Šios žuvies istorija prasidėjo 1995 m., kai Japonijos jūros dugne netoli Ryukyu archipelago narai pradėjo aptikti gražių, maždaug 2 metrų skersmens apskritų konstrukcijų. Kas tai ir kodėl – ilgai nebuvo aišku. Beveik 20 metų biologai galvojo, kur ir kaip smėlyje atsiranda sudėtingos apskritos struktūros. Galiausiai paaiškėjo, kad tai yra poravimosi struktūros ir jas gamina anksčiau nežinomos pūkinių žuvų rūšies patinai, norėdami pritraukti pateles.
2012 m. liepos mėn. grupė narų sukūrė filmą BBC Life, kuriame parodyta spalvinga šio lizdo konstrukcija. Kviečiame pasižiūrėti!
Anksčiau pūkinės žuvys išvalo pasirinktą vietą nuo įvairių šiukšlių, išima šakeles, kriaukles, papildomus akmenukus. Poravimosi ritualo metu patinai sukasi, sukasi ir vinguriuoja pačiame dugne, pelekais jį atplėšdami, taip sukurdami savotišką lizdą smėlėtame dugne.
Keista, kad tokie smėlio raštai taip ilgai liko žmogaus nepastebėti.
Kaip paaiškėjo, lizdų struktūra tarnauja ne tik dėmesio pritraukimui, trimatis linijų ir apskritimų raštas slopina jūros sroves, suteikdamas didesnį saugumą centre įsikūrusiems palikuonims.
Architektas žuvis lizdui papuošti naudoja mažus kriauklelius
Pradinis lizdo kūrimo etapas, kurį atlieka baltadėmės pūkžuvės patinas
Architekto žuvies vyriškos lyties ilgis siekia iki 12 centimetrų, o jo pastatyto lizdo skersmuo gali siekti 2 metrus.
Baigiasi architekto žuvies lizdo statybos
Paprastųjų žuvų gentis laikoma viena nuodingiausių tarp žuvų, tačiau tai netrukdo jos atstovams būti puikiu delikatesu Japonijoje, kur jos kulinarinis pavadinimas yra fugu žuvis.
Nacionalinės vandenynų ir atmosferos administracijos duomenimis, iki šiol ištirta apie penkis procentus pasaulio vandenynų. Tai yra – kas vyksta po likusių 95 procentų paviršiumi, kol kas neįsivaizduojame.
Japonų fotografas Yohji Ookata neseniai su kolegomis ir televizijos programos, skirtos gamtai, komanda grįžo iš šio gamtos stebuklo filmavimo.
Skirtingai nuo pasėlių apskritimų, šis paslaptingas reiškinys turi paaiškinimą.
Yohji Ookata 50 savo gyvenimo metų paskyrė vandenyno gelmėse slypinčioms paslaptims – nuo tada, kai būdamas 21 metų tapo licencijuotu naru. Būdamas 39 metų jis pagaliau padarė pagrindinį pasirinkimą. Jis metė biuro darbą ir tapo nepriklausomu povandeniniu fotografu.
Tačiau net ir žmogui, kuris pastaruosius 50 metų nardė povandeniniame pasaulyje, vandenynas gali įrodyti, kad žmogui jis vis dar yra didelė paslaptis. Nardydamas subtropiniame Amami Oshima regione, maždaug 25 metrų aukštyje, Yohji pastebėjo tai, ko niekada nebuvo matęs po vandeniu. Ir, kaip vėliau paaiškėjo, niekas to irgi nebuvo matęs.
Jūros dugne jis aptiko gražų piešinį. Jį taip pat sudarė banguotos keteros, linkusios į centą, tarsi apačioje būtų dirbęs įgudęs meistras. Jie buvo labai panašūs į piešinius, kurie buvo rasti laukuose. Ir Yohji nusprendė pasikviesti į pagalbą mokslinę grupę, kuri atskleidė didžiojo povandeninio menininko paslaptį.
Povandeninės kameros užfiksavo įgudusį kūrėją. Paaiškėjo, kad tai pūkuota žuvis, kuri dieną ir naktį stropiai, pelekų pagalba piešė šias bangas jūros dugne. Vargu ar japonai įsivaizdavo, kad ši žuvis, žinoma kaip labai nuodingas delikatesas, tai daro.
Atidžiau panagrinėjus paaiškėjo, kad apskritimai atlieka keletą svarbių funkcijų. Tačiau bene svarbiausia pritraukti partnerį.
Patelės susidomi šiais piliakalniais ir smėlio slėniais ir pradeda atidžiai juos tyrinėti, ieškodamos patino. O tada pora kiaušinėlius deda pačiame „rato“ viduryje – įduboje, kuri vėliau atlieka vandenyno srovių „nuslopintuvą“ ir saugo jų švelnius palikuonis.
Meilė ir meistriškumas privertė mokslininkus susimąstyti, kiek mažai jie žino apie pūkuotas žuvis. Jiems tai – delikatesas, bet pasirodo, kad žuvis – tikras menininkas, kurią reikėtų saugoti, o ne vartoti.
Ką dar žinome apie šią žuvį?
nuodingos pūkinės žuvys(šuo-žuvis, pūkinė žuvis, diodontas arba fahakas) – japonų virtuvės legenda – užsieniečių siaubo, smalsumo ir susižavėjimo objektas. Šis garsiausias, brangiausias ir pavojingiausias japonų virtuvės patiekalas laikomas vienu seniausių. Sprendžiant iš archeologų išvadų, dar prieš mūsų erą japonai valgė nuodingas pūkuotas žuvis, matyt, žinodami, kad nuodų yra tik tam tikrose jos kūno vietose.
Žuvies raumenyse, kepenyse, ikruose, piene, žarnyne, akyse ir odoje yra nervinės medžiagos, kuri 25 kartus savo jėga pranašesnis už cura ir 275 kartus toksiškesnis už cianidus – tetrodotoksinas. Žmonėms mirtina dozė yra tik 1 ml tetrodotoksino. Viena žuvis turi pakankamai nuodų, kad nužudytų 30-40 žmonių. Be to, vis dar nėra veiksmingo priešnuodžio apsinuodijimui fugu. Beje, pagrindiniai komponentai zombių milteliai “ – džiovinta ir susmulkinta pūkinė žuvis.
Tuo tarpu mikroskopinėmis proporcijomis fugu nuodai laikomi puikia su amžiumi susijusių ligų profilaktikos priemone ir netgi, anot gandų, vaistu nuo prostatos ligų. Todėl nuodingi fugu pelekai (kepti ant grotelių, kol sudegs) vienai ar dviem minutėms panardinami į sake. Šis gydomasis gėrimas yra patiekiamas individualiai dozuotas prieš valgį klientams, norintiems paragauti pušų. Virėjas atlieka anesteziologo pareigas, įvertina kiekvieno svečio veido spalvą ir sveikatos būklę. Sako, apsvaigimas nuo tokio užpilo jaučiamas panašus į narkotiką: paūmėja visi jausmai, atsiranda galimybė matyti, girdėti ir liesti daug daugiau nei įprastai.
Paukštžuvės skerdimas yra filigraniškas menas. Greitais peilio smūgiais virėjas atskiria pelekus, nupjauna burnos ertmes ir atveria fugu pilvą. Nuodingos dalys atsargiai pašalinamos iš pilvo. Filė turi būti supjaustyta plonais gabalėliais (ne storesniais už popierių) ir kruopščiai nuplaunama po tekančiu vandeniu, pašalinant menkiausius kraujo ir nuodų pėdsakus.
Fugusashi (fugu sashimi) yra labai ypatingo skonio ir labai gražus patiekalas. Perlamutro žalios fugu griežinėliai yra sukrauti žiedlapiais ant apvalaus indo. Dažnai virtuvės šefas iš žuvies gabaliukų kuria paveikslą: peizažą, drugelio ar skrendančio paukščio atvaizdą. Žuvis valgoma panardinant griežinėlius į ponzu (acto padažo), asatsuki (smulkintų česnakų), momiji oroshi (smulkintų daikon ridikėlių) ir raudonųjų pipirų mišinį.
Puffer patiekiamas ir kaip „komplektiniai pietūs“. Šiuo atveju „fugusashi“ yra tik valgio pradžia. Be to, patiekiamas „fugu-zosui“ - sriuba iš virtos žuvies sultinio, ryžių ir žalio kiaušinio, taip pat lengvai kepta žuvienė. apibrėžta tvarka. Pradėkite nuo nugaros – skaniausia ir mažiausiai nuodinga. Gabaliukai patiekiami priartėjimo prie pilvaplėvės tvarka. Kuo arčiau jo, tuo stipresni nuodai. Virėjos pareiga – akylai stebėti svečių būklę, neleisti suvalgyti daugiau nei jiems saugi dozė. Akrobatika ruošiant žuvytę – palikti tiksliai tiek nuodų, kiek reikia, kad vartotojams sukeltų lengvos narkotikų euforijos jausmą. Fugu žuvį išbandę gurmanai tvirtina, kad valgant šį patiekalą valgytoją nurieda paralyžiuojanti banga: iš pradžių atimamos kojos, paskui rankos, tada žandikauliai. Tik akys išlaiko galimybę judėti. Tačiau po akimirkos viskas atgyja atvirkštine tvarka: grįžta kalbos dovana, pradeda judėti rankos ir kojos. Sakoma, kad būtent dėl šios „prisikėlimo“ akimirkos žmonės mirtinai rizikuoja.
Daugiau nei 1,5 tūkst. tonų fuga. Pufferfish ruošiamas ir patiekiamas tik Japonijoje. Remiantis statistika, renkama nuo XIX amžiaus, nuo 1886 iki 1979 m. daugiau nei 12,5 tūkst Žmogus.
Pufferfish ruošiamas ir patiekiamas tik Japonijoje. Remiantis statistika, renkama nuo XIX amžiaus, nuo 1886 iki 1979 m. nuo fugu nuodų nukentėjo daugiau nei 12,5 tūkst. žmonių, iš kurių daugiau nei pusė (beveik 7 tūkst.) mirė. Tiesa, nežinia, ar į aukų skaičių įeina ir virėjai: juk manoma, kad virėjas kliento mirties atveju turi pasidaryti harakiri. Tačiau jie įrodinėja, kad daugiausia apsinuodijimų įvykdė neprofesionalai (pavyzdžiui, tarp žvejų, kurie nusprendė pasivaišinti pavojingu laimikiu). 1980 m. Japonijos sveikatos ministerija įvedė privalomą licenciją virėjams, turintiems teisę drožti ir patiekti fugu. Šiuo metu Japonijoje tokius diplomus turi apie 70 000 žmonių. Aukų skaičius tarp gurmanų sumažėjo iki dviejų dešimčių per metus, o nuo šio patiekalo miršta vos keli. Tačiau kadangi fugu yra labai brangus patiekalas, jo aukomis tampa turtingi ir žinomi žmonės. Kiekviena tokia mirtis yra garsus skandalas.
Labiausiai įgudęs virėjas yra restorano savininkas Kišivados mieste pref. Osaka sukūrė unikalus muziejus skirta šiai nuostabiai žuviai. Medžiagos jam buvo siunčiamos iš visos šalies. Muziejuje galite susidaryti išsamų vaizdą, kaip išvengti apsinuodijimo pavojaus šiuo labai populiariu patiekalu. Atsižvelgdamas į įvykdytą edukacinę misiją, savininkas nori uždaryti savo muziejų. Tačiau pagrindinė priežastis, greičiausiai, yra ta, kad susipažinus su muziejaus eksponatais žmonėms dingsta noras užsisakyti šio patiekalo. Iš tiesų, "daug išminties yra daug liūdesio, o kas didina pažinimą, padidina liūdesį".
Ne taip seniai itin išdidūs mokslininkai paskelbė, kad išvedė nenuodingą pūkuotą žuvį. Pasirodo, paslaptis slypi natūralioje žuvies mityboje. Fugu negamina nuodų savo organizme: jis tampa toksiškas valgydamas nuodingas jūrų žvaigždes ir vėžiagyvius. Jei žuvis nuo gimimo laikysi netoksiškos dietos, tetrodotoksino kiekis žuvyje bus lygus nuliui. Tačiau lauktas pojūtis ir dėkingumas mokslinei minčiai neįvyko. Galų gale, be toksino, pūkinė žuvis tampa tiesiog dar viena žuvimi - gana skani, bet nieko ypatingo neatstojanti. Fugu populiarumo paslaptis slypi būtent jos nuodingume, aštriame rizikos jausme, kurį žmogus patiria žaisdamas šią gastronominę rusiškos ruletės versiją. Ne veltui sakoma, kad būtent pavasarį (kai nuodingiausia laikoma pūkinė žuvis) gurmanai už ją moka didžiausią kainą – iki 700 USD už kg. Japonai tikina, kad „tas, kuris valgo fugu, yra kvailys, bet tas, kuris nevalgo, yra ir kvailas“. Pagal japonų standartus mirtis nuo fugu nuodų yra verta mirtis.
Vandenyno dugne prie Japonijos krantų aptinkami paslaptingi apskriti raštai smėlyje. Jie pagaminti su tokiais meniniais įgūdžiais, kad nepalieka abejonių dėl jų rankų darbo. Daugeliui narų šie neįprasti piešiniai primena ateivių pieštus pasėlių apskritimus. Bet kas kuria apskritimus vandenyno dugne? Ar tai nežemiškos civilizacijos atstovų darbas?
Yohji Ookata jau beveik penkis dešimtmečius nardo ir fotografuoja po vandeniu, tačiau šis atradimas jį tikrai pribloškė. Nardydami netoli Likijos salų norėdami nufotografuoti koralų sodus, japonai netyčia aptiko trimatį smėlio raštą dvidešimt penkių metrų gylyje. Tai buvo visiškai lygus maždaug septyniasdešimties centimetrų skersmens apskritimas su banguotomis keteromis, besiskiriančiomis nuo centro.
Tokių stebuklų Ookata dar nebuvo patyręs, todėl iškart nusprendė pasitelkti profesionalią filmavimo grupę, kuri paslaptingą povandeninį menininką įamžintų vaizdo įraše. Netrukus į dugną panardintos kameros iš tikrųjų tai užfiksavo. Paaiškėjo, kad smėlėti ratilai jūros dugne traukia... mažą pūkuotą žuvį – tą, kurios nuodinga mėsa laikoma išskirtiniu delikatesu.
Japonai nustatė, kad šių žuvų patinai stropiai piešia šiuos raštus smėlyje, pelekais liesdami vandenyno dugną. Kiekvienas toks apskritimas yra vienos atskiros žuvies produktas. Šie nuostabūs dizainai reikalingi patinams, kad pritrauktų pateles poravimosi tikslais. Patelės plaukia ir pasirenka geriausios kokybės apskritimus, po kurių pačiame įmantrių raštų centre deda kiaušinėlius, kuriuos apvaisina patinai. Būsimi palikuonys čia bus apsaugoti nuo jūros srovių – tai palengvins sudėtingas griovelių ir velenų derinys ant povandeninės konstrukcijos. Ir kuo meistriškiau suprojektuota tokia „architektūra“, tuo daugiau partnerių gali pritraukti vyras.
Išorinė inkubatoriaus dalis susideda iš dviejų apskritimų, kurių vieno spinduliai nukreipti pagal laikrodžio rodyklę, o kito spinduliai – prieš. Nuostabu, kad kai kurios galaktikos visatoje sukasi lygiai taip pat. Taigi mokslininkai dabar turi išsiaiškinti, kodėl tokiai primityviai būtybei evoliucija suteikė matematikos ir, galbūt, astronomijos idėją. Kodėl pūkinė žuvis atmintyje išsaugo lygaus apskritimo archetipą ir atkuria jį didžiausiu tikslumu?
Mokslininkas Vasile Droj netgi teigia, kad visa piešinio paslaptis yra sukurti tam tikrą energijos kaupiklį, dėl kurio didžiausia energija sutelkta šios paslaptingos smėlio konstrukcijos centre, o tai, matyt, prisideda prie greitesnio ir sėkmingesnio. palikuonių brendimas. Apsauga nuo jūros srovių neturi nieko bendra, tam veiksmingiau būtų tiesiog iškasti įdubą vandenyno dugne. Bet kaip primityvioms žuvims suteikiamos tokios fantastiškos galimybės? ..
Vaizdo įrašas: kas palieka paslaptingus ratus vandenyno dugne?
Mažam povandeniniam menininkui šis procesas yra labai sunkaus poravimosi ritualo dalis.
Maždaug prieš metus tinklas aktyviai diskutavo apie nuostabios žuvies, kuri vandenyno dugne savarankiškai gali sukurti sudėtingus „sėjos ratus“, atradimą.
Šį keistą gamtos keistenybę pirmą kartą užfiksavo japonų fotografas Yoji Ookata. Ne taip seniai Yoji grįžo prie nuostabių būtybių kartu su Japonijos gamtos televizijos laidos NHK komanda, kuri išleido užburiantį vaizdo įrašą apie povandeninių paveikslų kūrimo procesą.
Net žiūrint į baigtų šios žuvies pastatų nuotraukas buvo sunku įsivaizduoti, kaip toks mažas padaras gali sukurti tokį didelį paveikslą. Vaizdo įrašo dėka proceso mechanika tampa aiškesnė.
Beje, smėlio raštai ne tik padeda sužavėti priešingos lyties žuvis, bet ir pasitarnauja kaip apsauga jaunai šeimai susilaukus palikuonių.
"Povandeninės kameros atskleidė, kad menininkas buvo mažas pūkžuvės patinas, kuris, naudodamas tik savo pelekų vibraciją, nenuilstamai dirbo dieną ir naktį kurdamas šukų ratus. Neįprastas menininkas – Japonijoje geriau žinomas kaip delikatesas, nors ir potencialiai nuodingas – net ir rinko mažas kriaukles, jas susmulkino ir išdėliojo jomis savo skulptūros vidinius apskritimus, kaip jo šedevro puošmeną. Tolesni stebėjimai parodė, kad šie „paslaptingi apskritimai" ne tik puošia jūros dugną. pūkžuvės ir tuokiasi ten, kad dėtų kiaušinėlius. apskritimų centras.Mokslininkai užfiksavo, kad kuo daugiau apskritime yra keterų, tuo didesnė tikimybė, kad patelė susilies su patinu.Stebėtojai taip pat mano, kad susmulkinti kriauklės ne tik guli, bet ir suteikia normaliam vystymuisi reikalingų medžiagų. kiaušinių ir mailiaus mityba“.