स्पाइडर वेब मशरूम और उनकी किस्में। मशरूम कोबवेब का विवरण मशरूम कॉबवेब नीला जो चमकता है

मजबूत, महीन, सुनहरी-धूप वाले मशरूम के प्रचुर मात्रा में प्लेसर उनसे संपर्क करने के लिए प्रतीत होते हैं। पीला मकड़ी का जाला सभी के लिए अच्छा है: दिखने में आकर्षक, इकट्ठा करना आसान और सुखद है, इससे व्यंजन और तैयारी सबसे अधिक मांग वाले पेटू द्वारा भी अत्यधिक मूल्यवान हैं। इन सभी गुणों के लिए, लगभग सभी मशरूम बीनने वाले उसे प्यार करते हैं।

पीला कोबवेब (कॉर्टिनरस ट्राइंफंस), जिसे विजयी कोबवेब के रूप में भी जाना जाता है, विजयी कोबवे, पीला कॉबवेब, एक मशरूम है जो कॉर्टिनारियासी परिवार के जीनस कोबवेब (कोर्टिनारियस) का हिस्सा है। यदि कई विदेशी स्रोत इसे अखाद्य के रूप में वर्गीकृत करते हैं, तो घरेलू शोधकर्ता न केवल पीले कोबवे को सशर्त रूप से खाद्य के रूप में वर्गीकृत करते हैं, बल्कि इसे कॉर्टिनारियस का सबसे स्वादिष्ट प्रतिनिधि भी मानते हैं।

मशरूम इस तरह दिखता है:

• टोपी शुरू में आकार में गोलार्द्ध की होती है, फिर उत्तल-सज्जा हो जाती है, पीले-भूरे या नारंगी रंग में रंगी जाती है, इसकी सतह तैलीय होती है, किनारों के साथ एक कोबवेब कवर के अवशेष होते हैं;
• मांस मांसल, पीले-क्रीम रंग का, कड़वा स्वाद और नाजुक मशरूम गंध के साथ होता है;
• युवा मशरूम में भूरे-नीले रंग के टिंट और पुराने में बेज-भूरे रंग के साथ प्लेटें अक्सर, अनुगामी होती हैं;
• एक अंडाकार, जंगली-भूरे रंग के रूप में बीजाणु;
• फलने वाले शरीर के विकास की शुरुआत में तना आधार (कंद) पर दृढ़ता से विस्तारित होता है, फिर बेलनाकार, 1.5-2 सेमी मोटा, 15 सेमी तक की लंबाई तक पहुंचता है, घने, हल्के पीले, चमकीले कुंडलाकार टेढ़े-मेढ़े बेल्ट के साथ - बेडस्प्रेड के अवशेष।

वितरण और फलने का मौसम

पीला मकड़ी का जाला व्यापक रूप से है, लेकिन स्थानीय रूप से यूरेशियन महाद्वीप पर वितरित किया जाता है, मिश्रित और पर्णपाती जंगलों की शांत मिट्टी की मिट्टी पर रहता है। आप इसे लैंडस्केप गार्डन या दलदल के बाहरी इलाके की नम उपजाऊ मिट्टी पर भी पा सकते हैं।

माइकोराइजा कोबवेब पीला सन्टी के साथ गठबंधन में बनता है। छोटे परिवार और एकल नमूने पहले से ही अगस्त में पाए जाते हैं, फलने अक्टूबर तक जारी रहता है।

समान प्रजातियां और भेद कैसे करें

फलने वाले शरीर की रूपरेखा और अनुपात उनकी प्रजातियों के प्रतिनिधियों के समान हैं, जिनमें निम्नलिखित विशिष्ट अंतर हैं:

• Cortinarius cliduchus - टोपी का गहरा रंग, यह क्षारीय मिट्टी को तरजीह देता है, इसके सहजीवन दृढ़ लकड़ी के पेड़ हैं;
• Cortinarius olidus - सन्टी के साथ mycorrhiza नहीं बनाता है, इसकी टोपी गहरे रंग की होती है, बेडस्प्रेड भूरे-जैतून के रंग का होता है;
• Cortinarius anserinus (हंस) - अखाद्य, इसकी गंध बेर जैसी होती है।

जहरीली प्रजातियां भी कोबवे के बीच पाई जाती हैं, लेकिन वे एक अप्रिय गंध, चमकीले रंग के पैरों और फलने वाले शरीर के अधिक लम्बी अनुपात द्वारा बोगवीड से भेद करना आसान है।

प्राथमिक प्रसंस्करण और तैयारी

विजयी मकड़ी का जाला मैरिनेड और सूप में अपना स्वाद सबसे अच्छी तरह दिखाता है। और संरक्षित होने पर भी, ये मशरूम अपने स्वादिष्ट, आकर्षक स्वरूप, शेष हल्के और घने बनाए रखते हैं।

जंगल से लाए गए मशरूम को कूड़े के अवशेषों से साफ किया जाना चाहिए, सुनिश्चित करें कि कोई कीड़े नहीं हैं, मिट्टी के अवशेषों को हटा दें, कुल्ला और उबाल लें, कड़वाहट को खत्म करने के लिए पानी को दो बार सूखा दें।

लेकिन विजयी कोबों की एक उत्कृष्ट फसल की कटाई की संभावना कितनी भी वांछनीय क्यों न हो, यह याद रखना चाहिए कि यह प्रजाति दुर्लभ है, रूस के कई क्षेत्रों में इसे रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है और इसे देखभाल के साथ संरक्षित किया जाना चाहिए। mycelium "शांत शिकार" के अगले सत्र के लिए जितना संभव हो सके।

कोबवे लोग विभिन्न प्रकार के जंगलों में पाए जाने वाले मशरूम को कहते हैं। स्वस्थ जीवन शैली के कुछ अनुयायी कच्चे फल खाते हैं, और वे नमकीन रूप में भी स्वादिष्ट होते हैं। प्राकृतिक साम्राज्य के इन प्रतिनिधियों की एक विशिष्ट विशेषता एक प्रकार का सफेद "घूंघट" है जो टोपी के नीचे स्थित होता है और पैर पर उतरता है।

कोबवे लोग विभिन्न प्रकार के जंगलों में पाए जाने वाले मशरूम को कहते हैं।

पॉटिननिकोव परिवार से संबंधित मशरूम, वैज्ञानिकों ने एगरिकोवी के क्रम में पहचान की है। लोगों के बीच, प्राकृतिक साम्राज्य के वर्णित प्रतिनिधियों को दलदली निवासी कहा जाता है, और आप उन्हें जंगल में फलने वाले शरीर के निचले हिस्से में विशिष्ट कोबवे के गठन से पहचान सकते हैं।

टोपी का आकार अर्धगोलाकार से शंक्वाकार तक भिन्न होता है, चिकने और रेशेदार दोनों नमूने पाए जाते हैं। मशरूम का रंग अलग हो सकता है, उम्र के साथ यह फीका पड़ जाता है।टोपी का गूदा मांसल होता है या, इसके विपरीत, पतला, कट पर फलने वाले शरीर का रंग बदल सकता है। कवक का तना क्लब के आकार का होता है, कम अक्सर बेलनाकार होता है और तल पर एक कंद मोटा होने के साथ, उस पर हमेशा "फैलाव" का अवशेष होता है। यह उत्सुक है कि यह केवल युवा नमूनों में अच्छी तरह से पहचाना जाता है, पुराने फलने वाले शरीर, वर्णित भाग एक पट्टिका के रूप में रहता है।

मकड़ी का जाला विजयी (वीडियो)

मकड़ी के जाले के खाद्य और जहरीले प्रकार

जंगल में जाते समय यह न भूलें कि कुछ प्रकार के मकड़ी के जाले उन्हें खाने के लिए अनुपयुक्त होते हैं। राज्य के प्रतिनिधियों की किस्मों पर विचार करें, जो अक्सर प्रकृति में पाए जाते हैं।

आम मकड़ी का जाला

इस मशरूम की टोपी छोटी होती है, इसका व्यास शायद ही कभी 5 सेमी से अधिक होता है। युवा फलने वाले शरीर में यह अर्धगोलाकार होता है, फिर उम्र के साथ ऊपरी भाग साष्टांग और उत्तल हो जाता है। सामान्य मकड़ी के जाले का रंग हल्के पीले से भूरे रंग में भिन्न होता है, प्लेटें कमजोर और लगातार होती हैं। मकड़ी का जाला ऊतक श्लेष्मा होता है, इसका रंग ऐसे कवक के अन्य भागों की तुलना में हल्का होता है। बेलनाकार तना थोड़ा फैला हुआ होता है, इसकी संरचना घनी और निरंतर होती है। इस प्रजाति का मांस सफेद होता है, कभी-कभी हल्की अप्रिय गंध होती है।

आम कोबवे को एक अखाद्य मशरूम माना जाता है और इसे इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मकड़ी का जाला

आप इस तरह के मशरूम को कई गहरे भूरे रंग के तराजू से सजाए गए टोपी से पहचान सकते हैं, और एक छोटा ट्यूबरकल फलने वाले शरीर के ऊपरी हिस्से को ताज पहनाता है। जैतून या गेरू का रंग वर्णित प्रजातियों को राज्य के बाकी प्रतिनिधियों से अलग करता है, और कोबवे के कपड़े का रंग हल्का भूरा होता है और यह हमेशा ध्यान देने योग्य होता है। पैर की लंबाई 5 सेमी या उससे अधिक तक पहुंचती है, यह ढीले गूदे के साथ ठोस और खोखला होता है। कभी-कभी आप मशरूम से आने वाली फीकी गंध को पकड़ सकते हैं।

पपड़ीदार मकड़ी का जाला खाने योग्य मशरूम है, इसे ताजा और उबालकर, अचार का उपयोग करना बेहतर है। मशरूम की टोपियां खाने योग्य होती हैं।

मकड़ी का जाला

बकरी का जाल

वर्णित मशरूम को लोकप्रिय रूप से बदबूदार या बकरी कहा जाता है,क्योंकि यह एक अप्रिय गंध का उत्सर्जन करता है और इसलिए अखाद्य है। इसी समय, इसकी टोपी काफी बड़ी है, यह व्यास में 10 सेमी से अधिक तक पहुंचती है, और इसका आकार नियमित और टक किनारों के साथ गोल होता है। युवा फलने वाले शरीर का रंग बैंगनी-भूरा होता है, उम्र के साथ मशरूम ग्रे हो जाते हैं। गूदा बहुत घना है;

यह दलदली मशरूम अपने चमकीले रंग के साथ अन्य मशरूमों के बीच खड़ा होता है - जंगल में नारंगी-पीले रंग की गोलार्द्ध की टोपियाँ ध्यान देने योग्य होती हैं, उम्र के साथ उनका आकार तकिए के आकार का और साष्टांग हो जाता है। फलने वाले शरीर का गूदा गाढ़ा, मुलायम होता है, एक सुखद सुगंध देता है, जो कोबवे के लिए विशिष्ट नहीं है। युवा नमूनों में प्लेटें संकीर्ण और लगातार होती हैं, वे लगभग पूरी तरह से कोबवेबी ऊतक से ढकी होती हैं।

इस मकड़ी के जाले का पैर ऊंचा होता है, इसकी लंबाई 10 सेमी तक पहुंच जाती है। विजयी बोलेटस में हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं,इसलिए, युवा फलने वाले शरीरों में सुखद स्वाद होता है।

मकड़ी का जाला विजयी (पीला)

कोबवेब पर्पल

लाल किताब में एक उज्ज्वल और यादगार मशरूम सूचीबद्ध हैऔर एक ही समय में खाने योग्य है, लेकिन इसे इकट्ठा करने से बचना सबसे अच्छा है। इस तरह के एक कोबवे की टोपी कुशन के आकार की, उत्तल होती है, उम्र के साथ यह सपाट हो जाती है और छोटे तराजू के साथ उग आती है। प्लेटें चौड़ी, समृद्ध बैंगनी हैं। मांस एक विशेष गंध के बिना नीला होता है, और गहरे बैंगनी रंग के मशरूम के तने के आधार पर मोटा होना होता है।

सबसे सुंदर मकड़ी का जाला

छोटे नारंगी-बफ कोबवे, जिनकी टोपी में एक तेज ट्यूबरकल होता है, एक घातक जहरीला मशरूम होता है और इसलिए इसे एकत्र नहीं किया जा सकता है। पुराने नमूने जंग खाए हुए भूरे रंग के हो जाते हैं, उनका तना 12 सेमी तक बढ़ता है और अरचनोइड ऊतक के अवशेषों से घना हो जाता है। कवक की प्लेटें दुर्लभ हैं, लुगदी में कोई स्पष्ट गंध नहीं है। लोगों में इसे लाल रंग का भी कहा जाता है, या सबसे खास।

सबसे सुंदर मकड़ी का जाला

कोबवेब उत्कृष्ट

इस कवक में एक लैमेलर फलने वाला शरीर होता है, जिसकी सतह पर अरचनोइड ऊतक के अवशेष दिखाई देते हैं। टोपी का व्यास कभी-कभी 15 सेमी या उससे अधिक तक पहुंच जाता है, जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, यह सपाट और यहां तक ​​कि उदास हो जाता है। अपरिपक्व नमूनों का रंग बैंगनी होता है, जबकि पके लोगों में वाइन या लाल-भूरे रंग का ऊपरी भाग होता है।

उत्कृष्ट कोबवे का मोटा पैर 10 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है, इसका मांस हल्का होता है, समय के साथ काला हो जाता है। मशरूम खाने योग्य हैनमकीन या अचार खाने के लिए उपयुक्त, आप फलने वाले शरीर को सुखा भी सकते हैं।

कोबवेब ब्रेसलेट

आप इस तरह के मशरूम को एक साफ गोलार्ध की टोपी से पहचान सकते हैं, इसका व्यास धीरे-धीरे 12 सेमी या उससे अधिक तक पहुंच जाता है। उम्र के साथ, फलने वाले शरीर का ऊपरी हिस्सा खुलता है, इसकी सतह सूखी होती है। वन उपहारों का रंग नारंगी से लाल-भूरे रंग में भिन्न होता है, गहरे रंग के विली भी होते हैं।

एक उच्च पैर पर, आधार की ओर थोड़ा विस्तारित, एक लाल रंग के अरचनोइड ऊतक के अवशेष होते हैं, जिसके द्वारा मशरूम बीनने वाले एक कंगनी कोबवे की पहचान करते हैं। इसे गैर-जहरीला माना जाता है, लेकिन इसे नहीं खाया जाता है।

कोबवेब ब्रेसलेट

मकड़ी का जाला सफेद-बैंगनी

4 से 8 सेंटीमीटर व्यास वाली टोपी में एक गोल-घंटी के आकार का आकार होता है, जो अन्य प्रकार के कोबवे के लिए असामान्य होता है। गीले मौसम में, कवक चिपचिपा हो जाता है, इसका रंग चांदी से बकाइन-ग्रे तक भिन्न होता है, और उम्र के साथ, फलने वाले शरीर मुरझा जाते हैं और कुछ अरचनोइड ऊतक खो देते हैं।

सफेद-बैंगनी वेब का पैर पतला, मोटा होता है। बकरी नामक एक समान मशरूम के विपरीत, जंगल के इस उपहार में तीखी गंध नहीं होती है, हालांकि, कम गुणवत्ता वाला उत्पाद माना जाता है और मशरूम बीनने वालों द्वारा एकत्र नहीं किया जाता है।

कोबवेब मशरूम के विकास और फलने के मौसम के स्थान

आप न केवल पर्णपाती और मिश्रित में, बल्कि शंकुधारी जंगलों में भी मिल सकते हैं, जहां ये मशरूम गीली जगहों का चयन करते हैं। फलने वाले शरीर अकेले या छोटे समूहों में बढ़ते हैं, वे सन्टी और अन्य पेड़ों के साथ माइकोराइजा बनाने में सक्षम हैं, और आप काई के बीच वर्णित प्रजातियों को भी देख सकते हैं।

पूरे यूरोप में कोबवे आम हैं, रूस में लोग मई में ऐसे मशरूम इकट्ठा करना शुरू करते हैं, मशरूम सितंबर के अंत तक अच्छी फसल देता है।

गैलरी: कोबवेब मशरूम (45 तस्वीरें)

खाने योग्य मकड़ी के जाले बनाने की विधि

सभी प्रकार के दलदल मनुष्यों के लिए खतरनाक नहीं हैं, लेकिन खाद्य नमूनों के बीच अंतर करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, वेब उत्कृष्ट है - यह महानमशरूम, इसलिए इसे किसी भी साइड डिश के साथ तलने और परोसने की सलाह दी जाती है। पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मशरूम (500 ग्राम);
• गेहूं का आटा (4 बड़े चम्मच);
• सूरजमुखी तेल (3 बड़े चम्मच);
• स्वाद के लिए साग।

ताजे फलों के पिंडों को 15 मिनट तक उबालें, पानी को बार-बार निथारें। इसके बाद, उन्हें छोटे स्लाइस में काट लें, आधा पकने तक एक पैन में भूनें, आटे के साथ मिलाएं और कुछ और मिनटों के लिए कोबवे को उबालना जारी रखें। इस व्यंजन को गर्मागर्म सेवन करने की सलाह दी जाती है।

मकड़ी का जाला सफेद-बैंगनी

विजयी मशरूम बीनने वालों द्वारा उन्हें अचार बनाने के लिए कोबवे एकत्र किए जाते हैं। खाना बनाना शुरू करने से पहले निम्नलिखित सामग्री लें:

• उबला हुआ मशरूम (1 किलो);
• काली मिर्च (10 पीसी।);
• बे पत्ती (3 पीसी।);
• लहसुन (4 लौंग);
• टेबल सिरका (4 बड़े चम्मच);
• चीनी और नमक स्वादानुसार।

पानी उबालें, फिर अचार के लिए सभी मसाले और तैयार कोबवे तरल में डालें। मिश्रण को 15 मिनट तक उबालें, फिर उत्पाद को निष्फल जार में रखें, सिरका के साथ सीजन करें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें।

आलसी कोबवेब को कैसे पहचानें (वीडियो)

मशरूम को सावधानी से इकट्ठा करें और कभी भी संदिग्ध नमूने न लें, क्योंकि वे जहरीले हो सकते हैं। जाने-माने और जाने-माने प्रकार के कोबवे इकट्ठा करें जो खाने के लिए उपयुक्त हों।

पोस्ट दृश्य: 160

मकड़ी का जाला मशरूम,दुनिया भर में बहुत आम है, केवल हमारे क्षेत्र में, चालीस से अधिक (!) प्रजातियां हैं। इस सारी विविधता में से केवल दो प्रजातियों को ही खाद्य माना जाता है - सुपर्ब वेबेड और वाटरी ब्लू वेबेड। बाकी खाने के लिए अनुपयुक्त हैं, और दस से अधिक प्रजातियां पूरी तरह से जहरीली हैं। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इन मशरूमों को तब तक एकत्र न करें जब तक कि आप एक सुपर अनुभवी और आत्मविश्वासी मशरूम बीनने वाले न हों, हालांकि इस मामले में भी, कई अन्य मशरूम ध्यान देने योग्य हैं जो कम खतरनाक हैं। कोबवे पूरे सीआईएस देशों में, साइबेरिया से लेकर देशों के यूरोपीय हिस्से तक, शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में उगते हैं। इन मशरूमों के बीच मुख्य अंतरों में से एक उनका बहुत उज्ज्वल, बल्कि अम्लीय रंग भी है। रंग के रंग विविध हैं, इस रंग के अनुसार उन्हें नाम दिए गए हैं, उदाहरण के लिए: सफेद-बैंगनी कोबवे, लाल-स्केल्ड कोबवेब, ब्लू-बैरेल्ड कोबवेब, वाटर ब्लू कॉबवेब, बैंगनी कोबवेब और इसी तरह सूची में।

मशरूम ने अपनी अन्य विशेषताओं के कारण इसका नाम लिया, युवा फलने वाले निकायों में मशरूम की टोपी और तने के जंक्शन पर एक घूंघट जैसी फिल्म होती है। जब मशरूम बढ़ता है, तो यह फिल्म अलग-अलग धागों में खिंचेगी और फटेगी, जो एक कोबवे की तरह होगी। जब वे बूढ़े हो जाते हैं, तो यह विशेषता अक्सर गायब हो जाती है, या तने पर एक अंगूठी के रूप में बनी रहती है।

यह एक बार फिर इन मशरूम के खतरे और कपट पर जोर देने के लायक है, अक्सर उनका जहर तुरंत कार्य नहीं करता है, लेकिन कभी-कभी दो सप्ताह के बाद भी, जिससे विषाक्तता का निदान करना मुश्किल हो जाता है, और डॉक्टरों के कार्य को जटिल बनाता है। स्पाइडर वेब अक्सर खुद को अन्य मशरूम, जैसे कि रसूला और वालुई के रूप में प्रच्छन्न करता है। याद रखें कि मशरूम जमीन पर नहीं उगते हैं, सबसे अधिक संभावना है कि यह एक मकड़ी का जाला होगा।

आइए आपके साथ इन मशरूम की विशिष्ट विशेषताओं के बारे में थोड़ी बात करते हैं और आपको एक फोटो दिखाते हैं ताकि आप जंगल के ऐसे निवासियों से दूर रहें।

मकड़ी का जाला पीला

• टोपी: इसका व्यास 10 सेंटीमीटर के भीतर भिन्न होता है, प्रजातियों के युवा प्रतिनिधियों में यह योजना में गोलार्द्ध है, बाद में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में यह कुशन के आकार का हो जाता है। अक्सर "वेब" के निशान के साथ वे जीवन की पूरी अवधि में बने रहते हैं।
• रंग: बीच में पीला-नारंगी यह किनारों की तुलना में अक्सर गहरा होता है।
• गूदा: गाढ़ा, स्पर्श करने के लिए नरम रंग सफेद, पीले रंग का टिंट के साथ।
• प्लेट्स: वे आमतौर पर पतले और हल्के दिखते हैं, युवा कोबवेब मशरूम में प्लेटों का रंग फंगस की उम्र बढ़ने के साथ-साथ हल्का क्रीम होता है, प्लेटों का रंग भी बदल जाता है, यह गहरा और मंद हो जाता है।
• पैर: लगभग 12 सेंटीमीटर ऊंचा, कभी-कभी थोड़ा ऊंचा, लगभग 2.5 सेंटीमीटर मोटा। इसमें तल पर एक विशिष्ट मोटा होना होता है, लेकिन कवक की उम्र बढ़ने के साथ, यह विशेषता गायब हो जाती है।
• क्या इसे खाया जा सकता हैए: अधिकांश पश्चिमी विशेषज्ञ और किताबें, इन मशरूमों को अखाद्य माना जाता है, लेकिन घरेलू विशेषज्ञों का कहना है कि यह मशरूम बहुत स्वादिष्ट है और इसका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है।

कोबवेब पर्पल

• टोपी: लगभग 14 सेंटीमीटर व्यास का, उत्तल आकार होता है।
• रंग: बहुत उज्ज्वल, एसिड वायलेट।
• गूदा: सबसे पहले इसका रंग नीला होता है, जैसे-जैसे कवक परिपक्व होता है और उम्र बढ़ती है, यह सफेद हो जाता है।
• प्लेट्स: इनका रंग बैंगनी होता है, बल्कि इसका गहरा रंग भी होता है, ये दुर्लभ और चौड़े होते हैं।
• पैर: लगभग 14 सेंटीमीटर ऊंचा, लगभग 2 सेंटीमीटर मोटा।
• खाद्यता: मशरूम बहुत दुर्लभ है, इसलिए इसे न केवल खाना असंभव है, इसे तोड़ा भी नहीं जा सकता, यह रेड बुक में सूचीबद्ध है।

मकड़ी का जाला नारंगी:

• टोपी: लगभग आठ सेंटीमीटर व्यास की, इसकी सतह लहराती है, हमेशा गीली रहती है, बारिश के बाद उस पर चिपचिपा बलगम दिखाई देता है।
• रंग: हल्का भूरा, गर्मियों में, जब सूरज काफी तीव्र होता है, तो टोपी सिर्फ पीली हो जाती है।
• प्लेट्स: भूरा, चौड़ा और लगातार, भूरा।
• टांग: इसका आकार गोल होता है, नीचे की ओर फैला होता है और कंद जैसा दिखता है। यह दस सेंटीमीटर की ऊंचाई, डेढ़ सेंटीमीटर के व्यास तक पहुंचता है।
• खाने की क्षमता: संतरे के जाले को सशर्त रूप से खाने योग्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, उन्हें पहले उबाला जाना चाहिए और फिर तला जाना चाहिए।

क्रिमसन वेब:

• टोपी: इसका व्यास लगभग पंद्रह सेंटीमीटर, उत्तल आकार होता है, समय के साथ यह चौड़ा होता जाता है, संरचना रेशेदार होती है, एक चिपचिपी सतह होती है।
• रंग: लाल-भूरा, कभी-कभी जैतून-भूरा भी।
• प्लेट्स: वे एक विशेष लौंग के साथ डंठल का पालन करते हैं। रंग उम्र के साथ बदलता रहता है, युवा होने पर बैंगनी, समय के साथ पीला-भूरा हो जाता है।
• टांग: घना, इसका रंग बैंगनी होता है।
• लुगदी: एक नीले रंग का रंग है, इसे तोड़ने के बाद यह टूटने के बिंदु पर बैंगनी हो जाता है।
• क्रिमसन कोबवे शंकुधारी जंगलों में पाया जा सकता है, पर्णपाती जंगलों में, सशर्त रूप से खाद्य श्रेणी के अंतर्गत आता है, इसका उपयोग ताजा और मसालेदार मशरूम दोनों में किया जाता है।

स्पाइडर वेब चमकदार:

• टोपी: इसका व्यास लगभग दस सेंटीमीटर है, इसमें एक उभार होता है, बारिश के दौरान एक विशिष्ट श्लेष्मा, चिपचिपी सतह होती है।
• गूदा: मोटा, एक ढीली संरचना होती है, इसका रंग हल्का पीला होता है।
• प्लेट्स: मशरूम में चौड़ी प्लेटें होती हैं, जो पीले रंग की होती हैं, समय के साथ वे अपना रंग जंग खाए हुए रंग में बदल लेते हैं।
• पैर: यह लगभग दस सेंटीमीटर लंबा, डेढ़ सेंटीमीटर से थोड़ा अधिक मोटा होता है। नीचे तक एक कंद के रूप में मोटा होना है।
• व्यापक रूप से फैला हुआ मकड़ी का जाला चमकदार, मुख्य रूप से जंगलों में जहां बहुत सारे शंकुधारी पेड़ होते हैं, इसे खाया जा सकता है।

स्पाइडर वेब कंगन:

इस प्रकार का मशरूम अक्सर सुरक्षित और स्वादिष्ट मशरूम के साथ भ्रमित होता है। यह अक्सर इस तरह के मशरूम के साथ भ्रमित होता है: दलदल, बकरी, चक्का। इसके अक्सर बुरे परिणाम होते हैं, बेशक, मशरूम अखाद्य की श्रेणी से संबंधित नहीं है, और इससे भी अधिक जहरीले की श्रेणी में आता है, लेकिन इसे बहुत सशर्त रूप से खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह बहुत ही बेस्वाद और शरीर पर भारी होता है। अपनी सुंदर उपस्थिति के अलावा, यह अब किसी भी अच्छी चीज से अलग नहीं है।

• टोपी: अक्सर आकार में बहुत विविध, आठ से बीस सेंटीमीटर तक, यह सब उन परिस्थितियों पर निर्भर करता है जिनके तहत यह मशरूम बढ़ता है।
• रंग: द्विआधारी, प्रकाश से अंधेरे तक, यह केंद्र में प्रकाश है, किनारे की ओर यह ईंट के रंग से गहरा हो जाता है, या गेरू - पीला।
• प्लेट्स: दुर्लभ और विस्तृत वर्गों के साथ, किनारे स्पष्ट रूप से लहरदार होते हैं।
• करने के लिए मकड़ी का जाला कंगनखाद्य, इसे बहुत लंबे समय तक उबालने की जरूरत है, और साथ ही उबला हुआ पानी निकाला जाता है और मशरूम को निचोड़ा जाता है, इसे केवल ताजा खाया जाता है, यह कटाई के लिए उपयुक्त नहीं है।

कोबवेब परिवर्तनशील:

• टोपी: पीला चमक रंग, व्यास में इसका आकार आठ सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है, कम उम्र में, जैसा कि आप ऊपर की तस्वीर में देख सकते हैं, टोपी में गोलार्ध का आकार होता है, के बाद कुछ समय चापलूसी हो जाता है.
• पैर: सफेद, इसकी लंबाई दस सेंटीमीटर तक पहुंचती है, इसकी औसत मोटाई काफी प्रभावशाली होती है और दो सेंटीमीटर से अधिक होती है।
• प्लेट्स: एक युवा मशरूम में उनके पास बकाइन रंग होता है, उम्र के साथ पीला हो जाता है, भूरे रंग का हो जाता है।
• खाने की क्षमता : सशर्त रूप से खाद्य को संदर्भित करता है, इसे ताजा खाया जाता है, मसालेदार भी।

मकड़ी का जाला उत्कृष्ट है:

• टोपी: इसका व्यास बीस सेंटीमीटर तक प्रभावशाली आकार तक पहुंचता है। इसकी एक घनी, मांसल संरचना है, युवा व्यक्तियों में, टोपी में एक गोलार्ध का आकार होता है, जो उम्र के साथ चापलूसी करता है।
• रंग: यह मशरूम टोपी के परिवर्तनशील रंग से प्रतिष्ठित है, कम उम्र में यह एक गहरे रंग की छाया के करीब बैंगनी है, बाद में यह एक शाहबलूत रंग प्राप्त करता है, किनारे पर एक बैंगनी रिम होता है।
• टांग: ऊँचाई पंद्रह सेंटीमीटर तक पहुँचती है, एक घनी संरचना होती है, अंत में एक कंद होता है, जो कमजोर रूप से व्यक्त होता है। तना नीले-बैंगनी रंग का होता है।
• खाने की क्षमता: मकड़ी का जाला सभी रूपों में खाया जाता है, लेकिन यह अचार के रूप में सबसे अच्छा प्राप्त होता है। सुरक्षा की दृष्टि से इस प्रकार के मशरूम की तुलना पोर्सिनी मशरूम से की जाती है। लेकिन आपको इस मशरूम में विशेष सावधानी रखनी चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत ही समान दिखने वाले दोष हैं, जो अक्सर बहुत खतरनाक होते हैं और उनका उपयोग घातक हो सकता है। इसलिए, इस तरह के मशरूम केवल अनुभवी मशरूम द्वारा एकत्र किए जाते हैं।

कोबवेब ब्राउन फोटो:

सशर्त रूप से खाद्य मशरूम, ताजा खपत।

कोबवेब स्मीयर फोटो:

इसे कम से कम आधे घंटे के लिए गर्मी से पहले उबाला जाता है।

कोबवे ग्रे-लेग्ड:

इसे उबालना चाहिए, जिसके बाद शोरबा निकल जाता है, फिर मशरूम नमकीन या अचार होता है।

मकड़ी का जाला:

एक अल्पज्ञात खाद्य मशरूम, इसे ताजा खाया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं मकड़ी का जाला मशरूमबहुत कुछ, उनमें से कई सशर्त रूप से खाद्य हैं, कुछ खाना पकाने के लिए भी काफी उपयुक्त हैं, लेकिन याद रखें कि ऐसी और भी प्रजातियां हैं जो जहरीली और अखाद्य हैं, इसलिए हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि शुरुआती ऐसे मशरूम एकत्र न करें। हमें उम्मीद है कि हमारा लेख, स्पाइडरवेब मशरूम फोटो और विवरण, आपको इस मशरूम को एक शांत शिकार पर पहचानने में मदद करेगा, इसकी प्रशंसा करें, एक तस्वीर लें और पास करें, क्योंकि आपका स्वास्थ्य अमूल्य है, इस पर हम आपको अलविदा कहते हैं, हम आपकी सफलता की कामना करते हैं और अच्छा स्वास्थ्य, आपके पास एक साइट थी।

मशरूम की प्रस्तुत किस्म भारी मात्रा में उगती है। शांत शिकारियों के लिए इसका क्या अर्थ है? सब कुछ काफी सरल है - यदि आप एक नमूना खोजने में कामयाब रहे, तो पास में आपको धूप में भीगने वाले मशरूम की एक और कॉलोनी मिल जाएगी। इसलिए, आपको निश्चित रूप से फसल के बिना नहीं छोड़ा जाएगा। यह किस्म अपने स्वाद और कई उपयोगी गुणों के लिए मूल्यवान है। वे न केवल शौकीन मशरूम बीनने वालों से प्यार करते हैं, बल्कि सच्चे पारखी भी हैं जो पीले कोबवे के बारे में सब कुछ जानते हैं।

विवरण

1. व्यास में शीर्ष 10 सेमी तक बढ़ता है।युवा जानवरों में, इसे गोलार्ध के रूप में बनाया जाता है। समय बीतने के साथ और, परिणामस्वरूप, कवक की वृद्धि, टोपी कुछ उभारों के साथ और भी अधिक हो जाती है। इसकी तुलना तकिए से की जाती है। मशरूम की सतह पर हर समय एक तरह का मकड़ी का जाला बना रहता है।
2. टोपी को भूरे रंग के मिश्रण के साथ सुनहरे पीले रंग से रंगा गया है। मध्य भाग में नारंगी रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, वे सतह के किनारे की ओर गहरे हो जाते हैं। नरम भाग संरचना में संकुचित होता है, जिसे सफेद-पीले रंग में रंगा जाता है।
3. प्लेटें पतली हैं और व्यावहारिक रूप से व्यक्त नहीं की जाती हैं। वे भूरे या क्रीम रंग के होते हैं। मशरूम के बढ़ने पर वे अधिक भूरे हो जाते हैं। पुराने नमूनों की प्लेटें सुस्त और बल्कि गहरे रंग की होती हैं।
4. आधार के लिए, यह ऊंचाई में 12 सेमी तक बढ़ता है। यह थोड़ा अधिक हो सकता है, लेकिन यह एक औसत और अक्सर होने वाला मान है। पैर के व्यास में लगभग 2-3 सेमी का उतार-चढ़ाव होता है। आधार के निचले हिस्से में एक सील देखी जाती है, जो उम्र के साथ गायब हो जाती है।
5. इस प्रजाति को खाने की अनुमति है। लेकिन इस मामले पर राय अलग है। विदेशी विशेषज्ञ कोबवे को खाने के लिए अनुपयुक्त मशरूम के रूप में रैंक करते हैं, जबकि हमारे हमवतन इसे पूरी तरह से इकट्ठा करते हैं और भविष्य में उपयोग के लिए इसे काटते हैं।

वर्कपीस विशेषताएं

1. मशरूम परिवार की प्रस्तुत प्रजातियों में जहरीली किस्में हैं। लेकिन यह चर्चा के प्रकार का नहीं है, क्योंकि इसे खाया जाता है और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। यदि हम, उदाहरण के लिए, गेरू या भूरे रंग के वेब पर विचार करें, तो इन मशरूमों का उपयोग रंगों के उत्पादन में किया जाता है।
2. प्रजातियों के पीले प्रतिनिधि को खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसके लिए पूर्व-उपचार की आवश्यकता होती है, जिसमें पानी के लगातार परिवर्तन के साथ दीर्घकालिक पाचन होता है। पाक दुनिया में, इस किस्म का उपयोग पहले / दूसरे पाठ्यक्रम, स्नैक्स, ट्विस्ट आदि के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है।
3. खाद्य रिश्तेदार भी उत्कृष्ट, पानीदार नीले, बैंगनी मकड़ी के जाले हैं। वे सबसे मूल्यवान हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो उपयोगी नहीं हैं। अनुभवी मशरूम बीनने वाले शुरुआती लोगों को सलाह देते हैं: यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं तो इन किस्मों को न चुनें।
4. इस प्रजाति के उपभोग के रूप में, वे इसे पहले लंबे समय तक उबालना पसंद करते हैं। इसके बाद तलना, स्टू करना, कताई करना, अचार बनाना, नमकीन बनाना और अन्य जोड़तोड़ करना है जो आपके करीब हैं।

चोट

1. अलग-अलग, यह ध्यान देने योग्य है कि शरीर के कुछ प्रकार के फल बहुत खतरनाक और जहरीले हो सकते हैं। समस्या यह है कि विषाक्तता के लक्षण कुछ दिनों के बाद ही प्रकट हो सकते हैं। कुछ मामलों में तो सप्ताह भी बीत जाते हैं। लब्बोलुआब यह है कि इन मशरूम में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो धीरे-धीरे एक व्यक्ति को जहर देते हैं।
2. खतरनाक जहर का किडनी पर बुरा असर पड़ने लगता है। नतीजतन, एक व्यक्ति अंततः तीव्र अंतरालीय नेफ्रैटिस के रूप में एक बीमारी विकसित कर सकता है। दुर्लभ मामलों में, गुर्दे की संरचना में अपरिवर्तनीय परिवर्तन के कारण घातक परिणाम भी हो सकते हैं। आंकड़ों के अनुसार, 30% लोग जहर से नहीं बचते हैं।
3. अक्सर इसी तरह के फलों से विषाक्तता के सबसे आम लक्षण मुंह में सूखापन और जलन होते हैं। आप मतली, उल्टी, अत्यधिक प्यास और पेट में ऐंठन का भी अनुभव कर सकते हैं। इसके अलावा, विषाक्तता अक्सर काठ के क्षेत्र में दर्द और एक गंभीर माइग्रेन के साथ होती है।
4. भले ही आप समय पर विषाक्तता के लक्षणों पर ध्यान दें, पेशेवर उपचार और बाद में ठीक होने में काफी लंबा समय लगेगा। ऐसा न हो, इसके लिए आपको कुछ नियमों का पालन जरूर करना चाहिए।
5. कोई भी मशरूम बीनने वाला जानता है कि अगर फल खाने योग्य है या नहीं, इस बारे में संदेह है, तो इसे सशर्त रूप से जहरीला के रूप में वर्गीकृत करना बेहतर है। आपको इसे फाड़ना नहीं चाहिए। पेशेवर मशरूम बीनने वालों के लिए कोबवेब संग्रह सबसे अच्छा है। केवल विशेषज्ञ ही जहरीले मशरूम को खाने योग्य मशरूम से सटीक रूप से अलग करने में सक्षम होंगे।

अधिकांश मशरूम बीनने वाले पीले कोबवे को बायपास करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ऐसी अवधि के दौरान कई खाद्य फलने वाले शरीर होते हैं जिन्हें जहरीले लोगों के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। जहां तक ​​खाने की बात है, वे इसे बहुत कम ही पकाते हैं। माना फलों को विशेष प्रारंभिक उपायों की आवश्यकता होती है। यदि आप एक पेशेवर मशरूम बीनने वाले नहीं हैं तो आपको ऐसे मशरूम को इकट्ठा नहीं करना चाहिए और कोशिश नहीं करनी चाहिए।

वीडियो: पीला मकड़ी का जाला (कॉर्टिनैरियस आर्मेनियाकस)

कोबवेब मशरूम अभी तक मशरूम बीनने वालों के बीच इतने लोकप्रिय नहीं हैं। हालांकि, कुछ किस्मों में मांसल और स्वादिष्ट मांस होता है, और कुछ जहरीली प्रजातियों का उपयोग दवा के रूप में किया जाता है।

कोबवेब मशरूम कैसा दिखता है और यह कहाँ उगता है

कोबवेब नाम एक ही परिवार के मशरूम के जीनस को दर्शाता है। मशरूम बीनने वालों में, दलदल का लोकप्रिय नाम काफी सामान्य है, जो कवक के विकास की विशेषताओं को दर्शाता है। मशरूम को इसका मुख्य नाम इस तथ्य के कारण मिला कि तने और टोपी के जंक्शन पर इसमें एक प्रकार का कोबवे होता है, जो बड़े होने पर व्यावहारिक रूप से गायब हो जाता है। कोबवे मुख्य रूप से पर्णपाती या मिश्रित जंगलों में उगते हैं, लेकिन निश्चित रूप से बहुत गीली जमीन पर: दलदल के पास और तराई और घाटियों में।

ये मशरूम हमारे देश के समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में लगभग हर जगह वितरित किए जाते हैं - यूरोपीय भाग और यूराल से लेकर साइबेरिया और सुदूर पूर्व तक। कम ही वे टैगा में पाए जा सकते हैं, क्योंकि अधिकांश किस्मों को बहुत छायांकित स्थान पसंद नहीं हैं।

दिलचस्पकि उपस्थिति में विभिन्न प्रकार के कोबवे काफी दृढ़ता से भिन्न होते हैं, और नौसिखिए मशरूम बीनने वाले उन्हें पूरी तरह से अलग परिवारों के लिए गलती कर सकते हैं। गोलाकार और शंक्वाकार टोपियों के साथ शास्त्रीय आकार और मशरूम दोनों के फलने वाले शरीर हैं। चिकनी या पपड़ीदार बनावट के साथ सतह सूखी और श्लेष्मा दोनों हो सकती है। टोपी का रंग भी काफी विविध है: पीला, नारंगी, भूरा-लाल, बरगंडी और यहां तक ​​​​कि सफेद-बैंगनी।

कोबवे अकेले बढ़ते हैं, लेकिन अधिक बार - परिवारों में 10 से 30 टुकड़ों में। उन्हें तराई में देखा जाना चाहिए, और वे मुख्य रूप से गर्मियों के अंत में और पहली शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत तक (देश के यूरोपीय भाग में अक्टूबर के अंत और साइबेरिया में सितंबर के दूसरे भाग में) एकत्र किए जाते हैं।

चित्र प्रदर्शनी

कोबवेब का पोषण मूल्य और स्वादिष्टता

कुछ प्रकार के मकड़ी के जाले संबंधित हैं। सुगंध में, वे क्लासिक प्रतिनिधियों से नीच हैं - सफेद और कई अन्य, क्योंकि उनके पास व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं है। हालाँकि, इन प्रतिनिधियों का स्वाद काफी स्पष्ट है।और यह देखते हुए कि कई किस्में बड़ी हैं (टोपी के व्यास में 15-17 सेमी और तने की ऊंचाई में 10 सेमी तक), मशरूम बीनने वाले स्वेच्छा से उन्हें खाना पकाने और संरक्षण के लिए एकत्र करते हैं।

इसके अलावा, कोबवे, कई अन्य मशरूम की तरह, मुख्य रूप से पानी होते हैं, और 100 ग्राम जीवित वजन 30 किलो कैलोरी से अधिक नहीं देते हैं।

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कुछ प्रकार के मकड़ी के जाले, जिनमें लाल और नारंगी रंग होते हैं, अभी भी संबंधित रंग बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

जहां मकड़ी के जाले उगते हैं (वीडियो)

क्या स्पाइडरवेब मशरूम खाने योग्य है

विभिन्न प्रकार के कोबवे खाद्य और अखाद्य मशरूम हैं। वहीं, स्वाद की दृष्टि से 3 प्रकार सबसे मूल्यवान माने जाते हैं:

• विजयी;
• कंगन;
• अति उत्कृष्ट।

विभिन्न प्रजातियों का वर्गीकरण उनकी खाद्य क्षमता के आधार पर तालिका में दिखाया गया है।

पीला (विजयी)	खाद्य
चूड़ीदार
अति उत्कृष्ट
सफेद-बैंगनी	सशर्त खाद्य
संतरा
लाल
परिवर्तनशील
भूरा
लिप्त
सींग वाले
लाल जैतून	अखाद्य
पपड़ीदार
महान	विषैला
प्रतिभाशाली
सबसे खास	घातक खतरनाक!

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इससे एंटीबायोटिक्स निकाले जाते हैं, इसलिए इनका उपयोग जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव वाली दवा के रूप में किया जाता है।

मकड़ी के जाले के प्रकारों का विवरण

स्पाइडर परिवार में मशरूम की कई दर्जन प्रजातियां शामिल हैं, और उनमें से ज्यादातर रूस में उगती हैं। सबसे आम नीचे चर्चा की गई है।

इस प्रतिनिधि को विजयी भी कहा जाता है। यह 12 सेमी तक के कैप व्यास के साथ काफी बड़े फलने वाले शरीर बनाता है। इसके अलावा, युवा प्रतिनिधियों में, यह एक गोले जैसा दिखता है, और फिर सपाट हो जाता है। रंग में - पीले से भूरे रंग के टन तक।

इस प्रजाति के गूदे में कोई विशेष गंध नहीं होती है और टूटने पर जल्दी सूख जाती है।. दूसरी ओर, यह मशरूम बीनने वालों के बीच परिवार का सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधि है, क्योंकि इसके स्वाद गुण इसे पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ-साथ अचार और अचार के लिए आधार के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

इस प्रतिनिधि को लाल भी कहा जाता है। इसका एक क्लासिक आकार है - नारंगी, सुर्ख और लाल रंग की एक गोलाकार टोपी (लगभग 10 सेमी व्यास)। पैर सफेद, मांसल है, और काफी ऊंचाई (20 सेमी तक) तक बढ़ सकता है।

मशरूम पूरी तरह से खाने योग्य है, और इसके अलावा, इसका एक निर्विवाद लाभ है - निकट से संबंधित जहरीले या घातक प्रतिनिधि इसे पसंद नहीं करते हैं। हालांकि, मशरूम बीनने वालों के बीच यह काफी लोकप्रिय नहीं है। दिलचस्प है, यह केवल सन्टी के नीचे बढ़ता है।

यह एक दुर्लभ प्रजाति है, जो मुख्य रूप से मध्य यूरोप में पाई जाती है, और रूस में, यह केवल बशकिरिया के जंगलों में वितरित किया जाता है।यह लगभग हमेशा बड़े परिवारों में बढ़ता है, इसलिए मशरूम बीनने वाले तुरंत बड़ी फसलों को इकट्ठा करते हैं।

दिखने में, यह पोस्टकार्ड से असली मशरूम जैसा दिखता है: एक गोलार्ध के रूप में एक बड़ी टोपी जिसमें अमीर भूरे, भूरे और बरगंडी रंग होते हैं, साथ ही एक चमकदार सतह (व्यास में 15-20 सेमी)। पैर 14 सेमी तक बढ़ते हैं, घने, मांसल, सफेद होते हैं।

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गोसामेर परिवार में, इस प्रजाति को स्वाद के मामले में सबसे मूल्यवान माना जाता है। हालांकि, यह अत्यंत दुर्लभ है, इसलिए अधिकांश यूरोपीय देशों में इसे स्थानीय रेड बुक्स में सूचीबद्ध किया गया है।

सफेद बैंगनी

यह एक सशर्त रूप से खाद्य प्रतिनिधि है, जिसका कोई विशेष स्वाद मूल्य नहीं है, लेकिन फिर भी, इसे स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के खाया जा सकता है। आयाम बहुत बड़े नहीं हैं- टोपी का व्यास 8 सेमी के भीतर है, पैर की ऊंचाई 10 सेमी तक है। रंग बल्कि असामान्य है: सफेद से बकाइन और गंदे रंगों तक। यह मुख्य रूप से 10 मशरूम तक के समूहों में बढ़ता है, मुख्य रूप से सन्टी जंगलों और ओक के जंगलों में होता है।

ध्यान दें

यह किस्म अखाद्य बकरी के कोबवे के समान है। पीली बैंगनी प्रजाति में एक अप्रिय गंध और पतले, लम्बे तने की विशेषता होती है।

लाल

यह प्रजाति सशर्त रूप से खाद्य भी है। इसमें हल्के भूरे रंग की बल्कि बड़ी टोपी (15 सेमी तक) होती है, जो व्यावहारिक रूप से मोटे (गर्थ में 1-1.5 सेमी) पैर के साथ होती है। दिलचस्प बात यह है कि कटे हुए मांस में हल्का नीला रंग होता है, और जल्दी से हवा में लाल हो जाता है।

और एक और दिलचस्प विशेषता - इस तथ्य के बावजूद कि इस किस्म के गूदे में काफी तेज सुगंध होती है (अधिकांश अन्य प्रजातियों के विपरीत), इसका स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए मशरूम बीनने वालों के बीच, यह प्रजाति बहुत लोकप्रिय नहीं है।

लाल जैतून

अखाद्य प्रजातियां, जिनके उपयोग से विषाक्तता हो सकती है। टोपी व्यास में 10-12 सेमी तक है, सतह स्पर्श करने के लिए श्लेष्म है, आकार में गोलाकार है।

पैर का रंग दिलचस्प है - यदि यह शीर्ष पर बैंगनी है, तो यह निचले आधे हिस्से में लाल रंग प्राप्त करता है। गूदे का स्वाद बेहद कड़वा होता है, और कट पर, इसमें जैतून और बैंगनी रंग हैं,जिससे इस प्रजाति का नाम पड़ा।

प्रतिभाशाली

जहरीला प्रतिनिधि,जिसका इस्तेमाल सेहत के लिए खतरनाक है। यह बहुत सुंदर दिखता है - इसमें चमकदार सतह वाली भूरी टोपियाँ होती हैं। हालांकि, लुगदी, यहां तक ​​​​कि एक थर्मली संसाधित रूप में, गंभीर विषाक्तता की मांग करता है, और बड़ी खुराक में यह घातक हो सकता है।

सबसे खास

यह सबसे खतरनाक प्रतिनिधि है, जिसे कम मात्रा में भी उपयोग करने की सख्त मनाही है। रंग हल्का, मलाईदार और पीलापन लिए हुए होता है। एक दिलचस्प विशेषता यह है कि गूदे से मूली या कच्चे आलू जैसी गंध आती है। टोपी 12 सेमी के व्यास तक पहुंचती है, पैर 10 सेमी तक ऊंचा होता है।

विषाक्तता के संदर्भ में, यह मशरूम व्यावहारिक रूप से मेल खाता है,हालाँकि, इसकी उपस्थिति की विशेषताओं से इसे पहचानना काफी आसान है। इसके अलावा, पुतिननिकोव परिवार और अन्य परिवारों के खाद्य प्रतिनिधियों में से कोई भी इस प्रजाति के समान नहीं है।

विजयी कोबवे की विशेषताएं (वीडियो)