गुलाबी सामन को जल्दी से नमकीन बनाना। नमकीन गुलाबी सामन: घर पर खाना पकाने का सबसे अच्छा विकल्प - सैल्मन के लिए गुलाबी सामन का अचार कैसे बनाएं

कोई भी लाल मछली, चाहे वह सैल्मन हो, सैल्मन हो, ट्राउट हो या पिंक सैल्मन हमारे व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं। गृहिणियां इससे स्वादिष्ट गर्म व्यंजन बनाना पसंद करती हैं, लेकिन अक्सर वे इसे नमक और सैंडविच, ठंडे ऐपेटाइज़र या सलाद के लिए इस्तेमाल करती हैं। इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने की सादगी और एक ही समय में एक नाजुक, परिष्कृत स्वाद आकर्षित करता है।

किसी भी छुट्टी की पूर्व संध्या पर, चाहे वह नया साल हो, जन्मदिन हो या सिर्फ दोस्तों का आक्रमण हो, सबसे व्यावहारिक समाधान एक पूरी मछली खरीदना होगा (निश्चित रूप से थोड़ा महंगा)। लेकिन एक साधारण परिवार के खाने के लिए, आप एक ही बार में तीन व्यंजन बना सकते हैं। मैं पूंछ को नमक करता हूं, इसका अधिकांश भाग गर्म हो जाता है, और सुगंधित और समृद्ध कान सिर से प्राप्त होता है। खाना पकाने के लिए, मेरे पास आपके लिए अद्भुत समय-परीक्षणित विचार हैं।

कोई भी लाल मछली अच्छी होती है। लेकिन सैल्मन और सैल्मन गुलाबी सैल्मन के स्वाद में बेहतर होते हैं, और उनका मांस सघन होता है, जो उत्सव के टुकड़े करने के लिए उपयुक्त होता है।

गुलाबी सामन अपने नाम पर खरा उतरता है, देखिए इसकी पीठ पर क्या कूबड़ है?

लेकिन गुलाबी सामन हमारे लिए अधिक किफायती है, और नमकीन बनाने के लिए भी काफी उपयुक्त है। मैं आपके साथ खाना पकाने के विभिन्न तरीकों को साझा करूंगा ताकि तैयार और सस्ता व्यंजन अधिक महंगे सामन से अलग हो सकें। अच्छा, अगर यह स्वादिष्ट भी है, तो अधिक भुगतान क्यों करें?

किसी भी लाल मछली को नमक करने के दो तरीके हैं: सूखी, जब केवल नमक और चीनी का उपयोग किया जाता है, और विभिन्न प्रकार के अचार का उपयोग करते हुए, और मैं आपको कुछ सिद्ध स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करूंगा।

इस तरह की विनम्रता तैयार करने में एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। नमकीन बनाना काफी तेज है, इसलिए इसके लिए मछली ताजी, ठंडी होनी चाहिए। पहले, शव को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है, फिर इसे काटना अधिक सुविधाजनक होगा।

हमें नमकीन की जरूरत है:

• पानी - 1 लीटर
• नमक - 5 बड़े चम्मच। एल

हम मछली को साफ करते हैं, पंख, सिर, पूंछ काटते हैं। हमने शव को 1.5 - 2 सेमी मोटे छोटे स्लाइस में काट दिया और फिर हम प्रत्येक टुकड़े को आधा में विभाजित करते हैं। मैं सभी हड्डियों को निकालना भी पसंद करता हूं ताकि केवल पट्टिका ही रह जाए। मैंने किसी प्रोग्राम में यह भी देखा कि वे इसके लिए चिमटी का इस्तेमाल करते हैं। शायद एक अच्छा समाधान है, लेकिन अभी तक मैं केवल अपने हाथों का उपयोग कर रहा हूं।

यह रेसिपी नमकीन के साथ है। ऐसा करने के लिए, कमरे के तापमान पर 1 लीटर उबला हुआ पानी एक कटोरे में डालें और 5 बड़े चम्मच नमक डालें। इसे घुलने तक हिलाएं, और मछली के स्लाइस को ठीक 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में डालें।

आवंटित समय से अधिक के लिए टुकड़ों को ओवरएक्सपोज न करें, अन्यथा वे नरम हो जाएंगे।

अब हम टुकड़ों को निकाल कर एक कागज़ के तौलिये पर रख देते हैं, थोड़ा गीला हो जाता है ताकि नमी सोख ले।

हम स्लाइस को एक कंटेनर में डालते हैं और वनस्पति तेल डालते हैं। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करते हैं और इसे 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

मैं एक बार फिर दोहराता हूं कि इतनी तेज नमकीन केवल ताजी मछली के लिए उपयुक्त है। यदि आप इसके बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हैं, तो नमकीन समय को 6-8 घंटे तक बढ़ाना सुनिश्चित करें।

समय बीत जाने के बाद, जो कुछ भी बचा है वह स्वादिष्ट और नाजुक व्यंजन का आनंद लेना है जो स्वाद में सामन से कम नहीं है।

साबुत गुलाबी सामन सूखे तरीके से नमकीन बनाना - एक सरल और त्वरित नुस्खा

लाल मछली को नमक करने का सबसे तेज़ और आसान तरीका सूखा नमक है। कोई मसाला या एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं है - सिर्फ नमक और चीनी। हम एक पूरी मछली खरीदते हैं, इसे काटते हैं और जल्दी से इसे नमक करते हैं। अब सुनिश्चित करें कि यह बहुत आसान है।

हमें आवश्यकता होगी: (1-1.2 किग्रा के लिए):

• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

मछली कैसे काटें, मुझे लगता है कि आप जानते हैं। हमने सिर, पूंछ, पंख, आंत को काट दिया और पूरे शव को रिज के साथ काट दिया।

रिज, निश्चित रूप से, भी हटा दिया जाता है ताकि केवल पट्टिका बनी रहे। हम हड्डियों से सबसे गहन तरीके से छुटकारा पाते हैं। यह त्वचा के साथ पट्टिका के दो अद्भुत टुकड़े निकलता है।

एक कटोरी में नमक और चीनी मिलाएं। कोशिश करें कि मोटे नमक का इस्तेमाल करें, इससे डिश के ज्यादा साल्ट होने की संभावना कम हो जाती है। सुविधा के लिए आप प्रत्येक टुकड़े को आधा काट सकते हैं। अब हम नमक और चीनी के मिश्रण से बिना बख्शते रगड़ते हैं और इसे एक कांच के कंटेनर में डाल देते हैं। मछली को रात भर (8-10 घंटे) रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट किया जाना चाहिए; मैं इसे पहले इस्तेमाल करने की सलाह नहीं देता।

यदि वांछित है, तो इस तरह के नमकीन के साथ, आप कटा हुआ तेज पत्ता और लाल (काली) पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। इससे क्षुधावर्धक तीखापन और तीखापन प्राप्त करेगा।

गुलाबी सामन तैयार होने के बाद, इसे पतले स्लाइस में काट लें और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

अपने मेहमानों के साथ स्वादिष्ट व्यवहार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

घर पर वोदका के साथ नमकीन गुलाबी सामन - एक अतुलनीय स्वाद

यह मेरा सिद्ध नुस्खा है, जिसके अनुसार मैं किसी भी लाल मछली - गुलाबी सामन, सामन, ट्राउट को नमक करता हूं। नमकीन बनाने का रहस्य यह है कि हम अचार के लिए वोदका का उपयोग करेंगे। यह स्पष्ट रूप से मछली पट्टिका को नरम करता है, इसलिए यह सबसे नाजुक क्षुधावर्धक निकला।

अगर आपने अचार के लिए जमी हुई मछली खरीदी है, तो जब वह पिघलती है, तो वह काफी गीली हो जाती है। इसलिए इसे पहले पेपर टॉवल से सुखा लें। और उसके बाद, आप नमकीन बनाने के लिए मिश्रण तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है - पट्टिका के वजन के आधार पर, हम समान अनुपात में नमक, चीनी और वोदका लेते हैं। 500 ग्राम के लिए, प्रत्येक घटक के लगभग 3 चम्मच जाएंगे। हम दलिया को एक अलग कटोरे में मिलाते हैं और शव को चारों तरफ से चिकना करते हैं। त्वचा के किनारे से नमक लगाना न भूलें, इससे गूदा भी मैरीनेट हो जाएगा।

हम पट्टिका को एक कांच के कंटेनर में डालते हैं और 4-6 घंटे के लिए धैर्य प्राप्त करते हैं। उसके बाद, आप सुरक्षित रूप से और आनंद के साथ स्वाद ले सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि मछली अधिक मोटी हो, तो परोसने से पहले थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

प्रतिदिन घर पर मक्खन के साथ नमक गुलाबी सामन

गुलाबी सामन पट्टिका बल्कि सूखी होती है, जो इसे अन्य लाल मछली प्रजातियों से अलग करती है। और इस छोटी सी कमी को खत्म करने के लिए मैरिनेड में बस थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं। इस प्रकार, क्षुधावर्धक हल्का नमकीन, रसदार, वसायुक्त और अधिक महंगा सामन जैसा स्वाद देगा।

हमें 1 किलो गुलाबी सामन चाहिए:

• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 100 मिली

हम शव को काटते हैं, सिर और पूंछ काटते हैं, अंदरूनी भाग निकालते हैं, पंख हटाते हैं और सभी हड्डियों को ध्यान से देखते हैं। छिलके वाली त्वचा को ऊपर की ओर मोड़ें और लगभग 5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

टुकड़ों का आकार इच्छित पकवान पर निर्भर करता है। सैंडविच के लिए, बड़े टुकड़ों में काटना बेहतर होता है, और आंशिक रूप से परोसने, सलाद या स्नैक्स के लिए, पतले स्लाइस करेंगे।

एक अलग कटोरी में, नमक और चीनी मिलाएं। मैं ओवरसाल्टिंग से बचने के लिए मोटे नमक का उपयोग करने की सलाह देता हूं। हम सभी पक्षों पर पट्टिका को उदारता से रगड़ते हैं। यह नमक की सही मात्रा को सोख लेगा।

हम अभी भी प्रत्येक टुकड़े पर नींबू का रस डालते हैं, और शीर्ष पर हम वनस्पति तेल के साथ, उदारतापूर्वक स्वाद लेते हैं।

हम सभी टुकड़ों को एक कंटेनर या कटोरे में डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए भेजते हैं।

यह केवल आपको बोन एपीटिट की कामना करने के लिए ही रहता है।

कॉन्यैक के साथ सामन के लिए सबसे स्वादिष्ट सामन नमकीन

जब हम खाना पकाने के लिए नमकीन का उपयोग करते हैं, और कॉन्यैक के साथ भी, हमें बाहर निकलने पर सबसे नाजुक नाश्ता मिलता है। मैंने देखा कि सामान्य तौर पर किसी भी लाल मछली को शराब के साथ मिलाना उसके (मछली) के लिए अच्छा होता है। इसलिए, मैं साहसपूर्वक इस मूल्यवान घटक का उपयोग करता हूं, वैसे, तैयार पकवान में व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है।

सरसों के साथ मछली के लिए स्वादिष्ट अचार

पिछले सभी नमकीन व्यंजनों में एक नाजुक और तटस्थ स्वाद होता है। मैरिनेड के लिए सरसों का उपयोग करने वाली यह रेसिपी अधिक नमकीन व्यंजनों के प्रेमियों के लिए है। और विविधता के लिए, इस नुस्खा के अनुसार पकाने की कोशिश करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। सामान्य तौर पर, मैं विविधता का समर्थक हूं, इसलिए एक शव को भी 2-3 अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार नमकीन किया जा सकता है, क्योंकि यह प्रयोग करना बहुत दिलचस्प है।

हमें ज़रूरत होगी:

• गेरुआ
• फ्रेंच सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• धनिया - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

1. हमने मछली को फ़िललेट्स में काट दिया, सभी अनावश्यक हटा दें।
2. मैरिनेड के लिए, धनिया (आप पिसे हुए और कुचले हुए अनाज दोनों का उपयोग कर सकते हैं), नमक और चीनी मिलाएं। फ़िललेट्स को दोनों तरफ से रगड़ें।
3. अलग से, सरसों को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
4. कन्टेनर के तले में थोड़ी सी सरसों की चटनी डालें, टुकड़ों को बिछा दें। ऊपर से वही चटनी डालें।
5. अपने हाथों से हम सरसों को पट्टिका की पूरी सतह पर वितरित करने में मदद करते हैं।
6. रेफ्रिजरेटर में एक दिन (कम से कम 18 घंटे) के लिए छोड़ दें।
7. परोसने से पहले आप पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा सकते हैं।
8. नींबू के साथ परोसें और आनंद लें।

तो, हमने गुलाबी सामन को नमकीन बनाने के लिए 6 क्लासिक व्यंजनों को देखा। उनमें से प्रत्येक के लिए स्वाद मौलिक रूप से भिन्न नहीं होगा, क्षुधावर्धक निविदा और हल्का नमकीन निकलेगा। कोशिश करें कि ज्यादा नमक न डालें और मैरिनेड में चीनी मिलाएं। मसालों का उपयोग आप अपनी इच्छानुसार कर सकते हैं। मैरिनेड में नींबू का रस, ताजा डिल या यहां तक ​​​​कि एक नारंगी जोड़कर अपने व्यंजनों में विविधता लाने से डरो मत। पकवान नए नोटों से जगमगाएगा।

मुख्य बात यह है कि रसोई में आपके प्रयासों की आपके प्रियजनों द्वारा सराहना की जाती है। और अगर रसोई में काम करने वाला कोई है, तो आप और भी कई नए दिलचस्प व्यंजन बनाना चाहेंगे। इसलिए, मेरी इच्छा है कि प्रेरणा आपको लंबे, लंबे समय तक न छोड़े।

फिर मिलते हैं!

क्या गुलाबी सामन को नमक करना और नमकीन सामन प्राप्त करना संभव है? निश्चित रूप से! यदि आप नुस्खा के अनुसार सब कुछ करते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - मछली को ओवरएक्सपोज न करें। हल्के नमकीन गुलाबी सामन को "सैल्मन के लिए" पकाने के कई स्वादिष्ट तरीके हैं, जो आपको एक बजट मछली से शाही नाश्ता प्राप्त करने की अनुमति देते हैं, सैंडविच, सलाद, छुट्टी और रोजमर्रा के नाश्ते के लिए एक अद्भुत सामग्री। चलिए, कुछ पकाते हैं?

नमकीन गुलाबी सामन "सामन के लिए" - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

एक अच्छे नमकीन गुलाबी सामन "सैल्मन के लिए" के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली मछली खरीदने की आवश्यकता है। अप्राकृतिक रंगों के चमकीले धब्बों के बिना मांस घना, एक समान रंग का होना चाहिए। यदि ताजा मछली खरीदी जाती है (जमे हुए नहीं), तो जब आप सतह पर दबाते हैं, तो छेद जल्दी से ठीक हो जाना चाहिए। अगर मछली का सिर है, तो आंखों पर ध्यान दें। उन्हें पारदर्शी होना चाहिए, किसी भी स्थिति में बादल या खूनी नहीं होना चाहिए।

हल्का नमकीन गुलाबी सामन पकाने का सामान्य सिद्धांत:

1. मछली को फ़िललेट्स में काटा जाता है। पूरे गुलाबी सामन नमकीन नहीं है, राजदूत मजबूत निकलेगा। फ़िललेट्स को त्वचा के साथ या बिना बनाया जा सकता है। विभिन्न आकारों के टुकड़ों में काटा जा सकता है। नुस्खा पर निर्भर करता है।

2. मसाले तैयार किए जा रहे हैं. सूखी विधि के लिए, उन्हें बस मिलाया जाता है, गीली तैयारी के लिए नमकीन बनाया जाता है।

3. मछली को मसालों के साथ संसाधित किया जाता है या नमकीन पानी डाला जाता है। सही समय रखा जाता है।

4. गुलाबी सामन को अपने इच्छित उद्देश्य के लिए मिटाया या धोया जाता है।

व्यंजनों में संकेतित नमकीन समय अनुमानित है। यह टुकड़ों के आकार, उत्पाद के तापमान, कमरे और स्वाद वरीयताओं के आधार पर ऊपर या नीचे उतार-चढ़ाव कर सकता है। गलत गणना न करने के लिए, आप समय-समय पर सृजन का स्वाद ले सकते हैं।

पकाने की विधि 1: साधारण हल्का नमकीन सामन सामन

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मछली 10 घंटे में पक जाएगी. लेकिन अगर आपको अधिक नमकीन उत्पाद प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आप इसे अधिक समय तक रख सकते हैं। ऐसे नमकीन गुलाबी सामन के लिए "सैल्मन के लिए" आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी।

अवयव

गेरुआ;

खाना बनाना

1. शव को कसाई देना जरूरी है। गुलाबी सामन को तेजी से पकाने के लिए, आपको त्वचा को हटाने की जरूरत है, लेकिन अगर आपके पास एक दिन है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। हमने सिर काट दिया, हड्डियों के साथ रिज को हटा दिया और साफ पट्टिका को 5 सेमी स्लाइस में काट दिया।

2. बराबर मात्रा में नमक और चीनी मिलाएं। 1 किलो तक की छोटी मछली के लिए, प्रत्येक मसाले के 2-3 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं।

3. कन्टेनर के तल पर थोड़ा सा नमक डालें, गुलाबी सामन की पहली परत को मोड़ें और ऊपर से छिड़कें। टुकड़ों को एक दूसरे के करीब रखने की जरूरत नहीं है। सभी गुलाबी सामन छिड़कें और 3 घंटे के लिए ठंडी जगह पर भेजें। फिर हम बाहर निकालते हैं और धीरे से मिलाते हैं, निचले और ऊपरी के टुकड़ों को स्वैप करते हैं।

4. जैसे ही हमारी मछली मनचाही अवस्था में मैरीनेट हो जाए, अतिरिक्त नमक हटा दें। ऐसा करने के लिए, मछली को नैपकिन से पोंछ लें, कंटेनर की सामग्री डालें।

5. गुलाबी सामन को तेल से भरें, इस रूप में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक स्टोर न करें।

पकाने की विधि 2: नमकीन नमकीन नमकीन नमकीन पानी में

इस नुस्खा के अनुसार मछली तैयार करने के लिए, आपको पट्टिका को पतला, 3-4 मिमी मोटी स्लाइस में काटने की जरूरत है। जमे हुए फ़िललेट्स के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। नमक के अलावा, नमकीन पानी में कुछ भी नहीं जाता है, लेकिन एक टुकड़े में सूखने के बाद, उन्हें काली मिर्च के साथ कद्दूकस किया जा सकता है, किसी भी अन्य मसाले, जड़ी-बूटियों या प्याज के साथ छिड़का जा सकता है।

अवयव

गेरुआ;

खाना बनाना

1. एक लीटर पानी में 5 बड़े चम्मच नमक घोलें। अच्छी तरह मिला लें ताकि कोई दाना न रह जाए।

2. पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें और नमकीन पानी में डुबोएं। कमरे के तापमान पर 15 मिनट से आधे घंटे तक रखें.

3. हम नमकीन नमकीन सामन को नमकीन पानी से निकालते हैं, अतिरिक्त नमी को तौलिये से सुखाते हैं और तेल से भरते हैं। तैयार!

पकाने की विधि 3: नींबू के साथ हल्का नमकीन गुलाबी सामन

मछली असामान्य रूप से सुगंधित, रसदार और वास्तव में सामन जैसा दिखता है। खाना पकाने के लिए, पतली त्वचा के साथ रसदार साइट्रस लेने की सलाह दी जाती है।

अवयव

0.8 किलो गुलाबी सामन पट्टिका;

1 सेंट एक चम्मच नमक;

1.5 बड़े चम्मच चीनी;

थोड़ी काली मिर्च;

आधा गिलास तेल;

1-2 नींबू।

खाना बनाना

1. पट्टिका को मनमाने टुकड़ों में काट लें। वे जितने बड़े और मोटे होंगे, मछली उतनी ही देर तक पकेगी।

2. नमक, चीनी, काली मिर्च मिलाएं और स्लाइस को चारों तरफ से रगड़ें। बाक़ी बस निकाल लें और मछली के टुकड़ों को एक बाउल में मिला लें।

3. नींबू को पतले छल्ले में काट लें।

4. मछली को एक कंटेनर में रखें, नींबू के साथ परत करें।

5. हम अपनी पिंक सैल्मन को 7-10 घंटे के लिए रख देते हैं। फिर ऊपर से वनस्पति तेल डालें। हम और 3 घंटे खड़े रहते हैं और आप एक नमूना ले सकते हैं।

पकाने की विधि 4: प्याज के साथ हल्का नमकीन सामन सामन

सामन के लिए ऐसे नमकीन गुलाबी सामन को तैयार करने के लिए, लाल, सफेद या बैंगनी सलाद प्याज का उपयोग करना बेहतर होता है। लेकिन आप सामान्य ले सकते हैं, अगर यह बहुत तेज नहीं है।

अवयव

एक गुलाबी सामन लगभग 1 किलो है;

एक चम्मच नमक;

चीनी के 0.5 बड़े चम्मच;

2 प्याज;

5 बड़े चम्मच तेल, कोई भी सब्जी।

खाना बनाना

1. हमने गुलाबी सामन का सिर काट दिया, रीढ़, पंख और पूंछ को हटा दिया। त्वचा के साथ पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काट लें।

2. चीनी के साथ नमक मिलाएं, मछली को रगड़ें।

3. हम प्याज को पतले छल्ले या आधा छल्ले में काटते हैं, हमारे हाथों में एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से पीसते हैं।

4. हम मछली को प्याज भेजते हैं, मिश्रण करते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं, तेल डालते हैं, एक प्लेट के साथ कवर करते हैं और एक छोटा सा दमन डालते हैं।

5. सैल्मन के लिए नमकीन पिंक सैल्मन को 12 से 15 घंटे के लिए ठंडे कमरे में या फ्रिज में रखें।

पकाने की विधि 5: स्कैंडिनेवियाई शैली में नमकीन सामन सामन

यह नुस्खा स्कैंडिनेवियाई लोगों द्वारा सैल्मन को नमकीन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन जैसा कि यह निकला, गुलाबी सामन कम स्वादिष्ट नहीं है। खाना पकाने के लिए, मसालों की एक बड़ी मात्रा का उपयोग किया जाता है, इसलिए मछली मसालेदार और सुगंधित हो जाती है।

अवयव

त्वचा के साथ 1.2 किलो पट्टिका;

50 ग्राम समुद्री नमक;

चीनी 2 बड़े चम्मच;

वोदका का एक शॉट;

1 चम्मच धनिया;

1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;

ऑलस्पाइस के 15 मटर;

2 बड़े चम्मच सूखे डिल।

खाना बनाना

1. हम पट्टिका को अच्छी तरह धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं। त्वचा को सावधानी से हटा दें, एक तरफ सेट करें। लेकिन ज्यादा दूर नहीं, नमकीन बनाने के लिए इसकी जरूरत पड़ेगी।

2. धनिया को मोर्टार में अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है। अगर सोआ बड़ा है, तो इसे अपने हाथों की हथेलियों में या मोर्टार में भी धनिया के साथ पीस लें।

3. वोडका, चीनी, पिसी काली मिर्च और धनिया के साथ नमक मिलाएं। मटर ऑलस्पाइस डालें।

4. गुलाबी सामन पट्टिका को सुगंधित मिश्रण से सभी तरफ रगड़ें। हम एक दूसरे के ऊपर ढेर हो जाते हैं।

5. हम पहले से अलग की गई त्वचा को लेते हैं, मछली को चारों ओर लपेटते हैं। फिर शीर्ष को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।

6. हम बंडल को एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, एक छोटा भार डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। नमकीन मछली 30-36 घंटे में बनकर तैयार हो जाएगी.

पकाने की विधि 6: फ्रीजर में हल्का नमकीन सामन सामन

सामन के लिए मछली पकाने का मूल नुस्खा। गुलाबी सामन असामान्य रूप से कोमल, रसदार और फ्रीजर में रखे जाने के लिए धन्यवाद देता है। नमकीन में तैयार।

अवयव

गेरुआ;

खाना बनाना

1. नमकीन पकाना। ऐसा करने के लिए एक लीटर पानी में 5 बड़े चम्मच नमक और चीनी घोलें। नमकीन अच्छी तरह से ठंडा हो जाता है।

2. गुलाबी सामन को बिना छिलके वाली दो पट्टिकाओं में काटें, फिर प्रत्येक को दो भागों में काट लें।

3. एक कटोरी में गुलाबी सामन डालें, ठंडी नमकीन पानी डालें।

4. एक दिन के लिए फ्रीजर में रख दें।

5. हम बाहर निकालते हैं और अंत तक डीफ्रॉस्ट करते हैं।

6. हम मछली को ठंडे पानी से धोते हैं, तौलिये से अच्छी तरह पोंछते हैं, काटते हैं और मेज पर परोसते हैं। अधिक रस के लिए, आप कुछ घंटों के लिए वनस्पति तेल के साथ गुलाबी सामन डाल सकते हैं।

पकाने की विधि 7: धुंध में हल्का नमकीन सामन सामन

इस नुस्खा के लिए, आपको मोटे समुद्री नमक की आवश्यकता होगी, छोटे उत्पाद के साथ नमकीन काम नहीं करेगा। आपको साफ धुंध के एक टुकड़े की भी आवश्यकता होगी, जिसे किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। हम सभी सामग्री को किसी भी मात्रा में लेते हैं।

अवयव

गेरुआ;

सूखा डिल।

खाना बनाना

1. हम पट्टिका धोते हैं।

2. धुंध को ठंडे पानी से गीला करें, बाहर निकालें और गुलाबी सामन का एक टुकड़ा लपेटें।

3. ऊपर से सौंफ और दरदरा नमक छिड़कें, कोई मलाल नहीं। हम धुंध की दूसरी परत लपेटते हैं, यह संभव है और तीसरा, टुकड़े के आकार के आधार पर।

4. हम मछली को एक तंग प्लास्टिक बैग में डालते हैं, इसे अच्छी तरह से बांधते हैं और इसे फ्रिज में रख देते हैं।

5. एक दिन के बाद, हम गुलाबी सामन निकालते हैं, इसे धुंध से मुक्त करते हैं, शेष नमक को हिलाते हैं और मछली को पोंछते हैं। काटें और स्वाद का आनंद लें! अगर आपको थोड़ी सी मछली चाहिए, तो बचे हुए टुकड़े को फिर से उसी धुंध में लपेट कर फ्रिज में रख दें। यह कई दिनों तक आश्चर्यजनक रूप से संग्रहीत किया जाएगा, लेकिन नमक को हिला देना चाहिए, अन्यथा, यह अब हल्की नमकीन मछली नहीं रहेगी।

मछली को हमेशा नमकीन बनाने से पहले ठंडा किया जाता है। ठंडे पानी का भी प्रयोग करें। अगर आप गर्म पानी में गुलाबी सामन डालेंगे, तो रंग और स्वाद खराब हो जाएगा, मांस अलग हो जाएगा, ढीला हो जाएगा, टुकड़े अपने आकार को अच्छी तरह से नहीं रखेंगे।

क्या आपको नमकीन गुलाबी सामन को सावधानीपूर्वक काटने की ज़रूरत है? स्लाइस को सुंदर और पतला बनाने के लिए, मछली को फ्रीजर में भेज दें। जमे हुए होने पर, पतले स्लाइस को भी काटना आसान होता है। वैसे, यदि आपने बहुत अधिक गुलाबी सामन को नमकीन किया है, तो आप मछली को फ्रीजर में भी स्टोर कर सकते हैं, इससे पहले इसे सील कर दें।

नींबू का रस मछली की वसा सामग्री को निष्क्रिय करता है। और चूंकि गुलाबी सामन अपने आप में सूखा होता है, इसलिए साइट्रस का उपयोग केवल तेलों के संयोजन में किया जा सकता है। अन्यथा, मछली सख्त और सूखी हो जाएगी।

लाल मछली के घने रहने और अलग न होने के लिए, नमकीन बनाते समय दमन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसका उपयोग तैयारी की किसी भी विधि के साथ किया जा सकता है - सूखा और गीला।

मछली काटने के लिए कैंची एक अनिवार्य उपकरण है। वे पंख, असमान त्वचा, मोटे पेट को काटने में आसान होते हैं। लेकिन रसोई की कैंची के लिए वास्तव में सहायक बनने के लिए, वे बड़े, नुकीले और बिना पर्ची के हैंडल वाले होने चाहिए।

क्या आपने हेरिंग को नमकीन बनाने की कला में पहले ही महारत हासिल कर ली है? यह "अधिक महान" मछली पर जाने का समय है! क्या चम सामन और ट्राउट महंगे हैं? कोई दिक्कत नहीं है! आपको घर पर नमकीन गुलाबी सामन कैसे पसंद है? बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद, इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और आप जानते हैं, यह संभावना नहीं है कि कोई भी मेहमान आपकी मछली में गुलाबी सामन को पहचान लेगा - बाहरी और स्वाद दोनों में, यह आकाश-उच्च महंगे सामन से लगभग अप्रभेद्य है! सच है, यह बहुत अच्छा है: गुलाबी सामन को नमकीन करना - हमें भयानक सामन मिलता है? क्या हम कोशिश करें?

नमकीन बनाने के लिए गुलाबी सामन का चुनाव

सामन परिवार की मछली को हमेशा उनके उत्कृष्ट स्वाद और शरीर के लिए अमूल्य लाभों के लिए विशेष रूप से महत्व दिया गया है। गुलाबी सामन भी सामन से संबंधित है।

गुलाबी सामन इस मायने में अद्वितीय है कि इसमें कोमल लाल मांस होता है। इसमें बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, विशेष रूप से - ओमेगा 3, जो महिलाओं के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। उनके लिए धन्यवाद, शरीर कायाकल्प करता है, पर्यावरण के हानिकारक प्रभावों के उत्पादों से छुटकारा पाता है। स्वस्थ, सुंदर, लोचदार त्वचा, मजबूत नाखून और चमकदार बाल चाहते हैं - गुलाबी सामन पर झुकें!

नमकीन गुलाबी सामन एक वास्तविक विनम्रता है। यदि कुछ लोग बेकिंग या स्टू के दौरान मांस के सूखने पर ध्यान देते हैं, तो नमकीन मांस में ये गुण बिल्कुल नहीं होते हैं। घर पर गुलाबी सामन के नमकीन को पहली बार धमाके के साथ बंद करने के लिए, सही मछली चुनना महत्वपूर्ण है।

बेशक, यदि आप सुदूर पूर्व के निवासी या कम से कम अतिथि नहीं हैं, तो अफसोस, आप शायद ही ताजा पकड़े गए गुलाबी सामन को देख पाएंगे। इसलिए, हम स्टोर की पेशकश में से चुनते हैं। और वहां, एक नियम के रूप में, गुलाबी सामन केवल जमे हुए है।

आप बिना सिर वाली या बिना पेट वाली मछली पा सकते हैं। बेशक, निराश नहीं होना सस्ता है, लेकिन बर्बाद होने वाले अंदरूनी हिस्सों के लिए अधिक भुगतान करना लाभहीन है। लेकिन एक अति सूक्ष्म अंतर है - कैवियार के रूप में एक संभावित सुखद बोनस। गुलाबी सामन कैवियार मोटे दाने वाला, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट होता है। लेकिन कैवियार के साथ मछली कैसे चुनें?

सलाह!नर सामन मादा की तुलना में अधिक "कूबड़ वाला" होता है। गोर्बुष्का - लड़की के शरीर की आकृति चिकनी और चिकनी होती है। नर अधिक "स्मार्ट" होता है - उसके तराजू एक चांदी की चमक के साथ गुलाबी रंग के होते हैं। मादा बाहरी रूप से अधिक विनम्र होती हैं - वे धूसर होती हैं। नर की नाक नुकीली होती है, जबकि मादा की नाक गोल होती है। पूंछ के साथ, कहानी अलग है: मादा में यह नर की तुलना में अंत में लंबी और अधिक कांटेदार होती है।

गुलाबी सामन को घर पर जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको मछली की ताजगी का ध्यान रखना चाहिए। लाल गलफड़े आपको इसके बारे में बताएंगे। पीले या भूरे (भूरे) रंग के गलफड़े इंगित करते हैं कि मछली को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

पंखों की अखंडता और लचीलापन ताजगी का एक और सुराग है: टूटे और सूखे पंख बासी मछली देते हैं। त्वचा को छीलना या शरीर से आसानी से अलग नहीं किया जाना चाहिए, और इसमें पीले रंग की कोटिंग और भूरे रंग के धब्बे नहीं होने चाहिए।

गंध एक और सुराग है: ताजी मछली से कोई सरस नहीं आना चाहिए।

सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

घर पर गुलाबी सामन नमक कैसे करें? यहां मुश्किलें कम हैं। हम अच्छी गुणवत्ता वाली मछली खरीदते हैं। यदि आप ठंडा गुलाबी सामन खरीदने का प्रबंधन करते हैं तो आप अविश्वसनीय रूप से भाग्यशाली हैं! लेकिन जमे हुए भी ठीक है। हम इसे प्राकृतिक परिस्थितियों में डीफ़्रॉस्ट करते हैं - बिना माइक्रोवेव के!

फिर गुलाबी सामन को अंदर से खरीदा जाना चाहिए। और फिर रिज के साथ काटें और फ़िललेट्स को अलग करें। हड्डियाँ काफी आसानी से अलग हो जाती हैं, इसलिए हम उन सभी का चयन करते हैं: इस तरह मछली तेजी से नमक निकलेगी, और इसे खाना सुविधाजनक होगा।

कभी-कभी, घर पर गुलाबी सामन को नमक करने के लिए, नुस्खा को नमकीन की आवश्यकता होती है, इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए, मछली डालते समय इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। नमकीन बनाने की सूखी विधि के साथ, नमकीन की आवश्यकता नहीं होती है।

नमकीन सामन पट्टिका को ढक्कन के साथ कांच या तामचीनी के बर्तन की आवश्यकता होती है।

घर पर नमकीन गुलाबी सामन - बहुत स्वादिष्ट: व्यंजनों

तो, आइए सबसे मनोरंजक के लिए नीचे उतरें: घर पर गुलाबी सामन नमक कैसे स्वादिष्ट और आसान है?

सामन के लिए नमकीन गुलाबी सामन

किसी भी टेबल की सजावट, पेटू सैंडविच और मूल सलाद का एक महत्वपूर्ण घटक, निश्चित रूप से, नमकीन गुलाबी सामन होगा। एक तस्वीर के साथ नुस्खा आपको नमकीन बनाने की प्रक्रिया की सभी पेचीदगियों को समझने में मदद करेगा, जिसमें 12 घंटे से अधिक समय नहीं लगता है!

तो, हमें चाहिए:

त्वचा रहित पट्टिका - किलोग्राम;

पानी - 2 लीटर;

नमक - 8 बड़े चम्मच;

रिफाइंड अनफ्लेवर्ड तेल - ½ कप।

सैल्मन के लिए गुलाबी सामन को नमकीन करने से पहले, पट्टिका को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए: यह आसान और अधिक समान रूप से काटा जाएगा।

सबसे पहले पानी को उबाल लें, सारे नमक को उबलते पानी में घोल लें। नमकीन को ठंडा होने दें।

चलो मछली के लिए चलते हैं। इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक तेज चाकू से डेढ़ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें 30-45 मिनट के लिए नमकीन पानी में डुबोएं।

फिर, नमकीन पानी से हटाकर, ठंडे पानी में कुल्ला, अचार के कंटेनर में डालें और तेल डालें।

10 घंटे के बाद, घर पर सैल्मन के लिए गुलाबी सैल्मन का नमकीन बनाना पूरा हो गया है: हम इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और फैटी और रसदार ए ला सैल्मन का आनंद लेते हैं।

नमकीन गुलाबी सामन के टुकड़े

अवयव:

एक मछली से गुलाबी सामन मांस;

दानेदार चीनी - एक बड़ा चमचा;

नमक - 3 बड़े चम्मच;

परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

आप पट्टिका को पूरी तरह से नमक कर सकते हैं, या आप इसे मध्यम टुकड़ों में काट सकते हैं।
चीनी और नमक मिलाने के बाद, मिश्रण के साथ एक कागज़ के तौलिये से पहले से सूखे हुए फ़िललेट्स को रगड़ें।

नमकीन डिश के निचले हिस्से को भरपूर तेल से चिकना करें और ऊपर मछली के टुकड़े रखें। ऊपर से बचा हुआ नमक-चीनी का मिश्रण छिड़कें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, 2.5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखें और कम से कम एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। सब कुछ, मछली तैयार है।

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नमकीन गुलाबी सामन नमकीन पानी में

इस रेसिपी के अनुसार उत्कृष्ट थोड़ा नमकीन गुलाबी सामन निकलता है।

अवयव:

पानी - 1.5 लीटर;

गुलाबी सामन शव पट्टिका;

नमक - 4 बड़े चम्मच;

लवृष्का - 3 चादरें;

काली मिर्च - 10 टुकड़े।

सबसे पहले हम नमकीन बनाते हैं: हम नमक को उबलते पानी में आदर्श के अनुसार फेंक देते हैं, हम इसके भंग होने की प्रतीक्षा करते हैं। काली मिर्च डालें, लवृष्का फेंकें और नमकीन पानी को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

सामन पट्टिका को नमकीन पानी से भरें और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

तेल में नमकीन गुलाबी सामन

असामान्य रूप से कोमल और मोटा, हल्का नमकीन गुलाबी सामन तेल भरने में घर पर निकलता है। यह निम्नलिखित उत्पादों से बना है:

सामन पट्टिका का किलोग्राम;

बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - 2/3 कप;

नमक - 5 चम्मच;

दानेदार चीनी - 2 चम्मच;

कुछ छोटी काली मिर्च और एक तेज पत्ता।

त्वचा रहित पट्टिका को उंगली-मोटी स्लाइस में काट लें। मसालों के साथ छिड़के। हम मिलाते हैं। लवृष्का डालकर तेल डालें।

ढक्कन बंद करने के बाद, हमने मछली के साथ व्यंजन को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। तो आधे दिन में क्रस्ट बनकर तैयार हो जाता है.

नींबू में नमकीन गुलाबी सामन

एक और नुस्खा जो उत्कृष्ट मछली देता है वह है नींबू में नमकीन गुलाबी सामन। पट्टिका के टुकड़े जल्दी से मैरीनेट किए जाते हैं, एक अवास्तविक रूप से नाजुक स्वाद और नाजुक सुगंध प्राप्त करते हैं।

एक शव के लिए सामग्री:

• नमक -2 बड़े चम्मच;

  चीनी - रेत - एक बड़ा चमचा;

  एक स्पष्ट सुगंध के बिना सूरजमुखी का तेल - आधा गिलास।

पट्टिका को टुकड़ों में काटें - जितना पतला, उतना अच्छा। उन्हें चीनी के साथ छिड़कें, नमक डालें।

नींबू को अच्छी तरह से धो लें और छिलके सहित आधे छल्ले में काट लें।

हम नमकीन के लिए एक कंटेनर में गुलाबी सामन की एक परत डालते हैं, शीर्ष पर - नींबू की एक परत, फिर मछली और नींबू, और इसलिए हम सभी सामग्री को बाहर निकालते हैं ताकि नींबू शीर्ष पर हो।

मछली को समान रूप से तेल से भरें। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। पट्टिका पूरी तरह से नमकीन है। टुकड़ों को एक अलग डिश के रूप में खाया जा सकता है, या सैंडविच, कैनपेस, ऐपेटाइज़र और सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

नमकीन गुलाबी सामन एक जार में

एक कांच का जार एक उत्कृष्ट व्यंजन है जिसमें आप मछली को नमक कर सकते हैं। सुविधाजनक, कम जगह लेता है, इसकी स्थिरता और तंग ढक्कन के कारण नमकीन पानी के प्रवाह को समाप्त करता है। एक जार में आपको घर पर स्वादिष्ट हल्का-नमकीन गुलाबी सामन मिलता है। नुस्खा सरल है। हम एक लीटर जार लेते हैं:

त्वचा के बिना मछली पट्टिका - 500 ग्राम;

आयोडीन रहित नमक - 4 चम्मच;

दानेदार चीनी - एक चम्मच एक स्लाइड के साथ;

प्याज - सिर;

लवृष्की - चादरों की एक जोड़ी;

जैतून का तेल - कप;

काली मिर्च - मटर 5.

मछली पट्टिका को पतले स्लाइस में 1 सेमी से अधिक नहीं काटा जाना चाहिए।

प्याज - आधा छल्ले में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ चीनी मिलाएं। मछली में मसाले डालें, मिलाएँ।

जार के तल पर गुलाबी सामन की एक परत रखें, फिर प्याज आधा छल्ले। इसलिए हम जार को ऊपर से बिछाते हैं, बीच में लगभग लवृष्का डालना नहीं भूलते।

वोदका के साथ नमकीन गुलाबी सामन

स्वादिष्ट हल्के नमकीन गुलाबी सामन के लिए एक और सरल नुस्खा वोदका के साथ नमकीन है। मछली के टुकड़ों की स्थिरता ठोस होती है, स्वाद मध्यम नमकीन होता है।

हम निम्नलिखित उत्पादों से खाना बनाते हैं:

• वास्तव में, गुलाबी सामन (पट्टिका) - 1 - 1.2 किलोग्राम;

  गैर-आयोडीनयुक्त नमक - 2 बड़े चम्मच;

  दानेदार चीनी - एक बड़ा चमचा (भूरा नहीं!);

  वोदका 40% 50 मिली।

एक अलग कटोरी में, चीनी और नमक मिलाएं।

मछली को बहुत छोटा पीसना जरूरी नहीं है: हथेली के आकार के टुकड़े बिल्कुल सही हैं। नमक और चीनी के मिश्रण से टुकड़ों को अच्छी तरह से रगड़ें।

हम मछली को एक परत में नमकीन के लिए एक डिश में डालते हैं और इसे वोदका के साथ अच्छी तरह से फैलाते हैं। यहां न तो शराब और न ही कॉन्यैक चलेगा - केवल वोदका!

12-16 घंटों के बाद, आप पहले से ही स्वादिष्ट का आनंद ले सकते हैं - मछली तैयार है!

वास्तव में, यहां कुछ भी जटिल नहीं है। हम किसी भी अन्य लाल नमकीन मछली की तरह गुलाबी सामन की सेवा करते हैं। आप पतले स्लाइस में काट सकते हैं और कटा हुआ नींबू और ताजी जड़ी बूटियों की टहनी के साथ एक डिश पर रख सकते हैं। यदि आप जैतून से प्यार करते हैं - और वे नमकीन गुलाबी सामन के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।

गुलाबी सामन के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त - पास्ता - क्रीम या मीठी सरसों के साथ सहिजन क्रीम।

आप पतले प्लास्टिक को रोल से लपेट सकते हैं, आप उन्हें सैंडविच पर रख सकते हैं। ऐसी मछली उत्सव की मेज और बीयर के अनुकूल समारोहों दोनों के लिए अच्छी है।

उत्कृष्ट और सरल, सामान्य हेरिंग के बजाय, इसे उबले हुए आलू के साथ परोसें, उदारता से हरी डिल के साथ छिड़के। सामान्य तौर पर, कोई प्रतिबंध नहीं हैं। अपनी पसंद की नमकीन मछली खाओ!

वीडियो देखें: घर पर नमकीन सामन बहुत स्वादिष्ट होता है।

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क्या बहुत सारी लाल मछली खाना संभव है? निश्चित रूप से! अगर यह गुलाबी सामन है, जो अपने आप नमकीन है।

इस मामले में, इस विनम्रता की लागत स्टोर की तुलना में कई गुना कम है।

इससे आप न केवल सैंडविच बना सकते हैं, बल्कि बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकते हैं। लेकिन घर पर गुलाबी सामन का अचार कैसे बनाएं?

यह पता चला है कि अगर अच्छी रेसिपी हैं तो आप नमकीन गुलाबी सामन को बहुत आसानी से और जल्दी से पका सकते हैं।

नमकीन गुलाबी सामन - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

बेशक, सबसे स्वादिष्ट व्यंजन ताजी मछली से आते हैं। लेकिन इसे प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है। इस मामले में, हम एक जमे हुए उत्पाद का उपयोग करते हैं। खाना पकाने से पहले, इसे पिघलना चाहिए, लेकिन गर्म पानी या माइक्रोवेव ओवन में नहीं, बेहतर है कि शव को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर धीरे-धीरे दूर जाने दें।

फिर मछली को बाहरी भूसी से साफ किया जाता है, पूंछ, पंख, सिर को हटा दिया जाता है और आंतरिक गुहा को धोया जाता है। नमकीन बनाने के लिए, पूरे शव का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, सबसे अधिक बार इसे पट्टिका में काट दिया जाता है। लगभग 10 सेमी के टेल सेक्शन का उपयोग नहीं किया जाता है। पट्टिका को आपके विवेक पर त्वचा के साथ या बिना त्वचा के छोड़ा जा सकता है।

नमकीन गुलाबी सामन दो तरह से तैयार किया जाता है:

1. सूखा।ऐसा करने के लिए, तैयार शव को केवल नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है। मछली रस छोड़ेगी, नमक घुल जाएगा और उत्पाद को सोख लेगा।

2. भीगा हुआ।इसके लिए मैरिनेड, जूस, ब्राइन का इस्तेमाल किया जाता है। मछली के टुकड़ों को ठंडे भराव में डुबोया जाता है और तैयार होने की प्रतीक्षा की जाती है।

घर पर गुलाबी सामन का अचार कितना अच्छा है, हर कोई अपने लिए चुनता है। लेकिन आप तुरंत एक मछली से दो या तीन तरीके आजमा सकते हैं और वह विकल्प चुन सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो। इसके अलावा, इस प्रक्रिया में आमतौर पर थोड़ा समय लगता है और गुलाबी सामन के अलावा, किसी भी रसोई घर में मौजूद आदिम मसालों की आवश्यकता होती है।

गुलाबी सामन को घर पर सूखे तरीके से कैसे अचार करें

सूखा नमकीन बनाना सबसे आसान तरीका है, जिसमें कम से कम उत्पादों और समय की आवश्यकता होती है। मछली और पूरी प्रक्रिया को तैयार करने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। एक दिन के बाद, आप तीन नमकीन मछली के बाद, नमकीन मछली पर दावत दे सकते हैं।

1 गुलाबी सामन लगभग एक किलोग्राम;

1. हम मछली को तराजू के अवशेषों से साफ करते हैं, अगर यह जमी हुई थी, तो इसे पहले से पिघलाएं। हमने सिर, पंख और पूंछ के 10 सेमी काट दिया। यह सब कान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। हम रिज, बड़ी हड्डियों को बाहर निकालते हैं और त्वचा के साथ 2 पट्टिका प्राप्त करते हैं। यदि कोई लंबा कंटेनर है, तो आप इसे वैसे ही छोड़ सकते हैं। या हर एक को आधा काट लें।

2. एक कटोरी में नमक और चीनी मिलाएं और मिश्रण के साथ गुलाबी सामन के टुकड़े छिड़कें। हम इसे एक कंटेनर में रखते हैं जिसमें त्वचा नीचे होती है, बस बाकी मसाले ऊपर से डालें।

3. हम रेफ्रिजरेटर में मछली निकालते हैं, 5 घंटे के बाद हम टुकड़ों को पलट देते हैं, आप ऊपरी और निचले हिस्से को स्वैप कर सकते हैं। थोड़ी देर बाद, आप फिर से पलट सकते हैं।

4. जैसे ही गुलाबी सामन नमकीन हो, आपको एक पेपर टॉवल लेने की जरूरत है और सतह को अच्छी तरह से दाग दें। रस के लिए, टुकड़ों को वनस्पति तेल से चिकनाई की जाती है।

मैरिनेड में घर पर गुलाबी सामन का अचार कैसे बनाएं

इस विकल्प के अनुसार तैयार नमकीन गुलाबी सामन को 8 घंटे के बाद चखा जा सकता है, लेकिन इसे कम से कम 12 तक खड़े रहने देना बेहतर है। सूखी विधि के विपरीत, मछली अधिक सुगंधित हो जाती है, संरचना में शामिल मसालों के लिए धन्यवाद .

10 काली मिर्च;

एक चम्मच सूखी सरसों।

1. मछली को फ़िललेट्स में काटें और प्रत्येक को 5 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काट लें।

2. नमकीन के लिए, सभी सामग्री को मिलाएं, इसे उबलने दें, बंद करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

3. गुलाबी सामन को ठंडे नमकीन पानी में डालें, ढक्कन बंद करें और मैरीनेट करने के लिए हटा दें।

4. तैयार टुकड़ों को तौलिए से पोंछ लें। मछली को नमकीन पानी में तीन दिन से अधिक न रखें। फिर बेहतर होगा कि इसे निकाल कर एक साफ कन्टेनर में भरकर तेल से भर दें।

घर पर कीनू के साथ गुलाबी सामन का अचार कैसे बनाएं

आप कीनू की जगह संतरे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। नमकीन गुलाबी सामन बहुत कोमल, रसदार होता है, इसका स्वाद सामन के समान होता है। नमकीन बनाने में 24 घंटे लगेंगे। यह मछली सैंडविच के लिए विशेष रूप से अच्छी है।

4 कीनू या 2 संतरे;

2 गुलाबी सामन पट्टिका, त्वचा के साथ या बिना त्वचा

1. अगर पट्टिका तैयार है, तो बस टुकड़ों को धो लें और उन्हें नैपकिन से सुखा लें। यदि पूरे गुलाबी सामन का उपयोग किया जाता है, तो हम इसे फ़िललेट्स में काटते हैं, जैसा कि पहले नुस्खा में वर्णित है।

2. हम संतरे या कीनू को छीलते हैं, इसे स्लाइस में अलग करते हैं और प्रत्येक को 5 मिमी के स्लाइस में काटते हैं।

3. कंटेनर के तल पर मछली का एक टुकड़ा रखें, नमक के साथ छिड़कें और आधा संतरे फैलाएं। दूसरी पट्टिका ऊपर रखें, नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और बाकी संतरे (कीनू) बिछाएं।

4. अब आपको कंटेनर को एक टाइट ढक्कन से बंद करना है और 24 घंटे के लिए छोड़ देना है। इस समय के दौरान, मछली और संतरे, नमक के प्रभाव में, पर्याप्त मात्रा में रस छोड़ेंगे, गुलाबी सामन एक अनूठी सुगंध और स्वाद प्राप्त करेगा।

प्याज के साथ घर पर गुलाबी सामन का अचार कैसे बनाएं

मसालेदार नमकीन गुलाबी सामन पकाने की विधि, जिसकी तैयारी के लिए आपको हल्के सिरके की आवश्यकता होगी। उपयुक्त सेब, शराब या चावल। इस नुस्खा का लाभ नमकीन बनाने की गति है। पहला नमूना 3 घंटे के बाद लिया जा सकता है।

आधा किलो गुलाबी सामन पट्टिका;

1. हम प्याज को साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं। ऊपर से उबलता पानी डालें, 5 मिनट तक खड़े रहने दें, एक कोलंडर में छान लें।

2. तरल को निकलने दें।

3. प्याज में सिरका डालें, इसे अपने हाथों से अच्छी तरह रगड़ें, फिर वनस्पति तेल में डालें, अधिमानतः गंधहीन और बस मिलाएं। हम प्याज की तैयारी को दो भागों में विभाजित करते हैं।

4. आइए गुलाबी सामन से निपटें। ऐसा करने के लिए, पट्टिका को आधा सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें, सभी तरफ नमक के साथ छिड़के।

5. आधा प्याज कंटेनर के तल पर रखें, ऊपर से नमक के साथ छिड़का हुआ गुलाबी सामन के स्लाइस। हम प्याज के दूसरे भाग के साथ सब कुछ कवर करते हैं और नीचे से बचा हुआ तेल डालते हैं।

6. ढक्कन से ढककर 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आप ऐसी मछली को प्याज के साथ 3 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।

वोदका के साथ घर पर गुलाबी सामन का अचार कैसे बनाएं

सूखे नमकीन गुलाबी सामन के लिए एक और विकल्प, जो निश्चित रूप से आपको इसके स्वाद और चमकीले रंग से प्रसन्न करेगा। और यह सब वोदका को जोड़ने के लिए धन्यवाद। आशंका के विपरीत शराब की गंध नहीं आएगी।

400 ग्राम पट्टिका;

1 चम्मच नमक;

0.5 चम्मच काली मिर्च का मिश्रण।

1. एक छोटी कटोरी में सारे मसाले एक साथ मिला लें, वोडका डालें और चम्मच से अच्छी तरह रगड़ें। मिर्च के मिश्रण के बजाय, आप अपने विवेक पर सिर्फ ऑलस्पाइस या काली मिर्च ले सकते हैं।

2. हम त्वचा के बिना गुलाबी सामन पट्टिका का उपयोग करते हैं। हम एक मसालेदार मिश्रण के साथ हर तरफ एक टुकड़ा रगड़ते हैं। हम इसे एक कंटेनर में डालते हैं, इसे एक छोटे व्यास के ढक्कन के साथ कवर करते हैं, और एक छोटा भार डालते हैं।

3. हम इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं और आप स्वादिष्ट गुलाबी सामन का आनंद ले सकते हैं।

घर पर सरसों और धनिया के साथ गुलाबी सामन का अचार कैसे बनाएं

सरसों और धनिया नमकीन गुलाबी सामन को एक मूल स्वाद देते हैं। खाना पकाने के लिए, सरसों के बीज का उपयोग करना बेहतर है, बहुत मसालेदार नहीं।

सरसों के 3 चम्मच;

चीनी और नमक के 2 बड़े चम्मच;

धनिया का एक चम्मच;

1. मछली को दो फ़िललेट्स में काटें, छिलका हटा दें।

2. धनिये के दानों को एक मोर्टार में क्रश करें, नमक और चीनी के साथ मिलाएं।

3. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सभी पक्षों पर पट्टिका छिड़कें।

4. सरसों को वनस्पति तेल के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

5. नमकीन गुलाबी सामन का एक टुकड़ा एक कंटेनर में डालें, ऊपर से आधा सॉस डालें। हम दूसरी पट्टिका डालते हैं, बाकी सॉस डालते हैं।

6. कंटेनर को ढक्कन से बंद करें, इसे 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। फिर हम पट्टिकाओं को स्थानों में बदलते हैं, ऊपर से नीचे भेजते हैं और एक और 12 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

7. सेवा करने से पहले, पट्टिका को एक नैपकिन के साथ पोंछ लें, गुलाबी सामन को टुकड़ों में काट लें।

टमाटर के साथ नमकीन गुलाबी सामन

लाल मछली, टमाटर और नींबू की ड्रेसिंग के साथ उज्ज्वल और रसदार सलाद। घने और मांसल टमाटर का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसके टुकड़े अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करेंगे।

250 ग्राम गुलाबी सामन;

350 ग्राम टमाटर;

हरी प्याज का एक गुच्छा;

1. गुलाबी सामन को क्यूब्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें।

2. टमाटर को आधा काट लें, बीज को तरल से हटा दें। हमने गूदे को गुलाबी सामन की तरह ही काट दिया।

3. आधा नींबू का रस निचोड़कर उसमें तेल और काली मिर्च मिलाएं।

4. हम हरे प्याज के पंखों को धोते हैं, सुखाते हैं और बारीक काटते हैं।

5. मछली को टमाटर, प्याज़, ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और परोसें। यदि गुलाबी सामन हल्का नमकीन है, तो सलाद को नमकीन किया जा सकता है।

पनीर के साथ नमकीन गुलाबी सामन क्षुधावर्धक

सैंडविच के लिए बढ़िया विकल्प। इस तरह के स्नैक को तैयार करने के लिए, उत्पादों के अलावा, आपको कटार या टूथपिक की आवश्यकता होगी।

200 ग्राम नमकीन गुलाबी सामन;

मेयोनेज़ के 2 चम्मच;

साग, सलाद।

1. पनीर को भी बारीक पीस लें, अंडे को भी। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

2. गुलाबी सामन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। स्टफिंग को हर पीस के बीच में रखें और बेल लें।

3. हम एक कटार पर एक जैतून डालते हैं, ऊपर से रोल को छेदते हैं, जिससे गुलाबी सामन के किनारों को ठीक किया जाता है ताकि वे आराम न करें। इसी तरह हम सभी फिश और फिलिंग से रोल बनाते हैं.

4. लेट्यूस के पत्तों को एक डिश पर रखें, फिर रोल करें और परोसें।

नमकीन गुलाबी सामन और लवाश का क्षुधावर्धक

यह क्षुधावर्धक आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण निकलता है। यह किसी भी टेबल को सजाएगा। खाना पकाने के लिए, हम पतले अर्मेनियाई लवाश का उपयोग करते हैं। हम "आंख से" उत्पादों की संख्या लेते हैं।

नरम क्रीम पनीर;

1. गुलाबी सामन को पतले स्लाइस में काटें। जितना पतला उतना अच्छा।

2. डिल को बारीक काट लें।

3. पीटा ब्रेड को क्रीम चीज़ से चिकना करें। यदि उत्पाद चिकना नहीं होना चाहता है, तो आप थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं और एक ब्लेंडर के साथ मिला सकते हैं। द्रव्यमान अधिक लचीला हो जाएगा।

4. कटा हुआ डिल के साथ सतह छिड़कें।

5. गुलाबी सामन के टुकड़े बिछाएं।

6. हम रोल को रोल करते हैं और इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजते हैं ताकि यह "पकड़" जाए।

7. 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें, अधिमानतः 45 डिग्री सेल्सियस के कोण पर और परोसें।

टार्टलेट में नमकीन गुलाबी सामन क्षुधावर्धक

इस स्नैक के लिए, आप तैयार टार्टलेट का उपयोग कर सकते हैं, जिसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है या खुद बेक किया जा सकता है। हम सजावट के लिए डिब्बाबंद जैतून का उपयोग करते हैं, लेकिन आप लाल कैवियार ले सकते हैं और केंद्र में आधा चम्मच डाल सकते हैं, यह और भी शानदार दिखता है।

200 ग्राम गुलाबी सामन;

80 ग्राम क्रीम पनीर या मेयोनेज़;

सजावट के लिए साग और जैतून।

1. अंडों को पहले से उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. गुलाबी सामन को छोटे क्यूब्स में काटें, अंडे के साथ मिलाएं।

3. खीरे के सुझावों को हटा दें, कई परतों में काट लें, फिर एक छोटे क्यूब में। थोक में जोड़ें।

4. परिणामस्वरूप सलाद को क्रीम चीज़ या मेयोनेज़ से भरें। आप दोनों का उपयोग कर सकते हैं, हम द्रव्यमान के घनत्व पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

5. हम टार्टलेट को उस द्रव्यमान से भरते हैं जो हमने तैयार किया है। हम ऊपर साग डालते हैं और केंद्र में एक जैतून चिपकाते हैं।

गुलाबी सामन को नमकीन बनाने और भंडारण के लिए, आप कांच, प्लास्टिक या मिट्टी के बरतन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन धातु का नहीं। अन्यथा, मछली एक अप्रिय स्वाद प्राप्त कर लेगी जिसे किसी भी चीज़ से छिपाया नहीं जा सकता है।

यदि आप भाग्यशाली हैं कि आपको कैवियार के साथ बिना छिले गुलाबी सामन मिला है, तो आप इसका अचार बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को फिल्मों से साफ किया जाता है और 200 ग्राम पानी, दो चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी के अचार में रखा जाता है। सभी अवयवों को मिश्रित और उबाला जाना चाहिए, फिर ठंडा किया जाना चाहिए। तीन घंटे में स्वादिष्ट व्यंजन बनकर तैयार हो जाएगा.

यदि गुलाबी सामन तैयार करने के लिए नमकीन का उपयोग किया जाता है, तो भार की आवश्यकता होती है। यह मछली को पूरी तरह से डूबने और अधिक समान रूप से मैरीनेट करने में मदद करेगा।

मछली को बहुत अधिक नमकीन होने से रोकने के लिए, इसे नमकीन पानी से हटा दिया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, एक साफ कंटेनर में रखा जाना चाहिए और तेल डाला जाना चाहिए। सीधे काटा जा सकता है।

बहुत नमकीन गुलाबी सामन को फिर से जीवंत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए टुकड़ों को ताजे दूध में भिगोकर 2-2 घंटे के लिए रख दें। फिर पोंछकर सुखा लें, तेल से चिकना करें और परोसें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि स्वादिष्ट और हार्दिक भोजन के प्रेमी, मछली के व्यंजन उनके आहार में एक अलग लेख हैं। लेकिन पहले से ही मछली के व्यंजनों में लाल मछली के व्यंजन अलग से खड़े हैं। रूस में, सैल्मन कैवियार और मांस के साथ सैंडविच और कैनपेस सबसे लोकप्रिय हैं। घर पर सैंडविच बनाना हमेशा जल्दी और स्वादिष्ट बनता है, इसके लिए विशेष बर्तन, खाना पकाने, तलने आदि की आवश्यकता नहीं होती है, बस रोटी और मछली। लेकिन अगर आप लोगों की प्राथमिकताओं का ध्यानपूर्वक अध्ययन करते हैं, तो लाल मछली की अधिकांश नस्लें सामन का चयन करेंगी। सामन पेटू के बीच इतना लोकप्रिय क्यों है? सब कुछ बहुत सरल है। इस मछली का मांस, इसके नाजुक और स्वादिष्ट गुलाबी रंग के अलावा, एक सुखद तैलीय स्वाद और बनावट है।

कम ही लोग जानते हैं कि आप साधारण गुलाबी सामन को पका सकते हैं ताकि इसे सामन से अलग न किया जा सके। लेकिन सबसे पहले, आइए देखें कि लाल मछली की ये दो नस्लें कैसे भिन्न होती हैं। सबसे पहले, यह जंगली में निवास का एक क्षेत्र है। सैल्मन अटलांटिक महासागर के उत्तरी भाग, बैरेंट्स सागर में पाया जाता है, और यह नॉर्वे, रूस और फ़िनलैंड की कुछ उत्तरी झीलों में भी पाया जाता है। गुलाबी सामन आर्कटिक महासागर के तटीय जल के पूर्वी भाग में प्रशांत महासागर के पानी में रहता है, और यह इन महासागरों में बहने वाली नदियों के ऊपरी भाग के ताजे पानी में प्रवेश करता है।

सामन और गुलाबी सामन भी आकार और वजन में भिन्न होते हैं। सामन बहुत बड़े होते हैं, इस जीनस के औसत प्रतिनिधि लंबाई में डेढ़ मीटर तक पहुंच सकते हैं और लगभग चालीस से पचास किलोग्राम वजन कर सकते हैं। गुलाबी सामन इतना "विशाल" नहीं है, बल्कि मामूली है। बड़े प्रतिनिधि लंबाई में सत्तर सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं और उनका वजन दो से पांच किलोग्राम होता है।

हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि मछली की इन प्रजातियों से खाना बनाना काफी लोकप्रिय है। मांस और सामन और गुलाबी सामन का उपयोग सलाद, सूप, डिब्बाबंद भोजन, ठंडे क्षुधावर्धक में किया जाता है। इस प्रकार की मछलियों को नमकीन बनाने की कई रेसिपी भी हैं।

सैल्मन मीट भी पिंक सैल्मन मीट से अलग होता है। सफेद धारियों के साथ सामन में एक सुखद गुलाबी-लाल रंग होता है। यह नसों में है कि वसा की सबसे बड़ी मात्रा केंद्रित है। खाना पकाने में, मांस रस को बरकरार रखता है और बहुत स्वादिष्ट लगता है। गुलाबी सामन मांस में सफेद धारियों के बिना अधिक नारंगी रंग होता है, और स्वाद में अधिक सूखा और अधिक कुरकुरे होता है। तदनुसार, सैल्मन की कीमत गुलाबी सैल्मन की तुलना में लगभग दोगुनी है।

लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता! बचाव के लिए एक लोक चाल आएगी। एक ऐसा व्यंजन है - सामन के लिए गुलाबी सामन। गुलाबी सामन को नमक कैसे करें ताकि यह स्वाद में सामन से अप्रभेद्य हो? सामन के मांस में अधिक चिपचिपी संरचना होती है, यह सघन और अधिक लोचदार होता है। गुलाबी सामन को नमक करना और इसे समान रूप से आकर्षक रूप और स्वाद देना काफी संभव है। संक्षेप में, हम गुलाबी सामन को नमक करते हैं, हमें भयानक सामन मिलता है।

गुलाबी सामन पकाने की विधि:

सबसे पहले आपको मछली पकाने, साफ करने और पट्टिका को अलग करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, गुलाबी सामन को फ्रीज करना बेहतर होता है, जमे हुए मांस को स्लाइस में काटना आसान होता है। इन्हें ज्यादा गाढ़ा न करें, ज्यादा से ज्यादा तीन सेंटीमीटर।

फिर आपको नमकीन तैयार करने की जरूरत है। यह काफी संतृप्त होना चाहिए, अन्यथा ऐसा होता है कि हल्का नमकीन गुलाबी सामन प्राप्त होता है। एक गिलास ठंडे उबले पानी के लिए, पांच से छह बड़े चम्मच नमक। एक किलोग्राम मछली के लिए लगभग 1.3 लीटर नमकीन की आवश्यकता होती है।

पांच से दस मिनट के लिए मांस को नमकीन पानी में रखें। नमकीन गुलाबी सामन को एक नैपकिन या तौलिया के साथ दाग दिया जाता है, एक प्लेट पर फैलाया जाता है और वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है, अधिमानतः गंधहीन, और तीस से चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। यह पता चला कि रेफ्रिजरेटर में बिताए गए समय के दौरान, मछली नमक और तेल से लथपथ थी और आवश्यक स्वाद प्राप्त कर लिया था।

सबसे अच्छी बात यह है कि इस तरह से नमकीन मछली स्वादिष्ट सैंडविच और कैनपेस बनाने के लिए उपयुक्त है। सफेद ब्रेड पर प्राकृतिक मक्खन की एक पतली परत फैलाएं, और ऊपर से मछली के स्लाइस रखें। नींबू या नीबू के वेजेज काटना न भूलें। पकवान को सजाने के लिए, आप परिणामी मछली को मेज पर अधिक स्वादिष्ट दिखने के लिए फंतासी और रचनात्मकता का उपयोग कर सकते हैं। प्रयोगों के प्रशंसक मसाले को नमकीन पानी में मिला सकते हैं।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि आज सामन मछली के खेतों में उगाया जाता है, जहां मछली के चारे में विशेष रंग मिलाए जाते हैं ताकि बेचे जाने पर मांस अधिक आकर्षक दिखे। गुलाबी सामन को कैद में नहीं रखा जाता है और, तदनुसार, मांस पर्यावरण की दृष्टि से अधिक स्वच्छ है। मूल्य मानदंड भी गुलाबी सामन के पक्ष में है। इसलिए, यदि स्वादिष्ट मछली का स्वाद लेने की तीव्र इच्छा है, तो आपको पैसा खर्च नहीं करना चाहिए, लेकिन थोड़ा समय निकालकर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन प्राप्त करें, जैसे "सामन के लिए नमकीन गुलाबी सामन"।
किसी भी टेबल पर रेड फिश से कोल्ड स्नैक्स की डिमांड हमेशा रहती है। शराब पेय और बियर के लिए बिल्कुल सही। एक साधारण पकवान को सजाने के लिए उपयोगी टिप्स इंटरनेट पर देखे जा सकते हैं।