।

सामग्री: 2 अंडे, 4 बड़े चम्मच स्टार्च, 60 मिली 1.5% दूध। आपको थोड़ी सी हल्की भूरी दानेदार चीनी मिलाने की अनुमति है। हालाँकि, इसे ताज़ा जामुन से बदलना बेहतर है। वे पकवान को और अधिक स्वादिष्ट बना देंगे।

एक चिकना, तरल आटा बनाने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं। हम मिक्सर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और बेरीज से सजाएं।

प्रति सेवारत पोषण मूल्य: 122 किलो कैलोरी।

पानी पर वजन घटाने के लिए पेनकेक्स

अंडे के साथ पानी वाले पैनकेक अधिक पौष्टिक होंगे (प्रति सर्विंग 382 किलो कैलोरी)। इनके लिए आपको 2 अंडे, 250 मिली पानी, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और 200 ग्राम गेहूं का आटा चाहिए होगा।

अंडे को आटे के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे पानी और तेल डालें। फिर सभी चीजों को फेंट लें और पैनकेक को एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से फ्राई कर लें। आप इन्हें जामुन, फल ​​और पुदीने की पत्तियों के साथ परोस सकते हैं।

चावल और मक्के के आटे से बने पैनकेक

इस व्यंजन की रेसिपी पिछले वाले की तरह ही सरल है, लेकिन अधिक असामान्य है।

सामग्री:

• 50 ग्राम चावल का आटा;
• 50 ग्राम मक्के का आटा;
• 50 ग्राम सफेद सन;
• 100 ग्राम बादाम का दूध;
• 30 मिलीलीटर अंगूर सिरप;
• 20 ग्राम नारियल तेल;
• नमक की एक चुटकी।

एक बड़ा कंटेनर लें और उसमें मक्के और चावल का आटा मिलाएं. सन को एक ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लिया जाना चाहिए और एक छलनी के माध्यम से आटे में डाला जाना चाहिए।

फिर आपको कंटेनर में अंगूर का सिरप, ½ भाग नारियल का तेल, नमक और बादाम का दूध मिलाना होगा, जिससे एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होगी।

अब सीधे तलने के लिए आगे बढ़ते हैं। प्रत्येक पैनकेक को बचे हुए दूध में डुबोएं और हर तरफ 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

थोड़ा विदेशी: आम और सेब के साथ पेनकेक्स

हम आपको सेब को नाशपाती या चेरी प्लम से बदलने की अनुमति देते हैं। और यदि आप उन अक्षांशों में नहीं रहते हैं जहां आम एक रूबल के लिए बाल्टी में बेचे जाते हैं, तो आम की प्यूरी को किसी अन्य जामुन या फल से उसी तरह तैयार सॉस के साथ सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है।

सुझाव: पैनकेक में मीठी फिलिंग के बजाय सब्जी या मशरूम सॉस डालें।

मैंगो प्यूरी:

• 1 आम\1 नींबू बाम की टहनी;
• स्वादानुसार इलायची.

सेब भरने के लिए:

• 1 हरा सेब;
• 1 छोटा चम्मच। शहद का चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी, लौंग या इलायची।

पैनकेक के लिए:

• 1 कप लस मुक्त आटा;
• 350 मिली सोया या बादाम का दूध;
• ½ छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल;
• नमक की एक चुटकी।

1. आटे को दूध में मिला कर नमक और बेकिंग पाउडर डाल दीजिये. परिणामी उत्पाद की स्थिरता केफिर जैसी होनी चाहिए। पैनकेक को तेल में तलें.
2. सेब को छील लें. हमें केवल फल का गूदा चाहिए। स्लाइस में काटें, चर्मपत्र पर रखें और शहद से ढक दें। आप कुछ मसाले डाल सकते हैं. फिर सेब को ओवन में रखें और 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
3. - आम को ब्लेंडर में पीस लें. इलायची, नींबू बाम डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
4. - आम की प्यूरी को एक प्लेट में रखें. ऊपर 3 पैनकेक, सेब रखें और सेब को बेक करने के बाद बची हुई चाशनी डालें। पकवान को मेवे या कद्दू के बीज से भी सजाया जा सकता है।

अब आपके दिमाग में 4 आसान और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो आपके वजन घटाने के दिनों को रोशन करने में मदद करेंगे। अतिरिक्त पाउंड कम करते समय खुद को भूखा रखने की कोई ज़रूरत नहीं है! अपने शरीर की सुनें और धीरे-धीरे अपने आहार में स्वस्थ व्यंजन शामिल करें, उदाहरण के लिए, ये आहार पैनकेक। फिर पतलापन और सेहत जरूर आपके दोस्त बन जाएंगे।

मेरे प्रिय पाठकों, आपका दिन शुभ एवं मंगलमय हो! सहमत हूँ, डाइट पैनकेक बहुत शानदार लगते हैं। हालाँकि, वे अभी भी मौजूद हैं, और वे अपने पारंपरिक "सहयोगियों" से कम स्वादिष्ट नहीं हैं।

मुझे तुरंत आरक्षण करने दें: आपको किसी भी किलोग्राम पैनकेक, यहां तक ​​​​कि आहार वाले भी, खाने की ज़रूरत नहीं है। 2-3 टुकड़े पर्याप्त हैं. लेकिन आपको अपने आप को आनंद से वंचित भी नहीं रखना चाहिए! इसके अलावा, मास्लेनित्सा बस आने ही वाला है :)

महत्वपूर्ण! नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार पैनकेक को एक बार - विशेष रूप से पहले पैनकेक से पहले - एक बार तेल की सबसे पतली परत के साथ चिकनाई वाले फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। यदि बहुत अधिक तेल है (ठीक है, आपका हाथ कांपता है - कौन नहीं), तो पैन में अतिरिक्त तेल को नैपकिन के साथ सावधानी से हटा दें। तेल लगभग शुद्ध वसा है, क्योंकि... वसायुक्त व्यंजन किसी भी तरह से "हल्के" नहीं हो सकते।

केले के साथ असामान्य

सामग्री:

• बड़ा केला;
• 2 अंडे;
• चम्मच की नोक पर बेकिंग पाउडर;
• आधा चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ?

• सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में मिलाएं, फिर बेक करें।

पैनकेक एक असामान्य गहरे रंग के हो जाते हैं - यह गर्मी उपचार के लिए केले की प्रतिक्रिया है।

दूध के साथ डाइट पैनकेक

सामग्री:

• अंडा;
• ½ कप आटा;
• दूध का एक गिलास;
• ½ चम्मच चीनी;
• सोडा;
• नमक।

चरण दर चरण तैयारी:

1. अंडा मारो.
2. बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. 15-30 मिनट तक खड़े रहने दें, आधा चम्मच वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और बेक करें।

वैसे, पेनकेक्स, यहां तक ​​कि आहार वाले भी, मदद करने की संभावना नहीं रखते हैं। बस उचित मात्रा में इनका सेवन करने से आपके फिगर पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

जई के गुच्छे के साथ फूले हुए पैनकेक

सामग्री:

• 200 ग्राम दलिया;
• अंडा;
• कम वसा का एक गिलास;
• स्वादानुसार चीनी और नमक।

खाना कैसे बनाएँ?

• सभी चीजों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और बेक करें।

चोकर के साथ स्वास्थ्यवर्धक कम कैलोरी वाले पैनकेक

सामग्री: अंडा, 2 बड़े चम्मच कुरकुरे चोकर, एक गिलास कम वसा वाले केफिर, थोड़ा सोडा, नमक और स्वादानुसार चीनी।

खाना कैसे बनाएँ?

• केफिर के साथ मिलाएं और 1-2 घंटे तक खड़े रहने दें।
• अंडा फेंटें, भिगोया हुआ चोकर और अन्य सामग्री डालें। मिक्स
• आप बेक कर सकते हैं!

फिटनेस प्रोटीन पेनकेक्स

सामग्री:

• प्रोटीन (स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन स्टोर्स में बेचा जाता है) - 30 ग्राम या 1 स्कूप (आमतौर पर प्रोटीन के जार में पाया जाता है);
• दलिया का एक चम्मच;
• अंडा;
• 3 अंडे का सफेद भाग;
• अपने स्वाद के लिए थोड़ी सी चीनी या स्वीटनर।

यदि आटा पतला है तो आप थोड़ा चोकर मिला सकते हैं (और यह लगभग तरल खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए)।

प्रोटीन पैनकेक कैसे पकाएं:

• सभी सामग्री को ब्लेंडर में मिलाएं और बेक करें।

शायद यह वजन कम करने के लिए प्रस्तुत किया गया सबसे अधिक आहार वाला नुस्खा है।

अब बात करते हैं मुख्य बात की...

किसी भी पैनकेक रेसिपी को आहारीय कैसे बनाएं

क्या आप कोई भिन्न नुस्खा पसंद करते हैं? खैर, इसे और अधिक उपयोगी बनाया जा सकता है।

किसी भी रेसिपी में आप यह कर सकते हैं:

• अंडे को 2 सफ़ेद भाग से बदलें (इसके परिणामस्वरूप कम वसा और अधिक प्रोटीन होगा - ए);
• आटे के कुछ भाग को चोकर से बदलें (अधिक फाइबर, कम कैलोरी);
• कुछ नियमित आटे को साबुत अनाज के आटे से बदलें (फिर से फाइबर के लिए) - घर पर साबुत अनाज का आटा तैयार करने के लिए, एक कॉफी ग्राइंडर में दलिया या एक प्रकार का अनाज पीसें;
• आटे के कुछ हिस्से को दलिया (फाइबर, धीमी कार्बोहाइड्रेट) से बदलें, आप इसे हरा सकते हैं या इसे इसके सामान्य रूप में छोड़ सकते हैं - स्वाद का मामला;
• वसा को खत्म करना या कम करना;
• कसा हुआ सेब या सेब की चटनी (फाइबर, कम चीनी जोड़ने का विकल्प) डालें;
• चीनी को पूरी तरह या आंशिक रूप से केले से बदलें।

वैसे, कई व्यंजनों में आपको पैनकेक के आटे में स्वीटनर मिलाने का सुझाव मिल सकता है। इस संबंध में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि केवल दो सुरक्षित मिठास हैं: और। यदि आपके पास इनमें से कोई भी नहीं है, तो थोड़ी सी चीनी मिलाएं - कम से कम यह गैर-विषाक्त और गैर-कार्सिनोजेनिक है।

सहमत हूं, पैनकेक, यहां तक ​​कि चीनी के बिना भी, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। तो होशियार बनो. मैं पूरे दिल से आपके लिए स्लिम और खुशहाल मास्लेनित्सा की कामना करता हूं!

पी.एस. वैसे, आप किस तरह के पैनकेक पकाते हैं? क्या आपके पास अपने सामान्य व्यंजनों को "आहार" बनाने में मदद करने के लिए कोई तरकीब है? टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें।

क्या आपको पैनकेक्स पसंद हैं? आकृति के बारे में क्या?

यह लेख उन लोगों के लिए है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं और सफेद गेहूं के आटे से बने उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं, उदाहरण के लिए, ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करते हैं। हम सभी ने ग्लूटेन के खतरों और इससे होने वाली एलर्जी के बारे में सुना है।

मेरे पास आपके लिए बहुत अच्छी खबर है! गेहूं के आटे के बिना स्वादिष्ट आहार पैनकेक के लिए कई व्यंजन हैं! पैनकेक में ग्लूटेन के बारे में भूल जाइए, यहां ऐसी रेसिपी हैं जो स्वादिष्ट हैं और आपके स्वास्थ्य और फिगर के लिए सुरक्षित हैं। आपके लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी हैं क्योंकि इनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो हमें ऊर्जा देते हैं।

सबसे पहले, पैनकेक बनाने के लिए पोषण विशेषज्ञों से कुछ सुझाव:

• खमीर का प्रयोग न करें. सबसे पहले, वे कैलोरी में उच्च हैं, और दूसरी बात, वे आंतों में किण्वन का कारण बन सकते हैं। और यद्यपि यीस्ट में बहुत सारा विटामिन बी होता है, यह सपाट पेट के लिए उपयुक्त नहीं है।
• आटे में कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और फिर तलने की प्रक्रिया के दौरान तेल की आवश्यकता नहीं होगी। एक विशेष नॉन-स्टिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करें, इससे तेल के उपयोग को कम करने में भी मदद मिलेगी।
• सोया, नारियल, तिल जैसे कम वसा वाले या पौधे-आधारित दूध का उपयोग करें। तिल का दूध घर पर बनाना आसान है.
• गेहूं के आटे को किसी अन्य आटे से बदलें: चावल, दलिया, मक्का, एक प्रकार का अनाज। वास्तव में आटा कई प्रकार का होता है।
• भरवां पैनकेक के लिए भराव के रूप में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करें: जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ, फल।
• और फिर भी, पेनकेक्स एक कार्बोहाइड्रेट व्यंजन हैं, उन्हें दिन के पहले भाग में खाना बेहतर होता है। पैनकेक नाश्ते के लिए विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

ये पैनकेक बिना किसी आटे के बनाए गए हैं! मैंने पहले कभी नहीं सोचा था कि यह भी संभव है। स्टार्च उत्कृष्ट पतले और बहुत मजबूत, लोचदार पैनकेक बनाता है।

• दूध - 500 मि.ली.
• अंडे - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।
• स्टार्च (मकई स्टार्च लेना बेहतर है) - 6 बड़े चम्मच। (एक छोटी सी स्लाइड के साथ)

तैयारी:

1. आइए अंडे को चीनी और नमक के साथ मिलाकर शुरू करें। आप इसे अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से कर सकते हैं: ब्लेंडर, मिक्सर, व्हिस्क। चीनी की मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। लेकिन याद रखें, यदि आप बहुत अधिक चीनी मिलाते हैं, तो पैनकेक जल्दी जल जाएंगे।

2. दूध को कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए और अंडे के साथ मिलाया जाना चाहिए। यदि आप ठंडा दूध मिलाते हैं, उदाहरण के लिए रेफ्रिजरेटर से, तो आटे में गांठें बन जाएंगी।

3. आप मकई या आलू स्टार्च में से कोई भी मिला सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास किस प्रकार का स्टार्च है। यदि आपके पास मकई स्टार्च है, तो आलू स्टार्च से आधा बड़ा चम्मच अधिक लें: 6.5 बड़े चम्मच। मकई के एक छोटे ढेर या 6 बड़े चम्मच के साथ। आलू के एक छोटे ढेर के साथ. आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये ताकि गुठलियां न रहें.

4. वनस्पति तेल डालें। आटा तरल होना चाहिए.

5. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।

देखें कि आप पैनकेक को कितनी खूबसूरती से लपेट कर परोस सकते हैं:

बॉन एपेतीत!

अंडे, दूध और आटे के बिना पैनकेक रेसिपी

ये पैनकेक उन लोगों के लिए वरदान हैं जो स्वादिष्ट खाना चाहते हैं और जिनका पेट सपाट है। वे पतले और नाजुक हैं. आप उनमें कुछ चमकीली फिलिंग खूबसूरती से लपेट सकते हैं: साग, सेब, गाजर। यह नुस्खा पिसे हुए अलसी के बीज का उपयोग करता है, जो पाचन में सुधार करता है और इसमें कई लाभकारी तत्व होते हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• दलिया का आटा - 50 ग्राम
• मकई स्टार्च - 20 ग्राम
• पिसा हुआ अलसी का बीज - 1 बड़ा चम्मच
• स्पार्कलिंग पानी - 250 मिली।
• चीनी - 1 चम्मच
• नमक की एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• स्वाद के लिए वैनिलिन
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

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केफिर के साथ आटे के बिना पेनकेक्स

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पैनकेक हल्के केफिर खट्टेपन के साथ बहुत स्वादिष्ट, पतले और नाजुक होते हैं। केफिर से पतला पैनकेक आटा हमेशा एक नाजुक बनावट वाला होता है। सामग्री के निम्नलिखित सेट से 10 पैनकेक बनेंगे।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 300 मिली केफिर
• 3 अंडे
• 2 टीबीएसपी। मकई स्टार्च या 1 बड़ा चम्मच। आलू
• नमक की एक चुटकी
• इच्छानुसार चीनी या स्थानापन्न या चीनी के बिना
• 0.5 चम्मच सोडा

1. अंडे को चीनी और केफिर के साथ मिलाएं। आप इसे व्हिस्क के साथ कर सकते हैं, या आप इसे कम गति पर मिक्सर के साथ कर सकते हैं, बस मिश्रण करें।

2. स्टार्च में सोडा डालें और सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। - अब आपको आटे को अच्छी तरह से मिलाना है ताकि इसमें गुठलियां न पड़ें.

3. आटे में वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। आटा तरल हो जाएगा, जैसा होना चाहिए। इसे लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें, इस दौरान सामग्रियां बेहतर तरीके से मिश्रित हो जाएंगी और एक-दूसरे के साथ "दोस्त" बन जाएंगी।

4. आइए पैनकेक पकाना शुरू करें। मैं आपको सलाह देता हूं कि आटे को लगातार हिलाते रहें क्योंकि स्टार्च जल्दी से नीचे बैठ जाता है।

5. एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आटे को पैन की सतह पर गोलाकार गति में एक पतली परत में फैलाएं। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है।

केफिर का उपयोग करके बिना आटे के पतले पैनकेक बनाने का वीडियो देखें:

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केले के पैनकेक रेसिपी

बिना चीनी, बिना आटे के स्वादिष्ट पैनकेक! अति शीघ्र और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के लिए आदर्श।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• बहुत पका हुआ केला - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• नारियल के गुच्छे - 20 ग्राम;
  दालचीनी - 1/3 चम्मच;
• वैनिलिन.

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खमीर के बिना बाजरा के साथ पेनकेक्स

ये संतरे और अदरक की अनूठी सुगंध के साथ बहुत ही असामान्य हार्दिक और स्वादिष्ट पैनकेक हैं। लज़ीज़ लोगों के लिए पैनकेक, उन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक संयोजन चाहते हैं।

बाजरा अनाज के फायदों के बारे में थोड़ा:

• जो लोग स्लिम फिगर चाहते हैं उनके लिए अनाज अपरिहार्य है। इसमें मौजूद धीमे कार्बोहाइड्रेट बेहद धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करते हैं। इस दलिया की एक प्लेट के बाद भूख का एहसास जल्दी वापस नहीं आएगा।
• अनाज में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं।
• मांसपेशियों की संरचना को मजबूत और पुनर्स्थापित करता है, इसलिए एथलीटों और भारी शारीरिक गतिविधि वाले लोगों के लिए दलिया की सिफारिश की जाती है।
• बाजरे में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है, जो कब्ज को रोकता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को सामान्य करता है।
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करें।
• इस अनाज से बाजरा और दलिया "हानिकारक" कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• दलिया - 0.5 कप
• बाजरा अनाज - 0.5 कप
• उबला हुआ (या उबला हुआ) कद्दू - 1 कप
• संतरा - 1 टुकड़ा
• अदरक - 2 बड़े चम्मच
• नमक - 0.3 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 0.3 चम्मच
• वनस्पति तेल
• अंडा - 2-3 टुकड़े
• अदरक का एक टुकड़ा - अखरोट के आकार के बारे में

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

1. कद्दू पहले से तैयार करें: इसे छीलें, 2-3 सेमी टुकड़ों में काटें और धीमी कुकर में डालें (आप इसे फ्राइंग पैन में उबाल सकते हैं)। कद्दू नरम होना चाहिए. उबले हुए कद्दू को कद्दूकस कर लीजिये.

2. बाजरे के दाने और जई के गुच्छे को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा बना लें।

3. दलिया का आटा, बाजरे का आटा, अंडे, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाएं. अच्छे से मिलाएं ताकि गुठलियां न रहें.

4. कद्दूकस किया हुआ या मिश्रित कद्दू डालें और आटे को थोड़ा सा बैठने दें।

5. इसी बीच, अदरक को कद्दूकस करके आटे में मिला लीजिए.

6. संतरे को अच्छी तरह धो लें, छिलके की ऊपरी पतली परत काट लें और इसे ब्लेंडर में पीस लें, आप इसे बारीक कद्दूकस पर भी पीस सकते हैं. हम आटे में उत्साह भी मिलाते हैं। नीचे दी गई तस्वीर में देखें कि आप छिलके की ऊपरी परत कितनी मात्रा में ले सकते हैं ताकि छिलका कड़वा न हो जाए।

7. अब संतरे का रस निचोड़ कर आटे में मिला लें. मिश्रण. आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

8. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। पैनकेक को दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

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मक्के के आटे के साथ डाइट पैनकेक

हमारा सुझाव है कि मक्के के आटे से बने पैनकेक आज़माएँ। लेकिन पैनकेक सरल नहीं हैं, बल्कि कम कैलोरी वाले और सुंदर, स्वादिष्ट डिजाइन वाले हैं। यह व्यंजन आपकी मेज पर विविधता लाएगा और बच्चों को प्रसन्न करेगा। पैनकेक को चॉकलेट के आटे से सजाया जाएगा.

मक्के के आटे से बने व्यंजन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं और पाचन को उत्तेजित करते हैं, शरीर को शुद्ध करते हैं और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। मकई कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है। हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है, दांतों को मजबूत बनाता है।

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री लगभग 105 किलो कैलोरी है। प्रति 100 ग्राम.

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• अंडा - 1 बड़ा
• कम वसा वाला दूध - 250 मिली।
• मकई का आटा - 30 ग्राम।
• मकई स्टार्च - 20 ग्राम।
• कोको - 5 जीआर।
• पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

1. सबसे पहले सूखी सामग्री मिलाएं, धीरे-धीरे दूध डालें और अच्छी तरह हिलाएं। अंडा फेंटें और आटे को चिकना होने तक हिलाएं।

2. कुछ को अलग से दूसरे कटोरे में रखें और वहां कोको डालें। यह एक अद्वितीय पैनकेक डिज़ाइन बनाने के लिए चॉकलेट आटा होगा।

3. यदि फ्राइंग पैन में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो पहले पैनकेक से पहले फ्राइंग पैन को एक बार चिकना कर लें, और फिर आपको फ्राइंग पैन को चिकना करने की ज़रूरत नहीं है।

4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, चॉकलेट का आटा लें और इसका उपयोग फ्राइंग पैन की सतह पर जो भी डिज़ाइन हम चाहते हैं उसे बनाने के लिए करें। हम आटे के पैटर्न के सेट होने का इंतजार करते हैं और मुख्य सफेद आटे को पैटर्न के ऊपर एक पतली परत में डालते हैं।

जब पैनकेक का एक तरफ बेक हो जाए, तो आपको इसे सावधानी से पलटना होगा ताकि यह फटे नहीं - पैनकेक की परिधि के चारों ओर घूमने के लिए टूथपिक या लकड़ी की छड़ी का उपयोग करें, इसे पैन से अलग करें। पलट कर दूसरी तरफ से भी सेंक लें.

शहद या अपनी पसंदीदा फिलिंग के साथ परोसें।

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पनीर के साथ आटा रहित पैनकेक (वीडियो)

आटे के बिना आहार संबंधी, पतले पैनकेक। इन पैनकेक को नरम पनीर और कॉर्न स्टार्च के साथ मिलाया जाता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• नरम पनीर के 2 चम्मच
• 200 मिली दूध नमक और सोडा

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अंडे के बिना और नारियल के आटे के साथ लेंटेन पैनकेक

नारियल के दूध वाले पैनकेक असामान्य, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं! इसके अलावा, यह उन एलर्जी पीड़ितों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो डेयरी उत्पाद नहीं खा सकते हैं, साथ ही शाकाहारियों के लिए भी।

नारियल पैनकेक की ये रेसिपी व्रत के दौरान भी काम आएगी क्योंकि... वे अंडे के बिना तैयार किए जाते हैं, और नारियल का दूध पौधे की उत्पत्ति का उत्पाद है। आप नारियल का दूध खरीद सकते हैं, या आप इसे नारियल से स्वयं बना सकते हैं।

पैनकेक में नारियल का हल्का स्वाद है। वे दूध से बने नियमित पैनकेक की तुलना में अधिक कोमल बनते हैं।नारियल के दूध के साथ पैनकेक आटा तैयार करने की तकनीक बिल्कुल नियमित पैनकेक के समान ही है। ये रेसिपी बनाने में आसान हैं और आप इन्हें बार-बार बनाना चाहेंगे!

दुर्भाग्य से, इन पैनकेक को पतला नहीं बनाया जा सकता है, इनके लिए आटा नियमित पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए। एक नाश्ते में 5 पैनकेक परोसने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नारियल का दूध 300-350 मि.ली.
• चावल का आटा - मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए लगभग 130 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच।
• सोडा - 1/3 छोटा चम्मच। सिरके या नींबू के रस से बुझाएँ

तैयारी:

1. नारियल के दूध में चीनी, नमक, छना हुआ आटा और वनस्पति तेल घोलें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ ताकि आटे में गुठलियाँ न रहें। यह काफी गाढ़ी स्थिरता होनी चाहिए!
2. अगर आपके पास नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन है तो आप बिना तेल के भी पैनकेक फ्राई कर सकते हैं.

3. यदि फ्राइंग पैन साधारण है, तो प्रत्येक पैनकेक को पकाने से पहले फ्राइंग पैन को तेल से हल्का चिकना कर लें।

4. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

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चावल के आटे का पैनकेक रेसिपी वीडियो

पतली महिलाओं के लिए चावल के आटे से बने पैनकेक की फिटनेस रेसिपी। पैनकेक पतले बनते हैं और सफेद गेहूं के आटे से बने पैनकेक से ज्यादा खराब नहीं होते हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• स्टीविया या स्वादानुसार कोई अन्य स्वीटनर या चीनी 2 बड़े चम्मच;
• चावल का आटा - 2 कप;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा; - नींबू का रस;
• नमक;
• जैतून का तेल।

बॉन एपेतीत!

बहुत से लोगों को फूले हुए गर्म पैनकेक बहुत पसंद होते हैं। विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको नमकीन और मीठी सामग्री के साथ मूल आटे को दोबारा बनाकर स्वस्थ पैनकेक बनाने की अनुमति देते हैं।

इन्हें नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है, और कुछ को पूरे दिन खाया जा सकता है।

कम कैलोरी वाले विकल्प हृदय-स्वस्थ फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि प्रोटीन पैनकेक पूरे दिन आपके शरीर को ईंधन देने के लिए अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करते हैं।

वजन कम करने वालों के लिए डाइट पैनकेक कैसे बनाएं?

यदि आपको आहार पैनकेक तैयार करने की आवश्यकता है, तो आपको इन अनुशंसाओं का पालन करना होगा:

• जर्दी को बाहर करें - आपको केवल सफेद का उपयोग करने की आवश्यकता है, जो मिक्सर के साथ पहले से पीटा जाता है;
• आपको विशेष पैनकेक आटे का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह कैलोरी का मुख्य स्रोत है। इष्टतम प्रतिस्थापन एक प्रकार का अनाज, दलिया, अलसी, ऐमारैंथ होगा;
• यदि आप दूध के बिना पूरी तरह से काम नहीं कर सकते हैं, तो आपको सबसे कम वसा सामग्री वाले उत्पाद का चयन करना होगा। कम वसा वाला केफिर या पानी, विशेष रूप से मिनरल वाटर, एक अच्छा विकल्प हो सकता है;
• खमीर जोड़ना सख्ती से वर्जित है;
• पैनकेक तलते समय तेल के बिना काम करना मुश्किल है, लेकिन यदि आपके पास एक विशेष फ्राइंग पैन है तो यह काफी संभव है। ऐसे में फैट की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। या आप सीधे आटे में कुछ बड़े चम्मच तेल मिला सकते हैं, जिससे यह पैन की सतह पर चिपकने से बच जाएगा। इस तरह से तैयार पैनकेक हल्के और कम चिकने होंगे;
• यदि आप फेंटे हुए अंडे को बदलना चाहते हैं, तो आपको एक बड़ा चम्मच अलसी लेना होगा और उन्हें एक चौथाई घंटे के लिए उबलते पानी में भिगोना होगा।

डाइट पैनकेक रेसिपी में मुख्य ऊर्जा मूल्य आटे से आता है, जिसे बदला जा सकता है:

• स्टार्च;
• सूजी;
• चोकर;
• अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज)।

यदि केफिर उपलब्ध नहीं है, तो इसे उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है: वांछित एकाग्रता तक गर्म पानी के साथ 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम पतला करें।

पारंपरिक पैनकेक की कैलोरी सामग्री लगभग 230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। कैलोरी सेवन को नीचे की ओर बदलने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• आटे की मात्रा कम करके आटे को अधिक तरल बनायें। ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री 147 किलो कैलोरी होगी;
• दूध को गर्म पानी से बदलें (तब कैलोरी सामग्री घटकर 135 किलो कैलोरी हो जाएगी) या मट्ठा (194 किलो कैलोरी)।

परीक्षण के लिए चुनी गई सामग्री के आधार पर पैनकेक अपनी कैलोरी सामग्री को ऊपर या नीचे बदल सकते हैं।

दलिया पेनकेक्स

ऐसे पैनकेक के लिए आटा बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, क्योंकि वे फट जाएंगे। रोल्ड ओट्स या ओटमील के साथ पैनकेक उनकी नाजुकता से अलग होते हैं, इसलिए आपको उन्हें सावधानी से फ्राइंग पैन में पलटने की जरूरत है।

गुच्छे के टुकड़े लगातार नीचे बैठेंगे, इसलिए आटे को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

0.5 लीटर दूध उबालें और इसे दलिया (1 कप) के ऊपर डालें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे ब्लेंडर की मदद से पीस लें। इसके बाद, 2 अंडों को 20 ग्राम चीनी के साथ फेंटें, गेहूं के आटे (40 ग्राम) और बेकिंग पाउडर (3 ग्राम) के साथ मिलाएं, नरम फ्लेक्स डालें।

10 ग्राम वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर तलना शुरू करें।

आहार एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

खाना पकाने से पहले आटा छान लेना बेहतर है। यहां तक ​​कि शाकाहारी लोग भी इस शुगर-फ्री, हाई-फाइबर और प्रोटीन-फ्री, ग्लूटेन-फ्री और डेयरी-फ्री डिश को खरीद सकते हैं।

स्वास्थ्यवर्धक कुट्टू पैनकेक निम्न से तैयार किए जाते हैं:

• 60 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आटा;
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• स्टेविया (ट्रुविया) के 2 - 4 पैक;
• 1/8 छोटा चम्मच नमक;
• ½ कप बिना चीनी वाला वेनिला बादाम दूध।

एक छोटे कटोरे में, कुट्टू का आटा, बेकिंग पाउडर, स्वीटनर और नमक को एक साथ मिला लें। सभी चीजों को बादाम के दूध में मिला लें.

आटे को गर्म नॉन-स्टिक तवे पर रखें और हर तरफ 2 मिनट तक भूनें।

घर का बना मकई पैनकेक

मक्के का आटा हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत कर सकता है, पित्त के स्राव को सामान्य कर सकता है, इसलिए ऐसे पैनकेक आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

उनकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा, आपको यह लेना होगा:

• मक्के का आटा - 3/4 कप;
• भूरे चावल का आटा - ½ कप;
• 2 ग्राम नमक;
• ¾ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ¼ चम्मच;
• 1 अंडा;
• 200 मिलीलीटर बादाम का दूध;
• 1 बड़ा चम्मच एगेव या अन्य स्वीटनर;
• 5 ग्राम शुद्ध वेनिला अर्क;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

एक कटोरे में, तरल सामग्री को एक साथ मिलाएं। सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में डालें और मिलाएँ, फिर उन्हें तरल घटक में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि गुठलियाँ पूरी तरह से चिकनी न हो जाएँ। पैन को मध्यम आंच से थोड़ा ऊपर गर्म करें और पर्याप्त तेल डालें।

आटे का एक भाग पैन की सतह पर डालें और 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर पलट दें और दूसरी तरफ 45 सेकंड के लिए रखें।

पैनकेक को शहद के साथ परोसें।

राई के आटे से बने आहार पैनकेक की विधि

पानी में पकाए गए राई पैनकेक एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या विभिन्न भरावों के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• खनिज पानी - 250 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी;
• नमक - एक चुटकी;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• अंडे का सफेद भाग - 1 टुकड़ा;
• राई अनाज का आटा (छिला हुआ) - आधा गिलास।

सबसे पहले अंडे को फेंट लें और एक सॉस पैन में पानी गर्म कर लें। हालाँकि, इसे उबलने न दें। फिर अंडे में आधा आटा डालें और तब तक गूंधें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।

द्रव्यमान को गर्म पानी और तेल के साथ मिलाया जाता है, फिर नमकीन बनाया जाता है और एक चौथाई घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि आटा ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए।

पैनकेक को अच्छे से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में पकाना चाहिए।

आहार चावल पैनकेक

3 अंडों को अच्छी तरह फेंट लें और इसमें ½ कप मलाई रहित दूध, 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल, 5 ग्राम नमक डालें और मिलाते रहें।

धीरे-धीरे 1 कप चावल का आटा डालें, चलाते रहें जब तक कोई टुकड़ा गायब न हो जाए। ढककर एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

- फिर पैन गर्म करें और उसमें थोड़ा सा आटा डालें. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पैनकेक नीचे से गहरा न हो जाए और ऊपर से बुलबुले से ढक न जाए, फिर इसे पलट दें।

अलसी के आटे से बने स्वास्थ्यवर्धक पैनकेक

पैनकेक की अधिकतम कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप इस खाना पकाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं: 2 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक, 10 ग्राम वनस्पति तेल, 140 मिलीलीटर दूध (0.5% वसा) के साथ फेंटें।

190 मिलीलीटर केफिर (0.1%) में एक छोटे चम्मच सोडा का 1/3 भाग डालें, और फिर शेष मिश्रण के साथ मिलाएं।

ऐसे आहार संबंधी पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको तैयारी करनी चाहिए:

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी;
• 1 कप कुट्टू का आटा;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• – 3 बड़े चम्मच.

आपको अंडे को एक गहरे कटोरे में डालकर अच्छी तरह से फेंटना है, धीरे-धीरे अंडे में शहद मिलाएं, जबकि शहद तरल होना चाहिए।

इसके बाद, आप सोडा, नमक मिला सकते हैं और केफिर मिला सकते हैं।

पैनकेक तलने की प्रक्रिया में, मुख्य बात यह है कि आटे को एक गर्म फ्राइंग पैन में डालना है, जिसे जैतून के तेल से चिकना किया जा सकता है।

दूध के साथ स्वादिष्ट पैनकेक

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको 1 अंडे को फेंटना होगा, और फिर इसमें ½ कप आटा, 200 मिलीलीटर दूध, 0.5 छोटा चम्मच चीनी, चाकू की नोक पर सोडा और नमक डालना होगा।

अच्छी तरह मिलाने के बाद आटे को 15-30 मिनिट के लिये रख दीजिये, आधा छोटा चम्मच वनस्पति तेल डाल कर बेक कर लीजिये.

पानी पर आटे के बिना सबसे अधिक आहार वाले पैनकेक

बादाम का आटा बनाने के लिए, आपको कुछ बादामों को फूड प्रोसेसर में डालना होगा और तब तक पीसना होगा जब तक कि इसमें कॉर्नमील जैसी स्थिरता न आ जाए। हालाँकि, इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आप बादाम मक्खन के साथ समाप्त हो जाएंगे।

तो, आपको लेना चाहिए: 1 गिलास बादाम का आटा, 2 अंडे, ¼ गिलास मिनरल वाटर, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2 ग्राम नमक और 2 पैकेट चीनी का विकल्प। सभी सामग्री को एक साथ मिलाना चाहिए।

बैटर वैसे ही तैयार करें जैसे आप पैनकेक के लिए बनाते हैं और पकाते समय सावधानी बरतें ताकि वे जलें नहीं, क्योंकि शीर्ष पर कोई सामान्य बुलबुले नहीं होंगे। बिना चीनी के परोसें.

रॉयल फ़ॉरेस्ट से बढ़िया कीमत पर तैयार जैविक बादाम का आटा खरीदें।

अंडे के बिना घर का बना पैनकेक

जबकि सभी पैनकेक व्यंजनों में अंडे होते हैं, आप उनके बिना भी एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। तो, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• 1 कप साबुत गेहूं का आटा;
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
• ½ चम्मच;
• ¼ चम्मच बेकिंग सोडा;
• 1 कप छाछ;
• आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल;

सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में रखें, अंत में छाछ डालें।

किसी भी टुकड़े को हटाने और आटे को एक चिकनी स्थिरता बनाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें।

आटे को 10 मिनिट के लिये रख दीजिये.

पैन को स्टोव पर रखें और आंच तेज़ कर दें।

पैन पर थोड़ी मात्रा में तेल लगाएं और बैटर का एक छोटा हिस्सा गर्म सतह पर डालें।

आवश्यकतानुसार पलट दें।

केले के साथ डाइट पैनकेक बनाने की विधि

आसान, आटा रहित, चीनी रहित बनाना डाइट पैनकेक एक स्वस्थ, पेट भरने वाला नाश्ता है जो ताजे फल के साथ परोसा जाता है और मिनटों में बनाया जा सकता है। संक्षेप में, नियमित पैनकेक का एक शानदार विकल्प।

आपको चाहिये होगा:

• 2 केले;
• 2 अंडे;
• ½ कप दलिया;
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक की एक चुटकी;
• मेपल सिरप (परोसने के लिए);
• चुनने के लिए ताजे फल।

एक ब्लेंडर कटोरे में, छिलके वाले केले, अंडे, जई, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण पूरी तरह से चिकना न हो जाए।

मेपल सिरप और ताजे फल के साथ परोसें।

पनीर के साथ और बिना आटे के डाइट पैनकेक

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ¼ कप बड़ा दलिया;
• ¼ कप 2% पनीर;
• 3 अंडे का सफेद भाग;
• 2 बड़े चम्मच स्किम्ड मिल्क पाउडर;
• ½ छोटा चम्मच वेनिला एसेंस;
• 3 ग्राम पिसी हुई दालचीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर;
• 80 मिली सादा दही 0% वसा;
• अपनी पसंद के ½ कप जामुन;
• 15 मिली मेपल सिरप।

एक ब्लेंडर में अनाज, पनीर, अंडे का सफेद भाग, दूध पाउडर, वेनिला और दालचीनी को चिकना होने तक मिलाएं। एक धीमी फ्राइंग पैन में, प्रत्येक तरफ 2 - 3 मिनट के लिए पैनकेक भूनें।

शीर्ष पैनकेक को दही, फल और मेपल सिरप के साथ परोसें।

खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

यह व्यंजन कोमल बनता है और खमीर से पकाए गए पैनकेक की बहुत याद दिलाता है।

600 मिलीलीटर खट्टा दूध, 2 ग्राम बेकिंग पाउडर और 5 ग्राम नमक मिलाएं। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं।

सभी घटकों को मिक्सर से फूला हुआ और बुलबुले होने तक फेंटा जाता है। उसके बाद, आटे को छोटे भागों में मिश्रण में मिलाया जाता है जब तक कि आवश्यक आटा स्थिरता प्राप्त न हो जाए, जो तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।

डाइट पैनकेक आटा पैनकेक के क्लासिक संस्करणों के लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन में केवल एक ही कमी है - इसकी कैलोरी सामग्री।

आधुनिक महिलाएं स्वस्थ भोजन पर बहुत अधिक ध्यान देती हैं, इसलिए लंबे समय से परिचित व्यंजन तैयार करने के वैकल्पिक तरीके लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। ऐसे व्यंजनों में स्वस्थ तत्व शामिल होते हैं जो आपके फिगर को बनाए रखने में मदद करते हैं।

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ओला लिकचेवा

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28 मार्च 2017

सामग्री

वजन कम करने के अधिकांश प्रयास मिठाइयों और घर में बने केक खाने की लालसा के कारण विफल हो जाते हैं। इस कारण से, अपने फिगर को देखने वाली महिलाओं को केफिर या दलिया से बने डाइट पैनकेक के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजनों में महारत हासिल करने की जरूरत है, जो इस रोमांचक यात्रा की एक उत्कृष्ट शुरुआत होगी। यदि आप खाना पकाने की कुछ तरकीबें जानते हैं तो वे बिल्कुल पारंपरिक की तरह दिख सकते हैं और स्वाद भी लगभग एक जैसा ही हो सकता है।

कम कैलोरी वाले पैनकेक कैसे बनाएं

डाइट पैनकेक क्लासिक पैनकेक से किस प्रकार भिन्न हैं? बेकिंग प्रक्रिया के दौरान - कुछ भी नहीं: उन्हें तलने की भी आवश्यकता होती है, लेकिन मक्खन या वसा का उपयोग यहां नहीं किया जा सकता है, और फ्राइंग पैन को स्वयं चिकना नहीं किया जाता है। पेशेवर नॉन-स्टिक मॉडल का उपयोग करने या सीधे आटे में थोड़ा सा जैतून (गंध रहित) तेल मिलाने की सलाह देते हैं। ऐसी बेकिंग के लिए घटकों का एक आहार सेट होगा - आप स्वस्थ आटा (यानी गेहूं नहीं) का उपयोग कर सकते हैं, दूध को किसी अन्य तरल से बदल सकते हैं, अंडे की संख्या कम कर सकते हैं और मुख्य अतिरिक्त उत्पाद - दानेदार चीनी को निकालना सुनिश्चित कर सकते हैं।

आहार संबंधी पैनकेक की कुछ बुनियादी बारीकियाँ:

• बेकिंग के संबंध में, "आहार" शब्द "हानिरहित" शब्द का पर्याय नहीं है - पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री मानक हो सकती है, लेकिन सामग्री की गुणवत्ता में बदलाव के कारण शरीर को लाभ की डिग्री बढ़ जाएगी।
• क्या आप अपने पैनकेक बैटर की लोच खोए बिना अंडों की संख्या कम करना चाहते हैं? एक बड़ा चम्मच अलसी लें और उसे उबलते पानी में एक चौथाई घंटे के लिए भिगो दें। परिणामस्वरूप जेली जैसा द्रव्यमान फेंटे हुए अंडों की जगह ले लेगा।
• डाइट पैनकेक के लिए चीनी की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए, क्योंकि यह आटे का सबसे हानिकारक घटक है। एक विकल्प एक चम्मच शहद या स्टीविया की एक बूंद है।
• यदि आप अंडे से केवल सफेद भाग लेते हैं तो आहार उत्पाद बनाए जा सकते हैं (यह कदम फिटनेस बेकिंग में लोकप्रिय है, यानी कार्बोहाइड्रेट के बिना) - उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, वसा रहित होते हैं और आंकड़े के लिए खतरनाक नहीं होते हैं।

केफिर पर

दूध को केफिर से बदलने पर, पैनकेक के आटे की संरचना बढ़े हुए घनत्व और कुछ रबरयुक्तता की ओर बदल जाती है। वे क्लासिक दूध वाले की तुलना में अधिक फूले हुए बनते हैं, लेकिन साथ ही स्वाद फीका हो जाता है और खट्टापन आ सकता है। कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, केफिर से बने आहार पैनकेक डेयरी पैनकेक के समान होते हैं, और यदि आप कम वसा वाला उत्पाद लेते हैं, तो वे थोड़े हल्के होते हैं। इसी तरह, आप दही, किण्वित बेक्ड दूध, स्नोबॉल, बिफिडा, खट्टा, पीने योग्य दही (प्राकृतिक, बिना मिठास के) आदि के साथ पका सकते हैं।

पानी पर

यदि क्लासिक पेनकेक्स आपको मुख्य रूप से वसायुक्त दूध के कारण डराते हैं, तो आप उन्हें पानी से बदल सकते हैं - शुद्ध या खनिज। उत्तरार्द्ध के साथ, वे अधिक हवादार हो जाएंगे और तलते समय बहुत सारे बुलबुले बनेंगे। पानी के साथ डाइट पैनकेक लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों और छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन उनमें एक महत्वपूर्ण बारीकियां है - वे बहुत आसानी से फट जाते हैं। फुलानेपन के लिए आप यीस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन विशेषज्ञ सोडा की सलाह देते हैं - यह फिगर को कम नुकसान पहुंचाता है। ध्यान रखें कि इन आहार संबंधी पैनकेक के लिए दूध वाले पैनकेक की तुलना में थोड़े अधिक आटे की आवश्यकता होती है।

बिना आटे के

पेनकेक्स में मुख्य ऊर्जा मूल्य आटा है - एक ऐसा उत्पाद जिसे आहार नहीं कहा जा सकता। आप आसानी से गेहूं (विशेष रूप से उच्चतम ग्रेड, "खाली") को मना कर सकते हैं, लेकिन आप आटे के बिना आहार पैनकेक बनाना सीख सकते हैं। यह थोक घटक आंशिक रूप से या पूरी तरह से बदल दिया गया है:

• स्टार्च;
• सूजी;
• चोकर;
• अनाज (दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज, आदि)।

लाभ के दृष्टिकोण से, सूजी सबसे खराब विकल्प है, क्योंकि यह वही "खाली" गेहूं है, लगभग आटा, केवल थोड़ा अधिक मोटा पिसा हुआ। इसकी सफाई भी लगभग अधिकतम होती है इसलिए इसका कोई मूल्य नहीं है। आटे के स्थान पर स्टार्च, चोकर और गुच्छे सबसे सफल आहार विकल्प हैं, लेकिन बाद वाले उत्पाद को अतिरिक्त रूप से कुचलना होगा, अन्यथा आपके आहार पैनकेक की संरचना खुरदरी हो जाएगी। विशेषज्ञ स्वादिष्ट और अच्छे दिखने वाले परिणाम प्राप्त करने के लिए ऊपर सूचीबद्ध तीनों को मिलाने की सलाह देते हैं।

दूध के साथ

आप अपने पसंदीदा स्वाद को छोड़े बिना पारंपरिक नुस्खा का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन वसा शून्य हो जाती है, अंडे की संख्या आवश्यक रूप से कम हो जाती है, और चीनी हटा दी जाती है। दूध से बने आहार संबंधी पैनकेक तभी बनाए जाते हैं जब उसमें वसा की मात्रा न्यूनतम हो और कैलोरी सामग्री में अधिक स्पष्ट कमी के लिए विशेषज्ञ इसे पानी में मिलाने की सलाह देते हैं।

डाइट पैनकेक रेसिपी

आप नीचे सूचीबद्ध चरण-दर-चरण व्यंजनों का पालन करके सीखेंगे कि स्वस्थ बेक्ड सामान को कुशलतापूर्वक कैसे तैयार किया जाए। वे घटकों के सेट और संभावित परिणाम (स्वाद, रूप, संरचना) दोनों में यथासंभव विविध हैं, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि विचार को सफलता की गारंटी दी गई है, प्रत्येक आहार पैनकेक रेसिपी के साथ एक फोटो भी है जो दर्शाती है कि क्या है आपको मिलना चाहिये।

ओट पैनकेक

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 726 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।

अगर आपके घर में ओटमील पैनकेक हैं तो वजन कम करना इतना मुश्किल नहीं है। वे आहार के विरुद्ध नहीं जाते, क्योंकि वे कम कैलोरी वाले होते हैं और बिल्कुल भी वसायुक्त नहीं होते, चीनी से रहित होते हैं। यदि आप उनके लिए भराई चाहते हैं, तो सेब को कद्दूकस करें और एक चम्मच दालचीनी के साथ कुछ मिनट तक उबालें। दलिया पैनकेक को कड़वा स्वाद देता है, इसलिए आप इसे चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ मिला सकते हैं। यदि केफिर नहीं है, तो 2 बड़े चम्मच पतला करें। एल गर्म पानी के साथ खट्टा क्रीम (10%) जब तक तरल की समान मात्रा प्राप्त न हो जाए। यह रेसिपी चरण दर चरण बताती है कि इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• केफिर - एक गिलास;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• जई का आटा - एक गिलास;
• अंडे (सफेद) - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक;
• वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि:

1. ठंडी सफेदी को झाग में बदलने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
2. सूखी सामग्री और तरल सामग्री (अंडे को छोड़कर) को अलग-अलग कटोरे में मिलाएं।
3. तरल मिश्रण को सूखे मिश्रण में सावधानी से डालें - इससे कार्यशील द्रव्यमान को एक सजातीय संरचना मिलेगी।
4. आख़िर में सफ़ेद रंग डालें, ध्यान रखें कि बहुत ज़्यादा रोएँदारपन न छूटे।
5. मिश्रण को पड़े रहने दिए बिना, पैनकेक पकाना शुरू करें।

अलसी के आटे से बने पैनकेक

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 574 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह नुस्खा हर किसी के लिए नहीं है, क्योंकि अलसी का आटा आटे को चिपचिपाहट और घनत्व देता है, पके हुए माल शास्त्रीय तकनीक की तरह पतले और नाजुक नहीं होते हैं। अलसी के आटे से बने पैनकेक पैनकेक या अमेरिकी पैनकेक जैसे होते हैं, लेकिन दिखने और स्वाद में बिल्कुल रूसी होते हैं। यदि आप परिणाम पसंद करते हैं और सावधान नहीं हैं कि व्यंजन विशेष रूप से आहार संबंधी हैं, तो आप इन पैनकेक को घर की बनी खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ आज़मा सकते हैं - आप स्वाद संयोजन से आश्चर्यचकित होंगे! अगर आपके पास आटा नहीं है तो आप अलसी को पीस सकते हैं.

सामग्री:

• दूध 0.5% - 140 मिलीलीटर;
• केफिर 0.1% - 190 मिली;
• अलसी का आटा - 125 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• नमक की एक चुटकी;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बेकिंग सोडा - 1/3 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें, मक्खन और अन्य तरल पदार्थ मिलाएं।
2. केफिर में सोडा डालें।
3. आटे को बड़े चम्मच से डालें, बेस को कांटे से धीरे-धीरे फेंटें। द्रव्यमान बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, पैनकेक के करीब होना चाहिए।
4. एक छोटी सी बारीकियाँ: जब तरल और सूखी सामग्री मिल जाती है, तो पैनकेक के आटे को एक चौथाई घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. काम कर रहे मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में डालें और इसे सिलिकॉन स्पैटुला या चम्मच से समतल करें। परत बहुत पतली नहीं है.
6. वजन घटाने के लिए केफिर पर इन डाइट पैनकेक को अंधेरा होने तक दोनों तरफ से भूनें।

आटे के बिना दलिया पैनकेक

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 559 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप हरक्यूलिस के बारे में "स्वादिष्ट" कह सकते हैं, तो इन आहार दलिया पेनकेक्स के पास आपको खुश करने का मौका है। बाह्य रूप से, वे बिल्कुल क्लासिक हैं, आप बिना किसी समस्या के उनमें फिलिंग भी लपेट सकते हैं: वे फटेंगे नहीं, वे आसानी से झुक जाएंगे। फ्लेक्स के कारण कम मिठास और हल्के ओट नोट को छोड़कर, स्वाद शायद ही अपनी आहार संबंधी प्रकृति को दर्शाता है। इस घटक को निश्चित रूप से पीसने की आवश्यकता होगी (एक कॉफी ग्राइंडर काम करेगा), और यदि आपके पास नॉर्डिका जैसे पतले फ्लेक्स हैं जो पकते नहीं हैं, तो आप बस उन्हें मैशर से मैश कर सकते हैं।

सामग्री:

• दलिया - एक गिलास;
• दूध 0.5% - 200 मिलीलीटर;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• अंडा 2 बिल्ली.;
• जमीन दालचीनी;
• शहद - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म (40 डिग्री तक गर्म) दूध के साथ दलिया डालें। एक चुटकी दालचीनी डालें, हिलाएं, आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
2. सूजा हुआ नरम द्रव्यमान भविष्य के पेनकेक्स का आधार है। इसमें आपको पानी (एक ही समय में हिलाते हुए, भागों में डालना), अंडा, शहद, नमक मिलाना होगा।
3. आप डाइट ओटमील पैनकेक को क्लासिक पैनकेक की तरह तल सकते हैं: पहले परोसने से पहले पैन के निचले हिस्से को तेल से हल्का चिकना कर लें, जब आटा पूरी तरह से सेट हो जाए तो पलट दें।

चोकर के साथ पेनकेक्स

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 429 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

डुकन आहार में चोकर पैनकेक बहुत लोकप्रिय हैं, जहां उन्हें शुद्ध पनीर के साथ समान अनुपात (लगभग 2 बड़े चम्मच प्रत्येक) में अंडे और चोकर को मिलाकर तैयार किया जाता है। परिणाम घने पैनकेक हैं, जिन पर फिलिंग डालना या सब्जियों के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग करना सुविधाजनक है। यदि आप दूध और एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ नुस्खा में थोड़ा विविधता लाते हैं, तो आपको पतले, कम घने, लेकिन बहुत स्वादिष्ट आहार पैनकेक मिलेंगे, जो कसा हुआ सेब और दालचीनी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

सामग्री:

• चोकर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• कम वसा वाला नरम पनीर - 50 ग्राम;
• अंडा;
• मलाई रहित दूध - 200 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• एक प्रकार का अनाज का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• जैतून का तेल - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सूखी सामग्री को एक साथ हिलाएं, बेकिंग पाउडर के वितरण का विशेष ध्यान रखें।
2. दूध गर्म करें, उसमें डालें, तुरंत हिलाना शुरू करें। इसे कुछ देर तक ऐसे ही रहने दें.
3. फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालें और पनीर डालें।
4. गाढ़ा मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
5. पहले पैनकेक से पहले पैन के तले को बमुश्किल चिकना करके भूनें।

फिटनेस पेनकेक्स

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 812 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जब स्वस्थ भोजन का फैशन अपने चरम पर पहुंच गया, तो फिटनेस पैनकेक के व्यंजन सामने आने लगे। पारंपरिक पैनकेक से उनका मुख्य अंतर प्रोटीन आधार है, इसलिए ऐसे पैनकेक का एक वैकल्पिक नाम प्रोटीन है। वे अंडे की सफेदी, पनीर (न्यूनतम या शून्य वसा सामग्री) या चिकन, विशेष प्रोटीन पाउडर और अनाज (ज्यादातर दलिया) से क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए जाते हैं। आप केले (मीठे पैनकेक के लिए), नारियल के बुरादे का उपयोग कर सकते हैं। ये सभी घनत्व और आकार में पैनकेक के समान हैं - यानी, उनमें भराई लपेटी नहीं जा सकती।

सामग्री:

• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• जई का आटा - 1/2 कप;
• कम वसा वाले केफिर - 100 मिलीलीटर;
• हरियाली;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. फ्लेक्स के ऊपर केफिर डालकर पैनकेक के लिए बेस तैयार करें।
2. चिकन पट्टिका को काटें और इसे एक ब्लेंडर में पीस लें - आपको एक बहुत नरम द्रव्यमान की आवश्यकता है, न कि मांस की चक्की से कीमा बनाया हुआ मांस। यदि आपके पास प्रोटीन पाउडर है, तो एक-दो चम्मच डालें, लेकिन इसके बिना भी आपके डाइट पैनकेक बहुत स्वादिष्ट बनेंगे।
3. सभी सामग्री को मिलाएं और डाइट पैनकेक को एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर भूनें।

साबुत गेहूं पैनकेक रेसिपी

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1017 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

आहार पर रहने वाली महिलाओं को चावल और साबुत अनाज के आटे से पकाए गए पैनकेक की रेसिपी से लाभ होगा। संयुक्त संस्करण की तुलना में केवल बाद वाले के साथ उन्हें बनाना अधिक कठिन है, क्योंकि आटा बहुत घना, भारी होगा, और इसमें एक अजीब स्वाद होगा जो हर किसी को पसंद नहीं आएगा। चावल का घटक बेकिंग को हल्का बनाता है, इसलिए ये साबुत अनाज केफिर पैनकेक कोमल और फूले हुए होते हैं।

सामग्री:

• साबुत अनाज का आटा - 1/2 कप;
• चावल का आटा - 1/2 कप;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• शहद - 1 चम्मच;
• अंडा;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद और अंडे को हल्का गर्म करके फेंटें (सिर्फ इतना कि शहद अधिक तरल हो जाए)।
2. केफिर और तेल डालो।
3. नमक और दोनों प्रकार का आटा डालें।
4. एक सूखे फ्राइंग पैन में पतले पैनकेक हिलाएँ और भूनें।

वीडियो: वजन कम करने के लिए डाइट पैनकेक

ध्यान!लेख में प्रस्तुत जानकारी केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। लेख की सामग्री स्व-उपचार को प्रोत्साहित नहीं करती है। केवल एक योग्य चिकित्सक ही किसी विशेष रोगी की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर निदान कर सकता है और उपचार के लिए सिफारिशें कर सकता है।

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