Царство на гъбите. Обща характеристика, структурни особености, начин на хранене, клетъчна структура, вещества за съхранение, видове размножаване, висши и долни гъби

Царството на еукариотите включва царствата на растенията, животните и гъбите.

1. Растенията – автотрофи, произвеждат за себе си органични вещества в процеса на фотосинтеза. Животните и гъбите са хетеротрофи; готовата органична материя се получава от храната.

2. Животните са в състояние да се движат, но растат само преди началото на размножаването. Растенията и гъбите не се движат, но растат неограничено през целия живот.

3. Различия в устройството и работата на клетката

Само растенията имат пластиди и голяма централна вакуола.
Само животните имат клетъчен център (центриоли) и нямат клетъчна стена.
Съхраняващият се въглехидрат в растенията е нишестето, а при животните и гъбите е гликоген. Клетъчната стена на растенията е изградена от целулоза (целулоза), докато при гъбите е изградена от хитин.

Тестове

1. Гъбите се различават от растенията по това
А) имат клетъчна структура
Б) неспособен за активно движение
в) не са способни на фотосинтеза
Г) расте през целия живот

2. Какви особености на жизнената дейност на гъбите показват тяхното сходство с растенията
А) използване на слънчева енергия при фотосинтезата

Г) отделяне на кислород в атмосферата

3. Организмите с хетеротрофна диета, които не могат да се движат, принадлежат към царството
А) растения
Б) животни
В) гъби
Г) бактерии

4. Какви особености на жизнената дейност на гъбите ги доближават до растенията
А) усвояване на органични вещества от почвата
Б) неограничен растеж през целия живот
В) синтез на органични вещества от неорганични
Г) използване на готови органични вещества в храната

5. Какви са приликите между гъбите и многоклетъчните животни
А) абсорбира хранителни вещества от цялата повърхност на тялото
Б) хранят се с готови органични вещества
В) са автотрофи по отношение на храненето
Г) имат неограничен растеж

6. Резервните хранителни вещества в гъбите включват
А) гликоген
Б) протеини
В) мазнини
Г) нишесте

7. Организмите, чиито клетки имат хлоропласти, принадлежат към царството
А) животни
Б) растения
В) гъби
Г) бактерии

8. И животинските и растителните клетки имат
Ядро
Б) вакуоли с клетъчен сок
в) хлоропласти
Г) обвивка от фибри

9. Еукариотите с автотрофно хранене принадлежат към царството
А) животни
Б) растения
в) бактерии
Г) гъби

10. В процеса на живот растенията използват органични вещества, които те
А) абсорбира от въздуха
Б) се абсорбира от почвата
В) получени от други организми
Г) се създават в процеса на фотосинтеза

11. Гъбите се различават от растенията по това, че те
А) расте през целия живот
Б) съдържат рибозоми в клетките
В) по начин на хранене - хетеротрофни организми
Г) абсорбира вода и минерални соли от почвата

12. Изберете черти на растенията
А) автотрофи, могат да растат цял живот
Б) автотрофи, растат само преди началото на размножаването
В) хетеротрофи, могат да растат цял живот
Г) хетеротрофи, растат само преди началото на размножаването

13. Изберете знаците на животните

14. Изберете знаците на гъбите
А) автотрофи, могат да растат цял живот
Б) автотрофи, растат само преди началото на размножаването
В) хетеротрофи, могат да растат цял живот
Г) хетеротрофи, растат само преди началото на размножаването

15. Изберете знаците на гъбите

16) Изберете черти на растенията
А) има твърда клетъчна стена, вещество за съхранение на гликоген
Б) няма твърда клетъчна стена, вещество за съхранение на гликоген
Б) има твърда клетъчна стена, вещество за съхранение на нишесте
Г) няма твърда клетъчна стена, вещество за съхранение на нишесте

17. Изберете знаците на животните
А) има твърда клетъчна стена, вещество за съхранение на гликоген
Б) няма твърда клетъчна стена, вещество за съхранение на гликоген
Б) има твърда клетъчна стена, вещество за съхранение на нишесте
Г) няма твърда клетъчна стена, вещество за съхранение на нишесте

В момента са описани около 100 000 вида гъби, но според някои оценки може да са около 1,5 милиона.

Таксономия

Кралство на гъбите

Подцарство на гъбите

Подцарство Истински гъби (не образуват подвижни клетки на нито един етап от жизнения цикъл)

Отдел зигомицети (принадлежат към долните гъби)

Отдел аскомицети, или торбести гъби

Отдел за базидиомицети

Отдел за деутеромицети (несъвършени гъби)

Тялото на гъбата се състои от дълги нишки - хифи.

Хифите растат апикално (връх) и могат да се разклоняват, образувайки гъста преплетена мрежа - мицел,или мицел.

Мицелът се намира в субстрата (почва, дървесина, жив организъм) или на неговата повърхност.

Скоростта на растеж на мицела зависи от условията на околната среда и може да достигне няколко сантиметра на ден.

При базидиомицетите мицелът често е многогодишен, при други гъби е едногодишен. Тъй като мицелът расте апикално, растежът му е центробежен. Най-старата част от мицела в центъра постепенно отмира и мицелът образува пръстен. Освен това някои гъби отделят вещества, които потискат растежа на растенията (аменсализъм), а растителната покривка образува заоблени "плешиви петна".

Ориз. "Пръстен на вещица"

ВИДОВЕ МИЦЕЛ

неклетъчен (несептичен) мицел: образува се от една многоядрена гигантска клетка (например при зигомицети);
клетъчен (септиран) мицел: има междуклетъчни прегради (септи); клетките са едноядрени или многоядрени. Vв клетъчните прегради могат да останат отвори, през които цитоплазмата и органелите (включително ядрата) свободно преминават от клетка в клетка.

Аскомицети дикариотен мицел(състои се от двуядрени клетки).

Ориз. Мицел: 1 - едноклетъчен (несептичен); 2 - многоклетъчен (септат); 3 - дикариотни (дрожди).

Плодовите тела на базидиомицетите се образуват от фалшива тъкан плектенхим(псевдопаренхим), състоящ се от гъсто преплетени мицелни хифи. Плектенхимът, за разлика от обикновения паренхим, се образува не от триизмерно делящи се клетки, а от нишките на хифите.

Хифите могат да се обединят в дълги нишки - ризоморфи(старогръцки - кореноподобна форма): външните клетки на връвта са по-плътни и изпълняват защитна функция, вътрешните по-деликатни клетки изпълняват проводяща функция.

Ориз. Ризоморфи

За пренасянето на неблагоприятни условия много гъби образуват плътни заоблени тела, образувани от сплит от хифи - склероция(старогръцки - твърд). Отвън склероциите са покрити с твърда тъмна мембрана, която предпазва вътрешните светли нежни хифи, съдържащи хранителни вещества. Покълването, склероцията поражда мицел; понякога от тях веднага се образува плодно тяло.

Ориз. Ерго склероция

склероза

ФУНКЦИИ НА GIF (МИЦЕЛ):

Физиология на гъбичките

ЯДЕНЕ НА ГЪБИ

Според използваните източници на органична материя гъбите се разделят на 4 групи.

Молекулите на органичните вещества, които изграждат живите организми, и техните остатъци не могат да преминат през клетъчната стена на гъбичките, така че гъбите отделят храносмилателни ензими в субстрата. Тези ензими разграждат органичната материя до съединения с ниско молекулно тегло, които гъбичките могат да абсорбират на повърхността си (осмотрофен тип хранене).Ето как се случва външно храносмиланегъби.

Хищни гъби:активно хващат плячка с помощта на модифицирани хифи (примки за улавяне и др.).
Симбиотични гъби:влизат в симбиоза с различни автотрофни организми (низши и висши растения), като получават от тях органични вещества и в замяна ги снабдяват с минерално хранене.

СИМБИОЗА

Микориза (корен от гъбички):симбиоза на гъбички с корените на семенните растения.
Тъй като площта на абсорбция на хифите на гъбичките е много по-голяма от площта на зоната на абсорбция на корените, растението получава много повече минерали, което му позволява да расте по-активно. Растението от своя страна дава на гъбата част от въглехидратите, продуктите на фотосинтезата.

Ориз. микориза

СИМБИОННИ ГЪБИ

РАЗМНОЖАНЕ НА ГЪБИ

Безполово размножаване:

многоклетъчни и едноклетъчни части на мицела
спорообразуване
в спорангиите се образуват ендогенни спори (спорангиеспори).
екзогенни спори (конидиоспори = конидии) се образуват в конидии
пъпкуване (в дрожди)

Ориз. Спорообразуване на плесени: конидии на penicillus (a) и aspergillus (b); спорангиоспори мукор (c)

Полово размножаване:

Истинските гъби нямат подвижни клетки, така че сливането на клетките на два индивида става чрез растежа и конвергенцията на хифите.

сливане на гамети, образувани в гаметангии (изогамия, хетерогамия, оогамия);
соматогамия: сливане на две клетки от вегетативния мицел;
гаметангиогамия: сливане на две репродуктивни структури, които не са диференцирани в гамети;
hologamia: сливане на клетки от едноклетъчни гъби.

В допълнение към безполовото спорулиране при гъбите се среща и сексуално спорулиране: образуване на спори чрез мейоза след сливане на генетичния материал на гамети или ядра.

Ориз. Мукор и неговият спорангиум

РАЗМНОЖАНЕ НА БРАШНО

Отдел по аскомицети (торбести)

Около 30 000 вида.
Сапротрофна почва и плесенни гъби, които се заселват върху хляб, зеленчуци и други продукти.
Представители: пеницил, дрожди, сморчки, линии, ерго.
Мицелът е хаплоиден, септиран, разклонен. През порите цитоплазмата и ядрата могат да преминат в съседни клетки.
Безполово размножаване с помощта на конидии или пъпкуване (дрожди).
При половото размножаване се образуват торбички (asci), в които по време на мейозата се образуват хаплоидни спори на половото спорулиране.

МАСА

Дрождите са представени от голям брой видове, които са широко разпространени в природата.

Едноклетъчни или двуклетъчни гъби, чието вегетативно тяло се състои от едноядрени овални клетки.

Различни видове дрожди могат да съществуват в диплоидна или хаплоидна фаза.

Дрождите се характеризират с аеробен метаболизъм. Те използват различни захари, прости и многовалентни алкохоли, органични киселини и други вещества като източник на въглерод.

Способността да ферментират въглехидрати, разграждайки глюкозата до образуване на етилов алкохол и въглероден диоксид, послужи като основа за въвеждането на дрожди в културата.

С6 н12 О6 C6H12O6 → 2 С2 н5 Он 2С2Н5ОН + 2 СО2 2CO2

Дрождите се размножават чрез пъпкуване и по полов път.

При благоприятни условия дрождите се размножават дълго време по вегетативен начин - чрез пъпкуване. В единия край на клетката се появява бъбрек, започва да расте и се отделя от майчината клетка. Често дъщерната клетка не губи връзката си с майката и самата започва да образува бъбреци. В резултат на това се образуват къси клетъчни вериги. Връзката между тях обаче е крехка и при разклащане такива вериги се разпадат на отделни клетки.

При липса на хранене и излишък на кислород възниква сексуално размножаване: две клетки се сливат, за да образуват диплоидна зигота. Зиготата се разделя чрез мейоза, за да образува бурса с 4 аскоспори. Спорите се сливат, за да образуват нова диплоидна дрождена клетка.

Ориз. Пъпкуване на дрожди и сексуално размножаване.

Външно прилича на черно-лилави рога (склероции), стърчащи от ухото. Те са съставени от плътно преплетени хифи.

Ориз. Ergot

ЖИЗНЕН ЦИКЪЛ НА SPORGNA

Образува се двуядреният мицел плодни тела,известни като шапачкови гъби.

Ориз. Структурата на капачките гъби

От долната страна на капачката има спорообразуващ слой (хименофор), върху които се образуват специални структури - базидия.

За да се увеличи повърхността на хименофора, долната част на капачката се модифицира:

в ламеларните гъби хименофорът има формата на радиално разминаващи се плочи (русула, лисички, млечни гъби, шампиньони);
при тръбните гъби хименофорът има формата на тръби, които прилягат плътно една към друга (манатарка, манатарка, манатарка, манатарка).

Оформят се някои гъби велум(= velum = воал) - тънка обвивка, която предпазва плодното тяло на гъбата в млада възраст:

общ воал: покриващ цялото плодно тяло;
частен воал: покрива долната страна на капачката на хименофора.

С нарастването на гъбата кориците се разкъсват и остават върху плодното тяло под формата на пръстени и ръб. (волво) на стъблото, различни люспи и клапи, покриващи капачката. Наличието на остатъци от покривало и техните признаци са важни за идентифициране на гъбичките.

Ориз. Останалата част от покривалото (велум) на мухоморка

При смутие вместо зърно се получава черен прах, който е спора на гъбата. Ушите стават като овъглена жарава. Заразяването с някои видове се случва на етапа на цъфтеж на зърнени култури, когато спорите от засегнатото растение попадат върху близалцата на плодниците на здрави растения. Те покълват, хифите на гъбата проникват в ембриона на семето и се образува зърно, което изглежда здраво. На следващата година, по време на цъфтежа, започва спорообразуването на гъбата, цветята не се образуват и съцветието придобива овъглен вид.

Ориз. Смут

Полипори имат тръбест многогодишен хименофор, който расте ежегодно отдолу.

Спората на гъбата на трут, след като удари рана в дърво, прераства в мицела и унищожава дървесината.

След няколко години се образуват многогодишни плодни тела с форма на копита или диск.

Полипорите отделят ензими, които разрушават дървото и го превръщат в прах. Дори след смъртта на дървото, гъбата продължава да живее върху мъртъв субстрат (като сапротроф), произвеждайки голям брой спори всяка година и заразявайки здрави дървета.

Поради това се препоръчва премахването на мъртви дървета и плодни тела на полипори от гората.

Ориз. Борова гъба (ограничена гъба) Фиг.люспести полипори (пъстри)

ОТДЕЛ ПО DEUTEROMYCETA, ИЛИ УДАРНИ ГЪБИ

Деутеромицети заемат специално място сред гъбите.
Размножават се само безполово – конидии.
Мицелът е септиран.
Целият жизнен цикъл протича в хаплоиден стадий, без промяна в ядрените фази.

Тези гъби са „бивши“ аскомицети или по-рядко базидиомицети, които в процеса на еволюцията са загубили по една или друга причина половото спорообразуване. По този начин деутеромицетите представляват филогенетично хетерогенна група.

стойността на гъбите

Те са основните редуктори при разлагането на дървесината.
Те са храна за много видове животни, като са началото на детритни хранителни вериги.
Хранителен продукт с висока хранителна стойност.
Културите с дрожди се използват в хранително-вкусовата промишленост (хлебна, пивоварна и др.)
Химически суровини за производство на лимонена киселина и ензими.
Приемане на антибиотици (като пеницилин).

ботаника- наука, която изучава растителното царство (гр. ботаника- трева, растение).

Древногръцкият учен Теофраст (III в. пр. н. е.), ученик на Аристотел, създава система от ботанически понятия, систематизирайки и обобщавайки всички познания на земеделците и лечители с неговите теоретични заключения. Именно Теофраст се смята за баща на ботаниката.

Съвременна ботаника- наука за морфология, анатомия, физиология, екология и таксономия на растенията

Знаци на растителното царство

еукариоти;
автотрофи (процесът на фотосинтеза);
осмотрофен тип хранене: способността на клетките да абсорбират само вещества с ниско молекулно тегло;
неограничен растеж;
неподвижен начин на живот;
вещество за съхранение - нишесте (натрупва се в пластиди по време на фотосинтезата);

Характеристики на структурата на растителната клетка (фиг. 1):

целулозна клетъчна стена
Наличието на клетъчна стена предотвратява навлизането на хранителни частици и големи молекули в клетката; следователно растителните клетки абсорбират само вещества с ниско молекулно тегло (осмотрофен тип хранене). Растенията поглъщат вода и въглероден диоксид от околната среда, за които клетъчната мембрана е пропусклива, както и минерални соли, за които съществуват канали и носители в клетъчната мембрана.
пластиди (хлоропласти, хромопласти, левкопласти);
голяма централна вакуола
Пикочен мехур с клетъчен сок, заобиколен от мембрана - тонопласт.Тонопластът има система от регулирани носители, които пренасят различни вещества във вакуолата, поддържайки желаната концентрация на сол и киселинност в цитоплазмата. Освен това вакуолата осигурява необходимото осмотично налягане в клетката, което води до появата тургор- стрес върху клетъчната стена, който поддържа формата на растението. Вакуолата служи и като място за съхранение на хранителни вещества и натрупване на метаболитни отпадъци.
няма центриоли в клетъчните центрове на растенията.

Ориз. 1. Растителна клетка

класификация на растенията

Основните редици на растителните таксони са разпределени според принципа на йерархията(подчинение): по-големите таксони комбинират по-малки.

Например:

Растителното царство

Отдел по покритосеменни растения

клас двусемеделни

семейство Asteraceae

род лайка

вид лайка

Форма на живот- външния вид на растението.

Основни форми на живот: дърво, храст, храст и трева.

Дърво- многогодишно растение с голям дървесен ствол.

Буш- растение с многобройни средно големи дървесни стволове, които живеят не повече от 10 години.

Храст- нискорастящо многогодишно растение с вдървесени стволове, високи до 40 см.

Билки- тревисти зелени издънки, които отмират всяка година. При двугодишните и многогодишните треви нови издънки израстват от зимуващи пъпки през пролетта.

висши и по-ниски растения

Различните групи растения се различават значително по структура.

Ниските растения нямат органи и тъкани. Тялото им - талус, или талус... По-ниските растения включват водорасли. Повечето от тях живеят във водна среда. При тези условия те получават хранене чрез усвояване на вещества от цялата повърхност на тялото. Всички или повечето от клетките на тези растения са изложени на светлина и са способни на фотосинтеза. Следователно те не се нуждаят от бързо преместване на вещества през тялото. Клетките на тези растения в повечето случаи имат една и съща структура.

Във водната среда се срещат и други фотосинтезиращи организми. Това са предимно цианобактерии, които понякога се наричат синьо-зелени водорасли. Това са прокариотни организми, които не са растения.

Висшите растения, които живеят във вода, често се наричат водорасли. В тези случаи терминът "водорасли" се използва в екологичен, а не в систематичен смисъл.

Висшите растения имат функционално различни органи, образувани от специализирани клетки. По принцип те живеят на сушата. Те получават вода и минерално хранене от почвата и за да извършват фотосинтеза, те трябва да се издигнат над нейната повърхност, следователно за такива растения е необходимо преместване на вещества между части на тялото (проводяща тъкан) и механична опора и опора за земно-въздушната среда (механични и покривни тъкани).

Наличието на специализирани клетки, тъкани и органи им позволява да достигнат големи размери и да овладеят широк спектър от местообитания. Много представители на висшите растения се върнаха във водата за втори път. В сладководни водоеми те съставляват основната част от водната растителност.

„Резервни вещества“ не е много точен термин, ако се отнася до вещества, съхранявани за бъдеща употреба за по-нататъшната им употреба, тъй като техният произход и функции не винаги са еднозначни. Някои антибиотици, като полиацетилени, натрупани в големи количества, пигменти и отпадъци и продукти от техния ресинтез след други биосинтетични процеси, като волютин, също могат да попаднат в техния брой. В този случай ще говорим само за директни складови вещества, т.е. въглехидрати, мазнини и урея.

От въглехидратите, локализирани в клетките на гъбичките, те се характеризират с гликоген, манитол, трехалозен дизахарид (или микоза). Количеството гликоген в плодните тела и мицела на гъбите може да варира от 1,5 до 40%, в зависимост от вида на гъбата и възрастта на плодното тяло. При младите плодови тела и гъбите култури е съответно повече с порядък, отколкото при старите с узрели спори.

Трехалоза - дизахарид (α-D-глюкозидо-α, D-глюкозид) обикновено се среща в малки количества, по-често в десети от процента спрямо масата на сухия мицел, но понякога количеството му достига 1-2%. Използването му, очевидно, е свързано с натрупването на хексатомен алкохол, манитол, който може да се натрупва в плодните тела на гъбичките до 10-15%, особено в хименията на базидиомицетите. Среща се в значителни количества при видовете от рода Boletus (B. scaber, B. aurantiacus, B. crassus). Манитолът е по-присъщ на по-зрелия мицел и плодните тела, както се вижда от примера на плодните тела Phallus impudicus, в които той преобладава над трехалозата. Очевидно по време на метаболизма на трехалоза в тези плодни тела може да се синтезира манитол. Както трехалоза, така и манитол от други организми се намират главно в насекомите.

Наред с други вещества, мицелът на гъбите често съдържа много мазнини, които се натрупват под формата на сълзовидни включвания, които могат да бъдат консумирани от гъбите по време на растеж или спорообразуване. В младия мицел на Penicillium chrysogenum количеството му може да достигне 35%, докато в застаряващия мицел спада до 4-5% от теглото на сухия мицел.

Мазнините на гъбите обикновено са с високо съдържание на ненаситени мастни киселини, олеинова, линолова, линоленова и други, течни при стайна температура и голямо количество неосапуняеми липиди, т.е. стероиди. В мицела на Penicillium chrysogenum количеството стероиди от тип ергостерол достига 1% от теглото на сухия мицел. Има основание да се смята, че при някои гъби, на определени етапи от тяхното развитие, стероидите могат да съставляват 80% от състава на мастната им фракция и често това са биологично активни вещества, токсини или витамини.

Натрупването на мазнини в гъбите често зависи от възрастта на културата или от състава на хранителната среда, по-специално от наличието на въглехидрати в нея. Както беше отбелязано, с увеличаване на концентрацията на глюкоза в средата количеството мастни вещества се увеличава. Въпреки че няма пряка пропорционалност между натрупването на мазнини и повишаването на концентрацията на глюкоза, за да се удвои количеството мастни вещества в мицела на гъбички, разрушаващи дървото, се оказа необходимо да се увеличи концентрацията на захар в хранителна среда от 10 до 40% (Ripachek, 1967).

Гъбено тялопредставена от мицела или мицела и се състои от тънки разклонени нишки, наречени хифи. Гъбите се характеризират с асексуално размножаване чрез спори, части от мицел или пъпкуване. При някои видове е възможен полов акт. Половото размножаване става с образуването на гамети в специални органи - антеридии и архегонии.

По структурата на мицела гъбисе подразделят на по-ниски и по-високи.

Продължителност на живота на мицела долни гъбие няколко дни. Техните хифи нямат прегради и са гигантски силно разклонени клетки с множество ядра. Пример за такива гъбички е мукорът или главичката плесен. Често може да се намери под формата на бяло оръдие върху нетрайни зеленчуци, плодове, горски плодове и хляб. Оттук и името "плесенни гъби". Те живеят на почва и богати на въглехидрати храни. Върху мицела на мукора се виждат черни заоблени глави - спорангии, в които се образуват спори. Те служат за безполово размножаване. Mucor също може да се размножава чрез разделяне на мицела.

Мицел шапки гъбинамира се в почвата, а на повърхността й образува голямо плодно тяло, състоящо се от бутче (коноп) и шапка. Шапката е предназначена да образува спори. Най-горният му слой - кожата - обикновено е оцветен. Долният слой е представен от ламели в ламелни гъби (волушки, русула, млечни гъби) или пробити с тръбички в тръбовидни гъби (манатарки, манатарки, манатарки).

Шапка гъбинаречени симбионтни гъби. Известно е, например, че гъбите се срещат в борови и смърчови гори, манатарки в близост до брези, борове, смърчове и дъбове. Хифите на гъбата влизат в симбиоза с корените на дърветата (т.нар. микориза, или корен на гъбички). Нишките на мицела се опират около корените и проникват в тях, замествайки кореновите косми на дървото. Мицелът абсорбира вода и минерални разтвори от почвата и ги пренася в корените на дървото. В замяна то получава органични вещества (въглехидрати), които растението образува по време на фотосинтезата.

Стойността на гъбите

гъбиса от голямо значение в природата и стопанската дейност на човека. Сапрофитните гъби участват в кръговрата на веществата, разграждайки растителните остатъци и попълвайки запасите от минерали в почвата. Дрождите също са сапрофит. Развиват се в захарна среда и предизвикват алкохолна ферментация. Те намират широко приложение във винопроизводството, пивоварството, печенето, както и за производството на технически алкохол. Бирената мая често се предписва на пациенти, страдащи от хиповитаминоза, тъй като съдържа тиамин, рибофлавин, ниацин и други витамини. Хранителната мая съдържа до 55% протеин, който е сходен по състав с месните протеини. В селското стопанство се използва фуражна мая. За приготвянето на сирена Рокфор и Камамбер се използват различни видове пеницили, за да им се придаде специфичен аромат и вкус.

много шапки гъби(около 200 вида) са годни за консумация и са човешки хранителни продукти. Те съдържат много минерали и витамини. Протеините на гъбичките съставляват до 30% от тяхната маса, но се абсорбират в храносмилателния тракт на човека само с две трети. Най-често се ядат манатарки, манатарки, манатарки, трепетлика, млечни гъби, русула, лисички, манатарки, медоносни гъби. Гъбите и стридите са изкуствено отгледани от гъби.

Трябва да се има предвид, че отравяне със застояли или стари ядливи гъби, както и отровни (известни са около 25 вида), са изключително тежки и могат да доведат до смърт. Следователно, когато берете гъби, човек трябва да умее да прави разлика между отровни и годни за консумация. Най-отровни са бледа мухоморка, мухоморка, жлъчка, фалшиви лисички и фалшиви гъби.

Къща за гъбии гъбата трут унищожава дървесината. Спорите на гъбичките Tinder атакуват дървото чрез различни увреждания на ствола или клоните и покълват. Полученият мицел унищожава дървото, което го прави гнило. Засегнатото дърво обикновено умира. Плодното тяло на гъбата е многогодишно, по форма наподобява копито. На долната му повърхност се образуват спори.

Резервни части: при еумицетите глюкозата се съхранява под формата на алфа-глюкан (близо до гликоген), а оомицетите под формата на бета-глюкан (близо до ламинарин); трехалоза оксахарид; захарни алкохоли; липиди (под формата на мастни капчици). Хранене(osmotrophic) до голяма степен се свързва с растенията, следователно гъбите отделят ензими за унищожаване на пигнин (пектиназа, ксилоназа, целобиаза, амилаза, лигназа) и разрушаване на етерните връзки в кутиновия восък (кутилаза).

Продуктите на разцепването влизат в клетките в три вида: 1. Разтворени (поради тургорно налягане на хифите) 2. Пасивни (по градиента на концентрацията на веществото) 3. Активно (с помощта на специални протеинови транспортиращи молекули) Екологични групи... Според трофични и локални характеристики.

Локално: почва (червен манатар (Leccinum aurantiacum), истинска камелина (Lactarius deliciosus)) и вода (мукор - на повърхността, кампоспориум - подводни структури)

Ролята на гъбите в природата.

Разрушаване на полимери, Фиксиране на биофилни елементи в гъбната маса, Почвообразуване, Трансформация на N, P, K, S и други в вещества, достъпни за минимално хранене на растенията, Създаване на ензими и биологично активни вещества в почвата, Разрушаване на скали и минерали, образуване на минерали, участие в хранителните вериги, регулиране на структурата на общността и нейния размер, детоксикация на замърсители (вещества, които могат да навредят на човешкото здраве или околната среда), симбиоза с растения и животни.

Стойността на гъбите за хората.

Употреба: Биотехнология, производители на антибиотици, производители на имуномодулатори, противоракови, хормонални, антисклеротици, хитин - изгаряне и заздравяване на рани, висока адсорбция, разрушаване на биополимери (ензими), хранително-вкусова промишленост (избистряне на сокове), производство на органични киселини, освобождаване на фитохормони, храни и фуражи (дрожди, базидий), биологични пестициди, микоризация на растенията.