पानी पर पैनकेक कैसे पकाएं, और दूध बहुत ज्यादा है। पानी पर पेनकेक्स कैसे पकाएं

- यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसकी क्लासिक रेसिपी हर गृहिणी को होनी चाहिए। आप पानी, दूध, केफिर, अंडे, बेकिंग पाउडर, खमीर और उनके बिना पेनकेक्स पका सकते हैं। आइए घर पर ओपनवर्क पेनकेक्स बनाने की सरल रेसिपी देखें।

स्वादिष्ट और सरल पेनकेक्स पेस्ट्री के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। आप इनके साथ पूरे परिवार को आसानी से खिला सकते हैं, क्योंकि बच्चों को भी यह लाजवाब और सरल व्यंजन बहुत पसंद आता है। पेनकेक्स को दूध, केफिर और यहां तक ​​​​कि पानी में भी बेक किया जा सकता है। कुछ गृहिणियां आटे में खमीर या सोडा डालना पसंद करती हैं ताकि पेस्ट्री नरम और अधिक नाजुक हो।

आप गेहूं के आटे या एक प्रकार का अनाज से पेनकेक्स के लिए आटा बना सकते हैं। एक उज्जवल स्वाद के लिए, चिकन या बटेर अंडे, नमक और चीनी को उनमें जोड़ा जाना चाहिए। स्वाद वरीयताओं के आधार पर, पेनकेक्स बनाए जा सकते हैं ओपेन वार्क, पतला, रसीलाया ठोस. ओपनवर्क पेनकेक्स चाय पीने के लिए बहुत अच्छे हैं, जबकि घने और पूरे पैनकेक को उबले हुए मांस, मशरूम, पनीर या अन्य उत्पादों के साथ लपेटा जा सकता है।

आइए कुछ सरल पैनकेक व्यंजनों को देखें जो आपको और आपके परिवार को निश्चित रूप से पसंद आएंगे।

छेद वाले पानी पर पतले पैनकेक बनाने की विधि

सरल छेद के साथ पतली पेनकेक्स के लिए नुस्खाआटा तैयार करना है पानी पर. ये पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इनके किनारे कुरकुरे होते हैं और बहुत जल्दी पक जाते हैं। आप पानी में पैनकेक को जैम या जैम के साथ अकेले भी खा सकते हैं। आप उनमें कोई भी फिलिंग लपेट सकते हैं, उदाहरण के लिए, मांस, जिगर, मशरूम या पनीर।

नुस्खा का मुख्य लाभ पानी पर पेनकेक्ससामग्री की उपलब्धता और तैयारी में आसानी है। आटा के लिए, आपको केवल गेहूं का आटा, कुछ अंडे, थोड़ा पानी, नमक, चीनी और वनस्पति तेल चाहिए।

पेनकेक्स के लिए आटा बिना गांठ के बाहर निकलने के लिए, पहले आटे को छानना चाहिए, और इसमें धीरे-धीरे पानी डालना चाहिए। अंडे को एक अलग कटोरे में पीटा जाना चाहिए, और फिर आटे में जोड़ा जाना चाहिए। पैनकेक को तलते समय सुंदर बनाने के लिए और कड़ाही में चिपके नहीं, इसके लिए आपको आटे में एक दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल भी मिलाना चाहिए। वहीं, पहला पैनकेक तलने से पहले सिर्फ एक बार ही पैन में तेल डालना चाहिए.

अंडे के साथ पानी पर पेनकेक्स - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पतला और पानी पर ओपनवर्क पेनकेक्सअंडे के साथ आपको यह स्टेप बाई स्टेप रेसिपी तैयार करने में मदद मिलेगी। पेनकेक्स के लिए पानी उबला हुआ और ठंडा होना चाहिए। अन्यथा, आटा उबाल सकता है और कड़ाही में खराब तरीके से फैल सकता है। यदि भरने को पानी पर पेनकेक्स में लपेटा जाता है, तो चीनी की मात्रा कम कर दी जानी चाहिए। मीठे पेनकेक्स में, आप स्वाद के लिए वेनिला या थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं।

अंडे के साथ पानी पर पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2 कप
• अंडे - 2 पीसी
• पानी - 1.5 - 2 कप
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• मक्खन (स्नेहन के लिए) - 20 - 30 ग्राम

आटे की संकेतित मात्रा से लगभग 20 - 25 पेनकेक्स निकलते हैं (पैन के व्यास के आधार पर)। पानी की मात्रा को बदला जा सकता है ताकि आटा मध्यम गाढ़ा हो और तवे पर फैल जाए।

पाक कला पेनकेक्स:

1. हम एक छलनी के माध्यम से एक कटोरे या पैन में आटा फैलाते हैं ताकि आटा अधिक शानदार और बिना गांठ के हो।
2. आटे में धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को मिला लें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे को चिकना होने तक फेंटें और आटे में डालें।
4. नमक, चीनी और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह मिलाओ। तैयार आटा मध्यम तरल होना चाहिए और पैन में आसानी से फैल जाना चाहिए।
5. हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं, पूरी सतह को ढकने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं। इसे आग पर अच्छी तरह गर्म कर लें।
6. कढ़ाई में आटे को एक तरफ से कलछी की सहायता से डालिये और तवे को हिलाते हुये फैला दीजिये.
7. पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें, फिर उन्हें एक प्लेट में रखें और मक्खन से ग्रीस करें।

इस पर पानी पर बने पैनकेक तैयार हैं. कृपया ध्यान दें कि पैनकेक को मोड़ते समय फाड़ना नहीं चाहिए। यदि ऐसा होता है, तो आटा बहुत पतला हो सकता है और अधिक आटा डालना चाहिए। यदि पैन पर्याप्त गर्म नहीं है या उस पर बहुत अधिक वनस्पति तेल है तो पहला पैनकेक काम नहीं कर सकता है। बाद के पैनकेक तलते समय, तेल न डालें, क्योंकि यह पहले से ही आटे में मौजूद है।

दूध में पतले पैनकेक बनाने की विधि

स्लाव महिलाओं के बीच दूध के साथ पेनकेक्स का पारंपरिक नुस्खा लंबे समय से मांग में है। प्राप्त कर रहे हैं पतलाऔर संतोषजनक। आप इन्हें नाश्ते में पका सकते हैं या फेस्टिव टेबल के लिए स्टफिंग के साथ परोस सकते हैं।

बनाने की विधि के अनुसार दूध में पेनकेक्स के लिए आटा पानी में पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा जैसा दिखता है। दूध अधिक वसा चुनने के लिए बेहतर है, फिर पेनकेक्स एक समृद्ध और समृद्ध स्वाद प्राप्त करेंगे।

दूध पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• दूध - 500 मिली
• मैदा - 2 कप
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - चिकना करने के लिए

दूध के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं:

1. मैदा को छान लीजिये ताकि आटा फूल जाये और गुठलियां ना बने, दूध में डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.
2. फेंटे हुए अंडे को एक अलग कटोरे में डालें, नमक, चीनी और वनस्पति तेल डालें।
3. आटे को चम्मच से चिकना होने तक फेंटें। आटा तवे पर फैलने के लिए पर्याप्त तरल होना चाहिए।
4. हम वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करते हैं और आटा को किनारे पर डालते हैं ताकि यह पूरी सतह पर फैल जाए।
5. हम बाद के सभी पेनकेक्स को बिना तेल के भूनते हैं, क्योंकि। यह पहले से ही परीक्षण में मौजूद है।

यदि पहला पैनकेक ढेलेदार निकला, तो हो सकता है कि पैन पर्याप्त गर्म न हुआ हो। यदि आटा बहुत पतला है, तो पेनकेक्स बुरी तरह से पलट सकते हैं और फट सकते हैं। मोटा होने पर, इसके विपरीत, यह बहुत मोटा और सख्त निकलता है। आप आटा या पानी डालकर आटे को एडजस्ट कर सकते हैं।

दूध में पैनकेक पतले और स्वादिष्ट छेद वाले

पतला दूध के साथ पेनकेक्सइस रेसिपी के अनुसार पकाए गए व्यंजन कोमल और बेहद स्वादिष्ट होते हैं। वे सुबह की चाय पीने के लिए उपयुक्त हैं, जैम के साथ अच्छी तरह से जाते हैं और छोटे बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं। पेनकेक्स वास्तव में ओपनवर्क बनाने के लिए, आपको उनमें थोड़ा सूखा खमीर मिलाना चाहिए। खाना पकाने से पहले, खमीर को चीनी के साथ गर्म दूध में पतला होना चाहिए और आटे को तब तक खड़े रहने देना चाहिए जब तक कि विशिष्ट बुलबुले दिखाई न दें।

स्वादिष्ट और सुगंधित पेनकेक्स के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए जल्दी करें - निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार दूध में छेद वाले पतले पैनकेक पकाएं।

छेद वाले दूध में पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम
• दूध - 900 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूखा खमीर - 10 ग्राम

दूध में छेद वाले पैनकेक पकाना:

1. खमीर के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको सबसे पहले आटा तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, आधा गिलास दूध को गर्म अवस्था में गर्म करें, इसमें चीनी और खमीर डालें। जब झाग दिखाई देता है, और द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाता है, तो आटा तैयार है और आप आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
2. पेनकेक्स के लिए आटा छानना चाहिए और नमक और चीनी के अवशेषों के साथ मिलाया जाना चाहिए।
3. अंडे मारो और आटे में डालो।
4. दूध में डालें, जिसे थोड़ा गर्म करना भी वांछनीय है, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक आटा मिलाएँ।
7. सभी घटकों को जोड़ने के बाद, आटा गर्म स्थान पर खड़ा होना चाहिए। मात्रा बढ़ने पर इसे 4-5 बार मिलाना चाहिए।
8. जब आटा तैयार हो जाता है, तो आप पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म होने दें। पेनकेक्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाना चाहिए। तैयार पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखा जा सकता है, उनमें से प्रत्येक को मक्खन के साथ चिकनाई करें।

खमीर के कारण, इस नुस्खा के अनुसार तैयार दूध के साथ पेनकेक्स विशेषता छेद प्राप्त करते हैं और हवादार हो जाते हैं। इन्हें सबसे अच्छा गर्मागर्म परोसा जाता है और जैम और स्वादिष्ट चाय के साथ खाया जाता है।

दूध में खमीर के साथ पेनकेक्स - एक त्वरित नुस्खा

आटा पकने तक प्रतीक्षा न करने के लिए, आप पका सकते हैं खमीर के साथ पेनकेक्सदूध में एक अलग नुस्खा के अनुसार। तैयारी की सादगी के बावजूद, ऐसे पेनकेक्स कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं हैं।

खमीर पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1 कप
• दूध - 2 कप
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच

खमीर पेनकेक्स की तैयारी:

1. आटे को छान लें ताकि आटा हल्का और गांठ रहित हो जाए।
2. चीनी, खमीर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
3. दूध को हल्का गर्म करें, लेकिन ज्यादा नहीं ताकि आटा उबलने न पाए। आटे में आधा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. अंडे को फेंटें और आटे में डालें, बचा हुआ दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे को कुछ देर खड़े रहने दें ताकि यीस्ट बिखर जाए।
6. हम व्यंजन को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और कई छेद बनाते हैं ताकि आटा "साँस" ले। इसे एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब खमीर पूरी तरह से फैल जाता है, तो आटा मात्रा में उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाएगा। इस तथ्य को न दें कि यह तरल आपको डराता है। यह ऐसा ही होना चाहिए।
7. बेक करने से पहले, आटे में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फ्राइंग पैन को भी तेल से चिकना कर लेना चाहिए और अच्छी तरह से गरम करना चाहिए। पहला पैनकेक बेक करने से पहले तेल डालना चाहिए। बाद के लिए, यह पर्याप्त होगा कि आटा में वनस्पति तेल पहले से मौजूद है।
8. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आटे के अगले भाग को पैन में डालने से पहले, इसे मिलाना चाहिए ताकि तेल समान रूप से वितरित हो जाए।

दूध में खमीर के साथ तैयार पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और मक्खन के साथ चिकना किया जाना चाहिए। आप उन्हें जैम या खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

बेकिंग पाउडर के साथ पेनकेक्स - एक साधारण नुस्खा

यह खाना पकाने का नुस्खा बेकिंग पाउडर के साथ आटाकिया जाए पेनकेक्सहवादार और मुलायम। यदि वांछित है, तो आटा के लिए बेकिंग पाउडर को सोडा के साथ लगभग 0.5 चम्मच की मात्रा में बदला जा सकता है। इस मामले में, टेबल सिरका की कुछ बूंदों के साथ सोडा को बुझाना चाहिए।

इसे दूध या पानी से भी बनाया जाता है। दूध पेनकेक्स को एक समृद्ध और अधिक स्पष्ट स्वाद देता है, जिससे वे पौष्टिक और कोमल हो जाते हैं। जब दूध हाथ में न हो तो पैनकेक को पानी में पकाया जा सकता है. इस तरह के पेनकेक्स स्वाद में थोड़े हीन होते हैं, लेकिन वे काफी कोमल और स्वादिष्ट भी होते हैं।

बेकिंग पाउडर के साथ पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• मैदा - 2 कप
• दूध - 3 कप
• अंडे - 3 पीसी
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 0.75 छोटा चम्मच

बेकिंग पाउडर के साथ पैनकेक पकाना:

1. एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक डालें, उसमें अंडे और आधा दूध डालें। एक सजातीय रचना प्राप्त होने तक सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं।
2. बचा हुआ दूध डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटा अधिक तरल और सजातीय न हो जाए।
3. वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। इस पर पेनकेक्स के लिए आटा तैयार है और आप बेक करना शुरू कर सकते हैं।
4. पैनकेक को कच्चा लोहा पैन में भूनना सबसे अच्छा है, जिसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए। पहला पैनकेक तेल या खराब गरम फ्राइंग पैन के कारण ढेलेदार हो सकता है। बाद के पैनकेक बेक करने के लिए, आपको पैन में तेल डालने की आवश्यकता नहीं है। आटे को समय-समय पर मिलाना चाहिए ताकि उसमें तेल समान रूप से वितरित हो जाए।

तैयार पेनकेक्स को अपने दम पर परोसा जा सकता है या भरने में लपेटा जा सकता है। उबले हुए मांस और प्याज के साथ भरवां पेनकेक्स, मांस की चक्की के माध्यम से पारित पनीर या तले हुए मशरूम बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

खट्टा दूध के साथ "खट्टा" पेनकेक्स - नुस्खा

अगर आपके पास खट्टा दूध है, तो इसे भी ठीक से इस्तेमाल किया जा सकता है। खट्टा दूध से काफी स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त होते हैं, जिनमें एक असामान्य स्वाद होता है, रसीला और सुर्ख होता है। खट्टा पेनकेक्स उन लोगों से भी अपील करेंगे जो पहले से ही सामान्य मीठे पेनकेक्स से थके हुए हैं। इसके अलावा, वे मांस, पनीर, मशरूम और यहां तक ​​​​कि मछली भरने के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

फेंकने के लिए जल्दी मत करो खराब दूध, इससे पकाने की कोशिश करें खट्टा पेनकेक्सइस नुस्खे के अनुसार।

खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• खट्टा दूध - 2 कप
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडे - 3 पीसी
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• मैदा - 1 कप

खट्टा पेनकेक्स खाना बनाना:

1. एक बाउल में छना हुआ आटा, चीनी, नमक, सोडा (बुझाना नहीं) और स्टार्च मिला लें।
2. अलग से, अंडे के साथ दूध को फेंटें, आटे में आधा डालें और मिलाएँ। बचा हुआ दूध, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पैन में थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
4. पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना करना चाहिए। बेकिंग के दौरान, आपको दूसरे और बाद के पैनकेक के लिए पैन में तेल डालने की आवश्यकता नहीं है। खट्टा पेनकेक्स को मीठे जाम, खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, या आप स्वाद के लिए उनमें भरने को लपेट सकते हैं। बॉन एपेतीत!

केफिर पर पेनकेक्स - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

उन्हें लंबे समय से कई गृहिणियों से अच्छी तरह से योग्य मान्यता मिली है। इस तरह के पेनकेक्स में एक विशिष्ट खट्टेपन के साथ एक समृद्ध स्वाद होता है। आप ऐसे पेनकेक्स को जैम, कैवियार या खट्टा क्रीम के साथ टेबल पर परोस सकते हैं। आप इनमें मीट या मशरूम स्टफिंग भी लपेट सकते हैं।

केफिर पर पेनकेक्स के लिए सामग्री:

• केफिर - 500 मिली
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• सोडा - 0.25 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मैदा - लगभग 1.5 कप
• पानी - 0.5 कप

केफिर पर पैनकेक पकाना:

1. गर्म होने तक केफिर को स्टोव पर थोड़ा गर्म किया जाता है (बस ज़्यादा गरम न करें)।
2. इसमें अंडे, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. हम आटा सो जाते हैं।
4. पानी उबालें और उसमें बेकिंग सोडा मिलाएं। मिक्स करें और आटे में उबलता पानी डालें।
5. वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. हम पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ गर्म पैन में भूनते हैं।

केफिर पर तैयार पेनकेक्स को मक्खन के साथ चिकनाई करें, यदि वांछित हो, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के। मेज पर परोसें और हमारे पेनकेक्स के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लें। बॉन एपेतीत!

आज मैं एक बार फिर पेनकेक्स के विषय पर लौटना चाहता हूं और आपको पानी पर खाना पकाने की विधि बताना चाहता हूं।

जल्द ही वह सप्ताह आएगा, जिसे न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी प्यार किया जाता है - यह मास्लेनित्सा है। यह एक पारंपरिक स्लाव अवकाश है, लेंट से एक सप्ताह पहले, जब आप मज़े कर सकते हैं, विभिन्न उपहारों के साथ खा सकते हैं।

छुट्टी के मुख्य घटक उत्सव हैं, मास्लेनित्सा के पुतले को जलाना और पेनकेक्स का अनिवार्य भोजन।

किस तरह के पेनकेक्स इन दिनों दूध में (), पानी पर, अलग-अलग फिलिंग के साथ बेक नहीं किए जाते हैं।

श्रोवटाइड सप्ताह पर, वे एक-दूसरे से मिलने जाते हैं, परिचारिकाएं उन्हें विभिन्न व्यंजनों के साथ व्यवहार करती हैं - विभिन्न भरावों के साथ, स्वादिष्ट, और निश्चित रूप से, सबसे पहले, पेनकेक्स।

पेनकेक्स के लिए आटा प्राप्त करना आधी लड़ाई है, फिर भी आपको उन्हें सही ढंग से बेक करने में सक्षम होना चाहिए

ऐसा करने के लिए, वीडियो मास्टर क्लास देखें

वीडियो मास्टर क्लास - पेनकेक्स कैसे बेक करें

आप देखेंगे और सीखेंगे कि पैन में बैटर कैसे डालें, कैसे बेक करें, पैनकेक को प्लेट में निकालें।

और इसलिए, आइए आज के विषय से निपटते हैं - पानी पर कैसे पकाना है, क्योंकि वे दूध पर पारंपरिक लोगों से किसी भी तरह से नीच नहीं हैं, ताकि वे स्वादिष्ट, सुर्ख, पतले और, जैसा कि सभी को पसंद हैं, छेद के साथ।

पानी पर क्लासिक पेनकेक्स, अंडे के बिना नुस्खा

यह क्लासिक और आसान रेसिपी है।

इस नुस्खा के सरल घटकों की एक छोटी सूची

मिक्सिंग बाउल में तेल डालें

कमरे के तापमान पर पानी डालें

एक व्हिस्क के साथ मिलाएं

चीनी, नमक, सोडा डालें

व्हिस्क के साथ फिर से मिलाएं

फेंटते समय धीरे-धीरे मैदा डालें।

आटा तरल होना चाहिए।

तेज़ आँच पर एक कच्चा लोहा कड़ाही गरम करें, तेल से चिकना करें।

लोई को छोटी कलछी से मसल कर कढ़ाई में डालिये

हम पैन को थोड़ा अपनी ओर झुकाते हैं, और फिर, ताकि आटा अलग-अलग दिशाओं में हमसे समान रूप से फैल जाए

हम कम गर्मी पर पेनकेक्स सेंकना करते हैं, समय-समय पर जांचते हैं

अगर पैनकेक ब्राउन हो गया है, तो इसे स्पैटुला से दूसरी तरफ पलट दें।

तैयार पैनकेक एक प्लेट पर पैन से हटा दिए जाते हैं, ढेर में ढेर, आप प्रत्येक पैनकेक को तेल से कोट कर सकते हैं

पानी पर सरल पेनकेक्स के लिए नुस्खा, छेद के साथ पतला

छेद वाले हल्के, हवादार, स्वादिष्ट पैनकेक जो आपको पसंद आएंगे

उत्पाद:

• 3 अंडे
• 600 मिली पानी
• 300 जीआर। आटा
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 सेंट एक चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड

खाना बनाना:

1. एक ब्लेंडर में अंडे को फेंटें
2. 500 मिली पानी डालें, मिलाएँ
3. एक अलग कटोरी में, साइट्रिक एसिड के साथ 100 मिलीलीटर पानी मिलाएं
4. एक अलग कटोरे में मैदा, चीनी, नमक, सोडा मिलाएं
5. अंडे में मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. एसिड, तेल के साथ पानी डालें
7. एक ब्लेंडर के साथ आटा मिलाएं ताकि कोई गांठ न बचे।
8. एक गरम फ्राई पैन को तेल से ग्रीस कर लें
9. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें
10. तैयार पैनकेक को मक्खन से ग्रीस कर लें

बेकिंग पाउडर के साथ पानी पर पतले पैनकेक बनाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• 6 अंडे
• 800 मिली पानी
• 480 जीआर। आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी

खाना बनाना:

1. एक ब्लेंडर के साथ अंडे, चीनी, बेकिंग पाउडर को फेंटें
2. पानी डालिये
3. आटा डालो
4. चिकनी होने तक ब्लेंडर से मिलाएं
5. पैनकेक को घी लगी और गरम तवे पर बेक करें

पानी पर जल्दी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

इन पेनकेक्स के लिए नुस्खा देखें, निविदा और बहुत स्वादिष्ट, ध्यान से उन्हें पैन से हटा दें ताकि पैनकेक को फाड़ न दें।

पानी पर झुक पेनकेक्स - खमीर के साथ नुस्खा

ज़रूरी:

• 250 जीआर। आटा
• 400 मिली गर्म पानी
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
• मध्यम आलू
• सूखे खमीर की एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच
• 1 चुटकी नमक
• बेकिंग के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. मैदा को छलनी से छान लीजिये
2. चीनी, नमक, खमीर डालें, मिलाएँ
3. आलू को छील कर बारीक कद्दूकस कर लीजिए
4. आलू में पानी और तेल डालिये, मिलाइये
5. आटे में मिलाएँ, चम्मच से चलाएँ
6. एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें
7. एक तौलिया के साथ कवर करें, 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर भेजें
8. जब आटा फूल गया है, एक ब्लेंडर के साथ फिर से हरा दें
9. एक गरम पैन को तेल से ग्रीस कर लें
10. पैनकेक को हर तरफ 1-2 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें

आवश्यक उत्पाद:

• 3 अंडे
• 500 मिली मिनरल वाटर
• 200 जीआर। मक्की का आटा
• 200 जीआर। गेहूं का आटा
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
• 1 चुटकी नमक
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. दोनों तरह का आटा मिला लें
2. चीनी, नमक डालें
3. अंडे को ज्यादा जोर से न फेंटें
4. आटे में डालो, हलचल
5. धीरे-धीरे पानी डालें
6. तेल डालो
7. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें
8. ढककर किसी गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए रख दें
9. तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें
10. पैनकेक को हर तरफ 2 मिनट तक बेक करें

पानी और दूध में ओपनवर्क पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

स्वादिष्ट पेनकेक्स के सात रहस्य

स्वादिष्ट सुगंधित पेनकेक्स बनाने के लिए, और पहले वाला ढेलेदार नहीं था, कुछ रहस्यों को याद रखें जो आपकी बहुत मदद करेंगे

पेनकेक्स को मीठी फिलिंग के साथ और किसी भी अन्य के साथ खाया जा सकता है जिसे आप अधिक पसंद करते हैं।

मुख्य बात यह है कि जब पूरा परिवार मजाक और हंसी के साथ मेज पर इकट्ठा होता है, जिसके केंद्र में सुर्ख और स्वादिष्ट पेनकेक्स की एक पूरी पहाड़ी होती है। आखिर मास्लेनित्सा सिर्फ सर्दियों की विदाई की छुट्टी नहीं है, बल्कि पूरे परिवार के साथ मस्ती करने का मौका भी है।

और फिर से मैंने पानी पर पेनकेक्स के बारे में लिखने का फैसला किया। तथ्य यह है कि श्रोवटाइड जल्द ही आ रहा है और यह 4 मार्च से 10 मार्च तक पूरे एक सप्ताह तक चलेगा। वह न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों द्वारा भी प्यार करती है। आखिरकार, यह व्यर्थ नहीं है कि आप छुट्टी के लिए सभी प्रकार के विभिन्न उपहारों और व्यंजनों को खा सकते हैं। और पेनकेक्स को इन दिनों मुख्य व्यंजन माना जाता है। क्या आप जानते हैं कि इन्हें क्यों बेक किया जाता है? मैं आपको बता सकता हूँ क्यों। मुझे खुद लगता है, या यों कहें, मेरी दादी ने हमेशा मुझे यह बताया। वे सूरज की तरह दिखते हैं और जितना अधिक वे पके हुए हैं, उतनी ही जल्दी वसंत आएगा और गर्म दिन आएंगे। और सूर्य हमें प्रकाश, गर्मी और जीवन देता है। यहाँ हमारे प्रश्न का उत्तर है।

दरअसल दिल्ली में सरल शब्दों में कहें तो श्रोवटाइड ही एक ऐसा अवकाश है जहां आप खूब खा सकते हैं और इसे पाप नहीं माना जाएगा. क्योंकि इसके पूरा होने के बाद सात सप्ताह का महान उपवास आता है। मुख्य मज़ा लोक त्यौहार, बेपहियों की गाड़ी की सवारी और जलती बिजूका है।

पूरे श्रोवटाइड सप्ताह के दौरान, कई अलग-अलग पेनकेक्स बेक किए गए थे और कई अलग-अलग व्यंजनों का इस्तेमाल किया गया था। मैं केवल अनुमान लगा सकता हूं कि कौन से बने थे, वे हो सकते थे या हो सकते थे। यह इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सी रेसिपी उन्हें पसंद आती है, उन्हें बेक करते हैं। मुझे लगता है कि हर गृहिणी का खाना पकाने का अपना तरीका होता है। मैं बस कुछ और मूल व्यंजनों को जोड़ना चाहूंगा। मुझे लगता है आपको पसंद आएगा।

उन्हें ठीक से पकाने के लिए, उपयुक्त व्यंजन होने चाहिए।

1. आटा गूंथने के लिए, आपको एक गहरे प्याले (कटोरे) की जरूरत है.

2. ब्लेंडर से गूंदना ज्यादा सही होता है ताकि सभी गांठें तुरंत टूट जाएं। बेशक, यदि आपके पास यह नहीं है, तो एक व्हिस्क के साथ, लेकिन किसी भी मामले में चम्मच से, आप इसके साथ सभी गांठ नहीं तोड़ेंगे।

3. पुराने समय (सोवियत) के भारी फ्राइंग पैन लेना बेहतर है। यह पैनकेक तलने के लिए बिल्कुल सही है और इसके लिए अधिक रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है। इसका तल मोटा होता है और तापमान को ठीक रखता है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप एल्यूमीनियम का उपयोग कर सकते हैं, फिर से एक मोटे तल के साथ, क्योंकि एक पतला आसानी से विकृत हो जाता है और गर्म होने पर विफल हो जाता है। एक पैनकेक पैन भी है, इसकी निचली भुजाएँ और एक लंबा हैंडल है, यह बेकिंग पैनकेक के लिए बहुत उपयुक्त है।

बेशक, विभिन्न प्रकार के पेनकेक्स हैं। अंडे के बिना भी होते हैं, यह मुख्य रूप से तब होता है जब उनके लिए आटा लेंट के दौरान बनाया जाता है। मैं केवल एक ही बात कहूंगा, मैं उन्हें जोड़ता हूं ताकि आटा पैन से अच्छी तरह से निकल जाए और अलग न हो, यानी बंधन के लिए . और हाँ, इसका स्वाद अलग है।

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी।
• पानी - 0.5 लीटर।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच।
• मैदा - 1 - 1.5 कप।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

1. जिस बर्तन में आप गूंदेंगे उसमें चीनी, नमक डालें और अंडे तोड़ें। चीनी घुलने तक सब कुछ मिलाएं।

3. धीरे-धीरे मैदा डालें और तब तक गूंदें जब तक सभी गांठें घुल न जाएं। यह एक तरल आटा होना चाहिए।

यदि आप पेनकेक्स को अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आटा को छानना चाहिए।

4. पैन को तेल से चिकना करें और अच्छी तरह गर्म करें। बैटर में डालकर चारों तरफ फैला दें। पहले एक तरफ से बेक कर लें।

उन्हें मक्खन या जैम से चिकना करें और परोसें।

छेद वाले पानी पर पतले पैनकेक कैसे पकाएं?

इस रेसिपी के अनुसार अगर घर में न दूध हो और न ही केफिर हो तो आप खाना बना सकते हैं। वे निविदा और स्वादिष्ट निकलते हैं। पानी पर पेनकेक्स का सबसे महत्वपूर्ण तुरुप का पत्ता यह है कि आप उनमें (जिगर, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, जिगर) से किसी भी भरावन को लपेट सकते हैं। इसके अलावा मीठा (गाढ़ा दूध या जैम) से और हल्का ब्लश होने तक सभी तरफ से भूनें।

अवयव:

• आटा - 250 जीआर।
• पानी - 0.5 लीटर।
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• सोडा -0.5 चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

1. एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें और उसमें चीनी, नमक, साइट्रिक एसिड और सोडा डालें। एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री को मिलाएं।

2. फिर पानी डालें, यह गर्म होना चाहिए या कमरे के तापमान पर होना चाहिए। हम फिर से एक बैच बनाते हैं।

3. हम छने हुए आटे को अपने कुल द्रव्यमान में भेजते हैं और एक मिक्सर के साथ मिलाते हैं जब तक कि सभी गांठ गायब न हो जाए।

4. हम तेल के साथ भी ऐसा ही करते हैं। नतीजतन, आटा तरल खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए।

5. ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकनाई करें और तुरंत इसे गर्म करें। इस रेसिपी के लिए आटा गूंथने तक आपको इंतजार करने की जरूरत नहीं है।

प्रत्येक पके हुए पैनकेक के बाद पैन को चिकना करना सबसे अच्छा है। तब उनमें कई छेद होंगे।

6. हम पतले पैनकेक को दोनों तरफ छेद के साथ बेक करते हैं और तुरंत मक्खन से चिकना करते हैं।

बॉन एपेतीत!

अंडे के बिना खमीर के साथ पानी पर रसीला पेनकेक्स

मुझे लगता है कि यह नुस्खा दुबला पेनकेक्स के लिए सबसे अधिक जिम्मेदार है। लेकिन अंडे को शामिल किए बिना भी, वे फटे नहीं हैं और बहुत कोमल हैं। यह सब सूखे खमीर के लिए धन्यवाद है।

अवयव:

• मैदा - 2 कप।
• पानी - 200 मिली
• नमक - 0.5 चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच

1. एक प्याले में मैदा छान लीजिए, जहां से आप आटा गूंथना शुरू करेंगे.

2. हम वहां चीनी, नमक, क्विक-एक्टिंग ड्राई यीस्ट भी भेजते हैं। पानी बाहर डालो, यह 40 ° गर्म होना चाहिए।

वैसे तो हम ड्राई यीस्ट का इस्तेमाल करते हैं। यदि आपने उन्हें दबाया है, तो 3 गुना अधिक।

3. हमारी सामग्री में वनस्पति तेल डालें और मिक्सर से गूंद लें।

4. आटे को ढककर किसी गर्म जगह पर रख दीजिए. हम इसके 2-3 गुना बढ़ने का इंतजार कर रहे हैं।

5. हम पानी (लगभग 90°) गर्म करते हैं और आटे को चलाते हुए तब तक डालते हैं जब तक कि यह तरल खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।

6. हम भी 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए सेट करते हैं और पेनकेक्स पकाना शुरू करते हैं।

7. हम पैन को गर्म करते हैं और तेल से चिकना करते हैं, पूरे विमान पर तरल द्रव्यमान डालते हैं और दोनों तरफ से हल्का ब्लश होने तक बेक करते हैं।

इस तरह बाकी के पैनकेक को फ्राई कर लें।

मिनरल वाटर के साथ स्वादिष्ट और पतले पेनकेक्स बनाने की विधि:

एक और स्वादिष्ट विकल्प, जो इसकी सादगी से प्रभावित हुआ। लेकिन साथ ही, जैसा कि कुछ व्यंजनों में होता है, आटे को शुरू करने के बाद उसमें अवश्य डालना चाहिए। कम से कम 20-25 मिनट।

अवयव:

• अंडे - 1 पीसी।
• आटा - 200 जीआर।
• मिनरल वाटर - 1.5 कप।
• नमक - 1 चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सोडा - 0.5 चम्मच
• सिरका - शमन के लिए।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

1. एक अंडे को एक कटोरे में डालें, उसमें मिनरल वाटर डालें, नमक, चीनी और सिरका के साथ सोडा डालें।

2. एक मिक्सर लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर तेल डालकर दोबारा गूंद लें। मिश्रण को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।

3. जब समय बीत जाए, पैन को गरम करें, इसे चिकना करें और पैनकेक को दोनों तरफ से बेक करें।

इस रेसिपी के अनुसार, आप किसी भी फिलिंग को पेनकेक्स में लपेट सकते हैं, क्योंकि हम दिलकश निकले।

पैनकेक भरने के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजन:

चूंकि पेनकेक्स के लिए पहले से ही कई व्यंजन हैं, इसलिए मैं सबसे स्वादिष्ट टॉपिंग लिखना चाहूंगा जो लोकप्रिय हैं।

चिकन स्टफिंग:

• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 70 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. चिकन ब्रेस्ट को 2 × 2 सेमी में काटें और ब्लेंडर से पीस लें। एक बाउल में डालें।

2. हम धनुष के साथ भी ऐसा ही करते हैं। चलो मांस पर चलते हैं।

3. हम वहां खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च भी भेजते हैं। हम सभी सामग्री को मिलाते हैं।

पहली फिलिंग तैयार है। हम इसे पेनकेक्स में लपेटते हैं। आप इस लेख में इसे करने के तरीके देख सकते हैं, लेकिन हम इन व्यंजनों में विचलित नहीं होंगे।

अंडे और हरी प्याज के साथ भरना:

• मक्खन - 30 जीआर।
• प्याज - 1 गुच्छा।
• उबले अंडे - 5 पीसी।

1. प्याज को बहुत बारीक काट कर एक प्लेट में निकाल लें.

2. हम अंडे को भी कुचलते हैं और प्याज में डालते हैं।

3. उसी सामग्री में पिघला हुआ मक्खन डालें, नमक। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम पेनकेक्स में लपेटते हैं।

पनीर के साथ लाल मछली (सामन) भरना:

• कैवियार के साथ क्रीम पनीर - 1 छोटा जार।
• सामन - 200 जीआर।
• हरा प्याज - 100 - 200 जीआर।

1. सबसे पहले पैनकेक को क्रीम चीज़ से ग्रीस कर लें। ऊपर से थोडा़ सा कटा हुआ हरा प्याज़ और ऊपर से मछली का टुकड़ा भी डाल दीजिए.

2. हम इसे एक बैग से लपेटते हैं, और इसे ऊपर से बिना कटे प्याज के साथ बांधते हैं।

प्याज को फटने से बचाने के लिए इसे गर्म पानी में कुछ सेकेंड के लिए डुबाकर रख सकते हैं।

पनीर के साथ मीठा भरना:

• पनीर - 3 - 4 बड़े चम्मच। चम्मच (पूर्ण)।
• वैनिलिन - 1 पाउच।
• चीनी - 2 - 3 टेबल स्पून। चम्मच

1. पनीर, वैनिलिन और चीनी मिलाएं।

पूरे द्रव्यमान को सजातीय बनाने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है।

2. हम अपने मिश्रण को पैनकेक पर फैलाते हैं और एक कोने में लपेटते हैं।

बस, यह रेसिपी तैयार है।

स्वादिष्ट बेरी भरना

• रास्पबेरी - 0.5 बड़े चम्मच।
• करंट -0.5 बड़ा चम्मच।
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

1. एक कटोरे में रसभरी, करंट और पाउडर मिलाएं।

2. धीरे से, बेरी को बिना तरल के पैनकेक के किनारे पर रखें और इसे एक ट्यूब में लपेट दें।

बॉन एपेतीत!

घर में दूध नहीं है, लेकिन क्या आप वाकई पेनकेक्स चाहते हैं? जैसा कि वे कहते हैं, कोई बात नहीं, हम बिना दूध के स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाएंगे, या अधिक सटीक होने के लिए, हम पानी पर सरल और हल्के पेनकेक्स बनाएंगे। सौभाग्य से, पानी पर स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। निस्संदेह, या तो केफिर बहुत स्वादिष्ट निकला (मैं भी इन लोगों से प्यार करता हूं, उन्हें किसी तरह आज़माना सुनिश्चित करें), लेकिन पानी पर भी, खाना पकाने की कई विशेषताओं को जानकर, आप सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स सेंक सकते हैं।

अंडे के बिना सादे पानी के साथ दुबला पेनकेक्स बनाने के विकल्प हैं, साथ ही कार्बोनेटेड खनिज पानी के साथ मिश्रित पेनकेक्स के लिए सरल व्यंजन भी हैं।

पानी से (बिना दूध डाले) पैनकेक बनाने की विधि सबसे सरल सामग्री पर आधारित है। ये पानी, उबलता पानी, आटा, नमक, चीनी, खमीर, अंडे, वनस्पति तेल हैं। ऐसे पेनकेक्स स्वाद में मजबूत, लोचदार और नाजुक होते हैं। पेनकेक्स को विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ लपेटा जा सकता है या बस खट्टा क्रीम, मक्खन, शहद, गाढ़ा दूध, बेरी-फ्रूट जैम या जैम के साथ परोसा जा सकता है।

दोस्तों, अपनी पसंद के हिसाब से कोई भी रेसिपी चुनें, पैनकेक बनाना शुरू करें और मेहमानों को चाय के लिए आमंत्रित करें।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार पानी पर पेनकेक्स

एक क्लासिक रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स बनाने की एक सरल रेसिपी सप्ताह के दिनों और छुट्टियों में काम आएगी। यदि आप श्रोव मंगलवार के लिए पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सुरक्षित रूप से इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। उसी रेसिपी के अनुसार, आप दूध में पेनकेक्स बना सकते हैं।

बेटा एक पहेली पहेली हल करता है: "आप उसके बिना पेनकेक्स नहीं बना सकते" - चार अक्षर, पहला "एम"। बच्चा बिना झिझक लिखता है... "माँ।"

अवयव:

• गरम पानी 3 कप
• अंडे 2 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• चीनी ½-1st.l.
• परिष्कृत वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।
• मैदा 2 कप

1. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें। नमक और चीनी डालें, एक व्हिस्क से तब तक रगड़ें जब तक कि नमक और चीनी घुल न जाए।
2. वनस्पति तेल डालें और एक व्हिस्क के साथ फिर से मिलाएं।
3. हम परिणामी द्रव्यमान में sifted आटा पेश करते हैं। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। नतीजतन, हमें मलाईदार स्थिरता का एक द्रव्यमान मिलता है।
4. अब पानी डालें, लेकिन एक बार में नहीं, बल्कि छोटे हिस्से में। आटा तैयार करने में 3 कप से थोड़ा कम पानी लग सकता है (अंडे के आकार, आटे की गुणवत्ता के आधार पर), तैयार पैनकेक आटा तरल 10% खट्टा क्रीम की तरह स्थिरता में निकलना चाहिए।
5. इस बार मुझे 2.5 कप पानी लगा। हम तैयार पैनकेक आटा को 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं। फिर दोबारा मिलाएं।
6. क्रेप पैन को वनस्पति तेल या चरबी से चिकना करें, इसे आग पर अच्छी तरह गर्म करें और पैनकेक पकाना शुरू करें।

छेदों से पतला, पानी पर पकाया जाता है

छेद वाले इन पतले पेनकेक्स को "स्कोरोडुमकी" भी कहा जाता है। यह सुंदर, मुंह में पानी लाने वाले पेनकेक्स निकलता है, जिससे वयस्क और बच्चे दोनों प्रसन्न होंगे।

पानी पर पतले पैनकेक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

600 मिलीलीटर गर्म पानी के लिए, 3 बड़े अंडे, नमक - 3 चुटकी, चीनी - 1 बड़ा चम्मच, सोडा - 1/2 छोटा चम्मच, साइट्रिक एसिड 1 चम्मच। गेहूं का आटा 300 ग्राम।, वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक अलग कंटेनर में, जहां हम पैनकेक आटा तैयार करेंगे, झाग आने तक तीन अंडों को मिक्सर से फेंटें, पानी और दानेदार चीनी डालें, फिर से फेंटें, देखें कि चीनी घुल गई है। आपके पास जितना अधिक झाग होगा, आपकी पेस्ट्री उतनी ही शानदार निकलेगी।
2. थोड़ा सा पानी में साइट्रिक एसिड घोलें और उसमें से सोडा बुझाकर आटे में मिला लें।
3. मैदा में नमक मिलाइये, छानिये और आटे में डालिये, फिर से सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंट लीजिये. अंत में, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। आटे को 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
4. हम वनस्पति तेल और अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर पेनकेक्स सेंकना करते हैं। जब पैनकेक के किनारे सूखने लगे तो पैनकेक को पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। यह बहुत स्वादिष्ट होगा यदि प्रत्येक पैनकेक को मक्खन या घी के टुकड़े के साथ लगाया जाए। आप खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं या स्टफिंग के लिए पेनकेक्स का उपयोग कर सकते हैं।

अंडे के बिना दुबले पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

अंडे और दूध के बिना स्वादिष्ट शाकाहारी पेनकेक्स, एक साधारण नुस्खा। पेनकेक्स एक दुबली मेज के लिए उपयुक्त हैं।

हमें चाहिए: 400 मिलीलीटर पानी के लिए, चीनी (+ आप वेनिला चीनी का एक बैग जोड़ सकते हैं) -1 बड़ा चम्मच, नमक - एक चुटकी, सोडा 1/2 छोटा चम्मच, वनस्पति तेल -50 ग्राम, आटा 200 ग्राम।

दुबला पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

1. एक अलग कंटेनर में, सोडा को छोड़कर सभी सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, नमक, चीनी, वेनिला चीनी।
2. हमारे सूखे मिश्रण में पानी डालें, आटे को चिकना होने तक फेंटें।
3. अब आटे में आधा चम्मच सोडा डालिये, आटे को फिर से मिलाइये और अंत में 50 ग्राम वनस्पति तेल डालिये, आटे को फिर से फेंट कर मिला दीजिये.
4. हम वनस्पति तेल और अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर दुबला पेनकेक्स पकाते हैं।
5. आटे की एक कलछी डालें, आटे को तवे पर समान रूप से वितरित करें और धीरे-धीरे पैनकेक को पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ तलें।

लेंटेन पेनकेक्स को फल और बेरी या वेजिटेबल फिलिंग के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

जल्दी में स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा

बढ़िया और झटपट बनने वाली नाश्ता रेसिपी। यदि आप अपने प्रियजनों को नाश्ते के लिए पेनकेक्स के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा चुनें और आप सफल होंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

एक गिलास पानी के लिए, 2/3 कप गेहूं का आटा, नमक और चीनी स्वादानुसार (मेरे पास 1 छोटा चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच चीनी है), दो अंडे, 3-4 बड़े चम्मच। सब्जी और 50 जीआर। मक्खन।

खाना बनाना:

1. एक अलग कंटेनर में, अंडे को हराएं, नमक और चीनी डालें, फिर पानी डालें, द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। फिर हम छोटे भागों में छना हुआ आटा डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं। हम वनस्पति तेल और अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर पेनकेक्स सेंकना करते हैं।
2. तैयार पैनकेक को मक्खन से ग्रीस कर लें। सेब जैम या बेर जैम के साथ चाय के लिए पेनकेक्स परोसें। नुस्खा सरल है, पतली पेनकेक्स के लिए इस सरल नुस्खा को आजमाएं।

एक अंडे के साथ चमचमाते पानी पर स्वादिष्ट और कोमल पैनकेक बनाने की विधि

सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त होते हैं यदि वे इस नुस्खा के अनुसार खनिज पानी के साथ तैयार किए जाते हैं। मुझे पूरा विश्वास है कि यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वादिष्ट व्यंजनों के खजाने में आएगी।

हमें आवश्यकता होगी: एक गिलास स्पार्कलिंग पानी के लिए + आधा गिलास स्पार्कलिंग पानी, एक अंडा, 200 ग्राम। गेहूं का आटा, एक चम्मच सोडा, सिरका, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।

मिनरल वाटर पर पैनकेक आटा कैसे पकाएं:

1. हम अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ते हैं, एक गिलास स्पार्कलिंग पानी डालते हैं, उसमें मैदा, एक चम्मच नमक और दो चम्मच चीनी डालते हैं। वहां हम सिरका से बुझा हुआ एक चम्मच सोडा भी मिलाते हैं।
2. आटा को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएं, अंत में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और एक और आधा गिलास स्पार्कलिंग पानी डालें। फिर से मिक्सर से आटा गूंथ लें। आटा सजातीय और बहुत हवादार है। अब आप पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं।
3. हम पैनकेक को अच्छी तरह से गर्म पैन में बेक करते हैं। स्पार्कलिंग पानी पर पेनकेक्स बहुत जल्दी तले जाते हैं। सचमुच एक तरफ एक मिनट और दूसरी तरफ एक मिनट।

हम भरने के लिए पेनकेक्स का उपयोग करते हैं या खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन के साथ परोसते हैं, आप गाढ़ा दूध के साथ परोस सकते हैं।

एक बोतल में आटा के साथ ओपनवर्क

फीता के समान पेनकेक्स, उन्हें ओपनवर्क भी कहा जाता है। इस तरह के पेनकेक्स हमें एक साधारण प्लास्टिक की बोतल तैयार करने में मदद करेंगे।

पानी पर ओपनवर्क पेनकेक्स तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

250 मिलीलीटर पानी के लिए, 150-200 ग्राम। आटा (राशि आटे के प्रकार पर निर्भर करती है), दो बड़े अंडे, 2 बड़े चम्मच। चीनी, एक चम्मच नमक और 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हम उसी तरह से पकाते हैं जैसे क्लासिक रेसिपी के अनुसार पानी पर पेनकेक्स के लिए आटा। आटे को छानना सुनिश्चित करें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो।
2. अंडे में नमक और चीनी डालें, मिश्रण को मिक्सर से फेंटें। फिर पानी डालें और फेंटना जारी रखें, छने हुए आटे को छोटे भागों में डालें। अंत में वनस्पति तेल डालें। हम आटा मिलाते हैं।
3. बेकिंग के लिए हम प्लास्टिक की बोतल का इस्तेमाल करेंगे। एक बोतल में आटा डालो, ढक्कन में एक छेद बनाओ।
4. एक गर्म और तेल वाले फ्राइंग पैन पर, एक बोतल से आटा के साथ एक उपयुक्त पैटर्न बनाएं जब आटा लाल हो जाए। ध्यान से दूसरी तरफ पलटें और सुनहरा भूरा होने तक भी पकाएं।

कस्टर्ड पैनकेक को उबलते पानी में कैसे पकाएं

कस्टर्ड पेनकेक्स पतले, कोमल और कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। उबलता पानी हमारे पैनकेक को अधिक लोचदार बनाता है और थोड़ा स्वादिष्ट बनाता है। इस छाछ की रेसिपी को जरूर ट्राई करें। पेनकेक्स को चाय या कॉफी के साथ सादा खाया जा सकता है, और अपने पसंदीदा टॉपिंग को लपेटने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

एक गिलास सादा पानी, एक गिलास उबलता पानी, 3 अंडे, एक चम्मच नमक और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

अंडे को नमक और चीनी के साथ एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है, पानी डाला जाता है, मिलाया जाता है।

बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे को छानकर अंडे के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। फिर उबलते पानी को छोटे भागों में डालें।

आटा चिकना होने तक मिलाया जाता है और पेनकेक्स पकाना शुरू कर देता है।

अंडे के बिना पेनकेक्स, अखमीरी खमीर आटा पर पकाया जाता है

दोस्तों, मेरी मस्लेनित्सा के बाद, ग्रेट लेंट आता है और लेंटेन टेस्ट पर इस तरह के पतले, स्वादिष्ट पैनकेक बेक करना सीखना बहुत उपयोगी होगा।

लीन टेस्ट के लिए आपको क्या चाहिए:

एक लीटर पानी के लिए, 2 बड़े चम्मच। चीनी, एक चम्मच नमक, 15 ग्राम। ताजा खमीर, 300 जीआर। गेहूं का आटा, वनस्पति तेल 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक बड़े कटोरे में गर्म पानी डालें, उसमें खमीर, नमक और चीनी घोलें। मिक्स करें, कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
2. छने हुए आटे को पानी में छोटे-छोटे हिस्से में मिला लें। आटा काफी तरल होना चाहिए। आपको थोड़ा और आटा चाहिए।
3. लेकिन, अगर आप पतले पैनकेक पाना चाहते हैं, तो ज्यादा आटा न डालें।
4. अंत में, आटे में वनस्पति तेल डालें, पैनकेक आटा मिलाएं। हम कंटेनर को एक तौलिया के साथ आटा के साथ कवर करते हैं और इसे 40 मिनट के लिए आराम करने के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं। यदि खमीर बहुत ताजा नहीं है, तो आपको थोड़ा और इंतजार करना पड़ सकता है।
5. जब आटा फूलने लगे, तो यह इस बात का संकेत है कि यीस्ट काम में आ गया है।
6. आखिर में आटा उठ जाएगा। यह गाढ़ा हो जाता है और इसका आयतन डेढ़ से दो गुना बढ़ जाता है।
7. अब आप पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं। पहली बार बेक करने से पहले पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। और हर बार पैनकेक बेक करने से पहले आटा मिलाना चाहिए।

पेनकेक्स पतले, सुर्ख और छेद वाले होते हैं। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, बोन एपीटिट!

पानी पर सरल पेनकेक्स खमीर के बिना नुस्खा

250 जीआर। एक अलग कंटेनर में आटा डालें, स्वाद के लिए नमक, चीनी, एक चम्मच सोडा डालें। हम सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं और एक गाढ़ा आटा प्राप्त होने तक भागों में गर्म उबला हुआ पानी मिलाते हैं, जैसे पेनकेक्स के लिए, आटा अच्छी तरह से गूंध लें

हम पैनकेक को गर्म और तेल वाले पैन में दोनों तरफ से पकने तक बेक करते हैं।

बॉन एपेतीत!

खाना पकाने के कई विकल्प हैं। नीचे आपको छेद वाले पानी पर पतले पैनकेक बनाने की रेसिपी मिलेगी।

पानी पर पतले पैनकेक बनाने की विधि

अवयव:

• पीने का पानी - 500 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 45 ग्राम;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 270 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 60 मिली।

खाना बनाना

1. हम अंडे तोड़ते हैं, नमक और चीनी डालते हैं। यह सब शराबी झाग तक फेंटा जाता है।
2. लगभग 150 मिलीलीटर पानी में डालें, आटा, बेकिंग पाउडर डालें और मिक्सर से फेंटें।
3. बचा हुआ पानी और तेल डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पहले पैनकेक के लिए, पैन को तेल से चिकना करें, थोड़ा आटा डालें, इसे सतह पर समतल करें और पैनकेक को तलें।
5. पैनकेक को एक बर्तन में ढेर में रखें और ढक्कन से ढक दें। फिर वे अच्छी तरह से स्टीम हो जाते हैं और नरम हो जाते हैं।

अंडे के बिना पानी पर पतले पैनकेक - नुस्खा

अवयव:

• उबला हुआ पानी - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 70 ग्राम;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• बेकिंग सोडा - एक चुटकी;
• नमक।

खाना बनाना

1. आधे पानी में चीनी, नमक, सिरका-आधारित सोडा और तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और आटा डालें।
2. लगातार हिलाते हुए, बचा हुआ पानी धीरे-धीरे डालें।
3. हम एक घंटे के लिए तैयार आटा छोड़ देते हैं, ढक्कन या तौलिया से ढके होते हैं। यह एक अनिवार्य प्रक्रिया है, जिसके लिए पेनकेक्स अधिक लोचदार होंगे।
4. हम पैन को अच्छी तरह गर्म करते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं, आटे के एक हिस्से को कलछी से इकट्ठा करते हैं। इसे एक गर्म पैन में डालें और इसे अलग-अलग दिशाओं में घुमाते हुए, आटे को सतह पर समतल करें।
5. हम पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करते हैं।

पानी पर पतला कस्टर्ड पैनकेक

अवयव:

• उबलते पानी - 2 कप;
• चीनी - 50 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग सोडा - एक चुटकी;
• उच्चतम ग्रेड का छना हुआ आटा - 250 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक।

खाना बनाना

1. नमक और चीनी के साथ अंडे को लगभग 5 मिनट तक फेंटें।
2. व्हिपिंग प्रक्रिया को रोके बिना, 1 कप उबलता पानी डालें। इसके बाद, सभी आटे में डालें और एक मिक्सर के साथ रगड़ें ताकि सभी गांठ फैल जाएं।
3. दूसरे गिलास उबलते पानी में सोडा डालें और मिश्रण को आटे में डालें, फिर से मिलाएँ। तेल में डालें और कस्टर्ड के आटे को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। पैन अच्छी तरह गरम होना चाहिए।

मिनरल वाटर पर पतले पेनकेक्स - नुस्खा

अवयव:

• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• - 500 मिली;
• सिरका के साथ सोडा - आधा चम्मच;
• चीनी - 30 ग्राम;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 70 मिलीलीटर;
• उच्चतम ग्रेड का छना हुआ गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना

1. हम मिनरल वाटर को नमक, चीनी, सोडा स्लेक्ड विनेगर के साथ मिलाते हैं।
2. हम अंडे में हराते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. हम सारा आटा मिलाते हैं।
4. तेल डालकर चिकना होने तक आटा गूंथ लें।
5. पहली बार, हम गरम तवे पर तेल लगाते हैं, आटे का एक भाग डालते हैं, इसे सतह पर समतल करते हैं और पैनकेक को एक तरफ और दूसरी तरफ तलते हैं।
6. हम पैन के अतिरिक्त स्नेहन के बिना छेद वाले पानी पर बाद के सभी पतले पेनकेक्स भूनते हैं, क्योंकि आटा में निहित तेल पर्याप्त होगा।

पानी पर स्वादिष्ट पतले पैनकेक