Yandex ploni blynai su kefyru. Ploni kefyro blynai su skylutėmis! Saldūs kefyro blynai su skylutėmis

Paskelbimo data: 2019-02-21

Blynai yra vienas iš daugelio mėgstamų patiekalų. Juos galima ruošti plonus, storus, įdaryti įdaru. Daugelyje receptų pagrindinis produktas yra pienas. Pakeitus jį kefyru, blynai bus dar skanesni. Subtilumas, orumas ir švelnumas yra pagrindinės kefyro blynų savybės. O jei dar žinote keletą gudrybių, mėgstamą patiekalą galite paruošti dar geriau.

Blynų su skylutėmis receptas su nuotraukomis

Pristatome jums blynų receptą, tačiau gana neįprastų. Kas yra šio recepto akcentas? Blynai kepami su skylutėmis, o tai žymiai pagreitina kepimo laikotarpį. Patiekalas pasirodo skanus ir ne itin kaloringas (190 kcal), o tai svarbu visoms savo figūrą stebinčioms šeimininkėms.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Kiekis: 4 porcijos

Ingridientai

kefyras 1%: 1 stiklinė;
miltai: 1 stiklinė;
kiaušinis: 1 gabalas;
druska, cukrus (medus): skonis;
soda: 1 lygio arbatinis šaukštelis;
saulėgrąžų aliejus: 2,5-3 šaukštai. l.

Maisto gaminimo instrukcijos

Giliame dubenyje gerai išmaišykite kefyrą ir kiaušinį.

Į kefyro mišinį įpilkite druskos ir cukraus, sirupo arba medaus. Miltus persijokite per sietelį. Sumaišykite su blyno pagrindu, svarbu, kad neliktų gumuliukų.

Recepto akcentas: į 80 - 100 ml verdančio vandens įberkite šaukštelį sodos, greitai išmaišykite ir suberkite į miltus. Paruoštą tešlą palikite 5 minutes pailsėti. Pamatysite, kaip dėl sodos ant tešlos paviršiaus atsiranda burbuliukų, vėliau kepant blyneliai turės skylutes.

Į paruoštą pagrindą įpilkite saulėgrąžų arba sezamų aliejaus ir pradėkite kepti. Kodėl sezamas? Šis aliejus yra magiško skonio, yra labai sveikas ir nepraranda savo savybių termiškai apdorojant.

Kepame keptuvėje.

Blynų su skylutėmis recepto rezultatas.

Keletas gerų blynų gaminimo paslapčių:

kepti gerai įkaitintoje keptuvėje;
Kad blynai nepriliptų prie keptuvės, įkaitinkite joje druskos ir prieš pat kepimą gerai nušluostykite;
įpilkite aliejaus į pačią tešlą, o ne į keptuvę, kad patiekalas nepasirodytų labai riebus;
jei tešla vis tiek limpa prie keptuvės, vadinasi, pagrindas per skystas – įberkite šiek tiek miltų; ir atvirkščiai, jei blynai neišsiskleidžia ir pasirodo per tankūs, įpilkite virinto vandens;
Kuo plonesni blynai, tuo geresnis raštas.

Gero apetito.

Ploni blynai

Šių blynų receptas leidžia pagaminti labai plonus. Prieš pradedant virti, kefyrą reikia pašildyti, bet ne per daug. Kiaušiniai iš anksto išimami iš šaldytuvo. Šie veiksmai būtini norint geriau derinti produktus.

Ingredientai (8 porcijoms):

500 ml. neriebus kefyras;
1 PC. kiaušinis;
3 g druskos;
20 g cukraus;
7 g sodos;
100 ml. daržovių aliejus;
250 ml. vanduo;
320 g miltų;
30 g grietinėlės alyvos

Paruošimas:

Į gilų dubenį supilkite kefyrą.
Į kefyrą įmuškite kiaušinius. Maišykite mikseriu.
Įpilkite soda, cukraus ir druskos. Pridėjus ir saldaus, ir rūgštaus, skonis tampa sodresnis.
Miltus persijokite į lėkštę.
Tris šaukštus miltų suberti į kefyrą ir išmaišyti mikseriu. Įdėkite kitą porciją ir tt Tokie veiksmai padės išvengti gabalėlių misoje.
Pabaigoje pilamas vanduo, augalinis aliejus ir viskas išmaišoma.
Keptuvę ištepkite aliejumi ir labai įkaitinkite. Gerai įkaitinta keptuvė – pagrindinė sąlyga, užtikrinanti, kad blynai nesuirtų ir nesuliptų.
Paimkite pusę kaušelio tešlos ir supilkite į keptuvės vidurį, pakreipdami į skirtingas puses. Standartinis kaušelio dydis yra maždaug 100 ml.
Ženklai, kad blyną reikia apversti – auksiniai kraštai ir tešloje atsiradę burbuliukai. Apvertę blyną kepkite apie dvidešimt sekundžių.
Išimkite blyną ir, jei norite, aptepkite aliejumi.
Tuo pačiu principu kepkite likusius blynus.

Blynai su verdančiu vandeniu kefyro pagrindu

Pagal šį receptą verdantis vanduo padarys blynus plonus ir gležnus. Čia kefyras taip pat pašildomas, o kiaušiniai iš anksto išimami iš šaldytuvo. Šilta sudedamųjų dalių temperatūra skatina geresnį sukibimą.

Verdantis vanduo daro miltus lipnius. Geriau, kad visi produktai būtų vienoje vietoje, o verdantis vanduo jau paruoštas. Ši tvarka leis greičiau paruošti misą.

Ingridientai:

500 ml. kefyras;
2 vnt. kiaušiniai;
40 g cukraus;
3 g druskos;
3 g sodos;
250 ml. verdantis vanduo;
320 g miltų;
64 ml. daržovių aliejus.

Paruošimas:

Į keptuvę supilkite šiltą kefyrą ir įmuškite kiaušinius. Tada sumaišykite produktus mikseriu.
Miltai persijojami per sietelį. Sudėkite į kefyrą ir kiaušinius, nuolat dirbdami mikseriu. Reikia pasirūpinti, kad nesusidarytų gabalėlių.
Į stiklinę supilkite verdantį vandenį ir ištirpinkite joje sodą.
Gautas tirpalas plona srovele pilamas į tešlą ir nuolat maišomas.
Paskutinis misos paruošimo žingsnis yra aliejaus įpylimas.
Tešla paruošta. Dabar turėtumėte jį atidėti ir leisti pailsėti apie 30 minučių, kad produktai geriau susimaišytų.
Keptuvę padėkite ant didelio dujų, sutepkite aliejumi ir kaitinkite apie penkias minutes.
Išgriebkite pusę samčio tešlos ir supilkite į keptuvės vidurį, sukdami į skirtingas puses.
Jei blyno kraštai pradeda džiūti ir ruduoti, laikas jį apversti ir palaikyti apie 20 sekundžių. Tada išimkite blyną ant lėkštės ir, jei norite, patepkite aliejumi.

Yra daug būdų, kaip paruošti kreminius blynus. Tačiau visi jie naudoja verdantį vandenį. Žemiau pateikiamas receptas su manų kruopomis. Jo dėka blynas tampa elastingesnis.

Ingridientai:

30 g manų kruopų;
1 PC. kiaušinis;
3 g druskos;
3 g sodos;
5 g cukraus;
60 g miltų;
250 ml. kefyras;
30 g saulėgrąžų aliejaus;
125 ml. vandens.

Paruošimas:

Sumaišykite pašildytą rauginto pieno produktą ir kiaušinius.
Suberkite cukrų ir druską, maišykite, kol pastaroji ištirps.
Miltai persijojami ir dedami į būsimą tešlą.
Ištirpinkite sodą stiklinėje verdančio vandens. Ši kompozicija pridedama plona srovele ir viskas sumaišoma.
Pabaigoje pilamas aliejus ir viskas išmaišoma.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Tada į centrą supilkite pusę kaušelio tešlos ir paskleiskite paviršių.
Viena blyno pusė kepama apie minutę, kita – 20-25 sekundes.

Tiršti blynai su kefyru

Stori blynai skanūs, erdvūs ir aromatingi.

Ingridientai:

3 vnt. kiaušiniai;
250 ml. kefyras;
žiupsnelis druskos;
6 g sodos;
300 g miltų;
augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

Išimkite kiaušinius iš šaldytuvo ir palikite maždaug pusvalandį.
Kefyrą reikia pašildyti.
Šluotele arba šakute sumaišykite šiltus ingredientus.
Įpilkite druskos, cukraus, soda, maišykite, kol visiškai ištirps. Maišykite, kol ant paviršiaus susidarys burbuliukai.
Išsijokite miltus. Sudėkite dalimis ir nedelsdami išmaišykite. Tešla paruošta. Dabar reikia atidėti, kad stovėtų apie trisdešimt minučių.
Keptuvę reikia uždėti ant stiprios ugnies, patepti aliejumi ir kaitinti, kol įkais.
Paimkite pusę kaušelio nusistovėjusios tešlos ir supilkite į keptuvės vidurį, kita ranka sukdami į skirtingas puses. Kai tik krašteliai pradeda ruduoti, apverskite blyną ir pakepkite dar kelias sekundes.
Padėkite gatavą blyną ant lėkštės.

Blynai su kefyru ir pienu

Dviejų pieno produktų derinys suteikia naują neįprastą skonį. Pagal šį receptą jie išeina labai ploni ir su skylutėmis, todėl į juos nieko negalima vynioti.

Ingridientai:

500 ml. kefyras;
250 ml. pienas;
225 g miltų;
2 vnt. kiaušiniai;
40 g cukraus;
3 g druskos;
3 g sodos;
48 ml. daržovių aliejus.

Paruošimas:

Išimkite kiaušinius, jei jie yra šaldytuve.
Nedideliame puode pakaitinkite kefyrą, bet tik tiek, kad nebūtų karštas.
Į šiltą kefyrą įpilkite druskos, cukraus ir sodos ir maišykite, kol ištirps.
Į kefyrą įmuškite kiaušinius ir maišykite, kol masė pradės putoti.
Miltus persijokite ir mažomis dalimis supilkite į kefyrą, kita ranka nuolat maišydami.
Pieną užvirinkite ir plona srovele supilkite į tešlą.
Galiausiai supilame aliejų ir vėl viską išmaišome.
Paruoštą tešlą reikia atidėti pusvalandžiui.
Labai stipriai įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Paimkite pusę kaušelio tešlos ir supilkite į vidurį, paskirstydami lygiu sluoksniu.
Kai tik ant blyno pasirodys burbuliukai, apverskite jį ir apkepkite iš kitos pusės kelias sekundes.
Gatavą blyną galima pagardinti sviestu, kad būtų sodresnis skonis.

Puraus blyno receptas

Mielės blynams suteiks papildomo purumo. Pagal šį receptą reikia paruošti tešlą. Tai užtrunka daugiau laiko, bet rezultatai to verti.

Ingridientai:

3 vnt. kiaušiniai;
250 ml. kefyras;
5 g mielių;
60 g cukraus;
3 g druskos;
250 ml. verdantis vanduo;
16 ml. daržovių aliejus;
150 g miltų.

Paruošimas:

Kiaušinius ir kefyrą išimkite iš šaldytuvo, kad sušiltų.
Išsijokite miltus 70 g. į gilų dubenį.
Į miltus dedama druska, smėlis ir mielės.
Mišinys praskiedžiamas kefyru ir išmaišomas.
Paruoštą tešlą uždenkite ir padėkite į šiltą vietą 30 minučių.
Praėjus šiam laikui, įmuškite kiaušinį, suplakite, supilkite į tešlą ir išmaišykite.
Likę miltai išsijojami ir sudedami mažomis dalimis, gerai minkodami.
Užvirinkite vandenį ir maža srovele supilkite į tešlą, intensyviai maišydami.
Palikite tešlą dvidešimt minučių. Į gatavą tešlą įpilkite sviesto.
Kruopščiai įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
Tada pilti po kaušelį tešlos ir apkepti iš abiejų pusių, kol apskrus.

Kefyro blynai be kiaušinių

Kiaušinių nebuvimas nepablogina blynų skonio. Jie tokie švelnūs ir subtilūs, be to, mažiau kaloringi.

Ingridientai:

500 ml. neriebus kefyras;
20 g cukraus;
51 ml. saulėgrąžų aliejus;
3 g druskos;
3 g sodos;
100 g miltų.

Paruošimas:

Puode įkaitinkite kefyrą.
Suberkite cukrų, druską, soda ir viską gerai išmaišykite.
Miltus persijoti ir nuolat maišant dalimis supilti į kefyrą. Po miltų dedamas sviestas.
Tešla paruošta, dabar ją reikia atidėti pusvalandžiui.
Kai tešla pailsės, laikas paruošti keptuvę. Norėdami tai padaryti, turite jį uždėti ant stiprios ugnies, sutepti aliejumi ir pašildyti.
Į centrą supilkite pusę kaušelio misos ir tolygiai paskirstykite sukdami keptuvę.
Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Mėgstantiems kreminį skonį, aptepkite sviestu.

Skanių blynų paslaptys

Pagrindinė paslaptis ta, kad vartydami blynai nesiglamžo – labai karšta keptuvė.
Atvėsę blynai sulimpa vienas su kitu. Kad jie nepriliptų, juos reikia įdėti į mikrobangų krosnelę.
Miltai turi būti persijoti, todėl jie bus prisotinti deguonimi, todėl blynai bus puresni. Jei miltai drėgni, galite juos džiovinti orkaitėje.
Norėdami geriau sujungti ingredientus, pirmiausia turite juos išimti iš šaldytuvo.
Blynų keptuvė yra geriausias indas kepti.
Ženklai, rodantys, kad laikas apversti blyną, yra kraštelių patamsėjimas ir mažų burbuliukų atsiradimas tešloje.
Į tešlą įdėjus cukraus ir druskos blynams bus sodresnis skonis.
Kefyrą galima pakeisti rūgpieniu, raugintu keptu pienu ar jogurtu.
Maišymas mikseriu padės išvengti tešlos gumuliukų. Taip pat galite naudoti kitą būdą: pirmiausia įpilkite tik nedidelę dalį skysto ingrediento, o tada, sudėjus visus miltus, likusią dalį.
Jei į keptuvę supilsite nedidelę dalį misos, blynai bus ploni. Apie pusę kaušelio.
Kad ingredientai geriau susimaišytų, gatavą tešlą reikia pailsėti 15-30 minučių.
Blynams apversti geriau naudoti plonas silikonines menteles. Plastikas gali ištirpti.

Gražius ir plonus blynus galima paruošti su kefyru. Nors rauginto pieno produktai tešloje linkę ją padaryti orą, tačiau yra paslaptis, kurią verta pritaikyti ruošiant plonus blynus. Pagal pateiktus receptus paruošti blynai nustebins savo subtilumu ir subtiliu skoniu.

Ingridientai

250 gr. miltai
350 ml kefyro
3 kiaušiniai
250 ml verdančio vandens
6 gr. soda
6 gr. druskos
25 gr. granuliuoto cukraus
3 valg. l. augalinis aliejus tešlai
alyva konteineriui sutepti
sviesto blynams

Paruošimas

Kiaušinius gerai išplakite šluotele, įberkite druskos ir cukraus.
Plakant ingredientus, plona srovele užpilkite verdančio vandens.
Kefyrą supilkite į atskirą indą ir įpilkite sodos. Išmaišykite masę.
Į anksčiau išplaktą masę suberkite miltus, bet reikia dėti po truputį, maišant.
Į indą supilkite kefyrą ir sodą. Tešla bus skystos konsistencijos.
Įpilkite į jį augalinio aliejaus. Tešla paruošta kepimui.
Kruopščiai įkaitinkite keptuvę ir patepkite aliejumi.
Blynus reikia kepti ant stiprios ugnies. Keptuvė turi būti periodiškai sutepta aliejumi.
Supilkite ploną tešlos sluoksnį ant keptuvės dugno ir tolygiai paskirstykite.
Kai gaminys šiek tiek paruduos, jį reikia apversti.
Padėkite gatavą blyną ant didelės lėkštės, o visus kitus sudėkite vieną ant kito. Kiekvienas blynas turi būti suteptas sviestu.
Atvėsusius kefyro blynus galima valgyti su įdaru arba be jo.

Ingridientai

1 l kefyro
300 gr. miltai
125 gr. Sachara
3 dideli kiaušiniai
7 gr. druskos
6 gr. soda
100 gr. daržovių aliejus

Paruošimas

Į dubenį, kuriame bus ruošiama blynų tešla, persijokite miltus.
Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite ingredientus.
Į indą su miltais supilkite kefyrą ir augalinį aliejų. Viską gerai išmaišyti, kad gautųsi vienalytė skysta masė.
Įpilkite cukraus. Kad blynai būtų saldūs, šio ingrediento reikia pridėti tokiu kiekiu, koks nurodytas recepte. Norėdami sumažinti saldų produkto skonį, galite dėti mažiau cukraus.
Pasūdykite mišinį ir įpilkite soda.
Tešlą plakite šluotele. Būtina plakti mišinį, kol išnyks visi gumuliukai.
Verta atkreipti dėmesį į tešlos storį. Tai priklauso nuo miltų ir kefyro kokybės. Jei tešla labai tiršta, reikia įpilti vandens. Jis turėtų būti skystas.
Gerai įkaitinkite keptuvę. Prieš kepdami pirmąjį blyną, jo paviršių sutepkite augaliniu aliejumi. Šiems blynams aliejaus nereikės.
Blynus apkepkite iš abiejų pusių. Jie pasirodys ploni ir poringi.
Paprastus subtilaus skonio blynus galima valgyti su uogiene.

Ingridientai

kefyras - 200 ml
kiaušinis - 1 vnt.
miltai - 250 gr.
verdantis vanduo - 120 ml
cukrus - 50 gr.
soda - 4 gr.
druska - 4 gr.
augalinis aliejus - 20 gr.

Paruošimas

Miltus persijokite į dubenį. Į jį įpilkite druskos ir cukraus.
Atskirame inde gerai išplakite kiaušinius. Į juos supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite ingredientus.
Sausus mišinius sumaišykite su skystais ingredientais, plakite juos, kol susidarys vienalytė masė.
Į atskirą indą supilkite verdantį vandenį ir įpilkite sodos. Viską išmaišykite.
Į anksčiau paruoštą masę įpilkite vandens, tuo pačiu maišydami. Palikite tešlą 5 minutes.
Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite. Jei mišinys pasirodė tirštas, įpilkite vandens.
Įkaitinkite keptuvę. Patepkite jį aliejumi ir pradėkite kepti blynus.
Blynus reikia kepti iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

Kefyro blynų tešlą reikia sumaišyti rankiniu trintuvu, kad joje neliktų gumuliukų. Tokiu atveju neturėtumėte naudoti maišytuvo.
Norėdami paruošti kefyro blynų tešlą, naudokite didelį matavimo puodelį su snapeliu. Jiems patogu išmatuoti, išmaišyti ingredientus ir supilti tešlą į keptuvę.
Jei ilgai maišysite kefyro tešlą, blynai pasirodys kieti. Todėl tešlą reikia maišyti tol, kol susidarys vienalytė masė be gabalėlių ir ne daugiau.
Blynų storis priklauso nuo tešlos storio: kuo plonesnė tešla, tuo plonesni blynai.
Gatavus kefyro blynus geriau patepti sviestu, kol jie karšti. Priešingu atveju jie prilips vienas prie kito.
Yra nepridegančios keptuvės skirtos blynams kepti. Jų paviršiaus visai nereikia tepti aliejumi.
Silikoninis šepetys padės sumažinti aliejaus sąnaudas tepant keptuvę riebalais.
Kefyro blynai derinami su įvairiais įdarais: silke, rūkyta žuvimi, ikrais, grybais padaže, mėsa. Galite naudoti saldų įdarą: medaus, uogienės, uogienės, vaisių padažus.
Kefyro blyneliai įgaus originalų skonį, jei pabarstysite juos nedideliu kiekiu rudojo cukraus ir ant jų paviršiaus išspausite šiek tiek citrinos ar apelsino sulčių.
Kuo plonesnis blynas, tuo lengviau į jį įvynioti įdarą.
Blynus galima patiekti su kiaušinienė, kumpiu ir sūriu. Įdarą galima dėti į blyno vidų ir sulankstyti į voką. Gausite voką atviru viduriu.
Produktas turi būti vartojamas peiliu ir šakute.
Blynus reikia pradėti virti dvi valandas prieš patiekiant produktą.
Miltai turi būti persijoti. Tada jis atsilaisvins. Blyneliai išeis minkšti ir purūs.
Kiaušiniai tešlai turi būti švieži. Prieš dedant į bendrą komponentų masę, patartina juos gerai išplakti.
Ruošiant blynus su kefyru, reikia atskirai sumaišyti sausus ir skystus ingredientus. Ir tada prijunkite juos.

Jei kefyro tešla pasirodo tiršta, ją reikia praskiesti vandeniu arba alumi. Tokiu atveju pieno vartoti negalima.

Tešlą į keptuvę reikia pilti plonu sluoksniu ir greitai. Tokiu atveju reikia pakreipti keptuvę įvairiomis kryptimis, kad tešla tolygiai pasiskirstytų jos paviršiuje.
Naudotus miltus reikia išsijoti ne iš anksto, o blynų ruošimo metu.
Blynus reikia kepti ant vidutinės ugnies, kad iškeptų ir nesudegtų. Blynus reikia apversti, kai jų kraštai išdžius.
Blynus galima patiekti su rauginto pieno produktais. Tai gali būti grietinė, fermentuotas keptas pienas ar varškė.
Paprasti blynai gali būti patiekiami įvairiomis formomis. Galite sulankstyti juos per pusę vieną kartą, o tada dar kartą. Šioje formoje juos patogu naudoti su įvairiais padažais.
Blynus galite užpildyti įdaru, susukti į vamzdelį ir surišti mazgu.
Jei įdarą dėsite į blyno vidurį, o paskui kaip maišelį surišite su žaliais svogūnais, gausite maišelio formos blyną. Vaikams patiks ši galimybė patiekti maistą prie stalo. Jiems bus įdomu sužinoti, kas yra blyno viduryje.

Sveiki, mieli šeimininkės ir šeimininkės! Šilti linkėjimai iš mano virtualios virtuvės.

Pradedame ruoštis Maslenicai. Tai viena mėgstamiausių mano švenčių, kai gali pasilepinti gardžiais auksinės spalvos, rausvos tešlos puodeliais su įvairiausiais įdarais ir nesijausti kaltas dėl savo figūros. 😋

Štai kodėl aš juos myliu, tai yra maisto gaminimo greitis. Viską vieną ar du kartus išmaišome ir paruošta, belieka kepti. Pusryčiams arba prieš atvykstant svečiams tai išsigelbėjimas.

Ir kai pamačiau, kaip vikriai mano draugas jas kepa dviejose keptuvėse vienu metu, man atkrito žandikaulis ir nuo tada šio skanaus maisto gaminimas mane pakėlė į naują lygį! Tai tikrai labai šaunus gyvenimo įsilaužimas, atkreipkite dėmesį.

Šios dienos istorija yra apie blynai su kefyru. Jie yra skirtingi, yra tiek daug receptų, kad jie tiesiog netilps į vieną straipsnį. Turėjau išsirinkti jums įdomiausią, skirtingą ir, žinoma, sėkmingiausią. Paprastai su kefyru jie visi pasirodo labai skylėti, gležni ir tuo pačiu tokie elastingi, kad į juos galima suvynioti įdarą.

Plonas, rausvas, skylėtas ir labai skanus! Gaminkime.

Blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu

Skanūs, rausvi blynai su skylutėmis! 👍

Vienas iš klasikinių receptų, kuris niekada nepasiseka. Paprastai kefyras dažnai derinamas su verdančiu vandeniu, tai yra tradicinė technika.

Taip pat šiam variantui būdinga tai, kad soda naudojama kaip rauginimo priemonė. Jei jo neturite, galite naudoti įprastus kepimo miltelius iš parduotuvės, svarbiausia, kad būtumėte tikri gamintoju. Taip pat galite naudoti toliau pateiktą receptą be kepimo sodos.

Rezultatas atrodo kaip paveikslėlis – reginys skaudančioms akims.

Ingridientai

Tiesą sakant, čia svarbus kefyro riebumas, kuo jis didesnis, tuo tešla tankesnė, todėl ir patys blynai bus tirštesni. Jei jūsų tikslas yra ploni, nesvarūs ir minkšti raundai, tuomet turėsite rasti neriebų, 1% arba 1,5%.

Kefyrą šiek tiek pašildykite vandens vonelėje, jis turi būti šiltas arba bent kambario temperatūros, bet ne iš šaldytuvo.

Įpilkite į ją sodos, išmaišykite šluotele ir palikite pastovėti 5 minutes. Mes negesiname sodos, per tą laiką ją užgesina kefyras.

Kefyras ims burbuliuoti. Šiuo metu įpilkite vištienos kiaušinių, taip pat druskos ir cukraus. Viską išplakti kartu.

Pamažu, nuolat maišant, į kefyrą suberkite persijotus miltus. Išminkykite vientisą, vienalytę tešlą.

Į tešlą supilkite verdantį vandenį ir vėl gerai išmaišykite. Tešla taps daug skystesnė.

Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir stipriai suplakite.

Dėl to, kad skirtingi miltai turi skirtingą drėgmės išlaikymą, ne visada gaunama tobula tešla, visada reikia žiūrėti į konsistenciją ir, jei reikia, pakoreguoti.

Jei atsiranda gumuliukų, leiskite tešlai pastovėti 20 minučių ir vėl suplakite – gumuliukai išnyks. Arba naudokite maišytuvą, jis juos sulaužys.

Blynus galite pradėti kepti gerai įkaitintoje keptuvėje.

Blynai iš karto apdengiami skylutėmis.

Paskrudinkite ir apverskite. Ir taip, kol neliks visos blynų tešlos.

Gražūs, skanūs ir švelnūs blynai išeina su nuostabiomis skylutėmis!

Pabandyk gaminti 😉.

Kefyro blynai su skylutėmis

Kitas sėkmingas receptas su gražiomis didelėmis skylėmis.

Šiame recepte yra ir verdančio vandens, jis leidžia mūsų gaminiui suplonėti ir tešlą daro skystesnę, nes pats kefyras yra gana tirštas.

Tokie jie apvalūs – kaip saulė, rausvi, riebūs, visi blizgantys nuo aliejaus.

Belieka į jų draugiją įpilti uogienės ar grietinės ir nežemiškas malonumas garantuotas. Paskubėk gaminti!

Ingridientai

Paruošimas

Kefyrą išplakti su kiaušiniais, druska ir cukrumi. Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.

Miltus persijokite ir įpilkite soda. Kefyras jį užgesins savo rūgštine aplinka, todėl gesinti nereikia.

Į kefyrą pamažu suberkite miltus ir stipriai išmaišykite šluotele.

Keletas minučių minkymo ir gausite tobulą, tirštą tešlą be gabalėlių.

Tešlą praskieskite stikline verdančio vandens, įpilkite augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.

Jūs galite kepti blynus!

Gerai įkaitinkite keptuvę ir pirmyn.

Apkepkite, apkepkite iš abiejų pusių. Prieš jūsų akis atsiras gražių didelių ir daugybės skylių!

Blyneliai išeina ploni, gražūs, pilni skylučių ir skanūs! 💖

Tinka bet kokie saldūs ir nesaldūs įdarai.

Kefyro blynų receptas žingsnis po žingsnio

Blynų su kefyru be verdančio vandens receptas. Sėkmingas receptas, dėl kurio jie labai gražūs, auksiniai, visi ažūrinėje skylėje.

Jie nėra labai ploni. Dėl subtilumo paprastai pridedamas skiediklis - pienas arba verdantis vanduo; šioje versijoje abiejų nėra.

Tačiau jie yra vešlūs ir neįtikėtinai pilni skylių, o tai žavi. Ir jie valgomi su dideliu malonumu!

Ingridientai

Paruošimas:

Šiam variantui geriausia vartoti neriebų kefyrą – pakaks 1% arba 1,5. Leiskite pakuotei stovėti kambaryje, kad sušiltų.

Siekiant geriausių rezultatų, jis neturėtų būti šaltas. Įmušame 2 kiaušinius. Jie taip pat turi būti kambario temperatūros.

Pasaldinkite cukrumi ir įberkite šiek tiek druskos. Galite naudoti pusę arbatinio šaukštelio, bet naudokite savo skonį.

Viską gerai suplakti. Jei galvojate apie desertą, saldžius blynus, tuomet galite įdėti ir vanilino ar vanilės ekstrakto, jis pasirodys labai aromatingas ir tiks su saldžiais įdarais.

Palaipsniui suberkite išsijotus miltus. Į miltus įpilkite negesintos kalkių sodos.

Išmaišykite ir palikite blynų tešlą pastovėti 10 minučių. Tada įpilkite aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.

Vėlgi, desertiniam variantui vietoj saulėgrąžų aliejaus galite naudoti kokosų aliejų, jis turi nuostabų aromatą ir puikiai tinka kepti.

Blynus galima kepti. Norėdami tai padaryti, keptuvę gerai įkaitinkite, bet kepkite ant vidutinės ugnies.

Šiems blynams iškepti reikia šiek tiek daugiau laiko. Bet skylių bus daug!

Apverskite ir vėl kepkite, kol gražiai apskrus. Jei norite, patepkite sviestu.

Blynai paruošti. Konsolidacija! Patiekite su bet kokiu užpilu ar priedu. 👍

Kremo blyneliai su kefyru

Labai skylėtų kreminio kremo blynų su kefyru receptas. Jie tiesiog neįtikėtini! Jei reikia, per juos galite pamatyti žmogų.

Receptas yra šiame vaizdo įraše. Jūsų patogumui toliau aprašysiu paruošimo procedūrą ir ingredientus.

Ingridientai:

Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Cukrus - 2 šaukštai. l.
Druska - 1/2 šaukštelio.
Kefyras 2,5% riebumo - 0,5 l.
Verdantis vanduo - 1 puodelis (200 ml).
Miltai - 300 gr.
saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Į dubenį išmuškite kiaušinius, pasaldinkite ir pasūdykite.
Mišinį išplakite šluotele.
Supilkite ne šaltos, o kambario temperatūros kefyrą.
Paimkite stiklinę verdančio vandens, įpilkite soda ir išmaišykite. Tokiu būdu jis bus užgesintas.
Sumaišykite vandenį su ištirpusia soda ir kefyro mišiniu. Viską sumaišyti.
Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir energingai išmaišykite.
Miltus persijokite į skystą komponentą naudodami virtuvinį sietelį.
Plaktuvu arba blenderiu gauname tešlą su burbuliukais.
Paimkite blynų keptuvę. Prieš pirmą kartą sutepkite jį aliejumi, tada to daryti nereikės.
Gerai įkaitinkite keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies.
Gatavus aptepkite sviestu.
Mėgaukitės švelniais, skylėtais raundais! Gero apetito.

Kefyro blynai be kiaušinių

Puikus receptas netoleruojantiems vištienos baltymų arba tiems, kurie tiesiog nemėgsta ar nevalgo kiaušinių.

O kartais nutinka taip, kad jų pasiilgsti, bet jie tiesiog pamiršo juos nusipirkti. Taigi jūs turite kažkaip išeiti. Taip atsirado šis receptas, kuris patiko daugeliui šeimininkių.

Ingridientai

Paruošimas:

Į kefyrą iš karto suberkite persijotus miltus, pasaldinkite cukrumi ir druska. Ir mes pradedame gerai ir kruopščiai maišyti.

Blynų tešla turi būti riebios grietinės tirštumo, vienalytė, be gumuliukų.

Į tešlą įpilkite sodos ir po truputį, nuolat maišydami, užpilkite verdančiu vandeniu.

Tešla pradės burbuliuoti prieš akis, tai verdančio vandens reakcija su soda, ji iškart užgesina ir išskiria dujas.

Tešla paruošta kepti. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją saulėgrąžų aliejumi.

Gaunasi labai gražūs skylėti blynai 👍. Kepkite iš abiejų pusių ir valgykite su malonumu!

Kefyro blynų receptas be sodos

Tai receptas be kepimo sodos ar kepimo miltelių. Taip pat šiam variantui nereikia įpilti verdančio vandens ar pieno, jis gaminamas iš gryno neriebaus kefyro.

Jie pasirodo ploni, elastingi ir gražūs. Įdarą galite suvynioti, bus nepaprastai skanu!

Ingridientai:

Kefyras 1% kambario temperatūros - 360 ml.
Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Stalo druska be priedų - 1 šaukštelis.
Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
Vanilinas yra ant peilio galo.
Aukščiausios kokybės miltai - 150 gr.
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.

Šiame recepte reikalingas mažas kefyro riebalų procentas.

Tai svarbi sąlyga, kad patys blynai būtų ploni. Iš riebaus kefyro, kurio tankis didesnis ir skystesnis, kaip suprantate, jie išeis tankesni. O ir pats kefyras turi būti šiltas, o ne iš šaldytuvo, to reikia, kad miltai jame pakankamai gerai ištirptų ir suformuotų elastingumui būtiną glitimą.

Kitu atveju receptas yra labai paprastas ir apima žingsnis po žingsnio sudedamųjų dalių maišymą tokia tvarka:

Kiaušinius (taip pat nešaltus) įmuškite į gilų dubenį, įberkite druskos, cukraus, vanilino ir gerai išplakite rankiniu plaktuvu arba panardinamuoju mikseriu.
Supilkite šaltą kefyrą ir viską išplakite iki vientisos masės.
Paruoškite miltus, persijokite ir palaipsniui maišydami suberkite į kefyro mišinį.
Paskutiniame etape įpilkite augalinio aliejaus.
Viską išplakti kartu. Tai geriau daryti mikseriu, tada ir be sodos tešloje bus daug oro ir atsiras gražių skylučių.
Palikite tešlą apie 5 minutes ir tada kepkite, plonai supildami tešlą ant karštos keptuvės sukamaisiais judesiais.

Jei pirmasis blynas gumuliuotas, nesigėdinkite, tai tik reiškia, kad keptuvė dar nepakankamai įšilusi. Kepkite iš abiejų pusių, kol gausite norimą spalvą. Visgi nereikėtų per daug kepti – blynas išeis per kietas.

Jei staiga išpylėte per daug, dar ne vėlu pilti perteklių atgal per keptuvės kraštą, tik neleiskite tešlai patekti ant keptuvės dugno.

Taip, naudojant šią techniką gausite nedidelę „uodegėlę“ ant blyno, tačiau galiausiai ji bus nematoma bendroje masėje, tačiau bus pasiektas reikiamas storis.

Tai toks puikus, gerai subalansuotas receptas, kad pavyks net pradedantiesiems. Kaip sakoma: į šventę ir į pasaulį.

Blynai su kefyru ir mineraliniu vandeniu

Labai geras derinys. O kokios mielos skylutės atsiranda, kai recepte reikalaujama mineralinio vandens – tai tik reginys skaudančioms akims. Ir sodos nereikia, jie tokie gražūs. Ir tuo pačiu plonas.

Ingridientai:

Kefyras 1,5% - 200 ml.
Mineralinis vanduo (šiltas) - 200 ml.
Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Cukrus - 2 šaukštai. l. jokios skaidrės.
Žiupsnelis druskos.
Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 190 gr.
saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.

Imame panardinamąjį mikserį su mentėmis ir labai sparčiai išplakame kiaušinius su cukrumi ir lašeliu druskos. Cukraus daug dėti nereikia (vadovaukitės receptu), antraip jis pradės „degti“ ir tokie blyneliai neišeis labai skanūs, ryškaus deginto cukraus kvapo.
Į išplaktą masę supilkite šiltą kefyrą ir viską sutrinkite.
Toliau seka saulėgrąžų aliejus ir mūsų mineralinis vanduo (jis neturėtų būti šaltas). Jei norime gražių skylių, geriau imti labai gazuotą.
Supylus reikia pereiti prie plaktuvo ir maišyti be fanatizmo, kad iš karto neišmuštų visų dujų.
Įkaitiname, labai gerai įkaitiname blynų keptuvę žemais kraštais.
Tešlą supilkite samčiu ir sukamaisiais judesiais paskirstykite per visą kepimo paviršių. Tam reikia tam tikrų įgūdžių, bet viskas ateina su patirtimi, ir kuo dažniau kepsite blynus, tuo geriau jie išeis. Patikrinta!
Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apverskite ir vėl apkepkite iš kitos pusės. Jei turite gerą keptuvę, jie nelips ir išeis lygūs ir ploni.
Gautus apvalius sukrauname vieną ant kito, tarp jų plonu sluoksniu ištepame sviesto.
Manoma, kad mineralinis vanduo suteikia šiek tiek „ąžuolo“, ką tik kepti blynai gali atrodyti sausi ir kieti, bet tai normalu. Kai jie sėdi kartu ir garuoja, jie taps labai minkšti.
Išbandykite juos kartu su bananų griežinėliais ir šokolado sirupu – tai kažkokia nereali palaima!
Gero apetito!

Ažūriniai blynai su kefyru ir pienu

Išbandykite šiuos skanius blynus, pagamintus iš pieno ir kefyro derinio. Skylių gausa ir minkštumas yra pagrindiniai šio recepto privalumai, ir manau, kad rezultatu būsite labai patenkinti.

Visą procesą galima pamatyti šiame vaizdo įraše, o žemiau, kaip visada, paskelbsiu ingredientus ir trumpą paruošimo aprašymą.

Ingridientai:

500 ml kefyro 2,5% riebumo.
1 stiklinė pieno (250 gramų).
1,5 stiklinės miltų (380 g).
2 vidutiniai kiaušiniai.
2 šaukštai cukraus.
0,5 arbatinio šaukštelio druskos.
1 arbatinis šaukštelis sodos (be stiklelio).
3 šaukštai augalinio aliejaus.

Kefyrą pakaitinkite puode ant labai silpnos ugnies, maišydami, kad nesustingtų.
Supilkite į dubenį, įpilkite druskos, cukraus ir soda. Gautą putojančią masę sumaišykite šaukštu.
Ten sumušame vištienos kiaušinius. Plakite mikseriu arba šluotele.
Suberkite persijotus miltus ir vėl išplakite rauginto pieno mišinį, kad susidarytų tiršta, puri tešla.
Pieną pakaitiname iki gražiai įkaitinto ir supilame į tešlą.
Įpilkite augalinio aliejaus.
Patikrinkite konsistenciją, ar reikia dėti daugiau miltų ar pieno.
Jei atsiranda gumuliukų, galite juos susmulkinti mikseriu arba leisti tešlai pastovėti 20 minučių ir vėl išmaišyti – jie išsiskirstys.
Ištepkite keptuvę riebalais, įkaitinkite labai aukštai ir pradėkite kepti, plonai paskirstydami tešlą ant jos paviršiaus.
Kai krašteliai apskrus, apverskite. Kepkite apie 1 minutę iš kiekvienos pusės.
Tešlą kepdami nuolat maišykite, kad miltai nenusėstų ant dugno.
Kepkite, kol baigsis visa tešla.
Džiaugiamės, kokie ploni ir skylėti pasirodė blyneliai.

Labai grazu, subtilu! 💖

Ploni kefyro blynai su skylutėmis - receptas 1 litrui

Receptas skirtas dideliam kiekiui ir didelei, draugiškai šeimai. Nors gausite tiek blynų, kad galėsite pavaišinti ir kaimynus.

Ingridientai:

Kefyras - 1 litras (šiltas)
Vanduo - 1 litras (šiltas)
Soda - 1 šaukštelis. jokios skaidrės.
Druska, cukrus pagal skonį
Kiaušiniai - 2 vnt (šilti)
Miltai - 600 gr.

Kefyras turi būti šiltas, o ne iš šaldytuvo. Jį galima gauti iš anksto arba pašildyti vandens vonioje.
Supilkite į tinkamą indą, įberkite prieskonių ir sodos, kuri iš karto pradės aktyvią veiklą.
Ten sumuškite kiaušinius ir išmaišykite.
Dalimis išsijokite miltus, nedelsdami juos minkydami. Tešla bus gana tiršta.
Vandenį pašildome mikrobangų krosnelėje arba iš virdulio paimame virintą vandenį ir pilame į būsimą tešlą, kad ji taptų skysta.
Konsistencija turi būti kaip neriebi, skysta grietinė. Jei kas yra, tai pakoreguojame įpildami daugiau miltų ar vandens.
Blynų skardą aliejumi ištepame tik vieną kartą prieš pradėdami kepti, ateityje, jei bus gerai neprideganti danga, to nebereikės, užteks aliejaus, kuris yra tešloje.
Kepame gerai įkaitintoje blynų keptuvėje, kaušeliu plonai paskirstydami tešlą. Jei įpylėte per daug, perteklių galite nupilti.
Blynelius apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, atidžiai stebėkite, labai greitai iškepa ir reikia laiku išimti.
Gatavus dėkite vieną ant kito į krūvą, kiekvieną aptepdami sviestu.
Valgome jas šiltas su bet kokia gardžia uogiene, kondensuotu pienu ar grietine.

Tai tokios gražuolės! Skubus uogienės ir pilnas sprogimas. 😄

Mieliniai blynai su kefyru

Skanus mielinių blynų receptas. 🥞Mielinė tešla garsėja savo purumu, o iš jos išnyrančios skylutės negirtinos.

Tačiau patys blynai išeina ploni ir nesvarūs.

Ingridientai

Paruošimas

Pusę kefyro pašildykite vandens vonelėje iki 37-40 laipsnių ir įpilkite į ją mieles.

Galite paimti gyvą arba sausą, kiekis nurodytas ingredientų sąraše.

Taip pat suberkite cukrų ir druską ir išmaišykite.

Įmuškite kiaušinius, suberkite vanilę, išmaišykite. Išsijokite miltus ir nedelsdami įmaišykite juos į kefyrą, kol išnyks visi miltai.

Tešla turi būti vienalytė, be gabalėlių, tirštos grietinės konsistencijos.

Uždenkite maistine plėvele ir palikite 30 minučių pastovėti.

Ir pirmą kartą tešla nelabai pakils. Į jį supilkite likusį kefyrą, švelniai išmaišykite ir vėl leiskite pakilti.

Antrą kartą tešla kils stipriau, bus gyva, su daug burbuliukų.

Įpilkite į jį saulėgrąžų aliejaus, išmaišykite ir jau galite kepti blynus.

Gerai įkaitintoje ir riebalais pateptoje keptuvėje.

Pirmiausia apkepkite iš vienos pusės. Prieš apversdami leiskite blynams gerai iškepti.

Jei reikia, ugnį galima sumažinti. Tada apverskite ir apkepkite kitą pusę.

Raudoni, sotūs, skylėti ir kvapnūs blynai yra paruošti!

Purūs kefyro blynai

Tai putlūs, purūs, gražūs blynai, kuriuos gausite pagal šį receptą. Jie tokie skanūs, kad sunku nustoti valgyti!

Žinoma, jie nebus naudojami kaip įdaras, bet panardinti juos į įvairius skanius patiekalus ir pusryčiams yra malonu.

Ingridientai:

Miltai - 300 gr
Kefyras - 500 ml
Kiaušiniai - 2 vnt
Cukrus - 2 šaukštai. l
Soda - 1 šaukštelis
saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l
Druska - 1/2 šaukštelio

Paruošimas:

Į dubenį sumuškite kambario temperatūros kiaušinius, sumaišykite su cukrumi, druska ir suplakite.
Supilkite pusę kefyro, įberkite soda ir palaukite, kol reakcija užges rūgščioje aplinkoje. Tai užtruks apie 5 minutes.
Suberkite išsijotus miltus ir iš karto minkykite. Tešla išeis tiršta, bet nepanikuojame, nes dar turime antrąją kefyro pusę.
Supilkite antrąją pusę po to, kai į tešlą subersite visus miltus. Supilkite lėtai, iš karto maišydami. Tešla taps skystesnė ir joje neliks gumuliukų.
Įpilkite augalinio aliejaus. Viską gerai išplakti. Tešla gaunasi beveik kaip blynai, tik plonesnė.
Kepame nepridegančioje keptuvėje be aliejaus (jei gerai padengiate).
Supilkite į vidurį, leiskite šiek tiek pasiskirstyti, bet nedėkite per visą keptuvę - blynai turi likti purūs.
Kepkite iki saulėtos rudos spalvos iš abiejų pusių. Paprastai viena pusė yra lygi ir lygi, tačiau kitoje yra neįtikėtinų skylių.
Gautus blynus dėkite į krūvą vieną ant kito, kad jie ilgai neatvėstų.
Yummy yra paruoštas!

Kefyro blynai visada būna sėkmingi, auksiniai, su žvaliais skylutėmis ir tokie skanūs – negali nustoti į juos žiūrėti. Pasirinkite savo receptą, gaminkite ir džiuginkite savo šeimą ir ne tik Maslenitsa.

Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
Kuo mažesnis kefyro riebumas, tuo tešla skystesnė, receptą gali tekti koreguoti.
Jei tešloje susidaro gumuliukų, susmulkinkite juos trintuvu arba leiskite tešlai pastovėti 20 min., tada jie išsiskirstys patys arba persitrins per sietelį.
Kepkite gerai įkaitintoje karštoje keptuvėje, pirmą kartą patepdami ją nedideliu kiekiu aliejaus.
Kepti dviejose keptuvėse vienu metu greičiau!
Jei supylėte per daug tešlos, perteklių iš keptuvės per kraštą galite atsargiai supilti atgal į dubenį.
Nekepkite per daug, blynai taps „sumedėję“ ir sausi.
Jei išdžiūsta krašteliai, tai gerai; kai blynai guli krūvoje, patepti sviestu, tada kraštai paruos ir taps minkšti.
Blynus galima patiekti: su grietine, uogiene, medumi, uogiene, kondensuotu pienu, lydytu pienu ar baltuoju šokoladu, su bet kokiais vaisiais, su saldžiais sirupais.

Gaminkite su malonumu, išsaugokite receptus socialiniuose tinkluose naudodami specialius mygtukus, tada jie nebus prarasti.

🚩 Čia rasite receptų, o čia. Būtinai išbandykite, jie to verti.

Hazyayka.online buvo su jumis, iki pasimatymo naujuose, skaniuose straipsniuose! 😉

Blynai su kefyru yra originalus rusų tradicinis maistas – skanus ir sotus. Be jų neapsieina nei viena šventė. Šis patiekalas puikiai tiks kaip užkandis, o įvairūs įdarai padarys juos dar skanesnius ir maistingesnius.

Šiuo metu yra daugybė blynų receptų. Šiame straipsnyje bus pateikti patys įdomiausi ir skaniausi su išsamiu paruošimo aprašymu.

Komponentas:

Sorų miltai – 1 a.š.
Kefyras - 500 ml.
Kiaušiniai - 2.
Cukrus, druska.
Soda – žiupsnelis.
Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Paruošimas:

Pirmas žingsnis ruošiant bet kokį miltinį gaminį, žinoma, yra kiaušinių plakimas, pridedant cukraus ir druskos. Patogiau plakti mikseriu ar blenderiu. Jei neturite nei vieno, nei kito, tiks įprasta šluotele arba šakute. Plakant mikseriu, tešla įgauna ypatingo purumo ir puikiai susidoroja su gumuliukais.

Antrasis žingsnis bus sodos ir kefyro sumaišymas, kad gautųsi reakcija. Tai suteiks blynams skanumo ir purumo. Tada į kiaušinių mišinį supilkite kefyrą ir sodą ir išmaišykite.

Kitas kepimo žingsnis yra miltų įdėjimas. Tai reikia padaryti dalimis. Šis metodas padės sukurti minimalų gabalėlių skaičių.

Į gautą tešlą supilkite augalinį aliejų, kad nesudegtų ir nepriliptų.

Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje. Supilkite nedidelį kiekį tešlos ir nedideliu sluoksniu paskleiskite paviršių.

Tada atsargiai apverskite mentele ir apkepkite kitą pusę. Turėtumėte paimti keptuvę su nepridegančia danga. Prie jo blynai neprilips, o ir bus patogu juos apversti.

Beveik sunkiausiai paruošiamas receptas. Šio recepto ypatumas yra galimybė jį apversti nesuplėšant. Tinkamas receptas padės išvengti bėrimų.

Ingridientai:

Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Kefyras (riebalų kiekis 1%) – 250ml.
Verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Kiaušiniai - 2
Cukrus - 3 šaukštai.
Druska - žiupsnelis.
Soda – žiupsnelis.
Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Paruošimas:

Kiaušinius plakite mikseriu su žiupsneliu druskos ir 3 šaukštais cukraus, kad gautųsi puri masė.

Į gautą mišinį įpilkite kefyro. Labai svarbu vartoti tiksliai 1% kefyro, nes... jis mažiau riebus. Sumaišykite.

Atėjo laikas pridėti pagrindinį ingredientą, dėl kurio blynai tampa ploni su skylutėmis - verdančio vandens. Svarbu teisingai įpilti verdančio vandens. Jei supilsite iš karto, tešla neproporcingai susiraitys. Todėl reikia pilti plona srovele nuolat maišant. Tešla turi putoti.

Kitame etape ateina miltų eilė. Galite pridėti viską iš karto, nes... Miltai ištirpsta karštame vandenyje nesudarant gabalėlių.

Supilkite soda ir saulėgrąžų aliejų. Kuo mažiau sodos dėsite, tuo skylutės bus mažesnės.

Tešla turi būti labai skysta. Įkaitinkite keptuvę ir jos paviršių patepkite pora lašų aliejaus. Tešlą reikia paimti ne daugiau kaip 2/3 įprasto kaušelio. Kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Produktai:

Miltai - 400 g.
Kiaušiniai - 4
Kefyras - 250 ml.
verdantis vanduo - 200 ml.
Cukrus - 70 g.
Soda, druska
Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Receptas:

Pirmasis paruošimo žingsnis – plakti kiaušinius su trupučiu druskos iki purumo 3 minutes.

Svarbiausias žingsnis – į kiaušinių skystį įpilti verdančio vandens. Procesas reikalauja kruopštumo, pilti plona srovele nuolat maišant.

Į gautą skystį įpilkite kefyro ir išmaišykite.

Kitas žingsnis – įvesti birius ingredientus: miltus, druską ir cukrų. Kruopščiai sumaišykite, kol visi gabalėliai visiškai ištirps.

Kepame įkaitintoje keptuvėje iš visų pusių. Jei nerimaujate dėl klausimo, ar verdantis vanduo sutrauks kiaušinius, galiu jus drąsiai užtikrinti, kad taip neatsitiks. Labai lėtai užpilkite verdančiu vandeniu, tada kiaušiniai nespės susisukti.

Ko jums reikės:

Sorų miltai. – 300 g.
Kefyras - 250 ml.
Vanduo - 250 ml.
Kiaušiniai - 2
Druska - 1/3 šaukštelio.
Cukrus - 3 šaukštai.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Actas - 1 šaukštelis.
Nupilkite aliejų – 50 g.

Pradėkime virti ir kepti blynus su kefyru:

Pirmiausia į išdaužtus kiaušinius įpilkite cukraus ir druskos, gerai išmaišykite mikseriu arba trintuvu.

Ten pat pristatome ir kefyrą, pašildytą vandenį. Pasiekiame vienalytę skysčio būseną.

Mažomis dalimis suberkite miltus, retkarčiais pamaišydami, kad neliktų gumuliukų. Supilkite augalinį aliejų.

Paskutinis paruošimo žingsnis yra soda gesinimas actu. Dar kartą viską gerai išmaišykite.

Aliejumi pateptą keptuvę dėkite ant ugnies. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Patogiausia išimti ir apversti mentele. Išimkite blyną į lėkštę ir ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto. Tai reikia daryti kiekvieną kartą.

Blynai pasirodo purūs ir skanūs, puikus patiekalas ryškiai Maslenitsa šventei.

Blyneliai su kefyru ir pienu – Maslenitsa receptas Nr. 1

Pagaminta su kefyru ir net su pienu – tai puikus derinys ir idealus receptas. Blynai yra ploni ir tekstūruotos. Idealiai tinka įvynioti ir patiekti su grietine ar uogiene.

Jums reikės:

Psh miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Kefyras - 250 ml.
pienas - 250 ml.
Kiaušiniai - 2
Druska - žiupsnelis
Cukrus - 3 šaukštai.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Soda – žiupsnelis.

Virimo būdas:

Į dubenį įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos ir cukraus.

Supilkite pieną ir išmaišykite iki vientisos masės. Vanilinas suteiks ypatingo aromato.

Miltus patartina persijoti. Į gautą skystį supilkite miltus, o sodą užgesinkite actu.

Tešla bus tiršta, nesijaudinkite. Tirštą tešlą praskieskite reikiamu kiekiu kefyro. Šis procesas yra būtinas norint išvengti gabalėlių susidarymo.

Paskutiniame etape supilkite augalinį aliejų.

Įkaitiname keptuvę ir mažomis porcijomis pilame tešlą. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Naudodami tinkamą tešlos kiekį išvengsite storų blynų.

Galima patiekti su grietine, kondensuotu pienu ar uogiene.

Komponentas:

Psh miltai - 2 šaukštai.
Kefyras - 500 ml.
Kiaušiniai - 4
Cukrus - 3 šaukštai.
Druska - žiupsnelis.
Soda - pusė šaukštelio.
verdantis vanduo - 200 ml.
Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Receptas:

Sumaišykite šiuos ingredientus: kiaušinius su cukrumi ir druska iki vientisos masės. Plakti nereikia, tereikia gerai išmaišyti.

Pradėkime minkyti tešlą. Miltus su kefyru padalinkite maždaug į 3-4 dalis ir išminkykite tešlą trimis dalimis. Taikant šią technologiją, tešla gaunama be gabalėlių. Šis procesas praturtina jį deguonimi ir suteikia ypatingą skonį.

Atėjo laikas verdančiam vandeniui. Jis turi būti sumaišytas su soda ir lėtai, srovele, įpilamas į mūsų tešlą.

Supilkite augalinį aliejų. Dar kartą viską gerai išminkykite ir palikite pailsėti apie 30 minučių.

Keptuvė kaitinama tol, kol išsilieja aliejus. Skoniui sustiprinti mūsų močiutės patepdavo keptuvę lašiniais, o blynai įgaudavo ypatingą skonį.

Ažūriniai ir nėriniuoti blyneliai su kefyru – kaip tik Maslenicai

Komponentas:

Psh miltai - 150 g.

Kefyras 1% – 500ml.
Kiaušiniai - 2
Cukrus - 2,5 šaukštai.
Druska - žiupsnelis
Soda - 1 šaukštelis.
Actas - 2 šaukštai.

Paruošimas:

Prieš pradedant virti, kefyrą reikia pašildyti, kad geriau ištirptų miltai. Svarbiausia nepersistengti, kitaip kefyras sutirštės.

Į šiltą kefyrą įpilkite druskos ir cukraus, gerai išmaišykite, kol granulės visiškai ištirps.

Kiaušinius išplakite šluotele ir supilkite į šiltą kefyrą.

Miltus būtinai išsijokite ir dalimis suberkite į skystį, stebėdami konsistenciją.

Jei jums atrodo, kad tešla tiršta, neskubėkite jos skiesti skysčiu. Įdėjus actu gesintos sodos tešla taps ori, puri ir skystesnė.

Supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite. Leiskite jam pailsėti apie 15 minučių.

Apkepkite iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje. Keptuvėje esanti tešla pasidengia burbuliukais, kuriems sprogstant susidaro įvairaus dydžio skylutės, kurios suteikia nėrinių rašto įvaizdį.

Vaizdo įrašas: blynai su varške kaip vaikystėje

Tradiciniame recepte reikia išlaikyti proporciją: 1 valgomasis šaukštas. miltų reikia paimti 2 valg. kefyras

Miltus būtinai persijokite. Šis procesas prisotina miltų daleles deguonimi. Taip tešla tampa lengvesnė.

Proporcija egzistuoja ir maišant kiaušinius ir miltus: 1 valg. Turi būti 1 kiaušinis miltų. Jeigu norite įdaryti blynų, reikėtų įmušti daugiau kiaušinių, nes... Taip tešlai suteiksite tankumo, o blyneliai nesuplyš.

Jokiu būdu nedėkite visų ingredientų iš karto į vieną dubenį. Dėl to susidarys daug gabalėlių. Atskirai reikia sumaišyti birius ir atskirai skystus komponentus.

Blynams pridėjus cukrų, bus suteiktas ypatingas skonis, net jei planuojate mėsos įdarą.

Pavasariniams suktinukams tiesiog apkepkite iš vienos pusės. Vyniojant neapkepusi pusė turi būti viršuje. Tada kepti suvyniotą.

Į tešlą įpylus verdančio vandens, ji taps subtili ir duobutėmis.

Prieš kepdami naują blyną, nuvalykite keptuvę. Taip pašalinsite likučius iš praeities ir sutepsite keptuvę, o tai pagerins keptuvės išsiskyrimą.

Norėdami nustatyti skrudinimo laipsnį, tiesiog pažiūrėkite į jo kraštą. Jei jis įgavo auksinį atspalvį, tada blynas yra paruoštas.

Svarbiausia taisyklė – keptuvė turi būti gerai įkaitinta. Priešingu atveju jis prilips prie keptuvės.

Kad blynai neatvėstų, galite juos uždengti švariu rankšluosčiu – taip jie išliks karšti iki valgio pradžios.

Padėkite ant tinkamo skersmens lėkštės. Jei turite blynų su sviestu, jis gali tekėti pro lėkštę.

Blynus patiekti galima įvairiais būdais: juos galima sulankstyti trikampiais, puselėmis arba susukti į vamzdelį.

Na, mano brangūs gurmanai ir smaližiai, dabar žinote visus geriausius blynų receptus - laikas ruoštis Broad Maslenitsa! Kaip man patinka šie žiemos atsisveikinimai! Linksmo vakarėlio ir maisto gausos!

Jei jums patiko šie patarimai, negailėkite, įvertinkite juos ir pasidalykite su draugais.