क्रूसिफेरस पौधों का महत्व। क्रूसिफेरस: प्रतिनिधि, संकेत, संरचना, प्रकृति में और मनुष्यों के लिए महत्व

प्रकृति में और मनुष्यों के लिए क्रूस परिवार के प्रतिनिधियों का मूल्य।

परिवार के प्रतिनिधियों में वनस्पति पौधे हैं। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण गोभी है। गोभी का एक सिर वास्तव में एक विशाल कली है जिसमें एक छोटा तना होता है - एक डंठल और बड़ी संख्या में पत्तियां जो उनके नीचे की मजबूत वृद्धि के कारण अंदर की ओर मुड़ी हुई होती हैं। अगले साल लगाए गए स्टंप में पुष्पक्रम विकसित हो सकता है। गोभी के अलावा, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोहलबी, आदि की खेती की जाती है। अन्य वनस्पति पौधे: शलजम, स्वेड, मूली और मूली। सहिजन की जड़ों का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है। सरसों तेल पौधों से संबंधित है। इसके बीजों से तेल प्राप्त होता है। तेल को दबाने के बाद जो बचता है उसे पीसकर पाउडर बना लिया जाता है, जिससे टेबल सरसों प्राप्त होती है और सरसों का मलहम भी तैयार किया जाता है। औषधीय पौधे क्रूसिफेरस पौधों में पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, चरवाहा का पर्स।

प्रकृति में और मनुष्यों के लिए क्रूस परिवार के प्रतिनिधियों का मूल्य।

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• क्रूसीफेरस अर्थ
• प्रकृति और मानव जीवन में क्रूस के पौधों का महत्व
• क्रूस के वानस्पतिक अंग
• क्रूस परिवार का अर्थ
• प्रकृति और लोगों के जीवन में क्रॉस-फ्लॉवर के अर्थ के विषय पर एक निबंध लिखें

कक्षा: 6

पाठ का उपदेशात्मक लक्ष्य:एक नए विषय, शैक्षिक जानकारी, परिचित और नई शैक्षिक स्थितियों में आवेदन, ज्ञान और कौशल की एक प्रणाली के आत्मसात के स्तर की जाँच के लिए एक ब्लॉक को समझने और समझने के लिए परिस्थितियाँ बनाएँ।

सामग्री लक्ष्य:

• शैक्षिक लक्ष्य- व्यवस्थित अवधारणाओं के निर्माण पर काम जारी रखने के लिए: वर्ग, परिवार, जीनस, प्रजाति; क्रूसिफेरस पौधों की विशेषताओं के बारे में छात्रों के ज्ञान को तैयार करना।
• शिक्षात्मक- पौधों को वर्गीकृत करने, तुलना करने, उचित निष्कर्ष निकालने, प्राकृतिक वस्तुओं के साथ काम करने के कौशल में छात्रों के कौशल में सुधार करना।
• शिक्षात्मक- पौधों के लिए छात्रों के सम्मान के गठन को बढ़ावा देना।

पाठ रूप -पाठ - भूमिका निभाने वाले खेल के तत्वों के साथ एक यात्रा।

पाठ का प्रकार - संयुक्त।

उपकरण: टेबल "क्रूसिफेरस परिवार", क्रूस परिवार के पौधों के हर्बेरियम, गोभी के फूल का एक मॉडल, फलों का संग्रह और डमी (विभिन्न फली और फली का संग्रह)।

मुख्य शब्द और अवधारणाएं: द्विबीजपत्री वर्ग, क्रूसीफेरस परिवार; क्रूस परिवार के पौधों के प्रतिनिधि; मानव गतिविधि की विभिन्न शाखाओं में परिवार के पौधों का उपयोग: भोजन, चारा, शहद, तिलहन, औषधीय पौधे, क्रूस परिवार के सजावटी पौधे। डबल पेरिंथ, कैलीक्स, फूल सूत्र, फलों की फली या फली।

• ज्ञान के स्रोत से: मौखिक, दृश्य, व्यावहारिक।
• छात्र की गतिविधि की प्रकृति के अनुसार: आंशिक रूप से खोजने योग्य।
• शिक्षक के स्वभाव के अनुसार: समस्याग्रस्त।
• संज्ञानात्मक गतिविधि के संगठन के रूप: ललाट, व्यक्तिगत, समूह।

कक्षाओं के दौरान

1. संगठनात्मक क्षण।

छात्रों को नमस्कार करता है, पाठ के लिए उनकी तत्परता निर्धारित करता है। सूचित करता है कि हम द्विबीजपत्री वर्ग के पौधों के परिवारों का अध्ययन जारी रखते हैं।

हम द्विबीजपत्री वर्ग के पौधों के किन परिवारों से मिले हैं? लड़के जवाब देते हैं।

आज हम पौधों के एक और परिवार से परिचित होंगे, जिनके प्रतिनिधि हम में से प्रत्येक के जीवन में बहुत व्यावहारिक महत्व रखते हैं? यह परिवार क्या है?

मैं निम्नलिखित पहेलियों का अनुमान लगाने का प्रस्ताव करता हूं (बच्चों के एक समूह ने उन्हें पाठ के लिए पहले से तैयार किया था)

खलिहान के पीछे बगीचे में
तना एक गेंद के रूप में विकसित हो गया है (कोहलबी गोभी)

लड़की सफेद चेहरे वाली है,
सूरज खड़ा नहीं हो सकता
वह एक छाता (फूलगोभी) मांगता है

इग्नाश्का के कंधों पर
तैंतालीस शर्ट -
सभी प्रक्षालित कपड़े से,
और ऊपर - एक हरी जैकेट (गोभी का विकास। गोभी का सिर)

एक बच्चा था - डायपर नहीं जानता था,
और बूढ़ा हो गया -
उस पर एक सौ डायपर। (गोभी का सिर)

5. अनगिनत कपड़े और बिना फास्टनर के सभी (गोभी)

6. नोट। नृत्य का हिस्सा (शलजम)

पहला शब्दांश वसंत बूंद का गीत है,
दूसरा है होंठ।
सब कुछ एक पौधा है, जिसके बारे में
हैरान:
"एक बच्चा था - डायपर नहीं जानता था,
तारा शुरू हुआ - स्वैडल करने लगा ”(गोभी)।

छात्र उत्तर देते हैं कि आज हम उस परिवार का अध्ययन करेंगे जिससे पौधा संबंधित है - गोभी। यह परिवार सूली पर चढ़ा हुआ है। इसलिए, छात्र पाठ का उद्देश्य तैयार करते हैं।

पाठ में यह कार्य कैसे हल होगा: किन विधियों, रूपों की सहायता से? यह एक सबक होगा क्रूसीफेरस परिवार के माध्यम से यात्रा.

आज हम क्रूसीफेरस पौधों की भूमि की यात्रा करते हैं। मुझे उम्मीद है कि हम कई राज खोलेंगे। जो लोग अपनी ताकत का परीक्षण करना चाहते हैं, वे पहले ही मौके पर जमा हो गए हैं। यहाँ हमारी यात्रा योजना है।

चौकी पर यात्रा करने के लिए टुकड़ी की तत्परता की जाँच करना।

• स्टेशन पर रुकें "निश्चित""
• स्टेशन पर रुकें "संग्रहालय"
• स्टेशन पर रुकें "संज्ञानात्मक"
• यात्रा का समापन कस्टम।

अच्छा, क्या आप रास्ते में हैं?

चेक प्वाइंट।

लोगों को टेस्ट कार्ड पर कार्य दिए जाते हैं (विकल्पों के अनुसार) परिशिष्ट 1

विकल्प संख्या 1।

टास्क नंबर 1.

उन संख्याओं को इंगित करें जिनके तहत कीट परिवार के पौधों के लक्षण दर्शाए गए हैं:

1. फल-फली या फली ।

2. एक फूल के कोरोला में चार पंखुड़ियाँ होती हैं।

3. फल एक बीन है

4. जड़ों पर नोड्यूल बनते हैं, जिसमें बैक्टीरिया रहते हैं जो हवा से नाइट्रोजन को अवशोषित करते हैं

5. एक फूल में एक स्त्रीकेसर और छह पुंकेसर होते हैं

6. एक फूल में एक स्त्रीकेसर और दस पुंकेसर होते हैं

7. एक फूल में कई पुंकेसर होते हैं

8. एक फूल के कोरोला में पाँच असमान पंखुड़ियाँ होती हैं, जो उभरी हुई तितली के पंखों की तरह मुड़ी होती हैं।

टास्क नंबर 2

खेल "तीसरा अतिरिक्त"

1. सोया, बीन्स, टमाटर।

2. काली मिर्च, बैंगन, मूंगफली

3. आलू, काली मेंहदी, पत्ता गोभी।

विकल्प संख्या 2

टास्क नंबर 1

नाइटशेड परिवार के पौधों के लक्षण चुनें:

1. रूट टैप करें

2. जालीदार स्थान के साथ पत्तियां

3. एक फूल में छह पुंकेसर और एक स्त्रीकेसर होता है

4. कैलेक्स में पांच जुड़ी हुई पंखुड़ियां होती हैं।

5. कोरोला में पांच जुड़ी हुई पंखुड़ियां होती हैं।

6. फल - फली या फली

7. पलोड - बेरी या डिब्बा

8. चरवाहे का थैला

9. ब्लैक नाइटशेड

10. आलू

टास्क नंबर 2

खेल "तीसरा अतिरिक्त"

1. सोया, बीन्स, टमाटर

2. काली मिर्च, बैंगन, मूंगफली

3. आलू, गुलाब, पत्ता गोभी।

परीक्षण कार्यों को पूरा करने के बाद, हम निम्नानुसार जांचते हैं: आश्चर्य कार्ड, कार्ड के निचले भाग को खोलें और वहां कार्यों के उत्तर खोजें। आत्म - संयम।

मूल्यांकन मानदंड कार्ड पर इंगित किए गए हैं।

तो, दोस्तों, यह पता चला कि गोभी के प्रत्येक संस्करण में एक अतिरिक्त पौधा निकला।

समस्या: गोभी और शलजम क्रूसीफेरस परिवार से क्यों संबंधित हैं? उनकी सामान्य विशेषताएं क्या हैं?

यहाँ लोग प्रदर्शन करते हैं प्रयोगशाला का काम - "क्रूस परिवार के पौधे।"

(प्रत्येक छात्र को एक निर्देश कार्ड दिया जाता है) परिशिष्ट 2

उद्देश्य: पौधे की उपस्थिति और उसके फूलों और फलों की संरचना से परिवार के संकेतों की पहचान करना सीखना; प्राकृतिक वस्तुओं के साथ काम करने का कौशल, जैविक चित्र बनाने का कौशल बनाना जारी रखें।

उपकरण: जंगली मूली के हर्बेरियम नमूने, चरवाहे का पर्स, आम कोल्ज़ा, फलों का संग्रह।

प्रगति

1. काम शुरू करने से पहले, छात्रों को सुरक्षा नियमों की याद दिला दी जानी चाहिए।

2. एक पौधे के हर्बेरियम नमूने पर विचार करें। पौधे के वानस्पतिक अंगों के बाहरी लक्षणों का निर्धारण करें।

3. जड़ प्रणाली (छड़ी या रेशेदार) के प्रकार का निर्धारण करें। यह किस वर्ग को दर्शाता है?

4. तने की जांच करें। तने के प्रकार (शाकाहारी या वुडी) का निर्धारण करें, इसके विकास की प्रकृति (सीधे, घुंघराले, रेंगने) का निर्धारण करें।

5. पत्तियों की विशेषताओं का निर्धारण करें: शिराविन्यास, पत्ती ब्लेड की प्रकृति (सरल या जटिल, संपूर्ण या इंडेंट, पत्ती व्यवस्था का प्रकार।

6. पुष्पक्रम पर विचार करें और निर्धारित करें कि यह किस प्रकार का है।

7. पौधे की एक हर्बेरियम प्रति बनाएं, उसके नाम पर हस्ताक्षर करें और उसकी मुख्य विशेषताओं को इंगित करें।

8. एक फूल की संरचना का चित्र बनाइए, उसके मुख्य भागों को दर्शाइए।

9. फूलों का फार्मूला बनाएं, उसे एक नोटबुक में लिख लें

10. फलों की संरचना पर विचार करें, संग्रह से फलों से इसकी तुलना करें और फलों के प्रकार का निर्धारण करें।

11. भ्रूण को स्केच और लेबल करें।

प्राप्त परिणामों को सारांशित करें और उनके आधार पर क्रूस परिवार से संबंधित पौधे के बारे में निष्कर्ष निकालें।

लोग निम्नलिखित करते हैं निष्कर्ष:

परिवार में लगभग 3200 पौधों की प्रजातियां शामिल हैं;

क्रूसिफ़ॉर्म पंखुड़ियों वाले फूल, 4 बाह्यदलों के कैलेक्स, 4 पंखुड़ियों वाले कोरोला, 6 पुंकेसर (2 छोटे और 4 लंबे) और 1 स्त्रीकेसर के साथ;

क्रूसिफेरस फूल सूत्र Ch4L4T4 + 2P1;

पुष्पक्रम - ब्रश;

फल फली या फली हैं;

जड़ प्रणाली महत्वपूर्ण है।

यह सही है, दोस्तों, इन विशेषताओं के अनुसार, हम इन पौधों का श्रेय इस परिवार को देते हैं।

लेकिन क्रूस परिवार के पौधे कितने प्रकार के होते हैं, हम अगले पड़ाव पर जानेंगे।

अगला पड़ाव - संग्रहालय स्टेशन।

उद्देश्य: छात्रों को विभिन्न प्रकार के क्रूस वाले पौधों से परिचित कराना।

निर्धारित करें कि मनुष्य के जीवन और आर्थिक गतिविधि में क्रूस के पौधों की क्या भूमिका है। (लोगों ने घर पर क्रूस के पौधों के बारे में संदेश तैयार किया)। प्रस्तुतीकरण

और हमारी यात्रा जारी है और अगला पड़ाव" परिभाषित करने"

यहाँ प्रदर्शन किया गया है पहचान पत्र द्वारा क्रूसीफेरस पौधों की पहचान पर व्यावहारिक कार्य।परिशिष्ट 3

प्रायोगिक कार्य शुरू करने से पहले, शिक्षक बच्चों को एक निर्धारक का उपयोग करके पहचान पत्र का उपयोग करके पौधों की पहचान करने के नियम समझाते हैं।

उद्देश्य: पहचान पत्र के साथ पौधों को पहचानने की क्षमता बनाना, पौधे का पूरा व्यवस्थित विवरण देना, प्राकृतिक वस्तुओं के साथ काम करने का कौशल बनाना जारी रखना।

उपकरण: क्रूस परिवार के पौधों के हर्बेरियम (जंगली मूली, चरवाहा का पर्स, खेत यारुतका), उच्च पौधों की स्कूल पहचान और पहचान पत्र, मैग्निफायर।

प्रगति:

काम शुरू करने से पहले छात्रों को सुरक्षा नियमों की याद दिलाएं।

1. क्रूसिफेरस पौधों के हर्बेरियम पर विचार करें।

2. कोरोला का रंग, फल का प्रकार, पत्ती के ब्लेड का आकार निर्धारित करें।

3.पहचान पत्र पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए निर्धारित करें कि यह किस प्रकार का पौधा है।

4. विद्यालय निर्धारक का प्रयोग करके यह स्थापित करें कि यह पौधा किस क्रम, वर्ग, विभाग का है।

5. एक निष्कर्ष निकालें जिसमें इस पौधे का पूरा व्यवस्थित विवरण दें। एक पौधे के निर्धारण में चरणों का क्रम निर्दिष्ट करें। प्राप्त आंकड़ों को एक नोटबुक में रिकॉर्ड करें।

हमारी यात्रा समाप्त होती है और अगला पड़ाव "कस्टम"। ज्ञान और कौशल को मजबूत करने के लिए लोगों को निम्नलिखित कार्यों को पूरा करने के लिए आमंत्रित किया जाता है। परिशिष्ट 4

विकल्प संख्या 1।

क्रूस के संकेतों पर ध्यान दें:

1. कई पुंकेसर होते हैं।

2. कोरोला में पाँच पंखुड़ियाँ होती हैं

3. कैलेक्स में चार बाह्यदल होते हैं

4. फल फली

5. फल एक ड्रूप है

6. कोरोला में चार पंखुड़ियाँ होती हैं।

7. छह पुंकेसर: चार लंबे और दो छोटे

8. कैलेक्स में पांच बाह्यदल होते हैं।

विकल्प संख्या 2।

सही कथन चुनें:

1. क्रूसिफेरस पौधों में शाकाहारी पौधे और झाड़ियाँ और पेड़ दोनों शामिल हैं

2. सभी क्रूसिफेरस पौधों में साधारण पत्तियाँ होती हैं।

3. क्रूसीफेरस फल - फली और फली

4. सभी क्रूसिफेरस पौधे द्विवार्षिक होते हैं।

5. क्रूसिफेरस के पत्तों में समानांतर शिराएँ होती हैं।।

6. सभी क्रूस के फूलों का एक फूल सूत्र होता है - Ch4, L4, T4 + 2, P1।

कार्य के कार्यान्वयन पर नियंत्रण निम्नानुसार किया जाना चाहिए: कार्यों का आदान-प्रदान और ग्रेडिंग। प्रत्येक की रेटिंग टिप्पणियों के साथ हैं।

संक्षेप। पाठ के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए छात्रों का ध्यान आकर्षित करता है।

प्रतिबिंब।

• आज आपने कक्षा में क्या सीखा?
• क्या पाठ का लक्ष्य प्राप्त हो गया है?
• क्या यह ज्ञान आपके जीवन में उपयोगी होगा?
• आपको पाठ पसंद आया या नहीं। यदि हाँ, तो क्या ?

उस सामग्री पर आगे बढ़ते हुए जिसे अगले पाठ में शामिल किया जाएगा।

रचनात्मक कार्य। प्लास्टिसिन से क्रूस परिवार के पौधों के विभिन्न प्रकार के फलों को ड्रा या मोल्ड करें: बिना किसी कसना के एक फली, कसना के साथ एक फली, विभिन्न आकार की फली, ऐसे फलों की विशेषता वाले पौधों का उदाहरण दें।

जीव विज्ञान में रुचि रखने वाले छात्रों के लिए पसंद के अनुसार कार्य:

इनडोर पौधों के फूल सूत्र लिखिए जो वर्तमान में जीव विज्ञान कक्ष और आपके घर में खिल रहे हैं।

या, पत्तागोभी शब्द के लिए एक पहेली पहेली बनाइए।

क्रूसिफेरस पौधों की पहचान के लिए पहचान पत्र।

1. फलों की फली (लंबी) ::::::::::::::::::::2

0.फ्रूट पॉड (चौड़ाई से कम या उसके बराबर लंबाई):::::::::::.5

2. कसना वाले फल (मनके के आकार के)। फूल पीले होते हैं। तनों और पत्तियों में विरल कड़े बाल होते हैं।

जंगली मूली।

0. बिना कसके फल ::::.. 3

3. फली की नाक xiphoid होती है। फलों में पेडीकल्स, तने से दृढ़ता से विचलित होते हैं। पत्तियाँ नुकीले होते हैं।

सरसों की सफेदी

0. गोल नोज पॉड्स :::::::::::::::::::::4

4. फली 1-1.5 सेंटीमीटर आकार की, तने के खिलाफ दबी हुई। तना शाखाओं के साथ किनारों पर बिखरा हुआ। ऊपरी पत्तियाँ तीर के आकार की होती हैं

औषधीय वॉकर।

0. फली 2-4 सेमी आकार में, तने से विचलित। पत्तियां लांसोलेट हैं।

ज़ेल्टुश्निक लेवकोय।

5. त्रिकोणीय फली। फूल सफेद, छोटे होते हैं बेसल पत्तियां पिन्नाटिपार्टाइट, गुच्छित होती हैं।

चरवाहे का थैला।

0.ओवल पॉड ::::::::::::::::::::::6

6. झिल्लीदार पंखों वाली फली फल के शीर्ष पर एक पायदान बनाती है

यारुतका क्षेत्र

0. बिना पंखों वाली फली ::::::::::::::::::::::7

7. पौधे छोटे बालों से भूरे-हरे रंग के होते हैं जो तने और पत्तियों को ढकते हैं

हिचकी ग्रे-ग्रीन

0 तना अत्यधिक शाखित होता है, फल के पकने तक वह नीचे नंगे, बिना पत्तों वाला होता है। ओवल के आकार की पॉड्स जिसके ऊपर एक नॉच है। 0

खरपतवार कीड़ा।

गोभी, मूली, सरसों, चरवाहे का पर्स... आपको क्या लगता है कि इन सभी पौधों में क्या समानता है? सही उत्तर यह है कि हमारे लेख में प्रस्तुत की गई संरचना और सामान्य विशेषताएं प्रकृति में व्यापक हैं और खेती वाले पौधों के रूप में उगाई जाती हैं। इन पौधों की विशेषताएं क्या हैं? आइए इसे एक साथ समझें।

सामान्य विशेषताएँ

क्रूसिफेरस, या गोभी, परिवार द्विबीजपत्री वर्ग से संबंधित है। उन्हें बीज भ्रूण में बीजपत्रों की एक जोड़ी की विशेषता है। सबसे आम प्रतिनिधि के लिए गोभी को इसका नाम मिला। लाल और सफेद, फूलगोभी, कोहलबी, बीजिंग, सेवॉय, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - गोभी की कुल तीस से अधिक किस्में हैं। सेल्टिक से अनुवादित "टोपी" का अनुवाद "सिर" के रूप में किया जाता है। दरअसल, शरीर के इस हिस्से का आकार इस पौधे के छोटे और मोटे अंकुर के समान है - गोभी का सिर।

दुर्लभ अपवादों के साथ, सभी गोभी साधारण क्रूसिफेरस पत्तियों वाले शाकाहारी पौधे हैं। उन्हें तने पर बारी-बारी से व्यवस्थित किया जाता है। शूट के आधार पर स्थित पत्तियां बेसल रोसेट बनाती हैं।

क्रूसिफेरस: फूल सूत्र

गोभी परिवार के प्रतिनिधियों का एक और नाम है। उन्होंने इसे फूल की संरचना के कारण हासिल किया। उन्हें भी कहा जाता है सूली पर चढ़ाने वाला आरेखतथा फूल सूत्र, जिसका रूप Ch4L4T2 + 4P1 है, में इसकी संरचना के बारे में सभी आवश्यक जानकारी शामिल है। इस सूत्र में संख्याएँ तत्वों की संख्या को दर्शाती हैं, और कुछ भागों के नाम में बड़े अक्षर सबसे पहले हैं।

जनन अंग

तो, क्रूस परिवार के फूल का सूत्र पदनाम Ch4 से शुरू होता है। इसका मतलब है कि इस परिवार के पौधों में 4 बाह्यदल होते हैं। वे हरे रंग के होते हैं, जो रिसेप्‍शन क्रॉसवाइज के आधार पर स्थित होते हैं। पंखुड़ियों को उसी तरह से जोड़ा जाता है। सूत्र में रिम ​​की संरचना को L4 के रूप में दर्शाया गया है। परिवार के दूसरे नाम को परिभाषित करते हुए, चार मुक्त पंखुड़ियों को क्रॉसवाइज व्यवस्थित किया जाता है। कोरोला पीला, गुलाबी, बैंगनी या सफेद हो सकता है। जहरीले पौधों में विशेष रूप से चमकदार पंखुड़ियाँ होती हैं। उनका विशिष्ट उदाहरण वॉलफ्लॉवर है। यह अपने चमकीले पीले फूलों से आसानी से पहचाना जा सकता है। इसके रस में ग्लाइकोसाइड होते हैं। ये जहरीले पदार्थ हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

क्रूसिफेरस पौधों के पुष्प सूत्र से यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि ये संरचनाएं उभयलिंगी हैं। इसका मतलब है कि उनमें स्त्रीकेसर और पुंकेसर दोनों होते हैं। ये किसी भी फूल के मुख्य भाग होते हैं।

T2 + 4 - इसका मतलब है कि कुल छह पुंकेसर हैं। उनमें से दो छोटे हैं और चार लंबे हैं। मूसल हमेशा एक (P1) होता है। एक नियम के रूप में, गोभी के फूल छोटे होते हैं। वे ब्रश में एकत्र किए जाते हैं, जो सभी शाखाओं या एक मुख्य तने को समाप्त करते हैं। क्रूसिफेरस फल ऐसे पुष्पक्रमों से विकसित होते हैं - फली या फली। ये दोनों प्रजातियां सूखी और खुली हैं। वे ऊपर और नीचे के सीम पर ऊपर से नीचे तक खुलते हैं। बीज फल के अंदर एक विभाजन पर स्थित होते हैं। पॉड इस मायने में अलग है कि यह पॉड की तुलना में बहुत छोटा और चौड़ा है। और एक अलग प्रकार का फल बनाते हैं - एक अखरोट।

परागण और बीज निर्माण की स्थिति

क्रूसिफेरस सूत्र इंगित करता है कि ये पौधे आत्म-परागण करने में सक्षम हैं। यह एक ही फूल के भीतर होता है। हवा या कीड़ों की मदद से क्रॉस-परागण करना भी संभव है। उत्तरार्द्ध सबसे कुशल पराग वाहक हैं। ये शहद और जंगली मधुमक्खियाँ, भौंरा, मक्खियाँ, तितलियाँ, शामें हैं। कीट पुष्पक्रम के चमकीले रंग और शहद के पौधों की विशिष्ट गंध से आकर्षित होते हैं।

विविधता

प्रसिद्ध सब्जी फसलों के अलावा, जिसमें गोभी, मूली, शलजम, सहिजन शामिल हैं, लोग तिलहन भी उगाते हैं। इनमें से सबसे आम सरसों और रेपसीड हैं। क्रूसिफेरस के बीच, जिसका फूल सूत्र इस परिवार का नाम निर्धारित करता है, खरपतवार की प्रजातियाँ भी जानी जाती हैं। यह एक हिचकी है, चरवाहे का थैला, यारुतका। शहद देने वाली प्रजातियों में, कैमलिना, कोल्ज़ा और रेपसीड व्यापक रूप से जाने जाते हैं।

आर्थिक महत्व

मनुष्य ने लंबे समय से इन पौधों के विभिन्न भागों का उपयोग करना सीखा है। बेशक, मूल्यवान पत्तियों के साथ सबसे प्रसिद्ध क्रूस है, गोभी है। इसमें विटामिन सी लंबे समय तक ताजा और नमकीन रखने पर भी नष्ट नहीं होता है। इसलिए पत्ता गोभी का व्यवस्थित उपयोग रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। लेकिन सरसों को सिर्फ मसाले के तौर पर ही नहीं खाया जाता है. इसके दानों से चूर्ण प्राप्त किया जाता है, जिसका प्रयोग बाह्य रूप से फेफड़ों और ऊपरी श्वास नलिका के जुकाम के लिए किया जाता है।

सूली पर चढ़ाने वाले परिवार के सूत्र को जानने के बाद, उन्हें अन्य पौधों के बीच भेद करना आसान होता है। अच्छी तरह से चिह्नित क्रूसिफ़ॉर्म कोरोला के साथ उज्ज्वल पुष्पक्रम सामान्य हरे रंग की पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़े होते हैं। यह उन्हें मधुमक्खियों को दिखाई देता है। चूंकि ये फसलें मई में पहले ही खिलती हैं, इसलिए मधुमक्खी पालकों को सबसे पहले ऐसा शहद मिलता है।

मूली अपनी जड़ फसलों के लिए प्रसिद्ध है। आवश्यक तेल और सल्फर यौगिक उन्हें अपनी विशिष्ट कड़वाहट और तीखापन देते हैं। ये पदार्थ पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, भूख बढ़ाते हैं। मूली के रस का उपयोग सर्दी, सूजन और यकृत और पित्ताशय की थैली के इलाज के लिए किया जाता है। पत्तियों का उपयोग न केवल गोभी में, बल्कि सहिजन में भी किया जाता है। मसालेदार और मांस व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में उन्हें नमकीन सब्जियों में जोड़ा जाता है।

तो, क्रूसिफेरस, जिसका फूल सूत्र Ch4L4T2 + 4P1 है, चार मुक्त पंखुड़ियों और बाह्यदलों की उपस्थिति की विशेषता है। उन्हें क्रॉसवाइज व्यवस्थित किया जाता है। यह परिवार का नाम निर्धारित करता है। क्रूसिफेरस, या गोभी, सब्जी, तिलहन, सजावटी, मेलिफेरस, चारा और खरपतवार प्रजातियों के प्रतिनिधियों में व्यापक रूप से जाना जाता है।

क्रूस के परिवार में लगभग 4 हजार प्रजातियां शामिल हैं। एक अलग तरीके से परिवार cruciferousएक परिवार कहा जाता है पत्ता गोभी. उनमें से वार्षिक, द्विवार्षिक और बारहमासी दोनों हैं। ज्यादातर यह जड़ी बूटी है। पत्ता गोभी के पौधे द्विबीजपत्री पौधों के वर्ग के हैं।

सूली पर चढ़ाए जाने वाले परिवार में महान कृषि महत्व के कई खेती वाले पौधे शामिल हैं। ये हैं गोभी, खेत सरसों, लेवकोय, उद्यान मूली, मूली, शलजम, रुतबागा, आदि।

क्रूस परिवार के प्रतिनिधियों को कीड़ों द्वारा परागित किया जाता है। इसलिए, उनके पास उज्ज्वल महक वाले पुष्पक्रम हैं। वे शहद के पौधे हैं।

गोभी का एक और महत्वपूर्ण मूल्य - उनकी कई प्रजातियों में, बीज में बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल (सरसों, रेपसीड) होते हैं, जिसका उपयोग एक व्यक्ति भोजन और अन्य उद्देश्यों के लिए करता है।

क्रूस परिवार के लक्षण

परिवार का नाम फूल की संरचनात्मक विशेषताओं से जुड़ा है। इसकी चार पंखुड़ियाँ क्रॉसवाइज व्यवस्थित हैं। क्रूसिफेरस में, न केवल कोरोला में चार पंखुड़ियाँ होती हैं। कैलेक्स के बारे में भी यही सच है, जिसमें चार बाह्यदल होते हैं। इसमें एक स्त्रीकेसर और छह पुंकेसर होते हैं, जिनमें से दो छोटे और चार लंबे होते हैं।

आमतौर पर छोटे क्रूस वाले फूल एक रेसमी पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं।

फल फली या तथाकथित फली (छोटी फली) हैं।

पत्तियों की व्यवस्था वैकल्पिक है, या बेसल रोसेट में है।

रॉड प्रकार की जड़ प्रणाली। कई क्रूसिफेरस प्रतिनिधि जड़ें बनाते हैं।

जंगली क्रूस के पौधे

कई जंगली क्रूसिफेरस पौधे कृषि क्षेत्रों में खरपतवार भी होते हैं, अर्थात वे खरपतवार होते हैं।

जंगली मूलीइसका एक सीधा तना होता है, जो नीचे बालों से ढका होता है। पत्तियों की व्यवस्था वैकल्पिक है। फूल आमतौर पर पीले, अपेक्षाकृत बड़े होते हैं, एक रेसमे में एकत्र किए जाते हैं। जून में बड़े पैमाने पर फूल आते हैं, लेकिन जंगली मूली शरद ऋतु में भी खिल सकती है। फली में अनुप्रस्थ कसनाएँ होती हैं। इन संकुचनों के साथ, फली, जब पक जाती है, अलग-अलग टुकड़ों में टूट जाती है जिसमें प्रत्येक में एक बीज होता है।

पर आम कोल्ज़ाफूल जंगली मूली की तुलना में छोटे होते हैं। कोला के फल में पॉड्स के लिए सामान्य संरचना होती है: बीज वाल्वों के बीच विभाजन पर उगते हैं। आम कोलजा ज्यादातर मई में खिलता है। गर्मियों के दौरान, वह उसी वर्ष की शरद ऋतु में अंकुरित होने वाले फल और बीज बनाने का प्रबंधन करती है। इस मामले में, एक छोटा तना और पत्तियों का एक रोसेट वाला पौधा बनता है। और अगले साल के वसंत में, लंबे सामान्य अंकुर विकसित होते हैं।

पर चरवाहे का थैलाफूल छोटे और सफेद होते हैं। फली त्रिकोणीय बैग के समान होती है। एक गर्मियों में, चरवाहे के पर्स की कई पीढ़ियों को बदल दिया जाता है, क्योंकि यह जल्दी से खिलता है और फल देता है। यह एक निर्विवाद व्यापक पौधा है।

खेती की हुई क्रूसीफेरस

कृषि महत्व का सबसे प्रसिद्ध क्रूसिफेरस पौधा है पत्ता गोभी. मनुष्य इस पौधे को प्राचीन काल से उगा रहा है। वर्तमान में, गोभी (सफेद, फूलगोभी, कोहलबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आदि) की कई किस्में हैं।

गोभी की खेती की किस्मों की उत्पत्ति जंगली गोभी से हुई है, जो सिर नहीं बनाती है।

सफेद गोभी एक द्विवार्षिक पौधा है। गोभी का सिर जीवन के पहले वर्ष में बनता है। यदि आप बीज प्राप्त करना चाहते हैं, तो वे पूरे पौधे को खोदकर अगले वसंत में फिर से लगाते हैं। पत्तियों और फूलों के साथ तने इसकी कक्षा और शिखर कलियों से विकसित होते हैं। फूलों में एक पीले रंग का रंग होता है, जिसे ब्रश में एकत्र किया जाता है।

कचन, जिससे अंकुर और पुष्पक्रम बनते हैं

सरसों, मूली, शलजम, मूली, रेपसीड, शलजम, सहिजन, ऊंटनी आदि भी सांस्कृतिक क्रूसीफेरस हैं।

ब्रासीका केपर्स के इतने करीब होते हैं कि उनके बीच एक रेखा खींचना हमेशा आसान नहीं होता है। कुछ जेनेरा, जैसे कि जीनस डिप्टरीगियम(डिप्टरीगियम), कुछ वनस्पतिशास्त्री इसे कापर परिवार में शामिल करते हैं, और अन्य क्रूसीफेरस परिवार में। परिवार में 380 पीढ़ी और लगभग 3200 प्रजातियां शामिल हैं। वे दुनिया भर में बहुत असमान रूप से वितरित किए जाते हैं। ज्यादातर उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में केंद्रित है, मुख्यतः पुरानी दुनिया में। उष्ण कटिबंध में, वे पहाड़ी क्षेत्रों तक सीमित एकल पीढ़ी द्वारा दर्शाए जाते हैं; वे वहां परिचय और मातम के रूप में भी पाए जाते हैं। दक्षिणी गोलार्ध में उगने वाले क्रूस की एक छोटी संख्या में एक संकीर्ण स्थानीय कारावास है।

वितरण और आवास

Brassicas सफलतापूर्वक विभिन्न प्रकार के आवासों के अनुकूल होते हैं। उनमें से कुछ हाइलैंड्स की चरम स्थितियों तक सीमित हैं, वनस्पति की सीमाओं (समुद्र तल से 4500-5700 मीटर ऊपर) तक पहुंचते हैं, जहां, लाइकेन के साथ, वे वनस्पति आवरण के अग्रदूत हैं; अन्य समुद्री तटों के साथ बढ़ते हैं; उनके वितरण में कुछ उत्तर की ओर बढ़ते हैं और आर्कटिक क्षेत्रों की विशेषता हैं; अन्य रेगिस्तान, अर्ध-रेगिस्तान और मैदान के निवासी हैं। जंगलों में, स्टेपी वनस्पतियों के बीच, नम स्थानों में और यहां तक ​​कि पानी में भी ब्रैसिसेकी का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है, लेकिन शुष्क और शुष्क आवासों के पौधे निश्चित रूप से उनमें प्रबल होते हैं। हालांकि, पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल होने में इतनी उच्च प्लास्टिसिटी के बावजूद, जीवन रूपों की अपेक्षाकृत छोटी विविधता है। अधिकांश क्रूसिफेरस वार्षिक या बारहमासी जड़ी-बूटियाँ हैं, अर्ध-झाड़ियाँ भी हैं, जिनमें तने का निचला भाग लकड़ी का होता है। झाड़ियों का प्रतिनिधित्व एकल, मुख्य रूप से अफ्रीकी और मैक्रोनी प्रजातियों द्वारा किया जाता है, जैसे, उदाहरण के लिए, कतरन झाड़ी(क्रैम्बे फ्रुटिकोसा) मदीरा द्वीप पर, 2 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचने, जीनस की प्रजाति सिनैपिडेंड्रोन(सिनैपिडेंड्रोन, मैकरोनेशिया), हेलियोफिला ग्रे(हेलिओफिला ग्लौका - केप) या फोलेओला बिलोट(फोलेओला बिलोटी - सहारा), 1.5-2 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचने वाली प्रजातियां जैसे हेलियोफिला चढ़ाई(एच। स्कैंडेंस), और दक्षिण अमेरिकी जीनस की प्रजातियां क्रेमोलोबस(क्रेमोलोबस) आदतन लियाना से संपर्क करते हैं। कई अल्पाइन प्रजातियां गर्मी बनाए रखने में मदद करने के लिए कुशन के आकार की होती हैं।

संरचना और उपस्थिति

क्रूसिफेरस पत्तियां वैकल्पिक होती हैं, निचले वाले अक्सर बेसल रोसेट बनाते हैं। कुछ प्रजातियां हेटरोफिली दिखाती हैं। उदाहरण के लिए, ए.टी बग-बग छेदा-छिद्रित(लेपिडियम परफोलिएटम) रोसेट के पत्तों को संकीर्ण रैखिक लोबों में विच्छेदित किया जाता है, जबकि तने के पत्ते पूरे, गोल, तने से ढके होते हैं। क्रूसिफेरस पौधों में, पौधे पूरी तरह से नग्न और यौवन दोनों में सरल या कांटेदार या स्टार-शाखाओं वाले बालों के साथ पाए जाते हैं। बहु-बीम वाले तारकीय बाल अक्सर तराजू के समान होते हैं। ग्रंथियों के बाल और तथाकथित माल्पीघियन बाल भी यौवन में शामिल होते हैं - प्रोस्ट्रेट, बिफिड, बीच में जुड़ा हुआ। क्रूसिफेरस की विशेषता एपिकल रेसमोज या कोरिंबोज है, आमतौर पर (या दुर्लभ अपवादों के साथ) पत्ती रहित पुष्पक्रम, जो कभी-कभी बहुत कम होते हैं, लगभग कैपिटेट करते हैं, या, इसके विपरीत, लम्बी, स्पाइक के आकार के होते हैं।

चावल। 1. क्रूस के क्रम के पौधे

केर्गुएलन गोभी (प्रिंगली एंटीस्कोरब्यूटिका): 1 - फलों के साथ पौधे का सामान्य दृश्य; 2 - फूल। कौलेन्थस इन्फ्लैटस (कौलेन्थस इन्फ्लैटस): 3 - फलों के साथ पौधे का सामान्य दृश्य। जियोकोकस टिनी (जियोकोकस पुसिलस): 4 - भूमिगत फलों वाले पौधे का सामान्य दृश्य

अमेरिकी की एक असामान्य उपस्थिति है फूल गोभी(कौलेन्थस इनफ्लैटस, अंजीर। 1), जिसमें पुष्पक्रम की धुरी दृढ़ता से फ्यूसीफॉर्म मोटी होती है और उस पर बैठे फूल, और फिर फल, फूलगोभी का आभास देते हैं। फूल आमतौर पर ब्रैक्ट्स और ब्रैक्ट्स दोनों से रहित होते हैं, बड़े नहीं, अक्सर बहुत छोटे, अगोचर, लेकिन कई सुंदर रंग भी होते हैं, जिससे पौधे को एक महान सजावटी प्रभाव मिलता है। उनकी संरचना में, वे अत्यंत समान हैं। बाह्यदल, दो वृत्तों (2 प्रत्येक) में व्यवस्थित, आधार पर पवित्र हो सकते हैं, और ऐसे मामलों में अमृत इन ग्रहणों में प्रवाहित होता है। 4 पंखुड़ियां भी हैं, मुक्त, व्यवस्थित क्रॉसवाइज (इसलिए नाम क्रूसिफेरस)। पंखुड़ियों के रंग में पीले और सफेद रंग का प्रभुत्व होता है, लेकिन बैंगनी, गुलाबी, बैंगनी रंग के फूलों वाले पौधे भी असामान्य नहीं होते हैं। पंखुड़ियाँ आमतौर पर ऊपरी भाग में चौड़ी होती हैं। वे ज्यादातर मामलों में पूरे या नोकदार होते हैं, लेकिन क्रूस के बीच में लोब वाली प्रजातियां भी होती हैं (उत्तर अमेरिकी जीनस wareã- वेरिया), सूक्ष्म रूप से विच्छेदित और यहां तक ​​कि सिलिअट-फ्रिंज (मैक्सिकन में .) ऑर्निथोकार्प्स- ऑर्निथोकाग्रा, उदाहरण के लिए) पंखुड़ियों के साथ।

पुंकेसर आमतौर पर 6, 2 हलकों में व्यवस्थित होते हैं। इनमें से 2 पार्श्व (बाहरी वृत्त) छोटे हैं, 4 माध्यिकाएँ लंबी हैं। कभी-कभी माध्यिकाएं अपने दो धागों में एक साथ बढ़ती हैं। दुर्लभ मामलों में, सभी पुंकेसर समान लंबाई या 3 अलग-अलग लंबाई के होते हैं। उनकी संख्या को कभी-कभी घटाकर 4 और यहां तक ​​कि 2 तक, या, जैसा कि में किया जा सकता है स्ट्राइडर(मैक्रोपोडियम), 10 तक पहुंचता है। कई प्रजातियों में, पुंकेसर उपांगों से सुसज्जित होते हैं, या उनके तंतु दांतों और पंखों के रूप में बढ़ते हैं। 2 कार्पेल का गाइनोइकियम। अंडाशय को 2 घोंसलों में विभाजित करते हुए, कार्पेल के संलयन के सीम के साथ एक झूठा पट बनता है। आमतौर पर अंडाशय सेसाइल होता है, लेकिन कुछ प्रजातियों में यह काफी लंबे गाइनोफोर (केपर्स के समान) पर बैठता है। बीजांड की संरचनात्मक विशेषताएं क्रूसिफेरस पौधों के वर्गीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। बीजपत्र आमतौर पर सपाट होते हैं, लेकिन उन्हें गोभी की तरह लंबाई में भी मोड़ा जा सकता है, गोभी की तरह कम बार मुड़ा हुआ होता है। हेलियोफाइल्स(हेलियोफिला), या सर्पिल रूप से मुड़ ( स्वेरबिगा- बुनियास)। बीजपत्रों के संबंध में भ्रूण की जड़ की स्थिति के अनुसार, वे सीमांत और पृष्ठीय होते हैं।

चावल। 2. क्रूस में फल के विभिन्न रूप

1 - मुरीकेरिया (मुरीकेरिया प्रोस्ट्रेटा) को साष्टांग करें; 2 - धनुषाकार टिज़ानोकार्पस (थिसानोकैग्रस कर्विप्स); 3 - सुंदर पंखों वाली घास (एक्थियोनेमा पल्कलम); 4 - अरब पंख वाली घास (ए अरबी); 5 - बर्ड-बिल्ड वोड (आइसैटिस ऑर्निथोरिन्चस); 6 - विशाल बड़े फल वाले (मेगाकैग्रेआ गिगेंटिया); 7 - घुमावदार एनरथ्रोकार्पस (एनार्थ्रोकैग्रस आर्कुआटस); 8 - बुलबुला पुटिका (Coluteocagrus vesicaria); 9 - बेसर की वोड (आइसैटिस बेसेरी); 10 - सीरियाई मजबूत फल (यूक्लिडियम सिरिएकम); 11 - छेदा-छिद्रित स्वर (मायाग्रम परफिलिएटम); 12 - मुड़ा हुआ बर्तनों (एक्थियोनिमा डायस्ट्रोफिस); 13 - सींग वाले पुगियोनियम (पुगियोनियम कॉर्नेटम); 14 - बालों वाली तौशेरिया (तौशेरिया लासीओकाग्रा); 15 - लेमन का ऊनी फल (लचनोलोमा लेहमन्नी); 16 - फेडचेंको का डबल (डिडिमोफिसा फेड्सचेंकोआना); 17 - टेट्राकमिडियन बुखारा (टेट्राक्मिडियन बुखारिकम); 18 - एंकर टेट्राकमिडियन (टी। ग्लोकिडियाटम); 19 - पामीर टेट्रा (टेट्रामे पामिरिका); 20 - तुला टेट्रा किमी (टी। रिकर्वता)

यदि क्रूस के अन्य सभी अंगों की संरचना एक समान है, तो यह उनके फलों के बारे में नहीं कहा जा सकता है, जिनमें से संरचनात्मक विशेषताएं परिवार के वर्गीकरण में सबसे अधिक व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं (चित्र 2)। लंबे फल, जिनकी लंबाई चौड़ाई से काफी अधिक होती है, फली कहलाते हैं, जबकि छोटे फल फली कहलाते हैं। ये दोनों ड्रॉप-डाउन दो दरवाजे या गैर-खुले हो सकते हैं। फल खोलने में, वाल्व के गिरने के बाद, डंठल पर एक फ्रेम बना रहता है (जैसे कुछ केपर्स में), एक झूठे सेप्टम द्वारा संकुचित। बहुत लोकप्रिय, उदाहरण के लिए, प्रजातियां हैं चांद्र(लूनेरिया), जिसके बड़े अंडाकार फली के फ्रेम बहुत सजावटी होते हैं। नॉन-ओपनिंग पॉड्स में, वाल्व अक्सर दृढ़ता से संकुचित होते हैं और पॉड्स अखरोट के आकार के हो जाते हैं। विशेष रूप से रुचि दो-सदस्यीय फल हैं, जिसमें एक ऊपरी, हमेशा गैर-उद्घाटन खंड और एक निचला उद्घाटन या गैर-खोलने वाला होता है। कुछ मामलों में, ऊपरी खंड बीज रहित होता है, अन्य में निचला, ज्यादातर मामलों में दोनों खंडों में बीज होते हैं। दो-सदस्यीय फलों में, फली या फली भी प्रतिष्ठित हैं। क्रूसिफेरस फल भी आकार, वाल्वों के आकार और उन पर विभिन्न प्रकोपों ​​​​में बहुत भिन्न होते हैं।

फूल परागण के तरीके

Brassicas क्रॉस-परागण और आत्म-परागण दोनों के लिए अनुकूलित हैं। मुख्य परागणक मक्खियाँ, मधुमक्खियाँ, भौंरा हैं; कुछ प्रकार, उदाहरण के लिए लेव्कोय(मथियोला) या शाम की पार्टी(हेस्पेरिस), तितलियों द्वारा रात में परागण। मधुमक्खियां शहद की प्रजातियों की गंध के साथ-साथ सबसे रंगीन फूलों की ओर आकर्षित होती हैं। जिन प्रजातियों में फूल छोटे, अगोचर होते हैं, उन पर मुख्य रूप से मक्खियाँ आती हैं। कीटों को आकर्षित करना रंग विरोधाभासों द्वारा भी प्राप्त किया जाता है, जो कभी-कभी फूल और फलने की प्रक्रिया में उत्पन्न होते हैं। तो, कुछ प्रजातियों में अगोचर छोटे फूलों के साथ, उदाहरण के लिए, पत्थर की मक्खियाँ(एरोफिला), पुष्पक्रम के निचले फूलों की छोटी सफेद पंखुड़ियां जो फल देना शुरू करती हैं, गिरती नहीं हैं, लेकिन आकार में दोगुनी हो जाती हैं और अपरिपक्व फलों के खिलाफ दबाती हैं जिनमें बैंगनी रंग होता है। यह, जैसे वह था, फूलों के चारों ओर एक प्रभामंडल बनाता है जो खिलने लगते हैं। एक अन्य मामले में, उदाहरण के लिए, क्षेत्र यारुतकि(थलस्पी अर्वेंसे), जिसमें फूल भी छोटे, सफेद होते हैं, मुरझाते फूलों में बाह्यदल पीले हो जाते हैं। प्रजातियां औबेरियन महिलाएं(इबेरिस) कई छतरियों की तरह, पुष्पक्रम के सीमांत फूलों की बहुत बड़ी बाहरी पंखुड़ियों द्वारा शोभा प्रदान की जाती है। कुछ प्रजातियों में वॉकर(सिसिम्ब्रियम), चुकंदर(एलिस्सम) दांत(डेंटेरिया) यह प्रभाव इस तथ्य के कारण प्राप्त होता है कि पहले से तैयार फलों के साथ फूलों की पंखुड़ियां गिरती नहीं हैं, वे आकार में बढ़ने लगती हैं, जिससे कीड़ों को बाकी खिलने वाले फूलों को आकर्षित किया जाता है।

क्रूसिफेरस पौधों में क्रॉस-परागण उनकी अंतर्निहित द्विविवाह द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। उनमें से अधिकांश को प्रोटोगनी की विशेषता है, प्रोटेंड्री अत्यंत दुर्लभ है। ऐसे मामलों में जहां किसी भी कारण से क्रॉस-परागण नहीं हो सकता है (भारी बारिश, तीव्र गर्मी, परागणकों की कमी), क्रूसिफ़र स्व-परागण (ऑटोगैमी) की क्षमता के कारण परागण करते हैं। संयुक्त परागण के तंत्र को देखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, में सरसों का खेत(Sinapis arvensis) or घास का मैदान कोर(कार्डामाइन प्रैटेंस)। फूल की शुरुआत में, लंबे पुंकेसर के परागकोष बाहर की ओर मुड़ जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनका पराग उसके फूल के वर्तिकाग्र पर नहीं पड़ता है, लेकिन परागण करने वाले कीड़ों के किनारों से चिपक सकता है जो फूल में गहराई से आधार तक प्रवेश करते हैं। अमृत ​​के लिए पुंकेसर। हालांकि, यदि कलंक को विदेशी पराग द्वारा परागित नहीं किया गया था, तो फूल के अंत तक इसे छोटे पुंकेसर द्वारा परागित किया जाता है, जो इस दौरान उसी स्तर तक पहुंच जाता है। खराब मौसम में, जब कीट नहीं होते हैं, लंबे पुंकेसर के परागकोष मुड़ते नहीं हैं और अपने फूल के वर्तिकाग्र को परागित करते हैं। क्रूसिफेरस पौधों में ऐसे पौधे भी होते हैं जिनमें पुष्पन के प्रारंभ में पुंकेसर पूरी तरह से बाहर की ओर विचलित हो जाते हैं, और फिर ऊपर उठते हैं, परागकोशों को वर्तिकाग्र के निकट लाते हैं और परागण करते हैं। पर जलकुंभी(लेपिडियम सैटिवम), पेटिओल लहसुन(अलियारिया पेटियोलाटा), ब्रियर अल्पाइन(ब्राया अल्पाइना) पुष्पन की शुरुआत में, सभी पुंकेसर वर्तिकाग्र से छोटे होते हैं, फिर उनमें से 4 लंबे हो जाते हैं और वर्तिकाग्र के परागकोषों के संपर्क में आ जाते हैं। हालांकि, केवल एक पुंकेसर पराग को उसके वर्तिकाग्र पर खाली कर देता है, शेष परागकोश बाद में खुलते हैं, पराग को पार-परागण के लिए बचाते हैं।

उदाहरण भी दिए जा सकते हैं जहां एक ही जीनस की कुछ प्रजातियों में आत्म-परागण प्रमुख होता है, और दूसरों में पर-परागण। इसलिए, अल्पाइन यारुतका(थलस्पी अल्पाइना) हमेशा आत्म-परागण करने में सक्षम होता है, क्योंकि पुष्पन के अंत में पुंकेसर वर्तिकाग्र पर झुक जाते हैं। और इसके विपरीत, पहाड़ यारुतका(टी. मोंटाना) मुख्य रूप से पर-परागण होता है, क्योंकि अधिकांश पौधों में पुंकेसर वर्तिकाग्र से छोटे होते हैं। असाधारण रूप से पर-परागण करने वाले पौधे पाए जा सकते हैं रेजुही कॉन्स्टेंटा(अरबी कांस्टेन्सी): उनके कलंक फूल के खिलने से पहले ही कली से खुल जाते हैं और बाद में, जब पुंकेसर अपने स्तर पर पहुँच जाते हैं, तो यह उनसे दूर हो जाते हैं ताकि यह उनके पराग से परागित न हो सके। ऐसे पौधों में, पराग की जैव रासायनिक असंगति और वर्तिकाग्र की सतह द्वारा स्व-परागण की संभावना को भी बाहर रखा जाता है - इसका अपना पराग अंकुरित नहीं होता है।

क्रूसिफेरस पौधों में विशुद्ध रूप से स्व-परागण करने वाले पौधे भी होते हैं। इनमें ऑस्ट्रेलियाई जीनस की प्रजातियां शामिल हैं जिन्हें कीड़ों ने कभी नहीं देखा। स्टेनोपेटलम(स्टेनोपेटालम), जो कभी-कभी क्लिस्टोगैमस फूल भी बनाते हैं। इसे पश्चिमी और दक्षिणी ऑस्ट्रेलिया की कठोर परिस्थितियों के अनुकूलन के रूप में देखा जा सकता है, जो हमेशा परागण का पक्ष नहीं लेते हैं। एक अन्य ऑस्ट्रेलियाई संयंत्र में - जिओकोकस टिनी(जियोकोकस पुसिलस, अंजीर। 1) - सभी फूल क्लिस्टोगैमस हैं। लंबे, नीचे की ओर इशारा करने वाले पेडीकल्स के लिए धन्यवाद, वे जमीन में दब जाते हैं और वहां फल लगते हैं (जियोकार्प)। आंशिक क्लिस्टोगैमी ब्राजीलियाई की विशेषता है मारियल कोर(कार्डामाइन चेनोपोडिफोलियम), जिसमें, शिखर पुष्पक्रम के सामान्य फूलों के अलावा, तने के आधार पर क्लिस्टोगैमस फूल बनते हैं, जो जमीन में भी दब जाते हैं। दुर्लभ मामलों में, अत्यधिक नमी, बाढ़ के साथ, क्लिस्टोगैमी कुछ प्रजातियों में ही प्रकट होता है। खटमल(लेपिडियम) पानी की ढाल(सुबुलेरिया एक्वाटिका), बढ़ी हुई शुष्कता के साथ - सरसों का खेत.

क्रूसिफेरस के लिए एक पूरी तरह से असाधारण घटना के रूप में, कोई एनीमोफिली पर विचार कर सकता है, जो आमतौर पर एपेटलस में देखा जाता है। करगुएलन पत्ता गोभी, या प्रिंगल(प्रिंगली एंटीस्कोरब्यूटिका, अंजीर। 1)। इस द्वीप उप-अंटार्कटिक प्रजातियों के सफल पवन परागण में फूल से निकलने वाले लंबे पुंकेसर, वर्तिकाग्र पर लंबे फिलीफॉर्म पैपिला और घने स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम द्वारा सुगमता प्रदान की जाती है।

फल और बीज

फलों और बीजों के वितरण के लिए क्रूसिफेरस पौधों को काफी अलग तरीके से अनुकूलित किया जाता है। उनमें से कई एनीमोकोर हैं। ये मुख्य रूप से पंख वाले या बुलबुले जैसे सूजे हुए फल वाली प्रजातियां हैं, कई प्रजातियां जिनमें छोटे, हल्के बीज होते हैं जिन्हें आसानी से हवा द्वारा ले जाया जाता है, या एक पंख के साथ छंटनी वाले बीज होते हैं। कभी-कभी दो-सदस्यीय फलों के ऊपरी खंड निचले खंड के वाल्वों में से एक के साथ या सेप्टम के हिस्से के साथ गिर जाते हैं, जिससे वाइंडेज भी बढ़ जाता है।

क्रूस के बीच कई प्रजातियां भी हैं जिनके फलों पर हुक के आकार का प्रकोप होता है। इस वजह से, वे जानवरों के बालों से चिपक जाते हैं और उनके द्वारा ढोए जाते हैं। ज़ूचोरिक प्रजातियों में से, मिरमेकोकोरिक बहुत उत्सुक है। बगबग ब्लिस्टर(लेपिडियम वेसिकेरियम), जिनके पौधे अक्सर एंथिल के चारों ओर एकाग्र रूप से व्यवस्थित होते हैं, जैसा कि आर्मेनिया के अरारत मैदान में देखा जा सकता है। कुछ मामलों में, पौधे के "प्रयास" के कारण ही बीज बिखर जाते हैं। हाँ, अत स्पर्शी कोर(कार्डामाइन इम्पेतिन्स) और रफ कोर(सी. हिरसुता) फली इतनी ताकत से खुलती है कि बीज काफी दूर तक उड़ जाते हैं। एक अन्य प्रकार का कोर काफी असामान्य है, जिसमें फली के अलावा, भूरे रंग के प्याज पत्तियों की धुरी में बनते हैं, जो गिरकर अंकुरित होते हैं। व्यापक रूप से एक टम्बलवीड के रूप में जाना जाने वाला तथाकथित है जेरियोचोन गुलाब, या अनास्थैतिक(अनास्टैटिका हिरोचिमटिका)। पश्चिमी एशिया और उत्तरी अफ्रीका के रेगिस्तानी क्षेत्रों का मूल निवासी यह छोटा वार्षिक पौधा, शुष्क मौसम के लिए समय पर अपना फल पकता है।

इस समय तक, इसकी कई शाखाएं कसकर संकुचित हो जाती हैं और गोल चपटी फली गांठ के अंदर रह जाती है। गोलाकार आकार लेने के बाद, सूखे तने को अक्सर हवा से जड़ से फाड़ दिया जाता है और लुढ़क जाता है। बारिश की शुरुआत के साथ, गीली शाखाएं फिर से सीधी हो जाती हैं, और यह एक खिले हुए गुलाब की याद ताजा करती है। यह तब है, प्रचुर मात्रा में नमी के साथ, कि फली खुलती है (हाइग्रोकैसिया) और बीज बिखेरती है। Hygrochasia आम तौर पर मुश्किल-से-खुले फलों वाले अधिकांश क्रूस वाले फलों में निहित होता है। घने आवरण द्वारा प्रतिकूल परिस्थितियों से सुरक्षित न खुलने वाले फलों के बीज सड़ने के बाद ही अंकुरित होते हैं। शुष्क परिस्थितियों के अनुकूल कई प्रजातियों के लिए, बीज कोट (मायक्सोस्पर्मिया) का श्लेष्मा विशेषता है। मिट्टी के सबसे छोटे कण बलगम से चिपक जाते हैं, जो बीजों को ठीक करते हैं और उन्हें असामान्य पर्यावरणीय परिस्थितियों में बहने से बचाते हैं।

चावल। 3. क्रूसीफेरस (अव्य। क्रूसीफेरा)

समुद्री सरसों (काकाइल समुद्री): 1 - पौधे का सामान्य दृश्य; 2 - फल। नुकीला सरसों (कैकाइल लांसोलाटा): 3 - फलों वाली शाखा

कई क्रूस वाले पौधों की विशेषताओं में से एक, जो उनकी अनुकूली क्षमताओं को काफी बढ़ाता है, इसकी सबसे विविध अभिव्यक्तियों में हेटरोकार्पी है। कुछ मामलों में, भ्रूण के हिस्से अलग-अलग होते हैं (हेटरोआर्थ्रोकार्पी), जैसा कि कई प्रजातियों में दो-सदस्यीय फलों के साथ देखा जाता है, अन्य मामलों में, फल पूरी तरह से होते हैं। हेटरोकार्प वितरण के संयुक्त तरीकों के साथ-साथ बीजों के अधिक विश्वसनीय संरक्षण और बदलती परिस्थितियों में उनके अंकुरण की संभावना प्रदान करता है। संयुक्त एंथ्रोपो-, हाइड्रो- और एनीमोकॉरी के उदाहरणों में से एक दो-सदस्यीय फलों के वितरण की विशेषताएं हो सकती हैं समुद्री सरसों(काकाइल मैरिटिमा) समुद्री तटों पर निवास करते हैं (चित्र 3)। फल के दोनों भागों में एक-एक बीज होता है। ऊपरी खंड, एक अत्यधिक विकसित स्पंजी ऊतक के लिए धन्यवाद, जो एक मोटी चमड़े की परत के साथ बाहर से ढका हुआ है, पानी पर अच्छी तरह से पकड़ता है और समुद्री धाराओं द्वारा ले जाया जाता है। निचले खंड तनों पर बने रहते हैं, जो सूखने के बाद जड़ से अलग हो जाते हैं और हवा से लुढ़क जाते हैं।

चूंकि समुद्री सरसों अक्सर बंदरगाहों के पास उगती है, इसके फलों के शीर्ष अक्सर माल के साथ जहाजों पर समाप्त हो जाते हैं और लंबी दूरी तक ले जाते हैं। यह इस तरह है कि भूमध्यसागरीय समुद्री सरसों का "मूल" अब पुरानी दुनिया के बाहर व्यापक रूप से वितरित किया जाता है और अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में सफलतापूर्वक प्राकृतिक रूप से वितरित किया जाता है, जहां यह पहले उपनिवेशवादियों के साथ प्रवेश करता है। यह, निस्संदेह, इसकी उच्च जीवन शक्ति से सुगम था, जैसा कि प्रकृति के जिज्ञासु प्रयोगों में से एक द्वारा प्रमाणित किया गया था। नवंबर 1963 में, एक पानी के नीचे ज्वालामुखी के विस्फोट के परिणामस्वरूप, आइसलैंड के 20 मील दक्षिण में अटलांटिक महासागर में एक नया द्वीप बनाया गया था। इस द्वीप पर पहला संवहनी पौधा समुद्री सरसों था, जिसे जुलाई 1965 में पहले ही खोजा जा चुका था। फल भी समुद्री धाराओं द्वारा वितरित किए जाते हैं। समुद्री कतरन(क्रैम्बे मैरिटिमा)।

हेटरोकार्पी की अभिव्यक्ति भी कम दिलचस्प नहीं है बाइकार्प प्रोट्रूडिंग(डिप्टाइकोकैग्रस स्ट्रिक्टस)। रेगिस्तानी आवासों तक सीमित यह छोटा वार्षिक, एक पौधे पर तीन प्रकार की फली विकसित करता है: ऊपरी, सपाट, आसानी से दो वाल्वों के साथ खोलना, फिर खोलना मुश्किल, बहुत बाद में पकना, और अंत में, सबसे कम फली, नहीं खोलना, दृढ़ता से मोटा होना वाल्व और विभाजन। ऊपरी फली के पंख वाले बीज हवा से फैल जाते हैं; जिन फलियों को खोलना मुश्किल होता है वे लंबे समय तक तने पर रहती हैं और उसके साथ लेट जाती हैं; नॉन-ओपनिंग पॉड्स मदर प्लांट के चारों ओर गिरती हैं और उनके बीज केवल भारी बारिश के दौरान अंकुरित होते हैं, जब आसपास के घने ऊतक सड़ जाते हैं, जबकि ऊपरी पॉड्स के असुरक्षित बीज मर जाते हैं। डाइकार्प पौधों के बीच, नमूने कभी-कभी केवल उद्घाटन या केवल गैर-खोलने वाले फली के साथ पाए जाते हैं, और यह अक्सर वैज्ञानिक जिज्ञासाओं की ओर जाता है जब उन्हें अन्य जेनेरा को सौंपा जाता है।

हेटरोकार्पी भी दो प्रजातियों में अच्छी तरह से व्यक्त किया गया है पंखों वाला डंठल(एथियोनेमा): y पंखों वाला पुंकेसर(ए। हेटेरोकैग्रा) ऊपरी पॉड्स नॉन-ओपनिंग, एककोशिकीय, सीलबंद वाल्व के साथ, बाकी दो-नेस्टेड खोल रहे हैं; पर मांसल पंख पुंकेसर(ए कार्नियम), इसके विपरीत, केवल सबसे कम फली जो नहीं खुलती है। रेत रेगिस्तान निवासी सर्पोनोसिक रेतीला(स्पिरोरिनकस सबुलोसस) अंकुर के आधार पर धुरी के आकार के फल होते हैं, जो गिरते हुए, रेत में दब जाते हैं। ऊपरी घुमावदार पॉड्स हवा से आसानी से फट जाती हैं, एक दूसरे के साथ जुड़ जाती हैं और गेंदों में लुढ़क जाती हैं। इसी तरह मनाया जाता है वोड्स बोइसियर(आइसैटिस बोइसिएरी), जिसकी ऊपरी पंख वाली फली हवा से चलती है, निचली पंखहीन फली पौधे के चारों ओर गिरती है। क्रूसिफेरस में कोई कम दिलचस्प हेटरोकार्पी की एक और किस्म नहीं है - एम्फीकार्प, ब्राजील में मनाया जाता है मारियल कोर(कार्डामाइन चेनोपोडिफोलिया) और हेटरोकार्पस फर्नांडीज(Heterocagus fernandezianus) जुआन फर्नांडीज द्वीप समूह के मूल निवासी। इन प्रजातियों में, शिखर पुष्पक्रम के सामान्य उद्घाटन पॉड्स के साथ, बेसल क्लिस्टोगैमस फूल विकसित होते हैं, जो जमीन में दबकर कई एक-बीज वाले गैर-ओपनिंग पॉड्स (जियोकार्प) बनाते हैं। इसी समय, प्रतिकूल वर्षों में जमीन के ऊपर के पुष्पक्रम अक्सर फलने तक नहीं पहुंचते हैं, जबकि भूमिगत फल हमेशा पकते हैं।

क्रूसिफेरस टैक्सोनॉमी की मूल बातें

एक क्रूस परिवार प्रणाली के निर्माण के कई प्रयासों ने आम तौर पर स्वीकृत प्रणाली के निर्माण के लिए प्रेरित नहीं किया है। आधुनिक व्यवस्थाएं जनजातियों के विस्तार की ओर निर्देशित हैं। सबसे आदिम क्रूसिफेरस जेनेरा जनजाति में शामिल हैं टेलिपोडियम(थिलिपोडिए)। उनमें से कई में, फल गाइनोफोर पर बैठते हैं और पुंकेसर लंबे होते हैं, फूल से बाहर निकलते हैं, जो क्रूस पर चढ़ाने के लिए लाते हैं। स्टेनली(स्टेनलेया), जिसमें सबसे आदिम विशेषताएं हैं, इसकी उपस्थिति क्रूस के कथित पूर्वज से जुड़ी हुई है। टेलिपोडिया मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिका के प्रशांत भाग में, विशेष रूप से रॉकी पर्वत में वितरित किए जाते हैं। केवल स्ट्राइडर(मैक्रोपोडियम), सखालिन और दक्षिणी साइबेरिया में बढ़ रहा है, अमेरिकी मुख्य भूमि के बाहर जनजाति का एकमात्र प्रतिनिधि है। क्रूसिफेरस की दो और छोटी जनजातियाँ अमेरिकी महाद्वीप तक सीमित हैं, मुख्यतः दक्षिण अमेरिका और मध्य अमेरिका के प्रशांत क्षेत्र तक - स्किज़ोपेटल(स्किज़ोपेटाले) विशेषता पिननेट या फ्रिंज वाली पंखुड़ियों के साथ और क्रीम-फ्रंटेड(क्रेमोलोबी) व्यापक रूप से या बार-बार पंखों वाले दोहरे फलों के साथ।

सबसे व्यापक केंद्रीय जनजाति गुल्यावनिकोव्स(सिसिम्ब्रिए), परिवार की मुख्य सामान्य और प्रजातियों की संरचना को कवर करता है। Gulyavnikovs के लिए, फलों के आकार में एक मजबूत भिन्नता विशेषता है, जिसकी संरचना की सामान्य योजना एक विस्तृत और संकीर्ण विभाजन के साथ, उद्घाटन और गैर-खोलने वाली फली और फली तक कम हो जाती है। इस जनजाति की रूपात्मक विविधता का मुख्य केंद्र ईरानी-तुरान फ्लोरिस्टिक क्षेत्र है, जहां लगभग 80 स्थानिक प्रजातियां हैं। उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में व्यापक होने के कारण, वॉकर का प्रतिनिधित्व अमेरिका, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में कई स्थानिक लोगों के साथ-साथ महानगरीय प्रजातियों द्वारा किया जाता है। अगली सबसे बड़ी जनजाति - पत्ता गोभी(ब्रासीसी), जिनके प्रतिनिधि अन्य क्रूस वाले फलों और अनुदैर्ध्य रूप से मुड़े हुए बीजपत्रों से तेजी से भिन्न होते हैं। इस जनजाति का मुख्य वितरण केंद्र भूमध्य सागर के शुष्क क्षेत्रों और अफ्रीका और दक्षिण-पश्चिम एशिया के निकटवर्ती रेगिस्तानी क्षेत्रों में स्थित है। Brassicaceae विभिन्न महाद्वीपों पर भी पाए जा सकते हैं, लेकिन वे मुख्य रूप से खेती वाले पौधे या मातम हैं।

सूली पर चढ़ाने वाली बाकी जनजातियाँ भौगोलिक रूप से बेहद अलग-थलग हैं और संरचना में बहुत गरीब हैं। असामान्य क्रूस में से एक जनजाति का एकमात्र प्रतिनिधि है प्रिंगल(प्रिंगली) - केर्गुएलन गोभी, जिसमें प्रमुख पुंकेसर और लंबे, घने स्पाइक के आकार का पुष्पक्रम भी होता है। केर्गुएलन गोभी, जिसे एंटीस्कोरब्यूटिक गुणों के साथ बड़े मांसल बेसल पत्तियों के नाम पर रखा गया है, विशेष रूप से हिंद महासागर के दक्षिण में स्थित केर्गुएलन और क्रोज़ेट के उप-अंटार्कटिक द्वीपों पर उगता है। अगली दो जनजातियाँ केप से जानी जाती हैं। उनमें से एक - हैमिरिक(चमीरी) - केवल एक प्रजाति द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है - हमीरा बिलोबा(चमीरा सर्कियोइड्स) बड़े बीजपत्रों के साथ, जो बीज के अंकुरण के बाद नहीं गिरते, दृढ़ता से बढ़ते हैं और तने के पत्तों के आकार से काफी अधिक होते हैं। दूसरी दक्षिण अफ्रीकी जनजाति - रोशन को पसंद आनेवाला(हेलियोफिला) परिवार के अन्य सदस्यों में नहीं पाए जाने वाले डबल क्रॉस-फोल्डेड कोटिलेडोन के साथ। हेलियोफाइल्स के बीच विशेष रुचि पेड़ की तरह के तनों वाली प्रजातियां हैं। सूली पर चढ़ाने वालों में एक विशुद्ध ऑस्ट्रेलियाई जनजाति भी है - दीवार-पंखुड़ी(स्टेनोपेटाले), जिसमें से एकमात्र जीनस की मुख्य विशिष्ट विशेषता है आशुलिपिक(स्टेनोपेटालोन) - फिलीफॉर्म-रैखिक, बहुत लंबी पंखुड़ियाँ, कसकर संकुचित बाह्यदलों से कई गुना बड़ी होती हैं।

क्रूस का आर्थिक महत्व

क्रूस के पौधों के आर्थिक महत्व को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। सब्जी, तेल देने वाली, चारा और शहद की फसलें उनमें से सबसे व्यापक रूप से जानी जाती हैं, लेकिन मुख्य भूमिका, निश्चित रूप से, इसकी सभी किस्मों में गोभी की है। प्रागैतिहासिक काल में गोभी की खेती की जाती थी, और इसके बारे में पहली जानकारी नवपाषाण काल ​​​​की है। सी डार्विन से शुरू होने वाले कई शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि गोभी के सभी मौजूदा खेती के रूप जंगली-बढ़ते रूप से आते हैं बाग गोभी(ब्रैसिका ओलेरासिया), अन्य - एक स्वतंत्र प्रजाति के रूप में माना जाता है वन गोभी(ब्रैसिका सिल्वेस्ट्रिस), फिर भी अन्य उन्हें कई भूमध्यसागरीय प्रजातियों से जोड़ते हैं। कई सहस्राब्दियों से एक भी पौधे ने मनुष्य को गोभी के रूप में चयन के लिए इतनी व्यापक सामग्री प्रदान नहीं की है। सबसे लोकप्रिय उद्यान गोभी है, जिसके कई रूपों और किस्मों की खेती सभी महाद्वीपों पर की जाती है।

इनमें से, समशीतोष्ण अक्षांशों के देशों में गोभी मुख्य खाद्य पौधा है। कोहलबी, फूलगोभी और ब्रोकली की इसकी किस्मों जैसी किस्मों के स्वाद गुणों को नकारा नहीं जा सकता है। कई स्थानीय किस्मों को विशेष रूप से कुछ देशों की आबादी द्वारा पसंद किया जाता है। इस प्रकार, चीन और जापान में खेती की जाने वाली सबसे पुरानी खेती वाले पौधों में से एक है चीनी गोभी(बी चिनेंसिस) और पत्ता गोभी(बी। पेकिनेंसिस)। क्रूसिफेरस पौधों के बीच सब्जी पौधों के रूप में, मूली की विभिन्न किस्में और मूली(Raphanus sativus), जैसे गरम मसाले - हॉर्सरैडिश(आर्मोरेसिया रस्टिकाना) और सरसों(ब्रासिका जंकिया)। खेती की जाने वाली बागवानी फसलों में से एक जलकुंभी है, जिसे काकेशस में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है। कई जंगली-उगने वाले क्रूसिफेरस पौधों का उपयोग सलाद के रूप में भी किया जाता है, जैसे, उदाहरण के लिए, चम्मच(कोक्लेरिया), इंदौ(एरुका सैटिवा), कोल्ज़(बारबेरिया वल्गरिस), जलकुंभी(नास्टर्टियम ऑफ़िसिनेल) और कई अन्य, और चरवाहे का थैला(Capsella bursa-pastoris) की खेती चीन में 100 से अधिक वर्षों से एक सब्जी के रूप में की जाती रही है।

युवा शूट और पेटीओल्स समुद्री कतरन, या समुद्री सिवार(क्रैम्बे मैरिटिमा), अक्सर शतावरी की तरह और मध्य एशिया में जड़ों से इस्तेमाल किया जाता है कटरान कोच्चि(सी. कोत्स्यन) आटा बनाते हैं जिससे केक बेक किए जाते हैं। बहुत से आर्थिक महत्व के तिलहनों की खेती की जाती है: बलात्कार(ब्रैसिका नैपस वर। नैपस), सरेप्टा सरसों, काली सरसों(ब्रासिका निग्रा) सफेद सरसों(सिनापिस अल्बा), कैमेलिना(कैमेलिना लार), एबिसिनियन कटारन(क्रैम्बे एबिसिनिका)। इनमें से, समशीतोष्ण अक्षांशों में, सबसे अधिक उत्पादक तेल संयंत्र रेपसीड है, जिसके बीज में 50% तक तेल होता है। इसका विशुद्ध रूप से तकनीकी अनुप्रयोग है - इसका उपयोग स्टील्स को सख्त करने के लिए किया जाता है, विशेष उपचार के बाद यह अच्छी तरह से वल्केनाइज करता है, जिससे एक रबर जैसा द्रव्यमान (फैक्टिस) बनता है, जिसका उपयोग कठोर घिसने और पेंसिल इरेज़र बनाने के लिए किया जाता है। सरेप्टा सरसों के तेल में खाद्य अनुप्रयोग हैं, मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी और बेकिंग उद्योगों में और मार्जरीन और डिब्बाबंद भोजन के निर्माण में, और पाउडर (केक) टेबल सरसों है।

क्रूसिफेरस पौधों में कैमेलिना एकमात्र खेती वाला पौधा है जो अर्ध-सुखाने वाला तेल पैदा करता है। इसका उपयोग साबुन बनाने में, सुखाने वाले तेल के निर्माण के लिए और ट्रैक्टरों के लिए स्नेहक के रूप में किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, एक वसा-तिलहन के रूप में, एक उच्च उपज लेकेरेला फेंडलर(लेस्केरेला फेंडलेरी), जिसके बीज उखड़ते नहीं हैं और एक कंबाइन द्वारा काटा जा सकता है। सूखे क्षेत्रों में भी गेहूं के बजाय इसकी सिफारिश की जाती है। अधिकांश तिलहन एक ही समय में उत्कृष्ट शहद के पौधे हैं। जंगली उगने वाले क्रूसिफेरस पौधों में कई मेलिफेरस और आवश्यक तेल के पौधे भी हैं। मूल्यवान चारा पौधे जैसे स्वीडिश जहाज़(ब्रैसिका नेपस वर। नेपोब्रासिका), शलजम और शलजम(ब्रासिका रैपा), भी क्रूस परिवार से संबंधित हैं। इसके अलावा, चारा गोभी, रेपसीड और मधुमक्खी की रोटी (रैपसीड और चारा गोभी का एक संकर) को हरे चारे के रूप में बोया जाता है।

विटामिन की उच्च सामग्री, विशेष रूप से विटामिन सी के कारण, पारंपरिक चिकित्सा में कई क्रूस वाले पौधों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कुछ प्रकार की घास में पीलिया(एरिसिमम) में एरिसिमिलैक्टोन होता है, जिसका उपयोग हृदय संबंधी तैयारी में किया जाता है। शेफर्ड का पर्स, तिब्बती और चीनी चिकित्सा में सबसे लोकप्रिय पौधों में से एक, एक मजबूत हेमोस्टेटिक प्रभाव है। पत्तों से डायर के woads(आइसैटिस टिनक्टोरिया) इंडिगो डाई प्राप्त करते हैं। विभिन्न किस्मों को व्यापक रूप से क्रूसिफेरस फ्लोरीकल्चर में जाना जाता है लेव्कोय(मथियोला इंकाना), साथ ही कुछ प्रजातियां चुकंदर समुद्रतट(Alyssurn), फूलों के बिस्तरों के डिजाइन में और सीमावर्ती पौधों के रूप में उपयोग किया जाता है। कई जंगली-बढ़ती प्रजातियां भी अत्यधिक सजावटी होती हैं, जो विशेष ध्यान देने योग्य होती हैं। उसी समय, क्रूस के बीच दुर्भावनापूर्ण खरपतवार होते हैं जिन्हें एक विशेष नियंत्रण व्यवस्था की आवश्यकता होती है।