Citrina nuo seniausių laikų buvo žinoma dėl savo naudos žmogaus organizmui. Tačiau vėliau žmonės sužinojo, kad ne tik šis rūgštus vaisius turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Citrinos žievelės nauda taip pat neabejotina. Todėl išmesdami tai, kas liko iš vaisiaus, atminkite, kad jo žievelė taip pat gali padėti imuninei sistemai. Tiek gydytojai, tiek mitybos specialistai ne kartą pastebėjo daug naudingų tokio produkto, kaip citrinos žievelės, savybių. Kokios yra šios savybės? O kokią žalą tai gali padaryti žmogaus organizmui? Išsiaiškinkime!
Citrinos žievelė - kas tai?
Pirma, tai vienas iš labiausiai neaiškių ir kartu dažnai randamų ingredientų daugelyje kulinarinių receptų. Jo energetinė vertė 100 gramų – 47 kilokalorijos, neapdorotame – 1,5 g baltymų, 5,4 g angliavandenių ir 0,3 g riebalų, taip pat yra daug vitamino C. Be to, vaisiaus žievėje yra tokių mineralų kaip selenas, fosforas, natris, kalis, kalcis, cinkas, geležis, magnis ir varis.
Citrinos žievelė - kas tai? Ploniausias vaisiaus odelės išorinis sluoksnis sodrios geltonos spalvos. Būtent jame randami tie eteriniai aliejai, kurie turi malonų kvapą, būdingą geltonam vaisiui. Įdomu tai, kad nutarkuota citrinos žievelė patiekalui nepridės rūgšties, tačiau malonaus jo aromato tikrai suteiks.
Kaip tai padaryti?
Padeda atsikratyti amžiaus dėmių
Jei reguliariai nuvalysite veidą citrinos žievele, netrukus būsite nustebinti dėl pokyčių. Pilingo pagalba galėsite atsikratyti odos spuogų, spuogų ir daugelio kitų netobulumų. Tai bus ypač naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo amžiaus dėmių. Daugelyje liaudies receptų rekomenduojama ant amžiaus vietos uždėti nedidelį citrinos žievelės gabalėlį ir palikti valandą. Ši tikrai stebuklinga medžiaga tonizuoja odą, turi balinimo efektą, taip pat daro odą putlią ir lygią.
Stiprina kaulus
Vienas geras kalcio šaltinis yra citrinos žievelė, o didelis vitamino C kiekis leidžia organizmui pasisavinti kalcį, kuris padeda stiprinti kaulus. 100 gramų žievelės yra apie 134 miligramus kalcio. Jei reguliariai valgysite šio rūgštaus vaisiaus odelę, galite išvengti tokių ligų kaip artritas, osteoporozė ir reumatas.
Palaiko imunitetą
Kaip minėta aukščiau, citrinos žievelės sudėtyje yra daug vitamino C, kurio, beje, daugiau yra žievelėse nei šio rūgštaus vaisiaus sultyse ir net pačiame vaisiuje. 100 gramų citrinos žievelės yra apie 129 miligramus vitamino C. Tai leidžia ne tik palaikyti reikiamą imuniteto lygį, bet ir stebėti burnos ertmės sveikatą. Citrinos žievelė gali panaikinti nemalonų kvapą, užkirsti kelią dantenų kraujavimui, įvairių dantims kenkiančių mikroorganizmų atsiradimui.
Skatina tinkamą širdies veiklą
Tokio produkto kaip citrinos žievelės naudojimas prisideda prie patogios ir tinkamos širdies veiklos. Širdies raumeniui padeda kalis, kurio jame yra dideli kiekiai. 100 gramų citrinos žievelės yra apie 160 miligramų kalio. Be to, tokios medžiagos kaip polifenoliai, galinčios sumažinti cholesterolio kiekį organizme, taip pat turi įtakos širdies veiklai.
Dezinfekuojantis poveikis
Be kita ko, citrinos žievelė garsėja priešgrybelinėmis ir antibakterinėmis savybėmis. Šios gydomosios savybės taikomos ne tik dermatologijoje. Citrinos žievelė naudojama trombozės ir anemijos profilaktikai ir gydymui. Taip pat vertinga šio rūgštaus vaisiaus žievelės savybė yra ta, kad ji gali išvalyti kepenis ir pagerinti kraujotaką.
Ne mažiau gydomųjų savybių turi tinktūra ant citrinos žievelės.
Citrinos žievelės žala
Nepaisant naudingų savybių gausos, kai kurie žmonės vis tiek turi būti atsargūs su tokiu produktu kaip citrinos žievelė. Kokie jie žmonės? Tie, kurie kenčia nuo tokių ligų kaip, pavyzdžiui, skrandžio opos ir kiti virškinimo sutrikimai. Faktas yra tai, kad dėl didelio citrinos rūgšties kiekio žievėje bus sudirginta gleivinė, o tai gali sukelti stiprų rėmenį ar bendrą diskomfortą skrandžio srityje. Be to, žmonės, linkę į alergiją, turėtų atsargiai elgtis su žievele, nes šis produktas kartu su kitais citrusiniais vaisiais gali sukelti alerginę organizmo reakciją dilgėlinės forma.
Ūkyje citrinos žievelė
Dalį žievelės išmetę į šiukšlių dėžę padėsite pašalinti nemalonų kvapą. Citrinos žievelę taip pat galima laikyti šaldytuve. Tada ji ne tik sugers nemalonius kvapus, bet ir užpildys šaldytuvą maloniu aromatu. Citrinos žievelė padės pašalinti arbatinuke susikaupusias kalkių nuosėdas. Citrinos žievelė gali būti naudojama norint padidinti kambario drėgmę.
Kuris naudojamas kaip daugelio konditerijos gaminių ir gėrimų ingredientas. Žievelės sudėtyje yra eterinių aliejų, kurie patiekalams suteikia citrusinių vaisių skonio ir aromato. Be eterinių aliejų, žievelės sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų, todėl jis taip pat naudingas organizmui.
Citrinos žievelę galima nusipirkti jau paruoštą parduotuvėje arba gauti iš citrinos nuėmus išorinę citrinos žievelės odelę.
Informacija apie citrinos žievelę:
Citrinos žievelės sudėtis:
Citrinos žievelės sudėtyje yra:
- Vanduo - 81,6%;
- Maistinės skaidulos - 10,6%;
- Angliavandeniai - 5,4%;
- Baltymai - 1,5%;
- Pelenai - 0,6%;
- Riebalai - 0,3%.
Į citrinos žievelės cheminę sudėtį įeina tokie makroelementai kaip kalis, kalcis, magnis, natris, fosforas. Tarp mikroelementų citrinos žievelės sudėtyje yra geležies, vario, seleno, cinko.
Citrinų žievelėse gausu vitaminų A, C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, PP, alfa karotino, beta karotino, beta kriptoksantino, liuteino, zeaksantino. Daugiausia citrinos žievelėse yra vitamino C. 70 gramų citrinos žievelės turi paros askorbo rūgšties poreikį. Patiekalai, kurių sudėtyje yra citrinos žievelės, naudingi stiprinant imuninę sistemą ir užkertant kelią peršalimui.
Citrinos žievelės kalorijų kiekis yra tik 47 kcal 100 gramų produkto.
Kaip pasigaminti citrinos žievelę namuose:
Norint gauti citrinos žievelės, pirmiausia reikia nusipirkti šviežių citrinų ir jas gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada, kad viršutinis citrinos žievelės sluoksnis gerai nusiluptų, reikia citrinas užpilti verdančiu vandeniu arba kelioms sekundėms įdėti į verdantį vandenį kiaurasamtyje. Citrinas sausai nušluostykite.
Po to geltoną ploną sluoksnį atsargiai nulupkite peiliu ar daržovių skustuku, arba galite patrinti ant smulkios trintuvės. Sudėkite žievelę į švarų indą. Paruošta. Tada jis gali būti naudojamas virimui.
Peiliu nuimta žievelė pasirodo kokybiškesnė. Jame trūksta citrinos minkštimo gabalėlių, kurie lieka ant žievelės trinant. Jie gali skonis kartaus. Ideali žievelė yra būtent plonas išorinis geltonas citrinos žievelės sluoksnis. Naudodami tik tokią žievelę recepte, saldumynui suteiksite neprilygstamą citrusinių vaisių skonį.
Kaip išsaugoti citrinos žievelę:
Gavus citrinos žievelę galima nedelsiant panaudoti arba išsaugoti ateičiai. Žievelė saugoma ir tarkuota, ir susmulkinta.
Pirmuoju atveju, gavus žievelę, jis išdžiovinamas, dedamas į sausą, švarų indą, sandariai uždengiamas dangteliu ir laikomas sausoje vietoje.
Antruoju atveju žievelė atsargiai nupjaunama peiliu arba daržovių skustuku. Džiovinkite ant padėklo 3 dienas vėdinamoje patalpoje, periodiškai apversdami geltonas plonas riekeles, kad žievelė išdžiūtų iš visų pusių. Po to, kai žievelė visiškai išdžiūsta, ji susmulkinama į miltelius. Tada sudėkite į sausą indą, sandariai uždenkite ir laikykite sausoje vietoje.
Kaip pakeisti citrinos žievelę:
Jei po ranka nėra citrinos ar jos žievelės, tada patiekale galite naudoti kito citrusinio vaisiaus, pavyzdžiui, apelsino, žievelę, ji skoniu ir aromatu artimiausia citrinai. Taip pat citrinos žievelę galima pakeisti mandarino ar greipfruto žievele, tačiau tokiu atveju skonis gerokai skirsis nuo norimo. Kulinarinis gaminys neišeis tiksliai taip, kaip numatyta recepte.
Citrinos žievelės privalumai:
Citrinos žievelė ne tik suteikia saldumynui malonų citrinų skonį ir aromatą, bet ir prisotina jį žmogaus sveikatai naudingų vitaminų ir mineralų.
Vitaminas C, kurio dideli kiekiai yra citrinos žievelėse, padeda stiprinti imuninę sistemą ir organizmo apsaugą. 100 gramų žievelės turi daugiau askorbo rūgšties, nei reikia žmogui per dieną. Citrinos žievelės ne tik stiprina imunitetą, bet ir naikina mikrobus ir dezinfekuoja burnos ertmę. Jis taip pat turi priešgrybelinį poveikį, apsaugo nuo dantenų kraujavimo ir pašalina blogą burnos kvapą.
Žievėje esantys antioksidantai lėtina organizmo senėjimo procesus ir neleidžia vystytis įvairioms ligoms, skatina odos atsinaujinimą. Tai tikra dovana tiems, kurie nori ilgus metus atrodyti jauni ir sveiki.
Citrinos žievelėse esantis kalis padeda pagerinti širdies veiklą, stiprina kraujagysles ir gerina kraujotaką. Citrinos žievelė turi valomąjį poveikį žmogaus organizmui. Jis pašalina toksinus ir toksinus, padeda išvalyti kepenis.
Dar viena naudinga citrinos žievelės savybė – stiprinti kaulus, dantis ir plaukus, prisotindamas organizmą kalciu, kurio, kaip ir vitamino C, žievelėje yra dideli kiekiai.
Citrinos žievelės žala:
Citrinos žievelės turėtų būti atsisakyta alergiškiems žmonėms ir žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, tokiomis kaip opaligė, gastritas ir enteritas.
Jei esate alergiškas citrusiniams vaisiams, citrinos žievelė gali sukelti alerginę reakciją, nes ji yra citrinos dalis.
Žmonėms, sergantiems skrandžio opalige, citrinos žievelė kenkia dėl to, kad ji padidina virškinamojo trakto rūgštingumą, todėl gali paūmėti gastritas, enteritas ar opaligė.
Žmonės su šiomis ligomis prieš vartodami šį produktą turėtų pasitarti su gydytoju, kad sužinotų, ar jie gali valgyti citrinos žievelę ir, jei taip, kokiais kiekiais.
Visiems kitiems gali būti naudinga citrinos žievelė. Tačiau jį reikia valgyti, kaip ir bet kurį kitą maistą – saikingai.
apibūdinimas
Citrinos žievelė yra išorinis citrinos žievelės sluoksnis, kuriame yra daug eterinių aliejų. Norint gauti šį kulinariniais tikslais naudojamą prieskonį, citrinos vaisiai nuplaunami, užplikomi verdančiu vandeniu ir spiraline juostele nuo jų nupjaunama žievelė. Nepamirškite, kad peilis turi būti labai aštrus, kitaip nepasieksite tobulos smulkumo. Jei žievelė nupjauta gana storai, tai žievelės spalva po džiovinimo įgaus gelsvai rusvą atspalvį, o jei viską padarysite teisingai, ji liks citriniškai geltona, praktiškai nepakitusi.
Kulinarijoje citrinos žievelė daugiausia naudojama bandelių, velykinių pyragų, šarlotų, pudingų ir pyragų kepimui. Jis dažnai dedamas į mėsos patiekalus, salotas ir, galiausiai, tiesiog į arbatą. Tai suteiks jūsų mėgstamam gėrimui šviežių citrinų skonį ir aromatą. Citrinos žievelės kalorijų kiekis yra 47 kcal šimtui gramų prieskonių.
Beje, šis prieskonis ne visada buvo populiarus: pavyzdžiui, senovėje nebuvo suprasta citrinos žievelės nauda ir vadinta ją bjauriu kvapu. Tik prasidėjus viduramžiams, jis pradėtas laikyti prieskoniu, kuris dalyvavo konditerijos sakramente. Pagavę subtilų geltonos žievelės aromatą, šefai pradėjo jį naudoti ruošdami sriubas, aspikus, padažus ir įvairius padažus. Įdomu tai, kad Ispanijoje ir dabar šiuo kvapniu prieskoniu mieliau pabarstoma veršiena, naudojama kaip alternatyva druskai. Pagrindinė paslaptis – likus kelioms minutėms prieš gaminant, įlašinkite natūralaus kvapiosios medžiagos.
Citrinos žievelė lėtoje viryklėje: kur ji naudojama
Citrinos žievelė yra gana universalus produktas, nes randama daugelyje patiekalų. O citrinos žievelės lėtoje viryklėje dedamos ruošiant įvairius padažus mėsai, mėsos patiekalams, kepiniams. Pavyzdžiui, norint gaminti citrininį pyragą, citrinos žievelės dedamos tiesiai į tešlą, suteikiant jai malonų citrinų skonį. Citrinų uogienė ypač skani lėtoje viryklėje. Šiuo atveju citrinos žievelė nulupama nuo kelių vaisių, citrina papildomai supjaustoma griežinėliais ir visa tai virinama multivarke kartu su cukrumi iki želė konsistencijos. Paruošta uogienė turi būdingą citrinų aromatą ir malonų saldžiarūgštį skonį.
Citrinos žievelė suteikia gatavam patiekalui išskirtinį skonį, išskiria kai kuriuos produktus. Puikiai tiks, kai šviežiems ingredientams reikia suteikti ryškų aromatą ir nepamirštamą skonį. Citrinos žievelė multivarke naudojama ne tik kaip papildomas patiekalo ingredientas, ji dažnai naudojama nedideliais kiekiais kaip natūrali kvapioji medžiaga.
Citrinos žievelė lėtoje viryklėje: kaip laikyti
Citrinos žievelę nesunku pasigaminti patiems. Bet jūs neturite to naudoti iš karto. Pakanka nusausinti žievelę, o tada sumalti iki miltelių pavidalo. Šioje formoje citrinos žievelė išlaikoma gana ilgai, išlaikant visą savo kulinarinę vertę. Citrinos žievelės miltelių taip pat galima dėti į kepinių tešlą, kremus, uogienes, įvairius žuvies ir mėsos padažus.
Citrinos žievelės privalumai
Neįmanoma nepaminėti citrinos žievelės, kaip stiprios antibakterinės medžiagos, naudos: jei skauda gerklę ar pūlingą gerklę, tiesiog kramtykite plutą ir pasidarys daug lengviau.
Naudingos citrinos žievelės savybės atsiranda dėl didžiulio vitamino C kiekio (šios gyvybiškai svarbios medžiagos joje yra beveik tris kartus daugiau nei prinokusio vaisiaus minkštime). Todėl reguliarus šio aromatingo ir rafinuoto prieskonio naudojimas maiste teigiamai paveiks jūsų sveikatą, o imuninė sistema „padėkos“ SARS epidemijų ir peršalimo ligų įkarštyje su puikia sveikata.
Citrinos žievelės žala
Be neginčijamų šio prieskonio pranašumų, negalima nepaminėti ir citrinos žievelės keliamų pavojų, kurie gali pasireikšti sergant pepsine opa. Taip pat, be žalingo poveikio dantų emaliui, citrinos žievelė gali išprovokuoti alergines reakcijas, būdingas beveik visiems citrusiniams augalams. Jei turite didelį rūgštingumą, teks arba apriboti citrinos žievelės naudojimą, arba net jos atsisakyti, jei nenorite „susirgti“ rėmuo.
Citrinos žievelės kalorijų kiekis 47 kcal.
Produkto energinė vertė Citrinos žievelė (baltymų, riebalų, angliavandenių santykis):
Baltymai: 1,5 g (~ 6 kcal)
Riebalai: 0,3 g (~ 3 kcal)
Angliavandeniai: 5,4 g (~ 22 kcal)
Energijos santykis (b | f | y): 13 % | 6 % | 46 %
Zest veiksmingai apsaugo nuo vėžio
Salvestrolis laikomas vienu iš svarbiausių citrinos žievelės komponentų. Ši medžiaga kartu su limonenu gali slopinti vėžinių ląstelių vystymąsi žmogaus organizme. Todėl žievelės naudojimas yra vienas iš vėžio prevencijos būdų.
Padeda numesti svorį
Šio rūgštaus vaisiaus žievėje yra tokios medžiagos kaip pektinas. Daugelis moterų jį žino kaip komponentą, kuris veiksmingai padeda kovoti už liekną figūrą. Todėl reguliariai vartodami citrinos žievelę galite rasti patikimą padėjėją, riebalų perteklių, galintį išlaikyti figūros grožį.
Pašalina toksinus
Citrinos žievelėse gausu tokios medžiagos kaip bioflavonoidas, geriau žinomas kaip vitaminas P. Tai labai daugiafunkcinė medžiaga. Pirma, metabolizmo metu jis gali sumažinti kai kurių oksidacinių reakcijų žalą organizme. Antra, jis efektyviai pašalina iš organizmo toksinus, pavyzdžiui, tuos, kurie prisideda prie priklausomybės nuo visų rūšių alkoholinių gėrimų atsiradimo arba polinkio į lėtinį persivalgymą, per daug suvartojamą maistą.
Skatina jaunatviškos odos išsaugojimą
Citrinų žievelėse gausu antioksidantų ir laisvųjų radikalų – medžiagų, kurios atlieka svarbų vaidmenį išlaikant odos jaunatviškumą ir sveikatą. Reguliarus rūgštaus vaisiaus žievelės vartojimas padės odai ilgai išlikti stangriai, atsispirti raukšlių atsiradimui, taip pat atsispirti pigmentacijos atsiradimui ir spalvos pakitimui. Įdomus faktas, kad citrinos žievelė gali sėkmingai pakeisti toniką, kuris dažnai naudojamas nuo riebios odos. Taip pat žievelę galite naudoti kūno šveitikliui pasigaminti.
Padeda atsikratyti amžiaus dėmių
Jei reguliariai nuvalysite veidą citrinos žievele, netrukus būsite nustebinti dėl pokyčių. Pilingo pagalba galėsite atsikratyti odos spuogų, spuogų ir daugelio kitų netobulumų. Tai bus ypač naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo amžiaus dėmių. Daugelyje liaudies receptų rekomenduojama ant amžiaus vietos uždėti nedidelį citrinos žievelės gabalėlį ir palikti valandą. Ši tikrai stebuklinga medžiaga tonizuoja odą, turi balinimo efektą, taip pat daro odą putlią ir lygią.
Stiprina kaulus
Vienas geras kalcio šaltinis yra citrinos žievelė, o didelis vitamino C kiekis leidžia organizmui pasisavinti kalcį, kuris padeda stiprinti kaulus. 100 gramų žievelės yra apie 134 miligramus kalcio. Jei reguliariai valgysite šio rūgštaus vaisiaus odelę, galite išvengti tokių ligų kaip artritas, osteoporozė ir reumatas.
Palaiko imunitetą
Kaip minėta aukščiau, citrinos žievelės sudėtyje yra daug vitamino C, kurio, beje, daugiau yra žievelėse nei šio rūgštaus vaisiaus sultyse ir net pačiame vaisiuje. 100 gramų citrinos žievelės yra apie 129 miligramus vitamino C. Tai leidžia ne tik palaikyti reikiamą imuniteto lygį, bet ir stebėti burnos ertmės sveikatą. Citrinos žievelė gali panaikinti nemalonų kvapą, užkirsti kelią dantenų kraujavimui, įvairių dantims kenkiančių mikroorganizmų atsiradimui.
Skatina tinkamą širdies veiklą
Tokio produkto kaip citrinos žievelės naudojimas prisideda prie patogios ir tinkamos širdies veiklos. Širdies raumeniui padeda kalis, kurio jame yra dideli kiekiai. 100 gramų citrinos žievelės yra apie 160 miligramų kalio. Be to, tokios medžiagos kaip polifenoliai, galinčios sumažinti cholesterolio kiekį organizme, taip pat turi įtakos širdies veiklai.
Dezinfekuojantis poveikis
Be kita ko, citrinos žievelė garsėja priešgrybelinėmis ir antibakterinėmis savybėmis. Šios gydomosios savybės taikomos ne tik dermatologijoje. Citrinos žievelė naudojama trombozės ir anemijos profilaktikai ir gydymui. Taip pat vertinga šio rūgštaus vaisiaus žievelės savybė yra ta, kad ji gali išvalyti kepenis ir pagerinti kraujotaką.
Ne mažiau gydomųjų savybių turi tinktūra ant citrinos žievelės.
Citrinos žievelės žala
Nepaisant naudingų savybių gausos, kai kurie žmonės vis tiek turi būti atsargūs su tokiu produktu kaip citrinos žievelė. Kokie jie žmonės? Tie, kurie kenčia nuo tokių ligų kaip, pavyzdžiui, skrandžio opos ir kiti virškinimo sutrikimai. Faktas yra tai, kad dėl didelio citrinos rūgšties kiekio žievėje bus sudirginta gleivinė, o tai gali sukelti stiprų rėmenį ar bendrą diskomfortą skrandžio srityje. Be to, žmonės, linkę į alergiją, turėtų atsargiai elgtis su žievele, nes šis produktas kartu su kitais citrusiniais vaisiais gali sukelti alerginę organizmo reakciją dilgėlinės forma.
Ūkyje citrinos žievelė
Dalį žievelės išmetę į šiukšlių dėžę padėsite pašalinti nemalonų kvapą. Citrinos žievelę taip pat galima laikyti šaldytuve. Tada ji ne tik sugers nemalonius kvapus, bet ir užpildys šaldytuvą maloniu aromatu. Citrinos žievelė padės pašalinti arbatinuke susikaupusias kalkių nuosėdas. Citrinos žievelė gali būti naudojama norint padidinti kambario drėgmę.
Žala ir kontraindikacijos
Žmonėms, kurių rūgštingumas yra didelis, nepatariama vartoti citrinos žievelės, nes ji gali išprovokuoti rėmenį. Be to, šis prieskonis draudžiamas sergant pepsine opa. Kai kuriais atvejais citrinos žievelė gali sukelti alergines reakcijas.
Taupykite, kad neprarastumėte!
Jei gyvenimas tau davė citriną, gamink limonadą. Bet ką daryti su visa šita nuotaika? Neišmeskite – tegul jis taip pat pasitarnauja tikslui. Citrinų sultyse yra apie 5-6% citrinos rūgšties, o pH lygis yra nuo 2 iki 3. Dėl to tai yra ideali priemonė saugiai nuo virtuvės paviršių pašalinti apnašas ir mineralines dėmes.
Toliau pateikiami citrinos žievelės naudojimo būdai:
1. Riebalų dėmių šalinimas
Riebios nuosėdos ant puodų? Ar kaitvietės apaugusios riebalais? Jei jūsų virtuvė nukentėjo nuo skrudinimo, pabandykite naudoti citrinos puseles prieš naudodami toksiškus valiklius. Pusę citrinos pabarstykite šiek tiek druskos (nusitrinimui) ir patrinkite ja riebią dėmę, tada nuvalykite paviršių skudurėliu. (Būkite atsargūs su marmuriniais ar bet kokiais kitais rūgštims jautriais paviršiais).
2. Virdulio arba kavos virimo aparato valymas
Kad pašalintumėte kalkių nuosėdas iš virdulio, užpilkite jį vandeniu, įberkite saują smulkiai supjaustytos citrinos žievelės ir viską uždėkite ant ugnies. Užvirus leiskite katilui su šiuo skysčiu pastovėti valandą, išpilkite skystį ir gerai išskalaukite virdulį. Norėdami išvalyti kavos virimo aparatą, į jį reikia įdėti ledo, druskos ir citrinos žievelės, viską gerai pakratyti minutę ar dvi, iškratyti ir išskalauti kavos virimo aparatą. Viskas spindės!
3. Mikrobangų krosnelės valymas
Maisto kepimas mikrobangų krosnelėje, ypač nesėkmingas gaminimas, dažniausiai greitai praranda švarą ir pastarojo išvaizdą. Dėmės gali atrodyti kaip išdžiūvę cemento gabalėliai. Prieš rinkdamiesi cheminį valiklį, pabandykite: Įdėkite citrinos žievelę į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą, pusiau pripildytą vandens. Įjunkite orkaitę visu galingumu 5 minutėms, leiskite vandeniui užvirti ir garams kondensuotis ant mikrobangų krosnelės sienelių. Tada tiesiog išimkite indus ir drėgna šluoste nuvalykite visus tuos nešvarumus.
4. Šiukšliadėžės dezodoravimas
Taip pat citrinos žievelėmis galite dezodoruoti nemaloniausią vietą – šiukšliadėžes – ir suteikti virtuvei gaivaus skonio. Tai, beje, yra geras paskutinis citrinos panaudojimas po kurio nors iš šių patarimų.
5. Chromuotų paviršių poliravimas
Mineralinės nuosėdos ant chromuotų maišytuvų, kaip ir ant kitų šio metalo paviršių, lengvai pašalinamos citrina. Įtrinkite šį paviršių išspausta citrinos pusele, nuplaukite ir švelniai nupoliruokite minkštu skudurėliu.
6. Varinių paviršių poliravimas
Pusę citrinos, pamirkytos druskoje arba soda, galima naudoti variniams, žalvariniams ir nerūdijančio plieno indams valyti ir gaivinti. Užterštą vietą reikia įtrinti tokia citrinos pusele ir palikti 5 min. Tada indus reikia nuplauti šiltu vandeniu ir sausai nublizginti.
7. Nerūdijančio plieno kriauklių valymas
Naudokite tą patį metodą, kaip ir valydami chromuotus paviršius.
8. Atbaidyti vabzdžius
Daugelis gyvūnų nemėgsta citrinos rūgšties. Galite nupjauti citriną ir dėti griežinėlius ant durų slenksčių, palangių, prie plyšių ir skylių, pro kurias į jūsų namus gali patekti skruzdėlių ir kitų kenksmingų vabzdžių pavidalo įsibrovėliai.
9. Kvapiojo drėkintuvo gaminimas
Jei žiemą oras jūsų namuose džiovinamas šildant, citrina vėl ateis į pagalbą. Užpildykite indus vandeniu, įdėkite citrinos žievelę į vandenį ir padėkite ant viryklės. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir kurį laiką palikite. Oras bus sudrėkintas ir pripildytas gaivaus kvapo.
10. Atnaujinkite pjaustymo lentą
Dėl žemo pH citrina pasižymi antibakterinėmis savybėmis, todėl puikiai tinka daugeliui virtuvės paviršių, įskaitant pjaustymo lentas, valyti. Po dezinfekcijos įtrinkite lentos paviršių puse citrinos, palikite keletą minučių ir nuplaukite.
11. Išlaikykite rudojo cukraus takumą
Jei jūsų rudasis cukrus atrodo labiau kaip rafinuotas cukrus, pabandykite pridėti šiek tiek citrinos žievelės (pirmiausia pašalinkite nuo jos visus žievelės pėdsakus), kad jis būtų drėgnas ir laisvai tekėtų. (Visuose receptuose su citrinos žievele visada gerai nuvalykite paviršių nuo nešvarumų ir vaško.)
12. Džiovinta žievelė
Citrinos žievelę galima smulkiai nutarkuoti, kad išliktų visas citrinos skonis. Žievelę galite naudoti šviežią, džiovintą arba šaldytą. (Jei žinote, kad nuimsite žievelę, lengviau ją nutarkuoti, kai ji tebėra ant citrinos, prieš išspaudžiant sultis.) Kad žievelė išdžiūtų, ją plonu sluoksniu pabarstykite ant rankšluosčio ir palikite visiškai išdžiūti, tada supilkite į stiklainį. Norėdami užšaldyti žievelę, naudokite šaldiklio indą. Citrinos žievelė naudojama salotoms, marinatams, kepiniams, dribsniams ir kt.
13. Citrinų žievelės sausainių gaminimas
Jei paruošėte žievelę, būtinai pridėkite ją prie sausainių. Tai nustebins savo nuostabiu skoniu!
14. Citrinos žievelės žvyneliai
Citrinos žievelės juosteles, kurios džiovinamos susisuka į žvynelius, tinka naudoti kokteiliuose, sodoje ar įprastame geriamajame vandenyje. Paruoškite juos skustuvu arba peiliu, atsargiai pašalindami kartaus baltumo minkštimą. Šias žiuželes taip pat galima užšaldyti inde ar maišelyje.
15. Citrinų ekstrakto paruošimas
Padarykite citrinos žievelės žiuželius (aukščiau) ir 3–4 dienas džiovinkite jas apverstą lėkštėje. Sudėkite juos į trintuvą ir sumalkite iki miltų būklės. Naudokite receptuose kaip ekstraktą.
16. Virimas citrininis cukrus
Paruoštą citrinos ekstraktą (aukščiau) galite įpilti į cukrų arba įdėti šviežios citrinos žievelės žievelės į cukraus indelį, kad cukrus sugertų aliejų.
17. Citrinpipirų virimas
Citrinų ekstraktą (aukščiau) sumaišykite su šviežiai maltais pipirais.
18. Cukruoti vaisiai
Iš greipfruto žievelės taip pat galite pasigaminti cukruotų žievelių. Cukruotas vaisius paruošti nesunku, nes tai tik cukruotos žievelės, kurias galima valgyti tiesiog tokius, panardinus į tirpintą šokoladą, dėti į sausainius, saldainius ar duoną.
Dėl grožio
19. Šviesinamos amžiaus dėmės
Daugelyje populiarių receptų rekomenduojama naudoti citrinos žievelę, kad palengvintumėte amžiaus dėmes. Norėdami tai padaryti, ant dėmės uždėkite nedidelį citrinos žievelės gabalėlį ir palikite valandą.
20. Sausų alkūnių minkštinimas
Naudokite pusę citrinos, pabarstytos soda. Tiesiog pamerkite alkūnę į citriną ir keletą minučių pasukite, tarsi iš jos išspaustumėte sultis. Tada nuplaukite alkūnes ir nusausinkite.
21. Naudoti ant odos
Citrinos žievelė gali būti puikus tonikas, jei ja lengvai patrinsite veidą, vengdami akių srities.
22. Cukrinio šveitiklio gaminimas
Sumaišykite pusę puodelio cukraus su citrinos žievele ir alyvuogių aliejumi, kol gausite grietinės konsistenciją. Sudrėkinkite kūno odą duše, išjunkite vandenį ir įmasažuokite mišinį ant odos, tada nuplaukite.