Greito maisto privalumai ir trūkumai. „Greitas maistas“: privalumai ir trūkumai

Gastroenterologai mano, kad „greitasis maistas“ pats savaime nėra ligos priežastis. Tačiau jis gali sukelti lėtinių ligų paūmėjimą, taip pat prisidėti prie ūminės ligos išsivystymo į lėtinę. Kita vertus, sveikas žmogus visus šiuos mėsainius ir picas toleruoja gana normaliai. Esant kasdieniam darbo krūviui ir beprotiškam gyvenimo tempui, greiti valgiai tikrai tampa išsigelbėjimu maisto reikalaujančiam skrandžiui.

Tačiau neturėtumėte teikti jiems pirmenybės prieš įprastą maistą, o juo labiau neturėtumėte jų valgyti nuolat. Pirma, „greitasis maistas“ negalės mūsų aprūpinti reikiamu vitaminų A, C, D ir E kiekiu bei mineralinėmis medžiagomis ir skaidulomis. Be to, greito maisto restoranų valgiaraščiuose šviežios daržovės ir vaisiai yra gana reti.

Tokie restoranai nusideda ir vartodami specialius padažus, kurie sukelia troškulį. Be to, ne visi jų gamintojai mano, kad būtina apie tai informuoti pirkėją.

Ir, žinoma, svarbiausias dalykas: rinkitės tarp lieknos figūros ir dažnų apsilankymų McDonald's. Pagrindinis greito maisto verslininkų principas: „Daugiau riebalų – daugiau pinigų“. Riebalai yra kaloringi ir tuo pačiu pigūs, o specialių priedų pagalba jiems galima suteikti patraukliausią skonį ir išvaizdą.

Amerikiečių mitybos specialistai liūdnai juokauja, kad prieš „McDonald's“ atsiradimą amerikiečiai buvo vaizduojami kaip liekni, mobilūs kaubojai. Dabar tipiškas Amerikos gyventojas yra besišypsantis storulis.

Pasaulio sveikatos organizacija prognozuoja, kad per ateinančius 20 metų su nutukimu susijusių mirčių skaičius padvigubės.

Nepamirškime, kad šiltomis dienomis padidėja tikimybė apsinuodyti maistu, įskaitant maistą išsinešti.

Kaip apsisaugoti nuo nemalonių pasekmių apsilankius greito maisto restoranuose?

Štai keletas ženklų, pagal kuriuos galite nustatyti, ar maisto taškas vertas jūsų pasitikėjimo:

Pirmiausia atkreipiame dėmesį į aptarnaujantį personalą. Neturi būti neskusto, pusės metro manikiūro ir galvos apdangalų.

Greitas maistas. Maistas, kuris gaminamas greitai, kuo skaniau, kuo gražiau. Maistas, skirtas numalšinti alkį per kelias minutes. Visi žino, kad tai žalinga, bet vis dėlto ir toliau jį naudoja. Pabandykime išsiaiškinti greito maisto privalumus ir trūkumus.

Greito maisto pliusai

Neabejotinai greito maisto restoranai turi savų privalumų, nes visoje šalyje ne veltui veikia tinklai.

1. Greitai. Atsižvelgiant į daugumos žmonių gyvenimo ritmą, tokios įstaigos sutaupo daug laiko ir kartais yra vienintelis būdas numalšinti alkį.
2. Pakankamai pigus.
3. Restoranai visada švarūs ir patogūs. Čia patogu prisėsti, atsipalaiduoti pasivaikščiojimo metu ir atsigaivinti.
4. Ką aš galiu pasakyti: jei šis maistas nebūtų buvęs skanus, niekas jo nebūtų valgęs. Ačiū skonio stiprikliams!

Pliusai akivaizdūs, tačiau minusai labiau tikėtini „greito maisto ledkalnio“ povandeninėje dalyje!

Greito maisto trūkumai

Žinome, kad jie egzistuoja, bet mūsų žinios kartais apsiriboja tik vienu žodžiu – žalingas. Bet vieną kartą įėjau, pavalgiau ir man nieko neatsitiko. Tad gal tai tik mitas ir konkurentų machinacijos? Išsiaiškinkime.

NUtukimas yra viena iš labiausiai žinomų greito maisto pasekmių. Žinoma, nuo vieno mėsainio per mėnesį nieko nenutinka. Tačiau, kaip taisyklė, istorija nesibaigia vienu mėsainiu.

Jei reguliariai valgote bulvytes ar dešrainius, nutukimas gali prasidėti per kelis mėnesius. Šis produktas turi labai daug kalorijų, jame yra daug nesveikų riebalų ir angliavandenių, tačiau tuo pačiu metu sotumas yra tik trumpalaikis. Po to žmogus vėl alkanas, nes suvartotos kalorijos neduoda jokios naudos, jose nėra kompleksinių angliavandenių ir nesočiųjų riebalų, kurie aprūpina organizmą energija. Baltymų labai mažai, o kepant sudegina visi vitaminai, todėl tokiame maiste nieko naudingo! Todėl greičiau išalksite – per dieną turėsite daugiau užkandžių.

DRUSKOS IR CUKRAUS PERTEKLIUS

Internete galima rasti daugybę straipsnių, kuriuose greito maisto restoranų tinklų darbuotojai atskleidžia virtuvės paslaptis. Produktai ne visada švieži, gana dažnai naudojamos žaliavos gaminamos naudojant įvairias organizmui kenksmingas chemines medžiagas, dėl ko maistas gali sukelti tik pasibjaurėjimą. Tačiau į pagalbą ateina pagrindiniai greito maisto draugai – druska ir cukrus. Visi žino, kaip šie ingredientai veikia maisto skonio suvokimą. Greito maisto restoranai druskos ir cukraus perteklių naudoja tik vienam tikslui – užmaskuoti tikrąjį maisto skonį.

Ir nė vienas greito maisto restoranas negali jums pateikti kokybiškų produktų iki dienos pabaigos. Jie tiesiog prideda daugiau druskos.

ĮGYTOS LIGOS

Jei dažnai lankotės greito maisto restoranuose, žinokite, kad tokios ligos vystosi jūsų viduje:

• gastritas (dėl druskos ir riebalų pertekliaus);
• opa (nuo saldumynų ir bjaurių dalykų valgymo tuščiu skrandžiu);
• vėžiai (keptame maiste yra didžiulis kiekis kancerogenų, o jei aliejus buvo keptas ilgiau nei dieną, tada jų koncentracija tiesiog nukrenta);
• didelis cholesterolio kiekis (visas tas pats riebus ir saldus maistas);
• diabetas (gazuoti gėrimai, kokteiliai ir kokteiliai);
• kariesas(gazuoti gėrimai).

Tai tik dalis nemalonių pasekmių. Tačiau jas lengva įsivaizduoti, nes visi gydė dantis, visi patyrė pilvo skausmus, o riebalų sankaupos daugelio merginų pilve panyra į depresiją. Taip pat pabandykite įsivaizduoti, kad opos valgo pagal grafiką ir labai dažnai jų maistas būna monotoniškas ir nelabai skanus. Ar jaučiate, kad gyvenate pagal režimą, kai kiekvienas praleistas valgis turės pasekmių? Manau, kad ne.

PRIKLAUSOMYBĖ

Bet koks maistas gali būti skanus su tinkamais prieskoniais. Greito maisto restoranuose, taip pat greito maisto produktuose, ar tai būtų traškučiai, skrebučiai, gazuoti gėrimai, labai dažnai naudojami prieskonių mišiniai, kuriuose yra skonio stipriklių, tokių kaip mononatrio glutamatas, taip pat konservantų, galinčių pailginti maisto produktų galiojimo laiką. produktas. Netiesa, kad anksti ryte valgai šviežią mėsainį, greičiausiai jis pagamintas iš vakarykščių nerealizuotų likučių.

MAŽOS KAINA – NE VISADA PLIUSAS

Tai kodėl manote, kad tas pats maistas kainuoja skirtingai? Kodėl, norėdami pasigaminti mėsainį namuose, išleidžiate vieną sumą, mėsainis tikrame restorane kainuos daugiau, o mėsainis iš greito maisto tinklo - nuo 50 rublių?

Ar tai reiškia produktų kokybę? Jei parduotuvėje už 50 rublių nusipirkau gabalėlį vištienos, kurią dar reikia pasigaminti namuose, o greito maisto restoranas duoda jau paruoštą mėsainį už 50 rublių, verta rimtai pagalvoti.

Tiesą sakant, tai tik maža dalis nemalonių pasekmių, kurios slepiasi po gražiomis, sultingomis ir burnoje tirpstančiomis greitojo maisto restoranų reklamomis. Šiuolaikinis pasaulis yra perpildytas informacijos, iš kurios sunku išsirinkti tinkamą. Ar matėte kokios nors valgyklos reklamą? Mažai tikėtina. Tačiau greičiausiai tūkstantį kartų matėte garsių greito maisto milžinų reklamas.

Vaikinai, skrandžio opa labai paveiks vietos ir veikimo režimo pasirinkimą.

Merginos, riebalai nuo šonų ir pilvo gali būti pašalinti ištisus mėnesius!

Jei jau esate tokioje situacijoje, kad tiesiog nėra kito būdo numalšinti alkį, tuomet yra keletas rekomendacijų:

• Bet kurioje greito maisto įstaigoje yra šaltų užkandžių ir karštų gėrimų. Vietoj mėsainio ir sodos užsisakykite Cezario salotų ir žolelių arbatos.
• Nereikėtų valgyti „greito maisto“ tuščiu skrandžiu, nes neigiamas poveikis tik didėja.
• Vėlyvą naktį neturėtumėte ieškoti navigatoriaus taško, kuris dar neuždarytas nakčiai. Geriau išgerkite porą stiklinių vandens ir užmigkite alkani, nes likus 30 minučių iki uždarymo joks greito maisto restoranas negali jums pateikti kokybiško produkto.
• Jei vienintelis būdas numalšinti alkį – nueiti į kavinę, tuomet rinkitės įstaigas, kuriose patiekiama vietinė virtuvė ar rytietiški patiekalai.

Pasirinkite teisingai, draugai ir būkite sveiki!

Išskirtinis XXI amžiaus bruožas – intensyvus gyvenimo tempas. Pasak mokslininkų, maistui pradėjome skirti dvigubai daugiau laiko, palyginti su XIX ir XX a. Dėl to greitas maistas (greitasis maistas) įgijo tokį populiarumą tarp gyventojų.

Taupome, skubame ar mėgaujamės maistu?

Tai galioja ne tik Kazachstanui. „Rosstat“ tyrimų duomenimis, kas penktas šalyje kas savaitę valgo greito maisto restoranuose. Vidutinis klientų amžius – 20-27 metai. Dauguma aiškina, kad greito maisto paslaugomis turi naudotis dėl:

• laiko trūkumas (33 proc.);
• negalėjimas pavalgyti kitur (28%);
• skonio pageidavimai (27%);
• jauki atmosfera (17%);
• malonus aptarnavimas (12%);
• pigus maistas (7%);
• maisto kokybė (3%);
• nemokamo interneto prieinamumas (1 proc.).

Įdomu tai, kad dauguma greito maisto kavinės lankytojų – vyrai. Jie mėgsta kaloringą maistą už mažus pinigus. Tačiau gražioji žmonijos pusė, priešingai, lankosi tokio tipo įstaigose dėl malonios dinamiškos atmosferos.

Numesti svorio ar nenumesti svorio?

Tradiciškai Kazachstane vystoma maisto kultūra keičiasi ir užsienio kompanijų reklaminių šūkių įtakoje. Prisiminkite MacDonaldo dainos skambučio vertimą „Aš myliu tai!“ Jei pažodžiui - aš myliu tai (arba aš mėgstu valgyti) .Verta pagalvoti, ar ne atsitiktinai reklamoje jis vadina siūlomą meniu žodis „tai“?

Taigi, kurį iš „šio“ galima užsisakyti?

1. Mėsainiai ir įvairių rūšių sumuštiniai;
2. Skrudintos bulvės;
3. Karšti patiekalai;
4. Karštos ir šaltos klasikinės salotos;
5. Įvairūs užkandžiai;
6. Gėrimai (arbata, kava, sultys, soda, pieno kokteiliai);
7. Desertai.

Kaip matote, galite pamaloninti kūną įvairiais patiekalais, tačiau galite valgyti ir greitame maiste teisingai– viskas priklauso nuo konkretaus žmogaus gyvenimo būdo pasirinkimo. Pažvelkime atidžiau į greito maisto privalumus ir trūkumus.

Šių užkandžių trūkumai

Jei dinamiškas dienos režimas verčia valgyti greitą maistą, reikėtų prisiminti tokio maisto trūkumus.

1. Dauguma patiekalų yra kaloringi. Gavęs kalorijų perteklių, organizmas kaupia riebalų atsargas. Norėdami sumažinti pavojų sveikatai, savo mėsainį prilyginkite 30 minučių mankštai ant bėgimo takelio.
2. Didžiulis gyvulinių riebalų kiekis. Jie gali sukurti papildomą apkrovą kraujagyslėms, prisidėti prie cholesterolio plokštelių nusėdimo ir pažeisti kepenis. Jei teko valgyti tokį maistą, tuomet geriau kartu vartoti maisto produktus, kuriuose yra daug augalinių skaidulų (žalias daržoves, salotas). Tai padės sumažinti įtampą kraujagyslėms. Tačiau vėlgi, pagrindinis dalykas yra mobilumas, todėl nepamirškite apie sportinį krūvį.
3. Maistas per sūrus. Galbūt kažkada tai buvo gudrus triukas priversti klientus pasilepinti kartu esančiais gėrimais (kola, sultimis ir pan.). Kad subalansuotų druskų balansą, organizmui reikia atitinkamo skysčių kiekio. Ir nesistebėkite, kaip net vaikai vienu mauku išgeria litrą stiklinę sulčių. Bet kuo tai kupina? Druska papildomai apkrauna širdį, kraujagysles, sutrikdo inkstų veiklą. Druską geriau pašalinti naudojant gryną vandenį, mėtų arbatą su ramunėlėmis. Pratimai padės kuo greičiau pašalinti druskų ir toksinų perteklių su prakaitu.
4. Cukraus perteklius valgio metu. Saldūs „nuodai“ dedami į visus patiekalus – mėsainius, padažus sūriems patiekalams, soda, sultis ir ledus. Be to, jo koncentracija gali būti reikšminga. Suvalgęs sumuštinį su kečupu, porciją ledų ir išgėręs stiklinę kolos, klientas gali gauti trigubą cukraus normą. Tai apčiuopiamas smūgis kasai, antinksčiams. Laikantis tokios dietos, į kraują patenka didžiulis gliukozės kiekis, sukeliantis sotumo jausmą. Tačiau po poros valandų vėl norėsis valgyti.
5. Didžiulės porcijos. Paprastam valgytojui tai atrodytų didžiulė našta. Tačiau graži aplinka: apetitą sukeliančios sultingos interjero spalvos, maloni foninė muzika, maisto aromatai leidžia susidoroti su milžiniškais užkandžiais. Kaip apsisaugoti nuo persivalgymo? Prieš eidami į įstaigą, turėtumėte išgerti jogurto arba stiklinę natūralių sulčių. Skrandis ir smegenų sotumo sritis gaus atitinkamus signalus ir nebus tokie reiklūs.

Greito maisto privalumai

Greitajame maiste neieškokite tik trūkumų. Taip pat moneta turi neigiamą pusę. Ir yra keletas privalumų:

1. Maisto suvartojimo greitis (vidutiniškai 15-25 min.);
2. Kokybiškas aptarnavimas, kompetentingi darbuotojai;
3. Priimtina kaina;
4. Prekystalių, virtuvių, įrangos ir maisto saugojimo patalpų švara;
5. Kazachstano kokybės produktų naudojimas meniu (90% mėsos, duonos gaminių, daržovių);

Žinoma, geriausias variantas yra išmatuotas patiekalas su klasikiniu naminiu maistu su trimis tradiciniais patiekalais (pirmasis, antrasis ir kompotas). Bet kartais, jei labai labai nori, galima užsisakyti greito maisto su pristatymu, ypatingos žalos organizmui nepadarys. O dalis džiaugsmo hormonų, gautų skaniai pavalgius, kompensuoja visus greito maisto trūkumus (jei netingi pasivaikščioti ar tiesiog nukeliauti į kalnus).

Esame įpratę manyti, kad kai kurie gaminiai turi stebuklingų savybių, apie tai mėgsta priminti įvairūs britų mokslininkų tyrimai. Tačiau kartais mokslininkai kalba ne tik apie naudą. Dietologai perspėja, kad kai kurie „geriausi sveiko maisto produktai“ kartais gali būti kur kas ne tokie geri.

1. Žalioji arbata

Privalumai: sudėtyje yra polifenoloksidazės – antioksidacinės medžiagos, kuri neleidžia laisviesiems radikalams pažeisti ląsteles ir apsaugo nuo kraujagyslių uždegimo. Tikrai labai naudingas produktas. Tyrimai parodė, kad norint, kad žaliosios arbatos nauda sveikatai būtų pastebima, reikia išgerti bent 6-10 puodelių arbatos per dieną.

Minusai: Mursijos universiteto (Ispanija) Johno Inneso centro tyrimai parodė, kad žalioji arbata sutrikdo folio rūgšties, reikalingos normaliam vaisiaus vystymuisi, pasisavinimą, todėl padidina naujagimio apsigimimų riziką. jeigu moteris vartoja šį gėrimą pastojimo metu arba nėštumo metu. Be to, pavojus kyla, jei per dieną išgeriate tik 2–3 puodelius arbatos.

O Naujojo Džersio valstijos universiteto mokslininkai išsiaiškino, kad per daug žaliosios arbatos gali sukelti kepenų ir inkstų ligas. Intensyviai vartojant gaivinantį gėrimą, organizme didėja polifenolių kiekis, sukeliantis neigiamus pokyčius kepenyse. Be to, dozė, nuo kurios gerti žaliąją arbatą tampa pavojinga, yra tik du įprasti europietiški puodeliai per dieną ...

2. Žuvis.

Privalumai: yra omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios lėtina aterosklerozės vystymąsi ir mažina infarkto riziką. Patariama valgyti bent porą kartų per savaitę. Arba išgerkite žuvų taukų kapsules. Be to, žuvyje yra daug naudingų mineralų. Visų pirma, jodas, mažinantis cholesterolio kiekį, ir manganas, skatinantis insulino, mažinančio cukraus kiekį kraujyje, susidarymą.

Minusai: o žuvyse taip pat yra gyvsidabrio. O jo kiekis žuvyse, deja, kiekvienais metais auga kartu su pasaulio vandenynų užterštumo lygiu. O didelio masto tyrimas, kurio metu Rytų Anglijos universiteto medicinos mokyklos mokslininkai atliko daugiau nei 3 tūkstančius vyrų, parodė, kad padidėjo žuvų taukų kapsules vartojusiųjų mirtingumas. O naujausiais duomenimis mokslininkams nepavyko įrodyti omega-3 riebalų rūgščių vartojimo naudos. Be to, esant problemoms su kasa, jų naudojimas yra tiesiog žalingas, o perdozavus gresia rimtos antinksčių problemos.

3. Mėlynės ir granatai.

Privalumai:Šie du sveikiausi maisto produktai pasižymi didelėmis antioksidacinėmis savybėmis, saugo smegenis ir mažina arterijų užsikimšimo bei aterosklerozės riziką. Mėlynių sultys naudingos sergant mažakraujyste, cistitu, leukoplakija ir kaip raminamoji priemonė.

Minusai:šalia laukinių rozmarinų krūmynų augančios mėlynių uogos melsvai žydint gali „sugerti“ ir kaupti nuodingą rozmarinų eterinį aliejų, kuris sukelia stiprų galvos skausmą, pykinimą ir vėmimą.

O granatų sultys kategoriškai kontraindikuotinos sergant skrandžio opalige ir gastritu, kai padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas. Galite gerti tik su atskiestu vandeniu, kitaip jame esančios rūgštys ne tik dirgins skrandį, bet ir gali suėsti dantų emalį. Be to, jis turi stiprinančių savybių, todėl draudžiamas tiems, kurie turi problemų su virškinimo sistema.

4. Alyvuogių aliejus.

Privalumai: be didelio kiekio antioksidantų, alyvuogių aliejus turi savybę sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugoti žmogų nuo aterosklerozės grėsmės. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus laikomas sveikiausiu iš visų aliejų.

Minusai:šaukšte alyvuogių aliejaus, nepaisant visų privalumų, yra 170 kalorijų, o vartojant dideliais kiekiais (dažnai rekomenduojama išgerti bent 100 gramų šio aliejaus kasdien), jis lengvai padės priaugti papildomų kilogramų. Be to, tai yra pirmasis, šalto spaudimo aliejus, kuris yra naudingas, tačiau vadinamasis „oruho“, gaunamas kaitinant išspaudas, negali būti kategoriškai naudojamas, nes jame yra kenksmingų kancerogeninių medžiagų, tokių kaip benzopirenas. kuri žemos kokybės alyva yra „oruho“, Europoje įvestas draudimas.

5. Riešutai - graikiniai riešutai, migdolai, kedras ir kt.

Privalumai: jie padeda apriboti suvartojamo cukraus ir cholesterolio kiekį, rekomenduojami sergant širdies ligomis ir uždegimais, juose yra antioksidantų ir omega-3 riebalų rūgščių. Riešutai taip pat naudingi sergant anemija, pavyzdžiui, graikiniai riešutai, nes juose yra geležies ir kobalto junginių.

Minusai: graikiniai riešutai kenkia nuo kosulio, bronchito, ARVI, gerklės skausmo, diatezės, dilgėlinės, egzemos, psoriazės ir neurodermito. Ir jis draudžiamas sergant gastritu, kolitu, enterokolitu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige. Riešutų perteklius gali sukelti galvos skausmą, vėmimą ar net apsinuodijimą. Visuose riešutuose yra daug baltymų ir ypač riebalų, todėl jie labai kaloringi. Be to, riešutai yra jautrūs grybelinėms ligoms, dėl kurių gali augti žmonėms kenksmingos toksiškos medžiagos, taip pat dažnai yra kenksmingų vabzdžių, pavyzdžiui, chapra vabalo, lervų nešiotojai. O riešutai – irgi stiprus alergenas, todėl valgyti juos reikia labai atsargiai ir po truputį, ypač pirmą kartą.

6. Nesmulkinti grūdai- avižos, kviečiai, miežiai.

Privalumai:Šie grūdai padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir gerina kraujagyslių veiklą bei mažina uždegimo tikimybę. Visuose grūduose yra daug skaidulų. Tokie grūdai susideda iš trijų pagrindinių dalių – sėlenų, daigų ir endospermo. Perdirbti miltai išvalomi nuo sėlenų ir daigų, kartu su jais pasišalina skaidulos ir kitos maistinės medžiagos.

Minusai: Augalinių skaidulų perteklius neigiamai veikia žarnyno mikroflorą, todėl nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems atvira skrandžio opa. Tam tikros neskaldytų grūdų rūšys gali pakenkti žmonėms, turintiems virškinimo problemų, nes maistas sunkiai virškinamas, o senatvėje per didelis skaidulų kiekis gali sukelti dujų susidarymą ar skrandžio sutrikimus.

7. Raudonos vynuogės.

Privalumai: raudonosios vynuogės dėl didelio jose esančių antioksidantų ir polifenolių kiekio padeda pagerinti kraujo sudėtį ir didinti hemoglobino kiekį, teigiamai veikia širdies darbą, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Be to, vynuogės turi antioksidacinį, priešnavikinį ir priešuždegiminį poveikį.

Minusai: raudonosiose vynuogėse esantys polifenoliai ir taninai gali sukelti migreną, nuo kurios išsigelbėjimo praktiškai nėra, o odos užterštumas – mielės ir pelėsiai, kenksmingos oro taršos medžiagos ir pesticidų likučiai yra dar pavojingesni.

8. Česnakai ir svogūnai.

Privalumai: sieros turinčios medžiagos iš jų apsaugo nuo širdies ligų ir kai kurių vėžio rūšių. O taip pat baktericidinės šių augalų savybės padeda gydyti infekcijas ir gelbsti nuo peršalimo ligų.

Minusai: Naujausi tyrimai parodė, kad česnakai ir svogūnai nemažina blogojo cholesterolio kiekio organizme, vadinasi, neapsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Tačiau jie sukelia gleivinės dirginimą, rėmenį ir atbaido aštriu, būdingu kvapu. Jokiu būdu negalima valgyti česnako ir svogūnų sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, sergant ūminiu gastritu ar paūmėjus lėtiniam gastritui, sergant uždegiminėmis inkstų ligomis. Be to, pavojinga česnaką vartoti su aspirinu ar bet kokiu kitu antikoaguliantu, nes skystina kraują.

9. Brokoliai.

Privalumai: yra medžiagų, kurios padeda išvengti vėžio, taip pat stiprina atmintį.

Minusai:žmonėms, sergantiems dideliu rūgštingumu ir kasos ligomis, jis gali sukelti pilvo pūtimą ir pilvo dieglius.

10. Pomidorai.

privalumus : sudėtyje yra likopeno, stipraus antioksidanto, kuris padeda stimuliuoti imuninę sistemą ir apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų, ypač prostatos vėžio.

Minusai: Pomidoruose gausu kalcio ir jie kategoriškai kontraindikuotini tiek vyresnio amžiaus žmonėms, tiek tiems, kurie turi problemų su sąnariais. Kadangi padažnėjęs pomidorų ir pomidorų pastų, padažų naudojimas lemia kalcio kaupimąsi organizme ir druskų nusėdimą bei inkstų akmenų susidarymą, taip pat prisideda prie dantų emalio erozijos. Pomidorai, tiksliau, juose esančios rūgštys kenkia sergant tulžies akmenlige – gali sukelti tulžies pūslės spazmą.