Jūsų dėmesiui pristatome žingsnis po žingsnio čiulpų ikrų receptą žiemai namuose. Šis receptas neužims daug laiko ir padės pagaminti tobulus moliūgų ikrus, kurie papuoš bet kokią tradicinę šventę.

Žingsnis po žingsnio skvošo ikrų receptas

INGRIDIENTAI

Cukinijos - 3 kg.;
Morkos - 1 kg.;
Svogūnai - 1 kg.;
Pomidorai - 2 kg.;
Česnakai - 1 galva;
Cukrus - 4 šaukštai;
Druska - 2 šaukštai;
Actas 9% - 2 šaukštai;
Augalinis aliejus (rafinuotas) - 0,5 l.;

Neprivaloma:

Lauro lapas - 1-2 vnt.;
Paprika - 1-2 šaukštai;
Malti kvapieji pipirai - 1 šaukštelis;
Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;

PARUOŠIMAS

1. Visas daržoves gerai nuplaukite ir paruoškite.

2. Nulupkite cukinijas, svogūnus ir morkas ir vėl nuplaukite. Jei norite, iš cukinijų šerdies išimkite sėklas.

3. Smulkiai supjaustykite svogūną.

4. Svogūną dėkite į keptuvę, apliekite aliejumi ir pakepinkite 10 min. kol suminkštės.

5. Morkas sutarkuokite smulkia tarka.

6. Sutarkuotas morkas suberkite į svogūnus ir pakepinkite ingredientus 20 min. ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite, kad svogūnai ir morkos tolygiai apkeptų.

7. Cukinijas atsargiai supjaustykite mažais kubeliais.

8. Pomidorus perpjaukite pusiau. Skilteles sutarkuokite trintuvu, pirmiausia dėkite į gilią lėkštę, kuri surinks sultis. Įtrinkite tik minkštimą; išmeskite odą.

9. Troškintas daržoves, nedidelius cukinijų kubelius ir susmulkintus pomidorus sudėkite į troškintuvą.

10. Į visus ingredientus įpilkite 4 šaukštus. cukraus, 2 v.š. druskos ir 2 valg. acto. Išmaišykite puodo turinį ir užvirinkite iki silpnos ugnies. Troškinkite 1,5 valandos ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišykite, kad nesudegtų, ypač kai išgaravo didžioji drėgmės dalis.

11. Likus 15 minučių iki troškinimo pabaigos, į moliūgų ikrus suberkite per spaudą išspaustą česnaką, lauro lapą ir papriką.

12. Baigę troškinti moliūgų ikrus, išimkite lauro lapą. Jei norite, ikrus galite išplakti trintuvu iki vientisos masės arba viską palikti smulkiais gabalėliais. Tada paskleiskite ikrus į sterilizuotus stiklainius, priveržkite dangtelius.

13. Suvyniokite garbanas į šiltą antklodę ir atidėkite, kol jos visiškai atvės.

14. Tradiciniai moliūgų ikrai paruošti žiemos stalui! Gero apetito!

Namuose troškinti moliūgų ikrai pasirodo ne ką prastesni nei pirktiniai, o kartais net geresni. Todėl, jei yra laiko ir noro, bet kuri šeimininkė galės padaryti šį vingį žiemai.

Be aukščiau aprašyto pagrindinio moliūgų ikrų recepto, yra daugybė papildomų receptų kiekvienam skoniui. Pabandėme surinkti jums pačius skaniausius receptus, kuriuos galėsite panaudoti ir spiningavimui žiemai. Pažvelkime į pagrindinius:

Papildomi moliūgų ikrų receptai žiemai

Recepto numeris 1. Cukinijų ikrai su žolelėmis

INGRIDIENTAI

Cukinijos 3 kg.;
Svogūnai 1 kg.;
Petražolės ir krapai;
Morkos 1 kg.;
Pomidorų pasta 4 v.š l.;
Druska 2 v.š. l.;
Malti pipirai;
Cukrus 1 a.š. l.;
Česnakai - 7 didelės skiltelės;

PARUOŠIMAS

Virimo būdas yra panašus į ankstesnį. Visas daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir nulupti. Cukiniją smulkiai supjaustykite, svogūną ir morkas nulupkite ir sutarkuokite. Tavernas sudėkite į keptuvę ant vidutinės ugnies, kepkite, kol suminkštės. Į juos sudėkite morkas ir svogūnus. Daržoves apkepkite, retkarčiais pamaišydami. Tada gautą masę sutrinkite trintuvu, supilkite į dubenį storomis sienelėmis, pastatykite ant viryklės ir užvirkite. Moliūgų ikrus troškinkite 40-50 minučių. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, sudėkite visus likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.

Recepto numeris 2. Cukinijų ikrai su paprika

INGRIDIENTAI

Baltieji svogūnai - 1 kg;
Cukinijos - 5 kg.;
Saldžiosios paprikos - 5 vnt.;
Pomidorų pasta - 1/2 puodelio;
Česnakai - 5 skiltelės;
Actas 70% - 2 šaukštai;
Pipirai - 10 žirnių;
Druska - 2 šaukštai;
Morkos - 1 kg.;
Augalinis aliejus - 500 ml .;
Cukrus - 3 šaukštai;

PARUOŠIMAS

Per mėsmalę praleidžia cukinijas, svogūnus, papriką ir česnaką. Morkas sutrinkite ant smulkios trintuvės. Visus ingredientus sumaišome dideliame katile, įpylę augalinio aliejaus. Dedame ant nedidelės ugnies ir troškiname apie 2 valandas, retkarčiais pamaišydami. Likus 20 minučių iki troškinimo pabaigos, įpilkite acto, pipirų, druskos, cukraus, pomidorų pastos. Moliūgų ikrus nukeliame nuo viryklės ir atliekame tradicinę siuvimo procedūrą stikliniuose indeliuose.

Recepto numeris 3. Cukinijų ikrai su obuoliais ir prieskoniais

INGRIDIENTAI

Žalieji obuoliai - 500 g;
Svogūnai - 500 g;
Cukinijos - 1 kg.;
Pomidorai - 1 kg.;
Cukrus - 2 šaukštai;
Daržovių aliejus;
Actas - 2 šaukštai;
Imbiero šaknis - 25 g;
Kvapieji pipirai - 1 šaukštelis;
Kalendra - 1 šaukštelis Iu;
Druska - 1 valgomasis šaukštas;

PARUOŠIMAS

Šis receptas gaminimo būdu nesiskiria nuo visų kitų. Vienintelis skirtumas yra tas, kad dabar sudedamosiose dalyse yra obuolių, kuriuos reikia pašalinti iš šerdies ir sėklų. Visas daržoves kartu su obuoliais reikia smulkiai supjaustyti ir sudėti į dubenį (geriausia storomis sienelėmis). Virkite visus ingredientus ant silpnos ugnies 1,5 valandos. 10 minučių suberkite prieskonius ir priedus. Susukite, sterilizavę skardines, apvyniokite rankšluosčiu, kol visiškai atvės.

Recepto numeris 4. Gruziniški moliūgų ikrai lėtoje viryklėje

INGRIDIENTAI

Svogūnai - 3 vnt.;
Morkos - 2 vnt.;
Cukinijos - 4 vnt.;
Česnakai - 2 gvazdikėliai;
Vynuogių actas - 1 valgomasis šaukštas;
Kalendra ir krapai;
Apyniai-suneli - 1/2 šaukštelio;
Raudonųjų paprikų plaktukai, druska, augalinis aliejus;

PARUOŠIMAS

Multivarką įjungiame į gesinimo režimą. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite smulkia tarka. Į multivarkos dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, pasigirdus garso signalui suberkite į jį susmulkintas daržoves, troškinkite 20 minučių maišydami, kad nesudegtų. Tada supjaustykite cukinijas mažais kubeliais, sudėkite į lėtą viryklę ir įberkite druskos. Dar 30 minučių troškinkite daržoves, retkarčiais pamaišydami. Toliau suberkite prieskonius pagal receptą: žoleles, išspaustą česnaką, suneli apynius, pipirus. Moliūgų ikrus gerai išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių. Pačioje pabaigoje įpilkite acto ir vėl išmaišykite indą. Troškinkite 10 minučių, išdėliokite į bankus ir susukite.

Recepto numeris 5. Cukinijų ikrai su majonezu

INGRIDIENTAI

Jaunos cukinijos - 6 vnt.;
Česnakai - 2 galvutės;
Cukrus - 200 g;
Pomidorų pasta - 350 g;
Svogūnai - 1 kg.;
Actas 9% - 200 ml.;
Druska - 3 šaukštai;
Majonezas - 250 g;
malti pipirai - 1 šaukštelis;

PARUOŠIMAS

Jaunas cukinijas kruopščiai nuplauname. Supjaustykite dideliais griežinėliais ir perkelkite per mėsmalę į gilų indą. Ten praleidžiame svogūną. Toliau suberkite likusius prieskonius pagal receptą: actą, druską, cukrų, aliejų, pomidorų pastą, pipirus. Daržoves dedame troškintis 1,5 val. Česnaką nuvalome, susmulkiname per spaudą, dedame į indą su daržovėmis. Ten įpilkite majonezo. Sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite dar 30 minučių. Dedame į bankus ir susukame žiemai. Gero apetito!

Recepto numeris 6. Cukinijų ikrai su pomidorais ir žolelėmis

Šis originalus moliūgų ikrų receptas žiemai skirtas tiems, kurie pavargo nuo monotonijos. Jei norite papildyti savo žiemos stalą, išbandykite šį ikrų receptą:

INGRIDIENTAI

Cukinijos - 1 vnt. (didelis);
Pievagrybiai - 200 g;
Morkos - 2 vnt.;
Svogūnai - 2 galvutės;
Saulėgrąžų aliejus;
Krapai - 1 krūva;
Druska, pipirai, susmulkintas česnakas pagal skonį;

PARUOŠIMAS

Kruopščiai nuplaukite cukinijas, morkas, svogūnus, viską nulupę nuo žievelės. Smulkiai supjaustykite arba sumalkite daržoves. Gautą mišinį sudėkite į keptuvę storu dugnu, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.

Sumaišykite daržoves su grybais, troškinkite 10 minučių. Tada suberkite likusius ingredientus: druską, išspaustą česnaką, krapus, pipirus. Išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių.

Gautą masę sutrinkite trintuvu ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Apvyniokite šilta antklode ir leiskite cukinijų ikrams atvėsti. Gero apetito!

10 balsų

Cukinijų ikrai žiemai yra naudingas konservavimas, kuris ruošiamas kiekvienais metais. Šį skanų nebrangų patiekalą mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Skvošo ikrų receptai yra labai įvairūs, mes jums pasiūlysime keletą sėkmingiausių variantų. Cukinijų ikrus žiemai galite išsivirti pagal visus receptus arba pasirinkti du ar tris, kurie jums labiausiai patinka.

Paprastas moliūgų ikrų receptas žiemai

Ingridientai:

apie pusantro kilogramo cukinijų, jau išvalytų nuo sėklų ir nuluptų;
švieži pomidorai - 1 kg. 200 g;
svogūnai - 750 g;
kelių pipirų žirnelių;
druskos;
cukraus;
morkos - 750 g.

Paruošimas:
Svogūną susmulkinkite, morką stambiai sutarkuokite. Visa tai sudėkite į karštą keptuvę ir kepkite su aliejumi bei druska.
Pomidorus ir cukinijas supjaustykite dideliais gabalėliais. Viską sutrinkite mėsmale, į daržoves suberkite keptas morkas su svogūnais.

Išmaišykite su trupučiu cukraus, druskos, suberkite pipirų žirnelius ir dėkite troškinti į puodą ar puodą storais šonais ir dugnu. Proceso metu įberkite kajeno pipirų, smulkiai pjaustytų petražolių. Troškinkite mažiausiai dvi valandas.

Nuolat maišykite tyrę, kitaip ji stipriai apdegs.

Kai ikrai bus paruošti, sudėkite į stiklainius. Tada uždarykite stiklainius dangteliais, apverskite ir apvyniokite rankšluosčiu. Palikite stiklainius atvėsti per naktį. Atvėsus perkelti į šaltą laukti žiemos.

Cukinijų ikrai su majonezu ir pomidorų pasta žiemai

Ingridientai:

6 kg cukinijų;
1 kg svogūnų;
pusė litro pomidorų pastos;
stiklinė augalinio aliejaus;
4 dideli šaukštai cukraus;
2 valg. šaukštai druskos;
pusė litro majonezo;
4 šaukštai acto - 70%;
juodieji pipirai pagal skonį.

Cukinijų ikrai su majonezu žiemai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:
Svogūną nulupkite, suberkite į mėsmalę, sumalkite, tada sumalkite ir cukinijas. Sumaišykite su jau pakepintais svogūnais, viską dėkite ant ugnies ir nuolat maišydami kepkite apie 2 valandas.

Tada į daržoves supilkite makaronus ir sviestą, druską ir actą, cukrų. Virkite dar apie 50 minučių, tada į puodą sudėkite majonezą, išmaišykite ir virkite 20-30 minučių. Skvošo ikrus sudėkite į stiklainius ir uždarykite. Palikite iki žiemos, palaukite savo eilės.

Cukinijų ikrai žiemai su pomidorų pasta

Reiktų:

baltas svogūnas - 1 kg;
cukinijos - 3 kg;
morkos - 1 kg;
pomidorų pasta - 4 šaukštai. l.;
druska - 2 šaukštai. l.;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
česnakas - 7 skiltelės (jei tai labai didelis pietinis česnakas, jei mažas, tai dvigubai daugiau);
žalumynai - šviežios petražolės ir krapai;
maltų pipirų.

Kaip gaminti:
Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Tada šviežias cukinijas supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite (galite naudoti trintuvu), baltuosius svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais.

Tada įkaitinkite keptuvę su aliejumi, sudėkite į ją cukinijas. Kepkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami. Tada tame pačiame aliejuje lengvai pakepinkite svogūną. Toliau keptuvėje yra morkos. Kai kiekvienas ingredientas yra auksinės rudos spalvos, susmulkinkite daržoves trintuvu arba perkiškite viską per mėsmalę ar elektrinį virtuvinį kombainą. Gausite vienalytę tyrę.

Šią tyrę dėkite į puodą storiausiomis sienelėmis, galite naudoti katilą arba puodą.
Paruoštą masę užvirus, ugnį šiek tiek sumažiname ir troškiname 40-45 minutes. Apie dešimt minučių, kol iškeps, į masę suberkite cukrų ir druską, pipirus ir žoleles. Nepamirškite periodiškai maišyti to, ką gaminate.

Karštus ikrus susukite į stiklainius. Suvyniotus stiklainius padėkite į vėsiausią buto vietą, kad atvėstų. Žiemą tokius skanius moliūgų ikrus galima valgyti tiek kaip garnyrą, tiek padažą prie makaronų, grikių, bulvių ar tiesiog kaip savarankišką atskirą patiekalą. Pavyzdžiui, sumuštinis su duona. Bus skanu!

Kepti moliūgų ikrai su morkomis ir svogūnais

Pagal skonį šie cukinijų ikrai primena parduotuvių ikrus, nes buvo parduodami dar SSRS. Šį receptą visiškai įmanoma naudoti ruošiant konservus žiemai.

Produktai:

apie tris kilogramus jau nuluptų ir paruoštų cukinijų be sėklų ir žievelės;
vienas kilogramas šviežių morkų ir svogūnų;
3 valg. l. pomidorų pasta (šiais tikslais labai tinka pomidorų pasta);
9% acto ir druskos;
augalinis aliejus salotų komponentams kepti.

Kaip žiemai pasigaminti skanių keptų moliūgų ikrų:
Visas daržoves reikia nulupti, susmulkinti ir kepti atskirai keptuvėje. Tada visos apkeptos daržovės sudedamos į elektrinį kombainą, vėl susmulkinamos ir sumaišomos su druska. Tada visą masę, panašią į bulvių košę, sudėkite į katilą ar puodą dvigubu dugnu.

Troškinkite ant mažiausios ugnies apie keturiasdešimt minučių. Po maždaug dvidešimties minučių troškinimo į bulvių košę įpilkite pastos ir vieną šaukštą acto. Nepamirškite išmaišyti ikrų. Kol troškina, masė gaunasi gana tiršta ir nemaišant gali šiek tiek apdegti.

Miracle Berry - 3-5 kg šviežių braškių kas 2 savaites!

Stebuklas sėdmenis Fėjų kolekcija tinka palangei, lodžijai, balkonui, verandai – bet kuriai namo ar buto vietai, kur krinta saulės šviesa. Pirmąjį derlių galite gauti per 3 savaites. Nuostabus užpakaliukas Pasakų derlius duoda vaisių ištisus metus, ir ne tik vasarą, kaip sode. Krūmų tarnavimo laikas yra nuo 3 metų ar daugiau, nuo antrųjų metų į dirvą galima įpilti viršutinio tręšimo.

Ištroškinus ikrus, karštus sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Susukite dangtelius, apvyniokite juos medvilniniu antklode. Konservuotas cukinijas leiskite lėtai atvėsti. Išbandykite šį receptą – skanu!

Cukinijų ikrai kaip parduotuvė

Anksčiau parduotuvių lentynose buvo daug moliūgų ikrų stiklainių. Gudrybė buvo ta, kad kad ir kokį receptą bebandytum, niekam nepavyko pagaminti patiekalo tokio skonio kaip parduotuvėje.
Tačiau šiandien yra tiek daug receptų, kad kiekvienas gali virti ikrus pagal savo skonį.

Komponentai:

10 ml 9% acto;
150 gramų svogūnų;
10 gramų cukraus;
10 gramų druskos;
2 kg cukinijų;
6 skiltelės česnako;
kvapieji pipirai ir juodieji pipirai - po 3 gramus;
saulėgrąžų aliejus;
petražolės.

Cukinijų ikrai kaip parduotuvė - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:
Paimkite jaunas cukinijas, supjaustykite jas ne platesnėmis kaip 1 cm griežinėliais, apkepkite aliejuje iš abiejų pusių. Leiskite cukinijai atvėsti. Susmulkinus svogūną, pakepinti, kol suminkštės, o česnaką sutrinti su druska.

Tada skardines reikia sterilizuoti be jokių problemų - pusę litro - valandą - 75 minutes, litrą - 90 minučių. Stiklainius uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.

Cukinijų ikrai lėtoje viryklėje žiemai

Produktai:

2 valg. l. pomidorų pasta;
pusės kilogramo cukinijų;
2 morkos;
2 svogūnai;
saldzioji paprika;
po 1 arbatinį šaukštelį granuliuotas cukrus ir druska;
4 valg. l. saulėgrąžų aliejus.

Skvošo ikrų receptas lėtoje viryklėje:
Svogūną ir morkas susmulkinkite, tada į košę sudėkite multivarką, pagardinkite aliejumi, dvidešimt minučių įjunkite režimą „Kepimas“ ir karts nuo karto pamaišykite.

Tada iškepkite likusias daržoves ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į dubenį, išmaišykite ir vėl įjunkite tą patį režimą 20 minučių.

Tada į daržoves suberkite druską ir cukrų, makaronus ir 50 minučių nustatykite „Troškinimo“ režimą. Tada daržoves sutriname blenderiu, supilame acto esenciją ir išmaišome.

Inovatyvus augalų augimo stimuliatorius!

Padidinkite sėklų daigumą 50% tik vieną kartą. Klientų atsiliepimai: Svetlana, 52 metai. Neįtikėtina trąša. Daug apie tai girdėjome, bet pabandę nustebome ir patys, ir kaimynai. Ant pomidorų krūmų užaugo nuo 90 iki 140 vienetų pomidorų. Apie cukinijas ir agurkus kalbėti nereikia: derlius buvo nuimtas karučiais. Visą gyvenimą kūrėme vasarnamius, o tokio derliaus dar nebuvo ...

Išdėliokite į paruoštus stiklainius. Priveržkite rašomąja mašinėle ir padėkite atvėsti. Tada perkelkite į bet kurią patogią saugojimo vietą.

Cukinijų ikrai „Palaižyk pirštus“ žiemai

Ingridientai:

keturios mažos cukinijos;
2 skiltelės šviežio česnako;
saulėgrąžų aliejus;
dvi morkos;
kieti, bet prinokę pomidorai - 3 vnt.;
druskos.

Moliūgų ikrų su česnaku receptas žiemai:
Labai skanūs ikrai, kurių galima valgyti beveik neribotą kiekį – turi labai mažai kalorijų. Jei turite jaunų cukinijų, jų lupti nebūtina. Bet jei jie jau tapo kieti, tuomet verta pašalinti žievelę ir sėklas.

Daržovę supjaustykite mažais kubeliais, ne daugiau kaip po centimetrą. Morkas supjaustykite savavališkai, bet smulkiau.

Daržoves sudėkite į puodą, įpilkite šiek tiek vandens (ne daugiau nei stiklinę), uždėkite ant silpnos ugnies. Kol troškinasi cukinijos ir morkos, supjaustykite pomidorus.

Kai cukinijos suminkštės, į puodą įpilkite smulkiai pjaustytų pomidorų ir lašelį aliejaus. Išleiskite dar šiek tiek. Likus penkioms minutėms iki kepimo, į indą suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Skanus daržovių patiekalas žiemai yra paruoštas. Konservuoti, šiltai suvynioti ir palaukti, kol atvės. Tada perkelkite saugojimui į rūsį arba rūsį.

Cukinijų ikrai su paprika žiemai

Jums reikės:

1000 g svogūnų;
5 kg cukinijų;
5 saldžiosios paprikos;
5 skiltelės česnako;
2 valg. l. actas 70%;
kilogramas morkų;
50 g druskos;
500 gramų bet kokio augalinio aliejaus;
10 pipirų;
pusės stiklinės pomidorų padažo;
3 valg. l. Sachara.

Paprastas moliūgų ikrų su paprika virimo receptas:
Svogūną ir cukiniją, papriką ir česnaką perkiškite per mėsmalę. Tada paimkite morkas, sutarkuokite ir troškinkite svieste. Visus produktus gerai išmaišyti, suberti prieskonius ir česnaką, pomidorų padažą ir liesą aliejų.

Troškinkite 2 valandas ant labai mažos ugnies maišydami, kad nesudegtų. Tada suberkite pipirų žirnelius. Viską supilkite į sterilizuotus stiklainius, susukite.Skanus daržovių ruošinys paruoštas, puikiai tiks prie mėsos ar košės.

Aštrūs moliūgų ikrai žiemai

Ingridientai:

2 morkos;
svaro cukinijų;
ankšties karčiųjų pipirų;
lemputė;
druskos pagal skonį;
2 skiltelės česnako;
4 valg. l. daržovių aliejus.

Kaip gaminti:
Cukiniją labai smulkiai supjaustykite, morkas nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais. Tada smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Aitriąją papriką nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite kuo smulkiau.

Tada sumaišykite visas daržoves, sudėkite į labai gilią keptuvę, pagardinkite aliejumi ir druska, užpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol visiškai iškeps. Tada ikrus pertrinkite per sietelį, vėl sudėkite į keptuvę ir troškinkite 5 minutes.

Tada viskas išdėliojama į bankus, 30 minučių sterilizuojama ir susukama. Atvėsinkite ir nusiųskite į tamsų rūsį laukti savo eilės.

Subtilūs moliūgų ikrai su obuoliais

Virimui geriau imti saldžiarūgščius obuolius. Kad ikrai būtų švelnesni, rekomenduojama juos nulupti. Geresnio patiekalo skaniems sumuštiniams žiemą nerasite. Virkite ir įsitikinkite patys.

Ingredientai 1 kg cukinijų:

0,5 kg svogūnų;
500-600 g žalių obuolių;
kilogramas pomidorų;
500 g cukraus;
12 gvazdikų pumpurų;
600 ml baltojo vyno acto;
25 gramai imbiero šaknies;
šaukštelis saldžiųjų žirnelių ir kalendros;
druskos.

Švelnių moliūgų ikrų su obuoliais receptas žiemai:
Ant visų pomidorų negiliai įpjaukite kryželį, tada ant kiaurasamčio minutei padėkite į verdantį vandenį, greitai nuimkite į šaltą vandenį ir nedelsdami nuvalykite.

Pomidorus supjaustykite labai mažais kubeliais. Tada, jei reikia, nulupkite cukinijas, taip pat supjaustykite kubeliais. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Nulupkite obuolius ir išimkite šerdį. Rūgščius obuolius supjaustykite kubeliais. Tada į baltą drobę suberkite prieskonius ir imbierą.

Visas daržoves sudėkite į puodą, įdėkite skudurą su prieskoniais ir įpilkite vyno acto. Leiskite daržovėms troškintis ir išmaišykite. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite po dangčiu vieną valandą.

Nepamirškite maišyti.

Tada suberkite iš anksto nuplautas razinas ir kepkite dar pusantros valandos. Išimkite prieskonių maišelį, ikrai turi šiek tiek atvėsti. Po cukinijų ikrų išdėlioti į stiklainius, susukti ir padėti šaltai. Dangteliai turi būti plastikiniai, o ne metaliniai. Ikrai bus užpilti ir visiškai išvirti per mėnesį.

Cukinijų ikrai su grybais ir žolelėmis žiemai

Daržovių derliaus nuėmimas žiemai yra nuobodžiausias dalykas pasaulyje. Bet tik tiems, kuriems trūksta fantazijos! Pabandykite sugalvoti naujus ikrų iš cukinijų receptus arba paįvairinkite savo senus pažįstamus. Pavyzdžiui, daug moliūgų ikrų žiemai, bet tegul būna kitaip! Šis receptas skiriasi tuo, kad į moliūgų ikrus dedama keptų grybų.

Amžinai pamirškite slėgio problemas!

Dauguma šiuolaikinių vaistų nuo hipertenzijos negydo, o tik laikinai sumažina padidėjusį kraujospūdį. Tai jau nėra blogai, bet pacientai yra priversti vartoti vaistus visą likusį gyvenimą, todėl jų sveikatai kyla stresas ir pavojus. Padėčiai ištaisyti buvo sukurtas vaistas, kuris gydo ligą, o ne simptomus.

Ingredientai pateikiami 1 0,5 l indelyje.

Recepto sudedamosios dalys:

1 didelės cukinijos;
2 didelių svogūnų;
2 didelių morkų;
150-200 g šviežių grybų (pievagrybių);
1 ryšelis krapų;
druska, pipirai, kapotas česnakas - pagal skonį;
augalinio aliejaus, kurio pakanka daržovėms kepti.

Kaip gaminti:
Pirmiausia nuplaukite ir nulupkite cukinijas ir morkas. Cukiniją supjaustykite gabalėliais, morkas sutarkuokite. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Sumaišykite juos ir pakepinkite storadugnėje keptuvėje su pakankamai aliejaus, kad daržovės nesudegtų.

Su morkomis ir svogūnais apkepintas cukinijas perkelkite į plaktuvą ir trintuvu sutrinkite.
Dabar pasirūpinkite grybais. Nuplaukite ir sumalkite juos. Smulkiai supjaustykite kitą svogūną, sumaišykite su grybais ir kepkite, kol suminkštės.

Nuplaukite ir labai smulkiai supjaustykite krapus.
Į keptuvę, kurioje kepa grybai, suberkite moliūgų ikrus, išmaišykite, viską kartu troškinkite 1-2 minutes, suberkite krapus, druską, prieskonius, smulkintą česnaką. Dar kartą išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Cukinijų ikrai su grybais paruošti žiemai! Galima iš karto supakuoti į švarius, verdančiu vandeniu nuplikytus stiklainius (arba sterilizuoti mikrobangų krosnelėje).

Vaizdo įrašas - receptas: moliūgų ikrai kaip vaikystėje

[Atnaujintas leidimas – 2018 m. rugpjūčio mėn. Denisas Povaga]

Ir dabar, 2018-ųjų pasiruošimo įkarštyje, nusprendėme atnaujinti straipsnį naujais receptais. Ir šiandien jūs išmoksite ne tik geriausi moliūgų ikrų receptai žiemai, bet apskritai skanūs receptai, nuo kurių pirštus apsilaižysi!

Vyresnioji karta moliūgų ikrų skonį prisimena iš vaikystės. Praėjusio amžiaus 90-aisiais, išskyrus jį, lentynose praktiškai nieko nebuvo. Cukinijos sunoksta ankstyvą rudenį, tad pats laikas gaminti konservuotas daržoves žiemai.

Preparate yra minimalus kalorijų kiekis, jis neapkrauna virškinimo sistemos. Todėl patiekalas gali būti naudojamas sergant įvairiomis ligomis ir metant svorį.

Straipsnyje apžvelgsime sėkmingiausius daržovių paruošimo variantus.

Jei niekada namuose nevirėte moliūgų ikrų, galite naudoti paprastą receptą. Nepaisant supaprastinto gaminimo proceso, paruošimas pasirodo labai skanus. Taigi žiemai būtinai susukite keletą skardinių.

Ingridientai:

3 kg cukinijų.
1 kg mėsingų pomidorų.
1 kg svogūno.
1 kg morkų.
150 ml augalinio aliejaus.
1 valgomasis šaukštas 9% acto.
Granuliuotas cukrus, juodieji pipirai ir valgomoji druska pagal pageidavimą.

Virimo procedūra

Cukinijas reikia gerai nuplauti. Kad ikrai neturėtų žalsvo atspalvio, rekomenduojama žievelę nulupti. Pernokę vaisiai gali turėti didelių sėklų, kurias reikia pašalinti. Daržovę supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir jame keliomis dalimis apkepkite cukinijas.

Kai daržovės šiek tiek apkeps, uždenkite keptuvę ir troškinkite 10-15 minučių, kol suminkštės. Tada perkelkite juos į didelę emaliuotą keptuvę, kad joje tilptų visi reikalingi produktai.

Smulkiai supjaustykite svogūnus. Kad daržovės purslai ir garai nepatektų į akis, pjaustymo lentą rekomenduojama patepti trupučiu druskos ir naudoti aštrų peilį. Tada saulėgrąžų aliejuje pakepinkite svogūnus.

Kitame etape morkas nuplaukite, jei reikia, nuimkite viršutinį sluoksnį ir sutarkuokite daržovę. Gilioje keptuvėje pakepinkite aliejuje, kol daržovės suminkštės. Sudėkite visus paruoštus ingredientus į indą su cukinijomis.

Pomidorus nuplaukite ir kelioms sekundėms padėkite į verdantį vandenį. Po to galėsite lengvai nulupti odą.

Pomidorus susmulkinkite blenderiu. Supilkite gautas sultis į likusius produktus ir sumaišykite mikseriu.

Skvošo mišinį dėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies 2-3 valandas. Laikas priklauso nuo masės tūrio. Pagardinkite pipirais, druska ir trupučiu cukraus.

Įpilkite acto keletą minučių, kol bus paruošta. Po to ikrus galima supilti į stiklainius, kuriuos pirmiausia reikia sterilizuoti.

Apverstus stiklainius apvyniokite antklode ar rankšluosčiu ir palikite vėsioje vietoje 12 valandų. Jei nepažeisite virimo technologijos, ikrai nepablogės kambario temperatūroje.

Ikrai su pomidorų pasta žiemai namuose

Ikrams vietoj šviežių pomidorų galite naudoti pomidorų pastą. Skirtumas tarp naminių gaminių yra tas, kad galite kontroliuoti ingredientų konsistenciją ir kiekį, todėl užkandis gali būti paruoštas pagal savo pageidavimus.

Ingridientai:

2 kg prinokusių cukinijų.
150 gr konservuotų pomidorų pastos.
1 kg svogūnų.
1 kg morkų.
200 ml saulėgrąžų aliejaus.
1 šaukštelis 70% acto rūgšties.
Nedidelis vandens kiekis.
2 šaukštai valgomosios druskos.
4 šaukštai granuliuoto cukraus.

Žingsnis po žingsnio ikrų paruošimas

Visas daržoves pirmiausia reikia nuplauti ir nulupti, o stiklainius appilti verdančiu vandeniu. Morkas supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Norėdami paruošti ikrus, galite naudoti storasienį puodą, gilią keptuvę ar katilą. Talpykloje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite į jį pjaustytas morkas. Daržoves užpilkite vandeniu, pabarstykite cukrumi ir druska, tada gerai išmaišykite. Uždenkite ir užvirkite, morkas troškinkite 10 minučių.

Tuo tarpu cukinijas reikia supjaustyti nedideliais kubeliais. Tada susmulkinkite svogūnus. Jei norite, kepimui galite naudoti karčiąją žaliąją papriką, iš kurios reikia ištraukti sėklas ir smulkiai sukapoti. Paruoštus ingredientus sudėkite į indą su morkomis ir išmaišykite. Puodą uždenkite, užvirkite, tada troškinkite, kol daržovės suminkštės (apie 20 minučių).

Į daržoves įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių. Palikite stogą pravirą, kad išgaruotų bet koks skystis.

Į indą įpilkite acto rūgšties ir virkite dar 2-3 minutes. Tada perkelkite maistą į maišytuvo dubenį ir gerai sumalkite.

Moliūgų masę vėl dėkite ant viryklės, užvirkite. Po to užkandis gali būti išdėstytas ant bankų. Dangteliai turi būti virti. Iš naudojamų produktų gaunamos 4 skardinės, kurių tūris yra 750 ml.

Taip paruošti ikrai patiks jūsų artimiesiems. Galbūt ji taps mėgstamiausiu patiekalu.

Geriausias moliūgų ikrų su majonezu receptas

Daržovių ikrai gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba prie žuvies ar mėsos. Kiekvienas žmogus turi skirtingą pirmenybę, todėl užkandžiui ruošti galima naudoti skirtingus ingredientus. Jei nemėgstate rūgštaus skonio moliūgų ikrų, rekomenduojama į juos įpilti majonezo.

Ingridientai:

6 kg cukinijų.
500 gramų majonezo.
500 gramų pomidorų pastos.
6 svogūnai.
200 ml saulėgrąžų aliejaus.
4 šaukštai acto.
4 šaukštai granuliuoto cukraus.
2 šaukštai valgomosios druskos.

Virimo būdas

Pradiniame etape turite paruošti cukinijas. Jei jie jauni, užtenka nulupti. Jei yra didelių sėklų, jas reikia pašalinti. Tada supjaustykite juos mažais kubeliais.

Susmulkintas cukinijas perkelkite į didelį emaliuotą puodą. Daržovės turi būti periodiškai maišomos, kad nesudegtų, kitaip ruošinys bus sugadintas. Užvirus cukinijas troškiname uždengę dangčiu 2 valandas. Kai jie duoda sulčių, tada ugnį reikia sumažinti.

Svogūną susmulkinkite trintuvu, kad susidarytų puri masė, kaip parodyta paveikslėlyje žemiau.

Kai cukinijos bus paruoštos, sutrinkite jas mikseriu arba blenderiu.

Į puodą su cukinijomis suberkite susmulkintą svogūną, pomidorų pastą, majonezą, actą, šiek tiek druskos ir cukraus. Tada visus ingredientus gerai išmaišykite medine mentele.

Skvošo masę dėkite ant viryklės ir virkite 45 minutes ant silpnos ugnies. Praėjus šiam laikui, užkandį supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.

Cukinijų ikrai žiemai. Geriausias receptas per mėsmalę

Norint supaprastinti ikrų ruošimo procesą, visas daržoves rekomenduojama perpilti per mėsmalę. Tokiu atveju produktai nepraranda savo naudingų savybių, o užkandis pasirodo maistingas ir skanus.

Ingridientai:

2 kg jaunų cukinijų.
800 gr pomidorų.
600 gr svogūnų.
500 gramų morkų.
1 kg saldžiosios paprikos.
2 galvos česnako.
500 ml augalinio aliejaus.
1 šaukštelis 70% acto esencijos.
Druska ir cukrus pagal skonį.

Virimo procesas

Daržoves nuplaukite šaltu vandeniu. Jei cukinijos pernokusios, tuomet reikia nulupti ir išimti dideles sėklas, tada supjaustyti dideliais gabalėliais. Nuimkite odelę nuo pomidorų, tam juos reikia kelioms sekundėms panardinti į verdantį vandenį.
Visas daržoves atskirai sumalkite mėsmale. Maisto maišyti nereikia, todėl reikia paruošti kelis gilius dubenėlius. Perpilkite česnaką per specialų presą.
Ant viryklės uždėkite storasienį puodą arba gilią keptuvę ir įkaitinkite saulėgrąžų aliejų.
Pirmiausia reikia keletą minučių pakepinti svogūnus ir morkas, kad daržovės įgautų auksinę spalvą.
Tada sudėkite likusius tyrės ingredientus.
Kai daržovių mišinys užvirs, į indą įpilkite acto, valgomosios druskos, cukraus ir česnako. Troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies.
Kol daržovės kepa, stiklainius reikia užpilti verdančiu vandeniu arba įdėti į mikrobangų krosnelę 1-2 minutėms.
Kai ikrai bus paruošti, jie turi būti nedelsiant supakuoti į stiklinius indelius. Susukite dangtelius, uždenkite antklode, kad užkandis pamažu atvėstų.

Po 12-15 minučių moliūgą galima vartoti. Taip paruoštą užkandį galima laikyti apie 6 mėnesius.

Cukinijų ikrai be pomidorų pastos. Paprastas receptas

Cukinijų ikrai dažniausiai ruošiami su pomidorų pasta. Tačiau ne visiems žmonėms toks skonis patinka arba kai kurioms ligoms jis yra kontraindikuotinas. Tokiu atveju galite apsieiti ir be pomidorų.

Ingridientai:

3 kg cukinijų.
4 gabalėliai vidutinio dydžio saldžiosios paprikos.
1 kg morkų.
10 skiltelių česnako.
600 gr svogūnų.
200 ml saulėgrąžų aliejaus.
Juodieji pipirai ir valgomoji druska pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio gaminimas

Daržoves reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Virkite maistą ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Norint išsaugoti naudingas savybes ir vitaminus, ingredientus rekomenduojama įpilti į verdantį vandenį.

Kol daržovės kepa, reikia susmulkinti svogūną ir pakepinti trupučiu augalinio aliejaus. Po to produktus sumaišyti ir sutrinti trintuvu. Taip pat galite naudoti mėsmalę.

Į daržovių tyrę įberkite druskos ir pipirų. Padėkite indą ant viryklės ir virkite ikrus 40 minučių ant silpnos ugnies. Kad visas skystis išgaruotų, keptuvės nerekomenduojama uždengti dangčiu. Užkandis turi būti periodiškai maišomas, kitaip jis gali sudegti.

Pirmiausia turite sterilizuoti bankus ir juos išdžiovinti. Ikrus reikia supilti, kol jie karšti, o tada užsukti dangčius. Jei užkandžio nėra galimybės laikyti vėsioje vietoje, tuomet į stiklainį rekomenduojama įpilti 1 arbatinį šaukštelį 9% acto.

Cukinijų ikrai žiemai - receptas, kaip ir parduotuvėje

Jei jums patinka parduotuvėje įsigyti moliūgų ikrai, galite juos pasigaminti patys namuose. Tam reikės paprastų ir prieinamų produktų. O užkandį galite gaminti lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

1 kg cukinijų.
0,5 kg svogūnų.
0,5 kg šviežių morkų.
100 ml augalinio aliejaus.
80 gramų konservuotų pomidorų pastos.
Maisto druska ir cukrus, pagal pageidavimą.

Virimo būdas

Svogūnus ir morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite į multicooker dubenį, įjunkite "Fry" režimą. Į indą įpilkite druskos ir cukraus, saulėgrąžų aliejaus ir nedidelį kiekį juodųjų pipirų. Sumaišykite visus ingredientus ir kepkite 15 minučių.

Cukinijas nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

Norėdami paruošti moliūgų ikrus, galite naudoti konservuotą pomidorų pasta arba pasigaminti patys. Pomidorus reikia sutarkuoti ir padėti ant viryklės, kad visas skystis išgaruotų. Įpilkite nedidelį kiekį druskos ir cukraus.

Į keptas daržoves suberkite cukinijas, įjunkite režimą „Troškinys“. Neskubėkite įpilti vandens į multicooker dubenį, nes cukinijos gali suteikti pakankamai sulčių. Virkite 40-60 minučių. Ikrai turi būti nuolat maišomi ir žiūrėti, kad nesudegtų.

Likus maždaug 10 minučių iki užkandžio paruošimo, į indą įpilkite naminės pomidorų pastos.

Kitame etape visus produktus sutrinkite trintuvu iki purios masės.

Dar keletą minučių pavirkite daržovių tyrę.

Po to ikrus galima suvartoti iš karto arba susukti į sterilizuotus stiklainius. Ikrai tikrai pasirodo kaip parduotuvėje.

Viskas bus skanu! Kitas moliūgų ikrų receptas

Viename straipsnyje neįmanoma apžvelgti visų skvošo ikrų virimo receptų. Bet apsvarstykime kitą variantą.

Ingridientai:

1 kg cukinijų.
300 gr saldžiosios paprikos.
300 gr pomidorų.
150 gramų svogūnų.
200 gramų morkų.
3 skiltelės česnako.
Citrinų rūgštis.
Alyvuogių aliejus.
Druska, cukrus ir juodieji pipirai pagal pageidavimą.

Virimo procesas

Visi ingredientai turi būti paruošti. Beje, būsimų ikrų skonis priklauso nuo kiekvieno produkto šviežumo. Todėl jūs turite atidžiai pasirinkti visus ingredientus.

Jaunas cukinijas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Jei naudojate pernokusius vaisius, turite iš jų pašalinti šerdį su sėklomis.

Pomidorai yra labai svarbūs, jie turi būti prinokę, skanūs ir sultingi. Norint nuo jų nuimti odelę, reikia padaryti nedidelį pjūvį, įdėti į verdantį vandenį, o po to į ledinį vandenį. Tada supjaustykite mažais kubeliais.

Taip pat reikia nulupti paprikas, bet tai padaryti nėra taip paprasta. Norėdami tai padaryti, daržovę reikia kepti arba kepti ant atviros ugnies, 10 minučių įdėti į plastikinį maišelį, tada nuimti plėvelę. Jei nenorite apsunkinti proceso, viršutinį sluoksnį galite tiesiog pašalinti daržovių pjaustytuvu. Pipirus taip pat reikia susmulkinti.

Geriau imti saldžias ir jaunas morkas. Šakninę daržovę supjaustykite mažais gabalėliais.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Tada visi ingredientai turi būti atskirai troškinti keletą minučių, kol pusiau iškeps. Kad nieko nesudegtumėte, maistą reikia sistemingai maišyti. Po to visus ingredientus sumaišykite giliame dubenyje, įberkite druskos, pipirų, cukraus, citrinos rūgšties ir išmaišykite. Pagal skonį rekomenduojama dėti paskutinius ingredientus, priklausomai nuo to, kas jums labiau patinka iš ikrų.

Padėkite emaliuotą puodą ant viryklės, uždenkite ir troškinkite daržoves ant silpnos ugnies mažiausiai 40 minučių. Jei norite sukti ikrus žiemai, tuomet reikia troškinti bent 1 val. Tada maistą sutrinkite trintuvu ir virkite dar kelias minutes. Gatavą užkandį galima sudėti į konteinerius arba susukti į stiklinius indelius.

Ar jums patinka cukinijų užkandis? Ar turite savo gaminimo paslapčių? Pasidalykite jais su savo tinklaraščio skaitytojais.

Sveikiname, mūsų brangūs skaitytojai. Cukinijų ikrai – vienas geriausių užkandžių ant kiekvienos šeimininkės stalo. Ji visada greitai išsisklaido. Naminiai moliūgų ikrai daug kartų geresni nei iš parduotuvės – faktas. Šiandien pristatome jums 5 geriausius receptus. Išsiaiškinkime, kaip paruošti moliūgų ikrus žiemai.

Tradiciškai pabaigoje mes sužinojome visas mažas paslaptis ir patarimus, kaip paruošti bet kokį patiekalą. Viena vertus, patogu ir suprantama, sako, receptą jau perskaičiau, tada patarimai ir viskas į savo vietas.

Ir šiandien mes iškelsime patarimus į pirmą planą. Manau, kad bus geriau. Jei toks išdėstymas niekam nėra patogus, parašykite apie tai atsiliepimuose.

Cukinijų ikrus žiemai geriausia ruošti iš jaunų cukinijų... Jų ilgis ne didesnis kaip 20 cm, oda plona, kaulai smulkūs. Ikrai labai švelnūs.
Jei cukinija didesnė ir senesnė, tada reikia nuimti žievelę ir per delnus perpjauti šaukštu išimti visus kaulus.
Geriausiai tinka virti moliūgų ikrus, jei cukinijos sunoksta rugpjūtį ir rugsėjį.
Drėgmės pertekliaus pašalinimas kad ikrai nebūtų vandeningi. Norėdami tai padaryti, griežinėliais supjaustytas cukinijas reikia pasūdyti, sumaišyti ir palikti 15–25 minutes. Tada išspauskite susidariusias sultis.
Supjaustykite daržoves(naudojant mėsmalę, trintuvą arba virtuvinį kombainą) prieš arba po gaminimo. Priešingu atveju galutinė ikrų konsistencija nebus pakankamai švelni ir vienoda.
Prieš troškindami daržoves apkepkite... Dėl to ikrai tampa sodresni.
Į moliūgų ikrus galite įberti maltų juodųjų pipirų, maltų raudonųjų pipirų, pipirų mišinio, paprikos, kario, maltos kalendros, muskato riešuto, malto imbiero, suneli apynių, gvazdikėlių, česnako ir smulkintų žolelių – dėl visų šių ingredientų ikrai bus aštrūs ir neįtikėtinai patrauklūs.
Ikrams virti netinka bet kokie indai. Geriausia rinktis indus storu dugnu.... Taip užtikrinsite vienodą daržovių kaitinimą ir jos nesulips. Geriausiai tinka nerūdijančio plieno puodas storu dugnu.
Bankus geriausia sterilizuoti prieš sukant.... Taigi moliūgų ikrai bus laikomi mažiausiai 1 metus. Geriausia laikyti rūsyje.

Pati cukinija neturi skonio. Tai reiškia visa aromatų ir skonių puokštė priklausys tik nuo ingredientų kuriuos naudojate ruošdami ikrus. Įsivaizduokite, koks didžiulis pasaulis atsiveria verdant moliūgų ikrus.

Tokie ikrai gali būti dedami ant bet kokio stalo, juos galima valgyti su beveik bet kokiu patiekalu. Dabar pereikime prie to, kaip cukinijų ikrai ruošiami žiemai.

Cukinijų ikrai yra klasikinis receptas.

Klasikiniai skvošo ikrai

Žinoma, yra receptas, iš kurio visi kiti receptai pasitraukė. Tai klasikinis arba standartinis receptas. Arba galite tiesiog pasakyti – pats paprasčiausias moliūgų ikrų receptas. Jis paruošiamas greitai ir lengvai.

Mums reikia:

3 kg cukinijų;
1 kg morkų;
1 kg svogūnų;
50 g pomidorų pastos;
30 g druskos;
20 g cukraus;
10 g citrinos rūgšties;
daržovių aliejus.

1 žingsnis.

Pirmiausia išlaisvinkime cukinijas nuo drėgmės pertekliaus, kitaip ikrai pasirodys vandeningi. Norėdami tai padaryti, supjaustykite cukiniją griežinėliais, pabarstykite druska ir palikite 25 minutes. Tada išspaudžiame sultis.

Cukiniją supjaustykite griežinėliais

2 žingsnis.

Dabar apkepkite cukinijų griežinėlius augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

2 žingsnis.

Susmulkinkite svogūną ir tris tarkuotas morkas. Dabar visa tai kepame augaliniame aliejuje.

3 veiksmas.

Dabar visas daržoves permetame per mėsmalę ir supilame gautą košę į puodą. Uždedame lėtą ugnį.

4 veiksmas.

Įpilkite druskos, cukraus, pomidorų pastos ir citrinos rūgšties. Užvirinkite ant mažos ugnies ir virkite 20-30 minučių. Būtinai periodiškai maišykite.

5 veiksmas.

Sterilizuojame stiklainius ir dangtelius. Kai ikrai bus paruošti, supilkite į stiklainius ir užsukite dangtelius. Dabar apverčiame stiklainius ant dangtelių ir dedame, suvyniodami į šiltą antklodę. Atvėsusį atidėkite saugojimui.

Cukinijų ikrai su pomidorais ir obuoliais.

moliūgų ikrai su obuoliais ir pomidorais

Skanūs ikrai gaminami su obuoliais. Man labai patinka šis skonis. O pomidorai pas mus atstos pomidorų pastą, pasirodo geriau. Geriausia, žinoma, jei beveik visi ingredientai yra iš savo sodo. Na, o jei vis tiek perkate parduotuvėje, tuomet nereikėtų imti visų pigiausių. Geriau imti skaniai, nuo to priklausys moliūgų ikrų skonis.

Ingridientai:

2,5 kg cukinijų;
2 kg pomidorų;
5-6 morkos;
2 obuoliai;
2 paprikos;
100 g krapų arba petražolių;
1 čili pipiras (nebūtinai, aštraus skonio mėgėjams);
1 česnako galvutė;
50 ml augalinio aliejaus;
40 g druskos;
druskos, cukraus ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

1 žingsnis.

Cukinijos, morkos, paprika ir čili pipirai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi, bet nemaišomi.

2 žingsnis.

Dabar visas daržoves atskirai šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje.

3 veiksmas.

Visas šias daržoves slinkite per mėsmalę. Gautą košę dėkite į puodą. Ten sutarkuokite obuolius. Tuo pačiu metu nupjaunu odą.

4 veiksmas.

Pomidorus varome mėsmale arba sumalame maišytuvais. Visa tai dedame į savo košę. Taip pat yra smulkiai supjaustyto česnako, druskos, cukraus ir maltų pipirų.

5 veiksmas.

Dabar dedame keptuvę ant silpnos ugnies ir troškiname apie 2 valandas, ne daugiau. Suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus likus 5 minutėms iki kepimo. Nepamirškite visko išmaišyti.

6 veiksmas.

Kai ikrai bus paruošti, supilkite į stiklainius (jau sterilizuotus) ir priveržkite dangtelius. Dabar apverčiame stiklainius ant dangtelių ir dedame, suvyniodami į šiltą antklodę. Atvėsusį atidėkite saugojimui.

Ikrai majoneze – tiesiog nuostabus skonis.

moliūgų ikrai majoneze

Žinote, iš karto pagalvojau, kad majonezas – universali priemonė. Būtent prancūzai išrado jį kaip tik padažą. Mūsų namų šeimininkės jį naudoja visame kame))). Na, tikrai skanesnis. O moliūgų ikrai žiemai apskritai pasirodo kaip šedevras.

Bet geriausia naudoti naminį majonezą. Jis paruošiamas pakankamai greitai, pavyzdžiui:

Bet jei naudojate parduotuvėje pirktą majonezą, tuomet naudokite tą skanų, kuris jums patinka. Taip ir nuėjome.

Štai ką mes naudojame:

1 kg cukinijų;
100 ml majonezo;
100 g morkos;
100-150 gr. svogūnai;
400 gr. pomidorai;
1 vidutinio dydžio paprika;
2 skiltelės česnako;
apie 100 ml. saulėgrąžų aliejus;
druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

1 žingsnis.

Cukinijas supjaustykite mažais kubeliais. Tuo pačiu atminkite, kad jaunoms cukinijoms nereikia išvalyti ir pašalinti sėklų. Tačiau labiau subrendę ir prinokę, priešingai, reikia.

2 žingsnis.

Morkos su druskine arba tris ant stambios trintuvės.

Cukinijų ikrai žiemai, pridedant morkų, tampa saldesni. O morkos ikrams suteikia atitinkamą spalvą.

Svogūną taip pat supjaustome mažais kubeliais.

3 veiksmas.

Dabar morkas reikia pakepinti, tiksliau apkepti keptuvėje augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies. Virkite keletą minučių ir būtinai išmaišykite, kad nesudegtų.

4 veiksmas.

Tada suberkite ten svogūną, išmaišykite ir dar kelias minutes pakepinkite daržoves. Kol svogūnas taps minkštas ir skaidrus.

5 veiksmas.

Tuo tarpu nulupkite pipirus ir supjaustykite svogūną kubeliais arba kaip norite.

6 veiksmas.

Įdėkite jį į morkas ir svogūnus. Troškinkite daržoves ant mažos ugnies apie 5-7 minutes.

7 veiksmas.

Dabar sudėkite cukinijas, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių, taip pat ant silpnos ugnies. Nepamirškite išmaišyti.

8 veiksmas.

Pomidorus blanširuokite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Vietoj pomidorų galite naudoti pomidorų pastą, sumaišytą su stikline šilto vandens. Net pomidorų sultys tiks. Jei pomidore yra rūgštumo, galite pabarstyti šiek tiek cukraus.

Dabar į keptuvę sudėkite pomidorus, viską išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Virkite daržoves, kol suminkštės.

9 veiksmas.

Dabar minkštas daržoves reikia susmulkinti bulvių koše. Mes naudojame maišytuvą arba mėsmalę. Bet daržoves reikia šiek tiek atvėsti.

10 veiksmas.

Dabar grąžiname košę į keptuvę, supilame majonezą ir išmaišome. Dabar įjunkite mažą ugnį ir troškinkite 30–40 minučių. Ikrai turi būti paskrudinti ir patamsinti.

11 veiksmas.

Likus penkioms minutėms iki kepimo, suberkite susmulkintą česnaką, druską ir prieskonius. Jei reikia pasaldinti, tada įberkite cukraus. Gerai ismaisyti. Šiame recepte nenaudojame acto.

12 veiksmas.

Dabar supilame ikrus į sterilizuotus stiklainius, susukame, uždedame dangteliais ir uždengiame šilta antklode. Atvėsus galima laikyti rūsyje.

Šį užkandį galite išbandyti iškart po gaminimo.

Einant koja kojon su laiku – moliūgų ikrai lėtoje viryklėje.

moliūgų ikrai lėtoje viryklėje

Cukinijų ikrus žiemai paruošti gana paprasta. Ir šiandien daugelis namų šeimininkių virtuvėje turi lėtą viryklę. Daiktas patogus ir universalus. Multicooker labai palengvina skvošo ikrų gaminimo procesą. Be to, pasirodo, tai dietinė. Todėl stebintiems savo svorį šis receptas labai tiks.

Naudoti ingredientai:

3 kg cukinijų (geriausia jaunų);
2 didelės morkos, sveriančios apie 250 gramų;
800 gr. Lukas;
150 ml. saulėgrąžų aliejus;
200 gramų pomidorų pastos;
0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties;
1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų;
1,5 arbatinio šaukštelio druskos;
2 šaukštai cukraus;
3-4 skiltelės česnako.

1 žingsnis.

Cukinijų ikrai žiemai skanesni nuo jaunų cukinijų, jų lupti nereikia. Todėl kruopščiai nuplaukite cukiniją ir režimą su kubeliais. Morkas sutarkuoti.

2 žingsnis.

Supjaustome svogūną ir kartu su juo siunčiame morką ir 100 ml aliejaus į multivarką kepti. Pasirenkame skrudinimo arba kepimo režimą 20 min.

3 veiksmas.

Po 10 minučių sudėkite cukinijas. Kai tik skrudinimo režimas baigiasi 20 minučių, įjunkite troškinimą 1 valandai.

4 veiksmas.

Po 20 - 25 minučių suberkite pipirus, cukrų, druską ir gerai išmaišykite.

5 veiksmas.

Dar po 20 minučių supilkite pomidorų pastą, citrinos rūgštį, likusį aliejų bei per česnako spaudą išspaustą česnaką.

6 veiksmas.

Tada atvėsiname visus ikrus ir permetame per mėsmalę arba maišytuvą. Tada dar 15-20 minučių laikome gesinimo režimą.

7 veiksmas.

Dabar, kaip įprasta, paruoštus ikrus supilame į sterilizuotus stiklainius, susukame. Tada dedame ant dangtelių ir suvyniojame į šiltą antklodę. Atvėsusį dedame į laikymo vietą.

Štai dar vienas ikrų lėtoje viryklėje receptas:

Cukinijos ikrai – „Tu apsilaižysi pirštus“.

tiesiog apsilaižyk pirštus!

Kartą jie davė mano žmonai katilą, iš pradžių plovo. Tačiau moliūgų ikrai žiemai juose apskritai yra puikūs. Pavadinimas taip sako, todėl mes tai darome.

Ingridientai:

1,5 kg cukinijų. Jei naudojate senesnes cukinijas, tada atsižvelgiama į jau nuluptas cukinijas;
700 gr. morkos;
400 gr. Lukas;
1,5 šaukšto pomidorų pastos;
150 g saulėgrąžų aliejus;
3,5 šaukšto cukraus;
1,5 šaukšto druskos;
0,5 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
0,5 stiklinės vandens.

1 žingsnis.

Cukiniją supjaustykite griežinėliais.

2 žingsnis.

Svogūną supjaustykite kubeliais. Morkas sutarkuoti.

3 veiksmas.

Viską sumaišome katile. Galite naudoti puodą storu dugnu. Įpilkite šiek tiek vandens ir užvirinkite.

4 veiksmas.

Dabar nuimame ugnį iki minimumo ir troškiname 40 minučių. Būtinai sumaišykite.

5 veiksmas.

Jei po 40 minučių yra daug vandens, tiesiog nusausinkite.

6 veiksmas.

Vanduo nupiltas, dabar visą košę sutriname iki tyrės, per blenderį ar mėsmale.

7 veiksmas.

Dabar grįžkite į katilą, įpilkite pomidorų pastos, pipirų, druskos, cukraus, aliejaus ir gerai išmaišykite.

8 veiksmas.

Uždedame lėtą ugnį. Užvirus paverdame dar 15 minučių ir tiek.

9 veiksmas.

Dabar išdėstome bankus. Mes juos sterilizuosime iš anksto. Dangtelius susukame, uždedame ant dangtelių ir apvyniojame šilta antklode. Atvėsusį atidėkite saugojimui.

Dabar žinote, kad žieminių moliūgų ikrai yra ne tik skanūs, siaubingai skanūs, saldūs, aštrūs, sveiki, o kartais net nekaloringi. Yra daug receptų ir skonių.

Gerai, dabar viskas. Išbandykite įvairius receptus. Jie visi skanūs ir skanūs. Papuoš bet kokį stalą ir bet kurią šventę. Geras apetitas.

Savo receptus ar atsiliepimus rašykite komentaruose, pasidalinkite receptu socialiniuose tinkluose. Atsisveikink su visais.

Cukinijų ikrai žiemai - 5 geriausi žingsnis po žingsnio receptai. atnaujinta: 2017 m. rugsėjo 11 d. autorius: Pavelas Subbotinas