Бързите и прости рецепти, ако са и вкусни, винаги са много търсени сред домакините. Разбираемо е: не всеки от нас ще намери сили и време за страхотни кулинарни шедьоври. И тук - минимум време и усилия и максимален резултат.
Рецептата за бисквитено руло, която виждате на тази страница, е точно това. Толкова е просто, че асистент от начална училищна възраст може да се справи: ако следвате инструкциите, няма да има разочарование. И е толкова бързо, че по време на подготовката зрителят-детска градина няма да има време да се отегчи: детето ще запази активното любопитство от началото до края. Накратко, ако имате деца, не забравяйте да ги включите като помощници и зрители.
Да, най-важното. Рулото се приготвя за 20 минути.
Приготвяне: 10 мин. / Готвене: 10-12 мин. / Добив: 4-6 порции
Съставки
- яйце 3 бр.
- захар 2 с.л. л.
- пшенично брашно от най-висок клас 4 супени лъжици. л.
- бакпулвер за тесто 1 ч.л.
- всяко гъсто сладко, конфитюр или сладко 200-250гр
- захар за поръсване руло 2 с.л. л.
Бързо приготвяне на обикновено руло с бисквити
Рулото се пече във фурната при температура 180-200 градуса, така че трябва да е предварително загрята.
Отделете белтъците от жълтъците в яйцата. Ако не сте сигурни, че ще се получи добре на ръка, тогава е по-добре да използвате специални устройства.
Добавете захарта към жълтъците и разбийте с миксер до гъста бяла пяна.
Измийте лопатките на миксера, избършете и разбийте белтъците в отделна дълбока купа.
Белтъците се разбиват поне 5 минути, масата трябва да се окаже много гъста, почти лъскава, да поддържа формата си добре.
Добавете разбитите със захарта жълтъци към разбитите белтъци, разбъркайте внимателно с лъжица.
Сега пресейте брашното и бакпулвера в чаша за тестото. Не трябва да се пренебрегва пресяването, в противен случай рулото няма да се окаже нежно и ефирно.
Отново бавно и внимателно разбъркайте брашното с лъжица.
Поставете хартия за печене върху тава за печене и с лъжица разпределете цялото тесто равномерно по повърхността на листа за печене.
Поставете тавата за печене в гореща фурна за 10-12 минути. Не си струва да печете повече, тъй като бисквитата ще стане суха и ще се счупи при усукване.
Поставете друго парче хартия за печене на масата, поръсете го със захар и обърнете бисквитата с главата надолу върху него.
Незабавно намажете сладко или сладко по целия периметър
и навийте рулото. Ако краищата са внезапно пресушени, те могат да се напукат.
Разбира се, по-добре е готовото руло да престои малко и да се охлади напълно, но ако домакинството или гостите нямат търпение, тогава можете веднага да отрежете грозните ръбове с остър нож и да сервирате рулото на масата .
Приготвеното по тази рецепта бисквитено руло просто няма как да не се хареса! И следващия път опитайте да го намажете не със сладко, а с ядкова или шоколадова паста.
РолкиТова е чудесно разнообразие от печива, които могат да бъдат сладки или солени. Представлява пласт тесто с плънка, навита по специален начин. Особеността на такова печене е простотата и скоростта на готвене у дома.
Ако сте притиснати от време, то руло е точно този тип печени изделия, които трябва да вземете. В този случай можете направете десерт, тоест всъщност пригответе десерт за чай или можете да направите лека закуска(такова руло обикновено се приготвя с пълнеж от месо или зеленчуци). Неподсладените кифлички често са доста задоволителни. Няколко парчета такива сладкиши - и чувството на глад вече няма да измъчва. Ето защо солените кифлички можете да вземете със себе си на училище или на работа като спирачка.
Предлагат се множество рецепти за приготвяне на кифлички у дома за приготвяне на такива сладкиши от бисквити, мая, къси кори, бутер тесто... Последните три вида тесто се пълнят сурови, след което се разточват и се пекат. Но за да приготвите бисквитено руло, тестото трябва първо да се изпече, тъй като самото тесто е течно, но тортата от него е мека и пластична. Бисквитения слой се смазва с пълнеж, сгънат, но вече не се подлага на топлинна обработка. Обикновено се охлажда, оставяйки малко време за импрегниране.
Прочетете повече за приготвянето на сладки и солени рулца с различни пълнежи по-долу.
Сладки сладкиши
Сладките кифлички се правят от различни видове тесто, но най-често се използва бисквитената основа, защото е една от най-лесните за приготвяне. Освен това бисквитата се приготвя доста бързо, което означава, че използването й ви позволява да създадете десерт, както се казва, "набързо".
Няма да се фокусираме върху приготвянето на бисквитено тесто (тази тема е разгледана подробно в съответната статия на сайта). Все пак ще ви разкажем как да направите руло от готовата торта.
Трябва да работите с бисквитена торта в топло състояние или по-добре в горещо състояние. Охладената основа е с по-малка еластичност, по-лесно се чупи и има възможност изобщо да не се получи да се разточи руло от нея.
Пълнежът за такъв десерт трябва да се подготви предварително. Можете да го приготвите, докато печете бисквитена торта. В този случай гарантирано ще имате време да завършите всички необходими подготвителни процедури, преди бисквитата да изстине.
Готовото руло можете да украсите по ваша преценка. За това са подходящи разтопен шоколад, кондензирано мляко, сладки сосове, както и горски плодове и парченца плодове.
Бисквитното руло ще се окаже по-вкусно, ако му дадете малко време да се накисне. В този случай всички компоненти на десерта ще имат време да се "сприятеляват" и вкусът ще бъде пълен.
Сладко руло с различни пълнежи може да се направи и от тесто с дрожди, пясъчно тесто и бутер тесто. В този случай не е необходимо предварително изпичане на тортите, тъй като те стават твърди след термична обработка. Просто няма да е възможно да се срине такава основа. Така суровото тесто се намазва със сладък компонент, навива се на руло и се изпраща да се пече във фурната. Много рецепти също препоръчват да намажете горната част на рулото с разбит жълтък. Такава манипулация ще ви позволи да получите апетитна златистокафява коричка на върха на десерта.
Прочетете повече за приготвянето на сладки кифлички в съответните стъпка по стъпка рецепти за снимки в сайта.
Неподсладени кифлички
Неподсладените кифлички се приготвят от същите видове тесто като сладките. Единствената разлика е в пълнежа за такива печени изделия. Може да бъде представено от месо, риба, гъби, зеленчуци, извара, яйца. Такива продукти могат да се приготвят предварително или да се поставят върху слой тесто и сурово, защото все пак ще трябва да се изпече. 
Разбира се, такъв тип печене като солени рулца има свои собствени характеристики на готвене, но не е възможно да се обобщят препоръките по този въпрос. Повече за приготвянето на това или онова руло с пикантна плънка можете да разберете в съответната рецепта.
В ареста…
Правенето на рулца у дома не е твърде трудно! Тази дейност е възможна дори за начинаещи готвачи. Въпреки че приготвянето на тестото може да бъде малко сложно, можете да измамите малко и да купите тестото от магазина. Това значително ще намали времето, прекарано за приготвяне на едно или друго руло.
Изберете една от любимите си рецепти за приготвяне на руло у дома, запасете се с необходимите продукти и отидете в кухнята - създайте истински кулинарен шедьовър! Подробни текстови инструкции и снимки стъпка по стъпка ще разкажат и илюстрират целия процес на готвене. С тези съвети правенето на руло ще ви се стори просто дреболия!
Не е трудно да приготвите такова чудо със собствените си ръце. Основното е, че всички рецепти за бисквитени ролки не позволяват инциденти - наложително е да следвате инструкциите до най-малките нюанси. Ако технологията е нарушена или не се спазват пропорциите, ще бъде трудно да се увие тестото: може да се счупи или разпадне. Но след като усвоите тази проста наука, тогава можете да зарадвате семейството си с прекрасни сладкиши. Чрез смяна на пълнежа е лесно да се осигури разнообразие: всяко чаено парти може да стане оригинално.
Петте най-често използвани съставки в рецептите са:
Шедьоври със сладко, шоколад, кондензирано мляко, извара, плодове или маково семе - такова изобилие от възможности може да бъде истинско изкушение за тези, които обичат сладко. Можете да се поглезите с деликатен буен деликатес дори по време на диета. За да направите това, трябва да използвате диетични вариации на рецептите. За разлика от сладкиши и торти, кифличките не изискват прекомерни усилия от страна на домакините. Тънък пандишпан се пече много бързо и се навива веднага след готвене. Десертът не се нуждае от допълнителна украса, но по желание може да го полеете с глазура и да го украсите с кремави цветя или захаросани плодове. Може само леко да поръсите ястието с пудра захар.
Ако никога не сте се занимавали с бисквитени рулца, време е да започнете да ги правите! И не се притеснявайте, че бисквитата няма да се изпече, няма да можете да я навиете или рулото няма да е вкусно - нищо подобно.
Открихме за вас едно много вкусно и просто бисквитено руло, рецептата за което се приготвя толкова бързо, че е по-добре веднага да започнете двойна порция и да извадите две тави за печене.
В допълнение към факта, че рецептата за руло с бисквитено тесто е проста, десертът се оказва необичайно вкусен, но за пълнежа можете да вземете всичко, което има в къщата: извара, конфитюр, конфитюр - бисквитното руло ще все още се изяжда незабавно и ще изисква добавки. Въпросът как да изпечете бисквитено руло дори няма да се появи в главата ви, защото най-деликатното тесто буквално се изпича, сгъва се лесно и не се разпада, докато мажете десерта с пълнежа.
Пандишпан руло със сладко
И така, най-простата и достъпна рецепта за руло от бисквитено тесто, пълнено с всяко сладко, съставките:
- 120 гр пшенично брашно;
- 1 ч.л бакпулвер;
- 4 пилешки яйца;
- 120 гр Сахара;
- Ванилин, сладко.
1. Веднага включете фурната на 180 С, пригответе правоъгълна форма за печене, постлана с пергамент;
2. Разбийте яйцата до пяна, добавете захар, разбийте отново, докато зърната се разтворят;
3. Веднага щом пяната стане гъста и пухкава, добавете брашно с бакпулвер, разбъркайте;
4. Изсипете тестото във форма, загладете с лъжица или ръка до дебелина на слоя 1 см;
5. Печете 15-20 минути, фурната трябва да е добре загрята, в противен случай сладкишът ще се разпадне след изпичане;
6. Веднага след като бисквитата е готова, сложете я върху чиста кърпа, отстранете пергамента;
7. Докато бисквитения слой е топъл, трябва да се навие с кърпа и да се охлади в сгънато положение;
8. Разгънете внимателно бисквитената ролка, намажете обилно със сладко и навийте отново;
9. Поръсете с пудра захар, сервирайте!
Рецепта за сладко
Най-простият десерт не е единственият, който е готов за броени минути. Вижте рецептата за руло от бисквитено тесто, пълнено с произволно сладко, съставки:
- 2 пилешки яйца;
- 0,5 супени лъжици. Сахара;
- 0,5 супени лъжици. пшенично брашно;
- Конфитюр и пудра захар за поръсване.
Как да изпечете бисквитено руло:
1. Разбийте яйцата със захарта, докато масата побелее и увеличи обема си няколко пъти;
2. Добавете брашното и разбъркайте;
3. Включете фурната на 180 С;
4. Поставете тестото в покрита с пергамент форма;
5. Печете 10 минути в добре загрята фурна;
6. Извадете бисквитата, веднага я обърнете върху кърпа.
Остава само да премахнете хартията, веднага намажете тортата със сладко и я увийте! Това бисквитено руло не е необходимо да се оставя да кисне, готово е веднага на масата. Поръсете с пудра захар за още по-красив десерт.
Проста рецепта за руло с крем от извара
А сега едно просто и много вкусно руло с крем от извара. Ще отнеме малко повече време, но рецептата остава същата проста. От какво имаш нужда:
- 2 пилешки яйца;
- 35 гр. брашно;
- 60 гр. Сахара;
- 25 гр. картофено нишесте;
- 0,5 ч.л бакпулвер;
- 2 супени лъжици л. стръмна вряща вода.
за крема:
- 70-80 гр. мека извара;
- 150 гр готварска сметана;
- 50 гр. пудра захар.
Как да изпечете бисквитено руло у дома:
1. Извадете яйцата от хладилника, включете фурната на 180 С, пригответе тава за печене и я застелете с хартия за печене;
2. Смесете брашното с нишестето и бакпулвера;
3. Разбийте яйцата с блендер на висока мощност, налейте вряща вода и разбийте няколко минути;
4. Добавете захар към яйцата, разбийте до пухкавост;
5. Добавете сухи съставки и разбъркайте;
6. Изсипете тестото върху тава за печене, печете около 10 минути;
7. Извадете готовата бисквита, обърнете я върху кърпа и навийте с нея на руло;
8. Докато рулото се охлажда, пригответе крема, за който трябва да разбиете сметаната на много гъста маса;
9. Добавете изварата, пудрата захар и разбийте още 5 минути.
Остава само да разгънете рулото, да намажете обилно с крем и да го навиете отново. За декориране използвайте разтопен шоколад, прах или сладкарски пръски. Невероятно нежен и вкусен десерт е готов. Ето колко бързо можете да изпечете бисквитено руло. Една много вкусна и проста рецепта няма да ви накара да тропате в кухнята дълго време, но у дома винаги ще има свежи и ароматни сладкиши за чай.
Деликатен и мек, шоколадов, кремообразен и плодов, с ядки и кокосови стърготини, покрит с глазура или без украса. Сред многото сладкарски продукти именно той попи всичкия разкош на сладките, така че наистина искам да знам рецептата как да направя бисквита за руло. Като имате добра основа за това вкусно, можете да се впуснете в истински цикъл от мисли и въображение и накрая да получите нещо оригинално и вкусно.
За бисквити е изпята не една песен и е съставена не една приказка. Пищните сладкиши с яйчен тест винаги са били известни и много търсени. Тези вкусни сладкиши подлудяват жените от векове. И ако се запитате на кой майстор принадлежи това кулинарно откритие, тогава не е нужно да ходите при врачка, както винаги, всички лаври принадлежат на французите.
Е, какво можете да направите, ако именно те, сънародниците на Айфеловата кула, са по-напред от останалия свят по въпросите на готвенето и именно те измислиха такъв трик как да увиете сладко бисквитено руло . Чест и похвала за това, защото благодарение на тях днес можем да се насладим на тези невероятно вкусни сладкиши.
Днес асортиментът от готови валцувани бисквити е просто огромен. Не, не става дума за изобилието от кремове, конфитюри и други пълнежи, а за производителите, които се надпреварват помежду си, обещават чудо – прекрасно, вкусно – вкусно.
На практика обаче всичко се оказва обратното - суха коричка, сметаната оставя много да се желае, а плодовото сладко има само ароматни добавки, идентични с естествените от истински плодове. Е, защо да се тровите и да харчите пари, когато можете да приготвите наистина полезно ястие за чай у дома, особено след като рецептата за бисквита с руло е нелепо проста и се прави много бързо.
Пандишпан "Асорти"
За да направим класическото тънко бисквитено тесто, се нуждаем от следните съставки.
Съставки
- - 3 бр. + -
- - 1 чаша + -
- - 1 чаша + -
Подготовка
Не случайно тази опция за печене се нарича така, защото най-важното в нашата рецепта е кората, нежна и ефирна, но можете да изберете абсолютно всякакъв пълнеж, според собствения си вкус.
- Противно на общоприетото схващане, че яйцата за бисквита трябва да са изключително охладени, ние взимаме белтъците и жълтъците на стайна температура за разбиване. Разбиват се по-добре, а при печенето гарантирано ще успеем да избегнем горчивината от разочарованието под формата на неапетитна плоска торта.
- И така, разбийте яйцата в дълбока купа, добавете към тях кристална захар и започнете да разбивате с миксер на най-ниска скорост, като постепенно добавяте обороти, за да стигнете до най-високата мощност за около няколко минути.
Трябва да разбием яйчено-захарната маса, докато се образува устойчива бяла пяна, върху която ясно се виждат следи от венчетата. След постигане на желания резултат миксерът се изключва и се отстранява. - Сега дойде времето за мъките. Определено трябва да го пресеем няколко пъти, благодарение на което пшеничният прах се насища с кислород, което ще повлияе благоприятно на ефирността на нашата торта.
Тук си струва да се обърне внимание, че ако възнамерявате да готвите шоколадова бисквита, тогава какаото трябва да се смеси с брашно. Същото важи и за шоколадов чипс, бакпулвер и други насипни добавки.
Едва след това добавете брашно към тестото и внимателно разбъркайте всичко с лъжица отдолу нагоре до гладкост, като не позволявате на яйчената смес да се свие. - Бисквитното тесто може да се счита за готово. Сега остава само да го изпечем. Трябва предварително да загреем фурната до 200 ° C. В това време покрийте дъното на тава за печене с хартия за печене, намажете повърхността му с олио и разпределете тестото върху него, като го разпределите равномерно по цялата площ. След това изпращаме палета в мангала за 15-20 минути.
- След определеното време тортата придоби златист цвят, а при пробиване на бисквитата клечката за зъби остава суха. Всичко това показва готовността на нашите печени изделия.
- Сега трябва да извадим бъдещото руло от хартията за печене. За целта трябва да проявим забележителна сръчност и внимателно да обърнем тортата върху друг намаслен паус. Едва след това можем бавно да отлепим хартията от печенето милиметър по милиметър.
За да предотвратим напукването на нашия шедьовър по време на последното усукване, бисквитата върху пергамента трябва да бъде добре напоена.
Всяка ароматна течност може да се използва като импрегнация: сок, компот, сироп, кафе и др. Сега можете да намажете тортата със сладко, кондензирано мляко или сметана и да я увиете в истинско руло.
Можете да украсите нашия сладкарски продукт отгоре, както желаете. След като намажете със сметана, украсете с поръска или шоколадови стърготини, може да полеете и с глазура или сметана и отгоре да сложите плодове или резени плодове. По принцип действаме по прищявка, доколкото оригиналността и креативността са достатъчни.
Тук сме дали най-простата рецепта за пандишпан за руло, но историята на сладкиша има стотици различни методи за приготвяне на тесто за тези сладки, така че всички граници са отворени пред нас и нашето кулинарно, сладко пътешествие няма да свърши скоро.