Pyragai Naujiesiems metams. Na, kokios gi šventės be deserto?! Parduotuvių lentynos lūžta nuo pyragų, pyragų, pyragaičių ir kitų arbatai skirtų saldumynų gausos. Tačiau nusipirkti tokį skanų skanėstą būtų pernelyg banalu ir paprasta. Tačiau iškepti skanų pyragą savo rankomis bus ne tik sveikiau, bet ir maloniau.
Dabar, kai Naujieji Metai jau labai greitai beldžiasi į duris, laikas pagalvoti apie desertą šventiniam stalui. Štai kodėl aš sugalvojau sukurti jums skanų paprastų ir gražių pyragų pasirinkimą, kurį galima paruošti be jokių ypatingų įgūdžių. Tiesiog vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas ir sėkmė garantuota!
Šiandien jūsų dėmesiui pateiksime keletą originaliausių ir skaniausių pyragų, kuriuos nesunku paruošti jūsų virtuvėje. Šis desertas išpopuliarės. Svarbiausia nepamiršti į jį įdėti pagrindinio ingrediento. Tai vienoda visiems receptams. Ir tai, žinoma, yra jūsų meilė ir rūpestis ragautojais bei jūsų darbu.
Meniu:
1. Raudonos žuvies pyragas „Kalėdų eglutė su žaislais“
Desertas nebūtinai turi būti saldus. Atkreipiu jūsų dėmesį į skanių kepinių su raudona žuvimi ir bulvėmis receptą. Visada pavyksta sėkmingai ir gražiai. Naujųjų metų medžio formos dizainas pavers jį pagrindine stalo puošmena.
Ingridientai:
Dėl testo:
- 250 gramų miltų;
- pilnas arbatinis šaukštelis sausų mielių (su kaupu);
- 150 mililitrų švaraus vandens;
- šaukštas augalinio aliejaus;
- šaukštelis granuliuoto cukraus;
- pusė šaukštelio druskos;
- šviežio trynio.
Pyrago įdaras:
- 300 gramų šviežios raudonos žuvies (bet kokios);
- pusė didelio svogūno;
- 3 vidutinės bulvės;
- druska ir prieskoniai pagal skonį;
- vyšniniai pomidorai papuošimui.
Žingsnis po žingsnio recepto aprašymas:
1.Iš viso kiekio paimkite du šaukštus šilto vandens. Ten ištirpinkite granuliuotą cukrų ir mieles. Reikia gerai išmaišyti, kad suirtų visi mielių gabalėliai. Palikite 10 minučių šiltoje vietoje.
2. Į dubenį supilkite daugiau miltų, suberkite druską, sviestą, užpiltą tešlą ir likusį vandenį. Sumaišykite elastingą masę.
3. Kai tešla susiformuos į rutulį, pereikite prie prekystalio. Įpilkite šiek tiek miltų ir minkykite mažiausiai 5 minutes. Tada geriau gerai pataikyti, pataikyti į stalą. Tai užtruks 5–7 minutes. Sutepkite masę augaliniu aliejumi ir dubenį, kuriame ji bus laikoma.
4. Uždenkite servetėle ir palikite šiltoje vietoje nuo pusvalandžio iki valandos.
5. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir patepkite nedideliu kiekiu aliejaus.
6. Tešlą iškočiokite į kepimo skardos dydžio kvadratą. Patogu tai daryti tiesiai ant pergamento, nes jį išpjaunate tiksliai ant kepimo skardos. Nupjaukite perteklių.
7. Taigi, paruošėme tešlą. Dabar pereikime prie įdaro. Pirmiausia žuvies filė reikia supjaustyti kubeliais. Tam galite naudoti bet kokią raudoną žuvį. Pavyzdžiui, rožinė lašiša. Tai pats prieinamiausias, bet ne mažiau skanus.
8. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Tai geriausia padaryti specialiu daržovių pjaustytuvu. Stori griežinėliai gali neiškepti. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
9. Šiek tiek atsitraukę nuo apatinio kampo, pasirinkite mažą trikampį. Galite užsirašyti peiliu. Tai bus mūsų Kalėdų eglutė. Ir palaidi galai jį uždarys.
10. Bulves paskleiskite lygiu sluoksniu, šiek tiek vieną ant kitos, išilgai numatyto trikampio. Uždenkite svogūnais. Nereikia dėti daug svogūnų, kitaip jie neturės laiko virti. Kompoziciją užbaigia raudona žuvis.
11. Naudodami įprastą arba apvalų peilį, keletą kartų įpjaukite laisvuosius galus.
12. Dabar mes turime padengti mūsų įdarą su gautais "žiedlapiais". Tai daroma iš abiejų pusių, pakaitomis, šiek tiek persidengiant.
Jei pyrago apačioje liko šiek tiek įdaro ir šiek tiek vietos, taip pat galite pagaminti koją mūsų Kalėdų eglutei.
13. Ant kepimo skardos dėkite popierių su pyragu. Į nedidelį dubenį sulaužykite trynį, įpilkite šiek tiek pieno arba vandens. Išmaišykite. Šiuo mišiniu sutepkite mūsų pyragą.
14. Jei įmanoma, galite pabarstyti sezamo sėklomis.
15. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ten padėkite kepimo skardą pusvalandžiui.
16. Atsargiai atskirkite pyragą nuo popieriaus ir padėkite ant padėklo ar lentos. Papuoškite vyšnių puselėmis. Tai pasitarnaus kaip ryškūs žibintai ar rutuliai.
17. Tai tokia elegantiška ir skani Kalėdų eglutė, kurią gavome. Jis gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek atvėsęs. Tai priklauso nuo jūsų skonio ir situacijos.
2. Paprastas šventinis pyragas iš trapios tešlos su uogiene - paprastas receptas
Prieššventiniame šurmulyje, kai reikia ruošti stalui salotas, užkandžius, pagrindinius patiekalus, gėrimus, desertą, sukasi galva. Laikas visada, kaip taisyklė, yra ribotas. Siūlau jums abipusiai naudingą pyrago ruošimo prie stalo variantą. Beje, jį galite paruošti ne tik Naujiesiems metams, bet ir kitoms šventėms, taip pat tiesiog darbo dienomis, prie arbatos.
Ingridientai:
- 2 kiaušinių;
- 2,5-3 stiklinės miltų;
- stiklinė granuliuoto cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- 200 gramų sviesto (galite naudoti margariną);
- šaukštelis kepimo miltelių;
- bet kokios mėgstamos uogienės, apie 200 gramų.
Paruošimas:
1.Pirmiausia, kad negaištume laiko, sviestą reikia ištirpinti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Tada reikia šiek tiek atvėsti.
2. Dubenyje šakute išplakite 2 kiaušinius iki vientisos masės. Suberkite cukrų ir intensyviai maišykite dar porą minučių.
3. Į mišinį supilkite aliejų, tada suberkite miltus ir kepimo miltelius.
Jei neturite kepimo miltelių, galite juos pakeisti puse arbatinio šaukštelio sodos, užgesintos actu. Jų tikriausiai rasite kiekvienoje virtuvėje.
4. Minkykite minkštą ir elastingą tešlą. Jis neturėtų būti per tankus. Padalinkite jį į dvi dalis, iš kurių viena yra didesnė, o kita - mažesnė. Pirmasis bus pyrago pagrindas, o antrasis - kaip papuošimas.
5. Paruoškite apvalią kepimo formą. Dugną išklokite pergamentu, o kraštus patepkite sviestu. Didžiąją dalį tešlos sudėkite į formą. Kočėlu kočioti nėra prasmės. Patogiau tai daryti rankomis, nes jis pasirodo elastingas, kaip minkštas plastilinas. Išlyginkite jį per perimetrą ir pakelkite kraštus pora centimetrų.
6. Užtepkite uogiene ir šaukštu paskleiskite per visą pyrago perimetrą.
7. Atidėtą tešlos dalį savo ruožtu taip pat reikia padalinti į dvi dalis – į didesnę ir mažesnę. Didesnė bus naudojama juostoms, o mažesnė - gėlėms.
8. Didžiąją dalį iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis. Jie gražiai dedami ant pyrago, tinklelyje. Padalinkite mažą gumulėlį į tris dalis. Kiekvieną susukite į rutulį. Paspauskite ir padarykite 4 pjūvius, imituodami žiedlapius. Lengvai apkarpykite juos rankomis. Papuoškite pyragą. Į vidurį galite įdėti razinų ar lašelį uogienės. Naujųjų metų stalui vietoj gėlių galite pasidaryti ir snaiges.
9. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.
Laimingo kepimo!
3. "Zebra" skanus pyragas Naujųjų metų stalui
Šis desertas palyginti neseniai pasirodė internete ir iškart užkariavo saldumynų mėgėjų širdis. Tai labai lengva paruošti. Ir nuskrenda nuo stalo per kelias minutes. Sudedamųjų dalių rinkinys yra paprastas ir prieinamas.
Ingridientai:
- 5 kiaušinių;
- šaukštas tirpios kakavos (galite naudoti specialų kepiniams);
- 100 gramų sviesto;
- 200 gramų granuliuoto cukraus;
- pakelis kepimo miltelių;
- 200 gramų grietinės;
- 2 puodeliai miltų.
Paruošimas:
1. Visus kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi iki putų.
2. Sviestą suminkštinkite ir supilkite į kiaušinių mišinį. Čia supilkite grietinę ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Gautą masę reikia atsargiai ir kruopščiai išminkyti. Jis turėtų būti vidutinio tirštumo, kaip blynai.
3. Visą tešlos tūrį padalinkite į 2 dalis. Vieną atidėkite į šalį. O į antrą įpilkite kakavos ir išmaišykite.
4. Kepimo skardą ištepkite sviestu. Į centrą šaukštu pilkite šiek tiek balto mišinio, ant viršaus supilkite tamsų mišinį.
5. Tęskite taip, kol tešla baigsis.
5. Dabar, kai naudojama visa tešla, reikia padaryti gražų raštą sluoksniais. Pavyzdžiui, kaip nuotraukoje.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Desertą kepkite apie 30-40 min.
7. Galite papuošti jį naujametine tema. Pavyzdžiui, šokoladinis glajus ir naujametiniai saldūs konfeti.
4. Žingsnis po žingsnio receptas su Kalėdų Senelio pyrago nuotrauka orkaitėje
Tokį mielą ir labai paprastą pyragą galima paruošti Naujųjų metų atostogoms. Pradžiuginkite savo artimuosius ir patys lengviau pasigaminsite kepinių prie arbatos. Vaikai tai ypač įvertins. Nepaisant paruošimo paprastumo, jis pasirodo labai skanus ir gražus.
Ingridientai:
- 2 stiklinės miltų;
- birių mielių pakavimas;
- ketvirtadalis puodelio lydyto sviesto;
- pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
- pusė šaukštelio druskos;
- pusė stiklinės pieno;
- ketvirtadalis stiklinės vandens;
- 2 kiaušinių;
- 2 tryniai;
- 2 akcentai;
- 3 lašai raudonų maistinių dažų.
Paruošimas:
1.Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su cukrumi, mielėmis ir druska.
2. Pakaitinkite pieną, supilkite į jį ištirpintą sviestą ir vandenį. Kad gerai išmaišytų.
3. Sumaišykite pieno mišinį ir miltų mišinį. Į gautą masę įmuškite du kiaušinius. Maišykite, kol susidarys vienalytis gumulas. Tešlą reikia minkyti mažiausiai 5 minutes, aktyviai spaudžiant ir lengvai plakant ant stalo. Sutepkite jį ir indą, kuriame jis bus laikomas, nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Laikykite po uždengtu rankšluosčiu tame pačiame inde apie 1 valandą. Per tą laiką masė turėtų padidėti 2 kartus.
4. Tešlą padalinkite į 2 dalis – didesnę ir šiek tiek mažesnę. Tešlos dalį palikite papuošimui. Didesnę reikia iškočioti pailgo trikampio forma, kaip nuotraukoje.
5. Antrąją dalį suformuokite Senelio barzdos forma. Nupjaukite barzdą žirklėmis, nepjaudami iki galo.
6. Sujunkite abi dalis, spausdami viršutinį apatinės dalies kraštą link „galvos“. Iš juostelių padarykite "garbanas". Iš likusios tešlos suformuokite skrybėlę, ūsus ir nosį.
7. Žirklėmis padarykite įdubimus akims ir įberkite į jas razinas. Kiaušinių trynius išmaišykite iki vientisos masės ir įpilkite dažų. Maišykite, kol spalva tolygiai pasiskirstys. Šiuo mišiniu nudažykite skrybėlę, skruostus ir nosį. Tai patogu daryti su konditeriniu teptuku.
8. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Pasirengimą galima nustatyti iešmu ar dantų krapštuku.
Laimingo kepimo!
5. Labai paprastas eglutės pyragas iš sluoksniuotos tešlos ir Nutella
Dabar aš jums parodysiu, kaip per kelias minutes galite paruošti originalią Naujųjų Metų stalo dekoraciją - saldžią Kalėdų eglutę su Nutella. Tai yra skanu!
Ingridientai:
- 900 gramų paruoštos sluoksniuotos tešlos;
- 2 šaukštai riešutų;
- Nutella - pagal jūsų skonį;
- vienas trynys;
- cukraus pudra.
Paruošimas:
1.Visiškai atšildykite tešlą, lengvai iškočiokite ir eglutės koja išpjaukite 2 trikampius.
2. Vieną eglutę uždėkite ant pergamento ir patepkite Nutella. Riešutus smulkiai supjaustykite ir pabarstykite ant viršaus. Uždenkite antruoju medžiu.
3. Iš abiejų pusių padarykite pjūvius, kaip nuotraukoje. Tada susukite juos į tvarkingą žvynelį.
4. Iškirpkite žvaigždutę ir papuoškite ja medžio viršūnę. Visą kompoziciją aptepkite tryniu.
5. Pašaukite į 220 laipsnių orkaitę. Kepkite maždaug 25 minutes. Tada pabarstykite eglutę „sniegu“, tiksliau, cukraus pudra.
6. Vaizdo įrašas – skanus sluoksniuotas blynų pyragas „Naujųjų metų pasaka“
Man šis pyrago pyragas yra tik dievo dovana. Jei atvirai, aš jo dar neviriau. Bet aš tikrai ketinu jį pristatyti savo svečiams Naujųjų metų išvakarėse!
Desertas yra labai svarbus bet kokiai šventei. Tai gali būti bet kas – saldus ar nesaldus. Šiandien parinkau jums skaniausius ir paprasčiausius šventinių pyragų ruošimo variantus.
Linkiu sveikatos ir sėkmės ateinančiais ir vis dar praeinančiais metais! Iki pasimatymo!
Šiandien noriu jums, mieli skaitytojai, papasakoti apie tai, kaip aš gaminau Kalėdų eglutės formos pyragą! 😉 Mano šeima iš pradžių manė, kad tai Kalėdų eglutės bandelė! 😀 O kai pradėjome valgyti ir atradome jame įdarą, labai nustebome! Ir as patenkintas! 😉
Šią eglutę galima gaminti iš bet kokios tešlos, su bet kokiu įdaru ir bet kokio dydžio! 😉 Svarbiausia atsižvelgti į jo „konstravimo“ principą. Ir tai labai paprasta! Pradėjau dėti eglutę ant viršaus. Pirma, galvos viršus yra vienas rutulys. Tada antroje eilėje - 2 rutuliukai, trečioje eilėje - 3 bandelės ir pan. Be to, už medžio "kamieno" reikia įdėti vieną kamuolį! 😀
Šį kartą turiu penkių eilių medį. Tie. 1 (1 eilutė) + 2 (2-oji eilutė) + 3 (3 eilutė) + 4 (4 eilutė) + 5 (5 eilutė) + 1 (bagažinė) = 16 pripildytų bandelių. Atitinkamai paruoštą tešlą (iš 0,5 kg miltų) padalinau į 16 dalių.
Bet jūs neprivalote prisirišti prie mano skaičių – galite turėti 4, 6 arba 7 eilučių medį! 😀 O bandelių dydis gali būti įvairus! Bet kuo jis mažesnis, tuo sunkiau bus suvynioti įdarą, ypač jei jis nėra labai tirštas, kaip mano.
Tešlą eglutei išminkiau iš anksto. Prisimeni, kai aš tau apie jį vakar pasakojau? 😉 Taip yra. Bet galite imti ir sviestą, ir sluoksniuotą tešlą – pagal savo skonį! 😉
Išsirinkau saldų įdarą. Aš turiu šį obuolių padažą. Tiks bet kokia uogienė, uogienė ar nelabai skystas kremas. Galite suvynioti džiovintus vaisius (slyvas, džiovintus abrikosus nesmulkintus į bandelę), vaisius ar uogas. Tai taikoma liesiems ir saldiems įdarams. Arba galima pasigaminti ką nors visiškai kitokio... Netrukus papasakosiu ir apie mėsos medį 😉
Kalėdų eglutės ingredientai:
Dėl testo:
- gyvos mielės - 25 g (galima pakeisti 5-6 g sausomis)
- aukščiausios kokybės kvietinių miltų – apie 500 g
- šiltas virintas vanduo - 210 ml
- saulėgrąžų aliejus - 60 ml
- druska - 0,5 šaukštelio.
- cukraus - pagal skonį (aš nedėjau)
Užpildymui ir dekoravimui:
- obuolių padažas - 8 šaukšteliai.
- aguonos - 1 šaukštelis.
- cinamonas - 0,5 šaukštelio.
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
- arbata - 2 šaukštai.
- cukrus - 1 šaukštelis.
- cukraus pudra - 1 šaukštelis.
Pyrago paruošimas:
Tešlos paruošimą galite pamatyti žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Arba galite naudoti bet kokią kitą tešlą. Šiai eglutei man prireikė apie 650-700 gramų. Kelias valandas laikiau šaldytuve, bet tiks ir įprastu būdu šiltai kildinta tešla. 
Taigi, kai sumaniau penkių eilių eglutę, suskaičiavau (kaip rašiau aukščiau) bandelių skaičių. Paaiškėjo, kad 16. Todėl tešlą padalinau būtent į tiek dalių. 
Šių ruošinių net ne kočėlu iškočiojau, o tiesiog rankomis suminkiau į plokščius pyragus. 
Ant kiekvieno gabalėlio dedu po 0,5 šaukštelio. obuolių padažas. 
Sujungiau tešlos kraštus, padariau žiupsnelį. Štai tokius krepšius turime :) 
Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi. Eglutę išdėliojau eilėmis (apie tai daugiau – recepto pradžioje). Bagažinei suteikiau kiek kitokią formą, o ne apvalią. 
Eglutę patepiau dviem šaukštais aliejaus. Pusę bandelių apibarsčiau cinamonu, o kitą pusę – aguonomis. 
Kepkite 180"C orkaitėje pusvalandį. 
Į arbatą įmaišiau cukrų. Iš pradžių norėjau šepetėliu ištepti saldžia arbata. Bet kad nenusivalytų aguonų ir cinamono, tiesiog užpyliau jas ant eglutės. 
Apibarsčiau „sniego gniūžte“ - cukraus pudra! ;) 
Taigi mano Kalėdų eglutė yra paruošta! Skanu, saldu, erdvu! ;) 
Dabar galite atsisėsti ir gerti arbatą! ;)
Žiūrėkite geriausių straipsnių anonsus! Prenumeruokite „Baking Online“ puslapius,
Siūlau Jums naujametinį eglutės pyragą, kuris savo išvaizda papuoš Jūsų šventinį stalą. Manoma, kad ant naujametinio stalo turi būti eglutės simboliai, ir kuo jų bus daugiau, tuo metai bus sėkmingesni. Nedaug šeimininkių turi laiko sudėtingiems desertams, pagrindinių patiekalų ruošimas atima visą laisvą laiką. Tačiau net nepatyrusi namų šeimininkė gali pastatyti tokią eglutę naudodama paruoštą sluoksniuotą tešlą.
Pirmiausia reikia supjaustyti obuolius griežinėliais. Odos valyti nereikia, nebent ji labai šiurkšti.
Padėkite tešlą ant darbinio paviršiaus ir palikite šiek tiek pailsėti, kol sušils iki kambario temperatūros. Tešlą iškočiokite į kvadratą ir iš vienos pusės išpjaukite koją. Tada atidžiai nubrėžkite būsimos Kalėdų eglutės kontūrą.
Šonines tešlos dalis supjaustykite simetriškai juostelėmis.
Ant centrinės eglutės dalies uždėkite obuolius, uždenkite juos, pabarstykite cukrumi ir cinamonu.
Pradėdami nuo viršaus, susukite tešlos juosteles, per vidurį jas susmeigdami.
Jei pageidaujama, juosteles galima susukti, kaip aš dariau dviejose apatinėse eilėse. Surinkite visą Kalėdų eglutę.
Atsargiai perkelkite eglutę ant pergamento. Iš tešlos likučių galite iškirpti snaiges naudodami pjaustytuvą. Eglutę papuoškite uogomis ir aptepkite plaktu tryniu.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite mūsų eglutę 30-35 minutes, kol įgaus norimą auksinį atspalvį.
Kai eglutė atvės, pabarstykite ją cukraus pudra.
Laimingų Naujųjų metų visiems! Gero apetito!
Į šiltą pieną ar vandenį suberkite mieles, 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 1 šaukštą miltų, išmaišykite ir palikite tešlą šiltoje vietoje 15 minučių (paviršiuje atsiras puri „kepurėlė“).
Giliame dubenyje sumaišykite tešlą, augalinį aliejų, cukrų, druską ir kiaušinį. Lengvai išmaišykite mišinį, tada suberkite išsijotus miltus. Minkykite minkštą ir minkštą tešlą. Tešlą gerai išminkykite ir palikite šiltame dubenyje 1 valandai (kad pakiltų). Tada mielinę tešlą dėkite ant miltais pabarstyto silikoninio kilimėlio (ar stalo) ir gerai išminkykite.
Norėdami paruošti pyrago įdarą, sumaišykite cukrų, kakavą ir šokoladą, viską lengvai išmaišykite.
Tešlą plonai iškočiokite į stačiakampį sluoksnį.
Dabar pradedame formuoti pyragą Kalėdų eglutės pavidalu. Ant vienos tešlos pusės dėkite trikampio formos įdarą.
Atsargiai uždenkite kitą tešlos pusę mūsų įdaru.
Iškirpkite eglutę palei įdaro kraštą.
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Atsargiai perkelkite mūsų eglutę į kepimo skardą. Naudodami žirkles iš abiejų pusių padarykite įpjovimus maždaug 1-1,5 cm pločio juostelėmis, šiek tiek pasukite juosteles (kaip nuotraukoje).
Taip suformuokite Kalėdų eglutę. Palikite pyragą 30-45 minutėms šiltoje vietoje, kad pakiltų.
Padėkite mūsų eglutę ant gražios lentos ar lėkštės ir, žinoma, papuoškite pagal pageidavimą. Norėdami papuošti Yolochka mielių pyragą, galite naudoti konditerijos pabarstukus, spalvotus saldainius ar marmeladus. Medus suteiks pyragui lipnumo, todėl saldainiai gerai laikysis. Tai toks Naujųjų metų grožis!