Kefyro sausainiai yra vienas iš paprasčiausių skanėstų, kuriuos galite pasigaminti namuose. Šio skanėsto yra įvairių: galima virti be kiaušinių, suminkštinti, kepti keptuvėje ar orkaitėje. Šiame pasirinkime pateikiamos geriausios deserto gaminimo galimybės.
Šį skanėstą galima pavadinti magišku, nes iš vidaus jis pasirodo minkštas, o iš išorės pasidengia traškia cukraus plutelė, kuri sukelia apetitą. Tešlai paruošti užtrunka ne ilgiau kaip 10 minučių, o sausainiai orkaitėje iškepa vos per ketvirtį valandos. Maisto ruošimui galite naudoti bet kokio riebumo kefyrą. Net ir šiek tiek parūgštintas rauginto pieno produktas nesugadins naminių kepinių skonio.
Ingridientai:
- miltai - 520 g;
- kefyras - 240 ml;
- druskos;
- cukrus - 190 g;
- kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - pabarstymui;
- vanilinas - 1 g;
- pasirinktas kiaušinis - 2 vnt.
Paruošimas:
- Kepimui pasirinkite 180 laipsnių orkaitės temperatūrą.
- Sviestą sutrinkite, pabarstykite cukrumi.
- Tam tikslui sumalkite šakute.
- Uždenkite kiaušiniais. Supilkite kefyrą. Plakite plaktuvu.
- Druska. Pridėti vanilės.
- Pabarstykite miltais ir kepimo milteliais.
- Užminkykite tešlą. Turi gautis tiršta, bet ne kieta masė. Šiek tiek prilips prie rankų, bet lengvai paimti šaukštu ir gerai išsilaiko.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Padėkite puodelius naudodami šaukštą.
- Pamerkite rankas į vandenį, išlyginkite sausainius. Pabarstykite cukrumi.
- Įdėkite į orkaitę.
- Po ketvirčio valandos skanėstas bus paruoštas.
Receptas be kiaušinių
Sausainiai ant kefyro be kiaušinių yra minkšti ir skanūs, gerai laikosi. Kepiniai ilgai išlieka švieži ir minkšti. Tai puikus pasirinkimas alergiškiems žmonėms.
Ingridientai:
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- kefyras - 240 ml;
- pienas;
- miltai - 340 g;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 190 g
Paruošimas:
- Supilkite cukrų su kefyru, išmaišykite. Viskas turėtų ištirpti.
- Suberti kepimo miltelius. Įpilkite aliejaus. Pabarstykite miltais. Išmaišykite. Su tokiu kiekiu miltų gaunamas minkštas sausainis. Jei mėgstate traškius, miltų kiekį reikėtų padidinti.
- Tešla neturi lipti prie rankų. Įdėkite į šaldytuvą.
- Po ketvirčio valandos išimkite, iškočiokite penkių centimetrų storio. Kirpti. Galite naudoti specialias formas, stiklinę ar stiklinę.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Paskirstykite ruošinius.
- Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių.
- Kepkite aštuonias minutes.
- Silikoninį šepetėlį pamirkykite piene, kiekvieną sausainį aptepkite. Vėl nusiųskite į orkaitę. Kepkite ketvirtį valandos.
Minkšti sausainiai ant kefyro
Šis skanėstas visada skanus, savo konsistencija primena biskvitą. Minkštumas pasiekiamas dėl to, kad tešla yra plona.
Ingridientai:
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- kefyras - 240 ml;
- druskos;
- pasirinktas kiaušinis - 2 vnt.;
- cukrus - 180 g;
- miltai - 320 g;
- sviestas - 110 g.
Paruošimas:
- Supilkite cukrų su kefyru, išmaišykite. Supilkite kiaušinius.
- Ištirpinkite sviestą. Tai galima greitai padaryti mikrobangų krosnelėje.
- Dėti į kefyro masę. Sumaišykite. Druska.
- Suberkite kepimo miltelius. Pabarstykite miltais. Sumaišykite. Masė pasirodys tiršta, lengvai paimama šaukštu. Jei jis per skystas ir lengvai nubėga nuo šaukšto, įberkite daugiau miltų.
- Ruošinius dėkite ant kepimo skardos šaukštu.
- Iš anksto įkaitinkite orkaitę (180 g.).
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Avižų skanėstas
Avižiniai sausainiai su kefyru – vienas sveikiausių naminių skanėstų.
Ingridientai:
- avižiniai dribsniai (valytos avižos) - 210 g;
- kefyras - 210 ml;
- medus - 2 šaukštai. šaukštas;
- razinos - 70 g;
- cinamonas - 2 šaukšteliai.
Paruošimas:
- Avižinius dribsnius sumalkite, naudokite trintuvą.
- Nuplaukite razinas. Supilkite medų. Sumaišykite.
- Užpilame kefyru. Pabarstykite cinamonu.
- Užminkykite tešlą. Reikalaukite pusvalandį.
- Gauta mase pripildykite konditerinį švirkštą. Padėkite ant kepimo skardos.
- Šiuo metu įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių.
- Kepkite ketvirtį valandos.
Kaip greitai iškepti sausainius keptuvėje?
Jei neturite orkaitės ir norite gaminti naminius pyragus, sausainius galite kepti keptuvėje. Patikėkite, rezultatas bus ne ką prastesnis nei orkaitėje.
Šie pyragaičiai yra rytietiškas skanėstas. Tai atrodo kaip sluoksniuota tešla ar vyniotinis, kuriame yra saldus įdaras. Kiekvienuose armėnų namuose šie sausainiai būtinai ruošiami.
Ingridientai:
- sviestas - 240 g;
- pasirinktas kiaušinis;
- miltai - 520 g;
- kepimo milteliai - pusė arbatinio šaukštelio;
- kefyras - 180 ml;
- vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai;
- cukrus - 90 g;
- trynys - 1 vnt .;
- druskos.
Paruošimas:
- Virimui reikės maišytuvo.
- Į dubenį supilkite miltus (370 g), kepimo miltelius, druską.
- Sviestą (120 g) supjaustykite didesniais gabalėliais. Pridėti į dubenį.
- Supilkite kiaušinį. Užpilame kefyru.
- Užminkykite tešlą.
- Susukite kamuolį.
- Įdėkite į pakuotę.
- Įdėkite į šaldytuvą. Atlaikyti pusvalandį.
- Ištirpinkite likusį sviesto kiekį. Naudokite mikrobangų krosnelę.
- Pabarstykite vaniliniu cukrumi, ant viršaus uždėkite paprastą cukrų.
- Apibarstykite likusiais miltais.
- Sumaišykite. Rezultatas – minkšta masė.
- Supjaustykite tešlą.
- Iškočiokite du ovalus. Storis yra apie keturis milimetrus.
- Sutepkite įdarą. Viename kraštelyje palikite vietą kiekvienam pyragui.
- Pasukti. Rolls pasirodys.
- Išmaišykite trynį. Sutepkite suktinukus.
- Kiekvienas supjaustomas į gabalus. Iš dviejų ritinių turėtų būti 14 vienetų.
- Orkaitė įkaista (175 laipsnių).
- Padėkite ruošinius ant kepimo skardos.
- Kepame pusvalandį.
Kefyro sausainiai yra greitas naminio kepimo pasirinkimas, kurį gali įvaldyti net pradedantysis gaminant maistą, kūdikiai taip pat gali būti įtraukti į kai kurių receptų įgyvendinimą, pavyzdžiui, formuojant skanėstą. Galite gaminti saldžius, sūrius, mielinius skanėstus, kiekvieną kartą gaudami visiškai naujus skanėstus su skirtingais skoniais ir papildomais priedais.
Kaip pasigaminti sausainius su kefyru?
Kefyro tešla sausainiams – paprasčiausias tokio tipo skanėstų variantas, paruošiamas akimirksniu ir papildytas įvairiais priedais: riešutais, kakava, cukruotais vaisiais ir sėklomis. Rauginto pieno produktas naudojamas tiek šviežias, tiek rūgštus, pastaruoju atveju tešloje bus daugiau „keliamosios jėgos“ ir sausainiai išeis didingesni.
- Greitai paruošiami kefyro sausainiai – receptas, susidedantis tik iš 4 ingredientų: kefyro, miltų, kiaušinių ir sviesto. Minkoma tiršta tešla ir formuojami produktai.
- Mielinė tešla minkoma sausomis mielėmis, pridedant kepimo miltelių. Šis kepimo variantas nereikalauja ištraukimo, produktai iš karto susiformuoja, o kepimo metu tampa sodrūs.
- Paprasti kefyro sausainiai gali būti gaminami nepridedant cukraus, kaip saldiklis naudojamas medus, džiovinti vaisiai arba paruošiamas sūrus skanėstas, pridedant sėklų, prieskonių ir sūrio.
- Sausainiai laikomi ilgai ir išlieka švieži, jei sudėtyje yra daug kepinių: riebaus kefyro, aukštos kokybės sviesto (mažiausiai 82%) ir kiaušinių.
- Lygiavertis kvietinių miltų pakeitimas pilno grūdo ar avižinių dribsnių, augalinio aliejaus sviesto ir daržovių pakaitalų – pavyzdžiui, stevijos, medaus – pakeitimas padės sumažinti kalorijų kiekį.
Kefyro avižiniai sausainiai yra geras nekaloringų kepinių pavyzdys. Jei nėra tikslo sumažinti kalorijų skaičių, geriau receptą palikti nepakeistą, kitu atveju kai kuriuos produktus pakeisti analogais: sviestu, cukrumi. Sausainiai visiškai atvėsę taps traškūs, dribsniams reikia momentinių, smulkių, jų nereikia malti.
Ingridientai:
- avižiniai dribsniai - 300 g;
- kefyras - 250 ml;
- cukrus - 4 šaukštai. l.;
- vanilė, kepimo milteliai;
- cinamonas - ½ šaukštelio;
- sviestas - 50 g.
Paruošimas
- Avižinius dribsnius užpilkite kefyru, palikite, kol išbrinks (40 min.).
- Pasibaigus laikui suberti cukrų, kepimo miltelius, cinamoną, supilti minkštą sviestą, išmaišyti.
- Ant aliejumi patepto pergamento dėkite šaukšto formos sausainius.
- Dribsnių sausainiai kepami ant kefyro 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
Sausainiai ant kefyro ir margarino ruošiami pagal trapios tešlos receptą, tačiau dėl to skanėstas išeina didingesnis, bet toks pat trupinis, gerai išsivynioja, išlaiko formą ir kepant nesitepa, tad galima be galo fantazuoti, kaip pagaminti skanėstą. Iš tokio pagrindo galite gaminti sausainius, įdaryti virintu kondensuotu pienu, tiršta uogiene ar šviežiais vaisiais.
Ingridientai:
- kefyras ir margarinas - po 150 g;
- miltai - 350 g
- cukrus - 100 g + 50 g kepimui;
- kepimo milteliai, vanilinas.
Paruošimas
- Margariną su miltais, kepimo milteliais ir cukrumi sutriname į trupinius, supilame kefyrą. Užminkykite tešlą.
- Suvynioti į foliją, padėti 20 minučių šaltai.
- Padalinkite tešlą į kelias dalis, susukite žnyplę, supjaustykite 1 cm storio apskritimais.
- Vieną pusę pamirkykite cukruje, nuspauskite.
- Kepkite sausainius ant kefyro 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
Šie sviestiniai sausainiai ant kefyro netrunka virti, kitaip nei kiti skanėstai iš mielinės tešlos. Saldumynų gaminimo procesas nereikalauja bandelių, įdarui galima naudoti bet kokią tirštą uogienę, smulkintus vaisius ir virtą kondensuotą pieną, galima suteikti bet kokią formą, kuriai užtenka fantazijos: pusmėnulius, beigelius, vokelius.
Ingridientai:
- kefyras - 200 ml;
- sausos mielės - 1 paketėlis;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- miltai - 500 g;
- cukrus - 100 g + 50 g pabarstymui;
- sviestas - 100 g;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- uogienė;
- trynys - 1 vnt .;
- pienas - 50 ml.
Paruošimas
- Ištirpinkite mieles kefyre, palaukite, kol praeis reakcija.
- Atskirai sumaišykite sviestą, cukrų, kiaušinius, kepimo miltelius.
- Supilkite kefyrą, suberkite miltus, minkydami tankią tešlą.
- Iškočiokite 5 mm storio sluoksnį, supjaustykite juostelėmis 4:5 cm.
- Išdėliokite įdarą, užveržkite kraštus, suformuokite pusmėnulį.
- Palikite veikti 15 minučių.
- Trynį suplakti su pienu, sausainius patepti riebalais, pabarstyti cukrumi.
- Kepkite sviestinius sausainius ant kefyro 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
Kefyro sausainiai su uogiene
Iškeptus sausainius ant kefyro orkaitėje galima gaminti beigelių pavidalu, idėjai įgyvendinti reikės tirštos uogienės, uogienės ar uogienės su visais griežinėliais (sirupas nenaudojamas). Originalesniam skoniui į įdarą dedami susmulkinti riešutai, o paviršius pabarstomas ruduoju cukrumi.
Ingridientai:
- minkštas aliejus - 150 g;
- miltai - 600 g;
- kefyras - 200 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- vanilinas, kepimo milteliai;
- uogienė - 150 g;
- rudasis cukrus - 2 šaukštai l.
- susmulkinti riešutai - ½ šaukštai.
Paruošimas
- Sumaišykite uogienę su riešutais.
- Minkštą sviestą sumaišykite su cukrumi, kiaušiniais, vanile ir kepimo milteliais.
- Įpilkite kefyro ir suberkite miltus, minkydami tankią tešlą.
- Iškočiokite sluoksnį, supjaustykite trikampiais, plačiąją dalį paskleiskite po 1 arbatinį šaukštelį įdaro.
- Susukti, apvolioti cukruje.
- Kepkite sausainius ant kefyro 30 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
Kefyro sausainiai su varške
Ant kefyro jis turi būdingą bruožą - jis ilgai nesensta, todėl jį galima drąsiai virti dideliais kiekiais. Delikatesui, kuriam patinka fantazijos, suteikiama bet kokia forma, šioje versijoje aprašomos garsiosios „Varnos pėdos“, o skanėstas dar vadinamas „Bučiniais“. Iš karto reikia paruošti pjūvį, kad būtų apvali forma, idealiai tinka 0,5 litro skardinė.
Ingridientai:
- varškės sūris - 150 g;
- kefyras - 100 ml;
- aliejus - 50 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- miltai - 350 g;
- kepimo milteliai;
- cukrus - 5 šaukštai. l.
Paruošimas
- Sumaišykite vagį, kefyrą, sviestą ir kiaušinį.
- Suberkite miltus su kepimo milteliais, užminkykite tankią tešlą, padėkite į šaltą 30 minučių.
- Iškočiokite sluoksnį, išpjaukite apskritimus.
- Į lėkštę supilkite cukrų, pamerkite vieną ruošinio pusę.
- Sulenkite apskritimą su cukrumi viduje, vieną pusę pamerkite į cukrų, vėl užlenkite.
- Vieną trikampio pusę pamirkykite cukruje, padėkite ant kepimo skardos su pabarstu.
- Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Kefyro sausainiai su medumi
Ant kefyro jis labiau panašus į meduolį, išeina sodrus, aromatingas ir labai minkštas viduje su traškiu cukraus apvalkalu. Suformuoti užtruks minimaliai, gaminiai susukami į rutuliukus, apvoliojamus saldiklyje ir kepimo metu šiek tiek pasiskirsto, įgauna sausainio formą.
Ingridientai:
- sviestas - 50 g;
- medus - 50 g;
- miltai - 170 g;
- kefyras - 100 ml;
- kepimo milteliai;
- sausas imbieras - ½ šaukštelio;
- cukrus - 50 g + 2 šaukštai. l. pabarstymui.
Paruošimas
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir imbierą.
- Įpilkite aliejaus, sumalkite į trupinius.
- Supilkite kefyrą ir medų, jei reikia įberkite miltų, užminkykite tešlą.
- Susukite į rutuliukus, apvoliokite cukruje, dėkite ant kepimo skardos.
- Kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Kefyro sausainiai su cinamonu
Šis sausainių ant kefyro orkaitėje receptas turi puikų skonį ir neįprastą formą. Įdarą sudaro cinamonas, cukranendrių cukrus ir susmulkinti riešutai (nebūtina), o skanėstas formuojamas originalių sraigių pavidalu. Gardumyną galima papildyti grietine ir cukraus kremu, rezultatas bus beveik „cinabonas“.
Ingridientai:
- kefyras - 200 ml;
- miltai - 500 g;
- minkštas sviestas - 100 g + 100 g įdaro;
- cukrus - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- sausos mielės - 5 g;
- trynys - 1 vnt .;
- cinamonas - 3 šaukšteliai;
- cukranendrių cukrus - 4 šaukštai l.;
- grūsti riešutai - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
- Mieles ištirpinkite kefyre su šaukštu cukraus, kol susidarys putos.
- Atskirai sumaišykite sviestą, kiaušinius, cukrų, sviestą ir kepimo miltelius.
- Įpilkite kefyro, suberkite miltus, minkydami tešlą.
- Iškočiokite sluoksnį, sutepkite minkštu aliejumi.
- Pabarstykite cinamono ir cukranendrių cukraus mišiniu, riešutais, apvoliokite.
- Supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.
- Dėkite ant kepimo skardos, aptepkite tryniu ir kepkite 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
Sausainiai ant kefyro keptuvėje
Galima ruošti naudojant įprastą keptuvę. Indų tepti riebalais nereikia, skanėstas neprilips prie paviršiaus, jei bijote, kad sausainiai prilips, dugną galite lengvai pabarstyti miltais. Gardumynų receptas yra labai paprastas ir greitai įgyvendinamas, kad turėtumėte laiko paruošti pusryčiams.
Ingridientai:
- aliejus - 100 g;
- kefyras - 100 ml;
- miltai - 300 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- cukrus - 100 g;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- vanilinas;
- citrinos žievelė - 1 valgomasis šaukštas l.
Paruošimas
- Sviestą sutrinkite su miltais, suberkite kiaušinį, kefyrą, cukrų, žievelę, vanilę ir kepimo miltelius.
- Minkykite kietą tešlą, jei reikia, įberkite miltų.
- Iškočiokite sluoksnį, išpjaukite sausainius, apkepkite karštoje keptuvėje be aliejaus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Kefyro sausainiai su sūriu
Virtas ant kefyro, pridedant sūrio, yra puikus užkandžių pasirinkimas putoms. Delikatesas pasirodo traškus ir šiek tiek primena krekerį, prieš kepant jį galima lengvai pabarstyti druska. Recepte nurodytas minimalus prieskonių rinkinys, jį galima praplėsti ir įdėti džiovintų česnakų, sezamų ar kitų sėklų.
Kefyro sausainiai yra vienas iš paprasčiausių skanėstų, kuriuos galite pasigaminti namuose. Šio skanėsto yra įvairių: galima virti be kiaušinių, suminkštinti, kepti keptuvėje ar orkaitėje. Šiame pasirinkime pateikiamos geriausios deserto gaminimo galimybės.
Šį skanėstą galima pavadinti magišku, nes iš vidaus jis pasirodo minkštas, o iš išorės pasidengia traškia cukraus plutelė, kuri sukelia apetitą. Tešlai paruošti sugaišite ne ilgiau kaip aštuonias minutes, o orkaitėje sausainiai kepami tik ketvirtį valandos. Maisto ruošimui galite naudoti bet kokio riebumo kefyrą. Net ir šiek tiek parūgštintas rauginto pieno produktas nesugadins naminių kepinių skonio.
Ingridientai
- miltai - 520 g;
- kefyras - 240 ml;
- druskos;
- cukrus - 190 g;
- kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - pabarstymui;
- vanilinas - 1 g;
- kiaušinis - 2 dideli.
Paruošimas
- Įdėkite orkaitę. Virimui reikia 180 gr.
- Sumalkite aliejų. Supjaustykite bet kokio dydžio. Pabarstykite cukrumi.
- Sumalkite. Tam naudokite kištuką.
- Uždenkite kiaušiniais.
- Supilkite kefyrą.
- Mušti. Naudokite plaktuvą.
- Druska.
- Pridėti vanilės.
- Pabarstykite miltais ir kepimo milteliais.
- Minkyti.
- Masė turi būti tiršta, bet ne kieta. Prilips prie rankų. Bet jį lengva pasiimti su šaukštu ir gerai ant jo laikosi.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Padėkite puodelius naudodami šaukštą.
- Pamerkite rankas į vandenį. Išlyginkite sausainius.
- Pabarstykite cukrumi.
- Paslėpti orkaitėje.
- Po ketvirčio valandos skanėstas paruoštas.
Receptas be kiaušinių
Sausainiai ant kefyro be kiaušinių yra minkšti ir skanūs. Gerai laikosi. Kepiniai ilgai išlieka švieži ir minkšti. Puikus pasirinkimas alergiškiems žmonėms.
Ingridientai
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- kefyras - 240 ml;
- pienas;
- miltai - 340 g;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 190 g
Paruošimas
- Supilkite cukrų su kefyru. Išmaišykite. Viskas turėtų ištirpti.
- Suberti kepimo miltelius.
- Įpilkite aliejaus.
- Pabarstykite miltais.
- Išmaišykite. Su tokiu kiekiu miltų gaunamas minkštas sausainis. Jei mėgstate traškius, tuomet miltų normą reikėtų padidinti.
- Tešla neturi lipti prie rankų. Įdėkite į šaldytuvą.
- Po ketvirčio valandos išimkite, iškočiokite. Reikia penkių centimetrų storio.
- Kirpti. Galite naudoti specialius puodelius, stiklines ar stiklines.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi.
- Paskirstykite ruošinius.
- Nustatykite 200 gr. orkaitė.
- Kepkite aštuonias minutes.
- Silikoninį šepetėlį pamirkykite piene, kiekvieną sausainį aptepkite.
- Vėl nusiųskite į orkaitę.
- Kepkite ketvirtį valandos.
Minkšti sausainiai ant kefyro
Šis skanėstas visada skanus. Konsistencija primena biskvitą. Minkštumas pasiekiamas dėl to, kad tešla yra plona.
Ingridientai
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kefyras - 240 ml;
- druskos;
- kiaušinis - 2 didesni;
- cukrus - 180 g;
- miltai - 320 g;
- sviestas - 110 g.
Paruošimas
- Supilkite cukrų su kefyru. Sumaišykite.
- Supilkite kiaušinius.
- Ištirpinkite sviestą. Tai galima greitai padaryti mikrobangų krosnelėje.
- Dėti į kefyro masę. Sumaišykite.
- Druska.
- Suberkite kepimo miltelius.
- Pabarstykite miltais.
- Sumaišykite. Masė pasirodys tiršta, lengvai paimama šaukštu. Jei jis per skystas ir lengvai nuvarva nuo šaukšto, įberkite dar miltų.
- Sudėkite šaukštu ant kepimo skardos ruošinio apskritimo pavidalu.
- Orkaitei reikia įkaitintos (180 gr.).
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Avižų skanėstas
Avižiniai sausainiai su kefyru – vienas sveikiausių naminių skanėstų.
Ingridientai
- avižiniai dribsniai (valytos avižos) - 210 g;
- kefyras - 210 ml;
- medus - 2 šaukštai. šaukštas natūralaus;
- razinos - 70 g;
- cinamonas - 2 šaukšteliai.
Paruošimas
- Avižinius dribsnius sumalkite. Galite naudoti maišytuvą.
- Nuplaukite razinas.
- Sumaišykite.
- Supilkite medų.
- Užpilame kefyru.
- Pabarstykite cinamonu.
- Minkyti.
- Reikalaukite pusvalandį.
- Paimkite konditerinį švirkštą. Užpildykite gauta mase.
- Padėkite ant kepimo skardos.
- Orkaitė iki to laiko įšyla (210 gr.).
- Kepkite ketvirtį valandos.
Kaip greitai iškepti sausainius keptuvėje?
Jei neturite orkaitės ir norite gaminti naminius pyragus, sausainius galite kepti keptuvėje. Patikėkite, rezultatas bus ne ką prastesnis nei orkaitėje.
Ingridientai
- miltai - 420 g;
- cinamono - pabarstymui;
- kefyras - 210 ml;
- cukraus pudros - pabarstymui;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- cukrus - 50 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Supilkite sviestą su kefyru. Sudedamosios dalys turi būti tos pačios temperatūros.
- Suberkite kepimo miltelius.
- Įpilkite cukraus. Sumaišykite.
- Pabarstykite miltais.
- Minkyti. Rezultatas – tiršta, maloni masė.
- Ritinys. Storis bus vienas centimetras.
- Supjaustykite kvadratėliais.
- Paverskite trikampiais.
- Įkaitinkite keptuvę. Nepilkite aliejaus.
- Padėkite ruošinius. Stovėkite tris minutes.
- Apverskite. Kepti.
Armėniški sausainiai Gata
Šie pyragaičiai yra rytietiškas skanėstas. Tai atrodo kaip sluoksniuota tešla ar vyniotinis, kuriame yra saldus įdaras. Kiekvienuose armėnų namuose jie tikrai moka ir ruošia šiuos sausainius.
Ingridientai
- sviestas - 240 g;
- druskos;
- miltai - 520 g;
- kepimo milteliai - pusė arbatinio šaukštelio;
- kefyras - 180 ml;
- vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai;
- cukrus - 90 g;
- trynys - 1 vnt .;
- kiaušinis - 1 didelis.
Paruošimas
- Virimui reikės maišytuvo.
- Į dubenį supilkite miltus (370 g), kepimo miltelius, druską.
- Susmulkinkite sviestą (120 g). Gabalai turi būti dideli. Sumeskite į dubenį.
- Sumalkite.
- Supilkite kiaušinį.
- Užpilame kefyru.
- Užminkykite tešlą.
- Susukite kamuolį.
- Įdėkite į pakuotę.
- Paslėpti šaldytuve.
- Atlaikyti pusvalandį.
- Ištirpinkite likusį sviesto kiekį. Naudokite mikrobangų krosnelę.
- Pabarstykite vaniliniu cukrumi, ant viršaus uždėkite paprastą cukrų.
- Apibarstykite likusiais miltais.
- Sumaišykite. Rezultatas – minkšta masė.
- Supjaustykite tešlą.
- Iškočiokite du ovalus. Storis yra apie keturis milimetrus.
- Sutepkite įdarą. Viename kraštelyje palikite vietą kiekvienam pyragui.
- Pasukti. Rolls pasirodys.
- Išmaišykite trynį. Pamerkite silikoninį šepetėlį. Sutepkite suktinukus.
- Kiekvienas supjaustomas į gabalus. Iš dviejų ritinių turėtų būti 14 vienetų.
- Orkaitė įkaitinama (175 g).
- Padėkite ruošinius ant kepimo skardos.
- Kepame pusvalandį.
Kai noriu greitai ir be vargo paruošti paprastą desertą prie arbatos, ant kefyro plaku sausainius. Tinkle yra daug sausainių receptų. Tačiau dauguma jų susideda iš maisto produktų, kurių ne visada yra po ranka. Noriu papasakoti apie paprastą naminio kepimo receptą. Kefyras yra ypatingas ingredientas, dėl kurio sausainiai būna poringi ir labai skanūs, su juo lengva iškepti skanius orinius sausainius. Kefyras man yra tiesiog kepinių karalius, su juo galima kepti sausainius, blynus, pyragėlių tešlą ir dar daug daug ką nuveikti, o kefyriniai sausainiai beveik mano mėgstamiausi, nes jie manęs niekada nenuvilia, ne tik ar jie paruošiami žingsnis po žingsnio paprastai ir greitai, ir taip šie sausainiai yra nepaprastai skanūs.
Virtuvės įrankiai: dubuo, kepimo skarda, orkaitė.
Reikalingi ingredientai
Šiam receptui tinka beveik bet koks kefyras. Tačiau niekada nepamirškite pagrindinių saugos priemonių. Peržiūrėkite išleidimo datą ir produkto sudėtį. Manoma, kad į kepinius galima dėti pasibaigusio galiojimo sviesto ar kefyro. Tariamai terminio apdorojimo metu visos neigiamos savybės gali būti panaikintos. Nerekomenduoju to daryti. Tai pasenę metodai, atsiradę dėl maisto trūkumo.
Renkuosi įprastus kvietinius miltus. Ji turi būti aukščiausios klasės kad sausainiai būtų minkštesni. Šis receptas gali būti naudojamas tiek sviestas, tiek sviesto pakaitalai... Tai yra margarinas arba tepalas.
Virimo seka
- Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. aš kepu 15 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
Video receptas sausainiams ant kefyro
Kviečiu pažiūrėti filmuką apie sausainių su kefyru gaminimą. Labai paprastas ir skanus receptas.
Galite virti ant kefyro ir avižiniai sausainiai... Turiu šiek tiek pakeisti savo receptą. Miltus, cukrų, kefyrą ir razinas palikite, o vietoj sviesto įdėkite 1 puodelį avižinių dribsnių ir 2 kiaušinius. Tada ilgai ir kruopščiai minkykite tešlą. Tai būtina, kad jis būtų minkštesnis ir švelnesnis. Tada reikia iškočioti ir stikline iškirpti sausainių apskritimus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite 20 minučių.
Dekoruoti tokius sausainius labai paprasta. Lengviausias būdas yra padaryti išplaktus baltymus ir cukraus pudrą... Kol sausainių glajus sustings, ant viršaus pabarstykite kokosu arba kakava.
Taip pat galite virti šokoladinis glajus, pagamintas iš lydyto šokolado ir sviesto.
Šie sausainiai patiekiami su įvairiais gėrimais. Manau, kad šis naminis receptas geriausiai tinka su arbata. Taip pat galite kreiptis į jį uogienė arba uogienė.
Palikite savo atsiliepimus ir komentarus. Kokius sausainius mėgstate ir kaip juos ruošiate? Gero apetito!
Kefyras yra gėrimas, kurį žino beveik kiekvienas žmogus – maistą galite valgyti ne tik grynu pavidalu. Yra ir labai skanių būdų, kaip šį rauginto pieno produktą panaudoti gaminant maistą. Pavyzdžiui, nepriekaištingi kefyro sausainiai – skanus patiekalas visai šeimai. Šis paprastas ir skanus skanėstas sujungs vaikus, tėvelius, močiutes, senelius ir svečius prie vieno didelio jaukaus stalo. O norėdami paįvairinti savo valgiaraštį kiekvienai dienai ir šventėms, kviečiame sužinoti keletą paprastų ir skanių šio užkandžio receptų.
Bet koks sausainis yra puikus priedas prie arbatos. Tačiau kai kurios šio saldumo rūšys – pavyzdžiui, avižiniai dribsniai, trapios tešlos pyragaičiai, cukrus – jau pabodo. Tačiau užkandis su kefyru, daugelio vaikų ir suaugusiųjų mėgstamu gėrimu, nėra labai paplitęs ir greičiausiai pasirodys kaip naujovė ant jūsų stalo.
Tokio delikateso skonį sunku pervertinti – jis minkštas, švelnus ir tiesiogine prasme tirpstantis burnoje. Toks kvapnus ir burnoje tirpstantis patiekalas iš orkaitės jums tikrai patiks, net jei nesate ypatingas kefyro mėgėjas.
Tačiau sausainiai su kefyru yra ne tik skanus ir rafinuotas saldumas, bet ir sveikas užkandis prie arbatos, nes kefyras pagrįstai laikomas imuniteto pagrindu. Gydytojai mano, kad tirštas pieno gėrimas turi teigiamą poveikį organizmui, nes jame yra virškinimui naudingų mikroorganizmų, būtinų vitaminų ir amino rūgščių.
Rekomenduojama vartoti sergant skrandžio ir žarnyno ligomis, malšinti alergiją ir astmą, esant lėtai medžiagų apykaitai, įgyjant sportinę formą. Sausainiuose išsaugomos kai kurios naudingosios kefyro savybės, todėl šis saldumas nepakenks jūsų sveikatai ir figūrai (žinoma, jei valgysite saikingai).
Skaniausi kefyro sausainių gaminimo būdai
Nepaisant to, kad rauginto pieno gėrimo skanėstų pagrindas yra kefyras ir miltai, tokių sausainių variantų gali būti itin daug. Pradedant griežtomis dietinės mitybos taisyklėmis ir baigiant armėnų nacionaliniais receptais su nuotraukomis – yra būdas bet kokiai kulinarinei patirčiai ir bet kokiems poreikiams. Taip pat galite rasti sau tinkantį kefyro sausainių receptą.
Išplakti kefyro sausainius
Ingridientai:
- svaro miltų;
- vienas vištienos kiaušinis;
- žiupsnelis kepimo miltelių;
- pagal skonį prieskonių (įskaitant cukrų);
- 100 ml saulėgrąžų aliejaus.
Kaip gaminti?
- Viename inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir prieskonius.
- Kitame inde sumaišykite kiaušinį ir sviestą su kefyru.
- Sumaišykite dviejų dubenėlių įdarą, supilkite mišinį į vientisą tešlą.
- Išpjaukite sausainius ir kepkite ne ilgiau kaip penkiolika minučių.
- Patiekite prie stalo kvapnų skanėstą!
Toks greitas ir paprastas receptas leidžia bet kuriai šeimininkei pamaloninti save ir artimuosius subtiliais arbatos sausainiais. Tai trunka ne ilgiau kaip pusvalandį, tačiau skoniu jokiu būdu nenusileidžia sudėtingiems analogams.
Sausainiai be kiaušinių
Jums reikės:
- dvi stiklinės kvietinių miltų;
- 200 gramų cukraus;
- 200 ml kefyro;
- žiupsnelis kepimo miltelių;
- 50 ml augalinio aliejaus.
Kaip gaminti?
- Kefyrą sumaišyti su cukrumi, sviestu ir kepimo milteliais.
- Švelniai suberkite persijotus miltus.
- Gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą ne ilgiau kaip penkiolika minučių, kad tešla išsiskirtų.
- Išpjaukite sausainius ir kepkite ne ilgiau kaip dešimt minučių.
- Prie arbatos patiekite karštų užkandžių!
Vergun receptas
Jums reikės:
- stiklinė kefyro;
- 600 gramų miltų;
- pusė litro augalinio aliejaus;
- 150 gramų granuliuoto cukraus;
- žiupsnelis sodos ir druskos;
- šiek tiek cukraus pudros apibarstymui.
Kaip gaminti?
- Sumaišykite kefyrą su cukrumi, druska ir sviestu, miltais ir soda, gerai išmaišykite;
- Padalinkite tešlą į dvi dalis, padėkite iki plonos būsenos ir iškirpkite būdingus trikampius su uodegomis.
- Vergunus apkepkite daug aliejaus, leiskite pertekliui nuvarvėti ir patiekite.
Verguny – skanūs, purūs ir sultingi sausainiai, tipiški Ukrainos virtuvės patiekalai. Tiesa, jie tradiciškai riebesni – laikui bėgant receptas įspūdingai keitėsi. Tokie kvapnūs ir burnoje tirpstantys skanėstai, panašūs į krūmyną, ištirpdys bet kurio patiekalo širdį.
Kefyro sausainiai su uogiene
Recepto sudedamosios dalys:
- svaro kvietinių miltų;
- stiklinė kefyro;
- vienas kiaušinis;
- žiupsnelis sodos, cukraus ir vanilino;
- uogienės paragauti.
Kaip gaminti?
- Sumaišykite visus ingredientus, palikite tešlą valandai, kad ji taptų tvirta ir tvirta.
- Tešlą perpjaukite į dvi dalis ir supjaustykite mažais griežinėliais.
- Užtepkite uogienę tarp kas dviejų sluoksnių.
- Palikite orkaitėje pusvalandžiui ir gausite skanius pyragus, kurie neaiškiai primena biskvitą.
Sultingus sausainius puikiai papildo saldus uogienė. Gležna, tirpstanti tešla idealiai derinama su šiek tiek rūgštele uogų ar vaisių uogiene.
Armėniški pyragaičiai Gata
Būtina:
- stiklinė kefyro;
- nuo trijų iki keturių stiklinių kvietinių miltų;
- penki šaukštai sviesto;
- šiek tiek druskos ir soda;
- cukraus pudros, vanilinio cukraus - pagal skonį.
Kaip gaminti?
- Miltus, sviestą ir kefyrą sumaišyti, užminkyti tešlą ir atšaldyti.
- Kitame inde sumaišykite sviestą, miltelius ir vanilinį cukrų. Išplakti, suberti miltus.
- Išimkite pirmąjį mišinį iš šaldytuvo, iškočiokite, o antrąjį uždėkite ant viršaus. Susukite į ritinį.
- Supjaustykite vyniotinį mažais gabalėliais, kepkite orkaitėje, ir po dvidešimties minučių skanioji Gata bus paruošta.
Tradiciniu Užkaukazietišku saldumynu su kefyru „Gata“ patiks ne tik armėnai. Jūsų šeimoje ji taip pat užims svarbią vietą ant stalo. Tipiškas užkandis armėnų ir azerbaidžaniečių virtuvėje yra šiek tiek panašus į sluoksniuotus pyragus, tačiau kefyro dėka vis tiek pranoksta juos naudingosiomis savybėmis.
Su obuoliu ir medumi
Šie produktai bus naudingi:
- 200 gramų avižinių dribsnių;
- 200 ml kefyro;
- pora obuolių;
- 10 gramų medaus;
- prieskoniai.
Kaip gaminti?
- Iš anksto kefyre išmirkytus avižinius dribsnius sumaišykite su tarkuotu obuoliu, suberkite medų ir prieskonius.
- Gautą masę dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje pusvalandį.
Toks paprastas ir neįprastas receptas idealiai tinka ne tik prie arbatos, bet ir, pavyzdžiui, kaip lengvas užkandis vaikui mokykloje ar darbe. Be to, šis žingsnis po žingsnio metodas atitinka visus tinkamos mitybos kanonus, o tai reiškia, kad jis nepadarys jokios žalos figūrai.
Cinamonas
Komponentai:
- stiklinė kvietinių miltų;
- pusė stiklinės tiršto kefyro;
- du šaukštai cukraus;
- pusės stiklinės sviesto;
- šaukštelio cinamono;
- žiupsnelis druskos ir tiek pat sodos.
Kaip gaminti?
- Sumaišykite ingredientus, susukite į sluoksnį ir padėkite į šaldiklį penkioms-dešimčiai minučių.
- Ant stabilaus, kieto sluoksnio tolygiai pabarstykite cinamoną.
- Susukti vyniotinį, supjaustyti gabalėliais, susukti beigelius ir kepti 20 min.
Skanūs klasikiniai suktinukai puikiai tiks prie arbatos. Bet kokiu atveju arbata ir cinamonas yra geriausias derinys!
Sveiki sausainiai-žiedai ant kefyro
Jums gali prireikti:
- pusė stiklinės kefyro;
- du šaukštai ruginių miltų;
- šaukštas kukurūzų miltų;
- keli graikiniai riešutai be lukšto.
Procedūra yra tokia.
- Į kefyrą suberkite dviejų rūšių miltus, gerai ir atsargiai išmaišykite.
- Iš tešlos išpjaukite apskritimus, atsargiai nuimkite visus centrus.
- Žiedus apibarstykite smulkintais riešutais ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui, kol suminkštės.
Šis paprastas, sveikas receptas primena smėlio žiedus iš vaikystės vidurinės mokyklos švediško stalo. Tačiau ten jie ne visai atitiko tinkamos mitybos dėsnius, tačiau šiame recepte jie atitiko. Taigi jūs turite galimybę mėgautis vaikystės skanėstais neaukodami savo figūros!
Su kakavos priedu
Ingridientai:
- šaukštas cukraus;
- 200 gramų miltų;
- du šaukštai sviesto;
- šaukštas kakavos miltelių;
- žiupsnelis cukraus pudros papuošimui.
Kaip gaminti?
- Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus miltelius) ir padėkite į šaldytuvą.
- Supjaustykite gabalėliais, susukite į rutuliukus ir kepkite orkaitėje, kol iškeps.
- Sausainius apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.
Šis beviltiškai saldus desertas pradžiugins visus šeimos narius – tiek per šventinę vakarienę, tiek per kasdienius pasisėdėjimus. Taip pat ant jo galite išdrožti neįprastas formas arba dažyti tirpintu šokoladu – taip sausainiai pavirs tortu. Tai taip pat bus puikus priedas prie pusryčių kavos.
- Nepersistenkite su sausainiais, kuriuose yra cukraus, jei laikotės sveikos mitybos ar dietos. Tokie skanėstai toli gražu nėra dietiniai, nes granuliuoto cukraus perteklius yra lygus angliavandenių pertekliui – ir jie toli gražu nėra geriausio poveikio figūrai.
- Eksperimentuokite! Geriausi receptai gimė ne iš karto – kas žino, gal būsite savo mėgstamų kefyrinių sausainių atradėjas? Beje, jau išrastuose metoduose kai kurias sąlygas galima pakeisti – pavyzdžiui, įdėti naują ingredientą, pabarstyti prieskoniais ar cukraus pudra.
- Nebūkite skeptiški dėl naujo produkto. Kefyriniai sausainiai jau seniai džiugina daugelį šeimų – tai tikrai labai pasisekęs desertas, galintis nesunkiai paįvairinti mitybą, atsirasti ant stalo kaip tortas ar net pyragas, pamaloninti svečią ar šeimos draugą.
Išvada
Jau išvardinome devynis geriausius kefyro pagrindu pagamintų sausainių receptus. Tikimės, kad jūsų mėgstamiausią receptą ateityje jau parašėme mes. O jei ne, tai po poros eksperimentų tikrai rasite. Smagaus arbatos gėrimo su šeima su gardžiu užkandžiu!