Лисичките са придобили популярност с невероятния си вкус.
Освен това те не се чупят и не изискват специална предварителна обработка.
Лисичките са доста калорични, но са лесно смилаеми.
Готвенето на лисички в бавна готварска печка ви позволява да запазите всички предимства на гъбите.
Лисички в бавна готварска печка - основни принципи на готвене
Лисичките се приготвят в бавна готварска печка по различни начини. Те се пържат и задушават със сметана, сметана или зеленчуци. Можете също така да приготвите други вкусни ястия от лисички: гювечета или пайове.
Приготвят се само прясно набрани гъби, тъй като лисичките могат да се съхраняват пресни само за един ден. Лисичките се сортират, почистват от отломки и листа и се измиват възможно най-бързо, тъй като тези гъби абсорбират вода много бързо.
Запържете лисичките в бавна готварска печка в режими „печене“ или „пържене“ за четиридесет минути, като добавите лук към гъбите.
За да приготвите задушени гъби, пържените лисички се заливат със заквасена сметана или сметана и се готвят в режим на задушаване още половин час. За да получите пълно ястие, лисичките се задушават със зеленчуци.
Разбира се, не забравяйте за пресни билки и подправки.
Рецепта 1. Пържени лисички в бавна готварска печка
съставки
лисички - 300 г;
100 мл постно олио;
крушка;
една и половина чаши филтрирана вода;
черен пипер.
Метод на готвене
1. Сортираме лисичките, премахвайки остатъците и листата. Поставете гъбите в сито и изплакнете под чешмата. Нарежете големите екземпляри на парчета. Подсушете леко.
2. Прехвърлете лисичките в купата на мултикукъра. Леко пипер и сол. Налейте питейна вода в гъбите и активирайте програмата „печене“ за около четиридесет минути.
3. Почистете, изплакнете и нарежете на ситно лука. След 20 минути от началото на готвенето изцедете водата и добавете към гъбите растително масло и нарязан лук.
4. Разбъркайте и продължете да готвите, покривайки с капак, като разбърквате няколко пъти по време на процеса, така че лисичките да се запържат от всички страни. Сервирайте пържените лисички с гарнитура от картофи.
Рецепта 2. Пай с лисички в бавна готварска печка
съставки
Тесто
сол;
150 г заквасена сметана;
сода за хляб;
чаша брашно;
Пълнеж
50 ml слънчогледово масло;
200 г лисички;
картофи;
парче масло;
крушка.
Метод на готвене
1. Отстранете остатъците от прясно набраните лисички и ги изплакнете в гевгир.
2. Сложете тигана на огъня и загрейте олиото в него. Добавят се гъбите и се запържват. Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете лука към лисичките и продължете да пържите на умерен огън, като разбърквате, за около десет минути.
3. В дълбока купа смесете заквасената сметана с майонезата, добавете яйцата и содата, посолете и разбъркайте добре. Постепенно добавете брашно и омесете тестото до консистенция на домашна заквасена сметана.
4. Обелете картофите и нарежете на тънки филийки. Намажете купата с парче масло. Изсипете половината тесто и загладете с шпатула. Върху тестото се разпределят равномерно запържените гъби и лук. Посолете леко отгоре. Подредете кръгчетата картофи и напълнете всичко с останалото тесто.
5. Поставете купата в мултикукъра и стартирайте режим "печене" за един час. Паят се поръсва обилно със стърготини от кашкавал, затваря се с капак и се оставя на топло за десет минути. След това извадете купата и оставете сладкиша в нея докато изстине на топло.
Рецепта 3. Лисички в бавна готварска печка със сметана
съставки
Слънчогледово олио;
300 г лисички;
крушка;
сол;
100 ml сметана;
млян черен пипер;
Метод на готвене
1. Обелете лука и го нарежете на ситно. Изсипете слънчогледово масло в купата, включете функцията „пържене“ и го загрейте. Добавете нарязания лук към олиото и го запържете до златисто кафяво.
2. Отстранете остатъците от лисичките, поставете ги в цедка и ги изплакнете под чешмата. Поставете върху салфетка и подсушете. Нарежете големите гъби наполовина.
3. Добавете гъбите към запържения лук, черен пипер, сол и разбъркайте. Напълнете с крем.
4. Стартирайте режима „задушаване“ и гответе лисичките в сметана за половин час. Поднесете ястието с гарнитура от ориз или картофи и пресни зеленчуци.
Рецепта 4. Гювеч с лисички и картофи в бавна готварска печка
съставки
300 г зеле;
50 г заквасена сметана;
два крака;
80 г масло;
150 г сирене;
десет варени картофи;
смлян бял пипер;
две глави лук;
половин килограм лисички;
Метод на готвене
1. Обелете картофите и ги сварете до омекване. След това се отцежда от течността и се пасира, като се добавят яйцата, маслото и брашното. Месете до гладкост, за да не останат бучки. Поръсете с черен пипер.
2. Сортирайте и измийте лисичките. Нарежете големите гъби на парчета. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Сложете лисичките в тиган и ги запържете леко. След това добавете нарязания лук и продължете да пържите още десет минути. Прехвърлете гъбите в чиния и охладете.
3. Измийте краката, подсушете и запържете в тиган до готовност. Охладете ги и отделете месото от костите.
4. Зелето се нарязва на ситно, леко се разклаща с ръце и се запържва в тиган, като се добавя малко вода, за да не загори зеленчукът.
5. Нарежете сиренето на малки кубчета.
6. Покрийте контейнера на устройството с пергамент и го намажете с масло. Добавете половината от картофеното пюре и загладете. Слой върху него:
- пържено зеле;
- пиле;
— пържени лисички с лук;
- парчета сирене.
7. Внимателно с лъжица разпределете останалата картофена смес върху плънката. Намажете отгоре със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал.
8. Спуснете капака и активирайте режима "печене" за четиридесет минути. Охладете леко гювеча и извадете като издърпате краищата на пергамента. Гювечът се нарязва на парчета и се поднася, полят с бял сос и заквасена сметана.
Рецепта 5. Лисички в бавна готварска печка с пуешко
съставки
лисички - 100 г;
сирене фета - 100 г;
чаша сметана;
400 г пуешко филе;
Метод на готвене
1. Изплакнете пуешкото филе под течаща вода, подсушете със салфетки и нарежете на продълговати филийки.
2. Сортирайте лисичките, отстранете листата и остатъците. Измийте и нарежете на парчета. Сиренето и обеленият лук се нарязват на ситно.
3. Поставете месото, гъбите и лука в съда на уреда, залейте със сметаната и разбъркайте.
4. Активирайте устройството в режим „гасене“ и гответе за един час. След това отворете капака, извадете съда и прехвърлете съдържанието в чиния. Гарнирайте с билки и сервирайте с гарнитура от ориз или картофи.
Рецепта 6. Задушени лисички в бавна готварска печка със зеле
съставки
половин килограм зеле;
300 мл питейна вода;
глава лук;
чесън - две скилидки;
морков;
млян черен пипер;
75 ml растително масло;
кухненска сол;
200 г лисички;
75 г доматено пюре.
Метод на готвене
1. Нарежете обеления лук на ситно и го поставете в съд за мултикукър. Налива се олио.
2. Настържете на едро ренде морковите, след като ги обелите. Добавете към лука.
3. Сортирайте лисичките, измийте ги и ги поставете в съд. Стартирайте програмата “пържене” и гответе при непрекъснато бъркане до леко зачервяване.
4. Зелето се нарязва на тънки ивици и се слага при гъбите. Добавете ситно нарязания чесън и доматеното пюре. черен пипер и сол. Налейте съвсем малко вода. Разбъркайте и поставете устройството в режим на гасене за половин час. Затворете капака и гответе, като разбърквате от време на време. Сервирайте със заквасена сметана или кетчуп.
Рецепта 7. Супа с лисички в бавна готварска печка
съставки
пресни лисички - 400 г;
три големи картофа;
две скилидки чесън;
морков;
крушка;
три литра питейна вода;
масло – 20 гр.
Метод на готвене
1. Сортирайте пресните лисички, отстранете корените и листата. Прехвърлете гъбите в дълбока чиния и ги залейте с питейна вода за десет минути.
2. Картофите обелете, измийте и нарежете на лентички.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно. Отцедете водата от лисичките и ги изстискайте леко. Нарежете гъбите на средни парчета и ги поставете в купата на мултикукъра.
4. Напълнете съдържанието на купата с вода и включете програма „задушаване“. Сварете лисичките за един час.
5. Обелете и настържете морковите. След 20 минути проверете готовността на гъбите. Готовите лисички трябва да потънат на дъното. Сега добавете нарязан лук и настъргани моркови.
6. След зеленчуците поставете в съд нарязаните на ленти картофи. Посолява се и се разбърква. Продължете да готвите, покрити.
7. Нарежете обелените скилидки чесън на ситно и добавете към супата в края на варенето. В готовата супа се поставя парче масло, разбърква се и се налива в чинии. Сервирайте супата с крутони и сметана.
Лисичките могат да се варят в бавна готварска печка и да се замразяват за зимата.
Преди пържене може да сварите гъбите или да ги запържите сурови. Веднага след като лисичките са в тигана, те ще се откажат от сока си.
Не накисвайте лисичките преди пържене. Тези гъби абсорбират вода доста бързо и интензивно.
Можете да направите обилни салати с мариновани или варени лисички.
Поставете лисичките в купа и ги покрийте с вода. Оставете ги да се накиснат за известно време. Постепенно мръсотията ще се утаи и отломките ще изплуват. Измиваме гъбите и ги сваряваме първо. Оставете мултикукъра да загрее. Когато растителното масло се сгорещи, добавете гъбите. Запържете гъбите до готовност. Разбърквайте ги периодично и овкусявайте с подправки и разнообразни подправки. Затворете капака на мултикукъра и оставете гъбите да се запържат за известно време. Те ще могат да се попият от ароматите на подправките.
През това време се запържват и задушават гъбите, след което обелваме картофите. Отстранете кожата и я измийте във вода. За да не се плъзгат картофите по време на нарязване, те трябва да се избършат с кърпа. Нарежете картофите на малки лентички, които са полезни за пържене. Поставете го в тенджера за бавно готвене, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте добре с шпатула. 
Затворете отново капака. Оставете картофите и гъбите да се запържат. Можете да изчакате, докато прозвучи сигналът от мултикукъра. Разбъркайте картофите, върху които вече трябва да се появи апетитна коричка. 
Ароматното и апетитно ястие е готово. Може да прехвърлите в чиния и да сервирате. Украсете картофите с клонки от билки; можете да използвате магданоз или копър. Тези картофи трябва да се сервират със зеленчукова салата. 
Лисичките за това ястие са подходящи както пресни, така и замразени, т.е. размразени. Предпочитам да задуша лисички с гъби в масло, но също така работи добре с растително масло. Лисичките с картофи в бавна готварска печка са гарнитура към основни ястия от месо или пиле или самостоятелно ястие.
Пригответе съставките:
Песичките се запържват в олиото при разбъркване, посоляват се леко.
Режимът е "пържене", а времето е 5-10 минути, т.е. Съсредоточете се върху характеристиките на вашия модел мултикукър.
При някои модели можете веднага да зададете режим „задушаване“ за 1,5-2 часа и да добавяте съставките на етапи през първите минути.
След това добавете едро, но ситно нарязания лук и превключете на режим "задушаване" за 90-120 минути, в зависимост от това колко едро нарязвате картофите. В моя вариант картофите са резени с дебелина около 1 см.
Забележка:
Ако в семейството има любители на гъбите, например като дъщеря ми, тогава поставете порции картофи за тях на пара. Задушените картофи ще се готвят успоредно с основното ястие.
След като мултикукърът издаде звуков сигнал, лисичките и картофите са готови.
Гъбите се наричат „зеленчуци, горско месо“. Ядат ги не само големите им фенове, но и вегетарианците. Гъбите съдържат голямо количество протеини, минерали и редица полезни витамини. Но гъбите имат недостатък - те са лошо смилаеми, така че не се препоръчват за ядене от всички (особено имайте предвид, че те са противопоказани за деца под 8-годишна възраст).
Има много възможности за готвене на гъби в бавна готварска печка, днес предлагам най-често срещания метод за готвене, но много вкусен и обичан от всички. Много диви гъби трябва да бъдат накиснати и варени преди пържене. Това са ламелни гъби - volnushki, шафраново мляко, русула, млечни гъби. Вашите собствени горски гъби - лисичкиАз също го сварих първо преди пържене. с картофи в бавна готварска печка. Аз предпочитам да варя всичко в подсолена вода.
съставки:
- лисички – 400 – 500 гр
- картофи - 5-6 бр
- лук (по желание) - 1 бр.
- слънчогледово масло за пържене
- сол и подправки на вкус
Лисички, пържени с картофи в бавна готварска печка:
Сортирайте и изплакнете лисичките. Можете дори да ги накиснете в студена вода за 20 до 30 минути. Отцедете водата. Изсипете слънчогледово масло в купата на мултикукъра. Добавете ситно нарязан лук, задушете го в растително масло в режим „печене“ (запържих лисичките без лук).
След това добавете лисичките (нарязани на едро). Разбъркайте и запържете лисичките в „печенето“ за 15-20 минути. Разбърквайте от време на време.
След сигнала добавете нарязани картофи към лисичките. Посолява се и се поръсва с подправки на вкус.
Разбъркайте и задайте режим "Печене" за 40 минути. Можете да разбъркате веднъж по време на готвене.
Пържени лисички с картофи в бавна готварска печка са готови!
Собствениците на мултикукъри най-често използват това устройство за приготвяне на основни ястия. И това не е изненадващо. Наличието на режим „Задушаване“ ви позволява да готвите големи парчета месо, без да заври при продължително варене, докато достигнат състоянието на много крехко варено свинско месо. Рибата, приготвена в бавна готварска печка, е сочна и нежна. Мултикукърът също е чудесен за приготвяне на различни видове гювечи. В същото време, благодарение на наличието на таймер и автоматични програми, не е нужно да се притеснявате, че ястието ви ще изгори. Когато приготвяте втори ястия, достатъчно е да заредите всички необходими продукти в мултикукъра и след като изберете желания режим, просто се заемете с бизнеса си и изчакайте таймерът да се изключи.
Втори ястия в бавна готварска печка - голямо разнообразие в диетата
Можете дори да изпържите картофи по този начин. Програмата „Задушаване“ ви позволява да изберете необходимото време за готвене на ястия от един до дванадесет часа, въпреки че обикновено час или два са достатъчни. Когато използвате режим „Задушаване“, печеното в лучен сос се оказва страхотно. За да направите това, вземете всяко месо и го нарежете на кубчета. След това нарежете лука на малки кубчета, добавете подправките и солта. Вода не добавяме! И настройте таймера за един час.
Удоволствие е да приготвяте чушки, пълнени със зеленчуци или месо, както и сармички, в бавна готварска печка. За да направите това, трябва да напълните чушката, да я поставите в купа, залейте с бульон или предварително приготвен сос и оставете да къкри около час. Така правят и със зелевите сарми.
С бавна готварска печка можете да приготвите много вкусна мусака. Това е гювеч, към който никой не може да остане безразличен. Класическата мусака се приготвя от агнешко и патладжан с добавка на домати в бял сос. Най-задоволителна и вкусна се счита мусаката, приготвена с кайма, като патладжаните са предварително запържени или изпечени в бавна готварска печка, по-добре е месото да се пече на скара. След това намажете нашия мултикукър с масло, поставете картофи на дъното и наредете патладжани и кайма на слоеве. След това „покрийте“ каймата със слой запържено синьо сирене и поръсете с настърган кашкавал. Всичко трябва да се залее със сос бешамел. Оставете в режим "Печене" за един час.