आलसी भरवां गोभी ओवन में रोल करता है। आलसी गोभी के रोल: व्यंजन विधि

गोभी रोल एक ऐसा व्यंजन है जो मांस, चावल, सब्जियों और सॉस को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ता है। पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस गोभी के पत्तों में लपेटा जाता है, तला हुआ और ओवन में बेक किया जाता है, या एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में पकाया जाता है। हालांकि, सभी गृहिणियां गोभी के पत्तों की उचित तैयारी पर समय बिताने के लिए सहमत नहीं हैं। केवल एक ही रास्ता है: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी के रोल बनाने के लिए। बेशक, बाहरी रूप से वे असली भरवां गोभी से अलग होंगे, लेकिन वे अपने स्वाद से नीच नहीं होंगे। लेकिन परिचारिका अन्य उपयोगी चीजों के लिए समय और ऊर्जा की बचत करेगी।

खाना पकाने की विशेषताएं

आलसी गोभी के रोल गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से बने कटलेट होते हैं, जिन्हें सॉस में बेक किया जाता है या स्टू किया जाता है। सबसे सरल संस्करण में, ये कटलेट भी नहीं हैं, लेकिन गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और सब्जियां, सॉस में दम किया हुआ। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि ऐसा व्यंजन बिना किसी सूक्ष्मता को जाने बनाया जा सकता है। हालाँकि, यह धारणा भ्रामक है। एक कंटेनर में सभी अवयवों को बुझाने के लिए वास्तव में ज्यादा कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन हर कोई पहली बार असली आलसी गोभी के रोल को आयताकार या गोल कटलेट के रूप में तैयार करने में सफल नहीं होता है। कुछ रहस्यों को जानने से वे बिना असफल प्रयोगों के स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन जाएंगे।

• दुबला मांस कीमा बनाया हुआ मांस बनाना मुश्किल होता है जो चिपचिपा और घना होता है जो बेक या स्टू होने पर अपना आकार धारण करने के लिए पर्याप्त होता है। इसलिए, सूअर के मांस के साथ सूअर का मांस या मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस लेना बेहतर होता है।
• यहां तक ​​कि एक अनुभवी रसोइया भी कम गुणवत्ता वाले उत्पादों से वास्तव में कुछ स्वादिष्ट नहीं बना सकता है। इसलिए, कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना, इसकी श्रेणी, निर्माण की तारीख और समाप्ति तिथि पर ध्यान दें। मांस से इसे स्वयं पकाना और भी बेहतर है, जिसमें से आप गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं।
• ऐसा होता है कि गोभी थोड़ी कड़वी होती है। ऐसे में इसे काटकर 5 मिनट के लिए गर्म पानी में डाल दें, फिर इसे निकाल कर निचोड़ लें.
• आलसी गोभी के रोल के लिए चावल को आधा पकने तक उबालने की जरूरत है। अन्यथा, उसके पास पकाने का समय नहीं हो सकता है और वह दृढ़ रहता है, जिसका तैयार पकवान के स्वाद पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ेगा।
• आलसी गोभी के रोल को स्टू या बेकिंग के दौरान गिरने से रोकने के लिए, उन्हें आमतौर पर एक पैन में तला जाता है। इससे तैयार गोभी के रोल के स्वाद पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

आप आलसी गोभी के रोल को खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस में पका सकते हैं। मिश्रित खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस का उपयोग करके एक लोकप्रिय नुस्खा। खाना पकाने का तरीका भी अलग हो सकता है। कुछ विवरण इस पर निर्भर हो सकते हैं, इसलिए यह तरीका आपको कैसे सूट करता है, यह समझने के लिए पहले पूरी रेसिपी पढ़ें।

एक सॉस पैन में आलसी भरवां गोभी रोल

• सफेद गोभी - 1.5 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.7 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• चावल - 150 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• ताजा डिल - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - कितना लगेगा।

खाना पकाने की विधि:

• लहसुन की कलियों को चाकू से बारीक काट लें।
• प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
• गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
• डिल को चाकू से काट लें, परोसते समय डिश को सजाने के लिए आधा रख दें।
• टमाटर को धोइये, डंठल के विपरीत दिशा में तिरछे काट लीजिये. एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और ठंडे पानी के सॉस पैन में स्थानांतरित करें। छीलकर छोटे स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
• पत्ता गोभी को धोइये, सुस्त पत्ते हटा दीजिये. ध्यान से कुछ और चादरें हटा दें और एक तरफ रख दें। बाकी गोभी को जितना हो सके बारीक काट लें।
• गोभी को एक सॉस पैन में डालें, इसके तल में थोड़ा सा तेल डालें, नमक, काली मिर्च, 10 मिनट के लिए भूनें, थोड़ा पानी डालें और आधा पकने तक उबालें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज और लहसुन डालें, 5 मिनट के बाद गाजर और सौंफ डालें, सब कुछ एक साथ 5 मिनट तक भूनें।
• कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च और नमक डालें, सब्जियों के साथ 10 मिनट तक भूनें।
• पैन में चावल और थोड़ा पानी डालें, इसे सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ 5-10 मिनट के लिए ढक दें।
• एक बड़े बर्तन के तले को तेल से चिकना कर लें और पत्ता गोभी के पत्ते फैला दें। उन पर आधा गोभी डालें, ऊपर से चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रखें, शेष गोभी के साथ कवर करें। टमाटर को आखिरी परत में डालें।
• सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और 40 मिनट तक उबालें।

यह प्लेटों पर आलसी गोभी के रोल की व्यवस्था करने के लिए बनी हुई है, आस्थगित डिल के साथ छिड़के और अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित करें।

लज़ीज़ भरवां गोभी ओवन में रोल करता है

• सफेद गोभी - 1 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• चावल के दाने - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• गाजर - 0.2 किलो;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.5 एल;
• ताजा जड़ी बूटी - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
• प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
• गोभी को जितना हो सके बारीक काट लें। इसे 5 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोएं, निकालें, पानी निकलने दें और अच्छी तरह से निचोड़ लें।
• चावलों को धोने के बाद एक गिलास पानी डालकर पकाएं। जब तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, तो चावल को फिर से धो लें।
• एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें, उसमें प्याज और गाजर डालें, उन्हें नरम होने तक भूनें।
• एक कंटेनर में कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी, तली हुई सब्जियां, उबले हुए चावल मिलाएं। अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें।
• जिस पैन में सब्जियां फ्राई हुई थीं उसमें तेल डालकर गरम करें.
• कीमा बनाया हुआ मांस को आयताकार पैटीज़ में बनाएँ। इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। यह उच्च गर्मी पर किया जाना चाहिए।
• कीमा बनाया हुआ मांस पैटी को गोभी और चावल के साथ एक गहरी बेकिंग डिश में मोड़ो।
• टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, इसमें लहसुन निचोड़ें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
• आलसी गोभी के रोल के ऊपर टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• गोभी के रोल को ओवन में 40 मिनट तक पकाएं।

तैयार गोभी के रोल को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, सावधान रहें कि उनके आकार को परेशान न करें, सॉस डालें। आप खट्टा क्रीम और ताजी सब्जियां जोड़ सकते हैं, हालांकि इसकी कोई आवश्यकता नहीं है: आलसी गोभी के रोल, साधारण गोभी के रोल की तरह, एक पूर्ण व्यंजन हैं।

आलसी पत्ता गोभी एक पैन में रोल करता है

• सौकरकूट - 0.6 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• टमाटर का रस - 0.75 एल;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• चावल - 150 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - कितना लगेगा।

खाना पकाने की विधि:

• सौकरकूट को धोकर निचोड़ लें और बारीक काट लें।
• प्याज को क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
• चावल को आधा पकने तक उबालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल मिलाएं, प्याज डालें, हिलाएं।
• अंडे मारो, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
• कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च, इसे इतना गूंथ लें कि यह गाढ़ा और पर्याप्त चिपचिपा हो जाए।
• छोटे-छोटे कटलेट बनाकर गरम तेल में दोनों तरफ से तल लें।
• एक फ्राइंग पैन में कटलेट के साथ रस डालें, इसे ढक्कन से ढक दें।
• आलसी गोभी के रोल को टमाटर के रस में आधे घंटे के लिए उबाल लें।

एक कड़ाही में खट्टी गोभी के रोल को खट्टा क्रीम के साथ परोसें। आप उन्हें जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

आलसी कीमा बनाया हुआ चिकन और पत्ता गोभी धीमी कुकर में रोल करता है

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 1 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्याज - 0.3 किलो;
• चावल के दाने - 150 ग्राम;
• गोभी - 0.4 किलो;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 75 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• पानी - 180 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• चावल को आधा पकने तक उबालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, अंडे और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करना न भूलें।
• गोभी को यथासंभव बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
• कीमा बनाया हुआ मांस लगभग 5 सेंटीमीटर व्यास में गोल गोले बना लें।
• मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, फ्राइंग या बेकिंग प्रोग्राम को सक्रिय करें।
• आलस गोभी के रोल को उबलते तेल में डालें और 15 मिनट के लिए बार-बार पलटते हुए भूनें।
• टमाटर के पेस्ट को पानी में पतला कर लें, उसमें लहसुन निचोड़ लें।
• इस मिश्रण से भरवां पत्ता गोभी डालें। मल्टीक्यूकर को आधे घंटे के लिए "पुट आउट" मोड में चलाएं।

कीमा बनाया हुआ चिकन और पत्ता गोभी के रोल को खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें और इसमें थोड़ा लहसुन निचोड़ें।

कोई भी गृहिणी आलसी गोभी के रोल आसानी से बना सकती है। वे पारंपरिक लोगों से बहुत कम स्वाद लेते हैं।

इसलिए गोभी के रोल को आलसी कहा जाता है, क्योंकि क्लासिक संस्करण की तुलना में उनकी तैयारी की विधि इतनी श्रमसाध्य नहीं है। यह व्यंजन कम स्वादिष्ट नहीं है, बच्चों को बहुत प्रिय है, जो गोभी के पत्तों को साधारण गोभी के रोल से निकालने का प्रयास करते हैं, उन्हें मांस भरना पसंद करते हैं। आलसी गोभी के रोल के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन इसे सही तरीके से कैसे पकाना है?

आलसी गोभी के रोल - एक क्लासिक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

साधारण गोभी के रोल की तरह, आलसी तीन मुख्य सामग्रियों के साथ पकाते हैं: गोभी, मांस और चावल। पकवान का एक बड़ा प्लस प्रयोग करने और लगातार अपने आकार को बदलने का अवसर है: गोल हेजहोग के रूप में परोसें, ग्रेवी के साथ मुंह में पानी लाने वाले बड़े कटलेट, अंडाकार अला-श्निट्ज़ेल और इसी तरह। सबसे सरल संस्करण में, खासकर अगर खाना पकाने के लिए समय की कमी है, तो आप इसे पुलाव के रूप में भी बना सकते हैं, परोसने से ठीक पहले भागों में काट सकते हैं। और आप इसे कहीं भी पका सकते हैं: एक कड़ाही में, धीमी कुकर, ओवन या सॉस पैन में। बाद में मामूली समायोजन करने के लिए मूल नुस्खा में महारत हासिल करना पर्याप्त है।

एक क्लासिक नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ कच्चा मांस - 600 ग्राम;
• गोभी - 300 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 50-70 ग्राम;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट (केचप) - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• उबला हुआ पानी (मांस, सब्जी शोरबा) - 300 मिलीलीटर;
• ब्रेड क्रम्ब्स या आटा - 200 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

सबसे पहले आपको चावल पकाना है। आलसी गोभी के रोल के लिए, सिद्धांत रूप में, कोई भी किस्म उपयुक्त है - गोल या लम्बी - यह स्वाद का मामला है। लेकिन लंबे समय तक उबले हुए चावल के साथ, गोभी के रोल हेजहोग के समान होंगे, क्योंकि गोल के विपरीत, यह किस्म अपने आकार को बेहतर रखती है। जबकि चावल पक रहे हैं, गोभी को बारीक काट लें, प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें, मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। आधे पके हुए चावल को बंद कर दें: यह गोभी के रोल के साथ आ जाएगा। अधिक पका हुआ अनाज जल्दी से दलिया में बदल जाएगा और अपना आकर्षण खो देगा। अब हम सबसे महत्वपूर्ण बात के लिए आगे बढ़ते हैं - भरवां गोभी के रोल को "कोड करना"।

सब कुछ चरणबद्ध तरीके से करें:

1. वनस्पति तेल में गाजर के साथ प्याज भूनें।
2. सब्जियों में पत्ता गोभी डालें और जल्दी से अल डेंटे (अंदर कुरकुरी रहनी चाहिए) तक तलें।
3. चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तलना मिलाएं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए साग, मसाले, नमक डालें।
5. हम कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा चलाते हैं।
6. हम अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लेते हैं।
7. छोटे कटलेट बनाएं।
8. फ्राइंग पैन गरम करें।
9. गोभी के रोल को आटे या ब्रेड क्रम्ब्स में डुबोएं।
10. कटलेट को गरम तवे पर डालें।
11. क्रस्टी होने तक दोनों तरफ से जल्दी तलें।
12. हम गोभी के रोल को बेकिंग शीट पर, बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं, या एक कड़ाही में छोड़ देते हैं।
13. हम टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, शोरबा या पानी मिलाते हैं।
14. गोभी के रोल को तैयार सॉस के साथ डालें।
15. हम गर्मी को कम से कम करते हैं।
16. निविदा तक 30-40 मिनट के लिए उबाल लें।

तैयार स्टफ्ड गोभी रोल्स को सॉस के साथ सर्व करें. आप मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं या इसे एक स्वतंत्र डिश के रूप में खा सकते हैं। ताजी सफेद ब्रेड के स्लाइस अवश्य दें।

हमारी सलाह! कोई भी मांस एक डिश के लिए उपयुक्त है, सिवाय इसके कि सिर्फ एक विशिष्ट मटन नहीं। सूअर के मांस के साथ मिश्रित चिकन से एक कोमल और नरम पकवान निकलेगा। पोर्क या चिकन के साथ ग्राउंड बीफ के मिश्रण से बहुत स्वादिष्ट भरवां गोभी के रोल प्राप्त होते हैं।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट गोभी के रोल पकाना

एक मल्टीक्यूकर प्रक्रिया को बहुत सरल कर सकता है। परिचारिका को कटलेट को ढालना नहीं पड़ता है, सभी सामग्री को मांस पुलाव की तरह परतों में रखा जा सकता है। मल्टी-कुकर में आलसी गोभी के रोल अधिक आहार बन जाते हैं: आप विशुद्ध रूप से प्रतीकात्मक मात्रा में तेल जोड़ सकते हैं (बस पैन के तल को चिकना करें), और गोभी के रोल में कोई आटा और पटाखे नहीं होंगे। एक मल्टीकुकर में तैयार गोभी के रोल की कैलोरी सामग्री 153 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

इसलिए, हम सभी सामग्रियों को ठीक उसी तरह से काटते हैं जैसे पहली रेसिपी में (क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी देखें), और फिर सब कुछ मल्टी-कटोरे के नीचे परतों में निम्नलिखित क्रम में रखें:

1. पहली परत कीमा बनाया हुआ मांस है।
2. दूसरी सब्जी है।
3. तीसरा है गोभी।
4. चौथा अंजीर है।

गोभी के रोल को सॉस के साथ भरें, मल्टी-कुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें, यदि आप चाहते हैं कि डिश पके हुए जैसा दिखे। आप "चावल" मोड का उपयोग कर सकते हैं, और फिर भोजन पकाया जाएगा और दम किया हुआ हो जाएगा। खाना पकाने का समय केवल डिवाइस की क्षमताओं पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, पोलारिस मल्टीक्यूकर के लिए, इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे, और सकुरा मल्टी-कुकर के लिए इसमें केवल 10-12 मिनट लगेंगे।

पकवान को ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है और इस मामले में सबसे अच्छा मसाला अजमोद है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

यदि आप उन्हें ओवन में सेंकते हैं तो आलसी गोभी के रोल रविवार के परिवार के खाने में अपना सही स्थान ले सकते हैं। ओवन में आलसी गोभी के रोल सुंदर निकलते हैं यदि आप उन्हें भागों में सेंकते हैं, तो उन्हें बड़े कटलेट में आकार देते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको बुद्धिमान नहीं होना चाहिए: क्लासिक नुस्खा पर भरोसा करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। लेकिन, इसके विपरीत, गोभी के रोल को आटे और ब्रेडक्रंब में नहीं रोल किया जाना चाहिए: उन्हें मोल्ड किया जाता है और ध्यान से वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखा जाता है। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, भरवां गोभी के रोल डालें, नरम होने तक बेक करें, समय-समय पर इसके ऊपर सॉस डालें। यदि आप इस क्षण को चूक जाते हैं, तो पकवान अपना रस खो सकता है। कुल खाना पकाने का समय 45 मिनट है।

पेटू सलाह! यहां तक ​​​​कि अगर आप गलती से गोभी के रोल को सुखा देते हैं, तो भी निराशा न करें। उन्हें सॉस के साथ परोसें जो केचप, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, समान भागों में मिलाकर तैयार किया जा सकता है। अगर आप इसमें बारीक कटा हुआ अजमोद डालेंगे, तो लहसुन की एक कली निचोड़ लेंगे, यह तीखा और तीखा निकलेगा।

टमाटर सॉस के साथ आलसी गोभी के रोल कैसे पकाने के लिए?

क्लासिक संस्करण में, गोभी के रोल को आमतौर पर खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस के तहत बेक किया जाता है। लेकिन खट्टा क्रीम के बिना संस्करण बहुत दिलचस्प निकला: टमाटर पकवान को एक विशिष्ट खट्टापन देते हैं, जो सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस के स्वाद पर जोर देता है।

यहां तकनीक बहुत सरल है: हम मूल नुस्खा के समान ही सब कुछ करते हैं, लेकिन हम खट्टा क्रीम नहीं जोड़ते हैं। गाढ़ी और घनी स्थिरता के लिए, आप टमाटर सॉस को आटे के साथ मिला सकते हैं - इससे यह गाढ़ा हो जाएगा। हम गोभी के रोल को निविदा तक बेक करते हैं, ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें। ताजा सीताफल पकवान में एक प्राच्य स्पर्श जोड़ देगा: यह सुगंधित मसाला आदर्श रूप से टमाटर के साथ जोड़ा जाता है। लेकिन, यह एक शौकिया के लिए सलाह है: अजमोद या डिल के साथ भरवां गोभी के रोल खाने के लिए काफी संभव है।

अति सूक्ष्म अंतर! पास्ता की जगह अपने ही जूस में ताजा टमाटर या टमाटर लेना बेहतर है। उन्हें उबलते पानी के साथ डाला जाता है, ध्यान से छीलकर, कद्दूकस किया जाता है या एक ब्लेंडर के साथ छिद्रित किया जाता है। सॉस को तुरंत नमक और काली मिर्च करना बेहतर है और इसे थोड़ा सा काढ़ा करने दें।

खट्टा क्रीम सॉस में एक त्वरित और आसान नुस्खा

आप टमाटर के बिना आसानी से कर सकते हैं - खट्टा क्रीम सॉस पकवान को नरम कर देगा, स्थिरता को मुंह में पिघला देगा, ताकि पकवान आदर्श रूप से एक वर्ष के बच्चों के आहार में फिट हो सके। तैयार गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट रोल करें, उन्हें एक गहरी बेकिंग डिश में डालें और खट्टा क्रीम सॉस डालें।

इसे कैसे पकाएं? बहुत सरल: एक गिलास में थोड़ा पानी (या इससे भी बेहतर मांस शोरबा) में तीन बड़े चम्मच ताजा खट्टा क्रीम, 20% वसा और एक चम्मच आटा मिलाएं। सॉस को नमक के साथ सीज़न करें। इसे थोड़ा पकने दें। पत्ता गोभी के रोल डाले। डिश को 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करना बेहतर होता है। ताजा दिलकश स्कोनस के साथ परोसें।

अति सूक्ष्म अंतर! खट्टा क्रीम के बजाय, दूध या क्रीम उपयुक्त है, जो अपने शुद्ध रूप में उपयोग करके शोरबा के साथ मिश्रित नहीं होता है।

एक सॉस पैन में ब्रेज़्ड

एक मल्टीकुकर की तरह, परतों में सॉस पैन में गोभी के रोल को स्टू करना बेहतर होता है। सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, परतों में बिछाया जाता है, और फिर सॉस के साथ डाला जाता है। लेकिन यहां यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पकवान भाग न जाए और जले नहीं: ऐसा करने के लिए, जैसे ही वे उबालते हैं, स्टोव को सबसे धीमी आग पर स्विच करें।

दूध भरने के नीचे एक सॉस पैन में स्वादिष्ट, सरल, तेज, भरवां गोभी के रोल तैयार किए जाते हैं।

पकवान तैयार करना बहुत आसान है:

1. पैन के तल पर कीमा बनाया हुआ मांस रखा जाता है, प्याज के साथ एक पैन में हल्का तला हुआ होता है।
2. गोभी को ऊपर से बिछाया जाता है, जितना संभव हो उतना पतला कटा हुआ।
3. आखिरी परत कच्चा चावल है।

गोभी के रोल को दूध के साथ डाला जाता है (यह आधा लीटर लेने के लिए पर्याप्त है), एक उबाल लाया जाता है, और फिर धीमी गर्मी (लगभग 40 मिनट) पर पकाया जाता है। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन दूध पूरी तरह से परतों में समा गया है, चावल भाप बनेंगे, और ऊपर से एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देगा। पकवान कोमल, रसदार हो जाता है, और बच्चे और वयस्क दोनों इसे पसंद करते हैं।

क्या यह महत्वपूर्ण है! सुनिश्चित करें कि सॉस पैन में गोभी के रोल को पूरी तरह से कवर करता है, अन्यथा वे इससे संतृप्त नहीं होंगे और सूख जाएंगे। लेकिन जब सही तरीके से पकाया जाता है, तो वे रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

किंडरगार्टन की तरह आलसी गोभी के रोल के लिए पकाने की विधि

हम बालवाड़ी के दिनों से कई वर्षों तक कुछ व्यंजन याद करते हैं। बगीचे से आलसी गोभी के रोल एक तरह से एक किंवदंती हैं। शायद एक भी इंसान ऐसा नहीं होगा जो उन्हें बचपन से याद न करे। इस बीच, किंडरगार्टन में खाना पकाने का मुख्य सिद्धांत मसालों का न्यूनतम उपयोग है, और सामग्री की पूर्ण अनुपस्थिति जो बच्चों के नाजुक पेट को नुकसान पहुंचा सकती है।

किंडरगार्टन से आलसी गोभी के रोल में क्या अंतर है?

• मांस हमेशा उबला हुआ होता है, और केवल चिकन और बीफ (बच्चों को सूअर का मांस देने की सिफारिश नहीं की जाती है)।
• टमाटर को सॉस में नहीं जोड़ा जाता है, केवल दूध या खट्टा क्रीम।
• मसाले, मिर्च को बाहर रखा गया है, केवल नमक बचा है।

पकवान को भागों में नहीं पकाया जाता है, सभी घटकों को एक ही समय में एक बड़े कंटेनर में मिश्रित और स्टू किया जाता है। इसे अच्छी तरह गरम किया जाना चाहिए, तब स्वाद बेहतरीन हो जाता है। अंत में, आप मक्खन की एक गांठ डाल सकते हैं।

दुबला खाना पकाने की विधि

पकवान बहुत मूल्यवान है क्योंकि उपवास के दौरान और साथ ही अस्थायी मांस-मुक्त आहार पर तैयार करना आसान है। चावल को तली हुई सब्जियों, दम किया हुआ गोभी के साथ मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग आयताकार कटलेट बनाने के लिए किया जाता है, जिसे टमाटर और जड़ी-बूटियों की चटनी के साथ पकाया जाता है (खट्टा क्रीम, यदि आपको याद है, तो उपवास के दौरान भी इसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए)। पकवान बहुत संतोषजनक है, खासकर जब आप इसे काली रोटी के काटने के साथ खाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आलसी गोभी के रोल के रूप में इस तरह के एक साधारण पकवान में खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं। कोई विशेष तरकीब नहीं है, और यदि आप इसे कई बार "अपना हाथ भरें" पकाते हैं, तो कुल समय मुश्किल से एक घंटे से अधिक होगा। पकवान को दो से तीन दिन पहले पकाया जा सकता है। यह भंडारण के दौरान अपना स्वाद नहीं खोता है, बल्कि, इसके विपरीत, अधिक सुगंधित हो जाता है।

गोभी के रोल को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, लेकिन उनकी तैयारी काफी श्रमसाध्य है। गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी के रोल के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है। वे एक आलसी विकास के व्युत्पन्न हैं, और सभी के लिए परिचित मीटबॉल और मीटबॉल के मिश्रण से बहुत मिलते-जुलते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट आलसी गोभी के रोल कैसे पकाने के लिए

स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित गोभी के रोल को पकाने में बहुत सारे अलग-अलग फडल, परंपराएं और नियम होते हैं।

1. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्रयोग करने से कभी न डरें। मूल बातों से चिपके हुए, आप इसमें जो चाहें जोड़ सकते हैं। लेकिन आपको सामान्य ज्ञान से परे नहीं जाना चाहिए।
2. विभिन्न खाद्य पदार्थों को मिलाएं और विभिन्न प्रकार के पूरक आहार लें। क्या आप कीमा बनाया हुआ मांस में गाजर मिलाना चाहेंगे? में हलचल। क्या आप एक असामान्य मसाला या मसाला चाहेंगे? आपका स्वागत है। क्लासिक सामग्री को बदलने के बारे में क्या? उदाहरण के लिए, सफेद चावल को जंगली और सफेद गोभी को पेकिंग गोभी से बदलें? और आप ऐसा भी कर सकते हैं।
3. यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के सभी "सूत्रों" को आज़माना चाहते हैं, तो बस नियमित कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा हिस्सा बनाएं, इसे कल्पना की गई विविधताओं की संख्या के अनुसार भागों में विभाजित करें, और प्रत्येक भाग को अपनी इच्छा के अनुसार मिलाएं। इस तरह आपको बिना ज्यादा समय खर्च किए एक बार में अपने स्वाद के लिए एक रेसिपी मिल जाएगी।
4. विभिन्न प्रकार के सॉस और ग्रेवी का उपयोग करके, आप एक अनूठा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, भले ही कीमा हर बार एक जैसा हो। मीठा और खट्टा, मसालेदार, टमाटर, शोरबा आधारित और अन्य सॉस आज़माएं।
5. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मुख्य रूप से वसायुक्त मांस लें, लेकिन कोई तामझाम नहीं। वसा ऊतक गोभी के रोल को घना, लोचदार बना देगा और अपना आकार बनाए रखेगा। ऐसे मांस या अपर्याप्त वसा सामग्री की अनुपस्थिति में, आप अर्ध-स्मोक्ड बेकन का उपयोग कर सकते हैं। वह मोटापा और असामान्य स्वाद जोड़ देगा।
6. खाना पकाने की विभिन्न तकनीकों का उपयोग करें। स्टू, उबाल लें, सेंकना, गठबंधन करें। यह दृष्टिकोण सबसे उबाऊ और उबाऊ नुस्खा में भी विविधता लाएगा।
7. कीमा बनाया हुआ मांस में मिश्रित सब्जियों और अन्य अवयवों को जितना संभव हो उतना छोटा काटने की कोशिश करें। यह डिश को टूटने से बचाएगा।
8. गोभी या गाजर की श्रमसाध्य कटाई में संलग्न होना आवश्यक नहीं है। यह उन्हें मोटे कद्दूकस पर रगड़ने और फिर कीमा को भेजने के लिए पर्याप्त है। यह तरकीब प्याज के साथ काम करेगी, जो बड़े रूप में ऐसे व्यंजनों में विशेष रूप से स्वागत योग्य नहीं है।
9. सॉस या ड्रेसिंग तैयार करते समय, अर्द्ध-तैयार उत्पादों और तैयार, स्टोर से खरीदे गए सॉस का उपयोग करने से डरो मत।
10. कड़ाही या कड़ाही का उपयोग करते समय एक सब्जी पैड का प्रयोग करें। गोभी के रोल की तुलना में सब्जियों को बेहतर जलने दें। बिस्तर के रूप में गाजर के टुकड़े, प्याज या पत्तागोभी के पत्तों का प्रयोग करें।

आलस स्टफ्ड गोभी के रोल्स ओवन में ग्रेवी के साथ

इस व्यंजन के सर्वोत्तम उदाहरणों में से एक। वे अंदर से रसीले निकलते हैं, और ऊपर से खस्ता हो जाते हैं। पके हुए सॉस की पतली परत के साथ।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किग्रा
• बी / के गोभी - 0.35 किलो
• उबले चावल - 0.3 किलो
• आर-वें प्याज - 70 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम
• चिकन अंडा - एक टुकड़ा।
• अर्द्ध तैयार तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मसाले और नमक वैकल्पिक

प्याज़ और पत्ता गोभी को बारीक काट लें। इस तरह की कटिंग से गोभी के रोल को घनत्व मिलेगा।

मांस को ठंडे चावल, अंडा और प्याज के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस और नमक में मसाले डालें।

एक कड़ाही में पत्ता गोभी डालें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें। पत्ता गोभी को हल्का सा भून लें, आंच कम कर दें। इसे थोड़े से पानी के साथ बाहर निकाल दें।

कीमा बनाया हुआ मांस को ठंडा स्टू गोभी के साथ टॉस करें।

गोभी के रोल को पकाते समय गहरे बर्तनों का प्रयोग करें। इस पर तेल लगाएं और गोभी के रोल को फैला दें। आप उन्हें किसी भी आकार, गोल, कटलेट के रूप में, अंडाकार और यहां तक ​​कि एक प्रकार के "दलिया" के रूप में भी दे सकते हैं।

खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन और नमक मिलाकर डालना तैयार किया जाता है। बेक होने के 10-13 मिनट पहले इसमें पत्ता गोभी के रोल डालें। सामान्य तौर पर, पके हुए गोभी के रोल को 30 मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पकाया जाता है।

एक सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी के रोल के लिए पकाने की विधि

कई लोगों को आश्चर्य होगा कि आप एक सॉस पैन में भरवां गोभी के रोल भी कैसे पका सकते हैं। वे अलग हो जाएंगे, उन्हें पलटना असुविधाजनक होगा और सामान्य तौर पर, सब कुछ किसी न किसी तरह से अजीब है।

लेकिन इस विधि का मतलब किसी भी प्रकार की भरवां गोभी नहीं है। पकवान मांस और सब्जियों के उबले हुए स्टू मिश्रण के रूप में तैयार किया जाता है, अक्सर टमाटर या खट्टा क्रीम के आधार पर तरल सॉस के साथ।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 0.5 किलो
• पत्ता गोभी - 0.6 किग्रा
• गाजर - 250 ग्राम
• आर-वें प्याज - 200 ग्राम
• टमाटर - 0.3 किलो
• आर-ई तेल - 30 मिली
• मसाले और नमक

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर के स्ट्रिप्स भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस और सीजन के साथ सीजन जोड़ें। इस मिश्रण को 13-15 मिनट तक भूनें।

गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। इसे तेल मिलाकर बुझाना चाहिए। हल्का नरम होने के बाद पत्ता गोभी को आंच से उतार लें।

टमाटर को उबलते पानी में ब्लांच कर लें और उनका छिलका अलग कर लें। इन्हें काटकर ब्लेंडर में फेंट लें।

एक सॉस पैन में, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। हिलाओ, ढककर धीमी आँच पर चालीस मिनट तक पकाओ।

आप क्लासिक के अनुसार पकवान के इस संस्करण की सेवा कर सकते हैं - खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ।

धीमी कुकर में भरवां पत्ता गोभी के रोल

मल्टीक्यूकर आपको स्वादिष्ट रसदार आलसी गोभी के रोल बनाने की अनुमति देगा। बंद खाना पकाने की विधि के लिए धन्यवाद, पकवान के साथ सभी रस, स्वाद और सुगंध रहेंगे।

अवयव:

• बी / के गोभी - 0.75 किलो
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किग्रा
• गाजर - 150 ग्राम
• चावल - 120 ग्राम
• प्याज - 70 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 2. बड़ा चम्मच
• खट्टा क्रीम 10% - 100 मिली
• पानी - 200-230 मिली
• तेल पी-ई - 30 मिली
• नमक और मसाले

एक मांस की चक्की, काली मिर्च और नमक के माध्यम से प्याज के साथ मांस पास करें।

गोभी को बारीक काट लें और गाजर को मांस के साथ मिलाकर कद्दूकस कर लें। चावल धोने के बाद इसमें भेजें।

मल्टी-शेफ का कटोरा तैयार करें, इसे तेल से चिकना करें, और सब्जी और कीमा बनाया हुआ मांस बिछाएं।

एक बाउल में खट्टा क्रीम, पास्ता, पानी और मसाले मिलाएं। मिश्रण को कटोरे की सामग्री के ऊपर डालें और मिलाएँ।

"मशीन" को "बेकिंग" फ़ंक्शन पर सेट करें और डिश को 45-50 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के बाद, उसे आधे घंटे के लिए "आराम" करने दें।

ठंडी खट्टी क्रीम या क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

एक पैन में गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी के रोल पकाने की विधि

यह व्यर्थ नहीं है कि पैन को रसोई में सबसे बहुमुखी वस्तु कहा जाता है। यह आपको एक सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने और फिर किसी भी डिश को स्टू करने की अनुमति देगा। जैसा कि वे कहते हैं, बस पानी डालें।

विकल्प एक - गोभी खट्टा क्रीम सॉस के साथ एक पैन में रोल करता है

अवयव:

• कटा हुआ सूअर का मांस - 0.5 किलो
• बी / के गोभी - 0.35 किलो
• उबले चावल - 150 ग्राम
• आर-वें प्याज - 70 ग्राम
• चिकन अंडा - एक टुकड़ा।
• खट्टा क्रीम 20% - 100 मिली
• टमाटर का पेस्ट - 50 मिली
• तेल का घोल - 50 मिली
• ब्रेड क्रम्ब्स - 200 ग्राम
• अपने विवेक पर नमक, मसाले

पत्ता गोभी को बारीक काट कर एक गहरे बाउल में डालिये और ऊपर से उबलता पानी डाल दीजिये. 5-7 मिनट के बाद, इसे एक कोलंडर में बहा दें। दो बड़े तकिये की चादरें अलग रख दें।

सूअर का मांस में ठंडा गोभी डालें, इसके साथ उबले हुए चावल, अंडा और मसाले मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में एक कद्दूकस पर, एक मध्यम प्याज को कद्दूकस कर लें।

इसमें से हवा को "निचोड़ने" के लिए कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें। गोभी के रोल को आयताकार कटलेट या मीटबॉल में आकार दें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर भरवां गोभी डालें और लाल होने तक भूनें। उन्हें कड़ाही से निकालें, आँच को कम करें और उसमें पत्ता गोभी के पत्ते डालें।

थोड़ा पानी डालने के बाद, गोभी के रोल को आँच पर लौटा दें, ढक्कन से ढक दें। 15 मिनट उबाल आने के बाद टमाटर के पेस्ट, खट्टा क्रीम और मसालों के मिश्रण से सॉस डालें। आँच को कम करें और एक और 12-15 मिनट तक पकाएँ।

विकल्प दो - सफेद सॉस के साथ आलसी भरवां गोभी के रोल

अवयव:

• कटा हुआ बीफ और सूअर का मांस 1/1 - 0.45 किलो प्रत्येक
• बी / के गोभी - 0.8 किलो
• पके हुए चावल - 0.3 किलो
• चिकन अंडा - एक टुकड़ा।
• प्याज - 130 ग्राम
• मोटा दूध - डेढ़ गिलास
• सी-ई तेल - 40 ग्राम
• गाजर - 60 ग्राम
• आर-ई तेल - 50 मिली
• ब्रेडक्रंब - 250 ग्राम
• मसाले, नमक वैकल्पिक

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मांस, गोभी और एक प्याज को मांस की चक्की में छोड़ दें। परिणामी द्रव्यमान में अंडे और मसालों को हिलाओ। कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से हिलाएँ, समान भागों में बाँट लें और गोभी के रोल बना लें। इन्हें क्राउटन में बनाना न भूलें।

सॉस के लिए मक्खन के साथ "गीला" आटा भूनना आवश्यक है। एक सूखी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और लगातार हिलाते हुए थोड़ा सा आटा डालें। मैदा को गांठ या जलने न दें। इसे हल्का क्रीमी शेड लेना चाहिए।

मैदा में दूध डालिये, गरम कीजिये और कटे हुये प्याज़ और गाजर डालिये. सॉस को हल्का गाढ़ा होने तक उबालें।

पत्ता गोभी के रोल को पत्ता गोभी के पत्ते तकिए पर रखें। ऊपर से सॉस डालें। इस रेसिपी के अनुसार गोभी के रोल को स्टू करने में बीस मिनट का समय लगता है। सॉस को आवश्यकतानुसार दूध के साथ पतला करें। हालांकि, मध्यम आंच पर ज्यादा गाढ़ा होने की समस्या नहीं होनी चाहिए।

पहले और दूसरे दोनों विकल्पों के तैयार पत्ता गोभी के रोल को एक स्वतंत्र डिश के रूप में, हल्के वेजिटेबल गार्निशिंग के साथ परोसें।

आलसी गोभी के रोल को किंडरगार्टन की तरह पकाना

बच्चे ... जीवन के फूल, कैक्टस के कांटों के साथ। भोजन के साथ उनका उपवास पौराणिक हो सकता है। और कुछ उपयोगी खिलाना एक उपलब्धि के बराबर है। और एक बार सवाल उठा - बच्चों को गोभी के रोल कैसे खिलाएं? आप उन्हें चावल के साथ मांस खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते, "बुरा, बेस्वाद" गोभी में लुढ़का हुआ है, और क्या करना है?

मास फूड रसोइयों ने स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज लिया है। किंडरगार्टन संस्करण के आलसी गोभी के रोल का आविष्कार किया गया था। सच है, वे मांस और ग्रेवी के साथ चावल के दलिया की तरह दिखते थे। लेकिन नुस्खा ने अपना काम किया, बच्चों ने दोनों गालों पर पकवान को कुचल दिया, और नफरत गोभी की उपस्थिति पर संदेह नहीं किया।

अवयव:

• बी / के गोभी - 0.5 किलो
• उबला हुआ बीफ - 0.4 किग्रा
• उबले चावल - 200 ग्राम
• प्याज रथ - 120 जीआर
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच चम्मच
• नमक के साथ मसाले

पत्ता गोभी और प्याज को बारीक काट लें। एक कड़ाही में रखें और 100 मिली पानी से ढक दें। ढककर आठ मिनट तक उबालें।

नरम सब्जियों में टमाटर का पेस्ट, मसाले और लॉरेल की पत्ती डालें। सामग्री को मिलाने के बाद, आप पकवान का आधार - मांस और चावल जोड़ सकते हैं। उन्हें पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित करें, यदि आवश्यक हो, तो आप अतिरिक्त सीजन कर सकते हैं।

यह लंबे समय तक स्टोव पर पकवान रखने के लायक नहीं है, क्योंकि चावल और मांस पहले से ही तैयार हैं, उन्हें केवल गर्म करने और गंध और स्वाद में भिगोने की आवश्यकता है।

लो फैट सॉस के साथ परोसें। "बचपन के स्वाद" के लिए कद्दूकस किए हुए उबले अंडे के साथ सर्व करें।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी रोल

आलसी गोभी रोल के बीच शैली के क्लासिक्स। आप उनमें जो चाहें जोड़ सकते हैं, लेकिन आप बुनियादी उत्पादों के बिना नहीं कर सकते।

अवयव:

• पत्ता गोभी - 0.4 किग्रा
• चावल - 100 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 0.45 किलो
• आर-वें प्याज - 130 ग्राम
• खट्टा क्रीम 10% - 120 मिली
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच चम्मच
• अदजिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• गाजर - 200 ग्राम
• नमक और मसाले

चावल को कुरकुरा होने तक उबालें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी के स्ट्रिप्स और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। मसाले, नमक डालें और मिश्रण को चलाएं।

गोभी के रोल को चपटे मीटबॉल में आकार दें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और हमारे मीटबॉल तलें। सुनहरा भूरा होने तक ही भूनें। यह दृष्टिकोण सभी रसों को अंदर से सील कर देगा।

गाजर को 2-3 मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें और तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही के तले पर रख दें। तले हुए गोभी के रोल को गाजर के ऊपर डालें।

स्टफ्ड गोभी रोल के लिए फिलिंग तैयार करना आसान है। खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और अदजिका मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ गोभी के रोल डालें और मध्यम गर्मी के साथ स्टोव पर रखें। 40-45 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पकाएं।

आलसी गोभी परतों में रोल करता है

पफ आलसी गोभी के रोल एक तरह के लसग्ना होते हैं, जहां आटे की चादरों के बजाय गोभी के पत्तों का उपयोग किया जाता है। भरने में गोभी भी शामिल है, बारीक कटी हुई। परतों के लिए, आप सफेद गोभी, साथ ही पेकिंग गोभी का उपयोग कर सकते हैं। ओवन में भरवां पत्ता गोभी पुलाव तैयार किया जा रहा है.

अवयव:

• गोभी बी / सी - 0.5 किलो
• कटा हुआ सूअर का मांस - 0.5 किलो
• प्याज - 100 ग्राम
• चावल - 80 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम
• टमाटर - 50 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• फैटी खट्टा क्रीम - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन के साथ-ई - 30 ग्राम
• तेल का घोल - 50 मिली
• नमक के साथ स्वादिष्ट मसाले

ढीले चावल पकाएं, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, बारीक कटा हुआ लहसुन और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस को लंबे समय तक गूंधना जरूरी नहीं है, यह भरने के रूप में कार्य करेगा।

एक स्टंप काट कर पत्तागोभी को शीट में अलग कर लें। बड़े पत्तों को बरकरार रखें, केवल शिरा की मोटाई को काटकर। वे अलग करने वाली परतों के रूप में काम करेंगे। पत्तियों को गर्म पानी में तब तक डुबोएं जब तक कि डिश इकट्ठी न हो जाए।

जितना हो सके छोटे पत्तों को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन में प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर के स्लाइस भूनें। समाप्त भुना हुआ काली मिर्च की कोमलता से निर्धारित होता है।

एक गहरा पैन लें, घी से ब्रश करें और नीचे पत्ता गोभी के पत्तों से ढक दें। उनके ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस की 1 सेंटीमीटर परत बिछाएं। इसे खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें और जली हुई पत्तियों के साथ कवर करें। भरने की मात्रा के अनुसार परतों को दोहराएं। परतों की संख्या आकार के आकार पर निर्भर करती है।

गोभी के पत्ते के साथ शीर्ष परत को सील करें और खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। चालीस मिनट 180 डिग्री पर बेक करें।

कोल्ड क्रीम सॉस या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

जार में सर्दियों के लिए डिब्बाबंद आलसी गोभी रोल

सर्दियों में अँधेरे में काम से घर लौटते समय न तो ताकत होती है और न ही खाना बनाने की इच्छा होती है। लेकिन हर कोई कुछ न कुछ हार्दिक और गर्म खाना चाहेगा। और उस स्थिति में रेफ्रिजरेटर से आलसी गोभी के रोल का एक जार क्यों न निकालें?

अवयव:

• पत्ता गोभी - 0.85 किग्रा
• गाजर - 250 ग्राम
• आर-वें प्याज - 100 ग्राम
• काली मिर्च वें - 200 जीआर . के साथ
• लहसुन - 4 लौंग
• चावल - 100 ग्राम
• तेल का घोल - 70 मिली
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम
• एसिटिक एसिड - 30 मिली
• खैर, नमक के साथ मसाले, हमेशा की तरह, आपके स्वाद के लिए

चलो चावल के लिए नीचे उतरें। इसे आधा पकने तक उबालें और धो लें। तो यह भुरभुरा बना रहेगा।

नमक कटा हुआ प्याज और गाजर निविदा और सुनहरा होने तक। उन्हें मध्यम आँच पर तलना सबसे अच्छा है।

तलने के लिए कटी हुई शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें। बाद वाले को काटा जा सकता है, या चेकर्स में काटा जा सकता है। सब्जी के मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर मसाले और नमक डालें।

टमाटर के स्लाइस पेश करना बाकी है। टमाटर को ब्लांच करके छील लें, वेजेज में काट लें और सॉस पैन में भेजें।

टमाटर के बाद सब्जियों को चावल भेजें। सामग्री को मिलाएं और 40 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। स्टू करने के अंत से कुछ मिनट पहले सिरका डालें।

तैयार स्टफ्ड गोभी के मिश्रण को स्टेराइल लीटर में भरें। डिब्बाबंद गोभी के रोल को किसी भी अन्य खाली की तरह ठंडा किया जाना चाहिए - एक गर्म कंबल में। रेफ्रिजरेटर में या बालकनी पर जार स्टोर करें।

सबसे आलसी गोभी रोल

मानव आलस्य कितना महान है? खैर, शायद इतना कि लोग आलसी गोभी के रोल के लिए एक आलसी नुस्खा लेकर आए।

अवयव:

• पेकिंग गोभी / सफेद गोभी - 0.3 किलो
• मध्यम वसा सूअर का मांस (कीमा बनाया हुआ मांस) - 0.3 किलो
• चावल - 100 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• खट्टा क्रीम 15-20% - 100-130 जीआर
• मसाले, नमक

चलो एक बहुत ही आलसी खाना पकाने के लिए नीचे उतरें।

चावल को कुरकुरा और ठंडा होने तक उबालें। एक मोटे कद्दूकस पर, एक कटोरी चावल में प्याज और पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें। चिकना होने तक हिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस आधा पकने तक भूनें और चावल और गोभी के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, हलचल, खट्टा क्रीम में डालना और ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए स्टू।

यह पकवान दिखने में चावल के दलिया के समान ही निकलता है, लेकिन भरवां गोभी का स्वाद इससे गायब नहीं होता है।

स्वादिष्ट रूप से पकाएं और रचनात्मक बनें! आपको कामयाबी मिले!

गोभी रोल पूर्वी यूरोपीय, मध्य पूर्वी और एशियाई व्यंजनों का एक लोकप्रिय व्यंजन है। जर्मनी में उन्हें गोभी सॉसेज कहा जाता है, स्पेन में - भरवां गोभी, फ्रांस में - गोभी सिगार। 19 वीं शताब्दी के मध्य में रूसी नाम "गोभी रोल" दिखाई दिया। उस समय, फ्रेंच रोस्ट कबूतर प्रचलन में थे, जो "झूठे कबूतर" में बदल गए, यानी गोभी के पत्ते में साधारण कीमा बनाया हुआ मांस। एक अन्य संस्करण कहता है कि यह नाम सर्बिया से आया है, जहां "गोभी" शब्द का अर्थ "गुलगुला" है। यह पता चला है कि गोभी के रोल केवल गोभी में मांस नहीं हैं। भरवां गोभी कीमा बनाया हुआ मांस या गोभी, अंगूर के पत्तों या सहिजन के पत्तों में लिपटे सब्जियों से बना एक व्यंजन है, और चावल, एक प्रकार का अनाज या मोती जौ का उपयोग एक योजक के रूप में किया जाता है। लेकिन वह सब नहीं है। भरवां गोभी के रोल आलसी होते हैं (हाँ, यह उनके लिए है जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, लेकिन आलसी हैं)। यह जल्दी और आसानी से भरवां गोभी तैयार करने का एक तरीका है: गोभी के पत्ते में भरने को लपेटने के बजाय, इस गोभी को कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है। और कांटे को पत्तियों में विभाजित करने, उन्हें संसाधित करने और उन्हें भरने के साथ लपेटने की कोई आवश्यकता नहीं है - समय की पूरी बचत। यह गोभी और मांस कटलेट निकलता है जिसे धीमी कुकर में तला, उबला हुआ, बेक किया जा सकता है या पकाया भी जा सकता है। आलसी गोभी के रोल पारंपरिक लोगों की तुलना में खराब नहीं होते हैं। "क्लासिक्स" के प्रेमी लिंक पर एक तस्वीर के साथ साधारण भरवां गोभी के रोल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा देख सकते हैं। और अब चलो आलसी लोगों के लिए फोटो के साथ भरवां गोभी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा पर चलते हैं!

अवयव:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ 1: 1);
• 400 ग्राम सफेद गोभी;
• 100 ग्राम गोल चावल;
• 150 ग्राम प्याज;
• 250 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम (10-20%);
• 3 बड़े चम्मच गाढ़ा टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• लगभग एक गिलास आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। उबला हुआ पानी;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• तलने के लिए कुछ वनस्पति तेल।

उपज: 24 छोटे गोभी रोल।

ओवन में आलसी गोभी के रोल कैसे पकाने के लिए, एक फोटो के साथ एक नुस्खा कदम से कदम

1. प्याज को काट लें, जितना छोटा हो उतना अच्छा है। आप इसे ग्रेटर से भी पीस सकते हैं। और इसलिए कि काटते समय रोना न पड़े, चाकू या कद्दूकस को ठंडे पानी में भिगो दें।

2. पत्ता गोभी को भी बारीक काट लीजिये. छोटे, बेहतर, क्योंकि गोभी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से बने गोभी के रोल आसानी से एक साथ चिपक जाते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं।

3. पत्ता गोभी को एक अलग बाउल में निकाल लें।

गोभी के ऊपर उबलता पानी डालें, एक प्लेट से ढक दें और 5-10 मिनट के लिए उबलने दें। तो पत्तागोभी से कड़वाहट दूर हो जाएगी और वह नरम हो जाएगी।

5. आलसी गोभी के रोल के लिए चावल को ठीक से कैसे पकाएं? हम इसे तब तक धोते हैं जब तक पानी साफ न हो जाए। आमतौर पर ग्रोट्स को 5 वॉश में साफ किया जाता है। चावल को एक सॉस पैन में डालें और इसे 1:2 के अनुपात में पानी से भर दें। थोड़ा सा नमक, लेकिन उबालते समय ऐसा करना बेहतर होता है, क्योंकि ठंडे नमक का पानी अधिक धीरे-धीरे गर्म होता है।

6. जब चावल उबल जाएं, तो तुरंत पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच बंद कर दें और चावल को 15 मिनट के लिए भाप में पकने के लिए छोड़ दें। अनाज न मिलाएं ताकि दलिया न मिले। चावल आधा पका होना चाहिए। हम अधपके चावल क्यों लेते हैं? यदि आप कच्चे अनाज का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह सभी मांस के रस को सोख लेगा, जिससे गोभी के रोल सूखे हो जाएंगे। इसके विपरीत, तैयार चावल नमी को अवशोषित नहीं करेंगे, मांस के गोले ढीले हो जाएंगे और अलग हो जाएंगे।

7. इस बीच पत्ता गोभी नरम हो गई है. हम एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकालते हैं। आप गोभी को अपने हाथों से भी निचोड़ सकते हैं।

8. चावल खराब हो गया है। पैन को आँच से हटा लें, चावलों को थोड़ा ठंडा कर लें।

9. एक बाउल में प्याज, पत्ता गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल डालें। प्याज गोभी के रोल को जूसी बना देगा। मांस को मोटा लेना बेहतर है, इसलिए भरवां गोभी अपने आकार को और अधिक कस कर रखेगी। उन लोगों के लिए जो गोमांस और सूअर का मांस पसंद नहीं करते हैं, कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ भरवां गोभी रोल बनाने का प्रयास करें। वैसे चावल की मात्रा को स्वाद के लिए बढ़ाया जा सकता है, मांस और चावल का अनुपात 1:3 है।

10. नमक और काली मिर्च।

11. मिक्स, आप कोशिश कर सकते हैं। अगर कीमा बनाया हुआ मांस सूखा है, तो आप इसमें एक अंडा मिला सकते हैं। यह भरवां गोभी के रोल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता है (मेरे पास अंडे नहीं हैं)।

12. हम आलसी गोभी के रोल बनाना शुरू करते हैं। हम गीले हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस की एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा लेते हैं। पैटी को रोल करना आसान बनाने के लिए हम हर बार अपने हाथों को गीला करते हैं।

13. गोभी के आयताकार रोल को बेल लें। आप गोभी के रोल को फ्रीजर में रखकर बेकिंग को थोड़ी देर के लिए टाल सकते हैं। फ्रीजर से निकालने के बाद ही उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें और फिर पकाएं।

14. मैदे में लज़ीज़ पत्तागोभी के रोल अच्छी तरह बेल लें, अतिरिक्त बेलें।

15. गरम वनस्पति तेल (3-5 बड़े चम्मच) में डालें और एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट बनने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर तलना शुरू करें।

16. पलट कर दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक तल लें। गोभी के रोल के अंदर कच्चे रहते हैं, जब तक वे पूरी तरह से पक नहीं जाते, उन्हें बेक किया जाना चाहिए।

17. बेकिंग डिश में एक परत में डालें।

18. भरवां पत्ता गोभी की मेरी संख्या 2 रूपों में बेलती है।

19. टमाटर सॉस आलसी गोभी रोल के लिए एक पारंपरिक अतिरिक्त है। भरवां गोभी की चटनी के लिए एक सरल नुस्खा: खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट मिलाएं। अगर पास्ता बहुत ज्यादा खट्टा है, तो आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

20. गर्म या गर्म उबला हुआ पानी भरें ताकि खट्टा क्रीम अधिक आसानी से घुल जाए। एक छोटी सी चाल: जिस पानी में गोभी को उबाला गया था वह काम करेगा। सॉस को भी थोड़ा सा नमक कर लीजिये.

21. हिलाओ और स्वाद लो। यदि यह बहुत अधिक नरम है, तो अधिक नमक डालें, या आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं। धनिया, लाल शिमला मिर्च, मेंहदी और तुलसी अच्छी तरह से काम करते हैं। मसालों को घर पर मिलाया जा सकता है, या आप तैयार मसाला खरीद सकते हैं। ऐसा कहा जाता है - गोभी के रोल के लिए मसाला। हालांकि, अनावश्यक सीज़निंग के बिना, एक काली मिर्च और नमक के साथ, आलसी गोभी के रोल का स्वाद अद्भुत होता है।

22. अधिकतर भरवां पत्ता गोभी, 5-6 टेबल स्पून डालें। छोड़ना। कटलेट को आधी सॉस से ढक दें, जिससे भरवां पत्ता गोभी पूरी रह जाएगी। यदि आप उन्हें ऊपर से डालते हैं, तो वे अपना आकार खो सकते हैं।

23. हम आलसी गोभी के रोल को ओवन में भेजते हैं और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं। यह एक सुंदर तली हुई चोटी निकलती है।

24. जड़ी बूटियों और लहसुन को काट लें।

25. हम लगभग तैयार गोभी के रोल निकालते हैं, जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ छिड़कते हैं, शेष मिश्रण के साथ डालते हैं, और 3-5 मिनट के लिए ओवन में लौटते हैं। सुगंध निकलती है, उज्ज्वल रहती है, बीच में नहीं आती।

26. आलसी कबूतर एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, जो अपने आप में भरता है। और चूंकि गोभी के रोल चावल, गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तैयार किए जाते हैं, आप बिना साइड डिश के कर सकते हैं। लेकिन अगर आप अधिक संतोषजनक दोपहर का भोजन या रात का खाना चाहते हैं, तो आप आलसी मांस को एक प्रकार का अनाज, चावल या मैश किए हुए आलू के साथ स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ परोस सकते हैं। ताजी सब्जियां भी अपूरणीय होंगी। और एक योजक के रूप में, हम खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, जिसे कसा हुआ लहसुन के साथ पकाया जा सकता है।

मुंह में पानी ला देने वाली तस्वीरों वाली हमारी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी खत्म हो गई है, आलसी गोभी के रोल तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

गोभी के रोल एक मांस या शाकाहारी कीमा हैं जो गोभी के पत्तों में लिपटे चावल के साथ होते हैं। यह प्रक्रिया बहुत श्रमसाध्य है, और लोग इसके विकल्प के साथ आए हैं, ये आलसी भरवां गोभी के रोल हैं। उन्हें सॉस पैन, कड़ाही या ओवन में पकाया जाता है।

रूस में, भरवां गोभी के रोल फ्रांसीसी व्यंजनों से उत्पन्न हुए। उस समय जब साबुत भुने हुए कबूतरों को परोसने का रिवाज था। लगभग उसी समय, उन्हें "झूठे" कबूतरों को पकाने का विचार आया, जिसका मांस गोभी के पत्तों में लपेटा गया था। यह आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस था। उन्होंने भुना हुआ कबूतरों के लिए इसे बेहतर बेचने के लिए ऐसा पकवान दिया।

आलसी गोभी के रोल का इतिहास प्राचीन ग्रीस से है। यह उद्देश्य पर काम नहीं किया। एक प्राचीन ग्रीक शेफ ने गोभी के पत्ते में कटा हुआ मांस लपेटा, फिर सभी अवयवों को मिलाया - और हमें आलसी गोभी के रोल मिले। भरवां गोभी के होने की और भी कहानियां हैं, लेकिन यह सबसे सच है।

आलसी गोभी रोल एक स्वादिष्ट और सस्ता व्यंजन है जो एक बड़े परिवार को खिला सकता है। यह जल्दी और बेहद आसान तरीके से तैयार किया जाता है। उन्हें एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

आलसी गोभी के रोल या तो मांस या शाकाहारी हो सकते हैं।हमारे व्यंजनों से परिचित होने के बाद, हर कोई अपने स्वाद के लिए भरवां गोभी पा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उदासीन नहीं रहेंगे।

आलसी गोभी के रोल बनाने के लिए मुख्य सामग्री हैं:

• कीमा बनाया हुआ मांस - चिकन, सूअर का मांस, बीफ या सिर्फ सूअर का मांस और बीफ का मिश्रण।
• चावल - आमतौर पर क्रास्नोडार, गोल अनाज, बिना भाप के इस्तेमाल किया जाता है।
• प्याज।
• गाजर।
• सफ़ेद पत्तागोभी।

टमाटर-क्रीम सॉस में ओवन में चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी भरवां गोभी रोल

खाना पकाने के लिए, हमें सामग्री चाहिए:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) - 200 ग्राम
• सफेद पत्ता गोभी - 200 ग्राम
• क्रास्नोडार गोल अनाज चावल - 1 गिलास
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• अंडा - 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• आटा - बोनिंग के लिए
• सूरजमुखी का तेल
• लहसुन, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

विधि:

1. चावल को आधा पकने तक उबालें।
2. गोभी को छोटे क्यूब्स में काट लें, इसे जलाएं और अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने के लिए इसे निचोड़ लें।
3. प्याज और गाजर को छील लें। बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और सूरजमुखी के तेल में भूनें।
4. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, गोभी, गाजर और प्याज मिलाएं, अंडा जोड़ें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस को हरा देना उचित है, ताकि यह सजातीय हो जाए।
5. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाएं, और आटे में रोल करें।
6. एक पका रही चादर पर रखो, सूरजमुखी तेल के साथ चिकनाई। और 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें ताकि वे पक जाएं।
7. हम खट्टा क्रीम के साथ टमाटर का पेस्ट मिलाते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं, और भरवां गोभी के रोल डालते हैं।
8. हमने 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया।

हम दोनों को साइड डिश के साथ और अलग डिश के रूप में परोसते हैं। बॉन एपेतीत!!

एक पैन में भरवां गोभी के रोल

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) -300 ग्राम
• क्रास्नोडार चावल - 1 गिलास
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सफेद पत्ता गोभी - 200 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए)
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

विधि:

1. हम चावल को कई बार धोते हैं और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाते हैं।
2. गाजर छीलें, तीन मोटे कद्दूकस पर। प्याज को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. हमने गोभी को भी छोटे क्यूब्स में काट दिया।
4. हम सभी सामग्री मिलाते हैं। हम परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाते हैं।
5. पैन को प्रीहीट करें, सूरजमुखी का तेल और परिणामस्वरूप गोभी के रोल डालें।
6. धीमी आंच पर 15 मिनट तक भूनें और टमाटर का पेस्ट डालें।
7. चावल के पकने तक एक और 20-30 मिनट तक भूनें। अंत में, नमक और काली मिर्च।

एक पैन में पके हुए आलसी स्टफ्ड पत्तागोभी रोल एक अलग डिश के रूप में परोसे जाते हैं।

एक रेडमंड धीमी कुकर में आलसी भरवां गोभी रोल

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) - 300 ग्राम
• क्रास्नोडार चावल - 1 गिलास
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 3 गिलास
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी का तेल

विधि:

• हम चावल को कई बार धोते हैं।
• हम गोभी को बारीक काटते हैं, और इसे अपने हाथों से सिकोड़ते हैं।
• गाजर छीलें, तीन मोटे कद्दूकस पर।
• प्याज को छीलकर, मध्यम क्यूब में काट लें।
• हम कीमा बनाया हुआ मांस और स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाते हैं।
• खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और पानी को चिकना होने तक मिलाएं।
• हम मल्टीक्यूकर चालू करते हैं। तल पर थोड़ा सूरजमुखी का तेल डालें और कीमा बनाया हुआ मांस या तो अलग-अलग कटलेट के रूप में, या पूरी चीज़ के रूप में फैलाएं। खट्टा क्रीम के साथ टमाटर के पेस्ट के साथ शीर्ष भरें और कीमा बनाया हुआ मांस को समतल करें। हम "बेकिंग" मोड के लिए मल्टीक्यूकर चालू करते हैं - 60 मिनट। उसके बाद, हम "हीटिंग" मोड में एक और 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

आलसी गोभी के रोल एक अलग डिश के रूप में परोसे जाते हैं।

बॉन एपेतीत!

आलसी गोभी गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक सॉस पैन में रोल करता है

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 400 ग्राम
• क्रास्नोडार चावल - 1 गिलास
• सफेद पत्ता गोभी - 400 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 0.5 कप
• सूरजमुखी का तेल

विधि:

1. हम चावल को कई बार धोते हैं और आधा पकने तक उबालते हैं।
2. गाजर, और तीन को बारीक कद्दूकस पर छील लें।
3. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक सॉस पैन में सूरजमुखी तेल डालें, कीमा बनाया हुआ मांस, गाजर और प्याज डालें। ढककर उबाल लें।
5. गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काटें और सॉस पैन में डालें।
6. हम 10 मिनट तक तड़पते हैं।
7. टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ मिलाकर सॉस पैन में डालें। हम मिलाते हैं।
8. फिर चावल, नमक और काली मिर्च डालें। और मिला लें।
9. जब गोभी तैयार हो जाए तो पैन को बंद कर दें।

बहुत ही लज़ीज़ भरवां पत्ता गोभी के रोल तैयार हैं !!
बॉन एपेतीत।

आलसी भरवां गोभी के रोल जैसे किंडरगार्टन में

अवयव:

• मांस (उबला हुआ) - 300 ग्राम
• सफेद पत्ता गोभी - 300 ग्राम
• क्रास्नोडार चावल - 0.5 कप
• बल्ब प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 टेबल स्पून (बिना उसके)
• सूरजमुखी का तेल

विधि:

1. पैन को स्टोव पर रखें, सूरजमुखी का तेल डालें।
2. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। पैन में डालें।
3. पत्ता गोभी को बहुत बारीक काट कर प्याज के लिए भेज दीजिये.
4. थोड़ा पानी डालकर उबाल लें।
5. हम टमाटर का पेस्ट डालते हैं। हम मिलाते हैं।
6. फिर बिना उबाले चावल को बिना हिलाए और पानी डालकर सारे चावलों को ढक दें। 15 मिनट के लिए उबाल लें।
7. मांस उबालें और इसे मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ो। इसे पैन में डालें।
8. चावल के गलने तक पकाएं, अगर गीला हो तो थोड़ा पानी डालें। अंत में नमक।

आलसी गोभी के रोल, जैसे कि बालवाड़ी में, उबले अंडे के साथ परोसा जाता है।
बॉन एपेतीत!